Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение экономической эффективности производства в молочном подкомплексе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Касторнов, Николай Петрович
Место защиты	Мичуринск
Год	2003
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение экономической эффективности производства в молочном подкомплексе"

На правах

КАСТОРНОВ НИКОЛАЙ ПЕТРОВИЧ

Повышение экономической эффективности производства в молочном подкомплексе (на примере АПК Тамбовской области)

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Балашиха - 2003

Работа выпонена на кафедре экономики АПК Мичуринского государственного аграрного университета

Научный [пководтель: доктор экономических наук, профессор Минаков И.А.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Василенко В.П., кандидат экономических наук, доцент Фролова Ю.Т.

Ведущая организация - ФГОУВПО Московская сельскохозяйственная академия им. К.Л. Тимирязева

Защита диссертации состоится "14"ЛЮ.& 2003 г. в " /Л " час. на заседании диссертационного совета К 120.30.03 в Российском государственном аграрном заочном университете по адресу: 143900, Московская область, г. Балашиха -8, РГАЗУ, корпус ___, аудитория 31.

С диссертации можно ознакомиться в библиотеке РГАЗУ

Автореферат разослан " /У " (Хя^гм 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук,

профессор с^/^кина В.А.

I. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. В современных условиях решение проблемы продовольственного обеспечения населения связано с формированием и развитием интегрированных структур. Однако, в ходе аграрной реформы сложившиеся ранее интеграционные связи между отраслями АПК были в основном утрачены, или вошли в противоречие с интересами их участников.

Проводимые преобразования в аграрном секторе страны позволили создать многоукладную экономику, но объемы и эффективность сельскохозяйственного производства резко снизились. Вследствие этого, перерабатывающие предприятия теряют свои сырьевые зоны и не имеют возможности поностью загрузить производственные мощности. Все это привело к снижению экономической эффективности перерабатывающих предприятий и агропромышленного производства в целом.

Среди специализированных товарных рынков особое место занимает рынок продукции, полученной в результате переработки молока. Сегодня недостаток молочной продукции не может компенсироваться импортными закупками в результате ограниченного срока хранения. Достигнутый уровень производства далеко не покрывает потребности общества в молочных продуктах. Фактическое потребление молока и молокопродуктов составило в 2000 году 195 кг на душу населения в год при научно-обоснованной норме питания 405 кг и объективная необходимость дальнейшего повышения уровня производства и переработки молока очевидна.

Решение этой проблемы требует концентрации внимания на значительном подъеме экономики молочного подкомплекса путем осуществления системы мероприятий, направленной на увеличение производства и повышения качества молочной продукции на всех стадиях технологической цепи с максимальной ориентацией на достижение высоких конечных результатов. Интеграция сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности обуславливает необходимость согласованного и пропорционального развития всех звеньев по производству и переработке молока, оптимизации их функционирования.

Состояние изученности проблемы. Поиск реальных путей выхода молочного подкомплекса из кризиса, исследование экономической эффективности производства нашли отражение в работах многих ученых-экономистов: Боева В.Р., Буздалова И.Н., Брянских Е.П., Василенко В.П., Гатаулина A.M., Грядова С.И., Добрынина В. А., Емельянова A.M., Зинченко А.П., Замыслова И.Н., Котова Г.Г., Легкого Н.Т., Минакова И.А., Синюкова М.И., Сергеева С.С., Свободина В.А. и других. Результаты их исследований могут служить основой для разработки направленийЧсовершенствования и

V :!АНЙОНЛИЬНАЯ

;.ИБЛИШЕКА

3 '. С.Петербург t>Q ,

i ОЭ WeetdVJ

повышения экономической эффективности молочного скотоводства в современных условиях. Однако, ряд вопросов исследуемой проблемы в условиях рыночных отношений требуют дальнейшего изучения. Недостаточно выявлены факторы, оказывающие существенное влияние на рентабельность производства в сложившихся условиях, не поностью рассмотрены вопросы повышения экономической эффективности и увеличения объемов производства и переработки молока на основе дальнейшей интенсификации отрасли молочного скотоводства, укрепления кормовой базы. Необходимо дальнейшее изучение вопросов, связанных с определением потребительского спроса на молочную продукцию, выявлением резервов повышения эффективности производства, переходом к маркетинговой ориентации в работе предприятий по производству и переработке молока.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является теоретическое обоснование и разработка предложений по повышению эффективности функционирования предприятий по производству и переработке молока в условиях рыночной экономики. Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих основных задач:

- изучить теоретические основы определения эффективности интегрированного производства и ее особенности в молочном подкомплексе;

- проанализировать современное состояние молочного скотоводства и выявить основные факторы, определяющие его эффективность;

- провести экономическую оценку сырьевых зон молочных заводов и обосновать мероприятия по их совершенствованию;

- разработать приоритетные направления стабилизации и повышения эффективности производства и переработки молока;

- обосновать эффективные межотраслевые связи в молочном подкомплексе.

Предмет исследования. Предметом исследования являются производственно-экономические взаимоотношения между сельскохозяйственными предприятиями и молочной промышленностью на региональном уровне

Объект исследования. Объектом исследования являются сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия различных форм собственности и хозяйствования молочного подкомплекса Тамбовской области. Более глубокое и детальное изучение молочного скотоводства проводилось по материалам сельскохозяйственных предприятий Мичуринского района, характеризующихся наиболее высоким уровнем интенсивности производства молока, и ОАО "Мичуринскмолоко".

При разработке темы исследования использовались многолетние данные годовых отчетов и первичного учета сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса Тамбовской области,

официальные данные статистических сборников Государственного комитета статистики РФ и Тамбовской области, нормативно-справочные материалы.

Методика и методология исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных экономистов-аграрников, нормативно-методические материалы. В исследовании использовались следующие методы: абстрактно-логический, аналитический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, монографический, экономико-математический с применением ЭВМ.

Научная новизна исследования. Научная новизна представленной диссертационной работы заключается в уточнении методических основ определения экономической эффективности производства молока, выявлении характера и степени влияния различных факторов на рентабельность молочного скотоводства, обосновании путей повышения экономической эффективности производства и переработки молока в условиях рыночных отношений, разработке предложений по улучшению племенной работы, снижению резко выраженной сезонности производства, совершенствованию кормовой базы, развитию интеграционных процессов в молочном подкомплексе, обосновании мер по улучшению ассортимента и повышению качества выпускаемой молочной продукции ОАО "Мичуринскмолоко", а также в разработке предложений по организации маркетинговой службы и формированию регионального рынка молочной продукции.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследования. Практическое значение исследования состоит в научной выработке предложений по повышению уровня экономической эффективности производства и переработки молока, которые могут быть использованы сельскохозяйственными предприятиями, молочными заводами, районными и областными управлениями сельского хозяйства при разработке мероприятий по развитию молочного скотоводства и перерабатывающей промышленности.

Работа выпонена в рамках п. 15.52. паспорта специальности 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство".

Научная апробация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались и обсуждались на международной научно-практической конференции в Орел ГАУ (2002 г.), на научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Мичуринского государственного аграрного университета (2002 г.), на совещании руководителей и специалистов хозяйств Мичуринского района Тамбовской области (2000-2002 гг.), на расширенном заседании кафедры экономики АПК (2003

По теме исследования опубликованы 3 научные работы.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 170 страницах машинописного текста, содержит 40 таблиц и 7 приложений. Список использованной литературы включает 180 наименований.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, степень ее изученности, излагаются цель и задача, предмет и объекты исследований, научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.

В первой главе "Теоретические основы эффективности интегрированного производства" рассмотрены сущность, критерии и показатели эффективности интегрированного производства, особенности и методика ее определения в молочном подкомплексе. Изложены специфические особенности молочного подкомплекса, оказывающие существенное влияние на его экономическую эффективность.

Во второй главе "Современное состояние и эффективность производства и переработки молока" исследованы современный уровень и тенденции развития молочного подкомплекса, изучена экономическая эффективность производства и переработки молока, влияние различных факторов на ее уровень.

В третьей главе "Пути повышения экономической эффективности производства в молочном подкомплексе" определены основные направления интенсификации молочного скотоводства, разработана и решена на ЭВМ экономико-математическая задача по оптимизации кормопроизводства, обоснованы предложения по совершенствованию экономических взаимоотношений в сфере производства и переработки молока, показана необходимость в организации маркетинга и развитии интегрированных структур в молочном подкомплексе.

В заключительной части диссертации сформулированы основные выводы и предложения по результатам проведенных исследований.

II. Основное содержание работы

Эффективность производства представляет собой экономическую категорию и отражает сущность процесса расширенного воспроизводства. Особенностью определения эффективности в условиях агропромышленной интеграции является четкое разграничение показателей промежуточного и конечного результатов. На каждом последующем, более высоком, уровне структурного подразделения эффективность определяется не суммой эффектов предыдущих стадий производства, а конечной продукцией этого уровня, при этом она рассчитывается путем сопоставления полученного

эффекта с затратами материально-денежных средств или с величиной производственных ресурсов на всех стадиях интегрированного производства, обусловивших получение конечного результата.

При изучении экономической эффективности молочного подкомплекса необходимо учитывать его специфические особенности: продукция производится в течение всего календарного года, наличие скоропортящейся продукции, высокая трудо- и капиталоемкость производства, зависимость эффективности производства молока от породных и индивидуальных наследственных особенностей крупного рогатого скота, необходимость обеспечения высокого уровня зооветеринарной и селекционной работы, наличия высокопродуктивного земледелия для создания прочной кормовой базы, повышения качества сырья, отправляемого на переработку.

Сельское хозяйство и перерабатывающая промышленность области в предреформенный период (1986-1990 гг.) представляли собой динамично развивающиеся отрасли, объемы производства молочной продукции росли. Производство молока на душу населения в этот период колебалось от 475 до 610 кг. С 1994 г. оно сократилось более, чем в два раза и составило в 2001 г. всего лишь 199 кг. В обеспечении потребности населения области в цельном молоке, а перерабатывающей промышленности в сырье принимают участие как сельскохозяйственные предприятия, так и личные подсобные хозяйства населения, а также крестьянские (фермерские) хозяйства. Сельскохозяйственные предприятия производят 35,1 % молока, личные подсобные хозяйства - 63,8 %, фермерские хозяйства -1,1 %.

Годы реформирования и либерализации экономики, поное невмешательство государства в дела сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности предопределили спад производства. За период с 1999 г. по 2001 г. объем производства молока сократися с 332,8 до 303,5 тыс. т, или на 8,8 %. Эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях за 1999-2001 гг. имела тенденцию к снижению (табл. 1). В 2001 г. ими произведено молока в количестве 106,5 тыс. т, вместо 125,3 тыс. т - в 1999 г. Продуктивность дойного стада коров за исследуемый период снизилась на 2,7 %. Валовое производство молока уменьшилось не только за счет снижения продуктивности коров, но и за счет сокращения поголовья крупного рогатого скота. Поголовье коров за указанный период сократилось с 63 тыс. голов до 56, или на 11,1 % .

В связи с сокращением объемов производства продукции, усилением диспаритета цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства, разрушением производственно-хозяйственных связей между партнерами АПК, уменьшением централизо-

Таблица 1

Экономическая эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области _

Показатели 1999 г. 2000 г. 2001 г.

Поголовье крупного рогатого скота года, тыс. гол. в т.ч. коров 138,7 63,0 129,9 59,2 127,7 56,0

Валовое производство молока, тыс. т 125,3 111,7 106,5

Надой молока от 1 коровы, кг 1838 1744 1788

Реализовано молока, тыс. т 82,6 75,2 79,2

Товарность молока, % 65,9 67,3 74,4

Себестоимость 1 ц, руб. 331,01 435,92 521,00

Рост к уровню предыдущего года, % - 31,7 19,5

Рост к уровню 1999 г., % - 31,7 57,4

Цена реализации 1 ц, руб. 232,60 301,87 355,51

Рост к уровню предыдущего года, % - 29,8 17,8

Рост к уровню 1999 г., % - 29,8 52,8

Отношение себестоимости к цене реализации 1 Ц 1,42 1,44 1,46

Уровень рентабельности, % -29,7 -30,7 -31,8

ванного финансирования отрасли молочное скотоводство стало стабильно убыточным. Причем уровень убыточности отрасли постоянно растет. В 1999 г. от производства и реализации молока предприятиями Тамбовской области был получен убыток в сумме 81,3 мн. руб., уровень убыточности составил 29,7 %, в 2001 г., соответственно, эти показатели составили 131,1 мн. руб. и 31,8 %. Данная ситуация характерна для процесса, в котором себестоимость единицы продукции растет более высокими темпами, чем цена реализации.

Реформирование кохозов и совхозов в предприятия с новыми формами собственности (ОАО, сельскохозяйственные кооперативы) не остановило дальнейший спад производства. Проведенный анализ предприятий различных форм собственности и хозяйствования Тамбовского района показал, что новые формирования не обеспечивают более высокий уровень экономической эффективности молочного скотоводства (табл. 2).

Основными причинами убыточности молочного скотоводства являются:

Таблица 2

Экономическая эффективность производства молока на предприятиях различных форм хозяйствования Тамбовского района

Показатели \Хозяйственные общества (ОАО, ООО) Сельскохозяйственные кооперативы Кохозы Совхозы Государственные унитарные предприятия

2000 г 2001 г 2000 г. 2001 г. 2000 г. 2001 г. 2000 г. 2001 г. 2000 г. 2001 г.

Поголовье коров, гол 371 774 3765 3256 863 725 197 174 2572 2351

Производство молока, т 717 669 7683 7641 1639 1721 498 424 6014 5643

Продуктивность, кг 1676 1472 2001 1866 1971 2164 2605 2358 2403 2302

Затраты труда на 1 и молока, чел -ч. 18,7 20,1 16,3 17,9 16,0 15,4 11,6 14,1 13,8 14,4

Цена реализации 1 ц молока, руб 338,5 411,0 336,2 363,1 342,0 413,3 305,1 373,0 363,3 429,0

Себестоимость 1 ц молока, руб 657,9 1065,3 527,3 642,5 521,2 565,7 380,5 399,0 495,0 540,7

Уровень рентабельности. % -94,3 -159,2 -56,8 -76,9 -52,4 -36,9 -24,7 -7,0 -36,2 -26,0

- инфляция и усиление диспаритета цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства. В сложившихся условиях сельскохозяйственные предприятия не в состоянии обновлять технику и другое оборудование, вести на дожном уровне селекционную работу, попонять в необходимом количестве оборотные средства, что привело к снижению уровня интенсивности производства молока;

- трудности с реализацией продукции из-за отсутствия гарантированных рынков сбыта по ценам, устраивающих поставщиков;

- отсутствие государственной поддержки отрасли.

Выделяемые в настоящее время государством дотации на развиже животноводства составляют 0,7-1,4 % в поной себестоимости реализованного молока.

В то же время следует отметить, что анализируемые нами хозяйства используют имеющиеся производственные ресурсы с различной эффективностью. Главным фактором увеличения производства продукции и повышения рентабельности молочного скотоводства является рост продуктивности животных. Проведенный анализ продуктивности коров за ряд лет по сельскохозяйственным предприятиям Мичуринского района Тамбовской области показал, что в ее уровне наблюдаются большие различия. В 2001 г. при средней продуктивности по району 1884 кг, по хозяйствам она колебалась от 955 кг в ГУСП "Александровка, до 3570 кг в СХПК "Подъем". Это свидетельствует о том, что колебания в уровне продуктивности дойного стада обуславливаются не естественными условиями, а уровнем кормления и содержания животных, организационно экономическими и многими другими факторами.

Данные, полученные в результате группировки хозяйств по уровню продуктивности коров показали, что экономическая эффективность производства молока зависит от продуктивности скота (табл. 3).

Продуктивность дойного стада коров в хозяйствах третьей группы составила в среднем 2856 кг, что в 2,1 раза выше, чем в хозяйствах первой группы и в 1,5 раза выше, чем в среднем по группировке, себестоимость 1 ц молока в хозяйствах третьей группы на 26,7 % ниже, затраты труда на 1 ц молока - на 62,1 % меньше, уровень убыточности - на 34,8 процентных пункта ниже, чем в хозяйствах первой группы.

Резервы повышения продуктивности дойного стада имеют все хозяйства, так как передовые сельскохозяйственные предприятия данного района, такие как СПК "Подъем", СХПК "Глазковский" и ФГУП учхоз-племзавод "Комсомолец" на протяжении последних лет получают стабильные надои молока - 3,5-4,0 тыс. кг от коровы в год. В Мичуринском районе в 15 сельскохозяйственных предприятиях из 24 внутренние резервы исполь-

Таблица 3

Эффективность производства молока в зависимости от продуктивности коров в хозяйствах Мичуринского района Тамбовской области

Группы Количест- Продук- Производ- Затраты Уровень

хозяйств во хо- тивность в ственная труда на 1 рента-

по про- зяйств в среднем себестои- ц продук- бельности,

дукт ивно- группе по группе, мость 1 ц ции, чел-ч %

сти, кг кг молока, руб.

до 1500 8 1348 708,75 29,8 -54,5

от 1500 до

2500 9 2104 631,62 17,6 -44,2

свыше

2500 7 2856 519,66 11,3 -19,7

В среднем 24 1884 526,99 20,7 -33,3

зуются недостаточно. За счет доведения продуктивности дойного стада коров в отстающих хозяйствах до среднерайонного уровня можно допонительно получить 840 т молока, или 12,8 % от общего производства.

Наряду с этим, одним из основных факторов, определяющих уровень рентабельности производства молока, является цена реализации. Проведенный нами анализ показал, что в хозяйствах Мичуринского района она имела тенденцию к повышению, в среднем за три последних года цена реализации 1 ц молока повысилась с 248,93 руб. до 355,32 руб., т.е. на 42,7 %. Однако, при росте цены реализации, уровень убыточности молока в сельскохозяйственных предприятиях данного района также повышается. Почти все хозяйства за последние годы получали убыток от реализации молока. В среднем по сельскохозяйственным предприятиям Мичуринского района уровень убыточности повысися на 15 % и составил в 2001 г. - 33,3 %, по отдельным хозяйствам уровень рентабельности производства молока резко колеблется. Наивысшая рентабельность была в СПК "Подъем" (0,7 %), а самая низкая в СХПК "Терновское", где уровень убыточности составил 82,2 %.

Группировка хозяйств Мичуринского района по объему произведенного молока позволяет сделать вывод о том, что экономические показатели развития отрасли в значительной степени зависят от уровня концентрации производства. В сельскохозяйственных предприятиях с валовым надоем молока более 7 тыс. ц в год себестоимость его была на 57,2 % ниже, затраты труда на 1 ц молока - в 4,5 раза меньше, уровень убыточности - на 55,2 про-

центных пункта ниже, чем в хозяйствах со средним валовым надоем в количестве 272 ц на предприятие.

Следовательно, процесс развития производства молока и повышение его экономической эффективности дожен осуществляться на основе повышения продуктивности дойного стада коров, за счет снижения себестоимости производимой продукции и увеличения цены реализации на основе повышения качества молока, осуществления концентрации производства, а также совершенствования ценообразования, форм и методов реализации продукции.

Спад производства в молочном скотоводстве оказал негативное влияние на экономическую эффективность переработки молока и молочного подкомплекса в целом. Эффективность работы молочного подкомплекса во многом зависит от уровня обеспеченности перерабатывающих предприятий сырьевыми ресурсами. Анализ поступления и использования сырья в ОАО "Мичуринскмолоко" Тамбовской области показал, что производственные мощности не были поностью загружены. В 1999 г. предприятие переработало 14134 т молока, в 2000 г. - 15545 т, в 2001 г. - 11996 т, загруженность производственных мощностей составила, соответственно, 38,6 %, 42,5 % и 32,9 %. В современных условиях вопрос обеспеченности перерабатывающих предприятий сырьем приобрел еще большую остроту в связи с нехваткой специализированного автотранспорта для его доставки и высокими затратами средств на транспортировку. ОАО "Мичуринскмолоко" около 80 % поступающего на переработку сырья доставляло своим транспортом. Молоко принималось на фермах сельскохозяйственных предприятий с учетом его количества и качества как в более крупных хозяйствах, так и в меких в пределах всей Тамбовской области. Однако, увеличивая объемы поставок сырья на переработку предприятие несло колоссальные допонительные затраты на его доставку, которые занимают в структуре себестоимости около 3 % и составляют 1,5-1,8 мн. руб. в год. Несмотря на это, в 2001 г. ОАО "Мичуринскмолоко" закупило 11,3 % произведенного в области молока, однако, по сравнению с 1999 г. переработка его резко снизилась. Снижение объемов закупки сырья повлекло за собой уменьшение выработки творога обезжиренного на 56,4 % и казеина технического - на 8,6 %, которые являются наиболее высокорентабельными видами продукции. Основными причинами недоиспользования производственных мощностей являются недостаток сырья, а также сезонность его поступления. В зимние месяцы поступает молока на переработку в размере 13-14 % общего объема закупок.

Низкий уровень использования производственных мощностей, недостаток сырья, высокие цены на энергоносители и промышленные товары, используемые в молочной промышленности, повлекли за собой удорожание производимой продукции.

Наибольший рост себестоимости единицы продукции в 2001 г. составил по жирному творогу - 3,2 раза, творогу обезжиренному - 2,9 раза и казеину техническому - 2,9 раза. Себестоимость цельномолочной продукции возросла в среднем на 55,3 %, масла животного - на 2,4 %.

Следует отметить, что кроме снижения объемов поставки сырья на переработку снизилось и его качество. Так, удельный вес закупленного молока 1 сорта от общего его количества составил в 2001 г. - 88,5 % против 96,4 % - в 1999 г. Снижение качества закупленного сырья оказало влияние на выход молочной продукции и, как следствие, привело в какой-то мере к ее удорожанию. К примеру, для приготовления 1 т казеина расход обрата в 2001 г. составил 46-47 т, вместо 37-38 т по норме.

Монопольные цены предприятий переработки на закупаемое сырье оказывают негативное влияние на деятельность сельских товаропроизводителей. В свою очередь, перерабатывающим предприятиям на стадии переработки молока и реализации молочной продукции приходится стакиваться с определенными факторами, которые, в зависимости от степени их проявления, оказывают существенное влияние на эффективность переработки молока:

- низкая обеспеченность сырьем приводит к снижению загруженности мощностей, из-за чего сокращается выпуск готовой продукции и увеличивается ее себестоимость;

- ввоз готовой продукции из других регионов, зачастую более дешевой, сказывается на снижении спроса ее на рынке;

- моральный и физический износ технологического оборудования приводит к выпуску неконкурентоспособной продукции, увеличению издержек на ее производство;

- низкая покупательная способность населения снижает спрос на продукцию переработки и оказывает влияние на финансовую устойчивость предприятия.

На удорожание молочной продукции оказало влияние повышение цены закупки молока у поставщиков. Закупочная цена 1 ц молока составила в 2001 г. 371,97 руб., вместо 255,32 руб. - в 1999 г., или возросла на 45,7 %. В результате этого, было израсходовано допонительных средств на приобретение сырья в сумме 14 мн. руб. В то же время, за анализируемый период 1999-2001 гг. цена реализации 1 ц молочной продукции имела также тенденцию к повышению. Наибольший рост цен составил по творогу жирному - 2,5 раза, творогу обезжиренному - 1,8 раза, казеину техническому -1,6 раза. Средний рост цены реализации цельномолочной продукции составил 48,2 %, масла животного - 1,8 %. Таким образом, рост себестоимости молочной продукции значительно опережает рост цены реализации, в результате чего допонительная выручка в сумме 15,2 мн. руб. от реализации

продукции за счет повышения отпускных цен не компенсировала удорожания сырья и затрат по его доставке.

Конкуренция на рынке молочной продукции и низкая покупательная способность населения сдерживают рост цен. В итоге, рентабельность переработки молока в ОАО "Мичуринскмолоко" в 1999-2001 годах имеет тенденцию к снижению (табл. 4). При опережающем росте себестоимости продукции произошло снижение прибыли на 780 тыс. руб. и уровня рентабельности - на 1,6 процентных пункта.

Таблица 4

Финансовые результаты от реализации молочной продукции в ОАО "Мичуринскмолоко"

Показатели 1999 г. 2000 г. 2001 г.

Выручка от реализации молочной продукции, тыс. руб. 50808 79485 73287

Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. 50214 79361 76683

Прибыль, тыс. руб. 904 124 -3396

Уровень рентабельности, % 1,8 0,2 -4,4

При сложившихся экономических взаимоотношениях между сельскохозяйственными товаропроизводителями и молочными заводами, отдельные сельскохозяйственные предприятия строят малые линии по переработке молока. В этом случае, перерабатывающие предприятия теряют свои сырьевые зоны и не имеют возможности максимально загрузить производственные мощности, что ведет к спаду экономики отрасли. Кроме того, строительство небольших перерабатывающих цехов малой мощности на сельскохозяйственных предприятиях экономически не оправдано. В современных условиях, при недостатке денежных средств, строительство новых и обслуживание действующих предприятий требует значительных капитальных вложений. Развитие малой переработки в сельскохозяйственных предприятиях ведет к снижению эффективности производства молочной продукции, а недостаточная глубина переработки сырья ведет к сверхнормативным его потерям. Так, в кохозе им. Ленина Тамбовского района построен цех по переработке молока. Данное хозяйство характеризуется высокой интенсивностью ведения отрасли молочного скотоводства и хорошими показателями экономической эффективности. За 2001 г. уровень продуктивности в данном хозяйстве составил 3604 кг молока на корову в год, себестоимость 1 ц молока - 323,10 руб. затраты труда на производство 1 ц молока составили 5,6 чел-час. Самый высокий уровень рентабельности за 2001 г. в кохозе

был получен от реализации молока (82,3 %), в то же время вся продукция переработки была убыточной. Наибольшие убытки кохоз понес от реализации масла животного, уровень убыточности составил 34,1 %, затем кефира (-2,7 %) и сметаны (-1,4 %). Приведенные данные подтверждают, что переработка молока в хозяйстве является неэффективным видом деятельности.

Таким образом, в современных условиях необходимо искать подходы, способствующие росту заинтересованности сельскохозяйственных товаропроизводителей и переработчиков в совместном производстве молочной продукции. Требуется проведение комплекса мер, важнейшей из которых является преодоление антагонизма интересов между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями путем их взаимодействия на взаимовыгодных условиях с предоставлением определенных приоритетов сельскохозяйственным товаропроизводителям в силу ведущей их роли в цикле производства продуктов питания.

В целях повышения экономической эффективности переработки молока необходимо более поно и рационально использовать сырье и побочные продукты, полученные от его переработки, т.к. затраты на сырье и материалы, занимают в себестоимости производимой молочной продукции наибольший удельный вес (85-87 %). Промышленная переработка молока неизбежно связана с получением побочных продуктов - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. При переработке 1 т молока в среднем получается около 600 кг обезжиренного молока и 190 кг молочной сыворотки. Несмотря на высокую питательную ценность, уровень использования их в ОАО "Мичуринскмолоко" неудовлетворителен. Около 80 % молочной сыворотки, или 1,8-2,3 тыс. т в год не используется из-за отсутствия на предприятии необходимого оборудования.

Экономическая деятельность сельскохозяйственных предприятий дожна быть поставлена в зависимость не только от количества, но и от качества молока, содержания в нем ценных компонентов. Сегодня между экономическими интересами сельхозпроизводителей и молочной промышленностью существуют определенные противоречия. Первые заинтересованы в максимальном увеличении объема производства молока, поскольку именно от него зависит размер поступающей выручки денежных средств, а вторые - в возрастании удельного веса основных компонентов в поступающем на молочный завод молоке, т.к. эффективность производства молочных продуктов, их количественные и качественные результаты в решающей мере зависят от содержания жира и бека в молоке. Считаем, что с целью ликвидации этого противоречия целесообразно переходить к оплате закупленного молока в зависимости от его качества, в основе оплаты дожен лежать принцип содержания компонента в сырье. Совершенствованию экономиче-

ских отношений сельскохозяйственных предприятий и молочной промышленности будет способствовать разработка и внедрение мер по улучшению экономического и материального стимулирования. Закупочные цены представляют такой экономический рычаг, при помощи которого можно воздействовать на все стадии процесса общественного воспроизводства. Наиболее совершенные формы закупок молока не дадут необходимого эффекта, если они не будут подкрепляться системой экономического стимулирования, направленной на повышение качества и увеличение продажи молока перерабатывающим предприятиям.

Важным источником увеличения ресурсов молока является закупка его перерабатывающей промышленностью у населения. Однако, роль личных подсобных хозяйств в обеспечении сырьем перерабатывающие предприятия пока недооценивается. Мичуринский молочный завод начал закупать молоко у населения только в 1999 г., объем закупок молока составил всего лишь 100 т, или 0,7 % от общего количества переработанного молока. Закупки молока в личных подсобных хозяйствах в 2000-2001 гг. существенно возросли, но удельный вес их в общем количестве переработанного молока был незначительным и составил, соответственно, 6,5 % и 8,4 %. В тоже время, следует отметить, что качество молока закупленного у населения значительно выше, чем в сельскохозяйственных предприятиях. Так, за 1999-2001 гт. у населения было закуплено молока 1 сорта - 98,6 %, 2 сорта -1,3 %, несортового - 0,1 %. Жирность молока, закупленного у населения, превышает базисную и составила в среднем за 3 года - 3,7 %. В личных подсобных хозяйствах населения производится молока почти в два раза больше, чем в сельскохозяйственных предприятиях, а удельный вес в общем количестве произведенного молока из года в год растет и в 2001 г. составил 63,8 %.

Перспективной формой договорных отношений является укрепление прямых связей сельскохозяйственных предприятий с перерабатывающей промышленностью и торговлей. Отлаженный механизм таких связей, организуемый на основе договоров, позволит не только улучшить качество продукции, но и избежать значительных количественных потерь, существенно снизить издержки и повысить эффективность работы молочного подкомплекса в целом.

Повышение экономической эффективности молочного подкомплекса возможно через усиление интеграционного процесса путем создания ассоциаций, объединений. Рекомендуем хозяйствам, занимающимся производством молока и перерабатывающим предприятиям в целях обеспечения взаимных экономических интересов, стабилизации производства молока, обеспечения его эффективной переработки, создания устойчивого рынка молочных продуктов в Тамбовской области создавать данные интегрированные формирования. На первом этапе необходимо заключить договор о

совместной деятельности сельскохозяйственных предприятий, молочных заводов и торговли, сохраняя при этом их хозяйственную самостоятельность и права юридического лица. Указанные формирования могли бы взять на себя весь комплекс функций, связанных с закупкой молока, его переработкой и реализацией молочной продукции.

Кроме того, важнейшей задачей таких формирований является повышение продуктивности коров и качества производимого молока, снижение потерь продукции на всех стадиях технологических процессов производства молока и его переработки. Экономические взаимоотношения сельскохозяйственных предприятий, молочных заводов и торговли будут строиться на принципах взаимной материальной заинтересованности и ответственности за результаты совместной деятельности, а распределение доходов - в зависимости от внесенного каждым из них вклада.

Разработанные предложения по организации агропромышленной ассоциации на базе Мичуринского молочного завода и сельскохозяйственных предприятий четырех близлежащих районов позволит повысить экономическую эффективность как сельскохозяйственного производства, так и молочной промышленности (табл. 5).

Важным направлением повышения экономической эффективности молочного скотоводства является создание кормовой базы за счет совершенствования структуры посевных площадей кормовых культур. В результате разработки и решения на ЭВМ экономико-математической задачи по оптимизации кормопроизводства в СПК "Подъем" Мичуринского района установлено, что по оптимальному варианту для производства кормов требуется 455 га пашни. Фактически в 2001 г. было задействовано на кормовые цели 473 га пашни. Оптимальное решение позволяет сократить затраты на кормопроизводство в сумме 357 тыс. руб. Фактический выход кормовых единиц с 1 га пашни составляет 43,7 ц, себестоимость 1 ц корм. ед. - 81,7 руб., по оптимальному варианту, соответственно, 46,2 ц и 62,6 руб. Решение экономико-математической задачи по оптимизации кормопроизводства позволяет найти такой план, который обеспечивает потребности животноводства во всех необходимых элементах питания (с соблюдением требований по структуре рационов) с минимальными затратами на производство кормов.

В условиях становления рыночных отношений важная роль в повышении эффективности производства принадлежит маркетингу. При стремлении предприятий получать как можно больше прибыли необходимо изучать конъюнктуру рынка, разрабатывать и применять новые технологии, искать более выгодные каналы реализации продукции, совершенствовать расфасовку и упаковку, заниматься рекламой продукции. Крупные сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия производят и реализуют

Таблица 5

Эффективность организации ассоциации "Мичуринскмолоко"

Показатели До орга- После

низации (2001 г.) организации (2005 г.)

Производство молока:

Поголовье крупного рогатого скота, тыс. гол. 22,3 24,0

в том числе коров П,1 12,0

Надой молока от коровы в год, кг 1860 3500

Валовое производство молока, тыс. т 20,6 38,4

Выход телят на 100 коров, голов 88 93

Расход кормов на 1 ц молока, ц корм. ед. 2,1 1,4

Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч 15,6 9,7

Реализовано молока, тыс. т 16,7 31,0

Производственная себестоимость 1 ц молока, руб. 363,75 338,19

Прибыль, мн. руб. -35,0 2,2

Уровень рентабельности, % -37,8 2,1

Переработка молока:

Поступление молока на переработку, тыс. т 12,0 31,0

Уровень загрузки производственных мощностей, % 32,9 84,9

Производство, т: - масло животное 1173,9 1250,0

- цельномолочная продукция 1581,0 4100,0

- нежирная продукция 17,8 70,0

Х - казеин технический 178,3 450,0

Производственные затраты на 1 ц переработанного молока, руб. 626,29 551,61

Выручка от реализации молочной продукции - всего, мн. руб. 73,3 199,0

в т.ч. - сельскохозяйственным товаропроизводителям 107,0

- молочному заводу 73,3 92,0

Себестоимость реализованной продукции, мн. руб. 76,7 171,0

Прибыль, мн. руб. -3,4 28,0

Уровень рентабельности, % -4,4 16,4

большое количество продукции, приобретают различные средства производства, вступая при этом в тесные взаимоотношения со многими предприятиями и организациями агропромышленного комплекса и других отраслей

народного хозяйства. Это делает, на наш взгляд, необходимым наряду со службами, занятыми организацией производства и его обслуживанием, создать службу маркетинга. Выгодно реализованный товар может принести прибыль, несмотря на высокие издержки производства.

Основное внимание службе маркетинга необходимо уделять организации максимально возможных объемов реализации продукции, т.е. организации сбыта и рекламе. Кроме того, ей необходимо вмешиваться в процесс производства с тем, чтобы качество товаров отвечало требованиям покупателей. В структуре службы маркетинга целесообразно допонительно предусмотреть специалиста по разработке новых видов продукции.

Численность работников маркетинговой службы зависит от ассортимента выпускаемой продукции, объемов производства, количества конкурентов, особенностей рынков, на которых работает предприятие. Для начала целесообразно иметь в штате 2-3 человека, который по мере необходимости может расширяться либо сокращаться в зависимости от объемов и результатов работы сотрудников.

III. Выводы и предложения

1. Эффективность сельскохозяйственного производства представляет собой экономическую категорию и отражает сущность процесса расширенного воспроизводства. Особенностью определения эффективности в условиях агропромышленной интеграции является четкое разграничение показателей промежуточного и конечного результатов. На каждом последующем, более высоком, уровне структурного подразделения эффективность определяется не суммой эффектов предыдущих стадий производства, а конечной продукцией этого уровня, при этом она рассчитывается путем сопоставления полученного эффекта с затратами материально-денежных средств или с величиной производственных ресурсов на всех стадиях интегрированного производства, обусловивших получение конечного результата.

При изучении экономической эффективности молочного подкомплекса необходимо учитывать его специфические особенности: продукция производится в течение всего календарного года, высокая трудо- и капиталоемкость производства, наличие скоропортящейся продукции, зависимость эффективности производства молока от породных и индивидуальных наследственных особенностей крупного рогатого скота, необходимость обеспечения высокого уровня зооветеринарной и селекционной работы, наличия высокопродуктивного земледелия для создания прочной кормовой базы, повышения качества сырья, отправляемого на переработку

2. Проводимые аграрные преобразования отрицательно сказались на развитии молочного подкомплекса. Производство и переработка молока на

предприятиях Тамбовской области стали нерентабельными видами деятельности. Снижение рентабельности молочного скотоводства происходит при ежегодном сокращении поголовья коров, их продуктивности и объема производства молока. Поголовье крупного рогатого скота в 2001 г. по сравнению с уровнем 1999 г. сократилось на 7,9 %, в т.ч. коров - на 11,1 %, продуктивность - на 2,7 %, что обусловило снижение.валового производства молока на 15 %. Снижение валового производства молока повлекло за собой уменьшение объема его переработки на 15,1 % и выработки молочной продукции. Произошло значительное сокращение выработки наиболее рентабельных видов продукции: нежирного творога - на 56,4 % и казеина технического - на 8,6 %. Производственные мощности молочных заводов используются на 35-45 %.

Эффективность молочного подкомплекса в условиях сокращения объемов производства и переработки молока и роста материально-денежных затрат снижается, в сложившихся условиях предприятия области не в состоянии нормально функционировать. Однако, проведенные исследования свидетельствуют о наличии резервов по наращиванию объемов производства молока, его переработки и повышению экономической эффективности.

3. Основными факторами, оказавшими влияние на снижение объемов производства молока, выработки молочной продукции и их экономической эффективности являются:

низкая продуктивность дойного стада коров вследствие недостаточного уровня кормления, содержания и обслуживания животных;

недостаточно высокое качество производимого молока; сокращение поголовья крупного рогатого скота; высокая себестоимость производства и переработки молока, обусловленная низкой производительностью труда в отраслях и действующим диспаритетом цен на продукцию промышленного и сельскохозяйственного производства;

недостаток денежных средств для наиболее интенсивного ведения молочного скотоводства, фондообновления молочных заводов, имеющих высокую степень физического и морального износа технологического оборудования;

несовершенство существующей системы взаиморасчетов между сельскохозяйственными предприятиями и молочными заводами;

отсутствие мер государственной поддержки и стимулирования увеличения объемов производства молока и выработки молочной продукции предприятиями подкомплекса.

4. Одним из важнейших резервов роста производства продукции является улучшение использования имеющихся производственных ресурсов в хозяйствах, где показатели эффективности их применения ниже среднере-

гионального уровня. Так, в Мичуринском районе Тамбовской области в 15 сельскохозяйственных предприятиях из 24 внутренние резервы используются недостаточно. За счет доведения продуктивности дойного стада коров в отстающих хозяйствах до среднерайонного уровня можно допонительно получить 840 т молока.

5. В условиях перехода к рыночным отношениям, важное значение в увеличении производства молока и повышении его эффективности приобретает интенсификация отрасли на основе внедрения достижений научно-технического прогресса. Основными направлениями интенсификации молочного скотоводства являются: формирование высокопродуктивного молочного стада на основе значительного увеличения удельного веса высококлассных коров, повышения уровня кормления, устранения резко выраженной сезонности производства молока, внедрения комплексной механизации основных технологических процессов в отрасли, улучшения зоотехнической и ветеринарной работы, совершенствования организации труда и производства.

Расчеты показывают, что хозяйства, имеющие наиболее высокий уровень интенсивности производства, достигли лучших показателей эффективности молочного скотоводства: среднегодовой надой от одной коровы в них на 76,1 % выше, затраты труда на 1 ц молока - в 2,8 раза ниже, себестоимость 1 ц молока - на 42,7 % ниже, на 27,9 процентных пункта ниже и уровень убыточности от произведенного молока.

6. Особое значение в повышении эффективности молочного скотоводства имеет оптимизация кормопроизводства. Расчеты, выпоненные с помощью ЭВМ на примере СПК "Подъем" Мичуринского района Тамбовской области показали, что оптимальный план производства кормов в хозяйстве требует меньшей площади пашни на 18 гектаров при одновременном увеличении выхода кормов на 768 ц корм. ед. Выход кормов с 1 га увеличивается на 2,5 ц корм, ед., снижая в то же время себестоимость 1 ц корм, ед. на 19,1 руб., что позволит сократить затраты по кормопроизводству на 357 тыс. руб. Все это будет способствовать снижению себестоимости единицы продукции скотоводства и повышению рентабельности производства молока.

7. С целью повышения экономической эффективности производства и переработки молока целесообразно совершенствовать организационную структуру и систему управления производством путем создания ассоциаций. Разработаны предложения по созданию агропромышленной ассоциации на базе Мичуринского молочного завода и сельскохозяйственных предприятий четырех близлежащих районов. Образование ассоциаций позволит наиболее эффективно использовать имеющиеся мощности молочных заводов, увеличить производство молока за счет роста продуктивности,

повысить ответственность основных партнеров интегрированного производства - сельскохозяйственных предприятий за качество производимого молока, молочных заводов - за выход молочной продукции.

На повышение экономической эффективности молочного подкомплекса значительное влияние оказывает совершенствование системы взаиморасчетов сельских товаропроизводителей с молочными заводами.

8. Росту экономической эффективности переработки молока будет способствовать более поная загрузка производственных мощностей. Существенным резервом этого является увеличение закупки молока у населения. В 2001 г. ОАО "Мичуринскмолоко" закупило молока у населения в количестве 1013,3 т, что составило всего лишь 0,5 % от общего количества молока, произведенного по области в частном секторе. Причем, качество молока, закупленного у населения значительно выше, чем в сельскохозяйственных предприятиях.

9. В современных условиях в крупных сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятиях целесообразно организовать службу маркетинга. В задачи данной службы будет входить изучение потребительского спроса, определение ассортимента выпускаемой продукции, организация ее реализации по наиболее выгодным каналам и, соответственно, получение максимальной прибыли.

10. При существующем диспаритете цен, молочное скотоводство в данный момент является стабильно убыточной отраслью. Дотации, выделяемые на развитие отрасли, составляют всего лишь 0,3-0,5 % в общих затратах. Поэтому, необходима существенная поддержка отрасли со стороны государства. Кроме этого, в современных условиях, повышение экономической эффективности молочного подкомплекса в целом в значительной степени будет определяться совершенствованием финансово-кредитной и налоговой политики государства, направленной на развитие производства.

По теме диссертации опубликованы следующие статьи

1. Повышение эффективности молочного скотоводства. Организационно-экономический механизм развития АПК: Сб. научных трудов / Под общей редакцией доктора экономических наук, профессора И.А. Минакова. Мичуринск: МГАУ, 2001. - 0,30 п.л.

2. Резервы снижения себестоимости молока в новых экономических условиях. Организационно-экономический механизм развития АПК: Сб. научных трудов / Под общей редакцией доктора экономических наук, профессора И.А. Минакова. Мичуринск: МГАУ, 2002. - 0,25 п.л.

3. Проблемы производства и переработки молока в Тамбовской области. Социально-экономическое развитие АПК: Региональный аспект. Материалы международной научно-практической конференции 10-11 декабря 2002 г. Орел ГАУ, 2002. - 0,25 п.л.

4. Пути повышения эффективности переработки молока в современных условиях. Формирование регионального рынка продовольствия: Сб. научных трудов / Под общей редакцией доктора экономических наук, профессора И.А. Минакова. Мичуринск: МГАУ, 2003. - 0,30 п.л.

5. Совершенствование производственно-экономических взаимоотношений между сельхозтоваропроизводителями и предприятиями молочной промышленности. Формирование регионального рынка продовольствия: Сб. научных трудов / Под общей редакцией доктора экономических наук, профессора И.А. Минакова. Мичуринск: МГАУ, 2003. - 0,30 п.л.

Объем 1,0 п.л. Тираж 100 экз. Заказ Мичуринский государственный аграрный университет

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Касторнов, Николай Петрович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ИНТЕГРИРОВАННОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1. Сущность и показатели эффективности производства в условиях агропромышленной интеграции.

1.2. Особенности и методические подходы определения эффективности в молочном подкомплексе.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА.

2.1. Современное состояние и тенденции развития молочного скотоводства.

2.2. Экономическая эффективность производства молока

2.3. Экономическая эффективность переработки молока

ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕК

ТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА В МОЛОЧНОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ.

3.1. Интенсификация молочного скотоводства.

3.2. Оптимизация кормопроизводства.

4 3.3. Совершенствование экономических взаимоотношений в сфере производства и переработки молока.

3.4. Организация маркетинговой службы и формирование регионального рынка молочной продукции.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности производства в молочном подкомплексе"

В структуре питания населения молочная продукция играет особо важную роль. Молоко является наиболее поноценным и высококалорийным продуктом питания. По своему химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. В его состав входят наиболее поноценные беки, молочный жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, комплекс витаминов, большое количество ферментов и других биологических соединений, которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Всего в молоке содержится более 200 полезных веществ, усвояемость организмом бека составляет 95 %, молочного жира и молочного сахара - 98 %. Молоко может широко использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления перечня кисломолочных продуктов, сыров и масла.

По рациональным нормам потребления в расчете на человека требуется в год 405 кг молока и молочных продуктов, в том числе цельного молока -128, обезжиренного -18, творога - 9,1, сливочного масла - 5,5, сыра и брынзы - 6,6, сметаны - 6,6 кг (49).

Проводимые преобразования в аграрном секторе страны позволили создать многоукладную экономику, но объемы сельскохозяйственного производства, в том числе и молока, резко снизились.

Фактическое потребление молока и молокопродуктов за 1999-2000 годы составило 195 кг на душу населения в год.

В условиях проводимой аграрной реформы решение проблемы продовольственного обеспечения населения связано с формированием и развитием специализированных товарных рынков. Однако, в ходе аграрной реформы сложившиеся ранее интеграционные связи между отраслями АПК были в основном утрачены, или вошли в противоречие с интересами их участников.

Вследствие этого, перерабатывающие предприятия теряют свои сырьевые зоны и не имеют возможности поностью загрузить свои производственные мощности. Все это привело к снижению экономической эффективности перерабатывающих предприятий и агропромышленного производства в целом.

Среди специализированных товарных рынков особое место занимает рынок продукции, полученной в результате переработки молока. Сегодня недостаток молочной продукции не может компенсироваться импортными закупками в результате ограниченного срока хранения. Объективная необходимость дальнейшего развития и повышения эффективности предприятий по переработке молока очевидна.

Решение этой проблемы требует концентрации внимания на значительном подъеме экономики перерабатывающей промышленности путем осуществления системы мероприятий, направленной на увеличение производства и повышение качества молочной продукции на всех стадиях технологической цепи с максимальной ориентацией на достижение высоких конечных результатов.

Интеграция сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности обуславливает необходимость согласованного и пропорционального развития всех звеньев по производству и переработке молока, оптимизации их функционирования.

В связи с этим, ставится задача исследовать проблемы развития молочного подкомплекса Тамбовской области, раскрыть теоретические аспекты эффективности интегрированного производства в условиях рыночных отношений, проанализировать современное состояние экономики молочного скотоводства и, на этой основе, определить резервы повышения экономической эффективности, дать экономическую оценку молочного скотоводства и изучить экономические взаимоотношения и пути их совершенствования между сельскохозяйственными предприятиями и перерабатывающей промышленностью.

Необходимо дальнейшее изучение вопросов, связанных с определением потребительского спроса на молочную продукцию, выявлением резервов повышения эффективности производства, переходом к маркетинговой ориентации в работе предприятий по переработке молока.

Целью исследования является теоретическое обоснование и разработка предложений по повышению эффективности функционирования предприятий по производству и переработке молока в условиях рыночной экономики.

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих основных задач: изучить теоретические основы определения эффективности интегрированного производства и ее особенности в молочном подкомплексе; проанализировать современное состояние молочного скотоводства и выявить основные факторы, определяющие его эффективность; провести экономическую оценку сырьевых зон молочных заводов и обосновать мероприятия по их совершенствованию; обосновать эффективные межотраслевые связи в молочном подкомплексе; разработать приоритетные направления стабилизации и повышения эффективности производства и переработки молока.

Объектом исследования избраны сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия молочного подкомплекса Тамбовской области.

Информационной основой исследования служили данные годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, первичная отчетность Мичуринского молочного завода, материалы статистического управления и управления сельского хозяйства, специальная, справочная и другая литература, личные наблюдения автора.

В процессе исследования применялись следующие методы: аналитический, статистический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, монографический, экономико-математический с применением ЭВМ.

Научная новизна результатов исследования заключается в следующем: уточнены методические подходы определение экономической эффективности в молочном подкомплексе, проанализировано современное состояние экономики производства и переработки молока, выявлены основные факторы, определяющие эффективность производства и переработки молока, предложена комплексная система мер по повышению экономической эффективности производства в молочном подкомплексе, обоснованы предложения по интенсификации молочного скотоводства, совершенствованию экономических взаимоотношений в сфере производства и переработки молока, организации маркетинговой службы и формированию регионального рынка молочной продукции, развитию интегрированных структур в молочном подкомплексе.

Разработки и предложения, сделанные в диссертационной работе могут быть рекомендованы для использования предприятиями агропромышленного комплекса, управлениями сельского хозяйства, проектными организациями при прогнозировании развития молочного подкомплекса.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Касторнов, Николай Петрович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Эффективность сельскохозяйственного производства представляет собой экономическую категорию и отражает сущность процесса расширенного воспроизводства. Особенностью определения эффективности в условиях агропромышленной интеграции является четкое разграничение показателей промежуточного и конечного результатов. На каждом последующем, более высоком, уровне структурного подразделения эффективность определяется не суммой эффектов предыдущих стадий производства, а конечной продукцией этого уровня, при этом она рассчитывается путем сопоставления полученного эффекта с затратами материально-денежных средств или с величиной производственных ресурсов на всех стадиях интегрированного производства, обусловивших получение конечного результата.

При изучении экономической эффективности молочного подкомплекса необходимо учитывать его специфические особенности: продукция производится в течение всего календарного года, высокая трудо- и капиталоемкость производства, наличие скоропортящейся продукции, зависимость эффективности производства молока от породных и индивидуальных наследственных особенностей крупного рогатого скота, необходимость обеспечения высокого уровня зооветеринарной и селекционной работы, наличия высокопродуктивного земледелия для создания прочной кормовой базы, повышения качества сырья, отправляемого на переработку

2. Проводимые аграрные преобразования отрицательно сказались на развитии молочного подкомплекса. Производство и переработка молока на предприятиях Тамбовской области стали нерентабельными видами деятельности. Снижение рентабельности молочного скотоводства происходит при ежегодном сокращении поголовья коров, их продуктивности и объема производства молока. Поголовье крупного рогатого скота в 2001 г. по сравнению с уровнем 1999 г. сократилось на 7,9 %, в т.ч. коров - на 11,1 %, продуктивность - на 2,7 %, что обусловило снижение валового производства молока на 15 %. Снижение валового производства молока повлекло за собой уменьшение объема его переработки на 15,1 % и выработки молочной продукции. Произошло значительное сокращение выработки наиболее рентабельных видов продукции: нежирного творога - на 56,4 % и казеина технического - на 8,6 %. Производственные мощности молочных заводов используются на 3545 %.

Эффективность молочного подкомплекса в условиях сокращения объемов производства и переработки молока и роста материально-денежных затрат снижается, в сложившихся условиях предприятия области не в состоянии нормально функционировать. Однако, проведенные исследования свидетельствуют о наличии резервов по наращиванию объемов производства молока, его переработки и повышению экономической эффективности.

3. Основными факторами, оказавшими влияние на снижение объемов производства молока, выработки молочной продукции и их экономической эффективности являются:

- низкая продуктивность дойного стада коров вследствие недостаточного уровня кормления, содержания и обслуживания животных;

- недостаточно высокое качество производимого молока;

- сокращение поголовья крупного рогатого скота;

- высокая себестоимость производства и переработки молока, обусловленная низкой производительностью труда в отраслях и действующим диспаритетом цен на продукцию промышленного и сельскохозяйственного производства;

- недостаток денежных средств для наиболее интенсивного ведения молочного скотоводства, фондообновления молочных заводов, имеющих высокую степень физического и морального износа технологического оборудования;

- несовершенство существующей системы взаиморасчетов между сельскохозяйственными предприятиями и молочными заводами;

- отсутствие мер государственной поддержки и стимулирования увеличения объемов производства молока и выработки молочной продукции предприятиями подкомплекса.

4. Одним из важнейших резервов роста производства продукции является улучшение использования имеющихся производственных ресурсов в хозяйствах, где показатели эффективности их применения ниже среднере-гионального уровня. Так, в Мичуринском районе Тамбовской области в 15 сельскохозяйственных предприятиях из 24 внутренние резервы используются недостаточно. За счет доведения продуктивности дойного стада коров в отстающих хозяйствах до среднерайонного уровня можно допонительно получить 840 т молока.

5. В условиях перехода к рыночным отношениям, важное значение в увеличении производства молока и повышении его эффективности приобретает интенсификация отрасли на основе внедрения достижений научно-технического прогресса. Основными направлениями интенсификации молочного скотоводства являются: формирование высокопродуктивного молочного стада на основе значительного увеличения удельного веса высококлассных коров, повышения уровня кормления, устранения резко выраженной сезонности производства молока, внедрения комплексной механизации основных технологических процессов в отрасли, улучшения зоотехнической и ветеринарной работы, совершенствования организации труда и производства.

Расчеты показывают, что хозяйства, имеющие наиболее высокий уровень интенсивности производства, достигли лучших показателей эффективности молочного скотоводства: среднегодовой надой от одной коровы в них на 76,1 % выше, затраты труда на 1 ц молока - в 2,8 раза ниже, себестоимость 1 ц молока - на 42,7 % ниже, на 27,9 процентных пункта ниже и уровень убыточности от произведенного молока.

6. Особое значение в повышении эффективности молочного скотоводства имеет оптимизация кормопроизводства. Расчеты, выпоненные с помощью ЭВМ на примере СПК "Подъем" Мичуринского района Тамбовской области показали, что оптимальный план производства кормов в хозяйстве требует меньшей площади пашни на 18 гектаров при одновременном увеличении выхода кормов на 768 ц корм. ед. Выход кормов с 1 га увеличивается на 2,5 ц корм, ед., снижая в то же время себестоимость 1 ц корм. ед. на 19,1 руб., что позволит сократить затраты по кормопроизводству на 357 тыс. руб. Все это будет способствовать снижению себестоимости единицы продукции скотоводства и повышению рентабельности производства молока.

7. С целью повышения экономической эффективности производства и переработки молока целесообразно совершенствовать организационную структуру и систему управления производством путем создания ассоциаций. Разработаны предложения по созданию агропромышленной ассоциации на базе Мичуринского молочного завода и сельскохозяйственных предприятий четырех близлежащих районов. Образование ассоциаций позволит наиболее эффективно использовать имеющиеся мощности молочных заводов, увеличить производство молока за счет роста продуктивности, повысить ответственность основных партнеров интегрированного производства - сельскохозяйственных предприятий за качество производимого молока, молочных заводов - за выход молочной продукции.

На повышение экономической эффективности молочного подкомплекса значительное влияние оказывает совершенствование системы взаиморасчетов сельских товаропроизводителей с молочными заводами.

8. Росту экономической эффективности переработки молока будет способствовать более поная загрузка производственных мощностей. Существенным резервом этого является увеличение закупки молока у населения. В 2001 г. ОАО "Мичуринскмолоко" закупило молока у населения в количестве 1013,3 т, что составило всего лишь 0,5 % от общего количества молока, произведенного по области в частном секторе. Причем, качество молока, закупленного у населения значительно выше, чем в сельскохозяйственных предприятиях.

9. В современных условиях в крупных сельскохозяйственных и моло-коперерабатывающих предприятиях целесообразно организовать службу маркетинга. В задачи данной службы будет входить изучение потребительского спроса, определение ассортимента выпускаемой продукции, организация ее реализации по наиболее выгодным каналам и, соответственно, получение максимальной прибыли.

10.При существующем диспаритете цен, молочное скотоводство в данный момент является стабильно убыточной отраслью. Дотации, выделяемые на развитие отрасли, составляют всего лишь 0,3-0,5 % в общих затратах. Поэтому, необходима существенная поддержка отрасли со стороны государства. Кроме этого, в современных условиях, повышение экономической эффективности молочного подкомплекса в целом в значительной степени будет определяться совершенствованием финансово-кредитной и налоговой политики государства, направленной на развитие производства.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Касторнов, Николай Петрович, Мичуринск

1. Абакин Л.И. Конечные народнохозяйственные результаты. Сущность, показатели, пути повышения. М.: Экономика, 1982. - 183 с.

2. Андрющенко С.А. Прогноз сбалансированного развития регионального АПК (программный аспект). М.: Наука, 1990. - 160 с.

3. Аборов Р.А., Беляева Н.А., Гоголев М.В. Основные причины роста и искажения себестоимости продукции. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1998. -№ 2.

4. Агропромышленному комплексу ускоренное развитие. / Сост. А.А. Комиссаров. Лениздат, 1987.

5. Атлас Э.В., Ионов В.Я. Эффективность производства и рентабельность предприятий. М. : Мысль. - 1977. - 96 с.

6. Агропромышленные формирования СССР в условиях перехода к рыночным отношениям. / Метод. Указания М., 1991, 31с.

7. Айвазян С.А., Енюков И.С., Мешакин Л.Д. Прикладная статистика: Исследование зависимостей. Справ, издание. М.: Финансы и статистика, 1985.-487 с.

8. Амосов А. Эффективность рыночных отношений. // АПК: экономика, управление, № 2, 1995.

9. Аксенов К.И. Экономическая эффективность агропромышленного комплекса: Текст лекции /Днепропетровский сельскохоз. инст., Днепропетровск, 1986, 29 с.

10. АПК: экономическая реформа и демократизация. М.: Политиздат, 1988. - 239 с.

11. Багриновский К.А., Прокопова B.C. Проблемы достижения эквивалентного межотраслевого обмена в экономике России // Экономика и мат. методы. 1994. - Т. 30, вып. 2. - С. 38-49.

12. Балан В.А. Экономико-математические модели производительности труда. М.: Наука, 1979. - 128 с.

13. Баканов В.Н., Овсищер Б.Р. Летнее кормление молочных коров. М.: Колос, 1982. - 175 с.

14. Бабков Г.А. Методика аграрно-экономических исследований. Кишинев: Штиница, 1985. - 239 с.

15. Балыков В.Е. и др. Рентабельность сельскохозяйственных предприятий Нечерноземья. / В.Е. Балыков, А.И. Падако, Т.М. Падако. Л.: Колос, Ленинградское отделение, 1984. - 128 с.

16. Белецкий В.Б., Крамаренко М.М., Поляков М.А. Экономико-статистический анализ себестоимости производства молока. М.: Россельхозиздат, 1974. - 104 с.

17. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М., Финснсы и статистика, 1993. - 283 с.

18. Боев В. Совершенствовать управление АПК // АПК: экономика, управление. 1994. - № 5. - С. 25-31.

19. Буздалов И.Н., Шулейкин П.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Знание. - 1973. - 75 с.

20. Боев В. Совершенствование рыночных отношений и повышение эффективности АПК России // АПК: экономика, управление. 1994. - № 11.-С. 38-45.

21. Бурлаков М.Н. Экономика и организация скотоводства. М.: Колос, 1970. - 352 с.

22. Брянских Е.П., Райхлин П.М., Суханицкий И.В. Интенсификация и эффективность производства в молочном скотоводстве // Вестник сельскохозяйственной науки. 1989. - № 11. - С. 8-13.

23. Василенко В.П. Организационно-экономическая основа агропромышленной интеграции на сельскохозяйственных предприятиях и объединениях. М.: ТСХА, 1986. - 163 с.

24. Всероссийская научно-практическая конференция по проблемам кооперации и интеграции в АПК. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12. - С. 37-39.

25. Василенко Ю.В. Производственный потенциал сельскохозяйственных предприятий. М.: Агропромиздат, 1989. - 152 с.

26. Валюжевич Е.П., Еремеев К.И. Пути снижения затрат на производство мяса и молока. М.: Колос, 1968. - 128 с.

27. Васькин В.Ф. Сравнительная оценка эффективности различных форм хозяйствования. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 12. - С. 50-53.

28. Витун Е.Р. Сущность, критерий и факторы экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Гродно.: Изд-во ГСХИ. - 1993. - 26 с.

29. Высшая школа и проблемы научного обеспечения агропромышленного комплекса. / Материалы научной конференции МГСХА, Часть III. -Мичуринск. : МГСХА. 1998.

30. Всяких А.С. Агрофирма как новая форма организации производства. // Молочн. и мясн. скотоводство. 1992. - № 1. - С. 4-6.

31. Гатаулин A.M. Издержки производства сельскохозяйственной продукции: Методология изменения и пути снижения. М.: Экономика, 1983. - 184 с.

32. Гранберг А.Г. Математические модели социалистической экономики. -М.: Экономика, 1978. 351 с.

33. Гасанов А.Т. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1990. - 143 с.

34. Горячкин М., Носов М., Борисов В. Комплексная механизация путь к повышению эффективности общественного животноводства. // Экономика сел. хоз-ва. - 1970. - № 3.

35. Гатаулин А.К. К проблеме изменения эффективности в системе нового хозяйственного механизма. // АПК: Экономика, управление. 1989. - №2. . С. 44-54.

36. Гончаров В.Д., Узун В.Е. Агропромышленный комплекс: производство и переработка сельскохозяйственной продукции. М.: Россельхозиздат, 1983. - С. 39.

37. Гордеев А.В. Обеспечение продовольственной безопасности России -задача стратегическая. // АПК: экономика, управление. 1998. - № 8. - С. 3-12.

38. Гордеев А.В., Атухов А.И., Вермель Д.Ф. Продовольственная безопасность России: состояние и меры обеспечения. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - № 10. -С. 10-13.

39. Голик М.А. Закономерности интенсификации сельскохозяйственного производства в условиях научно-технического прогресса. Львов: Изд-во при Львов, ун-те, 1989. - 232 с.

40. Грядов С.И. Производство молока на промышленной основе: Организация и экономика. М.: Россельхозиздат, 1985. - 192 с.

41. Георгиевский В.И., Кальницкий В.Д. Минеральное питание коров в условиях интенсивного молочного животноводства // Научн. основы поноценного кормления с.-х. животных. М.; 1986. - С. 45-56.

42. Гордон Ф. Дж. Соотношение потребления корма: молочная продуктивность у молочных коров при весеннем отеле // Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.; 1983. - Вып. 2. - С. 21-37.

43. Добрынин В.А. Экономика молочного скотоводства. М.: Колос, 1969. -256 с.

44. Джахангиров А., Василенко В. Методические подходы к определению эффективности межхозяйственных и агропромышленных формирований. // Экономика сельского хозяйства. № 3. - 1983. - С. 71-75.

45. Денисов Н.И. Научные основы кормления коров. М.: Сельхозиздат, 1960. - 437 с.

46. Добрынин В.А. Повышение экономической эффективности сельского хозяйства // Вестник с.-х. науки. 1984. - № 10. - С. 26-31.

47. Добрынин В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям. М.: Изд-во МСХА. - 1994.-47 с.

48. Дмитриев А. Влияние экономических условий на эффективность производства молока. // АПК: экономика, управление. 1991. - № 7. - С. 23-26.

49. Емельянов A.M. Экономика сельского хозяйства. М.: Экономика, 1982. -560 с.

50. Еремин А. О критериях эффективности. // Вопросы экономики. 1971. -№ 10. - С. 71-81.

51. Жмуров Г., Ханюкова Т. Об оценке эффективности сельскохозяйственного производства. // Экономика сельского хозяйства. -1993. -№ 8. С. 79-81.

52. Жебровских Л.С., Комиссаренко А.Д., Митютько В.Е. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. Л.: Колос. Ленингр. отд.-ние, 1980. - 142 с.

53. Жученко А.А. Стратегия адаптивной интенсификации сельского хозяйства. Пущино. - 1994. - 148 с.

54. Зельднер А.Г. Аграрное производство: итоги рыночного формирования // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997.-№6.- С. 9-16.

55. Замыслов И.Н. Экономическая оценка отраслей животноводства. М.: Колос, 1973. - 158 с.

56. Измерение чистого дохода, созданного в отраслях АПК. / Под ред. д.э.н. JT.H. Кассирова, М.: Экономика, 1982.

57. Интенсивные технологии производства молока: опыт передовых хозяйств / Сост.: Н.И. Клейменов, В.А. Клюев. М.: Агропромиздат, 1989. - 256 с.

58. Ибрагимов К.Х. Эффективность сельскохозяйственного производства. -М.: Изд-во МСХА, 1994. 165 с.

59. Котов Г.Г. Что такое эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Колос, 1975. - 96 с.

60. Кассиров Л.Н. Эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Наука, - 1984,- 175 с.

61. Камышанов Я. Об экономическом механизме в новых формированиях АПК. // Экономист. 1994. - № 1. - С. 85-87.

62. Кованов С.И., Свободин В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий. М.: Агропромиздат. - 1991. - 304 с.

63. Кассиров Л.Н. Критерии оценки экономических результатов. // Экономика сельского хозяйства, 1978. № 1. - С. 40-48.

64. Калашников А.П. Проблемы поноценного кормления сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии. // Науч. основы поноценного кормления с.-х. животных. М.; 1986. - С. 3-9.

65. Киселев В.И. АПК: Совершенствование хозяйственного механизма. М. : Агропромиздат, 1985. - 240 с.

66. Крылов Э.И. Анализ эффективности производства, научно-технического прогресса и хозяйственного механизма. М.: Финансы и статистика, 1991. - 168 с.

67. Клейменов Н.И., Груздев Н.В. Нормирование кормления крупного рогатого скота в условиях интенсификации животноводства // Науч. основы поноценного кормления с.-х. животных. М.; 1986. - С. 14-21.

68. Крылов В.М., Зинченко Л.И., Тостов А.И. Поноценное кормление коров. Л. : Агропромиздат. Ленингр. отд.-ние, 1987. - 159 с.

69. Котов Г.Г. Методы оценки эффективности сельскохозяйственного производства. // Экономика сельского хозяйства. 1970. - № 2. - С. 10-12.

70. Климченков В.Ф. Планирование молочного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1984. - 302 с.

71. Красавин Н.Н. Эффективность затрат в сельском хозяйстве. М.: Агропромиздат. - 1986. - 88 с.

72. Кузнецов А. А. Экономика АПК. Мичуринск. : МГСХА. - 1996. - 232 с.

73. Кузнецов А.А. Кооперация и специализация в условиях рыночных отношений / лекция, Мичуринск, Плодоовощной институт имени И.В. Мичурина, 1992.

74. Котов Г.Г. Расширенное воспроизводство социалистического сельского хозяйства. М.: Колос, 1969.

75. Либкинд А.С. Эффективность сельскохозяйственного производства в кохозах. М.: Наука, 1973. - 138 с.

76. Лопатина О.Ф. Экономика сельского хозяйства / О.Ф. Лопатина, С.В. Фраер, Н.В. Картова и др.: Под ред. О.Ф. Лопатиной. 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Колос, 1982. - 367 с.

77. Либкинд А.С. Эффективность сельскохозяйственного производства. Экономико-статистические методы анализа. М.: Статистика, 1976. - 184 с.

78. Легкий Н.Т. Экономика воспроизводства молочного стада. М.; 1973. - 55 с. - (Обзор, информация (ВНИИТЭ и СХ).

79. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вызов / Под ред. проф. Н.П. Любушина. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. - 471 с.

80. Легкий Н.Т. Организация производства продуктов животноводства. М.: Колос, 1970. - 191 с.

81. Методика исследования процесса развития межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции в производстве продукции растениеводства, М.: 1981.

82. Методические рекомендации по организации маркетинга в агропромышленном производстве // АПК: экономика, управление. 1993. - № 7. - С. 45-55; № 8. - С. 35-46.

83. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в сельском хозяйстве / B.C. Просин, А.П. Завгородний, И.М. Заец и др.; Под ред. B.C. Просина, А.П. Завгороднева. М.: Колос, 1984. - 223 с.

84. Методика исследования эффективности развития процесса межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. / ВНИЭСХ ВАСХНИЛ. М.: ВНИЭСХ, 1981. - 17 с.

85. Методические рекомендации по определению эффективности межхозяйственных и агропромышленных формирований. / ВНИЭСХ ВАСХНИЛ. М.: ВНИЭСХ, 1982. - 60 с.

86. Марьяхин Г.Я. Производительность труда в сельском хозяйстве: факторный анализ и прогнозирование. М.: Экономика, 1983. - 168 с.

87. Методические положения по анализу эффективности сельскохозяйственного производства. М.: ПМП ВНИИЭСХ. - 1980. - 73 с.

88. Макарьева В.И. Комментарий к Положению о составе затрат по производству и реализации продукции и о порядке формирования финансовых результатов. М.: Финансы и статистика, 1994. - 31 с.

89. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства. М.: ВНИЭСХ. - 1997. - 68 с.

90. Морозов Н.Ф., Ильичев Е.А. Специализация и концентрация в молочном скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1981. - 188 с.

91. Макин Г., Павленко В., Хицков Т. Сельскохозяйственное предприятие в системе кооперационных связей и отношений АПК. // АПК: экономика, управление. 1995. - № 8. - С. 7-13.

92. Мосийко В.И., Зусмановский А.Г., Звиняцковский В.Г. Интенсификация молочного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1989. - 352 с.

93. Найденов B.C. и др. Планирование интенсивного развития общественного производства: учеб. пособие для экон. спец. вузов / Под ред. B.C. Найденова. М.: Высшая школа, 1990. - 223 с.

94. Новожилов В.В. Проблемы измерения затрат и результатов при оптимальном планировании. М.: Наука, 1967. - 320 с.

95. Народнохозяйственное социально-экономическое планирование и прогнозирование. М.: Наука, 1989. - 240 с.

96. НазаренкоН.Г. Экономика сельского хозяйства. Воронеж.: ВГАУ. - 1996. - 248 с.

97. Народнохозяйственный агропромышленный комплекс: теория и практика. М.: Экономика, 1980. - 208 с.

98. Орлинский Б.С. Добавки и премиксы в рационах. М.: Россельхозиздат, 1984. - 173 с.

99. Оболенский К.П. Определение и показатели эффективности производства. // Экономика сельского хозяйства. 1972. - № 3. - С. 65-70.

100. Оконен А.Г. Производство высококачественного молока. М.: Колос, 1982. - 173 с.

101. О развитии интеграции сельскохозяйственных производителей с перерабатывающими предприятиями агропромышленного комплекса. Постановление Минсельхозпрода РФ от 16 июня 1997 г.

102. Оглобин Е.С., Джахангиров А.Д. Агропромышленная интеграция: Опыт и проблемы. М.: Знание, 1980. - 63 с.

103. Оптимизация размещения, специализации и концентрации сельскохозяйственного производства. / Сб. научных трудов. Воронеж, Изд. ВСХИ, 1984. - 174 с.

104. Проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства (А.А. Никонов, С.С. Сергеев, М.И. Синюков и др.: Под ред. В.А. Добрынина. М.: Агропромиздат, 1986. - 335 с.

105. Петренко И.Я., Чужинов П.И. Экономика сельскохозяйственного производства. Ама-Ата : Кайнар, 1992. - 560 с.

106. Производственно-экономические связи в системе агропромышленного комплекса / ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1983. - 294 с.

107. Первой опыт повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Учебное пособие для специалистов и хозяйственных руководителей. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Правда, 1978. - 208 с.

108. Пацкалев А.Ф. Производственный потенциал АПК, его оценка и эффективность // Проблемы совершенствования хоз. механизма в системе АПК: Материалы Всерос. науч.-практич. конфер. М.; 1990. - ч. 1.

109. Повышение эффективности агропромышленного производства в условиях современных форм хозяйствования. / Тезисы докл. науч. конференции. Воронеж.: ВГАУ - 1995. - 163 с.

110. Попович И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве. Учебное пособие для эконом, специальностей с.-х. вузов. Изд. 3-е, перераб. М.: Экономика, 1977.

111. Петухова Е.А., Емелина Н.Т. Основы высокой продуктивности молочного стада. М.: Моск. рабочий, 1983. - 159 с.

112. Пухляков П.П. Факторы роста производства. М.: Экономика, 1973. -80 с.

113. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства: опыт и проблемы. / Тезисы докладов конференции. Мичуринск: МГСХА. - 1993. - 243 с.

114. Проблемы совершенствования хозяйственного механизма в системе АПК. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. / ВНИЭТУСХ. М., 1990.

115. Пухлаков П.П. Экономические проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Воронеж.: Изд-во ВГУ. - 1975. -238 с.

116. Рыманова JI. Финансовая устойчивость предприятий АПК. // АПК: экономика, управление. № 7. - 1997. - С. 37-41.

117. Pay В.В. Обоснование приоритетных направлений развития продовольственного комплекса. М.: Наука, 1993. - 112 с.

118. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. / Сост. М.А. Малыгин. М.: Экономика, 1978. - 111 с.

119. Рекомендации по организации управления в агропромышленных комбинатах, агрофирмах, ассоциациях и акционерных обществах. / ВНИЭТУСХ, М., 1990.

120. Рукосуев П.Н. экономическая эффективность животноводства в системе АПК. М.: Наука, 1985. - 128 с.

121. Рекомендации по формам агропромышленной интеграции в Тамбовской области. / Сост. Кузнецов А.А. МГСХА, Мичуринск, 1995.

122. Раяцкас P.J1., Плакунов М.К. Экономические догмы и управленческая реальность. М.: Экономика, 1991. - 207 с.

123. Свободин В.А. Интенсификация и эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Госагропромиздат, 1989.- 95 с.

124. Свободин В. А. Методические вопросы измерения и анализа эффективности сельскохозяйственного производства: Автореф. диссертации д-ра экон. наук. М.: 1980. - 31 с.

125. Свободин В.А. Определение величины и эффективности производственного потенциала предприятия. // Экономика сел. хоз-ва. -1987.-№ 9.-С. 73-78.

126. Свободин В.А. Система показателей эффективности сельскохозяйственного производства. / Экон. науки. 1985. - № 8. - С. 103-106.

127. Свободин В.А., Орлов В. Комплексный анализ эффективности сельскохозяйственного производства. // Междунар. с.-х. журнал. 1986. -№ 1. - С. 6-10.

128. Сурков И.М. Совершенствование методики определения производственного потенциала АПК. / Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1990. - № 3. - С. 15-18.

129. Свободин В.А. Сущность и система показателей комплексного анализа эффективности сельскохозяйственного производства // Сб. науч. тр. / ВНИИЭСХ. 1982. - Вып. 18. - С. 20-37.

130. Свободин В.А., Свободина М.В. Оценка финансового положения сельскохозяйственных предприятий // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1995. - № 5. - С. 23-25.

131. Свободин В., Латипов Н. Моделирование производительности труда в сельском хозяйстве // Повышение производительности труда в сельском хозяйстве. М.: Колос, 1980,- С. 126-131.

132. Свободина М. Оценка финансового положения сельскохозяйственного предприятия // АПК: экономика, управление. № 7. - 1996. - С. 72-77.

133. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий. Мн.: ИП Экоперспектива, 1997. - 498 с.

134. Семилетов Л.М. О механизме государственной ценовой поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1994. - № 7. - С. 2-7.

135. Свободин В., Хитринцев В. Комплексная оценка эффективности сельскохозяйственного производства. // Экономика сельского хозяйства. 1983,-№8.-С. 68-75.

136. Свободин В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственного предприятия. М.: Агропромиздат, 1991. - С. 3340.

137. Свободин В.А., Свободина М.В. Системное исследование эффективности сельского хозяйства. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 9. - С. 8-13.

138. Серков А. Формирование рыночных отношений в АПК России. // АПК: экономика, управление. 1994. - № 5. - С. 43-50.

139. Серков А. Регулирование продовольственного рынка в России. // Экономика сельского хозяйства России. 1997. - № 9. - С. 12.

140. Сергеев С.С. Метод статистических группировок в исследованиях по экономике сельского хозяйства / Учебное пособие для слушателей ФПК специалистов сельского хозяйства. М., ТСХА, 1980.

141. Сергеев С.С. Социально-экономическая эффективность производства // Вопросы экономики. 1975. - № 3. - С. 85-95.

142. Система ведения животноводства в Тамбовской области. Тамбов; 1983. - 174 с.

143. Система ведения сельского хозяйства в Тамбовской области. Тамбов; 1985.-299 с.

144. Система ведения агропромышленного производства Тамбовской области на период до 2005 г. Тамбов. : Изд-во "Пролетарский светоч". -1998.

145. Смекалов П.В., Ораевская Г.А. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. М.: Финансы и статистика, 1991. -304 с.: ил.

146. Серков А., Сагайдак Э., Ратгауз М. Кризис углубляется. // АПК: экономика, управление. 1994 . - № 7. - С. 50-56.

147. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. / Сост. A.M. Венедиктов. М.: Россельхозиздат, 1983. - 303 с.

148. Совершенствование производственно-экономических отношений сельского хозяйства с другими отраслями АПК /рекомендации/. М., Во "Агропромиздат", 1990.

149. Статистический анализ внутрихозяйственных совокупностей в сельскохозяйственном производстве. Учебное пособие, М., 1985.

150. Сурков И.М. АПК в условиях перехода к рынку: интенсификация сельского хозяйства. Воронеж.: Изд-во ВГУ. - 1994. - 132 с.

151. Теория и практика статистического моделирования экономики. М.: Финансы и статистика, 1986. - 272 с.

152. Терентьев M.JI. Определение критерия и показателей народнохозяйственной эффективности сельского хозяйства. / Сб. науч. тр. ВНИИЭСХ. 1982. - Вып. 18. - С. 3-20.

153. Тунеев М.М., Сухоруков В.Ф. Экономико-математические методы в организации сельскохозяйственного производства. М.: Колос, 1977. -224 с.

154. Терехов Ю.И., Мищенко В.И. Планирование эффективности сельскохозяйственного производства. Харьков: Издательское объединение "Вища школа", 1984. - 125 с.

155. Ульянов И.П. Агропромышленная интеграция что это такое? - М.: Колос, 1982. - 160 с.

156. Удовенко А.Ф. Планирование отчетов в течение года как фактор снижения себестоимости продукции // Труды / МВА. 1958. - Т.12, Вып. 1.

157. Удовенко А.Ф. Планирование отчетов как фактор повышения продуктивности скота и планомерной работы маслозаводов. // Труды / МВА. 1958. - Т. 12, Вып. 1.

158. Фонотов А.Г. Ресурсный потенциал: планирование, управление. М.: Экономика, 1985. - 152 с.

159. Формирование и развитие народнохозяйственного АПК. отв. ред. Тихонов В.А., - М.: Наука, 1984. - 271 с.

160. Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика: Пер. с англ. М.: "Дело ТД", 1993. - 864 с.

161. Факторный анализ эффективности сельскохозяйственного производства. / Ред. В.В. Ефременко. Минск: Наука и техника, 1983. -215 с.

162. Хеди Э., Дилон Д. Производственные функции в сельском хозяйстве. М.: Прогресс, 1965. - 600 с.

163. Хачатуров Т. Эффективность общественного производства // Вопросы экономики. 1975. -№ 6. - С. 129-141.

164. Хачатуров Т. О критериях и показателях эффективности общественного производства. // Экономика сельского хозяйства. -1975. -№ 7. С. 84-85.

165. Хейерсайн У. Кондиция, удой и воспроизводительная способность у крупного рогатого скота // Новейшие достижения в исследовании питания животных: Пер. с англ. М.; 1982. - Вып. 1. - С. 143-164.

166. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. - 552 с.

167. Ценообразование в агропромышленном комплексе / Под ред. Ю.П. Авдиянца, А.Л. Мейендорфа. М.: Агропромиздат, 1989. - 215 с.

168. Шафронов А. Эффективность и проблемы ее измерения // АПК: экономика, управление. 1990. - № 6. - С. 95-97.

169. Эффективность методов интенсификации животноводства / Под ред. С.И. Кутикова. Киев: Урожай, 1971. - 480 с.

170. Экономика сельского хозяйства / В.А. Добрынин, А.В. Беляев, П.П. Дунаев и др.; Под ред. В.А. Добрынина. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 476 с.

171. Экономические проблемы стабилизации сельскохозяйственного производства в условиях аграрной реформы. / Сб. науч. трудов. -Мичуринск: МГСХА 1997. - 99 с.

172. Экономика аграрного рынка / В.Г. Еникеев, Л.И. Жуков, П.В. Смекалов, А.Н. Семин, А.Ф. Новоселов, Н.Н. Филипов. Екатеринбург: Изд-во Урал, ун-та, 1993. - 480 с.

173. Эпштейн Д. Рентабельность сельского хозяйства как фактор социально-экономической стабилизации // АПК: экономика, управление. 1994. -№ 10. - С. 66-71.

174. Экономический механизм ресурсосбережения в агропромышленном комплексе. / Отв. за выпуск доктор эк. наук В.И. Драгайцев, ВНИЭСХ, -М., 1994.

175. Эффективность аграрного производства. Под ред. И.А. Минакова. -Тамбов.: Изд-во " Пролетарский светоч". 1996. - 289 с.

176. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. М.: Колос, 2000. - 328 е.: ил.-(Учебники и учебные пособия для студентов высш. учеб. заведений).

177. Эльдиев М.Д. Ценообразование в АПК в условиях перехода к рыночным отношениям. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 5. - С. 17-21.

178. Эрнст. Л.К. и др. Промышленное производство молока: опыт и проблемы / Л.К. Эрнст, Н.М. Крамаренко, Н.П. Трунов и др. Л.: Колос. Ленингр. отд-ние, 1978. - 296 с.

179. Юзефович А.Э. Аграрный ресурсный потенциал: Формирование и использование. Киев: Наукова думка, 1987. - 176 с.

180. Яковлев В.Б., Корнеев Г.Н. анализ эффективности сельскохозяйственного производства. М.: Россагропромиздат, 1990. -270 с.

Похожие диссертации

• Повышение экономической эффективности производства молока на основе интенсификации и ресурсосбережения
• Повышение экономической эффективности производства зерна
• Резервы повышения экономической эффективности производства молока в условиях рынка
• Повышение экономической эффективности производства в мясном подкомплексе
• Повышение экономической эффективности производства и реализации продукции скотоводства