Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономические науки

Интеграция производства и промышленной переработки молока (методологические и организационно-методические аспекты). тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Котков, Василий Павлович
Место защиты Киев
Год 2000
Шифр ВАК РФ 08.00.00

Автореферат диссертации по теме "Интеграция производства и промышленной переработки молока (методологические и организационно-методические аспекты)."

НСТИТУТ АГРАРНОп ЕКОНОМКИ УКРАпНСЬКОп АКАДЕМп АГРАРНИХ НАУК

, - $\\ ^ УДК 631:151.8

КОТКОВ Василь Павлович

нтеграця виробництва промислово

(методологчн та органзацйно-методичн аспект)

Спецальнсть 08.07.02 - економка сльського господарства АПК

Автореферат дисертацÿ на здобуття наукового ступеня кандидата економчних наук

КИпВ - 2000

Дисертацúю  рукопис.

Робота виконана в нститут аграрно

Науковий кервник: доктор економчних наук, професор,

заслужений дяч науки технки Укра

Офцйн опоненти: доктор економчних наук, професор, заслужений економст Укра

нститут аграрно

кандидат економчних наук, старший науковий спвробтник Шаран Павло ванович, нститут мТясного скотарства УААН, завдувач вддлу

Провдна установа: Укра

Захист дисертацÿ вдбудеться 26 вересня 2000 р. о 14 годин на засданн спецазовано

оборони, 10, 3-й поверх, конференц-зал.

З дисертацúю можна ознайомитися у бблотец нституту аграрно

Автореферат розсланий 23 серпня 2000 р.

Вчений секретар спецазовано

Мак М.Й.

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ДИСЕРТАЦЙНОп РОБОТИ

Актуальнсть теми досдження. На сучасному етап розвитку виробництва продуктв харчування, пдвищення вимог до структури та якост продовольчих ресурсв виршення продовольчо

ЗвТязок робот з науковими програмами, планами, темами. Досдження здйснювалось у контекст виконання нститутом аграрно

агропромислового комплексу Укра

Мета та завдання досдження. Основною метою дисертацйного досдження  розробка на основ системного аназу сучасного стану виробництва молока та його промислово

Для досягнення вказано

Х розкрит на основ теоретичних узагальнень системного аназу соцально-економчна сутнсть та господарська доцльнсть розвитку нтеграцйного процесу в молокопродуктовому пдкомплекс у перехдний перод до ринково

Х обгрунтован методологчн та органзацйно-методичн пдходи загально

Х розроблена для умов пвденного регону Укра

Х опрацьований економчний механзм функцонування регональних молокопродуктових пдкомплексв;

Х обгрунтована економчна доцльнсть залучення ноземних нвестицй в розвиток молокопродуктового пдкомплексу.

Предмет обТкт досдження. Предметом дисертацйного досдження  нтеграцйний процес розвитку молокопродуктового пдкомплексу та органзацйно-економчн вдносини його учасникв. ОбТктом досдження взят господарськ структури по виробництву молока та промислов пдпримства з його переробки, як слугують основою розвитку нтегрованого молокопродуктового пдкомплексу.

Методологя методика досдження. Методологчною основою проведення досдження  далектичний метод пзнання закономрностей суспльного виробництва, науков пубкацÿ з економчно

агропромисловому виробництв в умовах ринку, законодавч нормативн акти державних органв, спрямован на розвиток агропромислового комплексу Укра

Наукова новизна одержаних результатв поляга в розробц органзацйно-економчно

молокопродуктового пдкомплексу на нтегрованй основ з обгрунтуванням взамовигдних економчних вдносин його учасникв, що сприятиме виходу агропромислового виробництва з кризового стану. Модель наповнена такими новими науковими положеннями, як виносяться на захист:

Х обгрунтованими принципами та формами органзацйно

Х органзацйно-економчною сутнстю модел створення функцонування регонального молокопродуктового пдкомплексу з обгрунтуванням рол та функцй господарських структур в органзацйно-технологчному цикл виробництва молока та його промислово

Х змстом та формами застосування економчного механзму регулювання ефективно

Практичне значення одержаних результатв. Науков розробки використан при формуванн розвитку молокопродуктового пдкомплексу в Микола

Особистий внесок здобувача. Зазначен вище науков результати одержан дисертантом особисто. Проведений в дисертацÿ аназ стану виробництва молока та його промислово

зантересованост усх його учасникв, виправлення допущених помилок у формуванн нтегрованих виробничих структур.

Апробаця результатв досджень здйснена в доповдях автора на мжобласнй економчнй нарад в м.Миколав в 1996 р. з питань розвитку приватизацÿ переробних пдпримств, на науково-практичнй конференцÿ по переходу агропромислового комплексу до ринково

Пубкаця одержаних результатв. Основн результати досджень автора опубкован у шести наукових роботах загальним обсягом 2,7 друк. арк.

Структура та обсяг дисертацÿ. Дисертацйна робота викладена на 145 стор. компТютерного тексту складаться з вступу, трьох роздв, висновкв пропозицй, списку використаних тературних джерел з 104 назв.

Структура роботи.

РОЗДЛ . ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГЧН ТА

ОРГАНЗАЦЙНО-ЕКОНОМЧН ОСНОВИ НТЕГРАЦп ВИРОБНИЦТВА ТА ПРОМИСЛОВОп ПЕРЕРОБКИ МОЛОКА.

1.1. Методологчн положення розвитку нтеграцÿ в агропромисловому виробництв. 1.2. Стан та соцально-економчна структура виробництва реазацÿ молока. 1.3. Органзаця промислово

РОЗДЛ II. ОСНОВН МЕТОДОЛОГЧН ТА

ОРГАНЗАЦЙНО-МЕТОДИЧН ПОЛОЖЕННЯ РОЗРОБКИ МОДЕЛ РЕГОНАЛЬНИХ МОЛОКОПРОДУКТОВИХ ПД КОМПЛЕКСВ. 2.1. Вдновлення виробництва молока та створення умов для розвитку нтеграцйних процесв з сферою його переробки. 2.2. Розвиток промислово

РОЗДЛ III. ОРГАНЗАЦЙН ТА ЕКОНОМЧН МЕХАНЗМИ ДЯЛЬНОСТ РЕГОНАЛЬНИХ

МОЛОКОПРОДУКТОВИХ ПДКОМПЛЕКСВ. 3.1. Створення спльних пдпримств та

3.2. Формування цнового механзму в нтегрованому

молокопродуктовому виробництв. 3.3. Формування ринку

молокопродуктв та прогнози розвитку регональних

молокопродуктових пдкомплексв.

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ОСНОВНИЙ ЗМСТ ДИСЕРТАЦЙНОп РОБОТИ

Роздл  УТеоретико-методологчн та органзацйно-економчн основи нтеграцÿ виробництва та промислово

Дисертацйн досдження показали, що розвиток нтеграцйних процесв у виробництв сиро

використання робочо

Але розширення переробки продукцÿ в сльськогосподарських формуваннях не може компенсувати рзкого згортання дяльност промислових переробних пдпримств, насамперед внасдок значного зменшення надходження сировини. Досдження показують, що переробка сльськогосподарсько

Отже, в ниншнх умовах розвитку переробки сльськогосподарсько

проблему прдовольчого забезпечення кра

товаровиробникв сировини пдпримств промислово

невигдним виробництво продаж сировини переробним

пдпримствам.

Вдсутнсть застосування обгрунтованого механзму економчно

виробництв стала основною причиною стримування розвитку нтеграцйних процесв, прагнення сльськогосподарських

товаровиробникв до створення власно

Практика переконливо свдчить, що успшне формування продуктових пдкомплексв можливе лише за умови економчно

створення необхдного правового поля для розвитку нтеграцÿ як соцально-економчного явища в агропромисловй сфер.

Кризова ситуаця, що охопила вс галуз агропромислового комплексу нашо

1. ПоговТя корв,

Роки Чисельнсть корв Середньорчний удй Валове ви робництво

тис. гол/ У%ДО 1990 кг У % до 1990 мн. тонн У % ДО 1990

1990 8378 100 2863 100 24,5 100

1991 8263 98,6 2662 93,0 22,4 91,4

1992 8057 96,2 2304 80,5 19,1 78,0

1993 8078 96,4 2273 79,4 18,4 75,1

1994 7818 93,3 2240 78,2 18,1 73,9

1995 7531 89,9 2205 77,0 17,3 70,6

1996 6972 83,2 2103 73,5 15,8 64,5

1997 6265 74,8 1988 69,4 13,7 55,9

1998 5864 70,0 2228 77,8 13,7 55,9

1999 5428 69,9 1717 60,0 13,4 54,7

1 на кнець року

В усх регонах Укра

У процес реформування агропромислового виробництва в Укра

Проте, незважаючи на стйку тенденцю збльшення виробництва молока в особистих господарствах громадян, воно не змогло компенсувати його скорочення в суспльному сектор.

Загальна системна криза у значнй мр зруйнувала здобутки в молочному скотарств, призвела до неефективного виробництва молока. Збитковий стан галуз зумовлються рядом факторв, серед

яких першочергове значення ма продуктивнсть корв. За перод з 1990 року собвартсть 1 ц молока у господарствах суспльного сектора кра

2. Обсяги соцально-економчна структура виробництва ______________та реазацÿ молока в Укра

Роки Виробництво Реазаця

Всьо- го, мн. тонн в тому числ Всьо- го, мн. тонн в тому числ

сусп- льний сектор, мн. тонн % прива- тний сектор, мн. тонн % сусп- льний сектор, мн. тонн % прива- тний сектор, мн. тонн

1990 24,5 18,6 75,9 5,9 24,1 17,9 16,2 90,4 1,7 9,

1991 22,4 16,5 73,7 5,9 26,3 15,4 15,3 99,4 0,05 0,

1992 19,1 12,9 67,5 6,2 32,5 11,6 11,5 99,1 0,05 0,

1993 18,4 11,7 63,6 6,7 46,4 10,3 10,2 99,0 0,08 1,

1994 18,1 10,9 60,2 7,2 49,8 8,5 8,4 98,8 0,06 1,

1995 17,2 9,4 54,3 7,8 45,7 6,1 5,9 96,7 0,15 3,

1996 15,8 7,6 48,1 8,2 51,9 4,0 3,8 95,0 0,20 5,

1997 13,7 5,4 39,4 8,3 60,6 2,6 2,3 88,5 0,3 11

1998 13,7 5,0 36,5 8,7 63,5 2,9 2,4 82,8 0,5 17

У переважнй бльшост сльськогосподарських пдпримств витрачають за рк 30-32 ц кормових одиниць на 1 голову, тод як для одержання 3500 кг молока треба згодовувати не менше 48-50 ц кормових одиниць. В дисертацÿ досджуться вплив якост молока та нших факторв на ефективнсть його виробництва.

Рзкий спад продуктивност корв обсягв виробництва молока при стотнй змн соцально-економчно

тонн молочно

За обсягом вироблено

Досдження показали, що згортання виробництва молока призвело до занепаду промислово

У роздл II УОсновн методологчн та органзацйно-методичн положення розробки модел регональних молокопроду

молокопродуктового пдкомплексу з визначенням основних функцй всх виробничо-технологчних структур в нтегрованому

виробництв.

Подолання кризово

продуктивного стада середньорчних надо

зменшилась маже на 40%, а

Досдження показали, що нин вдбуваться значне погршання умов реазацÿ молока переробним пдпримствам, як при високй собвартост його виробництва не вдшкодовують виробничих витрат сльськогосподарських товаровиробникв. У переважнй

Цим зумовлються необхднсть розробки здйснення кардинальних заходв призупинення спаду та збитковост виробництва молока. Нин основними  досягнення стабзацÿ поговТя корв з одночасним удосконаленням структури та стотним попшенням яксного складу стада велико

тваринницьк галуз в достатнй клькост кормовими ресурсами, безумовно, багато. Загальний аназ кльксного й яксного стану кормово

В дисертацÿ акцентуться увага на заходах щодо розвитку промислово

Аназ стану з обгрунтуванням напрямв вдновлення молочнотоварно

Розробка органзацйно-економчно

Обгрунтування мети

технологчних функцй у спльнй дяльност, забезпечення постйно

нтегрована модель розвитку регональних продуктових пдкомплексв виступа як засб органчного поднання сукупност соцально-економчних та органзацйно-технологчних складових виробництва певних видв готових до споживання харчових продуктв, окрем ланки якого посдовно здйснюються у вдособлених юридично самостйних пдпримствах. Основними Унесучими опорамиФ, або Укаркасом конструкцÿФ побудови ринково

Сльськогосподарськ товаровиробники молока Ч особист господарства громадян, фермерськ господарства, виробничо-господарськ структури формують сировинну зону, як правило, навколо кожного молокопереробного пдпримства. Вдродження розвиток молокосировинних зон належить до найбльш складних важливих завдань у створенн регональних молокопродуктових пдкомплексв.

Отже, молоко, як сировина,  вихдною позицúю взамозвТязку мж сльськогосподарськими виробниками та переробними пдпримствами, важливим фактором обТднання товаровиробникв молока з промисловими переробними пдпримствами, визначальною складовою умовою виготовлення високояксних конкурентоспроможних молочних продуктв. Зантересовансть цих учасникв у спльнй дяльност зумовлються прямою залежнстю в одержанн ними маси прибутку. Тут одним з основних завдань  невдкладне налагодження селекцйно-племнно

Ускладнення даного процесу зумовлються певного мрою зосередженням бльшо

так в особистах господарствах населення на ринкових засадах, насамперед шляхом реазацÿ вирощених високопродуктивних телиць та корв-первсток на племнних заводах, племнних господарствах та племнних фермах молочних господарств.

У процес досдження ниншньо

Практика свдчить, що вдновлення маточного стада поговТя молочно

Отже, формування сировинних зон як Унесучо

пдкомплексв висува на переднй план проблему вдродження виробництва селекцйно-племнно

Досдження проблеми визначення розмрв сировинних зон у молокопродуктових пдкомплексах показали, що вони мають досить динамчний характер. Меж цих зон та кльксний склад виробничо-господарських структур, як займаються виробництвом товарного молока, у час, в простор, можуть дуже змнюватись. Ц змни вдбуваються пд впливом ряду факторв, як випливають з основних положень функцонування ринково

У ниншнй кризовй ситуацÿ сировинн зони молокопереробних пдпримств здебльшого слабо визначен, склад господарств-постачальникв молока на молокозаводи залежить не стльки вд вдстан

нтеграторами у молокопродуктовому виробництв виступають молокопереробн пдпримства, в яких завершуться виробничо-технологчний процес зосереджуться виручка вд реазацÿ готово

Одним з важливих завдань пдпримств-нтеграторв у молокопродуктових пдкомплексах  формування нацонального молокопродуктового ринку, насичення його високояксними молочними продуктами. Багаторчний досвд Сполучених Штатв Америки свдчить, що в цй кра

регулювання цн, досягаться виконання взамних обовТязкв вдповдальнсть сторн.

Таким чином, другою Унесучою опорою конструкцÿФ побудови модел регонального нтегрованого молокопродуктового пдкомплексу  переробн пдпримства з здйсненням належних

Як в аграрнй сфер молокопродуктового пдкомплексу, промислов переробн пдпримства потребують матерально-технчного забезпечення, тобто постачання вдповдних технологчних машин обладнання, транспортних засобв, таропакувальних матерав, хмчних реагентв тощо. Ц матерально-технчн ресурси повинн вироблятись постачатись молокопереробним заводам пдпримствами машинобудвно

Вс Унесуч опори органзацйно

Отже, виробничо-господарськ структури вступають в нтеграцйний процес не на адмнстративно-командних засадах, а на основ

У третьому роздл УОрганзацйн та економчн механзми дяльност регональних молокопродуктових пдкомплексвФ

обгрунтовуються напрями подолання нвестицйно

Практика показала, що одним з важливих напрямв розвитку нвестицйного процесу у молокопродуктовому пдкомплекс  поряд з використанням внутршнх можливостей, залучення ноземних нвесторв через створення спльних пдпримств спльних виробництв. Спльн пдпримства, як кооперативн формування, виступають органзацйно-господарськими структурами, в яких найповнше вдображаються основн економчн правов свободи, притаманн ринковим вдносинам.

В дисертацÿ досджуються особливост формування цнового механзму в нтегрованому молокопродуктовому виробництв, форми методи його застосування. Цни система цноутворення мають винятково важливе значення для забезпечення економчно

У процес досдження виявлен особливост формування ринку молокопродуктв та прогнози розвитку регональних молокопродуктових пдкомплексв.

Ринок молока молокопродуктв, як нших продовольчих ресурсв, формуться пд впливом ряду факторв, серед яких визначальними  попит пропозиця. В Укра

ВИСНОВКИ

1. нтеграця виробництва сльськогосподарсько

2. В результат аназу виявлено, що однúю з основних стримуючих причин розвитку нтеграцÿ в молокопродуктовому пдкомплекс Укра

3. Кризова ситуаця, що охопила вс галуз агропромислового комплексу, призвела до значного зменшення обсягв зниження ефективност виробництва молока та його промислово

4. Досдження показали, що ниншня структура виробничих потужностей молокопереробних пдпримств, яка склалась пд впливом монопольного

5. На основ аназу ниншнього стану в молочнй галуз та промисловй переробц молока, узагальнення теоретико-методологчних пубкацй та вивчення зарубжного досвду з розвитку нтеграцйних процесв розроблена органзацйно-економчна модель регональних молокопродуктових пдкомплексв, спрямована на забезпечення економчно

формувань, складу пдпримств органзацй для посдовного здйснення всього органзацйно-технологчного циклу вд виробництва сировини до одержання готово

Розробка модел виступа як засб органчного поднання сукупност соцально-економчних та органзацйно-технологчних складових виробництва певних видв готових до споживання харчових продуктв, окрем ланки якого посдовно здйснюються у вдособлених юридично самостйних пдпримствах. Основними Унесучими опорамиФ, або Укаркасом конструкцÿФ побудови ринково

6. Важливого значення у формуванн дяльност регональних молокопродуктових комплексв набува формування з сльськогосподарських пдпримств сировинних зон навколо молокопереробних пдпримств.

7. В молокопродуктових пдкомплексах нтеграторами виступають молокопереробн пдпримства, в яких завершуться виробничо-технологчний процес зосереджуться виручка вд реазацÿ готово

ОПУБЛКОВАН АВТОРОМ РОБОТИ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦп

1. Котков В.П. Методологчн засади нтеграцÿ виробництва промислово

2. Котков В.П. Органзацйн аспекти розвитку нтеграцÿ в молочно-продуктовому пдкомплекс II Економка АПК. - 1997. -№10. - С. 22-25.

3. Котков В.П. Спльн пдпримства в систем нтегрованого молокпродуктового виробництва / Економка АПК. - 1998. - №12. -С. 12-14.

4. Котков В.П. Подолання кризово

5. Котков В.П. Формування цнового механзму в нтегрованому молокопродуктовому виробництв // Економка АПК. - 2000. -№1.-С. 69-72.

6. Котков В.П. Основн методичн положення розробки модел розвитку регонального молокопродуктового пдкомплексу // Економка АПК. - 2000. - №5. - С. 11-15.

АНОТАЦп

Котков В.П. нтеграця виробництва промислово

Дисертаця на здобуття наукового ступеня кандидата економчних наук за спецальнстю 08.07.02 Ч економка сльського господарства АПК. Ч нститут аграрно

Дисертацйне досдження присвячене нтеграцÿ у виробництв молока та його промислово

Ключов слова: нтеграця, економчн нтереси, модель

регональних молокопродуктових пдкомплексв, регулювання фнансово-економчних вдносин.

Котков В.П. Интеграция производства и промышленной переработки молока (методологические и организационнометодические аспекты). Ч Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.07.02 Ч экономика сельского хозяйства и АПК. Ч Институт аграрной экономики УААН, Киев, 2000.

Диссертационное исследование посвящается интеграции производства молока и его промышленной переработки, обоснованию методологических и организационно-методических подходов разработки модели региональных молочнопродуктовых подкомплексов в Украине, направленной на обеспечение экономической заинтересованности всех производственнохозяйственных структур в совместной деятельности на основе механизма финансово-экономического регулирования

интеграционных процессов.

Исследования показали, что развитие интеграции в производстве сырой продукции и ее глубокой промышленной переработки обусловливается рядом объективных и субъективных социально-экономических и технико-технологических факторов. Установлено, что сельскохозяйственные предприятия-товаропроизводители объективно проявляют большую заинтересованность в совместной деятельности, нежели промышленные, что связано с усложнением реализации свежей скоропортящейся продукции.

Однако, в нынешней деятельности промышленных перерабатывающих предприятий заложены существенные недостатки и противоречия. Это прежде всего экономическая несогласованность интересов сельскохозяйственных

товаропроизводителей сырья и предприятий по его переработке. В течение длительного времени существуют неэквивалентные отношения между этими сферами общественного производства. Сельскохозяйственным товаропроизводителям становится все более невыгодным производство и продажа сырья перерабатывающим предприятиям.

Практика свидетельствует, что успешное формирование и деятельность региональных молочнопродуктовых подкомплексов возможны только при условии обеспечения экономической заинтересованности как сельскохозяйственных, так и перерабатывающих предприятий.

Кризисная ситуация, охватывающая все отрасли агропрмышленного производства, оказала значительное влияние на сокращение поголовья молочного стада, снижение продуктивности коров и эффективности производства молока в Украине. На основе

анализа состояния молочной отрасли и промышленной переработки молока, обобщения научных публикаций и практического опыта зарубежных стран в развитии интеграционных процессов в диссертации разработана организационно-экономическая модель развития региональных молочнопродуктовых подкомплексов. Она охватывает изложение цели и задач создания интегрированных формирований, состав предприятий-участников для последовательного осуществления организационно-

технологического цикла от производства сырья до получения готовой продукции, обеспечение устойчивых производственнотехнологических связей между участниками совместной деятельности.

Разработка модели является средством органического сочетания совокупности социально-экономических и организационно-технологических составных производства готовых к потреблению пищевых продуктов. В модели региональных молочнопродуктовых подкомплексов интегратором становятся промышленные перерабатывающие предприятия.

Обоснованы принципы и способы регулирования финансовоэкономических отношений внутри интегрированных формирований.

Ключевые слова: интеграция, экономические интересы, модель региональных молочнопродуктовых подкомплексов, регулирование финансово-экономических отношений.

Kotkoy V.P. Integration of production and industrial processing of milk (methodological and organization-methodical aspects). Ч Manuscript.

Thesis for a candidates degree of Economic Sciences, specialty 08.07.02 Ч Economics of Agriculture and Agroindustrial Complex. Ч Institute of agrarian economics UAAS, Kyiv, 2000.

Thesis is devoted to integration in the sphere of milk production and its industrial processing, grounding of methodological and organization, methodical approach and social-economic essence of elaboration of the model of regional milk production subcomplexes of Ukraine which would provide economic interest of all production-economic structures in common activity on bases of financial-economic regulation of integration processes.

Key words: integration, economic interest, model of regional milk production subcomplexes, regulation of financial-economic relations.

Похожие диссертации