Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Организационно-экономическое обоснование формирования и функционирования рынка овощей тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Катков, Игорь Николаевич
Место защиты	Казань
Год	2004
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономическое обоснование формирования и функционирования рынка овощей"

На правах рукописи

Катков Игорь Николаевич

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА

(НА МАТЕРИАЛАХ ЗАО ТАТПЛОДОВОЩПРОМ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Казань - 2004

Работа выпонена в ФГОУ ВПО Казанская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор

Мухаметгалиев Фарит Нургалиевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Царегородцев Евгений Иванович ;

кандидат экономических наук, доцент Иванов Евгений Павлович

Ведущая организация - ФГОУ Татарский институт переподготовки кадров

Защита состоится 17 января 2005г. на заседании диссертационного совета ДМ212.083.02 при Казанском государственном финансово-экономическом институте по адресу: ул. Бутлерова, д.4, ауд.34.

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке Казанского государственного финансово-экономического института

Автореферат разослан 17 декабря 2004г. Ученый секретарь

агробизнеса

диссертационного совета,

профессор

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Становление и развитие аграрного рынка происходит в сложных социально-экономических и политических условиях. Существовавшие ранее методы планирования производства продовольственной продукции претерпели объективно-необходимые изменения. Определяющие значение в этой сфере производства имеют -платежеспособный спрос населения, регулирующая и протекционистская политика государства в отношении сельскохозяйственных товаропроизводителей, его эффективное влияние на формирование ценового паритета на аграрную и промышленную продукцию.

Переход к предпринимательству, в котором главной целью является получение прибыли от продажи продукции, вызвал существенные изменения в деятельности сельскохозяйственных предприятий, что привело к появлению новых функций управления производством, где ведущее место занимает управление рынком. Цель управления рынком состоит в эффективной адаптации предприятий к требованиям рынка, в разработке системы организационно-экономических мероприятий по его формированию на основе изучения рыночной конъюнктуры, повышения конкурентоспособности производимой продукции и поиска надежных каналов реализации продукции с оптимальной прибылью, необходимой для расширенного воспроизводства.

Формирование и развитие рыночных отношений особенно актуально для пригородных овощеводческих предприятий, в том числе для такого крупного регионального центра, каким является город Казань - столица РТ. Актуальность научного обоснования и практического изучения функционирования овощного подкомплекса, разработка предложений по формированию рыночных отношений в этой сфере определяется недостаточностью методических разработок и научных рекомендаций по формированию и развитию рынка овощеводства в современных условиях.

Степень изученности проблемы. Проблеме развития рыночных отношений в сельском хозяйстве уделялось большое внимание как зарубежными, так и отечественными учеными-экономистами. Научными исследованиями экономики и организации сельского хозяйства занимались такие ученые как: Г.А.Бабков, В.Р.Боев, С.И.Гядов, В.А.Добрынин, А.Кибиров, Н.Я.Коваленко, Г.В. Савицкая, В.А. Семенов. Большой вклад в теоретические и практические вопросы формирования и развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе внесли Г.П.Абрамова, Ю.И.Агирбов, А.И.Атухов, Н.Е.Баландина В.А.Клюкач, И Н.Петрова, В.А.Семенов, П.П.Сорокин, С.Е.Чернов и др. Среди зарубежных авторов, изучающих проблемы рынка необходимо отметить работы С.Л.Брю, Р.Л.Коса, Дж.М.Коннора, Ф.Котлера, Дж.Юга и других. Однако проблеме формирования и функционирования потребительского рынка продовольственных товаров в условиях рыночной экономики уделено на седцщщщий дсиьладостаточное

научного

количество исследований, тем более это

КИБЛ НОТКА

обоснования формирования и развития рынка овощеводства, выявлению факторов и резервов повышения его эффективности.

Актуальность и недостаточная теоретическая и методологическая разработанность проблемы формирования рынка овощей, а также возрастающая значимость её решения в условиях становлениях рыночных отношений послужили мотивом при выборе темы исследования, определили цель и задачи исследования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка научно-методических положений и практических рекомендаций по развитию и повышения эффективности рынка овощей в отраслях овощеводства различного административно-правового статуса.

Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:

изучить сущность, значение и основные факторы формирования рынков сельскохозяйственной продукции;

обобщить организационно-экономические условия и особенности развития рынка в пригородном овощеводстве;

проанализировать современное состояние рынка в овощеводческом подкомплексе;

^ выявить проблемы адаптации к рынку и повышения

конкурентоспособности овощной продукции; ^ разработать стратегию выбора наиболее эффективных каналов и сегментов рынка овощной продукции;

обосновать основные пути повышения эффективности рынка овощной продукции и финансовых результатов.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются теоретические, методические и практические закономерности становления, развития рынка овощной продукции, определения его сущности, факторов повышения его экономической эффективности.

Объектом исследования определены овощеводческие предприятия, входящие в состав ЗАО Татплодовощпром, объединяющего хозяйства пригородных зон Республики Татарстан.

Теоретической и методологической и основой исследования являются основы экономического анализа: теория познания, как единство анализа и синтеза, экономическая теория, диалектический метод познания, системность и комплексность, изложенные в работах М.И.Баканова, С.Е.Барнгольца, Г.В.Савицкой, А.Д.Шеремета и других авторов.

Теоретической основой исследования послужили концепции ученых экономистов, нашедшие отражение в трудах отечественных и зарубежных авторов по экономическим проблемам сельского хозяйства и развития рынка в АПК, законодательные акты, методические указания, рекомендации, материалы научно-практдческих конференций по данной теме. В основу диссертационной работы результаты исследований, полученных в соответствии с

планами научно-исследовательской работы на кафедре организации

сельскохозяйственного производства ФГОУ ВПО Казанская государственная сельскохозяйственная академия.

В процессе исследования при анализе и обобщении фактического материала использовались методы: абстрактно-логические, технико-экономические, экономико-статистические, расчетно-конструктивные и сравнительного анализа, а также методы прогнозирования и экономико-математического моделирования.

Источниками информации для исследования являются статистическая отчетность в публикуемых сборниках, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, данные первичного, аналитического и синтетического учета, а также материалы, публикуемые в научных изданиях по экономическим проблемам.

Научная новизна исследования заключается в разработке организационно-экономических аспектов становления, развития и повышения эффективности рынка овощеводческого подкомплекса АПК. Основные положения диссертации, обладающие научной новизной и выносимые на защиту:

уточнены теоретическая сущность и основные факторы формирования рынков сельскохозяйственной продукции; ^ обобщены организационно-экономические условия развития рынка в овощеводческом подкомплексе, значение маркетинга в его формировании; проанализированы современное состояние и эффективность развития рынка овощеводческого подкомплекса АПК;

выявлены условия адаптации и пути повышения конкурентоспособности овощной продукции в хозяйствах пригородных зон РТ;

разработана концепция методического подхода к выбору наиболее эффективных рынков по товарной и организационной формам сегментации; разработана и предложена многофакторная модель реальной емкости рынка для выявления степени влияния различных факторов на изменение емкости различных сегментов рынка;

разработаны методические подходы к определению и прогнозу спроса и ёмкости рынка овощной продукции.

Теоретическая и практическая значимость исследования состоит в том, что теоретические выводы и практические рекомендации могут быть использованы при разработке производственных программ в овощеводстве в целях адаптации к рыночным условиям, для создания на овощеводческих предприятиях маркетинговых служб и определения функций маркетинга для формирования товарной и ценовой политики, улучшения финансовых результатов предприятий на основе формирования рынка овощей. Разработанные методические подходы к выбору наиболее эффективных рынков по товарной и организационной формам сегментации, к определению и прогнозу спроса и ёмкости рынка овощей могут быть использованы на аграрных предприятиях в других регионах и в учебном процессе сельскохозяйственных вузов.

Апробация проведенных исследовании. Основные положения и результаты проведенного исследования докладывались автором на научно-практических конференциях Казанской государственной сельскохозяйственной академии, в Марийском государственном университете, использовались для разработки стратегии производственных программ овощеводческих предприятий Республики Татарстан, в учебном процессе Казанской государственной сельскохозяйственной академии при выпонении студентами курсовых и дипломных работ. Ряд практических положений внедрен в хозяйствах, входящих в состав ЗАО Татплодовощпром, в сельскохозяйственном КП Овощевод Зеленодольского района РТ.

Объем и структура диссертации. Диссертация общим объемом 180 страниц состоит из 3 глав, введения, выводов и предложений, списка использованной литературы 115 наименований, включает 3 рисунка, 42 таблицы и 52 приложения.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается актуальность темы, формулируются цель и задачи исследования, указываются его объект и предмет, характеризуется методика, отмечается научная новизна, теоретическая и практическая значимость работы.

В первой главе - Теоретические аспекты формирования продовольственных рынков раскрыты экономическая сущность и основные факторы, определяющие формирование рынка сельскохозяйственной продукции, организационно-экономические условия развития рынка в овощеводческом подкомплексе, значение маркетинга в формировании рынка овощей.

Проведенные исследования показали, что конечной целью рынка, как сферы обращения, является удовлетворение платежеспособного спроса потребителей и возмещение в денежной форме стоимости произведенной и доставленной на рынок продукции. Изучение и обобщение различных точек зрения о сущности и факторах формирования рынка дает основание сформулировать следующие положения.

Управление производственно-сбытовой, научно-производственной и финансовой деятельностью предприятия, дожно быть направлено на комплексное изучение потребностей рынка в целях удовлетворения запросов потребителей и получения оптимальной прибыли и устойчивой рентабельности. Основополагающими вопросами формирования рынка являются выбор целевого рынка, разработка товара, ценообразование, сбыт и продвижение товара.

Производство, сбыт и финансы представляют собой единое целое в рыночной деятельности предприятий. Во главе угла стоит анализ рынка, а производство и финансы ориентируются на результаты этого анализа. Рынок представляет систему экономических отношений, обеспечивающую эффективное функционирование экономики на основе заинтересованности

товаропроизводителей в прибыли и удовлетворении потребительского спроса, что особенно важно для аграрного сектора экономики, так как продукты питания являются первой жизненной потребностью. В этом суть предпринимательской деятельности сельскохозяйственных предприятий.

Состояние и динамику развития рыночной деятельности определяет множество факторов. Выбор для предприятия наиболее перспективных рынков, дожен методологически строиться на основе воздействия всех факторов, их определяющих, что в свою очередь требует их четкой классификации. С позиции тактических и стратегических управленческих решений факторы могут быть поделены на две группы контролируемые (внутренние) и неконтролируемые (внешние). Управленческие решения по всему комплексу вопросов формирования рынка дожны учитывать как контролируемые, так и неконтролируемые факторы среды предприятия.

Изучение экономической литературы и точек зрения разных ученых по проблемам организационно-экономических условий формирования рынка позволяет заключить, что функция управления рыночной деятельностью развивается только в условиях предпринимательства, служит его целям, выступает как составляющая экономического механизма хозяйствования. Основной путь достижения цели предпринимательства - создание условий для максимального приспособления производства к требованиям рынка, обеспечение выгодных продаж производимой продукции путем взаимосвязанных технологических, финансовых и организационно-экономических решений, комплексный подход к решению производственно-сбытовых проблем на основе исследовательской и управленческой деятельности.

Управление рынком включает два основных вида деятельности: 1) экономический, связанный с процессами обмена и ценообразования в рыночной системе; и 2) организационный, связанный с перемещением, хранением, переработкой и передачей готовой продукции по мере её продвижения от производителя к потребителю.

Обобщение исследований отечественных и зарубежных ученых по проблемам значения и особенностей маркетинга в развитии рынка овощей позволяет сделать выводы, что сущность маркетинга, как функции управления определяется его направленностью на обеспечение продажи производимой продукции с прибылью, соответствующей предпринимательской стратегии предприятия.

В управлении агропромышленных предприятий с высоким уровнем концентрации и специализации овощеводства маркетингу принадлежит ведущая роль, так как овощи, являясь главной отраслью, определяют уровень развития экономики хозяйства в целом. Маркетинг как концепция управления производственно-сбытовой деятельностью, имеющий объектами управления производство и рынок при учете факторов внешней среды, ставит целью охватить весь процесс воспроизводства: производство, распределение, обмен и потребление, позволяет предприятию эффективно увязать ресурсы предприятия с целями, а цели предприятия с запросами покупателей.

Управление рынком требует исследования по каждому продукту спроса и предложения с учетом всех особенностей и факторов их формирования, что позволяет определить параметры адаптации предприятия к рынку, потребительского спроса, по обоснованию стратегии маркетинга.

Рынок направлен на обеспечение продажи продукции по равновесной цене, отражающей платежеспособный спрос покупателей. Платежеспособный спрос выше на экологически чистые овощи, что обязывает предприятия производить такую продукцию и прогнозировать реальную её стоимость в зависимости от покупательной способности.

Для крупных овощеводческих предприятий характерно формирование комплекса целевых сегментов (рынков), что дает возможность выделить объекты управления маркетингом, находящие конкретное воплощение в каналах реализации, первостепенное значение для формирования которых имеет объем товарной продукции, номенклатура и ассортимент товара. В зависимости от объема продаж товарной продукции различают три вида целевых рынков: крупный оптовый, мекий оптовый, розничный, каждый из которых подразделяется на прямые и косвенные каналы реализации.

Стратегия маркетинга и предприятия направлена на контроль и регулирование размера, состава, номенклатуры и ассортимента товарной продукции по показателям рентабельности и структуры прибыли, на выявление резервов роста производства и снижения ее себестоимости, определяющего фактора формирования цен на овощи.

Во второй главе Ч Современное состояние развития рынка овощной продукции предприятий РТ дана оценка развития производства и реализации овощной продукции по продвижению на основные рынки сбыта и ценообразования на овощи в условиях рыночной экономики.

Таблица 1.

Валовые сборы и урожайность овощных культур в хозяйствах РТ

Показатели Годы 2002г в % к 1998

1998 1999 2000 2001 2002

I. Все катего рии хозяйств:

Валовой сбор овощей, тыс. т 226,5 302,7 228,8 335,7 309,0 136,4

Урожайность, ц/га (открытый грунт) 169,0 223,0 166,0 213,0 207,0 122,5

II. Хозяйства населения:

Валовой сбор овощей, тыс. т 150,9 166,4 127,7 220,4 229,6 152,2

Урожайность, ц/га 202,0 220,0 168,0 214,0 223,0 110,4

II гр. в % к I гр.

Валовой сбор овощей, тыс. т 66,6 55,0 55,8 65,6 74,3

Урожайность, ц/га 119,5 98,6 101,2 100,5 107,7 -

Исследование внешней среды, прежде всего, предполагает анализ, выявление тенденций и прогноз экономического состояния отрасли овощеводства в Республике Татарстан. Производство овощей в Республике Татарстан в 2002 году составило 309,0тыс. тонн, что на 8% меньше, чем в 2001 году, но на 35,1% больше, чем в 2000 году и на 36,4% больше, чем в 1998 (таблица 1). Однако в корне меняется структура производства овощей по категориям хозяйств.

Таблица 2.

Структура производства овощей по категориям хозяйств РТ, %

Годы С/х предприятия Хозяйства населения Фермерские хозяйства

1996 48,9 51,0 0,1

1997 52,3 47,5 0,2

1998 33,2 66,6 0,2

1999 44,8 55,0 02

2000 44,0 55,8 0,2

2001 34,2 65,6 0,2

2002 25,5 74,3 0,2

Из анализа данных таблицы 2 видим, что доля сельскохозяйственных предприятий в производстве овощей снижается с 48,9 до 25,5%, а личных хозяйств населения возрастает с 51,0 до 74,3%. Едва заметную роль в производстве овощей начинают приобретать фермерские хозяйства, на долю которых приходится 0,2%. Особенно падает роль предприятий в производстве овощей и естественно возрастает роль хозяйств населения в кризисные моменты развития экономики - это 1998 год (33,2%), хотя в 2002 доля аграрных предприятий в овощеводстве снизилась еще больше - до 25,5%.

Таблица 3.

Реализация овощей сельскохозяйственными предприятиями РТ

Годы Всего реализовано, тыс. тонн В том числе организациям:

заготовительным прочим

тыс. т % тыс. т %

1995 80,3 44,7 56,0 35,6 44,0

1996 74,1 24,7 33,0 49,4 67,0

1997 77,2 26,7 35,0 50,5 65,0

1998 63,5 15,4 22,0 55,1 78,0

1999 84,0 - - - -

2000 75,6 17,5 23,1 58,1 76,9

2001 85,4 15,1 17,7 70,3 82,3

2002 60,6 2,7 4,5 57,9 95,5

С сокращением производства овощей в общественном секторе, сокращается и объем реализации овощей сельскохозяйственными

предприятиями. В 2002 году по сравнению с 1995 годом он сокращается на 19,7 тыс.т (24,5%), однако государственные заготовки за этот период снизились в 16,6 раза, а доля сельскохозяйственных предприятий в государственных заготовках упала с 56,0 до 4,5%. Вместе с тем выросла реализация овощей по другим рыночным каналам соответственно в 1,6 раза, а доля - с 44 до 95,5% (см. табл. 3).

Основными производителями и поставщиками товарной продукции на рынок республики являются предприятия концерна Татплодовощпром. На его долю в 2002 году в валовом сборе овощей открытого и закрытого грунта всех категорий хозяйств, приходится 22,0%, в валовом сборе всех с/х предприятий 87,6%.

Как видно из данных таблицы 4 овощеводство составило в 2002 году в структуре товарной продукции концерна Татплодовощпром 78,9%.

Таблица 4.

Структура товарной продукции ЗАО Татплодовощпром РТ, %

Товарная продукция Годы

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Зерно 9,6 12,1 9,7 6,8 8,1 7,1 6,2

Картофель 4,4 4,3 4,1 1,6 1,0 1,4 1,3

Овощеводство 75,9 74,9 75,8 84,4 77,5 78,8 78,9

Скотоводство: 10,1 8,7 10,4 7,2 13,4 12,7 13,6

- молоко 9,9 8,4 10,3 7,1 9,3 8,0 7,8

- мясо 0,2 0,3 0,1 0,1 4,1 4,7 5,8

Коэффициент специализации ЗАО Татплодовощпром составляет 0,63, который свидетельствует об уровне углубленной специализации.

Высокий уровень товарности овощей свидетельствует о высоком спросе покупателей на этот продукт, что нацеливает на рост производства овощей и разработку стратегии маркетинга в сфере продукт - рынок. Развитие данного рынка представляет собой сравнительно живую и мало рискованную стратегию. Она заключается во вхождении на новые в географическом смысле рынки или на новые сегменты (в смысле круга клиентов) уже существующих рынков. Эти шаги свидетельствуют всего лишь о расширении существующей сферы деятельности, но в пределах финансовых возможностей.

Стратегия продукт-рынок опирается в своем создании на жизненный цикл продукта. Опираясь на жизненный цикл продукта можно определить портфель производства фирмы, в частности, производственный объем продаж, затраты на всех стадиях, оборот капитала, прибыль. Сезонный характер производства и реализации овощей открытого грунта, поступление денежных средств можно проанализировать по данным агрофирмы Идель В. Горского района РТ.

Как видно из таблицы 5, большая часть объема овощей реализуется в третьем и четвертом кварталах года, в 2001г. - 83% и в 2002г. - 52%, что связано, прежде всего, с массовой уборкой урожая овощей в этот период.

Таблица 5.

Сезонность реализации овощей и поступления денежных средств в СХПК Идель

Кварталы 2001 год 2002 год

ц % к итогу Тыс. руб % к итогу Ц % к итогу Тыс руб. %к итогу

1 5906 12 679 20 11650 31 623 19

II 2419 5 290 9 6310 17 505 15

III 17828 38 1280 38 12160 32 1301 40

IV 21125 45 1078 33 7764 20 839 26

Итого 47278 100 3327 100 37884 100 3268 100

Обеспечение сбыта - главная цель агрофирм, носит догосрочный характер Эту цель предприятия выбирают при эластичном ценовом спросе потребителей (Эс>1), при стремлении добиться максимального роста объема продаж и увеличения прибыли при снижении цен, при сокращении издержек производства и сбыта за счет увеличения объема реализации, когда низкие цены отпугивают конкурентов, когда существует большой рынок потребления.

Для достижения поставленной цели используются заниженные цены -цены проникновения. Они предназначены для захвата большой доли рынка и способствуют увеличению объема продаж.

Установление правильного уровня цен отражается на эффективности работы предприятия За период 1996-2002 гг. цены на овощи открытого грунта и закрытого грунта выросли более чем в 4 раза, что видно из гистограмм, приведенных на рисунках 1 и 2. Однако рост цен на овощи защищенного грунта в целом не оказывает отрицательного влияния на их спрос.

Цена, товарная и валовая продукция овощей закрытого грунта ЗАО "Татплодовощпром"

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Цена ИТП дВП

Рис 1 Динамика цен, объемов производства и продаж овощей за 1996-2002 гг.

Так, при средней цене 465,8 руб. в 1996 году спрос на овощи закрытого грунта составлял 214 тыс ц и при цене 1882 руб. в 2002 году спрос не снизися, а вырос до 251тыс.ц. Из этого можно сделать вывод, что спрос на овощи защищенного грунта не эластичен, т.е. с ростом цены спрос на данные овощи в целом не снижается. Рост цен на овощи открытого грунта оказывает негативное влияние на их спрос. При средней цене 87,6 руб. в 1996 году спрос был 461 тыс ц, но при повышении цены до 389,0 руб в 2002 году спрос на овощи открытого грунта снизися почти в 2 раза - до 284 тыс.ц

Рис. 2. Динамика цен, объемов производства и продаж овощей за 1996-2002 гг.

Следовательно, основными принципами адаптации производства овощей к рыночным условиям, способствующих освоению новых рынков, улучшению сбыта и повышению объемов продаж, являются:

повышение конкурентоспособности производимой продукции за счет повышения ее качества и снижения цены реализации овощей открытого грунта;

^ установление надежных каналов реализации овощей открытого грунта

снятие государственного контроля за вывозом продукции в другие регионы. Очень часто овощи портятся прямо на складах, так как их некому продать, а вывезти в соседние регионы, где и цены выше, без разрешения соответствующих органов нельзя.

Для того, чтобы цена продукции обеспечивала хотя бы простое воспроизводство, очень важным является анализ и снижение себестоимости продаваемой продукции.

В третьей главе - Пути формирования рынка овощей определяются основные направления адаптации и пути повышения конкурентоспособности овощной продукции в рыночных условиях, выявляются наиболее эффективные

рынки и сегменты сбыта, спрогнозированы спрос и емкость рынка овощей ЗАО Татплодовощпром.

Глобальной целью для любого предприятия является обеспечение оптимальной прибыли. Подцелями служат широкий ассортимент и высокое качество продукции, приемлемая цена, рост доли рынка и объемов продаж и др. Поэтому снижение уровня затрат по всем видам является главным направлением стратегии маркетинга для обеспечения конкурентоспособности и адаптации овощной продукции предприятия к рыночным условиям.

Себестоимость продукции зависит от множества факторов: экзогенные факторы, не зависящие от уровня работы предприятий, но существенно влияющие на себестоимость продукции; ^ эндогенные факторы, непосредственно характеризующие усилия колективов предприятий по снижению себестоимости продукции.

В овощеводстве открытого грунта рост поной себестоимости овощей в целом за период 1996-2002гг. идет в основном за счет роста затрат на реализацию продукции. Проведенный факторный анализ затрат показал, что главным резервом снижения прочих затрат в себестоимости овощей открытого грунта являются топливо, ремонтные материалы и электроэнергия, а в себестоимости овощей закрытого грунта ремонтные материалы, топливо, электроэнергия, услуги и работы со стороны. Как видим, в основном это факторы внешней среды, на которые степень влияния овощных предприятий ограничена. Однако снижения их можно добиться путем строжайшего соблюдения режима экономии в расходовании материалов, топлива и других элементов себестоимости, применяя нормативный учет и постоянный анализ затрат, а также путем перехода на технологии, обеспечивающие запросы покупателей, снижение материалоемкости, энергоемкости, фондоемкости, трудоемкости. Технология составляет основу сокращения затрат на производство, а затраты являются главным определяющим фактором исходной цены. Затраты производства являются нижней границей цены. В современных условиях адаптация производства дожна быть подчинена, прежде всего, требованиям исходной цены и требованиям покупателей к продукту.

Рыночный успех предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политикой. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента и его совершенствованием.

К сожалению, в теории и практике маркетинговой деятельности при наличии множества показателей оценки ассортиментной концепции, нет ответа на вопрос: какова же степень влияния каждого вида продукции на тот или иной показатель-критерий. Нами сделана попытка разработки методики оценки каждого вида продукции (овощей) по каждому показателю. В качестве показателей оценки оптимизации ассортимента овощей, взяты такие, как себестоимость, цена, прибыль, рентабельность, объем продаж, денежная выручка, издержки производства и реализации. Степень влияния каждого

товарного сегмента на общее отклонение рынка овощей по данному показателю определяется по формуле: Св^=Д Ч 1), (1)

где Св,з - степень влияния -го сегмента рынка овощей на общее отклонение данного показателя в году;

- доля сегмента рынка по данному показателю в предыдущем году;

- цепной индекс данного показателя в году по сегменту рынка.

Сои = ХСв0, (2)

где Со^ - степень влияния всех сегментов рынка на общее отклонение

рынка по данному показателю в году.

Из всех рассмотренных выше, основными определяющими параметрами эффективности рынков сбыта овощей являются себестоимость и цена. Поэтому для экономической оценки товарной стратегии маркетинга овощей нами использован совокупный бал эффективности товародвижения. Уровень влияния цены и себестоимости можно определить с помощью индексов и совокупного бала эффективности.

Совокупный бал эффективности (СБЭ) рынков сбыта рассчитан как отношение индекса цен реализации к индексу себестоимости по формуле:

Сб= 1ц/где 1Д - индекс цены реализации; индекс себестоимости. (3)

Индексы цен и себестоимости по каждому рынку (сегменту) в данном году определяются путем отношения их к средним цене и себестоимости в данном году в целом по рынку овощей (по концерну) по формулам:

1Д=Ц]/Ц| и 1сс=С(,/(ф где (4) и (5)

Ц^ - цена реализации продукции данного сегмента рынка овощей;

Ц| Ч средняя цена реализации продукции в целом по всем сегментам;

С^~поная себестоимость 1ц продукции данного сегмента рынка овощей;

С)Ч средняя поная себестоимость 1ц продукции в целом по рынку.

Эти показатели дают представление о значимости (о доле) каждого сегмента в цене, в себестоимости и эффективности всего рынка в целом. По ним можно дать оценку каждому сегменту рынка овощей и выбрать наиболее эффективные из них для обоснования стратегии маркетинга по ценовой и затратной политике.

По расчетам (табл. 6) видно, что за последние три года выгодными культурами являются капуста ранняя, морковь, свекла столовая, и стабильно рентабельными стали прочие культуры овощных. Совокупный бал эффективности этих сегментов рынка овощей выше среднего и колеблется в пределах 126,7-110,9. А средняя эффективность таких сегментов как капусты средней и поздней составляет 89,2 бала, а совокупный бал эффективности огурцов, в среднем составляет всего 51,9 бала. То есть эти сегменты рынка овощей (капуста средняя и поздняя, огурцы) являются неэффективными и фактически принесли за 2000-2002 гг. лишь убытки.

Исходя из результатов исследования эффективности товародвижения овощей открытого грунта, концерну Татплодовощпром можно рекомендовать для управления рынком овощной продукции, как стратегию

расширения, так и сокращения товарного ассортимента. Так, производство и реализацию капусты ранней, моркови, свеклы столовой и прочих овощей следует увеличить, а производство огурцов, капусты средней и поздней -сократить.

Таблица 6.

Эффективность товародвижения овощей открытого грунта концерна

"Татплодовощпром"

Культуры Показатели Годы Средняя за 3 года

2000 2001 2002

капуста ранняя индекс эквивалентности затрат 114,2 126,9 85,3 108,8

индекс цен 154,5 137,3 121,9 137,9

СБЭ, % 135,3 108,2 142,9 126,7

капуста средняя и поздняя индекс эквивалентности затрат 103,9 93,1 107,7 101,6

индекс цен 85 91,7 95,1 90,6

СБЭ, % 81,8 98,5 88,3 89,2 '

огурцы индекс эквивалентности затрат 262,6 555,6 176,9 331,7

индекс цен 134,8 199 182,8 172,2

СБЭ, % 513 35,8 103,3 51,9

столовая свекла индекс эквивалентности затрат 84,5 92,5 81,3 86,1

индекс цен 107,5 85,3 99,7 97,5

СБЭ, % 127,2 92,2 122,6 113,2

морковь индекс эквивалентности затрат 82,6 94,4 84,6 87,2

индекс цен 108 100,5 92,8 100,4

СБЭ, % 130,8 106,5 109,7 115,1

прочие овощи индекс эквивалентности затрат 119,4 161,2 111,7 130,8

индекс цен 144,4 171,6 119,3 145,1

СБЭ, % 120,9 106,4 106,8 110,9

Эффективность общего рынка овощей зависит не только от структурных сдвигов по ассортименту, но и от выбора каналов реализации. Рассмотрим каналы сбыта продукции, их значимость и влияние на себестоимость, цены, денежную выручку, прибыль и рентабельность рынка овощей в динамике.

В целях объективной оценки и выбора целевых рынков , все анализируемые показатели необходимо рассмотреть в совокупности путем сведения их в единый интегральный показатель. Для этого используем из методов детерминированной комплексной оценки - метод суммы мест предполагающий предварительное ранжирование всех рынков (сегментов) по отдельным показателям. Каждому показателю соответствует новый параметр Зу, определяющий место каждого среди других по -му показателю. Для этого составляется таблица балов (8и), а на основе этой матрицы рассчитывается конкретное значение обобщающей о . > ]=1,ш ( 6 )

Значения показателей по отдельным сегментам означают степень их влияния на различные параметры. Расчеты представлены в таблице 7.

Таблица 7.

Комплексная оценка каналов сбыта овощей концерна Татплодовощпром

Каналы продаж Степень влияния структуры: Обобщающий бал оценки ______ ткт Полученное место по ОБО

затрат себестоимости 1ц объема продаж на поную с/с 1 ц х л Я объема продаж на цены денежной выручки | прибыли 1ц | прибыли | объема продаж на среднюю прибыль объема продаж на _рентабельность

Госфонд 6 1 3 6 3 6 4 6 4 4 43 6

в порядке оплаты труда 3 2 4 2 2 3 5 4 5 5 35 4

Работникам хозяйства 4 2 3 1 3 2 2 2 4 4 27 2

Кохозный рынок 2 3 1 5 5 5 6 5 2 2 36 5

общественное питание 5 2 2 4 4 4 3 4 3 3 34 3

прочие каналы продаж 1 4 6 3 1 1 1 1 1 1 20 1

Из анализа данных следует, что по сумме балов комплексной оценки большинство лучших показателей принадлежит следующим сегментам рынка: прочие каналы продаж - 20 балов, работникам хозяйства - 27 балов и общественное питание. Оценка каждого показателя осуществлялась по принципу: лучшему значению показателя присваивалось 1-ое место, худшим соответственно 2-ое, 3-ие и т.д. и составлена матрица балов, определяющая место каждого сегмента рынка по каждому показателю.

Для определения емкости рынка овощей необходимо определить спрос -потребность на овощи, обеспеченную покупательной способностью. Для определения спроса можно использовать формулу:

С = Д/Ц, где (7)

С - спрос, количество продаваемого товара потребителям;

Д- доход потребителей, выделенный на покупку данного товара (овощи);

Ц - цена единицы товара.

Для выявления степени влияния различных факторов на изменение емкости различных сегментов рынка, нами была составлена факторная модель реальной емкости рынка:

Ерг!(Чр, * Кнч 'Дмч '12' Кп-Ко) I (ХЦк,*Кк) /где (8)

Ир, -- численность населения региона в^ОМ году, чел.; КНц--коэффициент -ой категории населения по доходам в.-ОМ году; ДМц - среднедушевой доход в 1-ой категории населения в месяц, руб./чел.; Кп- коэффициент потребительского бюджета; КоЧ коэффициент продукта в социальном наборе; Цц - средняя цена к-ГО продукта проданного в ^-ом году, руб./кг; количество продукта проданного в году, кг.

Потенциальная емкость рынка овощей концерна Татплодовощпром по РТ в 1998 году составила 449,7 тыс. тонн по научно-медицинским нормативам и 352,3 тыс. тонн по минимально-необходимому социальному набору, а реальная емкость с учетом платежеспособного спроса потребителей составила 177,5тыс. тонн. Следовательно, уровень обеспеченности населения овощами по научно-обоснованным медицинским нормам составляет 39,5%, по минимально-необходимому социальному набору - 50,4%, а фактический - 55,8 и 71,3% соответственно (табл. 8).

Таблица 8.

Емкость рынка овощей кон Показатели церна Татплодово 1998 год щпром 2002 год

РТ, тыс. Т Доля концерна, % РТ, тыс. Т Доля концерна, %

Потенциальная емкость рынка по:

научно-медицинским нормативам 449,7 13,6 452,2 11,8

минимально-необходимому соцнабору 352,3 17,3 354,2 15,1

МшПБ 157,8 38,7 414,7 12,9

Мах ПБ' 191,5 31,9 503,2 10,6

покупательной способности в среднем 177,5 34,4 467,5 11,4

Объем ТП концерна 61,1 100 53,5 100

Потребление овощей фактическое 251,1 24,3 290,2 18,4

Продажа овощей с/х предприятиями 73,5 81,1 60,6 88,3

В 2002 году уровень обеспеченности населения овощами повысися и составил 452,2 тыс. тонн по научно-медицинским нормативам (табл. 9) и 354,2

тыс. тонн по минимально-необходимому социальному набору.

Таблица 9.

_Уровень обеспеченности овощами населения РТ, %_

Показатели 1998 год 2002 год

По уровень покупательной способности по:

научно-медицинским нормативам 39,5 103,4

минимально-необходимому соцнабору 50,4 132,0

Фактический уровень обеспеченности по:

научно-медицинским нормативам 55,8 64,1

минимально-необходимому соцнабору 71,3 81,9

Реальная емкость составила 467,5 тыс. тонн. Соответственно уровень обеспеченности населения овощами по научно-обоснованным медицинским нормам составил 103,4%, по минимально-необходимому социальному набору -132,0%, а фактически по потреблению 64,1 и 81,9%.

На долю Татплодовощпрома в 1998 году по научно-медицинским нормам приходится 13,6%, 17,3% - по минимально-необходимому социальному набору, 34,4% - по покупательной способности; в 2002 году доля концерна снижается и составляет 11,8%, 15,1 и 11,4% соответственно. В фактическом потреблении овощей в РТ доля концерна сокращается с 24,3 до 18,4%, в объеме продаж сельхозпредприятий повышается с 81,1 до 88,3%, но это происходит при сокращении объема товарной продукции.

Для обеспечения населения РТ овощами по научно-медицинским нормам необходимо допонительно производить 162,3тыс. т (452,2*35,9%). На долю концерна Татплодовщпром приходится 11,8%, следовательно, ему надо увеличить объем товарной продукции на 19,2 тыс. т. Для обеспечения населения РТ овощами по минимально-необходимому социальному набору нужно увеличить объем товарной продукции на 10,2 тыс. тонн. Таким образом, объем продаж овощей концерном Татплодовощпром дожен составлять по научно-обоснованным медицинским нормам 72,7 тыс. тонн (53,5+19,2), а по минимально-необходимому социальному набору-63,7 тыс. тонн (53,5+10,2).

Анализ факторной модели реальной емкости рынка овощей показал, что в 2002 году по сравнению с 1998 годом емкость сегмента с наименьшим среднедушевым доходом уменьшилась на 15,8 тыс. тонн.

Сокращение произошло в основном за счет снижения доли потребителей в данном сегменте на 9,5тыс. тонн и за счет роста цены на 10,9тыс. тонн. Остальные факторы оказали положительное влияние. За счет роста численности населения емкость увеличилась на 0,2тыс. тонн, за счет роста среднедушевого дохода - на 2,3тыс. тонн, за счет повышения минимального потребительского бюджета - на 1,6тыс. тонн.

Емкость сегмента рынка с наибольшими среднедушевыми доходами увеличилась на 279,6тыс. т. Рост произошел за счет повышения среднедушевых доходов на 394,7тыс. т, за счет роста доли потребителей в данном сегменте на 114,5тыс. т, за счет повышения рационального потребительского бюджета на 89,6тыс. т, за счет роста численности населения - на 0,1 тыс. т. За счет роста цены емкость рынка уменьшилась на 319,3тыс. тонн.

Таким образом, главными причинами, понижающими емкость рынка овощей, а, следовательно, тормозящими рост потребления овощей по научно-медицинским и минимально-необходимым нормам являются более высокие темпы роста цен, чем темпы роста среднедушевого дохода по всем сегментам, кроме последнего, с самыми высокими доходами, но и в этом сегменте рост цен сократил его емкость.

На основе оценки спроса и емкости рынка овощей в целом по концерну Татплодовощпром РТ необходимо определить и обосновать товарную стратегию маркетинга. Оценка спроса и обоснования товарной стратегии маркетинга проведена по рынку овощей открытого фунта на альтернативной

основе. Емкость рынка овощей открытого грунта определена с учетом спроса по минимально-необходимому набору в целом по концерну по формуле:

Ео - емкость рынка овощей открытого фунта;

Ек - емкость рынка овощей концерна в целом;

До - доля рынка овощей открытого фунта;

- темпы роста емкости рынка овощей для обеспечения спроса минимально-необходимого набора.

Постоянные затраты спрогнозированы на основе выравнивания динамического ряда постоянных затрат на 1ц овощей за 1996-2002 годы. Расчеты по структуре себестоимости достигнутого уровня овощей открытого фунта сделаны с учетом тенденции их роста по коэффициенту вариации. Удельный вес постоянных затрат в себестоимости овощей открытого фунта составляет 21,3%., коэффициент вариации за 1996-2002гг. составил 16%. Хотя, по мнению зарубежных ученых, в системе директ-костинг постоянные затраты не зависят от объема производства и не меняют своей величины, но при прогнозировании и обосновании товарного маркетинга мы все-таки учли тенденцию их роста. Что связано с периодической переоценкой основных средств и ростом управленческих расходов. Постоянные затраты определены по формуле:

Ео=ЕК'До*Т|с, где

Зп=Сд.Уд-(Кв+1),где

постоянные затраты на 1ц продукции; С .- себестоимость 1ц овощей достигнутого уровня; Уд - удельный вес постоянных затрат в себестоимости продукции;

Кв - коэффициент вариации постоянных затрат.

Точка безубыточности определяется по формуле:

Т = Н/(Ц-У), где Н - постоянные затраты, тыс. руб.; Ц- цена 1ц продукции; V - переменные расходы на 1 ц продукции.

Зону безопасности можно определить по формуле:

Ео - емкость рынка овощей открытого фунта; Т - точка безубыточности.

Уровень безопасности определяется по формуле: где

Ео - емкость рынка овощей открытого фунта;

Зб - зона безопасности;

Расчеты представлены в таблице 11.

Таблица 11.

Оценка прогноза емкости рынка овощей открытого грунта по минимально-необходимому набору

Показатели 2002г. всего .. .ЗАО л Прогноз по МНСН атплодово Капуста ранняя пиром Капуста средняя и поздняя Огурцы Свекла столовая Морковь Прочие овощи

Объем продаж, ц 283535 337690 38524 199944 834 31141 45401 21846

Цена 1 ц, руб. 389 558 568 550 860 487 601 564

Себестоимость 1 ц, руб. 273 394 287 444 547 275 391 359

Постоянные затраты 1ц, руб. 58 67 57 ' 73 119 55 57 75

Переменные расходы 1 ц, руб. 214 327 230 371 428 220 334 284

Прибыль 1ц, руб. 116 164 281 106 313 212 210 205

Маржинальный доход 1ц, руб. 175 231 338 179 432 267 267 280

Рентабельность поной с/с, % 42,5 41,6 97,9 23,9 57,2 77,1 53,7 57,1

Денежная выручка, тыс. руб. 110330 188341 21882 109969 717 15166 27286 12321

Постоянные затраты, тыс. руб. 16728 22830 2196 14596 99 1713 2588 1638

Переменные затраты, тыс. руб. 60695 110345 8861 72907 357 6851 15164 6205

Прибыль, тыс. руб. 32907 55381 10825 22466 261 6602 9534 4478

Маржинальный доход, тыс.руб. 49635 78211 13021 37062 360 8315 12122 6116

Удельный вес МД в выручке, % 45,0 41,5 59,5 33,7 50,2 54,8 44,4 49,6

Точка безубыточного объема продаж, ц 95588 98831 6497 81542 229 6416 9693 5850

Точка безубыточного объема продаж, % 33,7 29,3 16,9 40,8 27,5 20,6 21,3 26,8

Точка безубыточной денежной выручки, тыс. руб. 37183 59445 3690 43309 197 3124 5825 3300

Зона безопасности, ц 187947 227463 32027 118402 605 24725 35708 15996

Уровень безопасности, % 66,3 67,4 83,1 59,2 72,5 79,4 78,7 73,2

Анализ прогноза с 2002 годом показывает, что емкость рынка овощей открытого фунта по минимально-необходимым нормам потребления дожна увеличиться на 19,1% при росте цен на 43,4% и росте себестоимости на 44,3%. В расчете на единицу продукции постоянные затраты возрастут на 15,5%, переменные - на 52,8. В связи с ростом объема продаж постоянные затраты дожны возрасти на 36,5%, а переменные - на 81,8%. Вместе с ростом затрат прогнозируется рост денежной выручки на 70,7%, маржинального дохода - на 32,0%, прибыли - на 41,4%. Это повысит точку безубыточности на 15,3%, а зону безопасности - на 21,0. В объеме продаж, порог рентабельности (критический объем) составит 32,6% вместо 33,7 и зона безопасности (запас финансовой устойчивости) соответственно повысится с 66,3% до 67,4. Рентабельность снизится на 0,9 пункта вследствие тенденции опережающих темпов роста себестоимости по сравнению с ценой.

Графически зона убытков, порог рентабельности и зона безубыточности, при прогнозируемых объемах продаж, себестоимости и прибыли показана на рисунке 3.

Y, мн. руб.

0 50 99 150 200 250 300 338

Рис. 3. Зависимость между объемом реализации продукции, её себестоимостью и суммой прибыли

Методический подход к анализу, формированию и обоснованию стратегии развития рынка овощей на примере ЗАО Татплодовощпром Республики Татарстан может быть использован в практической деятельности в различных отраслях АПК.

В заключение проведенного диссертационного исследования сделаны выводы и сформулированы основные предложения по теоретическим и практическим вопросам формирования и развития рынка овощей и значении маркетинга в овощеводстве. В обобщенной форме сделаны предложения по осуществлению системы мер, направленных на адаптацию, повышение конкурентоспособности и эффективности рынка овощной продукции, в условиях рыночной экономики.

Основные положения диссертации отражены в следующих опубликованных работах автора:

1. Катков И.Н. Емкость рынка овощей и определяющие её факторы //Рыночные преобразования в АПК: проблемы, поиски, решения. Материалы юбилейной научной и методической конференций. - Казань: КГСХА, 2002. - С. 126-127.

2. Катков И.Н. Маркетинг и ценообразование на овощи // Рыночные преобразования в АПК: проблемы, поиски, решения. Материалы юбилейной научной и методической конференций. - Казань: КГСХА, 2002. - С. 128-129.

3. Катков И.Н. Эластичность спроса по цене и доходу потребителей овощей // Рыночные преобразования в АПК: проблемы, поиски, решения. Материалы юбилейной научной и методической конференций. - Казань: КГСХА, 2002.-С. 130-131.

4. Катков И.Н., Каткова В.А Сегментация рынка по денежной выручке от реализации овощей. // Актуальные проблемы экономического развития регионов России: Научно-практическая конференция. - Казань: Центр инновационных технологий, 2004. - С. 90-91.

5. Катков И.Н., Мухаметгалиев Ф.Н. Оценка емкости и платежеспособности сегментов рынка овощей. // Рыночные преобразования в АПК: проблемы, поиски, решения. Материалы юбилейной научной и методической конференций. - Казань: КГСХА, 2002. - С. 122-125.

6. Катков И.Н., Катков Н.С. Моделирование экономических процессов в отраслях АПК / - Йошкар-Ола: Марийский ЦНТИ 2002. №11,-4с.

7. Катков И.Н. Емкость рынка овощей и факторы её определяющие / -Йошкар-Ола: Марийский ЦНТИ 2002. №12,-2с .

8. Катков И.Н., Каткова ВА Маркетинг и ценообразование на овощи / -Йошкар-Ола: Марийский ЦНТИ 2002. №13,-3с.

9. Катков И.Н. Эластичность спроса по цене и доходу потребителей овощей /-Йошкар-Ола: Марийский ЦНТИ 2002. №14,-2с

10.Катков И.Н., Мухаметгалиев Ф.Н. Оценка емкости и платежеспособности сегментов рынка овощей / - Йошкар-Ола: Марийский ЦНТИ 2002. №15,-4с.

Лицензия на издательскую деятельность код 221 ИД №06342 от 28.11.2001г.

Формат 60x84/16 Тираж 100. Подписано кпечати 9.12.2004г. Печать офсетная. Усл.п.л. 1,00 .Заказ 177. Издательство КГСХА/420015 г.Казань, ул К Маркса. 65 Отпечатано в офсетной лаборатории КГСХА.

420015 г.Казань. ул.К.Маркса, 65. Казанская государственная сельскохозяйственная академия Лицензия №0115 от 03 03 1998 г

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Катков, Игорь Николаевич

Введение 1. Теоретические аспекты формирования продовольственных рынков.

1.1. Сущность и основные факторы формирования рынков сельскохозяйственной продукции.

1.2. Организационно-экономические условия формирования рынка в овощеводческом подкомплексе.

1.3. Значение и особенности маркетинга в развитии рынка овощей.

2. Современное состояние развития рынка овощной продукции предприятий РТ.

2.1. Развитие производства и реализации овощей с учетом требований ф рынков сбыта.

2.2. Состояние товародвижения овощей в пригородных предприятиях.

2.3. Ценообразование на овощи в условиях рыночной экономики. 3. Пути формирования рынка овощей

3.1. Проблемы адаптации и конкурентоспособности производства овощей в условиях рынка.

3.2. Выбор рынков сбыта овощной продукции.

3.3. Оценка емкости и спроса рынка овощей.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономическое обоснование формирования и функционирования рынка овощей"

Актуальность темы исследования. Становление и развитие аграрного рынка происходит в сложных социально-экономических и политических условиях. Существовавшие ранее методы планирования производства продовольственной продукции претерпели объективно-необходимые изменения. Определяющие значения в этой сфере производства -платежеспособный спрос населения, регулирующая и протекционистская политика государства в отношении сельскохозяйственных товаропроизводителей, его эффективное влияние на формирование ценового паритета на аграрную и промышленную продукцию.

Переход к предпринимательству, в котором главной целью является получение прибыли от продажи продукции, вызвал существенные изменения в деятельности сельскохозяйственных предприятий, что привело к появлению новых функций управления производством, где ведущее место занимает маркетинг. Цель маркетинга состоит в эффективной адаптации предприятий к требованиям рынка, в разработке системы организационно-технических мероприятий по изучению рыночной конъюнктуры, повышению конкурентоспособности производимой продукции и поиску надежных каналов реализации продукции с максимальной прибылью, необходимой для расширенного воспроизводства.

Развитие маркетинга особенно актуально для пригородных овощеводческих предприятий, в том числе для такого крупного регионального центра, каким является город Казань - столица РТ. Актуальность научного обоснования и практического изучения функционирования овощного подкомплекса, разработка предложений по формированию рыночных отношений в этой сфере определяется недостаточностью методических разработок и научных рекомендаций по развитию маркетинга овощеводства и его организации в условиях рынка.

Отмечая большое значение овощей в питании человека, великий русский ученый-физиолог И.П.Павлов писал, что употребляя их в пищу ежедневно, человек мог бы продлить свою жизнь на одну треть. По научно-обоснованным медицинским нормам человеку в год требуется 120кг овощей самого разнообразного ассортимента. В то же время научные исследования показали, что до потребителя в настоящее время доходит лишь 50% свежей продукции от заготовляемых объемов. Все вышеизложенное послужило основанием для выбора темы исследования.

Степень изученности проблемы. Вопросам технологии и народнохозяйственного значения производства овощей посвящены труды профессоров: Г.И.Тараканова, П.П.Тусеева, В.И.Эделынтейна и других. Научными исследованиями экономики и организации отраслей овощеводства занимались такие отечественные ученые, как: Ю.И.Агирбов, Г.В.Боос, В.П.Василенко, В.С.Виторец, Г.Г.Зорин, Н.Я.Коваленко, А.С.Круглов, И.Я.Петренко, Я.П.Пантилеев, С.Е.Чернов, Ю.Г.Югов. Маркетинговым исследованиям в овощеводстве посвящены труды Г.П.Абрамовой, Г.И.Гануша, В.А.Клюкача, Л.И.Клочко, В.А.Семенова, П.П.Сорокина, И.Н.Петровой и др. Среди зарубежных авторов, изучающих проблемы агромаркетинга необходимо отметить работы А.Баркема, В.Благоева, С.Л.Брю, Р.Л.Коса, Дж.М.Коннора, М.Тресси, Дж.Юга и других. Однако проблеме маркетинга как инструмента потребительского рынка продовольственных товаров уделено на сегодняшний день недостаточное количество исследований, тем более это относится к исследованиям развития и научного обоснования маркетинга в овощном подкомплексе, выявления факторов и резервов повышения его эффективности.

Цель и задачи исследования. Цель данного исследования в разработке научно-методических положений анализа и развития маркетинга в отраслях овощеводства различного административно-правового статуса. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи: изучить и уяснить сущность, значение и основные факторы маркетинга в аграрном секторе производства; обобщить организационно-экономические условия и особенности развития маркетинга в пригородном овощеводстве; проанализировать современное состояние развития маркетинга в овощеводческом подкомплексе; выявить проблемы адаптации к рынку и повышения конкурентоспособности овощной продукции; разработать стратегию развития и совершенствования маркетинга и повышения эффективности овощной продукции; обосновать основные пути повышения эффективности результатов маркетинга.

Предметом исследования являются теоретические, методические и практические закономерности становления, развития маркетинга в овощеводческом подкомплексе, определения его сущности, факторов повышения его экономической эффективности.

Объектом исследования определены овощеводческие предприятия, входящие в созданный концерн Татплодовощпром объединяющий хозяйства пригородных зон Республики Татарстан.

Методологической основой исследования являются теоретические основы экономического анализа: теория познания, как единство анализа и синтеза, экономическая теория, диалектический метод познания, системность и комплексность, изложенные в работах М.И.Баканова, С.Е.Барнгольца, Г.В.Савицкой, А.Д.Шеремета и других авторов.

Теоретической основой исследования послужили концепции ученых экономистов, нашедшие отражение в трудах отечественных и зарубежных авторов по экономическим проблемам сельского хозяйства и развития маркетинга в АПК, специальная литература по маркетингу, законодательные акты, методические указания, рекомендации, материалы научно-практических конференций по данной теме. В основу диссертационной работы положены результаты исследований, полученных в соответствии с планами научно-исследовательской работы на кафедре организации сельскохозяйственного производства Казанской государственной сельскохозяйственной академии.

Источниками информации для исследования являются статистическая отчетность в публикуемых сборниках, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, данные первичного, аналитического и синтетического учета, а также материалы, публикуемые в научных изданиях по экономическим проблемам. В процессе исследования при анализе и обобщении фактического материала использовались методы: абстрактно-логические, технико-экономические, экономико-статистические, расчетно-конструктивные и сравнительного анализа, а также методы экспертного прогнозирования.

Научная новизна исследования заключается в разработке организационно-экономических аспектов становления, развития и повышения эффективности маркетинга в овощеводческом подкомплексе АПК. Основные положения диссертации, обладающие научной новизной и выносимые на защиту: уточнены теоретическая сущность и практическая значимость маркетинга в аграрном секторе производства; обобщены организационно-экономические условия и особенности развития маркетинга на овощеводческих предприятиях пригородных зон РТ; определены емкость рынка овощной продукции и наиболее эффективные каналы и сегменты рынка её реализации; выявлены условия адаптации и пути повышения конкурентоспособности овощной продукции в хозяйствах пригородных зон РТ; проанализированы современное состояние и эффективность развития маркетинга в овощеводческом подкомплексе АПК; разработана стратегия развития и совершенствования маркетинга и повышения эффективности овощной продукции; обоснованы основные пути повышения финансовых результатов маркетинга пригородного овощеводства.

Теоретическая и практическая значимость исследования состоит в том, что теоретические выводы и практические рекомендации могут быть использованы при разработке производственных программ в овощеводстве в целях адаптации к рыночным условиям, для создания на овощеводческих предприятиях маркетинговых служб и определения функций маркетинга для формирования товарной и ценовой политики, улучшения финансовых результатов предприятий на основе маркетинга. Разработанные методические подходы становления и развития маркетинга могут быть использованы на аграрных предприятиях в других регионах и в учебном процессе сельскохозяйственных вузов.

Апробация проведенных исследований. Основные положения и результаты проведенного исследования докладывались автором на научно-практических конференциях Казанской государственной сельскохозяйственной академии, в МарГУ, использовались для разработки стратегии и функций маркетинга и производственных программ овощеводческих предприятий Республики Татарстан, в учебном процессе Казанской государственной сельскохозяйственной академии при выпонении студентами курсовых и дипломных работ.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Катков, Игорь Николаевич

Заключение

В заключении проведенного диссертационного исследования можно сделать следующие выводы и предложения:

1. Овощи являются необходимым продуктом питания, почти единственным источником многих витаминов, минеральных солей и органических кислот, растительных беков и целого ряда микро- и макроэлементов. Как товар овощи потребляются всеми слоями населения независимо от географических, демографических и социально-экономических условий. Отмечая большое значение овощей в питании человека, русский ученый физиолог И. А. Павлов писал, что употребляя их в пищу ежедневно, человек мог бы продлить свою жизнь на одну треть.

2. Овощеводство как отрасль сельского хозяйства имеет свои отличительные особенности, которые необходимо учитывать при размещении посевов, технологии производства и реализации овощной продукции. Наибольший удельный вес в общем объеме производства и потребления занимают овощи открытого грунта. Наибольшее распространение получили такие виды овощей как капуста белокочанная, томаты, огурцы, морковь, свекла столовая и другие овощи, которые в наших условиях насчитывают более 30 видов. В общем объеме валового сбора на долю овощей открытого грунта приходится более 83%.

3. Становление рыночных отношений, товарного производства в сельском хозяйстве определяется объективными условиями, развивается рынок и функционирует в соответствии с объективными законами и субъективными требованиями потребителей и других субъектов рыночной экономики. Таким образом, рынок представляет собой систему экономических отношений в обществе которые обеспечивают эффективное функционирование экономики на основе заинтересованности товаропроизводителей в конечных результатах их деятельности и потребителей - в удовлетворении их растущих потребностей.

4. Особенности реализации овощной продукции заключаются в том, что не только производство, но и потребление овощей носит сугубо сезонный характер, а также в том что они относятся к скоропортящимся видам товара.

Ф В период массового выхода продукции ее необходимо в короткие сроки реализовать. В противном случае овощи быстро теряют товарный вид, портятся и выбрасываются или, в лучшем случае, идут на корм скоту. По этой причине в отход идет до 35-40%, а иногда и половина произведенной продукции. Кроме того большое количество видов продукции ставит перед товаропроизводителями проблему оптимального соотношения (структуры) овощной продукции и выбор рынков ее реализации.

5. Изложенные выше особенности вызывают необходимость создания на предприятиях, производящих овощную продукцию маркетинговую службу.

Состав и структура этой службы зависит от специализации хозяйства и объемов производства продукции. Главная задача этой службы заключается в том, чтобы отслеживать состояние конъюнктуры и спроса на рынках овощной продукции - создание рыночного мониторинга (выбор рынков реализации) и своевременного продвижения товара на рынки сбыта на наиболее выгодных для предприятия условиях.

6. При выборе путей реализации овощной продукции необходимо учитывать как транспортные, так и трансакционные затраты, которые связаны с поиском информации о ценах, поведения и выбора партнеров, выгодного

Х заключения контрактов, защите прав собственника и т.д. Быстрое получение необходимой информации о рынках сбыта является основой успешной адаптации производства в рыночных условиях.

7. Важной задачей маркетинговой службы является совершенствование структуры производимой продукции в зависимости от конъюнктуры рынка и спроса покупателей, а также повышения качества (товарного вида) продукции и организации рекламы о качестве и сроках поставки высококачественной, экологически чистой продукции на рынки сбыта, повышение конкурентоспособности овощной продукции.

8. Важной задачей маркетинговых служб производителей овощной продукции, является максимальное удовлетворение спроса населения городов и посеков в высококачественной овощной продукции. Для этого необходимо разработать стратегию производства и выбора рынков сбыта овощной продукции. Наиболее успешно это может быть обеспечено при создании различных интеграционных агропромышленных формирований по производству, хранению, переработке и реализации овощной продукции на основе высоких технологий.

9. В стране сложилась тенденция строительства хранилищ преимущественно большой емкости в местах потребления сельскохозяйственной продукции. Однако отечественный и мировой опыт показывают, что лучшей сохранности сельскохозяйственной продукции, сокращению ее количественных и качественных потерь при транспортировке и хранении способствует максимальное приближение баз хранения к местам ее производства. При этом загрузка продукции в хранилища осуществляется непосредственно после уборки урожая, что способствует сокращению потерь, обеспечивается повышение занятости рабочих во внесезонный период, снижается потребность в транспорте в период уборки, все отходы могут быть переработаны на месте или использованы на корм скоту. Кроме того, заложенную на длительное хранение продукцию предприятия могут реализовать в зимне-весенний период по более высоким ценам.

Ю.Повышение экономической эффективности производства и реализации овощей зависит, прежде всего, от себестоимости производимой продукции или уровня затрат труда и других производственных ресурсов на единицу продукции. Следовательно, основными путями снижения себестоимости продукции являются - повышение производительности труда за счет внедрения прогрессивных технологий и современных средств механизации, более эффективного использования производственных ресурсов и прежде всего, земли за счет повышения урожайности овощных культур, внедрения в производство новых более урожайных сортов и видов овощной продукции, интенсификации производства.

11.Вторым не менее важным направлением роста экономической эффективности овощеводческой отрасли является повышение реализационных цен за счет повышения качества овощеводческой продукции, совершенствования ассортимента овощей, правильного выбора сроков и рынков сбыта, производства экологически чистой продукции. Особую роль при этом могут сыграть средства рекламы производимой продукции, упаковка и другие пути продвижения овощной продукции на рынки сбыта.

12.Общая экономическая эффективность маркетинга в овощеводстве и повышение рентабельности отрасли зависит, кроме того, от уровня организации производства и, прежде всего, от интеграции усилий сельских товаропроизводителей, предприятий переработки и торговли с привлечением кредитно-финансовых структур и ликвидацией различного рода посредников, перекупщиков и т.д. В ряде зон России с развитым овощеводством распространенной формой агропромышленной интеграции являются агропромышленные предприятия (кохозы-заводы, совхозы-заводы), реорганизующиеся в последнее время в акционерные предприятия. Производство на таких предприятиях основывается на все более активном применении безотходных технологий, что позволяет лучше использовать землю, материально-технические ресурсы и трудовые ресурсы, достичь более высокого уровня экономического развития, более успешно решать социальные проблемы. Распространенной формой агропромышленной интеграции в овощеводстве являются агрофирмы, которые осуществляют не только производство и промышленную переработку, но и ее реализацию через свои магазины.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Катков, Игорь Николаевич, Казань

1. Абаимова А.К. Функции управления маркетингом на сельскохозяйственных предприятиях. //Развитие форм хозяйствования в АПК в условиях рыночных отношений, М.1993, с.77-83.

2. Абрамишвили Г.Г. Буржуазные теории реализации и маркетинга. //Мировая экономика и международные отношения. 1971. №12

3. Абрамова Г.П. Маркетинг: вопросы и ответы. М.: Агропромиздат, 1991. -159с.

4. Абрамова Г.П., Жигалин М.М., Семенова Е.И. и др. Маркетинг в АПК. /Под ред. Г.П.Абрамовой. -М.: Колос. 1997. -240с.

5. Абрамова Г.П. Рынок, маркетинг и формирование рыночных отношений в АПК. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. -№№6,8, с.52-58,31-36.

6. Абрамова Г.П. Рынок, механизм ценообразования и маркетинг. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996, №5, с.38-45.

7. Абрамова Г.П. Ценовой маркетинг. Маркетинг в АПК /Под ред. Г.П.Абрамовой -М.: Колос, 1991.-159с.

8. Агирбов Ю.И. Основные тенденции развития рынка картофеля и овощей. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2000. -№10, с.57-58.

9. Агирбов Ю.И. Рынок картофеля и овощей. //Картофель и овощи. -2000.-№6, с.2-4. Ю.Атухов А.И., Макин Г.И., Бабков М.А. Развитие продовольственного рынка

10. России. -4.1. -М.: АгриПресс, 1999. -336с.

11. Арханлельская В.П. Торговля плодоовощной продукцией в условиях интегрированных формирований. //АПК: Экономика и управление. -1990. №4, с.27-30

12. Ахметов Р. Совершенствование структуры управления регионального АПК. //АПК: экономика, управление. -2003. -№2, с. 12-19.

13. Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и тактика фирмы. -М.: ИНФРА-М, -1998. -323с.

14. М.Бабинцева Е. Сбытовая деятельность и диверсификация производства сельскохозяйственных предприятий. //АПК: экономика, управление. -1997. -№8, с.48-52.

15. Бабков Г.А. Методика аграрноэкономических исследований. -Кишинев: Штиица, -1985.-239с.

16. Багиев Г.Л. и др. Маркетинг: Учебник для вузов. /Под ред. Л.Г.Багиева. -М.: ОАО Изд. Экономика, 1999. -703с.

17. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. /Учебник. -М.: Финансы и статистика, 1997. -416с.

18. Баранчеев В.П., Клейменов К.О. Маркетинговые цепочки ценностей и конкурентное преимущество компании. //Маркетинг -2001, №3-4, с. 17-24,23-31.

19. Баранчеев В., Стрижов С. Анализ и оценка маркетингового потенциала предприятия. //Маркетинг. -1996,- №5, с.42-50.

20. Большой экономический словарь /Под ред. А.Азрильяна. -М.: Институт новой экономики, 1987. -864с.

21. Браверман А.А. Маркетинг в российской экономике переходного периода: методология и практика. -М.: Экономика, 1997. -414с.

22. Буробкин И.И. Оптовые продовольственные рынки: значение, опыт и проблемы развития. -Екатеринбург, 1998. -164с.

23. Бурцева Т.А. Маркетинговые исследования конкурентоспособности товара. Учебное пособие. -Киров: ВГСХА, 2003. -208с.

24. Васильев Г. А. Основные принципы маркетинга. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 1996. -560с.

25. Васильев Г.А. Служба маркетинга на предприятии. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 1996. -560с.

26. Ващекин Н.П. Маркетинговая информация: стоимостной аспект. // Маркетинг. 1997, №2, с.35-38

27. Велесько Е.И., Быков А.А., Дражек 3. Стратегическое управление. / Минск. Технология, БГЭУ, 1997, 199с.

28. Гатаулин A.M. Экономическая теория: токовый терминологический словарь. -М.: Колос, 1998.-248с.

29. Герчикова И.Н. Менеджмент. / Учебник. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. -480с.

30. Голубков Е.П., Голубкова Е.Н., Секирин В.Д. Маркетинг: выбор лучшего решения. -М.: Экономика, 1993. -289с.

31. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. -М.: Финпресс, 1998.-289с.

32. Голубков Е.П. Маркетинг как концепция рыночного управления. //Маркетинг в России и за рубежом. -2000. -№1, с.104-112.

33. Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование. -М.: Дело, 1998. -155с.

34. Грядов С.И. Организация реализации сельскохозяйственной продукции. //Организация хранения, переработки и реализации продукции на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Изд. МСХА, 1994. - 63с.

35. Добрынин В.А. Экономические вопросы реализации сельскохозяйственной продукции. М. ТХСА, 1988. -32с.

36. Жигалин М.М. Организация службы маркетинга на предприятии. Маркетинг в АПК. /Под ред. Г.П.Абрамовой. -М.: Колос, 1997, -240с.

37. Захаров B.C. Банковская система России и её в развитии экономики. //Материалы конференции от 22 ноября 1996г. Положение российской промышленности и первоочередные задачи промышленной политики. -М.: Институт Европы РАН, 1996. -с.26.

38. Зырянова Т. Рынки сбыта и конкурентоспособность продукции. //Экономика сельского хозяйства России 2001г. -№11 30-32с.

39. Ибрагимов J1.A. Оптовая и розничная торговля. Маркетинг. / Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996, 560с.

40. Иванова О.О. Моделирование механизма рыночного ценообразования. //Маркетинг 2001. №2, с.47-50.

41. Ивашкова Н.И. Сегментация рынка. Маркетинг. / Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996, 560с.

42. Извеков А. Маркетинговые исследования рынка плодоовощной продукции и его развитие. //Маркетинг. 2000, №1, с.40-47.

43. Камаев В.Д. и др. Учебник по основам экономической теории (экономика). -М.: ВЛАДОС, 1997.-384с.

44. Кандинская О.А. Стратегический маркетинг и финансовое планирование. //Маркетинг 2001. №2, с.34-36.

45. Карпов В.В., Савельева Е.Г. Свежие овощи круглый год. Казань. Татарское книжное издательство, 1980.

46. Кибиров А., Колач К. Организационные и экономические проблемы реализации свежей овощной продукции и картофеля. //АПК: Экономика и управление 1988, №10, с.70-73.

47. Клюкач В. Маркетинг сельскохозяйственной продукции. // АПК: экономика, управление -1995, №2, с.41-44.

48. Клюкач В.А. Развитие маркетинга в агропромышленном производстве. -М. Колос, 1994.

49. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. -М.: Центр экономики и маркетинга, 2000. -256с.

50. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. -М.: ЭКМОС, 1998. -448с.

51. Кожаева О.И., Демченко Л.И. Роль питания в формировании здоровья людей. //Сборник Экономическая безопасность внутреннего рынка России. -М.: МГУК, 1999, с.281-283.

52. Коротнев В.Д., Кочетова Г.Н, Никифорова Е.Н. Маркетинг в АПК./ Пенза, 1998. -105с.

53. Котлер Ф. Основы маркетинга. -М.: Прогресс, 1990, 736с.

54. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. /Пер. с англ. Под ред. О.А.Третьяк., Л.А.Воковой, Ю.Н.Каптуревского -СПб.: Питер, 1999. -896с.

55. Котов В.В. О взаимодействии и соотношении платежеспособного спроса и потребности. //Маркетинг-2002. №3, с. 11-16.

56. Кретов И.И. Функции маркетинга. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 1996. -560с.

57. Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: практическое пособие. -М.: Финстатинформ, 1994. -284с.

58. Кретов И.И., Демидов В.Е. Планирование в системе управления маркетингом. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 1996. -560с.

59. Криворучко О., Лобанов С., Зайцев А. Становление производственного предпринимательства в России //Маркетинг-2000. -№1, с.93-99.

60. Кураков Л.П., Кащурников Г.Г. и др. Теория развития предпринимательства и поведение потребителя. -М.: Пресс-сервис, 1997. с.5.

61. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. -СПб.: Наука, 1996.

62. Лебедев О.Т., Филипова Т.Ю., Каньковская А.Р. Основы экономики. //Учебное пособие. Изд. 2-е, доп. Санкт-Петербург. Изд. Дом МИМ, 1997. -224с.

63. Мазманова Б.Г. Методические вопросы прогнозирования сбыта. //Маркетинг в России и за рубежом. -2000. -№1, с.105-124.

64. Макконнел К.Р., Брю С.Л. Экономикс. -М.: Республика, 1992. Т. 1,2. -400, 420с.

65. Максимцев М.М. Рыночные системы управления предприятием. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 1996. -560с.

66. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 1996. -560с.

67. Маркс К. Капитал. Критика политической экономии. /Под. ред. Ф.Энгельса. -М.: Плитиздат. 1974. т2. Кн.Н. Процесс обращения капитала. -648с.

68. Матушкин А.Е., Ягуткин С.М. Маркетинговые исследования в АПК. Маркетинг в АПК. / Под ред. Г.П.Абрамовой -М.: Колос, 1997. -240с.

69. Матушкин А.Е., Ягуткин С.М. Агропромышленный маркетинг. Бегород, 1994. -194с.

70. Мессенгиссер М. Экономическая сущность предпринимательства. -М.: Наука, 1998. с.13-15.

71. Методические рекомендации по организации маркетинга в агропромышленном производстве. /Под ред. В.А.Клюкач, Л.И.Клочко, И.В.Соколова, Л.Л.Тутарчук //АПК: экономика управление. 1993. №7-8, с.45-55, 35-45.

72. Методы экономических исследований в агропромышленном производстве. /Под ред. академика РАСХН В.Р.Боева. -М.: Россельхозакадемия, 1999. -260с.

73. Минниханов Р.Н. Проблемы и перспективы развития АПК РТ. //Проблемы развития АПК в условиях рыночных преобразований: Материалы научной конференции. -Казань: КГСХА, 1999. -с.3-8.

74. Моисеев Н.К., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. -Т1., -М.: Внешторгиздат, 1993. -230с.

75. Москалев М., Герасимов М. Маркетинговые проблемы в сельскохозяйственном производстве // Экономика сельского хозяйства России 2001. -№3 - 31с.

76. Муромцев С.В. Маркетинг для менеджеров. М. ДиЗ-Арт, 1997. -220с.

77. Мухаметгалиев Ф.Н.,Авхадиев Ф.Н. Экономический механизм функционирования подразделений сельскохозяйственных предприятий. -Казань: Изд-во КГСХА, 2000. -с.43-46.

78. Мымриков Н. Развитие договорной системы //АПК: Экономика и управление -1990. -№3 с.55-60.

79. Нобелевские лауреаты по экономике: библиографический словарь 1996-1992. -М.: РНИСИНП, 1994. -103с.

80. Панкрухин А.П. Маркетинг: Учебник. -М.: Институт международного права и экономики им. А.С.Грибоедова, 1999. -398с.

81. Патрушева Е.Г. Методика оценки состояния маркетинга на предприятиях. //Маркетинг-2002. №1, с.80-85.

82. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирм. -М.: Ось-89, 1996. -115с.

83. Поляк В., Андрющенко С., Безруков А., Видро В. Формирование маркетинговой стратегии сельскохозяйственного предприятия // АПК: экономика, управление -2001г.-№5,с.30-35.

84. Попов Е. Актуальные вопросы маркетинга. //Маркетинг-2000. -№1, с.21-34.

85. Португалова О.В. Установление цены на товары. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. -560с.

86. Португалова О.В. Цены в условиях рынка. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. -560с.

87. Прогноз развития агропромышленного комплекса на 1996-2005гг. -М.: МП Петит, 1996. -60с.

88. Путин В. Сельское хозяйство дожно быть правильно и эффективно организовано //Экономика сельского хозяйства. -2003. -№7, Зс.

89. Рафикова Н.Т. Себестоимость сельскохозяйственной продукции: факторы и методология анализа. Автореферат. Санкт-Петербург, 2000. -49с.

90. Рекомендации по применению маркетинга в агропромышленном производстве. -М.гВНИИЭСХ, 1995.-27с.

91. Рекомендации по организации маркетинга в системе распределения сельскохозяйственной продукции. -М.:ВНИЭСХ, 1999. -142с.

92. Романов А.Н., Жуков Г.А. Информационное и коммуникационное обеспечение управления маркетингом. Маркетинг. Учебник. /Под ред. А.Н.Романова.-М.-Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. -560с.

93. Ромат Е.Н. Реклама в системе маркетинга. -М.: Инфра-М, 1995. -194с.

94. Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы. -М: Армита-Маркетинг, Менеджмент, 1997. -253с.

95. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. -Мн.: ИП Экоперспектива, 1998. -494с.

96. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Минск, 000"Новое здание", 2000. -502с.

97. Савченко А.В. Основы Российской модели смешанной экономики. //Маркетинг -2001. №6, с. 15-19.

98. Сакс Дж. Рыночная экономика в России. -М.: Экономика -1995. -331с.

99. Салимжанов И.К. Цена как категория рыночного хозяйства. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. -560с.

100. Салимжанов И.К. Цены, ценообразование, ценовая политика. Маркетинг. /Под ред. А.Н.Романова. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. -560с.

101. Семенов В. А. Организация производства и реализации продукции в агропромышленном акционерном обществе. Сб. Тезисы докладов Всероссийской конференции 16-18 августа 1994. Т.2. Ростов -на -Дону, 1994. с.108-110.

102. Семенов В.А., Петрова И.Н. Развитие маркетинга в овощеводстве пригородных акционерных обществ. -М.:ВНИЭТУСХ, 1998. -137с.

103. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. /Антология экономической классики. Предисловие И.А.Столярова -М.: МП Эконов, 1993. -123с.

104. Смолянкина М. Маркетинг вчера, сегодня, завтра //Маркетинг -2000. -№2, с.23.

105. Сорокин П.П. Рынок продовольственных товаров. Маркетинг в АПК. /Под ред. Г.П.Абрамовой. -М.: Колос, 1997,-240с.

106. Статистический и экономико-математический анализ сельскохозяйственного производства. /Под ред. Б.Т.Копакова. -М.: Статистика, 1989. -150с.

107. Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент. -М.: Перспектива, 1995. -194с.

108. Суров С.О. Спрос, предложение и прогноз развития рынка товаров. //Маркетинг-20001. №1, с. 29-35.

109. Титов А.Б. Маркетинг и управление инновациями. -СПб.: Питер, 2001. -240с.

110. Тихонов В.А. Функции управления и их развитие в современных условиях. //Основы научного управления.-М.: Экономика, 1972. с.165-178.

111. ИЗ. Фатхутдинов Р.А. Система менеджмента. -М.: АО Бизнес-школа Интел-синтез, 1996. -250с.

112. Харечко Т. Роль маркетинга в потребительской кооперации. //Маркетинг -2000. №1, с.35-39.

113. Хицков И.Ф., Митина Н.В. Создание рыночной инфраструктуры в районе. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 2001. №6, с. 14-16.

114. Цыпкин Ю.А. Эффективный агромаркетинг. -М.: Колос, 1994. -160с.

115. Чернов С.Е. Коммуникации в управлении маркетингом. Маркетинг в АПК. /Под ред. Г.П. Абрамовой. -М.: Колос, 1997. -240с.

116. Чернов С.Е., Баландина Н.Е. Особенности управления предприятием агропромышленного комплекса в условиях рынка: Учебное пособие. -М.: РосНИИ по социальным и кадровым проблемам АПК, 1995. -112с.

117. Шевченко М.С., Эмрахов А.А. Производственное предпринимательство в России: основные направления. /Под ред. Ф.И.Шамрахова. -М.: Экономика, 1998

118. Эванс Дж.Р., Берман Б. Маркетинг. -М.: Экономика, 1990. -350с.

119. Экономика: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. /Под ред. д.э.н., проф. А.С.Булатова. -М.: Юристь, 2002. -896с.

120. Экономическая теория: Учебник для вузов. /Под ред. В.Д.Камаева. 7-е изд., перераб. и доп. -М.: Гуманит. изд. центр ВАДОС, 2002. -640с.

121. Экономическая теория: Учебник. /Под ред. А.Г.Грязновой, Т.В.Чечелевой. -М.: Экзамен, 2003. -592с.иложения

122. Роль овощеводства в.развитии экономики предприятий концерна1. Татплодовощпром РТ

123. Показатели 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

124. Абс. велич ина % Абс. велич ина % Абс. велич ина % Абс. велич ина % Абс. велич ина % Абс. велич ина % Абс. велич ина %1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

125. Сельхозугодия, Га 85298 100 80641 100 77422 100 70424 100 67226 100 63405 100 63215 100

126. Пашня, Га 66221 77,6 61640 76,4 54627 70,6 48792 69,3 46377 69,0 46075 72,7 45957 72,7

127. Овощи открытого грунта, Га 3072 3,6 2927 3,6 2298 3,0 2511 3,6 2529 * 3,8 2487 3,9 2172 3,4

128. Овощи закрытого грунта, Га 133,5 0,16 91,9 0,11 122,2 0,16 120,6 0,17 118,1 0,18 124,3 0,20 100,8 0,16

129. Роль овощеводства в экономике пригородных сельскохозяйственных предприятий РТ за 1999 год

130. Показатели Абсолютные показатели Относительные показатели, %

131. Майский Весенний Овощевод Нармонка Идель Нокса Майский Весенний Овощевод Нармонка Идель Нокса

132. Сельскохозяйственные угодия, га 266 164 3983 7718 3699 2775 100 100 100 100 100 100

133. Пашня, га 155 154 2936 6621 2430 2149 58,3 93,9 73,7 85,8 65,7 77,4

134. Овощи открытого грунта,га 9 170 560 200 158 5,5 4,3 7,2 5,4 5,7

135. Овощи закрытого грунта,га 49 30 0,4 ЗД1 18,4 18,3 - - - од

136. Выручка растениеводства, тыс. руб., в том числе: 164906 110953 9599 27812 4013 4288 100 100 100 100 100 100

137. Овощи открытого грунта,га 2535 2951 22767 3268 3035 - 2,3 30,7 81,9 81,4 70,8

138. Овощи закрытого грунта, га 162826 85122 4180 293 97,7 76,7 43,5 - 6,8

139. Продано овощей всего, ц 148933 91040 4055 - 1199 100 79,6 20,1 - - 4,5

140. Прибыль растениеводства, тыс. руб. 43060 24435 2855 11454 1501 617 100 100 100 100 100 100в том числе:

141. Овощи открытого грунта, тыс. руб. 256 1836 10735 1411 734 1,0 64,3 93,7 94,0 119,0

142. Овощи закрытого грунта, тыс. руб. 44206 20666 48 23 102,7 84,6 1,7 - 3,7

143. Рентабельность растениеводства, % 35,3 28,2 42,3 70,0 59,8 16,8в том числе:

144. Овощи открытого грунта - - - - 11,2 164,6 89,2 76,0 31,9

145. Овощи закрытого грунта - - - - - 37,3 32,1 1,2 - - 7,3

146. Динамика уровня и экономической эффективности интенсификации овощеводческих хозяйствконцерна Татплодовощпром РТ

147. Показатели Годы 2002в %к 1996г.1996 1997 1998 1999 2000 2001 20021 2 3 4 5 6 7 8 9

148. Издержки производства на 100га сельхозугодий, тыс. руб. 342,0 409,1 397,5 642,2 784,5 1016,0 1253,7 366,6

149. Стоимость основных и оборотных ПФ на 100га сельхозугодий, тыс. руб. 1838,6 1545,3 1599,4 1733,4 1944,4 2160,2 2184,2 118,8

150. Энергетические ресурсы на 100га пашни, л.с. 537,7 615,1 562,7 660,4 554,7 642,4 604,2 112,4

151. Плотность животноводства, условных голов на 100га сельхозугодий 26,4 24,5 23,2 24,1 22,9 21,6 22,8 86,4

152. Затраты живого труда на 100га сельхозугодий, тыс. чел.-час. 12,4 11,8 16,0 12,2 13,9 13,0 12,4 100

153. Фонд оплаты труда на 100га сельхозугодий, тыс. руб. 92,3 116,3 116,6 181,5 212,7 356,4 453,6 491,41 2 3 4 5 6 7 8 9

154. Стоимость валовой продукции на 100 га сельхозугодий, тыс. руб. (сопоставимые) 132,3 136,9 118,3 154,8 148,0 174,4 154,3 116,6

155. Денежная выручка на 100га сельхозугодий, тыс. руб. 249,4 311,7 317,0 670,4 857,4 1133,5 1293 ,7 518,7

156. Валовой доход на 100га сельхозугодий, тыс. руб. 130,7 156,4 140,7 344,6 470,4 651,7 636,1 486,7

157. Чистый доход на 100га сельхозугодий, тыс. руб. 38,4 40,0 24,1 163,1 197,7 295,3 182,5 475,3

158. Прибыль на 100га сельхозугодий, тыс. руб. 9,5 8Д 11,2 133,5 160,8 239,0 174,8 1840,0

159. Уровень рентабельности поной себестоимости, % 4,0 2,7 6,2 24,9 23,1 26,7 15,6 390,0

160. Уровень рентабельности основных и оборотных средств, % 0,5 0,5 0,7 7,7 8,3 11,1 8,0 1600,0

161. Уровень рентабельности продаж, % 3,8 2,6 3,5 19,9 18,8 21,1 13,5 355,3

162. Динамика затрат ресурсов на производство овощей концерна Татплодовощпром, тыс. руб.

163. Виды ресурсов Годы Отклонение 2002 года от 1996,(+, -):1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 абсолютное в%1. Открытый грунт

164. Всего затрат, из них: 31864 34929 24441 47672 51917 64341 54499 +22635 71,0

165. Оплата труда 5569 5199 4046 7496 8481 7701 8768 +3199 57,4

166. Семена 6849 9973 6062 6996 11660 13734 10344 +3495 51,0

167. Удобрения 3477 3053 3364 6660 6674 9999 8188 +4711 135,5

168. Содержание ОС 3767 3008 2271 4579 8158 9645 9239 +5472 145,31. Закрытый грунт

169. Всего затрат, из них: 72710 98272 97120 188452 192629 238396 353620 +280910 386,3

170. Оплата труда 24610 33745 35165 50989 73670 97355 134943 +110333 448,3

171. Семена 6005 4475 4246 3028 8688 8592 14293 +8286 138,0

172. Удобрения 2939 4139 4914 9389 11620 12039 11576 +8637 293,9

173. Содержание ОС 3660 7299 6023 6151 7563 15879 26915 +23255 635,4

174. Использование овощей концерном Татплодовощпром РТ

175. Показатели 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 в%к 1995

176. Ц % Ц % Ц % Ц % Ц % Ц % Ц % Ц %

177. Приход всего, в том числе: 1146871 100 1028030 100 1104921 100 903710 100 1069983 100 1024686 100 1119600 100 830703 100 72,4

178. Наличие на начало года 162516 14,2 103596 10,1 137005 12,4 270652 29,9 45018 4,2 230007 22,4 171199 15,3 150094 18,1 92,4

179. Произведено 967307 84,3 900192 87,6 945647 85,6 628604 69,6 102334 95,6 793117 77,4 945887 84,5 678813 81,7 70,2

180. Куплено и прочие поступления 17048 1,5 24242 2,3 22269 2,0 4454 0,5 1619 0,2 1562 0,2 2514 0,2 1796 0,2 10,5

181. Расход всего, в том числе: 1040514 90,7 891025 86,7 829979 75,1 855169 94,6 839976 78,5 1024686 100 1119600 100 830703 100 79,8

182. Продано всего 692342 60,4 659188 64,1 612161 55,4 593120 65,6 686665 64,2 600727 58,6 661445 59,1 536644 64,6 77,5

183. На корм скоту 225147 19,6 153069 14,9 111197 10,1 92422 10,2 83616 7,8 127328 12,4 209911 18,7 120782 14,5 53,6

184. На семена 2520 0,2 2624 0,2 - 45 0,0 95 0,0 527 0,1 1642 0,1 719 0,1 28,5

185. Выдано в порядке оплаты труда 41920 3,6 15922 1,5 7914 0,7 18262 2,0 15026 1,4 12376 1,2 30933 2,8 -

186. Передано в переработку 18445 1,6 13944 1,4 8168 0,7 18117 2,0 10227 0,9 12189 1,2 11265 1,0 5444 0,7 29,5

187. Потери, порча, хищения 43776 3,8 37286 4,2 36917 4,4 88709 10,4 17857 2,1 89537 8,7 49932 4,5 44361 5,3 101,3

188. Прочие расходы 13590 1,2 8992 0,9 53622 4,8 44554 4,9 26530 2,5 10803 1,1 4175 0,4 16494 2,0 121,4

189. Наличие на конец года 106357 9,3 137005 13,3 274942 24,9 48541 5,4 230007 21,5 171199 16,7 150297 13,4 106259 12,8 99,9

190. Динамика спроса и предложения концерна Татплодовощпром

191. Продукция Показатели Годы В1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 среднем за 8 лет

192. Валовая Объем, Ц 967307 900192 945647 628598 1023346 793117 945887 678813 860363

193. Базисные индексы 1,00 0,93 0,98 0,65 1,06 0,82 0,98 0,70 0,89

194. Цепные индексы 0,93 1,05 0,66 1,63 0,78 1,19 0,72 1,27

195. Товарная Объем, Ц 734262 675110 620075 611322 700829 613103 692378 536644 647965

196. Базисные индексы (Би) 1,00 0,92 0,84 0,83 0,95 0,83 0,92 0,73 0,88

197. Цепные индексы (Ци) 0,92 0,92 0,98 1,15 0,87 1,13 0,78 1,21

198. Уровень товарности, % 75,9 75,0 65,6 97,2 68,5 77,3 73,2 79,1 75,3

199. Степень влияния отклонения наспрос по Би, % -6,1 -12,1 -12,9 -3,8 -11,6 -6,2 -19,8 -9,0

200. Степень влияния отклонения на спрос по Ци, % -6,1 -6,1 -1,3 +14,6 -8,9 +10,0 -16,1 +15,8

201. Динамика спроса овощей по каналам реализации концерна Татплодовощпром

202. Каналы продаж Показатели Годы Базисный индекс, 2002 в % к 1995г.1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 20021 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

203. Продаж всего, в том числе: Объем продаж, Ц 734262 675110 620075 611322 700829 613103 692378 536644 0,73

204. Цепные индексы 0,92 0,92 0,98 1,15 0,87 1,13 0,78

205. Доля рынка, % 100 100 100 100 100 100 100 100

206. Отклонение рынка, % -8 -8 -2 +15 -13 +13 -22 -27госфонды Объем продаж, Ц 550512 430986 392190 187956 310016 138276 13250 0,02

207. Цепные индексы 0,78 0,91 0,48 1,65 0,45 0 0

208. Доля рынка, % 75,0 63,8 63,2 30,7 44,2 22,6 0 2,5

209. Степень влияния на отклонение, % -16,5 -5,7 -32,9 +20,0 -24,5 -22,6 -2,5 -73,5в порядке оплаты труда Объем продаж, Ц 18445 15922 7914 18202 15026 12376 30933 19999 1,08

210. Цепные индексы 0,86 0,50 2,30 0,82 0,82 2,5 0,65

211. Доля рынка, % 2,5 2,4 1,3 3,0 2Д 2,0 4,5 3,7

212. Степень влияния на отклонение, % -о,з -1,2 +1,7 -0,5 -0,4 +3,0 -1,6 +0,21 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Иработникам хозяйства Объем продаж, Ц 38042 9985 5920 27426 14115 15676 36080 27471 0,72

213. Цепные индексы 0,26 0,59 4,63 0,51 1,11 2,3 0,76

214. Доля рынка, % 5,2 1,5 0,9 4,5 2,0 2,7 5,2 5,1

215. Степень влияния на отклонение, % -3,8 -0,62 +3,3 -2,2 +0,2 +3,5 -1,2 -1,4кохозный рынок Объем продаж, Ц 74801 118375 212970 140669 132435 48067 58677 169663 2,27

216. Цепные индексы 1,58 1,80 0,66 0,94 0,36 1,22 2,89

217. Доля рынка, % 10,2 17,5 34,3 23,0 18,9 7,8 8,5 31,6

218. Степень влияния на отклонение, % +5,9 +14,0 -11,7 -1,3 -12,1 +1,7 +16,1 +12,9общественное питание Объем продаж, Ц 1887 430 1081 422 1221 1885 582 5761 3,05

219. Цепные индексы 0,23 2,51 0,39 2,89 1,54 0,31 9,90

220. Доля рынка, % 0,2 0,1 0,2 0,1 0,2 0,3 -0,2 +0,9 +0,4

221. Степень влияния на отклонение, % -0,2 +0,2 -0,1 -0,2 +0,1 -0,2 +0,9 +0,41 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11прочие Объем продаж, Ц 50575 99412 236647 228016 396823 566106 300500 5,94рынки Цепные индексы 1,96 - - 0,96 1,74 1,43 0,53

222. Доля рынка, % 6,9 14,7 38,7 32,6 64,6 81,7 56,0

223. Степень влияния на отклонение, % +6,6 -14,7 -1,5 +24,0 +27,8 -38,4 +34,1

224. Динамика предложения и спроса овощей открытого грунта концерна Татплодовощпром РТ

225. Каналы Показатели Годы Базисныйпродаж 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 индекс

226. Валовая Объем, Ц 746342 667758 708431 383345 773703 545997 687244 424141 0,57продукция Цепные индексы 0,89 1,06 0,54 2,02 0,70 1,26 0,62

227. Продаж Объем, Ц 545863 460951 398032 375582 456184 377511 443342 283535 0,52всего Цепные индексы 0,84 0,86 0,94 1,21 0,83 1Д7 0,64

228. Уровень товарности, % 73,1 69,0 56,2 98,0 59,0 69,1 64,5 66,8 0,91

229. Степень влияния, % -11,7 -9,7 -3,4 +20,6 -10,0 +11,7 -23,2 -35,1

230. Динамика предложения и спроса овощей защищенного грунта концерна Татплодовощпром

231. Продукция Показатели Годы Базисный1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 индекс

232. Валовая Объем, Ц 220965 232434 237216 245253 249643 247120 258643 254672 1,15продукция Цепные индексы 1,05 1,02 1,03 1,02 0,99 1,05 0,98

233. Продаж Объем, Ц 188399 214159 222043 235740 244639 235592 249036 251074 1,33всего Цепные индексы 1Д4 1,04 1,06 1,04 0,96 1,06 1,01

234. Уровень товарности, % 85,3 92,1 93,6 96,1 98,0 95,3 96,3 98,6

235. Степень влияния, % +11,9 +3,7 +5,6 +3,8 -3,9 +5,7 +1,0

236. Номенклатура производства овощей открытого грунта концерна Татплодовощпром

237. Продукция 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 в % к базисному

238. Ц % Ц % Ц % Ц % Ц % Ц % ц %1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

239. Номенклатура производства овощей закрытого грунта концерна Татплодовощпром

240. Продукция 1996 1997 1998 1999 2002 2001 2002 2002 в % к базисному

241. Т % Т % Т % Т % Т % Т % Т %

242. Темпы изменения цен овощей концерна Татплодовощпром, руб./Ц

243. Виды Годы Индексы, %продукции 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 1997 в % к 1996 1998 в % к 1997 1999 в % к 1998 1999 в % к 2000 2000 в % к 2001 2001 в % к 2002 2002 в % к 1996

244. Овощи открытого 87,6 91,9 131,4 188,8 187 204 389 104,9 143,0 143,7 99,0 109,1 190,7 444,1грунта

245. Овощи закрытого 465,8 585,6 513,7 1037,0 1371 1656 1882 125,7 87,7 201,9 132,2 120,8 113,6 404,0грунта

246. Всего 208 269 279 485 642 726 1090 129,3 103,7 173,8 132,4 113,1 150,1 524,0

Похожие диссертации

• Организационно-экономическое обоснование формирования и функционирования агропромышленно-финансовой группы
• Организационно-экономические основы формирования рынка производственных услуг регионального АПК
• Организационно-экономические основы формирования и развития корпоративных объединений в агропромышленном комплексе
• Организационно-экономическое обоснование эффективности использования оборотных средств в сельскохозяйственных организациях
• Организационно-экономические условия формирования эффективной системы семеноводства в России