ПРОБЛЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА (ПО МАТЕРИАЛАМ ХОЗЯЙСТВ РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН). тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | доктор экономических наук |
| Автор | Шейхов, Магомед Абдурахимович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 1994 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме "ПРОБЛЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА (ПО МАТЕРИАЛАМ ХОЗЯЙСТВ РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН)."
А-з--т
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
". На правах рукописи
ШЕИХОВ Магомед Абдурахимович
ПРОБЛЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА С
(по материалам хозяйств Республики Дагестан).
Специальность 08.00.05 Ч экономика, планирование и организация управления народным хозяйством и его отраслями (сельское хозяйство)
Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук
МОСКВА 1994
^/сощи^Л* &>К<0/
Работа выпонена на кафедре экономики, статистики и анализа Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии.
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Дунаев П. П., доктор экономических наук, профессор Вермель Д. Ф., доктор экономических наук, профессор Семенович В. С.
Ведущее предприятиеЧВсероссийский научно-исследовательский институт экономики труда и управления в сельском хозяйстве (ВНИЭТУСХ). -
Защита диссертации состоится Уг. / . .
1995 г. в часов на заседании специализированного
совета Д. 120.35.01 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.
Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА.
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.
Автореферат разослан л ЗР. . 1994 г.
Ученый секретарь специализированного совета Ч член-корреспондент РАСХН, доктор экономических наук,
профессор у') А. М. Гатаулин
СВЖАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ : ,
Актуальность исследования^ На современном этапе развития экономики, встают задачи, связанные с таким непривычным для нас элементом хозяйственного механизма', как рынок. Для того, чтобы он в сочетании с государственным регулированием превратися в активный -инструмент повышения эффективности общественного производства,необходим решительный перелом в аграрном секторе, чтобы в ближайшие, годы заметно улучшить продовольственное снабжение страны,, резко . 'повысить качество производимой продукции. - .
."- Центральной проблемой реализации экономической реформы в агро-, промышленном комплексе в условиях перехода на рыночные отношения
Х является разработка и <внедрение такого хозяйственного механизма, который позволил бы.увеличить темпы роста сельскохозяйственного . производства за счет стимулирования интересов конкретных производителей и Х использования внутренних резервов.' Глубокое осмысливание
Х проблем развития и повышения экономической эфсйективноети сельскохозяйственного фоизводства на нынешнем этапе его развития позволит .разработать экономически.обоснованные предложения -о целесообразности проведения тех или иных преобразований,, - "
полочное и мясное скотоводство в течение последних четверть века во всех категориях хозяйств'' Дагестана развивалось в основном на экстенсивной основе. В результате среднегодовые темпы прироста молока и мяса резко снизились; При этом сокращается не только объем производства продуктов^ скотоводства и снижается их эффективность, но и недостаточно.используются достижения научно-технического прогресс передового опыта в отрасли. Не вмазали заметного влияния на улучшение сложившейся "ситуации.в экономике и мероприятия по частичному ' переводу молочного и мясного;скотоводства.на промышленную основу.
Замедление среднегодового роста производства продукции скотоводства и увеличение населения еще больше усилили дефицит животно-
Х водческой продукции в Дагестане. Производство молока и мяса на .Душу населения в Дагестане почти в 2 раза ниже, чем в'среднем по Северэ-Кавказскому экономическому району. .
Главным направлением интенсивного резвития отрасли скотоводства является внедрение комплексной механизации трудовых процессов, улучшение Формовой базы,.'использование высокопродуктивных пород скота, совершенствование организации труда и материального стимули- ^ рования. В выпонении этих задач важная роль принадлежит кохозам,
. Г ЦЕНТРАЛЬНАЯ
НАУЧ.ДЯ ЬХОПитСКА
совхозам, кре тьянским \! ермерс киьИ хозяйствам республики, в которых скит")еД(.тео является ссноеноР отраслью (впьского хозяйства.
Б иеянх роеышиния экон ииче"к>Р эСк'етивности производства м010-кд и са и чтения качества прод. юдл п ргпрчое природно-кс. д-тиче.ких зон на.) ре г а необходимость разработки комще"са мероприятий по углублению спепиалиивдии.сьвершьнствованию рамеаения скотоводства, продуктивности скота и решение социальных проблем. Нерел сп-ность этик проблем оу*д ств-нно сд^рливает теши роста продукции скотоводства и ок< номическую э^^ктивность отрасли в целом. Результата научных ис.-ледтеания в регионл по данным пр^бл^чам в изьестной мере отстали от практики, от тр^бовони! прочз
Актуальность н.ч.чьинн:'< прсбл и, их бодыал народнохоз (Чственная значимость и кеднс ат~чнан изученность в Республике Дагестан, а тагсле научные интерес^ автора послу ли основанием выОора темы дис-сертщии, в котороч обобп;ают<-я результаты научньх исследования более О пет работы над пточ темоа.
4ечь и задачи исследования. Основной цепью данной работы является разработка научных основ увеличения объемов производства и повышения экономической эффективности продукции скотоводства в конкретном регионе.
Достижение этой цели потребовало редения следующих задач:
- изучить теоретические основы и уточнить методические подходы при определении показателей и критерия экономической эффективности отрасли скотоводства в региональном аспекте;
- провести анализ современного состояния развития скотоводства в Республике Дагестан и вскрыть причины, обуславливающие изменение объемов производства продукции, ее экономическую эффективность;
- веделить территориально^-производственные типы общественных хозяйств и обосновать особенности их "рмирования в Республике;
- дать экономическую оценку основных факторов, оказывающих влияние на эфивктивность производства продукции скотоводства в регионе;
- обосновать перспективные параметры развития отрасли скотоводства в республике на период до ..ООО года;
- разработать практические рекоменда1,ии по совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции скотоводства;
- определить основные надравления и,пути увеличения производства и повышения эффективности продукции скотоводства в хозяйствах республики. - Х . .
' Объект исследования; Объектом исследования были 42 кохоза ' и 283 совхоза (сопоставимый круг) Республики Дагестан ..Период исследования охватывает 1961-1993 годы.
В процессе'исследований в работе применялись годовые отчеты кохозов и совхозов за 1961-1993гг. .данные Госкомстата Российской Федерации, статистического"управления Дагестана материалы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РЗ и РД, данные Дагестанского 'НИИСХ и других научных учреждений,: проведенные диссертантом исследования. Х '' . . ; * -
Х Теоретической и методологической основой для изучения поставленных в работе:вопросов послужил диалектико-материалистический метод познания'и экономической науки, программные документы и решения по социально-экономическим вопросам, Постановления правительства Российской Федерации,: использованы работы ученых экономистов-аграрников по методологии экономической*эффективности'народного хозяйства в целом и сельского хозяйства в частности, труды отечественных и эарубе:шых авторов по; вопросам развития молочного и мясного скотоводства. ' . : ' ' . "- ' Х,
В процессе исследований в работе применялись метод системного анализа м совокупность экономико-статистических методов (сравнительный анализ,;рады динамики,.статистические"группировки, индексный, графический, корреляционно-регрессионный анализ,ретроспективный, монографический, расчетно-конструктивный и др.)Все расчеты выпонены на ПЭЗД. ' V '
"'. Научная новизна работы.Основные научные результаты и их новизна, представленные к защите, состоят в следующем: * Х :Х " : систематизированы основные современные концепции по определению экономической эффективности сельскохозяйственного производства и в том числе отрасли скотоводства; Х
Х -внесены предложения по совершенствованию методики.исчисле-ния себестоимости молока и прнроста-'живой массы .с учетом их потребительских свойств и качества продукции;''
- уточнена методика распределения затрат на молоко и приплод и экономически обоснована необходимость определения бека в молоке при характеристике качества продукции; . - -
- разработана методика расчета эффективности региональной экономики скотоводства;
- разработана методика многофакторного анализа эффективности продукции скотоводства с применением индексного и корреляционно-регрессионного методов анализа. Результаты исследования могут быть применены при прогнозирована себестоимости производства молока
и прироста ъивой массы скота в разрезе производственных типов
хозярстз.
Впервые в общественных хозяйствах Республики исследовано влияние комплекса производственных факторов на эффективность производства молока и мяса и установлены взаимосвязь и взаимозависимость результатов деятельности животноводческих предприятий от данных факторов.
Проведено системное исследование влияния специализации,концентрации и интенсификации на эффективность производства молока в различных территориально-производственных типах кохозов и совхозов республики.
сследоваио влияние качества продукции скотоводства на эффективность производства, разработаны предложения по совершенствованию системы заготовок хранения,транспортировки, переработки и реализации молока и мяса, обоснована Необходимость и разработаны технико-экономические показатели строительства заводов и цехов по переработке молока и мяса крупного рогатого скота с учетом конкретных условий.
Практическая значимость и апробация работы.
Диссертационная работа является обобщением научных исследоват-ний автора за период более чем 25 лет.
3 результате исследований даны рекомендации и предложения 'инистерстзу сельского хозяйства и продовольствия Дагестана по дальнейшее развитию отрасли в республике.
Практическое применение в хозяйствах нашли разработанные "Нормативы производственных затрат по отраслям животноводства для внутрихозяйственного планирования в сельскохозяйственных предприятиях и их подразделениях" с объемом Ь,Ь п.л., " 'етодические рекомендации по внедрению арендных отношений в скотоводстве", с объемом п.л., ""'етодическое руководство по внедрению аренды и арендных отношений" в -х частях с общим объемом ч,5 п.л.,
'5- -л. . ... :
- рекомендация по определенно потерь молока при транспортировке
и переработке в маоло топленое, при сдаче в молокоприемные пункты, а также по'определение оодержания бека в молоке в молочных , ; заводах ряда районов республики. Результаты исследований по раз-\ витию специализации, концентрации, интенсификации отрасли ското-,: водства используются при подготовке специалистов в учебных заведениях Республики Дагестан. . ;
Разработанная система мероприятий по повышению качества . , мол окай упитанности Ъкота принята хозяйственными органами рес-
публикиддяих внедрения в хозяйствах республики. . , ; V .; - ^Основное содержание й выводы диссертационной -работе.докяа-дывалисьиобсухдалисьнанаучных конференциях.совещаниях, в том числе: на научных конференциях молодых ученых Дагестана.по итогам научных конференци.й. Дагестанского СХИ и Дагестанского НИИСХ /Махачкала. 1971-1993гг./;,научных сессиях Дагестанского центраРАН, научно-технической конференции по проблемам производства ы^ока и мяса на промышленной основе /1978.1989,1991 гг./.
* Полученные уравнения корреляционно-регрессионного/днаянза были применены в течение многих лет в прогнозировании.себестоимости продукции скотоводства в.хозяйствах отдельных районов республики. . _ -"
Предложения и рекомендации по методологии определения экономической ~ эффективности производства-продокции скотоводства могут Х быть использованы в программах вузов покурсам"Экономика сельского хозяйства", "Сельскохозяйственная статистика",* "Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий".
Объем и структура работы.Диссертационная работа состоит из , 'введения; шести глав, заключения, списка использованной литерату-
- ры /279 наименований/^ Общий объем работы 364 страниц машинописного текста, включая 137 таблиц, 3 схемы, 13 графиков, 24 приложений.' : л .. *. -..'ХД ' :
- В первой главе - "Экономическая эффективность сельскохозяй-. ' ственного производства и ее фактора" - рассматриваются теоретические вопросы эффективности сельскохозяйственного производства, ее сущность, критерии.показатели, показаны особенности формирования системн показателей эффективности молочного и мясного скотоводства, освещены методологические вопросы определения эффективности, региональной экономики сельского хозяйства, особенности природно-
климатических к экономических условий республики.
Во второй главе - "Современное состояние развития скотоводства в Дагестане" характеризуются место и роль отрасли скотоводства в сельском хозяйстве республики, анализируется современное состояние и тенденции развития скотоводства, численность и продуктивность скота, объемы производства продукции, выявлены фактора, определяющие рост производства и потребления молока и мяса, особенности размещения. специализации, концентрации и интенсификации производства, состояние кормовой оаэы. уровень производительности тру^а,себестоимости и рентабельности производства продукции скотоводства во всех кохозах и совхозах Дагестана.
В тгетьеи глава - "Производственные типы сельскохозяйственных предприятий" дана характеристика процесса формирования территориально-производственных типов кохозов и совхозов республики с учетом сочетания природных и экономических факторов, дается сравнительный анализ уровня и ^{фектявности специализации, концентрации z интенсифдхаяки в различных территориально-производственных типах хозяйств, исследованы вопросы разработки наиболее рациональных и перспективных типов кохозов в совхозов, а т чкже процесс формирования крестьянских /фермерских/ хозяйств в республике.
В четвертой главе - "Экономико-статистический анализ эффективности производства продукции скотоводства в скотоводческо-овца-водческом типе кохозов и совхозов Дагестана* с помощью системы показателей исследуется экономическая эффективность молочного и мясного скотоводства, изучается степень влияния различных производственных факторов на эффективность производства молока а мяса по группам кохозов и совхозов скотоводческо-овцеводческого типа республики. Подробно освещен передовой опыт, исследованы причины, задерживаыцие рост хозяйств, выявлены имеющиеся резервы повышения эффективности производства продукции скотоводства.
В пятой главе - "Многофакторнай анализ эффективности производства продукции скотоводства с использованием индексного н корреляционно-регрессионного методов анализа" с широким применением индексного и корреляционно-регрессионного методов изучено частное и совокупное влияние основных производственных факторов на эффективность производства молока и мяса в кохозах и совхозах республики. В результате определено количественное влияние каждого фактора на эффективность производства продукции скотоводства, ваяв-
' леНы неиспользуемые резервы в снижении себестоимости и увеличении массаприбыли от реализации молока ж мяса; Получены корреляционно: регресскоинне.уравненш в линейной ж степенной формах взаимосвязи \7 между .несколькими признаками- -.
,-- В шестой главе -:"Пути повышения эДхЬективности производства -Л ж качества продукции скотоводстваЩ исследуются вопросы совершен: ствования кормовойбазы, пути повышения йродуктивностж скота путем . улучшения шгеменной ж селекционной работы, анализируется качество молока и/упитанность*крупного рогатого скота в республике за длительный лериод, выявлены резервыповышениякачестваи снижения потерь продукции в. процессе производства,, хранения и реализации,опреЧ . делены основные направления по совершенствованию системы заготовок, хранения.транспортировки.переработки и реализацнимолока и мяса в хозяйствах ресцублики. . Х'Х ' ..
"ХХ ;Х V"; ' 'ОСНСШОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОта - . '
.. В'работе рассматриваются сущность; ^ я.
факторы экономической эффективности сельскохозяйственного производства. : ХХ' .Х'Х..Х./:Х' '.-Х;Х . ХХ,'Х' ' Х Х .' -
; Сущность. эконом*ческой э.{фвктивности сельскохозяйственного производства может быть выражена через ее критерий и показатели. - Критерий в научном понимании ВТого термина означает основное качество, главное свойство, которое выражает определяющий признак, мерило оцешм^ Этот, признак связан о ростом производства потребительски стоимостей на основе повыщахсейоя производительности труда и рационального использования производственных ресурсов.
ЭЙ>ективность отраслей сальского хозяйства и производства отдельных видов продукции характеризуют конечные экономические результаты растениеводства, животноводства и продукции этих отрао-
С точки зрения народнохозяйственного критерия экономическая эффективность сельского хозяйства проявляется как увеличение производства продовольствия^ сырья в необходимых ассортименте и качестве в расчете на душу населения. Конечный экономический эффект -на любел уровне.и в целом по оельскоцу хозяйству зависит от рационального использования всех.ресурсов, снижения себестоимости и повышения производительности труда. ...
В последние годы в"экономической литературе происходит переоценка роли отдельных показателей в определении экономической эффек-
тавности сельскохозяйственного производства. Выдвинута концепция о том. что на современном этапе определить экономическую эффективность каким-либо одним показателем невозможно. Для этого необходимо использовать систему показателей. Сторонники ее исходят из того, что предприятие является сложной системой, в ней осуществляется процесс воспроизводства, элементы которого достаточно сложны по структуре и взаимосвязаны.
На основании проведенных исследований в работа делается вывод о том, что экономическую эффективность сельскохозяйственного производства следует определять следующими показателями:
- стоимость валовой и товарной продукции, приходящейся на единицу ресурсов - земельных, материальных, финансовых;
- производительности труда;
- себестоимости и рентабельности продукции:
- размер валового и чистого дохода в расчете на единицу конкретного ресурса.
Каждый из этих показателей характеризуют одну сторону хозяйственного процесса, а в системе они наиболее поно отражают состояние экономической эффективности производства как отдельного предприятия, так и при проведении сравнительного анализа по району, области, региону и т.д.
Необходимость использования системы показателей для оценки экономической эффективности производства обусловлена как различным характером ресурсов и затрат, которые также отличаются по своей экономической природе и не всегда сопоставимы. В молочном и мясном о^аакзводстве следует использовать данные показатели о учетов имеющихся особенностей.
В методике расчетов отдельных показателей экономической эффективности производства имеются существенные недостатки. Так. в скотоводстве расчитывается себестоимость единицы натуральной продукции оеэ учета ее потребительских свойств и качеств, что нельзя признать впоне закономерным.
Вызывает возражения и методика калькуляции себестоимости прироста живой массы скота в хозяйствах. Себестоимость его также определяется сез учета качества продукции.
На*наш взгляд,в качестве калькуляционной единицы следует установить по крупному рогатому скоту центнер живой массы скота в переводе на среднюю упитанность.За базу перевода скота различного
качества в однородной можно применять питательность мяса,выражен-> ную в килокалориях. Коэффициенты перевода в условную продукцию по видам скота я его упитанности приведены в "Расчетных таблицах химического состава и питательной ценности пищевых продуктов".Для молодняка крупного рогатого скота эти коэффициенты составляют для высшей упятанмоотя 1,49, средней - 1,0, ниже средней - 0,58 я тощей -0,43. . '"Ч,.''. '. Л . - " , На основе изучения многочисленннх литературных источников, критического анализа существующей методологии исчисления себестоимости и продукции скотоводства, а также исследования качества молока иупитанности скота в хозяйствах республики за длительный период, нами сделаны аргументировашше предложения по исчислена себестоимости молока и прироста живой массы по формулам: '
где П3 - производственные затраты, руб.
Вэ - валовой надой молока в зачетном весе в хозяйстве, ц ; ф, - живой вес приплода, о. : Х 1
с1 ^ ук^шйзп/ '"-Х ' " - "'Х ;
где ВС - балансовая стоимость молодняка и взрослого окота на откорме на начало года /руб./; -
СШ- стоимость,поступившего скота /руб./;
ЗД- живой вес окота высшей упитанности /ц/; Х - живой вес скота средней упитанности /ц/; .".', ф/.еГ живой зео скота ниже оредней упитанности; /ц/;
^ (фр Ч живой вес скота .тощей упитанности /ц/.
. В современный период возрастает значение исследований процессов развития экономики в региональном аспекте. Эти исследования позволяют определить некоторые новые направления рационального использования земельных,"материально-финансовых ж трудовых ресурсов. Научный анализ региональных особенностей экономического развития требует выделения основных целей, ради которых производится срвнение районов. > - ; ХХ . ' Х
, Региональные особенности развития общественного производства дожны рассматриваться как реально действующие тенденции и процессы
экономического роста и поэтому полезно не только выделение атих особенностей, но я характеристика их общей направленности и значения в повышении эффективности производства. С этих позиций целесообразно различать те региональные особенности экономического развития, учет и использование которых позволяет обеспечить высокую эффективность производства.
В различных районах Республики Дагестан природно-климатические условия для развития сельскохозяйственного производства чрезвычайно различаются. Яаолюдается резко выраженная вертикальная зональность. Здесь четко выделяются 3 зоны - раснднная. предгорная и горная. Зоны а свою очередь делятся на 9 подзсн о р^зличны-ия почвенными и прирозшо-экономическими условиями.В каждой з этих подзон сложилась своя специфическая система ведения сельского хозяйства. Ьаядучшие условия для развития молочного и мясного скотоводства имеются в равнинной и предгорной зонах. В горной зоне они значительно хуже, поэтому здесь исторически сфорш-ровались хозяйства, в основном, овцеводческо-скотоводческого типа. Наличие больших площадей летних пастбищ и отсутствие кормов в зимний период обусловили необходимость ведения отгонной системы животновод-С1.вй с закреплением за хозяйствами зимних пастбищ на равнинных землях. Эта особенность ведении отгонной системы животноводства привела к разобщенности а раздробленности землепользования.
Рациональное использование сельскохозяйственных угодий затрудняется неравномерным размещением населения по территории республика. В равнинной зоне, где самая низкая плотность населения /13,5 чел. на 1 кв.км/, выращиваются наиболее интенсивные культуры и сосредоточено основное поголовье крупного рогатого скота.
Однако, вследствие того, что большая часть пахотных земель горной зоны расположена на отгонных участках равнины, а население сосредоточено в основном в горах / 44Х /, то это обстоятельство сдерживает развитие скотоводства.
Производством продукции скотоводства занимаются практически все хозяйства республики, при этом ведущая роль принадлежит сов-хозам.йаеются резкие различия в разрезе зон в качественных показателях развития скотоводства.
Исследования численности, продуктивности скота и объемов производства молока и мяса в хозяйствах республики за последние 30 лет позволили установить, что начиная с 1961 г. наблюдается
.повышение продуктивности коров в хозяйствах реслу блики. Однак о в начале девяностых годов удой молока на корову снизися по сравнению с предыдущими периодами (.таблиц I). .
'"* ". -;Х'; '.':,,>,".'.".-' 'Х'.* ' .' Х Х ' ,'"' .Таблица I
;. Динамика численности и продуктивности скота в кохозах ; ,'- ' и. совхозах' Дагестана ;
Годы Х :Поголовье :крупного :в грогатого : ':скота,, ;: " :тыс. гол. : т.ч.коров :>дой моло-:ка на :корову,кг : Прирост :на 1 го. :кг
1961-1965;;;, " 304,0 * V : В5,Г. : ' 1053 ' V 85
.966-1970 V 334,9- Х ; 79,7' ' - Н. . .; ад
' 97 -975 ' Зов,9 Х 83,4 /. 1432 Х .93 Х
, 1976- 900. Х' 350,0 ' 99,6 ' .1565 Х. - ' 08 '
. 98.!-:9й Х Х Зов,5 - ' 103,6 Х 1593 94 .
. ' 98б Х' .: ЗШ. Х "105,1; ' 90
, Г9Ь7 396,5 :об,4 ' .1805.' 94
'..,/' 93ь Х ' 395,В. Ю7.1 ;; .1666 . : ' 91 '
'.. 1969 Х'> ' ,390,7 Х ' " " Ю7,.: 1783 - 97 .
1990 ' ЗвЗ.4 . . Х юб; з 1716- . ; 90
1986-7990 ' - 390,9V 106,4 Х 1790 ' 93 '
'199 Г . 336,0 . 99,г 1593 .. 86
199:-: ..59,. : 0,5 ; 1^73.; ' 71
Х ' 1993 ; Мб, 5 ;. - 70,7 ' " 1255 "
Основными причинами низкоЯ продуктивности скота является слабый генетическич потенциал, недостаточная обеспеченность кормами и их низкое качество. Чистопородный скот в республике составляет :менее.половины всего поголовья. Наблюдается постепенное сокращение численности скота и снижение продуктивности и в пос-. ледующие годн. Ото результат воздействия различных оъективных и субъективных при^чн, прожде всего грубого нарушения производственно* и. технологической дисциплины на фермах крупного рогатого скота. . . ' ; Х ;
.' . Тормозится не только рост.производства продуктов скотоводсг-. ва и снижается их эг^ективность, но и не в" поной мере используются* достижения селекции, племенного дела, преимущества промышленной технологии. ; "'
Замедление среднегодового роста производства продукции скотоводства и увеличение численности населения еще больше усилили дефицит животноводческой продукции в республике.
В мясном балансе республики на доли говядины в настоящее время приходится 46-502 и такое соотношение продожится до 2000 года.
Вместе с тем высокая яловость маток и обусловленный ев низкий выход приплода приносят большие убытки общественному животноводству и особенно молочному скотоводству. В среднем за 19861991гг. яловость коров в республике составлял 25-27? и ежегодное их содержание обходилось хозяйствам 23-24 мн.руО. не получая никакой продукции. В последние три года число яловых коров в республике резко увеличилось и хозяйства республики несут большие убытки.
Производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в Дагестане в 4 с лишним раза меньше, чем в Северо-Кавказской экономическом районе, в 3,1 раза меньше по сравнению с Ставропольским краем, в 6,8 раза меньше, чем в Кабардино-Бакарской республике, а производство молока на душу населения - снижение соответственно в 1.9; 2,? и 1,9 раза.
Следовательно, в республике необходимо резко увеличить объем производства молока, не снижая, а повышая эффективность этой отрасли, обращая особое снимание на качество.
Место и роль..скотоводства в народном хозяйстве республики определяется специализацией, которую наиболее точно можно оценить в структуре товарной продукции. В структуре товарной продукции сельского хозяйства кохозов республики скотоводству принадлежит 37,В%. совхозов - 29,9?. Если рассмотреть структуру товарной продукции в разрезе зон, то здесь наблюдаются резкие различия,обусловленные различным уровнем специализации и концентрации производства в этих зонах.
Важным фактором повышения эффективности скотоводства является его интенсификация.На практике в сельском хозяйстве процессы изменения уровня затрат в расчете на одну голову скота и изменения продуктивности животных протекает в сложных зависимостях, в результате экономически целесообразное соотношение между темпами роста затрат и продуктивностью часто нарушается и себестоимость продукции повышается и это подтверждается данными таблицы 2.
За исследуемый период темпы роста производственных затрат на одну корову как в кохозах, так и в совхозах республики опережали темпы роста молочной продуктивности коров. Тек, иргрп^еч,
. Х/' Таблица 2 Соотношение темпов роста продуктивности коров и производственных затрат на I голову в кохозах' и совхозах Дагестана
Кохозы
Совхозы
.! .-ЮТ {Норму ?кг
: рову.руб.: , . :рову,руб.:- : -
1961-1965 191 1027 , - . 201 1096
1966-1970 275,. ; 1256 ''289'; . . 1291
1971-1975 339 Х 1365 ,- 35В 1426
1976-1960 439 1507 631 1670
1961-1965: . 617 1591 . 816'. 1704
1986-1990. Х XI '1724 961 .1646
1991 ' - ' .. 1363 1676 1414 , 1578
19(36-1990'
в % к 1976-1960 173,3 ; 114,4 152,3 110,5
1961-1965 123,3 108,4 117,6 106,3
за анализируемый период с 1961-19С5г. по 1991г. производственные затраты на корову возросли в кохозах в-7,2 раза, в совхозах - в 7,0 рая, а продуктивность коров повысилась соответственно на 63,2 и 43,1%. фичиной этого является недостаточный уровень кормления, а такка значительное увеличение капи-тальккх владений нп строительство.молочных комплексов в начале восьмидесятых годов. Х 1 Х г . " ' . .' - 1
Таблица 3
Зависимость эффективности производства молока от уровня интенсификации производства в совхозах различных зон Дагестана /в среднем за 1966-1990гг./
Группы совхозов :Число:Произ-:Расход кор- :Удой :СеОес- Уровень по уровню произ-:сов- :водст-:мов.ц к.рд. :моло-:тои- -.рента-водстаенных зат-:хозов:зенше:нй * :ДД . Д :ка на:мость :Оельнрс-рат на 1 корову. :в :затра-:' :" : 1 ко-:1 ц моч ти. % руб. :груп-:тн на :л
1 Равнинная зона
До 1000 30 899 38,9 1.9 2245 . к8.4 -25.7
1001 - 1200 44 1105 40.1 1.8 2319 44,7 16,8
1201 - 1400 16 1302 43.1 1.8 2b43 43.7 18.1
Свыше 1400 14 1472 44.9 1.4 27 о7 38.7 23.9
В среднем X 1101 41.8 1.8 372 44.7 12.4
П Пгегосная зон^
До 1000 26 848 28.3 1.9 14S4 61.1 - 6.1
1001 - 1200 25 1102 32.1 1.9 1720 58.7 11.6
Свыше 1200 12 1263 36.5 1.8 1895 56,8 12.0
В среднем X 892 30.7 1.S 1627 58 Д4. В. 6
Ш Гоюная зона
До 600 11 470 20.8 2.1 972 54.4 42.2
60Т - СОО 32 681 27.1 2.0 13к0 47,6 55.0
Свыше 800 38 936 29,3 1.9 1&29 47.0 58.8
В среднем X 750 27.0 2.0 1380 50.4 49.3
По Дагестану
До 800 54 636 25.0 2.1 1201 58,2 - 2.5
801 - 1000 77 904 33,7 1.8 1839 52.8 lb.9
1001 - 1200 72 1104 39,5 1.8 2122 47.3 29.1
Свыше 1200 45 1348 40.0 1.6 2450 40.6 33.8
В среднем X 961 34.1 1.8 1846 49.0 22,9
Аналогичная картина наблюдается.и по приросту живой массы. Анализ данных таблицы 3 показывает, что во всех зонах республики вместе с ростом производственных затрат на 1 корову улучшается уровень кормления, растут удои молока, снижаются.затрата на единицу продукции, повышается уровень рентабельности.Однако увеличение производственных затрат.не обеспечивает опережающий рост продуктивности Яоров. В 1У группе совхозов равнинной зоны -производственные затраты на Т корову в 1,66 раза выше, чем в 1 группе, а продуктивность коров возросла,только на 23,2^.
В совхозах предгорной зоны различия в уровне вложений на 1 корову составляют в 1,5 раза, а в продуктивности коров - только на 26,В%. Такая же картина наблюдается и в совхозах.горной зоны. Уровень производственных затрат на 1 корову здесь различается в 2 раза, а продуктивность коров - 1.6 раза. Тем не менее рентабельность производства' молока в совхозах горной зоны намного выше, чем в других зонах.
Такие же соотношения наблюдаются в.производственных'затратах на 1: голову и мясной продуктивности скота и чрезмерное уве- . личение затрат на 1 голову скота не всегда обеспечивает получение максимума.1фодукцни.
Поэтому в каздом хозяйстве с учетом конкретных условий необ- . ходамо рассчитывать оптимальные размерл издержек для получения соответствующей продуктивности скота. . :
В числе факторов , интенсификации животноводства кормовая база занимает особое меото. Изучение развития кормовой базы животноводства врес публике за последние годы показало, что кормовые -ресурсы как по объему и качеству, так и по стоимости не способствовали росту продуктивное животных я повышению эффективности производства молока и мяса. '.'.'';
За 1976-1993 гг.обеспеченность кормами общественного скота находилась фактически на одном уровне и составляла в лучшие годы не более 60-75% к общей потребности в кормовых единицах и 52-59$ в переваримом протеине. В целом емкость и урожайность естественных пастбищ с каждым годом повышается незначительно. Недостаток кормов усугубляется еще и тем, что они не сбалансированы по протеину. Вместо необходимых 100-110 граушов переваримого протеина на Т кормовую единицу фактически приходится только 80-95 граммов, что ведет к большому перерасходу кормов и сложившийся уро- Х вень кормовой базы хозяйств Дагестана является сдерживающим .
Таблица 4
Влияние содержания переваримого протеина в кормах на продуктивность коров, эффективность производства молока в скотоводческо-овцеводческом типе кохозов Дагестана /в среднем за 1986-1990 гг./
Группы кохозов гПодгруплы :Число :Расход:Содержание:Удой :Себесто-:Себесто-:Уровень по уровню расхода :по содержа-:кохо-:кормов:перевари- :моло-:имость :иыэсть :рента-кормов на 1 корову,:нию перева-:зов в :на 1 :мого проте:ка на:1 ц к. :1ц мо- :бзльнооти, ц к.ед. Х :римого про-:группе:корову:ина в 1 :1 ко-:ед.,руб.:лока, : %
:теина в хор* :ц к. :кормовой :рову,: груб. :
:мовоЯ еда- : :ед. единице, :кг : : :
1 До 25,0 До 100 28 18,1 78 961 14,91 44,0 42,2
Свыше 100 13 24,2 103 1189 13,76 41,7 47,5
В среднем X 19,7 94 1028 14,01 43,1 45,1
п 25,1 - 30,0 До 100 12 26,0 85 1296 13,2 44,2 45,9
Свыше 100 5 29,5 108 1411 12,8 41,2 45,0
В среднем X 27,7 98 1375 13,0 43,6 46,8
ш Свыше 30,0 До 100 22 34,9 87 1421 12,9 43,8 51,3
Свыше 100 и 42,2 107 2023 11,0 38,7 69,0
В среднем X 39,5 96 1961 12,0 41,6 60,1
В среднем X 29,9 96 1557 13,8 42,8 47,9
В'числе дкторов интенсификации животноводства особое место занимает корловая база. Развитие кормовой базы животноводства в республике как по объему и качеству, так и по стоимости в послед-'ние годы не отвечало насущным требованиям росту продуктивности животл и повышению эффективности производства продукции скотоводства. ' .
Обеспеченность общественного скота кормами в период с 1976г. по 1993г. находилась практически на одном уровне и составляла в лучшие годы не более 60-7KS к об:це1 потребности в кормовых единицах и.5>592 в переваримом протеине. рожаПность естественных пастбищ с кандым годом повышается незначительно. Недостаток кормов усугубляется еще и не сбалансированностью ло' протеину.Ыиесто необходимых IOO-'IIOi граммов переваримого'протеина на кормовую единицу фактически приходится только U0-95 граммов, что ведет к большому перерасходу кормов. Сложившипся уровень кормовоЯ базы в хозяйствах Дагестана яачяотся сдерживающим фактором в повышении продуктивности скота и эффективности производства молока и мяса.
С увеличением содержания протеина в кормовой единице как показывают данные те^бш^ 4 возрастает продуктивность коров и снижается себестоимость I ц молока. Так в кохозах второй подгруппы второй группы проективность коров вьшо на ,9t, чем в.кохозах первой подгруппы, а себестоимость 1ц молока ниже на 6,7%. Основное путь количественного и качественного обеспечения живот- Х ноподства кормами - !интенси4-икация кормопроизводства и совершенствование структуры кормовых угоди,!. 3 настоящее время из обще И площяди сельскохозяйственных угодия хозяйств республики на долю папни приходится всего 17,0. ьолое .',3 мн.га 6C$ всех угодий) составляют естественные кормовые угодья, которио в большей части расположены в сильно засушливой"зона кизларских пастбищ и Черных земель.
Продуктивность пастбищ крайне низкая, а недостаточное развитие полевого кормопроизводства приводит к интенсивному их использованию и снижению урожаРлости трав. U структуре посевных площадей удельны! вое кормовых культур в ;99i-[993гг.составлял - 40,IX, . тогда ""как животноводство занимает более 5f, в составе валовой и товарное продукции сельского хозяйства.
В общественном секторе республики к 2000г.поголовье коров планируется довести до По тыс.голов, что на в, ,л< больше, чем
в 99Сг.,а валовое производство молока увеличить до .50-.65 тыс. тонн. Для обеспечения таких темпов развития молочного скотоводства требуется совершенствовать структуру посевных площадей в направлении увеличения удельного веса посевов многолетних трав, бобо вых и др.,'повысить урожайность кормовых культур и снизить себестоимость кх. производства. .. " ' ' :''
Одним из важнеЛиих факторов, влияющих на эффективность производства продукции скотоводства "является производительность труда. Изучение уровня производительности труда в скотоводстве республики за длительный период позволило установить, что затраты Х.* труда на I ц молока в 1993г. по сравнению с 1905г. в кохозах ре с публики возросли на в совхозах - на 35,3%. Затраты труда
на I ц прироста живой массы в кохозах за анализируемый период Хувеличились в 1,9 раза, в совхозах почти в 1,5 раза. Х;
Производительность труда на производстве молока и говядины " в Дагестане самая низкая по сравнению с регионами Северного Кавказа., Так, если затраты на производство ц.в целом по району составляют 6,5 человеко-часов, то в хозяйствах Дагестана равны 14,1 человеко-часа. Соответствующие показатели по говядине -39,8 и" 04,1 человеко-часа. Главная причина приведенных различил в производительности труда - низкий уровень механизации трудоемких процессов в скотоводство.
Проблема механизации животноводства, в том числе скотовод-, -ства, остается острой в масштабе всего сельского хозяйства.
В хозяйствах Северного Кавказа уровень механизации трудоем-. ких процессов в скотоводстве не превышает общероссийских показателей. Однако сравнение этого уровня с данными Дагестана показывает резкое отставание последнего. : ' Х''.Х'*'Х
В отличие от других республик и краев Северного Кавказа, на фермах крупного рогатого скота Дагестана при выпонении таких процессов как раздача кормов, уборка навоза и доение коров приме-' няется в основном ручной труд. В настоящее время механизация; трудоемких процессов в республике охвачено не более 3(?5 всего поголовья крупного рогатого скота. При таком состоянии механизации трудно обеспечить рост производительности труда и снижение себе- -стоимости продукции.. ; ' Х .
Проведенные нами исследования в республике показывает, что внедрение комплексной механизации на молочно -товарнл фермах 1 , обеспечивает экономический эффект '16,6-03,1 руб.на каждую корову, (а старом исчислении). '.'.Х
Несмотря на бесспорный э<^ект механизации,количество хозяйств в которых применяется машинное доение коров, из года в год сокращается. И дело здесь не только.в нехватке машин. Нередко приобретенные и установленные на фермах доильные установки простаивают. При 'обследовании многих хозяйств, где были смонтированы доильные аппараты, установлено,что недостаточная подготовка кадров'для животноводства и слабая материальная заинтересованность в освоении народ техники, являются основными причинами простоя дорогостояще- . го оборудования.
йажным условием успешного осуществления комплексной механизации в молочном скотоводстве является концентрация и специализация производства. Во многих районах республики- низкая производительность труда объясняется в значительной мере именно недостаточным уровнем концентрации й специализации производства.Небольшие фермы снижают эффективность использования капитальных вложения и Услужат тормозом для применения техники, а чрезмерна крупные комплексы вызывают трудности в органиэа^и использования кормовоЯ базы и управления производственными процессами.
Значительным резервом повышения эффективности скотоводства является в ближайаеЧ перспективе рсконст.рукгрш и техническое переоснащение более .."ОО меких и средних 'ферм и молочных комплексов. В работе рассматриваются вопроси организации производственных процессов при их комплексной механизации, которые позволяют значительно повысить, производительность- труда работников ферм.
Анализ изменения материально-денежных затрат на производство молока и прироста живой массы более чем за ..'0 лет позволил установить устойчивую теаденцию роста себестоимости данных видов продукций. Себестоимость растет по всем элементам затрат, но особенно бнетрмми темпами увеличивается заработная плата, '
.3 структуре себестоимости производства молока, и прироста Х живой массы наблюдаются зональные особенности.Самый большой удельный вес занимают корма и заработная плата на дога.которых прихо- . дится б9,б-72,9; и 71,3-7б,2 всех затрат, Гюльшой удельный вес занижают такжо затраты по организации производства и управления 17,-1-(0,17.).
Эффективность производства молока и прироста живой массы в кохозах и в совхозах республики в период с 983 по 1У91гг. била достигнута но за счет снижения себестоимости продукции, а
благодаря- неоднократному повышению закупочных цен на продукцию животноводства. Однако рентабельность продукции скотоводства в '. республике все еще низкая и не позволяет вести животноводство на расширенной основе.
Предложенная автором методология многофакторного анализа эффективности продукции скотоводства с применением индексного и корреляционно-регрессионного методов была"апробирована на фактическом материале хозяйств всех районов республики в течение длительного периода времени (1961-1993ц-.) Е результате исследования выявлено,что наибольшее влияние на изменение объемов производства продукции скотоводства оказало увеличение численности поголовья коров, повышение продуктивности скота и улуч- . шение структуры стада. [ Г "
Установлено также частное влияние на изменение массы прибыли в процессе реализации продукции таких.факторов как физический объем структур товарной продукции, цзна и себестоимость. Определено совокупное влияние этих факторов на формирование прибыли. Выявлены резервы повышения эффективности производства продукции скотоводства. . ' .
Для наиболее точной количественной характеристики связи , между себестоимостью продукции скотоводства и отобранными факторами проведан корреляционно-регрессионный анализ по материалам скотоводческо-овцеводческого типа кохозов и совхозов республики, в-среднем за пять лет с использованием линейной и'степенной 4 форм зависимости: " Х Х
. _ ~ а0+*1х1 + агх2 +аЗхЗ + "*-апвп*' ;
У = адх^!.' х2а- . ху
.' Преимущество степенной формы связи по сравнению с линейной . Х состоит в том,что в данном случае не нужно вычислять коэффициенты эластичности и - коэффициенты.
В качестве зависимой переменной (У ) взят показатель себестоимости молока и прироста живой массы скота, а в качестве независимых переменных взяты показатели: продуктивность скота ( Др; .' затраты труда на I ц продукции, чел.-час (Х.^ );. расход кормов ' на 1 ц продукции (Х^ ); оплата одного чел.-час. (Х^ ); себе- '
Схема I. Уравнения корреш иснно-регрессиошкго анализа себестоимости ' иолока в степеннсР форле
I.B ксчхо^ах I. прогонная юна
_ - -U.Jlii-, 0,537 -0,254 0,939 0,070 О,ГС -0,253 -0,169 0,095
У ' 0tC032Xj Х Х Х Х^ Х Х^ л X^ Х^ Х Х7 Х Xg Х Xg Х
Л--0,9366. .2 0,07/1. 38,4С, f^ 2,95.
? Г<Т>Н"Я тнг
- # 0,298 0,207 0,291 0,200 -0,078 0,299 0,028 -0,082
У 7,T4Xj Xj> . Х3 . Х^ . Xg . Х^ . Х^ . Xg . Xg .
^0,7514,^ 0,5647. f,^ 10,52, fta^. - 2,01.
II.В ггвхпэах
1. ппнгомая -rua
_ -0,397 0,175 , 0,458 0,493 0,226 0,211 -С,5CQ -О,CII 0,400
У - Л,0Xj * ^2 Х ^3 Х Х Xg . Х^ . Х^ . Х^ . Xg *
0.SC9, J - 0.9СЕ8. С,82, 4.69.
2. прсдг рная лена v
1 za/JJbf0'2*. h-0,l28 < ^0,920 > ^0,023 . ^0,137 # ^0,052^ ^0>243 # ^-0.625.
)
3. горная ^она
7 - 70,23Xf
ч - о6909' ^ ' f^kt. - 13.25. fтасл.= 2.24.
стоимость I-ц к.ед. (л^); удельный вес скотоводства в товарной продукции сельского хозяйства (Х6); удельный вес коров в стаде, крупного рогатого скота. (Хг,); валовое производство продукции в /, хозяйстве (Ху); удельный вес.сенокосов и пастбищ в структуре сель скохоэяйственных угодий (Хд). Х
Для оценки коэффициенте корреляции была проанализирована исходная информация в отношении колеблемости переменных величин, для чего расчитаны дисперсии, коэффициенты вариации,показатели Х ' асимметрии и эксцесса. Выбранная совокупность хозяйств в разрезе зон довольно однородна. В результате решения задач на ПЭВ.1 . получены уравнения множественной корреляции в .линейной и степенной формах и оценка их существенности.. .'-..'*
Уравнения множественной корреляции в степенной форме по моло ку для различных зон республики приведены в схеме I. . Все уравнения имеют существенные характеристики. Статистическая оценка адекватности уравнений показывают, что они значимы. Расчетные значения. /-"- критерия во всех случаях во много раз превышают " Г табл. .Х'. '-'";'"-'''', *..'">'
' Анализ значимости рассмотренных факторов позволяет сделать вывод о том, что важнейшими резервами снижения себестоимости продукции являются повышение продуктивности скота,сокращение , затрат живого труда на единицу продукции, снижение себестоимости центнера кормовых единиц и удельного расхода кормов, а также увеличение поголовья скота на ЮО га сельскохозяйственных угодий.
В целях повышения продуктивности скотоводства в республике назрела необходимость разработки системы мероприятий по улучшению племенного дела, более эффективному использованию природных1 ресурсов, созданию высокопродуктивных пород скота.-"Основнм* пу-.. тем.улучшения пород молочного стада на племенных и товарных фермах являются использование быков-улучшателей, оцененных по качеству потомства. Создание новых пород животных рекомендуется осуществлять с учетом природно-климатических условий районов и зон;
Вопрос породного улучшения скота особое значение приобретает для хозяйств горных районов. Здесь под влиянием определенных природно-климатических и экономических условий сложися своеобразный тип малопродуктивного горского скота, который хорошо приспособлен к суровым условиям и рельефу гор. Для кохозов и совхозов данной
зоны важное значение имеет улучшение Кавказской бурой породы, Х отличающейся относительно высокой продуктивностью. Наряду с этим необходимо увеличить количество элитного скота, а также коров первого и второго класса, имеющих высокие, удои молока и хорошую жирность. При обеспечении животных поноценными кормами и надлежащем уходе за коровами продуктивность стада мохет быть повышена в 1,5-2 раза.
В равнинной зоне для увеличения продуктивности коров Краснов степной породы рекомендовано осуществлять скрещивание с зебу, отличающегося хорошей приспособленностью к условиям жаркого климата, устойчивостью к кровопаразитним и инфекционным заболевания.
Для промышленных комплексоп предлагается создавать сравнительно однородного стада по продуктивности и живой массе, пригод^ них к машинному доению. Ьто позволит более рационально организовать таюсе технологические процесса как кормление, доение, формирование групп и т.д. Обоснована необходимость повышения,удоев молока на комплексах не менее-3000-3500 кг в год.'
Особое внимание! необходимо уделить такому фактору повышения '' эффективности производства продукции скотоводства как качеству молока и упитанности'крупного рогатого скота. Анализ качества молока в хозяйствах Дагестана за последние 0 лет свидетельствует о некотором улучшении его сортности. Последнее достигнуто за счет комплекса мероприяти.1 по укреплению материально-технической базы, углублению специализации и концентрации, развитию прямых связей с перерабатывающей промьиленнОстью, совершенствованием организации и оплаты труда. Важное значение имеет также введение ГОСТа на молоко, улучшение' его уста, повьюзние закупочных цен.
Однако несмотря,'на это качество молока вез с:це низкое и не отвечает требованиям стандарта.' В целом по республике в последние годы процент жирности молока снизися, в результате чего хозяйства понесли большие убытки. Группировка совхозов республики по жирности молока показывает, что в & совхозах она не превышала 3,
' : Иовдаение содержания жира в'молоке способствует росту рентабельности продукции молочного скотоводства." Такая тенденция наблюдается во всех зонах республики. При этом имеются значитель- -ние различия, по всем основным экономическим показателям в разрезе
Таблица 5
Влияние содержания;жира на эффективность производства молока в совхозах Дагестана /в среднем за 1986-1990гг. /
Группы совхозов :Число :Средняя :Расход:Произ- :Удой. :Уровень по уровню жирно-:совхо-:жирность:кормов:водотвен+молока :рента-оти молока. :зов в :молока. :на 1 :нне зат-:на1 :оельноо-% :группе: % :корову:раты на:корову,:ти, %
:ц к.ед:Т коровугкг руб.
1.Равнина - '
1 До 3.50 43 3.41 39,6 1083 2291 4.5
* П 3.5Т- 3,60 3? 3,56 40,9 .1068 2414 14.4
III Свыше 3.60 26 3,70 42,5 1147: 2478 26,0
В среднем х 3,53 41,8 1101 2372 12,4
Г До 3,50 ' 21 3,40 29,3 946 1502 0.1
П 3,51- 3,60 18 3,55 30,1 991 1621 5,6
Ш Свыше 3,60 24 3,77 33,6 1060 1 748 13.3
В среднем х 3,61 30,7 992 1027 8,8
. Ш.Горы ' - -
1 До 3,50 19 Х 3.31 23.1' 694 1248 42.7
П 3,51- 3,60 - 34 3,56 27,8 781 1375 52.5
Ш Свыше 3.60 25 3,68 30,1 783 '1430 57,8
В среднем х 3,52 27,1 750 1350 49,3 Пр Дагестану
1 До 3,50 84 3,39 30.9 933 1794 13,7
П 3,51- 3,60 89 3.56 33,3 955 ' 1796 22,8
Ш Свыше 3,60 74 > 3,72 37,9 989 1 939 26,7
В среднем х * 3,53 34,1 961 1846 23,9
Таблица 6
Группировка совхозов различных зон Дагестана по удельному весу 1 сорта молока / в среднем за 1986-1990 гг./
Группы совхозов гЧисло:Удель-:Расход:Произвол-:Удой :Уровень по удельному весу:сов- :ный :кормов:ственные -.молока :рента-1 сорта молока. :хозов:аес 1 :на 1 :затраты :на 1 ко+бельноо-% :в :сорта :корову:на т ко- :рову. :ти. % :груп-:молока:ц к. :рову. :кг : _:пе : % :еп. ;ртб. :_;-
1.Равнина
До 70,0 44 49,2 39,4 1034 2275 - 1.7
70,1 - 80.0 16 76,7 41,2 1097 2355 7,5
80,1 - 90,0 22 84,8 41,4 1100 2384 20,2
Свыше 90,0 24 96.3 43,2 1121 2199 27,2
В среднем X 67,3 41,8 1101 2372 12,4
П.Птзегопье
До 70.0 19 55,8 27,9 965 1489 6,8
70,1 - 90,0 31 82,1 30,3 1014 1665 10,4
Свыше 90,0 14 92.5 35.3 1039 1773 11,4
В среднем X 77,2 30,7 992 1627 8,8
Ш.Гош
До 70,0 29 42,2 24,6 727 1343 39,5
70,1 - 90,0 17 81,5 26.1 762 1353 53,1
Свыше 90.0 32 94,1 28.9 790 1400 60.3
В среднем X 69,9 27,0 750 1350 49.3
По Дагестану
До 70.0 92 48,2 32.3 896 1667 18,6
70,1 - 90,0 86 81,3 34.6 969 1881 20,9
Свыше 90,0 70 95,1 34,7 984 1927 27,9
В среднем X 67,3 34,1 961 1846 23,9
зон. Увеличение удельного веса I сорта молока .ведет к существенному росту уровня рентабельности продукции (табл.6).
Совершенствование закупочных цен на молоко* молочные продук ты и вторичное молочное сырье дожно' осуществляться с учетом -сквозной оценки всех потребительских свойств молочной продукции, ее' пищевой ценности по содержанию жиров, беков, углеводов и . ' других компонентов. 'Х.-' -
. Исследование упитанности крупного рогатого скота за последние 20 лет позволило установить, что удельный вес скота высшей упитанности в хозяйствах республики в" период , с 1976 по 1900гг; , составлял а в 99-993ГГ был равен 59%. Одновременно
"наблюдается снижение удельного веса скота средней упитанности.
Современный уровень производства мяса крупного рогатого скота в республике не удовлетворяет растущие потребности в дан-' . ном виде продукции. Достаточно отметить', что среднесуточный прирост молодняка во многих хозяйствах за весь период выравдвания и откорма в течение двадцати лет составляет'не более 300-400г. При этом расход кормов на I п прироста живой массы был выше нормы в [,5-2,0 раза.. Потенциал отрасли используется только на 60-65??. Средняя масса туш, полученных при убое крупного рогатого скота, составляет всего 175 кг вместо.250-260 кг. ' ..;
В 120 совхозах республики удельный вес упитанности скота: не превышает Ь0%, в 69 он колеблется от 50 до 70% и только в 52 хозяйствах превышает 70$ (табл.7). Уровень.рентабельности Х прироста живой массы в . группах и зонах' значительно' различается,. .Основным направлением повышения качества говядины является интенсивное выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота до живой массы 350-400 кг в 18-20 месячной возрасте. Практика показывает, что потери и качество мяса в большей степени ~ зависят от способов транспортировки и организации предубойного содержания животных. Неудовлетворительно организованная транс-, портировка животных на мясоперерабатывающие предприятия ведет, к потере О-5$ произведенной продукции. Х
.Линимальные потери массы туш достигаются при предубойной выдержке молодняка крупного рогатого скота в течение 2-5 часов в хозяйстве или на мясокомбинате. ПриХувеличении выдержки молодняка до 18-24 часов, потери массы туй достигают '2-3$, а выход Х туш снижается на Ввдержка скота перед убоем до 48 часов
ведет к снижения массы, туш до 3,9ЧВыход туш при этом
Таблица 7
Группировка совхозов различных зон Дагесана по удельному весу высоей упитанности реализованного прироста живой массы крупного рогатого скота /в среднем за 1986-1990гг./
Группы совхозов :Число:Удельный:Расход :Произвол- :Приро+:Уровень по удельному весу:совхо+вес выс-:кормов :ственные :ст на грента-рысшей упитанное-:зов упи-:на I :затраты :1 гс- :оельно-
ти скота. :в :твнности:голову :на 1 гояо-:лову :сти,
% :груп-:скота, :скота. :ву скота, :скота.: %
:пе : ^ :ц к.ед.груб. :кг :
т .Рдмккна,
До 25,0 21 17.2 1Ь,3 335 100,3 -22.2
25. 1 - 23 41,9 16.1 376 106,3 -14,6
50.1 ТЬ.О 41 04,2 17.5 407 109,0 - 0,3
С вып.л 75.0 16 к2.9 16.4 470 119.6 12,5
В среднем X 63.2 17.8 з<-а 111.0 1.1
П. Предгорье
До СО.О 17 19,7 10.7 301 62.7 -27,9
30,1 - 50,0 20 40.3 12,2 322 об.З -10,1
Свыша 50,0 28 70.5 13.6 340 1 98.9 3.8
В средней X 51.4 12,4 324 79.6 - 8,3
Й.Г<?РЫ
До 30.0 19 16.7 9,0 223 65.2 7,9
30,1 50.0 28 39.5 10,3 246 65,9 29.9
50.1 70,0 23 53.3 12,6 254 77.6 39,8
Свыше 70,0 13 77,8 . 13,1 259 80,4 40,7
В среднем X 44,0 11.0 244 74,2 29,4
Со Дагестану
До 30,0 64 17.7 11.3 . 294 75,8 -13,9
30,1 - 50,0 64 40.7 12,7 ' 322 80,9 . 3,3
50,1 - 70.0 69 к0.7 16.0 344 94,6 6,7
Свыше 70,0 52 77.0 16.5 374 104,0 14,9
В среднем X 50.3 14,4 354 93,4 6,3
снижается до 2,355. В этой связи хорошо организованная система реализации скоте на мясо с оптимальной предубойноП выдержкой в хозяйствах при надлежащих взаимоотношениях мекду сельскохозяйственными предприятиями и мясоперерабатывающей промысшен- : ностып - способствует предотвращению потерь и получению высококачественной продукции. Х, ;
При переходе к рыночным отношениям в сельском хозяйстве республики были разрушены действовавшие многолетние договорные контрактации на поставку государству продукции сельского хозяйства. Отсутствие пунктов по приемке цельного молока в кохозах, Х совхозах,крестьянских (фермерских) хозяйствах привело к созда-. нию перерабатывающих цехов непосредственно на местах., В сложившихся условиях особые трудности по реализации говядины испытывают хозяйства горной зоны.Договорные обязательства хозяйств с мясокомбинатами на поставку животных нарушены,а перегонять скот на мясокомбинаты на расстояние 250-300 км экономически нецелесообразно,так как кивотные теряют в пути 12-ИЙ веса, это приводит к тому,что хозяйства вынуждены организовать забой скота на 'местах и поставлять говядину на рынок. . . ^*
В целях сокращения потерь продукции и повышения эффективно-"" сти отрасли в хозяйствах.республики назрела необходимость создавать перерабатывающие предприятия и пеха по выработке масла,! сыров,кобасных изделий с учетом местных условий.Определенный
опыт по переработке продукции скотоводства' в местах производства в Республике Дагестан имеется.В работе проведено научное обоснование и разработаны технико-окономические показатели для органи. оации строительства заводов (цехов^ по переработке молочной и . мясной продукции в ряде районов горной зоны Республики Дагестан (табл.8). ' , ' "
Проектная мощность таких цехов составляет 350-400 т мяса в : год.Срок окупаемости капитальных вложений не превышает 5 лет,а', уровень рентабельности после освоения-на поную мощность будет " равен 51,6-56,5й.
Учитывая важность заготовок,хранения,транспортировки, пере-, работки и реализации продукции государство дочно придать большое значение вопросам их развития,постоянно укреплять: ма- ' териально-техническую базу системы, совершенствовать формы ~и;
Таблица 8
Проектные технико-экономические показатели кобасных иахов, строящихся в горной зоне Дагестана в
1994-1995 гг.
Показатели : Р а ГЛевпшин-: : СХИР : ПОНМ Гуниб- ; ки^ : Ахвах-гки"
Капитальные вложения - всего
М1Н.руб. 1010 950/ 8с5
в том чиспе:
строительные работы 18,18 ' 17,10 15,57
монтажные работы 2,07 1,90 1,73
оборудование .прокводствекныП
инвентарь Ь55,47 801,65 732,66
прочие затраты 134,33 12о,35 115,01
Проектная мощность, т 400 380 350
Стоимость валовой продукиии.мн.руб. 561,4 559,2 521,4
Себестоимость продукции,мн.руо. 35Ь,7 ЗоЗ,4 343,9
Прибыль,мн.руб. 204,7 195,8 177,5
Срок окупаемости, ; ет 5,0 4,8 4,9
Уровень рентабельности, % 56,5 53,9 51,6
и мртсды заготовок.СИа долана быть приспссобчена к особенностям современного производства и ее новым организационным формам, а такхе к особенностям конечного потребления,отвечать не только современным,но и суДУЦим требованиям,Сыть готовой оперативно и с минимальными затратами принять максимум продут ш,ос еспечить сокращение потерь сельскохозя^стветю" продукции и бо-ее максимальное ео испс"ьпсвание с учетом общегосударственных интересов.
В чакткчении диссертагии об ол'по ни ро^у ьтаты исс-едования, с ^ормучированн основные выводы и гред-.г* ения.В кратко? Хорме гни из к чены в аптгпе^рате.
Основные положения диссертации опубликованы в следукицих рабо
тах автора: . '
1.Шейхов М.А.Применение корреляционного метода в анализе себестоимости молока в кохозах.//Ученые записки Азербайджанского сельскохозяйственного института..> I (26), Кировобад, 1974,
с.96-101. . /\ \ ,
2.Шейхов М.А.Прогнозирование себестоимости производства молока в кохозах.//Махачкала, ЦЩИ, 34-76, с. 1-4, 1976.
3.Шейхов У.А. Исследование себестоимости привеса крупного рогатого скота методом множественной корреляции.//Махачкала,Ц^ПИ,
* № 36-76,с. 1-5,1976г. " ; 'Х;; : Х
4.Шейхов М.А.Цена одного процента.//Сельские зори,№ 6,1976, Краснодар,с.37-38. " , . . "
5.Щейхов Л.А.Корреляционный анализ себестоимости привеса крупного рогатого скота.//Экономика сельского-хозяйства; 1976, )? 6, с.58-59. \ -..,'--' ;;''.' '.".', " '.Х-..Х'.. Х
.6.Шейхов А.Исследование влияния раз личных, факторов на изменение себестоимости продукции животноводства индексным методом.// Махачкала,. ЦН"Ш, 1976, $ 133-76, с. 1-5. ' /
7.Экономико-статистическое исследование себестоимости продукции скотоводства.//Махачкала; 1977,: с. 1-24. ...'. '.
Э.Шейхов М.А.Учет и отчетность на плечи машин.//Сельские зори,
- 1979, № 9, Краснодар, с.22. . " Х'Д ;.
9.Шейхов ;<1,А.Расчет себестоимости продукции скотоводства с . учетом ее качества.//Труды Дагестанского сельскохозяйственного института (серия экономическая), & 5, 1980,с.53-59.:
10.Шейхов М.А.Экономическая эффективность производства продукции скотоводства на промышленной основе.//Махачкала,, 1980,
р 38-80,сл-з. '.Х; ; . . ... . . : :
11.Шейхов '..(.А.По стандарту.//Сельские зори, 1981,№ 10,Краснодар," с.25-26. ' ' "-. ; -;"'- Х'. ХХ ..
' 12Л1ейхов .1.А.Перспективные производственные типы сельскохозяйственных предприятий.//Махачкала,с. 1-39, 1982г., . ". Х . -
13.Шейхов У. А.Применение дисперсионного метода в анализе себестоимости молока// Махачкала, )4НТИ, 1983, с. 1-3. : Шейхов Д.А. Исследование влияния различных факторов на уровень' производства молока,//лахачкала, 1984,ЦНТИ,4-84, е.-1-4.
Гб.йейхов .М.А.Повышение эффективности молочного скотоводства. , Тезисы докладов республиканской научно-практической конференции "Совершенствование экономического механизма хозяйство- вания в АПК республики //..ахачкала, 1"989, с. 37-39. '..,'
Гб.Абдумуталибов Г.Г. .ЫеТхов .А.^езервы молочного цеха. лахачкала.Дагкнигоиэдат, i^cb,с. L-7 ..
1?.Рейхов i.A. Экономическая эффективность производства говядины в кохозах и совхозах Дагестана.//Гез и сы докладов участников научно-практическое кон<^'рент,ии "\,коночичесчиа проблемы развития аграрного сектора Дате jraHa. U/ачкала, 1'л , c..
Ib.Абдучу талибов Г.Г. .wolxoa Л.А.Соверл кстаовакде механизма управления производство л и качеством молока //.' е г и о нал ь №. t-j особгнностл экономической дьятечьности пррдпр.итил в условиях перестройки, .'.ахачкин, .9'"9, с.
I'j.^nxoB I.A.Применение индексного метода в ана.яич сельскохозяйственного производства. ' тодишскиа _,каэшля. .ахачкала, ISti3,c. I-Jd.
J.lje^xoB .Якубов С.-1. Амиров !. '.Лориативы проит вод ств* иных затрат по отраслям чивотн нпдстча для пнутрихс ж.йственного планирования в сельскохозяйствен^*л предприятии и их подразделениях. 1дхачкала, 19-'О, c...iO.
Г.Ьжубов С. . ,ше хов '.А. ,А!/ирэв 'етодические рекомендации
по внедрению арендных отно-л-няг в скотоводства. Махачкала, 1990,с.1-40.
.Ч.ие*хоз I.A.Резервы повышения качества молока Л говядины в кохозов и совхозах Дагестана, 'ахачкага, и .c.jo, J..кубов С. !. .ыетхав I.A. .Амиров '. етодичеоксе руководство по внедрению аренды и арендных отноиенич. '.ахаикала, Л, Часть I, с.1-о9.
.-.Якубов С. i. .шляхов ЛА. .Амиров J. J. етодичаское руководство по внедрению аренды и арендных отношений. Часть ., Махачкала,
2о.1иейхов 1.А.С,кономико-статистическоа исследование эффективности производства продукции скотоводства.-Юногра^я. ахачкала, 1993,
xi.Рейхов i.A.Об экономическое э^. -ктивнооти механизации производственных процессов на животноводческих d кнге будущее Дагестана: Экономика, экоюгия, культура, политика" ахачкала, J594,
<К < л _> H 1 1 kjj IbKS Тираж loo
И 1bCT" и типогр фл МС\Л \J7 * О '.I^AKBJ H'lU TUN. uesvbJH 44
Похожие диссертации
- Экономическая эффективность производства продукции растениеводства и животноводства в организациях различных форм собственности и хозяйствования
- Повышение экономической эффективности производства и реализации продукции скотоводства
- Повышение экономической эффективности производства продукции скотоводства
- Основные направления повышения экономической эффективности производства молока и говядины в хозяйствах Дагестана
- Повышение экономической эффективности производства говядины