Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Формирование и развитие регионального рынка молока тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Сидорчукова, Елена Вячеславовна
Место защиты	Балашиха
Год	2003
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Формирование и развитие регионального рынка молока"

На правах рукописи

Сидорчукова Елена Вячеславовна

ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МОЛОКА

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Улан-Удэ 2005

Диссертация выпонена в Иркутской государственной сельскохозяйственной академии

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Калинина Людмила Алексеевна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

заслуженный деятель науки РФ Демина Мария Петровна кандидат экономических наук, доцент Демидов Александр Сергеевич

Ведущая организация: Бурятская государственная сельскохозяйственная академия

Защита состоится 2 февраля 2006 года в 'у часов на заседании диссертационного совета Д 212.039.04 в Восточно-Сибирском государственном технологическом университете по адресу: 670013, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40в, ВСГТУ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВосточноСибирского государственного технологического университета.

Автореферат разослан "

Ученый секретарь

диссертационного совета (V

доктор экономических наук, профессор t/^v- B.C. Баженова

to&sjL

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Надежное обеспечение населения страны продуктами питания отечественных товаропроизводителей способствует решению проблемы продовольственной безопасности государства. В связи с этим большой научный и практический интерес представляет исследование продовольственного рынка и его сегментов.

Одним из важнейших сегментов рынка продовольствия страны является рынок молока. Особое положение молока и молочной продукции среди других продуктов питания обусловлено не только их пищевыми достоинствами, но и тем, что в условиях низкого платежеспособного спроса большинства россиян эта группа продуктов в силу ценовой доступности является одним из основных источников получения животного бека, а также других уникальных по своей пищевой ценности веществ.

В России за период проведения социально-экономических реформ уровень потребления молокопродуктов населением снизися в 1,8 раза, что обусловлено сокращением как производства молока, так и продуктов его переработки. С 1990 по 2003гг. среднегодовое производство молока уменьшилось на 41%. Дестабилизация развития молочного производства вызвана, прежде всего, незаинтересованностью сельских товаропроизводителей в увеличении производства продукции в условиях диспаритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, ухудшением обеспеченности материально-техническими ресурсами, кормами, снижением уровня селекционно-племенной работы.

Во многих регионах наблюдается уменьшение объемов производства молока в сельскохозяйственных предприятиях и рост его производства в хозяйствах населения, которые стали решать не только проблему самообеспечения семей молочной продукцией, но и продавать её излишки на локальных рынках. Стремление людей выжить в сложившихся экономических условиях способствует не только росту самообеспеченности населения молочными продуктами, но и сглаживанию социальной напряженности за счет попонения бюджета сельских семей.

Выявление факторов, сдерживающих объемы спроса и предложения молока, ограничивающих активность субъектов регионального рынка молока, позволяет определить направления развития этого рынка. Актуальность темы диссертационного исследования обусловлена необходимостью совершенствования механизма функционирования регионального рынка молока с учетом потребностей населения территорий в молоке.

Степень изученности проблемы. Базой для проведения теоретических исследований по проблемам функционирования и развития рынка молока являются научные труды российских ученых Р.Г. Ахметова, С.Б. Авдашевой, И.Н. Буздалова, A.M. Гатаулина, В Д. Гончарова, М.П. Деминой, Л.И. Зининой, З.М. Ильиной, С.Е. Ильюшонок, М.М. Ишмуратова, В.А. Клюкач, Э.Н. Крылатых, Н.Я. Ковале^щ иД^йонл5ъГаСВСКОГ

i библиотека i

Мирочицкой, A.A. Попова, П.М. Першукевич, Е.В. Серовой, Э.А. Сагайдак, В.В. Шайкина и других.

В общетеоретическом плане автор опирася на труды таких отечественных ученых как JIM. Абакин, В.И. Видяпин, А.И. Добрынин, В.М. Гальперин, А.Г. Грязнова, Л.А. Калинина, В.В. Милосердое, A.C. Новоселов, H.A. Попов, Б.А. Райзберг, Е.С. Строев, М.И. Туган-Барановский, A.B. Чаянов и другие.

Несмотря на то, что исследованию рынка молока и молочной продукции уделяется достаточно внимания, существует много вопросов, требующих дальнейшего изучения. Они связаны со структурными изменениями на рынке молока, с механизмом взаимодействия его субъектов, а также с государственной политикой на этом рынке. Вследствие сложности и многообразия проблем функционирования и развития рынка молока возникает необходимость в исследовании этих проблем с учетом региональной специфики и сложившихся условий хозяйствования.

Объектом исследования является региональный рынок молока.

Предметом исследования являются организационно-экономические процессы, условия и механизм функционирования регионального рынка молока.

Цель и задачи исследования. Цель работы - исследование основных закономерностей, особенностей, условий функционирования и развития рынка молока в регионе и разработка на этой основе подходов к созданию адекватного ему рыночного механизма.

В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:

- определить специфику функционирования рынка молока на основе изучения теоретических положений, условий, факторов и особенностей его формирования, обобщения прогрессивного опыта в организации этого рынка ряде регионов Российской Федерации и зарубежных стран;

- исследовать особенности формирования спроса и предложения молока в регионе, экономические условия функционирования субъектов регионального рынка молока;

- выпонить прогноз объемов совокупного спроса и регионального производства молока на краткосрочную перспективу на основе статистических методов и региональных программ развития, а также с помощью эконометрической модели определить степень влияния факторов на объемы продаж цельномолочной продукции в регионе и выпонить прогноз выпуска этой продукции;

- разработать рекомендации по развитию инфраструктуры рынка молока с учетом специфики различных административных районов региона и экономических интересов субъектов этого рынка;

- систематизировать основные направления государственной поддержки производства, переработки и реализации молока.

Теоретической и методологической основой исследования послужили работы отечественных и зарубежных ученых экономистов, посвященные проблемам развития рынка молока и его инфраструктуры;

законодательные и нормативные акты; программные документы и постановления правительства РФ, затрагивающие вопросы формирования и развития рынка молока на федеральном и региональном уровнях. В качестве информационной базы использовались статистические материалы комитета государственной статистики Российской Федерации, комитета государственной статистики Читинской области, данные комитета сельского хозяйства и продовольствия администрации Читинской области и управления перерабатывающей промышленности администрации Читинской области, ряда предприятий молочной промышленности и результаты исследований автора.

В зависимости от решаемых задач в работе использованы следующие методы исследования: диалектический, экономико-статистический, графический, монографический, абстрактно-логический, сравнительный, социологический, экспертно-аналитаческий, конструктивный, а также экономико-матема-шческое моделирование.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- определена специфика функционирования регионального рынка молока, проявляющаяся в постепенном увеличении объемов производства молока и продуктов его переработки, росте удельного веса производства молока в хозяйствах населения в общем о&ьеме его производства, что позволило определить тенденции развития этого рынка;

выявлены региональные особенности формирования спроса и предложения молока, заключающиеся в сокращении численности, старении населения и росте объемов производства молока преимущественно за счет хозяйств населения, что позволило обосновать возможные направления развития молочного производства;

разработаны прогнозные параметры соотношения регионального производства молока и совокупного спроса на него с учетом выявленных тенденций развития рынка и авторегрессионные модели для планирования выпуска цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности и товарооборота торговых организаций на краткосрочную перспективу;

- предложен дифференцированный подход к решению проблем сбыта продукции сельхозпроизводителей и расширения сырьевых зон для предприятий молочной промышленности в зависимости от возможностей различных территорий региона по производству молока и спроса населения на молокопродукты;

систематизированы основные направления государственного воздействия на региональный рынок молока с целью создания благоприятных условий для функционирования субъектов этого рынка.

Практическая значимость работы заключается в том, что на базе теоретических положений и аналитических оценок, изложенных в работе, определены возможные направления развития регионального рынка молока и продуктов его переработки и даны предложения по совершенствованию механизма его функционирования. Теоретические и методические

разработки могут быть использованы в дальнейшем более глубоком изучении проблем функционирования регионального рынка молока. Результаты исследования могут быть использованы региональными органами управления для обоснования программ развития продуктовых монорынков. Отдельные теоретические и практические разработки диссертации целесообразно использовать при проведении учебных занятий по курсам Экономика сельского хозяйства, Сельскохозяйственные рынки, Организация сельскохозяйственного производства на экономических факультетах аграрных вузов, а также при повышении квалификации руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий.

Апробация работы. Основные положения и выводы диссертационного исследования докладывались в 2004-2005гг на всероссийских и международной научных конференциях в городах Ульяновске, Ростове-на-Дону, Чите, Иркутске.

Основные результаты и рекомендации исследования одобрены и приняты к внедрению комитетом сельского хозяйства и продовольствия администрации Читинской области, использованы на молоко-перерабатывающем предприятии ОАО Читинский молочный комбинат и на предприятиях Читинского обпотребсоюза.

По результатам исследования опубликовано 8 работ общим объемом 3,0 пл.

Тема диссертационного исследования соответствует пунктам 15.32, 15.42 Паспорта специальностей ВАК.

Структура диссертационной работы соответствует цели и задачам исследования. Работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка литературы, включающего 156 наименований работ отечественных и зарубежных авторов, и приложений. Исследование содержит 161 страницу и включает 36 таблиц, 7 рисунков и 13 приложений.

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи, объект и предмет исследования, характеризуется степень изученности проблемы, отражены новизна и практическая значимость работа.

В первой главе Теоретические основы формирования и развития рынка молока исследованы факторы, условия и особенности формирования и развития рынка молока и молочной продукции, обоснована необходимость государственного регулирования данного рынка, а также обобщен прогрессивный опыт функционирования этого рынка в зарубежных странах и ряде регионов Российской Федерации.

Во второй главе Исследование тенденций развития рынка молока и специфика их проявления в регионе предложена группировка регионов РФ по структуре производства молока в основных категориях хозяйств. Исследованы в конкретном регионе конъюнктура рынка молока, особенности формирования спроса и предложения молока, с помощью исследований автора изучены условия производства и сбыта продукции основной категорией производителей молока.

В третьей главе Основные направления развития регионального рынка молока предложены на краткосрочную перспективу прогнозные параметры соотношения регионального производства молока и совокупного спроса, модели для планирования выпуска цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности и товарооборота торговых организаций. Разработаны рекомендации по развитию инфраструктуры рынка молока на основе дифференцированного подхода к административным районам региона и выпонен расчет основных показателей деятельности ебьггового кооператива производителей молока, систематизированы основные направления государственного воздействия на региональный рынок молока с целью создания благоприятных условий для функционирования субъектов этого рынка.

В заключении изложены основные выводы по результатам диссертационного исследования.

П. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ АВТОРОМ НА ЗАЩИТУ

1. Специфика функционирования регионального рынка молока

Молоко и молочные продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе россиян как в силу привычки, так и относительно невысокой цены этой группы продуктов, поэтому рынок молока и молочной продукции представляет значительный интерес.

Рынок молока и молочных продуктов развивается и функционирует по общим экономическим законам, но при этом имеет свои особенности. На основании приведенных в диссертационной работе результатов исследований сделан вывод о том, что современный региональный рынок молока характеризуется рядом особенностей.

Первая особенность заключается в постепенном росте объемов производства молока при снижении поголовья коров за счет увеличения их продуктивности. С 1999 по 2003гг. среднегодовое производство молока в целом по стране увеличилось на 3%, при этом поголовье коров уменьшилось на 15%, а рост продуктивности животных составил 23%.

Второй особенностью является то, что с 1990 года наблюдается рост производства молока в хозяйствах населения и уменьшение его производства в сельскохозяйственных предприятиях. В 2003 году в целом по стране удельный вес производства молока в крестьянских подворьях и крестьянских (фермерских) хозяйствах в общем объеме производства молока составлял 53,9%.

Третья особенность выражается в том, что первичный рынок молока имеет ярко выраженный региональный характер. Реализация молочного сырья осуществляется его производителями, в основном, молоко-

перерабатывающим заводам на основе прямых договоров. Предприятия молочной промышленности на территории региона диктуют свои условия сельскохозяйственным производителям, получая значительную часть прибыли от реализации продукции. В 2003 году в целом по России розничные цены на молоко превысили закупочные цены на молокосырье в среднем в 2,3 раза.

Четвертая особенность проявляется в том, что при увеличении объемов производства продукции на предприятиях молочной промышленности ассортимент выпускаемой молочной продукции в России по сравнению с зарубежными странами относительно узкий и насчитывает около 500 наименований (в Великобритании, например, более 900). В сфере переработки молока практически отсутствует комплексная переработка молочного сырья с безотходными технологиями, вследствие чего сложилась нерациональная структура его переработки, прежде всего, за счет непоного использования вторичных ресурсов.

Пятая особенность исследуемого рынка - появление в последние годы крупных субъектов рынка, представленных вертикально интегрированными финансово-промышленными группами и ходингами (Вим-Биль-Данн, Татарстан СЭТЭ, Петмол и другие), интерес которых направлен на формирование собственной сырьевой базы (разработка и реализация инвестиционных программ поддержки сельскохозяйственных производителей), техническое переоснащение и освоение новых технологий. Также на общую ситуацию на рынке молочной продукции оказывает влияние Российский молочный союз, созданный в 1999 году, членами которого являются крупнейшие производители молочной продукции, производители оборудования для молочной промышленности и другие.

Таким образом, перечисленные особенности функционирования рынка молока оказали влияние на его формирование и дальнейшее развитие.

Проведенные автором исследования опыта ряда зарубежных стран в организации рынка молока и его инфраструктуры позволили сделать вывод о том, что в России в условиях нехватки молочного сырья организация его рациональной переработки позволит увеличить сырьевой потенциал предприятий молочной промышленности и расширить ассортимент молочных продуктов. Также по опыту зарубежных стран эффективное функционирование рынка молока и молочных продуктов во многом определяется хорошо организованной системой сбыта молока и молочной продукции и целенаправленным государственным воздействием.

Вместе с тем, опыт зарубежных стран применим в России только с учетом специфики формирования и функционирования рынка молока как в целом по стране, так и в отдельных регионах.

2. Региональные особенности формирования спроса и предложения молока

На региональном рынке предложение молока формируют хозяйствующие субъекты сельского хозяйства: сельскохозяйственные предприятия, крестьянские подворья и крестьянские (фермерские) хозяйства. Основными производителями молока в России стали крестьянские подворья, в 2003 году на их долю приходилось 51,5% от общего объема производства. На основе анализа объемов производства молока различными категориями производителей за 2003 год, было выявлено, что только в трёх регионах нашей страны доля крестьянских подворий в общем объеме производства молока не превышает 20%; в 15 регионах на их долю приходится от 20% до 40%; в 28 регионах из-за структурных изменений в аграрном секторе основными производителями молока (более 60%) являются крестьянские подворья.

В большинстве регионов в настоящее время не созданы условия для развития крупнотоварного производства, которое реально может обеспечить население страны молокопродуктами, а молокоперерабатывающую промышленность - сырьем в достаточном количестве. Так, в Читинской области постепенный рост объемов производства молока начася с 2001 года преимущественно за счет крестьянских подворий, удельный вес которых в общем объеме производства молока в 2003 году составил 90,9% (табл.1).

Таблица 1

Структура производства молока по категориям хозяйств в Читинской области за 1990 - 2003гг.

Годы Объемы производства молока

Сельскохозяйственные предприятия Крестьянские подворья Крестьянские (фермерские) хозяйства

тыс. тонн % от общего объема тыс. тонн % от общего объема тыс тонн % от общего объема

1990 232,8 52,8 208,5 47Д - -

1991 184,4 50,5 180,3 49,4 0,3 0,1

1992 145,9 41,0 207,3 58,2 3,1 0,8

1993 122,8 34,1 232,2 64,3 6,1 1,6

1994 100,5 28,3 249,5 70,1 5,8 1,6

1995 55,0 18,1 243,9 79,8 6,5 2,1

1996 47,5 17,1 224,8 80,7 6л 2,2

1997 42,0 15,4 226,1 82,8 5,0 1,8

1998 37,1 13,8 227,8 84,5 4,6 1,7

1999 30,2 10,2 260.7 88,0 5,5 1,8

2000 24,8 8,6 259,6 89,6 5,3 1,8

2001 20,2 7,3 251,4 90,5 6,2 2,2

2002 20,2 7,2 255,1 90,7 5,8 2,1

2003 19,9 6,9 260,4 90,9 5,8 2,2

Для более детального изучения условий функционирования этой категории производителей молока автором весной 2004 года в регионе

проведено исследование 503 подворий, из которых 402 имеют дойных коров. Исследованием установлено, что 33% опрошенных в зимний период получают от имеющихся коров свыше 10 литров молока в сутки. В летний период почти 70% респондентов производят в личном подворье свыше 20 литров молока в сутки. При этом респонденты отметили, что испытывают трудности с реализацией произведенного молока, особенно в отдаленных районах. Не могут продать произведенные молокопродукты 65% опрошенных. Всего 35% от общего количества опрошенных продают произведенную молочную продукцию, в основном, на рынках, так как это приносит доход в виде живых денег. Посредников в сбыте молока и молокопродуктов немного из-за его специфики как продукта.

Основные проблемы сбыта молока в крестьянских подворьях Читинской области, выявленные автором в ходе исследования, заключаются в отсутствии непосредственного доступа производителей к покупателям молочной продукции, высоких транспортных издержках и низких ценах (табл. 2).

Таблица 2

Основные проблемы сбыта молочной продукции в крестьянских подворьях Читинской области

Варианты ответов Количество ответов В % от общего количества респондентов

Ограниченный рынок сбыта 161 40,0

Высокие транспортные издержки 145 36,1

Низкие цены 63 15,7

Воздержались от ответа 25 6Л

Нет проблем с реализацией 8 2,0

Итого опрошенных 402 100

Следует отметить, что 60% респондентов указали, что доходы от крестьянского подворья являются основными, однако большинство из них не заинтересовано в увеличении производства молочной продукции из-за нерешенности проблем её сбыта. В связи с этим есть реальная необходимость в развитии инфраструктуры рынка молока как с позиции создания условий сбыта для основной категории производителей молока, так и с позиции расширения сырьевых зон для предприятий молочной промышленности.

Предложение на рынке молока и продуктов его переработки в Читинской области формируется за счет продукции собственного производства сельскохозяйственных предприятий, крестьянских подворий, крестьянских (фермерских) хозяйств, молокоперерабатывающих предприятий и ввозимых молокопродуктов из других регионов. Несмотря на то, что этот рынок главным образом формируется за счет собственных внутрирегиональных ресурсов, уровень потребления молока и молочной продукции населением Читинской области составляет 211 кг и не соответствует обоснованным медицинским нормам.

В 2003 году в структуре расходов населения удельный вес молокопродуктов составлял 4,7%, что в 1,9 раза меньше по сравнению с рекомендуемым минимальным набором этой группы продуктов (молоко 11 Ол, творог 10кг, масло сливочное 1,8кг, сметана 1,8кг, сыр твердый 2,5кг). Совокупный объем спроса на молокопродукты в Читинской области формируется в условиях ограниченной платежеспособности основной части населения. Сравнительный анализ потребления молока и молочной продукции в зависимости от доходов населения показал, что только у 17,5% потребителей молочной продукции в регионе уровень потребления соответствует медицинским нормам потребления или превышает их. При этом существующий уровень потребления молокопродуктов в области достигается, в основном, за счет сельского населения.

Особенностью формирования спроса на цельномолочную продукцию в Читинской области является ярко выраженная сезонность, что объясняется колебаниями объемов производства молока. В летние месяцы наблюдается перенасыщение рынка (предприятия розничной торговли сокращают закупки молочной продукции), а в зимние месяцы - слабая насыщенность и даже дефицит некоторых молочных продуктов, производимых предприятиями молочной промышленности региона. В связи с этим возникает необходимость создания запасов сухого обезжиренного молока в летний период с целью более равномерного производства цельномолочной продукции в зимний период.

Негативное влияние на совокупный объем спроса на молокопродукты в регионе оказывает уменьшение численности населения и его старение. В связи с этим расширение ассортимента нежирной молочной продукции на молокоперерабатывающих предприятиях области может способствовать увеличению спроса на молочную продукцию, что обусловлено ростом численности населения пенсионного и предпенсионного возраста, мощными рекламными кампаниями этой продукции, а также повышением уровня культуры и стремлением к рациональному питанию более обеспеченных групп населения.

3. Прогноз соотношения регионального производства молока и совокупного спроса на него, авторегрессионные модели для планирования выпуска цельномолочной продукции

В результате проведенных в диссертационной работе исследований установлено, что объем регионального производства молока в 2003 году превышал объем совокупного спроса на него на 10,3%. На основании анализа предложения и спроса на рынке молока с учетом выявленных тенденций определены прогнозные параметры соотношения регионального производства и совокупного спроса в Читинской области (табл. 3). В 2005 году объемы производства молока будут превышать объем совокупного спроса на 7,6%, в 2006 году - на 3,6%, что свидетельствует о постепенном росте совокупного спроса на рынке молока в краткосрочной перспективе.

Таблица 3

Прогнозные параметры соотношения регионального производства и совокупного спроса на рынке молока в Читинской области на 2005-20061 гг.

__тыс. тонн

Показатели Годы

2005 2006

Региональные возможности производства молока 273,64 280,07

Совокупный объем спроса на молокопродукты 254,15 270,33

Соотношение региональных возможностей производства и совокупного спроса 1,076 1,036

Предприятия молочной промышленности при планировании объемов производства ориентируются на достигнутый объем продаж своей продукции на локальном рынке. Наиболее существенное влияние на объем продаж молочной продукции в Читинской области оказывают следующие факторы: уровень розничных цен на цельномолочную продукцию; среднедушевые денежные доходы населения региона; количество произведенного молока в сельскохозяйственных предприятиях; количество молока, произведенного в крестьянских подворьях и поступившего в промышленную переработку; среднедушевые денежные расходы населения региона; расходы на продукты питания.

Автором проведено исследование данных факторов и объема продаж цельномолочной продукции (результативного признака) с использованием программы Excel, которое осуществлялось в два этапа: выявление между ними мультиколинеарности и установление у каждого степени внутрирядной связи. В результате анализа отобранных факторов на мультиколинеарность были исключены такие факторы, как потребительские расходы, среднедушевые денежные доходы, расходы на продукты питания.

С помощью автокорреляционного анализа установлено, что исследуемые ряды обладают высокой внутрирядной связью. Первый коэффициент автокорреляции изменяется от 0,76 до 0,85 в зависимости от ряда. Полученные результаты исследования отобранных факторов и результативного признака позволили применить авторегрессионную модель для планирования выпуска продукции на предприятиях молочной промышленности и товарооборота торговых организаций (табл. 4).

Определение математической формулы связи между объемом продаж и *

исследуемыми факторами осуществлялось на основе регрессионного анализа, в результате чего получено следующее уравнение регрессии:

у 1,12х, + 0,53х2 +0,10х}~2092,97,

где коэффициент детерминации составляет 0,97; xt - уровень розничных цен на цельномолочную продукцию; х2 - количество произведенного молока в

1 Рассчитано по статистическим данным, полученным актором с использованием программы Статистика

сельскохозяйственных предприятиях; х3 -количество молока, произведенного в крестьянских подворьях и поступившего на промышленную переработку.

Таблица 4

Основные характеристики уравнений авторегрессии

Наименование результативного признака Уравнение авторегрессии Коэффициент детерминации

Объем продаж цельномолочной продукции у = 0,77х,.1 + 172,67 0,59

Объем молока, поступившего от сельхозпредприятий у = 0,75х,_1 +411,75 0,58

Объем молока, поступившего от хозяйств населения у = 0,87х,.1 + 166,95 0,71

Розничные цены на цельномолочную продукцию у = 0,86х,.1 + 222,73 0,80

х,., - значение результативного признака в предшествующий период

Вывод о правильности выбора взаимосвязи между факторами и результативным признаком, характеристика значимости уравнений регрессии (его параметров) определены с помощью критерия Фишера (Е-критерия) и критерия Стьюдента (1 - статистика). Наличие внутрирядной связи уменьшает возможность использования эконометрической модели. Тем не менее, её целесообразно использовать для регулирования объема продаж цельномолочной продукции.

В допонение вычислены коэффициенты эластичности объема продаж в зависимости от исследуемых факторов. Коэффициент эластичности объема продаж по цене составляет 2,34, что свидетельствует о высокой эластичности. При увеличении цены на цельномолочную продукцию повышается рентабельность этого продукта, поэтому производители наращивают его производство. Однако в условиях ограниченной платежеспособности населения в регионе рост цен на эту продукцию приведет к падению спроса и сокращению удельного веса продукции предприятия на рынке.

При увеличении объемов поступления молока от сельскохозяйственных предприятий на 10% рост объемов продаж цельномолочной продукции составит 11,3%, а при таком же увеличении поступления молока от подворий населения объем продаж этой продукции увеличится на 1,8%. Несмотря на то, что основные производители молока - крестьянские подворья, объем продаж этой продукции в зависимости от этого фактора изменяется меньше, чем от объемов молока, поступившего от сельхозпредприятий. Для роста объемов продаж цельномолочной продукции, выпускаемой молокоперерабатывающими предприятиями региона, целесообразно в регионе создать условия сбыта для основной категории производителей молока.

4. Рекомендации по развитию инфраструктуры рынка молока в регионе

Читинская область расположена на большой территории с разными природно-климатическими условиями, различным уровнем развития производства молока и предприятий молочной промышленности, неодинаковой удаленностью от промышленных центров и другими характеристиками, что необходимо учитывать при создании предприятий инфраструктуры рынка молока, так как специфика молока как продукта отличает его от другой сельскохозяйственной продукции. В этой связи возникает необходимость в формировании индивидуального подхода к организации предприятий инфраструктуры рынка молока для каждого административного района региона.

В диссертационной работе автором проведена группировка административных районов Читинской области по таким показателям, как степень использовании производственных мощностей и динамика объемов производства молокоперерабатывающих предприятий; имеющийся потенциал для увеличения объемов производства молока у сельских производителей; фактические объемы производства молока; степень самообеспеченности районов молочной продукцией (табл. 5).

Таблица 5

Группировка районов Читинской области в зависимости от

возможностей для производства и потребности населения в молокопродуктах

Группы Наименование районов

Первая Ононский, Александрово-Заводский, Газимуро-Заводский.

Вторая Кыринский, Нерчинско-Заводский, Шелопугинский, Нерчинский, Акшинский, Каганский.

Третья Балейский, Борзинский, Карымский, Оловяннинский, Краснокаменский, Петровск-Забайкальский, Сретенский, Хилокский, Чернышевский, Читинский, Шикинский, Забайкальский, Приаргунский, Красночикойский, Улетовский.

Четвертая Каларский, Тунгиро-Олекминский, Тунгокоченский, Могочинский

Первая группа районов Ч это районы, обладающие необходимым потенциалом для увеличения объемов производства молока и производящие эту продукцию в объемах, превышающих потребности населения района в ней. Ко второй группе относятся районы, имеющие средний потенциал для производства молока и поностью или в большей степени способные удовлетворять потребность населения своей территории в этой продукции. К третьей группе относятся районы, которые обладают достаточным потенциалом для производства молока, но производят этой продукции меньше, чем имеется потребность в ней. Четвертая группа районов не

обладает необходимым потенциалом и производит молочную продукцию в незначительных объемах.

Принимая во внимание то, что основными производителями молока в Читинской области являются крестьянские подворья, в диссертации предлагаются варианты кооперирования производителей молока (сбытовой кооператив, молокосборные пункты, кооператив по сбору и первичной переработки молока).

На основе проведенной группировки целесообразно в районах первой и второй групп решить проблему сбыта молока у его производителей посредством организации кооперативов по сбору и первичной переработке молока. В третьей группе районов - создать молокосборные пункты и сбьгговые кооперативы, так как налаженные каналы сбыта будут способствовать росту производства молока в хозяйствах населения. В последней группе районов молочную продукцию нужно завозить из других территорий для нужд местного населения в необходимом количестве.

По мнению автора, организация сбытовых кооперативов и молокосборных пунктов в исследуемом регионе позволит, с одной стороны, расширить сырьевые зоны для молокоперерабатывающих предприятий, а с другой стороны, повысить эффективность функционирования крестьянских подворий, увеличить доходы их владельцев и снизить социальную напряженность в сельской местности.

Целесообразность создания кооперативов заключается в возможности урегулирования взаимоотношений между производителями и потребителями молока. Во-первых, сбытовые кооперативы смогут оказать противодействие предприятиям молочной промышленности в диктате закупочных цен, что будет способствовать росту доходов производителей молока всех категорий хозяйств и увеличению их доли в цене готовой продукции. Во-вторых, специализируясь на определенном виде деятельности, можно составить оптимальные схемы и рациональные маршруты сбора молочного сырья, экономя на транспортных издержках, и лучше использовать транспортные средства, что будет способствовать снижению себестоимости молока. В-третьих, сбытовые кооперативы могут контролировать качество поставляемого на переработку молочного сырья, организовать его поставку крупными партиями по графику, разработанному вместе с молочным заводом, в связи с чем возможна более поная загрузка производственных мощностей заводов, что уменьшит себестоимость выпускаемой продукции.

Взаимоотношения производителей молока со сбытовым кооперативом дожны основываться на договорных началах. В договоре необходимо предусмотреть цену, качество, сроки доставки и прочие условия реализации молока. Преимущество сбытового кооператива в том, что он может выпонять и снабженческие функции, так как владеет информацией о потребностях и нуждах сельских производителей.

В результате проведенных исследований установлено, что в среднем на одно личное подворье в Читинской области приходится 2 дойные коровы. Если учесть, что продуктивность коров в хозяйствах населения в среднем

2557 кг в год, то за вычетом молока, предназначенного на собственные нужды, объем товарной продукции может составлять 1020 кг в год от одной коровы.

Исходя из экономических условий производства молока в Оловяннинском районе, который является типичным для Читинской области, и материалов исследования хозяйств населения, произведен расчет основных показателей деятельности сбытового кооператива (табл. 6). Выбор этого района осуществляся по следующим показателям: поголовье дойных коров, объемы производства молока, удаленность от областного центра, удаленность от крупных молокоперерабатывающих предприятий, численность населения, цена реализации.

Таблица 6

Расчет основных показателей деятельности сбытового кооператива хозяйств населения

Показатели Параметры

Количество крестьянских подворий 150

Количество работников кооператива, чел. 3

Количество закупаемого молока, т 306

Цена приобретения, рублей за кг 7,5

Цена реализации, рублей за кг 9,2

Расстояние транспортировки, км 70

Затраты на осуществление деятельности кооператива итого за год, тыс. руб., в т.ч. затраты на оплату труда с отчислениями, тыс.руб. затраты на приобретение молока, тыс. руб. затраты на транспортировку, тыс. руб. прочие затраты, тыс. руб. 2581,4 111,2 2295,0 139,66 35,61

Выручка от реализации, тыс. руб. 2815,2

Прибыль от реализации, тыс. руб. 233,8

Прибыль, остающаяся кооперативу, тыс. руб. 177,7

Прибыль в расчете на 1кг молока, руб. 0,58

Таким образом, посредством развития инфраструктуры рынка молока можно не только урегулировать взаимоотношения мезвду субъектами рынка молока, но и сделать их экономически выгодными и эффективными.

5. Систематизированы основные направления государственного воздействия на региональный рынок молока

На основе проведенных исследований автором сделан вывод о том, что государственное воздействие на рынок молока в Читинской области дожно осуществляться с учетом следующих факторов:

- специализации региона на горнодобывающей промышленности, высокой доли депрессивных отраслей: сельского хозяйства, легкой и пищевой промышленности;

- сложных природно-климатических условий, которые увеличивают себестоимость молока и риски при его производстве;

- преобладания мекотоварного производства молока (крестьянские подворья) на изучаемом рынке;

- отсутствия посредников в сбыте молока;

- социальной значимости рынка молока и молочной продукции как с позиции потребителя, так и производителя.

В этой связи автором систематизированы меры государственной

поддержки субъектов рынка молока на региональном уровне (рис. 1).

Рис. 1 Направления государственной поддержки субъектов регионального

рынка молока

Таким образом, в соответствии с поставленными задачами и целью исследования выявлены региональные особенности формирования предложения и спроса на рынке молока, определены прогнозные параметры соотношения объемов регионального производства и совокупного спроса в краткосрочной перспективе и систематизированы меры государственной

поддержки субъектов рынка молока. Это позволит улучшить условия хозяйствования субъектов этого рынка и более поно удовлетворять потребности населения региона в молочной продукции.

По теме диссертации опубликованы следующие работы

1. Сидорчукова Б.В., Калинина JI.A. Современные тенденции в формировании регионального рынка молока и молочной продукции // Ученые записки: Научно-практический журнал. Чита: Изд-во ЗИП СибУПК, 2004.-№ 5.- Общий объем - 1пл. (лично авторские - 0,5пл.).

2. Сидорчукова Е.В.Специфика экономических отношений субъектов регионального рынка молока // Стабилизация и экономический рост аграрного сектора экономики: Материалы всероссийской научно-практической конференции, часть 3. -Ульяновск: УГСХА, 2004. - 0,3п л.

3. Сидорчукова Е.В., Калинина JI.A. Трансформация экономических отношений субъектов регионального рынка молока // Материалы всероссийской научно-практической конференции. - Ростов-на-Дону: ДГСХА, 2004. - Общий объем - 0,3 (лично авторские - 0,15 п л.)

4. Сидорчукова Е.В. Российский опыт формирования регионального рынка молока и молочной продукции // Проблемы организационно-экономических отношений в АПК: Материалы всероссийской научно-практической конференции, посвященной 70-летию Иркутской государственной сельскохозяйственной академии.- Иркутск: ИСЭМ СО РАН, 2004,- 0,5п л.

5. Сидорчукова Е.В. Основные проблемы формирования регионального рынка молока//Журнал "Успехи современного естествознания",2004.-№3.-0,3пл.

6. Сидорчукова Е.В., Калинина Л.А.Производство и сбыт молока в хозяйствах населения // Проблемы совершенствования экономического механизма хозяйствования: Материалы региональной научно-практической конференции "Актуальные проблемы АПК",- Иркутск: ИрГСХА, 2005. -Общий объем - 0,1 пл. (лично авторские - 0,05п.л.).

7. Сидорчукова Е.В. Основные тенденции развития регионального рынка молока и молочной продукции И Проблемы совершенствования экономического механизма хозяйствования: Материалы региональной научно-практической конференции "Актуальные проблемы АПК".-Иркутск: ИрГСХА,2005.-0,1 п.л.

8. Сидорчукова Е.В. Разработка прогностической модели спроса на цельномолочную продукцию // Проблемы социально-экономического развития регионального АПК: Материалы региональной научно-практической конференции, посвященной 40-летию экономического факультета Иркутской государственной сельскохозяйственной академии-Иркутск:ИрГСХА,2005.-0,5пл.

Лицензия Р № 070444 от 11.03.98 г.

Подписано к печати 15.12.05 г. Формат 60x84 1/16 Тираж 100 экз.

Отпечатано на ризографе ИрГСХА 664038, г.Иркутск, пос.Молодежный

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Сидорчукова, Елена Вячеславовна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА, КАК ВАЖНЕЙШЕЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ АГРАРНОГО РЫНКА

1.1. Формирование рыночных отношений в аграрной сфере

1.2. Экономические особенности аграрного рынка и специфика формирования и развития рынка молока и молочных продуктов

1.3. Факторы рыночной среды, определяющие деятельность предприятий агропромышленного комплекса

ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ СТАНОВЛЕНИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МОЛОКА В БЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1. Основные тенденции развития и современное состояние спроса и предложения на региональном рынке молока

2.2. Оценка экономической эффективности производства и реализации молока в сельскохозяйственных предприятиях

2.3. Развитие молочного скотоводства в крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах населения

ГЛАВА 3. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ КОНЪЮНКТУРЫ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МОЛОКА

3.1. Устойчивость производства молока в Бегородской области

3.2. Состояние конкурентной среды регионального рынка молока

3.3. Привлекательность молочного скотоводства, как стратегической зоны хозяйствования

3.4. Факторный анализ экономической эффективности молочного скотоводства и прогноз производства молока в Бегородской области

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование и развитие регионального рынка молока"

Актуальность темы исследования. Молоко и продукты его переработки занимают большое место среди конечных товаров агропромышленного комплекса. Состояние молочного комплекса и обеспеченность населения его продуктами являются одними из ключевых индикаторов развития аграрной экономики и продовольственной безопасности страны. Однако современный уровень материально-технического состояния отрасли и развития рыночной инфраструктуры не способен обеспечить нормальный режим производства молока и молочных продуктов, гарантировать их сохранность и бесперебойное движение к потребителю, рациональное использование имеющихся ресурсов.

В ходе радикальной реформы государство достаточно быстро ушло из сферы распределения сельскохозяйственной и продовольственной продукции. Даже если судить по формальным признакам, доля закупок в государственные фонды начиная с 1992 г. резко сокращается по всем видам продуктов. Самоустранение государства от участия в формировании и регулировании рынка молока и молочных продуктов привело к тому, что товаропроизводители вынуждены по-другому рассматривать вопросы распределения продукции и доставки её к рынкам сбыта. Между экономическими субъектами в новых продовольственных цепочках стали устанавливаться хозяйственные связи нового типа, в значительной мере обусловленные текущей конъюнктурой рынка, и закладывающие основы для будущей системы агробизнеса в стране.

С одной стороны, новые условия предоставляют больше свободы в организации товародвижения и ставят результаты хозяйственной деятельности в зависимость от эффективности сбыта. С другой - инерция старых отношений, еще сохраняющих элементы прежней инфраструктуры оказывают влияние на сегодняшнее продвижения продукции до конечного потребителя, а отсутствие необходимых элементов ведет к неэффективному функционированию рынка молока и молочных продуктов.

Поскольку основным регулятором хозяйственных связей сегодня является рынок, параметры его устойчивости обусловливают потенциал устойчивости самой подсистемы. Отсюда экономическая основа формирования системы хозяйственных связей субъектов рынка молока и молочной продукции дожна исходить из экономических закономерностей формирования самого рынка и быть направленной на повышение заинтересованности производителей молочного сырья и сферы переработки во взаимном сотрудничестве, снижении потерь и росте эффективности производства.

В этой связи выявление и исследование закономерностей становления и развития молочного рынка, формирования экономических взаимоотношений между его субъектами, повышения эффективности функционирования - от производителей молока-сырья до завершающей стадии реализации молочной продукции - представляет значительный научный и практический интерес, что и обусловило выбор темы исследования.

Состояние изученности проблемы. Следует отметить определенный вклад российских ученых и специалистов, которые первыми поддержали и стали развивать научные основы рыночных отношений в аграрной сфере.

Так, исследованию проблем формирования, а также различных аспектов функционирования агропродовольственных рынков, в целом, и рынка молока, в частности, посвящены работы: С.Б. Авдашевой, Н.П. Александрова, A.M. Али-бекова, В.Р. Боева, И.Н. Буробкина, A.M. Гатаулина, В.И. Добросоцкого, П.И. Дугина, И.И. Дуданова, З.М. Ильиной, Н.Я. Коваленко, Н.М. Розановой, А.Е. Романова, А.Ф. Серкова, Е.С. Строева, М.П. Тушканова, В.В. Шайкина и др. Значительный вклад внесли многие зарубежные ученые.

В их трудах, а также работах целого ряда других ученых представлены теоретические положения о сущности, содержании и особенностях агропродовольственных рынков, и, в частности, рынка молока, даны рекомендации по рациональной организации агропродовольственных рынков, рассматриваются вопросы анализа структуры современного продовольственного рынка, формирования вертикально интегрированных связей в продуктовых цепочках.

Накопленный в результате исследований отечественных и зарубежных ученых материал служит основой для дальнейших научных изысканий в области формирования теоретических положений и практического развития рыночных отношений в отрасли.

Вместе с тем российская экономическая наука только подступается к исследованию этой проблемы. Как правило, пока исследуются отдельные элементы продовольственной цепи, и основная часть работ по российскому опыту носит пока в основном описательный характер, что объективно связано с накоплением первичного материала для дальнейшего анализа, отсутствием достоверной официальной статистики по столь деликатной теме, как развитие рынков.

Это указывает на целесообразность продожения исследований и разработки допонительных рекомендаций по перечисленным направлениям.

Цель и задачи исследования. Цель исследования состоит в разработке теоретических и методических положений, а также практических рекомендаций по формированию и развитию рынка молока на региональном уровне.

В соответствии с поставленной целью были сформулированы и решены следующие основные задачи:

- уточнить теоретические положения о сущности, содержании и особенностях современного аграрного рынка в целом и рынка молока и молокопро-дуктов в частности;

- проанализировать производство молока в предприятиях различных организационно-правовых форм региона;

- выявить объективные и субъективные условия и факторы, оказывающие влияние на уровень спроса, предложения и конкуренции на региональном рынке молока;

- разработать предложения по повышению эффективности производства и реализации молока и молочной продукции;

- определить приоритетные направления эффективного развития регионального рынка молока.

Предметом исследования явились сложившиеся в аграрной сфере рыночные отношения, которые определяют величину и тенденции изменения уровня эффективности производства молока и молочных продуктов в различных формированиях агропромышленного комплекса.

Объект исследования - предприятия различных организационно-правовых форм собственности и хозяйствования АПК Бегородской области, специализирующиеся на производстве молока и молочных продуктов.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по вопросам рыночных отношений, системность и объективность рассматриваемых проблем во взаимосвязи и взаимозависимости.

Эмпирическая и нормативно-правовая база исследования формировалась на основе законодательных актов Российской Федерации, Указов Президента и Постановлений правительства, официальных данных Госкомстата Российской Федерации и Бегородской области, Министерства сельского хозяйства, а также материалов, опубликованных в научной литературе и периодической печати, данных годовых отчетов хозяйств Бегородской области, результатов исследования автора.

В работе применены экономико-статистический, монографический, рас-четно-конструктивный, экономико-математический, абстрактно-логический и другие методы исследования.

Научная новизна выпоненной работы заключается в следующих положениях:

- теоретически обобщено понятие, сущность и структура аграрного рынка как сложной системы отношений, обеспечивающей в рамках определенных территорий, свободное движение сельскохозяйственной продукции и предметов ее переработки, производственно-технических услуг, средств производства и ресурсов для отраслей АПК;

- уточнены экономические особенности формирования и развития рынка молока и молочных продуктов как важнейшей составляющей современного аграрного рынка;

- проведено исследование конъюнктуры регионального рынка молока и молочных продуктов на основе изучения конкурентной среды на данном рынке и оценки устойчивости развития молочного скотоводства;

- построена конкурентная карта рынка молока Бегородской области и на её основе разработаны предложения для субъектов данного рынка по проектированию стратегии конкуренции;

- раскрыт и обоснован метод выбора стратегии управления агропредприятиями молочной специализации на основе выделения стратегических зон хозяйствования и осуществлена оценка привлекательности такой зоны хозяйствования, как молочное скотоводство;

- осуществлен перспективный прогноз производства молока в области.

Практическая значимость исследования заключается в том, что реализация результатов исследования позволит:

- более поно и комплексно изучить структуру и функции современных агропродовольственных рынков;

- обобщить и систематизировать теорию и практику функционирования рыночного механизма региональных продовольственных рынков;

- выявлять и использовать экономически выгодные сферы хозяйствования и каналы реализации готовой продукции;

- использовать рекомендации по проектированию стратегии конкуренции на региональном рынке молока для принятия наиболее эффективных маркетинговых решений;

- применить результаты исследования при составлении программ развития продовольственных рынков.

Материалы исследования могут быть использованы в практической деятельности организаций АПК; в системе обучения и повышения квалификации кадров; при изучении дисциплин в высших учебных заведениях.

Апробация и реализация результатов исследования. Отдельные теоретические и методологические аспекты диссертационного исследования обсуждались со специалистами сельскохозяйственного производства и молочной промышленности агропромышленного комплекса Бегородской области, а также рассматривались на рабочих совещаниях специалистов департамента агропромышленного комплекса Правительства администрации области, использовались при разработке программ развития области. Некоторые рекомендации внедрены в нескольких предприятиях Бегородской области, что подтверждается соответствующими документами.

Основные положения диссертационной работы были доложены и одобрены на научных конференциях Российского государственного аграрного заочного университета в 2001-2002 гг.

Результаты исследований отражены в годовых и пятилетних отчетах Российского государственного аграрного заочного университета по НИР Организация производственной, маркетинговой и предпринимательской деятельности на сельскохозяйственных предприятиях. (№ ГР 01.200.110310).

Теоретические положения, выводы и предложения, основанные на результатах исследований, используются в учебном процессе Российского государственного аграрного заочного университета при чтении курсов Сельскохозяйственные рынки, Предпринимательство, Организация производства, Планирование на предприятии агропромышленного комплекса.

Публикации. По теме исследования опубликовано 5 научных статей общим объемом 0,7 п. л.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, 3 глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Основное содержание работы изложено на 147 страницах машинописного текста, включает 62 таблицы, 12 рисунков, 20 формул и 5 приложений. Общий объем работы - 175 страниц.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Сидорчукова, Елена Вячеславовна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Аграрный рынок - важнейшая сфера экономики страны, продукция которого удовлетворяет первоочередные жизненно важные потребности населения, в первую очередь на продовольствие. На его основе формируется более 50% всего потребительского фонда страны. От других сфер экономики он отличен по природной основе, размерам материально-технической базы, масштабам и размещению производства, количеству занятых и проживающих на сельскохозяйственных территориях людей, их профессиональному, национальному составу, образу жизни и другим особенностям. Конкретные параметры этого рынка во многом зависят от общественно-политического устройства и экономического состояния государства. Результаты перехода к рынку в аграрной сфере России показали несовершенство и неприемлемость целого ряда положений и методов формирования рыночной экономики.

2. Нами под аграрным рынком понимается система отношений, обеспечивающая в рамках определенных территорий на основе совместно выработанных принципов и правил свободное движение сельскохозяйственной продукции и предметов её переработки, продовольственных и непродовольственных предметов потребления из сельскохозяйственного сырья, производственно-технических услуг, средств производства и ресурсов для отраслей АПК. Рассматривая рынок как негомогенную, неоднородную структуру, которая может меняться под влиянием, как потребительских свойств товара, так и состава групп потребителей на рынке, считаем, что применение методов маркетинга преобразует рынок в совокупность гетерогенных сегментов, которым дожен предоставляться соответствующий товар.

3. Проведенное исследование рынка молока и молочных продуктов показывает, что современная экономическая ситуация на данном рынке сложна и противоречива. Характерными особенностями формирования этого рынка в России, как и других агропродовольственных рынков, стали стихийность и отсутствие государственного регулирования. Результатом этого явилось то, что среди всех сфер продуктового подкомплекса страны наибольшие потери понесло молочное животноводство.

Основными отличительными особенностями отечественного рынка молока и молочной продукции являются:

- в настоящее время предложение на первичном рынке сырого молока не устойчиво и формируется на фоне взаимодействия двух противоположных тенденций: сокращение численности коров и незначительный рост продуктивности дойного стада;

- функционирование данного рынка, по сравнению с рынком мяса и мясопродуктов и многих других продуктов питания, осуществляется в условиях незначительной зависимости от импорта. Удельный вес импорта в потреблении молока и молокопродуктов стабилен и не превышает 15% от их потребления;

- российский рынок молока и молочных продуктов, в отличие от западных аналогов, характеризуется положительной эластичностью спроса по цене и доходам населения.

В сложившихся условиях российскому рынку молока и молочных продуктов на современном этапе развития можно дать следующие характеристики: полиполия, несовершенный, неорганизованный, свободный.

4. Для Бегородской области, как и для многих других регионов Российской Федерации, молочное скотоводство является важнейшей отраслью сельской экономики, что и определило становление и функционирование регионального рынка молока, как основной составляющей агропродовольственного рынка области. Ситуация на рынке молока Бегородской области характеризуется значительными количественными и качественными изменениями, что обусловлено спецификой агропродовольственных рынков, влиянием на них таких рыночных механизмов, как спрос и предложение.

5. Производством молока в области занимаются предприятия различных организационно-правовых форм и видов собственности. Основными производителями молока в области, и, следовательно, основным источником обеспечения регионального рынка молока по-прежнему выступают сельскохозяйственные предприятия. Удельный вес в производстве молока этой категории хозяйств составляет - 63,0%. Однако, производство молока в данных хозяйствах, на протяжении нескольких лет, имеет тенденцию к снижению, что объясняется, даже учитывая некоторое увеличение продуктивности животных, значительным сокращением поголовья коров в сельхозпредприятиях всех районов области. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах по сравнению с 1996 г. возросло в 2,6 раза и составило к 2001 г. - 5,8 тыс. т. или 0,9% от общего объема. Тем не менее, рост производства в крестьянских (фермерских) хозяйствах не оказывает существенного влияния на инфраструктуру рынка молока области, ввиду низкого удельного веса данной категории хозяйств в общем объеме производства и его товарности. Личные подсобные хозяйства производят 36,1% всего молока области, но в конечной реализации сельскохозяйственного продукта его доля значительно меньше, так как часть произведенного молока используется для личного потребления.

6. Бегородская область является вывозящим молоко и молочные продукты регионом. В целом, по сравнению с 1996 г., вывоз молока и молокопродук-тов из области увеличися в 2 раза и составил в 2001 г. - 387,1 тыс. т., то есть почти половину всех ресурсов области. Основная причина значительного увеличения объемов вывозимой за пределы области молочной продукции, не поностью обеспечив спрос на внутреннем рынке молока, по нашему мнению, заключается в том, что цены на продовольственных рынках в регионах Российской Федерации значительно дифференцированы. Поэтому, производитель, стремясь получить максимальную прибыль, изыскивает наиболее рентабельные каналы сбыта готовой продукции.

7. В результате исследования рынка молока Бегородской области выявлено:

- положительная динамика производства молока в области сохраняется. Однако, с учетом хотя и возрастающей, но все же ещё низкой продуктивности, при устойчивой тенденции сокращения поголовья коров в сельхозпредприятиях и некотором сокращении их численности в хозяйствах населения, существенного прироста предложения на региональном рынке молока не ожидается;

- при дальнейшем увеличении реальных доходов населения, спрос на молоко и молочные продукты будет постепенно расти, поскольку уровень его остается низким и в значительной степени не соответствует рекомендуемой норме потребления;

- все перерабатывающие предприятия области имеют незагруженные мощности по переработке молока. В то же время сырьевая база увеличивается медленными темпами. В связи с этим необходимы меры по воспроизводству поголовья скота и дальнейшему повышению его продуктивности;

- экономические взаимоотношения между производителями и переработчиками молока не отрегулированы, что мешает эффективной работе сельхозтоваропроизводителей.

8. Проведенный в диссертационной работе анализ группировки 214 сельскохозяйственных предприятий, как входящих, так и не входящих в интегрированные структуры АПК Бегородской области, по уровню рентабельности производства молока позволил констатировать рентабельность производства молока только в 56% хозяйств. В сельскохозяйственных предприятиях, не вошедших в состав интегрированных структур, производство молока было прибыльно и уровень рентабельности составил - 17,8%. Наряду с этим, говорить о высоком уровне экономической эффективности производства молока в агроходингах не приходится. В данной категории хозяйств уровень убыточности составил -2,7%. На наш взгляд, одной из наиболее важных причин нерентабельности производства молока во многих сельскохозяйственных предприятиях Бегородской области является то, что высокие расходы по производству молока не компенсируются выручкой от его продажи.

9. Проведенный нами анализ устойчивости развития молочного скотоводства в области позволяет сделать следующие выводы:

- по показателям численности поголовья коров и валового надоя молока в хозяйствах всех категорий Бегородской области за 1982-2001 гг. наметилась относительно устойчивая тенденция негативного плана (снижение уровней этих показателей). Однако в 2001 г. наблюдается увеличение валового надоя молока в области, что обусловлено положительными изменениями уровня продуктивности животных;

- устойчивость тенденций в изменении показателей развития молочного скотоводства в области оказалась практически идентичной: так, коэффициент вариации поголовья коров составил 17,76%, а коэффициент вариации валового надоя молока Ч 18,97%, что свидетельствует о незначительной пестроте (различии) уровней этих показателей по годам рассматриваемого периода (1982- 2001 гг.).

10. В ходе исследования конкурентной среды на рынке молока Бегородской области нами был, во-первых, определен уровень интенсивности конкуренции, во-вторых, построена конкурентная карта рынка.

Оценка степени интенсивности конкуренции позволила отнести региональный рынок сырого молока к многочисленному с практически нулевой дисперсией рыночных долей его участников. Эти выводы также подтверждаются рассчитанным нами показателем индекса Герфинделя. По данным 2001 г., этот показатель составил - 0,004, и что свидетельствует о чистой конкуренции на рынке молока Бегородской области.

Анализ конкурентной карты показывает, что быстрое улучшение конкурентной позиции наблюдается у 18 предприятий. Из них группу лидеров составили 2 предприятия, группу с сильной конкурентной позицией на рынке - 5, группу со слабой конкурентной позицией на рынке и аутсайдеры, соответственно - 8 и 3 предприятия. Постепенное улучшение конкурентной позиции на рынке молока наблюдается у 49 предприятий. Ухудшение конкурентной позиции наблюдается у 79 предприятий, а в квадрат с быстрым ухудшением конкурентной позиции и лидирующей долей рынка попали 6 предприятий.

11. Нами, на основе исследования конкурентной карты, сформулированы рекомендации по выбору стратегии конкуренции для 214 сельскохозяйственных предприятий, производящих молоко. Так для предприятий, у которых наблюдается быстрое ухудшение конкурентной позиции на рынке, в частности кохоз имени Фрунзе - предложены следующие рекомендации:

- с учетом рыночной доли предприятия - борьба с конкурентами: развертывание бескомпромиссных компаний давления на конкурентов, привлечение потребителей и поставщиков.

- с учетом динамики рынка - расширение границ рынка и поиск новых групп клиентов, формирование приверженности потребителей, защита позиций к моменту прихода крупных конкурентов.

12. Проведенные нами исследования сельскохозяйственных предприятий Бегородской области показали, что в настоящее время более 70% предприятий не вырабатывают экономической стратегии развития. Как правило, руководители данных предприятий нацелены лишь на решение текущих вопросов. По нашему мнению, наиболее удачной стратегией управления для агропредприятий молочной специализации является выделение стратегических зон хозяйствования и оценка их привлекательности. Так, расчеты, с использованием метода разработки сценариев будущих условий и на основе данных СПК Большевик Красногвардейского района Бегородской области, показали, что привлекательность такой зоны, как молочное скотоводство - средняя. Однако в данной СЗХ существует перспектива роста, которая достигается за счет увеличения надоя молока и повышения рентабельности производства с учетом рисков.

13. Одной из наиболее сложных и важных задач, стоящих перед производителями молока в регионе является снижение себестоимости производства единицы продукции. При прочих равных условиях снижение себестоимости позволит повысить прибыльность производства и тем самым создать лучшие условия для расширенного воспроизводства. Группировка хозяйств по себестоимости 1 ц. молока позволила выявить обратную зависимость величины себестоимости молока от продуктивности коров. В общем, на основе данных группировки можно сказать, что с увеличением себестоимости 1 ц. молока в среднем на 71 руб. продуктивность коров снижается на 260 кг., то есть на 1 ц. уменьшения надоя приходится 27 руб. увеличения себестоимости.

14. В ходе исследования был проведен корреляционный анализ себестоимости молока и определены факторы, оказывающие наибольшее влияние на неё (продуктивность животных, затраты труда, затраты на корма). Так увеличение на 1% уровня продуктивности коров ведет к среднему снижению себестоимости на 0,28%, а увеличение прямых затрат труда и затрат на корма на 1% приводит к увеличению себестоимости 1 ц. молока, соответственно - на 0,15 и 0,29%.

15. Одним из основных резервов снижения себестоимости является улучшение использования имеющихся производственных ресурсов в хозяйствах, где уровень себестоимости молока выше среднеобластного. Группировка хозяйств по уровню эффективности использования факторов производства, оказывающих влияние на себестоимость молока, показывает, что почти половина из исследуемых сельскохозяйственных предприятий Бегородской области эффективно используют имеющиеся ресурсы. Из них основная масса хозяйств относится к группе со средним уровнем эффективности. Предприятия, с эффективностью использования факторов от 140 до 160%, такие как кохоз им. Фрунзе Бегородского района, могут быть исследованы с целью распространения передового опыта. Резервы снижения себестоимости производства молока для 28 хозяйств с эффективностью до 80% состоят в достижении ими среднего уровня, а затем уровня передовых хозяйств.

16. Одним из основных инструментов, применяемых для оценки экономической эффективности любого производства, является также показатель рентабельности. Он более поно, чем прибыль, характеризует окончательные результаты хозяйствования, потому что его величина показывает соотношение эффекта с использованными ресурсами. Проведённый нами корреляционный анализ рентабельности (убыточности) производства молока позволил определить влияние факторов на данный показатель (продуктивность коров, уровень товарности, затраты труда).

17. Определяя основные тенденции развития молочного скотоводства в регионе, необходимо отметить, что основными производителями молока в ближайшее время останутся сельскохозяйственные предприятия, так как данная группа производителей уже оснащена необходимыми средствами производства. Нехватка оборотных средств и отсутствие возможности их привлечения со стороны у крестьянских (фермерских) хозяйств, учитывая необходимость крупных капиталовложений в животноводство, не позволит существенно увеличить производство молока в данной категории хозяйств. Также мы далеки от оптимистического взгляда на развитие молочного скотоводства в личных подсобных хозяйствах населения, так как производство молока в этих хозяйствах преимущественно направленно на удовлетворение семейных потребностей. На основании осуществленного нами догосрочного прогноза производства молока в Бегородской области и при условии эффективного использования имеющегося потенциала отрасли, объём производимого в регионе молока увеличится и составит к 2010 г. - 732 т. По нашему мнению, наращивание объемов производства молока будет происходить в условиях: стабилизации поголовья молочных коров (на уровне 2000-2002 гг.), повышении продуктивности коров до 4300 кг. и снижении затрат на производство единицы продукции.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Сидорчукова, Елена Вячеславовна, Балашиха

1. О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках: Закон РСФСР от 22 марта 1991 г. М.: Юрид. лит., 1992.

2. Авдашева С.Б., Розанова Н.М. Теория организации отраслевых рынков: Учебник. М.: Магистр, 1998.- 320 с.

3. Авдашева С.Б., Розанова Н.М. Использование традиционных подходов к анализу рыночных структур в России (на примере рынка молока в Ставропольском крае и Бегородской области) // Вопросы статистики. 1997. -№5. - С.70-76.

4. Аграрные отношения: теория, историческая практика, перспективы развития / И.Н. Буздалов, Э.Н. Крылатых, А.А. Никонов и др. М.: Наука, 1993.-270 с.

5. Агропромышленный комплекс России: Стат.сб./ Госкомстат России.- М., 2002. 576 с.

6. Агропромышленный комплекс России. Состояние, место в АПК мира / Г. Романенко, А.Тютюников, В.Поздняков, А.Шутьков; РАСХН. М., 1999.

7. Азоев Г.Л. Анализ деятельности конкурентов. М.: ГАУ, 1995. - 80 с.

8. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. М.: ЦЭИМ, 1996. -76 с.

9. Азоев Г.Л. Маркетинговый анализ деятельности предприятия. М.: ГАУ, 1993.-76 с.

10. Аксаева И. Становление агропродовольственного рынка в России // Экономика сел. хоз ва России- 2002. - №5. - С. 15.

11. Алибеков A.M., Лукинов М.П. Создание сети оптовых продовольственных рынков в России // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 9. - С.6-10.

12. Атухов А.И. Прогноз развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 1996-2005гг./ ВНИЭСХ. М., 1996.

13. Атухов И.А., Шамин А.Е. Новый аграрный строй России. Нижний Новгород, 1996.

14. Ансофф Р. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989.

15. Ардзинов В.Д. Основы радикальной экономической реформы и предпринимательской деятельности в Российской Федерации. СПб., 1992. - 128 с.

16. Астратова Г.В., Семин А.Н. Маркетинг как инструмент потребительского рынка продовольственных товаров // Маркетинг. 1998. - №4. - С.7-11.

17. Аюшеев M.JI. Особенности конкуренции на аграрном рынке. М.: Диалог, 1997. - 20 с.

18. Бакетт М. Фермерское производство: организация, управление, анализ: Пер. с англ. М.: Агропромиздат, 1989.- 464 с.

19. Балашов В.Г., Мартынов А.В. О ценообразовании и не только.// Молочная промышленность. 2002. - №1. - С Л 1 - 14.

20. Бегородская область в 2001 году: Стат. сб. / Госкомстат Бегородской области. Бегород, 2002. - 458 с.

21. Белецкий В.Б., Крамаренко М.М., Поляков М.А. Экономико-статистический анализ себестоимости молока. М.: Россельхозиздат, 1974. - 104 с.

22. Белявский И.К. Использование матриц в разработке стратегии маркетинга // Экономика и коммерция. 1995. - №2. - С.109-121.

23. Боев В., Шутьков А. О социально-экономических результатах реформы в агропромышленном производстве / Информагробизнес. М., 1996.

24. Боков О.Г., Уейская Н.Б. Эластичность себестоимости продовольственных товаров по ценам производственных ресурсов // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1999. - №5. - С.8-10.

25. Борисенко А. Рынок продовольствия // Экономист. 1996. - №3. - С.82-86.

26. Борисенко Е.Н. Продовольственная безопасность России: (Проблемы и перспективы). М.: Экономика, 1997. - 349 с.

27. Браверман А.А. Маркетинг в условиях кризисной экономики // Маркетинг и маркетинговые исследования. 1998. - № 6. - С. 4.

28. Брянских Е.П., Райхлин П.М., Суханицкий И.В. Интенсификация и эффективность производства в молочном скотоводстве // Вестник с.-х. науки. 1989. -№11. - С.8-13.

29. Буробкин И.Н., Злобин Е.Ф. Некоторые аспекты экономики и организации регионального рынка сельскохозяйственной продукции // Проблемы функционирования аграрного рынка России. М., 1997.- С.71-76.

30. Введение в рыночную экономику /Под ред. А.Я.Лившица, И.Н.Никулиной. М.: Высшая школа, 1994.- 447 с.

31. Вёлькен Э. Введение в теорию сельскохозяйственного рынка: Пер. с нем.-3-е изд., доп. М.: Информагротех, 1999. - 280 с.

32. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник.- 3-е изд. М.: Гар-дарика, 1998.

33. Гончаров В.Д. Продовольственный рынок России: состояние, проблемы развития // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 10. - С.39-41.

34. Горощенко Л. Российский рынок молока // Молочная промышленность. Ч 2002. №5. - С.9 -11.

35. Горчаков А.А., Орлова И.В. Компьютерные экономико-математические модели: Учебное пособие. М.: ЮНИТИ, 1995. - 136 с.

36. Государственное регулирование АПК в условиях рыночной экономики / Отв. за вып. А.Серков; ВНИЭСХ.- М., 1993.

37. Губанов С. Перспектива переход к государственно-корпоративной экономике // Экономист. - 1998. - №6. - С.70-83.

38. Дадако В.А. Реформирование агропромышленного комплекса: теория и практика. Минск.: Армита-Маркетинг, Менеджмент, 1997. - 304 с.

39. Данкверт С.А., Дунин И.М. Современное состояние и перспективы развития молочного подкомплекса России // Молочная промышленность. 2003. - № 1. - С.5 - 8.

40. Денисова И.П. Цены и ценообразование: Учеб. пособие. М.: Экспертное бюро-М, 1997.-64 с.

41. Джеффри Сакс. Рыночная экономика и Россия. М.: Экономика, 1994.

42. Добросоцкий В.И. Регулирование рынка молока. Модель Социальное кольцо // Экономика сел.хоз-ва России. 1999. - №8. - С.36.

43. Добросоцкий В.И. Регулирование рынка мяса. Модель Социальное кольцо // Экономика сел. хоз ва России. - 1999. - № 7. - С.36.

44. Дуданов И.И. Оценка конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров на региональных рынках. М.: Колос, 1998.- 32 с.

45. Зиновьева С.В., Кошин И.А. Внедрение элементов маркетинговой деятельности на предприятиях АПК // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1995. - №12. - С. 18.

46. Ильина. З.М., Мирочицкая И.В. Рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Минск: БГЭУ, 2000. - 226 с.

47. Итоги хозяйственной деятельности сельхозпредприятий за 2001 год: Стат. бюл. № 20 / Госкомстат Бегородской области. Бегород, 2002. - 48 с.

48. Касл Э., Бекер М., Нельсон А. Эффективное фермерское хозяйствование: Пер. с англ. М.: Агропромиздат, 1991. - 494 с.

49. Кашинская Е.Н. Конкурентная среда на рынке сельскохозяйственной продукции // Тез докл. областной науч.-практ. конференции Рыночные отношения в АПК области, современное состояние и перспективы. Вогоград, 1998.-С.43.

50. Киселев С.В. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях переходной экономики. М.: Институт экономики РАН, 1994. - 179 с.

51. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков: Курс лекций. М.: ЭКМОС, 1998. - 448 с.

52. Коваленко Н.Я., Сорокин B.C. Сельскохозяйственные рынки: Учеб. пособие. М.: МСХА, 1998.- 65 с.

53. Козлов А.Ю., Шишов В.Ф. Пакет анализа MS Excel в экономико-статистических расчетах: Учеб. пособие для вузов / Под ред. B.C. Мхитаря-на. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 139 с.

54. Концепция организации маркетинга в агропромышленном комплексе. -М.: ВНИЭСХ, 1993.- 65 с.

55. Корбут Л., Храмова И. Основные тенденции формирования продуктовых цепочек в России //Предпринимательство в России. 1996. - №1. - С. 12-21.

56. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. / Общ. ред. Е.М.Пеньковой -М.: Прогресс, 1991. 736 с.

57. Крастинь О.П. Изучение статистических зависимостей по многолетним данным. М.: Финансы и статистика, 1981. - 136 с.

58. Крастинь О.П. Методы анализа регрессий и корреляций при определении агроэкономических функций. Рига: Изд-во ЦСУ Латвийской ССР, 1970. -348 с.

59. Куделя А.Д. Концепция становления рынка зерна в России. М.: Гуманитарный центр Монолит; 1997. - 112 с.

60. Кулинич Е.И. Эконометрия. М.: Финансы и статистика, 1999.-304 с.

61. Курс экономики: Учебник / Под ред. Б.А. Райзберга. М.: ИНФРА - М, 1997.-720 с.

62. Ладанов И.Д. Практический менеджмент М.: Ника, 1992.

63. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. СПб.: Наука, 1996.

64. Липсиц И.В. Коммерческое ценообразование: Учеб. для вузов. М.: БЕК, 1997.-353 с.

65. Липсиц И., Нещадин А., Эйкельпаш А. Конкурентная стратегия фирмы // Вопросы экономики. 1998. - №9. - С.87 - 104.

66. Логинов В.Г. Тенденции развития и совершенствование регулирования рынка молока // Молочная промышленность. 2003. - №1. - С. 17 - 18.

67. Логинов В.Г. Тенденции развития рынка молока // Молочная промышленность. 2002. - №6. - С.7 - 8.

68. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент на предприятиях АПК. -М.: Колос, 1999.-367 с.

69. Львов Ю.А. Основы экономики и организации бизнеса. СПб.: ГМП Формика, 1992.-383 с.

70. Магомедов А., Пролыгина Н. Формирование маркетинговых систем на продовольственном рынке России // АПК, экономика, упр. 2003. - №5. -С.24-31.

71. Макконнел К.Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика: Реферат-дайджест учеб. по рыночной экономике. М.: Менеджер, 1993. -167 с.

72. Макконел К.Р., Брю С. Л. Экономикс. Талин, 1993.

73. Малахов А.С. Агропромышленный комплекс и аграрная политика в России на рубеже 21-го века (анализ, оценки, предложения). СПб.: ГОУ АМА НЗ РФ, 2000.- 97 с.

74. Маркетинг в АПК: Учеб. для вузов / Г.П. Абрамова, М.М. Жигалин, А.Е. Матушкин и др.: Под ред. Г.П. Абрамовой. М.: Колос, 1997. - 238с.

75. Маркетинг продовольствия // АПК: экономика, упр. 1992. - №1-5.

76. Маркс К., Энгельс Ф. Сочинения. Т. 19. М.: Политиздат, 1961. - С.387.

77. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ.- М.: Дело, 1992. 702 с.

78. Методика экономических исследований в агропромышленном производстве / Под. ред. В.Р. Боева. М., 1995.- 226 с.

79. Механизмы устойчивого сельского развития. 4.1. Обеспечение занятости и повышение доходов сельского населения: Метод, пособ. М.: РосАгро-Фонд, 2003.-330 с.

80. Михалев И. Вертикальная кооперация в молочном подкомплексе Брянской области // Проблемы формирования аграрных рынков России: Тр. независ. аграрно-экономич. о-ва России. М., 1997. - С.441-447.

81. Многоукладная аграрная экономика и российская деревня (середина 80-х 90-е годы XX столетия) / Е.С. Строев, С.А. Никольский, В.И. Кирюхин и др.; Под ред. Е.С. Строева. - М.: Колос, 2001. - 622 с.

82. Народнохозяйственное социально-экономическое планирование и прогнозирование. М.: Наука, 1967. - 320 с.

83. Никонов А.А. Спираль многовековой драмы: аграрная наука и политика России (XVII-XX вв.). М.: Энциклопедия российских деревень, 1995. - 574 с.

84. Новиков O.JI. Конкуренция выгодна всем. М.: Международный союз экономистов, 1993.

85. Ноздрева Р.Б., Цыгичко Л.И. Маркетинг: как побеждать на рынке. М.: Финансы и статистика, 1991. - 304 с.

86. Общая теория статистики: Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: Учебник / Под ред. А.А. Спирина, О.Э. Башиной. -М.: Финансы и статистика, 1996. 296 с.

87. Одинец В.П., Парасевич В.М. Рынок, спрос, цены: статистика, анализ, прогноз. СПб.: СПбУЭФ, 1993.

88. Организационно-экономические основы аграрного рынка: Сб. ст. -Минск: Армита-Маркетинг, Менеджмент, 1997. -238 с.

89. Основные производственно-экономические показатели сельскохозяйственных предприятий агропромышленного комплекса Бегородской области за 2001 год. / Департамент АПК Бегородской области. Бегород: Крестьянское дело, 2002. - 240 с.

90. Основные направления агропродовольственной политики на 2001-2010 годы. Информ. бюл. / МСХ РФ. 2001. - Вып. 1, 2.

91. Основные направления развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе России: Рекомендации междунар. науч.-практ. конференции Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы. -М., 1997.

92. Паспорт Бегородской области за 2001 год. / Госкомстат Бегородской области. Бегород: 2002. - 63 с.

93. Петренко И.Я. Основы маркетинга в сельском хозяйстве: Учеб. пособие. -Кустанай, 1992.

94. Петряков А.В. Специфика сельского хозяйства и современная аграрная реформа в России. М., 1995.

95. Попов А.А. Аграрный потенциал России: перспективы развития. М.: Экономика, 1998.- 191 с.

96. Попов Н.А. Экономика сельскохозяйственного производства с основами рыночной агроэкономики и сельского предпринимательства: Учебник для вузов. М.: Экмос, 1999. - 351 с.

97. Портер М. Международная конкуренция. М.: Международные отношения, 1993. - С.33 - 88.

98. Предпринимательство в АПК: Учебник для вузов / С.И. Грядов, И.Т. Крячков, В.А. Удалов и др.; Под ред. С.И. Грядова. М.: Колос, 1997. -351 с.

99. Радугин Н.П. Радикальная экономическая реформа в Российской Федерации и продовольственная безопасность страны. М., 1996.

100. Райзберг Б. Рыночная экономика. М.: Деловая жизнь, 1993.-192 с.

101. Региональная экономика: Учеб. пособие / Под ред. Т.Г. Морозовой. М.: ЮНИТИ, 1995.-304 с.

102. Регионы России: Информ.-стат. сб. / Госкомстат России. М., 2002.

103. Резников Н.А. Состояние и эффективность сельского хозяйства в переходный период. М.: Экономика и информация, 1998. - 192 с.

104. Рекомендации по применению маркетинга в сфере производства, заготовок и реализации сельскохозяйственной продукции. М., 1995. - 61 с.

105. Решетняк JI.А., Грибанов Д.В. Актуальные проблемы процесса реализации сельскохозяйственной продукции // Сб. науч. работ преподавателей и аспирантов кафедры политологии и права. Вып. 2. Бегород, 2001. - С. 173- 177.

106. Российский статистический ежегодник: Стат. сб. / Госкомстат России. -М., 2002. 694 с.

107. Рыночная экономика: Учебник для вузов: В 3-х т. / Отв.ред. Ю.Б. Рубин. -М.: Соминтэк, 1992.

108. Рыночные отношения в аграрном производстве России. Минск.: Армита- Маркетинг, Менеджмент, 1997. 62 с.

109. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. 2-е изд., перераб. и доп. - Минск: Экоперспектива, 1998.

110. Самуэльсон П. Экономика: Пер. с англ. Т. 1,2. М.: НПО АГОН, 1993.

111. Сельское хозяйство в России: Стат. сб. / Госкомстат России. М., 2002. -397 с.

112. Сельскохозяйственные рынки: Учеб. для вузов / В.В. Шайкин, Р.Г. Ахме-тов, Н.Я. Коваленко и др. М.: Колос, 2001. - 264 с.

113. Семенова Е.И. Конкурентоспособность и методы ее оценки. М.: Изд-во РГАЗУ, 2000.

114. Семилетов Л.М. О механизме государственной ценовой поддержке сельскохозяйственных товаропроизводителей // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1994. - №7. - С.2-7.

115. Серков А. Формирование рыночных отношений в АПК России // АПК: экономика, упр. 1994. - №5. - С.43-50.

116. Сорокин П.П. Основы менеджмента и маркетинга в агробизнесе. М.: Прогресс-Академия, 1994. - 190 с.

117. Состояние и перспективы развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе России // Междунар. практ. конференция Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы. М., 1997. -62 с.

118. Состояние молочной промышленности в мире // Молочная промышленность. 2002. - №5. - С.7 - 8.

119. Социально-экономическое положение Бегородской области в 2001 году: Стат. сб. / Госкомстат Бегородской области. Бегород, 2002. - 208 с.

120. Статистика рынка товаров и услуг: Учебник / И.К. Беляевский, Г.Д. Кулагина, А.В. Коротков и др. М.: Финансы и статистика, 1995. - 432 с.

121. Статистическое моделирование и прогнозирование: Учеб. пособие / Г.М. Гамбаров, Н.М. Журавлев, Ю.Г. Королев и др.; Под ред. А.Г. Гранберга. -М.: Финансы и статистика, 1990. 383 с.

122. Степанов А.А. Менеджмент а агробизнесе: Теорет. курс авториз. излож. -М.: Акад. изд-во МЭГУ, 1994. 165 с.

123. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран. Введение в теорию, практику и политику: Пер. с англ/Под ред. А.Г.Слуцкого СПб: Экономическая школа, 1995. - 431 с.

124. Трубилин А. Конкурентоспособность главный фактор эффективности производства // АПК, экономика, упр. - 2002. - №12. - С.39 - 46.

125. Трубилин А. Рынок агропродукции // Экономика сел. хоз ва России. -2002. - № 10. - С.28 - 29.

126. Уогермен Р. Фактор обновления: Как сохраняют конкурентоспособность лучшие компании. М.: Прогресс, 1988.

127. Уткин Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика. М.: Тандем; ЭКМОС, 1997.-224 с.

128. Ушачев И.Г. Стратегия развития агропромышленного комплекса России // Проблемы агропромышленного комплекса России. М.: ГНУ Информаг-ротех, 2000. - С.23-46.

129. Ушачев И.И. Состояние и перспективы развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе России. М., 1997.

130. Факторный анализ эффективности сельскохозяйственного производства / Ред. В.В. Ефременко. Минск: Наука и техника, 1983. - 215 с.

131. Ховард К., Журавлева Г., Эриашвили М. Экономическая теория (Теория свободного рынка): Учебник для вузов. М.: ЮНИТИ, 1997.

132. Храмова И., Верхайм П. Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики. // Вопросы экономики. -1997. -№8.-С. 112- 124.

133. Цацулин А.Н. Цены и ценообразование в системе маркетинга: Учеб. пособие для вузов. 2-е изд. - М.: Филинъ, 1998. - 448 с.

134. Цыпкин Ю.А., Люкшинов А.И. Агромаркетинг. М.: Колос, 1998. - 310 с.

135. Черняков Б.А. Американское фермерство: XXI век. М.: Художественная литература, 2002. - 396 с.

136. Чубаков Г.Н. Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия: Метод, пособие. М.: ИНФРА-М, 1995. - 224 с.

137. Шерер Ф., Росс Д. Структура отраслевых рынков: Пер. с англ. М.: ИНФРА-М, 1997.-698 с.

138. Шишкин А.Ф. Экономическая теория: Учебник. Воронеж, 1995.

139. Шутьков А.А., Боев В.Р., Серков А.Ф. О социально-экономических результатах реформ в агропромышленном производстве. М.: Информагро-бизнес, 1996.

140. Экономика аграрного рынка: Учебник / В.Г. Еникеев, Л.И. Жуков, П.В. Смекалов и др.; Под ред. Л.И. Жукова. Екатеринбург: Изд-во Урал, ун-та, 1994.-479 с.

141. Экономика: Учебник / Под ред. А.С. Булатова. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: БЭК,1997. - 816 с.

142. Экономическая теория: Учебник / Под ред. И.П. Николаевой. М.: Фин-статинформ, 1997. - 398 с.

143. Яковлев В.Б., Кортнев Г.Н. Анализ эффективности сельскохозяйственного производства. М.: Росагропромиздат, 1990. - 270 с.

Похожие диссертации

• Закономерности формирования и перспективы развития регионального рынка молока и молочной продукции
• Формирование и развитие регионального рынка овощей и продуктов их переработки
• Управление процессом формирования и развития продовольственного рынка молока и молочной продукции на региональном уровне
• Формирование и развитие регионального рынка молока и молочных продуктов
• Формирование и развитие регионального рынка плодово-ягодной продукции