Развитие маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Веселова, Анна Олеговна |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2010 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Развитие маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе"
ВЕСЕЛОВА Анна Олеговна
РАЗВИТИЕ МАРКЕТИНГА В МОЛОЧНОПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ
(на материалах Пермского края)
08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство:
3. Маркетинг)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва - 2010
004606405
ВЕСЕЛОВА Анна Олеговна
РАЗВИТИЕ МАРКЕТИНГА В МОЛОЧНОПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ
(на материалах Пермского края)
08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство;
3. Маркетинг)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва-2010
Диссертационная работа выпонена на кафедре Коммерции и маркетинга в АПК в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Пермская государственная сельскохозяйственная академия им. академика Д.Н. Прянишникова.
Научный руководитель:
доктор экономических наук Пьяикова Ксения Владимировна Официальные оппоненты:
доктор экономических наук Океании Надежда Ивановна доктор экономических наук Нуралиев Снражудин Урцмиевнч
Ведущая организация - ФГОУ ВПО Российский государственный аграрный заочный университет (РГАЗУ).
Защита диссертации состоится "6 " июля 2010 г. в 14.00 часов на заседании диссертационного совета Д.006.031.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском ин статуте эконом ики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35, корп. 2,
ГНУ ВНИИЭСХ.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.
Автореферат разослан л 3 июня 2010 г.
Уненын секретарь диссертационного совета
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Молочнопродуктовый подкомплекс является важнейшей составной частью агрородовольственного комплекса России и представляет собой многогранную хозяйственную систему, включающую предприятия по производству и переработке молока, реализации молочной продукции, а также сферу потребления. В течение последних десятилетий молочнопродуктовый подкомплекс страны стакивается с рядом сложных экономических проблем, прежде всего с такими, как неэквивалентный межотраслевой обмен и недостаточная государственная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей, что приводит к снижению производства молочной продукции в стране.
Именно в такой ситуации использование маркетинга как рыночной системы управления деятельностью предприятий - становится не только желательным и целесообразным, но и объективно необходимым. Однако накопленный в этой области опыт требует дальнейших обобщений и выявления целесообразных масштабов его распространения в специфических условиях российской экономики. Сегодня маркетинг воспринимается, прежде всего, как инструмент, позволяющий гибко использовать имеющийся в региональном мо-лочнопродуктовом подкомплексе производственный, финансовый, трудовой потенциалы для удовлетворения потребностей потребителей в молоке и молочных продуктах.
В современных условиях повышение конкурентоспособности предприятий молочнопродуктового подкомплекса, основанное на возрастающей роли маркетинга, является одной из наиболее актуальных проблем для Пермского края, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности надежного снабжения региона молочной продукцией.
Состояние изученности проблемы. Большой опыт развития маркетинга как области науки и практической деятельности накоплен в зарубежных странах с классической рыночной экономикой. Исследуемые проблемы нашли отражение в работах Б. Бермана, P.E. Бренсона, P.JI. Коза, Ф. Котле-ра, Д.Р. Эванса и др.
Значительный вклад в исследование маркетинга внесли отечественные ученые А.И. Атухов, Г.В. Астратова, Г.Л. Багиев, В.Д. Гончаров, П.С. Завьялов, У.Г. Зиннуров, Г.Д. Крылова, А.Н. Люкшинов, А-Н.Д. Магомедов, В.П. Неганова, С.У Нуралиев, Н.И. Оксанич, C.JI. Пакулин, А.Н. Романов, И.С. Санду, М.И. Соколова, В.Е. Хруцкий, Ю.А. Цыпкин.
Вместе с тем недостаточно исследованы вопросы развития маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе с учетом экономических и региональных особенностей, что и предопределило выбор темы диссертационной работы и основных направлений исследования.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключалась в разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе. \
В соответствии с целью исследования были поставлены задачи, решение которых составило содержание работы:
систематизированы и уточнены особенности, специфика маркетинга с учетом повышения конкурентоспособности предприятий молочнопродукто-вого подкомплекса;
дана оценка современного состояния производителей молока на основе исследований регионального рынка молока и молочных продуктов;
предложены приоритетные направления развития сельскохозяйственных товаропроизводителей как ключевого звена молочнопродуктового подкомплекса;
разработан механизм и инструменты формирования маркетинговой политики в молочнопродуктовом подкомплексе на основе эффективной реализации комплекса маркетинга;
определены перспективы создания и внедрения бренда как основы повышения конкурентоспособности предприятий молочнопродуктового подкомплекса.
Объектом исследования явились сельскохозяйственные товаропроизводители, молокоперерабатывающие предприятия, потребители молока и молочных продуктов Пермского края.
Предметом исследования послужил комплекс теоретических, методических, практических и экономических проблем, связанных с развитием маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе Пермского края.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные теории, методологии и практике маркетинговой деятельности на различных уровнях экономики, проблемам маркетинговых исследований, развития маркетинга, а также законодательные и нормативные акты, регулирующие маркетинговую деятельность хозяйствующих субъектов.
Исходными материалами работы послужили статистические данные Министерства сельского хозяйства Пермского края, Федеральной службы государственной статистики, годовые отчеты и первичная документация мо-локоперерабатывающих предприятий региона, материалы маркетинговых исследований, проведенных лично автором или при его участии, законодательные и нормативные акты Российской Федерации и Пермского края.
Для решения поставленных задач применялись следующие основные методы исследования: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, социологического опроса.
Научная новизна исследования заключается в следующем: уточнены научные положения развития маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе, базирующиеся на сегментировании потребителей, применении методик позиционирования товара на рынке, оптимизации ассортимента, расширении каналов сбыта, использовании инструментов коммуникационной политики;
выявлены тенденции развития предприятий молочнопродуктового подкомплекса, отражающие положительную динамику объемов производства молока в сельскохозяйственных организациях при одновременном снижении объемов производства молочной продукции перерабатывающими предприятиями, что демонстрирует снижение доли рынка региональных товаропроизводителей;
предложена методика оценки различных товарных марок молочной продукции, базирующаяся на оценке выраженности атрибутов, определении средневзвешенных параметров (критериев) продукции, позволяющая определить конкурентные позиции товара в сознании целевых потребителей и рыночных сегментах;
определены основные направления по активизации инвестиционной деятельности, организации цехов по переработке молока, создании производственных комплексов, оптимизации государственной поддержки молочного скотоводства;
разработаны рекомендации по развитию маркетинга в молочнопродук-товом подкомплексе, связанные с созданием и продвижением регионального бренда, организации ассоциации молокоперерабатывающих предприятий, оптимизации товаропотоков, позволяющие повысить доходность и конкурентоспособность предприятий, а также сформировать широкий ассортимент качественной молочной продукции.
Научно-практическая значимость работы заключается в разработке методических и практических рекомендаций по определению приоритетных направлений развития маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе, которые будут способствовать улучшеншо конкурентных позиций региональных товаропроизводителей, повышению эффективности деятельности экономических агентов молочнопродуктового подкомплекса, более поной удовлетворенности потребителей в молоке и молочных продуктах.
Материалы диссертационной работы могут быть использованы в практике управления маркетингом на муниципальном и региональном уровнях.
Внедрение и апробация результатов исследования. Материалы диссертации были использованы Управлением агропромышленного комплекса администрации Осинского муниципального района Пермского края, отделом сельского хозяйства администрации Ординского муниципального района Пермского края, что подтверждено соответствующими документами. Автором опубликовано 15 печатных работ общим объемом 10,2 п.л., из них авторские 6,17 п.л., в том числе 3 публикации в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Результаты исследования нашли применение в учебном процессе ФГОУ ВПО Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова при чтении курсов Маркетинг, Маркетинг в отраслях и сферах деятельности, Маркетинг в торговых и перерабатывающих сферах АПК.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников и приложений.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, дана характеристика состояния изученности проблемы, изложены цель и задачи, научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе Теоретические основы маркетинга в молочнопродукто-вом подкомплексе раскрыта сущность и содержание молочнопродуктового подкомплекса, выявлены особенности и специфика маркетинга в молочно-продуктовом подкомплексе, показана необходимость использования инструментов маркетинга для повышения конкурентоспособности молочной продукции.
Во второй главе Современное состояние молочнопродуктового подкомплекса Пермского края дана оценка формированию сырьевой базы молочнопродуктового подкомплекса, проанализировано современное состояние мо-локоперерабатывающих предприятий Пермского края и проведены маркетинговые исследования регионального рынка молока и молочных продуктов.
В третьей главе Основные направления развития маркетинга в мо-лочнопродуктовом подкомплексе Пермского края определена роль сырьевой базы в развитии молочнопродуктового подкомплекса, предложены основные механизмы и инструменты формирования маркетинговой политики предприятий молочнопродуктового подкомплекса, разработаны предложения по созданию бренда как основы повышения конкурентоспособности предприятий молочнопродуктового подкомплекса.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования.
2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ И ЗАЩИЩАЕМЫЕ В НЕЙ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Научные положения развития маркетинга в молочнопродукто-вом подкомплексе, базирующиеся на сегментировании потребителей, применении методик позиционирования товара на рынке, оптимизации ассортимента, расширении каналов сбыта, использовании инструментов коммуникационной политики
Молочнопродуктовый подкомплекс является важнейшей составной частью агропродовольственного комплекса России и представляет собой многогранную хозяйственную систему, включающую предприятия по производству и переработке молока, реализации молочной продукции, а также сферу потребления.
Под молочнопродуктовым подкомплексом следует понимать систему взаимодействия сельскохозяйственных товаропроизводителей, молокопере-рабатывающих предприятий и торговых организаций, направленную на удовлетворение потребностей потребителей в молоке и молочных продуктах.
Предприятия молочнопродуктового подкомплекса производят то, что необходимо потребителю и получают прибыль, поэтому, считаем целесообразным, включить в структуру молочнопродуктового подкомплекса сферу распределения и потребления. Производство молока и молочной продукции дожно соответствовать следующим параметрам: обладать большей гибкостью и способностью быстро менять свой товарный ассортимент; внедрять новые формы контроля, организации производства молока и молочных продуктов (рис. 1).
Рисунок 1 - Структурная схема молочнопродуктового подкомплекса на региональном уровне
Деятельность предприятий молочнопродуктового подкомплекса базируется на инструментах и механизмах проводимой маркетинговой политики. Все направления маркетинговой политики на предприятиях молочнопродуктового подкомплекса дожны быть между собой взаимосвязаны и в совокупности представлять систему мер по производству конкурентоспособной молочной продукции. В соответствии с предлагаемыми направлениями формирования маркетинговой политики нами спроектированы функциональные направления развития предприятий молочнопродуктового подкомплекса, в том числе молокоперерабатывающих предприятий в разрезе маркетинга -микс (4Р) (табл. 1).
Маркетинговая политика в молочнопродуктовом подкомплексе дожна быть направлена на обеспечение эффективного взаимодействия между всеми звеньями производственно-сбытовой цепи. Маркетинговая политика предприятий молочнопродуктового подкомплекса это - программа действий по реализации приоритетных, стратегических направлений маркетинговой деятельности и формирования основных элементов и тактических подходов
маркетинга в условиях повышения конкурентоспособности предприятия с целью продовольственного обеспечения молочной продукцией населения региона.
Таблица 1 - Приоритетные направления формирования маркетинговой политики предприятий молочнопродуктового подкомплекса
Элементы маркетинговой политики Приоритетные направления реализации маркетинговой политики Основные инструменты реализации маркетинговой политики
Товар Инновация Обоснование ассортимента путем внедрения перспективных молочных продуктов в ассортимент
Диверсификация Расширение и углубление имеющегося ассортимента молочных продуктов
Разработка фирменного товара Совершенствование внешнего вида (дизайна), упаковки продукции в рамках единой концепции
Цена Стратегия снятие сливок Высокий уровень цен на имеющихся рынках на новую продукцию
Стратегия цен проникновения на рынок Средний уровень цен на новых рынках с целью их завоевания
Стратегия гибких цен Разработка гибкой системы скидок и наценок с цены, механизмы корректировки цены
Сбыт Интенсивный сбыт Расширение форм, методов и каналов сбыта молока и молочных продуктов
Расширения рынков сбыта Более глубокое проникновение на периферийные рынки Пермского края, выход на рынки соседних регионов
Стратегия глубокого проникновения на рынок Усиление присутствия на целевых сегментах рынка (имеющихся рынках), развитие фирменной торговой сети
Продвижение Использование технологий брендинга Продвижение бренда, создание позитивного имиджа, поддержка комплексной лояльности покупателей к бренду
Торговый маркетинг Поддержка лэффекта присутствия на рынке, увещевательная и напоминающая реклама, реклама фирменной торговой сети
Поддержка новых марок продукции Информативное продвижение до и после внедрения новых наименований молочной продукции
Целями маркетинговой политики, проводимой на предприятиях молочнопродуктового подкомплекса являются управление сырьевыми запасами, наращивание и насыщение товарного ассортимента, достижение максимальной потребительской удовлетворенности. Эти цели достигаются при помощи стратегических маркетинговых решений, которые принимаются предприяти-
ем на нескольких уровнях: корпоративном (развитие стратегических направлений), функциональном (формирование и развитие конкретных рыночно -продуктовых комбинаций), инструментальном (эффективное использование микса его отдельных средств).
Таким образом, сущность и содержание маркетинга в молочнопродук-товом подкомплексе базируется на сферах производства, переработки, распределения, потребления молока и молочных продуктов. Ключевая роль отводится сферам распределения и потребления, так как они являются информационным базисом для сельскохозяйственных товаропроизводителей и мо-локоперерабатывающих предприятий.
2. Тенденции развития предприятий молочнопродуктового подкомплекса, отражающие положительную динамику объемов производства молока в сельскохозяйственных организациях при одновременном снижении объемов производства молочной продукции перерабатывающими предприятиями, что демонстрирует снижение доли рынка региональных товаропроизводителей
Определяющим фактором в развитии предприятий молочнопродуктового подкомплекса Пермского края являются сырьевые сложности. Так, в 2009 г. по сравнению с 2003 г. объем валового производства молока во всех категориях хозяйств снизися на 20,3%, при увеличении продуктивности на 6,4%. Снижение объемов производства молока характерно только для мекотоварного сектора и связано с сокращением поголовья коров. При этом в 2009 г. крупные и средние сельскохозяйственные организации надоили на одну фуражную корову 4387 кг молока, что на 25 % превысило уровень продуктивности в 2003 г. (табл. 2).
Таблица 2 - Динамика развития отрасли молочного скотоводства
в сельскохозяйственных организациях Пермского края
Показатели Годы 2009 г. в % к 2003 г.
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Поголовье коров в сель-
скохозяйственных орга-
низациях, тыс. голов 108,1 87,2 81,9 81,4 80,7 77,2 76,8 71,0
Годовой надой на одну
корову в сельскохозяйст- 3736
венных организациях, кг 3510 3568 3546 3786 3856 4387 125,0
Производство молока, в
сельскохозяйственных
организациях, тыс. т 319,4 311,1 295,9 304,2 309,0 291,5 306,9 96,1
Производство молока, во
всех категориях хо-
зяйств, тыс. т 599,6 568,8 525,5 508,0 510,1 479,9 478,0 79,7
В 2009 г. в сравнении с 2003 г. во всех категориях хозяйств снизилось поголовье крупного рогатого скота на 23,9%, коров - на 31,0% и составило 296 и 120,4 тыс. гол. соответственно. Учитывая сокращение поголовья крупного рогатого скота, содержащегося во всех категориях хозяйств, произошло увеличение расхода кормов в расчете на одну условную голову крупного рогатого скота на 4,7%.
Сельскохозяйственные товаропроизводители Пермского края из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов недополучают до 20-30% продукции отрасли животноводства, в частности молочного сырья. Ежегодно на производство единицы продукции затрачивается кормов в 1,52,0 раза больше норматива. Так, учитывая природно-климатические условия Пермского края, для достижения среднегодового надоя молока на одну корову от 4000 до 5000 кг необходимо, чтобы расход кормов составлял от 49 до 56 ц корм. ед. на одну голову.
В 2009 г. в Пермском крае производили молоко 278 сельскохозяйственных организаций, лишь 50 из них являются устойчиво рентабельными, около 200 имеют очень небольшие объемы производства и почти лишены возможности получить заемные средства. Кроме того, 130 сельскохозяйственных организаций находятся в стадии необратимого сокращения объемов производства, почти 70 - возможно прекратят свое существование.
При оценке функционирования сельскохозяйственных организаций Пермского края, сгруппированных по надою молока на одну корову за 2009 г., определено, что в группу с надоем более 5000 кг входит 24 организации, то есть 8,6% от их общего количества. В данной группе сельскохозяйственных организаций надой молока составляет 5681 кг, а в самой многочисленной - 3 группе (60,4% сельскохозяйственных организаций) - надой равен 3757 кг, то есть существует большой потенциал роста продуктивности стада в сельскохозяйственных организациях Пермского края.
В ходе исследования выявлено, что производственно-экономические связи между сельскохозяйственными организациями и перерабатывающими предприятиями во многом разрушены, что привело к диктату сферы переработки в ценовой политике рынка. Так, крупные перерабатывающие предприятия Пермского края: ОАО Молочный Комбинат Пермский, ОАО Мол-комбинат Кунгурский, являясь лидерами рынка, устанавливают цены на сырье сельскохозяйственным организациям Пермского края. В условиях систематического роста цен на молоко, увеличении объемов импортного сырья, одной из мер по стабилизации деятельности предприятий молочнопродукто-вого подкомплекса является нормализация взаимоотношений между сферой производства, переработки и распределения молока и молочной продукции (рис. 2).
Повышение эффективности функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей как основы молочнопродуктового подкомплекса является одной из наиболее актуальных проблем для Пермского края, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности надежного снабжения региона молочной продукцией.
Ввоз на территорию Пермского края 180,0 тыс. т
278 сельскохозяйственных организаций Пермского края Ч поставщики молока 256,0 тыс. т, или 100,0%
17 молокоперерабатывающнх предприятий Пермского края
187,7 тыс. т, или 73,3%
Сфера распределения и перераспределения (торговая нацепка)
15,9%, или 3,8 руб./кг (цена 23,9 руб./кг)
Собственная переработка сельскохозяйственных организаций
24,5 тыс. т, или 9,6%
Продукция, реализуемая под брендом "Покупай пермское!" 8,0 тыс. т, или 3,1 %
Прочий ассортимент реализуемой продукции 16,5 тыс. т, или 6,5%
Прямой канал сбыта молока 4,8 тыс. т, или 1,9%
Ресурсы молока и молочной продукции
49,7%, или 11,9 руб./кг
Сфера переработки (тпп?пяпя Ч/1 ирш.пI
34,3%, ИЛИ 8,2 руб./кг (цена 20,1 руб./кг)
Вывоз за пределы Пермского края 39,0 тыс. т, или 15,2%
Оптово-розничные торговые сети, социальная сфера
...............................................................................................................................................................................
Потребители Ч население Пермского края Потребление молока на душу населения - 222 кг в год
Сфера потребления
(птиншта иеиа)
100,0%, или 23,9 руб./кг
Рисунок 2 Ч Структура объема реализации молока по сферам пронзводственно-сбытовон цепи молочнопродуктового подкомплекса Пермского края, 2009 г.
По результатам проведенных исследований выявлено, что на территории Пермского края функционирует 17 предприятий по переработке молока, из которых основных три: ОАО Молочный Комбинат Пермский, ОАО Мокомбинат Кунгурский и ЗАО ВЕМОЛ. Доля рынка данных производителей в 2009 г. составила 59%. Все участники регионального рынка молока и молокопродуктов отмечают рост конкуренции за счет усиления присутствия игроков из г. Москвы и других регионов, таких как Вимм-Биль-Данн, Эрманн, Эдельвейс-М. При этом в 2009 г. молокоперерабаты-вающими предприятиями Пермского края (включая крупные, средние, малые, индивидуальных предпринимателей) выработано цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) 158,6 тыс. т, что на 0,4% больше, чем в 2003 г. Тем не менее, в условиях жесткой конкуренции у них появляется возможность развития по двум направлениям: вывозить сырье и цельномолочную продукцию; налаживать производство молокоемких продуктов, с более высокой маржинальной стоимостью, таких как йогурты, творожки, сырки.
Рынок молока и молочных продуктов Пермского края имеет значительный потенциал развития, обеспеченный в основном ростом уровня жизни населения, а также его потребительской культурой. Среди регионов Привожского федерального округа Пермский край по количеству ввозимых молочных продуктов занимает 3-е место, а по производству этих продуктов питания на душу населения находится на 11-ом месте. В целом Пермский край является на 2008 г. ввозящим субъектом, обеспечение по краю составило 71,1%. В структуре вывоза молочной продукции наибольший удельный вес занимает сырое молоко, таким образом, потребители в значительной мере зависят от ввоза молочных продуктов, который не гарантирует продовольственную независимость региона.
3. Методика оценки различных товарных марок молочной продукции, базирующаяся на оценке выраженности атрибутов, определении средневзвешенных параметров (критериев) продукции, позволяющая определить конкурентные позиции товара в сознании целевых потребителей и рыночных сегментах
С целью разработки практических рекомендаций по развитию маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе Пермского края были проведены маркетинговые исследования, которые показали, что Пермский край относится к регионам с высокой деловой активностью, это предопределяет и высокую покупательную способность населения, поэтому спрос населения переориентировася с дешевых видов молочных продуктов к более дорогой продукции: йогуртам, десертам и т.д. Именно факторы социально-экономического развития легли в основу сегментирования потребителей молочных продуктов Пермского края (табл. 3).
Молоко и молочные продукты, хотя и являются традиционным продуктом питания для населения Пермского края, отношение к ним различных потребителей неоднозначно. Интенсивность покупки и выбор ассортимента
во многом зависят от дохода покупателя. Так, если для людей с доходом до 15000 рублей в месяц молочные продукты, такие как йогурты, творожки и т.д., покупаются крайне редко, то для людей с доходом более 25000 рублей они служат продуктами на каждый день.
Таблица 3 - Основные сегменты потребителей молочных продукт Пермского края
Название группы Характер потребления, покупательское поведение Доля целевых потребителей, % Среднемесячный доход основных сегментов потребителей, руб.
Гурманы Имеют сложившиеся вкусы. Покупают только высококачественную и дорогую продукцию. Осуществляет покупку, как правило, в супермаркетах. Покупают часто, готовы пробовать что-то новое. 8,1 Более 35000
Традиционные Покупают традиционные виды продукции, имеют сложившиеся вкусы. К новым видам продукции относятся настороженно. Как правило, имеют определенное место'покупки. 10,9 25000-35000
Консерваторы Покупают продукт на каждый день: молоко, кефир, творог. Иногда покупают йогурты, творожок, сырки. Редко покупают высококачественную дорогую продукцию в супермаркетах. Предприятие производитель значения не имеет. Осуществляют покупкп на продовольственных рынках или же не имеют определенного места покупки. 65,1 15000-25000
Случайные по-гребители Не имеют ярко выраженных предпочтений. Покупают спонтанно, плохо разбираются в качестве продукции. Покупают редко, когда есть деньги. Определенного места покупки не имеют. 15,9 Менее 15000
Также автором были проведены маркетинговые исследования, целью которых являлось выявление потребности потребителей в натуральных живых и полезных здоровых молочных продуктах. В ходе исследования было опрошено экономически активное население г. Перми.
В ходе исследования выявлено, что потребители молочной продукции Пермского края больше склонны к потреблению натурального живого молока, чем витаминизированного здорового, причем цена на живое молоко дожна быть несколько выше среднего уровня цены (22-24 руб./л). Что касается здорового молока, то потребители отнеслись к нему более настороженно, на наш взгляд по причине недостаточной осведомленности о витаминизированных молочных продуктах, поэтому достаточно высокий процент опрошенных затруднились ответить на вопрос - будут ли его потреблять. Успех производства и потребления живых и здоровых молочных про-
дуктов зависит от пропаганды здорового питания, здорового образа жизни и продвижении продукта.
На основании проведенных исследований представляется возможным определить конкретные позиции отдельных товарных марок молочных продуктов в сознании целевых потребителей, целевых рыночных сегментов, относительно важнейших свойств продукта. С этой целью было изучено отношение потребителей к четырем видам молочной продукции (на примере йогурта) путём выделения наиболее важных свойств. Респондентам по пятибальной интервальной шкале требовалось оценить выраженность свойств в идеальном товаре и сопоставить эти оценки с их наблюдаемым уровнем у конкурирующих молочных изделий - 5 балов соответствует максимальному значению признака, 1 - минимальному (табл. 4). Таблица 4 Ч Позиционирование различных торговых марок молочной продукции на основе представлений потребителей об лидеальном товаре (на примере йогурта)
Наименование наиболее существенных атрибутов товара Идеальная марка Оценка видов молочной продукции по производителям, в балах
Йогурт питьевой ОАО Молочный комбинат Пермский Йогурт питьевой ОАО Глазов-молоко Йогурт питьевой ОАО Вимм-Биль-Данн Йогурт питьевой ОАО Мокомбинат Кунгурский
Вкус: натуральный (5) неестественный (1) 5 4 5 3 5
Пищевая ценность: высокая (5) низкая (1) 5 4 4 3 5
Упаковка: Привлекательная (5) некрасивая(1) 5 4 3 5 4
Цена: дешево (5) дорого (1) 5 3 5 3 4
Общая оценка (по модели "идеальной точки" 20 16 17 14 18
Таким образом, представленные балы оценки атрибутов показывают, что определяющим фактором при выборе молочных продуктов является натуральный вкус, поэтому, в более выгодных конкурентных условиях по типу молочной продукции находится ОАО Мокомбинат Кунгурский и ОАО Глазов-Молоко. С помощью приведенной модели позиционирования выявлено, что наиболее соответствует уровню лидеального товара в представлении потребителей молочная продукция марки ОАО Мокомбинат Кунгурский, наименее соответствует продукция компании ОАО Вимм-Биль-Данн.
Кроме того, проведенные нами маркетинговые исследования, позволили выявить, что продукцию региональных производителей потребляют 85% опрошенных, из них 17% отметили, что предпочитают продукцию личных подсобных хозяйств, 10% покупают импортную продукцию и 5% затруднились ответить. Чаще всего молочные продукты покупают в магазинах - 43% опрошенных, супермаркетам отдают предпочтение 39%, гипермаркетам - 11, мини-рынкам - 4, ларькам Ч 1 и фирменным магазинам - 2 %. Кроме того, в потребительском поведении наблюдается смещение интересов от цены в сторону качества. Причем в первую очередь при покупке потребители смотрят на производителя, лишь потом на цену.
4. Основные направления по активизации инвестиционной деятельности, организации цехов по переработке молока, создании производственных комплексов, оптимизации государственной поддержки молочного скотоводства
Одной из причин низкой эффективности использования ресурсного потенциала агропромышленного комплекса, в частности отрасли молочного скотоводства, как основы молочнопродуктового подкомплекса, является отсутствие схемы территориально-отраслевых приоритетов развития, а также слаборазвитые внутренние и межотраслевые кооперационные связи. Как показал анализ, это, прежде всего, связано с недостаточно развитой инфраструктурой территории, которая используется в качестве производственно-сырьевой базы, что, в конечном счете, снижает ее инвестиционную привлекательность для средств частного бизнеса.
Поэтому целесообразно для инвестиционной привлекательности молочного скотоводства Пермского края инициировать создание на основе формирования зон экономического роста, позволяющих не только концентрировать ресурсы региона и муниципальных образований на наиболее важных направлениях отрасли и имеющихся "точках роста", но и повысить эффективность управления аграрным сектором экономики региона. Главная цель точечного развития отрасли - повышение уровня жизни сельского населения и доходности аграрного бизнеса.
Точечное развитие сельскохозяйственного производства будет способствовать формированию экономических зон регионального уровня, обеспечивающих улучшение социальных условий для жителей сельской местности.
Базой развития молочного скотоводства является государственная поддержка отрасли. Поэтому для ускоренного развития молочного скотоводства необходима государственная поддержка наращивания объемов производства и реализации молока. Необходимость поддержки обусловлена длительным инвестиционным циклом производства, ценовой диспропорцией между сельскохозяйственной и промышленной продукцией, сезонным циклом сельскохозяйственного производства. Цель мероприятия - увеличение объемов производства и реализации молока за счет возмещения части затрат на их производство (рис. 3).
Рисунок 3 - Приоритетные направления государственной поддержки развития отрасли молочного скотоводства Пермского края
Мероприятия по повышению инвестиционной привлекательности отрасли молочного скотоводства основаны на предоставлении субсидий по возмещению части затрат, связанных с реализацией комплексных инвестиционных проектов, которые направлены на создание новых эффективных производств, развитие производственной инфраструктуры регионального значения и комплексное техническое перевооружение организаций молочного скотоводства.
Механизм реализации мероприятий дожен заключаться в субсидировании части затрат сельскохозяйственным товаропроизводителям, связанных с реализацией комплексных инвестиционных проектов в молочном скотоводстве; субсидировании части затрат перерабатывающим предприятиям на реализацию инвестиционных проектов, которые позволяют использовать ресурсоемкие технологии переработки молока и молочных продуктов.
Опыт реализации инвестиционных проектов в отрасли молочного скотоводства Пермского края по принципу точек роста показывает, что развитие специализации сельскохозяйственного производства молока способствует повышению экономической эффективности функционирования товаропроизводителей в целом. Так, по данным Министерства сельского хозяйства, в 2009 г. рентабельность (убыточность) функционирования всех сельскохозяйственных организаций, занимающихся производством и реализацией молока, без учета субсидий из бюджетов всех уровней, отнесенных на финансовый результат, составила -3,7%. Тогда как деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей, осуществляющих реализацию крупных инвестиционных проектов в отрасли молочного скотоводства по принципу "точек роста", оставалась рентабельной.
Одной из важнейших проблем в развитии отрасли молочного скотоводства является неразвитость инфраструктуры, поэтому сельскохозяйственные товаропроизводители сбывают молоко преимущественно перерабатывающим заводам. Так же многие производители не имеют договременных договоров с перерабатывающими заводами. Это ведет к монополизации сбыта, установлению заниженных цен, что оказывает негативное воздействие на эффективность развития молочного скотоводства в Пермском крае.
Создание собственных цехов по переработке позволит скорректировать товаропотоки, тем самым частично ликвидировать стихийно складывающиеся экономические отношения между производителями и переработчиками продукции молочного скотоводства (табл. 5).
Таблица 5 - Типовой проект но внедрению молокоперерабатывающего цеха для сельскохозяйственных организаций Пермского края (на примере ФГУП Племзавод Савинский)
Показатели 2008 г. (факт, данные) 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г.
Затраты на техническое переоснащение -всего, тыс. руб. X 2500 X X X
Надой молока на 1 корову, кг 4005 4445 4729 4932 5010
Объем реализации молока, т 1521,9 1689,1 1874,9 2081,3 2310
Цена реализации единицы продукции, руб./ц 1255,8 1419 1603,5 1811,9 2047,5
Поная себестоимость молочных продуктов, руб./ц 1174,9 1327,6 1500,2 1695,3 1915,6
Выручка от реализации молочных продуктов, тыс. руб. 19112,0 23968,3 30064,0 37711,1 47297,3
Себестоимость реализации молочных продуктов, тыс. руб. 17880,8 22424,5 28127,2 35284,3 44250,4
Прибыль от реализации молока, руб./ц 1231,2 1543,8 1936,8 2426,8 3046,9
Коэффициент дисконтирования при ставке 13% X 1,000 0,885 0,783 0,693
Дисконтированная валовая прибыль от реализации молочных продуктов, тыс. руб. X 1543,8 1714,0 1900,2 2111,5
Дисконтированная валовая прибыль от реализации молочных продуктов с нарастающим итогом, тыс. руб. X 1543,8 3257,9 5158,1 7269,6
За единицу продукции принимаем 1 л молока жирностью 3,2%.
Получаемая допонительная прибыль от реализации потребителям переработанного молока и молочных продуктов является одним из основных экономических критериев оценки целесообразности создания цехов. Цеха по переработке следует создавать в хозяйствах с высокой интенсивностью молочного скотоводства, поскольку при низкой продуктивности коров, высоких затратах на получение продукции невозможно коренным образом изменить экономику отрасли. Таким образом, развитие малой переработки в сельскохозяйственных организациях Пермского края рентабельно и позволит получить допонительный доход от реализации переработанной продукции, преодолеть диспаритет цен, существующий между производством, переработкой и сбытом молочной продукции.
Главным аргументом необходимости и целесообразности создания цехов по переработке молока непосредственно в сельскохозяйственных организациях - точках роста является возможность выхода на рынок, за счет повышения цен реализации молока и продуктов его переработки непосредственно розничным потребителям в сравнении с ценами, получаемыми при оптовой продаже продукции перерабатывающим предприятиям или торговым организациям.
5. Рекомендации по развитию маркетинга в молочпопродуктовом подкомплексе, связанные с созданием и продвижением регионального бренда, организации ассоциации молокоперерабатывающих предприятий, оптимизации товаропотоков, позволяющие повысить доходность и конкурентоспособность предприятий, а так же сформировать широкий ассортимент качественной молочной продукции
Молоко и молочные продукты, как и любой товар, представляют собой продукт, созданный для удовлетворения потребностей. В системе маркетинга товар рассматривается как совокупность полезных свойств, наиболее поно обеспечивающих потребности целевой группы потребителей. Задача системы маркетинга заключается в том, чтобы совместно с производителем создать продукт, основываясь не только на производственных возможностях, но и на требованиях рынка. Взаимодействие маркетинга и производства - это процесс создания функциональной ценности продукта. Что же касается эмоцио-' нальной ценности продукта, то она создается на основе коммуникативных связей предприятия с рынком, то есть в процессе создания и продвижения бренда.
Исследования показывают, что региональные предприятия молочнопро-дуктового подкомплекса не уделяют дожного внимания созданию ценности своих брендов и не располагают моделью разработки брендов с потенциалом формирования увеличения стоимости товара. Необходимо отметить, что бренд целесообразно создавать не только предприятиям осуществляющим переработку молока, но и занимающихся непосредственно его производством. Так создание бренда качественного сырья повышает конкурентоспособность готовых молочных продуктов. Для молокоперерабатывающих пред-
приятий, главной функцией которых является переработка, молоко - всего лишь сырье для производства молочных продуктов. Очевидно, что для моло-коперерабатывающих предприятий поставки свежего молока в супермаркеты вовсе не способ дифференцировать бизнес, а маркетинговый ход. Пожалуй, это самый экономный способ продемонстрировать потребителям качество сырья, из которого предприятие производит молочные продукты. Автором предложена модель разработки проекта бренда для предприятий молочно-продуктового подкомплекса, обеспечивающая комплексную ценность (рис. 4).
Рисунок 4 Ч Модель разработки проекта бренда для предприятий молочнопродуктового подкомплекса Пермского края
Предполагается, что заинтересованные в создании бренда, предприятия Пермского края переведут свои определенные товары в разряд марочных посредством выхода на рынок под собственной маркой, при этом они дожны будут придерживаться следующего подхода - единое марочное название для всех товаров. Это позволит снизить издержки по выводу товаров на рынок за счет сокращения затрат на рекламу. Эффективность торговой марки будет определяться ростом объема продаж, влиянием на каналы распределения, созданием позитивного имиджа предприятий молочнопродуктового подком-
плекса Пермского края в целом, увеличением капитализации торговой марки (табл. 6).
Таблица 6 ЧПланируемая эффективность расходования средств на создание и продвижение регионального бренда предприятий молочнопродуктового подкомплекса
Показатели 2010 г. 2011г. 2012 г. 2013 г. Всего за 2010-2013 гг.
Прибыль (убыток) от продажи молочной продукции с учетом бренда, мн. руб. 768,0 1040,9 1339,1 1686,0 4834,0
Прибыль (убыток) от продажи молочной продукции без учета бренда, мн. руб. 735,8 988,0 1258,9 1570,2 4552,9
Расходы по созданию и продвижению бренда, мн. руб. 3,4 3,6 3,8 3,8 14,6
Экономический эффект, мн. руб. 28,8 49,3 76,4 112,0 266,5
Существующая в молочнопродуктовом подкомплексе Пермского края проблема монополизма со стороны крупных молокоперерабатывающих предприятий не дает возможности выхода на рынок меким и средним переработчикам, хотя их продукция высокого качества и пользуется спросом у потребителей. Для увеличения доли действующих предприятий на внутреннем рынке Пермского края и появления возможности их выхода на рынок соседних регионов, мы предлагаем создать бренд меких и средним доля рынка которых не превышает 3%.
При детализированном подходе к брендингу, опираясь на постоянный мониторинг рыночных тенденций, можно прогнозировать повышение отдачи бренда в виде получения допонительной прибыли без увеличения расходов на его продвижение. В этом случае, при повышении отдачи от бренда, как объекта инвестирования денежных средств, происходит увеличение марочного капитала, то есть стоимости будущих денежных потоков, создаваемых торговой маркой. Инвестирование средств в бренд создает капитал данного бренда, нематериальный актив, основу конкурентных преимуществ.
Создание и продвижение бренда предполагает организацию ассоциации молокоперерабатывающих предприятий и сельскохозяйственных организаций Пермского края. За счет консолидации интересов перерабатывающих предприятий возможна реализация более эффективного механизма деятельности молочнопродуктового подкомплекса (рис. 5).
Необходимость объединения сельскохозяйственных товаропроизводителей - переработчиков молока в ассоциацию объясняется также отсутствием комплексного маркетингового подхода к рынку в деятельности каждого отдельного предприятия.
Рисунок 5 Ч Ассоциация экономических агентов молочнопродуктового подкомплекса при реализации бренда
В создании ассоциации видится ряд положительных сторон, доказывающих целесообразность их создания: гарантия реализации молока и молочных продуктов по предусмотренной цене; гарантированный объем поставок сырья; гарантированный рынок сбыта; изучение спроса на продукцию; координация процессов производства, переработки и реализации, что позволит вести расширенное воспроизводство.
Маркетинговый эффект от данного объединения будет выражаться в увеличении числа заключенных договоров на переработку сырья; объема продукции на краевом и федеральном уровнях; совещаний, выставок, семинаров, ярмарок и других мероприятий; специалистов в области маркетинга; внедренных научно-технических разработок и технологий молочной промышленности, отвечающих современным требованиям; издания информационных, рекламных, маркетинговых методических материалов.
Список опубликованных работ по теме диссертации
Статьи, опубликованные в изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки России
1. Веселова А.О. Совершенствование продовольственного обеспечения Пермского края/ А. О. Веселова, О.В. Тупицына // Международный сельскохозяйственный журнал. Ч 2008. Ч №2. Ч 0,1 п.л., в том числе лично автора Ч 0,05 п.л.
2. Веселова А. О. Выявление латентных знаний потребителей как основа маркетинговых исследований рынка продовольствия / А. О. Веселова, К.В. Пъянкова, М.Г. Порвадов, В.А. Мохнаткина //Научный экурнал-книга Пред-
принимательство. Ч 2009. - № 7. Ч 0,3 п.л., в том числе лично автора Ч 0,07 п.л.
3. Веселова А.О. Рынок молока и молокопродуктов Пермского края: проблемы формирования и пути развития / А. О. Веселова, С.А. Черникова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2010. Ч № 3. - 0,1 п.л., в том числе лично автора - 0,05 п.л.
Статьи, опубликованные в других научных изданиях
4. Веселова А.О. Современное состояние производства зерна в Пермской области / А.О. Веселова, С.А. Годырева // Пермский аграрный вестник. Выпуск 2 (14). - Пермь, 2005. - 0,4 п.л., в том числе лично автора - 0,2 п.л.
5. Веселова А.О. Роль маркетинга в повышении экономической эффективности предприятия на примере УМП Кизеловский хлебокомбинат / А.О. Веселова // Пермский аграрный вестник. - Пермь: ИПЦ Прокростъ, 2006. Вып. XV. - 0,5 п.л.
7. Веселова А.О. Особенности сельскохозяйственной потребительской кооперации в мекотоварном секторе экономики/ А.О. Веселова, А.Н. Хац-келевич // Пермский аграрный вестник. - 2006. - Вып. XVI, Ч. 3. - 0,5 п.л., в том числе лично автора - 0,3 п.л.
6. Веселова А.О. Маркетинг в хлебопекарной промышленности России / А.О. Веселова, К.В. Пьянкова, Е.В. Кутявина // Экономика АПК Предуралья. -2007. - № 6. - 0,4 п.л., в том числе лично автора - 0,2 п.л.
8. Веселова А.О. Учебно-методическое пособие по курсу Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / А.О. Веселова, К.В. Пьянкова, В.В. Пьян-ков. - Пермь: ПГСХА, 2007. - 2,4 п.л., в том числе лично автора - 1,6 п.л.
9. Веселова А.О. Учебно-методическое пособие по курсу Маркетинг /
A.О. Веселова, К.В. Пьянкова, В.В. Пьянков, А.Н. Илюшин. - Пермь: ПГСХА, 2007. - 2,9 п.л., в том числе лично автора - 1,7 п.л.
10. Веселова А.О. Формирование маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий региона (на материалах Пермского края) / А.О. Веселова, В.В. Пьянков // Сборник научных трудов LXVII Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов. -Пермский аграрный вестник. - Пермь: ПГСХА, 2008. - 0,7 п.л., в том числе лично автора - 0,5 п.л.
11. Веселова А.О. Экономическая сущность франчайзинга в мекотоварном сельскохозяйственном производстве / А.О. Веселова, А.Н. Хацкелевич // Инновационный потенциал аграрной науки - основа развития АПК, Всероссийская науч.- практ. конф. - Пермь, 2008. - 0,4 п.л., в том числе лично автора- 0,2 пл.
12. Веселова А.О. Преимущества брендинга как средства продвижения продукции мясоперерабатывающих предприятий (на примере ООО Кунгур-ский мясокомбинат Кунгурского района Пермского края) / А.О. Веселова,
B.В. Пьянков // Инновационный потенциал аграрной науки - основа развития АПК, Всероссийская науч.- практ. конф. - Пермь, 2008. - 0,4 п.л., в том числе лично автора - 0,2 п.л.
13. Веселова А.О. Бренд - как инструмент успешной деятельности предприятия на рынке / А.О. Веселова, В.В. Пьянков, Д.М. Галеев // Экономика АПК Предуралья. - Пермь, 2009. - 0,4 п.л., в том числе лично автора -0,2 п.л.
14. Веселова А.О. Приоритеты маркетинговой деятельности на рынке молока и молокопродуктов Пермского края / А.О. Веселова, Е.Б. Игуменова II Экономика АПК Предуралья. - Пермь, 2009. - 0,4 п.л., в том числе лично автора - 0,2 п.л.
15. Веселова А.О. Особенности маркетинга в молочно-продуктовом подкомплексе / А.О. Веселова, В.А. Мохнаткина // Всероссийская научно-практическая конференция Современный менеджмент: мотивационный комплекс - маркетинговое управление - система контроля - инфокоммуни-кационное обеспечение процессов и систем менеджмента, ноябрь-декабрь 2009 г. - Вогоград - М.: ООО Глобус, 2009. - 0,3 п.л., в том числе лично автора - 0,2 п.л.
Отпечатано в Центре информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса Государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии Тираж 100 экз. Подписано в печать 2 июня 2010 г. Бумага офсетная 80 г/кв. м. Усл. п.л. 1,0. Заказ № 29.
123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35, корп. 2. Тел. (499) 195-60-20. Факс (495) 956-27-68.
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Веселова, Анна Олеговна
ВВЕДЕНИЕ.
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА В МОЛ ОЧНО
ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ.
1.1. Сущность и содержание молочнопродуктового подкомплекса.
1.2. Особенности и специфика маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе.
1.3. Повышение конкурентоспособности предприятий молочнопродуктового подкомплекса.
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО
ПОДКОМПЛЕКСА ПЕРМСКОГО КРАЯ.
2.1. Оценка формирования сырьевой базы молочнопродуктового подкомплекса.
2.2. Современное состояние молокоперерабатывающих предприятий Пермского края.
2.3. Маркетинговые исследования регионального рынка молока и молочных продуктов.
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГА В МОЛОЧНОПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ ПЕРМСКОГО КРАЯ.
3.1. Роль сырьевой базы в развитии молочнопродуктового подкомплекса.
3.2. Механизмы и инструменты формирования маркетинговой политики предприятий молочнопродуктового подкомплекса.
3.3. Создание бренда как основа повышения конкурентоспособности предприятий молочнопродуктового подкомплекса.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе"
Молочнопродуктовый подкомплекс является важнейшей составной частью агропродовольственного комплекса России и представляет собой многогранную хозяйственную систему, включающую предприятия по производству и переработке молока, реализации молочной продукции, а также сферу потребления. В течение последних десятилетий молочнопродуктовый подкомплекс страны стакивается с рядом сложных экономических проблем, прежде всего с такими, как неэквивалентный межотраслевой обмен и недостаточная государственная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей, что приводит к снижению производства молочной продукции в стране.
Именно в такой ситуации использование маркетинга как рыночной системы управления деятельностью предприятий Ч становится не только желательным и целесообразным, но и объективно необходимым. Однако накопленный в этой области опыт требует дальнейших обобщений и выявления целесообразных масштабов его распространения в специфических условиях российской экономики. Сегодня маркетинг воспринимается, прежде всего, как инструмент, позволяющий гибко использовать имеющийся в региональном молочно-продуктовом подкомплексе производственный, финансовый, трудовой потенциалы для удовлетворения потребностей потребителей в молоке и молочных продуктах.
В современных условиях повышение конкурентоспособности предприятий молочнопродуктового подкомплекса, основанное на возрастающей роли маркетинга, является одной из наиболее актуальных проблем для Пермского края, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности надежного снабжения региона молочной продукцией.
Большой опыт развития маркетинга как области науки и практической деятельности накоплен в зарубежных странах с классической рыночной экономикой. Исследуемые проблемы нашли отражение в работах Б. Бермана, Р.Е. Бренсона, P.J1. Коза, Ф. Котлера, Д.Р. Эванса и др.
Значительный вклад в исследование маркетинга внесли отечественные ученые А.И. Атухов, Г.В. Астратова, Г.Л. Багиев, В.Д. Гончаров, П.С. Завьялов, У.Г. Зиннуров, Г.Д. Крылова, А.Н. Люкшинов, А-Н.Д. Магомедов, В.П. Неганова, С.У Нуралиев, Н.И. Оксанич, С.Л. Пакулин, А.Н. Романов, И.С. Санду, М.И. Соколова, В.Е. Хруцкий, Ю.А. Цыпкин.
Вместе с тем недостаточно исследованы вопросы развития маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе с учетом экономических и региональных особенностей, что и предопределило выбор темы диссертационной работы и основных направлений исследования.
Цель диссертационного исследования заключалась в разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе.
В соответствии с целью исследования были поставлены задачи, решение которых составило содержание работы: систематизированы и уточнены особенности, специфика маркетинга с учетом повышения конкурентоспособности предприятий молочнопродукто-вого подкомплекса; дана оценка современного состояния производителей молока на основе исследований регионального рынка молока и молочных продуктов; предложены приоритетные направления развития сельскохозяйственных товаропроизводителей как ключевого звена молочнопродуктового подкомплекса; разработан механизм и инструменты формирования маркетинговой политики в молочнопродуктовом подкомплексе на основе эффективной реализации комплекса маркетинга; определены перспективы создания и внедрения бренда как основы повышения конкурентоспособности предприятий молочнопродуктового подкомплекса.
Объектом исследования явились сельскохозяйственные товаропроизводители, молокоиерерабатывающие предприятия, потребители молока и молочных продуктов Пермского края.
Предметом исследования послужил комплекс теоретических, методических, практических и экономических проблем, связанных с развитием маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе Пермского края.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные теории, методологии и практике маркетинговой деятельности на различных уровнях экономики, проблемам маркетинговых исследований, развития маркетинга, а также законодательные и нормативные акты, регулирующие маркетинговую деятельность хозяйствующих субъектов.
Исходными материалами работы послужили статистические данные Министерства сельского хозяйства Пермского края, Федеральной службы государственной статистики, годовые отчеты и первичная документация моло-коперерабатывающих предприятий региона, материалы маркетинговых исследований, проведенных лично автором или при его участии, законодательные и нормативные акты Российской Федерации и Пермского края.
Для решения поставленных задач применялись следующие основные методы исследования: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математические, социологического опроса.
Научная новизна исследования заключается в следующем: уточнены научные положения развития маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе, базирующиеся на сегментировании потребителей, применении методик позиционирования товара на рынке, оптимизации ассортимента, расширении каналов сбыта, использовании инструментов коммуникационной политики; выявлены тенденции развития предприятий молочнопродуктового подкомплекса, отражающие положительную динамику объемов производства молока в сельскохозяйственных организациях при одновременном снижении объемов производства молочной продукции перерабатывающими предприятиями, что демонстрирует снижение доли рынка региональных товаропроизводителей; предложена методика оценки различных товарных марок молочной продукции, базирующаяся на оценке выраженности атрибутов, определении средневзвешенных параметров (критериев) продукции, позволяющая определить конкурентные позиции товара в сознании целевых потребителей и рыночных сегментах; определены основные направления по активизации инвестиционной деятельности, организации цехов по переработке молока, создании производственных комплексов, оптимизации государственной поддержки молочного скотоводства; разработаны рекомендации по развитию маркетинга в молочнопродук-товом подкомплексе, связанные с созданием и продвижением регионального бренда, организации ассоциации молокоперерабатывающих предприятий, оптимизации товаропотоков, позволяющие повысить доходность и конкурентоспособность предприятий, а также сформировать широкий ассортимент качественной молочной продукции.
Научно-практическая значимость работы заключается в разработке методических и практических рекомендаций по определению приоритетных направлений развития маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе, которые будут способствовать улучшению конкурентных позиций региональных товаропроизводителей, повышению эффективности деятельности экономических агентов молочнопродуктового подкомплекса, более поной удовлетворенности потребителей в молоке и молочных продуктах.
Материалы диссертационной работы могут быть использованы в практике управления маркетингом на муниципальном и региональном уровнях.
Материалы диссертации были использованы Управлением агропромышленного комплекса администрации Осинского муниципального района
Пермского края, отделом сельского хозяйства администрации Ординского муниципального района Пермского края, что подтверждено соответствующими документами. Автором опубликовано 15 печатных работ общим объемом 10,2 п.л., из них авторские 6,17 п.л., в том числе 3 публикации в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Результаты исследования нашли применение в учебном процессе ФГОУ ВПО Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова при чтении курсов Маркетинг, Маркетинг в отраслях и сферах деятельности, Маркетинг в торговых и перерабатывающих сферах АПК.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Веселова, Анна Олеговна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Маркетинг в молочнопродуктовом подкомплексе - это деятельность экономических агентов молочнопродуктового подкомплекса, направленная на удовлетворение физиологических потребностей человека, реализуемых через спрос, посредством удовлетворения его молочными продуктами. В этот механизм входит несколько стадий, начиная с определения спроса, момента производства сырья, переработки и заканчивая потреблением молочных продук-тов.В ходе исследования выявлено, что на современном этапе развития предприятий молочнопродуктового подкомплекса основные резервы по изысканию способов повышения конкурентоспособности находятся в использовании нетрадиционных подходов в политике распределения (использование методов вертикальной интеграции в работе с посредниками), в политике объединения и слияния предприятий. В сознании руководителей данных предприятий необходим переход от восприятия маркетинга как чисто сбытовой деятельности к комплексному использованию маркетингового инструментария, позволяющему разрабатывать более объективные стратегии развития выхода на новые рынки с учетом оптимизации затрат, уровня спроса и политики конкурентов.
2. Определяющим фактором в развитии предприятий молочнопродуктового подкомплекса Пермского края являются сырьевые сложности, так как наблюдается отрицательная динамика производства молока. Так, в 2009 г. по сравнению с 2003 г. объем валового производства молока во всех категориях хозяйств снизися на 20,3%, при увеличении продуктивности на 6,4%. Снижение объемов производства молока характерно только для мекотоварного сектора и связано с сокращением поголовья коров. При этом в 2009 г. крупные и средние сельскохозяйственные организации надоили на одну фуражную корову 4387 кг молока, что на 25% превысило уровень продуктивности в 2003 г.
3. По результатам проведенных исследований выявлено, что на территории Пермского края функционирует 17 предприятий по переработке молока, из которых основных три: ОАО Молочный Комбинат Пермский, ОАО Мокомбинат Кунгурский и ЗАО ВЕМОЛ. Доля рынка данных производителей в 2009 г. составила 59%. Все участники регионального рынка молока и молочных продуктов отмечают рост конкуренции за счет усиления присутствия игроков из г. Москвы и других регионов, таких как Вимм-Биль-Данн, Эрманн, Эдельвейс-М. При этом в 2009 г. молокоперерабатываю-щими предприятиями Пермского края (включая крупные, средние, малые, индивидуальных предпринимателей) выработано цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) 158,6 тыс. т, что на 0,4% больше, чем в 2003 г. Тем не менее, в условиях жесткой конкуренции у них появляется возможность развития по двум направлениям: вывозить сырье и цельномолочную продукцию; налаживать производство молокоемких продуктов, с более высокой маржинальной стоимостью, таких как йогурты, творожки, сырки.
4. С целью разработки практических рекомендаций развития маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе нами были проведены маркетинговые исследования, которые позволили выявить, что продукцию региональных производителей потребляют 85% опрошенных, из них 17% отметили, что предпочитают продукцию личных подсобных хозяйств, 10% покупают импортную продукцию и 5% затруднились ответить. Чаще всего молочные продукты покупают в магазинах - 43% опрошенных, супермаркетам отдают предпочтение 39%, гипермар-кетам - 11%, мини-рынкам - 4%, ларькам - 1% и фирменным магазинам - 2%. Кроме того, в потребительском поведении наблюдается смещение интересов от цены в сторону качества. Причем в первую очередь при покупке потребители смотрят на производителя, лишь потом на цену. Также выявлено, что потребители молочной продукции Пермского края больше склонны к потреблению натурального живого молока, чем витаминизированного здорового, причем цена на живое молоко дожна быть несколько выше среднего уровня цены.
5. С целью определения конкурентных позиций в сознании целевых потребителей была разработана методика оценки различных товарных марок, включающая оценку выраженности атрибутов товара по 5-ти бальной шкале. Данная методика позволила выявить, что определяющим фактором при выборе молочных продуктов является натуральный вкус, поэтому наиболее соответствует уровню лидеального товара в представлении потребителей молочная продукция марки ОАО Мокомбинат Кунгурский (18 балов), наименее соответствует - продукция компании ОАО Вимм-Биль-Данн (14 балов).
6. Положительное влияние на рост объемов производства и реализации молока оказывает увеличение объема инвестиций в молочное скотоводство. Созданная федеральными и краевыми органами власти инвестиционная привлекательность отрасли молочного скотоводства Пермского края инициирует формирование зон экономического роста для развития производственных комплексов, позволяющих не только концентрировать ресурсы региона и муниципальных образований на наиболее важных направлениях отрасли и имеющихся "точках роста", но и повысить эффективность управления аграрным сектором экономики региона. За период с 2010 по 2012 г.г. общий объем инвестиций составит 2720,0 мн. руб.
Одной из важнейших проблем в развитии отрасли молочного скотоводства является неразвитость инфраструктуры, поэтому сельскохозяйственные товаропроизводители сбывают молоко преимущественно перерабатывающим заводам. Так же многие производители не имеют договременных договоров с перерабатывающими заводами. Это ведет к монополизации сбыта, установлению заниженных цен, что оказывает негативное воздействие на эффективность развития молочного скотоводства в Пермском крае. Поэтому создание собственных цехов по переработке молока позволит скорректировать товаро-потоки, тем самым частично ликвидировать стихийно складывающиеся экономические отношения между сельскохозяйственными товаропроизводителями и переработчиками. Нами рассчитан инвестиционный проект по внедрению малой переработки на примере ФГУП Племзавод Савинский. Данные
128 расчета показали, что при затратах на оборудование 2500 тыс. руб. дисконтированная валовая прибыль от реализации молокопродуктов с нарастающим итогом в 2013 г. составит 7269,6 тыс. руб.
7. При разработке практических рекомендаций по развитию маркетинга в молочнопродуктовом подкомплекса Пермского края, автор предлагает создать региональный бренд и организацию ассоциации молокоперерабатываю-щих предприятий Пермского края. Необходимость создания и продвижения регионального бренда предприятий молочнопродуктового подкомплекса объясняется тем, что марочные товары усиливают ценностную значимость продукции, выделяются из массы аналогичных товаров, подчеркивают выгоду для потребителей, обеспечивают успех реализации. Так, за период с 2010 г. по 2013 г. при реализации мероприятий по созданию и продвижению бренда будет сформирована стоимость данной марки, которая составит 266,5 мн. руб. при первоначальных затратах 14,6 мн. руб. Создание ассоциации предполагается с целью максимального насыщения регионального рынка продовольствия молочной продукцией сельскохозяйственных товаропроизводителей Пермского края и ввоза молочного продовольствия в виде сырья для дальнейшей его переработки. Ассоциация может быть создана путем проведения организационных мероприятий, целью которых является выстраивание партнерских отношений между перерабатывающими предприятиями молочной промышленности и сельскохозяйственными товаропроизводителями Пермского края.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Веселова, Анна Олеговна, Москва
1. Закон Российской Федерации О семеноводстве // Собрание законодательства Российской Федерации, 1997. № 51. - Ст. 5715.
2. Закон Российской Федерации О селекционных достижениях // Справочные правовые системы. Энциклопедия российского права. М.: ООО АРБТ, 2005. - № 5.
3. Об улучшении семеноводства зерновых, масличных культур и трав. Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 23 апреля 1960 г. // Решения партии и правительства по хозяйственным вопросам 1917-1967 гг. : в 5 т. М.: Политиздат, 1968. - Т. 4.
4. О семеноводстве. Декрет Совета Народных Комиссаров от 13 июня 1921 г. // Решения партии и правительства по хозяйственным вопросам. В 5-ти томах 1917-1967 гг. -М.: Политиздат, 1967. Т. 1.
5. О селекционных достижениях: Закон Российской Федерации // Справочные правовые системы. Энциклопедия российского права (Электронный ресурс). М.: ООО АРБТ, 2005. - № 5.
6. Постановление Государственной Думы Федерального Собрания РФ О проекте федерального закона № 201486-4 О внесении изменений в Федеральный закон О семеноводстве от 16 ноября 2005 г.
7. Постановление Правительства Российской Федерации Основные направления агропродовольственной политики Правительства Российской Федерации на 2001-2010 годы, июль 2000 г.
8. Постановление Правительства Российской Федерации Об утверждении ставок ввозных таможенных пошлин на жиры и масла, частично переработанные, маргариновую продукцию и спреды от 13.08.2006 г. № 488 // Российская газета, 18.08.2006. -№ 182.
9. Указ Президента РФ Стратегия национальной безопасности Российской Федерации до 2020 года от 12 мая 2009 года. № 537. - 12 с.
10. Указ Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120.
11. Федеральный закон от 01.12.1994 г. № 53-Ф3 О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд // Собрание законодательства РФ, 1994. Ч № 32.
12. Федеральный закон от 14 1997 г. № 100-ФЗ О государственном регулировании агропромышленного производства // Собрание законодательства РФ, 1997.-Ст. 3531.
13. Федеральный закон О развитии сельского хозяйства от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ. Принят Государственной Думой 22 декабря 2006 г. Одобрен Советом Федерации 27 декабря 2006 г.
14. Абакин JI. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики / JI. Абакин // Вопросы экономики. 2003. - № 6. -С. 4-13.
15. Агропромышленный комплекс России: сборник. Ч М., Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, 2008. Ч 544 с.
16. Агропромышленный комплекс России в 2008 году. М.: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, 2009. Ч 553 с.
17. Агрострахование ждет бурный рост // Экономика сельского хозяйства России. 2007. - № З.-С. 41-42.
18. Атухов А.И. Зерно России / А.И. Атухов, А.С. Васютин. М., Экондс-К, 2002. - 432 с.
19. Атухов А.И. Производительность труда как фактор расширенного воспроизводства / А.И. Атухов. Москва-Костанай, 2009. - 258 с.
20. Атухов А.И. Развитие продовольственного рынка России / А.И. Атухов, М.А. Бабков, Г.И. Макин. М.: АгриПресс ТД, 1999. - Ч. I; 2000. -Ч. И.
21. Агинин В.И. Политика семеноводства в Российской Федерации (Перспективы развития индустрии семян в рыночных условиях при регламентации со стороны государства) / В.И. Агинин и др. М.: ЭкоНива, 2002.
22. Андрюхов В.Г. Подсонечник / В.Г. Андрюхов, Н.Н. Иванов, А.И. Туровский. М.: Россельхозиздат, 1975. - 68 с.
23. Бехтерев В.И. Определение экономического эффекта от внедрения новых сортов / В.И. Бехтерев // Селекция и семеноводство. Ч 1989. № 3. -С. 14-18.
24. Бондаренко Н.Б. Биологическая защита растений / Н.Б. Бондаренко. -Л.: Колос, 2004.-256 с.
25. Бортников B.C. Прогнозирование и планирование развития сельского хозяйства (муниципальный аспект) / B.C. Бортников /под ред. А.Н. Тарасова. -Ростов н/Д: ЗАО Ростиздат, 2006. Ч 136 с.
26. Борхунов Н. Можно ли выйти из ценового тупика? / Н. Борхнов, О. Родионова // Экономика сельского хозяйства России. 2006. - № 1. - С. 20.
27. Бунина Н.Э. Развитие масложирового подкомплекса регионального АПК (на материалах Ульяновской области): дисс. канд. экон. наук / Н.Э. Бунина.-М., 1996.- 130 с.
28. Буряков Ю.П. Агротехника возделывания подсонечника: учеб. пособие / Ю.П. Буряков. Ч 2-е изд., перераб. и доп. М.Высгая школа, 1977. -174 с.
29. Васильев Д.С. Возделывание подсонечника по индустриальной технологии / Д.С. Васильев. Ч Краснодар, 1984.
30. Внебюджетная поддержка аграрного сектора ФРГ // Экономика сельского хозяйства России. Ч 2006. № 1. - С. 37-38.
31. Вокова И., Королькова Н. Масложировой подкомплекс Пензенской области / И. Вокова, Н. Королькова // Экономика сельского хозяйства России. 2003. - № 3. - С. 29.
32. Гайсин Р. Регулирование цен в АПК / И. Гайсин // АПК: экономика, управление. 1997. - № 12. - С. 24-29.
33. Голубев А.В. Кризис и сельское хозяйство России / А.В. Голубев. -М.: Колос, 2009.-200 с.
34. Гончаров В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России /
35. B.Д. Гончаров. М.: Финансы и статистика, 2002. - 173 с.
36. Гордеев А. АПК России устойчивое развитие / А. Гордеев // Экономика сельского хозяйства России. - 2006. Ч № 8. Ч С. 5-8.
37. Гулов А.П. Масложировая промышленность сегодня и завтра / А.П. Гулов // Пищевая промышленность. 1991. Ч № 4. Ч С. 13-16.
38. Дворядкин Н.И. Экономика производства масличных культур / Н.И. Дворядкин. -М.: Колос, 1978.
39. Дзарсов С. Производственная безопасность России / С. Дзарсов, С. Пилиев // Экономист. 1996. - № 8. - С. 23-34.
40. Дозорова Т.А. Развитие регионального АПК: вопросы теории и практики / Т.А. Дозорова. М.: ОПП ФГУП ВО Минсельхоза России, 2004.-376 с.
41. Долан Э.Дж. Рынок: микроэкономическая модель: пер. с англ. / Э.Дж. Долан, Д.Е. Линдсей / под общ. ред. Б. Лисовина и В. Лукашевича.1. C.-Пб., 1992.-С. 165.
42. Дугин П. Особенности формирования сельскохозяйственного рынка России / П. Дугин // Международный сельскохозяйственный журнал. Ч 1996.-№3.-С. 4-10.
43. Жехов А. Рынок растительного масла / А. Жехов // Экономика сельского хозяйства России. 2000. Ч № 8. Ч С. 21.
44. Завгороднева О.В. Механизм управления размещением отраслей сельского хозяйства / О.В. Завгороднева. М.: ООО НИПКЦ Восход-А, 2009.-С. 168.
45. Завгородний В.И. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий / В.И. Завгородний, Т.Е. Малофеев, И.Т. Ч М.: Аг-ропромиздат, 2004. 365 с.
46. Зайшлый В.И. Улучшение качества подсонечного масла / В.И. Зайшлый, A.M. Чирков, Н.Ф. Чеканова // Пищевая промышленность. 1991. -№ 3. - С. 73-75.
47. Зелепугин А.Д. Классификация рынков / А.Д. Зелепугин // Аграрная наука. 1996. - № 4. - С. 8-10.
48. Злобин Е. Формирование регионального аграрного рынка / Е. Зло-бин // АПК: экономика, управление. 1995. - № 12. - С. 34-39.
49. Екатериничева Н.Г. Направления адаптации масложирового подкомплекса АПК к рыночным условиям (на примере Вогоградской области): дисс. канд. экон. наук / Н.Г. Екатериничева. Ч Вогоград, 2000. 103 с.
50. Ибрагимов К.Х. Эффективность сельскохозяйственного производства / К.Х. Ибрагимов. М.: Изд-во МСХА, 1994. - 165 с.
51. Ибрагимова И.В. Состояние рынка масличных культур и растительного масла / И.В. Ибрагимова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 3. - С. 48-51.
52. Инструкция по апробации сортовых посевов. М.: Колос, 2003. -С. 134-153.
53. Инфраструктура продовольственного рынка: колективная монография / под общ. ред. И.Г. Ушачева. М., ГНУ ВНИИЭСХ, 2006. - 171 с.
54. Исламов М.Н. Организационно-экономические основы системы семеноводства зерновых культур: теория и практика / М.Н. Исламов. Ч Курган: Издательство Зауралье, 2006. -236 с.
55. Кваша О.Е. Основные аспекты развития масложировой промышленности Ростовской области / О.Е. Кваша // Сельские зори. Ч 1998. Ч № 7-8.
56. Кваша О.Е. Рынок семян подсонечника в Ростовской области / О.Е. Кваша // Аграрная наука. 1998. - № 5.
57. Клюкач В.А. Система сбыта зерна в России / В.А. Клюкач, А.И. Атухов, Н.А. Пролыгина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 1997. № 11. Ч С. 5-6.
58. Клюкач В.А., Атухов А.И., Васютин А.С. Рекомендации по государственному регулированию зернового рынка Российской Федерации / В.А. Клюкач, А.И. Атухов, А.С. Васютин. М., 2000. - 85 с.
59. Клюкач В.А. Организационно-экономический механизм продовольственного обеспечения мегаполисов: теория, методология, практика / В.А. Клюкач, Д.И. Мельников. М., 2004. - 309 с.
60. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства / Н.Я. Коваленко. -М.: Юркнига, 2004. 381 с.
61. Козлов М.П. Основные тенденции формирования Российского рынка сельскохозяйственной продукции / М.П. Козлов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2004. № 8. Ч С. 17-20.
62. Концептуальные основы обеспечения продовольственной безопасности России / И.Г. Ушачев, А.И. Атухов, JI.B. Бондаренко и др. / отв. за выпуск, член-корреспондент РАСХН А.И. Атухов. М.: ООО НИПКЦ Восход-А, ГНУ ВНИИЭСХ, 2008. - 175 с.
63. Кузнецов В.В. Научно-технический прогресс и продовольственная безопасность /В.В. Кузнецов // НТП и эффективность агропромышленного производства. -М.: ГУЭП Эфес, 2001. С. 102-105.
64. Кузнецов В.В. Агропромышленная интеграция на Юге России: опыт и тенденции /В.В. Кузнецов, А.Н. Тарасов, С.А. Наумов и др. Ростов н/Д: ВНИИЭиН, 2003. - 56 с.
65. Кузнецов В.В. Экономическое прогнозирование производства основных видов сельскохозяйственной продукции на Юге России /В.В. Кузнецов, А.Н. Тарасов, B.JI. Дунаев. Ростов н/Д, 2005. - 184 с.
66. Кундиус В.А. Экономика агропромышленного комплекса: учебное пособие / В.А. Кундиус. М.: КНОРУС, 2010. - 544 с.
67. Ладатко О.В. Интелектуальная собственность: справочник / О.В. Ладатко / под ред. П.Н. Рыбакина, Г.С. Прокопьева, Е.М. Харитонова. -Краснодар: Просвещение-Юг, 2002. Ч. 2. - 328 с.
68. Ленин В.И. Аграрный вопрос и критика Маркса / В.И. Ленин // Поли. собр. соч. Т. 5. - С. 359.
69. Лоскутов Ф.А. Основы анализа хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий / Ф.А. Лоскутов. М.: Статистика, 1997. Ч 144 с.
70. Макконнел К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика: в 2-т. / пер. с анг. / К.Р. Макконнел, С.Л. Брю. М.: Республика, 1992.-399 с.
71. Манацкова Е.В. Анализ регионального рынка подсонечного масла / Е.В Манацкова, А.А. Ромашова // Масложировая промышленность. 2004. -№ 3. - С. 22.
72. Маркс К. Введение (Из экономических рукописей 1857-1858 годов) / К. Маркс, Ф. Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. - Т. 12. - С. 725, 726.
73. Маркс К. Анти Дюринг / К. Маркс, Ф. Энгельс Ф. Соч. - 2-е изд. -Т. 20.-С. 150, 152.
74. Маркетинг /под ред. проф. Э.А. Уткина. М.:ЭКНОС, 1999. - С. 6.
75. Маршал А. Принципы экономической науки: пер. с англ. / А. Маршал. -М.: Прогресс-Универс, 1993. Т. 2. - С. 72-98.
76. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве / под общ. ред. Гатаулина A.M. Ч М.: Агропромиздат, 1990. -432 с.
77. Медведев A.M. О состоянии семеноводства в системе Россельхоза-кадемии // Селекция и семеноводство. 1998. - № 2. - С. 35-41.
78. Методические указания по изучению посевных качеств, урожайных свойств семян сельскохозяйственных культур и экономики их производства / под общ. ред. И. Г. Строны, O.K. Назаренко. М.: МСХ СССР, 1989. - 168 с.
79. Минсельхозинформирует // Масложировая промышленность. -2008. -№ 2 -С. 1.
80. Мониторинг регионального продовольственного рынка. М., ВНИИЭСХ, 2005. - 237 с.
81. Назаренко А. Рынок маслосемян подсонечника / А. Назаренко // Экономика сельского хозяйства России. 2002. - № 3. - С. 40.
82. Назаренко В.И. Рынок и системы сбыта продовольствия на Западе / / В.И. Назаренко, А.Г. Папцов. М., РАСХН, ВНИИТЭИагропром, 2002. -Ч. 1.-257 с.
83. Назаренко В.И. Формы и направления государственной поддержки сеського хозяйства на Западе / В.И. Назаренко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 3. - С. 10-13.
84. На мировом рынке подсонечного масла // БИКИ. 1996. - № 60.
85. На рынке маслосемян и шрота // БИКИ. 1996. - № 9.
86. Нечаев В.И. Растительные масла функционального назначения / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова // Масложировая промышленность. 2005. Ч № 3 - С. 20-21.
87. Нечаев В.Н. Государственная поддержка и регулирование региональной агроэкономики / В.И. Нечаев, Д.Х. Хатуов, И.В. Ворошилова. Ч Краснодар, 2009. 160 с.
88. Новосад А.С. Организационно-экономический механизм государственного регулирования рынка растительного масла / А.С. Новосад. М., 2002.
89. Нуралиев С.У. Создание системы оптовых и продовольственных рынков в России и перспективы их развития / С.У. Нуралиев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 1998. Ч № 7. Ч С. 16-18.
90. Нуралиев С.У. Вогоградский оптовый продовольственный рынок как фактор стабилизации продовольственного снабжения региона / С.У. Нуралиев, В.А. Демидова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 5.
91. Нечаев В.И. Организационно-экономические основы сортосмены при производстве зерна / В.И. Нечаев. М.: АгриПресс, 2000. - 450 с.
92. Никитенко Г.Ф. Биологические основы семеноводства зерновых культур / Г.Ф. Никитенко. М.: Колос, 1968. - 232 с.
93. Никитенко Г.Ф. Насущные проблемы современного семеноводства зерновых культур / Г.Ф. Никитенко // Вестник сельскохозяйственной науки. -1991.-№ 1.-С. 26-35.
94. Никонов А.А. Научные основы устойчивого развития сельскохозяйственного производства засушливых районов страны / А.А. Никонов // Вестник сельскохозяйственной науки. 1987. - № 10. - С. 14-15.
95. Ноткин А.И. Интенсификация и эффективность расширенного воспроизводства / А.И. Ноткин // Вопросы экономики. 1981. - № 9. - С. 86.
96. Оболенский K.JI. Теория и практика специализации сельского хозяйства / K.JI. Оболенский. М.: Колос, 1975. - 192 с.
97. Переработка продукции растительного и животного происхождения / под ред. А.В. Богомолова, В.Ф. Перцевого. СПб.: ГИОРД, 2003. -336 с.
98. Промышленное семеноводство: справочник / под ред. И.Г. Стро-на. М.: Колос, 1980. - 287 с.
99. Регионы России. Основные характеристики субъектов Российской Федерации: статистический сборник. -М.: Росстат, 2008. 1000 с.
100. Рекомендации по прогнозу обеспечения регионов страны продовольствием на основе территориального разделения труда / отв. за выпуск, член-корреспондент РАСХН А.И. Атухов. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2006. -121 с.
101. Рекомендации по регулированию регионального продовольственного рынка / В.В. Кузнецов, В.В. Гарькавый, Н.Ф. Гайворонская и др. М., 2001.-47 с.
102. Российский статистический ежегодник: статистический сборник. -М.: Росстат, 2008.-991 с.
103. Россия в цифрах: краткий статистический сборник. М.: Федеральная служба государственной статистики (Росстат), 2009. - 525 с.
104. Россия и страны мира: стат. сб. Ч М.: Росстат, 2006. 366 с.
105. Россия и страны-члены Европейского Союза: стат. сб. Ч М.: Росстат, 2005. 246 с.
106. Санду И. Научно-техническое развитие агропромышленного комплекса России (состояние и перспективы) / И. Санду, А. Веселовский и др. Ч М.: ВНИИЭСХ, 2001.-331 с.
107. Сельское хозяйство зарубежных стран: аналитико-статистический сб. / под общ. ред. академика РАСХН И.Г. Ушачева. М., ГНУ ВНИИЭСХ, ЦИиТЭИ, 2007. - 80 с.
108. Серков А.Ф. Краткосрочный прогноз развития агропромышленного комплекса / А.Ф. Серков // АПК: экономика, управление. Ч 2006. Ч № 6. Ч С. 19-22.
109. Сигидов Ю.И. Организационные и экономические проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства / Ю.И. Сигидов. Краснодар, 2001. - 414 с.
110. Система ведения агропромышленного производства Краснодарского края на 1991-1995 гг.: рекомендации / П.Н. Рыбакин, И.Т. Трубилин, В.Г. Рядчиков и др. Краснодар, 1990. - 469 с.
111. Смирнова В. Масложировой подкомплекс / В Смирнова, Д. Вер-мель // АПК: экономика, управление. 1995. - № 9. - С. 10-16.
112. Современный экономический словарь. 4-е изд., перераб. и доп. -М.: ИНФРА-М, 2003. - 480 с.
113. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России. Ч М.: Россельхозакадемия, 2008. Ч 28 с.
114. Степанов А.И. Интенсификация зернового производства: экономические проблемы / А.И. Степанов. М.: Экономика, 1983. - 304 с.
115. Счастливцева JI.B. Экономическое регулирование воспроизводства в аграрном секторе экономики / JI.B. Счастливцева. М., 2008.
116. Территориальное разделение труда и рынок продукции АПК / А.И. Атухов, Д.Ф. Вермель, Федичкин А.Г. и др. М.: Издательство ВНИЭСХ, 1995.-178 с.
117. Томачев А.В. Лизинг и производство зерна / А.В. Томачев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 1997. -№ 11.- С. 34-36.
118. Тунеев М.М. Экономико-математические методы в организации и планировании сельскохозяйственного производства / М.М. Тунеев, В.Ф. Сухорукое. М.: Колос, 2005. - 223 с.
119. Усенко Л.Н. Аграрная экономика: единство в многообразии / Л.Н. Усенко. Ростов-на-Дону: РГЭУ РИНХ, 2006. - 186 с.
120. Ушачев И.Г. Перспективы развития агропромышленного комплекса России / И.Г. Ушачев // АПК: экономика, управление. 2007. - № 11.
121. Ушачев И.Г. АПК в условиях кризиса: состояние, проблемы, пути выхода / И.Г. Ушачев // АПК: экономика, управление. 2009. - № 5. - С. 11.
122. Федько В.П. Рыночная устойчивость промышленности (теоретико-методологический аспект): монография / В.П. Федько. Ч Ростов-н/Д.: РГЭА, 2000.-285 с.
123. Формирование и использование зерновых и мясных ресурсов страны / под ред. член-корреспондента РАСХН Атухова А.И. Ч М.: ВНИЭСХ, 1998.- 175 с.
124. Формирование рынка зерна в современных условиях. Учебное пособие / А.И. Атухов, М.А. Бабков, Н.А. Пролыгина, Н.Е. Баландина. М.: РосНИИ по специальным и кадровым проблемам АПК, 1994. - 55 с.
125. Холод Л.И. Политика цен, торговли и государственной поддержки АПК / Л.И. Холод // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1991. Ч № 1.
126. Чаянов А.В. О государственном управлении сельского хозяйства / А.В. Чаянов // Экономика сельского хозяйства России. 1997. Ч № 4. - С. 26.
127. Экономика сельского хозяйства / В.А. Добрынин, Г.А. Петранева, А.В. Беляев и др. / под. ред. В.А. Добрынина. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1984. - 544 с.
128. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, JI.A. Сабетова, Н.И. Куликов и др. / под ред. И.А. Минакова. М.: Колос, 2000. - 328 с.
129. Экономические проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. М.: Мысль, 1978. - 214 с.
130. Экономика сельского хозяйства / под общ. ред. Добрынина В.А. -М.: Агропромиздат, 2005. 475 с.
131. Яковлев В.Б. Анализ эффективности сельскохозяйственного производства / В.Б. Яковлев, Г.Н. Корн ев. М.: Росагропромиздат, 1990. - 270 с.
132. Яшина M.JI. Развитие производства и переработки семян подсонечника (региональный аспект) / M.JI. Яшина, А.И. Атухов. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2005. - 216 с.
133. Mumby, G. Seed Marketing / G. Mumby. FAO. - 2004. - 87 p.
134. Smith, V.H. Wheat Quality and Wheat Yields: Trades-Off among Price, Yield, Profit and Risk / V.H. Smith // Special report No. 5. USDA, Economic Research Service, 2005. - 17 p.
Похожие диссертации
- Инвестиционная привлекательность молочнопродуктового подкомплекса АПК
- Управление молочнопродуктовым подкомплексом АПК: теория, методология и практика
- Развитие предпринимательства в молочном подкомплексе регионального АПК
- Стратегия развития регионального молочнопродуктового подкомплекса: теория, методология, практика
- Обоснование прогнозных сценариев развития молочнопродуктового подкомплекса