Механизм взаимодействия субъектов молочного подкомплекса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Полещук, Надежда Захаровна |
| Место защиты | Новосибирск |
| Год | 2003 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Механизм взаимодействия субъектов молочного подкомплекса"
На правах рукописи
Полещук Надежда Захаровна
МЕХАНИЗМ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ СУБЪЕКТОВ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами АПК и сельского хозяйства)
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Новосибирск 2003
Работа выпонена в государственном научном учреждении Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства СО РАСХН
Научный руководитель - кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Фомин Дмитрий Александрович
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук Задков Александр Павлович
кандидат экономических наук, доцент Рязанцева Людмила Николаевна
Ведущая организация - Сибирский университет потребительской кооперации
Защита состоится "15" октября 2003 г. в 12-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.060.01 при государственном научном учреждении Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства СО РАСХН по адресу: 630501 п. Краснообск Новосибирской области, ГНУ СибНИИЭСХ, диссертационный совет.
С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной сельскохозяйственной библиотеке СО РАСХН.
Автореферат разослан "_" сентября 2003 г.
Ученый секретарь ер /7
диссертационного совета ^ Попова Л.Р.
(з>оЗ-А
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. С переходом от централизованного планового хозяйствования к рыночным отношениям существенно ослабилось государственное регулирование и финансовая поддержка агропромышленного комплекса, разрушились межхозяйственные связи, усилися диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию. Значительный урон сложившаяся социально-экономическая ситуация нанесла молочному подкомплексу, что привело к снижению товарного предложения со стороны отечественных производителей. Сельскохозяйственные производители молочной продукции оказались в сложных условиях хозяйствования, что привело к сокращению производства молока е и молочных продуктов, падению эффективности специализированных молочных
хозяйств.
Одним из основных препятствий, тормозящих эффективное производство молочной продукции и доведение ее до потребителя, является неотработанность экономических взаимоотношений на различных стадиях производства и оборота продукта в молочном подкомплексе. Последствия этого процесса таковы, что у сельхозпроизводителей исчезает экономический интерес к производству товарного молока. Вместе с тем, потенциал молочного рынка достаточно велик и объем потребления молочных продуктов медленно растет. От решения проблемы совершенствования экономического взаимодействия сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий во многом зависит эффективность производства молока, удовлетворение потребности населения в молочной продукции, а также результативность работы подкомплекса в целом.
Состояние изученности проблемы. Поиску путей стабилизации производства и создания эффективной системы взаимодействия между партнерами молочного подкомплекса посвящены труды многих ученых аграрников: В.Р. Боева, A.M. Гатаулина, В.Д. Гончарова, A.B. Петрикова, В.А. Тихонова, В.Я. Узун, В.И. Фролова и др. Существенный вклад в решение организационно-экономических проблем формирования молочного подкомплекса Сибири внесли И.В. Курцев, П.М. Першукевич, И.В. Щетинина и др. Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы на районном уровне изучены еще недостаточно поно. Представляется необходимым дальнейшее исследование возможных способов объединения интересов производителей, переработчиков и потребителей в единую интеграционную систему с целью оптимизации производства и заготовок молочного сырья для увеличения промышленного производства основных видов молочных продуктов и улучшения взаимосвязей между производителями товарного молока и сферой переработки.
Изменение условий функционирования сельского хозяйства предполагает поиск новых подходов к решению проблем взаимоотношений субъектов по производству молока и продвижению молочной продукции. Актуальность заключается в разработке параметров проектируемого варианта производства и заготовок молока всех потенциальных предприятий-поставщиков, удовлетворяющего
РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА 3 С. Петербург /
л оз т^шяРуЧ
общую потребность в сырье перерабатывающего предприятия, что определило цель и задачи исследования.
Цель и задачи исследования: Целью настоящего исследования является теоретическое обоснование и разработка научно-методических и практических предложений по совершенствованию экономических взаимоотношений субъектов молочного подкомплекса в рыночных условиях применительно к административному району.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
- изучены теоретические и методические основы межотраслевых связей и производственно-экономических отношений, формирования и развития интеграционных процессов в молочном подкомплексе;
- проанализировано современное состояние и тенденции развития отраслей, занимающихся производством, переработкой и реализацией молочной продукции, а также сложившихся связей и взаимоотношений между ними;
- изучены методические подходы к определению молочных ресурсов для перерабатывающих предприятий;
- определены приоритетные направления совершенствования экономических взаимоотношений партнеров по подкомплексу с учетом качества и объема поставок молока, а также развития заготовительной сети по закупкам излишков молока у населения.
Объектом исследования явились процессы интеграции субъектов молочного подкомплекса.
Предметом исследования был выбран организационно-экономический механизм взаимодействия партнеров по производству, заготовке и переработке молочной продукции.
Объектом наблюдения является молочный подкомплекс Болотнинского района Новосибирской области, представленный хозяйствами различных организационно-правовых форм, производящих молоко, и молочным комбинатом, расположенным в г. Болотное Новосибирской области.
Информационной основой исследования являются данные комитета государственной статистики Новосибирской области и Болотнинского района, районного управления сельского хозяйства и отдела экономики и развития промышленности администрации Болотнинского района Новосибирской области, годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, материалы первичного учета и отчетности молокоперерабатывающего комбината, специальная, справочная и другая литература.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков экономической науки, работы ведущих отечественных и зарубежных ученых-экономистов по исследуемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и вузов, нормативно-методические материалы по исследуемой проблеме.
В работе применены различные методы исследования: аналитический, статистический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, балансовый, диалектический, монографический, экономико-математический.
Научная новизна диссертационной работы заключается в: обобщении теоретических положений по установлению экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными производителями и перерабатывающими предприятиями молочного подкомплекса на основе совершенствования организации совместного производства, переработки и реализации молочной продукции;
обосновании методических положений по определению молочных ресурсов перерабатывающих предприятий, позволяющих выявить потенциал сырьевого рынка;
разработке системы приема молока с учетом качества и объема поставок, обосновании оптимального варианта формирования сети приемных пунктов по сбору молока у населения, направленных на увеличение заготовок молочного сырья;
определении организационно-экономических перспектив развития молоко-перерабатывающего предприятия на основе договоров о совместной деятельности с производителями сельскохозяйственной продукции. Практическая значимость результатов исследования состоит в использовании рекомендаций районным управлением сельского хозяйства, сельскохозяйственными предприятиями Болотнинского района для совершенствования экономического механизма взаимоотношений при производстве молочной продукции в молочном подкомплексе. В работе даны конкретные предложения по способам регулирования отношений между отраслями по переработке, производству и реализации молочной продукции и развитию заготовительной сети по закупу молока в хозяйствах населения. Использование предложенных методических подходов и практических рекомендаций позволит установить прочные взаимные связи на всех стадиях оборота молочного продукта.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях в КрасГАУ (г. Красноярск, ,1999 г.), ГНУ СибНИИЭСХ (г. Новосибирск, 2000, 2001 и 2003 гг.), НГАУ (г. Новосибирск, 2003 г.). Предложения автора вошли в экономический блок "Программы первоочередных мер по стабилизации и выводу из кризиса агропромышленного комплекса Болотнинского района". По теме исследования опубликовано 8 печатных работ.
Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы из 156 наименований и 19 приложений. Работа изложена на 165 страницах текста, содержит 42 таблицы и 8 рисунков.
Во введении обоснована актуальность темы, определены цель, задачи исследования, раскрыта научная новизна и практическое значение работы.
В первой главе: "Вопросы формирования и развития экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе" рассмотрены сущность, значение и особенности развития межотраслевых связей и экономических взаимоотношений в АПК; определена роль молочного подкомплекса в структуре АПК и дана характеристика интеграционных процессов в структурных звеньях молочного подкомплекса.
Во второй главе: "Современное состояние и тенденции развития молочного подкомплекса" проведен анализ состояния и тенденций развития молочного подкомплекса АПК России, а также уровень развития и экономическая эффективность молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях различных форм собственности Болотнинского района Новосибирской области; исследованы сложившиеся взаимоотношения между отраслями молочного подкомплекса и рассмотрено состояние системы заготовок, переработки и реализации молочной продукции; обоснована необходимость развития заготовительной сети по закупкам излишков молока у населения.
В третьей главе: "Механизм товародвижения молока в системе заготовок животноводческой продукции" предложен расчет по прогнозированию объемов молочных ресурсов сельскохозяйственных товаропроизводителей; предложена организация движения молочных ресурсов в административном районе; обоснованы ценовые способы регулирования экономического механизма взаимодействия партнеров по производству, заготовке и переработке молочной продукции.
Результаты исследования обобщены в выводах и предложениях.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ
Вопросы формирования и развития экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе
На развитие производственно-экономических отношений и связей огромное влияние оказывает рост и углубление общественного разделения труда. Его историческая неизбежность и прогрессивность продиктована очевидной целесообразностью, поскольку ведет к росту производительности. Вследствие этого, возникающие общее, частное и единичное разделения труда все более усложняют и расширяют в соответствии с изменяющимися потребностями общества и под воздействием научно-технического прогресса отраслевую структуру не только народного хозяйства в целом, но и агропромышленного производства в частности. Формирующиеся в данном случае межотраслевые связи продуктового подкомплекса АПК проявляются в потоках продукции из одной отрасли в другую и отражают основные моменты воспроизводства: производство, распределение, обмен и потребление.
В литературных источниках встречаются различные суждения по поводу того, как именовать подобные связи. Одни определяют их как межхозяйственные, другие как межотраслевые, третьи как производственно-экономические связи. Диссертант предлагает использовать в работе все варианты обозначения, ибо их трактовки не имеют особых качественных отличий.
Управление производственными связями, их развитие и регулирование зависит от создания таких экономических взаимоотношений, при которых поностью были бы реализованы интересы хозяйств-смежников, осуществляющих свою деятельность на основе разделения труда и эквивалентности обмена потре-
бительской стоимости. Следует заметить, что категории "межхозяйственные связи" и "экономические взаимоотношения" различаются по своей сути также, как понятия "связь" и "отношение". Межхозяйственные связи рассматриваются как средство обеспечения единства цели интегрирующихся производств, направленное на сокращение потерь и сохранение качества произведенной продукции. Система же экономических взаимоотношений представляет их содержание и совокупность организационно-экономических мер, обеспечивающих предприятиям необходимые условия эффективного взаимодействия для дальнейшего согласованного развития межхозяйственных связей. Организационно-экономические меры включают в себя как различные методы государственного и административного регулирования межхозяйственной деятельностью (ценообразование, договорные отношения, формирование рыночных инфраструктур и т.д.), так и интеграцию производителей сельскохозяйственной продукции и отраслей переработки.
Молочный подкоплекс представляет собой соединение стадий производства молока, его переработки и реализации готовой продукции в единый процесс, регулируемый системой экономических отношений между его участниками. Достижение высокой деятельности подкомплекса основано, прежде всего, на совершенствовании взаимодействия между его структурными звеньями, условий, результатов и перспектив их сотрудничества. Одним из таких способов становится развитие интеграционных процессов, позволяющих объединить усилия всех взаимосвязанных предприятий технологической цепочки в направлении рациональной организации производства и повышения доходности конечных продуктов, своевременного и без потерь доведения их до потребителя.
При этом рациональная территориальная структура молочного подкомплекса дожна отвечать таким требованиям, как: экономия затрат на производство, переработку продукции и перевозку молока к перерабатывающим предприятиям, повышение продуктивности животных, более поную загрузку мощностей мол-комбинатов.
Широкое распространение получила интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими предприятиями на договорной основе. Современные условия предъявляют такие требования, когда производители при установлении договорных отношений дожны участвовать в определении объемов продукции, поставляемой на переработку, цен и тарифов, порядка взаиморасчетов, условий поставки молока на переработку.
Для гарантии приоритета потребителя в договорах целесообразно предусмотреть возможность его воздействия на формирование структуры, объема и качества поставляемой продукции. Одним из экономических способов воздействия, например, может быть повышение или понижение базовых закупочных цен в зависимости от качества и объема поставляемой продукции, сроков сезонности и ритмичности поставок, соответствия установленным стандартам. Данные условия согласовываются при подписании договора и корректируются в спецификации к договору поставки. Это позволяет более поно учитывать потребительский спрос населения на молоко и молокопродукты на протяжении всего хозяйственного года.
Процессы, происходящие в молочной промышленности, характерны для всего агропромышленного комплекса России. Поэтому увеличение производства молока и повышение эффективности молочной отрасли возможно при общем оздоровлении экономики страны, при совершенствовании экономических отношений между партнерами, в том числе путем укрепления связей между сельскохозяйственными предприятиями и перерабатывающими заводами.
Современное состояние и тенденции развития молочного подкомплекса
Неустойчивое экономическое развитие АПК России в 1991 - 2002 гг. негативно отразилось на состоянии молочного скотоводства и молочного подкомплекса: произошло значительное сокращение поголовья скота, снизилась его продуктивность, уменьшились объемы производства молока. В результате формирование современного рынка молочных продуктов началось в условиях снижения товарного предложения со стороны отечественных производителей. Общее падение производства в молочной промышленности Российской Федерации в 2002 г. по сравнению с 1990 г. составило в среднем 57%. В расчете на душу населения объем производства молока уменьшися с 386 кг. до 224 кг. Это повлекло за собой снижение использования производственных мощностей большинства перерабатывающих заводов до 25 - 35%.
Сокращение сырьевой базы, рост условно-постоянных затрат на единицу продукции и трансакционных издержек, низкая платежеспособность населения обусловили и другую особенность перерабатывающих предприятий - ухудшение финансовых результатов деятельности. Негативной формой межотраслевого взаимодействия предприятий АПК стала несвоевременность расчетов перерабатывающих предприятий с поставщиками сельскохозяйственной продукции.
Наблюдается тенденция снижения эффективности функционирования молочного подкомплекса в Болотнинском районе Новосибирской области, где молоко производят три группы сельскохозяйственных товаропроизводителей -колективные предприятия, личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства. Удельные вес данных категорий производителей в объеме производства 2002 г. составил 31,3%, 66,7% и 2% соответственно. Основными поставщиками молока на рынок молочной продукции являются предприятия общественного сектора и население.
Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях уменьшилось по сравнению с дореформенным уровнем при стабильной тенденции увеличения его производства в личных подсобных хозяйствах населения. Анализ молочного скотоводства на сельскохозяйственных предприятиях показывает, что усиливаются процессы, ведущие к снижению воспроизводства в отрасли.
Поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях сократилось в 2002 г. на 13,4% по сравнению с 2001 г., поголовье коров - на 11,4%. Высокие темпы снижения поголовья связаны с тем, что затраты на содержание животных возрастают быстрее, чем цены реализации продукции. В конечном итоге резко возрастает себестоимость производимой продукции за счет постоянных затрат производства и предприятие несет убыток.
Себестоимость производства молока в 2002 г. увеличилась по отношению к 1990 г. в 9,5 раза, при этом средняя цена реализации молока выросла в среднем в 2,7 раза.
За 1999 - 2001 гг. закупочные цены на молоко практически не увеличились, что при условии постоянного роста цен на материально-технические ресурсы, ГСМ и тарифов привело к такому положению, что в результате высокой себестоимости из 14 сельскохозяйственных предприятий района, производящих молоко, 10 были убыточными. Подобное положение на рынке молока привело к необходимости поиска товаропроизводителями более выгодных способов его реализации.
Однако отметим то, что в последние годы ни один из каналов сбыта продукции не является эффективным. Рентабельность продаж в 1998 - 2001 гг. имела отрицательное значение даже при реализации продукции на кохозном рынке, что свидетельствует об опережении роста затрат над ростом цен реализации (табл. 1).
Таблица 1
Экономическая эффективность реализации молока сельскохозяйственными предприятиями Болотнинского района Новосибирской области
Показатели 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г.
Себестоимость 1 ц продукции, р. 361,0 390,0 378,0 385,0
Цена реализации 1 ц. молока, р.: всего; 108,0 220,0 294,0 346,0
закупочным организациям; - 272,8 - -
населению в счет оплаты труда; 109,2 206,5 240,0 350,5
на рынке; 109,8 288,9 304,6 335,8
предприятиям по договорам, связям; 108,0 267,7 342,3 372,6
по бартерным сдекам 194,2 241,1 212,6 400,0
Уровень рентабельности продаж, % всего -70,0 -43,6 -22,2 -10,1
закупочным организациям; - -30,1 - -
населению в счет оплаты труда; -69,7 -47,1 -36,5 -8,9
на рынке; -69,6 -25,9 -19,4 -12,8
предприятиям по связям, договорам; -70,0 -31,3 -9,4 -3,2
по бартерным сдекам -46,2 -38,2 -43,7 3,9
Изменилась и структура затрат. За годы реформ значительно (в 1,6 раза) уменьшилась доля расходов, направляемых на оплату труда, зооветеринарное обслуживание, использование автотранспорта. Для производства молока в последние годы не привлекася тракторный парк. С другой стороны, увеличились затраты на содержание основных средств, нефтепродукты, корма. Это повышение определили два основных фактора - повышение производителями цен на электрическую и тепловую энергию, а также неизбежность осуществления постоянных расходов при уменьшающемся объеме выпуска сельскохозяйственной продукции.
Увеличение удельного веса постоянных расходов в структуре себестоимости сельскохозяйственной продукции связано и с расходами на амортизацию животноводческих помещений при уменьшении поголовья скота, а также с отчислениями на сельскохозяйственную технику, неиспользуемую или используемую не на поную мощность вследствие уменьшения посевных площадей.
Сложившийся в АПК ценовой механизм не обеспечивает возможности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях на безубыточной основе. Подобное положение на рынке молока сложилось вследствие того, что закупочные цены не соответствуют увеличивающимся затратам на производство продукции.
В не менее сложном положении оказались и предприятия перерабатывающих отраслей. Спад объемов производства связан не только с сокращением сырьевой базы вследствие кризиса аграрного производства, но и с оттоком сырья в альтернативную хозяйственную переработку и торговлю. Сокращение сырьевой базы, рост условно-постоянных затрат на единицу продукции и трансакционных издержек, низкая платежеспособность населения обусловили и другую особенность перерабатывающих предприятий - ухудшение финансовых результатов деятельности. Негативной формой межотраслевого взаимодействия предприятий АПК стала несвоевременность расчетов перерабатывающих предприятий с поставщиками сельскохозяйственной продукции.
Таким образом, одна из причин кризисного состояния предприятий АПК -разрыв производственно-экономических связей между предприятиями разных отраслей. Межотраслевые экономические отношения перешли на новый тип, характеризуемый усилением диктата промышленных над сельскохозяйственными предприятиями. Монополизм перерабатывающих предприятий реализовася по нескольким направлениям: ценовая политика, несвоевременность расчетов с поставщиками сырья. Разрыв связей приводит к снижению экономической эффективности функционирования предприятий всех отраслей АПК.
Перерабатывающее предприятие Болотнинского района Новосибирской области, основанное в 1937 г., является типовым предприятием районного уровня. Производственные мощности рассчитаны на переработку 30 тыс. т. молока в год. Среднесписочная численность работников комбината составляет 140 человек. Структурно ОАО "Моком" состоит из трех основных цехов: цеха по производству сухого молока, цеха по производству масла и цеха по производству цельно и кисломолочной продукции.
Цех сушки рассчитан на переработку 60 т. молока в сутки. Для этого имеется оборудование по приемке молока, вакуум - аппараты по сгущению, сепаратор для отделения сливок, печи для сушки молока. В Новосибирской области 8 заводов имеют оборудование по сушке молока, из них всего два находятся в Восточной зоне - это Тогучинский и Болотнинский, один в Новосибирске - "Альбумин", остальные расположены в Западной зоне - Куйбышевский, Карасукский, Купинский, Чановский, Татарский.
Общий развал в сельском хозяйстве, резкое сокращение молочного стада, острая нехватка денежных средств отразилась на Болотнинском молочном комбинате обвальным снижением объемов производства. Обычным делом стали
многомесячные задержки зарплаты, начались увольнения рабочих. Переработчики молока стокнулись с проблемами, носящими не только локальный характер, а охватывающими отрасль в целом и затрагивающими всю цепочку: от закупки молока до сбыта готовой продукции.
Одним из источников сырья для загрузки мощностей завода, причем без вложения оборотных средств, является прием молока на переработку, которое поставляется мозаводами, не имеющими соответствующего собственного оборудования, такими как Мошковский или ОАО "Сибирское молоко", являющееся крупным потребителем сухого молока для собственных нужд. По итогам 2000 г. основной объем сырья (75,8%) является давальческим. В 2001 г. увеличение приема давапьческого сырья на переработку составило 5,3%.
Однако практически по всем видам молочной продукции отмечено недоиспользование производственных мощностей, в среднем отрасль загружена на 30 -40%. В летние месяцы (с мая по сентябрь), когда поставки молока максимальны и составляют 67,8% годового объема, производственные мощности загружены поностью и предприятие производит сухое молоко и масло. Характерно, что именно в этот период закупочные цены на сырье минимальны.
Товарность молока в колективных хозяйствах Болотнинского района составляет 63,6%, что соответствует 2450,2 т. (табл. 2).
Таблица 2
Объемы производства, реализации молока всеми категориями хозяйств Болотнинского района и заготовок перерабатывающим заводом
Категория хозяйств Произведено, т. Реализовано т. Товарность, % Закуплено ОАО "Моком" Объем закупок в % к реализации
2000 г.
Всего 15450 7060,0 45,7 1402 19,8
в т.ч. предпр. 3610 2500 69,2 1261 50,4
ПХ 11240 4200 37,3 141 3,4
К(Ф)Х 610 360 59,0 - -
2001 г.
Всего 19470 7289 37,4 2451 33.6
в т.ч. предпр. 4170 2889 69,3 2243,4 77,6
ПХ 14720 4300 29,2 207,6 4,8
К(Ф)Х 580 100 17,1 - -
Из этого количества 91,6% было поставлено на переработку в ОАО "Мол-ком", хотя емкость перерабатывающего предприятия на сегодня позволяет обеспечить практически поностью переработку товарной продукции сельского хозяйства. Изменилась структура производства молока. Если в 1990 г. на сельскохозяйственные предприятия приходилось 77,7% всего произведенного в районе молока, а вклад личных подсобных хозяйств составлял 22%, то в 2001 г. производство молока в сельскохозяйственных предприятиях уменьшилось по сравнению с дореформенным уровнем на 88,4% при стабильной тенденции увеличения
его производства в личных подсобных хозяйствах населения. Удельный вес частного сектора велик и составляет 73 - 75% по объему продукции и 60 - 70% по поголовью животных.
Продажа молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) на кохозном рынке невелика и составляет менее 2% общего производства. Обращает на себя внимание тот факт, что количество молока, сданного населением на молочный комбинат, также составляет менее 2% общего производства. В летний период 2001 г. молоко на переработку поступало лишь из 270 крестьянских подворий из 5568, насчитывающихся в сельской местности.
Большая часть молока, производимого в ПХ, не доходит до основных потребителей - горожан, а если и доходит, то в непереработанном виде. Проблемы развития личного хозяйства, повышения степени его самостоятельности как хозяйствующего субъекта деревни сдерживаются множеством причин, в основном объективного характера. Так, решение проблемы стабильной возможности сбыта продукции упирается, в частности, в малую емкость и низкие цены районного рынка сбыта, дороговизну доставки и криминогенные барьеры для меких товаропроизводителей. Наряду с объективными трудностями велика также значимость субъективных факторов, которые в интегрированной форме можно представить как неразвитость социальной базы деревни в части восприятия условий и правил товарно-рыночных отношений.
В период формирования рыночных отношений особенно остро встает проблема сбыта сельскохозяйственной продукции, производимой в ПХ граждан, К(Ф)Х и мекотоварных хозяйствах. Анализируя существующие системы заготовок молока у населения, можно сделать вывод, что молоко населением в течение года сдавалось неравномерно. Максимальное количество заготовок приходилось на летние месяцы, когда было принято 64,3% общего количества молока, что связано с избыточным его количеством у семей в летнее время и желанием реализовать его излишки.
Резерв снижения себестоимости продукции - сотрудничество с частным сектором при условии равноправного и даже приоритетного отношения к нему.
Механизм товародвижения молока в системе заготовок животноводческой продукции
Важным направлением совершенствования межотраслевых связей отраслей по производству и переработке продукции является рациональное размещение сырьевых зон молокоперерабатывающих заводов, основанное на увеличении плотности заготовок молока в районе сбора перерабатывающего предприятия.
В связи с этим автором определен потенциал ресурсной базы молокоперера-батывающего предприятия и предложены варианты привлечения молочного сырья на примере ОАО "Моком" г. Болотное Новосибирской области. Это необходимо в целях повышения использования производственных мощностей данного предприятия, что позволит увеличить объем выпускаемой продукции при снижении уровня постоянных затрат на единицу продукции.
Потенциал сырьевого рынка молока в районе представлен сельскохозяйственными предприятиями колективных форм собственности с товарным объемом в 3264 т. Из хозяйств населения можно также привлечь на переработку порядка 5920 т. молока, что в итоге с сельскохозяйственными предприятиями даст порядка 9189 т. молока (табл. 3).
При определении общего объема сырьевых ресурсов молочной промышленности автор учел часть сырья, перерабатываемого на предприятиях как даваль-ческое. Перерабатывая молоко, принадлежащее определенному владельцу, молочное предприятие оказывает ему услуги за установленную плату. Получаемую при этом продукцию возвращают владельцу. Операции по давальческой переработке сырья выгодны как промышленности, так и хозяйствам.
Система взаиморасчетов при этом строится на основе использования фиксированной части выручки в абсолютном выражении, причитающейся предприятию за услуги по переработке единицы сельскохозяйственного сырья для производства определенного вида продукции по определенным нормативам, рассчитанным по показателям деятельности предприятий.
Таким образом, сырьевые ресурсы молочной промышленности образуются за счет закупа молока в общественных, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у населения. Общие сырьевые ресурсы увеличиваются на объем сырья, поступающего на переработку в молочную промышленность на давальческих началах.
Таблица 3
Сырьевые ресурсы для молокоперерабатывающего предприятия Болотнинского района Новосибирской области, т
Наименование показателей Проект на 2003 г.
Колективные предприятия
1. Валовое производство 3854
2. Расход в сельхоз. производстве 590
3. Реализация по прямым связям, договорам 3264
Личные подсобные хозяйства
1. Валовое производство 10345
2. Расход в сельхоз. производстве 1208
3. Личное потребление 3212
4. Подлежит реализации 5925
Организация производственно-экономических связей между хозяйствами района и перерабатывающим предприятием с целью привлечения допонительных объемов молока значительно повысит экономическую эффективность использования сырьевой зоны. В этой связи увеличение объемов закупок молока необходимо стимулировать увеличением закупочной цены, либо покупать сырье частично за деньги, допонительно оказывая при этом услуги по оплате за потребленную электроэнергию, поставке ГСМ, запасных частей, товаров народного потребления.
Производственные мощности завода максимально загружены в летний период. За пять месяцев (с мая по сентябрь) 2001 г. колективными хозяйствами Бо-
лотнинского района было поставлено около 68% молока, из них основная часть молока приходится на июнь и июль - 16,5% и 15,7% соответственно. В этот период цена на молоко минимальна. Например, в июне она в среднем составила 3,06 р., тогда как в декабре 4,93 р. при средней сложившейся цене приема молока от хозяйств района в 3,73 р. по итогам 2001 года. В связи с этим целесообразно рассмотреть возможность привлечения допонительного объема сырья в период с мая по сентябрь.
Для этого по каждому хозяйству района можно обозначить средний объем молока", поступающий ежедневно в конкретный месяц периода "большого молока. На основании этой информации был рассчитан усредненный объем поставок молока за сутки, который следует принять за так называемый "стимулирующий уровень", превышение которого повлечет увеличение цены принимаемого к зачету молока.
Стимулирующий уровень целесообразно определить на каждый летний месяц, оговаривая его предел в допонительном соглашении к договору поставки молока. Договорная цена, по мнению автора, дожна определять стартовый объем поставки молока и соответствовать фактическим ценам приема молока заводом от сельскохозяйственных предприятий Болотнинского района. Так, в мае средний объем поставки составил 737 кг., поэтому договорной уровень определен в 700 кг. с ценой приема молока в 3-50 р. В июне средний объем поставки составил 1370 кг, договорной уровень - 1400 кг в сутки по цене 3-00 р. (табл. 4).
Таблица 4
Зависимость цены приема молока от объема поставок, (проект на 2003 г.)
Месяцы Базовый уровень, кг, Цена, р.
договорная с надбавкой 10% (за превышение базового уровня) с надбавкой 20% (за превышение базового уровня в 2 раза)
Май 700 3,50 3,85 4,20
Июнь 1400 3,00 3,30 3,60
Июль 1200 3,30 3,60 3,90
Август- 1200 3,40 3,70 4,00
Сентябрь 1000 4,00 4,40 4,70
Несомненно, что подобное мероприятие приведет к увеличению затрат по закупке сырья. Повышение цены приема молока правомерно в отношении хозяйств, достигших договорного объема в конкретный период с мая по сентябрь. Так, при достижении ежедневного объема поставок договорного уровня надбавка к цене составит 10%, применение 20% надбавки будет логично в отношении поставщиков, превысивших оговоренный уровень до двойного количества.
Развитие интеграционных процессов, как одного из способов регулирования экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе, позволит преодолеть антагонизм интересов между хозяйствами и перерабатывающими предприятиями и создать взаимовыгодные условия для обеих сторон. Но следует иметь в
виду, что спад производства в колективных хозяйствах еще продожается. Увеличения производства продуктов питания для населения и сырья для перерабатывающих предприятий быстрее всего и с наименьшими затратами можно добиться за счет повышения товарности личных подсобных хозяйств. При этом огромным спектром действия в этом плане обладает сотрудничество перерабатывающих предприятий с частным сектором.
Увеличение производства сельскохозяйственной продукции в личных подво-риях обусловлено как более низкими темпами снижения поголовья коров, чем на сельскохозяйственных предприятиях, так и сложившимися традициями населения в содержании крупного рогатого скота.
Автор считает, что объединение интересов сельских подворий в реализации излишков молока для получения допонительных доходов и районного мозаво-да в части загрузки производственных мощностей и снижения себестоимости готовой продукции приведет к общему экономическому эффекту. В целях совершенствования форм взаимодействия личных подсобных хозяйств сельского населения с базовыми колективными предприятиями необходимо развитие заготовительной сети по закупкам излишков молока у населения. При этом ставится задача не только создать заготовительную сеть, но и восстановить, модернизировать имеющуюся. При развитии заготовительной сети предполагается создать на местах (сельскохозяйственных территориях) заготовительные пункты приема молока.
С учетом вышеизложенного в Болотнинском районе автор предлагает организовать систему закупок молока у населения по следующей организационной схеме: покупателем молока у населения выступит ОАО "Моком" - районное молокоперерабатывающее предприятие. В семи удаленных населенных пунктах организуются стационарные пункты приема молока, оснащенные оборудованием для охлаждения и приборами измерения качества и качества сырья. В остальных селах производится сбор молока, экспресс-анализ и доставка на молочный завод. С учетом выделения оборотных средств для закупа молока в сумме 500 тыс. р. объём финансирования программы составит 1130 тыс. р. при сроке окупаемости менее года.
Важнейшим направлением совершенствования экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе при решении проблемы эквивалентности обмена, согласованности интересов, пропорциональности и ритмичности совместного производства является система формирования закупочных цен. Ценовой механизм представляет собой весьма удобный объект для объяснения характера взаимодействия рыночных агентов.
Анализ ценовой ситуации свидетельствует о заинтересованности сельскохозяйственных товаропроизводителей в результатах своего труда благодаря рекомендуемым закупочным ценам, позволяющим покрыть издержки производства и иметь прибыль для расширенного производства по ряду хозяйств Болотнинского района.
Наряду с увеличением средней закупочной цены за весь рассматриваемый период на 9,94%, производство молока из убыточного станет прибыльным в
ПСХК "Байкал" при увеличении прибыли в 3 хозяйствах и снижении убытков еще в 7 колективных предприятиях.
Средством для получения финансовой прибыли, безусловно, является высокое качество продукции. Рентабельность в молочном животноводстве во многом зависит от закупочной цены на молоко, поэтому хозяйства стремятся получать молоко высшего сорта для максимизации рентабельности своего производства. Перерабатывающие предприятия, находясь условиях жесткой рыночной конкуренции, также стараются выпускать продукцию более высокого качества и длительного срока хранения и повышают требования к качеству молока-сырья.
Для стимулирования поставок молочного сырья высокого качества перерабатывающему предприятию предложено разработанное автором приложение к договору поставки сырья, которое отражает основные требования к качеству и включает следующую систему показателей, влияющих на определение закупочной цены:
- содержание бека - не менее 2,9%;
- бактериальная обсемененность - не выше 300000 в 1 см3 - показатель, безопасности молока, предопределяющий его титруемую кислотность и технологические свойства;
- содержание соматических клеток не выше 500000 в 1 см3 - показатель, характеризующий состояние здоровья животных. Молоко с большим количеством соматических клеток имеет высокую бактериальную обсемененность, содержит стафилококки с большой биоактивностью.
Остальные показатели качества дожны соответствовать требованиям действующих ГОСТов на молоко-сырье.
С учетом вышеизложенного закупочная цена будет определяться в следующем порядке:
Ц = БЦ х К жир X К белок X К плотности X К понижения*
где Ц - закупочная цена молока от производителя;
БЦ - базовая цена;
К жир= фактическое содержание жира в % / базисное содержание жира в % (в качестве базисного принять жир 3,6%);
К белок = фактическое содержание бека в % / базисное содержание бека в % (в качестве базисного принять белок 2,9%);
К плотноеЩ = (плотность фактическая - 1000) / (плотность базисная (1026) -1000);
К понижения Ч К 1 X К 2
К 1 - коэффициент оплаты за молоко2 сорта, равный 0,9;
Кг- коэффициент оплаты за несортовое молоко, равный 0,7.
За сдачу молока высшего сорта необходимо установить финансовое стимулирование. Например, цена сдаваемого молока может отличаться в зависимости от качественных показателей на 10% и более (табл. 5).
Повышение каждого показателя по жиру, беку на 0,1% или единицы плотности при существующем ценообразовании увеличивает выручку за молоко на 3,3% (в совокупности на 10%). Так что при суточной реализации, например в июне, 18 т молока по цене 3,36 р. это дает выигрыш в 6 тыс. р. При увеличении
количества соматических клеток и бактериальной обсемененности хозяйство может потерять свыше 60% возможной цены.
Таблица 5
Предлагаемая схема оплаты за молоко в зависимости от показателей качества
№ п/п Наименование показателя Базовое значение Изменение базового показателя Изменение базовой цены, %
1 Соматические клетки, 500 менее 500 +10
тыс./мл. более 500 -15
2 Бактериальная обсемененносгь, тыс /мл. 300 менее 300 более 300 +10 -15
каждое повышение +3
3 Массовая доля жира, % 3,6 на 0,1% снижение на 0,1% -3
каждое повышение +5
4 Массовая доля бека, % 2,9 на 0,1% снижение на 0,1% -5
Таким образом, оплата по предложенной схеме является мощным стимулом производства молока высокого качества, так как хозяйства, сдающие высококачественное молоко-сырье, получат допонительные средства на развитие, а увеличенные затраты на производство молока высшего сорта окупятся более высокими закупочными ценами. Порядок расчета рассматривается и утверждается на совете директоров, в который входят и руководители сельхозпредриятий.
Успех применения ценового механизма зависит от гибкости и интенсивности его использования при переходе к непрерывному учету всех ценовых параметров и к соответствующей немедленной реакции на эти изменения во всех звеньях, а также на всех уровнях молочного подкомплекса.
Исследование деятельности, а также сложившихся экономических взаимоотношений ОАО "Моком" и сельскохозяйственных товаропроизводителей его сырьевой зоны привели к выводу об экономической целесообразности их совместного сотрудничества. Подобная интеграция позволит обеспечить стабильный рынок сбыта товаропроизводителям молока по приемлемым условиям, понее загрузить имеющиеся производственные мощности перерабатывающего предприятия, расширить объем, а в дальнейшем и ассортимент товаров, удовлетворяющих спрос населения.
Увеличение количества поступающего молочного сырья позволит повысить использование производственных мощностей перерабатывающего предприятия на 85,3% по выпуску цельномолочной продукции, 34,8% - по выпуску масла и 11,9% - сухого цельного молока, а также обеспечить около 50% населения районного центра г. Болотное молочными продуктам (табл. 6).
Таблица 6
Эффективность производственной деятельности ОАО "Моком" Болотнинского района Новосибирской области в результате внедрения проекта
Показатели Факт 2001 г. Проект 2003 г.
Количество молока, поступившего на пере-
работку, т. 6109,7 12755
в том числе летом, т. 4676,2 8590
зимой, т. 1433,5 4165
Выпуск продукции, т.
- цельномолочной продукции 2050 5040
- сухого молока 213 387
- масла 118 245
-СОМ 380 301
Использование среднегодовой мощности, %
- цельномолочной продукции 58,5 143,8
- сухого молока 14,6 26,5
- масла 32,3 67,1
-СОМ 26,0 20,6
После изучения финансового состояния ОАО "Моком", его технического состояния и ситуации с наличием сырья, а также учитывая, что особый интерес представляет его основная продукция - сухое молоко, представляется целесообразным рассмотреть режим функционирования завода по производству данной продукции в течение 5 месяцев в году с привлечением допонительных оборотных средств для закупки молока. В остальное время производить только цельномолочную продукцию, неся затраты только для поддержания жизнеобеспечивающих функций. По результатам проведенного расчета производственного потенциала рынка молочных продуктов мозавода, с учетом достигнутого роста объемов поставки сырья и улучшения качества продукции предприятие может получить прибыль в размере 8444 тыс. р., что позволит частично обновить устаревшее морально и физически оборудование, обновить автопарк предприятия и приобрести 2-3 молоковоза (табл. 7).
Таблица 7
Сравнительная экономическая оценка деятельности перерабатывающего предприятия
Показатели Факт 2001г. Проект на 2003 г. Изменение результата деятельности
Цена закупки 1 кг. молока, руб 4,00 4,02 +0,02
Цена реализации 1 кг. продукции (в пересчете на молоко с НДС), руб. 5,33 5,52 +0,19
Себестоимость 1 кг. молочной продукции 5,00 4,77 -0,23
Доля стоимости молока в себестоимости продукции, % 67,03 76,41 +9,37
Прибыль (убыток) от реализации, тыс. руб. -2040 +8444 +10481
Рентабельность (убыточность от реализации), % -3,0 +19,3 +22,3
Техническое перевооружение позволит улучшить качество продукции и увеличить объем ее реализации Реализация предложенных направлений станет важной предпосыкой в усилении интеграционных связей участников, занятых производством и переработкой молока. Данная деятельность будет направлена на обеспечение взаимовыгодных экономических интересов молочного завода и сельскохозяйственных товаропроизводителей, ускорение взаиморасчетов.
Таким образом, интеграция на основе договора о совместном сотрудничестве становится эффективным способом регулирования экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе. Использование этого резерва в практике хозяйственной деятельности предприятий позволит значительно повысить эффективность работы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Эффективность функционирования и развития молочного подкомплекса и устранение противоречий его развития во многом зависит от установления взаимовыгодных экономических отношений между отраслями производства и переработки продукции. При этом решающая роль отводится интеграционным процессам, обеспечивающим техническое, технологическое, организационно-управленческое и экономическое единство, а также непрерывность этапов оборота молочной продукции и доведения ее до потребителя.
2. Современный этап развития молочного подкомплекса Болотнинского района характеризуется спадом производства молока, который происходит главным образом в общественном производстве. В 2002 г. валовое производство молока здесь уменьшилось по сравнению с дореформенным уровнем на 86,6%, поголовье коров сократилось в 7 раз.
3. Кризисное положение молочной отрасли привело к ухудшению положения молокоперерабатывающей промышленности Болотнинского района Новосибирской области. Резкое уменьшение закупок сырья, возрастание сезонности его поступления приводят к снижению использования производственных мощностей перерабатывающего предприятия, которые недоиспользуются по всем видам выпускаемой продукции.
4. Сложившиеся экономические отношения между сферами производства и переработки молока не обеспечивают взаимной согласованности их интересов, пропорциональности и ритмичности совместного производства в подкомплексе. Необоснованная политика приватизации и акционирования молокоперера-батывающих предприятий стала причиной установления низких закупочных цен, которые слабо заинтересовывают товаропроизводителей в повышении объемов производства молока и улучшении его потребительских качеств.
5. Важным направлением совершенствования межотраслевых связей отраслей по производству и переработке молочной продукции является рациональное размещение сырьевой зоны молокоперерабатывающего завода, основанное на увеличении плотности заготовок молока в районе сбора перерабатывающего предприятия. Потенциальный сырьевой рынок молока представлен сельскохо-
зяйственными предприятиями колективных форм собственности с товарным объемом в 3264 т., из хозяйств населения можно также привлечь на переработку порядка 5700 т. молока, что в итоге с сельскохозяйственными предприятиями даст порядка 8700 т. молока. Увеличение количества поступающего молочного сырья позволит увеличить использование производственных мощностей перерабатывающего предприятия на 85,3% по выпуску цельномолочной продукции, 34,8% - по выпуску масла и 11,9% - сухого цельного молока.
6. Производственные мощности завода максимально загружены в летний период. За пять месяцев (с мая по сентябрь) колективными хозяйствами Бо-лотнинского района было поставлено около 68% молока, из них основная часть молока приходится на июнь и июль - 16,5% и 15,7% соответственно. В этот период цена на молоко минимальна. Например, в июне она в среднем составила 3,06 рубля, тогда как в декабре 4,93 р. при средней сложившейся цене приема молока от хозяйств района в 3,73 р. по итогам года. В связи с этим целесообразен вариант привлечения допонительного объема сырья от колективных хозяйств района в период с мая по сентябрь порядка 1020 т.
7. Повышение цены приема молока правомерно в отношении хозяйств, достигших договорного объема в конкретный период с мая по сентябрь. Так, при достижении ежедневного объема поставок договорного уровня надбавка к цене составит 10%, применение 20% надбавки будет логично в отношении поставщиков, превысивших оговоренный уровень до двойного количества.
8. В производстве продукции сельского хозяйства в условиях перехода к рынку все больший удельный вес занимают подсобные хозяйства населения, что обусловлено как более низкими темпами снижения поголовья коров, чем на сельскохозяйственных предприятиях, так и сложившимися традициями населения в содержании крупного рогатого скота, а также нелегким финансовым положением крестьянства. Здесь не требуется больших капитальных вложений в строительство производственных помещений, меньше требуется кормов за счет использования пищевых и других отходов домашнего производства.
9. В районе необходимо создать широкую заготовительную сеть, охватывающую все сельские населенные пункты и способную закупить у населения максимальное количество сырого молока. При этом излишки молока, принятые у населения, дожны быть доставлены на молокоперерабатывающее предприятие, пройдя стадии оценки качества, охлаждения и транспортировки. Необходимо организовать в 4 пунктах, наиболее отдаленных от районного центра, стационарные пункты приема молока, оснащенные оборудованием для охлаждения и приборами для измерения качества сырья. В остальных населенных пунктах использовать простейшую систему охлаждения.
10. Использование системы формирования закупочных цен на молоко, учитывающей качественные показатели потребительской ценности продукта, позволит устранить сложившиеся противоречия в экономических интересах между сельскохозяйственными и молокоперерабатывающими предприятиями, а также стимулировать первых в достижении высоких параметров качества молочного сырья, улучшить вкусовые и питательные свойства молочных продуктов.
11. По результатам проведенного расчета производственного потенциала рынка молочных продуктов мозавода, с учетом достигнутого роста объемов поставки сырья и улучшения качества продукции предприятие может получить прибыль в размере 8444 тыс. руб., что позволит частично обновить устаревшее морально и физически оборудование, обновить автопарк предприятия.
12. Интеграция на основе договора о совместном сотрудничестве становится эффективным способом регулирования экономических взаимоотношений в молочнопродуктовом подкомплексе. Разработка экономических инструментов, учитывающих интересы каждого из партнеров по интеграции, а также механизма, обеспечивающего эквивалентность их взаимоотношений, позволяет значительно повысить эффективность работы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.
По результатам исследования опубликованы следующие работы:
1. Рожнев И.А., Планирование специализации производства и сочетания отраслей сельскохозяйственного предприятия с использованием ЭВМ: Методические указания к курсовой работе /Н.З. Полещук, C.B. Белокопытова/ Краснояр. гос. аграрный ун-т. Красноярск, 1991. - 34 с.
2. Полещук Н.З. Моделирование производственных систем: Метод. Указания / Краснояр.гос. аграрный ун-т. - Красноярск, 1997. - 29 с.
3. Полещук Н.З. Основные классификационные признаки кооперативов // Экономические проблемы функционирования АПК Сибири: Науч.-техн.бюл. РАСХН. Сиб.отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 1999. -Вып.2 - С. 65-67.
4. Полещук Н.З. Размерность предприятий в сельском хозяйстве // АПК Сибири в условиях многоукладной экономики: Науч.-техн.бюл./ РАСХН. Сиб.отд-ние. СибНИИЭСХ. - Новосибирск, 2000. - Вып.З. - С. 61-63.
5. Полещук Н.З. Взаимодействие субъектов в мясном подкомплексе // Экономические проблемы восстановления и развития АПК: Материалы межрегион, нуч.-практ. конф. (Новосибирск, 18-19 января 2001 г.) / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. - Новосибирск, 2001. - С. 143-145.
6. Полещук Н.З. Сырьевое обеспечение перерабатывающих предприятий // Сельское хозяйство Сибири на рубеже веков: итоги и перспективы развития: Материалы конференции молодых ученых СО РАСХН (16 мая 2001 г., пос. Краснообск). - Новосибирск, 2001. - С. 44-45.
7. Полещук Н.З. Взаимодействие сельскохозяйственных и молокоперераба-тывающих предприятий в районном АПК // Совершенствование подготовки кадров для АПК: Сб. науч. тр. /Новосиб. гос. аграр. ун-т.- Новосибирск, 2003. - С. 67-72.
8. Полещук Н.З. Организация заготовок молочного сырья в сельских подворьях // Экономика АПК: Тенденции и проблемы развития: Науч.-техн. бюл. /РАСХН. Сиб. отд-ние. ГНУ, СибНИИЭСХ. - Новосибирск, 2003. - Вып. 6. - С. 38-40.
Подписано в печать 08.09.2003 г. Формат 60x84 '/м. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 519. Отпечатано в ГУЛ РПО СО РАСХН 630501, Новосибирская обл., п. Краснообск.
f 1 -i G -.У
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Полещук, Надежда Захаровна
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Вопросы формирования и развития экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе
1.1.Сущность, значение и особенности развития межотраслевых связей и экономических взаимоотношений в АПК
1.2.Роль молочного подкомплекса в структуре АПК
1.3.Интеграционные процессы в структурных звеньях молочного 34 подкомплекса
ГЛАВА 2. Современное состояние и тенденции развития молочного подкомплекса
2.1 .Состояние молочного подкомплекса АПК России
2.2.Уровень развития и экономическая эффективность молочного скотоводства на примере Болотнинского района Новосибирской области
2.3.Анализ форм взаимодействия сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности района
2.4.Состояние системы заготовок, переработки и реализации молочной продукции
ГЛАВА 3. Механизм товародвижения молока в системе заготовок животноводческой продукции
3.1.Методические подходы к определению молочных ресурсов сельскохозяйственных товаропроизводителей
3.2.0рганизация заготовок молочных ресурсов в административном районе
3.3.Предложения по совершенствованию взаимодействия партнеров по производству, заготовке и переработке молочной продукции 114 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Диссертация: введение по экономике, на тему "Механизм взаимодействия субъектов молочного подкомплекса"
Между сельским хозяйством и отраслями перерабатывающей промышленности в течение десятилетий складывались устойчивые производственные и экономические взаимосвязи, создавалась единая технологическая цепь от процесса производства молока до выработки конечного продукта.
С переходом от централизованного планового хозяйствования к новым экономическим отношениям существенно ослабилось государственное регулирование и финансовая поддержка агропромышленного комплекса, разрушились межхозяйственные связи, усилися диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию. Значительный урон сложившаяся социально-экономическая ситуация нанесла молочному подкомплексу. В результате формирование современного рынка молочных продуктов началось в условиях снижения товарного предложения со стороны отечественных производителей. Сельскохозяйственные производители молочной продукции оказались в сложных условиях хозяйствования, что привело к сокращению производства молока и молочных продуктов, падению эффективности специализированных молочных хозяйств.
Вместе с тем возрос удельный вес личных подсобных хозяйств в общем Х объеме производства молока. В 2000 - 2002 гг. около 50,1% произведенного молока в России приходилось на частный сектор, 1,7% - на фермерские хозяйства, остальное - на бывшие кохозы и совхозы. Но большая его часть доходит до потребителей в непереработанном виде.
Многие сельскохозяйственные производители перерабатывают и реализуют молоко и молочные продукты самостоятельно. Причинами такого положения являются неплатежи и низкие закупочные цены молокоперерабатывающих предприятий, не покрывающие затраты на производство сельскохозяйственной продукции. Одним из основных препятствий, тормозящих не только эффективное производство молочной продукции, но и доведение ее до потребителя, является неотработанность экономических взаимоотношений на различных стадиях производства и оборота продукта в молочном подкомплексе. Последствия этого процесса таковы, что у сельскохозяйственных производителей исчезает экономический интерес к производству товарного молока. Вместе с тем. потенциал молочного рынка достаточно велик и объем потребления молочных продуктов медленно растет.
От решения проблемы совершенствования экономического взаимодействия сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий во многом зависит эффективность производства молока и молочной продукции, удовлетворение в них платежеспособной потребности населения. Главные причины, тормозящие развитие рынка молочных продуктов - слабая сырьевая и техническая база перерабатывающих заводов. Результативность работы молочного подкомплекса требует дальнейшего изучения и разработки предложений по повышению экономической эффективности на этапе переработки и реализации молочной продукции.
Поиску путей стабилизации производства и создания эффективной системы взаимодействия между партнерами молочного подкомплекса посвящены труды многих ученых аграрников: В.Р.Боева, А.М.Гатаулина, В.Д. Гончарова, А.В.Петрикова, В.А. Тихонова, В.Я. Узуна, В.И.Фролова и др. Существенный вклад в решение организационно-экономических проблем формирования молочного подкомплекса Сибири внесли И.В.Курцев, П.М. Першукевич, И.В. Щетинина и др. Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы на районном уровне изучены еще недостаточно поно. Представляется необходимым дальнейшее исследование возможных способов объединения интересов производителей, переработчиков и потребителей в единую интеграционную систему с целью оптимизации производства и заготовок молочного сырья для увеличения промышленного производства основных видов молочных продуктов и улучшения взаимосвязей между производителями товарного молока и сферой переработки.
Изменение условий функционирования сельского хозяйства предполагает поиск новых подходов к решению проблем взаимоотношений субъектов по производству молока и продвижению молочной продукции. Актуальность заключается в разработке параметров проектируемого варианта производства и заготовок молока всех потенциальных предприятий-поставщиков, удовлетворяющего общую потребность в сырье перерабатывающего предприятия и учитывающего минимальные затраты транспортировки сырья.
Цель и задачи исследования: Целью настоящего исследования является теоретическое обоснование и разработка научно-методических и практических предложений по совершенствованию экономических взаимоотношений субъектов молочного подкомплекса в рыночных условиях.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
- изучены теоретические и методические основы межотраслевых связей и производственно-экономических отношений, формирования и развития интеграционных процессов в молочном подкомплексе;
- проанализировано современное состояние и тенденции развития отраслей, занимающихся производством, переработкой и реализацией молочной продукции, а также сложившихся связей и взаимоотношений между ними;
- рассмотрены методические подходы к определению молочных ресурсов для перерабатывающих предприятий;
- определены приоритетные направления совершенствования экономических взаимоотношений партнеров по подкомплексу с учетом качества и объема поставок молока, а также развития заготовительной сети по закупкам излишков молока у населения.
Объектом исследования явились процессы интеграции между субъектами молочного подкомплекса.
Предметом исследования был выбран организационно-экономический механизм взаимодействия партнеров по производству, заготовке и переработке молочной продукции.
Объектом наблюдения является молочный подкомплекс Болотнинского района Новосибирской области, представленный хозяйствами различных организационно-правовых форм, производящих молоко, и молочным комбинатом, расположенным в г. Болотное Новосибирской области.
Информационной основой исследования являются данные районного комитета государственной статистики, районного управления сельского хозяйства и отдела экономики и развития промышленности администрации Болотнинского района, годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, материалы первичного учета и отчетности молокоперерабатывающего комбината, специальная, справочная и другая литература.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков экономической науки, работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и вузов, нормативно-методические материалы по исследуемой проблеме.
В работе применены различные методы исследования: аналитический, статистический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, диалектический, монографический, экономико-математический.
Научная новизна диссертационной работы заключается в:
- обобщении теоретических положений по установлению экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными производителями и перерабатывающими предприятиями молочного подкомплекса на основе совершенствования организации совместного производства, переработки и реализации молочной продукции;
- обосновании методических положений по определению молочных ресурсов перерабатывающих предприятий, позволяющих выявить потенциал сырьевого рынка;
- разработке системы приема молока с учетом качества и объема поставок, обосновании оптимального варианта формирования сети приемных пунктов по сбору молока у населения, направленных на увеличение заготовок молочного сырья;
- организационно-экономическом определении перспектив развития молоко-перерабатывающего предприятия на основе договоров совместной деятельности с производителями товарной продукции.
Практическая значимость результатов исследования состоит в использовании рекомендаций районным управлением сельского хозяйства, сельскохозяйственными предприятиями Болотнинского района Новосибирской области для совершенствования экономического механизма взаимоотношений в молочном подкомплексе, а также развития заготовительной сети по закупу молока в хозяйствах населения. Использование предложенных методических подходов и практических рекомендаций позволит установить прочные взаимные связи на всех стадиях оборота молочного продукта.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях в КрасГАУ (г. Красноярск, 1999 г.), СибНИИЭСХ (г. Новосибирск, 2000, 2001 и 2003 гг), НГАУ (г. Новосибирск, 2003 г.). Предложения автора по организации закупа молочного сырья у населения и сельхозпредприятий района вошли в экономический блок Программы первоочередных мер по стабилизации и выводу из кризиса агропромышленного комплекса Болотнинского района. По теме исследования опубликовано 8 печатных работ.
Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы из 156 наименований и 19 приложений. Работа изложена на 165 страницах, содержит 42 таблицы и 8 рисунков.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Полещук, Надежда Захаровна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Эффективность функционирования молочного подкомплекса во многом зависит от установления взаимовыгодных экономических отношений между отраслями производства и переработки продукции. При этом решающая роль отводится процессам кооперации и интеграции, обеспечивающим техническое, технологическое, организационно-управленческое и экономическое единство, а также непрерывность этапов оборота молочной продукции и доведения ее до потребителя.
2. Современный этап развития молочного подкомплекса Болотнинского района Новосибирской области района характеризуется спадом производства молока, который происходит главным образом в общественном производстве. В 2002 году валовое производство молока здесь уменьшилось по сравнению с дореформенным уровнем на 86,6%, поголовье коров сократилось в 7 раз.
3. Кризисное положение молочной отрасли привело к ухудшению положения молокоперерабатывающей промышленности Болотнинского района Новосибирской области. Резкое уменьшение закупок сырья, возрастание сезонности его поступления приводят к снижению использования производственных мощностей перерабатывающего предприятия, которые недоиспользуются по всем видам выпускаемой продукции.
4. Сложившиеся экономические отношения между сферами производства и переработки молока не обеспечивают взаимной согласованности их интересов, пропорциональности и ритмичности совместного производства. Необоснованная политика приватизации и акционирования молокоперерабатываю-щих предприятий стала причиной установления низких закупочных цен, которые слабо заинтересовывают товаропроизводителей в повышении объемов производства молока и улучшении его потребительских качеств. Себестоимость молока в 1998 году на 70% превысила цену реализации, не улучшилось положение и в 2001 году, когда рентабельность продаж составила -10,1%.
5. Важным направлением совершенствования межотраслевых связей отраслей по производству и переработке молочной продукции является рациональное размещение сырьевой зоны молокоперерабатывающего завода, основанное на увеличении плотности заготовок молока в районе сбора перерабатывающего предприятия. Потенциал сырьевого рынка молока представлен сельскохозяйственными предприятиями колективных форм собственности с товарным объемом в 3264 т, из хозяйств населения можно также привлечь на переработку порядка 5700 т молока. Увеличение количества поступающего молочного сырья позволит увеличить использование производственных мощностей перерабатывающего предприятия на 85,3% по выпуску цельномолочной продукции, 34,8% - по выпуску масла и 11,9% - сухого цельного молока.
6. Производственные мощности завода максимально загружены в летний период. За пять месяцев (с мая по сентябрь) колективными хозяйствами Болотнинского района было поставлено около 68% молока, из них основная часть молока приходится на июнь и июль - 16,5% и 15,7% соответственно. В этот период цена на молоко минимальна. Например, в июне она в среднем составила 3,06 рубля, тогда как в декабре 4,93 рубля при средней сложившейся цене приема молока от хозяйств района в 3,73 рубля по итогам года. В связи с этим целесообразно привлечение допонительного сырья от колективных хозяйств района в период с мая по сентябрь объемом 1020 т.
7. Повышение цены приема молока правомерно в отношении хозяйств, достигших договорного объема поставки сырья в конкретный период с мая по сентябрь. Так, при достижении ежедневного объема поставок договорного уровня надбавка к цене составит 10%, 20% надбавка будет применена в отношении поставщиков, превысивших договорной уровень в двойном количестве.
8. В производстве продукции сельского хозяйства в условиях перехода к рынку все больший удельный вес занимают подсобные хозяйства населения, что обусловлено как более низкими темпами снижения поголовья коров, чем на сельскохозяйственных предприятиях, так и сложившимися традициями населения в содержании крупного рогатого скота. В районе необходимо создать широкую заготовительную сеть, охватывающую все сельские населенные пункты и способную закупить у населения максимальное количество сырого молока. При этом излишки молока, принятые у населения, дожны быть доставлены на молокоперерабатывающее предприятие, пройдя стадии оценки качества, охлаждения и транспортировки.
9. Использование системы формирования закупочных цен на молоко, учитывающей качественные показатели потребительской ценности продукта, позволит устранить сложившиеся противоречия в экономических интересах между сельскохозяйственными и молокоперерабатывающими предприятиями и достичь высоких параметров качества молочного сырья, улучшить вкусовые и питательные свойства молочных продуктов.
10. По результатам проведенного расчета производственного потенциала рынка молочных продуктов мозавода, с учетом достигнутого роста объемов поставки сырья и улучшения качества продукции предприятие может получить прибыль в размере 8444 тыс.руб., что позволит частично обновить устаревшее морально и физически оборудование, обновить автопарк предприятия.
11. Интеграция на основе договора о совместном сотрудничестве становится эффективным способом регулирования экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе. Разработка экономических инструментов, учитывающих интересы каждого из партнеров по интеграции, а также механизма, обеспечивающего эквивалентность их взаимоотношений, позволяет значительно повысить эффективность работы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Полещук, Надежда Захаровна, Новосибирск
1. Абакин Л.И. Взаимодействие производственных сил и производственных отношений//Вопросы экономики. 1985. - № 6. - с. 7
2. Абакин Л.И. Диалектика Социалистической экономики. М.: Мысль, 1981. -351 с.
3. Агропромышленный комплекс России. Сборник нормативных актов и документов (по состоянию на 5 мая 1998 г.). Новосибирск: ООО Изд-во ЮКЭА. 1998. - 824 с.
4. Акофф Р. Планирование будущего корпорации: Пер. с англ. М.: Прогресс, 1985.-108 с.
5. Александров Н.П. Факторы и условия формирования народнохозяйственного АПК// Тезисы докладов Всесоюзной конференции по проблемам развития АПК. М.: Изд-во ЦЭМИ АН СССР, 1976.- 120 с.
6. Алискина Э.А. На берегах Оби широкой./Э.А. Алискина, Т В. Пендюрина// Ред.-изд. центр правления Новосибирской областной организации общества книголюбов, Новосибирск, 1998 г., 416 с.
7. Амосов А.И. О пропорциональности развития отраслей народнохозяйственного промышленного комплекса. //Известия Академии наук СССР, серия экономика. 1977. - № 5. - с. 73
8. Андреев Ю.П. Содержание и структура общественных отношений. Саратов: Изд-во Саратовского университета, 1985.-171 с.
9. Андрющенко С.А. Прогноз сбалансированного развития регионального АПК (программный аспект). М.: Наука, 1990. - 160 с.
10. Ю.Балязин В.Н. Профессор Александр Чаянов. М.: Агропромиздат, 1990. -302 с.
11. П.Балашов В.Г. О ценообразовании и не только// Молочная промышленность.-2002 -№1.-с. 11
12. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 1983. -413 с.
13. Блохин В.И. Повышать качество и совершенствовать организацию заготовок продукции//Животноводство. -1984.-№1.-с.15
14. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных.- М.:Колос, 1981,-432 с.
15. Боев В.Р. Концепция стабилизации и развития АПК Тверской области на период до 2000 года//Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. -1995. -№ 4. с. 6
16. Борисенко А. Торговля в новых условиях хозяйствования//АПК: экономика, управление. 1996. - № 2. - с. 55
17. Борхунов Н Ценообразование на сельскохозяйственную продукцию//АПК: экономика, управление. 1996. - № 5. - с. 41
18. Бродель Ф. Динамика капитализма. Смоленск: Полиграмма, 1993. - 124 с.
19. Буздалов И.Н. Возрождение кооперации. М.: Экономика, 1990. - 175 с.
20. Буздалов И.Н. Перспективы развития новой аграрной структуры//АПК: экономика, управление. 1995. - № 7. - с. 20
21. Бузмаков А. Развитие интеграции и кооперации в сельском хозяйстве США//АПК: экономика, управление. 1995. - № 5. - с. 70
22. Вершинин В.Ф. Комментарии к Федеральному закону "О сельскохозяйственной кооперации". М.: Изд-во ИПО Профиздат, 1997. - 206 с.
23. Гайдуцкий П.И. Анализ и контроль экономических взаимоотношений предприятий АПК. М.: Агропромиздат, 1989. - 160 с.
24. Глушецкий А.А. Кооперация: роль в современной экономике. М.: Профиздат, 1991. - 160 с.
25. Гончаров В.Д. Совершенствование взаимосвязей сельского хозяйства с перерабатывающей промышленностью. М.: ВНИИТЭИСХ, 1979. - 63 с.
26. Гончаров В.Д. Комплексное развитие сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности. М.: Агропромиздат, 1988. - 127 с.
27. Грядов С.И. Организация хранения, переработки и реализации продукции на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Изд-во МСХА, 1994. - 63 с.
28. Девис Дж. Г. Словарь справочник по молочному хозяйству. Пер.с англ. Под ред и с предисл. В.М. Богданова и Н.В. Барановского. М.:Сельхозиздат, 1961.-967 с.
29. Де Лаваль. Bisiness Unit Cooling, Нидерланды. Январь, 2001, 55 с.
30. Дворкин Б.З., Черняева А.А., Глебов И.П. Кооперация в АПК: уроки прошлого и проблемы ее возрождения//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 11. - с. 38
31. Демьяненко В.Н. Проблемы межотраслевых связей в продовольственном комплексе США. М.: ВНИИТЭИагропром, 1988. - 47 с.
32. Добрынин В.А. Экономические вопросы реализации сельскохозяйственной продукции. М.: Изд-во МСХА, 1988.-32с.
33. Добрынин В.А. Необходимость создания сельских промышленных предприятие/Экономист 2000. - №17. - с. 14
34. Добрынин В.А. Сельские промышленные предприятия в экономике сельского хозяйства. Учебное издание. М.: Изд-во МСХА, 1996. - 44 с.
35. Дюсембаев А.Д. АПК: совершенствование межотраслевых связей в новых условиях хозяйствования. Ама-Ата: Кайнар, 1987. - 165 с.
36. Зыков А.В. Пути повышения эффективности производства в агропромышленных формированиях/РАСХН. Сибирское отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 2000. - 82 с.
37. Иоффе М.Я. Экономика и организация мясо-молочного подкомплекса. М.: Изд-во Министерства высшего и среднего специального образования РСФСРД985. - 53 с.
38. Карлюк И.Я., Бабаева В Н. Структурная перестройка в АПК СССР: Обзорная информация. -М.: ВНИИТЭИагропром, 1990. 99 с.
39. Ковалев А.П., Пахомов А.П., Пахомова Л.Д. Эквивалентность обмена продукцией между сельскохозяйственными и перерабатывающими предпри-ятиями//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996.-№ 12. - с. 9
40. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. М.: ЭКМОС - 1999 -446 с.
41. Коган М.Ю., Корбут JI.C., Приходько Т.С., Хитров А Н. Ценообразование в агропромышленном комплексе зарубежных стран. М.: ВНИИТЭИагропром, 1990.-56 с.
42. Кооперативы нового типа: опыт, проблемы перспективы/Под ред. А.Г. Певзнер. М.: Экономика, 1989. - 208 с.
43. Корчуганова Г.Т. Методологические основы стимулирования сельскохозяйственного производства// Сельские новости. 2000 №1. - 21- 26 с.
44. Коуз Р. Фирма, рынок и право / Пер. с англ.- М. Дело. 1993.-192 с.
45. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности. -М. Легкая и пищевая промышленность, 1982. -438 с.
46. Кристальный А.В. Основные принципы регулирования экономических отношений участников кооперации. Киев. Урожай, 1988. - 64 с.
47. Кронрод А.Я. Планомерность и механизм действия экономических законов социализма. М.: Наука, 1988. - 245 с.
48. Кронрод А.Я. Производственные силы и общественная собственность. М.: Наука, 1987.-94 с.
49. Куватов Р.Ю. АПК: новые требования, новые подходы. Ама-Ата. Кайнар, 1989.-400 с.
50. Курцев И.В. Интеграционные процессы в ПК Сибири/Экономист. 1999. -№3,- с. 88
51. Лемешев М. Межотраслевые связи сельского хозяйства (вопросы анализа и планирования). М.: Экономика, 1968. - 261 с.
52. Леонтьев В. Экономические эссе. Теории, исследования, факты и политика / Пер. с англ. М.: Политиздат, 1990.-250 с.
53. Логинов В.Г. Тенденции развития рынка молока. Молочная промышленность. -2002,- №6. с. 7-8
54. Лысенко А.Я. Хозяйственный механизм функционирования агропромышленных кооперативных объединений. Сборник научных трудов. М.: ВНИ-ЭТУСХ, 1990.-141 с.
55. Лысенко Е.Г. Эволюция развития личных подсобных (приусадебных) хозяйств// Эффективность и конкурентоспособность аграрного сектора России: Труды независимого научного аграрно экономического общества. Том 2. Москва, Изд - во МСХА, 1999 г., 372 с.
56. Маслаков В.В Продовольственная безопасность Сибири и Урала: Сб.статей объединенного института истории, филологии и философии СО РАН// Сибирь в геополитическом пространстве XXI века//Новосибирск: Изд-во Ин-та археологии и этнографии СО РАН, 1998.-234 с.
57. Матусевич В.А. Закономерности функционирования АПК. Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ/Под ред. А.А. Никонова. М.: Агропромиздат, 1986. - 203 с.
58. Махнова В.И. Теория хозяйственных связей. М.: Экономика, 1985. - 199 с.
59. Медведева Н. Организационно-экономические основы функционирования оптовых рынков//АПК: экономика, управление. 1996. - № 2. - с. 58
60. Методологические положения по статистике. Вып.1, Госкомстат России. -М.:1996.-674 с.
61. Мильнер Б.З. Теория организации. М.: Игра, 1998. - 336 с.
62. Михалев И.И. Вертикальная кооперация в молочном подкомплексе Брянской области// Проблемы формирования аграрного рынка России. Сб.трудов независимого аграрно-экономического общества России/Под.ред. A.M. Га-таулина. М., 1997 г., 441 с.
63. Молоко и молочные продукты. Методы испытаний .-М.: Изд-во стандартов, 1976.-3 с.
64. Молочноконсервная промышленность России. Молочная река. -№4, 2001-2002.-45 с.
65. Мымриков Н.С. Методологические основы агропромышленного коопериро-вания//Моделирование развития АПК. Новосибирск: Изд-во ИЭ и ОПП СО АН СССР, 1975.- 147 с.
66. Мясо и молоко. Отраслевой журнал мясной и молочной промышленности. Munchen: Изд во Verlaq, 2001,- № 3. -с.8-14
67. Никонов А. Кооперативному движению новое дыхание//АПК: экономика, управление. - 1994. - № 1. - с. 24
68. Новиков В.Н. Интеграция сельскохозяйственных предприятий с перерабатывающими предприятиями//АПК: экономика, управление. -1996. № 11 -с. 16
69. Новиков В.Н. О развитии кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 4. - с. 45
70. Новиков А.В. О развитии личных подсобных хозяйств населения// Сельские новости,- 1999. -№5.-с. 18
71. Новоселов Ю.А., Куминова А.А. Кризис в молочной промышленности России: пути выхода-ЭКОвсероссийский экономический журнал.-2001.-№12,-с. 95
72. Организационно экономический механизм функционирования АПК Сибири: Науч. - техн. бюл./ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. -Новосибирск, 1999.-92 с.
73. Организационно- экономические основы системы ведения АПК Новосибирской области/ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ Новосибирск, 1998 г. -118с.
74. Панин А.У. Возрождение демократических принципов кооперации. Аграрные доктрины двадцатого столетия: уроки на будущее. Материалы научно-практической конференции. Отв. ред. А.В. Петриков. М., 1998 - 261 с
75. Панченко А.И. Направления совершенствования производственно-экономических связей сельского хозяйства в системе АПК: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛУ/Производственно-экономические связи в системе АПК//Под ред. В.А. Тихонова. М.: Колос, 1983. - 294 с.
76. Перекрестов В.Н. Частный сектор на селе-настоящее и буду-щее//Агрорынок, 2001. -№2.- с.8-9
77. Перекрестов В.Н. Как организовать закупки излишков продукции в личных подсобных хозяйствах?//Агрорынок. № 3. -с. 8
78. Петриков А.В. Крупные сельскохозяйственные предприятия и изменение социально-экономической структуры аграрного села//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2001. №5. с. 7
79. Попов Н.А. Сельскохозяйственная кооперация: прошлый опыт и современные проблемы. М.: Профиздат, 1990. - 96 с.
80. Попов Н А. Экономика сельскохозяйственного производства. М.:ЭКМОС, 1999.- 351 с.
81. Проблемы формирования аграрного рынка России: Тр. Независимого аграрного экономического общества России. -М.6 Изд-во МСХА. 1997.-Вып. 1 -584 с.
82. Продуктовый комплекс страны/Под ред. В.П. Можина. М.: Экономика, 1983.- 164 с.
83. Прунскене К.П. Продовольственное хозяйство: методология структурно-организационного совершенствования. -М.: Агропромиздат, 1989. 117 с.
84. Радченко В.В. Роль агропромышленной интеграции в развитии социальной собственности. -М: Мысль, 1987. 174 с.
85. Развитие сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям: Аннотация научного отчета. М.: Изд-во МСХА, 1993.-60 с.
86. Районы и города Новосибирской области/ Природно-экономический справочник под ред. И М. Гажиева.- Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1996,- 520 с.
87. Ратгауз М.Г. Реорганизация сельскохозяйственных предприятий, предварительные итоги и перспективы//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 2. - с. 13
88. Региональные системы ведения агропромышленного производства в Сибири на 2001 2005 гг. (концептуально-методические рекомендации) / РАСХН. Сибирское отделение. Новосибирск, 2000. - 98 с.
89. Родионова О.П. О развитии кооперативных форм хозяйствования в сфере переработки молока и мясаУ/Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 5. - с. 24
90. Ростроса Н.К. Технология молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленость, 1980 - с. 190
91. Рудашевский В.Д. Координационное управление резерв перестройки. М. Экономика, 1990. - 225 с.
92. Семяшкин Г.И. Конкурентоспособность и механизм бюджетного субсидирования сельскохозяйственного региона//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1993. - № 7. - с. 46
93. Семенова И. Адаптация колективных сельскохозяйственных предприятий к условиям рынка. Аграрная реформа. Экономика и право. Научно -консультационный журнал РосАгроФонда и ВИАПИ. 2001,- №5. с. 10-12
94. Серова Е.В. Сельскохозяйственная кооперация в СССР. М.: Агропром-издат, 1991. - 160 с.
95. Сингапур Г.Н. Межотраслевые связи и агропромышленная интеграция (вопросы методологии, опыт, исследования, проблемы). Кишенев: Штинн-ца, 1977. - 195 с.
96. Словарь-справочник экономиста АПК/ Сост. В.П. Коровкин. М.: Экономика, 1990.-384 с.
97. Смирнов Э.А. Основы теории организации. М. Юнити, 1998. - 375 с.
98. Совершенствование системы управления АПК в современных условиях / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ; Подгот. П.М. Першукевич. М П. Гриценко, Г.М. Гриценко, И.В. Щетинина, Н.Ф. Вернигор Новосибирск, 2000. -142 с.
99. Состояние и проблемы молочного подкомплекса Челябинской области /Л.П. Комаков, С.М. Сбитнев// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 7. - с. 21
100. Стадник А.Г. Совершенствование форм кооперативной интеграции в агропромышленном производстве//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 11. - с. 22
101. Стадник А.Г., Алексанова В.В. Развитие агропромышленной интеграции в Сибири//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. -№3. - с. 51
102. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России/ РАСХН. Отд-ние экономики и земельных отношений. М., 1998. -19 с.
103. Степанова Т.А. Кооперативные формы хозяйствования в рыночной экономики АПК: опыт России и Франции/Под ред. А.П. Курносова. Воронеж: Изд-во ВГАУ, 1997. - 143 с.
104. Счастливцева Л.В., Губанова Н.В. Опыт борьбы с монополизмом на региональных рынках продовольствия (на примере молочного подкомплекса)//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1995. -№7.-с. 11
105. Счастливцева Л.В., Губанова Н.В. Ценовая ситуация на аграрном рынке России и ее государственное регулирование// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1998. - № 5. - с. 18-21
106. Тарасов Н.Г. Перспективы развития сельскохозяйственных производственных кооперативов//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 9. - с. 15
107. Тилак П. Проблематика размерности предприятий в сельском хозяйстве Центральной и Восточной Европы/ Аграрные доктрины двадцатого столетия: уроки на будущее. Материалы научно -практической конференции. Отв. ред. А.А. Петриков. М.,1998. 261 с.
108. Тихонов В.А., Лезина М Л. Конечный продукт агропромышленного коп-лекса // Вопросы экономики. 1979. - № 1. - с. 33
109. Тонконог Р.И., Боев В.Р. Перестройка аграрного сектора экономики. М. Агропромиздат, 1990. -448 с.
110. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию, практику и политику. С.-Петербург: Экономическая школа, 1995. - 431 с.
111. Туган-Барановский М.И. Социальные основы кооперации. -М.: 1989. с.112.
112. Узун В.Я. Целевые программы развития АПК. М.: Экономика, 1984. -40 с.
113. Узун В.Я. Роль семейных ферм и сельскохозяйственных корпораций в России и США/ Аграрные доктрины двадцатого столетия: уроки на будущее. Материалы научно -практической конференции. Отв. ред. А.А. Петриков. МД 1998. -261 с.
114. Фомин Д.А., Храмцов Н.С., Щетинина И.В. Развитие интеграции в АПК Сибири / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 1998. -130 с.
115. Фомин Д.А., Храмцов Н.С. Экономические основы развития агропромышленной интеграции / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 2000. - 120 с.
116. Формирование и развитие народохозяйственного АПК/Под ред. В.А. Тихонова. М.: Наука. 1984. - 208 с.
117. Фридман М. Взаимосвязь между экономической и политической свободами // Фридман и Хайек о свободе/ пер. с англ.- Минск: Полифакт Референдум, 1990. - 125 с.
118. Фромм Э. Анатомия человеческой деструктивности М.6 Республика, 1994.-447 с.
119. Фролов В.И. Экономический механизм межхозяйственных связей в АПК. М.: Агропромиздат, 1989. - 113 с.
120. Харитонов В.Д. Молочноконсервная промышленность России: история, анализ, тенденции и перспективы.// Молочная река. 2002. - №4.- с. 32-35
121. Холод Л.И. Ценовое регулирование в агропромышленном комплексе Россини/Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1994. -№11. -с. 9
122. Цапова О.А. Опыт и перспективы государственного управления развитием личных хозяйств населения/ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 2002. - 67 с.
123. Цацулин В.Г. Цены и ценообразование в системах маркетинга: Учебное пособие. М.: Изд-во Проф, 1998. - 58 с.
124. Чаянов А.В. Краткий курс кооперации. М.: Центральное товарищество "Кооперативное издательство", 1925. - 56 с.
125. Чаянов А.В. Основные идеи и формы организации крестьянской кооперации. М.: Наука, 1991. - 126 с.
126. Чаянов А.В. Что такое аграрный вопрос? АПК: экономика, управление. 1998, №2, с.71
127. Черняев А.В. Формирование рыночных отношений в АПК Повол-жьяЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1995,-№6. с. 15
128. Черняков Б.А. Опыт США в развитии сельских регионов// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2001.- №11 -с. 13
129. Чирков Е.П. О формировании рыночной инфраструктуры на кооперативной основе//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - № 6. - с. 60
130. Чувахина Л.Г. Особенности и тенденции развития АПК Франции. М.: ВНИИТЭИагропром, 1988. - 53 с.
131. Шакиров Ф.К. Введение в дисциплину "Организация сельскохозяйственного производства". М.: Учебно-издательский отдел центра "Земля России" экономического факультета МСХА, 1998 - 48 с.
132. Шаталова Г. Ресурсы и оптимальные размеры производства//АПК: экономика, управление. -1998,-№7.-с.80
133. Шкредов В.П. Экономика и право: Опыт экономико-юридического исследования общественного производства. М.: Экономика, 1990. - 193 с.
134. Шутьков А.А. АПК России: новый хозяйственный механизм. -М/.Росагропромиздат, 1990. 494 с.
135. Щетинина И.В. Управление собственностью в интегрированных агропромышленных формированиях / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ.-Новосибирск, 1999. 162 с.
136. Эдвин Дж. Досен, Дэйвид Е.Линдсей Рынок: микроэкономическая мо-дель./Пер. с англ. В.Лукашевича. Санкт Петербург, 1992. -496 с.
137. Экономика переходного периода/ Под ред. В.В. Радаева, А.В. Бузгалина// Изд-во МГУ, 1995.-459 с.
138. Экономика и организация сельского хозяйства: Республиканский межведомственный тематический научный сборник. Киев: Урожай, 1990. - Выпуск 87 "Проблемы развития кооперации в АПК". - 104 с.
139. Экономические и социальные проблемы АПК в 3-х томах./Отв. ред. И И. Лукинов. Киев: Наукова думка, 1985. - 319 с.
140. Экономические проблемы функционирования АПК Сибири: Hay. техн. бюл./ РАСХН. Сиб. отд - ние.СибНИИЭСХ. - Новосибирск, 1999. - Вып.2 -112с.
141. Юдин В.Е. Качество молока определяет его цену // Переработка молока. -2002. №4-с. 16
142. Юдин В.Е. Производство и оплата молока в зависимости от показателей качества: опыт Ленинградской области// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2002. №7. - с. 7-8
Похожие диссертации
- Совершенствование производственной структуры и взаимоотношений партнеров молочного подкомплекса АПК
- Развитие кооперативных и интеграционных форм взаимодействия в молочном подкомплексе АПК региона
- Управление эффективным развитием субъектов продуктового подкомплекса
- Экономические отношения предприятий молочного подкомплекса
- Формирование и развитие экономического потенциала предприятий молочного подкомплекса