Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение экономической эффективности производства мяса птицы тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Хадзегова, Жанна Сутановна
Место защиты	Нальчик
Год	2010
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение экономической эффективности производства мяса птицы"

На правах рукописи

Хадзегова Жанна Сутановна

004683937

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ПТИЦЫ (на примере птицепродуктового подкомплекса Кабардино-Бакарской республики)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 7 ИЮН 2010

Владикавказ - 2010

004603937

Работа выпонена на кафедре Финансовый менеджмент и инвестиции ФГОУ ВПО Кабардино-Бакарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова

Научный руководитель - доктор экономических наук, доцент

Ашхотов Вячеслав Юрьевич

Официальные оппоненты: - доктор экономических наук, профессор

Дзанайты Хадзымат Георгиевич

- кандидат экономических наук, доцент Хамтуев Азамат Кадирович

Ведущая организация - Г'ОУ ВПО Адыгейский

государственный университет

Защита состоится л 2010 г. в часов на за-

седании Диссертационного Совета ДМ 220.023.03 при ФГОУ ВПО Горский государственный аграрный университет по адресу: 361140, РСО-Алания, г.Владикавказ, ул. Кирова, 37, административный корпус, конференц-зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО ГГАУ и на сайте www.gorskigau.ru Горского ГАУ

Автореферат разослан л___ 2010 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

Б.Н. Хосиев

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Целью аграрной политики на современном этапе является преодоление кризисных тенденций и формирование условий для устойчивого роста сельскохозяйственного производства. Реализация этой цели непосредственно корреспондирует с проводимыми мероприятиями по обеспечению продовольственной безопасности страны. Вместе с тем зависимость Российской Федерации от импорта отдельных продовольственных товаров остается существенной. В поной мере это можно отнести к продукции птицеводства. Следует признать, что до начала кризисных явлений в экономике России птицеводство являлось одной из динамично развивающихся отраслей АПК, что выражалось в создании высокотехнологических производств мяса птицы. Однако этот процесс не успел обрести необходимого масштаба, чтобы отрасль смогла развиваться безотносительно к набравшим силу кризисным тенденциям и последовавшим усилением финансовых ограничений по ее поддержке. Кроме того, к этому моменту российский рынок птицепродуктов, а точнее мяса птицы, еще не сформировася в поной мере, чтобы успешно конкурировать с зарубежными производителями. В то же время аграрная политика продемонстрировала недостаточную эффективность протекционистских мероприятий по защите возрождающейся отрасли.

В кризисной ситуации актуализируется проблема повышения эффективности производства мяса птицы, в том числе, за счет снижения затрат на единицу продукции, обеспечения устойчивого расширенного воспроизводства, интенсивного роста отрасли. Решение этой задачи связано с развитием промышленного птицеводства, способного производить качественную продукцию в значительных объемах и в короткие сроки. Это возможно при условии формирования государственной аграрной политикой продуктивной макроэкономической среды и нейтрализации последствий кризиса, за счет снижения ограничений по финансированию и кредитованию предприятий отрасли. С другой стороны, надо обратить внимание на мобилизацию внутренних резервов, интенсификацию производства, внедрение передовых технологий и организацию производства инновационного типа с максимальным развитием предпринимательства в птицеводстве.

В этой связи, теоретико-методологическое обоснование приоритетных направлений повышения эффективности функционирования предприятий мясного птицеводства, позволит обеспечить насыщение рынка качественной отечественной продукцией, получение конкурентных преимуществ, а также решение важной социальной задачи - обеспечение

рациональной структуры бекового содержания продуктов питания, приобретаемых российскими гражданами.

Указанные аспекты и сложившаяся ситуация в отрасли определили актуальность проведения развернутого исследования проблемы эффективности производства и переработки мяса птицы, а также обоснования предложений по повышению его доступности для населения.

Степень разработанности проблемы. Теоретические, методологические аспекты проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства, в том числе продукции птицеводства, рассмотрены в работах многих ученых экономистов-аграриев: И.Бахтина, Б.Басаева, Л.Беловой, В.Василенко, Л.Гукежевой, В.Гущина, Н.Денина,

A.Дикинова, М. Жигалина, Н.Зарука, К.Карпова, Б.Кумахова, Р.Кучукова, В.Мисакова, Н.Нерубенко, А.Оглобина, И.Попова, И.Рубина,

B.Семенова, Л.Титовой, В.Фисинина, Х.Шеожева и др.

Среди зарубежных исследователей проблемы эффективности птицеводства можно выделить Дж. Альберса, Р. Вилара, И. Кочиша, Л.Лайошне, С. Лисона, М. Пеэчела, Ж. Сэнкэсна, X. Тилера и др.

Вместе с тем, в научных публикациях недостаточно внимания уделено вопросам системного подхода к повышению эффективности производства продукции птицеводства, основанной на научно-техническом прогрессе в широком понимании, который включает организационно-экономические, технологические, технические, биотехнологические мероприятия, способные стабилизировать и обеспечить развитие данного подкомплекса в кризисные и посткризисный периоды. Кроме того, недостаточно разработанными являются вопросы, связанные с решением этой проблемы, применительно к различным региональным особенностям.

Необходимость системного подхода к поиску путей и резервов повышения эффективности производства продукции птицеводства, сложность и многоплановость данной проблемы требуют глубокой научной проработки, что и определило выбор темы диссертационного исследования, постановку его цели и задач.

Цель и задачи исследования. Целью данного исследования является теоретическое обоснование и разработка направлений повышения экономической эффективности мясного птицеводства в регионе.

Данная цель определила постановку и необходимость решения следующих задач:

- исследовать теоретические основы повышения эффективности производства мяса птицы на основе научно-технического процесса с учетом мирового опыта развития птицеводства;

- дать оценку современного состояния развития подкомплекса, идентифицировать факторы, сдерживающие реализацию генетического потенциала в индустриальном птицеводстве;

- выявить основные тенденции развития промышленного птицеводства в Кабардино-Бакарской республике и обозначить проблемы, препятствующие эффективному развитию подкомплекса;

- обосновать и выделить главные факторы, формирующие эффективное функционирование мясного птицеводства АПК КБР;

- оценить возможности диверсификации деятельности птицеводческих предприятий и их практической реализации;

- обосновать приоритетные прогнозные возможности развития ити-цепродуктового подкомплекса, обеспечивающие и координирующие взаимосвязь его предприятий и организаций, способствующие минимизации затрат на всех стадиях его производственной цепочки, расширению источников финансирования инвестиционной и текущей деятельности птицеводческих предприятий.

Объектом исследования послужил подкомплекс мясного птицеводства в составе агропромышленного комплекса КБР.

Предметом исследовании явились организационно-экономические отношения, связанные с формированием предпосылок устойчивого развития мясного птицеводства и повышением его экономической эффективности в современных условиях.

Теоретико-методологической основой исследования послужили фундаментальные научные положения, представленные в трудах отечественных и зарубежных экономистов по проблемам повышения эффективности агропромышленного производства, а также законодательные и нормативные акты по вопросам развития птицеводства. В качестве инст-рументарно-методического аппарата исследования применялись абстрактно-логический, графический, монографический, сравнительный, аналитический методы, а также экономико-статистический и другие методы.

Информационно-эмпирической базой исследования послужили данные Федеральной службы государственной статистики и ее территориального органа по Кабардино-Бакарской республике, отчетные данные и прогнозные материалы Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, бухгатерской и статистической отчетности птицефабрик республики, первичных документов исследуемых предприятий.

Научная новизна работы состоит в развитии теоретических положений и разработке практических предложений по повышению эффективности промышленного птицеводства в регионе. К наиболее существенным результатам, характеризующим научную новизну относятся следующие:

- идентифицированы и теоретически обоснованы особенности развития промышленного птицеводства, выражающиеся в его специфической обособленности от традиционных факторов аграрного производства, сложности и дискретности производственного процесса, достаточно стабильной нише его продукции на продовольственном рынке, что расширяет возможности централизации и концентрации производства в отрасли, делает ее более чувствительной к вызовам научно-технического прогресса;

- выявлены и систематизированы наиболее значимые факторы, влияющие на эффективность производства мясной продукции птицеводческой отрасли, наиболее значимыми из которых являются производительность труда на одного среднегодового работника, яйценоскость., материальные затраты и затраты труда на 1000 голов, фондообеспеченность в расчете на 1000 голов;

- обоснована система мероприятий, реализуемых на региональном уровне, практическая реализация которых позволит повысить продуктивность поголовья птицы и показатели эффективности производства, включающая в себя ряд новаций, в частности: использование прогрессивных способов комплектования родительского стада, новых видов кормов и применение различных рационов питания, способствующих с одной стороны увеличению показателя скороспелости и, с другой, оптимизации производственно-финансовых затрат;

- разработан подход к количественному измерению генетического потенциала в бройлерном птицеводстве, использование которого позволит расширить временной горизонт прогнозирования параметров производственного процесса и в итоге повысить эффективность функционирования птицеводческих предприятий;

- обоснована необходимость рационализации и расширения государственной поддержки отрасли, в том числе на базе стимулирования институциональных преобразований в птицепродуктовом подкомплексе АПК;

- предложена организационно-технологическая структура интегрированной птицепродуктовой ходинг-компании, обеспечивающей рост эффективности на всех звеньях цепи от производства первичной продукции вплоть до продвижения конечного продукта на рынок, а также решение социально-экономических задач развития региона и задач импорто-замещения на отечественном продовольственном рынке.

Теоретическая значимость работы состоит в разработке концептуальных подходов к реализации преобразований для достижения устойчивого повышения эффективности птицеводства, а также в комплексной характеристике факторов этого процесса. Рекомендации и выводы, со-

держащиеся в диссертационном исследовании, вытекают из логики теоретико-экономического анализа проблем развития промышленного птицеводства, его эффективности, и базируются на использовании и обобщении репрезентативных экономико-статистических материалов, характеризующих основные тенденции развития отрасли, а также на изучении отечественной и зарубежной экономической литературы по данной проблематике.

Практическая значимость исследования. Полученные результаты исследования могут быть использованы в решении отраслевых и региональных задач по обеспечению экономического роста в промышленном птицеводстве и повышению эффективности производства на предприятиях.

Соответствие темы диссертации требованиям паспортов специальности ВАК Министерства образования и науки РФ. Исследование выпонено в рамках п. 15.40 специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство Реформирование сельского хозяйства, эффективность функционирования предприятий различных организационно-правовых форм паспорта специальностей ВАК Министерства образования и науки РФ.

Апробация работы. Основные результаты исследования докладывались и получили положительную оценку на научно-практических конференциях Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии, межрегиональных и международных конференциях в гг. Нальчике, Краснодаре (2002-2009годы). Материалы исследований были также представлены на заседаниях и дискуссиях по проблемам: развития регионального АПК, прошедших в 2007-2008 гг. в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия КБР.

Основные положения диссертационного исследования нашли отражение в 8 публикациях, общим объемом 7,1 п.л., в том числе в 2 статьях в научных журналах, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы, содержащего 131 источник.

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи исследования, определены объект и предмет исследования, изложена научная новизна, теоретическая и практическая значимость и степень апробации полученных результатов.

В первой главе Теоретические основы определения эффективности функционирования предприятий птицепродуктового подкомплекса раскрыты сущность эффективности аграрного производства, систематизиро-

ваны критерии и показатели эффективности птицеводства, выявлены специфические особенности исследуемой отрасли, оказывающие влияние на формирование возможных направлений повышения эффективности производства.

Во второй главе Современный уровень эффективности производства и анализ тенденций развития птицепродуктового подкомплекса АПК региона проведен анализ достигнутого уровня эффективности функционирования крупных производителей мяса птицы в Кабардино-Бакарской республике, факторов его формирующих, а также изучены доминантные тенденции развития птицеводства КБР.

В третьей главе Направления повышения эффективности производства продукции птицеводства в регионе обоснована совокупность мероприятий по обеспечению роста продуктивности поголовья птицы и повышении эффективности производства, разработан подход к количественному измерению генетического потенциала в бройлерном птицеводстве, а также даны предложения по рационализации государственной поддержки подкомплекса и формированию интегрированной птицепро-дуктовой ходинг-компании.

В заключении обобщены основные результаты исследования, сформулированы выводы и предложения.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Все закономерности, общие факторы,, критерии и показатели, характеризующие эффективность аграрного производства присущи и птицеводству. Решение проблемы повышения эффективности производства продукции птицеводства сводится к построению системы обоснований, с учетом особенностей отрасли и использованием факторов воспроизводственного процесса. Главная особенность исследуемой отрасли состоит в том, что она по сравнению с другими, обособлена от главного фактора производства в аграрном секторе - земли. Вместе с тем, птицеводство является довольно сложной отраслью в силу наличия у птицы различных направлений продуктивности, раздробленности производственного процесса на множество операций, специфичности средств производства, технологий, кадрового состава рабочих и специалистов, производства разнообразной конечной продукции.

Особенности современного этапа развития птицеводства выражаются и в том, что оно приобретает все более индустриальный характер. В наиболее развитых странах этот процесс начася еще в середине 20-го столетия и привел к достаточно высокому уровню централизации и концентрации производства в отрасли. Наша страна также догое время на-

холилась в русле этой тенденции, демонстрируя значительный уровень эффективности производства. Утрата достигнутого уровня и разрушение имеющихся мощностей обусловили, уже к концу истекшего века и началу нынешнего, беспрецедентное отставание Российской Федерации в развитии промышленного птицеводства. Массированное замещение отечественной продукции импортом, вызванное этим обстоятельством, а также традиционным заметным местом мяса птицы в рационе питания российских граждан (что свидетельствует об относительно низкой эластичности спроса на этой продукцию по доходам населения) усугубили это положение.

Изменившиеся экономические условия способствовали появленшо и развитию новых организационно-правовых форм предпринимательства в этой сфере. Появилось значительное количество малых предприятий, фермерских хозяйств и хозяйств населения в этой отрасли. Вместе с тем как показали 2000-е годы - период благоприятной экономической конъюнктуры, когда начал происходить закономерный процесс централизации и концентрации производства в рамках отрасли, конкурентные преимущества закрепились за крупным промышленным птицеводством, способным проявлять высокую чувствительность к достижениям. Однако наметившиеся финансовые трудности, обусловленные глобальным кризисом, затронувшим и нашу страну, несколько затормозили этот процесс. В связи с чем еще более актуализировались проблемы рационализации всей производственной цепочки в отрасли и реализации комплекса мероприятий, способствующих повышению эффективности производства, куда следует включить и меры по росту результативности государственной аграрной политики в исследуемой отрасли.

Отрасль птицеводства традиционно занимала существенное место в структуре агропромышленного сектора Кабардино-Бакарской республики и была представлена рядом крупных производителей мяса птицы. Однако кризисные тенденции не обошли и ее, крупные производства были фактически ликвидированы. Данные таблицы 1 убедительно демонстрируют эту картину, которая, следует признать, несколько изменилась в предкризисный период.

По причине снижения продуктивности и жизнеспособности птицы в 2008 году было произведено мяса птицы на 4121ц (9%) ниже уровня 2005 года. Себестоимость 1 центнера прироста живой массы бройлеров выросла в период 2004 - 2008 гг. на предприятиях КБР на 4 % и составила -2914 рублей, а средняя цена реализации 1 цн живой массы бройлера лишь на 1,7% и стала равной 3195 руб. за 1 цн.

В период 2004-2008 гг. цены производителей на продукцию птицеводства в целом росли медленнее, чем отпускные цены на покупные эле-

менты издержек производства. Определяющее значение на рост себестоимости продукции оказывает статья корма. За анализируемый период

Таблица 1

Эффективность производства в птицепродуктовом подкомплексе Кабардино-Бакарской Республики

Показатели 2004 2005 2006 2007 2008 2008 к 2004 в %

Производство мяса птицы в живом весе, ни 28998 45644 23732 41733 41523 143,2

Среднегодовое поголовье бройлеров, тыс. голов 423 1230 949 1585 555 131,2

Затраты корма па единицу продукции, цн.к.ед. 4,2 . 3,5 3,3 3,8 3,9 92,8

Себестоимость 1 цн прироста живой массы, руб. 2003 2671 4241 3530 2914 145

Затраты на корма, тыс. руб 7954 8134 9989 6180 9582 120,4

нефтепродукты, тыс. руб 86 89 90 112 120 139,5

электроэнергию, тыс. руб. 304 307 327 271 350 115,1

топливо, тыс. руб 118 136 176 202 241 204,2

Средняя цена реализации 1 цп мяса в живом весе, руб. 2440 3156 4196 3115 3195 130,9

Уровень ре1гтабель-иосги, % од 2,1 -10,5 -10,8 -4,6 -4,4

Составлено на основании данных территориального органа Федеральной службы государственной статистики по КБР (Нальчик, 2004-2008гг.)

в среднем по птицефабрикам КБР закаты на корма выросли на 17 %. Высокие цены на корма играют не самую главную роль. Корма е.ысокого качества дешевыми быть не могут. Основные убытки предприятия несут из-за экономии на качестве кормов, и это отражается на снижении продуктивности и сохранности птицы, что, в свою очередь, ведет к удорожанию себестоимости единицы продукции. Так, себестоимость прироста 1цн. живой массы бройлера выросла на 45 %, а средняя цена реализации одного центнера мяса на 30 %. Рост цены мяса бройлеров за исследуемый период обусловлен резким ростом затрат на энергоносители (электроэнергию, топливо), ростом цен на комбикорма и племенную продукцию.

Такое положение сложилось в силу многих причин. Государство значительно снизило объемы предоставляемой бюджетной помощи АПК, были отменены ранее используемые объемы догосрочного кредитования. Остро стоит проблема капиталовложений в отрасль, в материально-технкческую базу мясной промышленности. Около 70 про центов выпускаемого отечественным машиностроением оборудования уступает современным зарубежным аналогам. Значительная часть амортизационных отчислений использовалась предприятиями не на восстановление основных средств, а на текущие нужды.

В структуре производства сельскохозяйственными товаропроизводителями КБР мяса увеличивается доля мяса птицы (рис.1).

Рис. 1. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) по отдельным видам в хозяйствах всех категорий, в % от общег о производства

В рыночных условиях это объективный, неизбежный и необратимый процесс, поскольку производство мяса птицы более технологично и рентабельно. В 1998 году производство мяса КРС занимало лидирующее положение, составляя 54,2% общего объема производства, свинина -10,1%, мясо птицы - 30,4%. В 2008 году эти показатели существенно изменились.

Доля производства мяса КРС сократилась на 24,3% по сравнению с уровнем 1998 года, а доля птицы увеличилась на 29,7% и стала равной 60,1% в общем объеме.

Несмотря на низкий уровень рентабельности бройлерного производства, мясо бройлеров является более привлекательным для животноводческих предприятий, чем производство других видов мяса (свинины, говядины). Поэтому повышение продуктивности птицы, энергосбережение за счет применения прогрессивных технологий, новых комплектов оборудования - первостепенные задачи, требующие решения, особенно в условиях обострения общего и энергетического кризиса. Необходимо

Га КРС а птаца овцы и козы свиньи

В КРС О птица овцы и козы свиньи

коренное техническое перевооружение отрасли птицеводства в целом на основе пономасштабного внедрения энергосберегающих технологий, чтобы в несколько раз сократить расход энергоносителей, воды, расходных материалов, затраты на единицу продукции, производимой в птицеводстве.

Для оценки деятельности птицеводческих предприятий Кабардино-Бакарской республики в работе проведен анализ эффективности использования ими их производственных мощностей. На основе данных 20042008 гг. были выделены наиболее значимые по уровню влияния на эффективность производства факторы. Произведенные расчеты с использованием корреляционно-регрессионного метода позволили получить следующее уравнение, демонстрирующее зависимость производства валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на 1000 голов кур.

У = -1,386 + 0,06Х, + 0,059Х2 + 0,121Х3 + 0,019Х4 + 0,002Х5

II = 0,98; 0=0,99

У - валовая продукция в сопоставимых ценах в расчете на 1000 голов, тыс. руб.;

X! - производительность труда на одного среднегодового работника, тыс. руб.;

Х2 - яйценоскость, шт.

Х3 - материальные затраты на 1000 голов, тыс. руб.;

Х4 - фондообеспеченность в расчете на 1000 голов, тыс. руб.;

Х5 - затраты труда на 1000 голов, тыс. руб.

Оценка сложившегося уровня использования производственного потенциала показала, что птицефабрики республики имеют значительные резервы повышения эффективности его использования. Хотя полученные статистические оценки показали весьма значимый уровень зависимости результирующего показателя от анализировавшихся факторов, существует и совокупность трудно формализуемых факторов, влияющих на этот процесс и лежащих в области технологических новаций.

Бройлерное производство Кабардино-Бакарской республики развивается на базе крупных, малых и средних сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств, которые работают с мясными кроссами Смена, СК Русь, Конкурент. Кросс Русь является наиболее конкурентоспособным кроссом мясных кур, используемых в бройлерном производстве Кабардино-Бакарской республики, и соответ-. ствует лучшим российским мясным кроссам. Анализ использования генетического потенциала мясного кросса Русь показывает наличие

больших резервов роста продуктивности бройлеров в промышленном птицеводстве КБР (табл. 2).

В среднем птицефабрики по выращиванию бройлеров используют генетический потенциал кросса Русь в 2008г, лишь на 30%. Основной причиной низкого уровня использования генетического потенциала по продуктивности (79%) является перерасход корма на 1 ц прироста живой массы + 1,93 кг, при этом недополучено среднесуточного прироста живой массы 10,5 г ежедневно, что обусловлено отсутствием своевременного наличия необходимых питательных компонентов.

Таблица 2

Использование генетического потенциала мясных кроссов в промышленном производстве

В сред- ОАО Генетиче- Использование

нем по Го- ский потен- генетического

Показатели птице- рец циал СК потенциала

фабрикам Русь в среднем по п/ф

+- %

Среднесуточный прирост живой массы, гр. 35,5 41,1 46 -10,5 77,2

Расход корма на 1цн. привеса, кг 4,1 3,7 2,17 +1,93 188,9

Живая масса, гр. 1900 2000 2219 -319 85,6

Сохранность, % 95,0 95,8 99,0 -4,0 95,9

Срок откорма, дни 44,4 44,0 42,0 +2,4 105,7

Индекс продуктивности 158,8 175 214,15 -55,3 79,1

Себестоимость 1цн привеса мяса птицы, руб. 2914 2750 2150 764 135,5

Цена реализации 1 цн мяса птицы 8 живом весе, руб 2778 2820 2870 -92 96,8

Рассчитано автором на основании данных МСХ КБР.

В промышленных условиях птицефабрик сложися более длительный период откорма (2,4 дня), при сохранности бройлеров на 4 % ниже генетически возможной. Поэтому важным фактором является: обеспечение соответствующих ветеринарных и других мер по защите здоровья птицы. В результате себестоимость 1цн привеса мяса бройлера увеличилась на 764 рубля. Очевидно, что возникает вопрос тесного взаимодействия племенных, комбикормовых и бройлерных хозяйств с тем, чтобы свести к минимуму существующий разрыв.Если такое взаимодействие будет достигнуто, то разница между показателем в среднем по птицефабрикам и генетическим потенциалом СК Русь будет минимальной и позволит сн изить себестоимость, что обеспечит рост рентабельности.

В условиях рыночных отношений, непредсказуемости внешней среды, обостряющейся конкуренции на продовольственных рынках и экспансии зарубежного продовольствия особую актуальность при формировании экономического механизма хозяйствования приобретают стратегическое планирование, прогнозирование перспектив развития птицепро-дуктозого подкомплекса.

При прогнозировании эффективности производства мяса птицы предлагаются два сценария - инерционный и инновационный, каждый из которых базируется на минимальных и максимальных показателях.

В основу методики расчетов положены результаты исследований с экспертной оценкой основных факторов, влияющих на эффективность производства мяса птицы (табл. 3). Методика учитывает динамику численности птицы, мероприятия, плановые показатели и программы по развитию отрасли птицеводства до 2012 года.

Инерционный сценарий предполагает медленный выход отрасли из кризиса за счет корректировки нормативных актов и повышения уровня финансовой поддержки отрасли.

Таблица 3

Прогноз производства мяса птицы и его эффективность в Кабардино-Бакарской республике на 2012 год

Показатели 1990 2000 2005 2008 Прогноз

инерционный инновационный

ПИП тах тт шах

Поголовье гтпшы всего, тыс. гол. 1206 633 767 422 559 814 934 1056

Производство мяса птицы в живом весе-всего, тонн. 13191 6902 7299 6712 8832 12942 14850 16684

Затраты корма на единицу продукции, цн.к.ед. 4,2 3,6 3,5 3,9 4,0 4,2 4,4 4,5

Среднесуточный прирост живой массы, гр. 22,9 29,4 32,0 35,5 38,0 43,5 44,0 46,0

Сохранность птицы, % 90,0 92,6 94,2 95,0 96,5 97,0 97,3 98,8

Уровень рентабельности, % 40,4 18,2 2,1 -4,6 3,7 6,5 7,6 14,9

Доля импорта мяса птицы, % 2 16 21 18 19 17 14 7

Рассчитано автором на основании данных МСХ КБР, территориального органа Федеральной службы государственной статистики по КБР (Нальчик, 1990-' 2008гг.)

К 2012 году планируется увеличить производство мяса птицы в живом весе до 8832 тонн, что составит 67% к уровню 1990 года. Реализация инерционного сценария позволит обеспечить рост производства мяса птицы за счет улучшения племенной работы, корректировки нормативной базы, совершенствования финансово-кредитной политики. В мясном птицеводстве по данному сценарию сохранится низкая рентабельность, инвестиционную деятельность планируется осуществлять за счет собственный средств. Ограниченная бюджетная поддержка будет направляться, главным образом, на финансирование мероприятий по улучшению племенной работы.

Инновационный сценарий исходит из необходимости поного удовлетворения потребностей населения в мясе птицы, укрепления кормовой базы, улучшения племенных качеств животных, активизации инвестиционных процессов, формирования эффективной материально-технической базы.

Параметры развития мясного птицеводства определены с учетом динамики основных показателей за 1990-2008гг., факторов, влияющих на результативность его функционирования.

В сценарии предусмотрена система мер поддержки, обоснованы основные направленЩ развития отрасли:

Х Увеличение уровня финансовой поддержки;

Х Структурно-техническая модернизация сельхозорганизаций;

Х Укрепление кормовой базы;

Х Повышение эффективности инновационных процессов, разработка более совершенных и экономичных технологий содержания птицы;

Х Создание экономических условий, способствующих увеличению спроса населения на продукцию.

Объем производства мяса птицы в живом весе планируется увеличить в 2012 году по сравнению с 2008 годом на 93-110%; уровень рентабельности возрастет до 7-14,2%. К 2025 году предполагается, что акцент будет сделан в сторону крупных специализированных комплексов. В республике в ближайшей перспективе намечена реализация нескольких крупных проектов в отрасли.

Использование прогрессивных способов комплектования родительского стада, новых видов кормов и применение различных рационов питания позволит оптимизировать структуру затрат, минимизировать их, что в итоге положительным образом повлияет на эффективности птицеводческих предприятий.

Вместе с тем совокупность мероприятий, направленных на повышение эффективности функционирования последних не ограничивается вышеописанными мерами, лежащими в области рационализации управ-

ления технологическим процессом. В нее входят и меры по совершенствованию государственного регулирующего воздействия на агропромышленное производство и птицепродуктовый подкомплекс в частности. Цель этого воздействия - сформировать продуктивные макроэкономические условия для реализации вышеописанных новаций.

Практически весь комплекс этих кондиций сейчас не стимулирует дожным образом экономический рост в отрасли. Несмотря на реализацию масштабных проектов бюджетной поддержки АПК, ситуация остается сложной, а по существу главная составляющая инфраструктурного обеспечения аграрного производства - финансово-кредитная сфера остается слабо вовлеченной в решение проблем АПК и птицеводства в частности. В этой связи продожает быть актуальным вопрос о стимулировании государством интеграционных процессов в АПК с активным участием в них финансово-кредитных учреждений. Для Кабардино-Баякарской республики это еще более важная задача, учитывая набирающие темпы развития птицеводства, несмотря на сохраняющуюся мекотоварность и иные сложности.

В России в последние годы уже начались попытки организации производства бройлерной продукции по принципу вертикальной интеграции. Специфика его заключается в том, что основным стимулом к ее развитию стала резко возникшая потребность в импортозамещении, в качественном и недорогом отечественном мясном сырье. Среди препятствий на пути к интеграции видится отсутствие квалифицированных управленческих кадров, гарантированного рынка сбыта продукции, дороговизна корма в случае его закупки извне. Главная причина - в большой капиталоемкости вертикально интегрированного бизнеса. Среди потенциальных рисков вертикальной интеграции следует отметить потери при быстрой смене технологий или при непредсказуемости спроса, повышенные издержки при удешевлении внешних источников снабжения, а также увеличение издержек на общее управление.

При всех сложностях процесса, одно обстоятельство можно отметить как, безусловно, положительный фактор, который дожен способствовать развитию вертикальной интеграции в мясной индустрии - Мин-сельхоз и Минэкономразвития достигли договоренности в вопросе о сохранении квот и таможенных пошлин на импорт мяса до 2011 года. Эта мера даст предпринимателям больше возможностей по догосрочному планированию своей деятельности в такой перспективной и социально значимой сфере, как производство мяса и мясопродуктов.

На наш взгляд, процесс интегрирования может осуществляться: во-первых, на основе единой собственности в рамках одной фирмы или компании, во-вторых, на основе контрактов, то есть при сохранении раз-

личных собственников. Контракция предусматривает заключение договора между фермерами и предприятиями-интеграторами на производство и сбыт продукции. Интеграция, основанная на контрактах, охватывает, прежде всего, производство той продукции, спрос на которую относительно стабильный.

Контрактация будет способствовать повышению эффективности сельхозпроизводства, стимулировать рост производительности труда и снижение издержек. Стремясь получить больше высококачественной продукции, предприятия-интеграторы будут способствовать дальнейшей механизации производственных процессов в сельском хозяйстве, внедрению в практику достижений науки и техники, более совершенных форм организации труда рационализации сбыта. Вышеизложенное может составить одно из направлений развития интеграционных процессов в птицеводческой отрасли АПК КБР, когда предприятия-интеграторы решают значительное число проблем непосредственных производителей птицы, нейтрализуя главный негативный фактор, сопутствующий нынешнему этапу развития отрасли - ее мекотоварность. Еще одним важным направлением институциональной реформы в отрасли может стать создание интегрированных структур, объединяющихся на горизонтальной и вертикальной основе. В современных условиях подобного рода объединение в единую финансово-технологическую цепочку птицефабрик, производителей зерна, комбикормов, перерабатывающих и торговых предприятий, финансово-кредитных учреждений приобретает особую значимость.

В целях усиления интеграционных процессов, стимулирующих рационализацию взаимоотношений участников экономико-технологической иепи, оптимизирующих затраты, минимизирующих в особенности их трансакционную часть и, таким образом способствующих росту эффективности производства, нами предлагается проект создания в Кабардино-Бакарии тицепродуктовой ходинг-компании (рис. 2).

Создание таких условий в агропромышленном комплексе и его птицеводческой отрасли базируется на принципах органического сочетания государственной поддержки и рыночных механизмов саморегулирования, а также на учете особенностей экономики страны как государственного организма с федеративным устройством.

Как уже было отмечено выше, в настоящее время, повышение эффективности производства в значительной степени зависит от самих товаропроизводителей. В воспроизводственном процессе важная роль принадлежит повышению эффективности применяемых ресурсов, трудовых, энергетических, материальных, финансовых. Основной предпосыкой повышения эффективности производства является постоянный и равномерный процесс перехода капитала из денежной формы в производст-

венную, из производственной - в товарную, а из товарной - снова в денежную. В аграрном производстве, и птицеводстве в том числе, перво-

Учредители птицепродуктовой ходинг-компании

Министерство сельского хозяйства КБР

Коммерческие банки и инвестиционные фонды

ОАО Каббакптица

ОАО Мукомольный завод

другие учредители

Внешние связи

Внутренние связи

Производственные

Коммерческие (маркетинг)

Научно-исследовательские

Ветеринарный центр

Селекция

Сельскохозяйственная академия, НИИ сельского хозяйства и др. НИИ

Получение племенных яиц

Зернофуражные фонды, комбикормовые предприятия, не входящие в ходинг

- Выращивание племенного молодняка

Выращивание бройиеров

Предприятия переработки, мясокомбинаты, не входящие в ходинг

Переработка мяса птицы

Оптовый и розничный рынки

Магазины к торговые цеетры

Рисунок 2. Предлагаемый проект организационно-технологической структуры птицепродуктовой ходинг-компании

степенное значение имеет стадия формирования фонда возмещения, для осуществления процесса производства. Его размеры дожны быть минимальными, но достаточными для устойчивого воспроизводства. Фонд возмещения состоит из амортизационного фонда, необходимого для воспроизводства основных средств, и среднегодового остатка оборотных средств, позволяющего приобрести, произвести продукцию, хранить, подготовить к использованию и производственному потреблению оборотные фонды, осуществить реализацию произведенной продукции. Размеры и структура основных средств производства дожны быть дифференцированы в зависимости от их влияния на объемы производства в разных условиях и возможностей их приобретения со стороны во время допонительной в них потребности. Базируясь на необходимом уровне развития внутренних структурно-функциональных взаимодействий можно обеспечивать сначала безубыточную работу, а затем по мере их совершенствования - рентабельную, а в последствии и высокорентабельную деятельность предприятия. Таким образом, повышение эффективности птицеводства связывается с реализацией институциональных изменений, стимулирующих интеграционные процессы, активизирующих результативную внутриорганизационную перестройку системы управления, обеспечивающих развитие производства на крупнотоварной основе и, соответственно, структурную сбалансированность регионального АПК.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Птицеводство, как вид экономической деятельности, имеет целый ряд особенностей, которые в силу своей сущности определяют направления повышения эффективности производства мяса птицы. Являясь наиболее интенсивным видом деятельности по сравнению с другими отраслями животноводства, птицеводство требует развития в направлении дальнейшей индустриализации., оптимизации затрат для повышения продуктивности и максимального выхода продукции. Развитие интенсивного промышленного птицеводства в современных условиях возможно на основе оптимального сочетания саморегулируемых и регулируемых рычагов развития аграрного сектора экономики, что определяет необходимость дальнейшего совершенствования системы государственной поддержки отрасли и внутрихозяйственного управления экономическими и технологическими процессами.

2. Сложившиеся сегодня условия предъявляют определенные требования к выбору критерия эффективности производства сельскохозяйственной продукции и системе ее показателей. Всесторонняя оценка эко-

номической эффективности функционирования птицеводческого предприятия может быть достигнута с помощью системы показателей, которая представляет собой упорядоченную совокупность, комплексно характеризующую состояние и результативность производственно-коммерческой деятельности. В диссертационной работе была выбрана система показателей, сгруппированных следующим образом: показатели, характеризующие эффективность использования ресурсного потенциала; показатели, характеризующие финансовое состояние предприятия; показатели, характеризующие состояние рынка мясных птицепродуктов.

3. Современные тенденции в птицепродуктовом подкомплексе связаны со снижением поголовья и спадом производства мяса птицы. Этому способствовали такие факторы как удорожание материально-технических ресурсов, недостаточная эффективность мер государственной поддержки отрасли, в том числе мер протекционистской защиты отечественного производителя, технологическое и техническое отставание. Вместе с тем, отрасль промышленного птицеводства имеет при определенных условиях реальную возможность для наращивания производства и удовлетворения потребностей страны в птицепродуктах, и мяса птицы в частности, что требует рационального использования имеющегося ресурсного и научного потенциала.

4. Повышение экономической эффективности отрасли связано с дальнейшим усилением процессов концентрации и централизации производства, совершенствованием селекционно-племенной работы, технологии и организации производства, обеспечением стабильности кормовой базы, о чем свидетельствуют результаты проведенных исследований.

5. В результате проведенного анализа выявлено, что в Кабардино-Бакарской республике птицефабрики за последние годы снизили производство мяса. В то же время исследования уровня использования производственных мощностей, генетического потенциала стада, методов комплектования последнего свидетельствуют об имеющихся резервах повышения объемов и эффективности производства.

6. Важным направлением повышения эффективности производства мяса птицы является инновационное развитие, как основное средство конкурентной борьбы на рынке. Для этого необходимо сформировать целенаправленную систему освоения достижений научно-технического прогресса при производстве продукции птицеводства, реализация которых будет обеспечивать повышение его экономической, технической и социальной эффективности.

7. В системе мер, направленных на повышение эффективности деятельности предприятий исследуемого подкомплекса и укрепление их финансовой устойчивости и платежеспособности, важное значение имеет

рациональное использование ресурсов. Анализ показывает, что одной из основных проблем птицеводческих предприятий Кабардино-Бакарской республики является нерациональное использование ресурсов на фоне недостатка основных и оборотных средств. Для повышения экономической эффективности их деятельности необходимо систематически проводить финансовый анализ и выявлять внутрихозяйственные возможности и резервы для восстановления финансовой устойчивости и платежеспособности.

8. Для повышения эффективности деятельности птицеводческих предприятий и улучшения условий для их дальнейшего развития необходима модернизация комплекса их внутренних и внешних структурно-функциональных взаимодействий. Она обеспечивается через реализацию изменений институционального характера в птицепродуктовом подком-лексе, направленных на развитие интеграционных процессов. В работе предпожена схема интеграции предприятий и организаций птицепродук-тового подкомплекса с активным вовлечением государства, финансово-кредитных учреждений, предприятий - поставщиков сырья, предприятий инфраструктуры в этот процесс. Только на этой основе на предприятиях возможно осуществлять расширенное воспроизводство необходимыми темпами, провести рационализацию систем управления, задействовать прогрессивные технологии при минимизации издержек производства, обеспечивающие необходимый уровень эффективности производства.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в научных журналах, рекомендованных ВАК:

1. Хадзегова, Ж.С. Экономические проблемы производства, формирование и функционирование рынка мяса птицы в КБР /Ж.С. Хадзегова// Известия Кабардино-Бакарского научного центра РАН. 2004. №2(12). Х 0,6 п.л.

2. Хадзегова, Ж.С. Современные тенденции развития производства мяса /Ж.С.Хадзегова// Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2009. №4(19). - 0,5 п.л.

Прочие публикации:

3. Хадзегова Ж.С. Региональные аспекты развития производства мяса птицы /Ж.С.Хадзегова// Нальчик. 2001. - 1,5 п.л.

4. Хадзегова Ж.С. Факторы и особенности развития производства и реалиизации мяса птицы в региональном АПК /Ж.С. Хадзегова// Нальчик. 2002.- 1,7 п.л.

5. Хадзегова Ж.С. Стратегия развития мяса птицы в КБР /Ж.С. Хад-зеговэУ/ Материалы всероссийской научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Перспектива 2002. КБГУ. Том 3. - 0,2 п.л.

6. Хадзегова Ж.С. Научные аспекты экономической эффективности предпринимательства в мясном птицеводстве /Ж.С. Хадзегова// Краснодар. 2007. - 1,1 пл.

7. Хадзегова Ж.С. Интегрированное развитие мясного птицеводства КБР /Ж.С. Хадзегова// Краснодар. 2008.. - 1,1 п.л.

8. Хадзегова Ж.С. Особенности оценки экономической эффективности предпринимательской деятельности в мясном птицеводстве Ж.С. Хадзегова// Краснодар. 2009. - 0,4, пл.

Сдано в набор 18.05.2010. Подписано в печать 19.05. 2010. Гарнитура Тайме. Печать трафаретная. Формат 60х84'/1б. Бумага писчая. Усл. п.л. 1. Тираж 100.

Типография Ф.ГОУ ВПО Кабардино-Бакарская государственная сельскохозяйственная академия им. В. М. Кокова 360030 г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Хадзегова, Жанна Сутановна

Введение

Глава I.

Глава II.

Глава III.

Теоретические основы определения эффективности функционирования предприятий птицепродуктового подкомплекса

1.1. Сущность и критерии экономической эффективности производства продукции мясного птицеводства

1.2. Особенности оценки экономической эффективности производственной деятельности предприятий мясного птицеводства: методология, методика, агоритм.

Современный уровень эффективности производства продукции птицеводства в регионе

2.1. Оценка современного состояния эффективности мясного птицеводства в регионе

2.2. Основные факторы, определяющие экономическую эффективность бизнеса в мясном птицеводстве

2.3. Обоснование прогнозных возможностей развития мясного птицеводства в регионе

Направления повышения эффективности производства продукции птицеводства в регионе

3.1. Дальнейшее повышение спроса на бройлерное мясо

3.2. Повышение продуктивности предприятий мясного птицеводства на основе селекционной работы

3.3. Развитие интеграционных связей в мясном птицеводстве

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности производства мяса птицы"

Актуальность темы. Целью аграрной политики на современном этапе является преодоление кризисных тенденций и формирование условий для устойчивого роста сельскохозяйственного производства. Реализация этой цели непосредственно корреспондирует с проводимыми мероприятиями по обеспечению продовольственной безопасности страны. Вместе с тем зависимость Российской Федерации от импорта отдельных продовольственных товаров остается существенной. В поной мере это можно отнести к продукции птицеводства. Следует признать, что до начала кризисных явлений в экономике России птицеводство являлось одной из динамично развивающихся отраслей АПК, что выражалось в создании высокотехнологических производств мяса птицы. Однако этот процесс не успел обрести необходимого масштаба, чтобы отрасль смогла развиваться безотносительно к набравшим силу кризисным тенденциям и последовавшим усилением финансовых ограничений по ее поддержке. Кроме того, к этому моменту российский рынок птицепродуктов, а точнее мяса птицы, еще не сформировася в поной мере, чтобы успешно конкурировать с зарубежными производителями. В то же время аграрная политика продемонстрировала недостаточную эффективность протекционистских мероприятий по защите возрождающейся отрасли.

В кризисной ситуации актуализируется проблема повышения эффективности производства мяса птицы, в том числе, за счет снижения затрат на единицу продукции, обеспечения устойчивого расширенного воспроизводства, интенсивного роста отрасли. Решение этой задачи связано с развитием промышленного птицеводства, способного производить качественную продукцию в значительных объемах и в короткие сроки. Это возможно при условии формирования государственной аграрной политикой продуктивной макроэкономической среды и нейтрализации последствий кризиса, за счет снижения ограничений по финансированию и кредитованию предприятий отрасли. С другой стороны, надо обратить внимание на мобилизацию внутренних резервов, интенсификацию производства, внедрение передовых технологий и организацию производства инновационного типа с максимальным развитием предпринимательства в птицеводстве. В этой связи, теоретико-методологическое обоснование приоритетных направлений повышения эффективности функционирования предприятий мясного птицеводства, позволит обеспечить насыщение рынка качественной отечественной продукцией, получение конкурентных преимуществ, а также решение важной социальной задачи Ч обеспечение рациональной структуры бекового содержания продуктов питания, приобретаемых российскими гражданами.

Указанные аспекты и сложившаяся ситуация в отрасли определили актуальность проведения развернутого исследования проблемы эффективности производства и переработки мяса птицы, а также обоснования предложений по повышению его доступности для населения.

Степень разработанности проблемы. Теоретические, методологические аспекты проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства, в том числе продукции птицеводства, рассмотрены в работах многих ученых экономистов-аграриев: И.Бахтина, Б.Басаева, Л.Беловой, В.Василенко, Л.Гукежевой, В.Гущина, Н.Денина,

A.Дикинова, М. Жигалина, Н.Зарука, К.Карпова, Б.Кумахова, Р.Кучукова,

B.Мисакова, Н.Нерубенко, А.Оглобина, И.Попова, И.Рубина, В.Семенова, Л.Титовой, В.Фисинина, Х.Шеожева и др.

Среди зарубежных исследователей проблемы эффективности птицеводства можно выделить Дж. Альберса, Р. Вилара, И. Кочиша, Л.Лайошне, С. Лисона, М. Пеэчела, Ж. Сэнкэсна, X. Тилера и др.

Вместе с тем, в научных публикациях недостаточно внимания'уделено вопросам системного подхода к повышению эффективности производства продукции птицеводства, основанной на научно-техническом прогрессе в широком понимании, который включает организационно-экономические, технологические, технические, биотехнологические мероприятия, способные стабилизировать и обеспечить развитие данного подкомплекса в кризисные и посткризисный периоды. Кроме того, недостаточно разработанными являются вопросы, связанные с решением этой проблемы, применительно к различным региональным особенностям.

Необходимость системного подхода к поиску путей и резервов повышения эффективности производства продукции птицеводства, сложность и многоплановость данной проблемы требуют глубокой научной проработки, что и определило выбор темы диссертационного исследования, постановку его цели и задач.

Соответствие темы диссертации требованиям паспортов специальности ВАК Министерства образования и науки РФ. Исследование выпонено в рамках п.15.40 специальности 08.00.05 -Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство Реформирование сельского хозяйства, эффективность функционирования предприятий различных организационно-правовых форм паспорта специальностей ВАК Министерства образования и науки РФ.

Цель и задачи исследования. Целью данного исследования является теоретическое обоснование и разработка направлений повышения экономической эффективности мясного птицеводства в регионе.

Данная цель определила постановку и необходимость решения следующих задач:

- исследовать теоретические основы повышения эффективности производства мяса птицы на основе научно-технического прогресса с учетом мирового опыта развития птицеводства;

- дать оценку современного состояния развития подкомплекса, идентифицировать факторы, сдерживающие реализацию генетического потенциала в индустриальном птицеводстве;

- выявить основные тенденции развития промышленного птицеводства в Кабардино-Бакарской республике и обозначить проблемы, препятствующие эффективному развитию подкомплекса;

- обосновать и выделить главные факторы, формирующие эффективное функционирование мясного птицеводства АПК КБР;

- оценить возможности диверсификации деятельности птицеводческих предприятий и их практической реализации; обосновать приоритетные прогнозные возможности развития птицепродуктового подкомплекса, обеспечивающие и координирующие взаимосвязь его предприятий и организаций, способствующие минимизации затрат на всех стадиях его производственной цепочки, расширению источников финансирования инвестиционной и текущей деятельности птицеводческих предприятий.

Объектом исследования послужил подкомплекс мясного птицеводства в составе агропромышленного комплекса КБР.

Предметом исследования явились организационно-экономические отношения, связанные с формированием предпосылок устойчивого развития мясного птицеводства и повышением его экономической эффективности в современных условиях.

Теоретико-методологической основой исследования послужили фундаментальные научные положения, представленные в трудах отечественных и зарубежных экономистов по проблемам повышения эффективности агропромышленного производства, а также законодательные и нормативные акты по вопросам развития птицеводства. В качестве инструментарно-методического аппарата исследования применялись абстрактно-логический, графический, монографический, сравнительный, аналитический методы, а также экономико-статистический и другие методы.

Информационно-эмпирической базой исследования послужили данные Федеральной службы государственной статистики и ее территориального органа по Кабардино-Бакарской республике, отчетные данные и прогнозные материалы Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, бухгатерской и статистической отчетности птицефабрик республики, первичных документов исследуемых предприятий.

Научная новизна работы состоит в развитии теоретических положений и разработке практических предложений по повышению эффективности промышленного птицеводства в регионе. К наиболее существенным результатам, характеризующим научную новизну относятся следующие:

- идентифицированы и теоретически обоснованы особенности развития промышленного птицеводства, выражающиеся в его специфической обособленности от традиционных факторов аграрного производства, сложности и дискретности производственного процесса, достаточно стабильной нише его продукции на продовольственном рынке, что расширяет возможности централизации и концентрации производства в отрасли, делает ее более чувствительной к вызовам научно-технического прогресса;

- выявлены и систематизированы факторы, влияющие на эффективность производства мясной продукции птицеводческой отрасли, наиболее значимыми из которых являются производительность труда на одного-среднегодового работника, яйценоскость, материальные затраты и затраты труда на 1000 голов, фондообепеченность в расчете а 1000 голов;

- обоснована система мероприятий, практическая реализация которых позволит повысить продуктивность поголовья птицы и показатели эффективности производства, включающая в себя ряд новаций, в частности: использование прогрессивных способов комплектования родительского стада, новых видов кормов и применение различных рационов питания, способствующих с одной стороны увеличению показателя скороспелости и, с другой, оптимизации производственно-финансовых затрат;

- разработан подход к количественному измерению генетического потенциала в бройлерном птицеводстве, использование которого позволит расширить временной горизонт прогнозирования параметров производственного процесса и в итоге повысить эффективность функционирования птицеводческих предприятий; предложена организационно-технологическая структура интегрированной птицепродуктовой ходинг-компании, обеспечивающей рост эффективности на всех звеньях цепи от производства первичной продукции вплоть до продвижения конечного продукта на рынок.

Теоретическая значимость работы состоит в разработке концептуальных подходов к реализации преобразований для достижения устойчивого повышения эффективности птицеводства, а также в комплексной характеристике факторов этого процесса. Рекомендации и выводы, содержащиеся в диссертационном исследовании, вытекают из логики теоретико-экономического анализа проблем развития промышленного птицеводства, его эффективности, и базируются на использовании и обобщении репрезентативных экономико-статистических материалов, характеризующих основные тенденции развития отрасли, а также на изучении отечественной и зарубежной экономической литературы по данной проблематике.

Практическая значимость исследования. Полученные результаты.2 исследования могут быть использованы в решении отраслевых и региональных задач по обеспечению экономического роста в промышленном птицеводстве и повышению эффективности производства на предприятиях.

Апробация работы. Основные результаты исследования докладывались и получили положительную оценку на научно-практических конференциях Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии, межрегиональных и международных конференциях в гг. Нальчике, Краснодаре (2002-2009годы). Материалы исследований были также представлены на заседаниях и дискуссиях по проблемам развития регионального АПК, прошедших в 2007-2008 гг. в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия КБР.

Основные положения диссертационного исследования нашли отражение в 8 публикациях, общим объемом 7,1 пл., в том числе в 2 статьях в научных журналах, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы, содержащего 131 источник.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Хадзегова, Жанна Сутановна

Заключение

Мировой рынок мяса птицы один из динамично развивающихся рынков сельскохозяйственных продуктов. Наиболее высокими темпами развивается ведущая отрасль мясного производства - бройлерное производство. За последнее десятилетие ежегодный мировой прирост составил 5%. В противоположность общемировым тенденциям, в период 1990-2003 гг. в условиях кризиса по России производство мяса птицы уменьшилось на 69%, поголовье птицы на откорме снизилось на 71%.

В большинстве предприятий Кабардино-Бакарской республики сложилась аналогичная ситуация. Сократилось производство мяса бройлеров в истекшем году до 41523 цн. что ниже уровня 1990 года на 25547 цн. В процентном выражении этот показатель составил 38 %. Поголовье птицы на откорме сократилось на 65 %. Одновременно выросло потребление мяса птицы - бройлеров в расчете на душу населения, как в целом по России, так и по Кабардино-Бакарской республике. Образовавшийся дефицит отечественного мяса был воспонен масштабно выросшим импортом.

Допущенное снижение производства продукции негативно отразилось на финансово-экономическом состоянии как отрасли в целом, так и отдельных предприятий, особенно птицефабрик. Производственная себестоимость 1 цн бройлера (в живой массе) выросла на 4 %, а средняя цена реализации лишь на 1,7 %. Финансовое состояние бройлерных птицефабрик периода 2006-2009 гг. характеризуется изменениями структуры по источникам поступления доходов предприятий, в частности, уменьшением государственной поддержки, отсутствием кредитов в сфере птицеводства, а также недостатком собственных источников финансирования.

Таким образом, в настоящее время бройлерное птицеводство переживает кризисное состояние. Это следствие низкой конкурентоспособности продукции бройлерного производства в сравнении с импортной в условиях открытого рынка.

Основными причинами снижения рентабельности продаж являются ценообразующие факторы. Сложившийся ценовой механизм не обеспечивает условия расширенного воспроизводства птицеводческим предприятиям. Усиливается экономическая зависимость птицефабрик от монополистов в торговле, переработке, комбикормовой промышленности, которыми извлекаются допонительная прибыль от проведения политики неэквивалентного обмена.

Для птицефабрик экономические условия становятся более жесткими, а риск от изменения конъюнктуры на рынках ложится в первую очередь на них. Во всех птицефабриках по производству бройлеров уровень издержек производства не достиг возможного значения. Убыточность предприятий определяется как выше названными причинами, так и недостаточно поным использованием генетического потенциала по продуктивности и особенно мясным качествам. Эти причины, а также, условия финансово-экономических отношений, которые определяют экономическое поведение птицефабрик и результаты его деятельности, в наиболее общем виде стали основным адаптационным порогом для успешной работы.

Таким образом:

1. Предприятия единой технологической цепи по производству мяса бройлеров находятся в условиях различной степени жесткости бюджетного ограничения. Для племенного завода условия бюджетной помощи стали более жесткими, а в этих условиях Ч размер дохода от реализации и свободная граница ценообразования продукции птицеводства является одним из основных факторов устойчивого финансового состояния. Напротив, более мягкие внешние условия функционирования для бройлерных птицефабрик характеризуется увеличением государственной поддержки при отсутствии догосрочных кредитов, что создает условия несовершенной, конкуренции и предоставляет определенные преимущества бройлерным хозяйствам. Дефицит собственных источников финансирования данных хозяйств ведет к их неустойчивому финансовому состоянию, перерастающему в кризисное.

Необходимо усилить регулирующее воздействие государства по созданию условий бюджетного ограничения в аграрной сфере, ограничению монополизма комбикормовой, мясоперерабатывающей промышленности. Использование дохода предприятий дожно стать главным источником средств ведения расширенного воспроизводства.

2. Кросс Русь является наиболее конкурентоспособным кроссом мясных кур, используемых в бройлерном производстве Кабардино-Бакарской республики, и соответствует лучшим российским мясным кроссам.

Генетический потенциал мясного кросса Русь за исследуемый характеризуется устойчивым генетическим прогрессом мясных качеств финального гибрида и при этом снижением по основным хозяйственно-полезным признакам отбора селекционной программы родительских форм, в том числе по наиболее значимому - яйценоскости. За счет отклонения фактических показателей от генетического потенциала по яйценоскости недополучено 9,8 суточных цыплят на начальную несушку.

3. Учитывая требования рынка включить в селекционную программу мясного кросса Русь наиболее экономически значимые хозяйственно-полезные признаки: улучшение мясных качеств финального гибрида по убойному выходу, среднесуточному приросту, живой массе бройлера, а также по росту показателей яйценоскости и снижению затрат корма на 1 кг прироста.

4. Анализ использования генетического потенциала мясного кросса селекции Русь (по индексу продуктивности бройлеров) показывает, что основной причиной низкого уровня использования генетического потенциала по продуктивности является перерасход корма на 1 цн прироста живой массы +1,93 кг, при этом недополучено среднесуточного прироста живой массы 10,5г. ежедневно. Не обеспечение выпонения технологии производства привело к более длительному периоду откорма +2 дня при сохранности бройлеров на 4 % ниже генетически возможной.

Использование генетического потенциала по мясным качествам: убойному выходу (68,82%), выходу съедобных частей (54,57%), выходу ножных мышц

16,4%) - определяется возможностями переработки.

5. Приведение продуктивности промышленного стада бройлеров в соответствие с их генетической основой позволит за счет направленного выращивания, кормления и содержания обеспечить устойчивую рентабельность производства.

6. Комбинационная группировка птицефабрик по среднесуточному приросту показала, что с повышением продуктивности происходит снижение затрат кормов на 1 кг прироста, повышается средняя цена реализации бройлера. Одновременно с ростом среднесуточного прироста живой массы растет средняя стоимость 1 кг кормов, как более качественных, что ведет к росту производственной себестоимости 1 кг живой массы бройлера. Определяющее значение снижения затрат корма на 1 кг прироста имеет расход корма по сравнению с его стоимостью.

7. Повышение деловой активности птицефабрик по производству бройлеров позволит стратегия глубокого проникновения товара на рынок, путем совершенствования издержек кормового фактора, и повышения использования генетического потенциала по продуктивности и мясным качествам (первую очередь мекие птицефабрики с долей продаж до 5%). Для всех птицефабрик (особенно крупных) приемлемой является стратегия разработки товара: новый товар - прежний рынок (расширение ассортимента) и стратегия комбинирования, диверсификации.

8. Применение корма с БВМК Провими 10% в трехступенчатом рационе бройлеров обеспечивает более высокий среднесуточный прирост +1,0 грамм, снижает затраты корма на 1 кг прироста живой массы. Окупаемость затрат корма с использованием БВМК в рационе составляет 2,89 руб., что на 6,7% I выше, чем корма без применения БВМК.

9. Использование дифференцированного режима кормления птицы родительского стада по сравнению с традиционной схемой кормления позволяет получить на начальную несушку за счет более высокой яйценоскости (+4,4 яйца), лучшей оплодотворенности и вывода (+2,5%) допонительно 7,4 суточного молодняка. Допонительная прибыль на начальную несушку составляет 146,5 руб. Дробление суточной дозы корма на небольшие порции и раздача корма в соответствии с биологическими ритмами птицы способствует лучшему потреблению, особенно в жаркий летний период, снижает потери корма на 12-15%, эффект за сезон составляет 6-7 руб. наголову.

10. Применение способа комплектования племенного стада с одним временным петухом в возрасте 120 дней позволяет повысить выход суточных цыплят на начальную несушку, увеличивает сохранность кур. За счет более высокой сохранности кур, оплодотворенности яиц (+ 2,0 %), лучшего вывода цыплят (+ 2,8 %) себестоимость суточного молодняка ниже, чем при традиционном способе комплектования. Эффект на начальную несушку составляет 211,2 рублей

11. Использование способа комплектования родительского стада петухами не ведущими между собой агрессивной борьбы позволяет за счет повышения сохранности петухов и оплодотворенности яиц снизить себестоимость суточного молодняка на 1,1 руб.

12. Высокая розничная цена определяется, главным образом, несовершенством сложившихся взаимодействий птицеводческих, мясоперерабатывающих, зернопроизводящих, комбикормовых и торговых предприятий, которые по существу являются звеньями единой технологической цепи, не способствует повышению эффективности производства бройлерного мяса. При такой бессистемной кооперации нет возможности возмещать каждому пропорционально его затратам объективную долю прибыли от конечного продукта.

Следует развивать новые, преимущественно экономические формы организации взаимодействия предприятий по производству бройлерной продукции, по принципу вертикальной интеграции;

13. Исследования в области эффективности селекции как важнейшего фактора интенсификации птицеводства, привели авторов к выводу, что в современных условиях именно инновации становятся основным средством повышения эффективности и устойчивости аграрного бизнеса. Важнейшим фактором повышения эффективности интенсификации птицеводства является селекция и применение новых линий и кроссов птицы;

14. Выявлены возможности диверсификации деятельности птицеводческих предприятий путем переработки птичьего помета в высококачественное удобрение, как источник допонительного дохода и одновременно решение проблем утилизации отходов производства.

Результаты проведенного исследования по повышению экономической эффективности использования генетического потенциала мясной птицы в специализированных предприятиях позволили сделать следующие предложения:

1. Учитывая требования рынка, целесообразно вести селекцию по наиболее экономически значимым хозяйственно-полезным признакам: убойному выходу, живой массе, яйценоскости и конверсии корма.

2. Для снижения себестоимости живой массы бройлера использовать новые технологические приемы: дифференцированное кормление птицы родительского стада; комплектование родительского стада в возрасте 170 дней; комплектование родительского стада петухами, не ведущими между собой агрессивной борьбы; фазовое кормление бройлеров с применением БВМК Провими-10%.

3. Рекомендовать департаменту сельского хозяйства и продовольствия края использовать в качестве возможной формы поддержки бройлерного производства - дотации, выплачиваемые в размере разницы между рекомендуемой и рыночной ценой 1 кг живой массы птицы;

- устанавливать рекомендуемую цену 1 кг живой массы бройлера исходя из; уровня средних издержек (при использовании, птицефабриками генетического потенциала кросса в размере не менее 60%-) и нормативной прибыли; формировать региональный фонд мяса птицы на конкурсной основе с участием птицефабрик; содействовать совершенствованию кредитной системы обслуживания аграрного производства, приемлемой для сельскохозяйственных производителей.

4. Для повышения деловой активности птицефабрик, оптимизации прибыли совершенствовать товарный ассортимент путем использования преимуществ глубокой переработки птицы, что позволит увеличить прибыль в расчете на 1 кг живой массы по сравнению с реализацией потрошеной тушки.

5. Для развития организационно-экономических отношений бройлерного производства по принципу вертикальной кооперации, птицефабрикам целесообразно развивать интеграцию на основе контрактов.

Контрактация способствует повышению эффективности сельхозпроизводства, стимулирует рост производительности труда и снижение издержек. Стремясь получить больше высококачественной продукции, предприятия-интеграторы способствуют дальнейшей механизации производственных процессов в сельском хозяйстве, внедрению в практику достижений науки и техники, более совершенных форм организации труда рационализации сбыта.

6. Решение проблемы повышения эффективности бройлерного производства необходимо начинать с разработки и реализации системы обеспечения поноценными кормами. Комбикормовая промышленность не имеет высокопротеиновых энергонасыщенных, приемлемых по ценам кормов. Многие комбикормовые предприятия, по ряду объективных и субъективных причин не могут до сих пор производить комбикорма, бековые добавки и премиксы, отвечающие современному уровню продуктивности и генетическому потенциалу птицы.

Необходимо коренное техническое перевооружение отрасли птицеводства в целом на основе пономасштабного внедрения энергосберегающих технологий, чтобы в несколько раз сократить расход энергоносителей, воды, расходных материалов, затраты на единицу продукции, производимой в птицеводстве. Для этого следует:

1. Провести реконструкцию птичников на бройлерных фабриках. Морально и физически изношенное оборудование менять только на современное, отвечающее мировым технологиям содержания птицы;

2. Реконструировать действующее технологическое оборудование с заменой проточной системы поения на ниппельную или микрочашечную. Суточный расход корма при использовании ниппельных поилок снижается на 6 %. При ограниченном режиме поения экономится от 25 до 50% воды без отрицательного влияния на продуктивность;

3. Перевести отопительные системы птицеводческих предприятий на газовый локальный обогрев помещений, что обеспечит улучшение микроклимата и экономию электроэнергии и топлива не менее чем в 2 раза. Применение газовых генерторов Ч самый оптимальный способ обогрева птичников с напольным содержанием птицы. Газовое отопление помещений с клеточным оборудованием требует большого внимания, нежели в напольниках, так как сложнее регулировать температуру воздуха в помещениях. В этом случае в помещении необходимо установить несколько осевых вентиляторов, а также контролировать работу локальной приточно-вытяжной вентиляции. На комбикормовых заводах установить линию по производству беково-витаминно-минеральных добавок.

Имеющегося сегодня количества инкубационных яиц недостаточно для стабильной работы бройлерных фабрик с учетом наращивания производства мяса. Товарные хозяйства продожают импортировать инкубационное яйцо и гибридных суточных цыплят-бройлеров, затрачивая большие финансовые ресурсы, но не создавая необходимых условий кормления и ветеринарной защиты не получают необходимого эффекта. В. этих условиях, необходимо строительство новых и увеличение мощности существующих репродукторов до объемов, которые позволят прекратить импорт гибридных яиц мясных кур.

Таким образом, анализ состояния развития птицеводства в стране и ее регионах позволяет сделать вывод, что главным направлением повышения эффективности отрасли являются нововведения и всемерная интенсификация производства продукции на всех этапах и во всех звеньях технологического процесса. Это предполагает внедрение наиболее прогрессивной технологии, высокопродуктивных новых пород, кроссов и гибридов птицы, использование облегченных, наиболее эффективных строительных конструкций при строительстве и реконструкции птицеводческих объектов, применение новейшего высокопроизводительного технологического оборудования. Иными словами, интенсификация промышленного птицеводства - это нововведения и качественное преобразование труда и производства во всех технологических звеньях.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Хадзегова, Жанна Сутановна, Нальчик

1. Абакин, JT. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики / JL Абакина // Вопросы экономики. -1997. № 6. - С. 14-12.

2. Абакин, Л.И. Избранные труды: в 4 т. Т. I. Политическая экономия / Л.И. Абакин. М.: Экономика, 2000. - 794 с.

3. Агропродовольственная политика России и ее влияние на эффективность сектора // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 6. - С. 14-16.

4. Анализ финансово-экономического состояния и перспективы развития птицеводства в России // Достижения науки и техники АПК / под ред. Е.П. Бугаева. М.: Изд-во МСХА им.Тимирязева, 2007. - С. 27-28.

5. Баканов, М.И., Теория экономического анализа / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. М.: Финансы и статистика, 1996. - 288 с.

6. Барсов, А.А.Эффективность общественного производства.-М.:Наука.-1987.-С.13-19

7. Басаев Б.Б. Экономическая эффективность регионального АПК.-Владикавказ.: ГТАУ,2003.

8. Беленов, О.Н. Маркетинговая стратегия предприятия: реализация концепции маркетинга в условиях рынка / О.Н. Беленов; под ред. Б.Ф. Татарских. Пенза, 1996. - 146 с.

9. Белова, JI.A. Проблемы повышения экономической эффективности птицепродуктового подкомплекса АПК в условиях рыночных отношений: автореф. дис. канд. экон. наук / JI.A. Белова. Краснодар, 1996. - 23 с.

10. Бирман, A.M. Экономические расчеты повышения эффективности производства: Размышления экономиста.-М.:Мысль.-1980.-с.31-35

11. Богданов М. У истоков массовой интенсификации, отрасли / М.Богданов // Птицеводство. 1994. - №5. - С. 32-36

12. Боголюбский, С.И. Селекция сельскохозяйственной птицы / С.И. Боголюбский. М.: Агропромиздат, 1991. - 285 с.

13. Большая Советская Энциклопедия: в 30 т. Т.29. -М.: Сов. энциклопедия, 1970.-402 с.

14. Буздалов, И. Проблемы развития сельскохозяйственной кооперации в переходный период / И. Буздалов, Г. Шмелев // Вопросы экономики. 1995. -№ 1. - С. 76-85.

15. Воробьева, Г. Оплата труда работников птицеводства при колективном подряде / Г. Воробьева, Г. Смольянинов // Птицеводство. -1985. -№ 1.С. 9-13.

16. Воспроизводство и государственная поддержка сельского хозяйства // Экономика сельского хозяйства России. 2005. - № 11. - С. 26.

17. Всеобщий словарь коммерции. Париж, 1723.

18. Гайдар, Е. Тактика реформ и уровень государственной нагрузки на экономику / Е. Гайдар // Вопросы экономики. 1998. - № 4. - С. 4-13.

19. Грибов, В.Д. Основы бизнеса: учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 200. - 160 с.

20. Грудкин, А.А. Государственная поддержка малого агробизнеса / А.А. Грудкин // Экономика сельского хозяйства России. 2006. - № 12. - С. 12.

21. Гукежева JI.3. Разработка агоритма обоснования производственного потенциала сельскохозяйственного производства в регионе// Вестник Ростовского ГАУ. Спецвыпуск.2006г.

22. Денин, Н.В. Снежке 30 лет / Н.В. Денин // Птицеводство. - 1997. -№ 2. - С. 39 - 42.

23. Денин, Н.В. Снежке 30 лет / Н.В .Денин // Птицеводство. - 1997. Ч №2. - С. 2-9.

24. Денин, Н.В. Эффективность производства продукции птицеводства /

25. Н.В.Денин //Экономика сельского хозяйства России, 1997. №11. - С. 8.

26. Джахангиров, А.Д. Особенности современного этапа развития интеграционных процессов в АПК.// Сб. науч. тр., ВНИЭСХ. Вып. 120

27. Джахангиров, А., Оглоблин Е. Развитие интеграционных процессов в АПК. // АПК: экономика, управление. 1988, № 1

28. Дикинов А.Х. Рыночная специфика управления государственной собственностью в свете современной экономической теории // Известия КБНЦ РАН, №1,2005.

29. Добрынин, В.А.Экономика сельского хозяйства.-М.:агропромиздат.-1990.-475с.

30. Дудкин, В. Саморегулирование и регулирование рыночной экономики / В. Дудкин // Экономист. 1998. - № 5. - С. 40-45.

31. Елизаров, Е.С. Приемы повышения племенных и продуктивных качеств мясных кур: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / Е.С. Елизаров. Сергиев Посад, 1997.-36 с.

32. Емельянов, А.М.Экономика сельского хозяйства.-М."Экономика.-1982.

33. Жигалин М.М. Проблемы формирования и экономического развития птицепродуктового подкомплекса (теория, методология, практика) / М.М.Жигалин // Высшая школа управления АПК и агробизнеса. М.: ГУП Агропрогресс, 1998. -433с.

34. Зельднер А.Т. Приоритеты, институты и механизмы вывода аграрной сферы из кризиса в XXI веке / А.Т.Зельднер. М.: Ин-т экономики РАН, 2000. - 208 с.

35. Зелятров, А.В. Основные пути повышения продуктивности бройлеров / А.В. Зелятров. М.: ВНИИТЭИСХ, 1982. - 62 с.

36. Инновации как основа развития птицеводства в современных условиях /Н.Н.Чуприна // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 12. - С. 49-51.

37. Кабардино-Бакария в цифрах 1998-2008гг.: официальное издание. -Нальчик: Изд-во ГОСКОМСТАТ КБР, 2009. 244 с.

38. Карпов, К.Д. Агропромышленная интеграция. М.: Россельхозиздат, 1978

39. Коваленко, НЛ.Экономика сельского хозяйства.-М.:изд-во ЭКМОС, 1998г.-с.347-357

40. Колесников, JI.B. Мясное птицеводство Англии. М.: Колос, 1971.-103с.

41. Комаров, Л. Агропромышленная интеграция в мясном подкомплексе региона / Л. Комаров // АПК: экономика, управление. -1997. № 2. - С. 14-19.

42. Коныгин, А.А. Фермерское хозяйство США / А.А. Коныгин; под ред.

43. B.Ф. Башмачникова. М.: Агропромиздат, 1989. - 207с.

44. Котов, Г.Г.Методы оценки эффективности сельскохозяйственного производства //Экономика сельского хозяйства-1970, №8-с. 11-12

45. Кормление птицы родительских форм мясного направления // Новейшие достижения в науке и практике мирового птицеводства / под общ. ред. В.И. Фисинина. М., 1998.-С. 116-120.

46. Кравченко Н.А. Общим тенденциям вопреки / Н.А.Кравченко // Птица и птицепродукты. 2006. - № 1. - с. 8 - 12

47. Корректная статистика основа селекционного прогресса // Животноводство. - 2009. - № 4. - С. 15-18.

48. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлерю. М.: Прогресс, 1990. - 699 с.

49. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. М.: Колос С, 2003. - 407 с.

50. Куделя, А.О восстановлении бройлерного птицеводства и комбикормовой промышленности / А.О.- Куделя // Комбикорма. 1999. - № 1. Ч1. C. 5-8.

51. Кумахов Б.А. Проблемы региональной продовольственной безопасности //Нальчик: Эльбрус, 2000.-120с.

52. Курс экономики: учебник / под ред. Б.А. Райзберга. 3-е изд., доп. Ч М.: ИНФРА-М, 2000. - 716 с.

53. Кучуков, Р.А. Основы рыночной экономики в агропромышленномкомплексе / Р.А. Кучуков. Нальчик: Эльбрус, 1995. - 176 с.

54. Лещиловский, П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК / П.В. Лещиловский, Л.Ф. Догиль, B.C. Тонкович. Минск: Изд-во БГЭУ, 2001. -574 с.54. Ломан Индиан Ривер перешла в новое владение // Птицеводство. -1998.-№2.-С. 36-37.

55. Луговской, В.А. Прогнозирование конкурентоспособности мяса птицы яиц / В.А. Луговской // Прогнозирование конкурентоспособности основных видов продовольствия в условиях Краснодарского края: сб. науч. тр. Краснодар, 1997.-С. 129-137.

56. Макконнел, К.Р. Экономикс: принципы проблемы и политика: в 2 т. / К.Р. Макконнел, С.Л. Брю. -М.: Республика, 1992.400с.

57. Малыш, М.Н. Аграрная экономика / М.Н. Малыш. СПб.: Лань, 2002. -687 с.

58. Маркс К. Капитал. Т.З, Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е издательство., Т.26,с.608

59. Матусевич, В.А. Закономерности развития межотраслевых связей в АПК. // Закономерности функционирования агропромышленного комплекса. М.: Агропромиздат, 1986

60. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в сельском хозяйстве / B.C. Просин и др.. М.: Колос, 1984. - 223 с.

61. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства. -М.: ВНИЭСХ, 1996. 68 с.

62. Мисаков B.C. Теория и практика анализа конкурентоспособности фирмы //Нальчик: Эль-Фа, 1996.-216с.

63. Найт, Ф. Риск, неопределенность и прибыль / Ф. Найт. М.: Деловая литература; 1921. - 228 с.

64. Негашев, Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка / Е.В. Негашев. М.: Высш. шк., 1997. - 192 с.

65. Нерубенко Г. Повышать экономическую эффективность производстваяиц / Г.Нерубенко // Птицеводство. 1999. - № 6. - С. - 2 -5.

66. Нестеров, Н. Стратегия обеспечения животноводства поноценными комбикормами / Н. Нестеров // Комбикорма. -1999. № 1. - С. 2-4.

67. Новая техника и прогрессивные технологии важнейшие факторы повышения производительности труда в животноводстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 9. -С. 5-8.

68. Новейшие достижения в науке и практике мирового птицеводства. М., 1998.-138 с.

69. Оглоблин, Е.С. и др. Развитие интеграционных процессов в сельском хозяйстве Краснодарского края. //Краснодар, 1979

70. Онищенко, A.M., Смыслов А.И., Фурдияк А.Д. и др. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция.// Киев: Урожай, 1980

71. Опыт работы бройлерной производственной системы "Русь" / КГАУ. -Краснодар, 1999.-50 с.

72. Опыт работы бройлерной производственной системы "Смена". Ч Сергиев Посад, 1996. 90 с.

73. Основы предпринимательской деятельности. Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент: учеб. пособие / под ред. В.М. Власовой. М.: Финансы и статистика, 1997. - 528 с.

74. Пахомов, А.П. Повышение эффективности производства птицеводческой продукции / А.П. Пахомов // Актуальные проблемы развития животноводства на Дону: сб. науч. тр. / Дон ГАУ. Персиановка, 1998. - С. 182-183.

75. Пахомова Т. Племенная продукция конкурентоспособна / Т.Пахомова // Птицеводство. 2005. - №4. - С. 25-26.

76. Попов, В. Динамика производства при переходе к рынку: влияние объективных условий и экономической политики / В. Попов // Вопросы экономики. 1998. - № 7. - С. 42-64.

77. Попов, Н.А. Организация сельскохозяйственного производства /Н.А.Попов. Учебник. - М.: ЭКМОС, 1999. - 352 с.

78. Проблемы совершенствования оценки производственного потенциала /

79. B.И. Шиян и др. // Интенсификация сельскохозяйственного производства в условиях радикальной экономической реформыезисы: тез. докл. Т. 1. Сумы, 1989.-С. 48.

80. Прокопьев, Г. Методология инновационного проектирования в АПК / Г. Прокопьев // АПК: экономика, управление. 2008. - № 5. - С. 24-28.

81. Рацион на бумаге и в кормушке // Животноводство. 2009. - № 5. - С. 27-28.

82. Родионова, О.А. Пособие по созданию и организационно-экономическому механизму функционирования агро-промышленных формирований / О.А. Родионова, Э.В. Доматов, Т.М. Рогуленко. М.: ФГНУ Росинформ-агротех, 2000. - 55 с.

83. Родионова, О.А. Трансфертные цены в системе экономических отношений в интегрированных формированиях / О.А. Родионова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2000.-№ 10.-С. 46-48.

84. Рождение гиганта // Птицеводство. 1998. - №5. - С. 40.

85. Розенберг, А. Д. Использование баланса для анализа кредитоспособности / А. Д. Розенберг // Деньги и кредит. 1990. - № 5. - С. 39.

86. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики: по материалам конф., проведенной Советом Федерации совместно с Институтом экономики РАН, Москва, апрель 1997 // Экономист. 1997. - № 6.1. C. 3-4.

87. Роль инновационных разработок для стимулирования ускоренного развития животноводства // Экономика сельскохозяйственных иперерабатывающих предприятий. 2008. - № 1. - С. 47-49.

88. Романова, А.Н. Маркетинг / А.Н. Романова. М.: Банки и биржи: Юнити, 1996. - 354 с.

89. Ромашин, М.С. Материальное стимулирование работников птицеводческих предприятий / М.С. Ромашин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2001. № 2. - С. 7-10.

90. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации: в Зч. 4.1, 2 и 3: офиц. текст с изм. и доп. на 1 февр. 2003 г. М.: ТД ЭЛИТ-2000, 2003. - 264 с.

91. РСФСР. Законы. О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках: принят 22 марта 1991 г. № 9488-1: ред. от 20.07.2006. // Ведомости СНД и ВС РСФСР. 1991. - № 16. - Ст. 499.

92. Рубин, И.И. Анализ эффективности с/х производства / И.И. Рубин. М.: Знание, 1994.-284 с.

93. Рыночные отношения в агропромышленном производстве России: науч. докл. / И.Г. Ушачев и др. // АПК: экономика, управление. 1997. - № 2. - С. 46-66.

94. Рысьмятов, А.З. Агропромышленная кооперация и перестройка структуры регионального АПК в условиях перехода к рынку / А.З. Рысьмятов, А.А. Багмут; под. ред. А. Рысьмятова. Краснодар: Изд-во КубГАУ, 1994. - 147 с.

95. Савинова, А.А. Оптимальные сроки выращивания крупных бройлеров / А.А. Савинова // Актуальные проблемы развития животноводства на Дону: сб. науч. тр. Персиановка: Изд-во ДонГАУ, 1998. - С. 180-181.

96. Савицкая, Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК / Г. Савицкая. Минск: ИП Экоперспектива, 1998. - 494 с.

97. Семенов, В. Повышать эффективность агропромышленного производства / В. Семенов // АПК: экономика, управление. Ч 1998. № 9. - С. 39.

98. Серков, А. Становление рыночных отношений в АПК / А.Серков // Экономика сельского хозяйства России. 1995- № 9. -С. 3-6.

99. Сидоренко, Л.И. Мясные куры в клетках (проблемы, решения, перспективы) / Л.И. Сидоренко, В.В. Слепухин, В.И. Щербатов. Краснодар: Изд-во КубГАУ, 2006. - 335 с.

100. Скурихин, И.М. Все о пище с точки зрения химика: учеб. изд. / И.М. Скурихин, А.П. Нечаев. М.: Высш. шк., 1991. - 201 с.

101. Смирнова, Л.И. Бройлерное производство компании л Кубаныггицепром / Л.И. Смирнова // Методы повышения племенных и продуктивных качеств животных / КГАУ. Краснодар, 1998. - Вып. 367(395). -С. 43-47.

102. Смирнова, Л.И. Конкурентоспособность мясного кросса СК-Русь / Л.И. Смирнова, В.В. Слепухин // Методы повышения племенных и продуктивных качеств животных / КГАУ. Краснодар, 1998. - Вып. 367(395). -С. 39-43.

103. Современный маркетинг/ В.Е. Хруцкий и др.. М.: Финансы и статистика, 1991. - 256 с.

104. Сокращение потерь при производстве мяса цыплят-бройлеров и повышение его качества технологическими приемами: метод, рек. / ВНИИТИП. Сергиев Посад, 1992. - 55 с.

105. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: учеб. пособие / под ред. В.И. Фисинина. М., 2003. - 808 с.

106. Титова, Л.Ф. Интенсификация с/х производства: проблемы развития и эффективность / Л.Ф. Титова. М.: Знание, 1992. - 251 с.

107. Тостой, Н. Составляющие стабилизации / Н.Тостой // Комбикорма. Ч1999.-№ l.-C. 9-10.

108. Трейси, M. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: введение в теорию, практику и политику: пер. с англ. / М.Трейси. СПб.: Эконом, шк., 1995. - 86 с.

109. Уотермен, Р. Фактор обновления: Как сохраняют конкурентоспособность лучшие компании / Р. Уотермен. М.: Прогресс, 1988. Ч 307 с.

110. Федеральный фонд поддержки сельского хозяйства необходим // АПК: экономика, управление. 2007. - № 1 - С. 14-16.

111. Фисинин, В.И. Интегрированное развитие яичного и мясного птицеводства России / В.И. Фисинин // Достижения науки и техники АПК. М., 2008. - С. 9-12.

112. Фисинин, В.И. Направленное выращивание и содержание кур родительского стада бройлеров: обзорная информация / В.И. Фисинин, В.И. Коноплева, Т.А. Столяр. -М.: Изд-во ВНИИТЭИСХ, 1984. 68 с.

113. Фисинин, В.И. Научное обеспечение развития животноводства России в 2008-2012 гг. / В.И. Фисинин, В.В. Калашников, В.А. Багиров // Достижения науки и техники АПК. 2008. - № 10. - С. 3-6.

114. Фисинин, В.И. Технология производства мяса бройлеров: метод, рек. / В.И. Фисинин, Т.А. Столяр. М.: Изд-во ВНИТИП, 1990. - 20 с.

115. Флок, Д. Генетические и негенетические факторы, определяющие успех селекционных программ яичных кур / Д. Флок // Аналитический обзор материалов XX Всемирного конгресса по птицеводству, Индия, сентябрь 1996 / под общ. ред.В.И. Фисинина. -М., 1996.

116. Хариман, Д. Селекция мясных кур к 2006 году / Д. Хариман // Аналитический обзор материалов XX Всемирного конгресса по птицеводству, Индия, сентябрь 1996/под общ. ред. В:И. Фисинина. -М., 1996.

117. Хизрач, Р. Предпринимательство, или как завести собственное дело и добиться успеха / Р. Хизрач, М. Питере. М.: Прогресс, 1992. Ч 137 с.

118. Хост, М. Роль ферментов в питании птиц к 2000 году / М. Хариман // Аналитический обзор материалов XX Всемирного конгресса поптицеводству, Индия, сентябрь 1996 / под общ. ред В.И. Фисинина. М., 1996.

119. Щетинина, И.В. Перспективы развития агропромышленной интеграции на базе формирований ходингового типа / И.В. Щетинина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. Ч № 5. Ч С. 39-42.

120. Щербатов, В.И. Новые приемы повышения плодовитости кур мясных пород при клеточном содержании. Автореф. Дис. .доктора с.-х.наук.-Краснодар, 1992.-42с.

121. Эффективность использования инноваций в сельскохозяйственных предприятиях // Достижения науки и техники АПК / под ред. И.А. Зарипова, Р.У. Гусманова. М., 2007. № 2. - С. 5-6.

122. Яковлев, В.Б. Анализ эффективности сельскохозяйственного производства / В.Б. Яковлев, Г.Н. Корнев. М.: Росагропромиздат,1990.

123. Bacon, W. Better broiler qrowthrate / W. Bacon // Hqultry International. -1980. Vol. 19, № 15. - P. 4448.

124. Borstinq, E. Selection for carcass quality / E. Borstinq // Zootechnic Intrnational. 1979. - № 9. - P. 10-14.

125. Gilbert, F. The activity of the ovary in relation to egg production / F. Gilbert // Egg Formation and Production. Edinburg, 1972. - P. 3-21.

126. Goldberg, R.A. Agribusiness Coordination / R.A. Goldberg. Boston: Harvard Business School, 1968. - P. 27

127. Industry & Trade Summary. Poultry, 1998.

128. Marchall, A. Buisiness of the Market / A.Marchall. Manchester, 1923.

129. Weber, M. Die Drei Reinen Typen der legitiment Herrshaft: Soziologie, Weltgeschichtliche Analysen, Politik / M. Weber. Stuttgart, 1956.

130. Weber, M. Risk and Profit / M. Weber. N. Y., 1961.

Похожие диссертации

• Повышение экономической эффективности производства мяса бройлеров
• Повышение экономической эффективности производства продукции птицеводства
• Повышение экономической эффективности производства молока
• Повышение экономической эффективности производства говядины
• Повышение экономической эффективности производства говядины в мясном скотоводстве