Организация экономических взаимоотношений в сферах производства и переработки мяса крупного рогатого скота тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Озерова, Мария Георгиевна

Введение.

Глава I. Теоретические основы формирования и развития экономических взаимоотношений в сферах производства и переработки мяса крупного рогатого скота.

1.1. Мясной подкомплекс: сущность, структура, особенности функционирования.

1.2. Сущность и особенности развития межотраслевых связей и экономических взаимоотношений.

1.3. Кооперация и интеграция - основа совершенствования организации взаимоотношений между сельскохозяйственными и мясоперерабатывающими предприятиями.

Глава II. Современное состояние развития мясного подкомплекса Красноярского края.

2 1. Уровень развития, организация и экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота. 51 2.2. Характеристика системы заготовок, переработки и реализации мясной продукции. Анализ взаимосвязей между отраслями производства и переработки мяса крупного рогатого скота.

Глава III. Основные направления совершенствования организации экономических взаимоотношений по производству и переработке мяса крупного рогатого скота.

3.1. Оптимизация размещения сырьевых зон переребатываю-щих предприятий.

3.2. Совершенствование механизма экономических взаимоотношений партнеров по производству и переработке мясной продукции.

3.3. Перспективы и направления развития межотрас-^ левой кооперации и интеграции в мясном подкомплексе региона.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организация экономических взаимоотношений в сферах производства и переработки мяса крупного рогатого скота"

Проходящая в России аграрная политика не устранила кризисного положения сельской экономики. Неустойчивость производственно-хозяйственных связей, инфляция, сокращение государственной поддержки, рост неплатежей, внешняя продовольственная интервенция, снижение потока инвестиций и другие факторы продожают оказывать негативное воздействие на функционирование агропромышленного комплекса России и, входящих в его состав отраслей и производств. Наибольший урон данная социально-экономическая ситуация нанесла, прежде всего, мясному подкомплексу и, в особенности, отрасли скотоводства. Об этом свидетельствует уменьшение поголовья крупного рогатого скота в Российской Федерации с 57 мн. голов в 1990 г. до 31,7 мн. голов в 1997 г., сокращение на треть производства мяса крупного рогатого скота в живом массе, падение на 28 % среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов.

Одним из основных препятствий, тормозящих не только эффективное производство мясной продукции, но и доведение ее до потребителя является неотработанность экономических взаимоотношений на стадиях производства и переработки продукции мясного подкомплекса. Последствия этого процесса выражаются в отсутствии общей заинтересованности как у сельскохозяйственных, так и перерабатывающих предприятий; нарушении межотраслевого эквивалентного обмена; присутствии в планировании и управлении подкомплексом отраслевого начала, приводящего к усилению диспропорций между его сферами.

Поиску реальных путей создания эффективной системы взаимодействия между сельским хозяйством и мясоперерабатывающей промышленностью посвящены научные труды многих ученых аграрников. Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. Необходимо дальнейшее исследование вопросов выявления возможных способов регулирования экономического механизма взаимоотношений между звеньями структуры производства и переработки мясной продукции; оптимизации размещения производства и заготовок мясного сырья; вскрытия резервов повышения эффективности деятельности цехов малой переработки; использование процессов кооперации и интеграции с целью улучшения взаимосвязей меэвду сельскохозяйственными товаропроизводителями и переработчиками.

Новые подходы к решению данных проблем определяют актуальность ' и выбор темы диссертационной работы, цель и задачи исследования.

Цель и задачи исследования: Основной целью настоящего исследования является теоретическое обоснование и разработка научно-методических и практических предложений по совершенствованию организации экономических взаимоотношений между сферами производства и переработки мяса крупного рогатого скота применительно к региональным особенностям Красноярского края.

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:

- изучение теоретических и методических основ межотраслевых связей и производственно-экономических отношений, сущности кооперативных и интеграционных процессов;

- анализ современного состояния, закономерностей и тенденций развития отраслей, занимающихся производством и переработкой мяса крупного рогатого скота;

- определение оптимального варианта размещения сырьевых зон перерабатывающих предприятий;

- обоснование приоритетных направлений совершенствования экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и мясоперерабатывающими предприятиями;

- разработка методических подходов к развитию процессов межотраслевой кооперации и интеграции;

- разработка практических рекомендаций по формированию сельскохозяйственных потребительских кооперативов по переработке мясной продукции на базе мекотоварного производства.

Объектом исследования избран мясопродуктовый подкомплекс Красноярского края, представленный 320 хозяйствами различных организационно-правовых форм, производящих мясо крупного рогатого скота, 5 мясокомбинатами, а также 86 убойными и 48 . мясоперерабатывающими цехами. Детальное изучение отдельных вопросов по созданию и функционированию потребительских кооперативов осуществлено на примере убойно-кобасного цеха АО "Мигнинское" Ермаковского района.

Информационной основой исследования являются данные краевого комитета государственной статистики, главного краевого управления экономического и социального развития села, комитета по пищевой и перерабатывающей промышленности администрации Красноярского края, годовых отчетов сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий, материалы первичного учета и отчетности, специальная, справочная и другая литература.

Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков экономической науки, работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и ВУЗов, нормативно-методические материалы.

В работе применены различные методы исследования: аналитический, статистический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, диалектический, монографический, экономико-математический.

Научная новизна работы состоит в комплексном подходе к исследованию проблемы совершенствования организации экономических взаимоотношений партнеров по производству и переработке мясной продукции. Обобщены теоретические вопросы развития и функционирования межотраслевых связей и экономических отношений в мясном подкомплексе и, как следствие, проанализированы основные формы агропромышленной интеграции и кооперации в нем. Впервые для исследуемого региона проведен расчет уровня конкурентоспособности мяса крупного рогатого скота по отдельным районам края. Определены особенности состояния малых перерабатывающих предприятий и предложены меры по повышению эффективности их деятельности. В результате решения экономико-математической задачи на ЭВМ был разработан оптимальный вариант сырьевых зон мясокомбинатов. Указаны наиболее приемлемые для мясного подкомплекса края направления совершенствования взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями, являющимися основными контрагентами рынка. Рассчитан оптимальный размер и определены перспективы применения потребительских кооперативов по переработке мяса.

Практическая значимость результатов исследования состоит в обосновании рекомендаций краевому управлению экономического и социального развития села, сельскохозяйственным предприятиям Красноярского края по совершенствованию экономического механизма взаимоотношений сфер производства и переработки мяса крупного рогатого скота В работе даны конкретные предложения по способам регулирования отношений между сельскохозяйственными и мясоперерабатывающими предприятиями и практические подходы к созданию потребительских кооперативов на базе меких перерабатывающих предприятий. Использование предложенных методических подходов и практических рекомендаций позволит установить прочные взаимозаинтересованные связи на всех стадиях оборота мясного продукта.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях в СибНИИЭСХ (г. Новосибирск, 1996 г.), КрасГАУ (г. Красноярск, 1995, 1997 гг), ИГУ (г. Иркутск, 1997 г.), КТКИ (г. Красноярск,1997 г.). Предложения автора вошли в экономический блок "Система ведения сельского хозяйства Красноярского края". По теме исследования опубликовано 8 печатных работ.

Диссертация: заключение по теме "Организация производства", Озерова, Мария Георгиевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Основой направления эффективности функционирования мясного подкомплекса и устранения противоречий его развития является установление выгодных экономических отношений между отраслями производства и переработки продукции. При этом решающая роль отводится процессам кооперации и интеграции, обеспечивающим техническое, технологическое, организационно-управленческое и экономическое единство, а также непрерывность этапов оборота продукции и доведения ее до потребителя.

В структуре мясного подкомплекса Красноярского края ведущее место принадлежит отрасли скотоводства. Современный этап ее развития характеризуется устойчивым спадом производства. В 1997 г. в предприятиях общественного сектора, являющихся основными поставщиками мясного сырья на региональный рынок, выращено говядины на 49,1 % ниже уровня 1992 г., среднесуточный прирост живой массы упал на 16,1 %, поголовье сократилось в 4,5 раза. Опережающий рост затрат на производство мясной продукции по сравнению с ценами на нее, нарушение пропорций межотраслевого обмена предопределили убыточность отрасли на протяжении последних лет. По итогам 1997 г. убыточность составила 46 %.

Оценка конкурентоспособности производства мяса крупного рогатого скота выявила потенциальные возможности развития скотоводства. В результате определено, что из 41 района Красноярского края только в 17 производство говядины экономически выгодно.

Рост неплатежей, несовершенство закупочных цен, договоров контрактации, штрафных санкций и других рычагов межотраслевой сферы вынудили сельскохозяйственных товаропроизводителей уйти с выгодных, с точки зрения быстрого оптового сбыта, каналов реализации мясной продукции. К 1997 г. реализация мяса крупного рогатого скота торгово-заготовительным организациям сократилась в 4,3 раза, в то время как доля его продаж по "неорганизованным", но более прибыльным, каналам (на рынке, через собственные торговые точки, по бартерным сдекам, продажа населению и выдача в счет оплаты труда) повысилась в 1,6 раза.

Не избежала кризисного положения мясоперерабатывающая промышленность Красноярского края. Мощности мясокомбинатов недоиспользуются по всем видам выпускаемой продукции. Недопоставки мясного сырья сократили объемы производства в отрасли. В 1997 г. выработка мяса и субпродуктов I категории снизилось в 2,9 раза, кобасных изделий и мясных полуфабрикатов в 1,5 раза. Падает результативность работы мясокомбинатов. За период исследования на 12,8 % увеличились затраты на 1 руб товарной продукции. Уровень рентабельности в 1997 г. составил 3 %, что на 13,6 пунктов меньше, чем в 1992 г.

Взаимоотношения между сельскохозяйственными товаропроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями не отвечают современным требованиям. Поспешная приватизация и акционирование мясокомбинатов привели к установлению неконтролируемо низких закупочных цен, которые слабо заинтересовывают товаропроизводителей в повышении объемов производства мяса крупного рогатого скота и улучшении его качеств. При увеличении себестоимости мясной продукции в 337,8 раза, закупочные цены возросли в 191,1 раза (1992 г. к 1997 г.). Увеличились диспропорции в оплате труда. К 1997 г. несоответствие между заработными платами крестьянина и работника мясокомбината достигло 141,5 %. Имея наибольший удельный вес в общих затратах на производство, переработку и реализацию мясной продукции (53,5 %), сельскохозяйственные предприятия в распределении совокупного дохода по подкомплексу занимают последнее место с долей в 23,5 %. Монопольный диктат со стороны мясоперерабатывающей промышленности привел к развитию на селе собственной переработки. Создание малых предприятий, однако, не улучшило положение товаропроизводителей. Убыточность при реализации кобасных изделий, изготовленных в мини-цехах, составила 25 %. Причинами явились: малая мощность предприятий переработки, низкая производительность их работы, а также выпуск неконкурентоспособной продукции в стоимостном и качественном выражении. В целях более четкой организации производственных отношений между товаропроизводителями и переработчиками предлагается рациональное размещение сырьевой базы. При этом оптимизация взаимосвязей осуществляется на основе наиболее целесообразного варианта закрепления районов края за мясокомбинатами, когда поная себестоимость производства говядины в мясопродуктовом подкомплексе будет минимальной, а потребности перерабатывающих предприятий в мясе крупного рогатого скота максимально удовлетворены. Рациональная структура производственно-экономических связей позволит сократить на 1938 тыс. руб сумму удельных ежегодных издержек на производство, переработку и транспортировку мяса, повысить на 16 % против обычного обеспеченность мясокомбинатов в мясном сырье.

Наиболее приемлемыми направлениями развития взаимоотношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и крупными перерабатывающими предприятиями Красноярского края являются: совершенствование ценообразования, развитие договорных отношений, государственная поддержка производителей мясной продукции, создание различных рыночных инфраструктур, расширение процессов кооперации и интеграции.

10. Особая роль в установлении взаимовыгодных отношений отводится формированию свободных рыночных цен мясного сырья на основе дифференциации их в зависимости от потребительских качеств и биологической ценности продукта. Предлагается для определения закупочной цены использовать следующую систему показателей: коэффициент мясности, категории упитанности, цвет мяса, рН мяса, характер повреждения при транспортировке, экологическая безопасность продукта. Ценовая градация осуществляется с использованием индекса качества, представляющего собой отношение качественного показателя фактической потребительской ценности продукта к его базисной величине. Созданная на основе указанного коэффициента система скидок и надбавок к закупочной цене призвана заинтересовать товаропроизводителя в улучшении характеристик мясного сырья, повышении продуктивности животных, формировании прогрессивной структуры стада, развитии мясного скотоводства.

11. В системе мер, направленных на преобразование экономических взаимоотношений в сферах производства и переработки мясной продукции, ведущее место принадлежит дальнейшему углублению процессов кооперации, которые позволяют повысить заинтересованность партнеров по подкомплексу и вытеснить с рынка продовольствия и мясного сырья торговых посредников. Объединенные в потребительские сбытовые и перерабатывающие кооперативы, сельскохозяйственные товаропроизводители имеют все предпосыки для решения поставленной задачи.

12. В решении проблемы повышения эффективности деятельности цехов малой переработки, улучшения качества производимой ими мясной продукции, повышении ее конкурентоспособности экономически оправдано создание на базе мини-цехов потребительских перерабатывающих кооперативов. Концентрация финансовых средств при таком кооперировании дает возможность товаропроизводителям применять ресурсосберегающую технологию производства мясных продуктов, заключающуюся в повышении глубины переработки мяса, рациональном использовании вторичных сырья.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Озерова, Мария Георгиевна, Красноярск

1. О государственном регулировании цен и тарифов на продукцию и услуги предприятий-монополистов в 1992-1993 гг.: Постановление правительства РФ от 11 августа 1992 г. № 986//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1992. -№11.- с.2-3

2. Абакин Л.И. Взаимодействие производственных сил и производственных отношений/Вопросы экономики. 1985. - № 6. - с. 7

3. Абакин Л.И. Диалектика Социальной экономики. М.: Мысль, 1981. -231 с.

4. Александров Н.П. Факты и условия формирования народохозяйственного АПК: Тезисы докладов Всесоюзной конференции по проблемам развития АПК. М.: Изд-во ЦЭМИ АН СССР, 1976. - 120 с.

5. Амосов А.И. О пропорциональности развития отраслей народохозяйственного промышленного комплекса//Известия Академии наук СССР, серия экономика. 1977. - № 5. - с. 73

6. Андреев Ю.П. Содержание и структура общественных отношений. -Саратов: Изд-во Саратовского университета, 1985. 171 с.

7. Андрющенко С.А. Прогноз сбалансированного развития регионального АПК (программный аспект). М.: Наука, 1990. - 160 с.

8. Бальгибаев А.К. Пути сокращения потерь мясной продукции. Ама-Ата: Кайнар, 1987.-116 с.

9. Ю.Бандуркин Н.Г. Некоторые проблемы мясной промышленности в условиях рыночной экономики//Мясная промышленность. 1994. - № 5. -с.32

10. Беда Я.А. Стандартизация и управление качеством производства сельскохозяйственной продукции. М.: Колос, 1984. - 160 с.

11. Блохин В.И. Повышать качество и совершенствовать организацию заготовок продукции//Животноводство. 1984. - № 1. - с. 15

12. Боев В.Р., Серков А.Ф., Романов А.Е. Основные результаты аграрной реформы//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 4. - с.7

13. Боев В.Р., Суслов В.А. Концепция стабилизации и развития АПК Тверской области на период до 2000 годаЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 4. -с. 6

14. Бондаренко А.Г. Центральная задача десятилетия. М.: Политиздат, 1985. -67 с.

15. Борисенко А. Торговля в новых условиях хозяйствования//АПК: экономика, управление. 1996. - № 2. - с. 55

16. Борхунов Н Ценообразование на сельскохозяйственную продукцию//АПК: экономика, управление. 1996. - № 5. - с. 41

17. Буздалов И.Н. Возрождение кооперации. М.: Экономика, 1990. - 175 с.

18. Буздалов И.Н. Кооперация и рынок/УЭкономика сельского хозяйства России. 1996. - № 7. - с. 3

19. Буздалов И.Н. Перспективы развития новой аграрной структуры//АПК: экономика, управление. 1995. - № 7. - с. 20

20. Буздалов И.Н. Трудный путь возрождения сельскохозяйственной кооперации//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 10 - с. 32

21. Бузмаков А. Развитие кооперации, интеграции и кооперации в сельском хозяйстве США//АПК: экономика, управление. 1995. - № 5. - с. 70

22. Вершинин В.Ф. Проблемы становления сельскохозяйственной кооперации в России//АПК: экономика, управление. 1995. - № 12. - с. 15

23. Вершинин В.Ф., Шаффланд Ю. Комментарии к Федеральному закону "О сельскохозяйственной кооперации". М.: Изд-во ИПО Профиздат, 1997. -206 с.

24. Гайдуцкий П.И. Анализ и контроль экономических взаимоотношений предприятий АПК. М.: Агропромиздат, 1989. - 160 с.

25. Глушецкий А.А. Кооперация: роль в современной экономике. М.: Профиздат, 1991. - 160 с.

26. Гончаров В.Д. Перерабатывающие предприятия в новых условиях//АПК: экономика, управление. 1996. - № 4. - с. 41

27. Гончаров В.Д. Совершенствование взаимосвязей сельского хозяйства с перерабатывающей промышленностью. М.: ВНИИТЭИСХ, 1979. - 63 с.

28. Гончаров В.Д., Клюкач В.А. Комплексное развитие сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности. -М.: Агропромиздат, 1988. 127 с.

29. Гончаров В.Д., Умнова Е.В. Мясная промышленность и рынок//Мясная промышленность. 1994. - № 4. - с. 1

30. Государственные заготовки и качество сельскохозяйственной продукции / Бузлуков Н.С., Князев Н.И., Щевцов Н.Ф. и др. М.: Колос, 1979. - 224 с.

31. Грядов С.И. Организация хранения, переработки и реализации продукции на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Изд-во МСХА, 1994. - 63 с.

32. Дворкин Б.З., Черняева А.А., Глебов И.П. Кооперация в АПК: уроки прошлого и проблемы ее возрождения//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 11. - с. 38

33. Демьяненко В.Н. Проблемы межотраслевых связей в продовольственном комплексе США. М.: ВНИИТЭИагропром, 1988. - 47 с.

34. Диденко П.Д. Состояние производства продуктов животноводства и основные пути сокращения их потерь//Животноводство. 1985. - № 2. -с31 .

35. Добрынин В.А. Экономические вопросы реализации сельскохозяйственной продукции. М.: Изд-во МСХА, 1988. - 32 с.

36. Доматов Э.В., Родионова О.А., Юрков Е.П. Определение ценовых соотношений для регулирования товарообмена в интеграционном формированииЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 7. - с. 23

37. Дюсембаев А.Д. АПК: совершенствование межотраслевых связей в новых условиях хозяйствования. Ама-Ата: Кайнар, 1987. - 165 с.

38. Ивашов В.И., Захаров А.Н. Оценка качества мяса//Мясная промышленность. 1995. - № 3. - с. 12

39. Ивашов В.И., Татулов Ю.В. Насущные проблемы комплексного развития животноводства и мясной промышленности//Мясная промышленность. -1995.-№ 1. Ч с. 12

40. Ивашов В.И., Татулов Ю.В. Пути снижения потерь полученной продукции//Мясная промышленность. 1994. - № 5. - с.32

41. Иоффе М.Я. Экономика и организация мясо-молочного подкомплекса. -М.: Изд-во Министерства высшего и среднего специального образования РСФСР, 1985. -53 с.

42. Калита Н.С., Спицына Т.Ю., Кожуховский И.С. Цены и ценообразование. Состояние, проблемы, перспективы. Киев: Выща школа, 1988. - 219 с.

43. Карлюк И.Я., Бабаева В.Н. Структурная перестройка в АПК СССР: Обзорная информация. М.: ВНИИТЭИагропром, 1990. - 99 с.

44. Ковалев А.П., Пахомов А.П., Пахомова Л.Д. Эквивалентность обмена продукцией между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12. - с. 9

45. Коган М.Ю., Корбут Л.С., Приходько Т.С., Хитров А.Н. Ценообразование в агропромышленном комплексе зарубежных стран. М.: ВНИИТЭИагропром, 1990. - 56 с.

46. Козырь М.И. Сельскохозяйственная кооперация: правовые аспекты организации и деятельности//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1993. - № 5. - с. 4

47. Кооперативы нового типа: опыт, проблемы перспективы/Под ред. А.Г. Певзнер. М.: Экономика, 1989. - 208 с.

48. Крисальный А.В. Основные принципы регулирования экономических отношений участников кооперации. Киев: Урожай, 1988. - 64 с.

49. Кронрод А .Я. Планомерность и механизм действия экономических законов социализма. М.: Наука, 1988. - 245 с.

50. Кронрод А.Я. Производственные силы и общественная собственность. -М.: Наука, 1987. 94 с.

51. Крупный рогатый скот для убоя. Технические условия. ГОСТ 5110-87. -М.: Госкомитет СССР по стандартизации, 1987. 9с.

52. Куватов Р.Ю. АПК: новые требования, новые подходы. Ама-Ата: Кайнар, 1989. - 400 с.

53. Кузнецов В.В. Проблемы сельскохозяйственной кооперации//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12. -с. 38

54. Лемешев М. Межотраслевые связи сельского хозяйства (вопросы анализа и планирования). М.: Экономика, 1968. - 261 с.

55. Лисицын А.П. Направленность научных разработок повышение эффективности производства//Мясная промышленность. - 1995. - № 3. -с.9

56. Лучкина С.А. Основные направления и проблемы развития мясного подкомплекса ПК США. М.: ВНИИТЭИагропром, 1986. - 56 с.

57. Лучкина С.А. Проблемы формирования мясного подкомплекса СССР. -М.: ВНИИТЭИагропром, 1987. 50 с.

58. Лучкина С.А., Назаренко В.И., Терентьева А.С. Развитие мясного подкомплекса зарубежных стран в 80-е годы. М.: ВНИИТЭИагропром, 1990.-44 с.

59. Лучкина С.А., Терентьева А.С. Управление качеством продукции в мясном подкомплексе зарубежных стран. М.: ВНИИТЭИагропром, 1989. -51 с.

60. Лысенко А.Я. Хозяйственный механизм функционирования агропромышленных кооперативных объединений. Сборник научных трудов. М.: ВНИЭТУСХ, 1990. - 141 с.

61. Макин Г., Павленко В., Хицков И. Сельскохозяйственное предприятие в системе кооперативных связей и отношений в АПК//АПК: экономика, управление. 1995. - № 8. - с. 8

62. Масленникова Е.В., Шимохина Т.В. Факториальный анализ спада производства мясной продукции//Мясная промышленность. 1994. - № 6. -с. 2

63. Матусевич В.А. Закономерности функционирования АПК: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ/Под ред. А.А. Никонова. М.: Агропромиздат, 1986. - 203 с.

64. Махнова В.И. Теория хозяйственных связей. М.: Экономика, 1985. - 199 с.

65. Медведева Н. Организационно-экономические основы функционирования оптовых рынков//АПК: экономика, управление. 1996. - № 2. - с. 58

66. Мильнер Б.З. Теория организации. М.: Игра, 1998. - 336 с.

67. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Пер. с анг. Мищихи О.В.; Под ред. Черекаева А.В. М.: Агропромиздат, 1986.-478 с.

68. Мойса Н.А., Рогов Е.Е. Организационно-экорномические основы индустрии животноводства. М.: Колос, 1984. - 191 с.

69. Мымриков Н.С. Методологические основы агропромышленного кооперирования/УМоделирование развития АПК. Новосибирск: Изд-во ИЭ и ОПП СО АН СССР, 1975. - 147 с.

70. Небурчилова Н.Ф. Ценообразование в мясной промышленности//Мясная промышленность. 1995. - № 1. - с. 4

71. Никонов А. Кооперативному движению новое дыхание//АПК: экономика, управление. - 1994. - № 1. - с. 24

72. Новиков В.Н. Интеграция сельскохозяйственных предприятий с перерабатывающими предприятиями//АПК: экономика, управление. № 11. - с, 16

73. Новиков В.Н. О демонополизацию! и развитии конкуренции в перерабатывающих и обслуживающих отраслях//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 6. -с. 17

74. Новиков В.Н. О развитии кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 4. - с. 45

75. Окунь Н.А., Пехтерев Ю.И. Звенья АПК М.: Россельхозиздат, 1984. -287 с.84.0рганизациия производства на сельскохозяйственных предприятиях/Под ред. М.И. Синюкова. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1989

76. Панченко А.И. Направления совершенствования производственно-экономических связей сельского хозяйства в системе АПК: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ/Производственно-экономические связи в системе АПК/Под ред. В.А. Тихонова. М: Колос, 1983. - 294 с.

77. Петриков А.В. Социально-экономические аспекты кооперативного движения в аграрном секторе//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12.-е. 34

78. Писаренко С. Оптимизация формирования народохозяйственного АПК на современном этапе НТР//Проблемы преодоления социальноэкономических различий между городом и деревней. М.: Изд-во ИЭ АН СССР, 1975.-348 с.

79. Положение по преобразованию акционерных перерабатывающих и обслуживающих предприятий в кооперативные формирования//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 3. - с. 60

80. Попов Н.А. Сельскохозяйственная кооперация: прошлый опыт и современные проблемы. М.: Профиздат, 1990. - 96 с.

81. Пошкус Б.И. Развитие сельскохозяйственной кооперации в условиях многоукладной экономики аграрного сектора России//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 10. -с. 26

82. Практикум по экономико-математическим методам и моделированию в землеустройстве/Под ред. С.Н. Вокова, JI.C. Твердовской. М.: Агропромиздат, 1991.-256с.

83. Продуктовый комплекс страны/Под ред. В.П. Можина. М.: Экономика, 1983.-164 с.

84. Прогрессивные методы приемки скота в мясной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1974. - 70 с.

85. Производственно-экономические показатели развития агропромышленного комплекса России в 1997 г. М.: Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ, 1998. - I-II части

86. Производство продукции животноводства в Российской Федерации за 1997 г. М.: Государственный комитет РФ по статистики, Центр информационных статистических работ, 1998

87. Прунскене К.П. Продовольственное хозяйство: методология структурно-организационного совершенствования. М.: Агропромиздат, 1989. - 117

88. Радченко В.В. Роль агропромышленной интеграции в развитии социальной собственности. М.: Мысль, 1987. - 174 с.

89. Развитие сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям: Аннотация научного отчета. М.: Изд-во МСХА, 1993.-60 с.

90. Расчет защитных цен на сельскохозяйственную продукцию в условиях перерхода к рынку: Методические рекомендации НИЭСХ НЗ РФ. С.Петербург: Пушкин, 1993. - 47 с.

91. Ратгауз М.Г. Реорганизация сельскохозяйственных предприятий: предварительные итоги и перспективы//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 2. - с. 13

92. Родионова О.П. О развитии кооперативных форм хозяйствования в сфере переработки молока и мясаЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 5. - с. 24

93. Сельскохозяйственные кооперативы в США//Экономика сельского хозяйства России. 1995. - № 3. - с. 30

94. Семяшкин Г.И. Конкурентоспособность и механизм бюджетного субсидирования сельскохозяйственного региона//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1993. - № 7. -с. 46

95. Серков А.Ф. Итоги и перспективы формирования сельскохозяйственного рынка//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 10. - с. 12

96. Серов В.И. О развитии сельскохозяйственной кооперации в Орловской области//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 11. - с. 8

97. Серова Е.В. Сельскохозяйственная кооперация в СССР. М.: Агропромиздат, 1991. - 160 с.

98. Сингапур Г.Н. Межотраслевые связи и агропромышленная интеграция (вопросы методологии, опыт, исследования, проблемы). Кишенев: Штиннца, 1977. - 195 с.

99. Система ведения мясного скотоводства в Красноярском крае на 19972005 гг: Рекомендации РАСХН Сиб. отделение, Красноярского НИПТИЖ. -Новосибирск, 1998. -44с.

100. Смирнов Э.А. Основы теории организации. М.: Юнити, 1998. - 375 с.

101. Соснин Е. Кооперация основная форма взаимодействия в сфере АПК//АПК: экономика, управление. - 1996. - № 10. - с. 23

102. Стадник А.Г. Совершенствование форм кооперативной интеграции в агропромышленном производстве//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 11. - с. 22

103. Стадник А.Г., Алексанова В.В. Развитие агропромышленной интеграции в Сибири//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 3. - с. 51

104. Старченко И.Н. Организационно-экономические основы создания и функционирования сельскохозяйственных производственных кооперативов//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 6. - с.

105. Степанова Т.А. Кооперативные формы хозяйствования в рыночной экономики АПК: опыт России и Франции/Под ред. А.П. Курносова. -Воронеж: Изд-во ВГАУ, 1997. 143 с.

106. Сушкова С.Н. Вертикальная кооперация эффективный путь развития сельского хозяйстваЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 1994. - № 7. - с. 15

107. Счастливцева Л.В., Губанова Н.В. Опыт борьбы с монополизмом на региональных рынках продовольствия (на примере молочного подкомплекса)//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 7. - с. 11

108. Счастливцева Jl.В., Губанова Н.В. Состояние продовольственного рынка и перспективы развития экономических отношений в АПК России//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1994. - № 11. - с. 7

109. Тарасов Н.Г. Перспективы развития сельскохозяйственных производственных кооперативов//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 9. - с. 15

110. Татулов Ю. Новое в международной стандартизации мяса убойных животных//Молочное и мясное скотоводство. 1998. - № 12. - с. 34

111. Теплов В.П. Мясной подкомплекс АПК: Обоснование и структура//Планирование агропромышленного производства. М.: Наука, 1989.-Вып. 2.-40 с.

112. Тихонов В.А., Лезина М.Л. Конечный продукт агропромышленного коплекса // Вопросы экономики. 1979. - № 1. - с. 33

113. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию, практику и политику. С.-Петербург: Экономическая школа, 1995.-431 с.

114. Узун В.Я. Целевые программы развития АПК. М.: Экономика, 1984. -40 с.

115. Умнова Е.В. Совершенствование межотраслевых экономических взаимоотношений в мясном покомплексе России//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 9. -с. 10

116. Умнова Е.В. Совершенствование ценообразования в мясном подкомплексе АПК России//АПК: экономика, управление. 1996. - № 2. -с. 40

117. Ушачев М.Г. Аграрная реформа и проблемы развития кооперации в АПК России на современном этапе//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 10. - с. 19

118. Фомина JI.C. Опыт внедрения кооперативных форм хозяйствования//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 11. - с. 20

119. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М.: Россельхозиздат, 1981. - 166 с.

120. Формирование и развитие народохозяйственного АПК/Под ред. В.А. Тихонова. М.: Наука. 1984. - 208 с.

121. Фролов В.И. Предварительные результаты эксперимента по формированию системы кооперативной аграрной экономики //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 7. -с. 19

122. Фролов В.И. Принципы функционирования различных типов сельскохозяйственных кооперативов//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12. - с. 32

123. Фролов В.И. Экономический механизм межхозяйственных связей в АПК. -М.: Агропромиздат, 1989. 113 с.

124. Харитонов И.С. Организационно-экономические проблемы развития кооперации в сельском хозяйстве: Сб. науч. тр независимого аграрно-экономического общества России. М.: Изд-во МСХА, 1997. - Выпуск 1 "Проблемы формирования аграрного рынка России". - 230 с.

125. Холод Л.И. Ценовое регулирование в агропромышленном комплексе РоссииЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1994. - № 11. - с. 9

126. Цацулин В.Г. Цены и ценообразование в системах маркетинга: Учебное пособие. М.: Изд-во Проф, 1998. - 58 с.

127. Ценообразование: Учебное пособие: Пер. с анг. М.: ТОО "Инжиринго-Консатинговая Компания "ДеКа", 1994. - 56 с.Лисицын А.Б. Некоторые научно-технические проблемы мясной промышленности//Мясная промышленность. - 1994. - № 4. - с.6

128. Чаянов А.В. Краткий курс кооперации. М.: Центральное товарищество "Кооперативное издательство", 1925. - 56 с.

129. Чаянов А.В. О сельскохозяйственной кооперации: Избранные главы и статьи. Саратов: Привожское книжное издательство, 1989. - 176 с.

130. Чаянов А.В. Основные идеи и формы организации крестьянской кооперации. -М: Наука, 1991. 126 с.

131. Черняев А. А. Формирование рыночных отношений в АПК ПовожьяЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 6. - с. 15

132. Чирков Е.П. О формировании рыночной инфраструктуры на кооперативной основе//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - № 6. - с. 60

133. Чувахина Л.Г. Особенности и тенденции развития АПК Франции. М.: ВНИИТЭИагропром, 1988. - 53 с.

134. Черсин A.M., Каменева К.С., Голубицкая А.С. Цены и качество сельскохозяйственной продукции. -М.: Колос, 1984. 208 с.

135. Шакиров Ф.К. Введение в дисциплину "Организация сельскохозяйственного производства". М.: Учебно-издательский отдел центра "Земля России" экономического факультета МСХА, 1998. - 48 с.

136. Шакиров Ф.К. Хозяйственный расчет предприятий в условиях освоения рыночных отношений. М.: Учебно-издательский отдел центра "Земля России" экономического факультета МСХА, 1998. - 38 с.

137. Шамин А. Опыт работы малых перерабатывающих предприятий и торговли//АПК: экономика, управление. 1996. - № 4. - с. 62

138. Шаталова Г. Ресурсы и оптимальные размеры производства//АПК: экономика, управление. 1998. - № 7. - с. 80

139. Шкредов В.П. Экономика и право: Опыт экономико-юридического исследования общественного производства. М.: Экономика, 1990. - 193

140. Шутьков А.А. Аграрная реформа и развитие кооперации в Российской Федерации//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12. - с. 37

141. Экономика и организация сельского хозяйства: Республиканский межведомственный тематический научный сборник. Киев: Урожай, 1990. - Выпуск 87 "Проблемы развития кооперации в АПК". - 104 с.

142. Экономические и социальные проблемы АПК в 3-х томах/Отв. ред. И.И. Лукинов. Киев: Наукова думка, 1985. - 319 с.

143. Юмашева Н.А. Создание фонда поддержки животноводческих хозяйств//Мясная промышленность. 1995. - № 4. - с. 6

Похожие диссертации

• Организация и эффективное использование рабочих мест при откорме крупного рогатого скота
• Экономическое обоснование эффективного функционирования комплексов по откорму крупного рогатого скота
• Прогнозирование как инструмент эффективного развития предприятий по откорму крупного рогатого скота
• РАЗВИТИЕ РЫНКА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
• ОРГАНИЗАЦИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ВЗАИМООТНОШЕНИИ В СФЕРАХ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА