Проблемы формирования рынка мяса в Республике Таджикистан тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Маликов, Ином Алимкулович |
| Место защиты | Душанбе |
| Год | 2007 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Проблемы формирования рынка мяса в Республике Таджикистан"
На правах рукописи УДК 338 439-637 5(575.3)
ООЗ164054
МАЛИКОВ ИНОМ АЛИМКУЛОВИЧ
ПРОБЛЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА МЯСА В РЕСПУБЛИКЕ ТАДЖИКИСТАН
Специальность 08.00.05-экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами АПК и сельского хозяйства)
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Душанбе-2007
003164054
Диссертационная работа выпонена Таджикском аграрном университете на кафедре Финансы и кредит в АПК
Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор
ПириевДжалил Сафарович Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор
член-корреспондент ТАСХН, заслуженный работник Республики Таджикистан Гафуров Хушвахт
Кандидат экономических наук, доцент Гуломов Хуршед
Ведущая организация: кафедра экономики и управления АПК Таджикского государственного национального университета
Защита состоится л_^>> 2007г. В л часов на
заседании регионального диссертационного совета ДМ 737.008.01 по защите докторских диссертаций при Институте экономических исследований Министерства экономического развития и торговли Республики Таджикистан по адресу: 734025 Таджикистан, г. Душанбе, пр.Рудаки, 42.
С диссертацией можно ознакомится в библиотеке Института экономических исследований Министерства экономики и торговли Республики Таджикистан.
Автореферат разослан л {О "к^ 2007г.
Ученый секретарь регионального диссертационного совета, доктор экономических наук, профессор / г С.И. Исломов
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность исследуемой проблемы На протяжении нескольких десятилетий экономика Таджикистана находилась во власти командно -административных методов управления В результате этого в экономическом механизме функционирования страны возникли серьезные структурные диспропорции Реформирование экономики с целью построения хозяйственного механизма, основанного на действии законов рынка, было начато без дожного внимания к контролю над трансформационными процессами Непродуманный ход реформ в аграрном секторе экономики привел к современному кризисному состоянию отраслей сельскохозяйственного производства.
Среди всех отраслей сельского хозяйства наиболее тяжелое положение складывается в животноводстве и особенно мясном скотоводстве Нарушенный с началом реформ паритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, падение реальных располагаемых доходов населения, отсутствие передовых технологий в отрасли, слаборазвитая кормовая база, затраты труда на производство продукции, на порядок превышающие уровень развитых стран, способствуют дальнейшему сокращению производства мяса отечественными сельхоз товаропроизводителями
В данной сшуации возникает дефицит животного бека в питании людей, что грозит не только потерей продовольственной безопасности республики, но и здоровья нации Перерабатывающие предприятия, использующие мясное сырье, вынуждены использовать импортируемое мясо в связи с недостаточным объемом отечественного производства
Кроме этого, отсутствует развитая рыночная инфраструктура, нет дожной системы мониторинга за развитием состояния мясного рынка как в областях, так и в целом по Таджикистану, не развит маркетинг мяса и продуктов его переработки Все это подтверждает актуальность выбранной темы научного исследования
Степень научной разработанности темы Вопросы формирования, развития и функционирования региональных рынков достаточно широко изучены в работах зарубежных ученых, среди которых можно отметить Абакина Л, Атухова А И., Буробкина К, Гайдука В, Жуйкова В, Злобина Е, Киселеву Е, Юпокача В, Коротнева В, Котлера Ф, Овчинникова В Парамонова П, Руслякова В, Рысьмятова А, Саетгалиева 3 , Серову Е, Тарасова А., Трубилина И., Ушачева И Г, Шутькова А
В нашей республике некоторые вопросы развития животноводства рассмотрены в работах Алиева ГА, Асророва И А, Гафурова X, Гафарова А.К., Каюмова Н.К., Рахимова РК., Пириева ДС, Фарсыханова РФ, Абдувасиева Ф, Кудратова Р Р ,Эргашева Д Э и других
В работах данных авторов рассматриваются теоретические вопросы функционирования рынков продукции, в том числе и в контексте региональных особенностей В трудах большинства перечисленных авторов анализируются проблемы функционирования рынков животноводческой продукции
Современное кризисное состояние отрасли мясного скотоводства, вместе с тем, требует решения проблем формирования и развития рынка мяса на региональном уровне Значимость избранной темы и относительная ее неразработанность в части вопросов комплексного анализа процессов функционирования регионального рынка мясной продукции определили цель и задачи диссертационной работы
Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование и разработка основных мероприятий, направленных на разрешение кризисного состояния мясного производства в республике и формирование рыночной среды в указанном секторе аграрного рынка В соответствии с целью работы определены следующие задачи
- теоретически исследовать концептуальные вопросы формирования продовольственного рынка, изучить формы и методы его государственного регулирования и обосновать их применение в Республике Таджикистан,
- проанализировать условия функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей в сфере агробизнеса в условиях трансформационного периода экономики Республики Таджикистан,
- определить современный уровень производства мяса в республике и выявить возможные направления увеличения объема его производства,
- рассмотреть существующее в настоящее время состояние системы мониторинга рынка мясопродуктов и выявить направления дальнейшего совершенствования социально-экономических преобразований в отрасли,
- рассмотреть основные направления повышения качества и конкурентоспособности продукции мясного подкомплекса
- разработать рекомендации по формированию рынка мяса в Республике Таджикистан
Объектом научного исследования является мясной подкомплекс регионального аграрного рынка, включающий в себя производителей мяса крупного рогатого скота Ч сельскохозяйственные предприятия, дехканские (фермерские) хозяйства, хозяйства населения и предприятия, перерабатывающие мясное сырье При изучении отдельных вопросов рассматриваются данные о современном состоянии мясного рынка.
Предметом исследования является региональный рынок мяса и факторы, воздействующие на условия его формирования и развития
Теоретической и методологической основой исследования являются научные труды отечественных и зарубежных ученых в области экономики, в частности, в вопросах, связанных с функционированием аграрного рынка
При решении поставленных задач в рамках диалектического и системного подходов использовались исторический, абстрактно-логический, социологический, а также методы статистического и экономического анализа метод группировок,расчетно-конструктивный, монографический и графические методы
В исследовании поставленных вопросов основными источниками информации являются статьи отечественных и зарубежных ученых, занимающихся разработкой данной научной проблематики, опубликованные в экономических журналах, статистические данные Министерства сельского хозяйства и охраны природы Республики Таджикистан, данные других отечественных ведомств и организаций
Научная новизна работы заключается в комплексном характере изучения вопросов формирования и развития рынка мяса применительно к современным условиям Таджикистана, в обосновании основных действий, направленных на стабилизацию в указанном секторе регионального аграрного рынка К основным элементам научной новизны можно отнести следующее
- проанализированы существующие в научной литературе концептуальные взгляды на формирование продовольственного рынка, и на этой основе предложены некоторые направления его функционирования для стран с землесберегающей моделью развития ,
- рассмотрены основные модели развития структуры и инфраструктуры продовольственного рынка, и обоснованы рациональные мероприятия по формирование региональных рынков продовольствия,
- уточнено понятие региональный рынок мяса, рассмотрены причины, сдерживающие развитие предпринимательской деятельности в сфере рыночного обращения мяса и мясопродуктов,
- проанализировано современное состояние производства мяса и мясопродуктов в Таджикистане, и определены основные направления увеличения его производства,
- проведен анализ сезонности на рынке мяса республики, и по его итогам разработаны предложения по круглогодичному обеспечению населения страны мясом и продуктами его переработки,
- рассмотрены вопросы развития мониторинговой деятельности на республиканском рынке мяса, и предложена схема развития данного направления контроля за состоянием рыночных преобразований,
- разработаны рекомендации по формированию рынка мяса в Республике Таджикистан
Практическая значимость работы заключается в возможности использования результатов проведенного исследования при разработке мероприятий, направленных на развитие регионального рынка мяса
Основные результаты исследования, сформулированные в диссертации, опубликованы в 4 печатных работах, общим объемом 3,1 печатных листа Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений
В первой главе Теоретические аспекты становления и развития продовольственного рынка рассматриваются вопросы, связанные с теоретическими основами становления продовольственного рынка, методикой анализа и оценки динамики развития рынка мяса, а также механизмом регулирования регионального рынка мяса
Вторая глава работы Современное состояние развития рынка мяса в Республике Таджикистан включает в себя вопросы характеризующие мировые современные тенденции организации производства мяса, а также продовольственное обеспечение страны, современное состояние производства мяса в Таджикистане
В третей главе работы Основные направления совершенствования организации и функционирования рынка мяса освещены вопросы конкурентоспособности мяса собственного производства на рынках республики, прогнозирование конъюнктуры регионального рынка мяса и организации кормовой базы животноводства, как источника увеличения производства мяса
Выводы и предложения вытекают из содержания работы и содержат наиболее общие теоретические выводы, обобщения и практические рекомендации, полученные в ходе разработки проблемы
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Рынок, в целом, имеет сложную структуру, поэтому возникает необходимость его классификации Рынки классифицируют по объектам купли-продажи (рынок товаров, услуг и информации, рынок капиталов и рынок рабочей силы), по территориальному признаку (местные рынки, специфика которых обусловлена особенностями территориально-административного деления, национальные и мировые рынки), по характеру продаж (оптовые и розничные), по степени и типу конкуренции, по отраслям (автомобильный, продовольственный и т д) Рынок продукции животноводства республики можно классифицировать по объектам купли-продажи, как рынок продовольственных товаров, по территориальному признаю/ -как региональный
Агропродовольственный (товарный) рынок включает в себя три сектора рынок сельскохозяйственной продукции, рынок сельскохозяйственного сырья и продовольственный рынок
На рынке сельскохозяйственной продукции осуществляется сбыт продукции, потребляемой в свежем виде (рынки картофеля, овощей, молока и т д) На рынке сельскохозяйственного сырья реализуется продукции, которая используется в промышленной переработке (рынки зерна, молока, скота и т д )
Продовольственный рынок удовлетворяет потребности покупателей в продовольственных товарах, полученных после переработки сырья (рынки молочных продуктов, мяса и мясопродуктов и т д)
При организации агропродовольственных рынков необходимо учитывать особенности каждого региона В Таджикистане сложилась хорошо развитое многоукладное сельское хозяйство с различными формами хозяйствования и собственности В условиях рыночной экономики предприятия нуждаются в рынках сбыта, особенно дехканские (фермерские) хозяйства
Исходя из вышесказанного, можно отметить, что при становлении регионального рынка мяса приоритетными являются на следующие направления
- создание инфраструктуры рынка, соответствующей конкретным условиям и особенностям региона,
- совершенствование экономического механизма рынка с учетом конкретных условий региона, в том числе усиление регулирующей роли государства в его формировании и функционировании,
- повышение роли сельскохозяйственных товаропроизводителей всех форм собственности и хозяйствования на рынке,
- развитие системы маркетинга - важнейшего регулятора производства и реализации мяса и продуктов его переработки
Развитие рынка требует создания системы информационного обеспечения Многие ученые видят существование объективной необходимости создания специальной службы рыночной информации
Обмен информацией между участниками рынка затрудняется в период трансформационных процессов потому, что предприятия предпочитают переводить большую часть данных о производственно-хозяйственной деятельности в разряд коммерческой тайны, что делает значительный объем информации не доступным мониторинговой деятельности извне предприятия
Такая ситуация требует создания информационных каналов, которые позволили бы различным экономическим субъектам обмениваться информацией без ущемления права предприятий на сохранение коммерческой тайны Здесь мы поддерживаем идею В А Клюкача о создании единого государственного органа, обеспечивающего сбор и распространение рыночной информации
Агропродовольственный (товарный) рынок занимает центральное положение в аграрном рынке Многоотраслевой характер, большое разнообразие традиционных видов товарной продукции сельского хозяйства и, в целом АПК, определяют и соответствующую структуру агропродовольственного рынка
Парамонов ПФ выделяет в аграрном (товарном) рынке три сектора рынок сельскохозяйственной продукции, рынок сельскохозяйственного сырья и продовольственный рынок (рисунок 1)
Каждый из этих трех рынков имеет определенный состав контрагентов, свою специфику, технологию, схему товародвижения и инфраструктуру, которые
взаимосвязаны друг с другом Особенно тесно переплетаются интересы участников рынка сельскохозяйственного сырья и продовольственного рынка
На рынке сельскохозяйственной продукции осуществляется сбыт продукции, потребляемой в свежем виде Причем рынки могут быть специализированными и универсальными
Региональные особенности развития рыночных экономических отношений определяют отличительные черты формирования аграрных рынков Прежде всего эти особенности заключаются в специфике регионального характера производства, реализации и потребления сельскохозяйственной продукции В структуру аграрного рынка, на наш взгляд, помимо указанных П Ф Парамоновым составляющих, необходимо включить также рынки земли, средств производства, труда и др
Рисунок 1 - Составляющие элемешы регионального аграрного рынка1
Исходя из представленной схемы можно сформулировать основные функции регионального аграрного рынка.
- обеспечение качественными продуктами питания населения региона,
- снабжение перерабатывающих предприятий промышленности сельскохозяйственным сырьем;
- снабжение аграрных предприятий средствами производства, трудовыми и финансовыми ресурсами, различными услугами,
- стимулирование эффективности воспроизводственного процесса путем перераспределения основных производственных ресурсов лучшим товаропроизводагелям;
1 Составлено с использованием данных Злобин Е Формирование регионального аграрного рынка//АПК эк-ка, упр-е - 1995 -№12 -С 34-38
- обеспечение социальной защиты сельского населения,
- увеличение объемов регионального производства сельскохозяйственной продукции и сырья, обеспечение региональной продуктовой безопасности и др
В настоящее время региональные аграрные рынки развиты недостаточно Они только начинают формироваться Отсутствие законодательного обеспечения, низкая мобильность сельского населения в связи с низкими доходами и наличием института регистрации по месту жительства (а по сути той же прописки) сдерживают развитие указанных элементов регионального аграрного рынка Одним из структурообразующих аграрного рынка является рынок мяса
Региональный рынок мяса представляет собой системный процесс товарообмена между продавцами и покупателями Как отмечает 3 И Саетгалиев, под региональным рынком мяса говядины следует понимать совокупность социально-экономических отношений в сфере обмена, посредством которых происходит реализация скота, мяса и мясопродуктов на территории региона
Управление (регулирование)
Н О н а
О 0? >-,
л (Й О.
Я Н С О
<и сх С
Процесс товарообмена
Скот, мясо, мясопродукты
Деньги информация
о о а с О
Рисунок 2 - Схема функционирования рынка мяса и мясопродуктов
Развитие рынка мяса и мясопродуктов дожно базироваться на современной материально-технической базе, разработке и применении высокоэффективных и автоматизированных технологий, предполагающих рациональное использование сырья, снижение потерь, безотходную переработку сопутствующей продукции убоя
Схематически процесс функционирования мясного рынка представлен на рисунках 2 и 3 Как показано на представленной схеме, рынок мяса дожен быть управляемым Основная роль в регулировании процессов, происходящих на мясном рынке дожна принадлежать государственным органам (прежде всего подведомственным Министерству сельского хозяйства и охраны природы) Между спросом и предложением на указанном рынке важное место занимает наличие обратной связи, в качестве которой выступает равновесная цена
Рынок мяса говядины не составляет исключения Примерная схема отношений между контрагентами регионального мясного рынка представлена на рисунке
В современных экономических условиях успешное решение задачи эффективного снабжения населения страны мясом возможно в том случае, когда совокупность отраслей и подотраслей сельского хозяйства и промышленности, а также заготовительные и торговые организации, обеспечивающие производство, транспортировку, хранение, переработку и реализацию мяса и продуктов его переработки будут представлять собой оптимально сбалансированную целостную систему Однако формирование такой единой системы находится в начальной стадии становления, а многие системообразующие звенья и элементы слаборазвиты, или вообще отсутствуют Более того, с переходом, аграрной экономики на рыночные отношения произошел определенный регресс в развитии мясопродуктового подкомплекса страны Неразвито и само животноводство, составляющее ядро мясного подкомплекса и во многом определяющее уровень его развития (таблица 1) Функционирование животноводства, в основном, базируется на применение малопродуктивного ручного труда и примитивных технологий выращивания в личных подсобных хозяйствах населения, в которых сконцентрировано свыше 95% поголовья скота
Рисунок 3- Схема товародвижения на рынке мяса
В сложившихся экономических условиях животноводство, все в большей степени, приобретает характер, преимущественно, натурального производства, в основном, рассчитанного для удовлетворения потребности в мясе непосредственно его производителей
Таблица 1
Производство продукц ии животноводства в Республике Таджикистан
Наименование продукции Единица измерения Годы
2005 2006
Произведено Mico (убойный вес) всего в том числе тыс тонн 53,7 55,9
-говядина и телятина тыс тонн 24,3 25,3
-баранина и козлятина тью тонн 26,5 27,6
-мясо птицы тью тонн 0,6 0,6
-мясо прочих животных тыс тонн 2,3 2,4
-молоко тью тонн 533,0 544,9
-яйца мншг 98,7 104,7
Расчеты автора по данным статистического сборника Сельское хозяйство Республики Таджикистан Душанбе, 2007
Таблица 2
Некоторые показатели уровня жизни населения _Республики Таджикистан_
Показатели Годы
2004 2005 2006
Валовый внутренний продукт на душу населения (дол США) 309,6 337,5 404,8
Уровень занятости трудоспособного населения, % 55,3 54,3 53,0
Уровень инфляции, % 5,7 7Д 12,5
Расходы госбюджета на сельское хозяйство (в % к ВВП) 0,5 0,5 0,5
Средняя заработная плата в сельском хозяйстве, сомони 35,63 38,39 42,99
Изменение средних потребительских цен (сомони/кг) на мясо -баранины -говядины -мясопгаиы 69,2 5,74 4,85 8,21 6,94 6,15 10,00 8,49 6,80
Расчеты ангора по данным статистического сборника Сельское хозяйство Республики Таджикистан, Душанбе, 2007
Ив таблицы 2 видно, что основные показатели уровня жизни населения страны очень низкие, высок уровень инфляции при низком уровне заработной платы в сельском хозяйстве
Сегодня Республика Таджикистан располагает всеми условиями, чтобы обеспечить потребности населения в продуктах питания, но тенденция производства сельскохозяйственной продукции на душу населения остается на низком уровне (табл 3, 4)
Таблица 3
Производство продукции сельского хозяйства на душу населения в Республике Таджикистан в 1995-2005 гг (в кг,)
Наименование продукции Годы
1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Зерно 42,2 89,8 77,8 109,5_ 133,3 141,4 133,8
Картофель 18,9 49,5 50,1 55,7 71,4 83,7 80,2
Овощи 83,3 57,9 62,7 73,9 87,4 108,2 103,8
Бахчи 19,7 15,6 15,3 17,4 20,8 23,9 24,6
Фрукты и ягоды 25,2 27,7 24,0 23,0 13,4 22,9 21,4
Виноград 16,3 18,0 17,4 12,6 4,3 14,8 13,1
Мясо (вуб весе) 17,0 4,8 4,7 5,2 6,7 7,7 7,8
Молоко 68,2 50,6 60,3 64,4 69,2 77,8 77,2
Яйца (шт) 8,9 3,8 6,6 7,2 8,6 12,3 14,3
Источник Расчеты автора по данным статистического сборника Таджикистан 15 лет государственной независимости Душанбе, 2006
Как видно из данных таблиц, при норме 69 кг на душу населения мы производим всего лишь 7,8 кг мяса, что в 8,8 раза ниже нормы
Современный рынок мяса еще далек от цивилизованных форм, присущих зарубежным странам с высокоразвитым животноводством При этом наиболее характерными признаками развитого рынка мяса являются наличие стабильной законодательной базы, организованное предложение мяса при активном спросе со стороны его потребителей, гибкость системы экономических отношений в цепочке производство-потребление, надежная координация экономических действий между отдельными хозяйствующими субъектами рынка при усилении роли конкуренции между ними, постоянное и активное участие государства в поддержке отечественных товаропроизводителей и другие
Таблица 4
Потребность в продуктах питания по Республике Таджикистан на 2007 год
Наименование продуктов рекомендуемые нормы потребления в пищевых продуктах на душу населения кг/год потребность в продуктах питания (тыс тонн)
Всего по республике В том числе
ГБАО Согдийская область Хатлонская область РРП Душанбе
Хлебные продукты 133 941 30 280 335 208 88
Картофель 45 318 10 95 113 70 30
Овощи и бахчевые 148 1046 33 312 372 231 98
Фрукты и ягоды 83 588 19 175 209 130 55
Мясо и мясопродукты 69 488 15 145 174 108 46
Яйца (мн штук) 225(шт) 1591 50 474 566 352 149
Рыба и рыбопродукты 12 84,9 2,7 25,3 30,2 18,8 7,9
Сахар 33,1 233,8 7,4 69,7 83,2 51,7 21,8
Масло растительное 12,0 84,9 2,7 25,3 30,2 18,8 7,9
Являясь составной частью аграрного рынка, рынок мяса функционирует в условиях крайне неблагоприятной внешней экономической ситуации, связанной с инфляцией, либерализацией цен на средства производства и услуги, падение платежеспособного спроса населения и других факторов
Сложившаяся ситуация на рынке мяса во многом является следствием неподготовленного и поспешного перехода животноводства, как и других отраслей сельского хозяйства и аграрного сектора экономики в, целом, на рыночные отношения
Предоставив хозяйствующим субъектам право свободного хозяйствования, но не создав для них надежного механизма ориентации хозяйственной деятельности в быстро меняющихся экономических условиях, государство фактически оставило производителей один на один со всеми трудностями рынка
Отсюда следует, что необходимо существенно изменил аграрную псшишку в направлении формирования продовольственного рынка, особенно рынка мяса в Республике Таджикистан
Одним го направлений увеличения производства мяса является усиление кормовой базы животноводства Между тем кормопроизводство является базовой отраслью сельского хозяйства, которая обеспечивает животноводство кормами, беком, энергией, включает в себе производство зерна, воспроизводство плодородия, экологизацию окружающей среды. Природао-экономические условия Таджикистана и прежде всего хлопковая специализация его долинных зон не представляют возможность производства в республике концентрированных кормов в поной потребности для всех видов животноводства Поэтому необходимо четкое разграничение его отраслей, функционирующих на собственной кормовой базе (скотоводство и овцеводство) и на привозных кормах (птицеводство)
Анализ показывает, что инерционность развития закрепляет за скотоводством преимущественное право на монопольное использование самого эффективного источника гарантированного кормообеспечения, располагающего-наиболышми резервами интенсификации - ороииемой пашни, концентрация в нем до 95% кормовых ресурсов На скотоводство приходится свыше 80% ресурсов богарного кормопроизводства, также имеющего немалые резервы интенсивного роста.
Такое неравенство в распределении земельных ресурсов, обеспечивая скотоводству льпное положение в возможностях создания гарантированного кормопроизводства, в то же время обрекло овцеводство на длительный застой и нестабильность производства, ставя его кормовую базу почти в поную зависимость от степени влияния погодных условий и продукшвносгь естественных угодий, занимающих в его кормовом балансе свыше 70% а в общем кормовом потенциале закрепленных за ним пастбищ - до 90% Своему нынешнему положению овцеводство обязано диспропорциям, возникшим на стадии его становления в качестве обособленной отрасли, когда массовая организация в конце семидесятых годов прошлого века крупных специализированных овцеводческих предприятий не закреплялась соответствующей передачей им необходимого количества орошаемых земель, что привело к острому дефиишу зимних запасов кормов, который прежними владельцами овец компенсировася за счет уменьшения ресурсов скотоводства
Единственно реальной мерой выведения овцеводства из состояния застоя и обеспечения его динамичного развития является восстановление нарушенного кормового равновесия между емкостью летних и зимних пастбищ на основе организации палевого кормопроизводства в местах зимовки овец и перехода на систему полустойлового их содержания
Организационно-экономическая и технологическая целесообразность изъятая богарных земель и пастбищ у хлопководческих и овощевод ческих хозяйств и передачи этих угодий овцеводческим, скотоводческим и другим хозяйствам предгорно-горных зон, подг-верадена практике углубления специализации и концентрации сельскохозяйственного производства и выступает в настоящее время как насущная необходимость дальнейшего повышения его эффективности.
Многолетняя практика свидетельствует о том, что закрепление за долинными хозяйствами сельскохозяйственных угодий, технологически не связанных с профилирующей отраслью, ослабляет их внимание к реализации резервов интенсификации животноводства, повышения уровня отдачи орошаемой пашни на базе внедрения научно-обоснованных севооборотов, порождает потребительское отношение к использованию находящихся в их распоряжении, но не свойственных основному профилю деятельности богарных земель и пастбищ Такой порядок землепользования снижает ответственность хлопководческих хозяйств за комплексное развитие экономики, нередко вызывает стремление к созданию показного благополучия в хлопководстве и животноводстве за счет неучтенных резервов Напротив, передача богарных земель хозяйствам нехлопковой зоны существенно повышает эффективность их использования
В этих условиях возникает проблема рационального использования земельных ресурсов скотоводства, которая дожна опираться только на природные предпосыки и особенности зональной специализации, но и учитывает наиболее прогрессивные направления формирования территориально-организационной и воспроизводственной структуры животноводства, воплощающей в себе уже имеющиеся достижения в области перевода отрасли на промышленную основу (углубление животноводческой специализации хлопководческих и овощеводческих хозяйств на производстве молока, концентрации откорма скота и выращивание ремонтного молодняка)
Важным фактором повышения конкурентной способности продукции кормопроизводства является максимальное приближение кормового поля к животноводческим фермам Жесткие условия рынка требуют до минимума сократить энергетические, материальные и трудовые затраты на транспортировку кормов и энергетические расходы животных, связанных с их перегонами
Решение этой задачи необходимо осуществить через создание около ферм крупно-контурных доголетних культурных пастбищ не только за счет естественных кормовых угодий, но также путем создания таких пастбищ на пашне
Повышение роли пастбищ - непременное условие преобразования кормопроизводства в конкурентоспособную отрасль Пока же пастбищные корма составляют около 10 процентов от общего их количества, что ничтожно мало Опыт многих отечественных хозяйств, ряда стран ближнего (Прибатика) и дальнего (США, Голандия, Великобритания и другие) зарубежья с хорошо развитым животноводством подтверждает это Так, в США, с их интенсивным полевым кормопроизводством, доля пастбищных кормов превышает 40 процентов от общего количества питательных веществ потребляемых кормов Кормопроизводство не выдержит давления рынка, если доля пастбищных кормов по количеству питательных веществ не достигнет хотя бы 30-35 % от общего их количества
Пастбищный комплекс не будет поноценным, его потенциал не сработает в достаточной степени на снижение себестоимости кормов, если не создать пастбища для молодняка всех возрастов Без таких пастбищ трудно, а практически невозможно, ожидать реализации генетического резерва животных Хорошие пастбища - залог формирования высокопродуктивного стада
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
По результатам проведенного исследования можно сделать следующие
1 Проведение реформирования аграрного сектора экономики дожно основываться на равноправном развитии предприятий всех форм собственности, создании единого правового и экономического пространства на уровне областей и республики в целом Особое внимание следует уделять реализации комплекса мер, направленных на научно-обоснованный переход к рыночным отношениям, введение паритетных отношений сельского хозяйства с другими отраслями народного хозяйства, совершенствование хозяйственного механизма с учетом развития и равенства многоукладного аграрного сектора, устранение монополизма в производстве средств производства и решение вопросов развития материально-технической базы, осуществление земельной реформы и решение проблем рационального использования земель, углубление кооперации и специализации производства, освоение новых форм хозяйствования и управления экономическими отношениями, стимулирование развития научно-технического прогресса, социальное развитие села, коренное улучшение внешнеэкономических отношений без ущерба производству отечественной продукции растениеводства и животноводства
2 Развитие республиканского рынка мяса и продуктов его переработки требует постоянного мониторинга за формационными процессами Существующая система наблюдения за состоянием рынка агропродовольственной продукции отличается незначительным количеством отслеживаемых показателей и малой периодичностью их сбора Это предопределяет необходимость создания специализированных структур, призванных осуществлять сбор и распространение рыночной информации заинтересованным сторонам
3 Проведенное нами исследование позволило установить, что современ ное состояние регионального рынка мяса говядины нельзя считать нормальным Предложение мяса от региональных производителей снижалось вплоть до 1999 г после которого наметилась тенденция к стабилизации производства Тем не менее, объемы производства не позволяют в поной мере удовлетворить спрос населения, даже, несмотря на тот факт, что потребление мясной продукции на душу населения снизилось за годы реформ с 13,4 до 7,8 кг
В то же время можно отметить и снижение объемов импорта в структуре баланса мясной продукции в республике
4 Производство говядины в мировом масштабе имеет большие перспективы Мясо говядины занимает второе место в мире после свинины Несмотря на эпизоотии ящура и других заболеваний скота, эксперты предсказывают дальнейшее увеличение производства говядины и повышение ее роли в питании человека Исследования в области пищевой ценности говядины и телятины открывают все больше новых полезных качеств в данной продукции Разрабатываются и получают распространение новые виды продовольственных продуктов, получаемых при переработке говядины
5 В Таджикистане за годы реформирования экономики отрасль мясного скотоводства пришла к кризисному состоянию Только начиная с 1999г начася рост поголовья крупного рогатого скота и производства мяса
Основными производителями мяса остаются крупные хозяйства населения, дехканско (фермерские) хозяйства предпочитают не заниматься производством данной продукции - лишь 0,06% поголовья крупного рогатого скота было сосредоточено в 2005 г в данных хозяйствах За период 20002005 гг производство мяса в республике увеличилось более, чем на 80%, в последние годы улучшилась структура баланса мяса и мясопродуктов снизилась доля импорта - до 3,6% в 2005 г
6 Стали широко применятся методы интеграции и кооперации хозяйств при производстве сельскохозяйственной продукции Опыт показывает высокую эффективность таких связей При этом наряду с улучшением качественных показателей состояния производства удается повысить степень удовлетворения спроса потребителей на качественную продовольственную продукцию местного производства Успешный опыт ведения хозяйственной деятельности предприятиями, вовлеченными в процессы кооперирования и интегрирования, позволяет говорить о необходимости внедрения в аграрное производство на региональном уровне объединений предприятий АПК на кооперативной основе При этом целесообразно сохранение статуса юридического лица у предприятий-участников, распределение получаемых доходов в соответствии с реальным вкладом каждого предприятия, введение гарантий для каждого хозяйства на продажу части продукции по гарантированным ценам, организовывать развитую сеть маркетинга На базе интеграции хозяйств района и развития между ними производственных отношений можно достигнуть снижения трудовых, материальных и денежных затрат на единицу продукции, повышения эффективности ей производства с целью повышения ее конкурентоспособности
7 Проведенное нами исследование показало наличие выраженной сезон ности в производстве мясной продукции в республике Наряду с негативными чертами, сезонность можно использовать и с выгодой для производителей Однако это требует совершенствование технологий переработки мясного сырья в продукты с длительными сроками хранения,
развития хранилищ, позволяющих накапливать стабилизационные запасы для сглаживания эффекта сезонности
В результате проведенного в работе анализа и основываясь на выводах, можно сформулировать предложения по формированию рынка мяса и продуктов его переработки в республике
1 Необходимо совершенствовать структуру и инфраструктуру рынка Особое внимание необходимо уделить созданию системы мониторинга аграрного рынка Здесь основным направлением дожно стать создание специализированного государственного органа сбора и распространения информации о состоянии аграрного рынка, расширение объема отслеживаемых показателей и периодичности их сбора
2 Развитие рынка мяса говядины и продуктов его переработки в республике дожно происходить в направлении формирования на основе кооперации и интеграции крупных сельскохозяйственных объединений, заключающих в себе весь цикл производства от получения сырья и до реализации конечному потребителю готового продовольствия Опыт существующих объединений подобного типа показывает их эффективность в условиях конкурентного рынка
3 На дальнейшее развитие регионального рынка мяса и продуктов его переработки, несомненно, будут оказывать влияние мировые тенденции рынка мясной продукции Здесь необходимо упомянуть, прежде всего, необходимость внедрения новейших генетических технологий, позволяющих улучшить продуктивность скота, широкое распространение специализированных мясных пород, устранение возможностей проникновения эпизоотии болезней скота Необходимо применять меры по совершенствованию ветеринарного обеспечения поголовья крупного рогатого скота с целью недопущения проникновения заболеваний
4 Развитие регионального рынка мяса и продуктов ег переработки требует совершенствования технологий переработки мясног сырья Мощности перерабатывающих заводов используются лишь и четверть, в то время как в небольших подсобных цехах значительна часть мясных субпродуктов не используется и идет в отходе Внедрение современных малоотходных технологий позволяет решит задачи по снижению потерь, увеличению количества и качеств мясной продукции и, как следствие, повышению экономическо эффективности производства Совершенствование технологий переработк мясного сырья, следовательно, будет способствовать насыщению рыш высококачественной продукцией в широком ассортименте
5 Предприятиям-агентам мясного рынка необходимо создавать развитую систему маркетинга, которая позволит решить проблему наиболее поного и быстрого удовлетворения спроса потребителей на продовольствие Внедрение системы маркетинга позволит создавать новые виды продукции, расширять номенклатуру и ассортимент продуктов переработки мяса, совершенствовать тару и упаковку продукции
В конечном итоге реализация маркетинговых мероприятий повысит конкурентоспособность производителей, улучшит их финансовое состояние за счет получения допонительной прибыли
6 Необходимым является совершенствование системы государственного регулирования аграрного рынка При этом управление может основываться на методах административного и экономического воздействия Преимущество дожно оставаться за экономическими методами, в ряду которых можно отметить развитие системы льготного кредитования товаропроизводителей, широкое внедрение лизинга основных производственных средств, применение государственного заказа Следует развивать систему планирования производства сельскохозяйственной продукции в масштабах регионов и всей страны, однако эти планы дожны иметь не директивный, а индикативный характер Следует совершенствовать политику протекционизма с целью не допустить вытеснения отечественных производителей иностранными, использующими в свой борьбе за рынки все методы
7 Переработчики мясной продукции, учитывая характер сезонного поступления сырья, дожны создавать запасы сырья, позволяющие равномерно использовать в течении года перерабатывающие мощности Производители мяса дожны стараться снизить сезонность производства за счет совершенствования технологий производства, прежде всего за счет совершенствования кормовой базы, внедрения монокормов, развития культурных пастбищ, применения кормовых добавок Внедрение указанных мер дожно элиминировать возможные негативные последствия от сезонного характера производства мяса
Таким образом, рассмотрев основные факторы развития регионального рынка мяса и продуктов его переработки, можно прийти к выводу, что аграрная реформа может принести положительные результаты, если будет основываться на взвешенном подходе к формированию смешанной экономики, созданию равных правовых и экономических условий развития предприятий различных форм хозяйствования, внедрении в производство современных мировых технологий
Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах
1 Маркетинговая политика при производстве мяса и продуктов его переработки// Экономика Таджикистана стратегия развития, Душанбе, 2007, № 3 стр 99-104
2 Кормовой потенциал - основа эффективного развития животноводства// Известия Академии Наук Республики Таджикистан серия экономика Душанбе, 2007, №3 стр 92-97
3 Земельные ресурсы и кормовой потенциал животноводства// Вестник Таджикского Государственного национального университета Душанбе
Сино, 2007, серия естественных наук №3 стр 210-216
4 Направления совершенствования организации производства и реализации мяса Душанбе, 2006, -32с
Разрешено к печати л8 октября 2007т
Сдано в печать л9 октября 2007т Отпечатано в ООО Мир полиграфии г.Душанбе, ул,Хусейнзода,34 тираж 100 экз
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Маликов, Ином Алимкулович
Введение.
Глава 1 .Теоретические аспекты становления и развития продовольственного рынка.
1.1. Сущность и структура продовольственного рынка.
1.2. Механизм регулирования регионального рынка продукции животноводства.
1.3. Методика анализа и оценки динамики развития регионального рынка мяса.
Глава 11. Современное состояние развития рынка мяса в
Республике Таджикистан.
2.1. Современные тенденции организации производства мяса и продуктов его переработки.
2.2. Продовольственное обеспечение страны и регулирование рынка продовольствия.
2.3. Производство мясо и продуктов его переработки в Республике Таджикистан.
Глава 111 .Основные направления совершенствования организации и функционирования рынка мяса.
3.1. Конкурентоспособность мяса крупного рогатого скота на рынках республики и региона.
3.2. Прогнозирование конъюнктуры регионального рынка продукции животноводства.
3.3. Организация кормовой базы животноводства.
Выводи и предложение.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Проблемы формирования рынка мяса в Республике Таджикистан"
Актуальность исследуемой проблемы. На протяжении нескольких десятилетий экономика Таджикистана находилась во власти командно -административных методов управления. В результате этого в экономическом механизме функционирования страны возникли серьёзные структурные диспропорции. Реформирование экономики с целью построения хозяйственного механизма, основанного на действии законов рынка, было начато без дожного внимания к контролю над трансформационными процессами. Непродуманный ход реформ в аграрном секторе экономики привел к современному кризисному состоянию отраслей сельскохозяйственного производства.
Среди всех отраслей сельского хозяйства наиболее тяжелое положение складывается в животноводстве и особенно мясном скотоводстве. Нарушенный с началом реформ паритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, падение реальных располагаемых доходов населения, отсутствие передовых технологий в отрасли, слаборазвитая кормовая база, затраты труда на производство продукции, на порядок превышающие уровень развитых стран способствует дальнейшему сокращению производства мяса отечественными сельхоз товаропроизводителями.
В данной ситуации возникает дефицит животного бека в питании людей, что грозит не только потерей продовольственной безопасности республики, но и здоровья нации. Перерабатывающие предприятия, использующие мясное сырьё, вынуждены использовать импортируемое мясо в связи с недостаточным объёмом отечественного производства.
Кроме этого, отсутствует развитая рыночная инфраструктура, нет дожной системы мониторинга за развитием состояния мясного рынка как в областях, так и в целом по Таджикистану, не развит маркетинг мяса и продуктов его переработки. Всё это подтверждает актуальность выбранной темы научного исследования.
Степень научной разработанности темы. Вопросы формирования, развития и функционирования региональных рынков достаточно широко изучены в работах зарубежных ученых, среди которых можно отметить Абакина JL, Атухова А.И., Буробкина И., Гайдука В., Жуйкова В., Злобина Е., Киселеву Е., Клюкача В., Коротнева В., Котлера Ф., Овчинникова В. Парамонова П., Руслякова В., Рысьмятова А., Саетгалиева 3., Серову Е., Тарасова А., Трубилина И., Ушачева И.Г., Шутькова А.
В нашей республике некоторые вопросы развития животноводство рассмотрены в работах Алиева Г.А., Асророва И.А., Гафурова X., Гафарова А.К., Каюмова Н.К., Рахимова Р.К., Пириева Д.С., Фарсыханова Р.Ф., Абдувасиева Ф., Кудратова Р.Р.,Эргашева Д.Э. и других.
В работах данных авторов рассматриваются теоретические вопросы функционирования рынков продукции, в том числе и в контексте региональных особенностей. Кроме этого, в трудах большинства перечисленных авторов анализируются проблемы функционирования рынков животноводческой продукции.
Современное кризисное состояние отрасли мясного скотоводства, вместе с тем, требует решения проблем формирования и развития указанного рынка на региональном уровне. Значимость избранной темы и относительная её неразработанность в части вопросов комплексного анализа процессов функционирования регионального рынка мясной продукции определили выбор, цель и задачи диссертационной работы.
Цель и задачи диссертационного исследования является теоретическое обоснование и разработка основных мероприятий, направленных на разрешение кризисного состояния мясного производства в республике и формирование рыночной среды в указанном секторе аграрного рынка. В соответствии с целью работы определены следующие задачи:
- теоретически исследовать концептуальные вопросы формирования 4 продовольственного рынка, изучать формы и методы его государственного регулирования и обосновать их применение в Республике Таджикистан;
- проанализировать условия функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей в сфере агробизнеса в условиях трансформационного периода экономики Республики;
- определить современный уровень производства мяса в республике и выявить возможные направления увеличения объема ее производства;
-рассмотреть существующее в настоящее время состояние системы мониторинга рынка мясопродуктов и выявить направления дальнейшего совершенствования социально-экономических преобразований в отрасли;
- рассмотреть основные направления повышения качества и конкурентоспособности продукции мясного подкомплекса.
- разработать рекомендации по формированию рынка мяса в Республике Таджикистан.
Объектом научного исследования является мясной подкомплекс регионального аграрного рынка, включающий в себя производителей мяса крупного рогатого скота Ч сельскохозяйственные предприятия, дехканские (фермерские) хозяйства, хозяйства населения и предприятия, перерабатывающие мясное сырье. При изучении отдельных вопросов рассматриваются данные о современном состоянии мясного рынка.
Предмет исследования определен как региональный рынок мяса и продуктов его переработки воздействующие на условия его формирования и развития.
Теоретической и методологической основой исследования являются научные труды отечественных и зарубежных ученых в области экономики, в частности в вопросах, связанных с функционированием аграрного рынка. При разработке темы исследования были использованы труды ведущих ученых в рассматриваемых вопросах.
При решении поставленных задач в рамках диалектического и системного подходов использовались исторический, абстрактно-логический, 5 социологический, а также методы статистического и экономического анализа: метод группировок, расчетно-конструктивный, монографический, графический метод.
В исследовании поставленных вопросов основными источниками информации являются статьи отечественных и зарубежных ученых, занимающихся разработкой данной научной проблематики, опубликованные в экономических журналах; статистические данные Министерства сельского хозяйства и охрана природы Республики Таджикистан, данные других отечественных ведомств и организаций.
Научная новизна работы заключается в комплексном характере изучения вопросов формирования и развития рынка мяса применительно к современным условиям Таджикистана; в обосновании основных действий, направленных на стабилизацию в указанном секторе регионального аграрного рынка. К основным элементам научной новизны можно отнести следующее:
- проанализированы существующие в научной литературе концептуальные взгляды на формирование продовольственного рынка и на этой основе предложены некоторые направления ее функционирования для стран с землесберегающей моделью развития ;
- рассмотрены основные модели развития структуры и инфраструктуры продовольственного рынка и обоснованы рациональные мероприятия по формирование региональных рынков продовольствия;
- уточнено понятие региональный рынок мяса; рассмотрены причины сдерживающие развитие предпринимательской деятельности в сфере рыночного обращения мясо и мясопродуктов;
- проанализировано современное состояние производства мяса и мясопродуктов в Таджикистане и определены основные направления увеличение ее производства;
- проведен анализ сезонности на рынке мяса республики и по его итогам разработаны предложения по круглогодичному обеспечению населения страны мясом и продукты ее переработки;
- рассмотрены вопросы развития мониторинговой деятельности на республиканском рынке мяса и предложена схема развития данного направления контроля за состоянием рыночных преобразований;
- разработаны рекомендации по формированию рынка мяса в Республике Таджикистан.
Практическая значимость работы заключается в возможности использования результатов проведенного исследования при разработке мероприятий, направленных на развитие регионального рынка мяса.
Основные результаты исследования, сформулированные в диссертации, опубликованы в 4 печатных работах, общим объемом 3,1 печатных листа. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Маликов, Ином Алимкулович
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
По результатам проведенного исследования можно сделать следующие выводы:
1. Проведение реформирования аграрного сектора экономики дожно основываться на равноправном развитии предприятий всех форм собственности, создании единого правового и экономического пространства на уровне областей и республики в целом. Особое внимание следует уделять реализации комплекса мер, направленных на научно - обоснованный переход к рыночным отношениям; введение паритетных отношений сельского хозяйства с другими отраслями народного хозяйства; совершенствование хозяйственного механизма с учетом развития и равенства многоукладного аграрного сектора; устранение монополизма в производстве средств производства и решение вопросов развития материально - технической базы; осуществление земельной реформы и решение проблем рационального использования земель; углубление кооперации и специализации производства; освоение новых форм хозяйствования и управления экономическими отношениями; стимулирование развития научно технического прогресса; социальное развитие села; коренное улучшение внешнеэкономических отношений без ущерба производству отечественной продукции растениеводства и животноводства.
2. Развитие республиканского рынка мяса и продуктов его переработки требует постоянного мониторинга за формационными процессами. Существующая система наблюдения за состоянием рынка агропродовольственной продукции отличается незначительным количеством отслеживаемых показателей и малой периодичностью их сбора. Это предопределяет необходимость создания специализированных структур, призванных осуществлять сбор и распространение рыночной информации заинтересованным сторонам.
3. Проведенное нами исследование позволило установить, что современное состояние регионального рынка мяса говядины нельзя считать нормальным. Предложение мяса от региональных производителей снижалось вплоть до 1999 г., после которого наметилась тенденция к стабилизации производства. Тем не менее, объемы производства не позволяют в поной мере удовлетворить спрос населения, даже, несмотря на тот факт, что потребление мясной продукции на душу населения снизилось за годы реформ с 13,4 до 7,8 кг. В то же время можно отметить и снижение объемов импорта в структуре баланса мясной продукции в республике.
4. Производство говядины в мировом масштабе имеет большие перспективы. Мясо говядины занимает второе место в мире после свинины. Несмотря на эпизоотии ящура и других заболеваний скота, эксперты предсказывают дальнейшее увеличение производства говядины и повышение её роли в питании человека. Исследования в области пищевой ценности говядины и телятины открывают все больше новых полезных качеств в данной продукции. Разрабатываются и получают распространение новые виды продовольственных продуктов, получаемых при переработки говядины.
5. В Таджикистане за годы реформирования экономики отрасль мясного скотоводства пришла к кризисному состоянию. Только начиная с 1999 г. начася рост поголовья крупного рогатого скота и производства мяса. Основными производителями мяса остаются крупные сельскохозяйственные производители и хозяйства населения, фермерские хозяйства предпочитают не заниматься производством данной продукции - лишь 0,06% поголовья крупного рогатого скота было сосредоточено в 2005 г. в данных хозяйствах. За период 2000-2005 гг. производство мяса в республике увеличилось более чем на 80%), в последние годы улучшилась структура баланса мяса и мясопродуктов: снизилась доля импорта - до 3,6% в 2005 г.
Состояние поголовья крупного рогатого скота вреспублике за анализируемый период постоянно ухудшалось. Племенная работа и ветеринарные мероприятия проводятся не во всех хозяйствах, это уже приводило к случаям заболевания скота трихинелезом и туберкулезом. Снижаются показатели выхода приплода, растет падеж скота. Доля скота мясных пород в общем поголовье в 5-6 раз меньше рекомендуемых для обеспечения потребностей населения в мясной продукции значений. По прежнему низкими остаются показатели обеспеченности скота кормами. Так в 2005 г. обеспеченность скота кормами была на 7% ниже уровня 2000 г. данная ситуация требует внедрения широкого использования культурных пастбищ, совершенствование технологий заготовки кормов, обеспечивающих сохранность питательных веществ в кормах в течении продожительного периода времени.
6. Стали широко применятся методы интеграции и кооперации хозяйств при производстве сельскохозяйственной продукции. Опыт показывает высокую эффективность таких связей. При этом наряду с улучшением качественных показателей состояния производства удается повысить степень удовлетворения спроса потребителей на качественную продовольственную продукцию местного производства. Успешный опыт ведения хозяйственной деятельности предприятиями вовлеченными в процессы кооперирования и интегрирования позволяет говорить о необходимости внедрения в аграрное производство на региональном уровне объединений предприятий АПК на кооперативной основе. При этом целесообразно: сохранение статуса юридического лица у предприятий участников; распределение получаемых доходов в соответствии с реальным вкладом каждого предприятия; введение гарантий для каждого хозяйства на продажу части продукции по гарантированным ценам; организовывать развитую сеть маркетинга. На базе интеграции хозяйств района и развития между ними производственных отношений можно достигнуть снижения трудовых, материальных и денежных затрат на единицу продукции, повышения эффективности ей производства с целью повышения её конкурентоспособности.
7. Проведенное нами исследование показало наличие выраженной сезонности в производстве мясной продукции в республике. Наряду с негативными чертами, сезонность можно использовать и с выгодой для производителей. Однако это требует совершенствование технологий переработки мясного сырья в продукты с длительными сроками хранения, развития хранилищ, позволяющих накапливать стабилизационные запасы для сглаживания эффекта сезонности.
В результате проведенного в работе анализа и основываясь на выводах, можно сформулировать предложения по формированию рынка мяса и продуктов его переработки в республике.
1. Необходимо совершенствовать структуру и инфраструктуру рынка. Здесь особое внимание следует уделять развитию рынка земли, финансового рынка, рынка услуг сельскохозяйственным товаропроизводителям Ч агросервиса. Важное место в развитии рынка мяса говядины и продуктов его переработки дожно занять формирование системы оптовых продовольственных рынков.
2. Особое внимание необходимо уделить созданию системы мониторинга аграрного рынка. Здесь основным направлением дожно стать создание специализированного государственного органа сбора и распространения информации о состоянии аграрного рынка; расширение объема отслеживаемых показателей и периодичности их сбора.
3. Развитие рынка мяса говядины и продуктов его переработки в республике дожно происходить в направлении формирования на основе кооперации и интеграции крупных сельскохозяйственных объединений, заключающих в себе весь цикл производства: от получения сырья и до реализации конечному потребителю готового продовольствия. Опыт существующих объединений подобного типа показывает их эффективность в условиях конкурентного рынка.
4. На дальнейшее развитие регионального рынка мяса и продуктов его переработки, несомненно, будут оказывать влияние мировые тенденции рынка мясной продукции. Здесь необходимо упомянуть, прежде всего, необходимость внедрения новейших генетических технологий, позволяющих улучшать продуктивность скота, широкое распространение специализированных мясных пород, устранение возможностей проникновения эпизоотии болезней скота. Необходимо применять меры по совершенствованию ветеринарного обеспечения поголовья крупного рогатого скота с целью не допущения проникновения заболеваний, способных поностью уничтожить региональное производство мяса.
5. Развитие регионального рынка мяса и продуктов его переработки требует совершенствования технологий переработки мясного сырья. Мощности перерабатывающих заводов используются лишь на четверть, в то время как в небольших подсобных цехах значительная часть мясных субпродуктов не используется и идет в отходы. Внедрение современных малоотходных технологий позволяет решить задачи по снижению потерь, увеличению количества и качества мясной продукции и, как следствие, повышению экономической эффективности производства. Совершенствование технологий переработки мясного сырья, следовательно, будет способствовать насыщению рынка высококачественной продукцией в широком ассортименте и способствовать решению продуктовой безопасности, в том числе и региональной.
6. Предприятиям - агентам мясного рынка необходимо создавать развитую систему маркетинга, которая позволит решить проблему наиболее поного и быстрого удовлетворения спроса потребителей на продовольствие. Внедрение системы маркетинга позволит создавать новые виды продукции, расширять номенклатуру и ассортимент продуктов переработки мяса, совершенствовать тару и упаковку продукции. В конечном итоге реализация маркетинговых мероприятий повысит конкурентоспособность производителей, улучшит их финансовое состояние за счет получения допонительной прибыли.
7. Необходимым является совершенствование системы государственного регулирования аграрного рынка. При этом управление может основываться на методах административного и экономического воздействия. Преимущество дожно оставаться за экономическими методами, в ряду которых можно отметить развитие системы льготного кредитования товаропроизводителей, широкое внедрение лизинга основных производственных средств, применение государственного заказа. Следует развивать систему планирования производства сельскохозяйственной продукции в масштабах регионов и всей страны, однако эти планы дожны иметь не директивный, а индикативный характер. Следует совершенствовать политику протекционизма с целью не допустить вытеснения отечественных производителей иностранными, использующими в свой борьбе за рынки все методы .
8. В связи с сезонным характером сельскохозяйственного производства органы государственного управления аграрного сектора экономики дожны учитывать этот факт при составлении планов государственного заказа, определении приоритетных объектов инвестирования при формировании инфраструктуры. Переработчики мясной продукции учитывая характер сезонного поступления сырья дожны создавать запасы сырья, позволяющие равномерно использовать в течении года перерабатывающие мощности. Производители мяса дожны стараться снизить сезонность производства за счет совершенствования технологий производства, прежде всего за счет совершенствования кормовой базы, внедрения монокормов, развития культурных пастбищ, применения кормовых добавок. Внедрение указанных мер дожно элиминировать возможные негативные последствия от сезонного характера производства мяса.
Таким образом, рассмотрев основные факторы развития регионального рынка мяса и продуктов его переработки, можно прийти к выводу, что аграрная реформа может принести положительные результаты, если будет основываться на взвешенном подходе к формированию смешанной экономики, созданию равных правовых и экономических условий развития предприятий различных форм хозяйствования, внедрении в производство современных мировых технологий.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Маликов, Ином Алимкулович, Душанбе
1. Абакин Л. Перспективы экономики России на подходе XX века //Экономист. 1996.- № 12. - С. 3. - 9.
2. Абакин Л. Роль государства и борьба с экономическими догами
3. Экономист. 1998. - № 9. - С. 3 - 11.перерабатывающих предприятий. // Экономика сельского хозяйства России.
4. Абдулоев 3. Организация сельскохозяйственного производства. Душанбе, "Маориф", 1996
5. Абдуалимов А. Экономические стимулирование сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям. Афтореф.дисс.канд.экон.наук. -Душанбе, 2000, 21 с.
6. Вахидов В.В., Гафуров Х.Г. Умаров Х.У. Хлопководство -прошлое, настоящее и будущее. Экономика Таджикистана: Стратегия развития. 2003, №1, с.41-66.
7. Гайдук В. И. Региональный рынок продукции животноводства: Экономические проблемы развития. Краснодар: Тип. КГАУ, 2000. С. Ч 275.
8. Гайдук В. Система регулирования регионального рынка животноводческойпродукции // АПК: экономика, управление. 1999. - № 6. - С. 13-19.
9. Ю.Гайсин Р. Влияние факторов спроса на конъюнктуру рынкапродовольствия// АПК: экономика, управление. 1997. - № 12. - С. 24 - 29. 11 .Ганиев Т.Б. Аграрная реформа и устойчивое развитие сельского хозяйства
10. Таджикистана. Москва, 1997 г.
11. Гафуров X. Таджикистан на рубеже и в XXI веке. Президент Эмомали Рахмонов и подъем экономики. Душанбе, 1999, 214 с. В. Надзаг: ТаджНИИ экономики и орган, с.производства.
12. И.Гончаров В., Куропаткин А. Формирование и развитие рынка мяса и мясопродуктов России // АПК: экономика, управление. 1995. - № 10. - С.
13. Гордеев А. В. Основные направления агропродовольственной политики правительства на 2001 Ч 2010 годы. Ч www.csr.ru.
14. Горлов И. Ф., Левахин В. И., Нелепов Ю. И. Продуктивность и качество мяса симментальских бычков и их помесей в зависимости от технологии содержания// Мясная индустрия. 2000. -№ 4. - С. 17-19.
15. З.Иванникова Л. Рынок крупного рогатого скота и говядины // Эк-ка с/хРоссии. 1998. - № 9. - С. 36.
16. Иларионов А. Модели экономического развития и Россия // Вопросыэкономики. 1996. - № 7. - С. 4 - 18.
17. Исанкулов И. Эффективность специализации сельскохозяйственногопроизводства. Сельское хозяйство Таджикистана. 1968, N 9, с. 109-143.
18. Кабанов В. Д. Анализ эффективности специализации и концентрации производства в животноводстве. // Вестн. Рос. акад. с.-х. наук. Ч 1992. №6. -С. 53-56. Бб
19. Казюлин Г. П., Хорольский В.В. и др. Использование малоценного сырья135при производстве рубленных полуфабрикатов// Мясная индустрия. -2001. -Ш.-С. 18-19.
20. Калабухов Ю. Столетний опыт Могунции российским технологам мясопереработки. - http:Wwww.meat-union.ru.
21. Карпов В. В. Формирование региональной модели рыночной экономики. Омск : Изд-во ОмГТУ, 1996. - 123 с.
22. Экономист. 1996. - № 9. - С. 74 - 77. 70.Киселева Е. Рынок животноводческой продукции // Эк-ка с/х России. - 1998.-№ 4.-С. 36.
23. Киселева Е. Рынок мясной и молочной продукции // Эк-ка с/х России. -1998.-№ 7.-С. 36.
24. Кадиров Д. Основные экономические проблемы развития и повышения эффективности хлопководства в условиях технического прогрессе.
25. Душанбе, Ирфон, 1976, 415 с.
26. Кадыров Д.К., Шукуров И.Ш. Организация фермерских хозяйств -важныйпуть преобразования. //Научн.теор.конф. посвященная проблемам макро и микроэкономики Республики Таджикистан. Душанбе, 1996, с.80-85.
27. Караматулоева P.C. Экономия материальных ресурсов и пути снижения материалоемкости сельскохозяйственного продукции в условиях перехода к рыночной экономике (автореферат на соискание ученой степени кандидата экономических наук) Душанбе, 2000 г.
28. Каюмов Ф.К. Эффективность агропромышленного комплекса в условиях перехода к рынку: общие и региональные проблемы. М., ЧПО Полигран, 1992, 160 с.
29. Киселева Е. Состояние животноводства в 1998 году. www.aris.ru.
30. Киселева Е. Животноводство России в 1998 г. // Эк-ка с/х России. 1999. -№4.-С. 16.
31. КовалевА. Е., Никитина Г. А. Принцип формирования сегментных (региональных) агрорынков Казахстана. Аматы : КазгосИНТИ, 1994. - 44 с. 76.
32. Коганов А. Закономерности переходной экономики: экономическиетенденции и модели // Вопросы экономики. 1995. - № 2. - С. 50 - 60.
33. Комаров Л. Агропромышленная интеграция в мясном подкомплексе региона// АПК: экономика, управление. 1997. -№12.-С. 14-18.
34. Комаров Л., Екайкин А. Совершенствование экономических отношений между звеньями мясного подкомплекса // АПК: экономика, управление, 1994.-№12.-С. 52-55.
35. Коммерциализация экономики и проблемы крупного бизнеса: Материалы международной научно-практической конференции. Краснодар: Тип. КГАУ, 1998. - Ч. 1. - 374 с, Ч. 2. - 557 с.
36. Кормнов Ю. Ориентация экономики на конкурентоспособность //Экономист. 1997. - № 1. - С. 38 - 48
37. Кормопроизводство на Кубани./ Сост. В. Ф. Остащенко. Краснодар: Кн. изд-во, 1984.-334 с.
38. Корняков В. Рыночные отношения: различные подходы // Экономист.-1995.-№10. -С. 76-87.
39. Коротнев В. Д. и др. Формирование и функционирование аграрных рынков: региональный аспект. М. : Изд-во ГНУ Информагротех, 2000. -60 с.
40. Кузнецов С.Г., Кузнецова Т.С. Потребление корма и продуктивность животных. // Зоотехния. 1999. - №2. - С. 11-16
41. Кундиус В. А. Формирование регионального аграрно-продоволь-ственного комплекса в рыночных условиях. Ат. гос. аграр. ун-т. -Барнаул : Атай,1997.-211 с.
42. Курносов А., Демченко А. Межхозяйственная кооперация в животноводстве. // АПК: экономика, управление. 1997. - №8. - С. 49-54.
43. Курносов А., Демченко А. Межхозяйственная кооперация в животноводстве. // АПК: экономика, управление. 1997. - №8. - С. 49-54.
44. Курс экономической теории / Под ред. Чепурина М. Н. Киров: Вятка, 1994.-624 с.
45. Кучуков Р., Савка А. Механизм регулирования цен в аграрномсекторе развитых стран // Экономист. 1999. - № 6. - С. 87 - 90
46. Левантин Д. Состояние и тенденции развития скотоводства в мире и отдельных странах. // Молочн. и мясн. скотоводство. 1999. - №3. - С. 2-8.51 .Леоненко В. Функционирование рынка мясных ресурсов // АПК: экономика, управление. 1997. - № 10. - С. 70 - 73.
47. Липсиц П., Нещадин А., Эйкельпаш А. Конкурентная стратегия фирмы //Вопросы экономики. 1998. - № 9. - С. 87 - 104.
48. Лысых И., Михель С. Аналитический отчет о ходе сельскохозяйственных работ в Краснодарском крае и состоянии потребительского рынка за январь февраль 1999 года. wvvw.krasnodar.ai-is.ru.
49. Мадаминов A.A. Арендно-переходная форма создания фермеских хозяйств. //НИИ центр, Душанбе, 1997, 4с. (информ.л.№14).
50. Мадаминов A.A. Некоторые аспекты устойчивого развития сельского хозяйства. / Проблемы экономического устойчивого развития АПК Таджикистана. Душанбе, 2001, с. 15.
51. Макин Г. Оптовые продовольственные рынки: современное состояние и перспективы развития // АПК: экономика, управление. 1997. - № 10. - С. 30-34.
52. Макконнел К., Брю С. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т. Пер. с англ. Баку: "Азербайджан", 1992. - Т. 1. - 399 с. - Т. 2. - 400 с.
53. Мамаев A.B. К вопросу о совершенствовании переработки мяса на Орловщине. Ссыка на домен более не работает
54. Мартынов А. В. Животноводческий подкомплекс и перерабатывающая промышленность России в 1990-1998 гг. // Молоч. пром-сть. 1999. - №7. -С. 5-9.
55. Марченко П.И. Системы в животноводстве и их эффективность. //Зоотехния. 1991. - №9. - С. 70 - 73.
56. Маршал А. Принципы экономической науки. Пер. с англ. -М.:Прогресс, 1993.-Т. 1.-416 с.-Т. 2.-312 с.-Т. 3.-352 с.
57. Масленникова Е. Государственное регулирование агропромышленногопроизводства в странах ЕС // Экономист. 1998. - № 8. - С. 89 - 93.
58. Мирзоев Б. Экономическая эффективность производства кормов вусловиях перехода к рыночной экономике (на примере хозяйств Кулябской зоны РТ) (автореферат на соискание ученой степени кандидата экономических наук). Душанбе, 2001.
59. Мухаббатов Х.М. Природно ресурсные потенциалы горных регионов Таджикистан Москва, 1999, с.265.
60. Назаренко В., Шмелев Г. Государственная политика в аграрной сфере //Вопросы экономики. 1996. - № 9. - С. 40 - 53.
61. Научные основы ведения животноводства и кормопроизводства:Юбилейный сборник научных трудов. / Под ред. Морозова Н. П. -Краснодар: СКНИИЖ, 1999. 550 с.
62. Назаровский О.Р. Современные формы пастбищного животноводства в пустынных и горных районах Казахстана и республик Средней Азии. В кн.: Очерки по истории хозяйства народов Средней Азии и Казахстана. Москва, Наука, 1973, с.249-258.
63. Народное хозяйство РТ. Душанбе, 2001-2005 гг.
64. Носиров Р., Шукуров И.Ш. Кооперирование дехканских (фермерских) хозяйств. //Актуальные проблемы развития агропромышленного комплекса.респ.тез.докл. Душанбе, 2000, с.25-26.
65. Незнанов Ю. Производство и реализация мясных и молочных продуктов // Экономист. 1995. - № 1. - С. 94 - 96.
66. Нешитой А. Потребительский рынок. Ситуация, проблемы, опыт реформ: направления развития // Экономист. 1994. - № 3. - С. 21 - 29.
67. Общая теория статистики: Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: Учебник / Под ред. Башиной О. Э. М.: Финансы и статистика, 1999. - 440 с.
68. Пириев Д.С. Развитие и размещение производственной инфраструктуры агропромышленного комплекса Таджикистана. Душанбе, 1993.
69. Пириев Д.С. Совершенствование размещения сельскохозяйственного производства Таджикистана в рыночных условиях. Душанбе, 2003, 216 с.
70. Пириев Д.С., Олимов А. Совершенствование размещения сельскохозяйственного производства в новых условиях хозяйстваования. Душанбе, 2002.
71. Пиров С.Р. Проблемы повышения эффективности использования орошаемых земель в хлопковом комплексе Таджикистана. Проблемы эффективности производства. Т.7. Душанбе, Дониш, 1983, с. 145-163.
72. Пронуза A.A., Кочкарев В.О., Валиев A.B. Орошаемые культурные пастбища для молочного скота в Южном Таджикистане. Душанбе, Таджик ИНТИ, 1977, 40 с.
73. Рахмонов Э.Ш. Роль Таджикистана в экономическом и политическом развитии региона Центральной Азии. //Экономика Таджикистана: стратегии и развития, 2000, №2, с.1.
74. Рахмонов Э.Ш. Имруз ва фардои иктисодиёти Точикистон. //Экономика Таджикистана: стратегия и развития. 1998, №1.
75. ЮО.Рахмонов Э.Ш. Экономические реформы -веление времени. //Народная газета. 1997, 5 декабрь.
76. Рахимов Р.К. Теоретические вопросы стратегии развития экономики Республики Таджикистан в переходный период. //Экономика Таджикистана: стратегия и развития, 2001, №2, с.60
77. Ратнер А.В. Вопросы экономики животноводства Таджикистана. Душанбе, Дониш, 1977, 84 с.
78. Радаев В. Концепция анализа переходного периода // Экономист. 1995. -№ 8. - С. 27 - 37.
79. Разработки Северо-кавказского НИИ животноводства по увеличению производства продукции животноводства: Рекомендации. Краснодар,1997.-45 с.105 .Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики // Экономист. 1997. - № 6. - С. 3 - 24.
80. Юб.Романенко Г. Основные направления стабилизации экономики аграрного сектора // Экономист. 1994. - № 9. - С. 3 - 11.
81. Ю7.Русляков В. Мясной рынок России // АПК: экономика, управление.1998.-№Ю.-С. 9- 13.
82. Рысьмятов А. 3. Проблемы совершенствования структуры производства в региональных АПК в условиях перехода к рынку. Краснодар : Куб. гос. аграр. ун-т, 1998. - 220 с.
83. Ю9.Рысьмятов А. 3. Экономические проблемы реформирования регионального агропромышленного комплекса (на материалах АПККраснодарского края): Автореф. дис. д-ра экон. наук: 08.00.05. / КГАУ. -Краснодар, 1999,-50 с.
84. Ю.Рысьмятов А. 3., Багмут А. А. Агропромышленная кооперация и перестройка структуры регионального АПК в условиях перехода к рынку. -Краснодар : КГАУ, 1994. 145 с.
85. Ш.Сабуров Е., Чернявский А., Смирнов С. Траектория российской реформы // Экономист. 1996. -- № 2. - С. 28 - 45.
86. Савушкин В. Реформа в АПК // Экономист. 1995. - № 6. - С. 88 - 92. 113.Саетгалиев 3. И. Экономические проблемы формирования ирегулирования регионального мясного рынка. Уфа, 1995. - 264 с.
87. Сажинов Г. Ю., Дойков В. В. Мясная промышленность России в 1999 г. //Мясная индустрия. 2000.- № 2. - С. 6-11.
88. Серова Е. Влияние экономического кризиса на агропродовольственный сектор. Ч www.iet.ru.
89. Синковский Л.П. Состояние и перспективы развития кормовой базы. В кн.: Система ведения сельского хозяйства Таджикистана. Сталинабад. Изд. МСХ Тадж. ССР, 1959, с.322-346.
90. Средняя Азия. (Отв.ред. И.П. Герасимов) Москва, Наука, 1968, 484 с.
91. Стариков В.А. Вопросы комплексного использования р.Вахш. Труды Тадж. отделения НИИ энергетик. Т.2. Душанбе, Дониш, 1969, с.278-291.
92. Струмилин С.Г. О цене "даровых благ" природы. -Вопросы экономики, 967, N 8, с.60-72.
93. Схема развития и размещения производительных сил Таджикистана на 1980-2000 г. Душанбе, 1978, 210 с.
94. Таджикистан (природа и природные ресурсы) (отв.ред. Х.М.Саидмуродов, К.В.Станюкович). Душанбе, Дониш, 1982, 399 с.
95. Умаров X., Мухаббатов X. Социально экономические и экологические проблемы горных регионов Таджикистана. (Экономика Таджикистана: стратегия развития). 1998, N2.
96. Шутьков A.A., Лысенко Е.Г., Кузнецов В.В. и др. Аграрная реформа на Северном Кавказе: Опыт, проблемы, перспективы. Ростов-на-Дону: Полиграф, - 1994- 136 с.
97. Якутилов М.Р. Эрозия почв и мероприятия по борьбе с ней по зонам Таджикистана. Душанбе, Таджик ИНТИ, 1974, 58 с.
98. Фишер С, Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика. Пер. с англ. -М.:"Дело ТД", 1993.-864 с.
99. Хачукаев М. Уровень развития мясной ромышленности // АПК: экономика, управление. Ч 1996. № 1. Ч С. 73 Ч 7
100. Хейне П. Экономический образ мышления. Пер. с англ. - М: Дело, 1993.-704 с.
101. Холод Л. Регулирование аграрного рынка в Польше // Экономист. 1996.-№3.-С. 91 -94.
102. Храмова И. Ситуация в агропродовольственном комплексе в марте 1999г. -www.iet.ru.
103. Ценкер О.П. Чистопородные и гибридизированные герефорды племенная база мясного скотоводства // Разработки СКНИИЖ по увеличению производства продукции животноводства. Краснодар, 1997. - С. 89.
104. Цику Б.Х. экономический механизм обеспечения финансовой устойчивости развития агропромышленного комплекса региона (на примере республики Адыгея): Дис. канд. экон. наук.: 08.00.05. / АТУ. Майкоп, 2000.-С.-93.
Похожие диссертации
- Экономический механизм развития водопроводно-канализационного хозяйства крупного города с привлечением внебюджетных источников финансирования
- Организационно-экономический механизм обеспечения продовольственной безопасности Республики Таджикистан
- Основные направления совершенствования коммерческой деятельности организаций потребительской кооперации в Республике Таджикистан
- Формирование рынка мяса в Республике Таджикистан
- Продовольственное обеспечение Республики Таджикистан