Перспективы повышения экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Ермош, Елена Владимировна |
| Место защиты | Оренбург |
| Год | 2010 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Перспективы повышения экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо"
На правах рукописи
Брмош Елена Владимировна
ПЕРСПЕКТИВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА МЙСО (НА МАТЕРИАЛАХ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ)
Специальность 08.00.05 Ч Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Оренбург - 2010
004606046
Работа выпонена на кафедре экономики агробизнеса и ВЭС ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
Научный руководитель доктор экономических наук, профессор
Заводчиков Николай Дмитриевич
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор
Галиев Тимергази Арсланович;
кандидат экономических наук, доцент Денисова Елена Николаевна
Ведущая организация ФГОУ ВПО Самарская государственная
сельскохозяйственная академия
Защита состоится л июля 2010 г. в аГ часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.051.05 при ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет по адресу: 460795, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, конференц-зал административного корпуса.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет.
Автореферат разослан л 'VA-tL- 2010
Ученый секретарь диссертационного совета
Левин B.C.
I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения продовольствием является весьма актуальной и во многом определяющей экономическую политику государства. Снижение объемов производства в предшествующие годы привело к необходимости решения проблемы продовольственной безопасности страны и обеспечения населения продуктами питания. В этой проблеме главное место отводится производству говядины. Эффективность использования крупного рогатого скота по сравнению со многими видами сельскохозяйственных животных объясняется высокой оплатой корма продукцией, потреблением дешевых растительных кормов и отходов перерабатывающей промышленности, устойчивым спросом населения на продукцию отрасли.
Оренбургская область дожна быть одним из важных производителей и поставщиков мяса на межобластной рынок Привожского Федерального округа, а потому экономическая значимость дальнейшего развития скотоводства для области неоспорима. В то же время значительные объемы мясного сырья перерабатывающие организации в настоящее время завозят, в том числе и из заграницы. Область, кроме того, издавна является традиционной зоной разведения животных мясных пород, где накоплен довольно большой опыт их выращивания и откорма. В последние годы в хозяйствах области генетический потенциал роста молодняка, а также уровень воспроизводственного процесса используется лишь на 60-70%, в результате чего наблюдается снижение объемов выращивания крупного рогатого скота на мясо, как в общественном секторе, так и в личных подсобных хозяйствах (ПХ).
Одним из основных препятствий, тормозящих не только рост эффективности производства мясной продукции, но и доведение ее до потребителя, является несовершенство экономических отношений на стадии производства и переработки продукции. Причинами этого является невысокая плотность поголовья, его низкая продуктивность, неудовлетворительный уровень технического и технологического оснащения отрасли, слабая кормовая база, низкая мотивация сельскохозяйственных производителей в откорме скота и производстве говядины. В то же время из-за сокращения поголовья животных значительные площади естественных кормовых угодий остаются неиспользованными. Положение можно изменить, так как появилась новая высокопроизводительная кормозаготовительная и кормоприготовительная техника, инновационные энергосберегающие технологии по заготовке и хранению кормов, содержанию животных. Регион имеет потенциальные возможности обеспечивать внутренние потребности в качественном мясе, в значительных количествах осуществлять вывоз в другие регионы страны и поставлять его на экспорт. В связи с этим возникла необходимость на основе системного подхода исследовать и предложить организационно-экономические мероприятия по повышению экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо, что и обусловило выбор данной темы и актуальность диссертационного исследования.
Состояние изученности проблемы. Теоретические основы эффективности производства были заложены классиками экономической теории Д. Риккардо, А. Смитом, К. Марксом и другими. Проблемы повышения экономической эффективности отрасли сельскохозяйственного производства всегда были актуальны. Большой вклад в их решение внесли российские ученые И.Н. Буроб-кин,'ГА. Галиев, A.M. Гатаулин, В.А. Добрынин, Е.М. Дусаева, Н.Д. Заводчиков, Г.Л. Коваленко, Э.И. Крылов, А.И. Кувшинов, Ю.Н. Переверзин, В.А. Свободин, С.С. Сергеев, И. Г. Ушачев и другие ученые. Вопросы повышения эффективности производства продукции скотоводства также изучены в работах H.A. Балабаева, С.М. Беловой, В.Г. Десятова, А.Г. Зелепухина, В.В. Исаева, Б.Н. Казаринова, Н.К. Князева, В.И. Левахина, В.А. Самородского и др.
Несмотря на многообразие научно-исследовательских работ, проблемы развития производства продукции скотоводства ещё изучены недостаточно, особенно в современных рыночных условиях, с учетом региональных аспектов. Остаются неоправданно высокими издержки производства, требуют решения методы материального стимулирования, неэффективна государственная поддержка, что ведет к нерентабельности выращивания скота на мясо.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является научно-методическое обоснование мероприятий и практических рекомендаций по повышению эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо в условиях рыночных отношений.
В соответствии с целью были поставлены следующие основные задачи:
Ч изучить теоретические и организационно-экономические основы эффективности сельскохозяйственного производства и выявить особенности выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо;
Ч исследовать состав и структуру поголовья крупного рогатого скота в области и оценить возможности положительных структурных сдвигов;
Ч проанализировать уровень производительности труда и себестоимости в животноводстве;
Ч исследовать динамику цен на продукцию скотоводства, возможности рационализации денежных потоков, формирования прибыли и роста рентабельности;
Ч оценить инвестиционный потенциал развития скотоводства в АПК;
Ч дать экономическую оценку развития племенного скотоводства в Оренбургской области в условиях рыночной экономики;
Ч определить основные направления государственной поддержки для развития мясного скотоводства;
Ч обосновать методику стимулирования товаропроизводителей при откорме и реализации поновесного скота;
Ч рассмотреть кормопроизводство как основной фактор повышения эффективности скотоводства, оценить состояние и перспективы развития кормовой базы в Оренбургской области;
Ч предложить модель оптимального размещения и повышения эффективности выращивания скота на мясо по зонам области.
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, складывающиеся в процессе производства продукции мясного скотоводства. Предметная область исследования находится в рамках специальности 08.00.05 Ч Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: ПК и сельское хозяйство) п. 15.37 Ч Исчисление и оценка ресурсоемкости производства и его интенсивности на предприятиях и в отраслях агропромышленного комплекса паспорта специальности ВАК.
Объектом исследования явились сельскохозяйственные организации Орси-бургской области, занимающиеся выращиванием крупного рогатого скота. Более детальные исследования проведены на примере СПК кохоз Авангард Ак-булакского района, ОАО им. М. Горького Переволоцкого района, ЗАО Обильное Адамовского района, ЗАО Степной, ЗАО им. Калинина Ташлинского района.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили научные труды зарубежных и отечественных ученых, разработки научно-исследовательских и учебных организаций, соответствующие законодательные акты Российской Федерации и Оренбургской области, посвященные проблемам развития скотоводства и экономической эффективности производства продукции данной отрасли.
В зависимости от решаемых задач в работе были использованы следующие методы исследования: абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-аналитический, программно-целевой, сравнения, графический, экономико-математический. Для обработки информации применялись современные компьютеры и программные средства.
Информационная база. В основу работы положены нормативные документы, данные Федеральной службы государственной статистики России, территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Оренбургской области, министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области, Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства (ВНИИМС), первичные данные учетно-статистических материалов сельскохозяйственных организаций, текущие и перспективные планы развития скотоводства в СПК кохоз Авангард Акбулакского района Оренбургской области, а также справочно-нормативные материалы, научно-методические рекомендации, экономические периодические издания, мнения специалистов и собственные наблюдения автора.
Научная новизна исследования определяется тем, что проблемы состояния и экономической эффективности производства продукции скотоводства, находящегося в затяжном экономическом кризисе, рассматриваются системно, в комплексе, что позволило предложить основные направления развития отрасли, её структурного совершенствования и взаимодействия с другими секторами АПК.
Основные результаты исследования, обладающие научной новизной, заключаются в следующем:
Ч систематизированы и углублены теоретические концепции оценки экономической эффективности отрасли скотоводства, что позволило выявить причины
сложившейся в настоящее время низкой результативности отрасли, обусловленные как общими макроэкономическими проблемами (продожающейся инфляцией, диспаритетом цен, недостаточным материально-техническим обеспечением), так и внутренними (низким уровнем организации производства, неразвитостью материального стимулирования и оплаты труда, слабостью кормовой базы, отсутствием хозрасчетных внутрихозяйственных отношений);
Ч выявлены основные факторы (природные, экономические, организационно-хозяйственные), отражающие основные организационно-экономические, агробиологические и технико-технологические условия производства, позволяющие в поной мере использовать имеющиеся в наличии ресурсы и обеспечивать устойчивость производства для повышения экономической эффективности интенсивного откорма крупного рогатого скота в современных условиях в крупных, средних и малых производствах, кооперативах и фермерских хозяйствах;
Ч обоснована система мероприятий, направленных на максимальное использование в организациях различных форм собственности всех элементов производства: рабочей силы, кормов, техники, животных, земельных угодий, Ч с целью существенного повышения экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо, за счет поголовья молочных и мясных пород;
Ч разработана методика субсидирования выращивания и реализации поновесного скота в целях повышения материальной заинтересованности товаропроизводителей и предотвращения возможных коррупционных сделок продавца и покупателя и незаконного получения надбавок к цене из бюджета;
Ч выявлены основные параметры роста объемов выращивания крупного рогатого скота на мясо и повышения рентабельности в зональном разрезе на основе экономико-математического моделирования.
Практическая значимость заключается в основных теоретических подходах к исследованию, которые имеют системный характер и направлены на разработку мер по развитию производства продукции скотоводства (выращивания скота на мясо). Основные положения работы могут быть использованы при разработке областных программ развития отрасли, реализации на предприятиях инновационных процессов, в текущем и перспективном стратегическом планировании эффективного развития скотоводства в регионе.
Результаты проведенного исследования применяются на практике в СГ1К кохоз Авангард Акбулакского района, ОАО им. М. Горького Переволоцкого района Оренбургской области. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические и методические положения используются в учебном процессе Оренбургского государственного аграрного университета при подготовке студентов по экономическим специальностям.
Обоснование экономической эффективности интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо молочных и мясных пород на откормочных площадках позволит увеличить объемы производства мяса до рациональных размеров, понее задействовать материальные и трудовые ресурсы, обеспечить рентабельное производство, и сняв, тем самым, кризисное состояние сельских товаропроизводителей. Это позволит повысить потребление
мясопродуктов населением до медицинских норм и создать условия для вывоза мясопродуктов в другие регионы.
Апробация результатов исследования. Теоретические и практические положения, содержащиеся в работе, обсуждены и получили одобрение: на всероссийской научно-практической конференции Перспективы развития агропромышленного комплекса России (Москва, 2008), международной научно-практической конференции НАЭКОР Изменяющаяся Россия: аграрные преобразования начала XXI века Ч результаты и перспективы (Москва, 2008), на международной научно-практической конференции ГНУ Повожский НИИЭО АПК Научное обеспечение региональной программы развития сельского хозяйства, регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008Ч2012 гг. (Саратов, 2008), всероссийской научно-практической конференции Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК (Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГЛУ, 2009).
Основные положения диссертации нашли отражение в 11 научных публикациях общим объемом 2,3 п.л. (авт. Ч 1,1 п.л.), из них четыре статьи в журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации (0,4 п.л.).
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений.
Во введении обоснована актуальность темы диссертации, цель и задачи, определены предмет и объект исследования, сформулирована научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе Теоретические и организационно-экономические основы эффективного выращивания крупного рогатого скота на мясо раскрыта сущность экономической эффективности производства в условиях рынка; указаны методические подходы к оценке факторов и резервов повышения эффективности выращивания скота на мясо; дана оценка рынка мяса, сложившегося в кризисной экономике, характеризующейся падением производства, усилением безработицы, снижением спроса.
Во второй главе Современное состояние и эффективность выращивания крупного рогатого скота на мясо в Оренбургской области рассмотрены: сложившийся уровень и тенденции развития производства мяса крупного рогатого скота; показана роль ПХ в решении мясной проблемы, определено состояние кормовой базы и племенного скотоводства; оценена экономическая эффективность выращивания крупного рогатого скота на мясо.
В третьей главе Повышение экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо в Оренбургской области определен инвестиционный потенциал развития скотоводства; предложены меры по совершенствованию кормопроизводства и снижению себестоимости кормов как основного фактора повышения эффективности выращивания скота на мясо; рассмотрены меры государственной поддержки развития мясного скотоводства в Оренбургской области; представлены результаты оптимизации производства продукции
скотоводства и показаны перспективы повышения экономической эффективности выращивания скота на мясо в зональном разрезе.
В выводах и предложениях сформулированы основные результаты исследования и даны практические предложения по повышению экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо.
II. ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
1. Систематизированы и углублены теоретические концепции оценки экономической эффективности отрасли, скотоводства, что позволило выявить причины сложившейся в настоящее время низкой результативности отрасли, обусловленные макроэкономическими и микроэкономическими проблемами.
Эффективность производства относится к числу важнейших показателей рыночной экономики. Она является конечной целью деятельности любой организации и служит основой развития производства. По нашему мнению, для анализа эффективности производства необходима система показателей, раскрывающих различные аспекты этой категории. Вместе с тем, для получения однозначности выводов из этой системы необходимо выбрать главный показатель, отражающий цель и задачи экономического анализа эффективности производства.
Прибыль является показателем, который наиболее поно отражает эффективность производства, объем и качество произведенной продукции, состояние производительности труда, уровень себестоимости. Прибыль оказывает стимулирующее воздействие на укрепление хозяйственного и коммерческого расчета, интенсификацию производства.
Кроме основных показателей экономической эффективности в систему оценки хозяйственных резервов входят частные показатели: увеличение производительности труда, фондоотдачи, снижение материалоемкости производства продукции и т.д. Технологическая эффективность использования резервов характеризуется изменением натуральных показателей: увеличением продуктивности животных, снижением расхода кормов на единицу продукции, ростом качества продукции и др.
Современные условия жизни общества предъявляют новые требования к организационно-экономическому механизму функционирования скотоводства. Среди важнейших элементов данного механизма необходимо выделить следующие: организация выращивания скота на мясо, организация воспроизводства стада, организация кормовой базы и кормления животных, организация и материальное стимулирование труда, размер скотоводческих подразделений, стабильность межотраслевых взаимовыгодных связей, паритетное распределение доходов между участниками рынка продукции скотоводства, государственное регулирование и поддержка отрасли.
Решение вышеуказанных проблем зависит от перехода от экстенсивных к интенсивным ресурсосберегающим технологиям и формам производства,
которые позволят не только повысить количественные показатели, но и значительно снизить себестоимость продукции животноводства. В развитии животноводства, прежде всего, нужно решить проблему производства необходимого количества кормов и обеспечения поноценного кормления крупного рогатого скота. Это позволит более поно реализовать генетический потенциал разводимого скота, повысить продуктивность стада, доведя среднесуточные приросты крупного рогатого скота до 600Ч700 г и более.
2. Выявлены факторы, отражающие основные организационно-экономичсскис, агробиологические и технико-технологические условия производства, позволяющие в поной мере использовать имеющиеся в наличии ресурсы и обеспечить повышение экономической эффективности мясного скотоводства.
Отрасль скотоводства в экономике сельскохозяйственных предприятий Оренбургской области занимает ведущее место. В центральной и юго-западной зонах Оренбургской области наиболее развито молочное скотоводство. Одновременно с производством молока, здесь занимаются выращиванием значительного поголовья крупного рогатого скота молочных пород на мясо (табл. 1). Зонами развития специализированного мясного скотоводства являются восточная и южная.
Таблица 1 - Динамика численности поголовья крупного рогатого скота по зонам Оренбургской области на конец года в хозяйствах всех категорий, тыс. гол.
Зона области Годы 2008 г. в % к 2001 г.
2004 2005 2006 2007 2008
Северная 131,9 114,3 120,5 116,7 119.2 90,4
Западная 165,0 142.3 146,1 146,9 145,2 88,0
Центральная 187,6 170.8 178,9 174,6 175,0 93,3
Юго-западная 90,5 80,4 81,3 82,0 84,9 93.8
Восточная 110,8 102,6 107,2 109,4 113,8 102,7
Южная 67,1 57,4 61,4 58,5 57,6 85,8
По области: 752,9 667,8 695,4 688,1 695,7 92,4
Как видно из таблицы 1, по всем зонам (кроме восточной) Оренбургской области поголовье крупного рогатого скота за рассматриваемый период значительно сократилось, что сужает возможности наращивания производства говядины за счет молочных пород. Уменьшение поголовья, без резкого повышения продуктивности скота, тормозит развитие отрасли и сказывается на общей динамике объема выращенного скота (рис. 1). За последние 5 лет в целом по области увеличение объема выращенного скота на мясо составило всего 2,8%.
Объемы производства основных видов сельскохозяйственной продукции, производимой в области, не обеспечивают медицинские нормы потребления мяса населением. Норма потребления мяса, составляющая 81 кг на человека в год, пока не выпоняется и составила в 2008 году всего 61 кг, но в 1,4 раза больше, чем в 2004 году (рис. 2).
Ш ПХ ЁЗ Сельскохозяйственные организации ЕЗ Крестьянские (фермерские) хозяйства
Рис. 1 Ч Динамика выращивания крупного рогатого скота на мясо по категориям хозяйств в Оренбургской области, тыс. т
2004 2005 2006 2007 2008
Рис. 2 Ч Количество потребляемого мяса и мясопродуктов в год на душу населения в Оренбургской области, кг
В динамике потребление населением мяса и мясопродуктов растет слишком медленно, что обусловлено недостаточным ростом его производства, снижением численности крупного рогатого скота и низкой продуктивностью, которая колеблется по зонам области от 346 г до 463 г среднесуточного прироста. Отсутствие интенсивного выращивания и откорма значительно удлиняет сроки содержания животных, приводит к перерасходу кормов и, как следствие, к увеличению затрат. Поноценное сбалансированное кормление скота на всех этапах технологического цикла является главным условием снижения себестоимости мяса. С экономической точки зрения корма как составная часть ресурсной базы животноводства, в частности скотоводства Ч важнейший фактор интенсифи кации. Корма на 60Ч70% формируют продуктивность скота, на основе чего обеспечивается рост производства мяса. К сожалению, сегодня это одно из наиболее слабых хозяйственных звеньев, которое сдерживает интенсификацию отрасли.
Необходимо отметить, что в сельскохозяйственных предприятиях Оренбургской области уровень кормления животных пока не имеет тенденции к росту (табл. 2), что тормозит наращивание производства животноводческой продукции.
Таблица 2 Ч Расход кормов на производство продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях Оренбургской области
Показатели Годы
2004 2005 2006 2007 2008
Все корма в пересчете на кормовые единицы, тыс.т 2740,2 2375,3 2271,4 2375.6 2512,0
в т.ч. концентрированные корма 1132,1 993,4 938,2 1010,3 1085,6
то же в процентах 41,3 41,8 41,3 42,5 43,2
Расход кормов в расчете па одну голову условного крупного скота, ц к.ед. 29,4 28,0 27,7 28.0 29,2
В хозяйствах области годовой расход кормов на 1 условную голову на 25Ч 40% ниже необходимого уровня кормления. Низкий уровень кормления мясного скота в хозяйствах области не позволяет эффективно использовать генетический потенциал роста животных. Мясной продукции в расчете на 1 условную голову в хозяйствах получают в 2Ч2,5 раза меньше, чем при кормлении согласно нормам. Таким образом, слабая кормовая база, её несбалансированность и затратность являются основными причинами низкой эффективности отрасли. При выращивании скота на мясо убыточность хотя и снизилась, но пока далеко не устранена.
В работе рассчитана эффективность, даны рекомендации по организационно-экономическому обоснованию сбалансированного кормления животных, позволяющие в поной мере использовать имеющиеся в наличии ресурсы и обеспечить устойчивость производства. Важно обеспечить системный подход к использованию организационно-хозяйственных, общеэкономических, технологических, социальных и природных факторов, их адресную дифференциацию применительно к конкретным условиям каждого сельскохозяйственного товаропроизводителя.
Исследование показало, в большинстве хозяйств области скот выращивается 2,5Ч3 года, при низких среднесуточных приростах, поэтому животные реализуются сдаточной массой меньше 400 кг, что резко снижает доходы и ведет к убыточности производства мясных ресурсов. Необходима организация специализированных подразделений по откорму крупного рогатого скота в хозяйствах, а при необходимости и на базе межхозяйствснной кооперации. Кроме того, в целях ликвидации на селе безработицы, необходимо предоставлять льготные кредиты под бизнес-планы для организации откорма животных в кооперативах, ПХ или в малых предприятиях.
Основные параметры специализированных откормочных ферм (площадок) по откорму молодняка крупного рогатого скота, обеспечивающие рентабельное производство, по нашим расчетам, приведены в таблице 3.
Таблица 3 Ч Эффективность интенсивного откорма крупного рогатого скота
Q, 3
Показатели H Ж Ьн S Si 2 о 3 CQ S ti S ET И НОЙ' о и g a b <L> "9* О
л 2 с к g >, tr Е i> tr* о g 1 з & з S w s
о. о w i*: s s s ^ X S
Площадь сельскохозяйственных угодий, тыс. га 12 3,2 - -
Кол-во скотомест на откормочной площадке, ед. 1200 500 60 5
Площадь кормовых культур, га 3200 850 - -
Себестоимость 1 т к.ед. собственного
производства, руб. 4600 4600 - -
Стоимость 1 т комбикормов, руб. - - 9100 9100
Стоимость 1 т других кормов, руб. 1200 1200 1200 1200
Инвестиции (на покупку молодняка), мн руб. - - 1,64 Х 0,14
Затраты кормов на 1 ц прироста на откорме.
H к.ед. 10 9 9 9
Затраты на 1 голову в год, тыс. руб. 15,95 16,8 16,7 16,9
Кол-во голов, реализованных за год
(4 оборота по 3 мес.), гол. 4800 2000 240 20
Годовой объем реализации говядины, ц 22128,0 9220 1099,9 91,30
Среднесуточный прирост молодняка КРС, г
(откорм 3 месяца) 900 900 870 850
Прирост живой массы за 3 мес. откорма, кг 81 81 78,3 76,5
Постановочная масса одной головы, кг
(возраст 10-12 мес.) 380 380 380 380
Средняя сдаточная масса 1 головы крупного
рогатого скота на откорме, кг 461 461 458,3 456,5
Потребность в концентратах на 1 голову
крупного рогатого скота, ц 36 35 35,5 30
Среднегодовая численность работников,
занятых на откорме, чел. 15 4 2 1
Себестоимость 1 ц прироста, руб. (но прогнозу
на 2012 г. но мясному крупному рогатому скоту) 4855,4 5114,2 5259,0 5447,2
Цена продажи 1 ц (живая масса), руб. 6000 6000 6000 6000
Выручка от реализации, тыс. руб. 132768,0 55320,0 6599,5 547,8
Прибыль всего, тыс. руб. 25327,6 8167,5 815,0 50,5
Прибыль с 1 ц, руб. 1144,60 885,84 740,99 552,78
Субсидии на мясное скотоводство всего, тыс. руб. 45805,0 19085,4 2276,8 189,0
Уровень рентабельности производства мяса
крупного рогатого скота, % 23,6 17,3 14,1 10,1
Уровень рентабельности производства мяса
крупного рогатого скота с учетом субсидий, % 66,2 57,8 53,5 48,1
Представленные параметры специализированных хозяйств и подразделений на откорме позволяют получить прибыль без дотаций. Как показывают расчеты, интенсивный откорм бычков при поной механизации обеспечивает рентабельное производство мяса. Уровень рентабельности на крупных специализированных откормочных площадках (на собственных кормах) составит 23,6% (с учетом дотаций Ч 66,2%). При организации откорма на покупных кормах, доходы существенно снижаются, уровень рентабельности не превысит 14,1%. В расчетах учтено, что при реализации животных массой более 450 кг товаропроизводители будут получать субсидии из областного бюджета по 20,7 руб. за каждый проданный килограмм живой массы. В микрофермах уровень рентабельности может составить 10,1% (личный доход фермера взят условно), с учетом субсидий 48,1%. На специализированных откормочных фермах и площадках возможно достижение более высоких среднесуточных приростов животных на основе интенсивного сбалансированного кормления и снижения издержек в результате поной механизации технологических процессов. Необходимо отметить, что для большинства животных 3-месячный откорм создает оптимальное соотношение бека и жира.
3. Разработана методика субсидирования выращивания и реализации поновесного скота в целях повышения материальной заинтересованности товаропроизводителей и предотвращения возможных коррупционных сделок продавца и покупателя.
Применение методики начисления субсидированных надбавок, начиная с 450 кг живой массы, по нашему мнению, недостаточно обосновано. Во-первых, грань 449 кг и 450 кг будет слишком лострой. К тому же, возникает соблазн продавца и покупателя в назначении удобной цены для получения субсидий. Если товаропроизводитель продаст 100 голов бычков мясной породы средней массой 449 кг по цене 61 руб. за 1 кг живой массы, он выручит 2,73 мн руб., если средняя масса одной головы окажется на 1 кг выше, т.е. 450 кг, то он получит допонительно субсидию (в соответствии с положением, разработанным в Министерстве сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области) в размере 892,6 тыс. руб. Нами предложена методика субсидирования выращивания и реализации поновесного скота, начиная с 420 кг. Предлагаем использование повышающего коэффициента к цене, при реализации молодняка средней массой от 420 кг до 450 кг. Это позволит расширить возможность получения субсидий для большего числа товаропроизводителей, повысить их материальную заинтересованность и предотвратить возможные коррупционные сдеки продавца и покупателя. Для определения выручки при продаже молодняка возрастом до 2 лет и массой от 420 до 450 кг предлагается применить формулу:
В=К-С-Рок, где В Ч выручка за реализованных животных, руб.;
К Ч количество реализуемых животных, гол.;
С Ч средняя масса реализуемого животного свыше 420 кг;
Ро Ч цена базисная, руб.;
к - стимулирующий коэффициент (по нашим расчетам к = 0,006).
Повышение мясной продуктивности и сокращение длительности выращивания и откорма животных являются приоритетными направлениями снижения себестоимости и повышения рентабельности говядины в хозяйствах, а также быстрой окупаемости привлеченных инвестиций. При интенсивном откорме животные в более сжатые сроки достигают желаемый убойный показатель при одновременном улучшении качества говядины и увеличении ее выхода на 1 голову скота.
4. Обоснована система мероприятий, направленных на максимальное использование в организациях различных форм собственности всех элементов производства: рабочей силы, кормов, техники, животных, земельных угодий, с целью существенного повышения экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо.
В Оренбургской области создаются необходимые условия для увеличения производства мясных ресурсов за счет увеличения и развития молочно-мясного, мясного и помесного скота.
Мясной скот лучше, чем молочный, приспособлен к степным засушливым условиям и может наиболее производительно превращать дешевые кормовые средства в ценные продукты питания, и для его обслуживания требуется меньше рабочей силы. Животные мясных пород выгодно отличаются по проявлению ресурсного потенциала. Так, при создании нормальных условий содержания скота, у них, по сравнению с молочным, для производства единицы прироста живой массы требуется в 1,5Ч2 раза меньше времени. Таким образом, в мясном скотоводстве обслуживание животных обходится при меньших затратах трудовых ресурсов.
Одним из существенных факторов повышения экономической эффективности скотоводства следует считать производительность труда. Повышению производительности труда в мясном скотоводстве могут способствовать научно обоснованная организация труда, механизация трудоемких процессов, использование универсальных мобильных средств автопоилок, самокормушек, более широкое использование пастбищного содержания, при котором трудоемкость снижается на 50Ч60% по сравнению со стойловым. Необходимо больше внимания обращать на огораживание улучшенных и культурных пастбищ, позволяющих одному скотнику обслуживать 2Ч3 гурта.
В странах, где развито животноводство, 78% от общего поголовья крупного рогатого скота составляет скот мясного направления и только 22% Ч молочный. В России 2% составляет скот мясного направления, 98% Ч молочный. Основная причина в том, что во всем мире достаточно высока продуктивность молочного скота. В России же необходимые объемы молока получают за счет количества поголовья. Этот подход сомнителен, так как содержать молочные стада гораздо дороже мясных. Для молочного стада требуется больше энергозатрат, рабочего труда, заготовки высококачественных кормов, тогда как мясной скот пасется на естественных пастбищах, практически не требует специализированной техники и большой рабочей силы. Поэтому, по нашему мнению, мясное скотоводство является определенной гарантией стабилизации доходов. Зерновое производство
на территории Оренбургской области в ряде районов крайне рискованно и затратно, поэтому мясная отрасль может являться допонительной или страховой, в случае, например, неурожая.
В последнее время увеличение себестоимости производства мяса в основном происходит за счет продожающегося роста цен на материально-технические и энергетические ресурсы, низкой продуктивности животных. Для снижения себестоимости мясного сырья на уровне хозяйствующих субъектов необходимо контролировать затраты, не допускать перерасхода кормов на 1 ц продукции, строго соблюдать структуру рациона, объективно оценивать целесообразность произведенных расходов и принимать соответствующие меры к их снижению.
5. Выявлены основные параметры роста объемов выращивания крупного рогатого скота на мясо и повышения рентабельности в зональном разрезе на основе экономико-математического моделирования.
С учетом системы мер государственной поддержки сельскохозяйственных организаций обоснованы направления оптимизации структурных изменений и более эффективного использования ресурсов в целях формирования и устойчивого развития отрасли мясного скотоводства, увеличения производства высококачественной говядины на период до 2012 года.
Для выпонения областной целевой программы Развитие мясного скотоводства Оренбургской области на 2009Ч2012 годы, в регионе имеются потенциальные ресурсы:
Ч наличие 3,2 мн гектаров естественных кормовых угодий и более 0,5 мн гектаров неиспользуемой низкопродуктивной пашни;
Ч апробированная в области малозатратная интенсивно-пастбищная технология мясного скотоводства;
Ч маточное поголовье в мясных (29,0 тыс. коров) и молочных (не менее 10 тыс. телок в год) стадах для формирования новых мясных ферм племенного и товарного назначения.
Приоритетная поддержка реализации принятой отраслевой программы по мясному скотоводству на перспективу, экономическая мотивация организации откорма молодняка от молочных и мясных коров и продажа его на мясо с живой массой 450 кг и более, создание откормочных площадок для этих животных на основе ресурсосберегающих технологий в Оренбургской области позволит гарантировать независимость от поставки говядины по импорту в ближайшие годы на 95% и обеспечить потребление говядины надушу населения на уровне 20Ч22 кг, что соответствует оптимальным нормам питания по этому виду мяса.
На основе индикаторов областной Программы Развитие мясного скотоводства Оренбургской области на 2009Ч2012 гг. нами были рассчитаны основные экономические показатели развития мясного скотоводства в области (табл. 4).
Как видно из таблицы 4, в соответствии с целевой программой валовое производство говядины от мясного скота с каждым годом будет возрастать и к 2012 г. составит 13,0 тыс. тонн. Цена реализации 1 ц живой массы к концу 2012 г. возрастет на 34,2%, себестоимость 1 ц говядины возрастет только на
Таблица 4 Ч Основные экономические показатели реализации
областной целевой программы Развитие мясного скотоводства Оренбургской области
Показатели 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2012 г. в % к 2008 г.
Валовое производство говядины от мясного скота (в живой массе), тыс. тонн 4,2 6,2 7,0 9,2 13,0 в 3,1 раза
Затраты на производство говядины от мясного скота, тыс. руб. 208221,3 31034,7 36161,3 48200,6 68459,3 в 3,3 раза
Себестоимость 1 ц живой массы, руб. 4957,7 5005,6 5165,9 5239,2 5266,1 106,2
Цена реализации 1 ц живой массы, руб. 4510,0 4592,0 5143,0 5760,2 6051,4 134,2
Уровень рентабельности*(+), убыточности (-), % -17,3 -8,3 -0,44 9,9 14,9 X
Уровень рентабельности*^), убыточности (-), с учетом субсидий, % -9,7 -0,6 7,3 17,6 22,6 X
* Ч расчеты автора
6,2%, что обусловлено ростом продуктивности. Некоторый рост себестоимости оправдывается повышением качества мяса и ростом в связи с этим цены. В 2011 г. реализация продукции мясных пород станет рентабельной и составит к 2012 г. Ч 14,9%. Если учитывать субсидии, то уровень рентабельности к этому периоду достигнет 22,6%.
Вместе с тем достижению прогнозируемых темпов роста могут помешать риски, сложившиеся под воздействием негативных факторов и имеющихся в аграрном секторе социально-экономических проблем. Риски, связанные с неоправданно высокими ценами на энергоносители, удобрения, фуражное зерно, другие ресурсы и услуги для села, дожны регулироваться на федеральном уровне.
Для ускорения развития специализированной отрасли мясного скотоводства и повышения эффективности производства его продукции в условиях рыночной экономики необходимо существенно расширить сеть племенных хозяйств, поддержать их финансово и поднять уровень селекционно-племенной работы, обратить особое внимание на воспроизводство стада.
Для расчета оптимальной структуры производства, обеспечивающей максимальный выход продукции скотоводства, мы использовали оптимизационную модель, построенную с помощью метода математического программирования. В экономико-математической модели отражается содержание зональной сис-
темы ведения хозяйства: наличие, структура и качество ресурсов, интенсивность и эффективность их использования, объем и структура производства, распределение продукции, возможности допонительного привлечения ресурсов с учетом их дефицитности, отдачи и замещения.
Критерием оптимальности при расчете производственного потенциала скотоводства в сельскохозяйственных зонах области нами был выбран максимум производства продукции скотоводства, при условии поного обеспечения потребности скота в необходимой кормовой базе. Была решена задача оптимизации структуры производства и сочетания отраслей по области и отдельно для каждой сельскохозяйственной зоны. Основной целью при решении задачи было определение размеров отраслей растениеводства (площадь посева, га) и животноводства (численность поголовья, гол.), чтобы выход продукции скотоводства оказася максимальным. В ходе проведения оптимальных расчетов необходимо было установить:
Ч распределение продукции растениеводства по направлениям использования;
Ч стоимость товарной продукции сельскохозяйственного производства;
Ч производственные затраты;
Ч прогноз урожайности культур и продуктивности животных на 2012 год.
При построении модели учитывались следующие условия:
Ч соответствие проектируемой структуры посевных площадей научно-обоснованной зональной системе земледелия;
Ч обеспечение скота кормами по зоотехническим нормам кормления с учетом производственной продуктивности, сбалансированность рационов по кормовым единицам и перевариваемому протеину;
Ч размеры отраслей проектировались с учетом имеющихся и потенциальных земельных, материально-технических и трудовых ресурсов.
Экономико-математическая модель включает следующий состав переменных:
Ч площадь зерновых культур в зависимости от направления использования получаемой продукции (товарное, фуражное) Ч X)ЧХ15;
Ч площади посева технических культур Х^, Х^;
Ч площади посева кормовых культур Х18-Х27;
Ч орошаемая площадь (многолетние травы, овощи) Х28ЧХ30;
Ч численность поголовья животных Х31ЧХ34;
Ч количество покупаемых комбикормов Ч Х35;
Ч количество произведенной соломы Ч Х36.
Состав ограничений для удобства программирования во всех зонах области был сгруппирован следующим образом:
Ч по использованию ресурсов с учетом их наличия, требований севооборотов и максимального размера отраслей;
Ч по структуре кормления сельскохозяйственных животных;
Ч по производству продукции;
Ч по нахождению суммы валовой продукции.
Целевая функция
2= ^CrXJ ->тах
Система ограничений
1. По использованию производственных ресурсов в зонах области:
2. По производству и использованию кормов и питательных веществ:
еЩ ,N2 ,/ез
3. По соблюдению определенных соотношений в посевных площадях сельскохозяйственных культур:
4. По соблюдению максимальной и минимальной величины отрасли:
5. По производству гарантированного объема продукции:
Условие неотрицательности переменных
где 2 Ч объем производства продукции, ц; С) Ч продуктивность скота, ц; X) Ч количество животных в разрезе половозрастных групп по сельскохозяйственным зонам Оренбургской области, гол.; ау Ч удельный расход ресурсов по каждой половозрастной группе животных; А, Ч предельный размер имеющихся ресурсов в хозяйствах по зонам области; аХ Ч выход продукции с 1 га посевных площадей и 1 головы скота, руб.; Хц Ч размер посевных площадей сельскохозяйственных культур, га; Ру Ч доля посевных площадей сельскохозяйственных культур (зерновых, технических, кормовых) в соответствии с требованиями научно-обоснованных систем земледелия в сельскохозяйственных зонах области, доли; (1 Ч предельный размер посевов сельскохозяйственных культур по сельскохозяйственным зонам области, га; />, Ч предельный размер поголовья скота по половозрастным группам по сельскохозяйственным зонам области, гол.; О, Ч количество кормов, которыми дожны быть обеспечены хозяйства населения, ц; М Ч множество заданных ограничений по ресурсам; N Ч множество переменных по отраслям.
По результатам решения оптимизационной задачи было выявлено (табл. 5), что п каждой из сельскохозяйственных зон Оренбургской области можно получить
Таблица 5 Ч Перспективы повышения экономической эффективности производства прироста живой массы крупного рогатого скота по сельскохозяйственным зонам Оренбургской области (прогноз)
Показатели Северная Западная Центральная Юго-западная Южная Восточная В среднем по области
факт 2008 г. прогноз на 2012 г. факт 2008 г. прогноз на 2012 г. факт 2008 г. прогноз на 2012 г. фа ест 2008 г. прогноз на 2012 г. факт 2008 т. прогноз на 2012 г. факт 2008 т. прогноз на 2012 г. факт 2008 г. прогноз на 2012 г.
Поголовье крупного рогатого скота, тыс. гол. 119,2 129,1 145,2 158,1 175 192,5 84,9 85,6 57,6 63,3 113,8 129,7 695,7 758,3
В том числе поголовье мясного скота, тыс. гол. 12,1 15,3 15,6 19,7 18,7 23,5 10,1 12,7 3,9 4,9 9,9 12,4 70,2 88,5
Валовое производство мяса говядины от мясного, помесного и молочного скота, тыс. т 17,4 24,5 28,3 39,4 37,9 46,9 13,9 17,9 7,9 13,9 15,9 25,6 121,3 168,2
в т.ч.: выращивание скота мясных пород в живой массе, тыс. т 0,76 2,35 0,93 2,88 1,07 3,32 0,66 2,03 0,3 0,93 0,48 1,5 4,2 13,0
Среднесуточный прирост живой массы, г 400,6 438,4 409,6 440,7 408,8 536,1 463,3 590,7 403,7 573,7 346 584,1 417,0 536,2
Затраты в расчете на 1 усл. гол.:
кормов, ц к.ед. 29,2 33,5 29,7 34,2 29 34,4 29 35,1 29 35,1 28,3 30,2 29,8 34,0
кормов, руб. 9122,3 11031,6 8640,8 10063,9 8536,9 10788,5 8214,6 10360,2 7793,3 9909,7 8275,8 11267,9 8948,1 11189,5
производственных затрат, руб. 23305,8 25071,9 22155,8 23404,3 20326,1 22017,4 21063,0 22522,1 21063,0 22522,1 21778,5 26828,4 21824,7 24324,9
труда, чел./ч. 46,6 44,1 45,3 38,5 47,4 45,1 39,7 39,1 39,7 39,1 41,7 39,4 43,4 40,9
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. 5528,7 5487,9 5607.7 5379,6 5250,4 5128,1 5412,2 5192,7 5312,2 5212,7 5372,8 5171,5 5375,8 5143,9
Цена реализации 1ц, руб. 4502 6000 j 4486,2 6000 4390 6000 4451 6000 4395 6000 4421 6000 4423,3 6000
Прибыль (+), убыток (-), руб. -1026,7 512,1 1-1121,5 620,4 -860,4 871,9 -961,2 807,3 -917,2 787,3 -951,8 828,5 -952,5 856,1
Уровень рентабельности (+), убыточности (-), % -18,6 9,3 j -20,0 11,5 -16,4 17,0 -17,8 15,5 -17,3 15,1 -17,7 16,0 -17,7 16,6
среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота в среднем 536,2 г, при этом снизить затраты труда на 5,8%, производственные затраты в расчете на 1 голову возрастут на 3,6%. Себестоимость 1 ц прироста живой массы за счет совокупного влияния всех факторов и особенно роста продуктивности уменьшится на 4,3%, при этом качество продукции значительно повысится. В результате оптимизации использования ресурсов и увеличения объемов производства, выращивание скота на мясо станет прибыльным. Уровень рентабельности к 2012 г. достигнет 16,6%.
Выводы и предложения
1. Мясное скотоводство в настоящее время не обеспечивает потребности мясного рынка. Импорт мяса и мясопродуктов остается высоким. Так, например, импорт и ввоз мяса в Оренбургскую область вырос с 16,0% в 2004 году до 26,5% в 2009 году. Контрактные цены на ввозимое мясо крупного рогатого скота выросли на 24,5%. Большая часть закупаемого импортного мяса расходовалась на изготовление кобасных изделий, мясных полуфабрикатов и прочей мясной продукции.
2. Переход от экстенсивных к интенсивным ресурсосберегающим технологиям производстваживотноводческой продукции позволит не только повысить количественные показатели, но и обеспечить рентабельность отрасли. В развитии животноводства, прежде всего, необходимо решить проблему производства необходимого количества кормов и обеспечения поноценного кормления крупного рогатого скота. Это позволит более поно реализовать генетический потенциал разводимого скота, повысить среднесуточный прирост крупного рогатого скота на 40Ч50 и более процентов.
3. Для повышения производственного потенциала скотоводства особое значение имеет использование биологического блока инноваций, достижений отечественной и мировой селекции, отражающих важнейшие направления совершенствования селекционно-генетического потенциала, от которого непосредственно зависит уровень продуктивности животных, эффективное использование кормовых ресурсов, освоение ресурсосберегающих технологий, направленных на повышение уровня интенсивности и эффективности производства. Селекционно-генетическая работа, деятельность племенных заводов дожны быть стратегически значимыми и поддерживаться государством.
4. Необходимо внедрить в области систему стимулирования откорма молодняка до живой массы свыше 450 килограммов, что одновременно приведет к росту производства говядины, улучшению потребительских ее качеств, снижению удельных затрат на убой и переработку скота.
5. В целях организации интенсивного откорма молодняка крупного рогатого скота необходимо создавать специализированные подразделения хозяйств или откормочные центры (площадки) по откорму крупного рогатого скота, что позволит существенно повысить среднесуточные приросты (до 900Ч1000 г) и обеспечить рентабельность 23,6Ч66,2%.
6. Оптимизация производства, выпонение системы организационно-экономических мероприятий позволит повысить продуктивность крупного рогатого скота на выращивании и откорме в среднем на 28,6%, валовое производство говядины к 2012 году увеличится до 162,2 тыс. тонн, или на 38,7%, в том числе 13 тыс. т мяса будет получено от мясных пород (мраморное мясо). Это по существу позволит отказаться от импорта мяса в область. Затраты труда снизятся на 5,8%, себестоимость 1 ц прироста живой массы за счет совокупного влияния всех факторов и особенно роста продуктивности снизится на4,3%, при этом качество продукции значительно повысится. В результате эффективного использования ресурсов и увеличения объемов производства, выращивание скота на мясо станет прибыльным, уровень рентабельности составит 16,6%.
По теме диссертации опубликованы следующие работы:
Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК РФ
1. Ермош, Ел.В. К вопросу о мотивации и стимулировании трудовой деятельности / Е.В. Ермош, Ел.В. Ермош //Вестник Оренбургского государственного университета. 2008. - № 82. - С. 65-66 (0,2 п.л./0,1 пл.).
2. Ермош, Ел.В. Решение современных проблем кормопроизводства Ч путь к эффективному развитию животноводства / Н.Д. Заводчиков, Ел.В. Ермош // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2009. - № 4. - С. 93-95 (0,5 п.л./0,3 п.л.).
3. Ермош, Ел.В. Проблемы управления воспроизводственным процессом в сельском хозяйстве региона/ Е.В. Ермош, C.B. Хабарова, Ел.В. Ермош // Вестник Оренбургского государственного университета. Ч 2010. Ч № 4. Ч С. 178Ч181 (0,3 п.л./0,1 п.л.).
4. Ермош, Ел.В. К вопросу о состоянии рынка мясных полуфабрикатов / Е.В. Ермош, C.B. Хабарова, Ел.В. Ермош // Вестник Оренбургского государственного университета. Ч 2010. Ч № 4. Ч С. 182Ч184 (0,3 п.л./0,1 п.л.).
Статьи в сборниках и других научных изданиях
5. Ермош, Ел.В. К вопросу об увеличении производства мяса в рамках национального проекта Развитие АПК / Е.В. Ермош, A.C. Ворожейкина, Ел.В. Ермош//Актуальные проблемы регионального развития, межвуз. сб. науч. трудов. - Оренбург, 2007. - С. 51-55 (0,3 п.л./0,1 п.л.).
6. Ермош, Ел. В. Рынок мясных полуфабрикатов/Е.В. Ермош, Ел. В. Ермош // Актуальные проблемы регионального развития: межвуз. сб. науч. трудов. Ч Оренбург, 2008. - С. 125-129 (0,2 п.л./0,1 пл.).
7. Ермош, Ел.В. К вопросу о состоянии мясопродуктового подкомплекса в Оренбургской области / Е.В. Ермош, Ел.В. Ермош // Междунар. научно-практич. конф. Научное обеспечение региональной программы развития сельского хозяйства, регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008Ч2012 гг. в Повожье. Ч Саратов, 2008. Ч С. 208Ч 214 (0,2 п.л./0,1 пл.).
8. Ермош, Ел. В, К вопросу о результатах реализации национального проекта Развитие ПК в Оренбургской области / Е.В. Ермош, C.B. Хабарова, Ел.В. Ермош // Междунар. научно-практич. конф. Научное обеспечение региональной программы развития сельского хозяйства, регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. в Повожье. - Саратов, 2008. - С. 202-205 (0,3 пл./0,1 пл.).
9. Ермош, Ел.В. Результаты приоритетного национального проекта Развитие ПК в Привожском Федеральном округе / Е.В. Ермош, C.B. Хабарова, Ел.В. Ермош // 12-ая межд. научно-практич. конференция Изменяющаяся Россия: аграрные преобразования начала XXI века Ч результаты и перспективы.
- М., 2008. - С. 294-297 (0,3 п.л./0Д пл.).
10. Ермош, Ел.В. О состоянии животноводства в Оренбургской области / Е.В. Ермош, C.B. Хабарова, Ел.В. Ермош // Всерос. научно-практич. конф. Перспективы развития агропромышленного комплекса России Ч М., 2008.
- С. 205-207 (0,3 пл./0,1 пл.).
11. Ермош, Ел.В. К вопросу о перспективах производства говядины / Е.В. Ермош, Ел.В. Ермош // Актуальные проблемы регионального развития: межвуз. сб. науч. трудов. Вып. 6. - Оренбург, 2010. Ч С. 80-84 (0,2 п.л./0,1 пл.).
Ермош Елена Владимировна
ПЕРСПЕКТИВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА МЯСО (НА МАТЕРИАЛАХ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ)
Специальность 08.00.05 Ч Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Подписано в печать 01.06.2010. Формат 60x84/16. Усл. печ. л. 1,0. Печать оперативная. Бумага офсетная. Заказ № 3685. Тираж 100 экз.
Издательский центр ОГАУ 460795, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18. Тел.: (3532) 77-61-43
Отпечатано в Издательском центре ОГАУ
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Ермош, Елена Владимировна
Введение.
ГЛАВА 1. Теоретические и организационно-экономические основы выращивания крупного рогатого скота на мясо.
1.1 Сущность экономической эффективности производства в условиях рынка.
1.2 Методические подходы к оценке эффективности сельскохозяйственного производства.
1.3 Особенности формирования рынка мяса в кризисной экономике.
ГЛАВА 2. Современное состояние и эффективность выращивания крупного рогатого скота на мясо в Оренбургской области.
2.1 Сложившийся уровень выращивания крупного рогатого скота на мясо.
2.2 Состояние племенного скотоводства.
2.3 Экономическая эффективность выращивания крупного рогатого скота на мясо.
ГЛАВА 3. Повышение экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо в Оренбургской области.
3.1 Инвестиционный потенциал развития скотоводства.
3.2 Совершенствование кормопроизводства - основной фактор повышения эффективности выращивания скота на мясо.
3.3 Государственная поддержка развития скотоводства.
3.4 Оптимизация производства продукции скотоводства и обеспечение экономической эффективности выращивания скота на мясо.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Перспективы повышения экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо"
Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения продовольствием является весьма актуальной и во многом определяющей экономическую политику государства. Снижение объемов производства в предшествующие годы привело к необходимости решения проблемы продовольственной безопасности страны и обеспечения населения продуктами питания. В этой проблеме главное место отводится производству говядины. Эффективность использования крупного рогатого скота по сравнению со многими видами сельскохозяйственных животных объясняется высокой оплатой корма продукцией, потреблением дешевых растительных кормов и отходов перерабатывающей промышленности, устойчивым спросом населения на продукцию отрасли.
Оренбургская область Ч дожна быть одним из важных производителей и поставщиков мяса на межобластной рынок Привожского Федерального округа, а потому экономическая значимость дальнейшего развития скотоводства для области неоспорима. В то же время значительные объемы мясного сырья перерабатывающие организации в настоящее время завозят, в том числе и из заграницы. Область, кроме того, издавна является традиционной зоной разведения животных мясных пород, где накоплен довольно большой опыт их выращивания и откорма. В последние годы в хозяйствах области генетический потенциал роста молодняка, а также уровень воспроизводственного процесса используется лишь на 60-70%, в результате чего наблюдается снижение объемов выращивания крупного скота на мясо, как в общественном секторе, так и в личных подсобных хозяйствах (JiliX).
Одним из основных препятствий, тормозящих не только рост эффективности производства мясной продукции, но и доведение ее до потребителя, является несовершенство экономических отношений на стадии производства и переработки продукции. Причинами этого является невысокая плотность поголовья, его низкая продуктивность, неудовлетворительный уровень технического и технологического оснащения отрасли, слабая кормовая база, низкая мотивация сельскохозяйственных производителей в откорме скота и производстве говядины. В то же время из-за сокращения поголовья животных значительные площади естественных кормовых угодий остаются неиспользованными. Положение можно изменить, так как появилась новая высокопроизводительная кормозаготовительная и кормоприготовительная техника, инновационные энергосберегающие технологии по заготовке и хранению кормов, содержанию животных. Регион имеет потенциальные возможности обеспечивать внутренние потребности в качественном мясе, в значительных количествах осуществлять вывоз в другие регионы страны и поставлять его на экспорт. В связи с этим возникла необходимость на основе системного подхода исследовать и предложить организационно-экономические мероприятия по повышению экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо, что и обусловило выбор данной темы и актуальность диссертационного исследования.
Состояние изученности проблемы. Теоретические основы эффективности производства были заложены классиками экономической теории Д. Риккардо, А. Смитом, К. Марксом и другими. Проблемы повышения экономической эффективности отрасли сельскохозяйственного производства всегда были актуальны. Большой вклад в их решение внесли российские ученые И.Н. Буробкин, Т.А. Галиев, A.M. Гатаулин,
B. А. Добрынин, Е.М. Дусаева, Н.Д. Заводчиков, Г.Л. Коваленко, Э.И. Крылов, А.И. Кувшинов, Ю.Н Переверзин, В.А. Свободин,
C.С. Сергеев, И.Г. Ушачев и другие ученые. Вопросы повышения эффективности производства продукции скотоводства также изучены в работах Н.А. Балабаева, С.М. Беловой, В.Г. Десятова, А.Г. Зелепухина, В.В. Исаева, Б.Н. Казаринова, Н.К. Князева, В.И. Левахина, В.А. Самородского и др.
Несмотря на многообразие научно-исследовательских работ, проблемы развития производства продукции скотоводства ещё изучены недостаточно, особенно в современных рыночных условиях, с учетом региональных аспектов. Остаются неоправданно высокими издержки производства, требуют решения методы материального стимулирования, неэффективна государственная поддержка, что ведет к нерентабельности выращивания скота на мясо.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является научно-методическое обоснование мероприятий и практических рекомендаций по повышению эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо в условиях рыночных отношений.
В соответствии с целью были поставлены следующие основные задачи:
- изучить теоретические и организационно-экономические основы эффективности сельскохозяйственного производства и выявить особенности выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо;
- исследовать состав и структуру поголовья крупного рогатого скота в области и оценить возможности положительных структурных сдвигов;
- проанализировать уровень производительности труда и себестоимости в животноводстве;
- исследовать динамику цен на продукцию скотоводства, возможности рационализации денежных потоков, формирования прибыли и роста рентабельности;
- оценить инвестиционный потенциал развития скотоводства в АПК;
- дать экономическую оценку развития племенного скотоводства в Оренбургской области в условиях рыночной экономики;
- определить основные направления государственной поддержки для развития мясного скотоводства;
- обосновать методику стимулирования товаропроизводителей при откорме и реализации поновесного скота;
- рассмотреть кормопроизводство как основной фактор повышения эффективности скотоводства, оценить состояние и перспективы развития кормовой базы в Оренбургской области;
- предложить модель оптимального размещения и повышения эффективности выращивания скота на мясо по зонам области.
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, складывающиеся в процессе производства продукции мясного скотоводства. Предметная область исследования находится в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами Ч АПК и сельское хозяйство) п. 15.37 Ч Исчисление и оценка ресурсоемкости производства и его интенсивности на предприятиях и в отраслях агропромышленного комплекса паспорта специальности ВАК.
Объектом исследования явились сельскохозяйственные организации Оренбургской области, занимающиеся выращиванием крупного рогатого скота. Более детальные исследования проведены на примере СПК кохоз Авангард Акбулакского района, ОАО им. М. Горького Переволоцкого района, ЗАО Обильное Адамовского района, ЗАО Степной, ЗАО им. Калинина Ташлинского района.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили научные труды зарубежных и отечественных ученых, разработки научно-исследовательских и учебных организаций, соответствующие законодательные акты Российской Федерации и Оренбургской области, посвященные проблемам развития скотоводства и экономической эффективности производства продукции данной отрасли.
В зависимости от решаемых задач в работе были использованы следующие методы исследования: абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-аналитический, программно-целевой, сравнения, графический, экономико-математический. Для обработки информации применялись современные компьютеры и программные средства.
Информационная база. В основу работы положены нормативные документы, данные Федеральной службы государственной статистики России, территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Оренбургской области, министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области, Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства (ВНИИМС), первичные данные учетно-статистических материалов сельскохозяйственных организаций, текущие и перспективные планы развития скотоводства в СПК кохоз Авангард Акбулакского района Оренбургской области, а также справочно-нормативные материалы, научно-методические рекомендации, экономические периодические издания, мнения специалистов и собственные наблюдения автора.
Научная новизна исследования определяется тем, что проблемы состояния и экономической эффективности производства продукции скотоводства, находящегося в затяжном экономическом кризисе, рассматриваются системно, в комплексе, что позволило предложить основные направления развития отрасли, её структурного совершенствования и взаимодействия с другими секторами АПК.
Основные результаты исследования, обладающие научной новизной, заключаются в следующем:
- систематизированы и углублены теоретические концепции оценки экономической эффективности отрасли скотоводства, что позволило выявить причины сложившейся в настоящее время низкой результативности отрасли, обусловленные как общими макроэкономическими проблемами (продожающейся инфляцией, диспаритетом цен, недостаточным материально-техническим обеспечением), так и внутренними (низким уровнем организации производства, неразвитостью материального стимулирования и оплаты труда, слабостью кормовой базы, отсутствием хозрасчетных внутрихозяйственных отношений); выявлены основные факторы (природные, экономические, организационно-хозяйственные), отражающие основные организационно-экономические, агробиологические и технико-технологические условия производства, позволяющие в поной мере использовать имеющиеся в наличии ресурсы и обеспечивать устойчивость производства для повышения экономической эффективности интенсивного откорма крупного рогатого скота в современных условиях в крупных, средних и малых производствах, кооперативах и фермерских хозяйствах;
- обоснована система мероприятий, направленных на максимальное использование в организациях различных форм собственности всех элементов производства: рабочей силы, кормов, техники, животных, земельных угодий, с целью существенного повышения экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота на мясо, за счет поголовья молочных и мясных пород;
- разработана методика субсидирования выращивания и реализации поновесного скота в целях повышения материальной заинтересованности товаропроизводителей и предотвращения возможных коррупционных сделок продавца и покупателя и незаконного получения надбавок к цене из бюджета;
- выявлены основные параметры роста объемов выращивания крупного рогатого скота на мясо и повышения рентабельности в зональном разрезе на основе экономико-математического моделирования.
Практическая значимость заключается в основных теоретических подходах к исследованию, которые имеют системный характер и направлены на разработку мер по развитию производства продукции скотоводства (выращивания скота на мясо). Основные положения работы могут быть использованы при разработке областных программ развития отрасли, реализации на предприятиях инновационных процессов, в текущем и перспективном стратегическом планировании эффективного развития скотоводства в регионе.
Результаты проведенного исследования применяются на практике в СПК кохоз Авангард Акбулакского района, ОАО им. М. Горького Переволоцкого района Оренбургской области. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические и методические положения используются в учебном процессе Оренбургского государственного аграрного университета при подготовке студентов по экономическим специальностям.
Обоснование экономической эффективности интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо молочных и мясных пород на откормочных площадках позволит увеличить объемы производства мяса до рациональных размеров, понее задействовать материальные и трудовые ресурсы, обеспечить рентабельное производство, и сняв, тем самым, кризисное состояние сельских товаропроизводителей. Это позволит повысить потребление мясопродуктов населением до медицинских норм и создать условия для вывоза мясопродуктов в другие регионы.
Апробация результатов исследования. Теоретические и практические положения, содержащиеся в работе, обсуждены и получили одобрение: на всероссийской научно-практической конференции Перспективы развития агропромышленного комплекса России (Москва, 2008), международной научно-практической конференции НАЭКОР Изменяющаяся Россия: аграрные преобразования начала XXI века - результаты и перспективы (Москва, 2008), на международной научно-практической конференции ГНУ Повожский НИИЭО АПК Научное обеспечение региональной программы развития сельского хозяйства, регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. (Саратов, 2008), всероссийской научно-практической конференции Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК (Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ, 2009).
Основные положения диссертации нашли отражение в 11 научных публикациях общим объемом 2,3 п.л. (авт. Ч 1,1 п.л.), из них четыре статьи в журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации (0,4 п.л.).
Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Ермош, Елена Владимировна
Выводы и предложения
1. Исследования по проблемам эффективности производства в сельском хозяйстве свидетельствуют о том, что она выступает как экономическая категория, основанная как на действии экономических законов, так и на базе объективной оценки специфических особенностей отрасли.
2. Мясное скотоводство Оренбургской области сегодня не обеспечивает потребности мясного рынка. Импорт мяса и мясопродуктов вырос с 16,0% в 2007 году до 22,6% в 2008 году и 26,5% в 2009 году.
Контрактные цены на ввозимое мясо крупного рогатого скота выросли на 24,5%. Большая часть закупаемого импортного мяса расходовалась на изготовление кобасных изделий, мясных полуфабрикатов и прочей мясной продукции.
3. Мясоперерабатывающие предприятия области работают неудовлетворительно по привлечению ресурсов у населения. В 2009 году закуплено мяса крупного рогатого скота всего около 3 тыс. тонн из произведенного 123,6 тыс. тонн. Отсутствует взаимодействие с сельскохозяйственными снабженческо-сбытовыми кооперативами которых создано 215. С ними работают только три предприятия в области - ЗАО Орский мясокомбинат, ООО Новотроицкий мясокомбинат, ООО Мясопродукт г. Бугуруслан.
4. Переход от экстенсивных к интенсивным ресурсосберегающим технологиям и формам производства, позволит не только повысить количественные показатели, но и значительно снизить себестоимость продукции животноводства. В развитии животноводства, прежде всего, необходимо решить проблему производства необходимого количества кормов и обеспечения поноценного кормления крупного рогатого скота. Это позволит более поно реализовать генетический потенциал разводимого скота, повысить среднесуточный прирост крупного рогатого скота до 600-700 г и более.
5. Для повышения производственного потенциала животноводства особое значение имеет использование биологического блока инноваций, достижений отечественной и мировой селекции, отражающих важнейшие направления совершенствования селекционно-генетического потенциала, от которого непосредственно зависит уровень продуктивности животных, эффективное использование кормовых ресурсов, освоение ресурсосберегающих технологий, направленных на повышение уровня интенсивности и эффективности производства. Селекционно-генетическая работа, деятельность племенных заводов дожно быть стратегически значимыми и поддерживаться государством.
6. Необходимо усилить реализацию целевых региональных программ в части улучшения кормовой базы и внедрения ресурсосберегающих технологий. Имеются многочисленные исследования показывающие, что эффективность производства зависит не только от количественных показателей кормов, но и от степени конверсии этих кормов.
8. Разработать и внедрить в области систему стимулирования откорма молодняка до живой массы свыше 450 килограммов, что одновременно приведет к росту производства говядины, улучшению потребительских ее качеств, снижению удельных затрат на убой и переработку скота.
9. В настоящее время в АПК Оренбургской области применяется только внутрихозяйственная кооперация, основанная на использовании имеющихся средств производства и непосредственном участии членов в производственном процессе. Общеизвестно, что наиболее эффективной является межхозяйственная кооперация, т.е. формирование межхозяйственных формирований в мясопродуктовом подкомплексе путем организации комплексов и площадок по выращиванию, доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота. Однако, за годы реформ экономически лобоснованным стало свертывание процессов межхозяйственной кооперации, реорганизация объединений и специализированных хозяйств. В области сегодня необходима организация специализированных подразделений в хозяйстве по доращиванию и откорму крупного рогатого скота, а при необходимости и на базе межхозяйственной кооперации для организации которых имеется достаточный опыт.
10. Признавая важную роль личных подсобных хозяйств в современном развитии рынка мясного сырья, мы отмечаем, что ориентация на рост производства в будущем только за счет этих хозяйств стратегически неверно, так как они ведут преимущественно натуральное хозяйство и остаются низкотоварными. Как показывает наш анализ, возможности дальнейшего увеличения производства продукции в них исчерпаны, ибо они лишены поддержки со стороны ослабленного общественного хозяйства. Поддержка государства их через приоритетные национальные проекты пока недостаточна.
11. Опираясь на целевые индикаторы и прогнозные показатели эффективности реализации Программы Развитие мясного скотоводства Оренбургской области, нами- были ожидаемые результаты реализации этой Программы по сельскохозяйственным зонам области. По результатам наших расчетов отмечаем, что фактически поголовье специализированного мясного скота увеличится по зонам области на 25-26 процентов, что дает возможность увеличения валового производство говядины к 2012 году - 13 тыс. тонн. Это по существу позволит отказаться от импорта мяса в области.
12. В'ходе проведенной работы, нами была решена задача оптимизации структуры производства в каждой отдельно взятой сельскохозяйственной зоны, основной целью при решении нами этой задачи было определение размеров отраслей растениеводства и животноводства, чтобы выход продукции скотоводства оказася максимальным и высокоэффективным.
Оптимизация производства, выпонение системы организационно-экономических мероприятий позволит повысить продуктивность крупного рогатого скота на выращивании и откорме в среднем на 28,6%, валовое производство говядины к 2012 году увеличится до 162,2 тыс. тонн, или на 38,7%, в том числе 13 тыс. т мяса будет получено от мясных пород мраморное мясо). Это по существу позволит отказаться от импорта мяса в область. Затраты труда снизятся на 5,8%, себестоимость 1 ц прироста живой массы за счет совокупного влияния всех факторов и особенно роста продуктивности снизится на 4,3%, при этом качество продукции значительно повысится. В результате эффективного использования ресурсов и увеличения объемов производства, выращивание скота на мясо станет прибыльным, уровень рентабельности составит 16,6%.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Ермош, Елена Владимировна, Оренбург
1. Закон Законодательного Собрания Оренбургской области от 15 июля 1998 года № 85/12-03 О государственном регулировании сельскохозяйственного производства в Оренбургской области.
2. Федеральный закон Российской Федерации "О государственном регулировании агропромышленного производства" от 14 июля 1997 г. № 100 ФЗ // Консультанта Плюс; Версия Проф.
3. Федеральный закон О развитии сельского хозяйства от 29.12.2006 г.- №264- 16 с.
4. Алексеева О.В. Проблемы развития конкуренции на региональном продовольственном рынке // Вестн. Оренбург, гос. ун-та. Ч Оренбург, 2009. -№ 1.-С. 141-144.
5. Атухов А.И. Продовольственная безопасность России. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2008.
6. Амерханов X., Кочетков А., Шаркаев В. Состояние мясного скотоводства в России // Молочное и мясное скотоводство. Ч 2008. Ч № 1. Ч 2 с.
7. Андреев П. Обеспечение финансовой устойчивости с.-х. предприятий // АПК: экономика, управление. 2002. - № 9. - 69 с.
8. Антонова И.Ю., Ушвицкий Л.И., Удовыдченко В.И. Региональные проблемы развития животноводства в условиях реформирования аграрного сектора. Ч Ставрополь: СевКавГТУ, 2001.
9. Асмус Т. Ю. Автореферат дис. на тему: Развитие малых форм хозяйствования в аграрном секторе экономики (на материалах Ульяновской области) Москва. - 2009.
10. Афанасьев П., Гудыменко В. Экономическая эффективность силоса с биоконсервантами // Молочное и мясное скотоводство. 2008. -№ 2. - 22 с.
11. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. 5 изд. Ч М.: Финансы и статистика, 2000.
12. Бевза М.А. Необходимость создания информационно-консультационных служб для субъектов малого агробизнеса. Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК. часть IV. Ч Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ, 2009. - 55 с.
13. Белокопытова JI. Молочно-продуктовый рынок Повожья // Экономика сельского хозяйства России. Ч 2005. Ч № 7. Ч 34 с.
14. Бельков Г.И., Балыкин, С.В., Мушинский А.С. Эффективность кормопроизводства в степной зоне. Москва, 2003.
15. Беляев А. О развитии мясного животноводства в Российской Федерации // Экономика сельского хозяйства России. 2009. - № 8. Ч С.19-23.
16. Беспахотный Г.В. Основные направления агропродовольствен-ной политики // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 1. - С. 7-9
17. Бланк И.А. Управление прибылью. Киев: Ника-Центр, эльга, 2002. - 752 с.
18. Борисов Е.Ф. Экономическая теория. М.: Юрайт-М, 2002. Ч 384 с.
19. Бородин К.Г. Нетарифные барьеры в торговле агропродовольственной продукцией между странами СНГ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2002. Ч № 3. Ч С. 14-16.
20. Бороненкова С. А. Экономический анализ в управлении предприятием. Учебное пособие. М.: Финансы и кредит, 2003. - 224 с.
21. Боряев Г.И. и др. Влияние разных форм селенистых соединений на иммунный статус телят // Проблемы сегодня и завтра. Пенза, 1996.
22. Бочаров В.В. Инвестиции. Спб.: Питер, 2002.
23. Брыкля О. А., Семишин Е.В. Инвестиционный процесс в животноводстве в Орловской области // Мясная индустрия. Ч 2007. № 1. Ч 29 с.
24. Брыкля О.А., Семишин Е.В. Роль инвестиций в развитии животноводства // Экономика сельского хозяйства России. Ч 2007. Ч № 10. Ч 21 с.
25. Булатов, Д.С. Экспорт мясной продукции: новые возможности // Мясная индустрия. 2007. - № 2. - 35 с.
26. Буробкин И.Н., Попова Е.А. Развитие интеграционных процессов в АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 12. - С. 12-15.
27. Бутко М.П., Посконная Т.Ф., Серегин И.Г. Ветеринарно-санитарные требования законодательства стран Евросоюза к убойным животным и мясной продукции. // Мясная индустрия. Ч 2007. № 4. Ч С. 4-10.
28. Брыкля О.А. Тенденции развития конкурентоспособного производства мясной продукции на примере Орловской области // Все о мясе. 2007. - № 3. - 32 с.
29. Бутырин В.В. Методические аспекты определения оптимальных затрат на производство сельскохозяйственной продукции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 10. -С. 40Ч42.
30. Ваниев И.Р., Собин И.Н. Методические аспекты эффективности производства и использования кормов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 10. - С. 11-15.
31. Василенко В.П., Арефьев В.И., Козлова А.П. Кооперативные и агропромышленные организационно-хозяйственные структуры. М.: Изд-во Дело, 1996.-261 с.
32. Верблюдов В.А., Красюков Д.В. Организационно-экономическая реализация инновационных процессов на примере молочного подкомплекса. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2007.- № 10.-С. 40-43.
33. Волик В.Г., Исмайлова Д.Ю. Эффективность использования вторичных ресурсов переработки скота и птицы // Мясная индустрия. Ч 2007. -№ 10.-42 с.
34. Волова J1.A. Инновации для переработчиков мяса // Мясная индустрия. 2007. - № 7. - С. 53-56.
35. Вострецова Т.В., Сайранов Р.Н. О взаимодействии государства с малыми формами хозяйствования на селе. Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК. Часть IV. Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ, 2009. - 78 с.
36. Востриков Н.И., Бельков Г.И., Туников Г.М. Технология производства говядины на промышленной основе. Ч М.: Агропромиздат, 1988.-216 с.
37. Газета Южный Урал. Качественный комбикорм высокая продуктивность скота. - 18.11. 2009. - 23 с.
38. Галиев Б., Левахин Ю., Павленко Г. Выращивание бычков с использованием химически консервированных силосов // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - № 3. - 23 с.
39. Галиев Т.А. Экономическая история и современные проблемы крестьянства Башкирии. XЧXX вв. Ч Уфа, 2003.
40. Гатаулин A.M., Ахметов Р.Г., Стратонович Ю.Р. Рыночный анализ аграрного сектора экономики. М.: МСХА, 1999. - 197 с.
41. Голубев А., Буковец Н. Особенности действия метода затраты Ч выпуск в сельскохозяйственном производстве // АПК: экономика и управление. 1999. - № 5. - С. 21-26.
42. Гончарова Н. Анализ конъюнктуры регионального рынка мясопродуктов // Международный сельскохозяйственный журнал. 2006. Ч №5.-С. 52-53.
43. Гордеев А.В. Приоритетный национальный проект Развитие АПК: итоги первого года работы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 2. - С. 3-4.
44. Гордеев А.В. Итоги реализации приоритетного национального проекта Развитие АПК в 2006-2007 годах и направления работы на догосрочную перспективу // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2008. Ч № 2. Ч С. 1-6.
45. Глазунова И. Регулирование цен в АПК // Экономист. 2001. Ч № 2. - С. 28-31.
46. Горшенин С.Г. Внешнеэкономические связи России: опыт Оренбургского региона. Оренбург: Оренбургское книжное издательство, 1999.-268 с.
47. Губашев Н., Латыпов Ф. Эффект скрещивания в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. Ч 2008. Ч № 2. Ч 11 с.
48. Губашев Н. Продуктивные качества животных заводских линий и родственной группы казахской белоголовой породы в зависимости от сочетаемости генотипов родителей. Ч Современные технологии в сельском хозяйстве, Оренбург 2007.
49. Дзюба Н., Могиленец О. Эффективность и целесообразность производства телятины и молодой говядины // Молочное и мясное скотоводство. Ч 2005. Ч № 5. Ч С. 7Ч10.
50. Добрынин, В.А. Актуальные проблемы экономики АПК. Ч М.: МСХА, 2001.-401 с.
51. Донцова JI.B., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности. М.: Дело и сервис, 1998.
52. Дубровин И.А., Омаров 3.3. Современное состояние рынка мясных продуктов московского региона // Мясная индустрия. 2007. Ч № 9. Ч 57 с.
53. Дусаева Е.М. Управленческий учет: учебное пособие. Ч М.: ГУЛ Агропрогресс. Ч 2002. 252 с.
54. Ерижев М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости // Экономический анализ: теория и практика. 2004. -№ Ю - С. 78-80.
55. Ермош Е.В., Заводчиков Н.Д. Мясопродуктовый подкомплекс Оренбуржья Ч состояние и перспективы развития. Изд. центр ОГАУ. Ч Оренбург, 2002.
56. Животноводство России в 2006 году. Ч По матер. Росстата // Экономика сельского хозяйства России. 2007. Ч № 3. Ч С. 25-26.
57. Животов Г.П., Сударев Н.П., Щукина Т.Н. Приоритетные направления производства говядины в Тверской области // Все о мясе. Ч 2007.-№6.-35 с.
58. Завгороднева О.В. Механизм размещения отраслей сельского хозяйства. М.: ООО НИПКЦ Восход-А, 2009.
59. Заводчиков Н.Д. Управление затратами и прибылью в организациях агропродовольственного сектора экономики (теория, методология, практика). Изд. дом Финансы и кредит - Москва, 2007.
60. Заводчиков Н.Д., Советов И.Н. Современное состояние и перспективы совершенствования структуры производства сельскохозяйственной продукции в регионе. Изд. центр ОГАУ. - Оренбург, 2001.
61. Заводчиков Н.Д. Основы предпринимательской деятельности в АПК. Учебное пособие. - М., 1994. - 232 с.
62. Заводчиков Н.Д. Эффективность и управление затратами в молочном скотоводстве. М.: ЗАО Издательство Экономика, 2009. -131 с.
63. Зарук Н.Ф., Боряева Т.Ф. Роль инновационных разработок для стимулирования ускоренного развития животноводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2008. № 1. -С. 47-49.
64. Зелепухин А.Г., Каюмов Ф.Г., Левахин Г.И., Мазуровский JI.3., Макаев Ш.А. Мясное скотоводство. Система устойчивого ведения сельского хозяйства Оренбургской области. 1999. - 232 с.
65. Зельднер А.Г. Валовая продукция сельского хозяйства: илюзия роста и реальная действительность // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2010. Ч № 2. Ч 12 с.
66. Зенков А.В. Тенденции в развитии молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2008.- №8.-С. 9-12.
67. Зимин Н.Е. Анализ и диагностика финансового состояния предприятия. Ч 2002.
68. Зинченко А.П. Сельскохозяйственные предприятия: экономико-статистический анализ. Ч М.: Финансы и статистика, 2003. Ч 160 с.
69. Зинченко А.П. Динамика себестоимости продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2009. № 11. -С. 8-12.
70. Зинченко А.П. Тенденции и факторы динамики себестоимости продукции животноводства // Вопросы статистики. 2009. Ч № 12.-44 с.
71. Ижбодина С., Метелев Н. Кормовые достоинства плющеного зерна в вакуумной упаковке // Молочное и мясное скотоводство. 2009. -№3.-28 с.
72. Измайлова С., Шистерова Е. Повышение качества мясомолочной продукции // Международный сельскохозяйственный журнал. Ч 2006. № 5. - С. 50-52.
73. Измайлова С.А., Моисеенко Е.В. Система управления качеством молочной продукции в агропромышленных формированиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 5. Ч С. 40-43.
74. Ильин Ю.А. Региональное взаимодействие малых форм хозяйствования и сельскохозяйственных организаций // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 10.
75. Инвестиции в сельское хозяйство России в 2006 году // Статистический обзор. 2007. - № 10. - С. 25-26.
76. Индексы потребительских цен и тарифов на товары и платные услуги населению по Оренбургской области: стат. бюл., № 12 / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Оренбургской области. Ч Оренбург, 2008 г. 27 с.
77. Кайшев В.Г., Светлов Н.М. Влияние обеспеченности ресурсами и эффекта масштаба на технологическую эффективность предприятий мясной промышленности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. Ч № 10. - С. 24-26.
78. Кайшев В.Г. Основные тенденции развития мясной индустрии России // Мясная индустрия. 2007. - № 3. - С. 4-10.
79. Капустина Е.И. Анализ применения средств механизации в молочном скотоводстве и их эффективность // Техника и оборудование для села. 2005. - № 1. - С. 16-19.
80. Каюмов Ф., Макаев Ш., Гонтюрев В. Развитие племенного мясного скотоводства в Восточном Оренбуржье // Молочное и мясное скотоводство. 2008. - № 5. - С. 23-24.
81. Ковалев В.В. Введение в финансовый менеджмент. М.: Финансы и статистика, 1999. - 768 с.
82. Ковалева A.M. Финансы фирмы. М.: Инфра-М, 2002. - 416 с.
83. Коваленко Г.Л. Экономический механизм развития подкомплекса АПК в современных условиях. Сев.-Зап. НИИ экономики и организации сельского производства. Ч Пушкин, 2000.
84. Коваленко А.С. Экономический механизм формирования и развития приграничного рынка мясного сырья. Ч Оренбург, 2007.
85. Коваленко Н.Я., Агирбов Ю.И., Серова Н.А. и др. Экономика сельского хозяйства. М.: ЮРКНИГА, 2004. - 384 с.
86. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства: с основами аграрных рынков. Курс лекций М.: Ассоциация авторов и издателей Тандем: Издательство Экмос, 1998. Ч 192 с.
87. Козаев И.С., Дементьев И.С. Механизм эффективного развития регионального скотоводства // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 3. - С. 21Ч23.
88. Кольцова С. Совершенствовать субсидирование и дотирование молочного скотоводства // АПК: экономика, управление. Ч 2007. № 11. -С. 63-65.
89. Косилов В., Мироненко С., Литвинов К. Формирование мясных качеств молодняка красной степной породы // Молочное и мясное скотоводство. Ч 2008. Ч № 3. Ч 7 с.
90. Косилов В., Мироненко С., Литвинов К. Мясная продукция красного степного молодняка при интенсивном выращивании и откорме // Молочное и мясное скотоводство. Ч 2008. № 7. Ч 27 с.
91. Костерин Е.М. Экономика сельскохозяйственного предприятия. Учебное пособие. Пенза. РИО ПГСХА, 2001. - 282 с.
92. Костров А. Эффективность интенсификации скотоводства // АПК: экономика, управление. 2010. - № 1. - 69 с.
93. Кочетков А., Шаркаев В. Анализ развития мясного скотоводства в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2008. - № 6. -3 с.
94. Кравченко Д.П. Автореф. дис. к.э.н. на тему: Экономическая эффективность откорма крупного рогатого скота Ч ВНИЭСХ. Москва Ч 1995.
95. Кудряшов В.И., Нежельченко Е.В., Нефедова Е.А. Поддержка развития малых форм аграрного производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2009. - № 5. Ч С. 77-79.
96. Кузьмичева М.Б. Состояние российского рынка говядины // Мясная индустрия. 2002. - № 4. - С. 19-23.
97. Кузьмичева М.Б. Организация товародвижения на российском рынке мяса и мясопродуктов // Мясная индустрия. 2004. - № 1. - С. 12Ч15.
98. Кузьмичева М.Б. Необходимость внедрения инновационных процессов в животноводство // Мясная индустрия. 2007. - № 9. - С. 45-47.
99. Курс экономики. Под ред. Б.А. Райзберга М.: ИНФРА-М, 1997. - 720 с.
100. Кусакина О. Критерий оценки конкурентоспособности продуктовых подкомплексов // Экономика сельского хозяйства России. Ч 2004.- № 12.-29 с.
101. Кушнарев Л.И., Кормышова Е.Ю. К обоснованию продожительности откорма крупного рогатого скота // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2008. Ч № 10. Ч С. 5-9.
102. Легошин Г., Дзюба Н. Эффективность выращивания и интенсивного откорма бычков до 400 кг и 500 кг // Молочное и мясное скотоводство. Ч 2008. Ч № 6. Ч 6 с.
103. Леонова Л.А. Организация сельскохозяйственного производства (альбом наглядных пособий) Санкт-Петербург, Москва, Краснодар, 2007.
104. Леонова Т.Н., Юмашева Н.А. Рынок мяса и мясных продуктов России в 2006 году // Все о мясе. 2007. - № 2. - С. 10-13.
105. Лисицын А.Б. Особенности развития мясной отрасли в современных условиях // Мясная индустрия. Ч 2002. Ч № 9. Ч С. 3-9.
106. Логинов В.Г. Особенности спроса и прогнозы развития рынка животноводческой продукции // Мясная индустрия. Ч 2002. № 10. -С. 10-11.
107. Лубков А.Н. С общего годичного отчетного собрания ученых Россельхозакадемии // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 12. - С. 8-10.
108. Лубков А.Н., Ромашин М.С., Костров В.О. Развитие мясного скотоводства: состояние, проблемы и решения // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 12. - С. 1Ч4.
109. Лукьянова М.Т. Поноценные корма Ч важная составляющая в развитии животноводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 11. - С. 5-7.
110. Макконнел К.Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблема и политика. Пер. с 14-го англ. Изд. -М.: ИНФРА, 2002.
111. Манеля А.И., Трегубов В.А. О состоянии животноводства в Российской Федерации (по данным отчетности на 1 августа 2009 года) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2009.- № 10.-71 с.
112. Маркс К., Энгельс Ф. Капитал. Соч. - 2-е изд. - Т.20. - 4.2. М.: Издательство политической литературы, 1960.
113. Меньшиков М.А., Голощапова Л.В. Развитие мясного подкомплекса в условиях реформирования аграрной экономики // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 2. -С. 15-16.
114. Минаков И.А., Сабетова Л.А. Экономика сельского хозяйства. -Москва, 2004.
115. Миронов С. Аграрному сектору экономики всестороннюю государственную поддержку // Экономика сельского хозяйства России. Ч 2005.- № Ю.-С. 4-7.
116. Морозов Н.М., Буробкин И.Н., Косолапов В.М. Животноводству приоритетное внимание // Экономика сельского хозяйства России. Ч 2007. Ч № 10.-С. 26-29.
117. Мухамеджанов P.M. Создание маркетинговой системы разноуровневого управления в региональном АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2005. Ч № 10. Ч С. 18-23.
118. Небурчилова Н.Ф., Маринина Т.А. Догосрочный прогноз развития мясной отрасли АПК до 2020 года // Все о мясе. Ч 2007. № 5. Ч С. 3-5.
119. Некрасов А.В., Некрасов В. Д. Безопасная технология производства мяса в зонах техногенного загрязнения // Мясная индустрия. Ч 2007. -№ п.
120. Немцов А.А., Горяминский В.П., Юмагузин И.Ф. Продуктивный потенциал австрийского и отечественного симментальского скота и его реализация в условиях Зауралья Современные технологии в сельском хозяйстве, Оренбург - 2007. - 401 с.
121. Нуралиев С.У. Проблемы и перспективы развития продовольственного рынка России в рамках ВТО // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2005. Ч № 8. Ч С. 12-16.
122. Нуреев P.M. Курс микроэкономики М.: НОРМА ИНФРА-М. -572 с.
123. Областная целевая программа Развитие мясного скотоводства Оренбургской области на 2009-2012 годы.
124. Оглоблин Е.С. Освоение инноваций и эффективность сельхозпроизводства // Экономика сельского хозяйства России -2005. № 11.
125. Оскоков С.К. О Федеральном Законе от 29 декабря 2006 г. №264-ФЗ О развитии сельского хозяйства // Все о мясе. Ч 2007. Ч № 1. Ч 42 с.
126. Отраслевая целевая программа Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годы (Утверждена Министром сельского хозяйства РФ А.В. Гордеевым, приказ №494 от 6 ноября 2008 года).
127. Павлов А.А. Оперативный анализ оборота стада животных // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2010.-№2.-45 с.
128. Павлова А.В., Юрков Е.П. Концепция целевой программы Фуражное зерно-комбикорм-молоко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 10. - С. 19-21.
129. Парахин В.Н., Воронцова Г.В. Совершенствование механизма ценообразования в мясном подкомплексе регионального АПК // Вести. СевКавГТУ. Серия Экономика. 2002. - № 1.
130. Пастухов В. А., Павлов К.В. Проблемы повышения эффективности регионального мясного подкомплекса в условиях формирования рыночных отношений // Сб. статей. 2002. - С. 1-4.
131. Писарева В.М. Идентификация и качество мясной продукции // Мясная индустрия. Ч 2007. № 5.
132. Петрова О.Н. Перспективы развития малых форм хозяйствования в аграрном секторе региона // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2007. Ч № 6.
133. Полянкова Н.В. Автореферат дис. к.э.н. на тему: Развитие регионального мясопродуктового подкомплекса в условиях стабилизации рыночной конъюнктуры (на примере Самарской области) Самара Ч 2005.
134. Посунько А.Н. Автореферат дис. к.э.н. на тему: Стимулирование развития мясного скотоводства и регулирование рынка мяса КРС в России Москва: МСХА - 2009. - 12 с.
135. Прогнозирование развития региональных продовольственных комплексов. / Под ред. Э.Н. Крылатых. М.: Изд-во Моск. Ун-та, 1989. -151 с.
136. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш. Современный экономический словарь. М.: ИНФРА-М, 1998.
137. Ричард К., Джозеф У. Маркетинг сельскохозяйственной продукции. М.: Колос, 2000.
138. Рафикова Н.Т. Влияние специализации производства на себестоимость сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление. 1999. - № 9. - С. 52-59.
139. Российский статистический ежегодник, 2008: стат. сб. / Росстат. -М., 2008.
140. Резников Н.А. Состояние и эффективность сельского хозяйства в переходный период. М.: Экономика и информатика. - 1998. - 192 с.
141. Репп X. Научные основы управления агропромышленным комплексом России // АПК: экономика, управление. 2005. - № 11. -С.54-59.
142. Рубаева О.Д., Гертье И.В. Повышение эффективности кормопроизводства на основе научно-технического прогресса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 10. -С. 3-7.
143. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2005. - 423 с.
144. Свободин В., Свободина М. Экономический механизм восстановления и развития сельского хозяйства // АПК: Экономика и управление. 1999. - № 9.
145. Сельское хозяйство, охота и лесоводство Оренбургской области: Стат. сборник. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Оренбургской области. Оренбург, 2009.
146. Серков А.Ф., Амосов А.И., Харина М.В. Сельское хозяйство России: оценка состояния и догосрочный прогноз // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2005. Ч № 11. Ч С. 11Ч16.
147. Серова Е.В. Аграрная наука: Учебник для студентов экономических вузов, факультетов и специальностей Ч М.: ГУВШЭ, 1999. Ч 480 с.
148. Симков Н.И., Смирнова В.Н., Прокофьева Г.И. Технология первичной переработки продукции животноводства. М.: Изд-во МСХА, 1998.- 112 с.
149. Смирнова М.Ф., Смирнова В.В. Возможности развития мясного скотоводства в фермерском хозяйстве // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. Ч 2008. Ч № 1. Ч С. 80-81.
150. Смирнова М., Смирнова В. Снижение затрат на корма в мясном -скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 7. - С. 12-14.
151. Соловьев С.А., Дегтярева Т.Д. Стратегические приоритеты развития агропромышленного комплекса и социальной сферы села Оренбургской области. М.: ЗАО Издательство Экономика. - 2008. Ч С. 134-156.
152. Сорокин B.C., Афонин А.Н. Формирование инвестиционной стратегии в животноводстве Тульской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2008. Ч № 11. Ч С. 18-19.
153. Степанова А.А., Вайнштейн С.Ю. Особенности и факторы реформирования экономических отношений в мясном подкомплексе. -Новосибирск, 1998.
154. Стрекозов Н.И. Устойчивая производственная система получения говядины на основе отечественных мясных пород скота // Экономикасельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2009. Ч №8. Ч С. 17-20.
155. Сударев Н.П. Отбор коров по происхождению и продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. 2008. - № 4. - 10 с.
156. Сударев Н.П., Щукина Т.Н. Состояние и перспективы производства говядины в Тверской области. // Мясная индустрия. Ч 2007. Ч №8.
157. Сударев Н.П., Буромских А.В., Щукина Т.Н. Динамика роста и развития поместных бычков // Мясная индустрия. 2007. Ч № 11.
158. Сурмак Т., Томилина В. Стандартизация сырья. Способы решения проблемы // Все о мясе. 2007. - № 5. - 21 с.
159. Тейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: введение в теорию, практику и политику. Ч М.: Экономическая школа, 1995. Ч 341 с.
160. Тменов И.Д., Кебеков М.Е. Способ повышения экологической безопасности говядины // Мясная индустрия. 2007. - № 5.
161. Токарев Е.В. Практические аспекты управления товарными запасами на предприятиях мясной отрасли // Мясная индустрия. Ч 2007. Ч №11.
162. Торопов Д.И. О ходе реализации Федеральной целевой программы Социальное развитие села до 2010 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 1.
163. Трегубов В.А. Развитие животноводства в России в 2003-2007 годах // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. Ч2008. -№ 12. С.67-70.
164. Узаков Я.М., Бельгибаева Ж.Ж., Абуталипова Ж.А. Повышение эффективности производства говядины в Казахстане // Мясная индустрия. Ч2009. № 5. Ч С.60-62.
165. Ушачев И.Г. Социально-экономические проблемы развития АПК России // АПК: экономика, управление. 2003. - № 4. - С. 9-20.
166. Фаюршин А.Р. Инвестиции в сельском хозяйстве: сущность и источники. Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК. Часть IV. Уфа 2009. - 232 с.
167. Фетисов Д.Н., Оксанич Н.И. Развитие потребительских кооперативов как условие увеличения производства мяса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 10. Ч С. 24-26.
168. Фетисов Д.Н. Резервы увеличения производства свинины в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2009. - №5. - 21 с.
169. Фрумин И. Л., Степанова М.Н. Скотоводство Челябинской области: проблемы и перспективы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2008. Ч № 3. Ч С. 20Ч22.
170. Хвыля С.И., Пчекина В.А. Оценка качества мясного сырья и готовой продукции на основе государственных стандартов // Мясная индустрия. 2007. - № 9.
171. Цепилов А. Мраморная говядина на оренбургских просторах. Газета Аргументы и факты в Оренбуржье № 52, 2009 г. 8 с.
172. Часовских Н.П. Оптимизация структуры посевных площадей в Оренбургской области, Оренбург. 2005. - 79 с.
173. Чирков Е. Роль кормопроизводства в реализации национального проекта Развитие АПК // АПК: экономика, управление. 2007. - № 10. -С. 8-12.
174. Чернышева К.В., Фетисов Д.Н., Оксанич Н.И. Информационное обеспечение управления в молочном скотоводстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. Ч № 10. -С. 21-23.
175. Черпанов, Ю.К. Стратегия развития животноводства России // Вестн. Рос. Акад. с.-х. наук. 2001. - № 5.
176. Шакиров Ф.К., Удалов В.А. Организация сельскохозяйственного производства. М.: Колос, 2000. Ч 504 с.
177. Шамина О.В. Инновации как основа развития отрасли мясного скотоводства Нижегородской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 8 Ч С. 24-26.
178. Швагер О. Оценка мясной продуктивности бычков разных генотипов // Молочное и мясное скотоводство. Ч 2008. № 4 - 18 с.
179. Шевхужев А., Мамбетов М., Бостанов А. Откорм бычков разных генотипов при промышленной технологии // Молочное и мясное скотоводство. Ч 2008. Ч № 6 Ч 18 с.
180. Шибайкин А.В. Совершенствование государственной поддержки агропромышленной сферы региона // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 2003. Ч № 4 - С. 9-12.
181. Шумпетер Й. Теория экономического развития. М.: Тандем,1998.
182. Юдина В.И. Проблемы развития инновационной деятельности в аграрном секторе экономики Оренбургской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 12. -С. 39-41.
183. Юсупов Р.С., Белоусов A.M., Тагиров Х.Х. Основы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в западной зоне Башкортостана. Уфа. Ч 2001. - С. 3-4.
184. Юсупов И.Р., Ярулин P.P. Сельскохозяйственная кооперация: решение основных проблем развития села. Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК. Часть IV. Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ, 2009. - 275 с.
185. Язов Н. Государственные инвестиции в АПК // Экономика сельского хозяйства России. 2004. - № 9. - С. 31-36.
186. Янбых Р.Г. Потенциал сельскохозяйственной кооперации в развитии малых форм хозяйствования на селе // Экономикасельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2009. - №11.Ч С. 74-77.
187. Hill В., Ray D. Economics for agriculture- Food, farming and the rural economy. Houndmills (Basingstoke, Hants); London; Macmillan, 1987. Ч XXI, 439 p.
188. Bris W. Zaski K. From Marks to the market p.p. 138-142. Clarendon Press. Oxford, 1989.
189. Milgrom P., Roberts J. Economics, organization and management. Englewood Cliffs: Prentice Hall 1994. 621 p.
Похожие диссертации
- Управление транспортным комплексом России в условиях дерегулирования и формирования конкурентной среды
- Экономическая эффективность производства и реализации мяса крупного рогатого скота
- Справедливая стоимость внеоборотных нефинансовых активов
- Развитие методики формирования прогнозной финансовой информации и ее аудита при оказании сопутствующих услуг
- Развитие концепции управленческого учета в коммерческих организациях: теория, методология, практика