Организационно-экономические вопросы развития птицеводства в условиях перехода к рыночным отношениям тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономические вопросы развития птицеводства в условиях перехода к рыночным отношениям"

На правах рукописи ГРИШКО Римма Алексеевна

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА В УСЛОВИЯХ ПЕРЕХОДА К РЫНОЧНЫМ ОТНОШЕНИЯМ

Специальность 08.00.05 Ч Экономика, планирование и организация управления народным хозяйством и его отраслями (сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени, кандидата экономических наук

МОСКВА. 1995

Работа выпонена в Высшей школе управления АПК и агробизнеса.

Научный руководитель Ч кандидат экономических наук, профессор М. М. Жигалин.

Официальные оппоненты: академик РАСХН, доктор экономических наук, профессор В. А. Добрынин; кандидат экономических наук, профессор В. С. Сидоров.

Ведущая организация Ч Акционерное общество Роспти-цепром Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации.

Защита состоится л.... .... 1995 г.

в . . /В. час. на заседании диссертационного совета К 120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва .И-550, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан

1995 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Ч кандидат экономических наук доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Аграрный сектор - важная сфера народнохозяйственного комплекса. Масштабы и эффективность его развития определяют не только уровень продовольственного обеспечения населения^ но и состояние разрешеняости экономических:, социальных, политических проблем общества.

Особое место в решении продовольственной проблемы Российской Федерации принадлежит отрасли птицеводства, которая одна из первых начала развивать производство продукции на промышленной основе и за 1965-1990 гг. достигла высоких показателей эффективности производства, при этом успешно конкурируя с зарубежным птицеводством.

События, произошедшие в стране в 1990-1993 гг. {отсутствие научно обоснованной программы аграрной й экономической реформы, развал единой финансовой и банковской системы, распад Союза СССР и разрушение сложившихся хозяйственных связей), серьезно деформировали обстановку в России.

Все это не могло не сказаться яа развитии агропромышленного комплекса вообще и промышленного птицеводства в частности.

В условиях перехода к рыночным отношениям, необходимы современные подходы к организации и управлению производством, государственной поддержке отрасли, в изыскании внутренних резервов и возможностей для повышения экономической эффективности птицеводства.

Ученые-аграрники внесли существенный вклад в исследование проблем повышения эффективности производства продукции птицеводства. В той или иной мере эти вопросы отражены в трудах Фисинина В.И., Добрынина В.А., Карюкиной К.й., Шмакова А.Г., Пигарева Н.В., Агеева В.И. Жигалина М.М., Шкляр М.Ф., Ромашина М.С. и др.

Вместе с тем данная проблема по-прежнему остается недостаточно исследованной, особенно в изучении ключевых вопросов развития отрасли птицеводства в переходный период к новым условиям хозяйствования и формирования рыночных отношений.

В современных условиях необходимы новые теоретические и практические подходы к развитию этой уникальной отрасли с целью быстрейшего насыщения рынка высококачественными диетическими продуктами питания с минимальными издержками ее производства.

Это послужило основанием для выбора темы диссертационной работы и обуславливает ее актуальность.

Целью диссертационно! работы является изучение организационно экономических вопросов развития птицеводства в условиях' перехода к рыночным отношениям, сложившегося хозяйственного механизма и на этой основе разработать предложения по дальнейшему повышению эффективности отрасли.

Цель исследования определила постановку и решение следующих задач!

- обосновать необходимость совершенствования хозяйственного механизма в условиях перехода к рынку на основе изучения теории, рыночных отношений;

- предложить систему экономических показателей, определить целесообразность ее применения в современных условиях;

- наметить пути повшения эффективности отрасли птицеводства в условиях перехода к рыночным отношениям на основе изучения и обобщения опыта производства продукции птицеводства в России

и Омской области;

- разработать рекомендации по совершенствованию организационной структуры производственного птицеводческого объединения "Омское" и отдельных его служб, включая маркетинговую',

- показать необходимость комплексного подхода к решению проблем, связанных с производством и реализацией, (сбытом) проекции птицеводства в новых условиях хозяйствования.

Объектом исследования'явились' птицеводческие предприятия системы птицепрома Российской Федерации и производственно-птицеводческое объединение "Омское" Омской области.

Научная новизна исследования состоит в: :

- обосновании объективной необходимости совершенствования хозяйственного механизма в новых условиях перехода к рынку;

- определении системы показателей, характеризующей финансовую ж производственно-сбытовую деятельность предприятия на основе изучения отечественного и зарубежного опыта;

- разработке предложений и рекомендаций по решению органи-зациинно-экономических вопросов развития птицеводства Омской области в условиях перехода к рыночным отношениям.

Практическая значимость -работы состоит в том, что на основе результатов исследования разработаны конкретные предложения по совершенствованию организации производства, сбыта продукции, организационной структуры управления, которые могут быть использова-

ны для дальнейшего повышения экономической эффективности отрасли не только в ШО "Омское", но и других хозяйствах системы птицепрома Российской Федерации.

Методы исследования, Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, по исследуемой теме труды отечественных и зарубежных экономистов по вопросам организации, управления и совершенствования показателей эффективности производства, научные разработки ВНИИТИП, ТСХА, ВШУ АПК и агробизнеса, а также законодательные и нормативно-методические материалы.

В процессе исследования использовались следующие методы: экономико-статистический, монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный и другие.

Информационную базу исследования составили материалы годовых отчетов птицеводческих предприятий, объединений, статистические отчетности, первичные материалы птицеводческих предприятий.

Апробация рабоуы. Основные положения исследования обсуждались с работниками планово-экономического отдела ППО "Омское", а также во время обучения начальников планово-экономических слу&б производственно-птицеводческого объединения России в Высшей школе управления АШ и агробизнеса.

Объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Изложена на страницах машинописного текста, содержит таблиц, схем, список литературы из наименований.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность теш, сформулированы цель и задачи исследования, изложены степень изученности проблемы, элементы научной новизны, практической значимости работы.

В первой главе "Рыночные отношения и эффективность производства" рассмотрены сущность, структура рынка и его хозяйственного механизма, сущность и содержание понятия "эффективность производства", система показателей, которая позволяет в самом общем виде дать оценку эффективности работы сельскохозяйственных предприятий; показатели эффективности производства продукции птицеводства."

Экономика России в настоящее время находится в состоянии ' экономического кризиса, сопровождающегося инфляцией, разрушени-

ем хозяйственных связей, спадом производства.

По нашему .мнению, выходом из этого кризиса является переход к рыночным отношениям, обеспечивающим реальное многообразие форм собственности и хозяйствования, сочетание рыночных механизмов с эффективной системой .государственного регулирования и социальной защитой населения.

В работе анализируются различные точки зрения ученых по определению хозяйственного механизма, вскрываются положительные и негативные стороны существовавшего хозяйственного механизма.

Хозяйственный механизм - это прежде всего "способ организации производства со свойственными ему отношениями! нормами и методами воздействия на производство; организационной структурой управления условиями привлечения людей к труду; совокупность сознательно установленных обществом правил (условий, критериев, показателей, нормативов, связей между производителями).

Новый хозяйственный механизм дожен обеспечивать создание условий, способствующих наиболее аффективной деятельности всех субъектов хозяйствования, высокой степени согласованности государственных, колективных и личных интересов.

Хозяйственный механизм выступает определенным образом как оформленная подсистема производственных отношений в сфере конкретных хозяйственных действий и связей. В то же время будучи категорией многоплановой, многоаспектной, он не замыкается лишь в рамках производственных отношений, а интегрирует не только ба- : зисные отношения, но и определенные элементы производительных сил и надстройки.

Хозяйственный механизм представляет собой целостную систем 'ад,, состоящую из отдельных, относительно самостоятельных, но те-<0но Шйнюдействуацих структурных звеньев и элементов.

Фактуру хозяйственного механизма составляют такие важные ФйёмааШ, как: планирование, ценообразование, финансирование, 5<^едагование, правовое регулирование, система налогов, стимулирование труда, учетам анализа и контроля, самостоятельность предприятия, его права и ответственность, отношения производственного И управленческого персонала к средствам производства, конечным результатам труда.

В настоящее время с расширением прав товаропроизводителей существу одий хозяйственный механизм не в поной мере способствует повышению экономической эффективности производства. .

При определении путей совершенствования хозяйственного механизма АПК необходимо учитывать ряд важных его характеристик. АПК имеет сложную функциональную, хозяйственную и социальную структуру. Он представлен большим количеством промышленных, перерабатывающих сельскохозяйственных предприятий, организаций агро-сервиса и розничной торговли, сферы науки и образования, кооперативов, крестьянских (фермерских) хозяйств, личных подсобных хозяйств и т.д.

Кроме того, АПК представляет сложную неэкономическую производственную систему, где труд сельскохозяйственного работника выступает как процесс приспособления к природным условиям, а результаты его характеризуются высокой степенью риска.

Особенности развития аграрного сектора подтверждают необходимость сохранения государственного регулирования, как одного из основных элементов действия хозяйственного механизма АПК в рыночных условиях.

В основе государственного регулирования дожен быть заложен принцип рйвного отношения ко всем формам собственности и хозяйствования. Исключения могут предоставляться для создания стартовых условий новым формам хозяйствования.

Роль государства в переходный период особенно важна в создании гарантированных защитных цен не только на отраслевом уровне, но и на отдельные виды сельскохозяйственной продукции; страховом деле; регулировании межотраслевых отношений внутри АПК, что связано с монопольным положением перерабатывающих предприятий по отношению к товаропроизводителям, создании новой системы планирования, основанной на разработке прогнозов и программ; формировании системы информации и др.

Мировой опыт показал, что различные формы собственности и хозяйствования не исключают, а взаимодопоняют друг друга. В нашей стране при выборе тех или иных форм собственности необходимо руководствоваться региональными, природными, экономическими, историческими особенностями, традициями населения.

По мере формирования рыночных отношений принципиально меняется и возрастает значение ценообразования. Цена становится главным показателем спроса на сельскохозяйственную продукцию и влияет на конкуренцию товаропроизводителей. Существующие цены сель-сельскохозяйственную продукцию потребуют своего совершенствова-

ния о одной стороны в пользу товаропроизводителя, а о другой -в интересах потребителя.

При учете технологических, экономических факторов, вызванных конкуренцией в рыночной экономике, любое предприятие АПК может разработать собственную политику и стратегию в области цено- Х образования и достигнуть максимальной эффективности производства.

С совершенствованием хозяйственного механизма возникает необходимость изменения сущности, целей, функций планирования. Основной упор в планировании дожен быть сделан на предприятии, именно там сосредоточены все проблемы, возникающие в результате осуществления его деятельности.

По нашему мнению, переход к рыночным отношениям дожен способствовать отходу от единых схем планирования, что связано с разнообразием целей, задач предприятия, его мобильностью и оперативностью в работе в современных условиях хозяйствования. Мировая практика развития рыночных отношений в разных государствах показывает важность планирования на уровне государства, где составляются прогнозы развития народного хозяйства в интересах повышения жизненного уровня населения страны.

Признание различных форм собственности, самостоятельность товаропроизводителей в решении вопросов хозяйственного функцио- .; нирования предопределяют многообразие подходов к системе управления. Если при административно-командной системе действовала только определенная структура управления различных товаропроизводителей, то с переходом к рыночным отношениям предприятие вправе выбирать приемлемую для него форму собственности и хозяйствования.

Функции госуправления в переходный период могут заключаться ' ^ распоряжении госсобственностью, контролю процесса приватизации

В условиях перехода к рыночной экономике следует помнить, Шо главная цель экономики - повышение материального и культурного Уровня жизш народа, а главное средство достижения этой Цейи - рост эффективности общественного производства. Выход страны из кризиса невозможен- без повышения эффективности общественного производства в народном хозяйстве, и в сельском хозяйстве в частности.

Развитие мировой рыночной экономики подтверждает наш вывод, что рост эффективности производства в этих странах обеспечивает-

ся не только благодерярншзчннм отношеяювд, во а ааедрвяивм научно-технического прогресса.

В диссертации изучена экономическая категория эффективности общественного производства, определены показатели, которые целесообразно применять при исчислении эффективности производства как отрасли птицеводства, так и в других отраслях народного хозяйства.

Анализ показал, что существовавшая ранее система показателей эффективности сельскохозяйственного производства былаодостаточно комплексна, конструктивна, так как прежний анализ проводися в условиях директивного планирования, сравнительно стабильного состояния экономики и практически не учитывал влияние инфляции.

Применительно к современным условиям хозяйствования при переходе к рынку предлагается система показателей анализа финансово- . хозяйственной деятельности, включающая в себя систему показателей, характеризующих финансовое состояние предприятия; эффективности использования производственных ресурсов; анализа рынка.

В отечественной и зарубежной практике существует множество показателей. По нашему мнению, предприятие само вправе решать вопрос о выборе системы показателей для глубокого всестороннего' анализа своей хозяйственной деятельности.

В современных условиях особенно важен анализ состояния рынка сбыта продукции, так как он дает инф ормацию для принятия управленческих решений на уровне предприятия по поводу того, что производить, где реализовывать, по каким каналам сбыта, по какой цене и т.д.

Кроме анализа рынка необходима оценка потенциальных возможностей предприятия (материальных, трудовых, финансовых), которая обеспечит баланс рыночных запросов с учетом реальных возможностей товаропроизводителя. .

При оценке эффективности работы птицеводческих хозяйств необходимо учитывать специфику этой отрасли, которая не позволяет в поной мере применять систевд показателей, характерных для сельского хозяйства.

Во второй главе Достояние и развитие производства продукции птицеводства" рассматриваются динамика и тенденция развития птицеводства в России, анализируется состояние, размещение, организация производства продукции птицеводства в Омской области, включая развитие утководства, индейководства, гусеводства.. Важное место отводится анализу эффективности использования основных и оборотных

фондов, себестоимости и рентабельности производства продукции птицеводства.

Исследованием установлено, что устойчивые темпы развития этой отрасли за период с 1965 по 1990 гг. были достигнуты за счет углубления специализации и концентрации производства; укрепления материально-технической базы; централизации науки и племенного дела; разработки и внедрения прогрессивных технологий круглогодового производства яиц и мяса птицы; организации производственных объединений; развития внутри- и межотраслевых связей.

За короткий срок была создана стройная, устойчивая, экономически эффективная система "Птицепром", которая представляла целостную структуру управления отраслью на всех уровнях: союзном, республиканском, краевом, областном и непосредственно на птицеводческих предприятиях.

Положительные перемены в развитии птицеводства на промышленной основе стали возможными благодаря значительным государственным капитальным вложениям, централизованному отраслевому планированию, финансированию, отчетности, материально-техническому обеспечению.

В отрасли удалось создать высококвалифицированный кадровый потенциал, дей ствовала продуманная система внедрения достижений научно-технического прогресса. Широкая сеть институтов, опытных станций; экспериментальных хозяйств позволила ученым создать высокопродуктивные кроссы кур, уток, индеек, гусей, отработать интенсивные технологии, новые ?ормы организации и стимулирования труда.

Важно отметить, что был организован выпуск инкубаторов, клеточных батарей, другого необходимого оборудования.' Предприятия комбикормовой промышленности освоили производство качественных рационов кормления с учетом возраста и видов птицы.

Мощным импульсом интенсификации системы птицепрома стала деятельность производственных объединений и научно-производственных CtodieM1 сИЙЦиакзированных птицеводческих хозяйств. Созданные доб-ipOBdatBHo, 'fea 'Демократических началах, они успешно осуществляли на :практйК6 'взаимовыгодные отношения между научными учреждениями,пле-'йёнйшк -заводами, репродукторами и промышленными хозяйствами.

-В !ЮЭЗ Году в систему "Птицепром" России входило 1354 пред-Щриятия из них птицефабрик и птицесовхозов 707, из которых 450 -яичного направления, 257 - мясного (215 бройлерного, 33 утиного, 4 гусиного, 5 индюшиного) направлений. В состав специализированной ртрасли входит 128 репродукторов первою и второго порядка.

государственных племенных птицеводческих заводов, инкубаторно птицеводческих станций -31 и другие.

Анализ показывает, что положение дел в отечественном птицеводстве за 1991-1993 гг. коренным образом изменилось. Если еще три года назад оно успешно конкурировало с западным, то теперь отрасль находится на грани разрушения. Обусловлено это прежде всего ростом цен на энергоносители, промышленно-строительную продукцию, транспортные услуги, комбикорма, а также систематической задержкой выплат, установленных Правительством РФ дотаций и компенсаций. Отсутствие льготного кредитования способствует дальнейшему спаду и снижению эффективности производства.

Расчеты показывают, что темпы роста цен на материально-техни- , ческие ресурсы в 1,4 раза выше, чем на продукцию птицеводства. Только за 1993 г. отпускные цены на мясо птицы возросли в 10,4 раза, на яйцо - в 9, а на нефтепродукты в 14 раз, электроэнергию в 12,6, машины и оборудование в 10-11 раз, оборотные фонда в результате инфляции выросли в целом по Птицепрому Российской Федерации на 248 тыс. рублей, на их попонение в 1993 г. использована вся полученная при быль в суше 280 мрд.рублей .

За анализируемый период с 1990 по 1993 гг. идет процесс сокращения поголовья птицы, растет себестоимость птицеводческой продукции, падает продуктивность птицы, растет падеж.

Доги птицефабрик России за комбикорма й кредиты банка достигли 630 мрд.руб., что составляет 53$ от стоимости реализуемой продукции. Торговые предприятия задерживают расчеты за продукцию до 60 и более дней. В результате дебиторская задоженность превысила 200 мрд.руб. или 11% от стоимости поставленной продукции.

Птицеводческая продукция, из-за недостаточной платежеспособности населения, не находит своевременного сбыта, а птицефабрики не могут обеспечить даже простое воспроизводство. В последние года прекращена замена изношенного оборудования, которое более чем на 50% выработало свой нормативный срок эксплуатации, не осуществляется модернизация производства предприятий переработки и хранения продукции.

Таким образом, неэквивалентный обмен между птицеводческой и . промышленной продукцией,, несовершенная финансовая система и налоговая политика, снятие всех форм государственного регулирования цен, низкая покупательная способность населения, разрыв сложившихся устойчивых экономических связей и другие негативные тенденции

способствовали спаду производства продукции птицеводства, ухудшению всех экономических показателей, характеризующих развитие отрасли в переходный период к рыночным отношениям.

Анализ показал, что отрасль птицеводства в Российской Федерации находится на грани/поного ее распада и в современных условиях нуждается в серьезной государственной поддержке, как это практикуется во многих странах мира.

В работе более углубленное исследование организационно-экономических вопросов развития птицеводства в условиях перехода к ры- . очным отношениям осуществлялось на примере птицеводческого производственного объединения "Омское" (ШО) Омской области. Следует отметить, что в условиях общего экономического кризиса и спаде производства в Омской области в расчете на дуду населения самое высокое в Российской Федерации производство и потребление зерна. Так, например, в 1990 г. его производство составляло 1051 кг, потребление - 141 кг соответственно в 1993 г. - 1263 кг и 143 кг. Тогда как в Российской Федерации эти показатели были соответственно на уровне 787 кг и 119 кг, в 1993 г. - 666 и 125 кг.

В Омской области в 1993 г. был выше уровень производства и потребления картоф-еля, овощей, мяса. Производство молока на душу населения составило 640 кг, потребление - 395 кг, соответственно яиц - 320 шт. и 268 шт., хотя в целом по области отмечается неко- Х торый спад производства яиц.

Поголовье птицы во всех категориях хозяйств уменьшилось на 14$ и составило 8,9 мн.гол. или 15,8$ всего поголовья в Западно-Сибирском экономическом районе. В то же время средняя яйценоскость ку-I рты-несушки за 1985-1993 гг. возросла на 11% и достигла 243 шт. 'изйгбольше, чем в среднем по Российской Федерации'на 9,4$.

В'последнее десятилетие в области шел процесс интенсификации производства, обеспечивася рост таких показателей, как фондообеспеченность , фондовооруженность, энергообеспеченность и энерговооруженность.

Природно-экономические условия и факторы Омской области являются благоприятными для развития отраслей сельского хозяйства, возделывания зерновых культур, многолетних трав, входящих в состав рациона птицы. В расчете на одно хозяйство в среднем по области приходится 26,6 тыс.га, из них пашня составляет 15,5 тыс.га или 58,3$.

В Омской области выделяются четыре природно-экономкческие зоны; северная, лесостепная, южная лесостепная, степная. Размещение

производства продуктов птицеводства по сельскохозяйственным зонам Омской облаоти сложилось в соответствии с производством зерна, наличием дорог с твердым покрытием и численностью городского населения. В работе дается анализ состояния и развития этих зон.

ШО "Омское" включает 27 хозяйств, из них 9 птицефабрик, 7 птицесовхозов, один кохоз, 8 ИПС, трест ПМК, РТП.

Сравнительный анализ предприятий, специализированных на производстве яиц и мяса птицы, показывает, что каждому хозяйству присущи свои определенные параметры производства, характеризующиеся различными показателями. Так, например, по производству продукции птицеводства совхозы относятся к птицефабрикам как 1:4, по стоимости основных производственных фондов соответственно 1:2, по численности птицы 1:3. Эти данные свидетельствуют о том, что размеры предприятий одного и того же направления значительно варьируют. Кроме того, предприятия существенно различаются между со: бой по отношению к земле.

В птицесовхозах имеется земельных угодий от 5,6 до 14,6 тыс. га, а на крупных птицефабриках.общая земельная площадь составляет от 3 до 0,3 тыс.га.

Исследованием установлено, что на долю птицесовхозов, входящих в состав ШО "Омское", в среднем за I986-I99I гг. приходилось лишь 26,5/2 стоимости валовой продукции сельского хозяйства. Поголовье птицы, производство яиц и мяса не превышало 20$, Свыше 86% сельскохозяйственных угодий сосредоточено в птицесовхозах, где производство продукции птицеводства сочетают с выращиванием зерновых культур, молочного скотоводства и др.

Следует особо отметить, что в ИГО "Омское" около 40$ хозяйств имеют поголовье кур-несушек до 100 тыс.голов.

В результате сложной экономической ситуации в исследуемом объекте произошло снижение поголовья птицы в 1992 г. на 2,3%, в 1993 г. на 18% по сравнению с 1990 годом.

Анализ показывает, что прослеживается тенденция спада производства в отрасли птицеводства в Омской области.

Динамика развития птицеводческого объединения отражена в табл.1. Из приведенных в табл.1 данных видно, что в ПП0 "Омское" с переводом отрасли на промышленную основу за период с 1965 по 1990 гг. стоимость валовой продукции выросла в 12 раз, производс-во-мяса;птицы в 22 раза, а яиц в 13 раз. Стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного .назначения за этот же

Таблица I

Динамика развития ППО "Омское" за 1965-1992 гг.

Показатели j Г 1965 ! ! 1 j 1985 { 1990 i i 1992 j1390 г; j 1965 j в % к 1992

I.Стоимость валовой продукции.мн.руб. 13,7 126,0 167,6 156,3 12 р. 107

2.Производство мяса птицы, тыс.т 1,7 30,2 37,8 31,5 22 р. 120

3.Производство яиц, мн.шт. 54,0 601,0 689,0 607,0 13 р. 114

4.Стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, мн.руб. 35,4 246,5 287,6 Х в 8 р.

5.Наличие земли, тыс.га 194,8 82,0 86,4 102,0 44 85

в т.ч. сельхозугодий, тыс.га 125,0 53,2 53,3 71,8 43 74

6.Яйценоскость, шт. 133 234 251 249 189 101

7.Среднесуточный прирост бройлеров, г

14 21 23 22 164 105

8.3аграты труда, чел-ч на:

1000 шт.яиц 8,5 1.7 1,5 1.3 -7 р. 115

Г ц привеса 10,8 3,6 3,4 3,2 -3 р. 106

д.Затраты кормов, ц к.ед. на; '

1000 шт.яиц 4,4 1,9 1,6 1,7 -3 р. 94

I ц призеза 4,7 ЗД 3,8 -3 р. 82

10.Рентабельность . производства продукции ; птицеводства, % 37,3 36,7 14,0 в 3 р

период возросла в 8 раз,

В результате отлаженной племенной и селекционной работы, технологии содержания птицы, уровня ее кормления, механизации производства, стимулирования труда работников в ППО "Омское" обеспечен в 1985-1990 гг. рост производства продукции птицеводства и повышение его эффективности за счет увеличения яйценоскости кур-несушек в 1,9 раза, среднесуточного прироста бройлеров в 1,6 раза. Расход кормов за анализируемый период сократися на единицу продукции в 3 раза, производительность труда вросла на производстве нгёц в 7 раз, I ц привеса мяса в 3 раза, что в целом обеспечило ^рентабельность производства на уровне Ъ1%. Иное положение слойшлось в экономике птицеводства области в период с 1990 по 19-92 гг., что объясняется общей экономической ситуацией в стране, характеризующейся падением производства, разрывом хозяйственных и экономических связей, инфляцией и т.д.

За последние годы проявилась тенденция к сокращению капитальных вложений в развитие производства и его модернизацию, идет процесс снижения фондоотдачи.

Анализ показывает, что себестоимость производства I0Q0 шт. яиц за период с 1965 по 1990 гг. в ППО "Омское" снизилась с 62,1 до 57,3 руб., или на 7,3/S, а в 1992 г. возросла до 1847 руб., что связано со стремительным ростом цен на комбикорма, энергоносители, промышленно строительную продукцию, транспортные услуги, а также невыгодные условия кредитования. В структуре себестоимости птицеводческой продукции более 80% занимают затраты на материально-технические ресурсы. Темпы роста цен на них в 1,5 раза выше, чем на продукцию птицеводства. В результате на предприятиях неоправданно возрастает стоимость оборотных фондов, создаваемых преимущественно за счет кредитов банка. Кредиторская задоженность птицефабрик за комбикорма и другие материальные ресурсы колеблется в пределах 15-20$ от стоимости реализуемой продукции.

На- себестоимость птицеводческой продукции существенное влияние оказывает стоимость приобретаемых комбикормов, которая в 1993-1994 гг. колеблется в расчете на I т от 350 до 650 тыс.руб. Кроме того, птицеводство постоянно не обеспечивается бековыми и энергетическими кормами за счет российского Производства'и получает их по импорту.

Низкое качество кормового рациона ведет к их перерасходу и удорожанию единицы птицеводческой продукции.

В третьей главе "Некоторые направлении..;развития отрасли птицеводства в условиях перехода к рыночным отношениям" рассматриваются ропросы совершенствования организационной структуры управления, улучшения производственно-сбытовой работы, отмечаются недостатки существующих каналов товародвижения птицеводческой продукции, предлагаются пути совершенствования сбытовых функций птицеводческого предприятия.

Актуальность исследуемых вопросов связана с тем, что веновные производственные показатели развития отрасли в ШО "Омское" гораздо лучше, чем в целом в птицеводстве Российской Федерации. Производство продукций достаточно для удовлетворения потребностей этого региона, а вопросы сбыта продукции изучены недостаточно.

Исследованием установлено, что в условиях административно-командной системы продвижение товаров от производителя к потребителю носило формальный характер. Каналы реализации, объемы продаж, цены и прочее определялись заранее и доводились до предприятий. В условиях перехода к рыночным отношениям производственно-сбытовая деятельность приобретает другое содержание и получает дальнейшее развитие, так как изменяется не только право собственности на произведенную продукцию, но и регулирование хозяйственных связей.

Выявлено, что до 1992 г. птицеводческие предприятия были фактически лишены выбора канала реализации своей продукции. В настоящее, время они могут самостоятельно определять каналы сбыта и цену на произведенную продукцию.

Анализ эффективности реализации яиц в ППО "Омское" в зависимости от ее каналов, показал, что в нынешних условиях высокой инфляции, взаимных неплатежей предприятий наиболее выгодным является использование канала нулевого уровня (производитель-потребитель). В 1993 г. по каналу нулевого уровня реализовывалось 20$ от общего объема продаж, а к началу 1994 г. уже &7%, так нак непосредственная близость к рынку предопределила действия предприятий, направленных на расширение данного канала сбыта.

Опыт развития стран с рыночной экономикой свидетельствует о широком использовании в птицеводстве многоуровневых каналов товародвижения. В работе определены факторы, тормозящие использование различных каналов сбыта продукции.

Это локальный монополизм перерабатывающей промышленности и Х торговли, несовершенство сферы финансовых услуг и взаиморасчетов, отсутствие широкой сферы организованных товарных рынков в агропро-

мшшенном комплексе{ несовершенство правовых основ договорных отношений | отсутствие инф ормации у товаропроизводителей о рынках сырья и сбыта.

Результаты влияния этих факторов рассмотрены нами на примере одной из птицефабрик ППО "Омское" (табл.2).

Таблица 2

Потери птицефабрики"Лобинская" при сдаче мяса птицы мясокомбинату

Показатели | 19Э0г| 1991г.| ! ! ! 1992г| 1993г. 1 !В среднем Ю 1990 по 1993 г.

I. Вес перед отправкой, т 810 822 685 630 737

2. Вес при сдаче, т 796 810 673 618 724

3. Потери в весе, % 1.7 1.5 1.8 1.9 1,7

4. Потери в весе, т 14 12 12 12 13

Так, вследствие занижения качественных показателей заготовителем, установленных низких закупочных цен, несовершенства системы договорных отношений были допущены значительные потери продукции. На исследуемой птицефабрике годовые потери достигают 12-14 т.

Организация эффективных каналов товародвижения тесно связана с транспортировкой и качеством продукции. В условиях свободной продажи продукции возрастает дальность межрегиональных перевозок. Они колеблются от 800 до 3 тыс.км, что приводит к огромным транспортным потерям.

Заслуживает внимания зарубежный опыт, где широко используется специализированный транспорт, контейнерные перевозки, которые позволяют на 20$ снизить общие расхода на транспорт, в 2-3 раза повысить производительность труда на погрузочно-разгрузочных операциях, на 30-50$ сократить продожительность перевозок и уменьшить расход тары. Х

Роль транспортировки и хранения продукции возрастает не только на внешних перевозках, но и внутри области, птицефабрики.

На практике организация местных перевозок представлена следующим образом: птицеубойные предприятия - транспорт - холодильники (торгово-сбытовые базы) - транспорт - предприятия торговли. При такой организации труда приходится неоднократно производить перевоза продукции.

В яичном птицеводстве организация перевозок осуществляется по схеме: птицеферма-транспорт-магазин; птицеферма-транспорт-яйцесклад-транспорт-магазин.

Проведенный в диссертации анализ эффективности реализации по двум каналам: по прямым связям предприятия с торговыми организациями (минуя яйцесклад){ - с применением при реализации складирования продукции на птицефабрике, показал, что наиболее выгодным является первый канал реализации (табл.3).

Таблица 3

Экономическая эффективность различных каналов реализации яиц (цена на начало 1994 г.)

Х I " Реализация яиц предприятиями

! торговли

Параметры 'через яйце-' минуяотклонения

|^с|лад^пти-' яйцесклад | (Ш-П)

1.Количество произведенных X яиц. вдень, тыс .шт.

2.Количество операций, произведенных по доставке в магазин

3.Потери при упаковке, сортировке, маркировке, %

4.Количество реализованных яиц за день, тыс.шт.

5. Расходы, связанные с транспортом, погрузочно-разгрузочными работами, сортировка (издержки обращения) на 1000 шт.яиц, руб.

6. Дневная выручка от реализации яиц,, мн.руб.

7. Выручка за вычетом издержек обращения, мн.руб. 27,95 28,54 0,59

Количество операций, выпоненных при доставке яиц, минуя яйцесклад, сократилось с II до 5. В результате уменьшились затраты труда сортировщиц, связанных с обработкой яиц в 1,26 раза, сократилось количество погрузочно-раз1рузочных работ. Снизися бой, насечка яиц в 2 раза, что позволит ежедневно допонительно направить на реализацию 6,4 тыс. яиц. Кроме того было высвобождено 8

400 400

3,2 1,6 1,6

388 394 6

953 552 401

28,32 28,76 0,44

человек, выпоняющих операций по первичной обработке яиц, транспортировке.

Расчет показывает, что внедрение такого способа доставки яиц дает ежедневную экономию денежных средств в размере 590 тыс. руб. только по одной птицефабрике.

Экономическая эффективность сбыта продукции во многом определяется ее качеством. В связи с этим необходимо расширение ассортимента производимой продукции, качественная переработка сырья.

Установлено, что глубокая переработка в пересчете на сырое мясо дает выручки в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек. На наш взгляд, в Омской области в птицеводческих.предприятиях необходимо расширить' организацию глубокой переработки мясной продукции и производство яичного порошка.

К началу 1994 г. в ППО "Омское" выпускалось уже до 15 наименований мясной продукции. Доля переработанного мяса в объединении составляет 6%, но в отдельных хозяйствах этот показатель достиг 39%.

Таким образом, переход к рыночным отношениям выдвигает новые требования к организации сбыта продукции. Условием нормального функционирования птицеводческих предприятий становится овладение механизмом изучения потребительского спроса и воздействия на него. В основе этого механизма лежат принципы маркетинга.

Цель маркетинга - создание необходимых условий для приспособления производства к требованиям рйнка, поддержания объема сбыта и цен на уровне, обеспечивающем выживаемость предприятий в острой конкурентной борьбе и получение максимально возможной прибыли.

Использование принципов'маркетинга дожно сочетаться с осуществлением системного подхода к организации, управления птицеводством.

В диссертационной работе разработана схема организационной структуры управления на уровне птицеводческого объединения. Она представлена следующими отделами! отдел кадров, отдел маркетинга, .производственно-технический отдел, отдел качества, отдел организации производства, отдел связи с общественностью. Целесообразность ее использования объясняется тем, что не нужна коренная лом-'.ка сложившейся структуры, а предусматривается лишь преобразование существунцих отделов и служб в соответствии с новыми условиями хозяйствования . .

.Одним из главных направлений совершенствования структуры яв-

ляется создание отдела маркетинга.

При маркетинговой ориентации изучается прежде всего рынок, учитываются вкусы и запросы потребителей, производится только то, что найдет сбыт, ценовая политика формируется с учетом конъюнктуры рынка, планирование осуществляется с учетом внешних факторов и на длительный срок, научные исследования направлены на анализ рынка. Задача маркетинговой службы состоит в поиске условий, при которых устраняются противоречия между запланированным развитием предприятия и фактическим положением дел в области сбыта, т.е. в согласовании внутренних и внешних факторов, что в конечном итоге способствует повышению эффективности работы всего предприятия. Создание маркетинговой службы наиболее целесообразно в современных условиях на уровне областного объединения, что связано с вопросами материального обеспечения, большими возможностями в изучении потребителя.

В диссертационной работе предложено несколько организационных схем отдела маркетинга для поэтапного внедрения, в зависимости от потребностей в расширении маркетинговых исследований рынка сбыта продукции.

На первоначальном этапе возможно создание этой службы только на уровне областного объединения.

По мере расширения ассортимента продукции требуется деление отдела маркетинга на сегменты рынка по видам продукции. При выходе на другие рынки сбыта необходимо создание отделов; внутреннего, межрегионального и экспортного маркетинга.

С развитием рыночных отношений с ростом конкурентоспособности возникает необходимость создания служб на уровне отдельных птицеводческих предприятий.

Для создания новых отделов и служб в оргструктуре управления необходима переподготовка и подбор квалифицированных кадров.

Проведенные исследования позволяют сделать ряд выводов и предложений. Основные из них состоят в следующем:

I. Исследованием установлено, что с переходом к рыночным от- Х ношениям значительно расширяются права товаропроизводителей и иХ самостоятельность. Вместе с тем с целью довшения эффективности отрасли необходимо дальнейшее совершенствование основных элементов хозяйственного механизма: планирования, ценообразования, финансово-кредитного механизма, правового регулирования, форм организации производства и др.

2. Для оценки работы птицеводческих предприятий как субъектов хозяйственного механизма рекомендуется система показателей, включающая в себя: показатели финансового состояния предприятия, эффективности использования производственных ресурсов, анализа рывка.

3. Несмотря на сложную экономическую ситуацию и спад производства в аграрном секторе Российской федерации, в Омской области по прежнему остаются высокие показатели производства сельскохозяйственной продукции и она располагает необходимыми условиями для развития птицеводства,

4. Дальнейшее повышение экономической эффективности отрасли связано с углубление!л специализации производства, его кооперацией и интеграцией, совершенствованием селекционно-племенной работы, технологией и организацией производства, улучшением рационов и уровнем кормления птицы, использовании собственной кормовой базы переработки и сбыта продукции.

5. Детальный анализ функционирования системы сбыта продукции птицеводства в Омской области показал, что на современном этапе целесообразно использование канала товародвижения нулевого уровня, необходимо ограничение монополизма перерабатывающих предприятий с целью сокращения потерь продукции.

С развитием рыночных отношений предлагается использование многоуровневых каналов товародвижения, создание оптовых продовольственных рынков.

6. Одним из условий эффективного функционирования птицеводческого объединения "Омское" является создание новой организационной структуры управления, ориентированной на потребности рынка, включающей в себя отдел маркетинга.

Основные положения диссертации опубликованы в работах:

1. Гришко P.A. О состоянии и некоторых направлениях развития сельского хозяйства и птицеводства в Омской области // Рукопись деп. во BIШ'ГЭИагропром. № 1553 ВС-93 Деп. - 2 п.л.

2. Гришко P.A. Развитие аграрного комплекса и птицеводства Российской Федерации // Рукопись деп. во ЕНИИТЭИагропром. № 74 ВС-93. Деп. - 9 п.л.

Похожие диссертации

• Инновационное развитие АПК в условиях перехода к рыночной системе хозяйствования
• Организационно-экономические основы развития птицеводческих предприятий в условиях рыночных отношений
• Организационно-экономическое обоснование развития продуктивного коневодства и верблюдоводства в условиях рынка
• Трансформация крупных агропредприятий в условиях перехода к рыночным отношениям
• ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ РАЗВИТИЯ. ПТИЦЕВОДСТВА В УСЛОВИЯХ ПЕРЕХОДА К РЫНОЧНЫМ ОТНОШЕНИЯМ