Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение экономической эффективности птицеводческих предприятий яичного направления тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Тимошенко, Ольга Александровна
Место защиты	Ставрополь
Год	2000
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение экономической эффективности птицеводческих предприятий яичного направления"

^^ 'На правах рукописи

Тимошенко Ольга Александровна

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ

(на материалах Ставропольского края)

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Ставрополь 2000

Работа выпонена в Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии

Научный руководитель - доктор экономических наук,

профессор АЗ. Гладилин

Официальные оппоненты: доктор экономических наук,

профессор П. В. Акинин

Кандидат экономических наук, доцент И.М. Колесников

Ведущая организа. ия - Министерство сельского хозяйства и

продовольсгвия Ставропольского края

Защита состоится ч./Сб года, в ^^ часов на

Заседании диссертационного совета К.120.53.04 в Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии Адрес: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии.

Автореферат разослан /-дсгАл 2000 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета, Ч В В Кузьменко

к.т.н., доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность и состояние научной разработки темы исследования.

Птицеводство одна из наиболее перспективных отраслей сельского хозяйства, выгодно отличающаяся от других отраслей животноводства. До начала реформирования экономики потребность населения РФ в яйцах и мясе птицы обеспечивалась за счет собственного производства и составляла на человека 320 штук яиц и 12,4 кг мяса. Однако после 1992 года наступил кризис птицеводческой отрасли, как и многих других в АПК России.

На начало 1997 года объемы производства мяса птицы снизились на 66%, а яиц Ч на 42%. Отрасль стала убыточной, потребление продукции птицеводства в крае снизилось, как и в целом по стране. Такое положение в условиях рыночной экономики остро ставит вопрос поисков путей и способов повышения экономической эффективности птицеводческой отрасли, что делает исследования л о ее дальнейшему развитию актуальными. Исследованиям экономической эффективности и организации отрасли птицеводства дожное внимание уделялось как в зарубежной, так и в отечественной науке. Этими проблемами занимались Вилар Р.Г. и Сэнкэсн Ж. (Франция), Тилер X., Дитмар К. Флок, Куксхафен (Германия), Дж. Альберс, Кочиш И., Пеэгел М. (Голандия), Лайошне Л. (Венгрия), Лисон С. (Канада) и др. Следует отметить труды ряда российских ученых, внесших большой вклад в развитие отечественного птицеводства (Фисинин В.И., Башкирев Б.М., Рубан,Б.В., Алексеев Ф.Ф., Белъченко Н.Б.). В Ставропольском крае проблемами повышения экономической эффективности занимались также Постников В.И., Гладилин А.В., Лобач П.И., Момог В.И., Иглин С., Воронов В. и другие.

Однако в этих работах рассматриваются "преимущественно отдельные

аспекты данной большой проблемы и при других условиях жизни страны. В

то же время реальная действительность современного аграрного экономического кризиса определяет необходимость исследований по вопросам повышения экономической эффективности птицеводческой отрасли в новых ус-

ловиях переходного периода и определения механизмов экономических преобразований. Многогранность проблемы повышения экономической эффективности птицеводства с учетом специфических региональных особенностей, недостаточная их изученность и разработанность применительно к экономике переходного периода определили выбор темы научного исследования, его цель и задачи.

Цель и задачи исследования. Целью диссертации является дальнейшее развитие теоретических основ повышения экономической эффективности птицеводства, обоснование методических решений и практических предложений по их освоению в условиях перехода к рыночной экономике.

Для достижения поставленной цели на разрешение поставлены следующие задачи:

-исследовать теоретические и методические вопросы повышения экономической эффективности птицеводства;

- оценить современное состояние развития отрасли в региональном АПК, определить основные факторы, влияющие на эффективность функционирования птицеводства и оптимизировать их действие для достижения высоких результатов производства;

- разработать оптимальную организационную структуру отрасли в.условиях развития рыночных отношений, дать экономическую оценку птицеводства в АПК региона;

- обосновать предложения по развитию системы реализации птицеводческой продукции и организации маркетинговой службы в отрасли;

- разработать экономико-математические модели оптимизации кормовой базы в птицеводческих предприятиях данного профиля с целью относительного удельного снижения затрат на корма.

Объект исследования. В соответствии с поставленной целью объектами исследования являются птицеводческие хозяйства ОАО объединения Ставропольптицепром и предприятия, занимающиеся производством и

реализацией птицеводческой продукции на региональном и федеральном уровнях.

Предметом исследования является организационно-экономический механизм хозяйствования, обеспечивающий повышение экономической эффективности функционирования отрасли птицеводства на региональном уровне.

Теоретической и методологической основой исследования явились основополагающие законы экономической теории, труды классиков экономической науки, научные работы современных отечественных и зарубежных экономистов, разработки научно-исследовательских учреждений, нормативные акты законодательных и испонительных органов РФ по проблемам развития агропромышленного комплекса.

В диссертации применен комплекс методов экономических исследований: аналитический, монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономй'ко-математическое моделирование.

В качестве исходной информации использованы данные Госкомстата РФ и Ставропольского края, статистические и отчетные документы, данные годовых отчетов, первичного учета и отчетности птицеводческих предприятий, материалы личных наблюдений автора.

Научная новизна состоит в дальнейшей разработке научной проблемы повышения экономической эффективности птицеводства в условиях переходной экономики. В диссертационной работе получены следующие резуль-

таты, определяющие научную новизну и являющиеся предметом защиты:

- уточнены и получили развитие теоретические положения о сущности и месте птицеводства в условиях развивающейся экономики переходного периода; ' .

-допонена классификация показателей и факторов, влияющих на эффективность развития птицеводства, разработаны методические вопросы определения критерия эффективности отрасли;

- предложена отраслевая координирующая структура функционирования птицеводства в региональном АПК, обеспечивающая развитие интеграционных процессов и повышение эффективности системы;

водческой продукции и организации маркетингового центра;

- разработана комплексная двухуровневая экономико-математическая модель по оптимизации использования земельных и кормовых ресурсов в птицеводческих предприятиях яичного направления.

Практическая значимость и реализация результатов исследования.

Диссертационная работа является обобщением результатов многолетних исследований автором проблем повышения экономической эффективности птицеводства. Рекомендации по повышению эффективности отрасли разработаны и использованы в отдельных птицеводческих хозяйствах ОАО объединения Ставропольптицепром.

Работа выпонена в соответствии с планом научных исследований Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии и является составной частью проблемы 41 Система мер по формированию и развитию экономического механизма эффективного функционирования сельскохозяйственной сферы АПК.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования докладывались на ежегодных научно-практических конференциях Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии (1998-1999гг.); XXX научно-практической конференции СевероКавказского государственного технического университета (Ставрополь, 2000г.); Второй международной конференции Циклы (Ставрополь, 2000г.). Результаты исследований были одобрены научно-практическим советом ОАО Ставропольптицепром, апробация предложенных методик проведена на птицеводческих предприятиях, входящих в его состав (имеется акт внедрения). Выводы и предложения, основанные на результатах исследований, используются в учебном процессе Ставропольской государственной сельско-

хозяйственной академии при чтении курсов Экономика сельского хозяйства, Моделирование экономических и производственных процессов в АПК.

Публикации. Основное содержание диссертации опубликовано в 4 печатных работах, общим объемом 0,75 п.л. авторского текста.

Структура и объем работы. Диссертация состоит, из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы и приложений. Она изложена 181 странице машинописного текста, включает 23 таблицу, 14 рисунков, 9 приложений. Список использованной литературы состоит из 182 наименований.

Во введении обоснована актуальность выбранной темы диссертационного исследования, сформулированы его цели и задачи, показана научная новизна работы, изложены предмет и объект, методы исследования, показана практическая значимость и апробация результатов.

В первой г^аве - Теоретические основы формирования и развития птицеводства - исследованы сущность, методология и мировые тенденции развития птицеводства, обоснованы критерии и показатели экономической эффективности формирования продукции птицеводства.

Во второй главе - Экономическая оценка развития птицеводства АПК региона - проведен анализ организационной структуры отрасли, дана экономическая оценка производства птицеводческой продукции в АПК региона, выявлены оптимальные пути формирования развития системы реализации птицеводческой продукции.

Третья глава - Оптимизация факторов повышения экономической эффективности птицеводства в АПК региона - посвящена разработке и решению методических и прикладных задач по оптимизации системы кормо- -производства на предприятиях й обоснованию структуры функционирования _ отрасли.

Здесь, на материалах хозяйствующих субъектов, проведен анализ факторов производства продукции птицеводства, их взаимосвязей и влияния на

эффективность отрасли, а также разработана комплексная двухуровневая модель оптимизации использования земельных и кормовых ресурсов, с учетом особенностей кормления птицы.

-В чаключенни обобщены результаты диссертационного исследования и

сформулированы основные выводы и предложения, практические рекомендации по повышению эффективности отрасли птицеводства в условиях экономики переходного периода.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Птицеводство является отраслью выгодно отличающейся от других отраслей животноводства. Экономическую эффективность птицеводства определяют следующие факторы: высокие показатели воспроизводства, скороспелость и возможность производства в короткие сроки значительного количества продукции, высокая отдача.корма. Продукты этой отрасли являются важными продуктами питания, содержащими необходимые элементы жизнедеятельности человека. Птицеводство всегда было .одной из важных отраслей в экономике России, однако с начала 90-х годов наступил кризис отрасли, когда удельное производство стало систематически уменьшаться и к началу 2000 года составило лишь 215 штук яиц и 4,7 кг мяса птицы на человека (73% и 32% от норм потребления соответственно).

Многократно выросли затраты в отрасли, производство всех видов продукции значительно сократилось, многие птицеводческие хозяйства стали убыточными. В связи с этим в условиях экономики переходного периода важно нахождение путей стабилизации и повышение эффективности так необходимой скороспелой отрасли.

Проблемы решения этих вопросов широки и многогранны, имеют и региональные особенности, требуют уточнения в части теории и методологии.

В первой главе диссертации посвященной, главным образом теоретическим аспектам проблемы, рассмотрена сущность формирования рынка пти-

леводческой продукции в стране и на региональном уровне, вопросы его ста-ювления и развития, факторы, влияющие на эти процессы.

Установлено, что основная задача состоит в воссоздании и укреплении '.вязей между хозяйствующими субъектами, совершенствовании экономиче-:ких отношений всех участников производственного процесса, адаптации их с условиям российской действительности. Это дает возможность, объединив 'силия, создать конкурентоспособное производство, применить совершение формы организации производства найти оптимальную вертикальную и оризоятальную интеграцию предприятий, контролировать финансовые и атериальные потоки из единого центра, использовать приемлемые по стои-[ости и качеству понорационные комбикорма, внедрить высокопродуктив-:ые кроссы, современные технологии содержания и переработки птицы, азвить сеть маркетинга и сбыта. Кроме того, будут созданы условия для ин-енсификации производства.

При изучении эффективности общественного птицеводства в условиях >азвития рынка нужна система показателей, которые в комплексе дают озможность иметь целостное представление о количественной и ачественной определенности в целом. В диссертации исследованы ринципы, влияющие на построение системы показателей эффективности тицево дсгва, идентифицирован комплекс необходимых оценочных оказателей, которые можно разделить на 2 группы: характеризующие ародное хозяйство в целом и отрасль птицеводства. Он объединяет как кономические, так и технологические, технические и организационные 1акгоры и включает 49 показателей. Из них: 5 - общеэкономические, 6 -арактеризующие сельское хозяйство как сферу АПК, 38 - отраслевые. В иссергации излагается методика их расчета и блок схема, обобщающая пути нижения затрат на производство данной продукции.

Вторая глава диссертации посвящена анализу экономической эффектив-ости птицеводческого подкомплекса. С использованием обоснованной сис-змы показателей был проведен анализ развития птицеводства в обществен-

. ном секторе экономики. Общие показатели деятельности приведены в таблице 1

Таблица 1

Показатели динамики развития специализированных птицеводческих пред. приятии Ставропольского края (1 УУ.з-1 У у гг.;

Организационные . формы предприятий Среднегодовое число кур-несушек на хозяйство, тыс. гол. Валовой сбор яиц в среднем на хозяйство, тыс. шт. Среднегодовая яйценоскость кур, шт. Средняя себестоимость 1000 яиц, руб.

1 _1 2 3 4 5

1995 г.

Птицефабрики 138,5 22031,3 . 159,0 281,8

Птицесовхозы 34,05 5516,1 162,0 240,5

Птицерепродук-тор 35,0 4735,0 135,3 331,0

1996г.

Птицефабрики 129,8 25369,9 195,4 405,2

Птицесовхозы 20.8 2880,8 138,5 337,0 .

Птииерепродук-тор 35,5 4660,0 138,0 461,0

1997г.

Птицефабрики 116,9 22324,9 191,0 747,4

Птицесовхозы 22,05 3208,3' 145,5 511,0

Птнцерепродук-торы 55.5 7531,0 135,7 440,0

1998г.

Птицефабрики 98,45 18646,5 189,4 774,37

Птицесовхозы 19,65 2700,5 137,5 472,5

Птицерепродук-тор 36.9 4891,0 132,5 375,0

Как видно из приведенных данных во всех организационных формах

предприятий занимающихся птицеводством развивается тенденция снижения производства продукции птицеводства и увеличения затрат. Однако эти негативные тенденции в меньшей степени отразились на такой организационной форме как птицефабрики. В них отмечается наибольшее поголовье птицы, яйценоскость и валовой сбор яиц на хозяйство, притом, что в исследуемый период поголовье сократилось на 28,2%. Опережающий рост себестоимости продукции птицефабрик по сравнению с птицесовхозами и птицекохозами, на наш взгляд, связан с большими возможностями производства кормов и компонентов кормосмесей на собственных земельных участках у последних.

Для выявления объемных показателей производства была проведена группировка птицеводческих предприятий в зависимости от поголовья птицы, которая приведена в таблице 2.

Таблица 2

Группировка тицепредприятий ОАО объединения Ставропольптицепром в зависимостаот поголовья птицы (1995-1998гг.)

Группы игице-предприятий по поголовью кур-несушек, тыс. гол. Коли чес- тво пред при-' ятий Среднегодовое поголовье кур- несушек на одно хозяйство, тыс. гол. Среднегодовая яйценоскость кур-несушек, шт. Произведено яиц в среднем на одно хозяйство, тыс. шт. Себестоимость 1000 яиц, руб. Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб. .

1 3 4 5 6 7

1995г.

До 30 2 16,1 ' 136,5 2197,6 272,5 322,5

30,1-60 6 42,03 133,0 5589,9 328,0 228,83

60,1-90 1 63,0 129,0 8127,0 274,0 450,0

Свыше 90 3 335,37 181,33 60812,6 187,0 4777,0

1996г.

До 30 3 13,63 143,0 1949,1 436,67 -800,0

30,1-60 5 41,5 128,6 5336,9 441,8 -544,4

60,1-90 2 85,4 166,5 1421,1 366,5 -2473,5

Свыше 90 2 464,8 220,0 102256,0 265,0 6525,5

1997г.

До 30 5 14,94 129,8 1939,2 615,0 -1717,0

. 30,1 - 60 4 52,6 ' Х 139,7.5 7350,8 844,25 -1499,25

60,1-90 1 60,1 191,0 11479,1 401,0 -1815,0

СвЬппе 90 2 372,6 215,0 80109,0 322,5 5486,0

1998г.

До 30 4 18,2 112,5 2047,5 568,0 60,0

30,1-60 2 39,4 158,5 6244,9 520,5 -1026,0

60,1-90 1 88,4 155,0 13702,0 466,0 436,0

Свыше 90 2 394,0 206,5 81361,0 366,0 3213,2

Данные таблицы 2 свидетельствуют о большей эффективности и устой-

чивости крупных по поголовью птицы предприятий. За все годы анализируемого периода в хозяйствах, с поголовьем птицы свыше 90 тыс. голов,

среднегодовая яйценоскость кур-несушек выше на 33-84%, себестоимость 1000 штук яиц ниже на 31-48%,

В работе детально рассматривается механизм формирования затрат на производство яиц. Установлено, что в структуре себестоимости доля затрат на корма была и остается преобладающей (по отдельным хозяйствам до 70%). Средняя структура себестоимости приведена на рис.1.

зарплата Е1 корма

затраты на содержание основных средств

электроэнергия

теплоснабжение

вода Ипрочие

Шзатраты на организацию производства и управления

Рис. 1 .Стркутура себестоимости 1 дес. яиц ОАО объединении Ставропольп-тнцепром в среднем по птицепредпршгтиям 1997-1999гг.

На оспог:с проведенного в этом разделе анализа были определены ос невпые лузкие элементы системы, сдерживающие её оптимальное развита б новых условиях хозяйствования. К таким, на наш взгляд, следует в первук очередь отнести несовершенство организационной структуры функциониро-

вания отрасли в составе регионального АПК, а также неэффективность существующих систем кормопроизводства на большинстве птицеводческих предприятиях. В связи с этим основное внимание в разработочной части диссертационной работы уделено именно этим вопросам.

В третьей главе проведено рассмотрение факторов и условий производства птицеводческой продукции, складывающихся на региональном уровне с позиций возможной оптимизации системы. Оно показало, что здесь решающее значение имеет восстановление и организация деятельности системы предприятий ОАО Пищепром. Однако установлено, что она не может быть копией ранее существующей структуры. Требуется ее модификация с учетом становления и развития рыночных отношений. В связи с этим в диссертации предлагается организационная модель функционирования птицеводства применительно к условиям Ставропольского края (рис.2).

Рис.2. Предлагаемая структура функционирования птицеводства Ставропольского края.

Исследованиями установлено, что в "условиях развития рынка особое внимание дожно быть уделено вопросам реализации птицеводческой продукции. Для предприятий данного направления это тем более важно, потому

'что наметилась тенденция снижения объемов реализации яиц (в 1999г. но сравнению с 1995 на 48% меньше).

* В связи с этим предлагается создание специальной маркетинговой службы, обеспечивающей эффективное производство и реализацию. Исследования показали, что маркетинговая деятельность дожна осуществляется не на отдельном предприятии, а в едином маркетинговом центре, входящем в состав ОАО Ставропольптицепром. '

В работе была также проведена группировка и систематизация основных направлений повышения экономической эффективности отрасли в условиях развития рыночных отношений. В связи с этим составлена модель, определяющая пути относительного снижения себестоимости и повышения конкурентоспособности птицеводческой продукции. Было установлено, что основными причинами ухудшения экономического состояния являются диспаритет цен, запонение отечественного рынка конкурентоспособной импортной продукцией, недофинансирование отрасли, кризис неплатежей, непомерный рост затрат на энергоносители, корма, технологическое оборудование.

Кроме этого в диссертации рассматриваются вопросы, связанные с повышением эффективности процессов сопутствующих основному производству. В частности, предлагаю меры по использованию отходов производства (бой, мекие и загрязненные яйца) для приготовления специальных продуктов применяя имеющийся отечественный и зарубежный опыт. В работе так же уделено внимание вопросам экономической эффективности переработки птичьего помета. Суждения на этот счет изложены в п. 6 и 7 выводов и предложений.

Наши расчеты, а также имеющийся опыт крупных предприятий показывает возможности преодоления сложившейся экономической ситуации и достижения положительных результатов в птицеводческих предприятиях ОАО

объединения Ставропольптицепром путем рационального использования земли для производства зерновых ингредиентов кормосмесей, создания собственной кормовой базы и сбалансированного кормления птицы.

Сейчас многие птицеводческие хозяйства имеют недостаточное количество земли для собственного производства кормов, и поэтому корма и кормовые добавки приобретаются на стороне по высоким ценам. Это ведет к повышению стоимости продукции птицеводства и во многом делает отрасль " убыточной. Кроме того, нами установлено, что даже имеющиеся земельные участки некоторых птицеводческих предприятий используются нерацио-Х нально. Проблема обостряется тем, что в настоящее время начала проявляться тенденция увеличения земельных площадей у птицеводческих предприятий. Это обусловлено попытками предприятий решить кормовую проблему собственными ресурсами. Поэтому весьма актуальной стала задача оптимального использования важной части основных фондов - земли. В связи с этим, в качестве разработочной проблемы в диссертации рассматривается задача построения комплексной экономико-математической модели оптимизации использования земельных ресурсов и кормосмесей. В'разделе 3.2 диссертации поставлена и решена двухуровневая экономико-математическая модель (рисЗ.). Как видно, на первом уровне она позволяет оптимизировать использование земельных ресурсов и получать зерновые ингредиенты кормовых смесей, а на втором уровне - оптимальные кормовые смеси (комбикорма).

Структурная модель по оптимизации земельных ресурсов представляется следующим образом:

Цель: f(x)=,Xjv Чшах при условиях:

1. Z X, < S; 2.' X ajT Xj = XjT; 3\ с j Xj = Jfc 4.1 aJK Xj > dJk (min) * Xjv;

jcM jcM jeM jcM

5.1 a* Xj < djk (max) * X/; 6. aJ1( X, = XjK; 7. {Xj, X/, Xj, X/;, X/ } > 0;

где: M - множество включающее номера переменных посевных площадей;

РазрабЬтка рекомендаций по оптимальному развитию системы |

Рис.3.Блок-схема комплексной модели оптимизации системы кормопроизводства птицеводческих предприятий.

Xj - посевные площади j-x культур, га;

XjV - общий объем производства кормов, ц к.е.;

XjT - потребность в трудовых ресурсах, чел.-ч.;

Xj - затраты на корма, руб.;

Х/- производство К-го вида концентрата, ц к.е.;

aJK - выход К -го вида концентрата с единицы площади j-ой культуры, ц

aJT - затраты труда на единицу площади j-ой культуры, чел.-ч.;

Cj - затраты на единицу площади j-ой культуры, руб.;

djk (min), djic (max) - минимальные и максимальные удельные веса К -го вида концентратов в общем объеме производства, доли единицы;

S - площадь имеющейся пашни.

Данная модель решалась на материалах ОАО Ставропольптицепром при разработке проекта с целью определения её экономической эффективности. В числовой модели 17 переменных, на которые наложены 25 ограничивающих условий. Модель решается по двум критериям: максимум кормов с заданной, площади пашни и минимум затрат на кормопроизводство, в рублях. Анализ решения по первому критерию показал, что наличие каждого гектара пашни на производство зерновых комбикормов для кормления кур-несушек снижает затраты на получение кормов на 1885 рублей или в расчете на 1 ц к.е. покупных кормов - на 83,36 рубля. Поэтому мы вносим предложение: птицефабрикам вести работу в соответствующих вышестоящих организациях на местах по выделению им земельных площадей для кормопроизводства. При решении модели по критерию минимум затрат на кормопроизводство выход корма с 1 га пашни снижается на 0,9 ц к.е., а себестоимость 1 ц к.е., вопреки ожиданиям снижения, растет на 0,79 рубля. Поэтому в условиях Ставропольского края задача по оптимизации использования пашни дожна быть решена по первому критерию максимум кормов.

Анализ показал, что в кормлении птицы используются комбикорма плохого качества, что сдерживает рост продуктивности птицы. Сбалансирован-

ные по элементам питания рецепты комбикормов мы предлагаем рассчитывать с использованием математических методов и ЭВМ. Рекомендуем для оптимального использования ресурсов следующую структурную модель:

Цель: f(x) = X CjXj -Хmin -;-j е Mj-

при условиях:

l.ZXj=l; 2. SaijXj>bi,iИM2;

j е Mj ем

3.dh(min) < Xhj <d t(max), h И M3; 4. X, > 0;

где: Mi - множество, включающее номера переменных, означающих компоненты смеси;

Мг - множество, включающее номера питательных элементов;

Мз - множество, включающее номера групп компонентов;

Xj - искомая переменная, количество j-ro компонента в комбикорме;

Xhj -количество j-ro компонента h-ой группы;

a,j - содержание i-ro вида питательного элемента, витаминов, аминокислот в единице веса j-ro компонента;

bi - зоотехнически обоснованная норма содержания i-ro питательного элемента, витаминов, аминокислот в единице веса кормовой смеси;

dh(min), d h(tnax) - минимальный и максимальный удельный вес содержания в единице веса кормовой смеси h-ой группы кормов;

. сj'Ч себестоимость единицы j-го компонента корма.

Понорационные комбикорма обеспечат хозяйствам получение не менее 20 яиц в месяц, оптимальное использование кормовых ресурсов, снижение затрат на корма.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования по проблеме повышения экономической эффективности в АПК региона позволяют сформулировать следующие выводы:

1. Для развития птицеводства Ставропольский край имеет благоприятные условия. Высокие показатели воспроизводства птицы позволяют обеспечивать рост поголовья, увеличить объемы производства яиц и мяса в краткие сроки. Наличие Кавминводской сети курортов в крае создают допонительные условия для эффективной реализации птицеводческой продукции. Однако за время перехода к рыночной экономике поголовье продуктивной птицы сократилось более, чем на 50%. Объемы производства яиц за этот период снизились с 221,4 мн. шт. до 137,7 мн. шт., (на 38%), а мяса птицы с 2,9 тыс. т до 2,6 тыс. т, или на 10,4%. Себестоимость 1000 шт. яиц и 1 ц мяса птицы возросла в 2,5 раза.

2. Основными причинами ухудшения состояния отрасли явилось действие как внешних факторов (диспаритет цен, усиление монопольного положения перерабатывающих и кормопроизводящих предприятий, неоднократная переоценка стоимости основных фондов в сторону увеличения, приведшая к росту затрат). Так и ряд причин внутрисистемного порядка (неэффективная организационная структура на региональном и федеральном уровнях, а также экономические механизмы хозяйствования и интеграционных связей, несовершенство систем кормопроизводства, переработки и реализации продукции). Это обуславливает необходимость организации самостоятельных системных исследований по выходу из кризисного состояния и дальнейшего развития отрасли.

3. Исследованиями установлено, что эффективное развитие птицеводства в рыночных условиях на промышленной основе возможно лишь на основе применения интенсивных методов содержания птицы. Имеющееся в хозяйствах Ставрополыгшцепрома оборудование (птица содержится в клеточных батареях типа КБН-1) не соответствует требованиям, поэтому нами

предлагается их заменить на батареи типа БКН-3 (при этом бой и насечка яиц сокращается с 10,2% до 3,5%, количество грязных яиц уменьшается с 1,1% до 0,9% ,а выход товарных яиц увеличивается с 84,1% до 91,3%). Кроме то-гл гпураинпт. вчрпгпму кур укрпичипяртгя с 1% по 90,3%, себестоимость 1000 шт. яиц снизится с 655,1 руб. до 640,56 руб. (на 2,2%), средняя цена реализации возрастет на 2,85 руб., а уровень рентабельности повысится с 27,2% до 31,9%. Исследования показали целесообразность замены инкубаторов Универсал -55 на совершенные инкубаторы с микропроцессорной автоматикой типа ИУП-Ф-45 (при этом вывод молодняка увеличится на 5%).

4. Как показывают, исследования, существующая система организации производства в данном объединении является недостаточно эффективной и не в поной мере учитывает тенденции рынка данной продукции. В связи с этим в данной работе предлагается модифицированная организационная модель функционирования птицеводства Ставропольского края. Наиболее характерной чертой, предлагаемой струюуры, является увязка в единой системе предприятий по поставке средств производства, производству, переработке, реализации продукции и финансового сектора экономики.

5. Птицеводческие предприятия яичного направления в последние годы стокнулись с проблемой сбыта своей продукции. Хозяйства слабо изучают каналы реализации продукции, не эффективно работают службы сбыта. Для организации маркетинговой службы отсутствуют квалифицированные кадры' на птицепредприятиях, неосведомленность производителя о состоянии рынка и,нежелание руководства предприятий вкладывать необходимые средства на развитие маркетинговой структуры не способствуют выгодной реализации продукции. Для активизации производственно-сбытовой деятельности нами предлагается создать единый маркетинговый центр при Ставропольп-тицепром дтя обслуживания всех птицеводческих хозяйств объединения, а так же фермерских хозяйств и проводить эту работу на основе договоров.

6. На птицепредприятиях ОАО Ставрополыттицепром около 1520% от валового сбора яиц составляет бой, мекие, загрязненные. Исследо-

вания вопроса показали, что только часть этого количества используется пищевой промышленностью. Недостаток оборудования для получения яичного порошка, майонеза и других продуктов питания,, невнимание к этой сфере деятельности снижают общую эффективность отрасли. Реализация этого резерва в хозяйствах Ставрополытпщепром дает возможность получить допонительной ценной продукции не менее 30-40 т и повысить общую рентабельность производства на 5-7%.

7. Анализ показал, что одним из путей повышения эффективности отрасли птицеводства является организация промышленной переработки птичьего помета. При использовании прогрессивных технологий и соответствующего оборудования из этого сырья можно получить ценное удобрение, дающее прибыль и обеспечивающее высокий уровень рентабельности (свыше 90%). Эти мероприятия, к тому же, улучшают экологическую ситуацию птицеводческих хозяйств.

8. Исследованиями установлено, что важным источником повышения эффективности отрасли является увеличение объемов и повышение качества сопутствующей мясной продукции отрасли - глубокая переработка нестандартного мяса кур и цыплят. Оно составляет до 5% общей выработки. Внедрение специального оборудования и соответствующей технологии по глубокой переработке птицы затраты окупят менее, чем за три года, а уровень рентабельности производства в целом повысится на 12-20%.

9. Анализ показал, что в себестоимости продукции птицеводства затраты на корма доходят до 75%. Наличие земельных угодий (пашни) у птицеводческих предприятий для производства зерновых компонентов кормо-смесей позволит существенно снижать эти затраты. В работе установлено, что необходима комплексная оптимизация системы кормопроизводства охва-ть.ааюшая 2 уровня: оптимизацию использования земельных ресурсов и оптимизацию систем кормления. В связи с этим в диссертации в разделе 3.2. предлагается модель, охватывающая 17 переменных, на которые наложены 26 ограничивающих условий.

10. Решение . предлагаемой экономико-математической модели возможно по двум критериям: максимум кормов с заданной площади и минимум затрат на кормопроизводство. Однако в диссертации на основе практической реализации выявлена целесообразность решения модели в условиях Северного Кавказа по первому критерию: Оптимизация показала, что наличие одного гектара пашни у птицеводческого предприятия снижает затраты на покупку кормов в среднем на 1885 рублей или в расчете на один центнер кормовой единицы на 83,36 рублей.

< 11. Установлено, что затраты кормов на производство единицы про-

дукции птицеводства превышают'нормативы в 3-4 раза (на производство 1 ц мяса птицы расходуется до 9 центнеров кормовой единицы при норме 2,2-2,5 ц к.е.) Это происходит по причине несбалансированности комбикормов по важнейшим питательным компонентам. В связи с этим на втором уровне оптимизации нами предлагается модель по оптимизации использования кормовых ресурсов, при составлении сбалансированных кормовых смесей на ЭВМ для кормления кур-несушек, обеспечивающая, получение 20 яиц в месяц вместо 13 штук. При этом обосновывается необходимость внедрения миником-бикормовых заводов при птицепредприятиях. Установлено, что каждая тонна комбикорма, произведенная в хозяйстве, обходится в среднем на 30-40% дешевле, чем его покупка на предприятиях комбикормовой промышленности. .

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Пути стабилизации птицеводства СтавропольяУ/Развитие и эффективность крупных сельскохозяйственных предприятий и формирований в условиях конкуренции:. Сб. науч. тр./СтавропГСХА,-Ставрополь:СГСХА, 1998,- С.84-88.

2. Влияние размеров птицеггредприятий на экономическую эффективность их деятельности//Материалы XXX научно-практической конференции по результатам работы профессорско-преподавательского состава, асгт-

рантов и студентов СевКавГТУ за 1999 год.-Ставрополь.СевКавГТУ,2000.-С.208.

3. Этапы развития российского птицеводства/Диклы. Материалы Второй международной конференции. Часть 2.-Ставрополь:СевКавГТУ,2000,- С.121-122.

4. Проблемы развития птицеводческого подкомплекса АПК Ставропольского края//Социально-экономические проблемы развития АПК в условиях перехода к рынку: Сб. науч. тр./Ставроп.ГСХА.-Ставрополь,1999.-С.38-42.

ЗАКАЗ № 65'

Тираж 100 экз.

СтГСХА, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12.

П. л. 1.5

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Тимошенко, Ольга Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА.

1.1. Сущность формирования рынка птицеводческой продукции.

1.2. Показатели экономической эффективности производства продукции птицеводства.

2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА АПК РЕГИОНА.

2.1. Организационная структура отрасли.

2.2. Экономическая оценка производства птицеводческой продукции в АПК региона.

2.3. Формирование и развитие системы реализации птицеводческой продукции.

3. ОПТИМИЗАЦИЯ ФАКТОРОВ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПТИЦЕВОДСТВА В АПК РЕГИОНА.

3.1. Анализ факторов производства продукции птицеводства, их взаимосвязей и влияния на эффективность отрасли.

3.2. Комплексная модель оптимизации использования земельных ресурсов и кормосмесей в птицеводческих предприятиях.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности птицеводческих предприятий яичного направления"

История птицеводства отсчитывает не одно столетие. Современная высокопродуктивная курица яичных пород в течение года может снести 320 яиц средней массой 60 гр. каждое, что составляет 18-19 кг яичной массы, в 9 раз превышающей массу тела самой птицы. На протяжении пяти тысячелетий человек превратил курицу в фабрику по производству необходимых продуктов питания [77].

Птицеводство - одна из наиболее перспективных отраслей сельского хозяйства, выгодно отличающаяся от других отраслей животноводства. Отличие заключается в биологических особенностях птицы, благодаря которым процессы воспроизводства могли происходить во внешней среде (инкубаторах), их можно регулировать в нужном человеку направлении. Экономическую эффективность птицеводства определяют следующие факторы. Высокие показатели воспроизводства. Птица очень скороспелая и в короткие сроки может дать значительное количество продукции. При живой массе курицы 2 кг, живая масса приплода превышает её в 60-75 раз. Убойный выход мяса птицы в потрошенном виде высокий, в среднем, примерно, 66% живой массы, тогда как у свиней 60%, крупно рогатого скота - 44%, овец - 40%. Отношение мяса и съедобных частей к тушки курицы приближается к 95% [57 ].

Исследованиями экономической эффективности и организации отрасли птицеводства занимались такие видные ученые как Вилар Р.Г. и Сэнкэсн Ж. (Франция); Тилер X., Дитмар К. Флок, Куксхафен (Германия); Дж. Альберс, Кочиш И., Пеэгел М. (Голандия); Лайошне Л. (Венгрия); Лисон С.(Канада) и др. Следует отметить труды ряда российских ученых, внесших большой вклад в развитие отечественного птицеводства: Фисинин В.И., Башкире в Б.М., Рубан Б.В., Алексеев Ф.Ф., Бельченко Н.Б.

В Ставропольском крае проблемами повышения экономической эффективности птицеводства занимались Постников В Н., Лобач П.И., Момот В.И., Иглин С. и Воронов В.

Продукция птицеводства является ценным источником бека. Яйцо -наиболее ценный диетический продукт по калорийности приравниваемый к калорийности мяса среднего качества. Яйца содержат большое количество незаменимых аминокислот, свыше 20 микроэлементов, разнообразных витаминов. Доктор Х.Хольтмайер подчеркивает, что яйца представляют собой единственный продукт животного происхождения, биологическая ценность бека которого абсолютна. Доля его в цельном курином яйце составляет 12,9%. В 100 гр. съедобной массы яйца содержатся 155 Ккал (657 КДж) энергии, около 580 мг холестерина, необходимого для животных и человека. Белок яйца и другие его компоненты практически нельзя заменить какими-то иными продуктами. В развитии же атеросклероза, особенно в проявлении инсультов и инфарктов, яйца отрицательной роли не играют [132 ].

Мясо птицы так же является важным продуктом питания, содержащим большое количеством поноценного бека, жира, минеральных веществ и витаминов. Наиболее ценным является мясо кур, цыплят, в котором содержится больше поноценных беков и меньше жира по сравнению с мясом гусей и уток. Калорийность 100 гр. мяса составляет 140-370 Ккал.

Высокая отдача корма обеспечивается интенсивным ростом мускульной ткани птицы. На 1 ц прироста крупно рогатого скота приходится 8-9 ц кормовых единиц, свиней - 3-6, а птицы -2ц кормовых единиц [ 57].

За последние десятилетия выросло производство всех основных видов мяса, но по сравнению с динамикой производства продовольствия в целом за (1974-1994гг.) только производство продуктов птицеводства и свинины имеет более высокие темпы. Сопоставление с приростом населения за этот период (1,6 мрд. человек, или 41%) демонстрирует ключевую роль этих двух наиболее значимых отраслей производства, благодаря росту которых и был получен прирост производства мяса на одного жителя [36,46,165].

Российское птицеводство поэтапно развивалось, превратившись в одну из наиболее производительных и эффективных отраслей АПК страны. Именно последние 30 лет стали периодом наиболее радикальных и значительных по результатам преобразований птицеводства, имевших целью наиболее поное обеспечение потребностей внутреннего рынка в диетических продуктах питания [107].

До 1992 года потребность населения РФ в яйцах и мясе птицы обеспечивалась за счет собственного производства и составляла на человека 320 шт. яиц и 12,4 кг мяса. После 1992 года наступил кризис птицеводческой отрасли, как и многих других в АПК России [105].

На ряду с объективными причинами ухудшения состояния отрасли (диспаритет цен, удорожание кредитных ресурсов, усиление монопольного положения перерабатывающих и кормопроизводящих предприятий, переоценка основных фондов проводимая уже 5 раз и приведшая к повышению себестоимости продукции, непоное использование производственных мощностей, службы бухучета допускают неточности в определении объема валового производства, пренебрежение действующими методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ и услуг) в сельском хозяйстве и пр.), сказались и особенности ситуации, сложившейся в первое время реформирования. Руководители и специалисты многих хозяйств считали, что оказываемая им государственная поддержка сохранится при любых условиях. Некоторые возлагали большие надежды на приватизацию, повышение мотивации труда в связи с передачей предприятий в собственность колективов.

Неожиданным для производителей оказалось и снижение спроса на птицеводческую продукцию из-за обвального падения платежеспособности населения. Трудно было представить, что рынок так быстро запонится импортными продуктами в широком ассортименте, да еще по ценам ниже отечественных. Оказалось, что отрасль производила не конкурентную продукцию. И результат: на начало 1997 года объем производства мяса птицы снизися на 66%, а яиц - на 42%. На душу населения в 1997г. приходилось соответственно 4,7 кг мяса и 215 шт. яиц. Импорт мяса из США, Франции, Нидерландов в 1996г. составлял 752 тыс. т или 107% к объему общественного производства, т.е. практически отрасль вернулась к выходу продукции на уровень 1975-1977гг. [53,162,165].

Продовольственная безопасность РФ является частью её экономической безопасности. Она рассматривается как способность государства гарантировать удовлетворение потребности населения страны в продовольствии на уровне, обеспечивающем его нормальную жизнедеятельность. Сокращение потребления жизненно важных продуктов (мяса, яиц, молока, рыбы) в России представляет опасность для здоровья нации. Чтобы сохранить и улучшить здоровье населения страны, необходимо обеспечить его поноценным, доступным питанием, его структура дожна быть дифференцирована по регионам с учетом их национальных традиций и привычек. Важным условием продовольственной безопасности страны является, как известно, удовлетворение основной части потребности в продуктах питания за счет отечественного производства. Приоритетное значение принадлежит производству зерна, сахара, молока, мяса, яиц [40,45,146].

Спад производства повлиял на финансовое положение предприятий, которое резко ухудшилось. Многие лишились возможности проводить реконструкции и модернизации производственных объектов. В большинстве хозяйств доходы от продажи яиц и мяса птицы даже не покрывали затраты на их выпуск. Наибольшее сокращение производства яиц наблюдалось там, где продуктивность кур менее 200 шт. (свыше 50%).

В сложившейся ситуации каждое хозяйство самостоятельно определяет программу своей деятельности. Поэтому его финансовое положение все больше зависит от того, насколько эффективными будут решения, принимаемые руководителями и специалистами предприятий. А для этого необходим глубокий анализ положения дел на каждом конкретном участке и выявление факторов позитивно влияющих на экономику производства.

Не все руководители понимают, что в сложившейся ситуации основной путь попонения оборотных средств - это снижение себестоимости продукции, а, следовательно, сокращение расходов сырьевых ресурсов, поскольку в структуре общих затрат они занимают до 80%. Несмотря на тяжелое финансовое положение большинство хозяйств не используют противозатратный механизм, не соотносят затраты с технологическими нормами, то есть слабо увязывают процессы, происходящие в экономической жизни с необходимостью повсеместного контроля и экономии. Так, не контролируются нормативы использования птицы родительского стада, выращивания молодняка, затрат кормов, не вскрываются причины высокого отхода поголовья, не реализуются возможности переработки птицы.

В принятом Правительством РФ постановлении Об экономических условиях функционирования агопромы шлейного комплекса в 1998 году предусматривается ряд мер, способствующих улучшению финансового положения предприятий; государственная поддержка за счет федерального и местного бюджетов товаропроизводителей, создание специального фонда для кредитовании на льготных условиях организаций агропромышленного комплекса - взимание не более 25% учетной ставки Центрального банка РФ за счет средств, предусмотренных на эти цели законом О федеральном бюджете [6]. Указанное выше постановление дает возможность региональным энергетическим комиссиям установить льготные тарифы на электроэнергию, используемую в сельском хозяйстве, в размере не более 50% от среднего тарифа, действующего для собственных предприятий.

Резюмируя выше сказанное, следует сказать, что официальная государственная политика дожна быть направлена на всестороннее поддержание отечественных товаропроизводителей, потому что от этого зависит продовольственная безопасность страны, ее способность обеспечить население продовольствием. Птицепредприятия в свою очередь дожны использовать все экономические и социальные факторы повышения эффективности производства. Поэтому целью настоящего исследования является дальнейшее развитие теоретических основ повышения экономической эффективности птицеводства, обоснование методических решений и практических предложений по их освоению в условиях перехода к рыночной экономике.

Для достижения поставленной цели на разрешение поставлены следующие задачи:

- исследовать теоретические и методические вопросы повышения экономической эффективности птицеводства;

- оценить современное состояние развития отрасли в региональном АПК, определить основные факторы, влияющие на эффективность функционирования птицеводства и оптимизировать их действие для достижения высоких результатов производства;

- разработал, оптимальную организационную структуру отрасли в условиях развития рыночных отношений, дать экономическую оценку птицеводства в АПК региона;

- обосновать предложения по развитию системы реализации птицеводческой продукции и организации маркетинговой службы в отрасли;

- разработать экономико-математические модели оптимизации кормовой базы в птицеводческих предприятиях данного профиля с целью относительного удельного снижения затрат на корма.

Объектом исследования в соответствии с поставленной целью являются птицеводческие предприятия ОАО объединения Ставропольптицепром и предприятия, занимающиеся производством и реализацией птицеводческой продукции на региональном и федеральном уровнях.

Предметом исследования являются организационно-экономический механизм хозяйствования, обеспечивающий повышение экономической эффективности функционирования отрасли птицеводческого на региональном уровне.

Теоретической и методической основой исследования явились основополагающие законы экономической теории, труды классиков экономической науки, научные работы современных отечественных и зарубежных экономистов, разработки научно-исследовательских учреждений, нормативные акты законодательных и испонительных органов РФ по проблемам развития агропромышленного комплекса.

В диссертации применен комплекс методов экономических исследований: аналитический, монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетио-конструктивный, экономико-математическое моделирование.

В качестве исходной информации использованы данные Госкомстата РФ и Ставропольского края, статистические и отчетные документы, данные годовых отчетов, первичного учета и отчетности птицеводческих предприятий, материалы личных наблюдений автора.

Научная новизна исследования состоит в дальнейшей разработке научной проблемы повышения экономической эффективности птицеводства в условиях переходной экономики. В диссертационной работе получены следующие результаты, определяющие научную новизну и являющиеся предметом защиты:

- уточнены и получили развитие теоретические положения о сущности и месте птицеводства в условиях развивающейся экономики переходного периода;

- допонена классификация показателей и факторов, влияющих на эффективность развития птицеводства, разработаны методические впросы определения критерия эффективности отрасли;

- предложена отраслевая координирующая структура функционирования птицеводства в региональном АПК, обеспечивающая развитие интеграционных процессов и повышение эффективности системы;

- обоснованы рекомендации по развитию системы реализации птицеводческой продукции и организации маркетингового центра;

- разработана комплексная двухуровневая экономико-математические модели по оптимизации использования земельных и кормовых ресурсов в птицеводческих предприятиях яичного направления.

Практическая значимость и реализация результатов исследования.

Диссертационная работа является обобщением результатов многолетних исследований автором проблем повышения экономической эффективности птицеводства. Рекомендации по повышению эффективности отрасли разработаны и использованы в отдельных птицеводческих хозяйствах ОАО объединения Ставрополыггицепром.

Работа выпонена в соответствии с планом научных исследований Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии и является составной частью проблемы 41 Система мер по формированию и развитию экономического механизма, эффективного функционирования сельскохозяйственной сферы АПК.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования докладывались на ежегодных научно-практических конференциях Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии (1998-1999гг.); XXX научно-практической конференции СевероКавказского государственного технического университета (Ставрополь, 2000г.); Второй международной конференции Циклы (Ставрополь, 2000г.). Результаты исследований были одобрены научно-практическим советом ОАО Ставрополыггицепром, апробация предложенных методик проведена на птицеводческих предприятиях, входящих в его состав (имеется акт внедрения). Выводы и предложения, основанные на результатах исследований, используются в учебном процессе Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии при чтении курсов Экономика сельского хозяйства, Моделирование экономических и производственных процессов в АПК.

Публикации. Основное содержание диссертации опубликовано 4 печатных работах, общим объемом 0,75 п.л. авторского текста.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 182 страницах машинописного текста; состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка используемой литературы, включающего 185 источника; содержит 23 таблицу, 15 рисунков, 9 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Тимошенко, Ольга Александровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования по проблеме повышения экономической эффективности в АПК региона позволяют сформулировать следующие выводы:

1. Для развития птицеводства Ставропольский край имеет благоприятные условия. Высокие показатели воспроизводства птицы позволяют обеспечивать рост поголовья, увеличить объемы производства яиц и мяса в краткие сроки. Наличие Кавминводской сети курортов в крае создают допонительные условия для реализации птицеводческой продукции. Однако за время перехода к рыночной экономике поголовье продуктивной птицы сократилось более, чем на 50%. Объемы производства яиц за этот период снизились с 221,4 мн. шт. до 137,7 мн. шт. (на 38%), а мяса птицы с 2,9 тыс. т до 2,6 тыс.т, или на 10,4%. Себестоимость 1000 шт. яиц и 1 ц мяса птицы возросла в 2,5 раза.

2. Основными причинами ухудшения состояния отрасли явилось действие как внешних факторов (диспаритет цен, усиление монопольного положения перерабатывающих и кормопроизводящих предприятий, неоднократная переоценка стоимости основных фондов в сторону увеличения, приведшая к росту затрат). Так и ряд причин внутрисистемного порядка (неэффективная организационная структура на региональном и федеральном уровнях, а также экономические механизмы хозяйствования и интеграционных связей, несовершенство систем кормопроизводства, переработки и реализации продукции). Это обуславливает необходимость организации самостоятельных системных исследований по выходу из кризисного состояния и дальнейшего развития отрасли.

3. Исследованиями установлено, что эффективное развитие птицеводства в рыночных условиях на промышленной основе стало возможно лишь на основе применения интенсивных методов содержания птицы. Имеющееся в хозяйствах Ставрополытгицепрома оборудование (птица содержится в клеточных батареях типа КБН-1) не соответствует требованиям, поэтому нами предлагается их заменить на батареи типа БКН-3 (при этом бой и насечка яиц сокращается с 10,2% до 3,5%, количество грязных яиц уменьшается с 1,1% до 0,9% или выход товарных яиц увеличивается с 84,1% до 91,3%). Кроме того, сохранность взрослых кур увеличивается с 85,1% до 90,3%, себестоимость 1000 шт. яиц снизится с 655,1 руб. до 640,56 руб. (на 2,2%), средняя цена реализации возрастет на 2,85 руб., а уровень рентабельности повысится с 27,2% до 31,9%. Исследования показали целесообразность замены инкубаторов Универсал -55 на совершенные инкубаторы с микропроцессорной автоматикой типа ИУП-Ф-45 (при этом вывод молодняка увеличится на 5%).

4. Как показывают исследования, существующая система организации производства в данном объединении является недостаточно эффективной и не в поной мере учитывает тенденции рынка данной продукции. В связи с этим в данной работе предлагается модифицированная организационная модель функционирования птицеводства Ставропольского края. Наиболее эффективной чертой, предлагаемой структуры, является увязка в единой системе предприятий по производству, переработке, реализации продукции, поставке средств производства и финансового сектора экономики.

5. Птицеводческие предприятия яичного направления в последние годы стокнулись с проблемой сбыта своей продукции. Хозяйства слабо изучают каналы реализации продукции, не эффективно работают службы сбыта. Для организации маркетинговой службы отсутствуют квалифицированные кадры на птицепредприятиях, неосведомленность производителя о состоянии рынка и нежелание руководства предприятий вкладывать необходимые средства на развитие маркетинговой структуры не способствуют выгодной реализации продукции. Для активизации производственно-сбытовой деятельности нами предлагается создать единый маркетинговый центр при Ставропольп-тицепром для обслуживания всех птицеводческих хозяйств объединения, а так же фермерских хозяйств и проводить эту работу на основе договоров.

6. На птицепредприятиях ОАО Ставропольптицепром около 1520% от валового сбора яиц составляет бой, мекие, загрязненные. Исследования вопроса показали, что только часть этого количества используется пищевой промышленностью. Недостаток оборудования для получения яичного порошка, майонеза и других продуктов питания, невнимание к этой сфере деятельности снижают общую эффективность отрасли. Реализация этого резерва в хозяйствах Ставропольптицепром дает возможность получить допонительной ценной продукции не менее 30-40 т и повысить общую рентабельность производства на 5-7 %.

7. Анализ показал, что одним из путей повышения эффективности отрасли птицеводства является организация промышленной переработки птичьего помета. При использовании прогрессивных технологий и соответствующего оборудования из этого сырья можно получить ценное удобрение, дающее прибыль и обеспечивающее высокий уровень рентабельности (свыше 90%). Эти мероприятия, к тому же, улучшают экологическую ситуацию птицеводческих хозяйств.

8. Исследованиями установлено, что важным источником повышения эффективности отрасли является увеличение объемов и повышения качества мясной продукции отрасли - глубокая переработка нестандартного мяса кур и цыплят. Оно составляет до 5% общей выработки. Внедрение специального оборудования и соответствующей технологии по глубокой переработке птицы затраты окупят менее, чем за три года и уровень рентабельности производства в целом повысится на 12-20%.

9. Анализ показал, что в себестоимости продукции птицеводства затраты на корма доходят до 75%. Наличие земельных угодий (пашни) у птицеводческих предприятий для производства зерновых компонентов кормо-смесей позволяют снижать эти затраты. В работе установлено, что необходима комплексная оптимизация системы кормопроизводства охватывающая 2 уровня: оптимизацию использования земельных ресурсов и оптимизацию систем кормления. В связи с этим в диссертации в разделе 3.2 предлагается модель, охватывающая 17 переменных, на которые наложены 26 ограничивающих условий.

10. Решение предлагаемой экономико-математической модели возможно по двум критериям: максимум кормов с заданной земельной площади и минимум затрат на кормопроизводство. Однако в диссертации на основе практической реализации выявлена целесообразность решения модели в условиях Северного Кавказа по первому критерию. Оптимизация показала, что наличие одного гектара пашни у птицеводческого предприятия снижает затраты на покупку кормов в среднем на 1885 рублей или в расчете на один центнер кормовой единицы на 83,36 рублей.

11. Установлено, что затраты кормов на производство единицы продукции птицеводства превышает в 3-4 раза (на производство 1 ц мяса птицы расходуется до 9 центнеров кормовой единицы при норме 2,2-2,5 ц к.е.). Это происходит по причине несбалансированности комбикормов по важнейшим питательным компонентам. В связи с этим на втором уровне оптимизации нами предлагается модель по оптимизации использования кормовых ресурсов, при составлении сбалансированных кормовых смесей на ЭВМ для кормления кур-несушек, обеспечивающая получение 20 яиц в месяц вместо 13 штук. При этом обосновывается необходимость внедрения миникомбикор-мовых заводов при птицепредприятиях. Установлено, что каждая тонна комбикорма, произведенная в хозяйстве, обходится в среднем на 30-40% дешевле, чем его покупка на предприятиях комбикормовой промышленности.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Тимошенко, Ольга Александровна, Ставрополь

1. О Федеральной целевой программе стабилизации и развития агропромышленного производства в РФ на 1999-2000 годы: Указ Президента РФ от 18 июня 1996г. №933//Рос. газ.-1996.-17 июля. С. 2.

2. О мерах по реализации ФЗ О племенном животноводстве: Постановление Правительства РФ от 6 марта 1996г. №244//Рос. газ. -1996.-26 марта.-С 6.

3. О мерах по стабилизации социально-экономического положения в стране: Постановление Прав. РФ от 10 июня 1998г. №762//Рос. газ.- 1998.-28 июля.-С. 45.

4. О неотложных мерах по повышению эффективности работы птицеводства в 1999 году: Постановление Правительства РФ от 29 декабря 1998г. №1579//Птицеводство.-1999.-№1.-С.2.

5. О племенном птицеводстве: распоряжение СМ Правительства РФ от 18 мая 1993г. №861-р//Сб. актов Президента и Правительства РФ-1993. -№21. -Ст. 1999.

6. Об экономических условиях функционирования агропромышленного комплекса РФ в 1998 году: Постановление Прав. РФ от 15 апреля 1998г. №392//Рос. газ -1998.-28 апреля.-С.5.

7. Об итогах социально-экономического развития Российской Федерации в 1997 году и задачах на 1998 год: Постановление Прав. РФ от 21 марта 1998г. № 321//Рос. газ.-1998.-9 апреля.-С.З.

8. Об изменениях размеров ставок дотаций на отдельные виды продукции животноводства: Указание Министерства с.-х. России от 12 окт. 1992г. №123//АПК: экономика, управление -1993 -№1 .-С.7

9. Об организации закупки с.-х. продукции для государственных нужд Ставропольского края: Положение//Ставроп. Правда.-1999.-23 апр -С.4.

10. О государственной поддержке и стимулировании с.-х. производства в Ставропольском крае: Закон Став, края от 10.12.98 №42-кз//Ставроп. Правда.-1998.-18 дек.-С.4.

11. О мерах Правительства Российской Федерации и Центрального банка Российской Федерации по стабилизации социально-экономического положения в стране//Ставроп правда.-1998.-18 ноября.-С.З.

12. Структурная перестройка и экономический рост в 1997-2000 годах: Программа Правительства РФ//Финансы и кредит.-1998.-№3(39).-С.1-28.

13. О неотложных мерах по стабилизации и развитию экономики Ставропольского края. Постановление Правительства РФ от 19/Х11-1997г. №1589//Ставроп. правда, 23/Х11-1997г.

14. Основные направления развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе России (Рекомендации Международной научно-практической конференции)//Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий.-! 998.-№2.-С.9-18.

15. Абрамова Л. Глубокая переработка птицы это выгод-но//Птицеводство. - 1998. - №1. - С.34-35.

16. Абрамова Л. Новое направление в переработке мяса пти-цы//Птицеводство. 1998. - №4. - С.37-39.

17. Андрийчук В.Г., Вихор Н.В. Повышение эффективности агропромышленного производства. Киев: Урожай, 1990. - с.16.

18. Антипова Л., Полянских С., Кочергина Н. Биотехнология переработки кератиносодержащих отходов//Птицеводство. 1998. - №2. - С.27.

19. Бабинцева Е. Организация системы маркетинга в АПК области// АПК: экономика, управление. 1997. - №2 - С. 40 - 45.

20. Бабинцева Е. Сбытовая деятельность и диверсификация производства с.-х. предприятий// АПК: экономика, управление. 1997. - №8. - С. 39 -42.

21. Бабков Г.А. Методика аграрно-экономических исследований. Под ред. К В. Колузанова. Кишинев: Штиинца, 1985. - С.42.

22. Башкирев Н.М. Организация производства и переработки мяса птицы на птицеперерабатывающих предприятиях СССР. -М.:ВНИИТЭИагропромиздат, 1989. 55с.

23. Башкирев Н.М. Организация труда на птицеперерабатывающих предприятиях: справочник. -М.: Агропромиздат, 1989. 199с.

24. Башкирев Н.М. Современное состояние и основные тенденции развития производства и переработки яиц в СССР М., 1990.-44с.

25. Бережной В.И., Бережная Е.В., Бутова О.О. Многофакторный кор-реляционо-регрессионный анализ экономической информации в Excel 97. -Ставрополь: Кавказский край, 2000. - 60с.

26. Богданов М. Птицеводство в зеркале моей памяти// Птицеводство. 1995. - №4. - С. 32-35.

27. Боев В. Совершенствование рыночных отношений и повышение эффективности АПК России// АПК: экономика, управление.-1994.-№11-С.38-45.

28. Боков О.Г., Уейская Н.Б. Эластичность себестоимости продовольственных товаров по ценам производственных ресурсов//Экономика сельского хозяйстве и перерабатывающих отраслей. 1999. - №5. - С.8.

29. Борхунов Н., Назаренко А. Цены, инфляция, паритет// Экономика сельского хозяйства России. 1999. - № 7. - С.15.

30. Борхунов Н., Назаренко А. Цены, инфляция, паритет// Экономика сельского хозяйства России. 1999. - № 8. - С.13.

31. Вовнянко И.П., Фисинин В.И. Обоснование требований птицеводства к другим отраслям АПК// Сб. начн. тр.: Вопросы совершенствования технологии производства яиц и мяса птицы Загорск, 1985.-132с.

32. Вовнянко И. Стандартизация в птицеводстве// Птицеводство. -1990. №10. - С. 10-12.

33. Воробьев М. Специализируемся на продаже молодняка населению// Птицеводство. 1989. - №3. - С.11 - 12.

34. Воронов В., Едрышова В., Барсукова М. Работаем с кроссом Гиб-ро//Птицеводство. 1991. -№8. - С. 6-1.

35. В условиях радикальной экономической реформы (беседа за круглым столом)// Птицеводство. 1989. - №4. - С. 5 - 9.

36. Глазунова H.A., Ибрагимова И.В., Киселева Е.Б. Конъюнктура продовольственных товаров на мировом рынке// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1998. - №9. - С.22.

37. Глазунова И.А., Романова Н.С. Создание системы информации о рынке в АПК// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - №10. - С. 22 - 24.

38. Гладилин A.B., Цымбаленко Т.Т. Методика выпонения корреляционного анализа с использованием ЭВМ. Ставрополь: СГСХИ, 1987. -34с.

39. Гончаров В.Д., Леонова Т.Н. Рынок мяса и мясопродуктов в России// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1997. - №7. - С.6.

40. Гордеев A.B., Атухов А.И., Вермель Д.Ф. Продовольственная безопасность России: состояние и меры обеспечения// АПК: экономика, управление. 1998. - №3. - С. 10 - 13.

41. Гордеев А. Проблемы регулирования продовольственного рынка// Экономика сельского хозяйства России. 1999. - №8. - С.З - 4.

42. Горшков Л., Санталов В., Матыкин Ю. Маркетинговые исследования в корпорации Саратовптица// Птицеводство. 1994. - №4. - С. 18-19.

43. Горяшин В. Итоги минувшего года и меры по стабилизации отас-ли// Птицеводство. 1993. - №5. - С.2.

44. Горяшин В. Организация производства комбикормов на птицефабриках// Птицеводство. 1995. - №4. - С. 24.

45. Григорьева Е.Е. К вопросу о продовольственной безопасности России// Известия ТСХА, вып. 4. М., 1998. - С. 17- 30.

46. Губанов А.Г. Основные этапы развития мясного птицеводства// Достижения науки и техники АПК. 1990. - №10. - С.8 - 9.

47. Губанов А. Размещение отрасли птицеводства в условиях научно-технического прогресса// АПК: экономика, управление. 1990. - №9. - С.96 -100.

48. Гущин В., Русанова Г., Васильева Т. Птицеводство Китая// Птицеводство. 1998. - №2. - С.34.

49. Давтян А., Семенова А., Езерский С., Соколов В., Матюха О / Важный резерв увеличения производства мяса/ЯТтицеводство. 1990. - №12.-С.27.

50. Добросоцкий В. Регулирование рынка мясо-молочной продукции. Модель Социальное кольцо//АПК: экономика, управление. 1999. - №10. -С.26 - 35.

51. Добрынин В. А., Иванов В. А. Проблемы выхода АПК из кризисам/Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий.-1997 .-№5. -С .12-16.

52. Добрынин В.А. Экономика сельского хозяйства .-М.: Колос, 1999389.

53. Дойков В.В. Рынок мяса и мясопродуктов// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1999. - №7. - С. 6 - 9.

54. Дьяченко М.В., Максимкин Г.А., Кинева М.В. Выявление факторов повышения эффективности птицеводства на основе корреляционного анализа и стандартизации// Сб. научн. тр. Краснодар, 1984, Вып. 242 (270), С. 75 - 86.

55. Евстафьева С.П., Сидоров B.C. Оценка использования производственных ресурсов на птицефабриках нечерноземной зоны// Сб. науч. тр.: Экономика и организация отраслей животноводства. М.: ВНИЭТУСХ, 1985. -134с.

56. Жученко A.A., Урсул А.Д. Стратегия адаптивной интенсификации с.-х. производства. Кишинев: Штиинца, 1983. - с. 27-28.

57. Заборцев А.И., Зайцев Е Ю. Экономические проблемы производства мяса птицы в Западной Сибири. Новосибирск, 1990. - С.7 - 17.

58. Завгородняя M.П., Завгородний А Н., Пошатаев А.В. Эффективность производства пищевых яиц кур при содержании в клеточных батареях различных типов//Известия ТСХА. Вып. 1.-1998.-С. 183-188.

59. Зеин В.Ф., Ильичева C.B. Совершенствование механизма поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей//Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. -1998. №8. - С.7.

60. Зеленцов В. Экономическое обоснование рациональной организации производства продуктов птицеводства в южных областях Центрального экономического района. Авт. реф. на к.э.н. М., 1972. - 22с.

61. Злобин Е. Модели товарооборота по основным каналам релиза-ции// АПК: экономика, управление. 1997. - №1. - С. 27 - 38.

62. Иглин С., Воронов В. Бройлеры на потоке. Ставрополь, 1972. -С. 40.

63. Келик В. Основной экономический закон и социальная эффективность производственной деятельности//Экономические науки.- 1972 .№7.- С.18-24.

64. Киселева Е.Б. Рынок мясной и молочной продукции// Экономика сельского хозяйства России. 1998. - № - С.36 - 37.

65. Киселева Е.Б. Состояние животноводства в 1998 году// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1999. - №5. - С. 43 - 44.

66. Киселева Е. Ситуация на мясном рынке России и перспективы его развития// Экономика сельского хозяйства России. 1999. - №7. - С.35.

67. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства (с основами аграрных рынков).- М.,1998

68. Ковинько В., Скляр В., Соснин П., Лысенко Ф. Восстановление бройлерных птицефабрик на Ставрополье// Птицеводство. 1999. - №5.1. С. 4-9.

69. Коврижкин А. Птицефабрика стала кооперативом//Ставропольская прав да-1997-8 февраля, СЛ.

70. Кочнев Г., Шиповалов С. Ориентация на потребителя// Птицеводство. 1997. -№3. - С.5-7.

71. Красников В.Я. Повышение конкурентоспособности предприятия с помощью диверсификации//АПК: экономика, управление. 1998. - №1.1. С. 82- 86.

72. Крылатых Э.Н. Перспективы развития общего аграрного рынка СНГ// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 8. - С. 14-19.

73. Крылов Л. Маркетинг: новый подход к сбыту продук-ции//Птицеводство. 1998. - №1. - С.6.

74. Крыканов А. Выводимость яиц повышается// Птицеводство. -1991. -№8. С. 4 - 5.

75. Кузнецов В. Агропромышленный комплекс Северного Кавказа// АПК: экономика, управление. 1997. - №7. -С. 3.

76. Кузнецова Н. Падает покупательский спрос// Животноводство. -1997.-№4.-С.9.

77. Куликов Л. Как образуется яйцо// Птицеводство.- 1998. №3. -С.43-45.

78. Курносов А., Демченко А. Межхозяйственная кооперация в жи-вотноводстве//АПК: экономика, управление. -1997. №8. - С.49.

79. Лагунов В., Венгеренко Л. Эпизодическая обстановка в промышленном птицеводстве//Птицеводство. 1997. -№. -С.18-19.

80. Леоненко В. Функционирование рынка мясных ресурсов//АПК: экономика, управление. 1997. - №10. - С. 70 - 73.

81. Леонидов В, Инновационные процессы в птицеводст-ве//Птицеводство. 1998. - №5. - С.2 - 5.

82. Леонидов В. Факторы эффективности// Птицеводство. 1997. -№6. - С.2-3.

83. Леонидов В.Г. Резервы повышения эффективности мясного птице-водства//Экономика сельского хозяйства России. 1998. - № .- С.10 - 12.

84. Леонидов В.Г. Резервы повышения эффективности мясного птицеводства// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1998. - №8 -С.10.

85. Леонидов В. Совершенствование оплаты труда работников птицеводческих предприятий// АПК: экономика, управление. 1998. - №1. - С.90 -95.

86. Лобач П.И. Пути повышения экономической эффективности птицеводства (на примере Ставропольского края). Авт. реф. на к.э.н. Ставрополь, 1971.-25с.

87. Луговский В. Повышать конкурентоспособность птицеводства// АПК: экономика, управление. 1997. - №5. - С.81 - 85.

88. Лукьянов В. Комплексно использовать ценный источник сы-рья//Птицеводство. 1993. - №2. - С.З.

89. Лукьянов В., Воронцов А. Птицеводческое оборудование: проблемы, решения// Птицеводство. 1998. - №2. - С.23.

90. Лукьянов В., Воронцов А. Птицеводческое оборудование: проблемы, решения// Птицеводство. 1998. - №5. - С.32 - 34.

91. Лукьянов В., Воронцов А. Птицеводческое оборудование: проблемы, решения// Птицеводство. 1998. - №5. - С.31.

92. Лукьянов В. Проблема механизации птицеводства в рыночных ус-ловиях//Птицеводство. -1999. №1. - С.28.

93. Любинский В.М. Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе. Кишинев: Штиница, 1986. - 83с.

94. Макин Г. Межрегиональные связи и продовольственный рынок// АПК: управление, экономика. 1998. - №2. - С. 3 - 10.

95. Манеля А. Прогноз поголовья основных видов скота и производства продукции животноводства в 1999г. Статистический обзор// Экономика сельского хозяйства России. 1999. - № 7 - С.16.

96. Маркс К., Энгельс Ф. Поное собрание сочинений. Т.23, с. 322539; Т. 25, ч.1,с. 29-153.

97. Махнач В. Совершенствуем учет продуктивности кур//Птицеводство. 2000. - №1. -C l 9 - 21.

98. Международные экономические отношения. Под ред. В.Е. Рыбал-кина. М.; ЗАО Бизнес-школа, Дипломатическая академия МИД РФ, 1998. -368с.

99. Методические рекомендации по экономике и организации птицеводства. Загорск, 1976. - 44с.

100. Мировое производство мяса. Дайджест: лFood Outlook// Экономика сельского хозяйства России. 1999. - №7. - С.31.

101. Муртазаева Р., Дейцева О. Пути вывода отрасли из кризи-са//Птицеводство. 1999. - №5. - С.6.

102. Назаренко Н.Т. Экономика сельского хозяйства (микроэкономика с.-х. предприятий).-Воронеж., 1995,- 354с.

103. Немчинов В. О критериях размещения культур и отраслей живот-новодства//АПК: экономика, управление. 1999. - №9. - С.61 - 65.

104. Немчинов В. О критериях размещения культур и отраслей живот-новодства//АПК: экономика, управление. 1999. - №10. - С.62 - 69.

105. Нерубенко Г. Надеяться на себя// Птицеводство. 1998. - №4.1. С.2.

106. Нерубенко Г. На пути к обновлению// Птицеводство. 1998. - №1.-С.З.

107. Нерубенко Г. Тридцать лет по пути промышленного развития птицеводства России// Птицеводство. 1995. - №3. - С. 6 - 11.

108. Николаев В. Становление информационно-консультационной службы//АПК: экономика, управление. 1999. - №8. - С. 43 - 47.

109. Общая теория статистики: статистическая методология в изучении коммерческой деятельности. Под ред. О.Э. Башиной, A.A. Спирина. М.: Финансы и статистика, 1999. - 440с.

110. Оглобин Е.С. Особенности современного этапа развития интеграционного процесса в сельском хозяйстве// Сб. науч. тр., вып. 107 М.: ВНИИЭСХ, 1983.-163 с.

111. Османов П. Птицеводство Дагестана сохранено// Птицеводство. -1999.-№3,-С. 11-12.

112. Осман ян А., Плаксин Ю., Борисова Е. Режим освещения для клеточных несу шек//Птицеводство. 1997. - №3. - С.28-29.

113. ИЗ. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве: Учебное пособие. Под общей ред. Н.Т. Назаренко/С.А. Горланов, Н.Т. Назаренко, Ю.Ю. Попов. -Воронеж:ВГАУ-УКЦ, 1996.-320с.

114. Пахтусов З.Е. Организация свиноводства и птицеводства на промышленной основе. Пермь:ПСХИ, 1988. - 78с.

115. Петриков А. Экономическая политика в АПК//Экономист.-1998-№7.-С.31-39.

116. Петрова Т., Кругалев С., Ткачева Н., Ерохина О. Производство жидких яичных продукгов//Птицеводство. 1997. -№5. -С.33-34.

117. Пигарев Н.В., Бондарев Э.И., Раецкий A.B. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы. М.: Колос, 1996. -175с.

118. Пилиев С.А., Кокаев Ю.И. Обострение ситуации в продовольственном секторе и вопросы управления//Достижения науки и техники АПК1997.-№3.-С.7-10.

119. Повышение качества продуктов птицеводства/ Всесоюз. акад. с.-х. наук им. Ленина. М., 1989. - 132с.

120. Попов В.В. Стандартизация в кормопроизводстве// Кормопроизводство. 1997.- №1-2. - С. 62 - 63.

121. Попов И., Горяинова Л., Седько М. Маркетинг в птицеводстве// Птицеводство. 1995. - №6. - С.2.

122. Постников В.И. и др. Бройлерное объединение Ставропольское.-М.: Колос,1984.-88С.

123. Проблемы повышения эффективности с.-х. производства. Под ред.

124. B.А. Добрынина. М.: Агропромиздат, 1986. - с.15.

125. Промышленное птицеводство. Под ред. В.Д. Лукьяновой. Киев: Урожай, 1989. -280с.

126. Промышленное птицеводство. Сост.: В.И. Фисинин, Г.А. Тардать-ян. М.: Агропромиздат, 1991. - 544с.

127. Расулов М.М., Горбатов В.М, Белоусов A.A., Заболаев А.Г., Хвыля

128. C.И. Влияние состояния животных на качество мяса// Мясная промышленность. 1992. - №4. - С. 21 - 23.

129. Роберт Л. Оуэн. Плотность посадки птицы и др. факторы// Птицеводство. 1997. - №3. - С.38-39.

130. Рубан Б.В. Интенсификация птицеводства и его проблемы// Меж-вуз. сб. науч. тр. Харьков, 1991, С.5 - 13.

131. Рыбака Н И., Солонецкий В В. Организация производства комбикормов у сельхозпроизводителя// Достижения науки и техники АПК. 2000. - №1. - С.23 - 27.

132. Рыбин В.И. Ритмичное производство инкубационных яиц/Бройлеры на потоке.-Ставрополь, 1983, 159 с.

133. Саетгалиева 3. Мясной рынок стран ЕС// Международный сельскохозяйственный журнал. 1997. - №3 .- С. 42 - 45.

134. Саломе А. Яйцо в питании человека с учетом роли холестерина// Птицеводство-1992. № 2. - С. 34 - 35.

135. Салькова А.Д. Организация производства на птицеводческой ферме. М.: Россельхозиздаг, 1975. - 63с.

136. Сандрикова Т С. Исчисление и анализ себестоимости продукции птицеводства. -М.: Колос, 1982.- с. 110.

137. Санин Г. Пути преодоления кризиса промышленного птицеводства// АПК: экономика, управление. 1997. - №10. - С.57 - 61.

138. Санталов В. Расширяем ассортимент продуктов из мяса птицы// Птицеводство. -1999. №4. - С.44 - 45.

139. Санталов В., Черешня Л., Горшков Л. Агропромышленная кооперация// Птицеводство. 1998. - №1. - С.8.

140. Свободин В.А., Свободин М.В. Системное исследование эффективности сельского хозяйства//Экономика с.-х. и перерабатывающих пред-приятий.-1997.-№9.-С.8-12.

141. Семенов М.И., Зиновьева Л.В. Влияние концентрации и интенсификации на повышение эффективности птицеводства// Сб. науч. тр. Кубанского СХИ, вып. 245(273), 1984. С. 72- 78.

142. Сергеев А. Социально-экономическая эффективность общественного производства//Вопросы экономики,-1975.-№3.-С.86-95.

143. Сидоренко В., Попов И. Стратегия аграрных преобразований: государственное регулирование рыночных отношений// АПК: экономика, управление. 1999. - №3. - С. 25 - 33.

144. Смекалов П.В., Ораевская Г.А. Анализ хозяйственной деятельности с.-х. предприятий. М.: Финансы и статистика, 1991. - с.275.

145. Сметнев С И., Фисинин В.И., Мышрин И.А. Совершенствование технологии производства яиц и мяса птицы. М.; Агропромиздат, 1989.-214с.

146. Созонов А. Искать и находить выход/ДТтицеводство. 1999. - №1 .1. С.З.

147. Сорокин Г.К теории экономической эффективности// Вопросы экономики.-1975.-№4 .-С .112-125.

148. Состояние АПК и продовольственной безопасности России// Кормопроизводство. 1999. - №6. - С. 2 - 35.

149. Социально-экономическая эффективность с.-х. производства в АПК. Под ред. В.К. Буш. Минск: Наука и техника, 1986. - с.8

150. Спасский В. Отрасль АПК, которая не потонула// Ставропольские губернские новости. 19%, 27 июня, с. 2.

151. Степанов A.A. Показатели эффективности внутрирегиональной территориальной организации производства продукции подкомплекса// Сб. науч. тр., вып. 107. М.: ВНИИЭСХ, 1983. - 163 с.

152. Степанов Ю.М. Экономика и резервы птицеводства. M.: Московский рабочий, 1986.- 165с.

153. Степанов Ю.М. Экономика производства яиц и диетического мяса. М.: Московский рабочий, 1976.- 88с.

154. Столяр Т А. Мясное птицеводство. М.: Росагропромиздат, 1988. -С. 10, С. 206.

155. Тарасов А. Формирование региональных рынков с.-х. продук-ции//АПК: экономика, управление. 1998. - №4. - С.34.

156. Тарасов А., Сохинов А., Маркин С. Рациональная организация производства и сбыта мясной продукции// АПК: экономика, управление. -1997. -№11. С.49- 53.

157. Тищенко О., Заколодная J. Перспективы развития системы оптовых продовольственных рынков в Ростовской области// АПК: экономика, управление. 1999. - №3. - С.ЗЗ.

158. Ткач А. Проблемы продовольственного рынка В СНГ// АПК: экономика, управление .- 1999. №5. - С. 27 - 47.

159. Третьякова Г. Экономические отношения птицефабрик с предприятиями комбикормовой промышленности//АПК; экономика, управление. -1990.-№8 .-С. 106-109.

160. Трофимов В.П Обзор уровня цен на продукцию предприятий мясной, молочной, комбикормовой промышленности, средних розничных цен на продовольственные товары// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1998. - №10. - С. 25 - 27.

161. Уланов А. Профилактика болезней основа высокой продуктивности птицы//Птицеводство. - 1998. - №1. -С.31.

162. Ушачев И. Организация управления АПК и современные информационные системы// АПК: экономика, управление. 1999. - №9 - С. 24 - 35.

163. Фисинин В.И. Наука производству//Птицеводство. - 1999. - №3.- С.2.

164. Фисинин В.И. Пути Российского птицеводства// Птицеводство. -1991. -№7. С. 2-6.

165. Фисинин В.И. Развитие птицеводства: наука и практика// Птицеводство. 1998. - №1. - С.10.

166. Фисинин В.И. Седьмая Европейская конференция по птицеводству// Птицеводство. 1987. - №4. - С. 41 - 44.

167. Фомичев П.Ю. Производство и потребление мяса в ми-ре//Зоотехния1997. №5. - С.28 - 31.

168. Фролов В. Принципы функционирования различных типов с.-х. кооперативов//АПК: экономика, управление 1997.- №8,- С.55-59.

169. Хамидулин К. Мясное птицеводство США//Птицеводство. 1991.-№8.-С .41.

170. Черковец В Н. К вопросу об экономической эффективности общественного производства// Вопросы экономики -1979 №6.-С.12-18.

171. Шакиров Ф. Кооперация важное направление подъема экономики аграрного сектора// АПК: экономика, управление. - 1997. 1.-С.13- 16.

172. Шеин В. Современные способы финансового оздоровления и интеграции предприятий// Комбикормовая промышленность. 1998. - №4. - С. 7-9.

173. Шемарыкин Ю.И. Экономическая эффективность промышленного птицеводства в условиях Удмуртской АССР (на примере Ижевской птицефабрики). Диссертация на к.э.н. Казань, 1972.

174. Широбоков В. Система контролинга на сельскохозяйственных предприятиях//АПК: экономика, управление, организация. Ч 1997. №1. -С.32.

175. Шоль В., Филоненко В., Бобылев В., Галушка А. Пневмоустановка для удаления отходов инкубации//Птицеводство. -1997. №4. - С.31-32.

176. Щетинина И.В. Перспективы развития агропромышленной интеграции на базе формирований ходингового типа// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1999. 5. - С. 39- 41.

177. Экономика и организация птицеводства. Под ред. А. Иванова, В. Сергеева. М.: Колос, 1964.- 346с.

178. Экономика и организация птицеводства на Ставрополье.- Ставрополь, 1967.- 170с.

179. Экономика отраслей народного хозяйства. Под ред. С.А. Ким. -Мн.: Выс. шк., 1987. 255с.

180. Экономика промышленного птицеводства. Под ред. К.И. Карюки-ной. М.: Колос,1983. - 270с.

181. Экономика сельского хозяйства. -Воронеж: G.A.G.E., 1996.- 276с.

182. Эльдиев М. Совершенствование налогообложения с.-х. товаропроизводителей// АПК: экономика, управление. 1997. - №4. - С.65 - 73.

183. Эффективные технологии производства продуктов птицеводства.-М.: Агропромиздат,1989.-214с.

184. Юшкевич О. Единый маркетинговый центр для птицефабрик// Птицеводство. 1999. - №4. - С. 16 - 19.

Похожие диссертации

• Повышение экономической эффективности производства продукции птицеводства
• Повышение экономической эффективности производства зерна на основе использования новых методов оценки прогрессивных технологий
• Повышение экономической эффективности и конкурентоспособности продукции птицеводства
• Анализ и оценка эффективности производственной деятельности предприятий яичного направления
• Организационно-экономические основы оптимизации структур специализированных птицеводческих предприятий яичного направления