Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОТНОШЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Мизюрёва, Вера Владимировна
Место защиты Москва
Год 2005
Шифр ВАК РФ 08.00.05

Автореферат диссертации по теме "ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОТНОШЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА"

На правах рукописи

МИЗЮРЁВА Вера Владимировна

ЭКОНОМИЧЕКИЕ ОТНОШЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА

Специальность 08.00.05 Ч экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва 2005

Работа выпонена на кафедре организации сельскохозяйственного производства РОССИЙСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА - МСХА имени К.А Тимирязева

Научный руководитель Ч доктор экономических наук,

профессор Шакиров Фарук Кашафович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Шумаков Юрий Николаевич кандидат экономических наук, доцент Гешель Виталий Петрович

Ведущая организация Ч Министерство сельского хозяйства

Чувашской Республики

Защита состоится л /Я 2005 г. в часов ч.

на заседании диссертационного совета К-220 043.02 при Российском госу,, венном аграрном университете - МС\Д имени К.А. Тимирязева по адр^ 127550, Москва, ул Тимирязевская, 4У Ученый совет РГАУ-МСХА.

С диссертацией можно (Знакомиться в ЦНБ РГАУ-МО имени К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан л_ /4 /№<$1 2005 I

Ученый секретарь

диссертационного совета Л В. Постникова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Устойчивое снабжение населения России молоком и молочными продуктами Ч важнейшая задача, для решения которой требуется создание соответствующих условий развития молочного подкомплекса АПК.

Молочный подкомплекс в ходе рыночных реформ оказася неподготовленным к смене экономических условий воспроизводства. Основными причинами его неустойчивого положения явились отказ от преимущественно крупнотоварного производства, сокращение капиталовложений, слабая кормовая база молочного скотоводства, уменьшение ресурсной базы молока, низкая покупательная способность населения и другие. Сложившееся положение требует комплексного изучения экономических отношений предприятий и организаций, определения наиболее приемлемых вариантов их сотрудничества, решения проблемы обеспечения населения качественными молочными продуктами и разработки системы организационно-экономических мероприятий по повышению эффективности производства молока и продуктов его переработки.

Состояние изученности проблемы. Значительный вклад в становление и развитие кооперации и интеграции в АПК России внесли видные экономисты-аграрники М.П. Василенко, Н.Д. Кондратьев, С.А. Маслов, В.Ф. Тотомианц, М.И. Туган-Барановский, A.B. Чаянов и другие. Исследованию проблем развития экономических отношений, формирования и функционирования рынка молока и Х молочной продукции в современных условиях посвящены труды Р.Г. Ахметова, Г.А. Баклаженко, А.М. Гатаулина, С.И. Грядова, В.А. Добрынина, А.П. Зинченко, O.A. Родионовой, Н.Я. Коваленко, AJB. Ткача, М.П. Тушка-нова, ИТ. Ушачева, В.И. Фролова, В.В. Шайкина, Ф.К. Шакирова, А.М. Югай и других. Вместе с тем сложившаяся экономическая ситуация в региональном молочном подкомплексе требует дальнейшего изучения и разработки рекомендаций по регулированию и повышению эффективности экономических отношений.

Цель и задачи исследования. Цель исследования состоит в обобщении теоретических и методологических основ кооперации и интеграции в АПК, выработке на этой основе перспективных направлений регулирования и повышения эффективности экономических отношений в молочном подкомплексе

Реализация поставленной цели определила необходимость решения следующих задач:

Х уточнить сущность и элементы системы экономических отношений в молочном подкомплексе; _____

ЦНБ МСХА

Х исследовать состояние молочного подкомплекса, факторы его формирования и эффективного функционирования,

Х выявить тенденции и оезеовы развития отрастей молочного подкомплекса,

Х оценить сложившиеся экономические отношения предприятий молочного подкомплекса,

Х разработать предложения по совершенствованию форм организации сотрудничества в молочном подкомплексе,

Х обосновать объемы производства, переработки и реализации молочной продукции с учетом обеспечения рационального потребления и покупательной способности населения,

Х обосновать методические подходы и практические рекомендации по обеспечению паритетных экономических отношений предприятий молочного подкомплекса в условиях освоения рыночных механизмов хозяйствования

Объектом исследования явились сельскохозяйственные организации и перерабатывающие предприятия молочного подкомплекса АПК Чувашской Республики - Чувашии

Предмет исследования - система экономических отношений сельскохозяйственных товаропроизводителей, предприятий перерабатывающей промышленности в молочном подкомптексе АПК

Методология и методика исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились классическая экономическая теория, труды ведущих отечественных и зарубежных ученых и специалистов по проблеме регулирования экономических отношений в АПК, законодательные и нормативно-правовые акты

На принципах диалектического познания в процессе обработки исходных материалов и конструктивных разработок использован комплекс методов экономических исследований аналитический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экспертный, математическое моделирование

Информационную базу исследования составили отчетные и статистические материалы Росстата и комитета государственной статистики Чувашской Республики, Министерства сельского хозяйства РФ и Чувашии, нормативно-справочные материалы, таны - прогнозы социально-экономического развития предприятий АПК, годовые отчеты, учредительные документы, первичная документация, договоры предприятий и другая документация объектов исследования, периодические и учебные издания

Научная новизна работы заключается в следующем:

Х уточнении теоретических основ развития экономических отношений предприятий молочного подкомплекса АПК;

Х установлении условий формирования и эффективного функционирования молочного подкомплекса;

Х оценке состояния, динамики производства и переработки молока, формирования, распределения и потребления молочной продукции;

Х выявлении резервов развития отраслей молочного подкомплекса;

Х разработке модели экономических отношений предприятий молочного подкомплекса в рамках интегрированного формирования;

Х оптимизации производственной и организационной структуры предприятий молочного подкомплекса;

Х разработке рекомендаций по трансфертному ценообразованию, обеспечивающему паритетность отношений в молочном подкомплексе;

Х определении предложений по обоснованию сезонных ценовых надбавок и скидок на молоко.

Практическая значимость исследования состоит в разработке предложений по совершенствованию экономических отношений предприятий молочного подкомплекса на основе кооперации и интеграции, повышению экономической эффективности производства молока и молочной продукции, установлению сезонных скидок и надбавок на молоко. Реализация разработанных рекомендаций обеспечит предпосыки для стабилизации экономического положения сельскохозяйственных организаций и перерабатывающих предприятий республики, повышения степени использования их мощностей, роста уровня самообеспечения населения молочными продуктами.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях ЧГСХА (г. Чебоксары, 2002, 2004 гг.), МСХА им. К.А. Тимирязева (г. Москва, 2003, 2004, 2005 гг.), БГИТА (г. Брянск, 2004 г.), КрасГАУ (г. Красноярск, 2005 г.). По результатам исследований опубликовано 7 статей.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 179 с. основного текста компьютерного набора, содержит 50 таблиц, 13 рисунков, 27 приложений. Список литературы включает 125 наименований.

Во введении о боснована актуальность темы исследования, изложено состояние изученности проблемы, определены цель и задача, предмет и объект, методология и методы исследования, научная новизна и практическая значимость результатов исследования.

В первой главе - Научные основы кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе - раскрыта экономическая сущность, определены элементы отношений предприятий и организаций АПК, исследованы проблема их формирования в системе производство - переработка молока, формы кооперации и интеграции в АПК, обоснованы критерий и показатели эффективности межотраслевых отношений

Во второй главе - Состояние экономических отношений предприятий молочного подкомплекса - дана характеристика регионального молочного подкомплекса, исстедовано современное состояние и эффективность производства молока и продукции его переработки, выявлены факторы, влияющие на уровень продуктивности коров, экономическую эффективность производства и переработки молока, дана оценка сложившихся производственно-экономических связей предприятий молочного подкомптекса

В третьей главе - Направления регулирования и повышения эффективности экономических отношений в молочном подкомплексе - обоснован вариант организации экономических отношений предприятий регионального молочного подкомплекса на основе создания агропромышленного кооперативного формирования - агроходинга смешанного типа, обоснованы объемы производства, переработки и реализации молока и молочной продукции, установлен порядок ценообразования, обеспечивающей паритетность отношений, предложен расчет сезонных ценовых надбавок и скидок на молоко

В выводах и предложениях отражены основные результаты выпоненного и сстсдования в соответствии с определенной целью и поставленными задачами

ОСНОВНОЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

/. Оценка современного состояния, динамики производства и пере-работки молока, формирования и потребления молочной продукции

Определяющей сферой молочного подкомплекса является молочное скотоводство Его доля в объеме товарной сельскохозяйственной продукции составляет 27,9% Производителями молока являются сельскохозяйственные организации (около 30% от общего объема производства), крестьянские (фермерские) хозяйства (0,5%) и хозяйства населения (70%) Основным поставщиком на сырьевом рынке остаются сельскохозяйственные организации, несмотря на сокращение их доли в производстве молока (53,6 % в 1990 г до 28,2 в 2004 г ) Состояние и развитие отрасли в сельскохозяйственных организациях представлены в табл 1

Проблемы сокращения поголовья коров и приплода, роста падежа, яловости, непоноценного кормления, непоного использования генетического потенциала животных и другие факторы влияют на объем производства молока. В результате уровень потребления молока и молочной продукции удовлетворяет 68,1% от рекомендуемой АМН РФ нормы (392 кг на душу населения в год).

1. Производственные показатели состояния молочного скотоводства _в сельскохозяйственных организациях_

Показатель Годы 2004 г. в%к 1993 г.

1993 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Поголовье коров (на конец года), тыс. гол. 99,6 67,9 62,4 59,5 57,2 50,9 41,9 42,1

Производство молока, тыс. т 296,8 178,1 153,9 157,8 167,4 150,0 130,6 44,0

Среднегодовой надой на одну корову, кг 2993 2546 2363 2591 2789 2761 2755 92,0

Получено телят на 100 коров и нетелей, гол. 88 84 79 79 83 75 74 84,1

Потери молока, обусловленные яловостью, в расчете на 1 среднегодовую корову, кг 254 264 301 330 300 402 416 1633

Падеж скота, % 1,5 2,0 2,0 1,5 1,7 2,6 2,0 133,3

Объем, структура производства молока и молочной продукции во многом предопределяются природными и экономическими условиями зоны. Наиболее крупными производителями молока являются Центральная (удельный вес в объеме производства молока - 30,4%, в поголовье коров - 32,4%), Северозападная (29,6 и 23,9%) и Юго-восточная (20,5 и 19,3%) зоны. Близость промышленного центра Ч столицы республики г. Чебоксары, являющегося крупным рынком сбыта, обусловила интенсивность производства в Северо-западной зоне.

В данных зонах расположены наиболее мощные молочные заводы: ОАО Чебоксарский городской молочный завод, перерабатывающий до 22,7% молока от общего республиканского объема и ОАО Молочное дело (Центральная зона) - до 18,9%.

Непоная загрузка мощностей перерабатывающих предприятий (табл. 2), их изношенность, низкое качество сырья не обеспечивают производство молока и молочной продукции в необходимом объеме, что отражается на эффективности функционирования молочного подкомплекса.

2 Переработка молока и производство продукции его переработки по природно-экономическим зонам, в среднем за 2001-2003 гг

Чуваш- Зоны

Показатель ская Рео | Северо-гобпика | западная Сенеро-восгоч ная Центральная Юго-запад- ешя 10п> 1 восточная

Поступление молока ва перерабатывающие предприятия Ч всего, тыс т 196 3 73 8 12 4 77,2 12.3 20 6

втч в

- население 14,1 2.9 17,4 18,9 21,1 29 9

заводы 6,9 11,9 06 60 1,1 00

- прочие 12,5 149 25 13 0 19,4 3,7

-давальческое 13 4 59 07 21 4 33 6 55

Произведено Ч всего (вкл давальческое) % - масто животное 2 4* 33 2 2,7 45 0 46 145

- цельномолочная продукция 110 6* 46 9 3 1 47 5 08 1 7

- сыр жирный 1 4* 18 6 00 16 8 31,2 33 4

Произведено на душу населения, кг - масло животное

1 8 1,1 0,5 40 1,3 32

- цельномолочная продукция 84 8 73 3 24 в 194 8 10.7 17,8

- сыр жирный 1 1 04 00 09 53 42

Использование производственных мощностей % 55,4 56 8 51,9 53 2 68,1 54,8

* Произведено Ч всего (вкл давальческое), тыс т

2. Установление условий эффективного функционирования молочного подкомплекса

Для поного удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах необходимо производить 502,8 тыс т молока. Основным направлением увеличения производства молока дожна стать интенсификация молочного скотоводства, уровень которой в настоящее время ниже чем 1990 г Так, концентрация коров в 2004 г составила 5,5 гол на 100 га с -х угодий против 10,3 в 1990 г, затраты труда на 1 гол соответствуют 273,5 чал -ч, на 1 среднегодового работника, занятого в сельском хозяйстве приходится около 23 ц молока, на производство 1 ц при этом расходуется 1,3 ц к ед.

Проблема качества кормов, сбалансированности рационов, недостаточный уровень племенной работы (удельный вес племенных чистопородных коров - 1 4%), малые размеры ферм ограничивают возможности повышения эффективности отрасли (табл 3)

3. Рентабельность производства молока в сельскохозяйственных организациях

по природно-экономическим зонам, в среднем за 2001-2003 гг.

Показатели Чувашская Республика Зоны

Северозападная Северовосточная Центральная Юга-западная Юго-восточная

Себестоимость производства 1 ц молока, руб. 328,3 319,3 372,7 333,18 353,6 292,5

Цена реализации 1 ц молока, руб. 398,8 444,8 359,9 391,5 366,1 379,9

Прибыль (+), убыток (-) от реализации в расчете на 1 ц молока, руб. 61,7 98,8 -11,6 55,1 4,9 79,4

Уровень рентабельности (+), убыточности (-) % 18,5 28,5 -3,13 16,4 1,4 26,4

Исследования, проведенные путем группировки сельскохозяйственных организаций, показывают, что на повышение рентабельности влияют углубление специализации, концентрация поголовья, рост продуктивности животных и другие факторы.

Эффективность производства молока и продукции его переработки, степень обеспеченности населения этим ценным продуктом питания зависят не только от результатов деятельности сельского хозяйства, как основной сферы молочного подкомплекса, но и уровня развития других его составляющих. Важным звеном является молокоперерабатывающая промышленность, ее деятельность рентабельна (табл. 4).

4. Эффективность деятельности молокоперерабатывающих предприятий

Показатель Годы 2002г. к 2001 г.,% 2003г. к 2002г.,%

2001 2002 2003

Закупка молока молокоперерабатывающими предприятиями, тыс.т в т.ч. от населения 182,7 17,5 188,9 24,4 217,2 41,1 103,4 139,4 115,0 168,4

Выручка от реализации, мн. руб. 789,5 1040 1491 131,7 143,4

Поная себестоимость товарной продукции, мн. руб. 743,7 914,0 1305 122,9 142,7

Среднегодовая численность работников, чел. 2119 2769 2571 130,7 92,8

Затраты на 1 руб. товарной продукции, руб. 1.1 1,3 1,0 124,9 77,7

Выработка товарной продукции на 1 работника, тыс. руб. 364,2 429,1 520,0 117,8 121,2

Прибыль, мн. руб. 45,8 125,5 186,1 273,8 148,3

Прибыль на 1 работника, тыс. руб. 21,6 45,3 72,4 209,5 159,7

Уровень рентабельности, % 6,2 13,7 14,3 +7,5 п. +0,6 п.

Рост рентабельности на большинстве перерабатывающих предприятий объясняется тем, что часть стоимости, созданной в сельскохозяйственном про-

изводстве, присваивают перерабатывающие и торговые предприятия путем занижения закупочных цен, а также за счет роста отпускных цен на готовую продукцию На отдельных предприятиях (ОАО Вурнарский завод СОМ, Сыр-комбинат Алатырский, ОАО Чебоксарский ГМЗ, ОАО Молочное дето и других) повышение эффективности было достигнуто путем улучшения использования ресурсов, расширения ассортимента производимой продукции, роста производительности труда и уровня загруженности мощностей (табл 5)

5 Группировка молокоперерабатываюших предприятий по уровню

использования производственных мощностей, в среднем за 2001-2003 гт

Группы предприятий по уровню

Показатель использования производственных мощностей, % Щ 2 2 з !

I <46,2 II 46 3 - 64 8 1П >649 и 8. 5 о

Число предприятий в группе 4 13 4 21

Среднее значение группировочного признака 33 6 53,4 75 4 55 4

Объем переработанного молока в пересчете на базисную жирность (вкл давальческое) на 1 предприятие, тыс т 1 6 11 8 93 9,3

Затраты на 1 т переработанного молока, тыс руб 4,8 52 56 50

Выручка на 1 т переработанного молока, тыс руб 4 8 5,7 63 56

Уровень рентабельности % 04 10,0 12.5 12,1

Произведено на 1 предприятие, т -ЦМП 330 7997 1332 5267

сыра жирного - 73 107 66

- масло животного б 129 169 113

- нежирной продукции 289 303 236

- сухого обезжиренного молока - 202 459 212

Повсеместное размещение производства молока при различной территориальной концентрации и рассредоточении перерабатывающих мощностей вызывают допонительные перевозки сырья на большие расстояния, что приводит к его потерям, снижению эффективности деятельности, нерациональному использованию молокоперерабатываюших мощностей В этих условиях установление устойчивых взаимовыгодных экономических связей между перерабатывающими предприятиями и хозяйствами, находящимися на оптимальном от них расстоянии, является главным условием снижения транспортно-заготовительных расходов на сырье и, следовательно, себестоимости переработанной продукции Более того, перерабатывающие предприятия дожны быть заинтересованы в росте специализации хозяйств своей сырьевой зоны, что позволит повысить уровень загрузки их мощностей

3. Разработка модели экономических отношений предприятий молочного подкомплекса

При сложившемся в 2004 г уровне цен, товарном предложении и платежеспособном спросе объем реализации молока и молочной продукции составил 402,9 тыс т Региональный рынок молока и молочной продукции на 94% формируется за счет собственного производства

В настоящее время, несмотря на многообразие каналов реализации сельскохозяйственной продукции, более 75% всего реализуемого молока направляется на молокоперерабатывающие заводы Это обусловлено налаженностью данного канала сбыта, возможностью получения бюджетной поддержки, отсутствием собственных перерабатывающих мощностей, а также особенностями молока как скоропортящегося и малотранспортабельного продукта, требующего реализации в сжатые сроки

Эффективными для сельскохозяйственных организаций каналами являются сбыт предприятиям, не наделенным функциями заготовителя, а также по бартерным сдекам (табл 6) Однако бартер не обеспечивает получение наличной денежной массы Таким образом, для большинства сельскохозяйственных производителей наиболее приемлема реализация молока перерабатывающим предприятиям

6 Рентабельность каналов реализации молока и молочной продукции (в пересчете на молоко) сельскохозяйственными организациями

Показатель 1999 г 2000 г 2001 г 1 2002 г 2003 г

Реализовано всего тыс т 140 0 124,2 131,3 135,9 1167

Средняя себестоимость 1 т молока, руб 2036 2727 3135 3233 3796

Цена реализации 1 т продукции, pvб - в среднем 2674 3161 3972 3709 4338

втч - предприятиям общепита 2581 2918 3720 3610 4170

перерабатывающим предприятиям 2568 3047 3910 3690 4300

потребкооперации 2750 2865 3750 3640 4150

- бартерные сдетки 2998 3257 4050 3860 4400

другим предприятиям не надепенным функциями заготовителя 2771 3296 3990 1720 4320

Уровень рентабельности % - в среднем 31,1 15 9 26,5 14 7 14 3

втч - предприятиям общепита 26,8 7,0 18,7 11 7 90

1 - перерабатывающим предприятиям 26 1 11,7 24,7 14 1 13 3

- потребкооперации 35 1 5 1 19 6 12 6 67

- бартерные сдеки 47 2 19.4 29 2 19 4 15 9

-другим предприятиям не наделенным функциями заготовителя 36,1 20 9 27,3 15 1 13 8

Сосредоточение на перерабатывающих предприятиях контрольного пакета акций оказывает негативное влияние на установление паритетных отношений между производителями молока и предприятиями переработки. Это выражается в одностороннем подходе к установлению цен на реализуемую продукцию и формированию низких закупочных цен на молоко.

Производители молока и переработчики осуществляют деятельность обособленно, экономические отношения регулируют ежегодно заключаемыми договорами. При недостаточном уровне сформированноеЩ сырьевых зон часто изменяется состав поставщиков, снижаются объемы поставок сырья на переработку, что приводит к дестабилизации финансово-экономического состояния и снижению производственного потенциала подкомплекса.

Приоритетное направление развития организационно-экономических взаимоотношений в региональном молочном подкомплексе - создание ходингового формирования смешанного типа как общество с ограниченной ответственностью. Подобная организационно-хозяйственная структура обеспечивает сочетание имущественных и договорных отношений в одном интегрированном объединении. Предполагается, что формирование ООО Чувашское молоко будет осуществлять полный технологический цикл, это позволит получить допонительную прибыль от переработки и реализации продукции через собственную торговую сеть.

В состав ООО Чувашское молоко войдут молокоперерабатывающие предприятия, которые выступят в качестве инвесторов и учредителей, сельскохозяйственные организации на правах филиалов, участников-партнеров с правом юридического лица, а также субъектов взаимовыгодного сотрудничества (рис. 1). Кроме того, в качестве участников-партнеров выступят Чувашгше-мобъединение, позволяющее улучшить ведение племенной работы с наименьшими затратами, торговый дом От Буренки, обеспечивающий реализацию молочной продукции, ГУЛ Республиканское агентство по продовольствию, выпоняющее функцию госзаказчика и ОАО Чувашский хладокомбинат, обеспечивающее возможности хранения молочной продукции. Возможность ведения в рамках интеграции агропромышленного производства позволит увеличить объем продукции, обеспечить конкурентоспособность объединений.

Для избежания возможных негативных последствий функционирования агроходинга, обеспечения эффективной и прозрачности деятельности рекомендуется заключать тройственный договор между заинтересованными сторонами: головной организацией Ч инвестором; сельскохозяйственными организациями, предприятиями-партнерами, вступающими в ходинг; республиканскими органами власти.

Рис 1 Организационная структура агропромышленного формирования ООО Чувашское молоко смешанного ходингового типа

4. Обоснование размеров производства и переработки молока с учетом обеспечения рационального потребления и покупательной способности населения

Повышение эффективности молочного подкомплекса возможно при достижении оптимального сочетания объемов производства и поставок молока на переработку с мощностью перерабатывающих предприятий, а также производства молочной продукции в соответствии с платежеспособным спросом населения.

Основные резервы повышения эффективности производства в рамках регионального молочного подкомплекса заложены в рациональном использовании имеющихся ресурсов, возрождении процессов концентрации и специализации производства в отрасли молочного скотоводства на базе агропромышленного формирования ООО Чувашское молоко ходингового типа, улучшении качества молока, повышении общего уровня хозяйствования.

Увеличение поголовья коров до 89,3 тыс. гол., качественное улучшение системы ведения молочного скотоводства путем перевода на интенсивную основу (табл. 7), рациональное использование кормовых и иных ресурсов обеспечит рост объемов производства молока. Учитывая наличие рынков сбыта, отраслевую специализацию в перспективе сложится оптимальная структура производства молока сельскохозяйственными организациями по природно-экономическим зонам: северо-западная - 32,7%, северо-восточная -10,4, центральная Ч 32,8, юго-западная -4,6, юго-восточная Ч 19,5.

7. Производство молока на интенсивной основе в сельскохозяйственных организациях

Показатель В среднем за 2001-2003 гг. По решению Оптимальное решение к среднему уровню за 20012003 гг., %

Среднегодовое поголовье коров на 100 га с.-х. угодий, гол. 5,9 9,1 153,9

Затраты на 1 корову: - кормов, ц к.ед. 39,4 42,1 106,9

в т.ч.: концентрированных 7,3 10,1 119,8

- тыс. руб. 10,2 13,0 127,8

Производство молока, ц: - на 1 среднегодовую корову 27,3 40,0 147,4

- ва 100 га с.-х. угодий 161,1 363,3 225,5

- на 1 чел.-ч 0,10 0,17 170,0

Объем производства молочной продукции в ассортименте дожен обеспечивать потребности населения республики с учетом норм потребления, реко-

мендуемых Институтом питания и платежеспособным спросом Решение экономико-математической модели обоснования развития подкомплекса АПК на перспективу, являющейся статистической моделью линейного программирования с блочно-диагональной структурой матрицы, осуществлялось с учетом объемов производства, обеспечивающих рациональное потребление и удовлетворение платежеспособного спроса по двум вариантам 1-ый (благоприятный) -возможен при успешном освоении рынков за пределами республики, 2-ой (неблагоприятный) - отсутствие возможностей расширения сбыта (уровень загрузки мощностей в этом случае составит по производству цельномолочной продукции 680/о, масла Ч 33, сыра- 61)- табл 8

8 Переработка молока и производство молочной продукции молокоперерабатывающими предприятиями Чувашской Республики

В среднем за 20012003 гг По решению

Показатель производство, обеспечивающее рацио- производство с учетом спроса

нальное потребление вариант 1 вариант 2

Закупка молока, гыс т 196,3 344 0 381,5 327 2

Произведено, тыс т -ЦМП 110,6 173 0 173,0 117,3

сыра 1,4 23 23 1.9

- масла 24 62 62 1 9

Увеличение производства конечной продукции дожно сопровождаться совершенствованием межотраслевых пропорций в подкомплексе

5. Разработка рекомендаций по трансфертному ценообразованию, обеспечивающему паритетность отношений

В условиях действующей контрактационной формы отношений предприятий молочного подкомплекса цены на молоко устанавливаются и изменяются покупателем

Проводимая ценовая политика выгодна предприятиям перерабатывающей промышленности и торговли Занижение цен на сырье и завышение их на готовую продукцию позволили предприятиям прибыльно функционировать при непоной загрузке производственных мощностей (табл 9)

Важной мерой по совершенствованию экономических отношений предприятий сферы производства, переработки и торговли, по мнению автора, будет обеспечение принципа распределения дохода по их вкладу в конечный результат

9. Эффективность деятельности предприятий сферы производства,

переработки и торговли молочной продукции, руб. (ноябрь 2003 г.)

Показатель Молоко 2,5% жирности Масло Крестьянское Творог жирный

Фактическая себестоимость 1 т молока 3796 3796 3796

Себестоимость 1 т конечной продукции в т.ч. стоимость сырья 5963 4450 61615 55013 28503 24785

Оптовая цена 1 т молочной продукции 7263 77644 31600

Розничная цена 1 т конечной продукции 9000 82600 40000

Прибыль от реализации 1 т продукции: . - производство 542 542 542

- переработка 1300 16029 3097

-торговля 1737 4956 8400

Рентабельность, %:

- производство 14,3 14,3 14,3

- переработка 21,8 26,0 10,9

- торговля 23,9 6,4 26,6

Доля в конечной выручке от реализации, %: - производство 49 67 62

- переработка 31 27 17

- торговля 19 6 21

Расчеты с участниками агроходинга за молоко и молочную продукцию проходят через головную организацию по мере продвижения продукции в несколько этапов (рис. 2).

Сельскохозяйственные организации по договору с агроходингом передают ему молоко по минимальным установленным ценам. Агроходинг, являясь собственником сырья, передает его на давальческих условиях на переработку молокоперераба-тывающим предприятиям. Молоко-сырье, произведенное участниками-партнерами

сверх оговоренного объема, реализуются агроходингу по договорным ценам

Молокоперерабатывакяцие предприятия перерабатывают молоко и производят молочную продукцию по минимальным установленным ценам

Агроходинг передает молочную продукцию в торговую сеть. Торговые организации реализуют ее и перечисляют выручку от реализации головной организации

Агроходинг распределяет допонительно полученный доход от реализации конечной продукции между участниками пропорционально установленным долям

Рис. 2. Последовательность организации отношений и движения продукции в агроходинге ООО Чувашское молоко (проект)

Минимальные цены устанавливаются для сельскохозяйственных товаропроизводителей на основе нормативной стоимости (нормативная себестоимость

+ нормативная прибыль), а для перерабатывающей промышленности и торговли Ч по добавленной нормативной стоимости

С учетом предлагаемой (реверсивной) схемы расчета цен на молоко можно определить стоимостные пропорции обмена, т е доли сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности и торговли в выручке от реализации конечной продукции ООО Чувашское молоко (табл. 10) В результате сложится более справедливое распределение дохода, обеспечивающее сельскохозяйственным товаропроизводителям 63% общего дохода агроходинга

10 Расчет цены на молоко и определение доли вклада участников агроходинга _ООО Чувашское молоко в конечный результат (проект) _

Вид молочной продукции

Показатель Масло Крестьянское Молоко, жир 2 5% Творог, жир 50/0 Итого

Розничная цена 1 г продукции тыс руб 103.8 11,3 50 0 x

Торговая надбавка % 75 5,5 60 x

Оптовая цена 1 т продукции (без НДС) тыс руб 87 2 9,7 42 7 ч

Собственные затраты завода на производство 1 т продукции тыс руб 83 1 9 46 x

Стоимость возвратных отходов с 1 т продукции, тыс руб 47 2 00 00 x

Стоимость сырья, израсходованного на производство \ 1 т гфопукции тыс руб 123 8 5 8 26 3 x

Объем производства продукции т 6153 145209 4774 x

Расход цельного молокана производство всей продукции тыс т 135,4 109 5 72 2521

Стоимость молока израсходованного на производство продукции в расчетных ценах, мн руб 761,4 765,1 504 1577

Ориентировочная цена 1 т цельного молока (без НДС) тыс руб 6,3

Объем производства в ценах, мн руб - отпускных 591 1544 224 2359

- розничных 638 1634 239 2511

Доля в конечной выручке от реализации, % - сельского хозяйства 63

- молокоперерабатываюшего завода - - 1 31

, - торговли - 1 1 6

Таким образом, экономические отношения между предприятиями-участниками агропромышленного формирования дожны строиться так, чтобы финансовые операции осуществлялись по конечному продукту при сравнительно точном учете вклада каждого конкретного предприятия, участвующего в производстве данного продукта

Экономическая оценка деятельности участников подкомплекса при раз-

личных формах их взаимоотношений представлена в табл. 11.

11. Экономическая эффективность производства и переработки молока

Показатель В среднем за 20012003 гг. (договорные отношения) По решению (после вхождения в агроходинг)

производство, обеспечивающее рациональное потребление производство с учетом спроса

вариант 1 вариант 2

Объем закупки молока - всего, тыс. т 196,3 344,0 381,5 327,2

Себестоимость 1 т молока, тыс. руб. 3,3 5,0 5,0 5,0

Затраты сельхозпроизводителей- всего, мн. руб. 644,5 1720 1908 1636

Закупочная (ориентирная) цена 1 т сырья, тыс. руб. 3,8 6,3 6,3 6,3

Выручка сельхозпроизводителей от реализации молока - всего, мн. руб. 736,1 2167 2404 2061

Прибыль сельхозпроизводителей от реализации, тыс. руб. 91,7 447,2 496,0 425,4

Рентабельность производства молока, % 14,2 26,0 26,0 26,0

Затраты перерабатывающих предприятий на производство молочной продукции Ч всего, мн. руб. 987,5

в т.ч. собственные затраты переработки 395,0 901,9 977,0 867,0

Выручка перерабатывающих предприятий от реализации молочной продукции, мн. руб. 1107 1066 1183 1014

Прибыль от реализации молочной продукции, мн. руб. 119,5 164,5 205,7 147,3

Рентабельность перерабатывающей промышленности, % 12,1 18,2 21,0 17,0

Итого в целом по агроходдингу: - выручка, мн. руб. X 3440 3815 3272

- затраты, мн.руб. X 2746 3022 2621

- прибыль, мн. руб. X 694 793 651

- рентабельность, % X 25,3 26,2 24,8

Объединение субъектов молочного подкомплекса республики в агрохол-динг позволит установить паритетные экономические отношения между его участниками, поднять платежеспособность сельскохозяйственных организаций, обеспечить рост производства до объемов, удовлетворяющих потребности населения с учетом норм потребления и платежеспособного спроса. При этом повысится уровень рентабельности производства молока и молочной продукции.

Выводы и предложения, содержащиеся в диссертации, носят как теоретико-методический, так и прикладной характер. Основные из них отражены в автореферате в процессе изложения материала.

По результатам исследования опубликованы следующие работы:

1 Егорова (Мизюрева) В.В. Опенка внутрихозяйственных отношений в молочном скотоводстве // Тр. Чувашской ГСХА - Чебоксары: ЧГСХА, 2002.- Т XVn.- С. 256-258.

2 Егорова (Мизюрева) В В. Организационно-экономические отношения предприятий молочного подкомплекса И Материалы юбилейной конференции молодых ученых и специалистов (июнь 2003 г.): Сб. науч тр. МСХА.- М.: изд-во МСХА, 2003.- С. 62-68.

3. Мизюрева В В. Тенденции развития молочного скотоводства в Чувашской Республике // Тр. Чувашской ГСХА - Чебоксары: ЧГСХА, 2004.- T. XIX - С. 183-185.

4 Мизюрева В.В Состояние и направление развития молочного скотоводства в Чувашской Республике // Проблемы экономики и управления социально-экономическими процессами в АПК (Немчиновские чтения): Сб. науч. тр НАЭКОР / Под ред. A.M. Гатаулина,- М.. Изд-во МСХА, 2004 - Вып 8 Т. 1.- С. 251-256

5. Мизюрева ВВ.Молочная промышленность Чувашии: состояние и приоритетные направления развития // Экономика и эффективная организация производства Сб. науч. тр - Брянск, 2004,- Вып. 3.- С. 90-94.

6 Мизюрева В.В. Региональный рынок молока и молочной продукции // Современные тенденции развития АПК: материалы Всерос. конф молодых ученых / Краснояр гос аграр ун-т.- Красноярск, 2005. - С. 63-65.

7. Мизюрева В В. К вопросу регулирования развития молочного подкомплекса // Государственное регулирование сельского хозяйства концепции, механизмы, эффективность - М.' ВИАПИ им. А А. Никонова, Энциклопедия российских деревень - 2005. - С. 412-413

Зак 660

Объем 1,25 п л

Тираж 100 экз

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул Тимирязевская, 44

Похожие диссертации