Темы диссертаций по экономике » Бухгатерский учет, статистика

Организация учета затрат при производстве и переработке продукции в плодово-ягодном подкомплексе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Колесникова, Татьяна Васильевна
Место защиты	Брянск
Год	2004
Шифр ВАК РФ	08.00.12

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Организация учета затрат при производстве и переработке продукции в плодово-ягодном подкомплексе"

На правах рукописи

Колесникова Татьяна Васильевна

Организация учета затрат при производстве и переработке продукции в плодово-ягодном подкомплексе

08.00.12 - бухгатерский учет, статистика

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Орел - 2004

Работа выпонена в Брянской государственной сельскохозяйственной академии

Научный руководитель

кандидат экономических наук, профессор Васькин Федор Иванович

Официальные оппоненты

доктор экономических наук, профессор Ульянов Иван Павлович

кандидат экономических наук, доцент Ветрова Лариса Николаевна

Ведущая организация Брянский государственный университет

им. академика И.Г.Петровского

Защита состоится "24" января 2003 г. в "12" часов на заседании диссертационного совета Д 212.182.04 при Орловском государственном техническом университете в аудитории 212 по адресу: 302020, г. Орел, Нагорное шоссе, 29.

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке Орловского государственного технического университета.

Автореферат разослан "23" декабря 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Трубина И.О.

2004-4 ^^

ОБЩАЯ ХАРАТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Развитие рыночных отношений в агропромышленном комплексе России протекает сложно. Наблюдается сокращение производства продукции, сельскохозяйственные организации не имеют устойчивого финансового положения, нарушается эквивалентность межотраслевого обмена. В таких условиях важнейшими задачами современной практики управления являются выработка и испонение решений, направленных на достижения финансово-экономической устойчивости и эффективности функционирования организации.

В последнее время отечественные менеджеры и руководители организаций проявляют значительный интерес к управленческому учету, стремятся выделить в контуре управления новую информационную систему, способствующую повышению рентабельности производства.

Существуют две проблемы учета затрат и исчисления себестоимости: первая - переориентировать отечественную теорию и накопленный в этой области практический опыт на решение новых задач, стоящих перед управлением коммерческих организаций в условиях рынка; вторая - создание не традиционных систем получения информации о затратах и их окупаемости, применение новых подходов к калькулированию себестоимости, а также методов анализа, контроля и принятия на этой основе управленческих решений.

Особенно актуальны эти проблемы для плодово-ягодного подкомплекса, так как вопросы учета производства и переработки данного вида продукции недостаточно исследованы, научно не обоснованна методика исчисления себестоимости плодово-ягодной продукции по ее видам, требуется совершенствование первичной учетной документации, синтетического и аналитического учета.

Исследование проблем совершенствования теории и практики учета затрат и исчисления себестоимости в агропромышленном комплексе рассматривается в многочисленных трудах отечественных ученых-экономистов: Р.А. Аборов, П.С. Безруких, Ф.П. Васин, Ф.И. Васькин, И.Б. Ивашкевич, А. В. Казакова, Т.П. Карпова, Ю.С. Коваленко, Л.И. Крячкова, Г. В. Кудаль, В.ГЛинник, С.А. Николаева,П.П. Новиченко, В.В. Палий,

В.Ф. Палий, Т.Д. Попова, М.З. Пизенгольц 11 р}Ш1ец.у.<НАЛЬНЛЯ )

БИБЛИОТЕКА I

|СПтр&грр . ^ л 3 <К* каул>/у [

Значительный вклад в исследование учета затрат и исчисления себестоимости в плодово-ягодном подкомплексе посвящены работы ученых: А. М. Герасимович, Л.Н. Булавина, Н.В. Кулеш, В.В. Васьковский, А.А. Коробицина, И.Е. Глушков, Т.В. Киселева и другие.

На ряду с отечественными авторами исследования в области учета издержек производства предпринимают и многие зарубежные ученые: Б Нидз, X. Андерсон, Д Кодул, Ж. Ришар, Ч.Т. Хорнгрен, Дж. Фостер и другие.

Результаты их исследований могут служить основой для развития направлений совершенствования и повышения эффективности информационной системы в плодово-ягодном подкомплексе.

Несмотря на определенную изученность проблемы, современные условия ставят новые задачи, связанные с развитием организации учета затрат в плодово-ягодном подкомплексе, что и обусловило выбор темы диссертационной работы и основные направления исследования.

Цель и задачи исследования. Изучение сложившихся в плодово-ягодном подкомплексе региона особенностей ведения системы бухгатерского учета затрат и разработка на этой основе теоретических положений и практических рекомендаций по его совершенствованию.

В соответствии с поставленной целью в диссертации определены следующие задачи исследования:

- обобщить мнения отечественных и зарубежных ученых о экономической сущности издержек производства и их значение в управленческом учете;

- исследовать методы и объекты учета затрат и их классификацию, применяемые в плодово-ягодном подкомплексе;

- усовершенствовать первичные учетные документы и регистры бухгатерского учета с целью принятия оперативных управленческих решений по снижению затрат на производство и усилению контроля за производством продукции;

- дать рекомендации по усовершенствованию учета затрат по центрам ответственности и по бюджетированию затрат при производстве плодово-ягодной продукции;

- разработать учетно-информационное обеспечение в системе управленческого учета переработки плодово-ягодной продукции.

Предмет и объекты исследования. Предметом исследования явилась подсистема бухгатерского управленческого учета в сельскохозяйственных и перерабатывающих организациях. Объектом исследования послужили учетные процессы затрат на производство плодово-ягодной продукции, исчисление ее себестоимости на примере организаций Брянской области различных форм собственности и хозяйствования.

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по исследуемой проблеме, международные и российские стандарты бухгатерского учета и аудита.

Информационную базу исследования составили нормативные акты федеральных и региональных органов управления, статистические данные Госкомстата России, Брянского областного комитета статистики, материалы Управления сельского хозяйства и продовольствия Брянской области, финансовая отчетность и бухгатерские документы аграрных и перерабатывающих формирований Брянской области.

В процессе работы над темой применялись наиболее распространенные приемы и методы экономических исследований: наблюдение, обобщение, графический, абстрактно-логический, монографический, рас-четно-конструктивный, экономико-статистический.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в научно-теоретическом обосновании и методологической разработке комбинированного метода учета затрат и исчисления себестоимости при производстве и переработке продукции в плодово-ягодном подкомплексе в основе которого положено сочетание традиционного нормативного метода и метода "директ-костинг".

Научная новизна подтверждена следующими научными результатами:

- обобщены теоретические вопросы сущности бухгатерского управленческого учета, его основные категории, их взаимосвязь между собой и влияние на различные уровни управленческих решений;

- разработана классификация издержек производства при производстве и переработке плодово-ягодной продукции;

- предложен новый методический подход к организации управленческого учета в плодоводстве, заключающийся в сочетании нормативного

метода учета затрат с элементами "директ-костинг";

- обоснованы предложения по улучшению механизма учета себестоимости продукции производства и переработки плодово-ягодной продукции с учетом качества произведенной продукции в разрезе центров ответственности;

- разработаны рекомендации по использованию бюджетов в плодоводстве в целях планирования и контроля затрат;

- разработаны предложения по формированию исходной учетной информации необходимой для принятия решений по ассортименту продукции и ценообразованию при переработке плодово-ягодной продукции;

- разработаны формы бухгатерской управленческой отчетности производственных затрат и результатов по центрам ответственности.

Основные положения научной новизны являются предметом защиты.

Практическая значимость работы заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы организациями производящими и перерабатывающими плодово-ягодную продукцию в области бухгатерского управленческого учета. В частности, разработаны предложения, направленные на совершенствование методики учета себестоимости плодово-ягодной продукции. Их реализация будет способствовать получению достоверной информации менеджерам,- руководителям и другими заинтересованными пользователями бухгатерской информации.

Выводы, предложения и рекомендации исследований могут быть использованы для дальнейшего совершенствования теоретических основ учета издержек производства, воспоняют недостаток информации, послужат основой для внешнего и внутреннего контроля издержек производства.

Апробация результатов исследования и публикации. Основные результаты исследования, сформированные в диссертации, опубликованы, апробированы в установленном порядке и доложены на научно-практической конференции "Актуальные проблемы АПК Юго-Запада России" (Брянск 1998 г.), на научно-практической конференции "Экономико-экологические проблемы современности и пути их решения" (Брянск 1999 г.), на межрегиональной научно-практической конференции" Российская экономика в XXI веке: проблемы, перспективы развития" (Брянск 2000 г.),

на научно-практической конференции "Проблемы региональной экономики: пути решения" (Брянск 2001 г.), на научно-практической конференции " Экономические и социальные проблемы России XXI века" (Брянск 2002 г.), на научно-практической конференции "Актуальные проблемы учетно-аналитической и финансово-налоговой политики коммерческих организаций" (Нижний Новгород 2003 г.), на международной научно-практической конференции " Социально-экономические проблемы развития АПК и опыт их решения на региональном уровне" (Брянск 2003 г.), а также в областной печати.

Основные рекомендации, разработанные в диссертации, использованы в практической деятельности предприятий производящих и перерабатывающих плодово-ягодную продукцию в Брянской области: ООО "Славянка" Комаричского района, ОАО "Консевсушпрод" Стародубского района, СПК "Стародубский" Стародубского района, кохоз "Прогресс" Клин-цовского района. Полученные результаты исследования применяются в процессе обучения студентов по дисциплине "Бухгатерский управленческий учет" в Брянской сельскохозяйственной академии.

Публикации. По результатам исследования опубликовано 9 статей, общим объемом 1,75 п.л., из которых 1,56 п.л. принадлежат автору.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы, включающего 154 наименования. Содержание работы изложено на 176 страницах машинописного текста, в состав диссертации входит 16 таблиц, 15 рисунков и 44 приложения.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность темы исследования, степень ее разработанности; обозначена цель и перечислены задачи диссертационной работы; указана область исследования, объект и предмет исследования; показана научная новизна, теоретическое значение и практическая ценность работы; приведены сведения о апробации, реализации и внедрении результатов исследования, об основных публикациях по теме исследования об объеме и структуре работы.

В первой главе - "Теоретические аспекты формирования издержек производства в системе управленческого учета" рассмотрены и уточ-

нены теоретические принципы формирования издержек производства и себестоимости продукции, обобщены международные аспекты издержек производства с точки зрения управленческого учета, уточнена классификация затрат и методы калькулирования себестоимости плодово-ягодной продукции.

Издержки производства призваны обеспечить производственную деятельность предприятия, а затраты производства способствуют расширенному воспроизводству. Схема образования затрат на производства в организациях отражена на рисунке 1.

Последняя четверть прошлого столетия характеризуется тем, что национальные экономики стали интегрироваться в единый экономический организм. В этих условиях встает проблема обеспечения совокупности учетных данных получаемых в различных странах. Решению этой проблемы способствует разделение учета на финансовый и управленческий.

Рис. 1. Схема образования затрат на производство Многочисленные определения управленческого учета в основном отражают его функции в процессе управления организацией, варьируя терминологией, количеством перечисленных действий учета, его отличием от финансового, расстановкой акцентов.

На наш взгляд, управленческий учет можно определить, как информационную систему внутрихозяйственного учета, предоставляющую информацию о затратах и доходах организации в целом и ее подразделений

для принятия управленческих решений на различных уровнях управления.

В числе основных проблем при формировании системы управленческого учета на производственных предприятиях особое значение приобретают вопросы создания современных систем учета и контроля затрат, использование различных методов калькулирования себестоимости продукции.

Проведенные исследования показали, что общепринятой классификации калькуляционных систем не существует. Исходя из того, что в международной практике наибольшей популярностью пользуется маржинальный и калькуляционный подходы к построению системы управленческого учета, а также учет затрат во многом обусловлен характером производства, мы предлагаем следующую классификацию калькуляционных систем (таблица 1).

Таблица 1

Классификация калькуляционных систем, применяемых в международной

практике управленческого учета.

Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции исходя из подходов к системе управления маржинальный "директ - костинг"

калькуляционный нормативный метод

нормативно-чековый метод

"стандарт - костинг"

метод ABC (калькулирование себестоимости по операциям)

метод центров анализа

метод нормативного распределения постоянных затрат

смешанный метод рационального обращения издержек

исходя из характера производства попроцесный метод

попередельный метод

позаказный метод

поиздельный метод

простой (котловой) метод

Несмотря на разнообразие методов учета затрат, все они дожны

выпонять основные функции управленческого учета. На наш взгляд, эти функции можно условно разделить в зависимости от уровня принимаемых управленческих решений (оперативный, тактический, стратегический уровни).

В основе структуры управленческого учета лежит система учета и контроля на различных ступенях деятельности организации:

- определение целей (приоритетных направлений) деятельности;

- определение планов;

- обеспечение ресурсами;

- текущая деятельность организации.

Влияние функций и элементов управленческого учета на различные уровни управленческих решений, представлены на рисунке 2.

Рис. 2. Влияние функций и элементов управленческого учета на различные уровни принятия управленческих решений.

Одним из определяющих моментов рациональной организации учета производственных затрат является экономически обоснованная их классификация. Классификация издержек производства в первую очередь необходима для целей управленческого учета.

Действующей системой нормативно-правового регулирования бухгатерского учета организациям предоставлено право самостоятельно выбирать критерий группировки издержек обращения. Однако, в отечественной практике учета до сих пор предпочтение отдано регулированию уровня затрат посредством многочисленных конкретных правил, предписаний, положений, указаний организациям материально-технического снабжения агропромышленного комплекса. Поэтому мы рекомендуем применение классификации издержек производства по признакам, представленным в таблице 2.

Калькулирование себестоимости продукции является закономерным продожением учета затрат на производство. При учете и калькуляции различают объекты учета и объекты калькуляции.

Под объектом учета в садоводстве понимают сады семечковые, сады косточковые, ягодники. Организации, специализирующиеся на производстве плодово-ягодной продукции целесообразно вести учет по каждой плодово-ягодной культуре.

Группировка культур в один объект может быть произведена в исключительных случаях только при соблюдении следующих принципов: общности потребительских свойств продукции; одинаковой технологии, сроков возделывания и созревания; одинакового уровня урожайности, себестоимости и цен реализации.

Методы исчисления себестоимости продукции тесно связаны с организацией аналитического учета производственных затрат; они зависят от тех же факторов, что и методы учета производственных затрат - от технологических особенностей предприятий.

Таблица 2

Классификация издержек производства при производстве и _переработке плодово-ягодной продукции._

Признак группировки

Расходы

По элементам

Материальные затраты Затраты на оплату труда Отчисления на социальные нужды Амортизация Прочие затраты

По статьям

Расходы на оплату труда

Отчисления на социальные нужды

Резерв на оплату отпусков

Удобрения минеральные и органические

Средства защиты растений

Сырье для переработки

Услуги автотранспорта

Услуги машинно-транспортного парка

Водоснабжение

Электроснабжение

Охрана насаждений

Прочие услуги

Амортизация:

- многолетних насаждений

- основных средств, связанных с производством

Организация производства и управления Расходы от простоев Страховые платежи:

- обязательные

- добровольные

Прочие затраты_

По способу включения в держки производства_

Прямые Косвенные

По отчетным периодам

Отчетных периодов

- до сбора урожая

- после сбора урожая Будущих периодов_

По отношению к технологическому процессу_

Основные Накладные

По способу включения в издержки производства

Прямые Косвенные

По &1иянию на налогооблагаемую прибыль

Участвующие в уменьшении налогооблагаемой прибыли

Не участвующие в уменьшении налогооблагаемой прибыли_

По возможности контроля в данном центре ответственности

Контролируемые Не контролируемые

По отношению к объему производства

Условно-постоянные Условно-переменные

Во второй главе - "Учет затрат при производстве плодово-ягодной продукции" рассмотрены отраслевые особенности производства плодово-ягодной продукции в сельскохозяйственных организациях Брянской области, рассмотрено состояние учета затрат по местам их возникновения в разрезе статей затрат и определены направления совершенствования управленческого учета в садоводстве.

По мере становления и развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе идет поиск более рационального и эффективного проведения аграрной реформы. Происходящие экономические преобразования привели к необходимости коренных изменений системы бухгатерского учета с обязательным использованием при этом международного опыта. В настоящее время в практике организаций наметились подходы к построению аналитического управленческого учета по центрам ответственности и центрам формирования затрат.

Центры ответственности представляют собой обособленные структурные подразделения, в которых можно организовать нормирование, планирование и учет издержек производства в целях наблюдения, контроля и управления затратами производственных ресурсов, а также оценки их использования. Иначе центр ответственности может быть определен, как отдельный сегмент организации, за результат деятельности которого несет ответственность его руководитель. Наиболее значимыми (основными) центры ответственности и центры формирования затрат при производстве плодово-ягодной продукции представлены на рисунке 3.

Учет затрат по центрам ответственности дожен стать средством повышения оперативности информации для управления производством. Достичь этого возможно путем усовершенствования регистров бухгатерского учета и порядка постановки учета затрат. В связи с этим нами разработаны ряд регистров по учету и контролю затрат при производстве плодово-ягодной продукции.

Существенным моментом в совершенствовании управленческого учета в садоводстве является выбор наиболее приемлемого метода учета затрат. Используемые в анализируемых организациях методы учета затрат не позволяют выявить недостатки в производственных процессах, определить виновных лиц, контролировать цены, проводить оперативный анализ затрат и оказывать существенное влияние на уровень затрат.

Рис. 3. Центры ответственности и места формирования затрат в плодово-ягодном подкомплексе.

Не смотря на влияния природных условий на производство плодово-ягодной продукции, большинство видов затрат на производство (средства защиты растений, удобрения, амортизация и др.) возможно относить на затраты производства по нормам с обособленным учетом отклонений. Применение нормативного метода учета затрат позволит обеспечить оперативный контроль за производственными затратами и точное калькулирование себестоимости продукции.

Применение нормативный метода учета затрат в современных условиях не достаточно для управления производством, так как не позволяет оперативно получить нужную в условиях рынка информацию о тенденциях формирования затрат при изменении объема производства, определить порог рентабельности и формировать ценовую политику.

Устранение этих недостатков можно при сочетании нормативного метода с методом "директ-костинг". Это позволит усилить контрольную функцию учета за производственными расходами и будет способствовать оперативности принятия управленческих решений.

Противники применения метода "директ-костинг" одной из основных причин называют- проблематичность деления затрат на переменные и постоянные. Деление затрат на постоянные и переменные производят на основе анализа счетов, который осуществляет специалист (главный бухгатер) на основе интуиции и опыта, наблюдения динамики затрат прошлых периодов. Однако решения, принятые на основе данного метода, можно оспаривать.

В качестве альтернативы, мы рекомендуем применять математический метод абсолютного прироста (минимаксный, метод наивысшей и наинизшей точки). В нем используются крайние значения независимой и зависимой переменной в области релевантности. Расчет производится в четыре шага:

- выявляется разность между максимальным и минимальным значением независимой и зависимой переменной соответственно;

- рассчитывается коэффициент как частное от деления разности крайних точек зависимой переменной на разность точек независимой переменной;

- рассчитываются переменные затраты, соответствующие крайним точкам: коэффициент последовательно умножается на минимальное и

максимальное значение независимой переменной; - определяются постоянные затраты как разность между общими и переменными.

Таблица 3

Распределение затрат по методу абсолютного прироста.

Максимум Минимум Разность Коэффициент

Объем, ц 70 10 60 741,66

Затраты общие, руб. 79300 34800 44500

Переменные затраты, руб. 51917 7417

Постоянные затраты, руб. 27383 27383

Полученная в двух крайних точках величина постоянных расходов распространяется на все точки.

Производственная себестоимость выпущенной и проданной продукции формируется только из переменных затрат, находящихся в прямой зависимости от технологического процесса и организации производства. Данный подход включает в себя не только чисто учетные функции, но и является связывающим звеном между непосредственно учетным процессом и управлением производственной деятельностью.

Главное его преимущество в сравнении с традиционной учетной системой - ориентация на получение прибыли, как основной цели любой коммерческой организации. Здесь применяется иной критерий измерения эффективности затрат, которого нет в традиционном учете, - маржинальный доход или сумма покрытия.

Руководство экономическим субъектом в целом и управление его производственной деятельностью предполагает процесс принятия текущих решений на разных уровнях управления. Для выбора наиболее оптимального с точки зрения эффективности, полезности или обеспечения наибольшей прибыли решения проблемной ситуации, необходимо иметь информацию об издержках, связанных с каждым альтернативным вариантом. Такие данные характеризуют издержки будущих периодов. К числу таких данных конкретно можно отнести: определение оптимальных объемов производственных запасов собственного производства и закупок по снабжению, установление по ним верхней предельной границы цен, определение оптимальных размеров производства и сбыта продукции и т.п.

Рис. 4. Бюджет производства плодово-ягодной продукции

Все это свидетельствует о том, что бюджетирование (прогнозирование) является центральным элементом (функцией) системы управления. Бюджет производства плодово-ягодной продукции представлен на рисунке 4.

По нашему мнению, бюджетирование является одной из основополагающих систем управленческого учета, так как служит не только для планирования операций, но и является основой для оценки выпонения плана, координирует и контролирует различные виды деятельности подразделений, а также стимулирует руководителей всех рангов к достижению целей своих центров ответственности.

В третьей главе "Отражение процесса переработки плодово-ягодной продукции в системе управленческого учета" рассмотрены принципы организации и современное состояние переработки плодово-ягодной продукции и изучено состояние учета затрат в перерабатывающих организациях в Брянской области, определены направления совершенствования учетно-информационного обеспечения.

Исходя из того, что управленческий учет можно определить, как информационную систему внутрихозяйственного учета, предоставляющую информацию о затратах и доходах всей организации и отдельных структурных подразделений, предназначенную для принятия управленческих решений на различных уровнях, одной из основных задач управленческого учета является сбор и обобщение информации.

Учетная информация весьма разнообразна, что объясняется многообразием целей, для которых она формируется. В связи с этим, в работе нами предложена классификация учетной информации. Информационное обеспечение приобретает качественно новое содержание благодаря повышению роли экономической информации в системе управления современным производством. На рисунке 5 показан порядок получения, обработки и фильтрации исходной учетной информации в организациях, занятых переработкой плодово-ягодной продукции, с учетом рекомендуемых нами документов, в целях подготовки ее для принятия управленческого решения.

Среди возможных подходов к подготовке информационных пакетов для руководителей различных уровней наиболее распространен маржинальный подход. Он подчеркивает важность информации о существенных (релевантных) затратах, что является одним из критериев разумности будущего решения. Организации, специализирующие на переработке плодо-

во-ягодной продукции, производят большое количество разноименных ее видов.

Рис. 5 Порядок получения и обработки учетной информации.

Используя маржинальный подход, при подготовке учетной информации, данная задача существенно упрощается. Для наглядности в таблице 4 приведены условные данные о видах выпускаемой продукции, о затратах, выручке, прибыли.

Анализируя данные таблицы (вариант I), можно принять такие решения:

1) максимально развивать производство и продажу пюре яблочного, так как этот вид продукции имеет самый высокий уровень маржинального дохода;

2)необходимо уменьшить затраты на производство компота яблочного до уровня, при котором данный вид продукции будет приносить доход.

Таблица 4

Исходная учетная информация при планировании ассортимента выпуска продукции.

Показатели Виды производимой продукции

Джем яблочный Компот яблочный Пюре яблочное Сок яблочный Всего

I II I II I II I II I II

Выручка от продажи, руб. 14000 14000 6600 7200 7200 6000 6000 33800 27200

Переменные затраты, руб. 12800 12800 6500 3900 3900 3600 3600 26800 20300

Маржинальный доход, руб. 1200 1200 -100 3300 3300 2400 2400 6800 6900

Уровень маржинального дохода, % 8,6 8,6 -1,5 45,8 45,8 40 40 20,1 25,4

Постоянные расходы, руб. 5900 5900

Чистая прибыль, руб. 900 1000

В том случаи, если руководство организации решит снять компот яблочный из производства (вариант II), то выручка от продажи остальных видов продукции уменьшится на 6600 рублей, но при этом уровень маржинального дохода увеличится на 5,3 процентных пункта, а прибыль в свою очередь на 100 рублей.

Анализируя полученную таким образом учетную информацию нужно учесть, что важным моментом является не абсолютная выручка от продажи того или иного вида продукции, а доля его участия в общей прибыли, получаемой на предприятии от реализации всех видов продукции.

В условиях рыночных отношений установление цен на произведенную продукцию имеет особое значение. В процессе ценообразования имеется несколько подходов (использовать цену конкурентов, обеспечивающую порог рентабельности, привлекательную для покупателя и др.).

На наш взгляд, наиболее реальной является цена, которая устанавливается выше ее нижнего придела, то есть это такая цена, которая позволяет

покрыть затраты предприятия на производство продукции, так как такая цена позволяет гарантировать прибыль. Причем необходимо различать догосрочный и краткосрочный нижний придел.

Догосрочный нижний предел цены дожен покрывать затраты на производство и реализацию продукции, а краткосрочный - лишь переменную часть затрат, величину которых можно рассчитать по системе "директ-костинг". Применение при ценообразовании краткосрочного нижнего придела дожно быть сведено к минимуму, только в случаи необходимости.

Однако цена установленная по уровню нижнего придела не учитывает состояние рынка, поэтому на ценообразование влияют различные факторы, представленные на рисунке 6.

Рис. 6 Информационное поле для принятия решений по ценообразованию Учетно-информационная обеспечение организации дожно быть нацелено на получение всесторонней информации, которая необходима для управления организацией в целом, а также издержек производства.

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ В результате проведенных исследований в работе можно утверждать, что управленческий учет является связывающим звеном между учетным процессом и управлением производства. Отлаженная система управленческого учета позволяет создать надежную и эффективную информационную базу для управленческого анализа и контроля.

Наиболее существенные и важные результаты диссертации заключаются в следующем:

1. Уточнена сущность управленческого учета, его основные элементы и функции, и их взаимосвязь между собой, и их влияние на различные уровни управленческих решений.

2. Предложена классификация калькуляционных систем, применяемых в международной практике управленческого учета.

3.Предложена классификация издержек производства при производстве и переработке плодово-ягодной продукции.

4. Предложена система учета затрат и исчисления себестоимости плодово-ягодной продукции при сочетании нормативного метода с элементами системы "директ-кост".

5. Разработаны рекомендации по использованию бюджетов в целях планирования и контроля затрат в плодово-ягодном подкомплексе.

6. Раскрыто значение и разработаны предложения по совершенствованию учетно-информационного обеспечения в системе переработки плодово-ягодной продукции.

7. Разработаны формы внутренней отчетности производственных затрат и результатов по центрам ответственности.

Теоретическое значение полученных результатов заключается в развитии теоретических и методических рекомендаций по организации управленческого учета, в рассмотрении специализированных прикладных и теоретических аспектов управленческого учета в плодово-ягодном производстве. Результаты работы могут послужить основой для дальнейших исследований в области управленческого учета.

Практическая ценность работы заключается в разработке научно обоснованных рекомендаций развития системы управленческого учета в организациях производящих и перерабатывающих плодово-ягодную продукцию и возможность их использования в качестве методической основы для решения практических задач на предприятиях.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Колесникова Т.В., Горло В.И., Ковалева Н.Н. Особенности закрытия счетов по СХП в современных условиях // Актуальные проблемы АПК Юго - Запада России: сборник материалов научно-практической конферен-

ции. - Брянск. - 1998. - с. 30 - 32. - 0,2 пл. (в т.ч. 0,07 - авторских)

2. Колесникова Т.В. Основные методы учета затрат производства на предприятиях АПК // Экономико-экологические проблемы современности и пути их решения: сборник материалов научно-практической концепции. -Брянск. - 1999. - с. 48 - 49. - 0,13 п.л.

3. Колесникова Т.В. Особенности и недостатки учета производства плодово-ягодной продукции (на примере агроформирований Брянской области) // Российская экономика в XXI веке: проблемы, перспективы развития: сборник материалов межрегиональной научно-практической концепции. - Брянск. - 2000. - с. 183 - 187. - 0,25 п.л.

4. Колесникова Т.В. Нормативное регулирование бухгатерского учета в современных условиях // Проблемы региональной экономики: пути решения: сборник материалов научно-практической концепции. - Брянск. -2001 .-с. 122-126.-0,25 п.л.

5. Колесникова Т.В. Организация учета на предприятиях Брянской области, специализирующихся на производстве плодово-ягодной продукции // Экономические и социальные проблемы России XXI века: сборник материалов научно-практической концепции. - Брянск. - 2002. - с. 80 - 81. -0,1 п.л.

6. Колесникова Т.В., Колесников М.В. Состояние отрасли садоводства Брянской области // Экономические и социальные проблемы России XXI века: сборник материалов научно-практической концепции. - Брянск. - 2002. - с. 81 - 83. - 0,16 п.л. (в т.ч. 0,1 - авторских).

7. Колесникова Т.В. Значение производственного учета в условиях рынка. // Хозяин на земле. - 2002. - № 2. - с. 5 - 8. - 0,31 п.л.

8. Колесникова Т.В. Себестоимость, как один из основных факторов управления производством // Актуальные проблемы учетно-аналитической и финансово-налоговой политики коммерческих организаций: сборник материалов научно-практической конференции. - Нижний Новгород. - 2003. -с.89-91.-0,16 п.л.

9. Колесникова Т.В. Особеннс чения в системе управления пер экономические проблемы развития ном уровне: сборник материалов конференции. - Брянск. - 2003. - с. 75

РНБ Русский фонд

Подписано к печати 17.12.2003. Формат 60x841/16 Печать офсетная. Объем 1,39 усл. печ. л. Тираж 100 экз. Заказ № 657 Отпечатано с готового оригинал-макета На полиграфической базе БГСХА

243365, п. Кокино Выгоничского р-на Брянской обл.

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Колесникова, Татьяна Васильевна

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА

1.1. Экономическая сущность издержек производства

Х) и себестоимости продукции

1.2. Международные аспекты издержек производства в управленческом учете

1.3. Общие вопросы классификации затрат и калькуляции себестоимости в плодово-ягодном подкомплексе

2. УЧЕТ ЗАТРАТ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ

2.1. Отраслевые аспекты производства плодово-ягодной продукции в Брянской области.

2.2. Характерные особенности системы управленческого учета в организациях Брянской области.

2.3. Совершенствование учета затрат, калькулирования и бюдженирования в системе управленческого учета.

3. ОТРАЖЕНИЕ ПРОЦЕССА ПЕРЕРАБОТКИ Х ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ В СИСТЕМЕ

УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА

3.1. Принципы организация и современное состояние переработки плодово-ягодной продукции в Брянской области

3.2. Современное состояние учета затрат на перерабатывающих организациях Брянской области в условиях реформирования системы бухгатерского учета

3.3. Совершенствование учетно-информационного обеспечения в системе управления переработки продукции.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организация учета затрат при производстве и переработке продукции в плодово-ягодном подкомплексе"

Развитие рыночных отношений в агропромышленном комплексе России протекает сложно. Наблюдается сокращение производства продукции, сельскохозяйственные организации не имеют устойчивого финансового положения, нарушается эквивалентность межотраслевого обмена. В таких условиях важнейшими задачами современной практики управления являются выработка и испонение решений, направленных на достижения финансово-экономической устойчивости и эффективности функционирования организации.

В последнее время отечественные менеджеры и руководители организаций проявляют значительный интерес к управленческому учету, стремятся выделить в контуре управления новую информационную систему, способствующую повышению рентабельности производства.

Существуют две проблемы учета затрат и исчисления себестоимости: первая - переориентировать отечественную теорию и накопленный в этой области практический опыт на решение новых задач, стоящих перед управлением коммерческих организаций в условиях рынка; вторая - создание не традиционных систем получения информации о затратах и их окупаемости, применение новых подходов к калькулированию себестоимости, а также методов анализа, контроля и принятия на этой основе управленческих решений.

Особенно актуальны эти проблемы для плодово-ягодного подкомплекса, так как вопросы учета производства и переработки данного вида продукции недостаточно исследованы, научно не обоснованна методика исчисления себестоимости плодово-ягодной продукции по ее видам, требуется совершенствование первичной учетной документации, синтетического и аналитического учета.

Исследование проблем совершенствования теории и практики учета затрат и исчисления себестоимости в агропромышленном комплексе рассматривается в многочисленных трудах отечественных ученых-экономистов: P.A. Аборов, П.С. Безруких, Ф.П. Васин, Ф.И. Васькин, И.Б. Ивашкевич, А. В. Казакова, Т.П. Карпова, Ю.С. Коваленко, Л.И. Крячкова, Г. В. Кудаль, В.Г.Линник, С.А. Николаева,П.П. Новиченко, В.В. Палий, В.Ф. Палий, Т.Д. Попова, М.З. Пизенгольц и другие.

Значительный вклад в исследование учета затрат и исчисления себестоимости в плодово-ягодном подкомплексе посвящены работы ученых: А. М. Герасимович, J1.H. Булавина, Н.В. Кулеш, В.В. Васьковский, A.A. Коро-бицина, И.Е. Глушков, Т.В. Киселева и другие.

На ряду с отечественными авторами исследования в области учета издержек производства предпринимают и многие зарубежные ученые: Б Нидз, X. Андерсон, Д Кодул, Ж. Ришар, Ч.Т. Хорнгрен, Дж. Фостер и другие.

Результаты их исследований могут служить основой для развития направлений совершенствования и повышения эффективности информационной системы в плодово-ягодном подкомплексе.

Несмотря на определенную изученность проблемы, современные условия ставят новые задачи, связанные с развитием организации учета затрат в плодово-ягодном подкомплексе, что и обусловило выбор темы диссертационной работы и основные направления исследования.

Цель и задачи исследования. Изучение сложившихся в плодово-ягодном подкомплексе региона особенностей ведения системы бухгатерского учета затрат и разработка на этой основе теоретических положений и практических рекомендаций по его совершенствованию.

В соответствии с поставленной целью в диссертации определены следующие задачи исследования:

- обобщить мнения отечественных и зарубежных ученых о экономической сущности издержек производства и их значение в управленческом учете;

- исследовать методы и объекты учета затрат и их классификацию, применяемые в плодово-ягодном подкомплексе;

- усовершенствовать первичные учетные документы и регистры бухгатерского учета с целью принятия оперативных управленческих решений по снижению затрат на производство и усилению контроля за производством продукции;

- дать рекомендации по усовершенствованию учета затрат по центрам ответственности и по бюджетированию затрат при производстве плодово-ягодной продукции;

- разработать учетно-информационное обеспечение в системе управленческого учета переработки плодово-ягодной продукции.

Предмет и объекты исследования. Предметом исследования явилась подсистема бухгатерского управленческого учета в сельскохозяйственных и перерабатывающих организациях. Объектом исследования послужили учетные процессы затрат на производство плодово-ягодной продукции, исчисление ее себестоимости на примере организаций Брянской области различных форм собственности и хозяйствования.

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по исследуемой проблеме, международные и российские стандарты бухгатерского учета и аудита.

Информационную базу исследования составили нормативные акты федеральных и региональных органов управления, статистические данные Госкомстата России, Брянского областного комитета статистики, материалы Управления сельского хозяйства и продовольствия Брянской области, финансовая отчетность и бухгатерские документы аграрных и перерабатывающих формирований Брянской области.

В процессе работы над темой применялись наиболее распространенные приемы и методы экономических исследований: наблюдение, обобщение, графический, абстрактно-логический, монографический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в научно-теоретическом обосновании и методологической разработке комбинированного метода учета затрат и исчисления себестоимости при производстве и переработке продукции в плодово-ягодном подкомплексе в основе которого положено сочетание традиционного нормативного метода и метода "директ-костинг".

Научная новизна подтверждена следующими научными результатами:

- обобщены теоретические вопросы сущности бухгатерского управленческого учета, его основные категории, их взаимосвязь между собой и влияние на различные уровни управленческих решений;

- разработана классификация издержек производства при производстве и переработке плодово-ягодной продукции;

- предложен новый методический подход к организации управленческого учета в плодоводстве, заключающийся в сочетании нормативного метода учета затрат с элементами "директ-костинг";

- обоснованы предложения по улучшению механизма учета себестоимости продукции производства и переработки плодово-ягодной продукции с учетом качества произведенной продукции в разрезе центров ответственности;

- разработаны рекомендации по использованию бюджетов в плодоводстве в целях планирования и контроля затрат;

- разработаны предложения по формированию исходной учетной информации необходимой для принятия решений по ассортименту продукции и ценообразованию при переработке плодово-ягодной продукции;

- разработаны формы бухгатерской управленческой отчетности производственных затрат и результатов по центрам ответственности.

Основные положения научной новизны являются предметом защиты.

Практическая значимость работы заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы организациями производящими и перерабатывающими плодово-ягодную продукцию в области бухгатерского управленческого учета. В частности, разработаны предложения, направленные на совершенствование методики учета себестоимости плодово-ягодной продукции. Их реализация будет способствовать получению достоверной информации менеджерам, руководителям и другими заинтересованными пользователями бухгатерской информации.

Выводы, предложения и рекомендации исследований могут быть использованы для дальнейшего совершенствования теоретических основ учета издержек производства, воспоняют недостаток информации, послужат основой для внешнего и внутреннего контроля издержек производства.

Апробация результатов исследования и публикации. Основные результаты исследования, сформированные в диссертации, опубликованы, апробированы в установленном порядке и доложены на научно-практической конференции "Актуальные проблемы АПК Юго-Запада России" (Брянск 1998 г.), на научно-практической конференции "Экономико-экологические проблемы современности и пути их решения" (Брянск 1999 г.), на межрегиональной научно-практической конференции " Российская экономика в XXI веке: проблемы, перспективы развития" (Брянск 2000 г.), на научно-практической конференции "Проблемы региональной экономики: пути решения" (Брянск 2001 г.), на научно-практической конференции " Экономические и социальные проблемы России XXI века" (Брянск 2002 г.), на научно-практической конференции "Актуальные проблемы учетно-аналитической и финансово-налоговой политики коммерческих организаций" (Нижний Новгород 2003 г.), на международной научно-практической конференции " Социально-экономические проблемы развития АПК и опыт их решения на региональном уровне" (Брянск 2003 г.), а также в областной печати.

Основные рекомендации, разработанные в диссертации, использованы в практической деятельности предприятий производящих и перерабатывающих плодово-ягодную продукцию в Брянской области: ООО "Славянка" Ко-маричского района, ОАО "Консевсушпрод" Стародубского района, СПК "Стародубский" Стародубского района, кохоз "Прогресс" Клинцовского района. Полученные результаты исследования применяются в процессе обучения студентов по дисциплине "Бухгатерский управленческий учет" в Брянской сельскохозяйственной академии.

Публикации. По результатам исследования опубликовано 9 статей, общим объемом 1,75 п.л., из которых 1,56 п.л. принадлежат автору.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы, включающего 154 наименования. Содержание работы изложено на 175 страницах машинописного текста, в состав диссертации входит 16 таблиц, 15 рисунков и 44 приложения.

Диссертация: заключение по теме "Бухгатерский учет, статистика", Колесникова, Татьяна Васильевна

Результаты исследования приняты к внедрению в ООО "Славянка", ОАО "Консевсушпрод", СПК "Стародубский", кохоз "Прогресс", а также применяются в процессе обучения по дисциплине "Бухгатерский управленческий учет" в Брянской сельскохозяйственной академии.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

По мере становления рыночных отношений в агропромышленном комплексе идет поиск более рационального и эффективного проведения аграрной реформы. Происходящие экономические преобразования привели к необходимости коренных преобразований системы бухгатерского учета с обязательным использованием при этом международного опыта.

Исследование современного состояния учета производства и переработки плодово-ягодной продукции в организациях Брянской области в условиях формирующегося рынка дало возможность сделать ряд выводов и наметить направления совершенствования бухгатерского учета.

1. В последнее десятилетие в отрасли садоводства, как и во всем сельском хозяйстве России, произошел существенный спад производства. Реформирование отрасли, направленное на изменение форм собственности и хозяйствования не привело к достижению ожидаемых положительных результатов. В этой ситуации особую актуальность приобретает проблема выявления и наиболее поного использования внутрихозяйственных резервов увеличения производства и снижения себестоимости продукции.

В связи с этим в настоящее время, особое значение придается управленческому учету, который является связывающим звеном между учетным процессом и управлением производства. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции - важнейший элемент управленческого учета, являющегося информационной базой для принятия и прогнозирования управленческих решений.

2. На основе проведенных исследований нами установлено, что управленческий учет Ч это информационная система внутрихозяйственного учета, предоставляющая информацию о затратах и доходах всей организаций и отдельных структурных подразделений, предназначенная для принятия управленческих решений на различных уровнях (оперативный, тактический, стратегический).

В числе основных проблем при формировании системы управленческого учета на производственных предприятиях особое значение приобретают вопросы создания современных систем учета и контроля затрат, использование различных методов калькулирования себестоимости продукции.

При этом, можно отметить, что несмотря на разнообразие методов учета затрат, все они дожны выпонять основные функции управленческого учета (прогнозирование, планирование, анализ, организация, регулирование, контроль, стимулирование, принятие решений).

3. До 1990-х гг. в отечественном учете для обозначения совокупности приемов и процедур по текущей группировки, обобщения затрат на счетах и исчислению показателей себестоимости применяся термин "метод учета затрат на производства и калькулирования себестоимости продукции". С развитием системы управленческого учет в обиходе появились термины "калькуляционные системы, костинги". Не смотря на разнообразие систем, исходя из подходов к управлению их можно разделить на три группы:

- маржинальные;

- калькуляционные;

- смешанные.

4. В экономической литературе довольно часто встречаются случаи отожествления ряда экономических понятий. Для правильного понимания, однозначного токования и использования, а также единого подхода с целью рационального построения учета затрат на производство необходимо ввести следующие основные понятия и признаки их содержания:

- издержки производства

- затраты на производство

- входящие затраты

- истекшие затраты

5. Классификация издержек производства в первую очередь необходима для целей управленческого учета. Действующей системой нормативно-правового регулирования бухгатерского учета организациям предоставлено право самостоятельно выбирать критерий группировки издержек обращения, однако разрабатывая классификацию затрат необходимо учитывать технологические особенности отрасли, а также роль и значение отдельных видов затрат в процессе формирование себестоимости продукции и их целевого назначения.

Согласно методическим рекомендациям, в затраты по садоводству включаются все издержки производства текущего года, включая расходы после сбора урожая. На наш взгляд, более целесообразным является отнесение затрат связанных с послеуборочными работами на затраты будущих периодов. Сумма этих затрат целесообразно отражать в виде сальдо на счете 20/1 "Растениеводство" аналитический счет "Садоводство", что будет свидетельствовать о размере незавершенного производства, так как эти работы оказывают влияние на будущий урожай, а на не уже собранный.

6. Проведенные изучение бухгатерского управленческого учебта затрат на производство и выхода продукции садоводства показало, что плодоводство одна из отраслей, в учете которой практически отсутствуют специализированные документы, что не позволяет в дожной мере учесть особенности затрат и выхода продукции данной отрасли. Для решения этой проблемы нами разработан ряд первичных документов, который позволит улучшить контроль за качеством полученной продукции:

- Учетный лист сбора плодов и учета труда;

- Ведомость движения плодово-ягодной продукции;

При оприходовании продукции не достаточно деление продукции на стандартную, нестандартную и отходы. В связи с этим более целесообразным по нашему мнению является делении полученной основной продукции на категории, которая зависит от зрелости, поврежденности, чистоты и других показателей, характеризующих качество полученной продукции.

7. В настоящее время в практике организаций наметились подходы к построению аналитического управленческого учета по центрам ответственности и центрам формирования затрат.

Центры ответственности представляют собой обособленные структурные подразделения, в которых можно организовать нормирование, планирование и учет издержек производства в целях наблюдения, контроля и управления затратами производственных ресурсов, а также оценки их использования. Иначе центр ответственности может быть определен, как отдельный сегмент организации, за результат деятельности которого несет ответственность его руководитель.

Учет затрат по центрам ответственности дожен стать средством повышения оперативности информации для управления производством. Достичь этого возможно путем усовершенствования регистров бухгатерского учета и порядка поставки учета затрат.

В связи с этим нами разработаны ряд регистров по учету и контролю затрат при производстве плодово-ягодной продукции:

- Лицевой счет структурного подразделения (бригады);

- Сводный лицевой счет в разрезе структурных подразделений (бригад);

- Ведомость учета отклонений затрат от установленных лимитов (норм).

8. Существенным моментом в совершенствовании управленческого учета в садоводстве является выбор наиболее приемлемого метода учета затрат. Используемые в анализируемых организациях методы учета затрат не позволяют выявить недостатки в производственных процессах, определить виновных лиц, контролировать цены, проводить оперативный анализ затрат и оказывать существенное влияние на уровень затрат.

Не смотря на влияния природных условий на производство плодово-ягодной продукции, большинство видов затрат на производство (средства защиты растений, удобрения, амортизация и др.) возможно относить на затраты производства по нормам с обособленным учетом отклонений. Применение нормативного метода учета затрат позволит обеспечить оперативный контроль за производственными затратами и точное калькулирование себестоимости продукции.

Однако нельзя не отметить, что применение нормативный метода учета затрат в современных условиях не достаточно для управления производством, так как не позволяет оперативно получить нужную в условиях рынка информацию о тенденциях формирования затрат при изменении объема производства, определить порог рентабельности и формировать ценовую политику.

Устранение этих недостатков можно при сочетании нормативного метода с методом "директ-кост". Это позволит усилить контрольную функцию учета за производственными расходами и будет способствовать оперативности принятия управленческих решений.

9. Противники применения метода "директ- кост" одной из основных причин называют проблематичность деления затрат на переменные и постоянные. В связи с этим данной проблеме мы уделили в работе особое внимание. Деление затрат на постоянные и переменные возможно производить на основе анализа счетов, который может производить специалист (главный бухгатер) на основе интуиции и опыта, наблюдения динамики затрат прошлых периодов. Однако решения, принятые на основе данного метода, можно оспаривать.

В качестве альтернативы, мы рекомендуем применять математический метод абсолютного прироста (минимаксный, метод наивысшей и наинизшей точки). В нем используются крайние значения независимой и зависимой переменной в области релевантности.

10. Метод "директ-кост" позволяет через расчет маржинального дохода определить уровень рентабельности плодово-ягодной продукции и критическую точку безубыточности, дает возможность прогнозировать поведение себестоимости, выявить оптимальные пропорции между ценой и объемом продаж, минимизировать риск.

11. Руководство экономическим субъектом в целом и управление его производственной деятельностью предполагает процесс принятия текущих решений на разных уровнях управления. Для выбора наиболее оптимального с точки зрения эффективности, полезности или обеспечения наибольшей прибыли решения проблемной ситуации, необходимо иметь информацию об издержках, связанных с каждым альтернативным вариантом. Такие данные характеризуют издержки будущих периодов. К числу таких данных конкретно можно отнести: определение оптимальных объемов производственных запасов собственного производства и закупок по снабжению, установление по ним верхней предельной границы цен, определение оптимальных размеров производства и сбыта продукции и т.п.

Все это свидетельствует о том, что бюджетирование (прогнозирование) является центральным элементом (функцией) системы управления. По нашему мнению, бюджетирование является одной из основополагающих систем управленческого учета, так как служит не только для планирования операций, но и является основой для оценки выпонения плана, координирует и контролирует различные виды деятельности подразделений, а также стимулирует руководителей всех рангов к достижению целей своих центров ответственности.

12. Учетная информация весьма разнообразна, что объясняется многообразием целей, для которых она формируется. В связи с этим, в работе нами предложена классификация учетной информации. Информационное обеспечение приобретает качественно новое содержание благодаря повышению роли экономической информации в системе управления современным производством. При этом важно определить порядок получения, обработки и фильтрации исходной учетной информации в организациях, занятых переработкой плодово-ягодной продукции.

Организации, специализирующие на переработке плодово-ягодной продукции, производят большое количество разноименных видов продукции. Таким образом, перед ними стоит задача рационального планирования ассортимента производимой и реализуемой продукции. Используя маржинальный подход, при подготовке учетной информации, данная задача существенно упрощается. Анализируя полученную таким образом учетную информацию нужно учесть, что важным моментом является не абсолютная выручка от продажи того или иного вида продукции, а доля его участия в общей прибыли, получаемой на предприятии от реализации всех видов продукции.

13. В условиях рыночных отношений установление цен на произведенную продукцию имеет особое значение. В процессе ценообразования имеется несколько подходов (использовать цену конкурентов, обеспечивающую порог рентабельности, привлекательную для покупателя и др.).

На наш взгляд, наиболее реальной является цена, которая устанавливается выше ее нижнего придела, то есть это такая цена, которая позволяет покрыть затраты предприятия на производство продукции, так как такая цена позволяет гарантировать прибыль. Причем необходимо различать догосрочный и краткосрочный нижний придел.

Догосрочный нижний предел цены дожен покрывать затраты на производство и реализацию продукции, а краткосрочный - лишь переменную часть затрат, величину которых можно рассчитать по системе "директ-костинг". Применение при ценообразовании краткосрочного нижнего придела дожно быть сведено к минимуму, только в случаи необходимости.

Учетно-информационная обеспечение организации дожно быть нацелено на получение всесторонней информации, которая необходима для управления организацией в целом, а также издержек производства.

Таким образом, реализация в производство рекомендаций и предложений, вытекающих из выпоненных нами исследований, явятся той практической предпосыкой, которая будет способствовать совершенствованию учета и информационного обеспечения в системе управления производства плодово-ягодной продукции.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Колесникова, Татьяна Васильевна, Брянск

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. М.: Гном Ч Пресс, 1997. - 638 с.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации. 4.1. // Собрание законодательства РФ. 1998. - № 31. - с. - 7152 - 7219.

3. Налоговый кодекс Российской Федерации. ч.2. // Собрание законодательства РФ. 2000. - № 36. - с. - 7280 - 7310.

4. Федеральный закон "О бухгатерском учете" от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ // Бухгатерский учет. 1997. - № 1 с. 52.

5. Концепция бухгатерского учета от 29.12.97 г. // Нормативные акты. 1999 - № 2 - с. 108.

6. Об утверждении ведомственных специализированных форм первичных документов для организации агропромышленного комплекса: Приказ Минсельхозпрода РФ от 26.07.1996 г. № 215 // Нормативно-справочная система "Гарант".

7. Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету сельскохозяйственной продукции и сырья: Постановление Госкомстата РФ от 29.09.1997 г. № 68 // Нормативно-справочная система "Гарант".

8. Положение по ведению бухгатерского учета и отчетности от 27.07.1998 г. № 34 н // Нормативные акты 1999. - № 3. - с. 90.

9. Положение по бухгатерскому учету "Бухгатерская отчетностьорганизации" (ПБУ 4/99): Утв. приказом Минфина РФ от 6 июля 1999г. № 43 н // Нормативные акты. 1999 . - № 10 - с. 101.

10. Положение по бухгатерскому учету "Доходы организации" (ПБУ 9/99): Утв.приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 32 н // Нормативные акты. 1999. - № 7. с. - 100.

11. Положение по бухгатерскому учету "Расходы организации" (ПБУ 10/99): Утв. приказом Минфина РФ 6 мая 1999 г. № 33 н // Нормативные акты. 1999. - № 7. с. - 105.

12. Положение по бухгатерскому учету "Учет материально-производственных запасов" (ПБУ 5/01): Утв. приказом Минфина РФ от 09.06.01. № 44н // Помощник бухгатера. 2001. - № 8. с. - 2 - 5.

13. Положение по бухгатерскому учету "Учет основных средств" (ПБУ 6/01): Утв. приказом Минфина РФ от 30.03.01.№ 26 н // Помощник бухгатера 2001. - № 9. - с. 2 - 5.

14. Положение по бухгатерскому учету "Учетная политика организации" (ПБУ 1/98): Утв. приказом Минфина РФ от 09.12.98 г. № 60 н // Нормативные акты Ч 1999. № 2. - с. 108.

15. Аврора И.А. Управленческий учет. М.: Бератор-Пресс,2003. -176 с.

16. Айдаров В.Н. Развитие экономики сельскохозяйственных производственных кооперативов: практика и проблемы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 11. - с. 12 - 13.

17. Аборов P.A. Бухгатерский учет в системе экономических методов управления сельскохозяйственным производством. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - № 2. - с. 55 - 57.

18. Аборов P.A. Организация управленческого учета сельского хозяйства. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 1. - с. 7 - 9.

19. Аборов P.A., Хоружий Л.И., Шестакова О.В. Организация управленческого учета в сельском хозяйстве. Ижевск: Шеп, 1998.

20. Андросов A.M., Викулова Е.В. Бухгатерский учет. М.: Андросов, 2000. - 1024 с.

21. Антони Р., Рис Дж. Учет: ситуации и принципы. М.: Финансы и статистика, 1993. - 560 с.

22. Бабаев Ю.А. Теория бухгатерского учета: Учебник для вузов.- М.: ЮНИТИ, 2000. 391 с.

23. Бабарыкин C.B. Возникновение и развитие теории учета затрат в США и Великобритании// Бухгатерский учет. 1997. - № 3. -с. 91-94.

24. Бакаев A.C. Программа реформирования бухгатерского учета: проблемы ее выпонения // Бухгатерский учет. 1999. - № 8. Ч с. 4 - 7.

25. Беспахотный Г.В. Основные направления агропродовольствен-ной политики // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. № 11. - с. 27 - 29.

26. Булавина JI.H., Кулеш Н.В. Учет и налогообложение операций по переработке давальческого сырья // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 1.- с. 19 23.

27. Бухгатерский учет в сельскохозяйственных организациях / Р.Н.Расторгуева, А.В.Казакова, А.И.Павлычев и др.; под ред. Р.Н.Расторгуевой. М.: ПрофОбрИздат, 2002. - 416 с.

28. Бухгатерский учет: Учебник для вузов / Под ред. проф. Ю.А. Бабаева. М.: ЮНИТИ - ДАТА, 2001. - 476 с.

29. Бухгатерский учет: Учебник для вузов. Под ред. П.С.Безруких. М.: Бухгатерский учет, 1994. 528 с.

30. Бычкова С.М., Лебедева Н.В. Новый подход к калькуляции себестоимости: опыт развитых стран // Бухгатерский учет. -1996. №5. - с. 67 - 70.

31. Валебникова Н.В., Василевич И.П. Современные тенденции управленческого учета // Бухгатерский учет. 2000. - № 18. -с. 53.

32. Власова В.М. Первичные документы основа бухгатерской отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 416 с.

33. Василевич И.П. Учет расходов, включаемых в себестоимость продукции. // Бухгатерский учет. 2002. - № 8. - с.59 - 60.

34. Васин В.Ф. К вопросу о классификации затрат на производство. // Бухгатерский учет. № 4. - 1995. - с. 52 - 54.

35. Васин Ф.П. Нормативный метод в системе управленческого учета. // Бухгатерский вестник. 2002. - № 1. - с. 49 - 55.

36. Васин Ф.П. О методах учета затрат на производство // Бухгатерский учет. 1994. - № 7. - с. 48 - 51.

37. Васькин Ф.И., Свободина М.В. Теория бухгатерского учета. -М.: Колос, 2000. 207 с.

38. Васькин Ф.И., Свободина М.В., Дятлова А.Ф. Новые аспекты в бухгатерском учете организации АПК: Учебное пособие. Ч М., 2001 172 с.

39. Васьковский В.В., Коробицина A.A. Расчеты по договору на переработку давальческого сырья. // Главбух. 2002. - № 9. Ч с. 55 - 62.

40. Бахрушина M.А. Бухгатерский управленческий учет: Учебник. М.: ОМЕГА-Л, 2002. - 528 с.

41. Ветошкин Г.К. Пищевая и перерабатывающая промышленность в условиях рынках // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 3. - с. 17 - 20.

42. Воков Н.Г. Порядок учета и оформления операций по передаче МПЗ на производство, в продажу и иного их выбытия // Бухгатерский вестник. 2002. - № 1.-е. 17 - 30.

43. Воков Н.Г. Порядок учета и оформления операций по передаче МПЗ на производство, в продажу и иного их выбытия // Бухгатерский вестник. 2002. - № 6. - с. 6 - 11.

44. Врублевский Н.Д. Построение системы счетов управленческого учета // Бухгатерский учет. 2000. -№ 17 - с. 63 - 66.

45. Герасимович A.M. Учет затрат и себестоимость продукции переработки плодов и овощей. М.: Агропромиздат, 1987. -222 с.

46. Глушков И.Е., Киселева Т.В. Бухгатерский учет на сельскохозяйственных, перерабатывающих и агропромышленных предприятиях. Эффективное пособие по финансовому и управленческому учету. М.: КНОРУСС, Новосибирск: ЭКОР, 2001. - 507 с.

47. Голов С.Ф., Ефименко В.И. Учет и контроль затрат: пути развития// Бухгатерский учет. Ч 1991. № 1 1. - с. 8 Ч 1 1.

48. Голованов A.A. Учет затрат на производство, доходов и финансовых результатов в условиях рыночных отношений // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1994. - № 5. - с. 39 - 42.

49. Голованова A.A. Учет затрат на производство на предприятиях

50. АПК// Бухгатерский учет. 1998. - № 7. - с. 43 - 45.

51. Голованова A.A. Учет затрат на производство на предприятиях АПК// Бухгатерский учет. 1992. - № 12. - с. 38 - 40.

52. Грибков А.Ю. Создание и использование резервов // Бухгатерский учет. 2000. - № 9. - с. 40 - 42.

53. Грибков Ю.А. Постановка бухгатерского учета в организациях. // Бухгатерский учет. 2000. - № 16. Ч с. 13 Ч 16.

54. Ермакова H.A. Учет затрат по центрам ответственности // Бухгатерский учет. 2003. - № 16. - с. 44 - 46.

55. Ефремова A.A. Различие понятий "расходы" и "затраты" в бухгатерском учете // Бухгатерский учет. 2003. - № 16. - с. 54 - 57.

56. Закирова А.Р. К вопросу о методах учета затрат и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - № 11. - с. 36 - 37.

57. Здоровцев А.И., Ерин Н.И. Большое внимание себестоимости продукции // Планирование и учет в сельскохозяйственных предприятиях. 1985 - № 3 - с. 30 - 32.

58. Зонова A.B. Управленческий учет вспомогательных производств. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - № 10. - с. 36 - 39.

59. Ивашевич В.Б. Организация управленческого учета по центрам ответственности и местам формирования затрат // Бухгатерский учет. 2000. - № 5. - с. 56 - 59.

60. Ивашкевич В.Б., Ермакова H.A. Калькулирование поной стоимости продукции в международной практике учета. // Бухгатерский учет. 2002. - № 18. - с. 54 - 57.

61. Камаев В.Д. и колектив авторов. Учебник по основам экономической теории. М.: "ВЛАДОС", 1994. - 384 с. 62 Кантор JI.M. Себестоимость в социалистической промышленности. - М.: Госполитиздат, 1958. - 275 с.

62. Карпова Т.П. Учет производства как начальный этап управленческого учета. // Бухгатерский учет. 2000. - № 20. - с. 56 -57.

63. Кашаев А.Н. О группировке затрат в производственном учете.// Бухгатерский учет. 1994. - № 9. - с. 15 - 20.

64. Кашаев. А.Н. Производственный учет в условиях рынка// Бухгатерский учет. 1994. - № 8. - с. 54 - 56.

65. Керимов В.Э. Об организации управленческого учета // Бухгатерский учет. 2003. - № 14. - с. 44 - 45.

66. Ковалев В.В. Система регулирования бухгатерского учета // Бухгатерский учет. 2000. - № 13. - с. 64 Ч 67.

67. Козлова Е.П. Бухгатерский учет и отражение в учетной политике затрат на производство// Главный бухгатер, 1998. - № 8.- с. 8 10.

68. Козлова Е.П., Парагшутин Н.В., Бабченко Т.Н., Галанина E.H. Бухгатерский учет. М.: Финансы и статистика, 1995. -464 е.: ил.

69. Комиссарова И.П. Об учете расходов организаций по экономическим элементам. // Бухгатерский учет. 2003. - № 2. - с. 60- 61.

70. Кондраков Н.П. Бухгатерский учет. М.: ИНФРА - М, 1999. -584 с.

71. Кондраков Н.П., Кондраков И.Н. Как организовать документооборот // Бухгатерский учет. 1998. - № 5. - с.33 Ч 40.

72. Кондраков Н.П., Иванова М.А. Бухгатерский управленческий учет. М.: ИНФРА-М, 2003 г. - 368 с.

73. Кондракова И.Г. Основы управленческого учета. М.: Финансы и статистика, 1999. - 144 е.: ил.

74. Котов В. Себестоимость продукции в системе показателей планирования // Плановое хозяйство. 1981. - № 6. - с. 44 Ч 52.

75. Котов В.Ф. Стоимостные категории в планировании промышленного производства (Вопросы методологии). М.: Экономика, 1980. - 224 с.

76. Крячкова Л.И. Совершенствование управления издержками производства в сельскохозяйственных предприятиях.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - № 12. - с. 19 - 22.

77. Кудаль Г.В. Себестоимость для целей налогообложения в 2002 году. М.: Бератор - Пресс, 2002. 224 с.

78. Кучерин А.П. О классификации производственных затрат в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 8. - с. 40.

79. Кучерин А.П. О классификации производственных затрат в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 10. - с. 43.

80. Ламыкин И.А., Малышкин А.И. Учет производства в агропромышленных формированиях. М.: Агропромиздат, 1987. -175с.

81. Лисович Г.М. Сельскохозяйственный учет (финансовый и управленческий): Учебник. Ростов н/Д: Март, 2002 - 270 с.

82. Лисович Г.М., Ткаченко И.Ю. Бухгатерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК. Ростов н/Д: Март, 2000. - 354 с.

83. Луговой В.А. Организация учета затрат на производство// Бухгатерский учет. 1996. - № 7. - с. 23.

84. Макконнел К.Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы, политика. В 2 т / Пер. с англ. М., 1993 400 с.

85. Маранов И.В. Теория двойственности отражения сельскохозяйственных актов в бухгатерском учете. М.: Статистика, 1971.- 112 с.

86. Маркс К Капитал. Т.4 // Маркс К., Энгельс Ф., Соч. - 2-е изд.- Т.26. 4.2. - 703 с.

87. Маркс К Капитал. Т.4 // Маркс К., Энгельс Ф., Соч. - 2-е изд.- Т.26. Ч.З. - 674 с.

88. Маркс К. Капитал. Т.З // Маркс К., Энгельс Ф., Соч. - 2-е изд.- Т.25. 4.1. - 541 с.

89. Методические рекомендации по бухгатерскому учёту основных средств в сельскохозяйственных организациях, утверждены Приказом Минсельхоза РФ от 19 июня 2002 года №559

90. Методические рекомендации по ведению первичных документов бухгатерского учета в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. № 11. - с. 23 - 28.

91. Методические рекомендации по корреспонденции счетов бухгатерского учета финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций. М.: 2001. - с. 376.

92. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг)в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 8. - с. 33 - 35.

93. Методические рекомендации по применению журнально-ордерной формы бухгатерского учета на агропромышленных предприятиях. М.: Известие, 1994. - 65 с.

94. Методические рекомендации по применению плана счетов бухгатерского учета финансово хозяйственной деятельности агропромышленных организаций. - М.: 2001. с. 331.

95. Методические указания по бухгатерскому учету материально-щ производственных запасов. Приказ МФ РФ от 13.02.02. №3245.

96. Михакевич А.П., Белый И.Н. Калькуляция себестоимости продукции в АПК. Минск: Мисанта, 1999. - 198 с.

97. Моисеенко H.A., Попов М.В. Теория воспроизводства и управления социалистической экономикой. М.: Мысль, 1976. -212с.

98. Мэтьюс М.Р., Перера М.Х.Б. Теория бухгатерского учета: * Учебник: / Пер. с анг. под ред. Я.В.Соколова и И.А.Смирновой.

99. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1999 663 с.

100. Нидз Б., Андерсон X., Кодул Д. Принципы бухгатерского учета: Пер. с англ. / Под ред. Я.В.Соколова. М.: Финансы и статистика, 1993 г. - 496 с.

101. Николаева С.А. Нормативное регулирование бухгатерского учета // Бухгатерский учет. Ч 2000. № 2. - с. 46.

102. Николаева С.А. Принципы формирования и калькулирование себестоимости. М.: Аналитика-ПРЕСС, 1997 г. - 144 с.

103. Николаева С.А. Система "директ-костинг" и возможность ее применения // Бухгатерский учет. 1991. - № 9. - с. 12-15.

104. Николаева С.А. Управленческий учет: проблемы адоптации к Российской норме и практике// Бухгатерский учет. 1996. - №j 1. с. 16 - 18.i >

105. Новиченко П.П. Система нормативного учета и контроля издержек производства. // Бухгатерский учет. 1999. - № 10. Ч с.73 - 75.

106. Павлов A.A. Исчисление провизорной себестоимости продукции и ее анализ// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1993. - № 8. - с. 39.

107. Палий В.Ф. Управленческий учет система внутренней информации. // Бухгатерский учет. - 2003. - № 2. - с.57 - 59.

108. Палий В.Ф. Управленческий учет: внутрифирменная отчетность // Бухгатерский учет. 2003. - № 13. - с.62 - 64.

109. Палий В.Ф., Палий В.В. Управленческий учет новое прочтение внутрихозяйственного расчета // Бухгатерский учет .2000. № 17. - с. 58 - 62.

110. Пашигорина Г.И., Савченко О.С. Цели и задачи управленческого учета. // Бухгатерский учет. 2000. - № 19. - с.63 - 65.

111. Пизенгольц В.М. Некоторые аспекты выживания сельскохозяйственных товаропроизводителей в период кризиса. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.2001. № з. - с. 15 - 20.

112. Пизенгольц М.З. Бухгатерский учет в сельском хозяйстве. Т. 2. Ч. 2. Бухгатерский управленческий учет: учебник. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 400 с.

113. Пизенгольц М.З. Варава А.П. Васькин Ф.И. Бухгатерский учет в сельском хозяйстве. М.: Колос. 1994. - 480 с.

114. Пизенгольц М.З. О содержании управленческого учета. // Бухгатерский учет. Ч 2000. № 19. - с.60 - 62.

115. Пизенгольц Н.З. Бухгатерский учет в сельском хозяйстве. Т. 1. Ч. 1. Бухгатерский финансовый учет. М.: Финансы и статистика, 2001 г. 480 с.

116. План счетов бухгатерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкции по его применению. -М.: ЮРАЙТ М, 2001. - 110 с.

117. Полекова С.Н. Учет потерь от брака в производстве // Бухгатерский вестник. 2002. - № 7. - с. 41 - 5 1.

118. Попова Т.Д. Учет затрат на качество. // Бухгатерский учет. -2001. № 11. - с.71 - 72.

119. Потемкина Т.И. Организация документооборота в бухгатерии. // Бухгатерский учет. 2001. - № 24. - с.45 - 48.

120. Радостовец В.К. Калькуляция себестоимости продукции в сельскохозяйственных предприятиях: Учеб. пособие. 2-е изд., пере-раб. и доп. М,: Финансы и статистика, 1986. - 160 с.

121. Ракитин А.Ю. Справочник садовода-любителя. М.: Изд-во УДН, 1991. - 173 е., ил.

122. Раметов А.Х. Управленческий учет по сегментам деятельности предприятия. // Бухгатерский учет. 2000. - № 20. - с. 58 - 59.

123. Рахметов А.Х. Управленческий учет по центрам ответственности. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 1. - с. 23 - 24.

124. Ришар Ж. Бухгатерский учет: теория и практика: / Пер. с фр. под ред. Я.В.Соколова, М.: Финансы и статистика, 2000 496 с.

125. Рыкова И.В. Переработка давальческого сырья: правовое регулирование и бухгатерский учет // Бухгатерский учет. 1999. - № 9. - с. 76 - 78.

126. Сизенко Е.С. Роль науки в интенсификации пищевой и перерабатывающей промышленности //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 10.-е. 14.

127. Соколов Я.В., Семенова М.В. Бухгатерский учет во Франции. //Бухгатерский учет. 2000. - № 5. - с. 69 - 77.

128. Справочник бухгатера плодоовощного хозяйства / М-во плодоовощного хозяйства РСФСР. М.: Финансы и статистика, 1985. - 495 с.

129. Стефанова С.Н., Ткаченко И.Ю. Бухгатерский учет: 100 экзаменационных ответов: Учебное пособие. Москва: ИКЦ "МарТ", Ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 2003. - 336 с.

130. Сук Ф.Я., Шергалиев С.Ш. Учет затрат и калькуляция себестоимости сельскохозяйственной продукции. Ама-Ата: Кай-лар, 1975. - 504 с.

131. Сысоев Н.И. Отражение затрат в управленческом учете. // Бухгатерский учет. 2002. - № 6. - с.50 - 54.

132. Терентьев М.А. Общественно необходимые затраты труда и плановая цена в социалистическом обществе. Воронеж, изд-во Воронежского ун-та, 1984. - 164 с.

133. Терехова В.А. Международные стандарты бухгатерского учета в российской практике. М: Перспектива Ч 1999.

134. Трунов Ю.М. Хозрасчет и рентабельность. Стоимость и себестоимость. М.: Высшая школа, 1960. - 56 с.

135. Тяпкин Н.Г., Кукина М.А. Методы расчета нормативных затрат на производство сельскохозяйственной продукции. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 1999. № 4. - с. 17 - 20.

136. Усенко JI.H. Перспективы развития плодоовощеконсервного подкомплекса Ростовской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 12. Ч

137. Учет затрат в сельском хозяйстве: Методические рекомендации. Унифицированные формы. Нормативная хроника. Ч М.: Ось-89, 1998. 256 с.

138. Ушачев И.Г., Атухов А.И. Прогноз развития Российского агропромышленного производства на период до 2001 года. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - № 8. - с. 5 - 8.

139. Фабричное A.M. К теории себестоимости сельскохозяйственной продукции. М.: Экономика, 1971. - 96 с.

140. Фастова Е.В. Реформирование бухгатерского учета в агропромышленном комплексе. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 11.-е. 27 - 3 1.

141. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгатерский учет: управленческий аспект: Пер. с англ. / Под ред. Я.В.Соколова. М.: Финансы и статистика, 1995 г. - 416 с.

142. Чангли Д.Ф. Хисматулин Д.И. Об управлении производственными затратами на предприятии// Бухгатерский учет. 1997. Ч №2.-с. 67 - 72.

143. Чмель А. Англо-русский словарь бухгатерских терминов / Под ред. Я.В.Соколова. М.: Финансы и статистика, 1998 г. - 175 с.

144. Чупрунов Д.И., Григорович М.С., Белебеха И.А. К вопросу о теории издержек производства // Изв. АН СССР. Сер. экон. -1976. № 1 - с. 41 - 50.

145. Чурсин А.В. Себестоимость продукции реальные затраты. // Экономика сельского хозяйства. - 1997. - № 2. - с. 87 - 88.

146. Шевченко И.Г. Управленческий учет. М.: Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2001. - 128 с.

147. Шеремед А.Д., Кондраков Н.П., Шапигузов С.М. Управлениеский учет. M.: ФБК - ПРЕСС, 2000 г. - 512 с.

148. Шило Б.П., Милькевич С.Б. О чековой системе учета и контроля затрат в хозяйственных подразделениях // Бухгатерский учет. 1991. - № . - с. 33 - 34.

149. Экономикс: Англо-русский словарь-справочник / Э.Дж.Долан, Б.И.Домненко. М.: Лазурь, 1994 г. - 554 с.

150. Экономическая Энциклопедия. Политическая экономия. Гл. Ред. А.М.Румянцев. М., "Советская Энциклопедия", т. 1 1972. -560 с.

151. Юсуфов A.M. О финансовом учете продукции, получаемой с молодых многолетних насаждений // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 7. - с. 39.

152. Янковский К.П., Мухарь И.Ф. Управленческий учет: Учеб. пособие. СПб.: Питер, 2001. - 128 с.

153. Ясюкевич Т. Документ основа учета. // Бухгатерский учет. -1998. - № 11. - с.106 - 107.

154. Ящук H.A. Нормативный учет затрат и анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции. М.: Финансы и статистика, 1981. - 144 с.Ф

Похожие диссертации

• Организационно-экономические аспекты производства и переработки плодово-ягодной продукции
• Концепция управления плодово-ягодным подкомплексом
• Развитие регионального плодово-ягодного подкомплекса АПК
• Формирование механизма устойчивого развития плодово-ягодного подкомплекса
• ОРГАНИЗАЦИЯ И ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ