Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Майоров, Евгений Олегович
Место защиты Курск
Год 2004
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции"

На правахрукописи

МАЙОРОВ Евгений Олегович

ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ (на материалах Курской области)

08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством область исследований: 15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Курск-2004

Диссертация выпонена на кафедре экономической теории ФГОУ ВПО Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова

Научный руководитель: кандидат экономических наук, профессор Сафронов Вячеслав Васильевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Чемыхин Виктор Алексеевич

доктор экономических наук, доцент Барбашин Евгений Анатольевич

Ведущая организация: ФГОУ ВПО Орловский государственный аграрный университет

Защита диссертации состоится " </Д " /к 2004 г.

в "'/З^' часов в аудитории 427 на заседании диссертационного совета Д.220.040.02 при ФГОУ ВПО Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова по адресу: 305021, г. Курск, ул. К. Маркса, 70, КГСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова.

Автореферат разослан" Л 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор экономических наук, профессор

Векленко В.И.

{С | I ^ ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Молочному производству принадлежит ведущая роль в формировании продовольственного фонда страны, так как употребление в пищу молочных продуктов является обязательным условием поноценного повседневного питания. Однако в настоящее время и молочное скотоводство, и молокоперерабатывающая отрасль России переживают кризис: значительно сократились поголовье коров, их продуктивность, объемы производства и потребления молочной продукции. В то же время, наблюдается расширение межрегиональной и международной торговли молочными продуктами, рост конкуренции на этом рынке, что требует существенного повышения конкурентоспособности молочной продукции. В сложившихся условиях от повышения конкурентоспособности молочной продукцич зависит будущее не только молочно-продуктового подкомплекса России, но и АПК в целом. И все же многие методологические и методические вопросы формирования ее конкурентоспособности на рынках различного уровня в условиях нарастания конкуренции остаются слабо исследованными, не систематизированы и пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции. Все это и обусловливает актуальность темы диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Большой вклад в исследование проблем конкурентоспособности продукции внесен представителями классической политической экономии (А. Смит, Д. Рикардо, К. Маркс). Ими проведен анализ и даны определения конкуренции и конкурентоспособности, выделены их виды, роль в рыночной экономике. Значительный вклад в теорию конкуренции сделан и представителями неоклассической экономической теории (Д. Кларк, А. Курно, А. Маршал, Дж. Робинсон, Т. Сэй, М. Фридман, Э. Чемберлин), а также учеными научных школ современной экономической науки (И. Кирунер, В. Ойкен, М. Портер, П. Самуэльсон, Ф. Хайек, Й. Шумпетер). Они доказывают, что рынок объективно порождает отношения конкуренции и конкурентоспособности продукции, предприятий, отраслей и стран, что они позволяют автоматически регулировать состояние экономики, уравновешивать спрос и предложение. В условиях перехода России в 90-е гг. XX столетия к рыночной системе хозяйствования заметный вклад в изучение проблем конкуренции и конкурентоспособности вносят и российские ученые - Г.Л. Азоев, А. И. Барбашин, Д.Е. Ванин, Т.И.Гуляева, Е.Ф.Злобин, Ю.И.Коробов, М.И.Кныш, И.М.Лифиц, А.А. Литвинов, О.В. Михайлов, С.Г. Светуньков, Е.И. Семенова, И.В. Стародубовская, Р.А. Фархутдинов, В.Д. Харитонов, А.Ю. Юданов, ими уточнена сущность этих в

ВИБЛИОТСКА

аграрной экономике, разработаны показатели и пути повышения конкурентоспособности продукции и предприятий. Однако применительно к производству и реализации сельскохозяйственной продукции, в том числе молочной продукции, эти вопросы исследуются пока слабо, сложилась даже определенная их недооценка.

Цель и задачи исследования. Цель настоящего исследования состоит в разработке научно-методических подходов и путей повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции в условиях формирующейся рыночной экономики.

В соответствии с данной целью диссертационной работы были поставлены и решены следующие задачи:

-уточнены определения сущности таких экономических категорий как рыночная конкуренция и конкурентоспособность продукции;

-выявлены особенности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции;

-допонена система показателей, характеризующих состояние конкурентоспособности молочной продукции;

- выделены тенденции и закономерности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции в хозяйствах региона, она сопоставлена с конкурентоспособностью молочной продукции на региональном, национальном и мировом рынках;

-разработаны пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции.

Объект и предмет исследования. В качестве объекта исследования взяты сельскохозяйственные предприятия, осуществляющие производство молока, а также молочные заводы Курской области, занятые его переработкой и реализацией. Для углубленного исследования проблем конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции анализируется состояние рынков молочной продукции Российской Федерации, Центрально-Черноземного региона, развитых стран Европы. Предметом исследования являются экономические, социальные и институциональные отношения, а также пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции предприятий Курской области на региональном, национальном и мировом рынках.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования являются труды ученых классической и неоклассической экономической теории, работы отечественных и зарубежных исследователей по вопросам конкуренции и повышения конкурентоспособности молочного производства, законодательные и нормативные акты Российской Федерации, регулирующие отношения конкуренции. Для получения научных результатов в зависимости от решаемых задач использовались следующие методы исследования: абстрактно-

логический, статистический, монографический, корреляционного анализа, группировок, экономического сравнения.

Информационная база. В основу работы положены нормативные документы, статистические материалы Госкомстата Российской Федерации и Курской области, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, данные ежегодников Российского союза предприятий молочной отрасли, данные комитета АПК Курской области, комитета пищевой и перерабатывающей промышленности и продовольствия Курской области за 1990-2003 гг., а также результаты монографических исследований по отдельным предприятиям.

Научная новизна исследования. На основе обобщения теоретических и методологических положений, выделения закономерностей, особенностей и тенденций формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции выделены факторы и пути ее повышения в условиях нарастающей конкуренции. Научную новизну результатов исследования составляют следующие положения:

- уточнено определение сущности конкуренции, как экономической категории, на основе включения в нее как отношений соперничества, так и сотрудничества в условиях обмена и потребления в рыночной экономике;

-выявлены социально-экономические особенности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции;

-предложена система показателей, характеризующая состояние конкурентоспособности молочной продукции;

-выявлены основные тенденции и закономерности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции предприятий региона на различных уровнях конкурентного рынка;

-предложены пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции на основе инновационного развития, повышения концентрации производства, совершенствования организационно-экономических отношений подкомплекса.

Теоретическая и практическая значимость работы. Научные положения, обоснованные в диссертации, допоняют систему анализа конкуренции и конкурентоспособности продукции, их состояний, позволяют вести разработку путей повышения конкурентоспособности производства, а также содержат практические рекомендации и выводы по повышению конкурентоспособности производства и реализации молока и молочных продуктов. Они применяются в ряде хозяйств Курской области. Использование результатов исследования позволит более эффективно решать вопросы развития молочного скотоводства, молокоперера-батывающей промышленности в условиях формирующейся конкуренции.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- для повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции большое значение имеет повышение конкурентности рынка молочной продукции;

- молочная продукция курских производителей в настоящее время является ограниченно конкурентоспособной на мировом, национальном и даже на местном рынках;

- повышать конкурентоспособность производства и реализации молочной продукции в Курской области следует, как за счет стимулирования роста конкурентности рынка, так и за счет внедрения инноваций в производство молока и продуктов его переработки, а также путем повышения концентрации производства в молокоперерабатывающей промышленности и построения взаимоотношений между производителями и переработчиками молока на основе внутриотраслевой интеграции.

Апробация результатов работы. Основные положения и результаты исследования обсуждены и опубликованы в материалах международных научно-практических конференций КГСХА (2201, 2002, 2003), ОГАУ (2002), С-ПАУ (2002), ВГАУ (2003),. По результатам выпоненного исследования опубликовано 11 научных работ, отражающих основное содержание диссертации.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 191 странице машинописного текста, содержит 23 таблицы, 14 рисунков, 5 приложений.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В первой главе Теоретические и методологические основы формирования конкурентоспособности молочной продукции рассмотрены основные подходы и даны определения экономической сущности конкуренции и конкурентоспособности продукции, выделены особенности их формирования в молочно-продуктовом подкомплексе, уточнена система показателей конкурентоспособности молочной продукции, а также конкурентности этого рынка, выделены факторы, определяющие конкурентоспособность молочной продукции.

По нашему мнению, под конкуренцией следует понимать экономические отношения, которые формируются в условиях общественного разделения труда, экономической обособленности товаропроизводителей, развитого обмена и выступают, с одной стороны, в форме всеобщего соперничества между хозяйствующими субъектами за рынки сбыта, сырья, рабочей силы, инвестиции, господдержку, более благоприятные

условия приложения капитала и получения прибыли, а с другой стороны, эти отношения включают в себя не только стокновение экономических интересов субъектов рынка, но и их согласование, достижение общих экономических целей.

Отношения конкуренции тесно связаны и с реализацией общенациональных интересов, экономическим ростом, типами рынков, государственным регулированием рыночной экономики. Поэтому отношения конкуренции следует рассматривать как композитивную экономическую категорию, которая включает не только отношения соперничества, но и сотрудничества, реализации не только частных, но и корпоративных, и общенациональных интересов. Отсюда многообразие типов конкуренции, как совершенной, так и несовершенной, регулируемой и не регулируемой обществом. В соответствии с сущностью отношений конкуренции формируется и содержание конкурентоспособности продукции. В экономической теории конкурентоспособность товара как экономическая категория определяется как состояние товара, которое характеризует степень его соответствия технико-технологическим, экономическим, экологическим, социальным и институциональным требованиям потребителей и общества, она определяет долю рынка, принадлежащую данному объекту и препятствует перераспределению этого рынка в пользу других субъектов. Соглашаясь, в принципе с этой производственной трактовкой конкурентоспособности продукции, следует подчеркнуть, что она тесно связана и с реализацией товара. Конкурентоспособным является тот товар, который прибыльно обменивается на деньги в условиях широкого предложения аналогичных товаров не только по причине его свойств, но и в различных состояниях рынка. Конкурентоспособность товара следует определять и как категорию, тесно связанную с государственным регулированием, институциональными отношениями, отношениями потребления. Это исходный и наиболее полный критерий эффективности экономики в условиях рыночного хозяйства.

Особенности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции вытекают не только из особенностей этой продукции, но и из того, что этот рынок характерен господством олигополий, что ведет к занижению цен на молоко-сырье и к их завышению на конечную молочную продукцию, а отсюда и к отставанию сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса. Поскольку эта продукция имеет большое социально-экономическое значение, в развитых странах она предмет мощного государственного регулирования, дотирования, институционального воздействия общества.

Конкурентоспособность молочной продукции характеризуется системой показателей, и все же в качестве синтезирующего показателя це-

лесообразно, по мнению автора, использовать соотношение ее качества и цены, а также учитывать дотации государства, эффект в сфере потребления. Покупается та продукция, которая имеет наилучшее с точки зрения потребителя их соотношение.

Из сущности конкурентоспособности молочной продукции вытекает, что она зависит от многих факторов, к ним следует отнести изучение рынка, повышение качества и снижение себестоимости продукции, оптимизацию структуры производства, повышение качества рабочей силы, научно-технический уровень технологий, состояние организации труда и производства, формы и системы стимулирования работников, управление производством, развитость инфраструктуры рынка, состояние макроэкономики. Однако, как бы ни было велико значение выделенных факторов, несомненно, они будут оставаться в потенциале, если вокруг них не возникнут отношения жесткой конкуренции, а рынок не станет достаточно конкурентным. В диссертации подчеркивается, что показатели конкурентности рынка, рассчитываемые на основе определения рыночной власти фирмы, недостаточны, во-первых, потому что они непоно характеризуют рыночную ситуацию; во-вторых, поскольку конкурентность рынка определяется степенью состязательности, поэтому необходимо учитывать и насыщенность рынка продукцией. Последнюю целесообразно рассчитывать по формуле:

где М- показатель насыщенности рынка продукцией; Q -объем реализованной за год на рынке продукции; р - годовая емкость рынка продукции.

Из формулы следует, что по мере снижения объемов реализации продукции по сравнению с емкостью рынка, данный показатель будет стремиться к нулю, по мере насыщения рынка значение коэффициента будет увеличиваться и достигнет единицы, когда емкость рынка будет поностью использована. Значение показателя насыщенности рынка, превышающего единицу, свидетельствует о перенасыщении рынка и, как следствие, о высокой конкурентной напряженности на нем. Сопоставляя значения показателя насыщенности рынка с данными о количестве и долях фирм, действующих на нем, можно сделать окончательный вывод о конкурентности рынка. Для того чтобы выводы оказались еще более поными, анализ этих коэффициентов необходимо допонять исследованием данных о характере продукции, доступности информации для продавцов и покупателей, наличии барьеров входа на рынок и выхода с него.

Во второй главе Состояние и тенденции формирования конкурентоспособности молочной продукции в Курской области исследуется конкурентоспособность молочной продукции предприятий Курской области на региональном, национальном и мировом рынках молочной продукции, выявляются основные тенденции, наблюдающиеся в развитии молочно-продуктовых подкомплексов области, России и развитых стран, делается заключение о степени конкурентности рынка молочной продукции Курской области и о причинах кризиса молочно-продуктового подкомплекса данного региона, сложившегося в начале 90-х гг. XX столетия и устойчиво сохраняющегося в начале XXI века.

Современное состояние молочно-продуктового подкомплекса Курской области характеризуется серьезным кризисом, проявляющимся в резком сокращении поголовья коров, в низкой их продуктивности, в снижении рентабельности и товарности производства молока (табл. 1).

Таблица 1 - Состояние молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Курской области

Показатели 1995 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2002 г. в % к 1995 г.

Поголовье коров, тыс. гол. 212,8 125,9 115,0 114,9 54,0

Производство молока, тыс.т 376,5 206,9 219,9 215,6 57,3

Выход телят в расчете на 100 коров, гол. 70 77 82 78 111,4

Расход кормов на 1 ц молока, ц к. ед. 1,15 1,10 1,23 1,16 100,9

Себестоимость производства 1 ц молока, руб. 79,0 330,0 390,0 426,0 539,2

Средняя цена реализации 1 ц молока, руб. 54,3 284,4 334,0 311,0 572,7

Рентабельность производства молока, % -33,2 -12,3 -13,2 -26,1 -

Наблюдается и падение инвестиционной привлекательности отрасли, сохраняется высокая сезонность производства молока, крайне низким остается и уровень использования производственных мощностей в молокоперерабатывающей промышленности (в 2002 г. они использовались на 22,3%). Сократилось и среднедушевое потребление молокопро-дуктов. Наблюдается тенденция и к углублению дифференциации предприятий по эффективности молочного производства. Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что причины кризиса молочно-

продуктового подкомплекса региона состоят в его научно-техническом отставании, в несовершенстве отношений в сфере производства и переработки молока, организационно-экономической структуры, а также и в неразвитости конкуренции.

Анализ конкурентной ситуации, складывающейся на рынке молочной продукции Курской области показывает усиление концентрации производства молочной продукции, что свидетельствует о снижении степени конкурентности рынка, однако это не означает, что появляются предприятия, которые могут контролировать рынок, в данном случае это свидетельствует об увеличивающемся разрыве между лидерами и аутсайдерами отрасли, причем увеличение происходит не за счет роста первых, а за счет все более ухудшающегося положения последних. Общий же объем рынка сократися в 2002 г. по сравнению с 2000 г на 9,5%. Уровень насыщенности рынка хотя и возрастал в течение этого периода, однако рост был слабым (значение данного показателя не превысило 73%), на рынке нет напряженной конкурентной борьбы, а значит и стимулов для повышения конкурентоспособности продукции. Этим в значительной мере объясняется конкурентная пассивность курских переработчиков молока и ограниченная конкурентоспособность их молочной продукции.

В современных условиях важной характеристикой производства и реализации молочной продукции является ее конкурентоспособность и на национальном рынке. Для ее определения необходимо сравнивать показатели конкурентоспособности продукции области с соответствующими общероссийскими показателями, а так как молоко - скоропортящийся продукт, который не может транспортироваться на большие расстояния, то показатели конкурентоспособности курской продукции следует сравнивать с показателями молочной продукции из соседних регионов, коими являются Московская, Бегородская, Воронежская, Орловская, Тамбовская и Липецкая области. При оценке конкурентоспособности молочной продукции необходимо учитывать и то, что она перевозится в соседние регионы, а это увеличивает затраты на ее транспортировку, реализацию, способно понизить ее качество.

Одним из основных показателей конкурентоспособности молочной продукции является ее цена, которая напрямую зависит от себестоимости продукции. Как показывает анализ, наиболее низкая себестоимость молока в Центрально-Черноземном регионе наблюдается в Орловской области, а наиболее высокая - в Тамбовской, курские производители занимают промежуточную позицию. Следовательно, можно сделать заключение, что молочная продукция курских товаропроизводителей с точки зрения себестоимости является недостаточно конкурентоспособной на рынках даже соседних областей, не говоря уже о более удаленных регионах. Учитывая то, что Россия на данном этапе своего развития

находится в числе стран, где для большинства населения решающим показателем конкурентоспособности молочной продукции является ее цена, можно сделать вывод, что молочные продукты курских производителей не могут пользоваться спросом покупателей других регионов России. Положение осложняется и тем, что в Курской области отсутствует государственная поддержка производителей молока, в то время как в среднем по России за счет государственных дотаций рентабельность производства молока в 2000 г. повышалась на 6%, в 2001 г. - на 5%. Существенно снижает конкурентоспособность молочной продукции курских производителей и нестабильность ее качества, узость ассортимента, отсутствие узнаваемых торговых марок и примитивная упаковка.

Несмотря на то, что себестоимость производства молока в области намного ниже цен реализации этого продукта в развитых европейских странах, молочная продукция предприятий Курской области мало конкурентоспособна и на мировых рынках (табл. 2).

Таблица 2 - Себестоимость производства молока в сельхозпредприятиях Курской области и средние цены реализации молока в некоторых странах ЕС 15

(в руб. за 100 кг*)

Страны 1990 г. 1995 г. 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. 2000 г.

Германия 895,8 894,0 861,0 845,7 885,3 854,1 900,0

Франция 888,6 858,9 862,2 843,6 856,5 843,3 864.3

Великобритания 727,8 865,5 882,3 894,0 802,2 783,9 782,7

Греция 926,7 1026,3 993,0 1010,7 981,6 1010,7 1016,4

Курская область 36,0 79,0 179.0 228,0 240,0 262,0 330,0

* Для стран ЕС цена молока рассчитана по курсу 30 руб. за 1 евро.

Конкурентные преимущества, обусловленные сравнительной дешевизной производства молока в Курской области, теряются в связи с затратами на его перевозку, экспортные платежи, упаковку. С учетом транспортных расходов цена 1 центнера сырого молока, доставленного из Курской области в Германию в 2000 г. составила бы 582 руб., во Францию - 708 руб., в Великобританию - 771 руб., а если учесть, что для транспортировки на такие расстояния молоко дожно быть подвергнуто еще и соответствующей обработке, то можно сделать вывод, что цены на курское молоко вплотную приблизятся к ценам реализации, существующим в Германии и даже превысят цены на молоко во Франции и Великобритании. Конкурентоспособность курских молочных продуктов на мировых рынках снижается и из-за несоответствия их качественных характеристик существующим мировым требованиям, наибольшее несоответствие отмечается по степени бактериальной обсеме-

ненности молока, по содержанию в нем жира и бека. В результате несовершенства переработки молока, производимая молочная продукция имеет маленькие сроки хранения, характеризуется нестабильным качеством, узким ассортиментом, не позволяющим надлежащим образом удовлетворять широкую гамму потребностей, существующих у разборчивых потребителей западных стран. Все это не дает возможности курской молочной продукции успешно конкурировать на рынках молочной продукции развитых стран.

В третьей главе Организационно-экономические пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции определены основные направления инновационного развития молочного скотоводства, предложена схема реструктуризации молокоперерабатывающего звена молочно-продуктового подкомплекса Курской области, рассчитан совокупный экономический эффект, который ожидается получить в результате осуществления предлагаемых мероприятий, проанализированы существующие и предложены организационно-экономические формы отношений согласования экономических интересов производителей и переработчиков молока, выделены эффекты, которые способна обеспечить отраслевая интеграция.

Ключевым звеном, влияющим на конкурентоспособность производства и реализации молочной продукции, является производство молока, которое зиждется на трех китах - оператор, корова, оборудование. Причем все три элемента обладают значительной степенью влияния на конечный результат. Автором предложены основные направления инновационного развития молочного скотоводства Курской области (рис. 1).

Кроме того, предложена формула для определения конкурентоспособности инноваций, в частности новых пород коров, которая может быть определена следующим образом:

где - рентабельность породы коров;

V - стоимость совокупной продукции, полученной от коровы 1-й породы за период ее эксплуатации;

С - материально-денежные затраты на корову 1-й породы за период ее эксплуатации;

W - стоимость коровы 1-й породы на момент ее первого отела.

Преимущества данной формулы видятся в том, что она позволяет, во-первых, оценить эффективность инвестиций, направленных на покупку и выращивание коров; во-вторых, разрабатывать предложения по формированию породного состава стада; в-третьих, оценивать эффективность инноваций.

Организация взаимодействия с ПХ предоставлять пастбища, находящиеся в распоряжении сельхозпредприятий, осуществлять доение коров в доильных залах молочно-товарных ферм при условии, что молоко будет сдаваться в хозяйство Организация молочных кооперативов

Основные направления инновационного развития молочного скотоводства в крупных сельскохозяйственных предприятиях

Животные

улучшение кормления (количественно, качественно,по составу и сбалансированности кормов),

- >л>чшение условий содержания животных, создание условий, максимально приближенных к естественным (беспривязное содержание, доступность корма, воды, оптимальные влажность и температура, гуманное отношение),

разделение стада на группы по надою и переход на дифференцированный рацион кормления,

- проведение селекционной работы с целью улучшения породного состава стада

Персонал

- совершенствование организации труда(переход на принцип корова идет к доярке),

- создание условий для обучения и повышения квалификации работников,

- совершенствование системы мотивации работников,

- поиск и внедрение современных технологий, снижающих потребности в трудовых ресурсах,

- стимулирование соблюдения технологии доения,условий гигиены,

- создание комфортных условий труда для персонала

Оборудование

- внедрение энерго- и мате-риалоэкономного оборудования,

- использование современного доильного и холодильного оборудования,

строгое соблюдение условий эксплуатации оборудования,

- компьютеризация технологий кормления животных и ежедневного наблюдения за стадом,

- внедрение оборудования, обеспечивающего механизацию наиболее трудоемких работ, оптимальные условия для жизнедеятельности животных

Рис. 1 - Основные направления инновационного развития молочного скотоводства Курской области

Проведенные в работе расчеты показывают, что при повсеместном использовании инноваций, уже внедренных в ряде передовых крупных хозяйств Курской области, будет допонительно получено 161,9 тыс. т молока, а экономия за счет снижения себестоимости продукции составит 70,6 мн. руб. в ценах 2002 г, а общий эффект будет равен 574,2 мн. руб., что составляет 85,7% от стоимости произведенного молока в сельхозпредприятиях Курской области в 2002 г.

Инновационное развитие молочно-продуктового подкомплекса во многом определяется его инвестиционной привлекательностью. Как показывает опыт развитых стран, это достигается не только путем повышения эффективности деятельности всех звеньев данного подкомплекса, но и за счет значительной помощи со стороны государства в

форме дотаций молочному скотоводству. Так, например, в США это наиболее дотируемая отрасль сельского хозяйства, сюда направляется свыше 55% от общего объема дотаций, выделяемых фермерам.

Повышение конкурентоспособности производства молочной продукции требует и эффективной переработки молока на молокозаводах. В ходе исследования выяснилось, что переработка молока на крупных предприятиях более эффективна, чем на средних и меких. Это убедительно подтверждается и данными табл. 3, которые характеризуют влияние объемов реализации продукции молокоперерабатывающими предприятиями на их основные финансово-экономические показатели.

Таблица 3 - Влияние объема реализации продукции на основные финансово-экономические показатели молокоперера-батывающих предприятий Курской области, 2002 г.

Показатели Группы предприятий по объему реализованной продукции

до 10 мн. руб. от 10 до 50 мн. руб. свыше 50 мн. руб. В среднем по совокупности хозяйств

Число предприятий в группе 10 12 3 25

Среднегодовой объем реализации продукции предприятием, мн. руб. 4,9 25,3 173,7 35,0

Производство продукции на 1000 руб. ОПФ, руб. на 1 работника ППП, тыс. руб. 1077,0 117,1 2470,0 215,7 3262,0 645,2 2008,0 227,8

Материально-денежные затраты на 1 руб. реализованной продукции, руб. 1,17 1,04 0,94 1,08

Коэффициент использования производственных мощностей, % 11,0 25,5 46,7 22,3

Среднемесячная заработная плата, руб. 1408 1852 2996 1812

Коэффициент финансовой независимости -0,16 0,25 0,30 0,09

Установлено, что по мере роста размеров предприятий повышается эффективность использования основных производственных фондов, возрастает производительность труда, обеспечивается превышение выручки от реализации молочной продукции над материально-денежными затратами на ее производство. У предприятий третьей группы матери-

ально-денежные затраты на 1 руб. реализованной продукции в 2002 г. были равны 0,94 руб. против 1,04 и 1,17 руб. у предприятий второй и первой групп, соответственно. В связи с этим сделан вывод о целесообразности повышения концентрации переработки молока в области, за счет развития ОАО Суджанский маслодельный комбинат, ОАО Моконсервы, п. Олым и ОАО Сыродел, г. Рыльск. Преимущества этих предприятий состоят в том, что, во-первых, они в настоящее время являются лидерами по производству молочной продукции; во-вторых, они удобно расположены, что позволяет оптимально использовать молочную сырьевую зону. Этот вывод соответствует и тенденциям развития переработки молока в странах ЕС. По данным голандской статистики в стране 20 процентов перерабатывающих предприятий производят 87% масла, 22 процента йогурта, 65 процентов плавленых сыров, 86 процентов сухого молока, 44 процента сыра.

В работе на основе использования корреляционного метода, установлена зависимость между объемом выручки от реализации молочной продукции молокоперерабатывающими предприятиями, степенью использования их производственных мощностей и размерами материально-денежных затрат на 1 рубль реализованной продукции. Расчет производися на основе данных за 2002 г. о деятельности 25 крупных, средних и меких молокоперерабатывающих предприятий Курской области. Исследования проводились на базе статистического программного пакета Statistica, версии 5.5, компании StatSoft.

Наиболее адекватной оказалась следующая модель:

% = 1(852888-136>204/(-1481,17+Х1)+52)23213*Х2/(-1477,78+Х1>-0,9819/(0,1+Xi2H),12434*X2+0,005539*X22-

где - материально-денежные затраты на 1 рубль реализованной продукции, руб.;

- выручка от реализации молочной продукции, тыс. руб.;

- использования производственных мощностей, %;

Согласно этой модели можно сделать вывод, что при концентрации переработки молока происходит повышение экономической эффективности молочного производства. Подставляя прогнозируемые величины степени использования производственных мощностей предлагаемых предприятий и разделив между ними объем реализации молочной продукции получим, что материально-денежные затраты на один рубль реализованной продукции в Курской области в 2002 г. составили бы 0,44 руб., что дало бы возможность получить экономию в размере 466,3 мн. руб.

Для повышения конкурентоспособности молочной продукции очень важно оптимизировать и отношения между производителями молока и его переработчиками. Механизм их взаимоотношений в современных условиях мог бы выглядеть следующим образом: во-первых, следует создать систему кооперативов по заготовке молока и поставкам его на переработку; во-вторых, важно наладить тесные, догосрочные, взаимовыгодные отношения переработчиков с поставщиками молока, включающие поставки оборудования и высокопродуктивного скота по лизингу, а также кормов производителям молока; в-третьих, производители молока могли бы взять на себя договорные обязательства - производимое молоко поставлять на перерабатывающие предприятия, а также повышать его качество, наращивать объемы молочного производства. Для более эффективного экономического сотрудничества в части решения проблем, имеющихся в молочном скотоводстве и у переработчиков, создается система прямых, догосрочных, двусторонних договоров. Организационно-экономическая структура отраслевого механизма согласования экономических интересов производителей и переработчиков молока в этом случае могла бы иметь следующий вид (рис. 2).

Рис. 2. - Организационно-экономическая структура производства и переработки молока на базе отраслевой интеграции

Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что для совершенствования сотрудничества молокопроизводящих, заготовительных и молокоперерабатывающих предприятий, а также сферы торговли на современном этапе наиболее приемлемым подходом является использование многообразия форм их интеграции, а также применение такой их модели, при которой осуществляется интеграция не хозяйств, а стадий единой цепочки производства и реализации молочной продукции.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1. Под конкуренцией как экономической катеюрией следует понимать комплекс экономических отношений соперничества и сотрудничества, которые формируются в условиях общественного разделения труда, государственного и общественного регулирования, экономической обособленности товаропроизводителей, обмена и потребления в рыночной экономике.

2. Конкурентоспособность товара как экономическая категория -это не только его свойства, которые характеризуют степень его соответствия технико-технологическим, экономическим, экологическим, социальным и институциональным требованиям общества, но и способность прибыльно обмениваться на деньги, быть эффективным и в сфере потребления.

3. Для характеристики конкурентоспособности молочной продукции следует использовать систему показателей, и в частности ее качество, себестоимость, рентабельность, соотношение качества и цены, а также размеры дотаций.

4. Молочно-продуктовый подкомплекс Курской области, характеризуется сохраняющимся кризисом. Наблюдается отрицательная динамика ключевых показателей его состояния. Одной из причин этого является низкая конкурентоспособность молочной продукции, как на местном, так и на региональном и мировом рынках. Молочная продукция курских производителей является конкурентоспособной только в низкоценовом сегменте на местном рынке, отдельные молочные продукты местных производителей, такие как Голандский сыр производства ОАО Сыродел, г. Рыльск, сливочное масло, молочные консервы являются конкурентоспособными и на рынках соседних областей, однако большинство молочной продукции курских производителей является мало конкурентоспособной. Продукция молочного скотоводства, продукты переработки молока курского молочно-продуктового подкомплекса являются мало конкурентоспособными и на мировом рынке, что значительно снижает его экспортные возможности и доходы.

5. Повышение конкурентоспособности продукции этого сектора российской экономики может быть осуществлено за счет широкого использования опыта стран с развитым молочным скотоводством, а так же передовых хозяйств Росси. Внедрение даже части их достижений, по нашим оценкам, даст возможность в Курской области допонительно получить 161,9 тыс. т молока, сэкономить за счет снижения себестоимости 70,6 мн. руб. в ценах 2002 г, получить общий эффект равный 574,2 мн. руб.

6. Повысить эффективность молокоперерабатывающей отрасли можно путем повышения степени концентрации переработки молока. Сосредоточение молокопереработки в ОАО Суджанский маслодельный комбинат, ОАО Моконсервы, п. Олым и ОАО Сыродел, г. Рыльск позволит получить допонительно 466,3 мн. руб. прибыли. ,

7. Реализация модели инновационного типа хозяйствования в этом подкомплексе требует формирования его инвестиционной привлекательности, взаимовыгодного согласования экономических интересов производителей и переработчиков молока. Проведенное исследование позволяет сделать вывод, что для этого на современном этапе наиболее приемлемым подходом является использование такой модели их отношений, при которой осуществляется интеграция не хозяйств в целом, а стадий единой цепочки производства молочной продукции.

8. Повышение конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции требует активной поддержки со стороны федеральных и региональных органов власти, которые, учитывая большое социальное значении этого подкомплекса, дожны иметь масштабные целевые программы и соответствующие формы дотирования.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Администрации Курской области предлагается система мер по повышению конкурентности рынка молочной продукции.

2. Администрации Курской области предлагается приступить к созданию условий, направленных на повышение концентрации производства в молокоперерабатывающей отрасли молочно-продуктового подкомплекса региона.

3. Руководителям сельскохозяйственных и молокоперерабатываю-щих предприятий предлагается модель построения отношений между возглавляемыми ими субъектами на основе отраслевой интеграции и использования большей части средств на внедрение инноваций в процесс производства.

ОСНОВНЫЕ РАБОТЫ, ОПУБЛИКОВАННЫЕ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Майоров Е.О. Повышение конкурентоспособности молочно-продуктового подкомплекса региона// В сб.: Проблемы развития региональной экономики - Курск: Изд-во КГСХА, 2001. - С. 157-160.

2. Майоров Е.О. Экономический механизм повышения конкурентоспособности молочной продукции// В сб.: Организационно-экономический механизм стабилизации и повышения эффективности функционирования АПК - Воронеж: Изд-во ВГАУ, 2001. - С. 143-145.

3. Майоров Е.О. Тенденции функционирования молочно-продуктового подкомплекса России в условиях переходной экономики// В сб.: Повышение эффективности и конкурентоспособности сельского хозяйства в условиях формирования открытой экономики - Курск: Изд-во КГСХА, 2002. - С.144-146.

4. Майоров Е.О. Влияние современных тенденций функционирования молочно-продуктового подкомплекса мирового хозяйства на структуру региональных рынков// В сб.: Социально-экономическое развитие АПК: региональный аспект - Орел: Изд-во ОГАУ, 2002. - С.45-48.

5. Майоров Е.О. Маркетинг молочных продуктов как условие эффективной организации их производства// В сб.: Формирование и развитие аграрного рынка - Санкт-Петербург: Изд-во С-ПАУ, 2002- С. 18-19

6. Сафронов В.В., Гнездилов А.Ю., Жульева Е.И., Майоров Е.О. Транснациональная компания как высшая форма организации агропромышленного производства// В сб.: Формирование и развитие аграрного рынка - Санкт-Петербург: Изд-во С-ПАУ, 2002. - С.201-202.

7. Майоров Е.О. Снижение издержек производства как приоритетное направление формирования конкурентоспособности молочно-продуктового подкомплекса// В сб.: Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки в начале XXI века - Воронеж: Изд-во ВГАУ, 2003. -Часть 1.-С.72-75.

8. Майоров Е.О. Механизм согласования экономических интересов предприятий молочно-продуктового подкомплекса// В сб.: Развитие интеграционных отношений в агропромышленном производстве - М.:-Воронеж: Изд-во ВГАУ, 2003. - С.229-232.

Формат 60x84 1/16. Бумага для множительных аппаратов. Печать на копировальном аппарате КГСХА. Усл. печ. л. 1,0. Уч.-изд. л. 1,0. Тираж 100 экз.

РНБ Русский фонд

2005-4 16127

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Майоров, Евгений Олегович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.

1.1 Экономическая природа и роль конкуренции в рыночной экономике.

1.2 Конкурентоспособность как экономическая категория и критерий эффективности производства.

1.3 Формирование конкурентности рынка как условие повышения конкурентоспособности молочной продукции.

ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1 Социально-экономический кризис производства и реализации молочной продукции в молочнопродуктовом подкомплексе Курской области.

2.2 Особенности функционирования молочно-продуктового подкомплекса России и конкурентоспособность курских производителей молочной продукции на национальном рынке.

2.3 Современные тенденции развития производства молочных продуктов в развитых странах и формирование конкурентоспособности курской молочной продукции.

ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.

3.1 Инновационное развитие молочного скотоводства как основное направление формирования конкурентоспособности молочной продукции.

3.2 Концентрация производства как условие повышения конкурентоспособности молокоперерабатывающих предприятий.

3.3 Экономический механизм интеграции производства, переработки и реализации молока.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции"

Актуальность темы исследования. Молочному производству принадлежит ведущая роль в формировании продовольственного фонда страны, так как употребление в пищу молочных продуктов является обязательным условием поноценного повседневного питания. Однако в настоящее время и молочное скотоводство, и молокоперерабатывающая отрасль России переживают кризис: значительно сократились поголовье коров, их продуктивность, объемы производства и потребления молочной продукции. В то же время, наблюдается расширение межрегиональной и международной торговли молочными продуктами, рост конкуренции на этом рынке, что требует существенного повышения конкурентоспособности молочной продукции. В сложившихся условиях от повышения конкурентоспособности молочной продукции зависит будущее не только молочно-продуктового подкомплекса России, но и АПК в целом. И все же многие методологические и методические вопросы формирования ее конкурентоспособности на рынках различного уровня в условиях нарастания конкуренции остаются слабо исследованными, не систематизированы и пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции. Все это и обусловливает актуальность темы диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Большой вклад в исследование проблем конкурентоспособности продукции внесен представителями классической политической экономии (А. Смит, Д. Рикардо, К. Маркс). Ими проведен анализ и даны определения конкуренции и конкурентоспособности, выделены их виды, роль в рыночной экономике. Значительный вклад в теорию конкуренции сделан и представителями неоклассической экономической теории (Д. Кларк,

A. Курно, А. Маршал, Дж. Робинсон,Т. Сэй, М. Фридман, Э. Чемберлин), а также учеными научных школ современной экономической науки (И. Кирунер,

B. Ойкен, М. Портер, П. Самуэльсон, Ф. Хайек, Й. Шумпетер). Они доказывают, что рынок объективно порождает отношения конкуренции и конкурентоспособности продукции, предприятий, отраслей и стран, что они позволяют автоматически регулировать состояние экономики, уравновешивать спрос и предложение. В условиях перехода России в 90-е гг. XX столетия к рыночной системе хозяйствования заметный вклад в изучение проблем конкуренции и конкурентоспособности вносят и российские ученые - Г.Л. Азоев, А.И. Барбашин, Д.Е. Ванин, Т.И. Гуляева, Е.Ф. Злобин , Ю.И. Коробов, М.И. Кныш, И.М. Лифиц, А.А. Литвинов, О.В. Михайлов, С.Г. Светуньков, Е.И. Семенова, И.В. Стародубовская, Р.А. Фархутдинов, В.Д. Харитонов, А.Ю. Юданов, ими уточнена сущность этих отношений, выделены их особенности в аграрной экономике, разработаны показатели и пути повышения конкурентоспособности продукции и предприятий. Однако применительно к производству и реализации сельскохозяйственной продукции, в том числе молочной продукции, эти вопросы исследуются пока слабо, сложилась даже определенная их недооценка.

Цель и задачи исследования. Цель настоящего исследования состоит в разработке научно-методических подходов и путей повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции в условиях формирующейся рыночной экономики.

В соответствии с данной целью диссертационной работы были поставлены и решены следующие задачи:

- уточнены определения сущности таких экономических категорий как рыночная конкуренция и конкурентоспособность продукции;

- выявлены особенности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции;

- допонена система показателей, характеризующих состояние конкурентоспособности молочной продукции;

- выделены тенденции и закономерности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции в хозяйствах региона, она сопоставлена с конкурентоспособностью молочной продукции на региональном, национальном и мировом рынках;

-разработаны пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции.

Объект и предмет исследования. В качестве объекта исследования взяты сельскохозяйственные предприятия, осуществляющие производство молока, а также молочные заводы Курской области, занятые его переработкой и реализацией. Для углубленного исследования проблем конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции анализируется состояние рынков молочной продукции Российской Федерации, Центрально-Черноземного региона, развитых стран Европы. Предметом исследования являются экономические, социальные и институциональные отношения, а также пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции предприятий Курской области на региональном, национальном и мировом рынках.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования являются труды ученых классической и неоклассической экономической теории, работы отечественных и зарубежных исследователей по вопросам конкуренции и повышения конкурентоспособности молочного производства, законодательные и нормативные акты Российской Федерации, регулирующие отношения конкуренции. Для получения научных результатов в зависимости от решаемых задач использовались следующие методы исследования: абстрактно-логический, статистический, монографический, корреляционного анализа, группировок, экономического сравнения.

Информационная база. В основу работы положены нормативные документы, статистические материалы Госкомстата Российской Федерации и Курской области, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, данные ежегодников Российского союза предприятий молочной отрасли, данные комитета АПК Курской области, комитета пищевой и перерабатывающей промышленности и продовольствия Курской области за 1990-2003 гг., а также результаты монографических исследований по отдельным предприятиям.

Научная новизна исследования. На основе обобщения теоретических и методологических положений, выделения закономерностей, особенностей и тенденций формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции выделены факторы и пути ее повышения в условиях нарастающей конкуренции. Научную новизну результатов исследования составляют следующие положения:

- уточнено определение сущности конкуренции, как экономической категории, на основе включения в нее как отношений соперничества, так и сотрудничества в условиях обмена и потребления в рыночной экономике;

- выявлены социально-экономические особенности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции;

- предложена система показателей, характеризующая состояние конкурентоспособности молочной продукции;

- выявлены основные тенденции и закономерности формирования конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции предприятий региона на различных уровнях конкурентного рынка;

- предложены пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции на основе инновационного развития, повышения концентрации производства, совершенствования организационно-экономических отношений подкомплекса.

Теоретическая и практическая значимость работы. Научные положения, обоснованные в диссертации, допоняют систему анализа конкуренции и конкурентоспособности продукции, их состояний, позволяют вести разработку путей повышения конкурентоспособности производства, а также содержат практические рекомендации и выводы по повышению конкурентоспособности производства и реализации молока и молочных продуктов. Они применяются в ряде хозяйств Курской области. Использование результатов исследования позволит более эффективно решать вопросы развития молочного скотоводства, молокоперерабатывающей промышленности в условиях формирующейся конкуренции.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- для повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции большое значение имеет повышение конкурентности рынка молочной продукции;

- молочная продукция курских производителей в настоящее время является ограниченно конкурентоспособной на мировом, национальном и даже на местном рынках;

- повышать конкурентоспособность производства и реализации молочной продукции в Курской области следует, как за счет стимулирования роста конкурентности рынка, так и за счет внедрения инноваций в производство молока и продуктов его переработки, а также путем повышения концентрации производства в молокоперерабатывающей промышленности и построения взаимоотношений между производителями и переработчиками молока на основе внутриотраслевой интеграции.

Апробация результатов работы. Основные положения и результаты исследования были обсуждены на Международных научно-практических конференциях: Экономические и социальные проблемы АПК в условиях становления рыночной экономики, Курск, 2001 г.; Повышение эффективности и конкурентоспособности сельского хозяйства в условиях формирования открытой экономики, Курск, 2002 г.; Социально-экономическое развитие АПК: региональный аспект - Орел, 2002 г.; на Всероссийских научно-практических конференциях Проблемы развития региональной экономики - Курск, 2001 г.; Развитие интеграционных отношений в агропромышленном производстве Ч Москва-Воронеж, 2003 г.; на Межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки в начале XXI века - Воронеж, 2003 г. По результатам выпоненного исследования опубликовано 11 научных работ, отражающих основное содержание диссертации.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы и приложений. Работа изложена на 191 страницах машинописного текста, содержит 23 таблицы, 14 рисунков, 5 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Майоров, Евгений Олегович

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1. Под конкуренцией как экономической категорией следует понимать комплекс экономических отношений соперничества и сотрудничества, которые формируются в условиях общественного разделения труда, государственного и общественного регулирования, экономической обособленности товаропроизводителей, обмена и потребления в рыночной экономике.

2. Конкурентоспособность товара как экономическая категория - это не только его свойства, которые характеризуют степень его соответствия технико-технологическим, экономическим, экологическим, социальным и институциональным требованиям общества, но и способность прибыльно обмениваться на деньги, быть эффективным и в сфере потребления.

3. Для характеристики конкурентоспособности молочной продукции следует использовать систему показателей, и в частности ее качество, себестоимость, рентабельность, соотношение качества и цены, а также размеры дотаций.

4. Молочно-продуктовый подкомплекс Курской области, характеризуется сохраняющимся кризисом. Наблюдается отрицательная динамика ключевых показателей его состояния. Одной из причин этого является низкая конкурентоспособность молочной продукции, как на местном, так и на региональном и мировом рынках. Молочная продукция курских производителей является конкурентоспособной только в низкоценовом сегменте на местном рынке, отдельные молочные продукты местных производителей, такие как Голандский сыр производства ОАО Сыродел, г. Рыльск, сливочное масло, молочные консервы являются конкурентоспособными и на рынках соседних областей, однако большинство молочной продукции курских производителей является мало конкурентоспособной. Продукция молочного скотоводства, продукты переработки молока курского молочно-продуктового подкомплекса являются мало конкурентоспособными и на мировом рынке, что значительно снижает его экспортные возможности и доходы.

5. Повышение конкурентоспособности продукции этого сектора российской экономики может быть осуществлено за счет широкого использования опыта стран с развитым молочным скотоводством, а так же передовых хозяйств Росси. Внедрение даже части их достижений, по нашим оценкам, даст возможность в Курской области допонительно получить 161,9 тыс. т молока, сэкономить за счет снижения себестоимости 70,6 мн. руб. в ценах 2002 г, получить общий эффект равный 574,2 мн. руб.

6. Повысить эффективность молокоперерабатывающей отрасли можно путем повышения степени концентрации переработки молока. Сосредоточение молокопереработки в ОАО Суджанский маслодельный комбинат, ОАО Моконсервы, п. Олым и ОАО Сыродел, г. Рыльск позволит получить допонительно 466,3 мн. руб. прибыли.

7. Реализация модели инновационного типа хозяйствования в этом подкомплексе требует формирования его инвестиционной привлекательности, взаимовыгодного согласования экономических интересов производителей и переработчиков молока. Проведенное исследование позволяет сделать вывод, что для этого на современном этапе наиболее приемлемым подходом является использование такой модели их отношений, при которой осуществляется интеграция не хозяйств в целом, а стадий единой цепочки производства молочной продукции.

8. Повышение конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции требует активной поддержки со стороны федеральных и региональных органов власти, которые, учитывая большое социальное значении этого подкомплекса, дожны иметь масштабные целевые программы и соответствующие формы дотирования.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Майоров, Евгений Олегович, Курск

1. Аграрный сектор США в конце ХХ-го века / Под ред. Чернякова Б.А. -М., 1997.-277 с.

2. Альперин J1.H. От обеспечения качества к обеспечению конкурентоспособности // Стандарты и качество. - 2002. - №1. - С. 61-65.

3. Ахмедова J1.M. Ценовое регулирование молочного сектора экономики США // Молочная промышленность. 2003. - №4. - С. 11-13.

4. Ахметжанова С.Б. Параметры конкурентоспособности пищевой продукции // Маркетинг. 2001. - №2. - С. 70-75.

5. Балабанов В. Новозеландская система производства молочных продуктов залог их высокой конкурентоспособности на мировом рынке // Международная научно-практическая конференция: Материалы. - М., 2003. -С. 157-158.

6. Баранов С. Производство молока как бизнес. Комплексность задач. // Международная научно-практическая конференция: Материалы. М., 2003. - С. 75-84.

7. Барчук И.Д. Америка: рыночная экономика и образ жизни. Впечатления, факты, размышления. М.: Информационно-внедренческий центр Маркетинг, 2001. 172 с.

8. Богопа Дж. Контроль качества и лабораторные анализы // Молочная промышленность. 2003. - №4. - С. 46-48.

9. Брикач Г.Е. Оптимизация производства молока в условиях современного землепользования// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №1. - С. 20-23.

10. Брылев А. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции// АПК: экономика, управление. 1998. - №10. - С. 58-65.

11. Буков Б. Роль технологических инноваций в упаковке для продвижения молочной продукции на примере пластиковой упаковки // Международная научно-практическая конференция: Материалы. М., 2003. - С. 159160.

12. Бушуева И.Г. Корпоративное управление в агропромышленном комплексе России: опыт, вопросы// Молочная промышленность. 2002. -№8. - С. 7-8.

13. Бырдин М.О. Опыт компании Вимм-Биль-Данн в реализации программы помощи производителям сырого молока// Международная научно-практическая конференция: Материалы. М., 2003. - С. 131-139.

14. Великий Ю.В. Взаимовыгодные отношения производителей и переработчиков молока // Молочная промышленность. 1999. - №8. - С. 8.

15. Видгорчик Е. и др. Пути повышения конкурентоспособности предприятий // Экономист. 1998 - №11. - С. 69-71.

16. Воронеж будущее // Реструктурирование сельскохозяйственных предприятий в Центрально-Черноземном регионе: Информационный бюлетень проекта Tacis FDRUS. - Россия, 1999. - №1. - С. 1-2.

17. Герцева И.С. Что нам даст вступление в ВТО? // Молочная промышленность. 2002. -№1. - С. 19-20.

18. Горощенко Л. Российский рынок молока // Молочная промышленность. -2003.-№4.-С. 5-8.

19. Гридина Е.И. Экономические проблемы интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе регионального АПК. Курск: Изд-во КГСХА, 1999-223 с.

20. Данкверт С.А., Дунин И.М. Современное состояние и перспективы развития молочного подкомплекса России // Молочная промышленность. -2003.-№1.-С. 5-8.

21. Двинский Б.М. Состояние сырьевой базы основная причина кризиса в молочном комплексе России // Молочная промышленность. - 1999. - №8. - С. 4-7.

22. Дегтерев Г.П., Шайкин В.В Повышение качества молока// Молочная промышленность. 2003. - №4. - С. 33-34.

23. Дойков В.В. Молочная промышленность России в период рыночных реформ // Российский союз предприятий молочной отрасли. Информационный бюлетень. М.,2001. - №2. - С. 2-14.

24. Евсеенко А.В., Некрасовский К.В. Управление конкуренцией при формировании рыночной экономики // ЭКО. 1997. - №9. - С. 15-30.

25. Жданов А.А. ООО Эрман. Современные подходы к качеству сырого молока. Его оценка и оплата// Международная научно-практическая конференция: Материалы. М., 2003. - С. 71-74.

26. Жигалова М.К., Шахова Е.А. Цены на продукты и рабочую силу: международные сопоставления // Пищевая промышленность. 2000. - №5. -С. 18-19.

27. Завьялов П.С. Конкурентоспособность и маркетинг // Российский экономический журнал. 1995. - №12. - С. 50-56.

28. Завьялов П.С. Конкуренция неотъемлемое свойство развитого рынка // Маркетинг. - 1997. - №5. - С. 3-14.

29. Захаров А.Н. Анализ каналов распределения сельскохозяйственной продукции в Бегородской области // Маркетинг в России и за рубежом. -2002.-№6.-С. 69-80.

30. Захарченко В.И., Кузьмина Т.С. Маркетинг региональных рынков пищевых продуктов // Молочная промышленность. 2001. - №6. - С. 18-20.

31. Зимаков А. Две модели конкурентной политики // Общество и экономика. 2000. - №5-6. - С. 240-256.

32. Злобин Е.Ф. За агрофирмами будущее // АПК: экономика, управление. -2000.-№5.-С. 30-37.

33. Злобин Е.Ф. Рыночные структуры регионального АПК. М.: АгриПресс ТД, 1995.-94 с.

34. Змеющенко В. Млечный путь // Профиль. 2000. - №10. - С. 28-32.

35. Золотин А.Ю., Тищенко В.П., Малышева Е.В. Формирование качества молока // Молочная промышленность. 2003. - №1. - С. 41-43.

36. Зомитева Г.М. Формирование конкурентных преимуществ новых товаров с использованием технологий маркетинга (на примере молочной промышленности): Дисс. . кандидата экономических наук. Орел, 2000. -159 с.

37. Зулькарнаев И.У., Ильясова Л.Р. Метод расчета интегральной конкурентоспособности промышленных, торговых и финансовых предприятий// Маркетинг в России и за рубежом. 2001. - №4. - С. 17-27.

38. Каплина О.В. Использование статистических методов при оценке конкурентоспособности массового товара// Вопросы статистики. 2001. -№3. - С. 32-39.

39. Карлова Н. Преобразования в области регулирования аграрного рынка России в свете вступления в ВТО и их последствия // Молочная промышленность. 2002. - №5. - С. 14-18.

40. Касл Э. и др. Эффективное фермерское хозяйствование / Пер. с англ. и предисл. А.А. Белозерцева. Ч М: Агропромиздат, 1991. 496 с.

41. Кобасюк В.Ф. Тенденции развития упаковки молочных продуктов // Молочная промышленность. 2002. - №6. - С. 11-13.

42. Комплексная программа качественного улучшения продовольственного снабжения населения Курской области на период до 2000 года (основные направления) / Курск, Изд-во Курская правда, 1989. 54 с.

43. Коныгин А.А. Фермерское хозяйство США. М.: ВО Агропромиздат, 1989.-89 с.

44. Костюк В.Н. История экономических учений. М.: Центр, 1997. - 224 с.

45. КротковА.М., ЕленеваЮ.Я. Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы оценки // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. - №6. - С. 59-68.

46. Куренков Ю., Попов В. Конкурентоспособность России в мировой экономике // Вопросы экономики. 2001. - №6. - С. 36-49.

47. Кусакин И.Т. Производство молока в Российской Федерации современное состояние и тенденции // Российский союз предприятий молочной отрасли. Информационный бюлетень. - М.,2001. - №2. - С. 15-21.

48. Лазаренко В.Н., Иванов В.А., Наумов С.Я. Эффективность переработки молока на фермах // Молочная промышленность. 2002. - №5. - С. 27-28.

49. Ли В. Использование ЗЦМ залог успешного выращивания молодняка // Молочная промышленность. - 2003. - №4. - С. 65-66.

50. Липсиц И., Нещадин А., Эйкельпаш А. Конкурентная стратегия фирмы // Вопросы экономики. 1998. - №9. - С. 87-104.

51. Лифенко В.А. Структура рынка молока и молочных продуктов в 90-е годы // Российский союз предприятий молочной отрасли. Информационный бюлетень. М.,2001. - №2. - С. 22-29.

52. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. 2-е изд., доп. и испр. - М.: Юрайт-М, 2001. - 224 с.

53. Лобанов М.М., Осипов Ю.М. Основные принципы оценки конкурентоспособности продукции// Маркетинг в России и за рубежом. 2001. -№6. - С. 53-58.

54. Логинов В.Г. Тенденции развития и совершенствование регулирования рынка молока // Молочная промышленность. 2003. - №1. - С. 17-18.

55. Логинов В.Г. Тенденции развития рынка молока // Молочная промышленность. 2002. - №6. - С. 7-8.

56. ЛукичевП.М. Государственное регулирование аграрной сферы. Мо-ногр. Санкт-Петербург, НИИ химии СПбГУ, 1999. - 192 с.

57. Мазлоев В.З. Арендные отношения в АПК. Теория и практика. М: Высшая школа управления АПК и агробизнеса, 1998. - 172 с.

58. Макконнел К., Брю С. Экономикс: Принципы, проблемы и политика: В 2 т.: Пер. с англ. 11-го изд. М.: Республика, 1992. Т.2. - 400 с.

59. Максимова И. Оценка конкурентоспособности промышленного предприятия // Маркетинг. 1996. - №3. - С. 33-39.

60. Малафеева Т.В. От чего зависит качество?// Молочная промышленность. 2003. - №4. - С. 39.

61. Мартынов А.В. Потенциал молочной продукции пониженной жирности // Молочная промышленность. 1999. - №8. - С. 11-12.

62. Минаева Е.В. Принципы ценовой политики в рыночной экономике // Пищевая промышленность. 2000. - №5. - С. 17.

63. Михилев А.В. О факторах повышения эффективности сельскохозяйственного производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - №8. - С. 8-11.

64. Мишин Ю. Слагаемые конкурентоспособности. Рекомендации по выработке стратегии развития производственных структур// Риск. 1998. -№5-6. - С. 82-87.

65. Мурашов А.С. Основные направления государственной агропродоволь-ственной политики до 2010 г.// Молочная промышленность. 2001. -№6.-С. 9-10.

66. Мусаев Ф.А. Производство молочных продуктов в современных экономических условиях // Молочная промышленность. 2002. - №2. - С. 1213.

67. Мутаса М. Стандарты системы управления качеством ИСО 9000 инструмент для достижения конкурентоспособности// Молочная промышленность. - 2002. - № 1. - С. 7-8.

68. Мухачев А.В. Современная структура предприятий // Молочная промышленность. 2002. - №5. - С. 23-25.

69. Мухачев А.В. Фирменная торговля на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности // Молочная промышленность. 2001. -№2. - С. 23-24.

70. Николаев С. Идеология проектного финансирования// Международная научно-практическая конференция: Материалы. М., 2003. - С. 85-89.

71. Овчинников О.Г. Государственное регулирование аграрного сектора США. М.: ООО ДеЛи, 1999. - 663 с.

72. Ожегов С.И. Словарь русского языка. Около 57000 слов. Изд. 11-е, сте-реотипн. Под ред. Н.Ю. Шведовой. М.: Русский язык, 1975. Ч 846 с.

73. Основные направления развития агропромышленного комплекса Курской области на перспективу до 2010 года/ Под ред. А.В. Михилева, В.Д. Мухи. Курск, Изд-во КГСХА, 2003. - 190 с.

74. Петухова И.В., Петухова Н.В. Современное состояние и направления совершенствования методологии прогнозирования рыночной доли продукции // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. - №5. - С. 13-25.

75. Пластинин С.А. Главное поддержать сельхозпроизводителей // Молочная промышленность. - 2003. - №1. - С. 19-21.

76. Подгорбунских П., Матвеева Т. Хозяйства населения: проблемы и пути решения // АПК: экономика, управление. 2001. - №2. - С. 41-46.

77. Полозова А.Н., Черникова А.А. Оптимизация ассортимента // Молочная промышленность. 2003. - №3. - С. 11-17.

78. Портфель конкуренции и управления финансами (Книга конкурента. Книга финансового менеджера. Книга антикризисного управляющего) / Отв. ред. Ю.Б. Рубин. М.: СОМИНТЭК, 1996. - 736 с.

79. Правила глобализации: игры и правила новой эпохи / Под ред. М.Г. Делягина. М.: ИНФРА-М, 2000. - 202 с.

80. Прокофьева Н.К., Кузнецова Т.А. Маркетинг молока и молочных продуктов // Молочная промышленность. 2001. - №6. - С. 12-13.

81. Псарева Н.Ю. Ходинговые концепции в создании интегрированных структур в АПК // Молочная промышленность. 2003. - №1. - С. 11-14.

82. Радиева И.А., Петров А.Н., Гастян А.Г. Роль молочных геропродуктов в питании пожилых людей // Молочная промышленность. 2001. - №5. -С. 34-36.

83. Рассказов А.Н. Государственная поддержка личных подсобных хозяйств.: Автореф. дис. . канд. экон. наук. М., 2003. 23 с.

84. Родионов Г.В., Шайкин В.В., Перов И.Е. Сезонность производства молока // Молочная промышленность. 2003. - №2. - С. 23-24.

85. Российский союз предприятий молочной отрасли. Информационный бюлетень. -М.,2001. -№1. 32 с.

86. Российский союз предприятий молочной отрасли. Информационный бюлетень. М.,2002. - №4. - 43 с.

87. Российский союз предприятий молочной отрасли. Информационный бюлетень. М.,2002. - №5. - 28 с.

88. Российский союз предприятий молочной отрасли. Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации / Ежегодник 2002 г. -М., 2002.- 136 с.

89. Российский союз предприятий молочной отрасли. Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации / Ежегодник 2003 г. -М., 2003.- 136 с.

90. Руцкой А.В. Аграрная реформа и организационно-экономический механизм хозяйствования в АПК в условиях перехода к рынку. Курск, Ин-форм-пресс, 1997. - 230 с.

91. Сафронов В.В., Окорокова Г.П. История экономических учений. -Курск, Издательство МЭБИК, 2000. 221 с.

92. Светуньков С.Г., Литвинов А.А. Конкуренция и предпринимательские решения. Ульяновск: Издательство Корпорация технологий продвижения, 2000. - 256 с.

93. Сводный статежегодник Курской области: Статистический сборник/ Под ред. Ю.В. Донченко; Курский областной комитет государственной статистики. Курск, 2002. - 521 с.

94. Сельское хозяйство Курской области: Статистический сборник (19962000) / Под ред. В.Ф. Рябцевой; Курский областной комитет государственной статистики. Курск, 2001. - 206 с.

95. Сельское хозяйство Курской области: Статистический сборник (19972001)/ Под ред. В.Ф. Рябцевой; Курский областной комитет государственной статистики. Курск, 2002. - 213 с.

96. Сельское хозяйство Курской области: Статистический сборник (19982002) / Под ред. В.Ф. Рябцевой; Курский областной комитет государственной статистики. Курск, 2003. - 213 с.

97. Сельцов В.И. Реализация потенциала молочной продуктивности коров // Зоотехния. 2003. - №7. - С. 2-5.

98. Семенова Е.И. Конкурентоспособность и методы ее оценки. М.: РГАЗУ, 2000.- 128 с.

99. Сергеев В.Н. Молочная промышленность России в цифрах// Молочная промышленность. 2003. - №4. - С. 16-27.

100. Сергеев В.Н. Пищевая промышленность России в завершающем году второго тысячелетия // Пищевая промышленность. 2000. - №5. - С. 914.

101. Сизенко Е.И. Актуальные проблемы развития молочной промышленности // Молочная промышленность. 2001. - №4. - С. 11-12.

102. Симановский С.И. Сельское хозяйство и пищевая промышленность Израиля // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №9. - С. 41-43.

103. Скржипек Й., Скржипек М. Решение проблемы качества молока с помощью микрофильтрации // Молочная промышленность. 2002. - №2. -С. 53-54.

104. Соколов С.Н. Маркетинговая служба торгово-промышленной компании Ополье-Владимир // Молочная промышленность. 2001. - №2. - С. 1920.

105. Состояние молочной промышленности в мире // Молочная промышленность. 2002. - №6. - С. 2-4.

106. Состояние молочной промышленности в мире // Молочная промышленность. 2002. - №7. - С. 2-3.

107. Состояние мировой молочной промышленности// Молочная промышленность. 2003. - №2. - С. 4-6.

108. Состояние мировой молочной промышленности // Молочная промышленность. 2003. - №3. - С. 5-8.

109. Ткач А.В. Сельскохозяйственная кооперация: Учебное пособие. М.: , 2002. - 272 с.

110. Ш.Тотьев К.Ю. Конкурентное право (правовое регулирование конкуренции): Учебник. М.: Издательство РДЛ, 2000. - 352 с.

111. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию и практику / Пер. с англ. СПб.: Экономическая школа, 1995. 431 с.

112. Тулупников А.И. Технический прогресс и экономика животноводства США. М.: Колос, 1969. - 288 с.

113. Улитенко А.И., Пушкин В.А. Быстрое охлаждение молока на летних фермах // Молочная промышленность. 2002. - №9. - С. 29-30.

114. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг: Учебник. Ч М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез, 2000. 640 с.

115. Федеральный закон Российской Федерации от 20 ноября 1999 г. №201-ФЗ О потребительской корзине в целом по Российской Федерации// Собрание законодательства Российской Федерации 22 ноября 1999 г., №47, ст. 5619.

116. Харитонов В.Д., Незнанов Ю.А. Молочная промышленность Франции // Молочная промышленность. 2003. - №1. - С. 30-32.

117. Чечель В. Ценообразование на продукцию животноводства // Международная научно-практическая конференция: Материалы. М., 2003. -С. 90-91.

118. Шамхалов Ф.И. Прибыль основной показатель результатов деятельности организации // Финансы. - 2000. - №6. - С. 19-22.

119. Шарнина Н. Состояние и оценка маркетинговой деятельности сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика, управление. 2000. -№5.-С. 69-72.

120. Шафронов А.Д. Условия и факторы повышения эффективности производства // Аграрная наука. 2000. - №8. - С. 5-6.

121. Шевелев В.В. и др. Основные фонды сельскохозяйственных предприятий: пути совершенствования формирования и использования. Курск ,2000.- 152 с.

122. Шпотов Б. О современных теориях конкурентных преимуществ и отраслевого лидирования// Проблемы теории и практики управления.2001.-№3.-С. 50-55.

123. Эгон Вёлькен. Введение в теорию сельскохозяйственного рынка / Пер. с нем. М.: Информагротех, 1999. - 280 с.

124. Экономика переходного периода: Учебное пособие / Под ред. В.В. Ра-даева, А.В. Бузгалина. М.: Издательство МГУ, 1995. Ч 410 с.

125. Экономика сельского хозяйства/ И.А. Минаков, JT.A. Сабетова,

126. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учебно-метод. пособие. Изд. 2-е, испр. и доп. - М.: ГНОМ-ПРЕСС, 1998. - 384 с.

127. Юровицкий В. Особенности сельскохозяйственных товаров// Деловой партнер. 1997. - №8. - С. 41-43.

128. Ядгаров Я.С. История экономических учений. М.: Экономика, 1996. -249 с.

129. Яновский A.M. Конкурентоспособность товара и производителя продукции в системе рыночной экономики // Стандарты и качество. 1998. -№2.-С. 43-45. '

Похожие диссертации