Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономические науки

Экономическая эффективность производства говядины при интенсивном выращивании молодняка различных пород тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Новикова, Валентина Павловна
Место защиты Днепропетровск
Год 1995
Шифр ВАК РФ 08.00.00

Автореферат диссертации по теме "Экономическая эффективность производства говядины при интенсивном выращивании молодняка различных пород"

'Д№ПГО11ЕШ)ВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ' УНИВЕРСИТЕТ

На правах рукописи

УДК 631.15:636.22/.28.033 .

- НОВИКОВА Валентина Павловна

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА 1ШЩИНЫ ПРИ ИНТЕНСИВНОМ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД

08.07.02 - Экономика сельского хозяйства и АПК

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученей степени кандидата экономических наук

Днепропетровск - 1995

Диссертацией являвся руяошкь

Рйбо

Научный руководитель ' '

Кадида

Официальные оппоненты: . .

доктор экономических наук; профессорД гаслукенный деятель наукк и техники Украины, гкад^иик АН Крыма Новиков Юрий Николаевич;

кандидат экономических наук, саслуаэннкЯ работник сельского хозяйства Украины, академик -Ук.кмсгскоЯ академии .оригинальных идей Агафонов Николай Иванович '

Вздупая организация - Дкапропгл'-г-.ЕСКое областное управление'

' сельского г.оэсЗства' и продовольствия

Зашита сосгоитея 23 ноября 1Ш5 г в 10.00 часов на заседании специализированного ученого совета К 03.03.02 по защите диссертации на соискание ученой етепенл кандидата эконошческ::х наук в-Днепропетровское государотвеш:^-' аграрной университете по адресу: 320600, гДизсдропотровскл*??, ул.Ворошилова, 25, ауд.403 Х С диссертацией мозшо ознакомиться в библиотеке Днепропетровского госудзрстьсшого агроу

Аи

Гчьнцй секротарь специализированного совета кандидат экономических наук доцент

Плаксиенко В.Я.

ОБЦАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. В мясном баланса Украины ведущее место принадлежит говядине и телятине. На их долю приходится 48-50% общего объема производства мяса. Сейчас говядина представлена преимущественно (99,7%) скмом, разводимым для молочных целей. В то же время мировой опыт свидетельствует, что организационно и экономически более выгодно разводить специализированные как молочные, так и мясные породы. С этой целью и в Украине около 20 лет ведется работа по созданию новой отрасли - специализированного мясного скотоводства. Создана сеть (18) таких хозяйств, выведена украинская мясная порода и несколько типов. Имеется в виду, что в будущем эта отрасль оформится в самостоятельную и будет иметь заметное значение (15-17?) в общих ресурсах и качестве мяса крупного рогатого скота.

Разумное сочетание численности молочного и мясного скота (4:1) позволит более эффективно использовать мясные контингенты и на этой основе существенно повысить общий уровень потребления мяса и экономику отрасли. В настоящее жа время эффективность выращивания скота всох разводимых пород остается крайне низкой. Это связано с тем, что на убой поступает скот после длительного (2,5-3,О года) экстенсивного выращивания, низкой гвой массой (350 кг) и плохой упитанности. Эта проблема остается весьма злободневной и на каждом новом отрезке времени требует своего научного и практического решения. . ' .

Цель и задачи работы. Целью исследований является экономическое обоснование интенсивного выращивания бычков и телочек симментальской и украинской мясной пород, установление оптимального возраста и живой массы к моменту реализации их на убой, определение уровня эффективности интенсивного выращивания и откорма бычков симментальской и красной степной пород с использованием разработанных новых кормовых добавок.

На исследования поставлены следующие вопросы:

1. Изучить состояние и экономику производства говядины в Украине. .

2. Обосновать уровень экономической.эффективности произцодст-ва говядины при иитшененом выращивании бычков и толоТтч симионта-льской и украинской мясной пород разного возраста и массы.

3. Определить экономическую эффективность интенсивного вироди-вшшл и откорма бычюв О приманочном новых кормовых добавок.

Научная нсмзча исследований. Впервые научно обоснован срзЕШ-'1Сль:шй уровень экономической эффективности. вкращива.гая бачкор и телочек симментальской и украинской мясной пород до 15 и 21-мссяч- ' ного возраста с учетом качества мясной продукция. Разработана рецептура новых балансирующих кормовых добавок для интенсивного выращивания и откорма молодняка с 20-дневного до 21-месячного возраста. Дана им экономическая оценка <> Экспериментально доказана возможность существенного увеличения производства говядины и повышения экономической эффективности отрасли в хозяйствах лесостепной и степной зон Украины. '

Результаты исследований дат основание вынести на защиту следующие положения;

У обоснование уровня экоисдодеской О^&'ЗИгИВНОСТИ интенсивного взращивания молодняка скота симментальскс;* и украинской мяегэй по-

род от роздзния до 21мгаеячного возрасзс.'.

- определенно экономики произБодсгг-Т Х.Ховядины при использовании ноььгх корковых добавок на виращивЕнки м откорма молодняка скота

до высокой хвой пассы р оптимальном возрасте.

' 'Практическая ценность работа. Реализация результатов исследо-санзШ в Х практику работ хозяйств различима типов дзот возможность Х увеличить производство говядажи ка 50-35,= 'л повысить аффоктивность 20Ч2хь Х .

Апробация результатов исследований Основные результаты иссздо-паний вяздрсна в ряда хозяйств Потавской, Харьковской и Дчипрог.сг-ровской' ОбЛОСТОЙ, .ИЗЛОЖИМ В ИОТ0ДИЧ8СКИХ рекомендациях, долошш на научпо-яракг*;л тасикх конференциях в ХЙиституто кивотаоводства ЦР УЩ{ и Днепр Хсгрк/вскои государствяшон агроунквсрситоте.

Публикпкип ..тзтг.шлов работм. Результаты экспгрягатшХ оевгааш Х 1з 10 личарглура:л яс-^.чпккох: цзатрашшх яурнаяох, рекокедацпях, научнл,. тезисах, п^оргарюшшх листках и др. Й*йг4,<шн к::сбдова-шй нряггск с;о'"х-аш!оп чг.стки "Комш'&г.с.юй пр^грш.гаи производства гов/гди.ш в Дпспрзпотгос'кой области до 2000 ггце".

Структура рабсуч. Д,;смртиря состоит из введения, тре- глав, иусодоз и продлодекаИ, списка использованной здерегури, .прилокення. Изсшга работа ли 147 страгшг;л казганопжя.ого чеке та; в той число текс. с тс1лицзми и рисунками Сзанимает 120 схрашц. Список использованной литературы' кми-кдо 220 источников, иэ ийх 19 яносгрсм-ннх авторов. В работе-1 содорхгся 46 таблиц и 2 ркс-унка, 5 гл.тоз

Ш!ОДрСШ!Я. .

Место выпонения работы. Исследования выпонены в 1987-1994 гг. в Институте животноводства центральных районов УААН, институте животноводства УААН, Днепропетровском государственном агроуниверситете. Они являются состагной частью темы: "Разработать и экономически обосновать организационно-производственные положения и основные параметры перспективной модели предприятий по интенсивному производству говядины"(номер гос^егистрации 01В.Ь.0048.346).

Объектами исследований являются хозяйства и откормочные предприятия лесостепной и степной зон Украины. Разработка и обоснование экономической эффективности производства говядины при выряпивании скота различных пород проводились в-кохозе им.Гоголя Миргородского района Потавской области, в специализированном хозяйстве "Ком-минтерн" Зачепиловского района, Харьковской области и в Губинихс-ком межрайонном откормочном предприятии Новомосковского района Днепропетровской области.

Материалы и методика исследований. Теоретической и методической основой исследований по теме диссертационной работы является' диалектический метод познания. В работе использованы труды эконо-мистов-аграрников и других ученых по проблеме интенсификации производства и повышения экономической эффективности АПК, статистические данные, отчеты ряда хозяйств и другие материалы.

В процессе исследований применялись различные методы: монографический, сравнительного экономического анализа, построения рядов динамики, абстрактнологический, экономико-математический с использованием ЭВМ. Основополагающим методом является экспериментальный.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ Т

Во введении обоснована актуальность проблемы эффективности производства говядины при интенсивном выращвании молодняка различного направления продуктивности. Определена научная новизна исследований и практическая значимость. Изложены основные положения диссертационной работы, которые автор посчитал возможным вынести на защиту.

В первой главе - "Экономические предпосыки производства говядины за счет скота различней- направления продуктивности" приводится данные о состоянии отрасли проиэьодства говядины в Укряи-

нз и ае эффективности (табл. I). .

' / Таблица I

Динамика падения численности поголовья скота и производства мяса в Украине -

Показатель 1986г. (1990г. 1993г. 1994г Ч994г* о < !1УУ4г*Н+) к 19Э6г.

Поголовье крупного рогато

уо скота - всего,мн.гол. 26,6 25,2 22,5 19,6 73,7

В том числе коровы 8,9 8,5 ЬЧ т СО 7,8 87,6

Производство мяса - всего

ТЕС.Т . 4117 4358 2919 2600 63,2

Из них говядина и теля-

тина 1879 1983 А 332 1310 69,7

Уделышй вес говядины и

телятины, о 45,6 45,6 47,7 50,4 + 4,8

Живая масса скота при

реализации, кг 364 393 354 547 95,3

Выход кяса на одного

жите-ля; кг:

производство , 77 84 56 50 64,9

потребление 67 68 46 41 61,2

За последки 4 года осдшо поголовье скоты сократилось на 5,6 мл;1,голое, или па 22,2$о Эго существенно сшшсеир шенрй потенциал страш. Г .(гзгюдство кяса за отох .период сократилось на 1758 тес.*, к * яг. '10,в том числа гояцдены - на 676 ткс.т (34,СЙ). 7по1.хь поя-роблешт ияса на дуцу населения снизися на 33,7? к составил 41"кг, а говздины всего 25 кг. Резко уменьшилась и ервдамя хюзя мяссг 'реализованного скота. ( Х

Нздоетаточкий уросаиь кормления жисляых (13-15 ц корм.ед. за год), нуудовлет^орительпия структура рациола_ I. плохое качество за-го'1'овлиЕоешх кормов - главная причина низкой продуктивности животных (300 г а сутки). В то ко время, разводимые в Украине породы скота обладают бозе высокой потенциальной ученой продуктивностью, поэтому главным резервом роста обьзьов производства мяса, улучшения его качества и повшвния экономической аффоктпвиоет. является интенсивное вирадииаииг и откор молодых етвезжк до высокой айвой массЫ.Решению этой гробсмХ и посвязены тт дальнейшие исследования.

Вторая глава - "Сравнительная эффективность выращивания на мясо бычков и телочек симментальской и украинской мясной пород" представлена схемой и методикой научно-производственных опытов, результатами экспериментальных исследований. В поле зрения автора находилось пять серий опытов, с общим количеством животных 384 голови (табл. 2).

Таблица 2

Обчая схема научп-производственннх опытов по экономической эффективности интенсивного производства говядины

Се- -! ! ' !Коли!Воз- ПКвая масса,кг

рия! опы! Сущность опыта та !  Порода  ! !чест!раст-!ири in (Группа!во, !нш !станов 1 (голоинте-! ке 1 !вм ! рвало! ! !мее. 1 -! óрó -1 СНЯТИИ t f

I. Эффективность интенсив- украин- опитного вынашивания быч- скал мпс- нал 18 ков разных пород нал симменталь-контро ская льная 18 0-21 26 27 624 572

г. Экономика выращиза-шш телок комбиггиро-ванной и мясной пород украинская мясная симменталь ская опитная 18 -контро 18 льчая 0-21 25 26. 557 513

3. Эффективность выращивания бычков с применением новой кормовой добавки и ста-ндаргтого прзмикса симмен- тальская опитная 60 контрольная 60 0-6 54 54 172 149

4. Интенсивность производства говядины за счет оботцения рациона добавками симмента- льская опитная 60 контро- 60 льная 6-20 172 149 , 56 503

5. Интенсификация домового откорма бичков с применением кормовой добавки красная степная опитная 36 контрольная 36 18-21 312 311 r.9 407

Для первой и второй серии опктов отобрав 35 ново?олыппс л.КСЧ rus коров с телятами, из них Lo бычков и 1.8 тзлочак Однопрзнзтю таком го количестве и возрасте сформировали контрольные группа молодняка симментальской породи. -

До 6-месячного позрастй молодняк выращивали по ?еяголог!ш молочного II мясного скотонсд^тпп Iручная DUno'Ulta и подсос). С 6 .гз-СЯЦЧП ГИВОТШГ псех Групп содарпаяи беспривязно С учЗТил ПОЛЯ и

порадÿо; пр'пнадлешос

Конзчшз финансовые результа-ш производства говядины определены а фактических цепах, которые действовали в период проведения эксперимента. ., С

Экономическая эффективность прнмзлен.чя нося: кормовых добавок при интенсивном выращивании молодняка огидвлойа по фактическим затратам С учотом СТОИМОСТИ ОСНОВНИХ КС;У.,,;' и добавок.

При вараадавании шлодпяка за ас;:сг/ их а взят пршпзш апеискв-ного роста на цроиякешш всего опаткого ;риода Бычки опытной и контрольной групп расходовали одкгло

Таблица 3

С^октоюность óгенсньяого шращивания бычков различна*

Показа' ель !.. .Й f Oh. : .-* кос. ГкоГй- ! отлипал  21 тас. ! опйная.. :!в % (+)kIo5TSc1dId % (+Y

!кая ' !роль- 'коптр?- fnafi ЛЬНОЯ- !K KOI1T-

.. К t нал Хльпоя t 1 .

Кивая i.ij.cca, кг , . 441 425 . 103,8 624 572 109,0

Сродносуточный Трирост,г 922 834 104,3 S;9 865 109,7

!acaа туш, su1 231 216 106,9 339 301 112,6

Доля мякоти, % 79,6 7В,2 + 1,4 60,3 79, J + 1,2

Расход кормов на I ц мяса И,7 92,3 11,2 ,2

ц корм.ед. Тю,в 12,7

За т-а ты тпуда ка I ц мя- 4 92,4 100,3 13,4 347

са, чел.-ч . . 15. В Себестоимость I ц икса,кр&,343 15,1 316 83,7 .100,3 :

Прибыль ь'а рщого бич- 612

ка, xpS. 303 166,2 919 559 Х 164,4

Уросень рентабельности,% 04,6 41,8 + 22,В 7B,I 53,5 + 24,6

ьолее высокую энергию роста имели бычки украинской мясной юроды и сохранили они ее до последних дней опыта..Разница, в приросте живой массы составила 4,3 и 9,7?, а на, завершающем этапе откорма (15-21 мес.) она достигла 24,Ш. Ьычки обеих групп имели высокие убойные и мясные показатели: выход гуш 56-58?, убойный выход - 60-, 62?. Доля мякоти составила 78,2-80,3'Т?. На I кг костей приходилось 4,09-4,59 кг мяса, в том числе 2,76-3,05 кг высших сортов. По этим, а также показателям лясности превосходство мясных бычков достигало 7-13^. Лучшим у них было и соотношение бека к жиру, а по показателям кислотности, наличия холестерина и нитратов различий не выявлено.

Мясные1бычки более эффективно использовали и кормовые ресурсы. До 15 мос. на I ц прироста живой массы они затратили 6,4 ц корм.ед., до 21 мес.- 6,В, симменталы соответственно - 6,7 и 7,5 ц корм.ед,- . В расчете на убойнуи массу и мякоть разница в затратах кормов была более суп:ественной и составила 4,8-11,8^.

Учет и анализ других затрат позволил определить себестоимость производства мяса по возрастным периодам. Хотя себестоимость I ц мяса в опытной группа была дате.(сюда вошли затраты на корову), уровень рентабельности был боль^е,чем в контрольной группе и составил соответственно 64,6 и 70,1%. . -

На основании экономической оценки проведенных исследований пришли к выводу, что при интенсивном выращивании и мясные, и симментальские бычки способны давать тяжелые хорошо омускуленные туши, качест-иенную мякоть и достаточно эффективно использовать корма. При этом бычки украинской мясной породи имели заметное превосходство, особенно по ьходу продукции и эффективности использования кормов.

Одним из ваших резервов увеличения производства качественной ' говядины является интенсивное выращивание сверхрамонтных телок. В нашем оттё за 630 дней на одну среднегодовую теку было затрачено 22 ц кормовмх единиц. В структуре рада ом а 29Ч31'?. занимали концентрированные корма, со>щке - 22-24 и зеленые - 20-21'*. На протяжении всего периода внрааивания, теки опытной и контрольной групп обеспечили до-статомо высокую энергию роста 770-840 г (табл. 4). Такая продуктивность свидетельствует о достаточно высоком их генетическом потенциале. На мясные качества тело", окапали влияние уровень г-^цуктипнос-ти п возраст м?ппт>и.тх. Во все позрпстгшо интервалы от телок ук-чинл-кой мясной породи мяса высшего и первого сортов по сравнение с сим-ментачми получено бомио иа Й2,ь-2б,4*. Достптс. то рисокими Сили

качественные показатели мяса, но заметных отклонений между теками изучаемых погод не обнаружено. ' .

Таблица 4

Экономила выращивания телок комбинированных и мясных пород

! J-b мес^. !опытная! 21 wee. !опытная р. Показатель ! огшРПконт-' в ^ (+> 'опыт-'конт-!^ (+) к

!наи >роль-!к конт--!ная !роль-!коитроль-! *чая Трольной! !мая ! ной

Живая масса, кг 402 зао 105,8 55? 513 108,6

Среднесуточный Прирост, Г В38 787 г0б,5 844 773 109,2

Масса туши, кг 209 186 712,4 291 255 114,1

Доля МЯКОТИ, Сг 78,3 76,8 + 1,5 b0,2 79,1 + и

Расход-кормов на I ц

мяса, ц корм.едл Х 11,5 13,0 Ш,5 12,2 14,0 87,1

Затраты труда на I ц

мяса, нел.-ч XT,5 19,9 37,9 15,5 17,7 87,6

Себестоимость I ц мяса,

крб; . 390 399 97,7 413 418 S3,В

Прибыль на одчу талу, крб. , 424 253 167,6 7d9 441 Г/Ь ,9

Уровень рентабельности,# 52,1 34,0 +1а,1 65,6 41,4 f 24,2

Теки оготгной группн на I п убойной масси затратили корлових сдóнóЦ на ] ; к 12,9'Т', кзнысе и на I ц корм.ед. произвели мдаоти больиа на I:. С к 13,4^л При реализации о? них получена на 67,6 и 7а,9? ьцтв :;о:(Л.кьс Урозонь рентабельности наращивания мяепнх телок составил 02,1 и С5,бг'0 а стлюттальсктос34 и 41,4*. Следователи^, топа симгогепльскоЯ к укракпскэЯ лясной пород обеспс'.'пли, достаточно высокую экономичзскуя эйфоетигаость и в зависимости от конкретных услои-й óогу

В тгетьрй главо - "Эффективность интенсивного варашиванпп и откорма бычков Хсишоятагъекий и красной степной пород с применением

ХгТоеых кормовых добавок" изложены результати исследований трех серий научг.с-производстввтшх орчтов.

. - 0грат!ич2яные воамоасстн првоСрс-тбкая стандартных кормових до-

бавок, високая их стсимос

'Гостья и четг.эгтля серия опмтов по влиянию кормовой добавки на зф$гстисчс'еть производства говядит изучались в кохозе "Коммичтесгт" Зачегшовского района Харькопско!) обл. В возрасте 20 дтей закупили 120 сигментальскнх бычков и сформировали две аналогичные группы. ,-Сормили животных два раза в сутки. Отп'нап группа допонительно к ссчознтгу рагиону получала новую кррмовую добавку, контрольная - стандартны;! гггрмикс "Польфамикс-К-О" , который является близким прототипом пашей добавки. Новую кормовую добавку изготавливали исходя из потребностей ятвотных и фактического состава имеющихся кормов. '

Пятая серия опытов проведена на Рубинихском межрайонном предприятии по откорму скота (Днепропетровская область1!. Для изучения влияния новой кормовой добавки при заключительном комовом откорме сформировали две группи бычков-аналогов по живой массе, возгасту и упитанности. Содержание их беспривязное. Опытная группа допонительно к основному рациону получала новую кормовую добавку, контрольная - основной репной. Опыт продожася 101 день.

Во псс'х трех опытах вели учет продуктивности путем ежемесячного !идивидуальног6"ьзветаипанил. Расход кормов - по фактически заданному и съеденому количеству. Экономические показатели (оплата труда, стоиг уесть кормов определяли в разрезе подопытных групп, а другие элементы - пропорционально времени нахождения бычков в соответствующих группах. УбОьпнй висод и качество продукции изучали на-реновации убоя контрольны;1: 'згсотнх. Ф

При врг*яивании молодняка спида ответственны и сло~нм является период до 6-месячного позраста. В -результате низкого уровня кормления и биосгичесвоЯийоноцошости рацтенов я массе хозяйств срод-кзеуточика прирости- в этот-период не прешгаают 300 г. Поатому и чоз-шгсла чаобходииость разработать новые балансируол кормовые добавки. В связя с тем, что предложенный состав добавки ещз не пгтюнтг-ся его зжшко п^аяде всего бшто изучено на собиянии здоровья молодняка. Внохвьтюсхие показатели их кгови свидетельствует о вксо-50м уровне обл-е?

' По показателям продуктивности-, сатрыФм кормоа, себестоимости

продукции опытные бычки имеют явное превосходство над контрольными. ' Х Таблица 5

Эффективность выращивания бычков до 6 месяцев с применением

Х новой кормовой добавки ,

! Группа_____________(Опытная в к

{опытная!контрольная!контрольной

|(ивая масса в 6"месД кг 172,5 149,7 115,2

Среднесуточный прирост, г 741 596 124,3

Затр.аты кормов на I ц прироста,

ц'корм.ед. Х 4,4 5,5 80,0

Затраты на выращивание одного

бнчка, кр.б. ^ 202 199 101,5

В том числе коома 105 '"" 103 101,9

Себестоимость I ц прироста, крб. . 171 208 82,2

Из них удельный вес КО'МОВ, ^ 52,0 51,У 100,4

Ска-мливание кормовой добавки другого состава, на фоне высокого

общего урошТя кормления, обеспечили поноценное питание бычков и в

роялисте от 6 до 20 месяпев (табл. 64

' Таблица 6

Интенсивность производства говядины яа счет обогащения

Х. . ' ^аниона добавками

Г Ф у п л а ! Опытная в ^

Показатель |- опытная!конт рольная!контгольной

Живая масса в 20 мес., кг 568 503 112,9

С^еднесуточннй прирост, Г -у 943 843 111,8

Масса тучи, кг . 309 252 112,6

Убойннй выход, У ' 60,8 56,5 + 4,3

Коэффициент мясности 5;12 4,35 117,7

и корм.ед. . 7,8 Х 8,4 92,9

Себестоимость I ц киной массы,

крб. Т Г49 ' 161 92,5

Ви^учка пт реализации, крб. 1548 1263 122,6

Прибыль на бнчка, КФб. 704 45Г 156,1

Уровень -ентабельности, . 83,4 55,5 + 27,9

П'И ПОСТПНОВ.Кк ЖИВОТНЫХ ЧП ОПЫТ (6 МОС.' П'^РОСХОДСТРО Г'Ч'КОП опытной г-упгтн над контрольной гостапляло 15,.'!, гя пГ'.ч-'Г'ч'.ф

- ГГ ' Х

Хкспе^имечта 12,9'-, или т 2,3* пйгто. Исходя из тпго, гелю утг>л5у'Я-дать, что использование бягэдсирутееЯ кор.-?геоЯ ясба?чи в Солее голо-Л лов-,'сто гивотштх является вффзктнтсе. Ока Ет,гааидась в согг'пм,-пки т.с5:сдп ясрмов па I ц гггя-оста ид 7,1*, снитнш себестоимости I тт ки*?о8 массг. на 7, б*, росте выручки на 22,6 и прибили на 56,1"'. оач;*гя а уровне рентабельности ,в пользу молодняка, получатсяго добавку, достигла 27,9^. Следовательно, затраты понесечнте на испольпопа-С чив добчвкп окупаются количеством и-качеством п-одукши, денегней гч-Т-усТКОЙ и прибильп. Т -

Ук-ата :теот огромиие плоиади посоха сахарной свеклы и таг-окую сеть япродов. В результате ов переработки получается ценный ко- я ри-до Т(она. Скотояаводчики издавна стрег/ились его использовать для корга с.-сота. Но его продожительность била очень короткой (70-о0 дней), что сникало эффективность жомового откорма- животных. Тногкя попытки продлить сроки сткор.ка оканчивались неудачей. ПроведенннЯ нами анализ

гацчонов по факткчзсяо?лу химическому составу косной на одном иа луч' н л п * л. Г по да ля л

пж откормочннх предприятии Днепропетровской области Губинихском еу-

гвственнкЗ дисбаланс ряда питательных веществ при откорме скота о ис-польэова;/ири бопътх дач ясиа Разработанный рецепт балансирующей кормовой добавки позволил воспонить дефицит ряда элементов питания и обеспечить более высокуг ВКОНО?,!ИЧ(5СКуП эффективность откогма (табл.7).

Таблица 7

Интенсивность жомового откорма бнчков с применением НОВОЙ . коомовой добавки Х

Показатель | ~~ Ч . ^ Г У, я п а !< Зпьтс-ная в *

опытная' 'контрольна#* ( + Тк контроль?!.

Продожительность откорма, дни . 101 80 126,2

ипая г/ясся бнчков* при продаже,кг 419 407 02,9

Среднесуточной прирост, " 1059 950 Т 111,5

Масса туги, кг Х 229 212 ' ТС8,0

УбоЯннй втясод, '* 58,4 55,7 + 2,7

Енход мякоти, * . 77,2 - 76,2 + 1,0

Качество мяса, балы .3,72 3,24 114,8

Затраты кормов на I ц прироста,

ц яортл.ед. 8,0 8,9 89,9

СебестоимостьI ч гизой масеъг, крб. 168 174 9е,6

Пр,нб'тл. "П бнчтга, крб. . ЗР9 210 161,4

Уровень рентабельности, * . 48,2 . 29,7 + 18,С

Эффективность использования ко-мовой добавки выразилась П'ожде всего в п-одлении на 21 день (26,2*1 с-ока откорма бычков. Молодняк опытной группы своп первоначальную массу увеличил на 107 кг, или на 11,5* больше, чем контрольные' животные. У них на 109 г (11,5*1 выше и среднесуточные приросты. Превосходство опытной группы по массе туши составило 17 к,?, или дл. По весу туши, убойной массе и ее выходу получена статистически достоверная разница. Кормовая добавка способствовала и более рациональному использованию кормов, за счет повышения их биологической питательности, что и позволило затраты на единицу продукции снизить на 10,1*. От реализации бычков, получавших кормовую добавку, выручено денег больше на 127 крб., на 129 крб. получено больше прибыль и на 18,5* выше уровень рентабельности.

Х ' V ' '

ВЫВОДИ И ГРЕДЛОЖЕНМ "" ' '

Доведенные исследования позволили сделать выводы и внести предложения. - .

- I. Численность скота 'в Украине, даже после ее сокращения 48 26,3*, еще до'..1*яточна, чтобы обеспечить необходимый уровень п-оизвод-ства и потребления говядины. Однако генетический потенциал животных используется лишь на 60-70^. В результате к-изиса и обшего спада С экономики от"асль мясного скотоводства откатилась на уровень 20-25-летчей давности. '

2. Основное количество мяса производится за счет скота молочных порТод, В то же время установлена необходимость дальнейшего развития специализированного мясного скотоводства, которая в перспективе может заметно попонить мясной потенциал страны, улучшить качество и экономику производства мяса. В настоящее же время главным условием обеспеченности мясными продуктами является максимальное использова-иие имеющихся мясных ресурсов за счет интенсивного выращивания всех по^чд скота.

3. Сопоставление экономической эффективности выращивания симментальского молодняка и украинской мясной породы показывает, что животные обеих пород при интенсивном их внрашивании способны обеспечить достинение кипой массы п 21 мес. 572-624 кг по бычкам и 513557 кг по текам.

. Качественные показатели животных зтих пор ад но уступают многий ла-убокниь аналогил и превосходят большинство отечественных по--од, В 21 мес. туши бтхоп весили 301-339 и телок - 255-291 кг, а

убойппе рнходя достигли сЬотввтстсеитто 61,5 и 60,1*. Еыход мякоти стетявил 76-80^.

5. Иктеноивнов даротиваяие молодняка обесп^гапаетс/т првядэ чся-го за счет высокого уровня кормления и качества кормов (21-23 п корм.ед. ттз сре дне годовую голову', и вводя в рацион 29-3I'5Т конпеч-т-ирояачннх кормов и не менее Ilf сена. На I цчгавой уясни расход кормов, против массовых дачммх, снижается в Г,8-2,1 pana. Eme в to- С лычях размерах (5-7 раз) достигнута экономия труда.

6. Экспериментально установлено, что экономически выгодно *мра-

кивать бмчков и телочек как до 15, так и до 21 месяцев. Эти пагамет--м мотно "ассматрит(ать как этапы развития мясного скотоводства. П-о-дление сроков выкашивания молодняка до 21 мес. обеспечивает гост объемов производства мяса на 3.6-30^ и повышение экономической эффективности на 30-50^-.

7. Симментам и животные украинской породи обеспечивают эффективное производств говядины. Но специализироеанный мясной скот более' отзымивнй по конверсии корма в продукцию, обеспечивает погашенную зф^ективноЬть, на него меньше затрачивается труда и топливно-энергетичерянх ресурсов, а в целом он менее материалоемкий. '

8. Доказйпо, что недостаточный уровень кормления животных.и раз-

бплансироваяность рационов приводит к низкой продуктивности и неэффективному использованию кормов. Ввод в рационн новмх .кормовых доба-RCТt прспэогсзл аарубэляыв и отечественные аналоги и обеспечил рост ггродукгигоюетн т 11-24^. Х

9. Использование яорм^вих добавок при жс!/овом откорме бмиков обеяпе'тило продление срока пнргщипания на 21 день и гтопытений с-ед~ посуточных приростов до 1050 г, или на II,3%. '

10 Для увеличения объемов производства говядины, уТ.Тчдениа ее качествл и псвыТпенйя окономпчесяоЯ эффективности бычков далееооб-аз-т 1^гттгъ до *ивой лйссы не пита 425 п 550 кг, a телок до ЗъО и 510 кг о рорясте соответственно 15 и I кзеялеп.

II. Указанный уровень интснсишости "!гяшваяия молодняка на' мясо, может бч'ь обеспечен за счет -всхода ий среднегодовую голову не tortee 21-23 п. корм.ед. пт и сбалансированности рационов за счет использования рецептов новж нориовнх добавок. В зависимости от , фактического качества рационов, состав кормовой добэшеи дожен йииъ скорректирован по недостающим элементам питания.

' - 14 -

Список' работ, опубликованных по теме диссертации

1. Влияние электропучктуры на мясную продуктивность скота //Тез. докл.обл.конф.молодых ученых.-Днепропетровск: 1984,- С.54-55.

2. Стимуляшя мясной продуктивности молодняка скота /Лео.докл. обл.научн.-произв.конф,-Днепропетровск: 1985.- С.27-28.

3. Результаты производственного опыта по испытанию прибора

. ПЭРГ-4М /^Тез.докл.обл.научн.-произв.конф.- Днепропетровск: 1985.-С.32-33, в соавторстве. ' .

4. Общая возбудимость животных новой породной группы черниговского и приднепровского мясных типов //Тез.докл.обл.научн.-произв. конф..- Днепропетровск: 1986.- С.72-74, в соавторстве.

5. Пгоиэводстпенная^оценка продуктивное?!Т животных новых мясных

типбв //Гез.докл.обл.научн.-произв.конф.- Днепропетровск: 1986,- '

0.88-89, в соавторстве. ' .

6. пост и развитие Ьнчков исходных пород и полученных геноти-'пов п-и создании украинской мясной по-оды /ПТз.докл.обл.научн.-произв. конф.- Дн .п^опетровск: 1986.- С.70-71, в соавторстве.

7. Продуктивные и отологические особенности бычков новых мясных

типов //Сб. Молочно-мясное скотоводство.-К.: Урожай, 1986.- Вып.69.-С.Й-5. . . Х

8. Откорм скота на межрайонном п-едп-иятии //Ицфо'?м.листок За-по-о*.М"ЩШИП, №190-87, 1987.- 4 с.

9. С-ашштельняя оценка мясной продуктивности бычков основных плановых поТ-од Укгаины //Тея.докл.обл.научн.произв.конф.- Днеп-опет-,,

Ховск: 1908.- С.71-72. . Т '

. 10, Экономическая оценка способов содержания скота п-и выращива-

нии на мясо //Тез.докд.обл.научн.-п-оизв.конф.-Днепропетровск: 1988.-С.7и-7В;

11. Перспектива и уровень развития мясного скотоводства на Украине //Тез.докл.обл.няучн,-произв.конф.-Днепропетровск: 1988.- С. 18-20.

12. Оффектипность интенсификации отко-ма скота //Тез.докл.Обл. ноучн.-произн.конф.-Днепропетровск: 1989.- 0.3-4.

. 13. ИмтенсимннЙ откорм скота на межрайонном предприятии /Л'по- ,

техння.- 19иЭ.- №3,- С,47-4С.

- 15 - .

II. |еститость новнх тормоша добапок для бычкоп пси wmwt-сар/см варазвэзяии на мясо. Мотодяческие рекомендации.- Дггяпрспег-повок: 1989.- 22 с., в соавторстве.

Х 15. Комплексная программа интенсификации производства говядины

я Днепропетровской области на период до 2000 года.-Днепропетровск:

1989,- 172 с., я соавторстве. . '

16. Повшение интенсивности откорта бычков на жоме //Зоотехния.-"

1990.- Н2,- С.54-55, я соавторстве.

17. Эффективность выращивания молодчика на мясо за счет раялич- Х них по^од /Аграрная наука.- 1995.- .vИ>.- С,60.

18. Интенсивное выращивание симментальских и украинских мясных телок на убой //Милочиое и мясное скотоводство.-1995.-W.- Сб-18.

Новикова В.П. Экономическая эффективность' производства говядины при интенсивное выращивании молодняка различных пород. Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических нг.ук -по специальности 08.07.02 - Экономика сельского хозяйства и АПК, Днеп-опетровский . гос.агр.утг-т,. Днепропетровск, 1995. Запишется 18 научных работ, которые содержат исследования по экономике производства говядины иа Х сгпт скота молочного и мясного направлений продуктивности и использования новых кормовых добавок. Осуществлено внедрение в Хозяйствах Днепропетровской, Харьковской и Потавской областей.

tovikova У.P. The economical effectiveness of the-гнcduction of beof in intensive raising of/different breeds of stock. Dissertation fcr th> scientific decree of candidate of ccono.nicLl sciences in the cpocialitv 03.07.02- the economy cf agriculture and the agrarian industrial cor-plex, DaieprcpetrovsJ? State Agrai'ien University, Dniepro-potroVsk, 10S5. The defence of 10 scientific works vhich content restarch v/ork cn the economy,of the production of beef frcm milk snd' mat directions uf the productivity end the use of new forage premier. Introduced Тnto farms of Dnieprcpetrovsk, Kharkov and Poltava re-jirn-:;.

Кл'Т'е в'-'е.c:;orr.С: т^яки, продуктивность, качество, продуквкя,-.

т;со, norодп, aen.m, возраст, дЪСавки, окономг-гескал ^ФФ^тинчость, рентабельность, себестоимость, тсуд* rcopvonve едишсч.

Похожие диссертации