Организационно-экономический механизм повышения качества зерна озимой пшеницы в условиях рыночных отношений тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Юношева, Елена Виловна |
| Место защиты | Ставрополь |
| Год | 1997 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономический механизм повышения качества зерна озимой пшеницы в условиях рыночных отношений"
На правах рукописи
ЮНОШЕВА ЕЛЕНА ВИЛОВНА
ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКИ! 1 МЕХАНИЗМ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ
08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой етссни кандидата экономических наук
Ставрополь, I (>.
1'абота выпонена в Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии
Научные руководители:
доктор экономических наук, профессор В.Ф. Брылева
доктор экономических наук, профессор Ю.Г. Бинатов
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор Л.И. Ушвицкий
Ведущее предприятие
кандидат экономических наук, доцент Т.Т. Цымбаленко
Научно-производственное ~ объединение Нива Ставрополья
Защита диссертации состоится л
в часов на заседании диссертационного совета К 120.53.04 при Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии
Автореферат разослан л /0 у, 199 т.
Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат технических наук, доцент у
.В. Кузьменко
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Основу агропромышленного производства составляет зерновое хозяйство. От уровня и темпов его развития во многом зависит устойчивость функционирования экономики и продовольственная безопасность страны. Одним из главных направлений решения зерновой проблемы является повышение качества зерна. Это обусловлено следующими обстоятельствами. Во-первых, повышение качества способствует напонению рынка зерном с более высокой степенью полезности, а значит и более поному удовлетворению потребностей общества. Во-вторых, в .условиях развивающегося рынка зерновая продукция дожна быть конкурентоспособной. Партии зерна, обладающие более высокими потребительскими свойствами, при прочих равных условиях, пользуются на рынке повышенным спросом. В результате производитель имеет возможность увеличить объем реализации и за счет этого повысить доход. В-третьих, повышение конкурентоспособности на основе улучшения качества зерна является важнейшим фактором роста экономической эффективности производства. Учет фактора качества в цене на зерно позволяет товаропроизводителю увеличить как среднюю цену реализации, так и общую массу прибыли.
В последние годы при сокращении объемов производства и закупок зерна наблюдается острый дефицит высоклейковинной пшеницы. При потребности в высококачественной пшенице 6-7 мн. тонн в год в целом по стране в 1996 г. закуплено 142 тыс. тонн сильных и 2 мн. тонн наиболее ценных по качеству сортов пшеницы. Разрыв между потребностями и предложением в значительной степени обусловлен несовершенством организационно-экономического механизма, стимулирующего производство и реализацию зерна необходимого качества. Поэтому проблема совершенствования его функционирования в современных условиях приобретает особую актуальность и значимость.
Состояние изученности проблемы. Исследованию различных аспектов повышения эффективности производства и качества сельскохозяйственной продукции, в т.ч. и зерна, посвящены работы В.Ф. Брылевой, В.Н. Подкопаева, Н.Ф. Прокопенко, М.Н. Рыбакова, A.A. Семенова, А.И. Степанова, Ф.Ф. Стерликова. Не отрицая правомерности полученных результатов исследований, следует отметить, что они проводились в условиях планово-распределительной модели экономики. Это обусловило ограниченность возможностей в совершенствовании организационно-экономического механизма, в создании и функционировании систем управления качеством продукции. При этой исследования часто велись без учета специфики регионов.
Актуальность указанных проблем, недостаток теоретических разработок и практического опыта управления качеством зерна в условиях рыночных отношений обусловили выбор цели, направление и структуру исследования.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и обоснование предложений по совершенствованию организационно-экономического механизма, направленного на повышение качества зерна в услозиях функционирования рыночных отношений.
Цель исследования обусловила постановку и решение следующих основных задач:
- изучить теоретические основы экономической сущности категории качество;
- обосновать ведущую роль потребления при формировании потребительских свойств зерна и на этой основе осуществить классификацию его потребителей, систематизировать свойства и показатели качества зерна с учетом их требований к количеству, качеству и цене потребления;
- на основе анализа состояния качества и конкурентоспособности зерна выявить резервы повышения эффективности производства за счет улучшения его потребительских свойств;
- разработать систему управления качеством зерна на сельскохозяйственном предприятии в условиях рыночных отношений;
- обосновать предложения по совершенствованию ценообразования, планирования и прогнозирования повышения качества зерна.
Объектом' исследования явилась производственно-экономическая система зернового подкомплекса АПК Ставропольского края. Предметом изучения выступили отдельные элементы организационно-экономического механизма, функционирование которых направлено на повышение качества зерна на всех- этапах процесса воспроизводства. Базой исследования наиболее общих тенденций были зернопроизводящие предприятия различных форм собственности. Оценка качества зерна, определение резервов его повышения проведены на примере озимой пшеницы - ведущей зерновой культуры в условиях Ставропольского края.
Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученцх, законодательные и нормативные акты по вопросам развития аграрной реформы и агропромышленного комплекса в стране и регионе.
Организационно-экономические вопросы повышения качества зерна изучались с учетом современных тенденций, вызванных переходом к рыночным отношениям. Пути повышения качества зерна разработаны, исходя из диалектического единства потребительной стоимости и стоимости, процессов производства и потребления, теории предельной полезности, сложившейся системы социально-экономических отношений.
Исследования проводились с применением монографического, абстрактно-логического, расчетно-конструктивного, экономико-математического и других методов.
Информационную базу исследования составили данные официальной статистической отчетности Госкомстата Российской Федерации, годовых отчетов и первичных документов сельскохозяйственных предприятий Ставропольского края, Управления Государственной хлебной инспекции по Ставропольскому краю.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
- на основе проведенного сегментирования рынка зерна и продуктов его переработки обоснована система показателей оценки качества зерна на различных сегментах и стадиях процесса воспроизводства;
- усовершенствована методика оценки качества и конкурентоспособности товарных партий зерна;
- разработана программа повышения качества зерна озимой пшеницы в условиях рыночных отношений;
- предложена экономико-математическая модель оптимизации размещения культур в севооборотах с целью обеспечения максимального производства высококачественного зерна;
- адаптирована методика параметрического ценообразования для определения цены на зерно с учетом изменения его отдельных потребительских свойств;
- разработаны предложения по созданию системы управления качеством зерна на сельскохозяйственных предприятиях в условиях функционирования рынка.
Практическая значимость и реализация результатов исследования состоит в обосновании путей совершенствования организационно-экономического механизма повышения качества зерна озимой пшеницы. Предлагаемые модели и методики позволят специалистам сельскохозяйственных и хлебоприемных .предприятий, а также потребителям получать оперативную информацию о состоянии качест-
ва зерна', прогнозировать социально-экономические последствия от изменения отдельных его потребительских свойств. Это будет способствовать своевременному принятию необходимых управленческих решений, направленных на повышение конкурентоспособности и эффективности функционирования зернопроизводящих хозяйств.
Рекомендуемые предложения по созданию системы управления качеством зерна на сельскохозяйственных предприятиях и программа повышения качества зерна приняты к практическому использованию Министерством сельского хозяйства Ставропольского края.
Результаты исследований могут быть также включены в учебный процесс по подготовке специалистов сельского хозяйства при преподавании курсов Стандартизация и управление качеством продукции в АПК, <\Экономика АПК, Маркетинг в АПК, Ценообразование в АПК.
Апробация результатов Тисследования. Тема диссертационного исследования выпонялась в соответствии с планом научно-исследовательской работы Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии (регистрационный номер 68.75.01.00.00), утвержденного на заседании ученого совета академии 29 июня 1990 г. (протокол № 148).
Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на республиканской .конференции Вклад молодых ученых и специалистов в ускорение экономического развития агропромышленного комплекса (г. Вогоград, 1988 г.), Всесоюзной школе молодых ученых и специалистов Проблемы кооперации в АПК (г. Москва, 1989 г.), научно-теоретической конференции Отношения собственности и новые формы хозяйствования в АПК (г. Моста, 1990 г.), краевой межвузовской конференции участников философских (методологических) семинаров Методологические проблемы сельскохозяйственной науки и практики (г. Ставрополь, 1989 г.), краевой межвузовской научно-практической конференции Проблемы теории и практики социально-экономических реформ (г. Ставрополь, 1993 г.), методологическом семинаре экономического факультета СтГСХА в 1993 г., первой научной конференции молодых ученых и студентов Ставропольского края (г. Ставрополь, 1994 г.), пятой международной конференции Циклы природы и общества (г. Ставрополь, 1997 г.),-ежегодных научных конференциях преподавателей СтГСХА 1987-1997 гг. По теме диссертации опубликовано 12 научных работ общим объемом 1,6 п.л. авторского текста.
Структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, который включает 167 наименований. Работа изложена на 195 страницах машинописного текста и содержит 34 таблицы, 10 рисунков, 16 приложений.
Во введении обосновывается актуальность исследуемой проблемы, раскрывается степень ее изученности, формулируется цель и задачи, определяются объект и методы исследования, излагаются научная новизна и апробация диссертационной работы.
В первой главе Концепция исследования проблемы качества товара на основе теорий предельной полезности и трудовой теории стоимости рассмотрена экономическая сущность категории качество, определяются факторы, влияющие на качество зерна, обосновывается система показателей для технологической, экономической и социальной оценки качества зерна.
Во второй главе Качество как фактор конкурентоспособности и повышения эффективности производства зерна исследовано состояние производства и качества зерна, поступающего на рынок сельскохозяйственной продукции, определено влияние качества на эффективность производства, выявлены резервы повышения эффективности его'производства за счет улучшения потребительских свойств.
В третьей главе Организационно-экономический механизм повышения качества зерна разработан комплекс мер, направленных на рост качества и конкурентоспособности зернового производства.
В заключении обобщены основные результаты исследования, сформулированы выводы и предложения.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
В условиях острого дефицита федерального и местного бюджетов, отсутствия в достаточном количестве финансовых ресурсов у сельскохозяйственных товаропроизводителей следует выбирать более эффективную стратегию развития аграрного производства. Она дожна позволять при имеющихся ресурсах получать наивысшие социально-экономические результаты. При этом ограниченные ресурсы следует вкладывать в решение приоритетных задач. Одной из них может быть выбрана стратегия повышения качества зерна.
Для достижения этой цели необходимо сформировать соответствующий организационно-экономический механизм. Его функционирование дожно обеспечить на основе улучшения качества зерна наиболее доступный способ увеличения доходов его производителей и удовлетворения потребностей потребителей. В диссертационной работе определены цели, функции и мероприятия, направленные на
Получение Повышение Завоевание Удовлетво-
прибыли конкуренто- рынка рение по-
способности 1 Ч1 требностей
ФУНКЦИИ
Система Планиро- Ценооб- Стандар- Инфор- Метро- Матери-
управле- вание и разова- тизация мацион- логи- альное
ния ка- прогно- ние ное ческое стиму-
чеством зирова- обеспе- обеспе- лирова-
зерна ние чение чение ние
Рис. 1. Организационно-экономический механизм повышения качества зерна
создание организационно-экономического механизма повышения качества зерна (рис. 1).
На основе обобщения различных концепций в диссертации утверждается, что в условиях формирующегося конкурентного рынка зерна потребитель становится избирательным к его качеству и цене. Чтобы выдержать соперничество с конкурентами, производитель вынужден повышать качество зерна и ориентироваться не на затратную, а на продажную его цену..Из этого следует, что все затраты производителя, не связанные с удовлетворением нужд потребителей, а также обусловленные производством некачественной зерновой продукции, являются непроизводительными потерями, ухудшающими ценовую конкурентоспособность товарных партий зерна. Поэтому ставка производителя на качество с экономической точки зрения означает необходимость не только безошибочного определения и удовлетворения потребностей потребителя, но и максимально возможного повышения качества зерновой Продукции и снижения ее себестоимости путем соответствующего совершенствования организации и технологии производства.
На практике принцип производства товара, Отвечающего требованиям покупателя, осуществляется через рыночную сегментацию. Мы предлагаем сегментацию рынка зерна и продуктов его переработки проводить, исходя из нужд и запросов их конечных потребителей, которые в одном и том же товаре ищут различные выгоды. Установлено, что по отношению к каждому из сегментов может быть разработана своя политика, стратегия и программа повышения качества зерна. В диссертационной работе нами проведена сегментация рынка зерна на основе принадлежности предприятия-потребителя к определенной отрасли. Они одинаково реагируют на один и тот же набор побудительных стимулов маркетинга, центральное место среди которых, по нашему мнению, занимает качество зерна. При этс : один и тот же показатель качества на разных сегментах рынка имеет различную весомость. Исходя из этого, нами научно обоснована необходимость установления приоритета каждой характеристики для покупателей изучаемых сегментов рынка и оценке степени удовлетворения потребности.
Исследования мотиваций потребителей зерна свидетельствую I о том, что предпочтение отдается той партии зерна, у которой отношение полезного эффекта к цене потребления максимально по сравнению с другими аналогичными партиями. Поэтому мы считаем, что конкурентоспособность товарной партии зерна может быть определена как отношение степени удовлетворения полезности к индексу ценовой конкурентоспособности.
Нами установлено, что наличие большого числа показателей при недостаточно высоком уровне метрологического обеспечения сдерживает оперативность оценки конкурентоспособности зерна, что снижает эффективность управления качеством в процессе производства и реализации. Учитывая это обстоятельство, мы разделяем мнение тех ученых, которые считают необходимым внедрить обобщенную оценку качества зерна. На ее основе нами предложено определять степень удовлетворения потребности (Д) как отношение фактического (КуКф) и базисного (Кук6) обобщенных коэффициентов уровня качества:
ь= --0)
При этом коэффициент уровня качества мы предлагаем рассчитывать следующим образом:
М, . К1. А,
КУк= --(2)
где М, - масса зерна соответствующего качества;
К( - оценка восприятия потребителя отдельного
потребительского свойства; А) - коэффициент весомости соответствующего показателя
на данном сегменте рынка; п - количество показателей.
Для расчета обобщенного коэффициента уровня качества зерна автором составлена специальная компьютерная программа. Ее применение позволит специалистам сельского хозяйства и хлебоприемных предприятий оперативно реагировать на изменение отдельных потребительских свойств, формировать партии зерна однородного качества. Потребители смогут получить наиболее поную информацию о приобретаемой партии зерна. Это создаст возможность для максимального удовлетворения их потребностей.
С целью наиболее оперативного прогноза уровня конкурентоспособность продукции, определения вероятных путей повышения качества зерна мы поставили и решили задачу установления взаимосвязи коэффициента уровня качества и отдельных его потребительских свойств для сегмента Хлебопекарная промышленность. В ре-
зультате многошагового корреляционно-регрессионного анализа на основе данных лабораторий Новоалександровского и Кочубеевского комбинатов хлебопродуктов нами была построена многофакторная линейная модель качества зерна озимой пшеницы:
Y = 0,751 -0,041 х, +0,011х2, (3)
где Y - коэффициент уровня качества зерна; Х| - влажность, %; х2 - содержание клейковины.
На основе данной методики подобные зависимости могут быть установлены и для других сегментов рынка зерна.
Проведенный по предлагаемой методике расчет интегрального показателя конкурентоспособности и результаты корреляционно-регрессионного анализа, позволили сделать вывод о влиянии конкурентоспособности товарных партий зерна на эффективность его производства и на величину доли, Которую товаропроизводители занимают на рынке. Нами получены следующие зависимости:
V, = -0,556 + 2,634х (4)
Y2 = -0,125 + 0,595x, ' (5)
где Y] - прибыль в расчете на 1000 руб. затрат, руб.;
Х Y2 - доля товарной партии зерна на соответствующем сегменте рынка, %; х - индекс конкурентоспособности.
Анализ статистических характеристик свидетельствует о том, что индекс конкурентоспособности на 24,8% определяет изменение величины прибыли и на 20,7% - доли товарной продукции на рынке. Дальнейшее развитие рыночных отношений, усиление конкуренции приведет к более тесной зависимости между данными показателями. Полученные нами уравнения позволят прогнозировать социально-экономические последствия от изменения качества и конкурентоспособности, своевременно принимать необходимые управленческие решения.
Несмотря на большое социально-экономическое значение повышения качества зерна, в сельскохозяйственных предприятиях Ставропольского края этой проблеме уделяется недостаточное внимание.
В диссертационной работе отмечена устойчивая тенденция сокращения производства и закупок зерна озимой пшеницы. В крае в
среднем за 1991-1995 гт. валовой сбор его по сравнению с предшествующим пятилетием снизися на 3,4%, а в 1996 г. по сравнению со средним значением за 1991-1995 гг. - на 25,6%. Закупки уменьшились, соответственно, на 38,1 и 91,7%. При этом качество закупаемого зерна из года в год снижается. Если в 1976-1980 гг. зерна сильных и наиболее ценных сортов закупалось 92,7%, в т.ч. сильных - 43,7%, то в 1991-1995 гг., соответственно, 62,5 и 3,2% (табл. 1). В 1996 г. из закупленных 145,9 тыс. т зерна 97,8% отвечало требованиям третьего класса.
Таблица 1
Закупки сильной и наиболее ценной по качеству озимой пшеницы в Ставропольском крае
Всего Удельный вес в общих закупках, %
Годы закуплено 'сильной наиболее сильных и
пшеницы, пшеницы ценных наиболее
тыс. т сортов ценных сортов
1976-1980 1369,0 43,7 49,0 92,7
1981-1985 1382,3 20,7 50,8 71,5
1986-1990 1751,4 33,0 55,5 88,5
1991-1995 1021,7 3,2 59,3 62,5
1996 145,9 - 97,8 97,8
Диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию привел к ухудшению финансового положения зернопро-изводящих предприятий. Проведенные исследования показали, что следствием этого явилось нарушение выпонения научно-обоснованных зональных рекомендаций по выращиванию высококачественного зерна. Стали применяться лишь их отдельные элементы, а в ряде случаев они не выпонялись совсем. Это сказалось как на ухудшении общего уровня качества, так и на снижении отдельных потребительских свойств зерна. В конечном итоге это негативно отразилось на уровне конкурентоспособности предприятий в целом.
Нами установлено, что за исследуемый период наметилась устойчивая тенденция снижения стекловидности, содержания клейковины и бека. В то же время растет повреждение зерна клопом-черепашкой и содержание зерновой примеси. Так, например, среднее значение стекловидности уменьшилось с 61% в 1976-1980 гг. до 47% в 1996 г., количество клейковины - с 28 до 20%, бека - с 14,3 до 12,9% соответственно. При этом, как было показано выше, из года в год снижается доля сильного зерна в общем объеме его производства
и реализации. Значительная его часть при сокращении валового сбора пригодна только на кормовые цели. В 1996 г. только 32,3% выращенного зерна отвечало требованиям продовольственного.
В диссертации показано, что снижение уровня качества зерна отрицательно сказалось на показателях экономической эффективности производства. С целью определения влияния качества продукции на показатели экономической эффективности производства нами была установлена-взаимосвязь между коэффициентом уровня качества пшеницы (х), себестоимостью 1 т (Уз), производством продукции на 1 чел.-час (УД прибьшью в расчете на 1000 руб. затрат (У5). Полученные уравнения регрессии имеют сльдующий вид:
Анализ статистических характеристик связи коэффициента уровня качества с показателями эффективности производства позволяет сделать вывод, что качество продукции определяет изменение себестоимости на 49,1%, производительности труда - на 19,8%, прибыли - на 33,6%. При этом'наблюдаются значительные колебания показателей в разрезе районов и отдельных хозяйств. Так, по себестоимости, производству продукции на 1 чел.-час и прибыли они соответственно составляют 54,6, 66,7 и 68,2%. Это свидетельствует о существовании в сельскохозяйственных предприятиях резервов повышения эффективности производства за счет роста качества зерна.
На основе установленных взаимосвязей нами определены изменения коэффициентов экономической эффективности производства зерна озимой пшеницы в зависимости от уровня качества, которые были использованы для обоснования резервов ее повышения за счет роста качества. Кроме этого они могут быть использованы как нормативный материал при планировании и оценке конкурентоспособности товарных партий зерна.
Эффективность любого производства, в том числе и зернового, определяется действенной мотивационной системой, основанной на Хэкономической заинтересованности в постоянном совершенствовании производства с учетом требований потребителей к качеству, ассортименту и объему производимой продукции. При этом ведущую роль играет ценовой механизм как фактор использования системно-маркетингового подхода к проблемам интеграции и ориентирующий субъекты рыночных отношений в их повседневной деятельности на постоянное удовлетворение общественных потребностей.
Уз = 247 - 209,376х ' У4 = -0,395 + 57,442х У5 = -0,860 + 6,279х
Нами установлено, что существовавшая, ранее система цен на зерно выпоняла определенные функции по стимулированию роста его качества. За 1986-1990 гг. 24,2% общей суммы выручки от реализации зерна формировалось за счет доплат за качество (табл. 2). При этом уровень рентабельности производства зерна отличася от уровня рентабельности, рассчитанного без учета доплат за качество, на 63,4 процентных пункта.
Исследования показали, что в настоящее время закупочная цена не. стимулирует производство и продажу высококачественного зерна в федеральный и региональный фонды. Между тем, система государственных цен призвана обеспечить регулирование зернового рынка.
Таблица 2
Влияние качества зерна озимой пшеницы на эффективность его производства в сельскохозяйственных предприятиях Ставропольского края
Показатели 1981- 1986- 1991- ! 1996
1985 1990 1995 1
Продано государству, 1023,2
тыс. т 1382,3 1751,4 145,9
Выручка от реализации,
мн. руб. 159,3 317,6 55269,4 115625,8
в т:ч. доплаты за ка-
чество 13,5 77,0 383,3 ' -
Поная себестоимость
реализованного зерна, 1
мн. руб. 84,8 121,5 15894,9 47621,7
Прибыль от реализа-
ции, мн. руб. 74,5 196,1 39374,5 68004,1
в т.ч. без учета доплат
за качество 61,0 119,1 38991,2 68004,1
Уровень рентабель-
ности, % 87,8 161,4 247,7 142,8
Уровень рентабель-
ности без учета доплат
за качество, % 71,9 98,0 245,3 142,8
Возникает необходимость разработки новой системы цен, использования кредитно-залогового механизма закупок зерна, купли-продажи фьючерсных и других контрактов. При этом важно устано-
вить такую цену и механизм ее реализации, которая стимулировала бы не только увеличение объемов продаж, но и повышение уровня качества зерна. Выявлено, что в настоящее время цены на рынке зерна складываются в основном под воздействием спроса и предложения и практически не учитывают изменение отдельных потребительских свойств. Между тем, они оказывают существенное влияние на цену потребления. В диссертации установлено, что из-за отсутствия информации о конъюнктуре рынка зерна, недостаточного уровня предпринимательской деятельности руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, производители реализуют зерно по заниженным ценам и в результате несут убытки. В связи с этим мы разработали агоритм выбора стратегии ценообразования и установления цены на зерно.
Для наиболее поного учета качества в цене мы предлагаем использовать параметрический метод, который предусматривает изменение цены в зависимости от отклонений потребительских свойств зерна (табл. 3).
Таблица 3
Расчет поправок к цене в зависимости от изменения потребительских свойств зерна
Показатели Весомость потребительского свойства Коэффициент восприятия покупателя Потребительские свойства партии зерна Индекс качества
идеальной реальной
Натура, г/л 10 1,0 755 760 0,5
Влажность, % 10 1,0 14,5 13,4 0,11
Сорная примесь, % 5 -0,5 1,0 1,6 -0,06
Зерновая примесь, % 5 1,0 3,0 2,4 0,03
Стекловидность, % 10 -0.75 60 44 ' -2,13
Качество клейкови- *
ны, гр. 10 -0,5 2 . 3 -0,2
Количество клейко-
вины, % . 40 -0,25 23 21 -3,2
Повреждение кло-
пом-черспашкой, % 10 -0,5 0 3,6 -0.72
Итого 100 - - - 94,33
Таким образом, цена данной партии пшеницы дожна быть на 5,67% ниже, чем сложившиеся средние цены реализации партий зерна, принятых за идеальные.
Автором разработана компьютерная программа расчета поправок к цене в зависимости от изменения отдельных показателей технологической оценки качества зерна. Ее использование позволит не только оперативно корректировать уровень цены, но и выявить степень конкурентоспособности товарной партии зерна, как по отдельным потребительным свойствам, так и по цене.
В результате исследования мы пришли к выводу о наличии существенных резервов повышения качества зерна на стадиях производства, послеуборочной доработки и хранения. В диссертационной работе раскрыта их сущность, подсчитан экономический эффект от их применения.
Нами доказано, что использование имеющихся резервов возможно при внедрении в производство системы управления качеством зерна. За основу ее формирования нами взяты идеи И принципы, разработанные в международных стандартах ИСО серии 9000, и рекомендации отечественных ученых по созданию систем управления качеством На промышленных предприятиях. Основываясь на полученных результатах исследований, мы разработали схему управления качеством зерна на предприятии (рис. 2).
В диссертационной работе приведен и обоснован комплекс задач, решаемых в.каждом блоке предлагаемой системы управления качеством зерна на различных стадиях процесса воспроизводства, -от определения потребностей до оценки степени их удовлетворения. Отличительной особенностью предлагаемой системы управления качеством зерна является предусмотренная в ней деятельность по изучению рынка, спроса и прогнозирования потребностей потребителей.
Установлено, что важное значение в определении исходной позиции при разработке мер по совершенствованию организационно-экономического механизма повышения качества зерна, внедрению системы управления качеством имеет выявление главных принципов и закономерностей его обеспечения. Исследования свидетельствуют, что практически все, что обеспечивает производственную деятельность предприятия прямо или косвенно, в большей или меньшей степени влияет на формирование качества продукции. При этом совершенствование организационно-экономического механизма дожно идти по двум направлениям: наиболее полный учет технологических факторов в системе управления качеством зерна и обеспечение эффективного функционирования всех составляющих механизма хозяйствования.
Разработка программы повышения качества зерна
Экономическая, маркетинговая служба Агроотдел Растениеводческие подразделения Элеваторно-скл адское хозяйство, мельница, пекарня, торговля
Подготовка контрактов, планов производства Селекция, семеноводство, разработка технологии Производство зерна Хранение, переработка, потребление
Продукция
Лаборатория
Специалисты
Группа качества
Информация
Сравнение
Разработка и внедрение мероприятий
Устранение недостатков Улучшение материально-технической базы Активизация человеческого фактора Совершенствование системы управления качеством
Рис. 2. Система управления качеством зерна на сельскохозяйственном предприятии
Одно из ведущих мест среди технологических факторов принадлежит научно-обоснованным севооборотам. Учитывая это обстоятельство, нами была поставлена и решена задача оптимизации структуры посевных площадей, которая при имеющихся производственных ресурсах обеспечила максимум производства пшеницы первого и второго класса. Для этого в модель экономико-математической задачи по определению оптимальной структуры посевных площадей мы ввели новую целевую функцию:
г=Сз5Ч.х^ тах, (9)
где с^ - искомая площадь посевами культуры после в-го предшественника в q-й очередности; - коэффициент выхода зерна первого и второго классами культуры после в-го предшественника в q-й очередности.
В модель включены 36 переменных и 37 ограничений. Расчеты проведены для третьей сельскохозяйственной зоны Ставропольского края. В результате решения получены следующие данные. Для обеспечения максимального выхода озимой пшеницы по качеству, отвечающей требованиям первого и второго класса, следует применять восьмипольный зернопропашной и шестипольный плодосменный севообороты с размещением 38% посевов озимой пшеницы по пропашным, 38% - по зернобобовым культурам и 24% - по озимой пшенице. Х При этом оптимальная структура посевных площадей обеспечит производство пшеницы первого и второго класса в размере на 30,9% превышающем 'объем при существующей структуре, затраты труда в расчете на единицу продукции сократятся на 2,1%, производственные затраты - на 1,4%, выручка от реализации возрастет на 23,9%, а прибыль - на 28,4%. Переход на данную систему размещения позволит оптимизировать минеральное питание, успешно бороться с вредителями, болезнями, сорняками, получать экологически чистую, высококачественную и дешевую продукцию.
Внедрение в хозяйствах Новоалександровского района системы управления качеством зерна, разработанной автором, позволило в 1996 г. по сравнению с 1995 г. увеличить в общем объеме реализации / удельный вес зерна третьего класса с 7,9 дoj50%, в том числе в кол- ' хозе им. Ворошилова - до 76%, в АО ТемиЖбекский - 96%, в АО Горьковский - 93%, в АО Красная заря -100%.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. В современных условиях решающим фактором обеспечения конкурентоспособности сельскохозяйственных производителей является повышение качества зерна. Экономическое содержание данной категории, на наш взгляд, следует рассматривать как меру соответствия единицы полезности, обусловленной комплексом объективных и созданных деятельностью человека потребительских свойств, развивающейся общественной потребности и изучать а увязке с ценой потребления в течение всего процесса воспроизводства конечной продукции.
2. Исследования показывают, что при общем недостаточно высоком и имеющем тенденцию к снижению уровне производства зерна (в 1996 г. валовой сбор пшеницы в Ставропольском крае сократися по сравнению со средним значением за 1991-1995 гг. на 25,6%) значительное количество его не только не отвечает требованиям потребителей, но оказывается непригодным для использования на продовольственные цели. В 1996 г. только 32,2% выращенного зерна отвечало требованиям продовольственного. Потребность в нем, по нашим оценкам, могла быть удовлетворена только на 40,5 - 50,6%. При этом действующий организационно-экономический механизм не стимулирует поступление на рынок высококачественного зерна. В связи с этим возникает необходимость совершенствования элементов организационно-экономического механизма повышения качества зерна с учетом новых условий хозяйствования.
3. Решение проблемы возможно на основе внедрения и обеспечения функционирования менеджмента качества, первым этапом которого является создание и сертификация систем управления качеством. В связи с этим нами предложена схема функционирования системы управления качеством зерна на сельскохозяйственном предприятии. Ее внедрение в ряде зернопроизводящих хозяйств Ставропольского края позволило им в 1996 г. повысить в общем объеме реализации долю зерна третьего класса до 50%, что дало возможность увеличить массу прибыли в 1,4 раза.
4. При совершенствовании организационно-экономического механизма повышения качества зерна важная роль отводится его планированию и прогнозированию. Поскольку сельскохозяйственные предприятия функционируют в условиях формирующейся конкурентной среды, предложено при разработке программы повышения качества зерна ориентироваться на определенную заранее выявленную группу потенциальных потребителей. В связи с этим мы предлагаем свой вариант сегментирования рынка зерна, в основу которого положещл различные требования потребителей к его качеству и оп-
ределены минимальные потребности' на отдельных сегментах рынка. Рассчитано что, для создания продовольственного фонда края необходимо 550 - 580 тыс. т зерна, семенного - 500 - 540 тыс. т, использования на фуражные цели - 560 - 600 тыс. т и т.д. С учетом запросов пищевой промышленности и возможностями вывоза зерна и продуктов его переработки за пределы края потребность в продовольственной пшенице оценивается в размере 1600 - 2000 тыс. т.
5. Для обеспечения производства данного объема продовольственного зерна нами разработан комплекс мер, направленных на совершенствование материально-технической базы, размещения производства, внедрение прогрессивных технологий, повышение уровня квалификации руководителей и испонителей. Допонительные затраты на реализацию программы повышения качества зерна составят 612,1 мн. руб. в расчете на 1000 га. В результате урожайность возрастет на 57%, содержание клейковины составит 32 - 34%. Это позволит при сложившихся ценах и уровне товарности получить допонительный доход в размере 0,97 - 1,6 мн. руб. на 1 га.
6. В условиях неустойчивого финансового положения сельскохозяйственных товаропроизводителей решающее значение приобретает использование факторов, которые не требуют значительного вложения материально-денежных средств. Нами разработаны и экономически обоснованы предложения по оптимизации структуры посевных площадей с учетом размещения культур по предшественникам. Расчеты показали, что в третьей сельскохозяйственной зоне края наибольший выход высококачественного зерна, при использовании тех же ресурсов, можно получить в результате применения восьми-польного зернопропашного и шестипольного плодосменного севооборотов. При "этом 76% посевных площадей озимой пшеницы следует размещать по бобовым и пропашным предшественникам и 24% -по озимой пшенице. Предлагаемая структура посевных площадей и размещение их по предшественникам обеспечит производство высококачественного зерна в размере на 30,9% большем, чем при существующем варианте, прибыль возрастет на 28,4%.
7. Функционирование организационно-экономического механизма и системы управления качеством продукции предполагает широкое использование современных методических подходов к измерению качества, оценке производственной и рыночной новизны продукции, ее конкурентоспособности. При этом возникает необходимость разработки и применения методов количественного выражения отношений между производителями и потребителями зерна по поводу роста его качества. При существующей системе оценки невозможно судить о степени полезности той или иной товарной партии зерна. Мы предлагаем внедрить комплексную оценку качества
зерна. При этом система показателей, на наш взгляд, дожна состоять из трех взаимосвязанных блоков: технологическая, экономическая и социальная оценка. В диссертации разработана система показателей, входящих в каждый блок, методика расчета обобщенного коэффициента уровня качества и индекса конкурентоспособности зерновых партий. В зависимости от сегмента рынка номенклатура показателей может изменяться.
8. Для осуществления оперативной комплексной оценки и информационного обеспечения потребителей предлагаем внедрить в производство разработанную автором компьютерную программу расчета обобщенного коэффициента уровня качества зерна.
9. В современных условиях ведущее место в организационно-экономическом механизме повышения качества зерна занимает ценообразование. Установлено, что действующая система цен на зерно не стимулирует повышение его качества. Исходя из этого, мы предлагаем устанавливать цены на зерно на основе параметрического метода ценообразования и использовать разработанную автором для этих целей компьютерную программу.
10. Внедрение обоснованного в диссертационной работе комплекса мер по повышению качества зерна в хозяйствах Ставропольского края позволит допонительно получить продукции (в сопоставимых (1994 г.) ценах) на сумму 190,2 мрд. руб., прибыли - 428,0 мрд. руб. издержки на производство за счет удешевления единицы полезности уменьшаться на 296,3 мрд. руб.
Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:
1. Совершенствование хозрасчетных отношений кохозов, совхозов и хлебоприемных предприятий./Троблемы совершенствования хозрасчетных отношений в условиях функционирования РАПО: Сб.науч.тр./ССХИ. - Ставрополь, 1987. - 0,2 п.л. (в соавторстве).
2. Качество озимой пшеницы и пути совершенствования экономического механизма ег.о повышения. Обзорно-аналитическая справка объединения по руководству научно-технической информацией и пропагандой в РСФСР при ГКНТ. Исх. № 160/6 от 4.03.1987. ПР. -Ставрополь, 1987. - 1,5 п.л. (в соавторстве).
3. К вопросу об обобщенной оценке качества зерна озимой пшеницы.//Вклад молодых ученых и специалистов в ускорение экономического развития агропромышленного комплекса: Тезисы докладов республиканской конференции. - Вогоград, 1988. - 0,1 п.л.
4. Совершенствование экономических взаимоотношений в зер-нопродуктовом подкомплексе АПК Ставропольского края./ЯТробле-
мы кооперации в АПК: Тезисы докладов Всесоюзной школы молодых ученых и специалистов. - М., 1989. - 0,1 п.л.
5. Совершенствование товарно-денежных отношений в зерно-продуктовом подкомплексе АПК.//Отношения собственности и новые формы хозяйствования в АПК. - М., 1990. - 0,1 п.л.
6. Качество, сохранность и эффективность производства зерна в Ставропольском крае.//Методологические проблемы сельскохозяйственной науки и практики. - Ставрополь, 1990. - 0,1 п.л.
7. Экономические методы стимулирования производства товаров зернопродуктового подкомплекса АПК в условиях перехода к рыночным отношениям.//Проблемы совершенствования экономического механизма хозяйствования в АПК: Сб.науч.тр./ССХИ. - Ставрополь, 1992, - 0,1 п.л.
8. К вопросу о формировании зернового рынка.//Проблемы теории и практики социально-экономических реформ: Материалы межвузовской НПК. - Ставрополь; 1993. - 0,1 п.л.
9. Система управления качеством зерна в условиях маркетинговой ориентации новых организационных структур АПК .//Формирование и эффективность новых организационных структур АПК: Сб.науч.тр./ССХИ. - Ставрополь, 1993. - 0,1 п.л.
10. Маркетинговая программа повышения качества зерна как элемент внутрихозяйственного планирования.//Совершенствование внутрихозяйственных экономических взаимоотношений: Сб.науч.тр. /СтГСХА. - Ставрополь, 1995.-0,2п.л.
11. Организационно-экономический механизм управления качеством зерна и пути его совершенствования.//Совершенствование организационно-экономического механизма управления в сельском хозяйстве: Сб.науч.тр./СтГСХА. - Ставрополь, 1996. - 0,1 п.л.
12. Использование цикличности для прогноза конъюнктуры зернового рынка.//Циклы природы и общества: Материалы У международной конференции. - Ставрополь, 1997. - 0,2 п.л.
(е соавторстве).
^ № ^ 7_Подл. * печ. 4. и 97 Тир..№,
Рогапркгг ВНИИОК, Ставрополь, пер.Зоотеипггесил, 15-
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Юношева, Елена Виловна
Введение.
1. Концепция исследования проблемы качества товара.
1.1. Экономическое содержание категории "качество".
1.2. Система показателей оценки качества зерна.
2. Качество как фактор конкурентоспособности и повышения эффективности производства зерна.
2.1. Состояние производства и качества зерна.
2.2. Влияние качества зерна на эффективность его производства.
2.3. Повышение эффективности производства зерна за счет улучшения его потребительских свойств.
3. Организационно-экономический механизм повышения качества зерна.
3.1. Организация управления качеством зерна.
Ci 3.2. Планирование стратегии и разработка программы повышения качества зерна.
3.3. Совершенствование системы ценообразования.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономический механизм повышения качества зерна озимой пшеницы в условиях рыночных отношений"
Основу агропромышленного производства составляет зерновое хозяйство. От уровня и темпов его развития во многом зависит устойчивость функционирования экономики и продовольственная безопасность страны. Одним из главных направлений решения зерновой проблемы является повышение качества зерна. Это обусловлено следующими обстоятельствами.
Во-первых, повышение качества способствует напонению рынка товарами с более высокой степенью полезности, а значит более поному удовлетворению потребностей общества. Поскольку общественные потребности и их уровень увеличиваются по мере развития производительных сил, постольку тенденция к улучшению качества носит объективный и закономерный характер.
Во-вторых, в условиях развивающегося рынка сельскохозяйственная продукция дожна быть конкурентоспособной. Товары, обладающие более высокими потребительными свойствами (при прочих равных условиях) по сравнению с другими пользуются на рынке повышенным спросом. Появляется возможность увеличить долю производителя на рынке, а значит повысить его доходы.
В-третьих, повышение качества сельскохозяйственной продукции является важнейшим фактором роста экономической эффективности производства. Качество (полезность) товара, учет его в цене позволяет предпринимателю получить больший доход от справедливо оплаченного покупателем товара.
Более высокое качество продукции обычно является следствием научно-технического прогресса в отрасли. По мере развития производительных сил общества растет накапливаемый капитал. Его увеличение означает количественные и качественные изменения в средствах производства. Поэтому каждый производитель материальных благ получает возможность производить больше продукции за единицу рабочего времени. Качественные изменения в средствах производства обеспечивают не только более быстрый по сравнению с издержками производства рост продукции, но и повышение ее качества. Последнее в известной мере эквивалентно еще более быстрому увеличению ее количества, а значит ведет к сокращению материальных и трудовых затрат на единицу произведенного товара.
Из вышеизложенного следует, что проблема повышения качества товара имеет очень большое социально-экономическое значение, от успешного решения которой во многом зависит стабильность экономики страны, место России в мировом производстве и распределении товаров.
Однако в последние годы номенклатура, ассортимент выпускаемой продукции резко сократились. Наряду с этим объемы воспроизводимой потребительной стоимости уменьшились еще в большей мере, чем объемы производства, что значительно обостряет ситуацию в зерновом подкомплексе АПК и усложняет решение проблемы продовольственной безопасности страны.
Актуальность решения задач повышения качества продукции сельского хозяйства на протяжении последних лет находилась в центре внимания ученых. Заметный вклад в разработку этой проблемы внесли ученые-аграрники В.Ф. Брылева, В.Г. Галанец, И.К. Машкович, В.Н. Подкопаев, Н.Ф. Прокопенко, М.Н. Рыбаков, А.А. Семенов, А.И. Степанов, Ф.Ф. Стерликов.
В имеющихся публикациях установлено, что от состояния производства и качества зерна зависят результаты развития и экономической эффективности общественного производства в целом. Показано, что роль и значение повышения качества зерна возрастают по мере углубления специализации, интенсификации производства и агропромышленной интеграции, что определяет необходимость изучения путей, методов и средств существенного повышения качества продукции во всех сферах АПК. Доказано, что повысить качество продукции можно путем улучшения качества труда, углубления технологических, организационных и экономических связей подразделений АПК и т.п. Не отрицая правомерности полученных результатов исследований, следует отметить, что они, во-первых, проводились в условиях планово-распределительной модели экономики, а значит, имели своеобразную методологию и подходы к решению практических задач. Это обусловило ограниченность возможностей в совершенствовании хозяйственного механизма, создании и функционировании систем управления качеством продукции.
Во-вторых, исследования часто велись без учета специфики регионов. Между тем, федеративное устройство нашего государства, высокий уровень правовой и экономической самостоятельности субъектов Федерации требует учета фактора государственного устройства. Применительно к каждому субъекту Федерации, каждому региону общие концептуальные положения решения проблемы качества дожны преломляться с учетом специфики экономических, национальных, природно-климатических условий, а также специализации общественного производства, основанной на использовании принципа сравнительных преимуществ, образа и уровня жизни граждан. Следовательно, для каждого региона целесообразно разрабатывать свою концепцию улучшения качества и комплекс мер по ее реализации.
Традиционно основными поставщиками высококачественного зерна в России являются Краснодарский, Ставропольский края, Ростовская область. Однако наметилась устойчивая тенденция сокращения его производства и закупок в этих регионах. Так, в Ставропольском крае в 1991-1995 гг. по сравнению со среднегодовым значением за 19861990 годы валовой сбор зерна озимой пшеницы снизися на 3,4%, а в
1996 г. по сравнению со средним за 1991-1995 гг. - на 25,6%, сократились объемы его реализации. При этом зерно имело низкие мукомольные и хлебопекарные качества. Если в среднем за 1986-1990 гг. доля сильного зерна в общем объеме закупок составляла 33,0%, то в 1991 г. - 4,7, в 1992 г. - 4,4%, в 1993 г. - 0,8%, а, начиная, с 1995 г. такого зерна вообще не стало. Значительная его часть пригодна только на кормовые цели. Доля продовольственного зерна в общем объеме производства в 1992 г. была 67%, в 1993 г. - 56,7%, в 1994 г. - 57,0%, в 1995 г. -32,2%, в 1996 г. - 32,4%. В результате увеличися ввоз муки на территорию Ставропольского края, который в 1996 г, составил 146,5 тонн. Такое положение может вызвать значительный рост цен на хлебопродукты. Это в свою очередь скажется на снижении уровня жизни населения и вызовет обострение социальной напряженности. Причина создавшегося положения, на наш взгляд, заключается в отсутствии механизма стимулирования производства высококачественного зерна.
Уровень качества зерна оказывает большое влияние на структуру и темпы последующих циклов воспроизводства общественного продукта. Значительно меньшим количеством продукции, но обладающей лучшим качеством, можно обеспечить высокую конечную результативность, наиболее поное удовлетворение потребностей потребителей. В условиях перехода к рыночным отношениям, углубления агропромышленной интеграции возрастает необходимость усиления процесса соединения технологического, экономического и организационного этапов производства, хранения и переработки продукции. Создается объективная основа для создания и функционирования системы управления качеством зерна на основе международных стандартов ИСО серии 9000.
Одной из составляющих систем управления качеством продукции МС ИСО 9000 является маркетинг. Качество тесно связано со всеми элементами комплекса маркетинга: товаром, ценой, сбытом и ФОССТИСом. Поэтому мы придерживаемся мнения, что при исследовании категории качества продукции в условиях рыночных отношений необходимо исходить из принципа системно-комплексного подхода и рассматривать качество продукции во взаимосвязи со всеми составляющими комплекса маркетинга. В современной литературе такой подход к проблеме качества пока еще не нашел отражения.
Актуальность указанных проблем, недостаток теоретических разработок и практического опыта управления качеством продукции обусловили выбор цели, направления и структуру исследования.
Целью диссертационной работы является разработка и обоснование предложений по созданию организационно-экономического механизма, направленного на повышение качества зерна в условиях функционирования рыночных отношений.
Цель исследования обусловила постановку и решение следующих основных задач:
- изучить теоретические основы экономической сущности категории качество;
- обосновать ведущую роль потребления при формировании потребительских свойств зерна и на этой основе осуществить классификацию его потребителей, систематизировать свойства и показатели качества зерна с учетом их требований к количеству, качеству и цене потребления;
- на основе анализа состояния качества и конкурентоспособности зерна выявить резервы повышения эффективности производства за счет улучшения его потребительских свойств;
- разработать систему управления качеством зерна на сельскохозяйственном предприятии в условиях рыночных отношений;
- обосновать предложения по совершенствованию ценообразования, планирования и прогнозирования повышения качества зерна.
Объектом исследования явилась производственно-экономическая система зернового подкомплекса АПК Ставропольского края. Предметом изучения выступили отдельные элементы организационно-экономического механизма, функционирование которых направлено на повышение качества зерна на всех этапах процесса воспроизводства. Базой исследования наиболее общих тенденций были зернопроизводя-щие предприятия различных форм собственности. Оценка качества зерна, определение резервов его повышения проведены на примере озимой пшеницы - ведущей зерновой культуры в условиях Ставропольского края.
Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых, законодательные и нормативные акты по вопросам развития аграрной реформы и агропромышленного комплекса в стране и регионе.
Организационно-экономические вопросы повышения качества зерна изучались с учетом современных тенденций, вызванных переходом к рыночным отношениям. Пути повышения качества зерна разработаны, исходя из диалектического единства потребительной стоимости и стоимости, процессов производства и потребления, теории предельной полезности, сложившейся системы социально-экономических отношений.
Исследования проводились с применением монографического, абстрактно-логического, расчетно-конструктивного, экономико-математического и других методов.
Информационную базу исследования составили данные официальной статистической отчетности Госкомстата Российской Федерации, годовых отчетов и первичных документов сельскохозяйственных предприятий Ставропольского края, Управления Государственной хлебной инспекции по Ставропольскому краю.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
- на основе проведенного сегментирования рынка зерна и продуктов его переработки обоснована система показателей оценки качества зерна на различных сегментах и стадиях процесса воспроизводства;
- усовершенствована методика оценки качества и конкурентоспособности товарных партий зерна;
- разработана программа повышения качества зерна озимой пшеницы в условиях рыночных отношений;
- предложена экономико-математическая модель оптимизации размещения культур в севооборотах с целью обеспечения максимального производства высококачественного зерна;
- адаптирована методика параметрического ценообразования для определения цены на зерно с учетом изменения его отдельных потребительских свойств;
- разработаны предложения по созданию системы управления качеством зерна на сельскохозяйственных предприятиях в условиях функционирования рынка.
Практическая значимость результатов исследования состоит в обосновании путей совершенствования организационно-экономического механизма повышения качества зерна озимой пшеницы. Предлагаемые модели и методики позволят специалистам сельскохозяйственных и хлебоприемных предприятий, а также потребителям получать оперативную информацию о состоянии качества зерна, прогнозировать социально-экономические последствия от изменения отдельных его потребительских свойств. Это будет способствовать принятию необходимых управленческих решений, направленных на повышение конкурентоспособности и эффективности функционирования зернопроизводящих хозяйств.
Рекомендуемые предложения по созданию системы управления качеством зерна на сельскохозяйственных предприятиях и программа повышения качества зерна приняты к практическому использованию Министерством сельского хозяйства Ставропольского края.
Результаты исследований могут быть также включены в учебный процесс по подготовке специалистов сельского хозяйства при преподавании курсов "Стандартизация и управление качеством продукции в АПК", "Экономика АПК", "Маркетинг в АПК", "Ценообразование в АПК".
Тема диссертационного исследования выпонялась в соответствии с планом научно-исследовательской работы Ставропольской государственной сельскохозяйственной академии (регистрационный номер 68.75.01.00.00), утвержденного на заседании ученого совета академии 29 июня 1990 г. (протокол № 148).
Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на республиканской конференции "Вклад молодых ученых и специалистов в ускорение экономического развития агропромышленного комплекса" (г. Вогоград, 1988 г.), Всесоюзной школе молодых ученых и специалистов "Проблемы кооперации в АПК" (г. Москва, 1989 г.), научно-теоретической конференции "Отношения собственности и новые формы хозяйствования в АПК" (г. Москва, 1990 г.), краевой межвузовской конференции участников философских (методологических) семинаров "Методологические проблемы сельскохозяйственной науки и практики" (г. Ставрополь, 1989 г.), краевой межвузовской научно-практической конференции "Проблемы теории и практики социально-экономических реформ" (г. Ставрополь, 1993 г.), методологическом семинаре экономического факультета СтГСХА в
1993 г., первой научной конференции молодых ученых и студентов Ставропольского края (г. Ставрополь, 1994 г.), пятой международной конференции "Циклы природы и общества" (г. Ставрополь, 1997 г.), ежегодных научных конференциях преподавателей СтГСХА 1987-1997 годах.
Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, который включает 167 наименований. Работа изложена на 195 страницах машинописного текста и содержит 34 таблицы, 10 рисунков, 16 приложений.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Юношева, Елена Виловна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. В современных условиях решающим фактором обеспечения конкурентоспособности сельскохозяйственных производителей является повышение качества зерна. Экономическое содержание данной категории, на наш взгляд, следует рассматривать как меру соответствия единицы полезности, обусловленной комплексом объективных и созданных деятельностью человека потребительских свойств, развивающейся общественной потребности и изучать в увязке с ценой потребления в течение всего процесса воспроизводства конечной продукции.
2. Исследования показывают, что при общем недостаточно высоком и имеющем тенденцию к снижению уровне производства зерна (в 1996 г. валовой сбор пшеницы в Ставропольском крае сократися по сравнению со средним значением за 1991-1995 гг. на 25,6%) значительное количество его не только не отвечает требованиям потребителей, но оказывается непригодным для использования на продовольственные цели. В 1996 г. только 32,2% выращенного зерна отвечало требованиям продовольственного. Потребность в нем, по нашим оценкам, могла быть удовлетворена только на 40,5 - 50,6%. При этом действующий организационно-экономический механизм не стимулирует поступление на рынок высококачественного зерна. В связи с этим возникает необходимость совершенствования элементов организационно-экономического механизма повышения качества зерна с учетом новых условий хозяйствования.
3. Решение проблемы возможно на основе внедрения и обеспечения функционирования менеджмента качества, первым этапом которого является создание и сертификация систем управления качеством. В связи с этим нами предложена схема функционирования системы управления качеством зерна на сельскохозяйственном предприятии. Ее внедрение в ряде зернопроизводящих хозяйств Ставропольского края позволило им в 1996 г. повысить в общем объеме реализации долю зерна третьего класса до 50%, что дало возможность увеличить массу прибыли в 1,4 раза.
4. При совершенствовании организационно-экономического механизма повышения качества зерна важная роль отводится его планированию и прогнозированию. Поскольку сельскохозяйственные предприятия функционируют в условиях формирующейся конкурентной среды, предложено при разработке программы повышения качества зерна ориентироваться на определенную заранее выявленную группу потенциальных потребителей. В связи с этим мы предлагаем свой вариант сегментирования рынка зерна, в основу которого положены различные требования потребителей к его качеству и определены минимальные потребности на отдельных сегментах рынка. Рассчитано что, для создания продовольственного фонда края необходимо 550 - 580 тыс. т зерна, семенного - 500 - 540 тыс. т, использования на фуражные цели - 560 - 600 тыс. т и т.д. С учетом запросов пищевой промышленности и возможностями вывоза зерна и продуктов его переработки за пределы края потребность в продовольственной пшенице оценивается в размере 1600 - 2000 тыс. т.
5. Для обеспечения производства данного объема продовольственного зерна нами разработан комплекс мер, направленных на совершенствование материально-технической базы, размещения производства, внедрение прогрессивных технологий, повышение уровня квалификации руководителей и испонителей. Допонительные затраты на реализацию программы повышения качества зерна составят 612,1 мн. руб. в расчете на 1000 га. В результате урожайность возрастет на 57%, содержание клейковины составит 32 - 34%. Это позволит при сложившихся ценах и уровне товарности получить допонительный доход в размере 0,97 - 1,6 мн. руб. на 1 га.
6. В условиях неустойчивого финансового положения сельскохозяйственных товаропроизводителей решающее значение приобретает использование факторов, которые не требуют значительного вложения материально-денежных средств. Нами разработаны и экономически обоснованы предложения по оптимизации структуры посевных площадей с учетом размещения культур по предшественникам. Расчеты показали, что в третьей сельскохозяйственной зоне края наибольший выход высококачественного зерна, при использовании тех же ресурсов, можно получить в результате применения восьми-польного зернопропашного и шестипольного плодосменного севооборотов. При этом 76% посевных площадей озимой пшеницы следует размещать по бобовым и пропашным предшественникам и 24% -по озимой пшенице. Предлагаемая структура посевных площадей и размещение их по предшественникам обеспечит производство высококачественного зерна в размере на 30,9% большем, чем при существующем варианте, прибыль возрастет на 28,4%.
7. Функционирование организационно-экономического механизма и системы управления качеством продукции предполагает широкое использование современных методических подходов к измерению качества, оценке производственной и рыночной новизны продукции, ее конкурентоспособности. При этом возникает необходимость разработки и применения методов количественного выражения отношений между производителями и потребителями зерна по поводу роста его качества. При существующей системе оценки невозможно судить о степени полезности той или иной товарной партии зерна. Мы предлагаем внедрить комплексную оценку качества зерна. При этом система показателей, на наш взгляд, дожна состоять из трех взаимосвязанных блоков: технологическая, экономическая и социальная оценка. В диссертации разработана система показателей, входящих в каждый блок, методика расчета обобщенного коэффициента уровня качества и индекса конкурентоспособности зерновых партий. В зависимости от сегмента рынка номенклатура показателей может изменяться.
8. Для осуществления оперативной комплексной оценки и информационного обеспечения потребителей предлагаем внедрить в производство разработанную автором компьютерную программу расчета обобщенного коэффициента уровня качества зерна.
9. В современных условиях ведущее место в организационно-экономическом механизме повышения качества зерна занимает ценообразование. Установлено, что действующая система цен на зерно не стимулирует повышение его качества. Исходя из этого, мы предлагаем устанавливать цены на зерно на основе параметрического метода ценообразования и использовать разработанную автором для этих целей компьютерную программу.
10. Внедрение обоснованного в диссертационной работе комплекса мер по повышению качества зерна в хозяйствах Ставропольского края позволит допонительно получить продукции (в сопоставимых (1994 г.) ценах) на сумму 190,2 мрд. руб., прибыли - 428,0 мрд. руб., издержки на производство за счет удешевления единицы полезности уменьшаться на 296,3 мрд. руб.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Юношева, Елена Виловна, Ставрополь
1. О защите прав потребителей: Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992г. №2300-1/ /Стандарты и качество. 1992. - № 7. - С. 7-16.
2. О зерне: Закон Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4973-1.//Эконом, газета. 1993. - № 22. - С. 20.
3. О сертификации продукции и услуг: Закон Российской Федерации от 10 июня 1993 г. № 515-1.//Росс, вести. -1993.-6 июля. С. 4.
4. О стандартизации: Закон Российской Федерации от 10 июня 1993 г. № 5154-1.//Рос. газета. 1993. - 25 июня. - С. 5.
5. О приостановлении действия отдельных статей закона РФ "О зерне": Указ Президента РФ от 21 декабря 1993 г. № 2232.//Собрание Актов Президента и Правительства РФ. 1993. - № 52. - Ст. 5061
6. О либерализации зернового рынка в России: Указ Президента Российской федерации от 24 декабря 1993 г. № 2280.//Рос. газета. -1994. 15 янв.-С. 5.
7. О Государственной хлебной инспекции при Правительстве Российской Федерации: Пост. Правит. РФ от 20 янв. 1996 г. № 56. // Собр. зак-ва РФ. 1996. - № 4. - Ст. 297.
8. О федеральной программе государственной поддержки местного самоуправления. Постановление Правительства РФ от 27 декабря 1995 г. № 1251.//Собр. зак-ва РФ. 1996. - № 2. - Ст.121.
9. Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 19962000 годы.Утв. Указом Президента РФ от 18 июня 1996г. № 933.//Ставроп. правда. 1996. - 27 июня. - С. 2 - 4.
10. Австрийская школа в политической экономии: Сб./Коммент., сост. B.C. Автономов. М.: Экономика, 1992. - 492 с.
11. Агабабьян Э.М., Пузин И.Н. Производство потребление: перестройка механизма воздействия. - М.: Экономика, 1991. - 240 с.
12. Агеев В.В., Демкин В.И. Системы удобрений в севооборотах юга России. Ставрополь, 1992. - 157 с.
13. Айзис Г.Я. Расчет экономических показателей уборки зерновых с обмолотом на стационаре.//Труды./Латв. с.-х. акад. 1989. - Вып. 259.-С. 51 -57.
14. Атухов А.И. Повышение эффективности зернового хозяйства Российской Федерации. М.: РУВНИМ, 1994. - 306 с.
15. Альперин Л.Н. Переход к рыночному управлению качеством: сверка пути.//Стандарты и качество. 1992. - № 1. - С. 3 - 6.
16. Альперин Л. Региональное решение проблемы качества в Нижегородской области.//Стандарты и качество. 1996. - № 3. - С. 18-20.
17. Амиров Ю.Д., Печенкин А.Н. Оценка качества продукции и рыночная экономика.//Стандарты и качество. 1992. - № 6. - С. 27 - 31; № 7. - С. 7 - 16; № 9. - С. 44 - 46; № 10. - С. 53 - 56.
18. Андриянов В., Лаговский В. Генератор чудес.//Рабочая трибуна. -1993. 5 февр. - № 20 - 21. - С. 3.
19. Андриянов В., Лаговский В. и др. "Протек" представляет "ГЧ" и другие чудодейственные, но отнюдь не фантастические новинки.// Рабочая трибуна. 1993. - 5 марта. - № 40 - 41.- С. 4.
20. Андрющенко В.И. Понимание терминов обязательное условиепонимания проблем.//Стандарты и качество. 1993. - № 2. - С. 25.
21. Ашофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989. -216 с.
22. Бадалов JI.M. Экономические проблемы повышения качества продукции. М.: Экономика, 1982. - 192 с.
23. Баумоль У. Экономическая теория и исследование операций: Пер. с англ./Под ред. М.М. Галанского и Ю.Я. Ольсевича. М.: Прогресс, 1965.-С. 188- 194.
24. Безверхий С.Ф. Качество работы и продукции основа качества жизни.//Стандарты и качество. - 1996. - № 11. - С. 12-21.
25. Безукладова Е.Ю., Рахлин К.М. Методика экономической оценки предложений групп качества.//Стандарты и качество. 1992. -№6.-С. 31-32.
26. Безукладова Е.Ю., Рахлин К.М. Принципы экономической оценки предложений групп качества.//Стандарты и качество. 1992. - № 3. -С. 29.
27. Бекетова В.Т., Удовыдченко В.И., Макарова Т.П. Современные тенденции развития зернового комплекса Ставропольского края.//Эко-мика АПК: совершенствование специализации и хозяйственного механизма: Сб. науч. тр./Ставр. НИИСХ .- Ставрополь, 1991. С. 48-74.
28. Белобрагин В.Я. Современные проблемы территориального управления эффективностью производства и качества продукции в условиях становления рынка. М.: Изд-во стандартов, 1994. -140 с.
29. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирование качества зерна.-М.: Росагропромиздат, 1991. 205 с.
30. Бинатов Ю.Г. Концепция стабилизации и развития АПК Ставропольского края.//Совершенствование организационно-экономического механизма управления в сельском хозяйстве:
31. Сб.науч.тр./Ставр.ГСХА. Ставрополь, 1996. - С. 3 -11.
32. Бинатов Ю.Г., Коробейников М.А. Новый экономический механизм АПК. М.: ВО Агропромиздат, 1989. - 142 с.
33. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе./Пер. с англ. -4-е изд. М.: Дело ТД, 1994. - 720 с.
34. Братерский Ф.Д., Карабанов С.А. Послеуборочная обработка зерна. М.: Агропромиздат, 1986. - 175 с.
35. Брылева В.Ф. Маркетинг: путь к успеху на рынке. Ставрополь, ред.-изд. центр "Развитие", 1994. - 362 с.
36. Брылева В.Ф. Методические указания по изучению планомерного повышения качества продукции сельскохозяйственного происхождения в условиях функционирования АПК. Ставрополь: СХИ, 1985.-24 с.
37. Брылева В.Ф. Совершенствование системы управления качеством сельскохозяйственной продукции в условиях АПК. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1986. - 36 с.
38. Брылева В.Ф. Управление качеством сельскохозяйственной продукции в АПК.//Закупки сельхозпродуктов. 1986. - № 4. - С. 37 -40.
39. Васильева И.Э., Козлова Л.И. Формирование цены в рыночных условиях. М.: АО "Бизнес-школа", "Интел-Синтез", 1995. -61 с.
40. Вейцман Э.В. Универсальный критерий качества.//Стандарты и качество. 1995. - № 2. - С. 36 -39.
41. Внедрение КС УКП в кохозах и совхозах Ставропольского края. Методические рекомендации. Ставрополь, 1979. - С. 13 -19.
42. Все о маркетинге. Сб. материалов для руководителей предприятий, экономических и коммерческих служб. М.: Азимутцентр, 1992. - 368 с.
43. Виханский О.С. Стратегическое управление. М.: Изд-во МГУ, 1995.-252 с.
44. Гальперин В.М., Игнатьев С.М., Моргунов В.И. Микроэкономика: в 2-х т. Спб.: Экономическая школа, 1994. - Т. 1. - 349 с.
45. Гегель Г. Энциклопедия философских наук. Т. 1. - Наука логики. М.: Мысль, 1974. - 450 с.
46. Гличев А.В. Качество продукции и экономика. М.: Знание, 1968. -63 с.
47. Гличев А.В. Концептуальные подходы к решению проблемы качества в современных условиях и задачи АПК.//Стандарты и качество. 1996. - № 12. - С. 44 - 49.
48. Гличев А.В. Очерки по экономике и организации управления качеством продукции.//Стандарты и качество. 1992. - № 9. - С. 31 -39; № 10. - С. 29 - 41; 1995. - № 3. - С. 33 -37; № 4. - С. 47- 51; № 5. -С. 51 -56; №6.-С. 49-52.
49. Гличев А.В. Реформирование экономики и фактор качества.// Стандарты и качество. 1997. - № 4. - С. 62 - 64.
50. Гличев А.В. Круглов М.И. и др. Управление качеством продукции (опыт, проблемы, перспективы). М.: Экономика, 1979. -175 с.
51. Гличев А.В., Панов В.П., Азгальдов Г.Г. Что такое качество? -М.: Экономика, 1968. 135 с.
52. Гличев А.В. Современные проблемы качества и задачи науки.//
53. Стандарты и качество. 1995. - № 1. - С. 8 -10.
54. Гридасов И.И. Российская программа "Зерно".//Зерновые культуры. 1991. - № 4. - С. 2 - 7.
55. Грузберг Д.М. К успеху через качество. Новые тенденции в бизнесе и управлении качеством.//Стандарты и качество. 1991. - № 6. - С. 27 - 29.
56. Гусалова А. Условия разработки продуктовых маркетинговых программ в АПК страны.//АПК: экономика, управление. 1993. -№ 2. - С. 55 - 56.
57. Дияров С.К. Качество сельскохозяйственной продукции: анализ, организация, эффективность. Ама-Ата: Кайнар, 1986. - 176 с.
58. Довбня А.А., Поединщиков И.И. Оценка эффективности менеджмента в реализации политики в области качества.//Стандарты и качество. 1994. - № 8. - С. 12-15.
59. Домоколов В. Маркетинг зерна.//Хлебопродукты. 1992. - № 10. -С. 41 -47; № И.-С. 32-37.
60. Жигалов А., Шахова Е. Бартерные сдеки на рынке зерна.//Хле-бопродукты. 1995. - № 9. - С. 12 -16.
61. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов и сто советов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке). М.: Международные отношения, 1991. - 416 с.
62. Зорин Ю.В. Управление безопасностью и сертификацией продукции в регионе. //Стандарты и качество. 1996. - № 8. - С. 44 -48.
63. Зыков Ю.А., Матвеев JI.A. Ориентация хозяйственного механизма на повышение качества продукции. М.: Экономика, 1986. -214 с.
64. Из второго издания международного стандарта ИСО 8402:1994.// Стандарты и качество. 1995. - № 4. - С. 56 - 57.
65. Интеграция производства и управление качеством продукции./ В.Г. Версан, В.И. Сиськов, Л.Г. Дубицкий и др. М.: Изд-во стандартов, 1995. - 318 с.
66. Исикава К. Японские методы управления качеством: Сокр. пер. с англ./Науч. ред. и авт. предисл. А.В. Гличев. М.: Экономика, 1988.-215 с.
67. Казаков Е.Д. Качество зерна и факторы его определяющие. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1976. - 30 с.
68. Казакова И.Е. Оценка технологического качества зерна методом факторного анализа. М.: Колос, 1979. - 144 с.
69. Качалов В.А. Критерии выявления и оценки лидеров в обеспечении высокого качества: британо-европейский подход.//Стандарты и качество. 1995. - № 2. - С. 30 - 35.
70. Качество продукции. Термины: ГОСТ 15467-79. М.: Изд-во стандартов, 1979. - С. 5.
71. Ковырялов Ю. Проблемы интенсивного зернового производства //Экономика с.х. 1986. - № 4. - С. 41 - 50.
72. Ковырялова Е. Закупки, сбыт и хранение зерна в США.//Хлебо-продукты. 1988. - № 4. - С. 59-61.
73. Ковырялова Е.И. Зерновой подкомплекс Финляндии.//Зерновые культуры. 1989. - № 1. - С. 44 - 46.
74. Коданев И.М. Повышение качества зерна. М.: Колос, 1976. -304 с.
75. Козьмина Е.П. Технологические свойства сортов крупяных и зернобобовых культур. М.: Колос, 1981. - 176 с.
76. Кодаев В. Рынок зерна и некоторые особенности его становле-НИЯ.//АПК: экономика, управление. 1991. - № 5. - С. 56 - 60.
77. Комплексная система управления качеством труда и продукции на сельскохозяйственном предприятии. М.: Изд-во стандартов,1989.-336 с.
78. Конарева JI.A. Качество критерий мирового рынка. - М.: Знание, 1989.-47 с.
79. Котлер Ф. Основы маркетинга: пер. с англ./Общ. ред. и вступ. ст. Е.Н. Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 736 с.
80. Кретович В.Д., Токарев P.P. Проблема пищевой ценности хлеба.-М.: Наука, 1978.-286 с.
81. Круглов М.И., Круглова Н.Ю. Качество продукции в зеркале экономической реформы.//Стандарты и качество. 1991. - № 5. -С. 11 - 12.
82. Крылова Г.Д. Зарубежный опыт управления качеством. М.: Изд-во стандартов, 1992. - 140 с.
83. Куйдан А.П., Полоус Г.П. Влияние доз и сроков внесения азотных удобрений на качество зерна озимой пшеницы. //Особенности возделывания зерновых культур на Северном Кавказе: Сб. науч. тр./ Ставр. с.-х. ин-т. Ставрополь, 1992. - С. 30-34.
84. Куцерубов М.П., Гребенкин Ф.К. Пути решения зерновой проб-лемы.//Хлебопродукты. 1990. - № 7. - С. 52 - 53.
85. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. Пер с французского. -СПб.: Наука, 1996. 589 с.
86. Левшин Ф.М. Мировой рынок: конъюнктура, цены и маркетинг. М.: Международные отношения, 1993. - 264 с.
87. Львов Ю.А. Качество и количество в единой мере.//Стандарты и качество. 1991. - № 2. - С. 5 - 9.
88. Львов Ю.А. Основы экономики и организации бизнеса. СПб.: Формика, 1992.-384 с.
89. Макаров П.П. Организация производства и сбыта зерна в странах ЕЭС. М.: ЦНИИТЭИ, 1984. - 54 с.
90. Маркарян В.Р. Необходимо проводить маркетинговые исследования в агропромышленном производстве.//Стандарты и качество. 1992. -№ 2. - С. 32-33.
91. Маркетинг в АПК./Г.П. Абрамова, М.М. Жигалин, Е.И. Семенова и др.; Под ред. Г.П. Абрамовой. М.: Колос, 1997. - 240 с.
92. Мартьянова А.И., Кравцова Б.Е. и др. Оценка технологических свойств товарных партий пшеницы. М.: Агропромиздат, 1986. -152 с.
93. Марченко Т.А. Потребность как социальное явление. М.: Высш. шк., 1990.- 127 с.
94. Мацута В.Д. Рыночная стратегия предприятия в области качества и его предпринимательская деятельность.//Станадарты и качество. 1994.-№ 2. - С. 36-39.
95. Медведева Н.А. Организация закупок зерна в США.//Зерновые культуры. 1991. - № 5. - С. 43 - 45.
96. Мелюхина О.Г. Фермерский зерновой рынок США: Его организация и особенности ценообразования: Обзорная информация./ ВНИИТЭИагропром. М., 1992. - 56 с.
97. Мельников В.П. Можно ли применять стандарты ИСО серии 9000 в сельскохозяйственном производстве.//Стандарты и качество. -1991. № 1. - С. 21 - 22.
98. Методика определения экономической эффективности повышения качества продукции. М.: ВНИИС, 1976. - 145 с.
99. Методические рекомендации по организации маркетинга в агропромышленном производстве.//АПК: Экономика, управление.1993.-№7.-С. 45- 55.
100. Мишина М.Ф. Стандартизация и сертификация в агропромышленном комплексе сегодня и завтра.//Стандарты и качество.1994.-№9.-С. 6-8.
101. Моисеева А.И., Рыжков Г.Г. Основы стандартизации и управления качеством продукции. М.: Колос, 1993. - 400 с.
102. Мочалов Б.М. Потребности социалистического общества. -М.: Знание, 1975. 69 с.
103. Немчинов B.C. Общественная стоимость и плановая цена. // Немчинов B.C. Избранные произведения в 6-ти томах. Т. 6. -М.: Наука, 1969. - 466 с.
104. Огвоздин В.Ю. Анализ основных терминов стандарта ИСО 8402-86 "Качество. Словарь.'7/Стандарты и качество. 1992. - № 3. - С. 22 - 24.
105. Огвоздин В.Ю. Модель качества.//Стандарты и качество. -1991.- № 11. С. 31 - 34.
106. Организационно-экономические факторы повышения устойчивости зернового хозяйства: Сб. науч. тр./Красн. НИИ с.х. им. Лукьяненко. -Краснодар, 1989. 163 с.
107. Оценка технологических свойств товарных партий пшеницы./ А.И. Мартьянова, Б.Е. Кравцова, Т.В. Васюнина, Г.Е. Гришина.- М.: Агропромиздат, 1986. 152 с.
108. Оценка экономической эффективности интенсивной технологии производства зерна пшеницы высокого качества (Методические указания)/Центр. ин-т агрохимического обслуживания сел. хоз-ва. М.: Агропромиздат, 1987. - 44 с.
109. Парфеновский А.Б., Лукашин А .Я. Управление качеством продукции: организационно-экономические проблемы. М.: Экономика, 1986. - 165 с.
110. Перекалина Н.С. Качество продукции и растущие потребности общества. М.: Экономика, 1982. - 200 с.
111. Подкопаев В.Н. Государственное инспектирование качества хлебопродуктов в России. Справочное пособие для государственных хлебных инспекторов Российской Федерации. Шумиха, 1997. 480 с.
112. Подкопаев В.Н. Организационно-экономический механизм повышения качества и снижения потерь зерна в условиях агропромышленной интеграции. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1985. - 66 с.
113. Попылькова Е.Н. Перестройка управления качеством в условиях перехода к рынку .//Стандарты и качество. -1991. № 9. - С. 26 - 28.
114. Прокопенко Н.Ф. Агропром: научно-технический прогресс и качество. Мн.: Ураджай, 1988. - 344 с.
115. Прокопенко Н.Ф. Управление качеством и стандартизация в АПК. Мн.: Ураджай, 1991. - 294 с.
116. Прокопенко Н.Ф. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции. М.: Колос, 1980. - 220 с.
117. Прудников А.Г. Краткосрочный прогноз производства зерна. -М.: Агропромиздат, 1989. 120 с.
118. Пунин Е.И. Альтернатива затратному синдрому. М.: Изд-во АО "Консатбанкир", 1996. - 80 с.
119. Пунин Е.И. Маркетинг, менеджмент и ценообразование на предприятиях в условиях рыночной экономики. М.: Международные отношения, 1993. - 112 с.
120. Рыбаков И.Н. Качество и конкурентоспособность продукции при рыночных отношениях.//Стандарты и качество. 1995. - № 12. - С. 43 - 47.
121. Рыбакин П.Н. Повышение эффективности производства зерна. М. Агропромиздат. - 1990. - 224 с.
122. Свиткин М.З. Методические документы по разработке и внедрению системы качества на предприятии в соответствии с требованиями стандартов ИСО серии 9000.//Стандарты и качество.1994.-№ 2.-С. 39-43.
123. Сизенко Е. О научном обеспечении развития зернового рынка.// Хлебопродукты. 1995. - № 10. - С. 4 - 7.
124. Семенов А.А. Качество продукции и эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Россельхозиздат, 1981. - 190 с.
125. Семенова З.М. Факторы интенсификации производства высококачественного зерна пшеницы. Обзорная информация. М.: ВНИИТЭИагропром, 1990. - 53 с.
126. Сергеев С.С. Специализированные зерновые хозяйства США.// Зерновые культуры. 1989. - № 4. - С. 43 - 45.
127. Синицын С.С., Кошелев Б.С. Сильная и твердая пшеницы. Производство, реализация и экономика. Омск: Кн. изд-во, 1988. -116 с.
128. Слепов В., Попов Б. Ценообразование и менеджмент. М.: Тех-нологич. шк. бизнеса, 1996. - 192 с.
129. Созинов А.А., Жемела Г.П. Улучшение качества зерна озимой пшеницы и кукурузы. М.: Колос, 1983. - 270 с.
130. Стародубровская И.В. От монополизма к конкуренции. М.: Политиздат, 1990. - 174 с.
131. Степанов А.И., Пономарев М.Г. Пути повышение качества сильной пшеницы. М.: Россельхозиздат , 1977. - 128 с.
132. Степанов А.И. Экономика производства зерна. М.: Экономика, 1974.-215 с.
133. Степанов А.И. Экономика производства и повышение качества зерна. М.: Колос. 1978. - 287 с.
134. Степанов А.И. Интенсификация зернового производства: экономические проблемы. М.: Экономика, 1983. - 304 с.
135. Стерликов Ф.Ф. Стимулирование качества сельскохозяйственной продукции. М.: Экономика, 1979. - 144 с.
136. Стреков Е., Шахова Е. Метод определения уровня самообеспеченности регионов хлебопродуктами.//Хлебопродукты.- 1993. -№ 4. С. 5 - 9.
137. Суднов П.Е. Повышение качества зерна пшеницы. М.: Россель-хозиздат. - 1986. - 96 с.
138. Теория потребительского поведения и спроса. Вып. 1/Сост. и общ. ред. В.М. Гальперина. Спб.: Экономическая школа, 1993. - 380 с. (Сер. "Вехи экономической мысли").
139. Трисвятский Л, Кочетков Л. Государственное регулирование хлебного рынка.//Хлебопродукты. 1992. - № 8. - С. 2 - 9.
140. Трисвятский Л., Стреков Е., Кочетков Л. Перекосы на зерновом рынке.//Хлебопродукты. 1995. - № 3. - С. 2 - 4.
141. Трисвятский Л., Стреков Е., Кочетков Л., Веюш О. Принципы торговли или торговля принципами?//Хлебопродукты. 1996. -№ 3.- С. 2-7.
142. Трисвятский Л,, Кочетков Л. Сырьевая база российского муко-молья.//Хлебородукты. 1993. - № 1. - С. 5 -10.
143. Тюрин Т.Г. На пути к рынку .//Хлебопродукты. 1991. - № 4. -С. 2 - 6.
144. Ушвицкий Л.И. Агропромышленный комплекс региона (вопросы теории и методологии).-Ставрополь: кн. изд во, 1991.-190 с.
145. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции: Сокр. пер. с англ./Предисл. А.В. Гличева М.: Экономика, 1986. - 497 с.
146. Фомин В.Н. Маркетинг и КС УКП.//Стандарты и качество. -1991.-С. 26.
147. Харрингтон Дж.Х. Управление качеством в американских корпорациях: сокр. пер. с англ./Авт. вступ. ст. и науч. ред. Л.А. Коно-рева. М.: Экономика, 1990. - 272 с.
148. Хикс Дж. Стоимость и капитал: Пер с англ./Общ. ред. и вступит.ст. P.M. Энтова. М.: Прогресс, 1988. - 487 с.
149. Хосинг А. Курс предпринимательства. Практическое пособие: Пер. с англ. М.: Международные отношения, 1993. - 352 с.
150. ЦенообразованиеУПод ред. Салимжинова И.К. 2-е изд., доп. -М.: АО "Финстатинформ", 1996. - 159 с.
151. Чайковский В.Ф. Уборка зерновых с обмолотом массы на краю поля.//Зерновые культуры. 1990. - № 1. - С. 21 - 22.
152. Чешинский Л. Становление рынка хлебопродуктов на основе новых информационных технологий .//Хлебопродукты. 1995. -№ 7. - С. 5 - 7.
153. Шадрин А.Д. Качество и информация.//Стандарты и качество. -1996.-№4.-С. 30-33.
154. Швец В.Е. Менеджмент качества в системе современного менед-жмента.//Стандарты и качество. 1997. - № 6. - С. 48 - 50.
155. Швец В.Е. Об управлении конкурентоспособностью продукции на предприятии. Л.: Знание, 1990. - 32 с.
156. Экономика сквозь призму качества./Под ред. М.И. Кретова. Л.: Изд-во Лен. ун-та, 1990. - 192 с.
157. Экономическая стратегия фирмы./Под ред. Градова А.П.- СПб.: Специальная литература, 1995. 411 с.
158. Экономические проблемы управления качеством продукции в АПК/Под ред. С.Н. Семенова М.: Наука, 1989. - 160 с.
159. Butterwick М., Neville-Rolfe Е. Agricultural marketing and the EES.-London, 1971.-287p.
160. Cravens, David W., Lamb, Charles W. Strategik Marketing Management: cases and applications. 3rd ed., IRWIN. - Boston, 1990.- 250 p.
161. Drucker, Peter F. Management: Tasks, responsibilities, practices. -N.Y., 1990. 839 p.
162. Hanilton P.W. Fundamentals of modern business. Boston, 1989. -629 p.
163. Herxod, Helmut. Source and sink during the reproductive period of wheat. Berlin, 1986. - 104 p.
164. Oarland J.S., Porter L.J. Total quality management: Test with cases. Oxford: Butterworth - Hinemann, 1995. - ХШ, 370 p., ill. - (Contemporary business ser.). - Bibliogr.: p. 357 - 363. Ind.: p. 365 - 370.
165. Skrzypek E. The strategy of complex quality management in the conditions of compltitive market.//Annales Univ. Marial Curel-Skladowska. Sekt. H. Oeconomia. Lublin, 1994. - Vol. 28. - P. 209226.
166. Uri N.D., Hyberg B. The market value of quality characteristics for US wheat exports.//Oxford agrarian studies. Oxford, 1995. - Vol. 23, №2.-P. 133-153
Похожие диссертации
- Организационные и экономические основы повышения качества зерна
- Обоснование системы организационно-экономических мер по развитию семеноводства озимой пшеницы в рыночных условиях
- Организационно-экономический механизм повышения качества пшеницы
- Совершенствование организационно-экономического механизма повышения эффективности орошаемого земледелия
- Повышение результативности налогового контроля