Повышение устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Котельникова, Екатерина Андреевна |
| Место защиты | Саратов |
| Год | 2011 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Повышение устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий"
На правах рукописи
Котельникова Екатерина Андреевна
ПОВЫШЕНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЗЕРНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА НА ОСНОВЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ (на примере Саратовской области)
Специ&аьность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами АПК и сельского хозяйства)
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
2 8 ИЮП 2011
4851889
Саратов 2011
4851889
Работа выпонена на кафедре экономии! и организации предприятий АПК ФГОУ ВПО Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова
Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор
Воротников Игорь Леонидовнч
Официальные
оппоненты: доктор экономических наук, профессор
Заворотин Евгений Феофанович
доктор экономических наук, профессор Васильева Надежда Константиновна
Ведущая организация: Учреждение Российской академии наук Институт аграрных проблем РАН
Защита состоится л9 сентября 2011 г. в 12.00 на заседании диссертационного совета Д 220.061.02 в ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ по адресу: 410012, г. Саратов, Театральная площадь, 1.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ.
Автореферат разослан щ)>&&2011.
Ученый секретарь диссертационного совета
Ю.Б. Емелин
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Особое место в российской агро-экономике занимает зернопродуктовый подкомплекс (ЗПП), представляющий собой вертикально интегрированную совокупность предприятий отраслевых сфер АПК по производству, переработке н хранению зерна. Сырьевой базой перерабатывающих предприятий ЗПП является сельскохозяйственное производство зерновых культур. С 1990 по 2009 г. произошло резкое сокращение посевных площадей под зерновыми культурами. В этот период из сельскохозяйственного оборота было выведено 20 мн га пахотных земель, на большей части которых выращивались зерновые культуры (к уровню 1990 г. выбытие составило 31 %).
В результате реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, а также принятия областной целевой программы Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Саратовской области на 2010-2015 годы значительно возросла государственная поддержка производства и переработки зерновых культур. Тем не менее зерновое производство в России остается ресурсоемким и требует допонительной технологической модернизации. Возникла острая необходимость перехода к устойчивой модели функционирования зернопродуктового подкомплекса (ЗПП).
В основе обеспечения устойчивого функционирования АПК Саратовской области лежит развитие сельскохозяйственного производства. По объему произведенной сельскохозяйственной продукции область занимает 10-е мест о среди российских регионов. Однако, в 2010 г. произошел существенный спад производства сельскохозяйственной продукции в связи с аномальными природными явлениями и последствиями финансово-экономического кризиса.
Засушливый климат не является для Повожья чем-то необычным, но последняя засуха продожалась уже два года с нарастающей интенсивностью. Более того, ему предшествовал не характерный для нашей зоны длительный период, благоприятный для выращивания полевых культур, - с 2003 по 2008 г. Многие сельхозпроизводители начали допускать заметные отклонения от канонов классического земледелия Юго-Востока и в результате оказались не готовы к противостоянию засушливым явлениям. В 2010 г пострадали посевы более чем в 1800 хозяйствах на площади 1,3 мн га. Общая сумма ущерба превысила 7 мрд рублей.
В связи с этим актуальной проблемой обеспечения устойчивого функционирования регионального зернопродуктового подкомплекса является формирование механизма регулирования развития производства и перера-
ботки зерна в условиях часто повторяющихся ногодно-климатических аномалий и экономической нестабильности.
Степень изученности проблемы. Многие ведущие отечественные ученые рассматривали особенности повышения устойчивости производства аграрной продукции и достаточно детально описали их в своих трудах: В.В. Докучаев, К.А. Тимирязев, Д.Н. Прянишников, А.Н. Костяков, И.Г. Александров, В. А.Чаплыгин, Н.М. Тулайков и другие.
Некоторые проблемы инновационного развития сельскохозяйственного производства в современных организационно-экономических условиях нашли отражение в работах ведущих ученых-экономпстов. Так, вопросы экономической оценки эффективности инвестиций и финансирования инвестиционных проектов рассмотрены в работах Я.С. Мекумовой; повышения эффективности зернового хозяйства Российской Федерации - А.И. Атухова; оптимизации функционирования экономики на основе моделирования и многофакторного анализа - В.Н. Гунина; управление инновациями в сельском хозяйстве - Е.В. Минаева, A.M. Гатаулина, Н.П. Федоренко, Э.Н. Крылатых; измерения ресурсного и инновационного потенциала - Ю.В. Василенко, А.П. Зинченко; воспроизводства разнокачественных ресурсов - А.И. Анчишкина, Ю.В. Яременко и др.
Устойчивое развитие зернопродуктового подкомплекса рассматривалось в трудах A.A. Черняева, И.П. Богомоловой, О.Н. Троицкой, C.B. Генераловой, В.В. Носова, H.H. Балашовой и др.
Вместе с тем научные и методологические основы обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса с учетом ресурсосбережения требуют дальнейшего углубленного исследования. Необходимо отметить, что в ранее выпоненных работах не сформулирована целостная теория инновационных систем и не изучено ее влияние на устойчивое производство продуктов питания. Таким образом, современные научные исследования дожны быть нацелены на создание самостоятельной концепции устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса на инновационной основе.
Цель и задачи исследования. Цель выпоненного исследования заключается в научном обосновании георетико-методических и практических основ повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий в региональном АПК.
Достижение цели предусматривало решение следующих задач:
- изучить направления устойчивого функционирования предприятий зернопродуктового подкомплекса;
- определить значение ресурсосберегающих технологий для устойчивого функционирования предприятий ЗПП;
- выявить факторы устойчивого развития зернопродуктового подкомплекса;
- проанализировать устойчивость производства продукции, а также современное состояние и тенденции развития зернопродуктового подкомплекса;
- разработать систему мероприятий по устойчивому развитию регионального зернопродуктового подкомплекса;
- реализовать на практике разработанные решения и определить экономическую эффективность ресурсосберегающих мероприятий при повышении устойчивости ЗПП.
Объект и предмет исследования. Объектами исследования являлись предприятия зернопродуктового подкомплекса Саратовской области: ООО Райсемхоз Духовницкое Духовницкого района, ЗАО Вога-хлеб, ОАО Саратовский комбинат хлебопродуктов, ЗАО Сокур-63 города Саратова, а также учебно-базовые хозяйства ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ. внедряющие ресурсосберегающие технологии с целью обеспечения устойчивости производственных процессов.
Предмет исследования - совокупность экономических отношений, складывающихся в процессе внедрения ресурсосберегающих технологий как фактора устойчивого функционирования предприятий зернопродуктового подкомплекса.
Теоретическая и методологическая основы исследования. Теоретической основой исследования явились общеэкономические законы, труды ведущих отечественных н зарубежных ученых в области оценки и эффективного использования ресурсов производства, системного анализа адаптационных и инновационных процессов в АПК, экономической эволюции, оптимального функционирования экономики, измерения ресурсного, производственного инновационного потенциала, планирования и прогнозирования воспроизводства ресурсов, экономико-математических методов, синергетики, управления НТП и др.
Методологической основой для выпонения диссертационной работы являлись диалектика как всеобщий метод познания и абстрагирование как всеобщий метод теоретического мышления, а также общеметодологические принципы, системный подход и комплекс методов научного познания: наблюдения и измерения, монографического, сравнительного, аналитического и синтетического, абстрактно-логического, исторического, индуктивного и дедуктивного анализа, экономико-статистических, экономико-математических моделей, прогнозирования и моделирования с использованием современных информационных технологий.
Логика диссертации подчинена достижению се генеральной цели, и со-
держание излагается по проблемному принципу, что дает возможность раскрыть сущность устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса, а также исследовать вопросы внедрения ресурсосберегающих технологий.
Информационную базу исследования составили нормативно-методические и правовые документы, статистические справочники Государственного комитета по статистике РФ и Саратовской области, отчеты ведущих научио-нсследовательских институтов РАН и РАСХН, аналитические обзоры и официальные документы Министерств сельского хозяйства России и Саратовской области, годовые отчеты и плановая документация сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, информация из INTERNET, материалы, полученные в ходе самостоятельного изучения рассматриваемых проблем в зернородукговом подкомплексе.
Научная новизна диссертации в целом заключается в разработке теоретико-методических положений обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий. В данном исследовании:
- обоснованы теоретические положения обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе его перехода на ресурсосберегающую модель развития;
- предложена авторская методика анализа устойчивости функционирования предприятий ЗПП на основе определения коэффициента устойчивости, выявления отклонений от критериев оптимальности, ранжирования предприятий по уровню устойчивости производственных процессов;
- выявлены приоритетные факторы устойчивого развития зернового производства (внедрение засухоустойчивых сортов, развитие влагосбере-гающей агротехники, оптимизация доз внесения удобрений, развитие средств защиты) и зерноперерабатывающей промышленности (снижение энергоемкости производства, повышение загрузки оборудования, оптимизация помольных смесей, снижение уровня износа основных производственных фондов);
- разработана авторская экономико-математическая модель повышения устойчивости производства зерна на основе внедрения ресурсосберегающей технологии прямого посева с внесением биоудобрений с учетом стабильности показателей ресурсоемкоеЩ и экологической безопасности;
- разработана методика повышения устойчивости функционирования мукомольных и хлебопекарных предприятий на основе сокращения энергоемкости производства и оптимизации состава помольных смесей.
Практическая значимость. Обоснованы приоритетные направления обеспечения устойчивого производства продукции зернопродуктового подкомплекса и разработаны прикладные экономико-математические модели,
адекватно описывающие процессы внедрения ресурсосберегающих технологий в зернопродуктовом подкомплексе регионального АПК. Представленные в диссертации результаты образуют теоретико-методическую основу для решения конкретных проблем на зернопроизводящих и перерабатывающих предприятиях в условиях современного рынка к способствуют их лучшей адаптации к современным условиям производства продукции. На сегодняшний момент ресурсосберегающая деятельность становится ключевым направлением реализации областной программы Развитие сельского хозяйства и регулирование рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Саратовской области до 2012 года и Концепции развития агропромышленного комплекса Саратовской области до 2020 г. Результаты научных исследований внедрены на ряде зернопроизводящих и перерабатывающих предприятий регионального АПК (ООО Райсемхоз Духовницкое Ду-ховшшкого района, ЗАО Вога-хлеб, ОАО Саратовский комбинат хлебопродуктов, ЗАО Сокур-63 города Саратова).
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации докладывались на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Саратовского государственного аграрного университета имени Н.И. Вавилова (2005-2010 гг.), Института аграрных проблем РАН (2007-2010 гг.), РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева (2009 г.), на Всероссийских конкурсах, организованных Министерством сельского хозяйства Российской Федерации (2009 г. - призовое место).
Публикации. По материалам диссертационного исследования опубликовано 14 печатных работ, в том числе 2 научные статьи в периодических изданиях, включенных в перечень ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав и выводов, включает 170 страниц машинописного текста, 26 таблиц, 66 рисунков и документов о проверке и внедрении результатов исследования. Список литературы состоит из 185 наименований.
Во введении обоснованы актуальность темы, цель и задачи исследования. состояние изученности проблемы инновационного функционирования зернопродуктового подкомплекса, объект, предмет, методология и методы исследований, научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе Теоретические основы повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомтекса на основе ресурсосберегающих технологий раскрыты предпосыки и условия устойчивого функционирования аграрной экономики, состав и структура зернопродуктового подкомплекса, организационно-экономический механизм инновационной деятельности в зернопродуктовом подкомплексе.
Во второй главе Тенденции и перспективы устойчивого функциониро-
вания зернопродуктового подкомплекса исследованы российские и региональные тенденции развития зернопродуктового подкомплекса, дана характеристика общеотраслевого функционирования зернопродуктового подкомплекса.
В третьей главе Реализация проектов по устойчивому развитию регионального зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий представлен ряд проектов, позволяющих снизить ресурсоем-кость продукции, оптимизировать помольные смеси.
В выводах и предложениях сформулированы результаты проведенных исследований.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
Первое положение заключается в обосновании ключевых направлений устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе внедрения ресурсосберегающих технологий.
Зернопродуктовый подкомплекс представляет собой сложную динамичную систему, включающую в себя производственные предприятия, функционирующие непосредственно в сельском хозяйстве, а также в инфраструктуре заготовок и хранения зерна, в перерабатывающей, пищевой и комбикормовой промышленности, торговую сферу. Эти разнопрофильные предприятия также связаны между собой технологическими и организационно-экономическими отношениями, на основе которых промежуточные и конечные потребители получают возможности для приобретения и использования постоянно увеличивающегося ассортимента продуктов, произведенных из зерна (рис. 1).
Производители зерна
Хранннша зерна: элеваторы, хлебоприемные пункты, портовые терминалы, склады в хозяйствах
Мельницы, крупорушки, макаронные фабрики
Хлебопекарни, кондитерские
Техническая переработка
Комбикормовые заводы
Торговля - оптовая и розничная
Жиъотн оводе т во и продукты переработки
Конечные потребители черно продуктов
Рис. 1.
Макромодель производственной инфраструктуры ЗПП 8
Автор считает, что устойчивое функционирование предприятий и фирм АПК представляет собой реализацию способности осуществлять расширенное воспроизводство, приумножать природный потенциал и сохранять устойчивое поступательное развитие при любых изменениях внешней и внутренней среды для удовлетворения потребностей населения в качественных продуктах питания по доступным ценам при соответствующем покрытии собственных расходов.
Анализ теоретических положешш обеспечения устойчивости позволил выявить комплекс факторов, формирующих ресурсосберегающую модель развития зернопродуктового подкомплекса (рис. 2).
Повышение устойчивости зернопродуктового подкомплекса предусматривается по следующим направлениям:
1. Разработка и внедрение современных рссурсо- и влагосберегающих технологий возделывания сельскохозяйственных культур с учетом адаптации к местным почвенио-климатнческим условиям. Широкое производственное внедрение ресурсосберегающих технологий позволит сократить продожительность полевых работ, снизить затраты труда на 14-30 %, а расход топлива - на 15-35 %.
2. Оптимальное размещение сельскохозяйственных культур по территории Саратовской области в целях максимальной реализации биологического потенциала рекомендуемых производству культур, экономии ресурсов и получения наибольшей экономической отдачи.
3. Подбор наиболее адаптивных сортов и гибридов, посев высококачественными семенами местных сортов. К таковым относятся сорта: озимой пшеницы - Левобережная 1, Левобережная 3, Джангаль, Губерния, Саратовская 90; озимой ржи - Саратовская 7, Марусенька; озимой тритикале - Сар-ГАУ, Студент; яровой мягкой пшеницы - Саратовская 55, Прохоровка, Аль-бидум 31; яровой твердой пшеницы - Саратовская золотистая, Краснокутка 10; ячменя - Нутанс 553, Путане 642, ЯК-401.
В хозяйствах, применяющих интенсивные технологии, рекомендуется использовать сорта интенсивного типа: озимой пшеницы - Жемчужина Повожья, Калач 60, Дон 93, Саратовская 17; яровой мягкая пшеницы - Фаворит, Воевода, Добрыня, Саратовская 68. Саратовская 70, Ершовская 33; яровой твердая пшеницы - Краснокутка 13, Людмила, НИК, Золотая вона и др.
4. Совершенствование системы хранения и транспортировки зерна и продуктов его переработки. Потери товарной продукции из-за несовершенства системы хранения и транспортировки на региональном уровне достигают 30 % и более.
Производство
разработка и внедрение современных ресурсо- и влагосберегагощих технологий; > оптимальное размещение сельскохозяйственных культур;
подбор наиболее адаптивных сортов и гибридов;
посев высококачественными семенами; ' развитие влагосберегаю-щей агротехники;
развитие средств зашиты растений;
' сокращение уровня износа основных производственных фондов; ' соблюдение всех научно обоснованных агротехнических мероприятий.
Хранение
развитие сети элеваторов и зернохранилищ; совершенствование транспортной инфраструктуры;
повышение качества хранения зерна и соблюдение необходимых условий хранения; снижение потерь при храпении зерна; развитие эффективных логистических моделей; совершенствование механизма государственных закупок зерна.
Переработка
снижение энергоемкости производства хлебобулочных. изделий; Ч оптимизация загрузки и снижение простоев оборудования;
внедрение ресурсосберегающих технологий производства продукции; расширение ассортимента выпускаемых изделий; ликвидация диспаритета цен на готовую продукцию и сырье;
оптимизация состава помольных смесей; модернизация устаревшего оборудования.
Реализация
развитие траиспортнои инфраструктуры; развитие сети сельскохозяйственных кооперативных рынков;
расширение ассортимента реализуемых изделий; повышение качества готовой продукции; формирование системы управления спросом и стимулирования сбыта; ликвидация избыточных посредников.
Рис. 2. Факторы устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса
5. Повышение качества зерна, производимого в области.
Стратегической целью развития отрасли дожно стать получение в экстремальных условиях стабильно высоких урожаев зерна с высокими технологическими и хлебопекарными качествами, конкурентоспособного на внутреннем и мировом рынках. В этой связи предусматривается увеличение валовых сборов яровой твердой и сильной мягкой пшеницы.
Диверсификация сортовых посевов на основе составления перспективной сортовой структуры (отдельным сортом нецелесообразно занимать 1520 % посевной площади) для получения запланированного урожая и качества зерна в каждом зернопроизводящем хозяйстве.
6. Внедрение ресурсосберегающих технологий переработки зерна. Устаревшее оборудование мукомольных и хлебопекарных предприятий не позволяет обеспечить высокоэффективное производство, что негативно сказывается на конкурентоспособности отечественной продукции.
7. Развитие инфраструктуры зернового рынка. Реализация готовой продукции в настоящее время осуществляется через сеть перекупщиков и посредников, которые диктуют конечные цены, что не позволяет товаропроизводителям перекрывать выручкой производственные затраты.
Второе положение заключается в выявлении особенностей и тенденций функционирования ЗПП Саратовской области, обусловивших приоритеты его устойчивого развития на основе ресурсосберегающих технологий.
Производство зерна является важнейшей частью сельскохозяйственной деятельности. От его состояния зависит не только достаточное и устойчивое обеспечение населения хлебом и хлебопродуктами, но и развитие животноводства и птицеводства.
Анализируя экономические показатели производства зерна (табл. 1), отметим, что в последние годы произошло не только общее ухудшение положения в зерновом хозяйстве, но и резкая дифференциация финансово-экономического состояния сельскохозяйственных товаропроизводителей зерна, одна часть которых приспособилась к рынку и работает успешно, другая (большая часть) быстро теряла собственный капитал и наращивала доги. Несмотря на рост экспорта зерна в последние годы, доходность сельскохозяйственных товаропроизводителей зерна продожает оставаться на крайне низком уровне. Особенностью ЗПП является усредненное соотношение доходов от производства зерна, продуктов его переработки и хлебных 20:30:50, где 20 % - это доля товаропроизводителей зерна, 30 % - перерабатывающих предприятий, 50 % - предприятий торговли.
Таблица 1
Основные экономические показатели производства зерна в Саратовской области
Показатели ; 2006г, . 2007 г.. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. (прогноз) | 2010/2006, %
Валовой сбор зерновых, тыс. т 3411,3 3315,9 3853,5 2774,6 2815,5 3456,8 82,5
Урожайность, ц/га 14,5 13,9 15,5 10,8 11,2 13,5 79,3
Реализация зерна сельскохозяйственными организациями. тыс. т 1172,6 1274,6 1157,7 713,9 635,8 720,3 54,2
Средняя цена реализации пшеницы, руб./т 3850 5790 5620 5630 7740 8270 201,0
Средняя себестоимость производства зерна, руб./т 2686 3431 3633 5210 7340 7320 273,3
Уровень рентабельности производств (без субсидий из госбюджета), % 43,3 68,7 54,7 8,0 5,4 12,9 12,5
При росте средней урожайности зерновых культур в Саратовской области в благоприятные для ведения ахрарного производства годы (табл. 1) качество собираемого зерна продожает снижаться. Это сказывается, прежде всего, на снижении удельного веса продовольственных пшениц в посевах. За последние 10 лет удельный вес твердых и сильных пшениц в общем урожае зерновых по Саратовской области составил около 10 %, это в среднем за год составляет 200 тыс. т. Потенциал же области по данным сортам составляет около двух милионов тонн. На ухудшение качества зерна повлияло ухудшение качества семенного материала, условий его хранения, снижение уровня агротехники, понижение доз вносимых удобрений, и снижение уровня защиты растений.
Снижение качества зерна повлекло за собой ухудшение основных показателей качества и конкурентоспособности продукции промышленных предприятий ЗПП, непоное использование производственных мощностей и в целом снижение экономической эффективности.
В зернопродуктовом подкомплексе области стали заметны инфраструктурные процессы интеграции. Некоторые элеваторы стали строить мельницы меньшей мощности. Комбинаты хлебопродуктов открывают малые пекарни. Потребительские союзы предпочитают не приобретать муку на мелькомбинатах, а непосредственно зерно и перерабатывать его на давальческой основе.
Однако развитие в период кризиса на крупных предприятиях, небольших самостоятельных производств при наличие больших резервов мощности мало перспективно, т. к. основано не на техническом прогрессе, а на кратковременной реакции на рыночную конъюнктуру (табл. 2). Во-первых, мекое производство гораздо затратнее специализированного крупного. И, во-вторых, при оживлении производства на крупных предприятиях мекие обречены на быстрое банкротство.
Таблица 2
Уровень использовании производственной мощности промышленных предприятий ЗПП Саратовской области за 2001-2010 гг.
Вид продукции Среднегодовая Уровень использования среднегодовой
мощность мощности, %
1998 г, тыс. т 2001 2004 2008 2009 2010
Мука 735,ТО 57.40 42,90 40,00 38,40 36,35
Крупа 190,20 47,60 11,30 16,30 15,20 14,30
Комбикорма 590,00 44,40 18,28 18,35 18,20 18,15
Хлеб и хлебобу- 282,90 54.10 38,50 32,70 31,40 30,60
лочных изд.
Макаронные изд. 17.20 75,50 82,80 34,30 44.30 40,80
В целом 1790,4 51,8 31,5 26,9 29,50 28,04
Более перспективными можно считать интеграционные процессы в крупном сельскохозяйственном и перерабатывающем производстве. Интеграция на уровне создания агропромышленных производственных объединений предусматривает объединение собственности на основные фонды, готовую продукцию и товарные потоки. Такие объединения в качестве интегратора используют технологические потоки па принципиально новом техническом уровне.
Для анализа производственно-экономического потенциала предприятий ЗПП была сформирована выборочная их совокупность по данным Саратовского областного управления статистики и торгово-промышленной палаты. На рис. 3 приведены данные о производстве хлебобулочных изделий на предприятиях Саратовской области: наблюдается спад производства более чем в 3 раза по сравнению с объемами производства в 1990 г.
Рис. 3. Динамика производства хлебопродуктов на предприятиях Саратовской области (1990-2009; * 2010-2011 - прогноз) '
Анализ устойчивости производства зерна проведен по группе предприятий Саратовской области (рис. 4).
Рис. 4. Вариация урожайности по группам предприятий ЗПП Саратовской области
Проведенный автором расчет показывает, что коэффициент устойчивости производства зерна по группе предприятий Саратовской области равен 0,73, что ниже нормативного значения (0,8). Это свидетельствует о низкой устойчивости производства и существенном различии в производственном процессе отдельных предприятий. При этом разброс урожайности составляет
17,1 ц/га, т.е. 65,7 % от наиболее высокого показателя. Подобные данные указывают на несоблюдение технологий выращивания культур, недостаточное внесение удобрений и частый отказ от применения средств защиты растений.
Проведенный анализ устойчивости функционирования мукомольных предприятий области показывает типичную для ЗПП тенденцию (рис. 5).
Расчет коэффициента устойчивости для мукомольных предприятий представленной группы дал значение 0,76, что также свидетельствует о необходимости стабилизации производства. При этом разброс показателей составляет 47 ед., т.е 65,3 % от наиболее высокого показателя.
Таким образом, в целом по ЗПП наблюдается сокращение объемов производства продукции для конечного потребителя (хлебопродукты), несмотря на рост урожайности в зерновой отрасли. Данная тенденция связана, прежде всего, с падением качества зерна, диспаритетом цен на основное сырье зер-ноперерабатывающей промышленности, недостатками в организации хранения и транспортировки зерна.
1РЗШ1Ы 11рс;ц1|шны1
Рис. 5. Вариация устойчивости функционирования мукомольных предприятий Саратовской области Третье положение заключается в разработке системы мероприятий по повышению устойчивости функционирования зернового производства на основе внедрения ресурсосберегающих технологий.
Приоритетами направлениями развития зернового производства в Саратовской области являются следующие:
1. Стабильная работа с чистым паром - гарантией урожайности в засушливой зоне. Площадь чистых паров в Саратовской области необходимо увеличите ближайшие годы до 1,7-2,0 мн га. Экономические расчеты показывают, что затраты на обработку чистых паров в 1,2-1,5 тыс. руб. даже острозасушливый год в 2-3 раза перекрываются прибавкой стоимости урожая озимой пшеницы.
2. Постоянное накопление и эффективное использование влага. Обязательное проведение зимнего снегозадержания на всех площадях. Установлено, что этот прием дает допонительно 1000-1200 кубометров влаги на гектар, что равноценно получению не менее 1 т зерна. Таким образом, экономия 200-300 руб./га на дизтопливо на снегозадержании приводит к потере 3,0 тыс. руб. в стоимости недополученного зерна.
3. Дальнейшее совершенствование зональных научно обоснованных севооборотов. Состав севооборотов дожен позволять подобрать оптимальные варианты для разных товаропроизводителей. Дчя фермерских хозяйств более приемлемы 3-4 польные севообороты из традиционных культур; для крупных сельхозтоваропроизводителей - 6-7-польные севообороты с большим набором разнообразных культур.
4. Создание страховых фондов. Рекомендуется создание страховых фондов из качественных семян сортов, допущенных и рекомендованных к использованию в Саратовской области, в размерах: для оригинальных семян -100 %, элитных - 30 %. Данный объем семян следует страховать, а затраты хозяйства по содержанию фонда субсидировать.
Эффективность предлагаемых мероприятий представлена в табл. 3.
Четвертое положение заключается в разработке и апробации проектов по повышению устойчивости выращивания зерна с применением ресурсосберегающих технологий.
Проведенный анализ устойчивости функционирования зернопродукто-вого подкомплекса показал необходимость перехода на новые технологии ресурсо- и влагосберегающего земледелия с обязательным техническим переоснащением отрасли.
Апробация сравнительной оценки технологий возделывания яровой пшеницы проводилась в учебно-базовых хозяйствах СГАУ им. Н.И. Вавилова в 2006-2008 гг. Исследовалась традиционно сложившаяся в хозяйствах технология глубокой вспашки (до 20 см) без внесения минеральных удобрений; интенсивная, основанная на оптимальных дозах удобрений и средствах защиты; ресурсо- и влагосберегающая, базирующаяся на научно обоснованной минимальной осенней обработке почвы (до 10 см) и весеннем прямом посеве; технология устойчивого производства пшеницы, основанная на ре-
сурсо- и влагосбережешш с применением минимальной осенней обработки почвы, весеннего прямого посева и внесением биоудобрений (табл. 4).
Таблица 3
Эффективность системы мероприятии по повышению устойчивост и функционирования зерноиродуктового подкомплекса
Наименование мероприятия Сущность Затраты Ожидаемый экономический эффект
Стабильная работа с чистым паром Площадь чистых паров в Саратовской области необходимо увеличить в ближайшие годы до 1,7Ч2,0 мн га. По ним высевать озимые. Затраты на обработку чистых паров в 1,2-1,5 тыс. руб. Рост валовой прибыли в 2Ч3 раза за счет стоимости урожая озимой пшеницы
Постоянное накопление н аффективное использование влаги Обязательное проведение зимнего снегозадержания на всех площадях. Установлено, что этот прием дает допонительно 1000Ч 1200 кубометров влаги на гектар, что равноценно получению не менее 1 тонны зерна. 200-300 руб./га на дизтопливо на снегозадержание 3,0 тыс. руб. в стоимости зерна с ] га
Дальнейшее совершенствование зональных научно- обоснованных севооборотов Для фермерских хозяйств более приемлемы 3Ч4-польные севообороты из традиционных культур; для крупных сельхозтоваропроизводителей Ч 6Ч 7-польные севообороты с большим набором разнообразных культур. Разработка научно обоснованною севооборота - от 3 тыс. руб. Улучшение питания растении, сохранение структуры почвы, снижение количества болезнен и вредителей
Создание страховых фондов Рекомендуется создание страховых фондов из качественных семян сортов, допущенных и рекомендованных к использованию в Саратовской области, в размерах: для оригинальных семян - 100 %, элитных - 30 %. Данный объем семян следует страховать, а затраты хозяйства по содержанию фонда субсидировать. 200 мн руб. ежегодно Стабильное производство зерна высокого качества
Таблица 4
Сравнительная характеристика технологий возделывания яровой пшеницы по результатам апробации в ООО Райсемхоз Духовннцкое Духовницкого района Саратовской области
к п Коэффициенты качества Показатели ресурсоемкое!!!
Наименование технологии Уровень безвредно продукции ! клейковина беки углеводы ! комплексный трудоемкость, чел.-ч./ц U я о ф а 3 о 3 удобрения, руб./ц 1 средства защиты растений, 0V6./u семена, руб./ц i капиталоемкость, руб./ц i 1 прочие, руб./ц ' Урожайность, | н/га и о Bg о о о s 1з о * о
Приме-
няемая в хозяйстве. 1 0,89 0,93 1 0,83 1,16 11,6 - 8,0 73 25 5.5 8,2 1
XI
Интенсивная. XI 1 1 1 1 1 0,58 7,2 40 20,4 62 14 4,8 16,0 0,9
Ресурсо-л
влагосбе-регающая. I 1 1 1 1 0,3 4,8 15 22,0 83 18 3.0 12,0 и
Хэ
Техноло-
гия устон-
Ч11В010 производ- 1 1 1 1 1 0,25 4,3 10,6 20,4 62 14 2.0 16.0 1,15
ства пше-
нниы, х4
С учетом стоимостного соизмерения ресурсов, коэффициентов качества и экологической безопасности целевая функция экономико-математической модели в среднем по группе хозяйств имеет вид:
С(= 2304,9дг, + 3792л; + 2038,9х% + 2082,l.v, -> rain. Ограничения на производственные ресурсы и объем валового сбора зерна в масштабах Саратовской области составляют:
V -20 мн ц, Sj = 2000 тыс. га, ST= 10800 тыс. чел.-ч., SrcM= 114 тыс.т,
220 мн руб., SceMeHa" 1300 мн руб. В результате получаем математическую постановку задачи линейного программирования:
'8,2х, + 16х,+ 12х,+ 16х4 =20 мн ц.;
х,+ х,+ х3+ х4 < 2000 тыс.га.;
9,51х, + 9,28х,+ 3,6х3+4х4 < 10800тыс.чел.-ч;
95,1х|+115,2х,+ 57,6х.+ 68,8х. <114тыс.т; 640х,-г180х3+169,9х4 <220 мн руб.; 598,6 х, + 992 х,+ 992 х, + 992 х, < 1300 мн руб; х, >;x, >0;.Xj >0;х4 2:0.
Решение данной задачи на компьютере по прикладной программе линейного программирования позволило определить оптимальный размер посевной площади для предложенных технологий:
Xi = 0; х2= 0; хз= 0; хц= 1250 тыс.га.
В результате экономико-математического моделирования установлено, что наибольшая ресурсосберегающая эффективность характерна для технологии, основанной на прямом посеве с внесением биоудобрений. Данная технология по сравнению с интенсивной позволяет сократить расходы на 1 га на сумму 1018 руб. за счёт уменьшения удельных затрат труда в 2,3 раза, ГСМ в 1,7 и удобрений в 3,7 раз. Суммарные капитальные вложения в проект составляют 680 мн руб. Безусловно, ресурсосберегающий подход в земледелии требует дальнейшего экспериментального подтверждения и, прежде всего, по агротехническим критериям.
Пятое положение заключается в разработке и апробации проектов но повышению качества хлебопекарной продукции с применением ресурсосберегающих технологии.
Перспективным направлением повышения качества хлебопекарной продукции является применение экономико-математического моделирования при составлении и оптимизации помольных смесей. В результате решения получена следующая помольная смесь (табл. 5).
Анализ решения показывает, что оптимизация рецептуры помольной смеси на основе предложенной модели позволяет более экономно расходовать дорогостоящее зерно с высоким содержанием клейковины за счет введения в смесь более дешевых сортов и тем самым повысить конкурентоспособность мукомольного предприятия. Полученное решение хорошо согласуется с результатами альтернативных методов составления помольных смесей, в частности, на основе многомерного регрессионного анализа.
Большим ресурсосберегающим потенциалом на предприятиях хлебопекарной промышленности обладает внедрение нового оборудования, которое позволяет значительно увеличить производительность труда, улучшить качество продукции, а также достичь энергосбережения на всех стадиях произ-
водства печеного хлеба. Основные потребители энергии на предприятиях -паровые котлы и хлебопекарные печи.
Таблица 5
Показатели оптимальною состава четырёхкомионентной помольной смеси по результатам анализа на ЗАО Вога-хлеб, ОАО Комбинат хлебопродуктов, ЗАО Сокур-63, города Саратоа
Компоненты Единица Измерения По условию Оптимальное решение
Мннимум Максимум
Клейковина % 24 28 24
Влажность % 12 14.5 13,96
идк ед. 70 85 70
Стекловидагость % 40 85 42.5
Натура г/л 770 921 770
Число падения с 200 258 200
Сорная примесь % 1 5 1,41
Зерновая примесь % 2 15 3.52
При выпечке изделий, требующих парового увлажнения, котлы вырабатывают большое количество пара специально для хлебопекарных печей. Менее энергоемки процессы приготовления теста и его раздеки. При выпонении этих технологических операций используется оборудование с относительно невысокой энергоемкостью и с практически рациональным использованием энергоресурсов.
С учетом цен на ресурсы и условий экологической безопасности продукции, а также воспроизводства ресурсного потенциала целевая функция в среднем для группы хлебопекарных предприятий Саратовской области имеет вид:
ф)= 2532300с, +224280(к, +253440Ск3 -итип.
Ограничения на объемы потребления ресурсов в условиях 60 типовых хлебопекарных предприятий Саратовской области следующие: V = 200 тыс. т; Б, = 700 тыс. чел.-ч; 8С= 120 тыс. т муки.
С учетом представленных ограничений запишем соотношения: ГЗООх, + ЗЗОх, + ЗООх, = 200тыс.т.; 1020х, +1155х; +1170х, < 700тыс.чел.-ч.; 204000х, +108000х 2 + 249000х 3 < 120 тыс.т.; х, >0;х2 >0;х, >0.
Реализовав на компьютере модель, получим следующие значения интенсивности технологий производства хлеба: Х| = 0; 606 с мен; х, = 0.
Экономико-математическим моделированием установлено, что с ресурсосберегающих позиций наиболее эффективна технология устойчивого производства хлеба, основанная на многокомпонентной рецептуре с добавлением улучшителей и соевой муки, снижающая его себестоимость на 11 %. В результате поглощения воды соевой мукой и удержания влаги в процессе выпечки получают более высокий выход хлеба, что компенсирует затраты на улучшающие добавки (табл. 6). Устойчивость производства достигается за счет сокращения потребления дорогостоящей муки, снижения затрат энергоресурсов и более высокого выхода готового изделия.
Таблица 6
Сравнительная характеристика технологий производства хлебобулочных изделий на ЗАО Вога-хлеб, ОАО Саратовский комбинат хлебопродуктов, ЗАО Сокур-63, юрода
Саратова
Органолепгические коэффициенты Физико-химические коэффициенты Показатели ресурсо-емкости
Наименование технологии о о X 0 1 о А X о з: о. >. | Товарный вид вкус комплексный | беки л 3 с 5 2 л 5 а 3 з а ! комплексный Трудоемкость, чел. Чч/т "ё (о с и ъ О А Сч 3 и Прочие, руб./т Производительность, т/смену з К ъ а = ^ я 1
Типовая, Х| ] 0,96 0,97 0,93 0,9 1 1 0,9 3,4 680 900 5 1
Многокомпонентная
рецептура, х. 1 0,95 1,0 0,95 1,2 0,98 1,0 1,18 3,5 600 900 5,5 1
Технология устой-
чивого производства изделий, X; 1 ! и 1,1 1,0 и 1,1 1,21 3,9 830 1050 5 ]
Таким образом, оптимизация рецептуры позволяет сократить производственные затраты на 500-650 руб. за тонну в зависимости от вида сырья, а внедрение технологии устойчивого производства изделий позволяет сокра-
тить себестоимость на 11 %. Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий представлена в табл. 7.
Таблица 7
Экономическая эффективность внедрения предлагаемых мероприятий по показателям устойчивости на ООО Райсемхоз Духовницкое и ЗАО Вога-хлеб
Показатели устойчивости Производство зерна Переработка зерна
до внедрения после внедрения после/до внедрения, % до внедрения после внедрения после/до внедрения. %
Производственная себестоимость, тыс. руб./т 1,23 1,04 84,6 5,86 5,32 90.8
Фондовооруженность, тыс. руб. 9,3 10,36 111,4 22,5 23,74 104.1
Материалоемкость,т сырья ( т продукции 1.3 1,2 92,3 1,4 1.3 92,9
Трудовые ресурсы, чел / 1000 та (т продукции) 16 14 87,5 10 8 80,0
Коэффициент устойчивости 0,73 0,82 112,3 0,76 0,84 110,5
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Анализ теоретических подходов к повышению эффективности функционирования зернопродуктового подкомплекса показывает, что наиболее перспективными являются следующие направления: внедрение современных ресурсо- и влагосберегаюших технологий возделывания сельскохозяйственных культур, выращивание наиболее адаптированных к зональным условиям сельскохозяйственных культур, оптимальное размещение сельскохозяйственных культур, подбор наиболее адаптивных сортов и гибридов, посев высококачественными семенами, совершенствование системы хранения и транспортировки зерна и продуктов его переработки, внедрение ресурсосберегающих технологий переработки зерна, развитие рыночной инфраструктуры. Внедрение данных технологий позволит сократить продожительность полевых работ, снизить затраты труда на 14-30 %, а расход топлива- на 15-35 %.
2. Характеристика условий функционирования промышленных предприятий ЗПП Саратовской области показывает, что спад производства продожается, а тенденции к росту отсутствуют. Наблюдается падение объемов производства хлебопекарной продукции более чем в 3 раза по сравнению с 1990 г. При этом уровень использования производственных мощностей пере-
рабатывающих предприятий ЗГ1П не превышает 30-40 %, что обусловливает необходимость реализации комплекса мероприятий по стимулированию использования производственного потенциала перерабатывающих предприятий.
3. Исходя из ситуации сложившейся, в ЗПП, можно сделать вывод о необходимости так построить систему приоритетов для концентрированного использования капиталовложений, чтобы точечные инвестиции в сферу переработки учитывали загруженность уже имеющихся пищевых предприятий, насыщенность рынка сбыта и конкретные социально экономические условия регионов. Одновременно необходима система экономических рычагов и стимулов для повышения степени и глубины переработки сырья и вторичных ресурсов путем более поного извлечения из них всех полезных компонентов для получения допонительной товарной продукции. Проведенный анализ показывает, что необходимо в первую очередь проводить техническую и технологическую модернизацию производства.
4. Предложены основные направления повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе агроэкологи-ческого районирования сельскохозяйственных культур. Даны рекомендации по оптимальной структуре посевов зерновых культур по зонам засушливого земледелия в Саратовской области. Предложена система создания страховых фондов. Рекомендуется создание страховых фондов из качественных семян сортов, допущенных и рекомендованных к использованию в Саратовской области, в размерах: для оригинальных семян - 100 %, элитных - 30 %. Обоснована необходимость совершенствования системы элитного семеноводства с целью адаптации сельскохозяйственных культур к условиям рискованного земледелия.
5. Разработана авторская модель, анализ которой показывает, что оптимизация рецептуры помольной смеси позволяет более экономно расходовать дорогостоящее зерно с высоким содержанием клейковины за счет введения в смесь более дешевых сортов и тем самым повышает конкурентоспособность мукомольного предприятия. Практическая апробация модели показывает снижение себестоимости производства продукции на 11%, а также повышение ее качества и снижение негативных эффектов нестабильного уровня качества исходного сырья при его выращивании в условиях рискованного земледелия (апробировано на ЗАО Вога-хлеб, ОАО Саратовский комбинат хлебопродуктов, ЗАО Сокур-63 города Саратова).
6. Разработан проект повышения устойчивости производства зерна на основе применения технологии прямого посева с внесением биоудобрений (апробировано на ООО Райсемхоз Духовницкое Духовницкого района Саратовской области). Данная технология по сравнению с интенсивной по-
зволяет сократить расходы на 1 га на сумму 1018 руб. за счёт уменьшения удельных затрат труда в 2,3 раза, ГСМ в 1,7 и удобрений в 3,7 раза. Суммарные капитальные вложения в проект составляют 680 мн руб.
7. В мукомольной промышленности резервом ресурсосбережения в первую очередь является собственно технология выработки муки и уровень без-отходности производства. Оптимизация технологических режимов и минимизация потерь позволяют уменьшить ресурсоемкость мукомольного производства на 10-12 % (апробировано в ЗАО Вога-Хлеб Татищевского района Саратовской области). Непременным условием экономии ресурсов выступают также обоснованная концентрация отрасли и равномерная загрузка технологического оборудования. Отечественное хлебопекарное производство характеризуется очень высокой энергоемкостью, и за счет модернизации печей, а также оптимизации многокомпонентной рецептуры печеного хлеба возможно снижение себестоимости на 500-650 руб. за тонну в зависимости от видов сырья. Общий ресурсосберегающий эффект в мукомольной и хлебопекарной промышленности региона составит 270 мн руб.
ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ СЛЕДУЮЩИЕ РАБОТЫ
1. Котельникова, Е. А. Состояние и проблемы развитая региональною зернопрпдукто-вого подкомплекса / Е. А. Котельнпкова // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. - 2008. - JYs 7. - С. 80 - 83. (0,6 п. л.).
2. Котельнпкова, Е. А. Устойчивое развитие зериопродуктового подкомплекса в условиях рискованного земледелия / Е. А. Котельнпкова, К. А. Петров // Вестник Саратовского госагроупиверситета им. Н. И. Вавилова. - 2011. - № 1. - С. 86-92. (0,6 п.л., 0,3 п.л.).
3. Котелышкова. Е. А. Значение прогнозирования и перспективы развитая рынка зерна и продуктов его переработки / Е А. Котельнпкова Н Современный российский менеджмент : состояние. проблемы, развитие. - Пенза, 2006 (0.3 п. л.).
4. Кснпелышкова, Е.А. Прогнозирование и перспективы развития рынка зерна и продуктов его переработки / Е. А. Котельникова // Сб. материалов VII Региональной научно-проктической конф. студентов, аспирантов и практических работников. - Красноярск, 2006. - С. 408-412. (0,3 п. л.).
5. Котелышкова. Е. А. Особенности переработки импортного зерна I Е. А. Котельникова // Проблемы и перспективы развития агропромышленного рынка. - Саратов. 2007. - С. 81-82. (О.Обп.л.).
6. Котелышкова, Е. А. Пути и перспективы развития зериопродуктового подкомплекса / Е. А. Котельникова Н Аграрная наука в XXI веке : проблемы и перспективы: Материалы II Всерос. науч. конф. - Саратов, 2008. - С. 66-68. (0,125 п. л.).
7. Котельникова, Е. А. Проблемы и перспективы инновационного развития зериопродуктового подкомплекса / Е .А. Котельникова /.' Закономерности развития региональных агропродо-вольственных систем. - Саратов, 2008. - С. 81-82. (0,06 п. л.}.
8. Котелышкова. Е. А. Основные тенденции зериопродуктового подкомплекса /' Е .А. Котельникова Н Материалы всероссийской научно-практической конференции. - Саратов, 2009 (0,13 п. л.).
9. Котелышкона, Е. А. Состояние и проблемы развития регионального зернопродуктового подкомплекса / Е. А. Котельникова // Проблемы и перспективы развития агропромышленного рынка. - Саратов, 2009 (0,43 п. л.).
10. Котелышкова, Е. А. Оптимизация состава ржаной смеси / Е .А. Котельникова, А. В. Розанов // Качество и безопасность. - Саратов, 2009. (0,09 пл.).
11. Котельникова Е.А. Инновационные проекты в зернопродуктовом подкомплексе / Е.А. Котельникова // Молодые ученые. - Саратов, 2009 (0,4 п. л.).
12. Котельникова, Е .А. Оптимизация состава ржаных помольных смесей средствами табличного процессора MS EXCEL / Е. А. Котельникова.'/ Глобальный кризис: вызовы и возможности для агронродовольственного комплекса России: Материалы Островских чтений 2010. - Саратов: Изд-во ИАгП РАН. 2010. -С. 131 - 133 (0,3 п. л ).
13. Котелышкова. Е. А. Перспективы развития зернопродуктового подкомплекса / Е .А. Котельникова // Современные тенденции формирования и развития агропромышленного рынка : Материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Саратов : ИЦ Наука, 2010. - С. 203-205 (0,1 п. л.)
Подписано в печать 27.06.11. Формат 60x84 '/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times. Печ. л. 1,0. Тираж 100. Заказ № 223/332.
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова 410012, Саратов, Театральная пл., 1
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Котельникова, Екатерина Андреевна
Введение.
Глава 1. Теоретические аспекты повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий.
1.1. Предпосыки и условия устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса.
1.2. Состав и структура зернопродуктового подкомплекса.
1.3. Факторы и методы повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса.
Глава 2. Тенденции и перспективы устойчивого развития зернопродуктового подкомплекса.
2.1. Оценка современного состояния зернового подкомплекса России.
2.2. Характеристика функционирования зернопродуктового подкомплекса Саратовской области.
Глава 3. Реализация проектов по устойчивому развитию регионального зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий.
3.1. Система рыночно-государственного регулирования устойчивого развития зернопродуктового подкомплекса на региональном уровне
3.2. Мероприятия по повышению устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса.
3.3 Проекты по устойчивому развитию зернопродуктового подкомплекса на региональном уровне.
3.3.1 Прикладная модель повышения устойчивости зернового производства.
3.3.2. Оптимизация состава пшеничных помольных смесей.
3.3.3. Оптимизация состава ржаной помольной смеси.
3.3.4. Прикладная модель повышения устойчивости функционирования хлебопекарной промышленности.
3.4. Оценка результативности проведенных мероприятий и их влияния на коэффициент устойчивости аграрного производства.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий"
В результате реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, а также принятия областной целевой программы Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Саратовской области на 2010-2015 годы значительно возросла государственная поддержка производства и переработки зерновых культур. Тем не менее, зерновое производство в России остается ресурсоемким и требует допонительной технологической модернизации. Сейчас возникла острая необходимость перехода к устойчивой модели функционирования зернопродук-тового подкомплекса (ЗПП).
Особое место в российской агроэкономике занимает зернопродуктовый подкомплекс, представляющий собой вертикально интегрированную совокупность предприятий отраслевых сфер АПК (по производству, переработке и хранению зерна). Сырьевой базой перерабатывающих предприятий ЗПП является сельскохозяйственное производство зерновых культур. С 1990 по 2009 гг. произошло резкое сокращение посевных площадей под зерновыми культурами. В этот период из сельскохозяйственного оборота было выведено 20 мн. га пахотных земель, на большей части которых выращивались зерновые культуры (к уровню 1990 г. выбытие составило 31 %).
В основе обеспечения устойчивого функционирования АПК лежит развитие сельскохозяйственного производства Саратовской области. По объему произведенной сельскохозяйственной продукции область занимает 10-е место среди российских регионов. Однако, существенный спад производства сельскохозяйственной продукции в 2010 г. произошел в связи с аномальными природными явлениями и последствиями финансово-экономического кризиса.
Засушливый климат не являются для Повожья чем-то необычным, но последняя засуха продожалась уже два года с нарастающей интенсивностью. Более того, этому предшествовал не характерный для нашей зоны длительный период, благоприятный для выращивания полевых культур - с 2003 по 2008 годы. Многие сельхозпроизводители начали допускать заметные отклонения от канонов классического земледелия Юго-Востока и в результате оказались не готовы к противостоянию засушливым явлениям. В 2010 году пострадали посевы более чем в 1800 хозяйствах на площади 1,3 мн. гектаров. Общая сумма ущерба превысила 7 мрд. рублей.
В связи с этим актуальной проблемой обеспечения устойчивого функционирования регионального зернопродуктового подкомплекса является формирование механизма регулирования развития производства и переработки зерна в условиях часто повторяющихся погодно-климатических аномалий и экономической нестабильности.
Ускорение научно-технического прогресса в сельском хозяйстве и других отраслях экономики, развитие рыночных отношений вплоть до их интернационализации привели к формированию в индустриально развитых странах агропромышленного комплекса, представляющего собой совокупность отраслей, занятых производством продуктов питаний и других товаров из сельскохозяйственного сырья, их, переработкой в готовую продукцию и снабжением ею населения [1], Кроме того, в состав агропромышленного комплекса стали включать отрасли, производящие для сельского хозяйства многообразные ресурсы, оказывающие ему различные производственные и иные услуги. Это позволило рассматривать агропромышленный комплекс как совокупность трех самостоятельных сфер: - обеспечивающих сельское хозяйство, перерабатывающую и пищевую промышленность средствами производства (нисходящий сектор АПК);
- собственно сельское хозяйство;
- отрасли, обеспечивающие поступление продукции растениеводства и животноводства к конечным потребителям, т.е. заготовительные организации, а также предприятия перерабатывающей и пищевой промышленности, оптовой и розничной торговли (восходящий сектор АПК). Такое разделение агропромышленного комплекса (иногда его называют агробизнесом представлено в многочисленных работах [2, 110, 122].
Степень изученности проблемы. Многие ведущие отечественные ученые рассматривали особенности повышения устойчивости производства аграрной продукции и достаточно детально описали их в своих трудах: В.В. Докучаев, К.А. Тимирязев, Д.Н. Прянишников, А.Н. Костяков, И.Г. Александров, В.А.Чаплыгин, Н.М. Тулайков и другие.
Некоторые проблемы инновационного развития сельскохозяйственного производства в современных организационно-экономических условиях нашли отражение в работах ведущих ученых-экономистов. Так, вопросы экономической оценки эффективности инвестиций и финансирования" инвестиционных проектов рассмотрены в работах Я.С. Мекумовой; повышения эффективности зернового хозяйства Российской Федерации Ч А.И. Атухова; оптимизации функционирования экономики на основе моделирования и многофакторного анализа - В.Н. Гунина; управление инновациями в сельском хозяйстве - Е.В. Минаева" A.M. Гатаулина, Н.П. Федоренко, Э.Н. Крылатых; измерения ресурсного и инновационного потенциала - Ю.В. Василенко, А.П. Зинченко; воспроизводства разнокачественных ресурсов - А.И. Анчишкина, Ю.В. Яременко и др.
Устойчивое развитие зернопродуктового подкомплекса рассматривалось в трудах A.A. Черняева, И.П. Богомоловой, О.Н. Троицкой, C.B. Генераловой, В.В. Носова, H.H. Балашовой и др.
Вместе с тем научные и методологические основы.обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса с учетом ресурсосбережения требуют дальнейшего углубленного исследования. Необходимо отметить, что в ранее выпоненных работах не сформулирована целостная теория инновационных систем и не изучено ее влияние на устойчивое производство продуктов питания. Таким образом, современные научные исследования дожны быть нацелены на создание самостоятельной концепции устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса на инновационной основе.
Цель и задачи исследования. Цель выпоненного исследования заключается в научном обосновании теоретико-методических и практических основ повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий в региональном АПК. Достижение цели предусматривало решение следующих задач:
- изучить направления устойчивого функционирования предприятий зернопродуктового подкомплекса;
- определить значение ресурсосберегающих технологий для устойчивого функционирования предприятий ЗПП;
- выявить факторы устойчивого развития зернопродуктового подкомплекса;
- проанализировать устойчивость производства продукции, а также современное состояние и тенденции развития зернопродуктового подкомплекса;
- разработать систему мероприятий по устойчивому развитию регионального зернопродуктового подкомплекса;
- реализовать на практике разработанные решения и определить экономическую эффективность ресурсосберегающих мероприятий при повышении устойчивости ЗПП.
Объект и предмет исследования. Объектами исследования являлись предприятия зернопродуктового подкомплекса Саратовской области: ООО Райсемхоз Духовницкое Духовницкого района, ЗАО Вога-хлеб, ОАО Саратовский комбинат хлебопродуктов, ЗАО Сокур-63 города Саратова, а также учебно-базовые хозяйства ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ, внедряющие ресурсосберегающие технологии с целью обеспечения устойчивости производственных процессов.
Предмет исследования Ч совокупность экономических отношений, складывающихся в процессе внедрения ресурсосберегающих технологий как фактора устойчивого функционирования предприятий зернопродуктового подкомплекса.
Теоретическая и методологическая основы исследования. Теоретической основой исследования явились общеэкономические законы, труды ведущих отечественных и зарубежных ученых в области оценки и эффективного использования ресурсов производства, системного анализа адаптационных и инновационных процессов в АПК, экономической эволюции, оптимального функционирования экономики, измерения ресурсного, производственного инновационного потенциала, планирования и прогнозирования воспроизводства ресурсов, экономико-математических методов, синергетики, управления НТП и др.
Методологической основой для выпонения диссертационной работы являлись диалектика как всеобщий метод познания и абстрагирование как всеобщий метод теоретического мышления, а также общеметодологические принципы, системный подход и комплекс методов научного познания: наблюдения и измерения, монографического, сравнительного, аналитического и синтетического, абстрактно-логического, исторического, индуктивного и дедуктивного анализа, экономико-статистических, экономико-математических моделей, прогнозирования и моделирования с использованием современных информационных технологий.
Логика диссертации подчинена достижению ее генеральной цели, и содержание излагается по проблемному принципу, что дает возможность раскрыть сущность устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса, а также исследовать вопросы внедрения ресурсосберегающих технологий.
Информационную базу исследования составили нормативно-методические и правовые документы, статистические справочники Государственного комитета по статистике РФ и Саратовской области, отчеты ведущих научно-исследовательских институтов РАН и РАСХН, аналитические обзоры и официальные документы Министерств сельского хозяйства России и Саратовской области, годовые отчеты и плановая документация сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, информация из INTERNET, 8 материалы, полученные в ходе самостоятельного изучения рассматриваемых проблем в зернопродуктовом подкомплексе.
Научная новизна диссертации в целом заключается в разработке теоретико-методических положений обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий. В данном исследовании:
- обоснованы теоретические положения обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе его перехода на ресурсосберегающую модель развития;
- предложена авторская методика анализа устойчивости функционирования предприятий ЗПП на основе определения коэффициента устойчивости, выявления отклонений от критериев оптимальности, ранжирования предприятий по уровню устойчивости производственных процессов;
- выявлены приоритетные факторы устойчивого развития зернового производства (внедрение засухоустойчивых сортов, развитие влагосберегающей агротехники, оптимизация доз внесения удобрений, развитие средств защиты) и зерноперерабатывающей промышленности (снижение энергоемкости производства, повышение загрузки оборудования, оптимизация помольных смесей, снижение уровня износа основных производственных фондов);
- разработана авторская экономико-математическая модель повышения устойчивости производства зерна на основе внедрения ресурсосберегающей технологии прямого посева с внесением биоудобрений с учетом стабильности показателей ресурсоемкости и экологической безопасности;
- разработана методика повышения устойчивости функционирования мукомольных и хлебопекарных предприятий на основе сокращения энергоемкости производства и оптимизации состава помольных смесей.
Практическая значимость. Обоснованы приоритетные направления обеспечения устойчивого производства продукции зернопродуктового подкомплекса и разработаны прикладные экономико-математические модели, адекватно описывающие процессы внедрения ресурсосберегающих технологий в зернопродуктовом подкомплексе регионального АПК. Представленные в диссертации результаты образуют теоретико-методическую основу для решения конкретных проблем на зернопроизводящих и перерабатывающих предприятиях в условиях современного рынка и способствуют их лучшей адаптации к современным условиям производства продукции. На сегодняшний момент ресурсосберегающая деятельность становится ключевым направлением реализации областной программы Развитие сельского хозяйства и регулирование рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Саратовской области до 2012 года и Концепции развития агропромышленного комплекса Саратовской области до 2020 г. Результаты научных исследований внедрены на ряде зернопроизводящих и перерабатывающих предприятий регионального АПК (ООО Райсемхоз Духовницкое Ду-ховницкого района, ЗАО Вога-хлеб, ОАО Саратовский комбинат хлебопродуктов, ЗАО Сокур-63 города Саратова).
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации докладывались на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Саратовского государственного аграрного университета имени Н.И. Вавилова (2005-2010 гг.), Института аграрных проблем РАН (2007-2010 гг.), РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева (2009 г.), на Всероссийских конкурсах, организованных Министерством сельского хозяйства Российской Федерации (2009 г. - призовое место).
Публикации. По материалам диссертационного исследования опубликовано 13 печатных работ, в том числе 2 научные статьи в периодических изданиях, включенных в перечень ВАК РФ.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Котельникова, Екатерина Андреевна
Выводы и предложения
1. Анализ теоретических подходов к повышению эффективности функционирования зернопродуктового подкомплекса показывает, что наиболее перспективными являются следующие направления: внедрение современных ресурсо- и влагосберегающих технологий возделывания сельскохозяйственных культур, выращивание наиболее адаптированных к зональным условиям сельскохозяйственных культур, оптимальное размещение сельскохозяйственных культур, подбор наиболее адаптивных сортов и гибридов, посев высококачественными семенами, совершенствование системы хранения и транспортировки зерна и продуктов его переработки, внедрение ресурсосберегающих технологий переработки зерна, развитие рыночной инфраструктуры. Внедрение данных технологий позволит сократить продожительность полевых работ, снизить затраты труда на 14-30 %, а расход топлива Ч на 15Ч 35 %.
2. Характеристика условий функционирования промышленных предприятий 31111 Саратовской области показывает, что тенденции к росту отсутствует, а большинство из них в настоящее время находятся в экономическом кризисе. Так же продожается спад производства. В настоящее время наблюдается падение объемов производства хлебопекарной продукции более чем в 3 раза по сравнению с 1990 г. При этом уровень использования производственных мощностей перерабатывающих предприятий 31111 не превышает 3040%, что обуславливает необходимость реализации комплекса мероприятий по стимулированию использования производственного потенциала перерабатывающих предприятий.
3. Исходя из сложившейся ситуации в 31111 можно сделать вывод о необходимости так отработать систему приоритетов для концентрированного использования капиталовложений, чтобы точечные инвестиции в сферу переработки учитывали загруженность уже имеющихся пищевых предприятий, обработанность рынка сбыта и конкретные социально- экономические условия регионов. Одновременно необходима система экономических рычагов и стимулов для повышения степени и глубины переработки сырья и вторичных ресурсов за счет более поного извлечения из них всех полезных компонентов, обеспечив получения: за счет этого допонительной товарной продукции. Проведенный анализ показывает, что необходимо в первую очередь проводить техническую и .технологическую модернизацию производства.
4. Предложены основные направления повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе основу агроэколо-гического районирования сельскохозяйственных культур. Даны рекомендации по оптимальной структуре посевов зерновых культур по зонам засушливого земледелия в Саратовской области. Предложена система создания страховых фондов. Рекомендуется создание страховых фондов из качественных семян сортов, допущенных и рекомендованных к использованию в Саратовской области, в размерах: для оригинальных семян - 100%, элитных - 30%. Обоснована необходимость совершенствования системы элитного семеноводства с целью адаптации сельскохозяйственных культур к условиям рискованного земледелия.
5. Разработана авторская модель, анализ которой показывает, что оптимизация рецептуры помольной смеси позволяет более экономно расходовать дорогостоящее зерно с высоким содержанием клейковины за счет введения в смесь более дешевых сортов и тем самым повысить конкурентоспособность мукомольного предприятия. Практическая апробация модели показывает снижение себестоимости производства продукции на 11%, а также повышение ее качества и снижение негативных эффектов нестабильного уровня качества исходного сырья при его выращивании в условиях рискованного земледелия (апробировано на ЗАО Вога-хлеб, ОАО Саратовский комбинат хлебопродуктов, ЗАО Сокур-63 города Саратова).
6. Разработан проект повышения устойчивости производства зерна на основе применения технологии прямого посева с внесением биоудобрений (апробировано на ООО Райсемхоз Духовницкое Духовницкого района
Саратовской области). Данная технология по сравнению с интенсивной позволяет сократить расходы на 1 га на сумму 1018 руб. за счёт уменьшения удельных затрат труда в 2,3 раза, ГСМ в 1,7 и удобрений в 3,7 раз. Суммарные капитальные вложения в проект составляют 680 мн. руб.
7. В мукомольной промышленности резервом ресурсосбережения в первую очередь является собственно технология выработки муки и уровень без-отходности производства. Оптимизация технологических режимов и минимизация потерь позволяет уменьшить ресурсоемкость мукомольного производства на 10-12% (апробировано в ЗАО Вога-Хлеб Татищевского района Саратовской области). Непременным условием экономии ресурсов выступают также обоснованная концентрация отрасли и равномерная загрузка технологического оборудования. Отечественное хлебопекарное производство характеризуется очень высокой энергоемкостью и за счет модернизации печей, а также оптимизации многокомпонентной рецептуры печеного хлеба, возможно снижение себестоимости на 500-650 руб. за тонну в зависимости от видов сырья. Общий ресурсосберегающий эффект в мукомольной и хлебопекарной промышленности региона составит 270 мн. рублей.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Котельникова, Екатерина Андреевна, Саратов
1. Аграрная политика / Под ред. А.П. Зинченко и др. М.: Колос, 2004. -384 с.
2. Агропродовольственный сектор России' на пути к рынку / Пер. с англ. // Материалы международной конференции, Бонн. Июль 1998 / Институт экономики переходного периода. Ч М.,2001.-560с.
3. Агроэкология / В.А. Черников, P.M. Алексанин и др. М.: Колос, 2000.-536 с.
4. Атухов А.И. Зерно России / А.И. Атухов, A.C. Васютин. М.: Экопдс-К, 2006. - 432 с.
5. Атухов А.И. Зерновое хозяйство России в 90-е годы / А.И. Атухов, H.A. Полыгина. М.: ГП УСЗ Минсельхозпрода России, 1998. -302 с.
6. Атухов А.И. Повышение эффективности зернового хозяйства Российской Федерации / А.И. Атухов. М.: РУ ЦНИИМ, 1994. -302 с.
7. Атухов, А. Зерновому хозяйству и рынку зерна устойчивое развитие / Анатолий Атухов // Экономика сельского хозяйства России. - 2008. - N 1. -С.13-25.
8. Атухов, А. Формирование развитой инфраструктуры зернового рынка / Анатолий Атухов, Жанна Кульчикова, Ольга Сонцева // Международный сельскохозяйственный журнал. 2008. - N 1. - С.36-37.
9. Бабашкина A.M. Государственное регулирование национальной экономики / A.M. Бабашкина. М.: Финансы и статистика, 2005. 480 с.
10. Багриновский, К. А. Стратегия развития наукоемких производств как фактор ресурсосбережения / К. А. Багриновский, М. А. Бендиков, Е. Ю. Хрусталев. М.: ЦЭМИ РАН, 1999. - 75 с.
11. Баккет М. Фермертское производство: организация, управление,анализ / М. Беккет / Пер с англ. М.: Агропромиздат, 1989. - 464 с.
12. Барбакова С.И. Инновационное развитие АПК в условиях рынка: Дисс. канд. эконом. наук.-М., 2000.
13. Блянкман, JI. М. Ресурсо- и энергосберегающие технологии в АПК / JI. М. Блянкман, Н. И. Анисимова. Минск : Урожай, 1990. - 150 с.
14. Боев Р.В. Продовольственная безопасность СНГ: выбор альтернативы на пороге XXI века / В.Р. Боев, Е.Е. Румянцева, В.А. Дадако. М.- Мн.: Армита-Маркетинг, Менеджмент, 1998. - 444 с.
15. Буздалов И.Н. Кооперация и рынок / И.Н. Буздалов // Экономика сельского хозяйства России. -1996. №7. -С.6.
16. Бутковский В.А. Обогощение муки на мукомольном предприятиях США / В.А. Бутковский, Д.А. Касатов // Хлебопродукты. 2004. - №2.-С.2-5.
17. Варламов A.A. Земельный кадастр. В 2-х томах. Т.2 Управление земельными ресурсами / A.A. Варламов. М.: Колос, 2004. 802 с.
18. Василенко Ю. В. Производственный потенциал сельскохозяйственных предприятий / Ю. В. Василенко. М.: Агропромиздат, 1989. 152 с.
19. Василенко, Ю. В. Производственный потенциал сельскохозяйственных предприятий / Ю. В. Василенко. М. : Агропромиздат, 1989. - 152 с.
20. Васютин A.C. Развитие рынка зерна в России / A.C. Васютин. М.: ГУ УСЗ ГУЭП ЭФЕС, 2006. - 227 с.
21. Васютин A.C. Формирование и развитие территориальных зерновых связей в Российской Федерации / A.C. Васютин, Т.М. Лысенкова. М., 1998. -220 с.
22. Воротников, И.Jl. Организационно-экономические основы ресурсосберегающей деятельности в сельском хозяйстве Саратовской области / И.Л Воротников, H.H. Годунов // Вестник ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ, № 1,-2007.-с. 53-55
23. Воротников, И: Л. Ресурсосберегающая концепция модернизации национального проекта Развитие АПК / И.Л Воротников, H.H. Годунов // Немчиновские чтения, 2007: Саратов: Научная книга, - 2007, - с. 80-82
24. Воротников, И.Л. Российской агроэкономике ресурсосберегающее хозяйствование / И.Л Воротников, H.H. Годунов // Экономика сельского хозяйства России.-№ 8, 2007. с. 15
25. Гайдышев И. Н. Анализ и обработка данных: специальный справочник / И. Н; Гайдышев СПб: Питер, 2001. - 752 с.
26. Гасанов, М.А. Структурная модернизация и инновационное устойчивое развитие экономики: монография./ М.А. Гасанов// Хабаровск: Изд-во ТОГУ, 2005.- 186 с.
27. Глазьев С Что сулит углубление либералистской реформы в России? / С. Глазьев, С. Батчиков// Российский экономический журнал. 2000. -№ 11-12.-С. 40-46.
28. Глазьев С. Ю. и др: Стратегия распространения.перспективных технологий /С. Ю. Глазьев. -М.: ЦЭМИ, 1989 -42 с.
29. Глазьев С.Ю. Эволюция технико-экономических систем / С. Ю. Глазьев. Mi: Наука, 1992: - 207 с.
30. Глазьев, С. Ю. Закономерности технико-экономического развития и их использование в управлении народным хозяйством: автореф. дисс. д-р экон. наук. / С. Ю. Глазьев. М.: АН СССР, 1990. - 37 с.
31. Голубев А. В. Адаптивная агроэкономика / А. В. Голубев Ч М.: Колос, 1996.-168 с.
32. Голубев, А. В. Генетические закономерности в агроэкономике / А. В. Голубев; СГАУ им. Н.И. Вавилова. Саратов, 2001. - 172 с.
33. Гордеев A.B. Продовольственная безопасность проблема XXI века / A.B. Гордеев // Сб. докладов международной конференции. Продовольственная безопасность России. 12-14 марта 2002 г. Ч М.: Минестерство сельского хозяйства РФ, 2002. - С. 11-40.
34. Гордеев A.B. Россия Ч зерновая держава / A.B. Гордеев, В.А. Бутков-ский. М.: Пищепромиздат,2003. - 508 с.
35. Государственное регулирование рыночной экономики: федеральный, региональный, муниципальный уровень (вопросы теории и практики). М.: РАГС, 1998-319 с.
36. Грачев 10. На старт выходят комбайны // Сельская жизнь, 21 июля 2005, №41.-2 с.
37. Гумеров Р. Аграрная политика: от диктата либералистических догм к экономическому прагматизму / Р. Гумеров // Российский экономический журнал. -2003.-№ 2.-С. 41-50.
38. Гунин В. Н. Управление инновациями / В. Н. Гунин М.: Инфра-М, 1999.-328 с.
39. Данкверт С., Лавровский В. Государственная поддержка агропроиз-водства в Канаде. // АПК: экономика, управление, 2004, № 3. С.54-61.
40. Данкверт С.А. Рынок животноводческой продукции и его регулирование / С.А. Данкверт // экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2003. № 6. Ч С.46-47.
41. Дворкин, Б. 3. Адаптация агроэкономики к рыночным условиям на основе интеграционных процессов: дисс. докт. экон. наук. / Б. 3. Дворкин.1521. Саратов, 2000. 498 с.
42. Джошибаев, Р. С. Организация ресурсосбережения на предприятиях в условиях перехода к рынку / P.C. Джошибаев // Актуальные проблемы перехода к рыночной экономике: сб. науч. трудов. Вып. 1. - СПб., 1994.
43. Дубов, Bi И: Экономико-правовые и финансово-кредитные аспекты ресурсосбережения / В. И. Дубов. М.: Макс Пресс, 2001. Ч 183 с.
44. Дуданов И.И. Разработка региональных продовольственных программ в условиях рынка / И.И. Дуданов,- М.: Колос, 1998. Ч 224 с.
45. Ежегодный доклад. 2003 год. Состояние и меры по развитию агропромышленного производства Российской Федерации. Ml: ФГНУ Росин-формагротех, 20045, с. 12-21,95-96,128-139.
46. Ежегодный доклад. 2004 год. Состояние и меры по развитию агропромышленного производства Российской Федерации. М.: ФГНУ Росин-формагротех; 2005, с. 16-23; 134,164,241-252.
47. Ежегодный доклад. 2005 год. Состояние и меры по развитию агропромышленного производства Российской Федерации. М.: ФГНУ Росин-формагротех, 2006, с. 14-20,147,154,225-236.
48. Емельянов А. Продовольственная безопасность страны: урозы и факторы нейтрализации / А. Емельянов // Российский экономический журнал. -2003. № 7. - С.27-42.
49. Жигалов А.Н. Организация зернового рынка в России / А.Н. Жигалов, Е.В. Стреков. Ч М.: Хлебпродинформ, 1996. 416 с.
50. Захарьин В.Р. Менеджмент на предприятиях агропромышленного комплекса / В.Р. Захарьин. М.: ФОРУМ: ИНФРА-М.2003. - 176 с.
51. Зерно России. 1970-2002 годы: Сборник Российского зернового союза. М., 2003.-294 с.
52. Зинченко А.П., Назаренко В.И., Шайкин В.В. и др. Аграрная политика: Учебное пособие. -М.: Колос, 2004, с. 31-37,81.
53. Зинченко, А. П. Методика анализа состояния и использования производственного потенциала сельского хозяйства / А. П. Зинченко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 1995. Ч № 7. -С. 17-18.
54. Зинченко, А. П. Структурная политика и использование производственного потенциала сельского хозяйства / А. П. Зинченко // Экономика сельского хозяйства России. Ч 1996. №2. - С. 6-8.
55. Калиненко И.Г. Полям юга сильную пшеницу / И.Г. Калиненко.-Ростов-на-Дону: Кн. Изд-во, 1971. - С.21-38.
56. Камаев, В. Д. Экономическая теория / В. Д. Камаев. М. : ВЛАДОС, 1998.-640 с.
57. Камаев, В. Д. Экономическая теория / В. Д. Камаев. М.: ВЛАДОС, 1998. -640 с.
58. Каминский, В. П. Вторичные зерновые ресурсы, их образование и вовлечение в хозяйственный оборот / В. П. Каминский, Е. Н. Сокол, Л. В. Чиркова // Пищевая промышленность. 2007. - N 7. - С.26-28.
59. Карлик, А. Е. Хозяйственный механизм экономии материальных ресурсов в промышленности : автореф. дисс. докт. экон. наук. / А. Е. Карлик. -Л. : ФЭИ, 1991.
60. КезлингГ.Б. Использование государственных экономических регуляторов для повышения инновационной активности взаимодействия науки и промышленности в ОГПС // Инновации, № 3-4, 2000. С. 54-56.
61. Киселев C.B. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях переходной экономики / C.B. Киселев.- М., 1999. 179 с.
62. Клюкач В.А. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия / В.А. Клюкач. М., 19988. - 208 с.
63. Клюкач В.А. Система сбыта зерна в России / В.А. Клюкач, А.И. Атухов, Н.Л. Пролыгина // экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 1997. № 11. Ч с.5-6.
64. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. М., ЮРКНИГА, 2004 г.
65. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства: Курс лекций / Н.Я. Коваленко. М.: Тандем, 1998. - С.347-358.
66. Концепция аграрной политики России в 1997-2000 гг. / Под. ред. Е.С. Строева. М.: ООО Вершина-клуб, 2000. - 352 с.
67. Концепция аграрной политики России в 2001-2006 гг. / Под. ред. Е.С. Строева. М.: ООО Вершина-клуб, 2006. - 367 с.
68. Коттлер Ф. Маркетинг-менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль /Ф. Коттлер / Пер с англ. СПб: Питер, 1999. - 896 с.
69. Кошкарев И.А. Совершенствовать структуру производства зерна. // , АПК: экономика, управление, 2003, № 7. 12-17 с.1.
70. Кошокина JI.A. Система государственной поддержки агропромышленного производства. // Инф.бюл. Минсельхоза РФ, 2004, № 2, 112-120 с.
71. Кравпов С.А. Зерновое производство России в 1999 году // Инф.бюл. Минсельхоза РФ, 2000, №1-2,-17-19 с.
72. Кузык, Б.Н. Россия-2050. Стратегия инновационного прорыва / Б. Н. Кузык, Ю. В. Яковец М.: Экономика, 2004. - 632 с.
73. Лебедев, Е. И. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности / Е. И: Лебедев. М. : Лег. и пищ. промышленность, 1982. -240 с.
74. Лебедев, Е. И. Обеспечить пищевые предприятия АПК материальными ресурсами / Е. И. Лебедев // Пищевая промышленность. 1990. - №12.
75. Лобачева Т. Потребление продуктов питания в России / Т. Лобачева // АПК: экономика, управление. 2003. - № 3. - С.52-54.
76. Логистика / Под ред. Б.А. Аникина. -М.: ИНФРА-М,200. 352 с.
77. Лоули Д. Факторный анализ как статистический метод / Д. Лоули, А. М. Маковел. 1967. 283 с.
78. Макарова, Н. В. Статистика в Excel: учебное пособие / Н. В. Макаро155а 4ва, В. Я. Трофимец М.: Финансы и статистика, 2002. - 368 с.
79. Макин Г.И. Система управения агропромышленным комплексом в переходный период (методология и региональный уровень) / Г.И. Макин.-М.: АгриПресс, 1998. 298 с.
80. Маклюков, В. И. Энергосбережение в хлебопекарной промышленности / В. И. Маклюков // Хлебопечение России. Ч 2003. № 2. - С. 16-17.
81. Мамаева Г.Г. О состоянии и использовании материально-технических ресурсов сельского хозяйства Россини в 2000-2005 гг. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2004. № 8. -41-46 е.; № 9.-35-39 с.
82. Маркс К. Капитал. Т. 1. Ч М.: Политиздат, 1973.
83. Мел кумов, Я. С. Экономическая оценка эффективности инвестиций и финансирования инвестиционных проектов / Я. С. Мекумов. М.: ДИС, 1997.- 160 с.
84. Мельников A.B. Риск менеджмент: стохастический анализ рисков в экономике финансов и страховании. - М.: Анкил , 2003
85. Минаева Е.В. Методология ценообразования в развитых странах мира. // Пищевая промышленность, 2002, № 10. 26-27 е.; № 11. - 8-10 с.
86. Минаева Е.В. Экономические методы регулирования производства зерна в развитых странах мира. Ч М.: Пищепромиздат, 2000. 12-18 с.
87. Мингалеев, Г. Ф. Экономическое обоснование ресурсосбережения на предприятиях и в народном хозяйстве / Г. Ф. Мингалеев, Р. Я. Ахмадиев. Ч Казань : Унипресс, 2002. 96 с.
88. Михайлова-Станюта, И. А. Экономический механизм снижения материалоемкости / И. А. Михайлова-Станюта. Минск: Наука и техника, 1988.
89. Михалев A.A. Основа продовольственного благополучия страны // АПК: экономика, управление, 2005, № 1. 9 с.
90. Михалев A.A. Севом озаботилось правительство. // Сельская жизнь, 3-4 марта 2005, № 16. 2 с.
91. Михалев A.A. Состояние и перспективы развития агропромышленного рынка России. // Пищевая промышленность, 2004, № 1. Ч 32-34 с.
92. Морозов В.В. Государственные интервенции опыт проведения и планы развития. // Инф. бюл. Минсельхоза РФ, 2004. - № 12. - 25-27 с.
93. Мюрдаль Г. Мировая экономика и третий мир / Г. Мюрдаль / Пер с англ. -М.: Экономика, 1968.
94. Народное хозяйство СССР 1988 году. М.: Финансы и статистика, 1989.-740 с.
95. Народное хозяйство СССР 1990 году. М.: Финансы и статистика, 1991.-742 с.
96. Насибов. З.Н. Экономические аспекты интенсификации производства в свиноводстве автор, дис. канд. экон. Наук / З.Н. Насибов // Всерос. науч.-исслед. ин-т экономики, труда и упр. в сел. хоз-ве. Москва, 2004. - 22 с.
97. Никольский С.А. Аграрный курс России / С.А. Никольский. М.: Колос, 2003.-555 с.
98. Новиков Ю.И. Повышение конкурентоспособности зерна в сельскохозяйственных предприятиях. М.: ООП ФГУЭП Эфес, 2004. - 103 с.
99. Новожилов В. В. Проблемы измерения затрат и результатов при оптимальном планировании / В. В. Новожилов. Ч М.: Экономика, 1967. 210 с.
100. Нуралиев С.У. Проблемы и перспективы развития продовобст-венного рынка Росии в рамках ВТО. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2005. № 8. - 12-15 с.
101. Овчинникова, Т. И. Интелектуальные ресурсы в развитии АПК : (на примере зернопродуктового комплекса Воронежской области) / Т. И. Овчинникова // Управление персоналом. 2009. - N 8 (210). - С.42-44
102. Огарков А. Социальное обустройство села и природная рента / А. Огарков // Экономист. 2004. - № 3. - С.80-84.
103. Омельчишин, В. И. Ресурсосбережение как фактор повышения эффективности общественного производства: автореф. дисс. канд. экон. наук157
104. В. И. Омельчишин. М. : РАН ИЭ, 1993. - 20 с.
105. Основные показатели АПК России в 1990-2003 гг. // Пищевая промышленность.-2004. №1. Ч С.44-46.
106. Основные показатели АПК России в 1990-2006 гг. // Пищевая промышленность.-2007. №1. - С.42-48.
107. Павлюченков А.К. Об импорте зерна в Россию. Ч М.: сб. Зерновой рынок Росии, 1998. № 12. - 7-8 с.
108. Папцов А.Г. Государственное регулирование сельского хозяйства ( современные тенденции в отечественной и зарубежной практике). Ч М.6 ВНИИТЭИ-агропром, 1998. 41-49 с.
109. Петриченко В. Конъюктура российского рынка зерна: сегодня и завтра / В. Петриченко // ArpoMarket. 2003. - № 7. Ч С.6-9.
110. Попов H.A. Экономика сельского хозяйства. М., Дело и сервис, 2000 г.
111. Промышленность России: Стат. сб. / Госкомстат России. М., 1998.-444 с.
112. Промышленность России: Стат. сб. / Госкомстат России. М., 2000.- 462 с.
113. Промышленность России: Стат. сб. / Госкомстат России. М., 2002.- 453 с.
114. Промышленность России: Стат. сб. / Госкомстат России. М., 2004.- 467 с.
115. Промышленность России: Стат. сб. / Госкомстат России. Ч М., 2006.- 475 с.
116. Реализация приоритетного национального проекта Развитие АПК/ сост. E.JL Ревякин, Т.С. Тихонравов// Москва: Росинформагротех, 2006. 90 с.
117. Рекомендации по разработке и реализации целевых программ а агропромышленном производстве / А.И. Атухов, Е.Е. Жоголева, H.A. Про-лыгина, A.M. Суслов. М.: МСХиП РФ, 1996. - 28 с.
118. Романенко A.A., Нечаев В., Пащенко А. Научно-технический прогресс в зерновой отрасли. // АПК: экономика, управление, 2004, № 9. 63 с.
119. Рябова Т.Ф., Куделя А.Д. Организация и управление рынком зерна и хлебопродуктов. М.: Хлебпроминформ, 1998. - 5-18, 22-26 с.
120. Саленков С.Н. Современные энергосберегающие технологии в растениеводстве. // Инф.бюл. Минсельхоза РФ, 2001, № 7, 28-31 с.
121. Самуэльсон П. Экономика. В 2 томах / П. Самуэльсон / Пер с англ. М.: НПО Агон - Машиностроение, 1997. - Т.1 - 331 е.; Т.2 - 413 с.
122. Санду И.С. Управление инвестиционными процессами в региональном АПК / Санду И.С. Ляшенко О.В., Резникова H.A. М.: ФГУП Эксплор, 2005, - с. 201-202.
123. Санду И.С. Управление инвестиционными процессами в региональном АПК / Санду И.С. Ляшенко О.В., Резникова H.A. М.: ФГУП Эксплор, 2005, - с. 201-202.
124. Санду, И.С. Научно-техническое развитие агропромышленного коплекса России (состояние и перспективы). / И.С. Санду, М. Веселовский -М.: ВНИИЭСХ, 2001, с. 10-45
125. Сельское хозяйство в России: Статистический сборник. Ч М.: Госкомстат России, 1998.-448 с.
126. Сельское хозяйство в России: Статистический сборник. Ч М.: Госкомстат России, 2000.-414 с.
127. Сельское хозяйство в России: Статистический сборник. М.: Госкомстат России, 2002.-397 с.
128. Сельское хозяйство в России: Статистический сборник. М.: Госкомстат России, 2003.-405 с.
129. Сельское хозяйство в России: Статистический сборник. М.: Госкомстат России, 2004.-426 с.
130. Сельское хозяйство в России: Статистический сборник. Ч М.:
131. Госкомстат России, 2005.-402 с.
132. Сельское хозяйство в России: Статистический сборник. М.: Госкомстат России, 2006.-467 с.
133. Серова Е.В. Аграрная экономика / Е.В. Серова. Ч М.: ГУ ВШЭ Ч 1999.-430 с.
134. Сойто Б. Инновация как средство экономического развития. М.: Прогресс, 1990.
135. Статистические материалы и результаты исследований развития аг ропромышленного производства России/М.: РАСХН 2008, 28 с.
136. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России. М.: РАСХН, 2002. - 23 с.
137. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России. М.: РАСХН, 2004. - 29 с.
138. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России. Ч М.: РАСХН, 2006. 37 с.
139. Стейнбек Дж. Гроздь гнева / Дж. Стейнбек. М.: Художественная литература, 1977. - С.167-615.
140. Стреков Е.В. Аграрная реформа в Европейском Союзе / Е.В. Стреков, Н.М. Чебутаркина. М.: Хлебпродинформ, 2000. - 216 с.
141. Стреков Е.В. Взаимоотношения хлебоприемных предприятий с товаропроизводителями зерна / Е.В. Стреков // Достяжения науки и техники АПК. 1998. - № 4. - С.46-48.
142. Стреков Е.В. Проблемы формирования и регулирования современного зернового рынка в России. Теория и практика / Е.В. Стреков. М.: Хлебинформ, 2006. - 138 с.
143. Тарасова М.М. Текущая ситуация в агропромышленном комплексе. // Инф.бюл. Минсельхоза РФ, 2005, № 3-4, 26-30 с.
144. Таучелова, М. Перспективы развития перерабатывающих предприятий зернопродуктового комплекса Текст. / М. Таучелова // АПК: экономика, управление: 2008. - N 10. - С.52-53
145. Тинбэрхен, Я. Математические модели экономического роста / Я. Тинбэрхен, X. Бос. М.: Прогресс, 1967. - 174 с.
146. Управление инновациями. М.: ИНФРА-М, 1999.
147. Управление научно-техническим прогрессом в сельском хозяйстве / В.Ф. Бирман, И.А. Бондаренко, Ю.Т. Бузилов и др. / Под ред. М.С. Рун-чева. М.: Экономика, 1979. - 246 с.
148. Усенко JLH. Теория и практика продовольственного рынка / JI.H. Усенко: Ростов-на-Дону: РИНХ, 1998. - 95 с.
149. Ушачев И. Социально-экономические проблеммы развития АПК России / И. Ушачев // АПК: экономика, управление, 2003. - № 4. - С.9-20.
150. Ушанев И.Г. Нужна стратегия развития агропромышленного комплеса России / И.Г. Ушачев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 6. - С.2-7.
151. Ушачев И.Г., Баутин В.М., Воков С., Клюкач В.А., Петриков A.B. и др. Предотвратить спад отрасли! Обращение к президенту РФ В.В. Путину. // Крестьянские ведомости, декабрь 2004. № 51. - 9 с.
152. Федоренко Н. П. О разработке системы оптимального функционирования экономики / Н. П. Федоренко М.: Наука, 1968 - 242 с.
153. Финансы России: Статистический сборник. М.: Госкомстат России, 2002.-301 с.
154. Харман Г. Современный факторный анализ / Г. Харман. М. 1972.-320 с.
155. Хицков И. Государственное управление аграрным производством в стране / и. Хицков, В. Тихомиров // АПК: экономика, управление. 1995. -№ 5. - С.30-33.
156. Хлебутин Е.Б. Экономика зернового хозяйства в развитых капиталистических странах / Е.Б. Хлебутин. М.: Колос, 1975. Ч С. 258-318.
157. Хлыстун В.Н. Государственное регулирование агропромышленного рынка / В.Н. Хлыстун // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 6. Ч С.14-17.
158. Холод Л. Политика цен, торговли и государственной поддержки АПК. // АПК: экономика, управление, 1996, № 3. Ч 34-41 с.
159. Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства / Т. Б. Цыганова. -М. : ПрофОбрИздат, 2002.-432 с.
160. Цыпкин Ю.А. Агромаркетинг / Ю.А. Цыпкин, А.Н. Люкшинов. -М.: Колос, 1998.-С.125-145.
161. Чекулаев М.В. Риск менеджмент: управление фин. рисками наоснове анализа волатильности. М.: Альпина Паблишер, 2002
162. Чередникова, Л.Е. Инновационное развитие предприятий: мето-дол. аспект/ под общ. ред. С.Г. Золотаренко// Новосибирск: НГУЭУ, 2004. -207 с.
163. Черников В.А. Экология и устойчивое сельское хозяйство/ В. А. Черников М.: Изд-во МСХА, 2000. - 359 с.
164. Чешев A.C. Основы землепользования и землеустройства / A.C. Чешев, Ф. Вальков.- Ростов-на-Дону: Изд.центр Март, 2002. 544 с.
165. Чешинский Л.С. Организация рынка зерна и продуктов его переработки / Л.С. Чешинский. Ч М.: Хлебпродинформ,1999. 362 с.
166. Шевченко, С.Ю. Инновационное развитие и конкурентоспособность: методология обоснования стратегических решений/ С.Ю. Шевченко// СПБ.: Изд-во С.-Петерб. Ун-та экономики и финансов, 1996. - 192 с.
167. Шпаар Д. Зернобобовые культуры / Д. Шпаар, Ф. Эмер и др. / Пер. с нем. Мн.: ФУ Аинформ, 2000. - 264 с.
168. Шпаар Д. Зерновые культуры / Д. Шпаар, Ф. Эмер и др. / Пер. с нем. Мн.: ФУ Аинформ, 2000. - 421 с.
169. Шпаковский, Д. В. Анализ состояния зернопродуктового рынка / Д.
170. B. Шпаковский // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. - N3 (19). - С. 122-125.
171. Шутьков А.А. Проблемы вывода агропромышленного комплекса из кризиса / А.А. Шутьков // АПК: экономика, управление. 2000. - № 1. Ч1. C.5.
172. Эванс Дж.Р Маркетинг / Дж.Р Эванс, Б. Берман / Пер. с англ. Ч М, 1990.-350 с.
173. Экономика переходного периода: Очерки экономической политики постсоциалистической России, 1998-2003 / Под ред. Е.Т. Гайдара. М.: Дело, 2004. - 832 с.
174. Экономика переходного периода: Сборник избранных работ. 1999-2004 / Под ред. Е.Т. Гайдара. М.: Дело, 2005. - 960 с.
175. Экономика природопользования / В. А. Щербаков и др.; СГАУ им. Н.И. Вавилова. Саратов, 2000. - 240 с.
176. Экономика сельского хозяйства В.В. Кузнецова Р-н-Д.: Феникс, 2003.-450 с.
177. Энциклопедия финансового риск менеджмента. Под ред. А. А Лобанова, А.В. Чугунова. - М.:Альпина Паблишер, 2003
178. Яременко Ю. В. Структурные изменения в социалистической экономике / Ю. В. Яременко. М.: Наука, 1981. - 303 с.
179. Яременко, Ю. В. Приоритеты структурной политики и опыт реформ: Т.З. / Ю. В. Яременко. М.: Наука, 1999. - 414 с.
180. Ярлыкапов А.Б. Инновационное развитие АПК в условиях перехода к рыночной системе хозяйствования: Дисс. докт.эконом.наук.-М., 1997.
181. Agricultural Statistic Yearbook Rome, FAO, 1996. - 146 p.
182. Dagmar, N. Pollution-Reducing and Resource-Saving Technological Progress // N. Dagmar, R. Till. Economics Working Paper No. 7. 2004.
183. Denicolo, V. Pollution-reducing innovations under taxes or permits //163
184. V. Denicolo. Oxford Economic Papers, 1999. Vol. 51, No. 1, pp. 184-199.
185. Farzin, Y.H. Optimal pricing of environmental and natural resource use with stock externalities // Y.H. Farzin. Journal of Public Economics, 2004. Vol. 62, No. 1-2, pp. 31-57.
186. Farzin, Y.H. Optimal Timing of Technology Adoption // Y.H. Farzin, K. Huisman, P. Kort. Ч Journal of Economic Dynamics and Control, 1998. Vol. 22, No. 5, pp. 779-799.
187. Summary of Food and Agricultural statistic. FAO. Ч Rome. 2004. -110 p http:www.foo.org.
188. Susanna Lundstrom. Cycles of Technology, Natural Resources and Economic Growth // World Congress of Environmental and Resource Economists, 2002
Похожие диссертации
- Основные направления повышения эффективности зернопродуктового подкомплекса
- Повышение экономической эффективности функционирования зернопродуктового подкомплекса
- Организационно-методические подходы к оценке и регулированию развития зернопродуктового подкомплекса
- Организационно-экономические аспекты развития зернопродуктового подкомплекса АПК региона
- Совершенствование организационно-экономического механизма адаптации интегрированных структур зернопродуктового подкомплекса к условиям рыночной среды