Проблемы развития молочного подкомплекса РФ и пути их решения в условиях переходной экономики тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Мозолин, Владислав Валерьевич |
| Место защиты | Москва |
| Год | 1999 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Мозолин, Владислав Валерьевич
Введение.
Глава I Теоретические аспекты развития молочного подкомплекса.
Х1.1 Структура молочного подкомплекса.
1.2 Методологические подходы к формированию государственной политики развития молочного подкомплекса
1.3 Методические рекомендации по прогнозированию спроса на молочные продукты.
Глава II Анализ современного состояния молочного подкомплекса РФ.
2.1 .Современное состояние производства молока.
2.2.Современное состояние молочной промышленности.
2.3.Реализация конечной продукции подкомплекса.
Глава III Основные направления молочного подкомплекса на
Х период до 2005 г.
3.1.Стратегия развития молочного животноводства на период до 2005 г.
3.2.Резервы увеличения производства и закупок молока.
3.3.Совершенствование промышленной переработки молока.
3.4,Основные направления развития молочной промышленности на период до 2005 г.
3.5.Методические подходы к совершенствованию экономического механизма молочного подкомплекса в условиях переходной экономики.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Проблемы развития молочного подкомплекса РФ и пути их решения в условиях переходной экономики"
Актуальность темы исследования. В настоящее время население России испытывает большие затруднения в получении необходимого количества беков. Это обусловлено прежде всего повышением цен на мясопродукты и поэтому роль и значимость молочных продуктов в этих условиях значительно повышается. Вместе с тем, в настоящее время в стране имеются затруднения с обеспечением населения молочными продуктами из-за большого спада их производства. В этой связи чрезвычайно важное значение приобретают вопросы выбора путей выхода молочного подкомплекса страны из кризисного состояния. Вот почему поиск путей выхода из создавшегося положения и их методическое обеспечение является важной социальной задачей стоящей перед наукой.
Целью диссертационной работы является обоснование выбора путей повышения эффективности работы молочного подкомплекса и разработка его методического обеспечения в условиях переходной экономики.
Для достижения вышеуказанной цели были поставлены и решены следующие задачи:
- уточнена структура молочного подкомплекса применительно к переходной экономике;
- предложены методологические подходы к формированию государственной политики развития молочного подкомплекса страны;
- разработаны методические рекомендации по прогнозированию спроса на молочные продукты;
- предложена стратегия развития молочного животноводства на период до 2005 года, состоящая из: а) основных направлений развития животноводства; b) выявления резервов увеличения производства и закупок молока;
- обоснованы основные направления развития молочной промышленности на период до 2005 года;
- уточнены методические подходы к совершенствованию экономического механизма в условиях переходной экономики.
Объектом исследования является молочный подкомплекс страны.
Предметом исследования является состояние молочного подкомплекса страны: производство и переработка молока, а также торговля.
Теоретической основой исследования являются: экономическая теория рыночной экономики, региональная экономика, теория эффективности работы предприятий, научные труды ведущих ученых и специалистов по проблемам развития молочного подкомплекса.
Информационную основу диссертации составили материалы Госкомстата РФ, Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства, Научно-исследовательского института информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности.
В качестве рабочего инструментария использованы: методы экономического и функционального анализа, а также экономико-математического моделирования.
Научная новизна исследования состоит в следующем:
- обоснована структура молочного подкомплекса применительно к переходной экономике;
- разработаны и предложены методологические подходы к формированию государственной политики развития молочного подкомплекса;
- предложены методические рекомендации по проведению прогнозирования спроса на молочные продукты;
- разработана стратегия развития молочного животноводства на период до 2005 года, состоящая из: a) основных направлений развития животноводства; b) выявления резервов увеличения производства и закупок молока;
- обоснованы основные направления развития молочной промышленности на период до 2005 года.
Практическая значимость исследования состоит в том, что теоретические положения и практические рекомендации, содержащиеся в работе, могут быть использованы регионами и Минсельхозпродом РФ при:
- разработке прогноза развития агропромышленного комплекса на период до 2005 года;
- разработке предложений по улучшению использования производственного потенциала молочного подкомплекса;
- совершенствовании экономического механизма функционирования молочного подкомплекса в условиях рыночной экономики.
Апробация работы. Результаты исследования неоднократно докладывались на совещаниях МГЗИПП. Тема включена в отраслевой план исследования КОД 65.01.94.
Публикации результатов исследования. Основное содержание диссертации отражено в двух работах общим объемом 2,75 печатных листа.
Наиболее существенные результаты исследования, выносимые на защиту:
- методологические подходы к формированию государственной политики развития молочного подкомплекса;
- методические рекомендации по прогнозированию спроса на молочные продукты;
- стратегия развития молочного животноводства на период до 2005 года, состоящая из: a) основных направлений развития животноводства; b) выявления резервов увеличения производства и закупок молока;
- основные направления развития молочной промышленности на период до 2005 года.
Структура и объем работы. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Диссертация изложена на стр. компьютерного текста. Список использованной литературы включает 72 наименования трудов российских и зарубежных ученых и практиков.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Мозолин, Владислав Валерьевич
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Выработка основных видов продукции молочного подкомплекса при переходе к рынку в стране существенно сократилась. Основными причинами этого процесса являются: резкое уменьшение производства молока, разрыв хозяйственных связей, нарушение ценового паритета, неплатежи потребителей и затоваривание готовой продукции, высокие налоги и процентные ставки за кредиты.
2. Государственная политика в области развития молочного подкомплекса дожна строиться на основе разработанных нами методологических подходах: эффективного сочетания рыночного механизма и государственного регулирования; создания равных условий для всех видов собственности; разумного протекционизма; гарантированности поддержки.
3. При выборе стратегии развития молочного подкомплекса, целесообразно использовать методические рекомендации по изучению спроса на молочные продукты, предложенные в диссертации.
4. Для улучшения обеспечения населения страны молочными продуктами целесообразно изменить структуру промышленной переработки молока: а) стимулировать выработку цельномолочной продукции; а) снизить объемы молока, которые направляются для производства животного масла.
5. В перспективе необходимо увеличить производство нежирной продукции, удельный вес которой дожен составлять не менее 40-50% от объема производства.
6. Исследование показало, что в 2005 г. уровень выработки животного масла можно будет довести до 245 тыс. т, цельномолочной продукции - до 4,9 мн т, сыров жирных (включая брынзу) - до 140 тыс. т, молочных консервов - до 570 муб. Основанием для этого являются возможности по увеличению производства молока, частичной реконструкции и модернизации материально-технической базы молочного подкомплекса.
7. С целью повышения рыночного потенциала каждого региона страны целесообразно принимать во внимание биоклиматический потенциал области, края или республики.
8. В условиях кризисного состояния молочного подкомплекса страны целесообразно, чтобы основная часть допонительного дохода, образующегося вследствие либерализации цен на молочные продукты из торговли переместилась в сферу производства и переработки молока.
9. Целесообразно установить экономически обоснованные предельные размеры посреднических и торговых наценок по видам молочной продукции, а также предельные уровни наценок для снабженческих и аг-росервисных предприятий.
10. Необходимо установить на ввозимую молочную продукцию квоты на таможенные пошлины. При этом средства, которые поступают от пошлин, целесообразно направлять на развитие соответствующих отраслей молочного подкомплекса.
11. Следует позаимствовать у ЕС правила взимания пошлин, которые обеспечивают защиту отечественных товаропроизводителей от ввоза дешевых импортных молочных продуктов по демпинговым ценам.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Мозолин, Владислав Валерьевич, Москва
1. Аграрный сектор США в конце XX века. / Под ред. Б.А.Чернякова. -М.: Пилигрим, 1997. 592 с.
2. Андрюшенко С.А. Прогноз сбалансированного развития регионального АПК / программный аспект/. М.: Наука, 1990. - 160 с.
3. Ассортимент продукции молочной промышленности России // Молочная промышленность, 1998, № 7-8. С. 12-13.
4. Белова С.М. Мясо и молоко: ресурсы, потери, резервы. М.: Юнити, 1992. - 320 с.
5. Боев В.Р. Совершенствовать управление АПК // АПК: экономика, управление, 1994, № 5. С. 35-37.
6. Борисенко Е.Н. Продовольственная безопасность России: проблемы и перспективы. М.: Экономика, 1997. - 349 с.
7. Всяких А.С., Кузьмина Л.А. Интенсификация молочного скотоводства Нечерноземья. М.: Россельхозиздат, 1987. - 301 с.
8. Гасанов А.Т. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1990. - 143 с.
9. Гончаров В.Д., Леонова Т.Н. Рынок молочных продуктов России: состояние, проблемы развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1998, № 3. С. 22-27.
10. Ю.Гончаров В.Д., Леонова Т.Н., Симакова Л.В. Импорт и экспорт молочных продуктов в России // Молочная промышленность, 1998, № 7-8. -С. 13-15.
11. Н.Гончаров В Д., Леонова Т.Н., Шаробаро ИД. Мясная и молочная промышленность РФ в условиях перехода к рыночной экономике. М.: РИАМА, 1997. - 56 с.
12. Гончаров В.Д., Филиппов В Д. Взаимозаменяемость потребления животных и растительных жиров // Молочная промышленность, 1987, №10.-С. 35-37.
13. Горбунов А.В. Центровывоз животноводческой продукции в АПК. -М.: Агропромиздат, 1988. 107 с.
14. Н.Горбунов А.В., Сергеев В.Н., Каманина З.В. Комплексное развитие молочной промышленности в АПК. М.: ВВШУ АПК, 1989. - 92 с.
15. Гордезиани B.C. Производство заменителей цельного молока. М.: Агропромиздат, 1990. - 272 с.
16. Государственное регулирование экономики в современных условиях. Сборник статей. Т. 2. М.: ИЭ РАН, 1997. - 231 с.
17. Дадако В.А. Реформирование агропромышленного комплекса: теория, практика. Минск: Армита-Маркетинг, 1997. - 304 с.
18. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М.: Росагро-промиздат, 1990. - 256 с.
19. Декельман Л.Б., Туманова Р.Г., Филиппов В Д. Повышение эффективности сезонных производств мясной и молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 216 с.
20. Иоффе М.Я. Продукты животноводства: торговля, ресурсы, резервы. -М.: Экономика, 1988. 144 с.
21. Иоффе М.Я. Ресурсы продуктов животноводства: формирование и использование. М.: Экономика, 1983. - 152 с.
22. Комплексное региональное планирование и прогнозирование. М.: Наука. 1989. - 160 с.
23. Концепция аграрной политики России в 1997-2000 годах / Под ред. Е.С.Строева. М.: Вершина-Клуб. 1997. - 345 с.
24. Кирилова Г.М., Камышанов Я.Т. Финансово-кредитный механизм в условиях рыночных отношений // Молочная промышленность, 1996, № 6, С. 2-3.
25. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности. -М.: Агропромиздат, 1990. 319 с.
26. Курцев И.В. Экономика агропромышленного комплекса Сибири в период перехода к рыночным отношениям. Новосибирск: СибНИИЭСХ, 1996. - 144 с.
27. Мартыненко А. Обзор рынка ЗЦМ для выпойки телят в России // Молочная промышленность, 1998, № 7-8. С. 55.
28. Маркетинг молока // Молочная промышленность, 1995, № 4. С. 24.
29. Меньшиков С. Экономика России: практические и теоретические вопросы перехода к рынку. М.: Международные отношения, 1996. - 368 с.
30. Месхия Я.Е. Вопросы методологии регионального экономического прогнозирования. М.: Наука, 1983. - 184 с.
31. Михеева Н.Н. Математические методы и модели разработки программ регионального развития. М.: Наука, 1987. - 160 с.
32. Молочная промышленность США в цифрах // Молочная промышленность, 1995, № 4 с. 7-9.
33. На рынке молочных продуктов // Молочная промышленность, 1996. -С. 8.
34. Насыров Р.Г. Повышение эффективности производства молока Ленинград: Агропромиздат. Ленинградское отделение, 1989. - 272 с.
35. Николаенко А.Ф., Макаренко А.Д., Чернюк Л.Г. Организация безотходного производства в молочной промышленности. Киев: Урожай, 1988. - 104 с.
36. Остроумов Л.А., Бобылин В.В. и др. Комбинированные молочные бековые продукты с использованием растительного сырья // Хранение и переработка сельхозсырья, 1998, № 8. С. 28-31.
37. Остроумов Л.А., Бобылин В.В. Перспективное направление в производстве сыров // Молочная промышленность, 1996, № 6. С. 4-5.
38. Открытое акционерное общество Перммолоко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1997, № 8. С. 2-10.
39. От фондирования к оптовой торговле. М.: Экономика, 1990. - 202 с.
40. Пищевая промышленность Российской Федерации в условиях рынка / Под ред. Е.И.Сизенко. М.: АгроНИИТЭИПП, 1997. - 188 с.
41. Повышение хранимости сливочного масла // Молочная промышленность, 1997, №3,-С. 10-11.42 .Потребительский рынок России / продовольственный аспект/. М.: Аг-роНИИТЭИПП, 1997. - 78 с.
42. Потребление основных продуктов питания населением РСФСР. М.: Госкомстат РСФСР, 1991.-289 с.
43. Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК: механизм формирования и реализации М.: Издательский комплекс МГАПП, 1995. - 226 с.
44. Проблемы создания нового поколения отечественных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности продуктов XXI века. Тезисы докладов научно-практической конференции. - М.: Рос-сельхозакадемия, 1998. - 192 с.
45. Продовольственная индустрия России / Под ред. В.Н.Сергеева. М.: Минсельхозпрод РФ, 1997. - 252 с.
46. Продовольственная индустрия России / Под ред. В.Н.Сергеева. М.: Минсельхозпрод РФ, 1998. - 444 с.
47. Продовольственный комплекс. М.: Колос, 1982. - 303 с.
48. Продовольственный комплекс СССР: региональные проблемы /Под ред. П.А.Паскаря. М.: Экономика, 1984. - 240 с.
49. Продовольственный рынок РФ в условиях переходной экономики / Под ред. В.Д.Гончарова. М.: РИАМА, 1998. - 56 с.
50. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики.- М.: ИЭ РАН, 1997. 205 с.
51. Россия в цифрах М.: Госкомстат России, 1998. - 427 с.
52. Российский статистический ежегодник. М.: Госкомстат России, 1997.- 749 с.
53. Рябикина А.А., Быкова Т.В. Основы микроэкономики. Что такое спрос и предложение. СПб.: Лань, 1997. - 304 с.
54. Самойлов B.C. Прогнозирование конкурентоспособности молока и молочных продуктов // Прогнозирование конкурентоспособности основных видов продовольствия в условиях Краснодарского края. Краснодар: Агропромполиграфист, 1997. - С. 94-102.
55. Сергеев В.Н., Гудков А.В., Головков В.П., Гудков С.А. Влияние состава и свойств молока на качество сыров // Молочная промышленность, 1996, № 8. С. 6-8.
56. Синельников С.Г. Бюджетный кризис в России: 1985-1995 годы. М.: Изд-во Евразия, 1995. - 316 с.
57. Состояние и меры по развитию агропромышленного производства Российской Федерации. М.: Минсельхозпрод РФ, 1998. - 132 с.
58. Статистическое моделирование и прогнозирование / Под ред. А.Г. Гранберга. М.: Финансы и статистика, 1990. - 383 с.
59. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. -М.: Государственный таможенный комитет РФ, 1998. 542 с.
60. Теп лов В.П. Повышение качества продукции животноводства. М.: Росагропромиздат, 1988. - 95 с.
61. Харитонов В.Д., Шепелева Е.В. Приемка и первичная обработка молока. -М.: Молочная промышленность, 1997. 54 с.
62. Хоторп К. Датская система оплаты поставляемого молока // Молочная промышленность, 1996, № 8. С. 31-32.
63. Храмцов А.Г., Рохмистров В.В. Производство молочного сахара. М.: Агропромиздат, 1991. - 126 с.
64. Цены в России: Стат.сб./ Госкомстат России. М., 1998. - 216 с.
65. Шлежевичус А.В. Развитие молочного подкомплекса. М.: Агропромиздат, 1985.- 192 с.
66. Шлежевичус А.В. Региональный мясо-молочный подкомплекс. М.: Агропромиздат, 1989. - 223 с.
67. Шуляк П.Н. Ценообразование. М.: ИВЦ Маркетинг, 1998. - 152 с.
Похожие диссертации
- Совершенствование производственной структуры и взаимоотношений партнеров молочного подкомплекса АПК
- Основные направления развития регионального молочного подкомплекса в условиях переходной экономики
- Развитие молочного подкомплекса Дагестана и повышение его эффективности
- Экономическое обоснование оптимальной структуры регионального молочного подкомплекса АПК
- Формирование стратегии адаптации сельскохозяйственных предприятий к условиям переходной экономики