Повышение эффективности производства и переработки мяса птицы тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Зыков, Александр Геннадьевич |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2007 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства и переработки мяса птицы"
На правах рукописи
ЗЫКОВ Александр Геннадьевич
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА
(на материалах Рязанской области)
08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
1 -"оиоыаэз
003065993
На правах рукописи
ЗЫКОВ Александр Геннадьевич
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА
(на материалах Рязанской области)
08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Диссертационная работа выпонена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН
Научный руководитель:
доктор экономических наук, профессор,
Санду Иван Степанович
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор,
Сагайдак Эрнест Алексеевич
кандидат экономических наук,
старший научный сотрудник Абалакина Татьяна Дмитриевна
Ведущая организация: Российский государственный аграрный университет'-МСХА им К А Тимирязева
Защита диссертации состоится " 23 "октября 2007 г в 15-30 часов на заседании диссертационного совета К 006 031 01 по присуждению ученой степени кандидата экономических наук при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу 123007, г Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп 3,ГНУВНИИЭСХ
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института Автореферат разослан л22 сентября 2007 г
Ученый секретарь диссертационного совета
I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Проблема обеспечения продовольственной безопасности имеет первостепенное значение для России Особое место в решении этой задачи принадлежит птицепродуктовому подкомплексу Вместе с тем негативное влияние на состояние отрасли птицеводства и соответствующего рынка продукции оказали последствия аграрной реформы разрыв производственно-экономических связей между сельскохозяйственными, заготовительными, перерабатывающими и торговыми предприятиями, нарушение паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, удорожание кредитных ресурсов, значительное сокращение государственных форм поддержки и регулирования АПК, включая птицеводческую отрасль, снижение покупательной способности населения За 1990-2006гг в России произошло резкое сокращение поголовья птицы (в 1,9 раза) Производство мяса птицы в убойной массе снизилось на 55,6% Следует отметить и существенное уменьшение показателей среднегодового душевого потребления мяса птицы и яиц Увеличилась доля импортной птицеводческой продукции
Сложное экономическое положение товаропроизводителей птицеводческой продукции требует поиска соответствующих способов и методов организации производства, позволяющих обеспечить последовательное повышение эффективности отрасли в целом, в том числе производства мяса птицы Особое значение приобретает разработка научно обоснованной системы мер, позволяющих преодолеть негативные последствия аграрной реформы и обеспечить нормальное функционирование и дальнейшее развитие птицеводческого подкомплекса
Становление эффективных рыночных отношений в птицеводческом подкомплексе - одна из наиболее важных проблем экономических преобразований в АПК России Научное обоснование реформирования отрасли птицеводства, направленное на укрепление хозяйственных межотраслевых связей, совершенствование финансово-кредитной системы, осуществление поддержки из федерального и местного бюджетов является объективной необходимостью создания инфраструктуры рынка В настоящее время птицеводство является одной из наиболее быстро развивающихся отраслей АПК Сложившаяся ситуация определяет важность и своевременность проведения исследований по различным вопросам, связанным с выходом птицеводства на новый уровень
Исследованию различных проблем повышения эффективности животноводческой продукции посвящен ряд научных трудов Д Ф Вермеля, Н М Морозова, Е С Оглоблина, В А Самородского, А Г Федичкина и
других ученых-аграрников Вопросам теории и практики развития отрасли птицеводства в рыночных условиях посвящены работы ученых-экономистов Л Л Горшкова, М М Жигалина, К И Карюкиной, А В Мочановой, М С Ромашина, Г С Санина, В И Фисинина и других В периодической печати широко освещается опыт отдельных птицефабрик, сумевших в сложных условиях повысить эффективность производства птицеводческой продукции Современное промышленное птицеводство является высокодоходной отраслью, предоставляет высококачественные диетические продукты питания - яйца и мясо птицы, а также сырье (пух, перо и др) для промышленности Отличительной особенностью промышленного птицеводства является размещение птицефабрик вблизи крупных городов, располагающих значительной емкостью рынка мяса птицы и яиц Опыт отдельных птицефабрик свидетельствует о возможности в сложных экономических условиях существенно повысить эффективность производства птицеводческой продукции
В то же время некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно и требуют дальнейшего рассмотрения и разработки рекомендаций, которые обеспечивали бы существенное повышение эффективности производства и переработки мяса птицы в условиях рыночных отношений
Целью исследования является научное обоснование и разработка предложений, а также методических рекомендаций по повышению эффективности производства и переработки мяса птицы на региональном уровне
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи уточнена сущность и выявлены основные факторы повышения эффективности как в целом сельскохозяйственного производства, так и производства мяса птицы,
обоснованы методические подходы оценки эффективности производства и переработки мяса птицы,
дана оценка современного состояния и исследованы экономические аспекты производства и переработки мяса птицы на федеральном и региональном уровнях,
выявлены тенденции развития птицеводства в сельскохозяйственных организациях Рязанской области и рассчитан уровень эффективности производства и реализации птицеводческой продукции,
разработана программа инновационного развития птицеводства в регионе, включая объемы производства и переработки мяса птицы до 2010 г
Объектом исследования явились птицеводческие предприятия Рязанской области, занимающиеся производством, переработкой и
реализацией продукции птицеводства Более глубокие исследования проводились по материалам ОАО Бройлер Рязани
Предметом исследования являются производственно-экономические отношения, складывающиеся между хозяйствующими субъектами АПК в процессе производства и переработки мяса птицы
Методика исследования. В процессе работы использованы специальная экономическая и сельскохозяйственная литература, научные и проектные разработки соответствующих научно-исследовательских и проектных институтов, научные работы современных отечественных ученых-аграрников и зарубежных экономистов, нормативные акты законодательных и испонительных органов Российской Федерации по проблемам развития АПК и птицеводческого подкомплекса, а также результаты исследований автора
При подготовке диссертационной работы использовались аналитический, расчетно-конструктивный, монографический, экономико-математический и другие методы исследований
В качестве информационной базы исследования послужили материалы Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральной службы государственной статистики России, территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Рязанской области, данные управления сельского хозяйства и годовых отчетов птицеводческих предприятий Рязанской области, специальная, справочная и другая литература, личные наблюдения автора
Научная новизна исследования заключается в следующем
- уточнена сущность эффективности производства и переработки мяса птицы, характеризующая качество экономического роста при производстве и переработке мяса птицы и отражающая соотношение между полученными результатами (эффектом) и затрачиваемыми ресурсами на его достижение,
- выявлены основные факторы, влияющие на эффективность производства и переработки мяса птицы (функциональные, экономические, социальные), и проведена их классификация,
- определены тенденции развития мясного птицеводства на региональном уровне, свидетельствующие об устойчивом росте за последние годы поголовья птицы, увеличении объемов производства (мяса бройлеров) и реализации (субпродуктов и полуфабрикатов),
сформулированы предложения по совершенствованию методов государственной поддержки отрасли птицеводства в части упорядочения системы обеспечения птицеводческих предприятий, ПХ и крестьянских (фермерских) хозяйств племенным молодняком птицы за счет создания региональных инкубаторно-птицеводческих станций,
предложена программа развития хозяйствующих субъектов, производящих и перерабатывающих мясо птицы и разработан прогноз развития птицеводства в регионе с учетом активизации инновационной деятельности в отрасли
Практическая значимость работы. Результаты проведенного исследования, рассмотренные экономические аспекты и выявленные резервы повышения эффективности производства и переработки мяса птицы в крупнотоварных сельскохозяйственных предприятиях представляют интерес как в теоретическом, так и практическом плане и могут быть использованы для дальнейшего углубления и разработки исследуемой проблемы в целях стабилизации и повышения эффективности функционирования птицеводческого подкомплекса
Практические предложения и рекомендации, содержащиеся в диссертационной работе, по государственной поддержке птицеводческой отрасли и активизации инновационной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей нашли применение при разработке программ развития птицеводческого подкомплекса как на региональном, так и на федеральном уровнях
Разработанные автором предложения по совершенствованию организации производства и переработки мяса бройлеров и активизации инновационной деятельности хозяйствующих субъектов внедрены на предприятиях Рязанской области, в том числе в ОАО Бройлер Рязани
Апробация результатов исследования Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на научно-практических конференциях (г Москва, Пенза, Рязань )
Полученные результаты и материалы проведенного автором исследования опубликованы в 5 научных статьях общим объемом 2,1 п л , в том числе в журнале, входящим в перечень изданий, рекомендованных ВАК Минобрнауки России
Объем и структура диссертации Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка
Во введении обосновывается актуальность выбранной темы исследования, сформулированы цель и задачи диссертационной работы, характеризуются научная новизна и практическая значимость полученных автором результатов, указаны предмет и объекты исследования, его теоретическая и информационная база
В первой главе Теоретические основы эффективности сельскохозяйственного производства исследуются сущность и виды
эффективности сельскохозяйственного производства, определены роль и значение птицеводства в региональном АПК, отражены особенности экономической оценки эффективности производства и переработки птицеводческой продукции
Во второй главе Современное состояние и уровень эффективности производства и переработки мяса птицы в Рязанской области проанализировано современное состояние развития отрасли птицеводства в Рязанской области, выявлены тенденции развития птицеводства и рынка птицеводческой продукции на региональном уровне, проведена экономическая оценка эффективности производства мяса бройлеров
В третьей главе Основные направления формирования рынка продукции птицеводства в региональном АПК рассмотрены приоритеты государственного регулирования развития птицеводческой отрасли, изложены основы формирования финансово-экономического механизма развития птицеводческого подкомплекса Рязанской области, дан прогноз развития птицеводческой отрасли с учетом активизации инновационной деятельности товаропроизводителей, разработаны предложения по повышению конкурентоспособности птицеводства
В заключении обобщены основные результаты проведенного автором исследования, сформулированы выводы и предложения
И. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Эффективность как экономическая категория отражает экономический эффект от использования земельных, материальных и трудовых ресурсов предприятия, региона или страны В сельском хозяйстве различают общую экономическую эффективность и эффективность его отраслей, предприятий
Опыт зарубежных стран, а также передовых хозяйств различных регионов России показал, что разработку агоритма повышения эффективности сельскохозяйственного производства необходимо проводить на основе комплексной оценки природных и производственных условий, обоснования различных вариантов структуры производства с учетом агроклиматического потенциала и экологических факторов, потребностей рынка и возможностей достижения максимальной доходности предприятия
Данной проблеме посвящены исследования отечественных и зарубежных ученых-экономистов Понятие эффективности
сельскохозяйственного производства раскрыто в работах В Р Боева, В П Василенко, А П Зинченко, Г Г Котова, К П Оболенского, Е С Оглоблина,
В А Добрынина А А Емельянова, В А Свободина, А А Шутькова, И Г Ушачева и других
Однако среди ученых и практиков до сих пор нет единого мнения ни в отношении понятия лэкономическая эффективность общественного производства и сельскохозяйственного производства, ни в отношении характеризующих ее показателей и методов их расчета Очень немногие авторы рассматривают содержание понятия лэкономическая эффективность Особенно важно это понятие раскрыть применительно к рыночным отношениям
В традиционном определении экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется наиболее высоким уровнем производительности общественного труда при максимальном производстве продукции с единицы земельной площади В животноводстве эффективность определяется в расчете на одну условную голову, фуражную корову, на одно птицеместо и др
Повышение эффективности сельскохозяйственного производства требует систематического анализа как эффективности производства в целом, так и отдельных его отраслей Задача анализа состоит не только в определении достигнутых результатов и обуславливающих их причин, но и в выявлении неиспользованных резервов роста валовой продукции, производительности труда, рентабельности производства Анализ эффективности отдельных отраслей помогает вскрыть как резервы роста эффективности отрасли, так и влияние производства одних видов на объем производства других, помогает обосновать рациональное сочетание отраслей в хозяйстве, сформировать наиболее эффективный (доходный) баланс производства и реализации продукции
Исследования в диссертации акцентированы на специализированной сфере АПК, к которой относится птицеводство, представленное в основном крупными птицефабриками, отличающееся от других отраслей сельского хозяйства высокой степенью интенсификации и концентрации производства, слабо связано с земледелием
В связи с этим производство и переработку мяса птицы с позиций системного подхода необходимо рассматривать как единую интегрированную систему, которая включает в себя следующие стадии воспроизводство птицы, рациональную систему кормления в соответствии с рационами для кур-несушек и молодняка, забой птицы, промышленную переработку мяса птицы, подготовку и реализацию мяса и мясной продукции, маркетинг и организацию рекламы товарной продукции
В общем виде эффективность производства и переработки мяса птицы можно охарактеризовать как результативность применения комплекса
технических, технологических, организационных, социальных и иных мероприятий, направленных на удовлетворение потребностей населения в данном виде птицеводческой продукции Так, например, анализ эффективности производства и переработки мяса птицы предусматривает выявление, в первую очередь, основных внутренних и внешних специфических результатов последствий функционирования птицеводческих предприятий, которые условно можно подразделить на следующие группы функциональные, экономические, социальные и экологические (рис 1)
Рис. 1. Основные результаты эффективного функционирования сельскохозяйственных предприятий по производству и переработке мяса птицы
Экономическая эффективность производства и переработки мяса птицы отражает степень реализации экономических интересов собственников птицеводческого предприятия Ее критерием является достижение таких финансовых результатов, которые дают возможность на основе самофинансирования осуществлять расширенное воспроизводство птицеводческой продукции Экономическая эффективность выступает одной из главных характеристик и центральных понятий реально функционирующих экономических систем, в том числе в птицеводстве Она представляет собой обобщающую характеристику качества экономического
роста при производстве и переработке мяса птицы и выражает соотношение между полученными результатами (эффектом) и затрачиваемыми на его достижение ресурсами
На эффективность птицеводства существенное влияние оказывают внутриотраслевые факторы, которые сводятся к конкуренции и производственно-экономическому внутри- и межотраслевому взаимодействию (рис 2)
Рис. 2. Отраслевые факторы повышения экономической эффективности производства мяса птицы.
К факторам, стабилизирующим развитие птицеводческой отрасли и оказывающим позитивное влияние на экономическую эффективность, относятся отсутствие четкой зависимости деятельности птицефабрик от количества и качества земельных угодий, природно-климатических условий, устойчивый спрос на продукцию птицеводства со стороны всех слоев населения, отсутствие сезонности производства птицеводческой продукции, равномерная реализация на протяжений всего календарного года и, следовательно, равномерное использование производственных ресурсов К числу факторов потенциального снижения экономического эффекта при производстве и переработке мяса птицы и получении других видов птицеводческой продукции относятся зависимость конечного результата деятельности птицефабрик от условий содержания и кормления птицы, объективная необходимость учета ветеринарных и эпизоотических аспектов ведения птицеводческой отрасли, наличие сильной зависимости от количества и качества покупных кормов, многоуровневый канал распределения полученной на предприятии птицеводческой продукции, скоропортящийся характер мяса птицы и отдельных продуктов его
переработки, существенный удельный вес импортных закупок в общей структуре птицепродукции, негативное влияние субъектов мирового рынка продукции птицеводства
В Российской Федерации функционирование отрасли птицеводства находится в прямой зависимости от реальных денежных доходов населения Так, если десять лет назад среднестатистический россиянин потреблял ежегодно 20 кг говядины, 18 кг свинины и 10 кг мяса птицы, то в последние годы первое место в его рационе стало принадлежать мясу птицы Емкость российского рынка мяса птицы составляет свыше 2 мн т в год, при этом значительная часть приходится на долю импорта (рис 3)
Рис. 3. Емкость российского рынка мяса птицы, т
По данным Института аграрного маркетинга в среднем в 2005 г в России общее потребление мяса птицы (и отечественного, и импортного производства) на душу населения составило 19 кг, против 16 кг в 2004 г На долю продукции импортного производства в 2004 г пришлось 48 % среднедушевого потребления, а в 2005 г - 43 % По некоторым прогнозам, в ближайшие годы рост среднедушевого потребления мяса птицы и продуктов его переработки составит в среднем 8-10 % в год
На потребительский рынок отечественное мясо птицы поступает в виде тушек (48 %), остальное количество (52 %) в виде натуральных и рубленых полуфабрикатов (38 %), кобас, консервов и других продуктов (14%), готовых к употреблению Ассортимент отечественной продукции переработки мяса птицы насчитывает свыше 85 наименований натуральных полуфабрикатов, в том числе -15 - панированных, 50 - рубленных Кроме того, российские предприятия делают ставку на реализацию продукции из мяса птицы в охлажденном виде (Моссель-пром, Элинар-Бройлер, АПК Михайловское и др ), удельный вес которой составляет 70 % и более общего объема реализации
Значительный удельный вес в производстве мяса птицы занимают регионы Центрального федерального округа, включая Рязанскую область В
структуре производства мяса птицы доля округа достигает 28%, то есть за последние четыре года объемы производства мяса птицы увеличились в 1,7 раза и составили 333 тыс т (в убойной массе)
В настоящее время в отрасли можно выделить следующие категории участников
1 АПК Михайловский, включающий в себя такие предприятия как Петелинская птицефабрика и Моссель-пром Данные предприятия до сих пор ориентировались на Московский регион, потребление продуктов из курицы идет опережающими темпами в связи с опережающими темпами ростом доходов населения и ориентации на здоровый тип питания
2 Импортные производители Наиболее заметны на рынке бразильские и американские куры, исключительно как продукты глубокой заморозки Их преимущество состоит в отлаженных за 10 лет каналах дистрибьюции и демпинговых ценах
3 Местные производители среднего масштаба, замкнутые на собственный регион К их числу относится и ОАО Бройлер Рязани
4 Мекие местные производители, выживание которых зависит либо от протекционистской политики местных властей, либо в силу неразвитости местного рынка
Птицеводство является наиболее эффективной отраслью животноводства Рязанской области Особую роль в обеспечении населения имеет мясо птицы как наиболее доступный и высокопитательный продукт питания По сравнению с другими отраслями животноводства мясное птицеводство отличается скороспелостью, быстрым приростом живой массы, позволяет поставлять на рынок широкий ассортимент раздеки, полуфабрикатов, кобас, консервов и других ценных продуктов питания Успех производства мяса бройлеров базируется на более высокой окупаемости затрат, экономической эффективности, относительно более дешевой и доступной для населения продукции Общее поголовье птицы в сельскохозяйственных предприятиях Рязанской области составило на конец 2005 г 2663,1 тыс гол Птицеводство развито в пяти районах Рязанской области Новодеревенском, Рыбновском, Рязанском, Скопинском и Шацком (табл 1) Вместе с тем доля указанных районов в общем поголовье птицы колеблется от 0,8% (Новодеревенский район) до 91,7% (Рязанский район)
Практически все поголовье птицы сосредоточено в Рязанском районе (около 92%) Указанный район занимает лидирующее положение в производстве мяса птицы (99,3%) и яиц (82,9%) В производстве яиц выделяется также Рыбновский район (11,4%) На долю остальных трех районов приходится менее 6% областного производства яиц
В настоящее время мясное птицеводство в Рязанской области относится к числу одной из основных отраслей животноводства В структуре товарной продукции сельского хозяйства в целом по Рязанской области на долю мяса птицы приходилось в 2005 г около 25%
Таблица 1 - Показатели развития птицеводства в районах Рязанской области (2005 г.)
№ п/п Наименование района Поголовье птицы на конец года, тыс. гол Производство Удельный вес районов (%) в
ЯИЦ, тыс шт мяса ПТИЦЫ, т поголовье пгицы в производстве
яиц мяса птицы
1 Новодеревенский 21,0 2706 25,3 0,8 1.1 0,1
2 Рыбновский 114,9 26885 - 4,3 11,4 -
3 Рязанский 2442,3 195988 17405,7 91,7 82,9 99,3
4 Скопинский 56,3 5678 46,5 2,1 2,4 0,3
5 Шацкий 28,6 5105 46,9 1,1 ? 9 0,3
Итого по области 2663,1 236362 17524,4 100,0 100,0 100,0
Анализ динамики показателей развития мясного птицеводства в Рязанском районе Рязанской области показал (табл 2), что удельный вес мяса птицы в структуре товарной продукции сельского хозяйства имеет устойчивую тенденцию к повышению Производство мяса птицы увеличилось в 2005 г по сравнению с 2001 г, в 2,3 раза
Таблица 2 - Динамика показателей развития мясного птицеводства в Рязанской районе Рязанской области
Показатели Годы 2005 г. в % к
2001 2002 2003 2004 2005 2001 г 2004г
Удельный вес мяса птицы в структуре товарной продукции, % 22,5 27,3 29,2 37,8 53,1 X X
Производство мяса птицы, т 7562 9104 10227 12309 17406 230,2 141,4
Производственная себестоимость 1 т привеса птицы, руб 20500 22450 26661 27792 2 175 103,3 76,2
Поная себестоимость 1 т мяса птицы, руб 34142 39000 42803 47221 42770 125,3 90,6
Цена реализации 1 т мяса птицы, руб 35970 41500 44490 48660 51100 142,1 105,1
Уровень рентабельности мяса птицы, % 5 6 4 3 19,7 X X
Производство мяса птицы увеличилось в 2005 г по сравнению с 2001 г, в 2,3 раза, с 2004 г-на 41,4% При этом производственная себестоимость единицы привеса мяса птицы, повысилась на 3,3% к уровню 2001 г, а к уровню 2004 г снизилась, составив 76,2% Коммерческая себестоимость 1 т реализованного мяса птицы возросла в 2005 г по сравнению с 2001 г почти на 40% Однако в еще большей степени повысилась цена реализации
единицы продукции (почти на 80%), что положительно сказалось на динамике уровня рентабельности производства мяса птицы с 5% в 2001 г до 35% в 2005 г
В Рязанской области проблема обеспечения населения региона мясом бройлеров решается за счет их выращивания на ОАО "Бройлер Рязани", расположенном в Рязанском районе Общая территория, занимаемая данным ОАО, составляет 76 га Открытое акционерное общество Бройлер Рязани является единственным производителем мяса бройлеров на территории Рязанской области (1 мн 200 тыс населения - 525 тыс человек в г Рязани и 675 тыс человек в Рязанской области)
ОАО Бройлер Рязани осуществляет полный цикл по выращиванию бройлерных кур, их переработке на мясо, полуфабрикаты, готовые к употреблению продукты питания и консервы (рис 4)
Комбикормовое производство (35 040 тонн/год)
Ремонтный молодняк (0 150 дней) 2 здания, 9 залов
Бройлерник № 27 (6 залов) БроГшерник № 32 (3 залов)
Родительское стадо (150-420 дней) 4 здания 18 залов 16 640 тыс ян и/год
Ьроиясрннк № 28 (6 залов) Бройлерник№ 29 (6 залов1) Бройлерник № 30 (3 зала) Бройлерник № 31 (3 зала)
Инкубатор (срок инкубации 21 день) 24 000 тыс яиц/год
Цех откорма бройлеров (срок откорма 42 дня) мощность 21 915 тонн живой массы/год
Цеха клеточного содержания 10 ад 23 юла
Цеха напольного содержания 16зд 23 зала
Бройлерник № 2 Бройлерник № 7 Бройлерник № 8 Бройлерники№ 9-14 Бройлерник Ка 20
(5залов) (5залов) (5 залов) (1зал) (2зала)
Бройлерннки №№ 15-19 21 26 (1 зал) №3,5 6(2 зала) №1 4 _(3 зала)_
Цех копчения
Цех убоя и переработки
Цех полуфабрикатов и
Цех консервов
Рис. 4. Технологическая схема производства продукции птицеводства в ОАО Бройлер Рязани
Валовое производство мяса птицы (в живом весе) на ОАО "Бройлер Рязани" имеет положительную динамику (табл 3) Объем производства мяса бройлеров возрос с 7,7 тыс т в 2002 г до 16,1 тыс т в 2005 г (рост в 2,1 раза)
Реализация мяса, субпродуктов и полуфабрикатов увеличилась соответственно с 5,1 тыс т (в убойном весе) до 8,4 тыс т или в 1,6 раза
Таблица 3 - Основные производственные показатели ОАО "Бройлер Рязани" за 2002-2005 гг.
Показатели Годы 2005 г в % к
2002 2003 2004 2005 2002 г 2004 г
Валовое производство мяса птицы (живой вес), т яиц, тыс шт 8097,0 13360,0 9195,0 8849,0 13169,7 10919,9 16581,8 14824,5 204,8 111,0 125,9 135,8
Проинкубировано яиц, тыс шт 5808 7358 9031 10703 184,3 118,5
Выведено суточных цыплят, тыс гол 4769,0 5888,9 7170,0 8488,6 178,0 118,4
Забито и сдано бройлеров, тыс гол 4549,0 5345,0 7195,9 9018,5 198,3 125,3
Живая масса бройлеров, т 7721,0 8965,0 12915,7 16114,6 208,7 124,8
Реализация мяса, субпродуктов, полуфабрикатов, т 5088 5505 7138 8410 165,3 117,8
При анализе показателей технологической эффективности производства мяса бройлеров на ОАО "Бройлер Рязани" за период 2002-2005 гг (табл 4) отмечается повышение среднесуточного прироста бройлеров с 37,4 г в 2002 г до 40,8 г в 2005 г, или на 9,1%, по закрытым партиям -соответственно, с 40,4 г до 44 г, или на 8,9%
Таблица 4 - Технологическая эффективность производства бройлеров в ОАО "Бройлер Рязани"
Показатели Годы 2005 г в % к
2002 2003 2004 2005 2002 г 2004 г
Среднесуточный прирост бройлеров, г 37,4 37,1 40,8 40,8 109,1 100,0
Среднесуточный прирост бройлеров по закрытым партиям,г 40,4 40,7 43,9 44,0 108,9 100,2
Сохранность, % кур мясной породы ремонтного молодняка мясной породы бройлеров 93,0 97,7 95,0 89,1 97,1 93,6 91,6 97,3 94,2 94.7 98.8 94,5 X X X X X X
Конверсия корма на 10 пи яиц, м п , кг 2,8 2,9 2,7 2,7 96,4 100,0
Среднесдаточный вес 1 гол бройлера (д в), г 1697 1677 1795 1787 105,3 99,6
Повышение технологической эффективности производства мяса бройлеров способствовало достижению высоких показателей экономической эффективности птицеводческого предприятия Наряду с ростом валового производства прироста птицы, забоя и реализаций мяса бройлеров в 2 раза,
наблюдалась тенденция снижения себестоимости продукции и роста выручки от реализации
На предприятии значительное внимание уделяется производству кормов собственного приготовления, что, несомненно, является одним из основных факторов устойчивости производства и повышения эффективности в целом по ОАО "Бройлер Рязани" Однако стоимость 1 т корма собственного приготовления в 2005 г, хотя и была ниже уровня 2004 г на 20%, остается высокой и достигает 7447 руб за 1 т В снижении стоимости кормов заложены резервы повышения эффективности производства мяса бройлеров и в этом направлении в настоящее время ведется работа по улучшению качества кормов собственного приготовления
За 2002-2005 гг в ОАО "Бройлер Рязани" достигнуты высокие показатели экономической эффективности, которые характеризуются повышением рентабельности с 9% в 2002 г до 25% в 2005 г (табл 5)
Таблица 5 - Экономическая эффективность производства бройлеров в ОАО "Бройлер Рязани"
Показатели Годы 2005 г. в % к
2002 2003 2004 2005 2002 г 2004 г
Валовое производство, прирост птицы, т - всего 7892 9559 13724 16957 214,9 123,6
В том числе на 1 га площади, т 112,7 136,6 196,1 242,2 214,9 123,5
Забито и сдано бройлеров, т - всего 7721 8965 12916 16115 208,7 124,8
В том числе на 1 га площади, т 110,3 128,1 184,5 230,2 208,7 124,8
Себестоимость 1000 шт плем яйца, руб 1710 2043 2997 4158 243,2 138,7
Себестоимос гь 1 т прироста бройлеров, руб 18660 22462 29150 17837 95,6 61,2
Средняя цена 1 т корма собственного приготовления, руб 5732 6688 9341 7447 129,9 79,7
Выручка от реализации (с НДС), тыс руб 243883 31698 8 523519 777053 318,6 148,4
Цена реализации 1 т мяса птицы, тыс руб 31,6 35,4 40,5 48,2 152,5 119,0
Рентабельность производства бройлера, % 9 12 14 25 X X
В среднем за год птицефабрикой была получена выручка от реализации с учетом налога на добавленную стоимость в размере 777 мн руб , что более чем в 3 раза превышает ее уровень 2002 г Также следует подчеркнуть, что эффективность производства мяса птицы в крупных птицефабриках определяется выходом продукции на единицу площади, ассортиментом продукции реализации, ее конкурентоспособностью, емкостью рынка,
себестоимостью и ценой реализованной продукции Все эти факторы учитываются при определении резервов развития производства и переработки мяса бройлеров
Для повышения экономической эффективности птицеводства в области, как показал опыт работы ОАО "Бройлер Рязани", необходима дальнейшая модернизация производства, то есть замена устаревшего оборудования технологически более совершенным, переход от централизованной системы отопления на автономный обогрев птичников от газовых теплогенераторов, улучшение породных качеств птицепоголовья, условий содержания и кормления птицы
В условиях рыночных отношений увеличение выпуска продукции рязанских птицеводческих хозяйств не всегда экономически оправдано, поскольку она может остаться невостребованной у потенциальных покупателей Поэтому для успешного сбыта продукции птицеводства необходимо придерживаться современной концепции маркетинга, суть которой сводится к знанию потребительского спроса и его изменений в перспективе Объемы производства дожны находиться в функциональной зависимости от запросов потребителей При этом целесообразно маркетинговую деятельность по производству и сбыту продукции птицеводства осуществлять по конкретной программе, главное отличие которой от производственно-финансового плана заключается в том, что в ней дожна отражаться маркетингово-производственная и финансовая деятельность предприятия на основе запросов потребителей, а не на основе производства
Целевая направленность маркетинга определяется выбором одного и нескольких вариантов цели его ориентации От того, какая целевая направленность будет выбрана предприятием, будет зависеть структура маркетинговой службы С одной стороны, можно говорить, что у ОАО Бройлер Рязани имеется достаточно много конкурентов и оно не является монополистом на рынке продукции птицеводства Но на рынке Рязанской области в секторе охлажденной продукции у ОАО Бройлер Рязани есть конкурентное преимущество, связанное с месторасположением, близостью к конечному потребителю Поэтому службу маркетинга целесообразно построить по функциональному признаку, сгруппировав функции маркетинга таким образом исследование рынка, формирование спроса, реклама и стимулирование сбыта продукции
В области сбытовой политики ОАО Бройлер Рязани для формирования догосрочной стратегии разработана программа охвата города и области собственными торговыми точками
Для расширения каналов сбыта ОАО Бройлер Рязани организовывает работу с небольшими розничными магазинами Одним из конкурентных преимуществ работы ОАО Бройлер Рязани с розничными магазинами становится внедрение схемы возврата части непроданной в магазинах продукции предприятия, что позволяет поностью реализовать такое преимущество предприятия как географическая близость к рынку
В качестве коммерческой стратегии ОАО Бройлер Рязани использует стратегию неценовой конкуренции за рынок сбыта Рязанской области
Проведенный анализ потребителей продукции мяса птицы выявил сегменты покупателей в отношении предпочтений цена-качество Структура ассортимента ОАО Бройлер Рязани в соответствии с данной сегментацией предполагается следующей
25 % - ассортимент продукции с высокими ценами и высоким качеством,
54 % - ассортимент продукции среднего качества по средним ценам,
21 % - ассортимент с низкими ценами
В отношении конечных потребителей ОАО Бройлер Рязани использует стратегию притягивания (стратегию повышения лояльности актуальных и потенциальных потребителей) через создание спроса потребителей, обеспечение поддержки посредников
Таким образом, в борьбе за расширение рынка сбыта продукции у ОАО Бройлер Рязани могу! бьпь выделены 3 основных направления
Х увеличение производства охлажденной продукции для Рязани (на розничном рынке г Рязани можно приобрести до12 часов и т п )
Х увеличение объемов поставок продукции в районы Рязанской области
Х диверсификация бизнеса по вертикали - продожение переработки собственной продукции в системе общественного питания за счет создания сети быстрого питания ОАО Бройлер Рязани
Поиск путей формирования эффективного финансово-экономического механизма на современном этапе, сочетание государственной поддержки предприятий с их рыночной предприимчивостью относятся к разряду наиболее актуальных направлений деятельности региональных органов управления АПК
В связи с этим нами предложена целевая комплексная программа развития птицеводства, разработанная на основе комплексного анализа деятельности птицеводческих предприятий (табл 6), выпонение которой позволит увеличить производство продукции птицеводства и повысить ее эффективность
Таблица 6 - Основные задачи региональной Программы развития птицеводства
- развитие экономического интереса птицеводческих предприятий в производстве продукции при поном обеспечении их необходимыми ресурсами,_
- оказание дифференцированной поддержки с постепенным переводом предприятий на самообеспечение и самофинансирование при сохранении льготного догосрочного кредитования отрасли,___
- постепенное техническое перевооружение отрасли и перевод ее на энергосберегающие технологии мирового уровня по всему циклу производства,_
- снижение зависимости птицеводства от дорогостоящих покупных комбикормов путем перехода на собственный зернофураж с использование необходимых беково-витаминно-минеральных концентратов с энзимами, _
- обеспечение поддержки по расширенному воспроизводству племенного ядра кур-несушек высокопродуктивных пород яичного и мясного направлений,_
- организация глубокой переработки продукции птицеводства до производства готовых к употреблению продуктов, их фирменной упаковки и реализации через собственную торговую сеть,__
- проведение комплекса природоохранных мероприятий, решающих, в первую очередь, проблемы утилизации отходов на птицефабриках, находящихся вблизи городов и в зоне водохранилищ,________
- совершенствование зооветеринарной работы на птицефабриках путем создания диагностических ветеринарных лабораторий и применения высококачественных вакцин, витаминов и лекарственных препаратов и т д_
Составной частью данной программы является развитие ОАО Бройлер Рязани, согласно которой предполагается повысить производство мяса бройлеров к 2010 году до 28 тыс тонн (табл 7)
Таблица 7 - Производственная программа ОАО Бройлер Рязани
Наименование показателей Ед измер 2005 г 2008 г 2010г
Производство мяса бройлеров в ж м т 16115 20000 28000
Живая масса 1 гол , сдаваемой на убой г 1852 1900 1900
Среднесуточный прирост бройлеров г 44 45 50
Сохранность бройлеров % 94,5 95 95
Конверсия корма кг 1,98 1,9 1,75
Производство яиц от родительского стада т шт 12164 15033 19916
В т ч инкубационного т шт 10704 13680 18920
Продуктивность кур родительского стада шт 258,4 259 260
Выход инкубационных яиц % 88 91 95
Сохранность кур родительского стада % 94,7 96 96,5
Вывод суточного молодняка % 79,3 81 82
Потребность в суточных цыплятах-бройлерах т гол 8788,6 11080 15514
Производство комбикормов т тн 39030 46000 59470
Так как в ОАО Бройлер Рязани предполагается увеличение поголовья, находящегося на откорме, ожидается рост потребления кормов на
22%, необходима реконструкция существующего цеха Проводимые мероприятия будут сводиться к снижению энергопотребления, увеличению тепловой сопротивляемости конструкций здания
Основная задача реконструкции кормоцеха - выпуск высококачественных (в том числе гранулированных) кормов с увеличением производительности до 150 тонн в смену Эта цель достигается внедрением современных средств весового контроля, автоматизированного управления технологическими линиями, смешивания, гранулирования, финишного напыления Такие мероприятия позволят увеличить среднесуточный привес бройлеров на 10 - 15%, повысить сохранность сырья и кормов, значительно уменьшить потери сырья, увеличить процент выхода готовой продукции
При определении эффективности предполагаемого проекта нами была заложена инфляция на уровне 1% в квартал и ставка дисконтирования 14% (табл 8)
Таблица 8 - Расчет доходов и расходов на срок действия проекта, тыс руб
Наименование 1 год 2 год 3 год 4 год 5 год Итого
Реализация 981912 1218745 1482280 1738185 2028541 7449663
В т ч НДС полученный 89265 110795 134753 158017 184413 677242
Чистый объем продаж 892647 1107950 1347527 1580168 1844128 6772421
Прямые расходы на сырье и материалы 434164 533619 647515 758769 886355 3260423
Прямые расходы на топливо и энергию 44138 49940 56488 63786 72021 286373
Прямые расходы на оплату труда с ЕСН 103669 127417 154612 181177 211642 778517
Общепроизводственные и административные расходы 74249 84011 95025 107303 121155 481742
Операционные затраты 656219 794987 953640 1111035 1291173 4807055
Амортизация 98858 109768 109768 109768 109768 537929
Проценты по кредитам, включаемые в себестоимость 68 447 60 807 51 485 36 074 20 234 237 046
Себестоимость 823525 965562 1114892 1256877 1421174 5582029
Прибыль от реализации 69122 142388 232635 323292 422954 1190392
Проценты по кредитам, не включаемые в себестоимость 7755 5942 4174 3133 2173 23177
Прибыль до иалогооблажеиия 61367 136447 228462 320158 420781 1167215
Налог на прибыль 0 0 Х 0 0 0 0
Возмещение затрат на уплату процентов из бюджета (субсидии) 39091 36200 30924 22280 12680 141176
Чистая прибыль 100459 172647 259386 342438 433461 1308391
Чистая дисконтированная прибыль 95097 142119 186440 214826 236961 875442
Все предполагаемые в проекте мероприятия позволяют обеспечить
-объем прибыли от продаж на уровне 1,19 мрд руб ,
-рентабельность производства - 21,3%,
-рентабельность продаж - 17,6%),
-объем чистой прибыли на уровне 1,16 мрд руб ,
-объем чистой прибыли с учетом субсидий на уровне 1,3 мрд руб
Срок поной окупаемости инвестиций составляет 2,68 года
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1 Понятие "эффективность" в качестве экономической категории, в том числе применительно к сельскому хозяйству, можно рассматривать с двуединых позиций как выражение результативности сельскохозяйственного производства - соотношение затрат и полученного результата, как выражение состояния оптимальности или сбалансированности экономики При этом следует рассматривать понятие "эффективность" не как абстрактную категорию, а именно как результат производства В связи с этим в одних случаях полученный результат сможет создавать условия для осуществления процесса расширенного воспроизводства, в других, наоборот, может привести к сокращению объемов сельскохозяйственного производства
2 Птицеводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства и АПК, имеет значение в продовольственном обеспечении страны, особенно в региональном аспекте От состояния и уровня развития птицеводства зависит снабжение населения ценными и относительно недорогими продуктами питания, такими как яйцо и мясо птицы Птицеводство относится к наиболее рентабельным отраслям сельского хозяйства и АПК
Птицеводство как специфическую отрасль сельского хозяйства, имеет существенные различия в построении и организации производственных процессов от других отраслей животноводства и земледелия Птицеводство предлагается рассматривать как сферу экономической деятельности АПК, в которой сочетаются биологические и промышленные факторы, а предприятия, как правило, представлены крупным производством в виде птицефабрик
3 Производство и переработку мяса птицы с позиций системного подхода необходимо рассматривать как единую интегрированную систему, которая включает в себя следующие стадии воспроизводство птицы, рациональную систему кормления в соответствии с рационами для кур-несушек и молодняка, забой птицы, промышленную переработку мяса птицы, подготовку и реализацию мяса и мясной продукции, маркетинг и организацию рекламы товарной продукции
В общем виде эффективность производства и переработки мяса птицы можно охарактеризовать как результативность применения комплекса технических, технологических, организационных, социальных и иных мероприятий, направленных на удовлетворение потребностей населения в данном виде птицеводческой продукции В связи с этим, анализ сущности эффективности производства и переработки мяса птицы предусматривает выявление, в первую очередь, основных внутренних и внешних специфических результатов последствий функционирования птицеводческих предприятий, которые условно можно подразделить на следующие группы функциональные, экономические, социальные и экологические
4 В Рязанской области проблема обеспечения населения региона мясом бройлеров решается за счет их выращивания на ОАО "Бройлер Рязани", расположенном в Рязанском районе Анализ динамического ряда поголовья птицы свидетельствует о наличии устойчивой тенденции роста по сравнению с 2002 г общее поголовье птицы увеличилось в 2,5 раза, с 2004 г-на 20% Аналогичные тенденции наблюдаются и применительно к бройлерам, число которых возросло с 458,6 тыс гол в 2002 г до 1164,6 тыс гол, или также повысилось в 2,5 раза
Объем производства мяса бройлеров возрос с 7,7 тыс т в 2002 г до 16,1 тыст в 2005 г (рост в 2,1 раза) Реализация мяса, субпродуктов и полуфабрикатов увеличилась с 5,1 тыс т (в убойном весе) в 2002 г до 8,4 тыс т в 2005 г , или в 1,6 раза
5 Для повышения экономической эффективности птицеводства в области, как показал опыт работы ОАО "Бройлер Рязани", необходима дальнейшая модернизация производства, замена устаревшего оборудования технологически более совершенным, улучшение породных качеств птицепоголовья, условий содержания и кормления птицы
В птицеводстве целесообразно использовать как отечественные кроссы, так и новый генетический материал импортных кроссов Характерной особенностью селекционно-племенной работы в птицеводстве области является эффективное взаимодействие племптицерепродуктора Александровского и птицеводческих товарных хозяйств в рамках единой научно-производственной системы Совершенствование существующих и создание новых кроссов птицы позволит повысить яйценоскость кур-несушек и увеличить среднесуточный прирост живой массы 6-недельных бройлеров на 50 граммов
6 В перспективе развитие отрасли птицеводства возможно на основе интенсификации производства яиц и мяса птицы При этом первостепенное значение следуе! уделить упорядочению системы обеспечения птицеводческих, а также личных подсобных хозяйств населения и
крестьянских (фермерских) хозяйств племенным молодняком птицы, совершенствованию организации материально-технического снабжения и реализации продукции В связи с этим предложена целевая комплексная программа развития птицеводства, разработанная на основе комплексного анализа деятельности птицеводческих предприятий, выпонение которой позволит увеличить производство продукции птицеводства и повысить ее эффективность Составной частью этой программы является дальнейшее развитие ОАО Бройлер Рязани, с целью увеличения производства мяса бройлеров к 2010 году до 28 тыс тонн или в 1,8 раза
По теме диссертации опубликованы следующие работы:
1 Зыков А Г Эффективность производства мяса бройлеров // М АПК экономика, управление 2006 -№ 10 -0,5 п л
2 Зыков А Г Роль и значение птицеводства в развитии АПК Рязанской области// Материалы круглого стола Инвестиционно-инновационное развитие АПК М ГНУ ВНИИЭСХ 2006 - 0,5 п л
3 Зыков А Г Особенности экономической оценки эффективности производства и переработки мяса птицы // Ваш сельский консультант 2007 -№ 3 - 0,5 п л
4 Зыков А Г , Санду И С и др Инновационная деятельность в аграрном секторе экономике России -М КолосС, 2007 - 40,82 п л в т ч автор 0,35 п л
5 Зыков А Г Повышение конкурентоспособности птицеводства в Рязанской области // Материалы V Всероссийской научно-практической конференции Современное состояние и перспективы развития экономики России Пенза 2007 -0,25 п л
Отпечатано в Центре информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса Государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии Тираж 100 экземпляров Подписано в печать Бумага офсетная 80 г/кв м Уел пл 1,5 Заказ №48
123007, Москва, Хорошевское шоссе, 35/2, корп 3 Тел (495) 195-60-20 Факс (495) 195-60-87
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Зыков, Александр Геннадьевич
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.
1.1. Сущность и виды эффективности сельскохозяйственного производства.
1.2. Значение птицеводства в развитии АПК.
1.3. Особенности экономической оценки эффективности производства и переработки мяса птицы.
ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И УРОВЕНЬ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ В РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ.
2.1. Анализ развития птицеводства в России.
2.2. Тенденции производства и реализации мяса птицы в Рязанской области.
2.3. Экономическая оценка эффективности производства мяса бройлеров.
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В РЕГИОНАЛЬНОМ АПК.
3.1. Совершенствование методов государственного регулирования сбыта продукции птицеводства.
3.2. Разработка финансово-экономического механизма развития мясного птицеводства в регионе.
3.3. Повышение конкурентоспособности продукции из мяса птицы.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности производства и переработки мяса птицы"
Проблема обеспечения продовольственной безопасности имеет первостепенное значение для России. Особое место в решении этой задачи принадлежит птицепродуктовому подкомплексу. Вместе с тем негативное влияние на состояние отрасли птицеводства и соответствующего рынка продукции оказали последствия аграрной реформы: разрыв производственно-экономических связей между сельскохозяйственными, заготовительными, перерабатывающими и торговыми предприятиями; нарушение паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию; удорожание кредитных ресурсов; значительное сокращение государственных форм поддержки и регулирования АПК, включая птицеводческую отрасль; снижение покупательной способности населения. За 1990-2006гг. в России произошло резкое сокращение поголовья птицы (в 1,9 раза). Производство мяса птицы в убойной массе снизилось на 55,6%. Следует отметить и существенное уменьшение показателей среднегодового душевого потребления мяса птицы и яиц. Увеличилась доля импортной птицеводческой продукции.
Сложное экономическое положение товаропроизводителей птицеводческой продукции требует поиска соответствующих способов и методов организации производства, позволяющих обеспечить последовательное повышение эффективности отрасли в целом, в том числе производства мяса птицы. Особое значение приобретает разработка научно обоснованной системы мер, позволяющих преодолеть негативные последствия аграрной реформы и обеспечить нормальное функционирование и дальнейшее развитие птицеводческого подкомплекса.
Становление эффективных рыночных отношений в птицеводческом подкомплексе - одна из наиболее важных проблем экономических преобразований в АПК России. Научное обоснование реформирования отрасли птицеводства, направленное на укрепление хозяйственных межотраслевых связей, совершенствование финансово-кредитной системы, осуществление поддержки из федерального и местного бюджетов является объективной необходимостью создания инфраструктуры рынка. В настоящее время птицеводство является одной из наиболее быстро развивающихся отраслей АПК. Сложившаяся ситуация определяет важность и своевременность проведения исследований по различным вопросам, связанным с выходом птицеводства на новый уровень.
Исследованию различных проблем повышения эффективности животноводческой продукции посвящен ряд научных трудов Д.Ф. Вермеля, Н.М. Морозова, Е.С. Оглоблина, В.А. Самородского, А.Г. Федичкина и других ученых-аграрников. Вопросам теории и практики развития отрасли птицеводства в рыночных условиях посвящены работы ученых-экономистов JI.JL Горшкова, М.М. Жигалина, К.И. Карюкиной, А.В. Мочановой, М.С. Ромашина, Г.С. Санина, В.И. Фисинина и других. В периодической печати широко освещается опыт отдельных птицефабрик, сумевших в сложных условиях повысить эффективность производства птицеводческой продукции. Вместе с тем, некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно и требуют дальнейшего рассмотрения и разработки рекомендаций, которые обеспечивали бы существенное повышение эффективности функционирования отрасли в условиях рыночных отношений. Актуальными остаются вопросы внутренней специализации и межхозяйственной кооперации предприятий, создания рыночной инфраструктуры и формирования в ней различных форм торговли.
Недостаточная изученность некоторых теоретических и практических аспектов повышения эффективности производства и переработки мяса птицы в современных условиях, а также перспектив вступления России в ВТО, определили выбор темы диссертационной работы.
Целью исследования является научное обоснование и разработка предложений, а также методических рекомендаций по повышению эффективности производства и переработки мяса птицы на региональном уровне.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи: уточнена сущность и выявлены основные факторы повышения эффективности, как в целом сельскохозяйственного производства, так и производства мяса птицы; обоснованы методические подходы оценки эффективности производства и переработки мяса птицы; дана оценка современного состояния и исследованы экономические аспекты производства и переработки мяса птицы на федеральном и региональном уровнях; выявлены тенденции развития птицеводства в сельскохозяйственных предприятиях Рязанской области и определен уровень эффективности производства и реализации птицеводческой продукции; разработана программа инновационного развития птицеводства в регионе, включая объемы производства и переработки мяса птицы до 2010 г.
Объектом исследования явились птицеводческие предприятия Рязанской области, занимающиеся производством, переработкой и реализацией продукции птицеводства. Более глубокие исследования проводились по материалам ОАО Бройлер Рязани.
Предметом исследования определены производственно-экономические отношения, складывающиеся между хозяйствующими субъектами АПК в процессе производства и переработки мяса птицы.
Методика исследования. В процессе работы использованы исследования автора, специальная экономическая и сельскохозяйственная литература, научные и проектные разработки соответствующих научно-исследовательских и проектных институтов, научные работы современных отечественных ученых-аграрников и зарубежных экономистов, нормативные акты законодательных и испонительных органов Российской Федерации по проблемам развития АПК и птицеводческого подкомплекса.
В диссертации использованы принятые в экономической науке методы и приемы: аналитический, расчетно-конструктивный, монографический, экономико-математический и другие.
В качестве информационной базы исследования послужили материалы Министерства сельского хозяйства РФ, Федеральной службы государственной статистики РФ и Рязанской области, данные управления сельского хозяйства и годовых отчетов птицеводческих предприятий Рязанской области, специальная, справочная и другая литература, личные наблюдения автора.
Научная новизна исследования заключается в следующем: - уточнена сущность эффективности производства и переработки мяса птицы, характеризующей качество экономического роста при производстве и переработке мяса птицы и выражающая соотношение между полученными результатами (эффектом) и затрачиваемыми ресурсами на его достижение;
- выявлены основные (функциональные, экономические, социальные и экономические) факторы, влияющие на эффективность производства и переработки мяса птицы и проведена их классификация;
- определены тенденции развития мясного птицеводства на региональном уровне, свидетельствующие об устойчивом росте поголовья птицы, увеличении объемов производства (мяса бройлеров) и реализации (субпродуктов и полуфабрикатов) за последние годы;
- сформулированы предложения по совершенствованию методов государственного регулирования отрасли птицеводства в части упорядочения системы обеспечения птицеводческих предприятий, ПХ и крестьянских (фермерских) хозяйств племенным молодняком птицы за счет создания региональных инкубаторно-птицеводческих станций.
- разработан прогноз развития птицеводства в регионе с учетом активизации инновационной деятельности и предложена программа развития хозяйствующих субъектов, производящих и перерабатывающих мясо птицы.
Практическая значимость работы. Результаты проведенного исследования, рассмотренные экономические аспекты и выявленные резервы повышения эффективности производства и переработки мяса птицы в крупнотоварных сельскохозяйственных предприятиях представляют интерес как в теоретическом, так и практическом плане и могут быть использованы для дальнейшего углубления и разработки исследуемой проблемы в целях стабилизации и повышения эффективности функционирования птицеводческого подкомплекса.
Практические предложения и рекомендации, содержащиеся в диссертационной работе, по государственной поддержке птицеводческой отрасли и активизации инновационной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей могут найти применение при разработке программ развития птицеводческого подкомплекса как на региональном, так и на федеральном уровнях.
Разработанные автором предложения по совершенствованию организации производства и переработки мяса бройлеров и активизации инновационной деятельности хозяйствующих субъектов внедрены на предприятиях Рязанской области, в том числе в ОАО Бройлер Рязани.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Зыков, Александр Геннадьевич
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Понятие "эффективность" в качестве экономической категории, в том числе применительно к сельскому хозяйству, можно рассматривать с двуединых позиций: как выражение результативности сельскохозяйственного производства - соотношение затрат и полученного результата; как выражение состояния оптимальности или сбалансированности экономики. При этом следует рассматривать понятие "эффективность" не как абстрактную категорию, а именно как результат производства. Данный результат может быть выражен различными математическими величинами: большими, малыми, отрицательными или положительными. В связи с этим в одних случаях полученный результат сможет создавать условия для осуществления процесса расширенного воспроизводства, в других, наоборот, может привести к сокращению объемов сельскохозяйственного производства.
2. Птицеводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства и АПК, имеет значение в продовольственном обеспечении страны, особенно в региональном аспекте. От состояния и уровня развития птицеводства зависит снабжение населения ценными и относительно недорогими продуктами питания, такими как яйцо и мясо птицы. Птицеводство относится к наиболее рентабельным отраслям сельского хозяйства и АПК.
Таким образом, приведенные данные ? характеризуя птицеводство как специфическую отрасль сельского хозяйства, свидетельствуют о принципиальной разнице в построении и организации производственных процессов в этой отрасли в отличие от других отраслей животноводства и земледелия. Птицеводство предлагается рассматривать как сферу экономической деятельности АПК, в которой сочетаются биологические и промышленные факторы, предприятия представлены крупным производством в виде птицефабрик.
3. Производство и переработку мяса птицы с позиций системного подхода необходимо рассматривать как единую интегрированную систему, которая включает в себя следующие стадии: воспроизводство птицы, рациональную систему кормления в соответствии с рационами для кур-несушек и молодняка, забой птицы, промышленную переработку мяса птицы, подготовку и реализацию мяса и мясной продукции, маркетинг и организацию рекламы товарной продукции.
В общем виде эффективность производства и переработки мяса птицы можно охарактеризовать как результативность применения комплекса технических, технологических, организационных, социальных и иных мероприятий, направленных на удовлетворение потребностей населения в данном виде птицеводческой продукции. В связи с этим, анализ сущности эффективности производства и переработки мяса птицы предусматривает выявление, в первую очередь, основных внутренних и внешних специфических результатов последствий функционирования птицеводческих предприятий, которые условно можно подразделить на следующие группы: функциональные, экономические, социальные и экологические.
4. В Российской Федерации успешно реализуется отраслевая программа развития птицеводства, которая позволяет обеспечить значительный прирост производства птицеводческой продукции. К числу важнейших стимулирующих факторов роста производства мяса в стране относится реализация постановления Правительства Российской Федерации от 23 января 2003 г. № 48 "О мерах по защите российского птицеводства".
Значительный удельный вес в производстве мяса птиц занимают регионы Центрального федерального округа, включая Рязанскую область. В структуре производства мяса птицы доля округа достигает 28%. За последние четыре года объемы производства мяса птицы увеличились в 1,7 раза и составили 333 тыс. т (в убойной массе). За 2004 г. прирост достиг 24%. Для обеспечения потребностей населения России в мясе птицы необходимо довести его производство до 2,5 мн.т.
5. Птицеводство является наиболее эффективной отраслью животноводства Рязанской области и развито в пяти районах Рязанской области: Новодеревенском, Рыбновском, Рязанском, Скопинском и Шацком (табл.8). Вместе с тем доля указанных районов в общем поголовье птицы колеблется от 0,8% (Новодеревенский район) до 4,3% (Рыбновский район). Практически все поголовье птицы сосредоточено в Рязанском районе (около 92%). Указанный район занимает лидирующее положение в производстве мяса птицы (99,3%) и яиц (82,9%). В производстве яиц выделяется также
Рыбновский район (11,4%). На долю остальных трех районов приходится менее 6% областного производства яиц.
6. В Рязанской области проблема обеспечения населения региона мясом бройлеров решается за счет их выращивания на ОАО "Бройлер Рязани", расположенном в Рязанском районе. Анализ динамического ряда поголовья птицы свидетельствует о наличии устойчивой тенденции роста: по сравнению с 2002 г. общее поголовье птицы увеличилось в 2,5 раза, с 2004 г. - на 20%. Аналогичные тенденции наблюдаются и применительно к бройлерам, число которых возросло с 458,6 тыс. гол. в 2002 г. до 1164,6 тыс. гол., или также повысилось в 2,5 раза.
Валовое производство мяса птицы (в живом весе) на ОАО "Бройлер Рязани" также имеет положительную динамику. Объем производства мяса бройлеров возрос с 7,7 тыс.т в 2002 г. до 16,1 тыс.т в 2005 г. (рост в 2,1 раза). Реализация мяса, субпродуктов и полуфабрикатов увеличилась с 5,1 тыс. т (в убойном весе) в 2002 г. до 8,4 тыс. т в 2005 г., или в 1,6 раза.
7. Для повышения экономической эффективности птицеводства в области, как показал опыт работы ОАО "Бройлер Рязани", необходима дальнейшая модернизация производства, то есть замена устаревшего оборудования технологически более совершенным, переход от централизованной системы отопления на автономный обогрев птичников от газовых теплогенераторов, улучшение породных качеств птицепоголовья, условий содержания и кормления птицы.
В птицеводстве необходимо использовать как отечественные кроссы, так и новый генетический материал импортных кроссов. Характерной особенностью селекционно-племенной работы в птицеводстве области является эффективное взаимодействие племптицерепродуктора Александровского и птицеводческих товарных хозяйств в рамках единой научно-производственной системы. Совершенствование существующих и создание новых кроссов птицы позволит повысить яйценоскость кур-несушек и увеличить среднесуточный прирост живой массы 6-недельных бройлеров на 50 граммов.
8. В перспективе развитие отрасли птицеводства возможно на основе кооперации, интеграции и интенсификации производства яиц и мяса птицы.
При этом первостепенное значение следует уделить упорядочению системы обеспечения птицеводческих, а также личных подсобных хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств племенным молодняком птицы, совершенствованию организации материально-технического снабжения и реализации продукции. При этом особая роль дожна отводиться инкубаторно-птицеводческим станциям, которые при поддержке регионального бюджета могут обеспечить ежегодную реализацию населению области 500 тыс. гол. молодняка птицы. Однако реальные возможности увеличения производства продукции птицеводства в области и прежде всего яиц сосредоточены в крупных предприятиях, объединениях и других интегрированных структурах, которые будут определять развитие производства яиц и мяса птицы, а также в основном формировать региональный рынок птицеводческой продукции.
9. Методика дальнейшего его совершенствования дожна способствовать переходу этого процесса в целенаправленное русло. Исходя из этой политики, проводится работа по переходу от этапа проведения отдельных мероприятий к программно-целевому регулированию развития АПК. Основой, составной частью экономической стратегии на ближайшее десятилетие стали разработанные областным управлением совместно с учеными аграрной науки Концепция социально-экономического развития АПК области до 2005 года, принятая Рязанской областной Думой, и Программа развития АПК Рязанской области на 2002-2010 годы, утвержденная колегией при главе администрации области, в которых закреплены основополагающие принципы стратегии и целевой программы. Особенность этих важнейших положении состоит в их комплексном и системном подходе к проблемам развития АПК, в увязке производственных процессов с социально-экономическими и подчинение деятельности производственных и обслуживающих отраслей единой общей конечной цели -выводу АПК из кризиса, стабилизации его положения и формированию наиболее важных факторов послекризисного развития. Концепция и мероприятия программы направлены на максимальное использование ресурсов внутреннего потенциала развития каждой отрасли и каждого предприятия с максимальным использованием достижений науки и передовой практики в сфере агропромышленного производства. Так, в частности, нами предложена целевая комплексная программа развития птицеводства, которая была разработана на основе комплексного анализа деятельности птицеводческих предприятий, выпонение которой позволит увеличить производство продукции птицеводства и повысить ее эффективность. Составной частью данной программы является развитие ОАО Бройлер Рязани, согласно которой предполагается повысить производство мяса бройлеров к 2010 году до 28 тыс. тонн.
10. Конкурентный механизм как центральный инструмент рыночной экономики распространяется на разные уровни иерархии экономической системы. Наиболее значимой конкурентной силой в птицеводстве является конкуренция среди существующих в отрасли фирм. Она проявляется в стремлении соперничающих предприятий, улучшить свою рыночную позицию. Инструментами внутриотраслевой конкуренции являются: цены, качество продукции, внешний вид продукции и упаковки, гарантии и допонительные услуги, реклама, способность к реализации нововведений, мощности распределительной сети.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Зыков, Александр Геннадьевич, Москва
1. Официальные материалы
2. Закон РФ О крестьянском (фермерском) хозяйстве от 22.11.90г. № 348-1
3. Указ Президента Российской Федерации О неотложных мерах по осуществлению земельной реформы в РСФСР от 27.12.91 г. № 323.
4. Постановление Правительства Российской Федерации О реформировании системы государственного управления агропромышленным комплексом Российской Федерации от 28.12.91 г. № 81.
5. Закон РФ л О залоге от 29.05.92 г. № 2872-1.
6. Гражданский кодекс РФ. Часть 1-я от 30.11.94 г. № 51 ФЗ.
7. Федеральный закон О реализации конституционных прав граждан на землю от 07.03.96 г. № 337.
8. Указ Президента Российской Федерации О мерах по стабилизации экономического положения и развития реформ в агропромышленном комплексе от 16.04.96 г. № 565.
9. Материалы съездов, конференций, симпозиумов
10. Сборник материалов Всероссийского совещания О состоянии и неотложных мерах по стабилизации и развитию агропромышленного комплекса (10-11 февраля 2000 г. г. Краснодар). М.: Информагротех, 2000. - 96 с.1. Книги и монографии
11. Аграрная реформа в России: Документы и материалы-М.: Республика, 1992.
12. Актуальные проблемы современной экономики. (Сборник научных трудов)/Под ред. Х.М. Рахаева, А.Б. Фиапшева. Нальчик: КБГСХА, 1999. - 328 с.
13. П.Аханов С.А. Эффективность общественного производства. М.: Мысль, 1987.- 165 с.
14. Барсов А.А. Эффективность общественного производства. - М.: Наука, 1987.- 160 с.
15. Басаев Б.Б., Кастуев Т.Х., Кусраев А.Н. и др. Состояние и прогноз развития агропромышленного производства. Владикавказ: ГТАУ, 1999.-140 с.
16. Н.Бауэр Д. и др. Экономика сельскохозяйственного предприятия. М.: ЭкоНива, 1999.-282 с.
17. Буздалов И.И., Боев В.Р., Серков А.Ф. Аграрные отношения: теория, историческая практика, перспективы развития. М.: Наука, 1990. - 269 с.
18. Васьков С.Т. Региональная дифференциация общественных затрат. М.: Наука, 1987.- 128 с.
19. Гончаров В.Д., Смокач В.А. Комплексное развитие сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности. М.: Агропроиздат, 1988. - 40 с.
20. Гордеев А.В. Продовольственное обеспечение России (вопросы теории и практики). М.: Колос, 1999. - 226 с.
21. Горное животноводство северного Кавказа и Закавказья / Под ред. Т.В.Бедрак. Североосетинское книжное издательство Орджоникидзе, 1963.-270 с.
22. Гукежева JI.3. Динамика становления многоукладной экономики в АПК региона. Нальчик: ООО Скалар, 1999. - 114 с.
23. Гукежева JI.3. Формирование и развитие рыночных структур в аграрном секторе КБР. Нальчик: ООО Скалар, 2000. - 148 с.
24. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. -М.: НЭП, 1996.Ч128с.
25. Добросоцкий В.И. Государственное регулирование продовольственного рынка (модель Социальное кольцо)-М.: ГНУ Информагротех, 2000. 124с.
26. Добрынин В.А. О путях перехода к рыночным отношениям в АПК. М.: МСХА, 1992.-6 с.
27. Добрынин В.А. Государственное регулирование агропромышленного производства. М.: МСХА, 2000. - 168 с.
28. Животноводство / Е.А. Арзуманян, А.П.Бегучев, В.И. Георгиевский и др. / Под ред. Е.А. Арзуманяна. 4-е перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991.-512 с.
29. Жоголева Е.Е. Методология разработки приоритетов аграрной политики России. М.: Информатика, 1996.
30. Жоков А.С., Котико В.В. Региональная политика и реформы в России. -М.: 1998.-286 с.
31. Казакевич Д.М. Народнохозяйственные затраты в планировании эффективности производства. М.: Экономика, 1979. - 192 с.
32. Канчукоев В.О. Хозяйственный механизм АПК отсталых и депрессивных регионов (теория, методология, практика). Нальчик: Полиграфсервис и Т, 2000.-251 с.31 .Кашин А.И. Реформа в АПК. М.: Колос, 1995.
33. Кирдянов Н.И. Повышение эффективности производства и переработки мяса. М.: ВНИЭСХ, 1997. - 98 с.
34. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. М.: Экмос, 1998. - 446 с.
35. Коков В.М. Дорогами реформ. Экономика и власть в условиях рыносных преобразований (статьи, интервью, выступления) М.: Славянский диалог, 1998.-383 с.
36. Коганов А.И. Колективная собственность и колективное предпринимательство.-М.: ТОО Экономическая демократия, 1993.-176с.
37. Кумахов Б.А. Развитие агропромышленного производства КБР в условиях рыночной экономики. Нальчик: КБГСХА, 2000. - 102 с.
38. Курс предпринимательства: Учебник / В.Я. Порфинкель, В.А. Швендер. -М.: Финансы, Юнити, 1997 . 213 с.
39. Кучуков Р.А. Основы рыночной экономики в АПК-Нальчик, 1995 176 с.
40. Лившиц А.Я., Никулина И.Н. Введение в рыночную экономику. М.: Высщая школа, 1995. - 447 с.
41. Мазлоев В.З. Хозяйственный механизм АПК в условиях рыночной экономики. М.: ВНИИ АПК, 1991.
42. Мазлоев В.З., Аджиева А.Ю., Неврев А.В., Тлатова Л.Х. Государственное регулирование формирования рыночных отношений в региональном аграрно-промышленном комплексе.-М.: Издательство РУДН, 2000.-219 с.
43. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. Т. 12. 725 с.
44. Методические рекомендации по прогнозированию развития и размещения, специализации производства и переработки сельскохозяйственных продуктов по регионам Российской Федерации. -М.: ВНИЭСХ, 1995.-79 с.
45. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства. М.: ВНИЭСХ, 1996. - 68 с.
46. Милосердов В.В. Аграрный рынок и продовольственная безопасность России. М.: ВНИЭТУСХ, РАСХН, 1998. - с. 13-22.
47. Милосердое В.В. Российский путь аграрной реформы.-М.: ВНИЭТУСХ, 1995.
48. Многоукладная экономика АПК России: вопросы теории и практики / Под ред. А.А. Шутькова. М.: Колос 1998. - 358 с.
49. Никонов А.А. Спираль многовековой драмы: аграрная наука и политика России (ХУШ XX вв.).-М.: Энциклопедия Российских деревень, 1995. - 574с.
50. Организация сельскохозяйственного производства: Учебник / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др. / Под ред. Ф.К. Шакирова. М.: Колос, 2000. - 504 с.
51. Основы животноводства: Учебник / А.Н. Слабкина, А.П.Содатов, М.А. попова и др. / Под ред. А.П.Содатова. 3-е изд. перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1988. - 287 с.
52. Папцов А.Г. Государственное субсидирование аграрного сектора в развитых странах мира. М.: ВНИИТЭИагропром, 1991.
53. Петриков А.В. Специфика сельского хозяйства и современная аграрная реформа в России. М.: Энциклопедия российских деревень, 1995.- 146 с.5 7.Проблемы агропромышленного комплекса России. М.: ГНУ Информагротех, 2000. - 432 с.
54. Проблемы развития региональных АПК / Под ред. В.Р. Боева. М.: ВО Агропромиздат, 1987.
55. Радугин Н.П. Радикальная экономическая реформа в Российской Федерации и продовольственная безопасность страны. М.: ВНИИплем, 1996.-204 с.
56. Радугин Н.П. Проблемы аграрной реформы в России. М.: Финансы и статистика, 1993. - 80 с.61 .Реформирование хозяйственных отношений в аграрной сфере / Под ред. А.В. Гордеева. М.: Информагротех, 1999. - 224 с.
57. Рукосуев П.Н. Экономическая эффективность животноводства в системе АПК. М.: Наука, 1985. - 128 с.
58. Рузавин Г.И. Основы рыночной экономики. М.: Юнити, 1996. - 423 с.
59. СероваЕ.В. Аграрная экономика: Учебник. -М.: ГУВШЭ, 1999.
60. Сохроков Х.Х. Принципы государственного регулирования агропромышленного комплекса. Нальчик, 1995. - 12 с.
61. Сохроков Х.Х. Процессы регулирования регионального агропромышленного комплекса. Нальчик, 1995.-232 с.
62. Сохроков Х.Х. Экономические интересы и рыночные формы хозяйствования в агропромышленном комплексе. Нальчик, 1995. - 25 с.
63. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России. М.: РАСХН, 1999.
64. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран. СПб: Экономическая школа, 1995.
65. Факторный анализ эффективности сельскохозяйственного производства. -Минск: Наука и техника, 1983.-213 с.
66. Чернявский В.О. Вопросы эффективности и оптимальности . М.: Наука, 1977.-172 с.
67. Шутьков А.А., Лысенко Е.Г., Кузнецов В.В. Аграрная реформа на Северном Кавказе: опыт, проблемы, перспективы.-Ростов-на-Дону, 1994.
68. Юхнов Н. Управление сельскохозяйственным производством. М.: Агропромиздат, 1991.-91 с.1. Серийные издания
69. Боев В.Р. Экономический механизм аграрной реформы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1993. - №№ 11-12.С. 7-8.
70. Боев В.Р., Серков А.Ф., Романов А.Е. Аграрной реформе нужен новый курс//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - №5. С. 9-12.
71. Буздалов И. Сущность и тенденции переходных процессов в АПК // АПК: экономика, управление. 1999. - №2. С. 12-15.
72. Булатов А. Какой земельный рынок нам нужен? // Российский экономический журнал. 1998. - №5. С. 33-43.
73. Васькин Ф.И. Степаненко Е.И. Крестьянские (фермерские) хозяйства: правовой статус и учет // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - №№ 9-10. С. 18-21. С. 28-32.
74. Гайдук В. Хозяйства населения на рынке продукции животноводства Кубани // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - №8. С. 18.
75. Голубев А.В., Мухамеджанов P.M. Внутренние резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№6. С.4-8.
76. Гордеев А. Актуальные проблемы аграрного развития России на современном этапе // Международный сельскохозяйственный журнал. -2000.-№1.
77. Евлоев Я. Кооперация и интеграция в агропромышленном производстве // АПК: экономика, управление. 2000. - №5. С. 50-56.
78. Жоголева Е. Приоритеты аграрной политики России // АПК: экономика, управление. 1998. - №3. С. 26-31.
79. Кайшев В.Г., Дойков В.В. Молочная индустрия России: проблемы и перспективы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №5. С. 8-12.
80. Керимова Г.М., Камьппанов Я.Т., Тихонова Н.А., Петрова И.В. Пути выхода молочной отрасли из кризисного состояния //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2004.-№8. С.35-36.
81. Киселева Е.Б. рынок мяса и мясопродуктов в 2002 году // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№4. С.52-54.
82. Козлов М.П. Предпринимательская деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей в современных условиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1998.-№2. С. 48-51.
83. Козлов М.П. Развитие предпринимательской деятельности в аграрной сфере //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №№ 8-9.
84. Комаков Л.П., Сбитнев С.М. Состояние и проблемы молочного подкомплекса Челябинской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2001. №7. С. 20-21.
85. Конкин Ю.А. О научном сопровождении реформирования АПК // АПК: экономика, управление. 1999. - №9. С. 3-13.
86. Конкин Ю.А. Результаты и издержки аграрной реформы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1995.-№8. С. 18-22.
87. Коробейников М. Государственное регулирование и поддержка аграрного сектора // АПК: экономика, управление. 2000. - №6. С. 29-36.
88. Костяев А. Обеспечение приоритетности в развитии АПК России // АПК: экономика, управление. 1999. - №2. С. 17-20.
89. Костяев А. Парадоксы аграрной реформы // АПК: экономика, управление. -1999.-№4. С. 38-40.
90. Курцев И.В. Проблемы эффективности развития АПК Западной Сибири. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1998.-№3. С. 30-33.
91. Ларионов Н. Коренной вопрос аграрной реформы // Международный сельскохозяйственный журнал. 1997. - №4. С. 11-17.
92. Лезина М.Л. О ходе аграрной реформы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий-1998.-№№ 4-5.
93. Липпке О.Б. Проблемы формирования многоукладной системы сельскохозяйственного землевладения и землепользования // Достижения науки и техники АПК. 2000. - №3.
94. Липпке О.Б. Формирование системы земельных отношений // АПК: экономика, управление. 1999. - №10. С. 4-9.
95. Макин Г. Некоторые аспекты формирования АПК как объекта управления // АПК: экономика, управление. 1999. - №2. С. 26-31.
96. Манеля А.И., Трегубов В.А. Производство и потребление молока и молочных продуктов в Российской Федерации //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий-2003. -2. С. 49-53.
97. Морозов А.В. Кредитование крестьянских хозяйств: возможности и формы участия государства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №2. С. 27-30.
98. Назарчук А.Г. О ходе реализации Программы аграрной реформы в Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - №8. С. 12-15.
99. Новоселов Н. Восстановить крупное товарное производство агропродукции // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - №2. С. 12.
100. Петриков А., Узун В. Земельные отношения: проблемы и решения // АПК: экономика, управление. 1999. - №6. С. 3-12.
101. Пошкус Б. Некоторые пути выхода из экономического кризиса в АПК // АПК: экономика, управление. 1999. - №1. С. 4-7.
102. Радугин Н., Любимов В. Государственное регулирование агропромышленного комплекса //АПК: экономика, управление. 1999. -№7. С. 15-24.
103. Развитие животноводства России // Экономика сельского хозяйства России.-2001.-№12. С. 23
104. Рудай И. Законодательное обеспечение развития АПК России // АПК: экономика, управление. 2000. - №1. С. 31-37.
105. Савченко Е. Выбор приоритетов аграрной политики России в современных условиях //АПК: экономика, управление-2000. -№3. С. 3-13.
106. Свободин В., Свободина М. Экономический механизм восстановления и развития сельского хозяйства // АПК: экономика, управление. 1999. -№9. С. 20-23.
107. Сергованцев В. Предпринимательство как система управления // АПК: экономика, управление. 1998. - №10. С. 22-26.
108. Сидоренко В., Попов И. Стратегия аграрных преобразований: государственное регулирование рыночных отношений // АПК: экономика, управление. 1999. - №3. С. 25-32.
109. Строев Е. АПК России на рубеже 21 века // Международный сельскохозяйственный журнал. 2000. - №1.
110. Суворовцев В.Н. Управление интенсификацией производства молока в Ленинградской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №3. С. 16-18.
111. Трегубов В.А. Обзор состояния и прогноз производства продукции животноводства на 2003 год // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №4. С. 56-57.
112. Узун В.Я. Пути концентрации земли и капитала в аграрном секторе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1999.-№7. С. 12-16.
113. Фисинин В.И., Стрекозов Н.И., Чинаров И.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - №7. С. 7-12.
114. Черний Р. Кредитный сельскохозяйственный рынок России // АПК: экономика, управление. 1999. - №10. С. 36-44.
115. Черняев А.В. Организационно-экономические проблемы стабилизации АПК //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1993. - №№ 11-12. С. 8-10.
116. Чечулин JI.H. Особенности оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 1. С. 23-24.
117. Щербак В.Н. О дальнейшем развитии реформ в АПК России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1998.-№5. С. 9-14.
118. Шибайкин А.В. Совершенствование государственной поддержки агропроизводственной сферы региона // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №4. С. 9-12.
119. Шутьков А. Проблемы выхода агропромышленного комплекса из кризиса // АПК: экономика, управление. 2000. - №1. С. 4-13.
120. Янушкевич Р.Г. Состояние и перспективы развития рынка молока и молочной продукции в Московском регионе//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №5. С. 50-52.1. Диссертации
121. Горохов А.А. Организационно-экономический механизм регулирования регионального АПК: Дис. докт. экон. наук. М., 2001.-285 с.
122. Резников Н.А. Организационно-экономический механизм повышения эффективности сельскохозяйственного производства в условиях рынка: Дис. канд. экон. наук. М., 1998. 169 с.
Похожие диссертации
- Организационно-экономические проблемы повышения эффективности производства и переработки сои
- Повышение эффективности производства и переработки мяса крупного рогатого скота
- Формирование российской институциональной модели социально-трудовых отношений
- Повышение эффективности производства продукции птицеводства
- Учет и анализ в системе управления оборотными активами организаций