Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономические науки

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В УСЛОВИЯХ МЕЖХОЗЯЙСТВЕННОЙ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Радченко, В.В.
Место защиты Харьков
Год 1971
Шифр ВАК РФ 08.00.00

Автореферат диссертации по теме "ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В УСЛОВИЯХ МЕЖХОЗЯЙСТВЕННОЙ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ"

Министерство сельского хозяйства СССР

\ ХАРЬКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ имени В. В. ДОКУЧАЕВА "х

В В. РАДЧЕНКО

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В УСЛОВИЯХ МЕЖХОЗЯЙСТВЕННОЙ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ

08.594. Экономика, организация и планирование сельского хозяйства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Харьков Ч- 1971

Мяшстерство сельского хозяйства СССР

харьковский ордена трудового красного знамени

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ имени В. В. ДОКУЧАЕВА

В. В. РАДЧЕНКО

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В УСЛОВИЯХ МЕЖХОЗЯЙСТВЕННОЙ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ

08,594. Экономика, организация и планирование сельского хозяйства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Центральная Научая ^бвотем Мосиозс.-.'оЗ орд. Л;:;:;.;; С;хь*яз. Акадажи ии. И, Л.

Харьков Ч 1971

Работа иьшонепа н 1968Ч1971 гг, в Научно-нсс.юдовагельеком институте животноводства Лесостепи и Полесья УССР.

Н а V ч II 1.1 II руководитель Ч

V - г -

доктор сельскохозяйственны* паук, профессор С- И. кутиков

Официальные оппоненты: заслуженный деятель наук УССР, доктор скоком носких наук, профессор К. Г. ТЕЛЕШЕК,

кандидат экономических наук, доцент В. П. ОЛЕПННК. Ведущее предприятие Ч Харьковский зооветеринарный институт.

Автореферат разослан г.

Защита диссертации состоится ЗД. г, на

заседании Совета экономического и землеустроительного факультетов Харьковского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института км. В.'В. Докучаева,'г, Харьков, ул. Артема, 44, аудитория № 2,

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института .

Ученый секретарь

На июльском (1970 г.) Пленуме Центрального Комитета и в Директивах XXIV съезда К'ПОС по пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР на 1971Ч1975 гг. подъедены итоги к определены задачи увеличения производства в стране сельскохозяйственной продукции.

Но, несмотря на рост производства, спрос населения на продукты животноводства, особенно ла мясо, далеко не удовлетворяется. Поэтому на 1975 г. поставлена задача довести плановые закупки мяса до 16 мн. тонн в живом весе.

В целях ускорения роста производства, улучшения качества II снижения себестоимости говядины серьезное внимание обращается на организацию интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота до 350Ч400 кг, усиление концентрации и обеспечение специализации производства.

Кохозы Украины примерно 70% говядины реализуют за счет молодняка, значительная часть которого откармливается и специализированных хозяйствах. Но роль этих хозяйств в производстве говядины остается еще низкой (табл. 1),

Т а б л к а а 1 Удельный вес спеихозое Харьковской области в производстве и продаже государству говядины

Продажа Производство

Годы

тыс. т тыс. т

1935 8,6 25,2 5.0 9,8

1966 15,4 30,9 6,1 11,1

1967 17,8 31,3 7,5 13,8

1968 23,6 42,5 И,4 19,7

1969 25.5 49,4 13,6 24,0

ХЭто происходит потому, что в специализированных хозяйствах до последних лет проводися, главным образом, кратковременный откорм с частичным доращиванием задержанного в росте и развитии скота. Между тем опыт ра'боты лучших специализированных хозяйств показывает огромные возможности увеличения производства говядины и снижения затрат за счет более интенсивного выращивания и откорма молодняка, начиная с раннего возраста.

Но переход в больших размерах на интенсивное выращивание молодняка п снецхозах требует правильного и обоснованного решения вопроса о его весе и возрасте при закупке и реализации. Известно, что телята в молочный период большинства хозяйств выращиваются относительно в хороших условиях. В после молочный же период условия кормления н содержания молодняка ухудшаются. Это приводит к сниженню продуктивности и высоким затратам средств. В результате этого в специализированные хозяйства поступает молодняк не только различный по весу и возрасту, ио и разного качества, с 'неодинаковой энергией роста, несущий на себе разное количество затрат. Эффективность- выращивания и откорма такого скота, организация н технология производства будут при этом различными. Дать же ответ на эти вопросы без специального исследования не представляется возможным.

С этой целью бын проведены экспериментально-экономические исследовании, а диссертация посвящена выявлению экономической эффективности производства говядины при интенсивном выращивании молодняка различного возраста н веса в условиях межхозяйственной специализации,

Прн работе над диссертацией бын привлечены Материалы ЦСУ, Министерства сельского хозяйства УОСР, многочисленные разработки Харьковской областной группы по руководству спецхозамн, отчегьг о работе специализированных хозяйств Харьковской, Бегородской, Кировоградской, Потавской, Днепропетровской и других областей, Модавского межкохозного объединения.

Наряду с перечисленными областями автор посетил и изучил работу многих передовых специализированных хозяйств по производству говяднны Хмельницкой, Запорожской, Киевской, Пензенской, Тамбовской, Орловской, шецкой, Гродненской и ряда других областей, Киргизской л Казахской ССР.

При исследованиях автор стремися широко использовать

труды ученых экономистов и зоотехников, периодическую литературу по исследуемому вопросу.

Теоретическим руководством при работе иад диссертацией является марксистско-ленинское учение о развитии общественного производства, труды по интенсификации и специализации, решения Коммунистической партии и Советского правительства по сельскому хозяйству.

Основой методики диссертационной работы является 'Сочетание использования опыта работы передовых специализированных хозяйств, обработка статистических материалов и изучение массовых данных по исследуемым вопросам, результаты проведенного научно-производственного опыта в условиях кохоза-поставщика молодняка крупного рогатого скота и специализированного хозяйства по производству говядины.

Последовательность изложения материалов определилась в соответствии с программой исследований диссертационной работы, которая включает введение, три раздела, заключение и список литературы, состоящий из 261 наименования. Работа изложена на 166 страницах машинописного текста, содержит 74 таблицы и 5 рисунков.

В введении исследуются вопросы и излагаются задачи по увеличению производства мяса, теоретические основы интенсификации и специализации сельскохозяйственного производства. Дается краткий обзор уровня производства говядины и потребления мяса на душу населения в Советском Союзе и ряде социалистических и капиталистических стран. Указывается, что в большинстве стран производство говядины находится на высоком уровне.

Первый раздел диссертации Постановка вопроса, задачи и методическая схема исследований посвящен изучению вопросов развития животноводства и состоянию производства говядины в кохозах Харьковской области. Определяется роль скотоводства в животноводстве, удельный вес говядины в производстве и реализации мяса, уровень производственных н экономических показателей.

Дальше в работе исследуются основные этапы совершенствования, и развития специализации в Харьковской н других областях и республиках. Выявляются показатели и дается анализ .мясной продуктивности в условиях межхозяйственной специализации. Исследуются, резервы и неиспользованные возможности увеличения производства ГОВЯДИНЫ; улучшения

качества и снижения затрат. Определяется удельный вес специализированных хозяйств в производстве и продаже мяса государству, живой вес при покупке и реализации молодняка, уровень его выращивания и откорма, степень влияния спецхозов на общее производство говядины в кохозах (та'бл. 2),

Таблица 2 Эффективность производства говядины в условиях специализации кохозов, 1969 г.

Показатели

Все кохозы

В тон ЧИСп

спецхо-зы

не спец-хозы

Реализаций живого веса на 100 га сельхозугодий (ц)............

Средний живой вес 1 головы молодняка

при реализации (кг).........

Продано молодняка высшей упитанностью (!о к живому весу).......

Затраты на 1 ц привеса:

труда (чел.-днеи)......

кормов (ц кори, ед.) . , . . Себестоимость 1 ц привеса (руб.) , . . Уровень рентабельности (н) ......

31.6 279

9,5 10,1 110,7 9,7

1оЗ,5 298 49,4

19,6 25 [

11.6 115,7

Устанавливается количество н качество поступающего молодняка, делается предположение о разной эффективности выращивания такого скота, обосновывается необходимость проведения научно-производственного опыта.

Второй раздел Экономическая эффективность производства говядины при интенсивном выращивании^ молодняка разного возраста и веса посвящен экспериментально-экономическим исследованиям.

Экспериментально-экономические исследования проведены б кохозе-поставщике молодняка крупного рогатого скота им. Куйбышева и в специализированном кохозе по производству говядины им. Димитрова Вочанского района Харьковской области. Проведены они в два этапа на молодняке круного рогатого скота симментальской .породы.

Первый этап опыта проходил в кохозе им. Куйбышева с 1 января 1968 г. по 1 мая 1969 г. Задача состояла в выявлении в производственных условиях фактической продуктивности и затрат при выращивании молодняка крупного рога-

того скота на мясо от рождения до 6-месячного возраСтй. Система первичного, зоотехнического и бухгатерского учета в кохозе им. Куйбышева была построена по принципу определения затрат и продуктивности молодняка от рождения до 2-, 4- и 6-месячного возраста.

Взвешивание молодняка проводилось индивидуально: при рождении, в конце каждого месяца, при переводе в старшую возрастную группу и выбытии из группы. Корма и труд учи* тывались ежемесячно по фактическим затратам, а другие прямые и накладные расходы Ч в конце года пропорционально времени нахождения телят в группах.

Второй этап исследований продожен в специализированном кохозе им. Димитрова н проходил с 1 нюня 1968 г. по 14 сентября 1969 г. Целью опыта было определение экономической эффективности интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в специализированных хозяйствах при его закупке и реализации в разном возрасте и весе,

В 1968 г. в кохозе им. Куйбышева из мартовских и апрельских отелов коров -было отобрано три группы телят в количестве 159 голов, В нюне, августе и октябре 1968 г, соответственно в возрасте 2, 4 и 6 месяцев телята были проданы специализированному кохозу им. Димитрова. В каждой возрастной группе находилось по 53 головы телят, в том числе 'но 40 бычков и 13 телочек. Таким образом, каждая из трех груш! поступила в специализированный кохоз в разном возрасте, но все они в октябре достигли возраста 6 месяцев, начиная с которого условия кормления, содержания и ухода были одинаковыми.

Кастрация бычков проведена в возрасте пяти месяцев. Бычки первой и второй группы кастрированы в .спецхозе, а третьей Ч в кохозе-поставщике.

Молодняк всех трех групп выращивася до 17-месячного возраста. Качественные показатели выращивания молодняка определялись при достижении 13-, 15- и 17-<месячного возраста, когда был достигнут жпвои вес 1 головы примерно 300, 350', 400 кг. От каждой из опытных групп па Вочанском мясокомбинате забивалось при достижении возраста 13 месяцев Ч по 5 голов, 15 месяцев Ч по 20 голов и в возрасте 17 месяцев Ч по 28 голов.

При приеме на мясокомбинате животных индивидуально взвешивали, при этом предварительно определяли > их упНтан-

юсть и ставили в отдельные заго

На протяжении всего опыта в спсцхозе кормление животных трех групп было одинаковым. Основными кормами в зимний период был силос, концентрированные корма, грубые преимущественно в виде ячневой и овсяной соломы и жом. Из минеральных кормов молодняк получал соль и обесфто-ренныи фосфат. В летний период главными кормами были зеленая масса и концентрированные корма. Скармливались оóи непосредственно п загонах из кормушек.

В знмннн период молодняк находися на привязи, а в летний периодЧна беспривязном содержании. Зимой молодняк прогуками пользовася ограниченно.

Контроль за ходом роста подопытных животных осуществляся путем их ежемесячного индивидуального взвешивания. На протяжении всего опыта существенных отклонений в группах опытного молодняка не наблюдалось.

Показателями исследований в специализированном кохозе служили: живой вес и среднесуточные привесы, расход и оплата корма привесом, себестоимость привеса и живого веса, выход продукции и ее качество при выращивании молодняка.

Производственные и экономические показатели выращивания телят до разного возраста в кохозе-поставщике.

Первым звеном в системе производства говядины при межхозяйственной специализации является получение тг дальнейшее выращивание молодняка крупного рогатого скота до передачи его в специализироваиные хозяйства.

От рождения до 6-месячного возраста в кохозе им. Куйбышева на 1 голову было расходовано 555 кормовых единиц.

В структуре кормов молоко занимало 16,1%, обрат Ч 19,8, концентраты Ч 7,6, грубые Ч 19,6, очные Ч 15,5, зеленые Ч 19,3 н прочие Ч 2,1%.

При выращивании молодняка в кохозе-поставщике значительное место в кормлении до 4 месяцев занимает молоко, а в более старшем возрасте Ч грубые, сочные и зеленые корма. Низким в молочный период был расход коникормов (6,4-8,4%).

Такой уровень кормления молодняка обусловил следующую интенсивность его роста (табл. 3).

Таблица 3 Изменение живого веса и привесы молодняка при выращивании на мясо

Возрастные интервалы (мес.) Голов Средний вес 1 головы в конце периода (кг) Привес на 1 голову

общий (кг) среднесуточный (О

От рождений до 2..... 478 70,2 41,2 686

2-4. .. . 345 101,6 31,4 523

4-6 . . , 280 132,2 30,6 . 510

От рождения до 4..... 411 101,6 72,6 610

до 6 , . . . 367 132,2 103,2 573

Приведенные показатели роста молодняка получены на большом поголовье при обычных для кохоза условиях и примерно отражают уровень выращивания телят большинства кохозов Харьковской и других областей УССР.

Затраты кормов и себестоимость привеса при выращивании молодняка в кохозе-поставщике приведены в табл. 4, С увеличением возраста молодняка затраты кормов в кормовых единицах повышаются, а в денежном выражении уменьшаются. В результате этого снижается себестоимость единицы привеса и живого веса молодняка.

Основываясь на проведенных исследованиях, в условиях настоящего эксперимента, предварительно были определены реализационные цены па молодняк при продаже в специализированный кохоз: в возрасте 2 месяцев Ч ;170 рублей, в возрасте 4 месяцев Ч 150 и в возрасте 6 месяцев Ч 135 рублей за 1 ц живого веса. При этом имелось в виду, что обоснованность этих цен дожна выявиться в результате после-

Та блица 4 Затраты кормов на 1 ц привеса и его себестоимость при выращивании молодняка в кохозе-поставщике

Возрастные интервалы (ЯСС.) Затрати кормов на I ц привеса Себестоимости 1 ц привеса

корм, ел. (ч) !6 руб. % руб. 9

От рождения до 2 . . , 2-4 . . . : . 4-6..... 0-4 . .Х. Х . 0-6 ... . 3,9 5,8 0,9 4,7 5,4 100 119 177 121 138 90,11 30,38 31,37 <34,25 54,47 100 3} 35 71 СО 141,90 83,41 66,75 116,60 101,81 100 59 47 82 72

дующего выращивания молодняка в специализированном

кохозе.

Указанные цены позволили кохозу-поставщику иметь достаточно высокий уровень рентабельности выращивания и реализации молодняка (табл. 5)'.

Таблица 5 Экономическая эффективность выращивания телят до разного еозраста в кохозе-поста в шике

Показатели Возраст молодняка при продаже в сиецхоз (мес.)

Себестоимость (руб.):

I ц живого веса.......... 106,7 95.3 в9,7

одного животного........ . . 81,5 85,2 119,3

Выручка от продажи телят в снецхоз

(руб.): 170 135

одного животного ... ..... 129,9 131,1 179,5

Прибыль от продажи телят (руб.): 03,3 51,7 -15,3

на I ц живого веса..........

на одно животное ........ 48,4 48,9 60,2

Уровень рентабельност! (?)..... 59,4 57,4 50,5

-Кохозу-поставщику молодняка выгодно оказалось продавать телят специализированным хозяйствам как в 2-, так и в 4- и 6-месячном возрасте, -потому .что при продаже телят по вышеуказанным ценам уровень рентабельности составил

59,4-50,5%. .....

Эффективность производства говядины в специализированном кохозе при интенсивном выращивании молодняка различного возраста и веса. В спецхозе им. Димитрова уровень кормления опытного молодняка был достаточно высоким. Но особое внимание было уделено обеспечению поноценного кормления телят до 6 месяцев, так как этот молодняк на опыт поступил в период выпойки его молоком.

Поноценными стандартными заменителями молока кохоз не располагал. Поэтому непосредственно в хозяйстве была приготовлена концентрированная смесь следующего состава (в 1 кг смеси): отруби пшеничныеЧ45г,мука овсяная Ч 160, мука ячменная Ч 107, мука гороховая Ч 107, мука пшеничная Ч 217, жмых подсонечниковый Ч 62, сухой обрат Ч 265, мясокостная мука Ч 27, об есф торенный фосфат н поваренная соль по 5 г. В I кг такой смеси содержалось 1,12 кг кормовых единиц и 188,9 г персваримого протеина, или 168,7 г в расчете на одну кормовую единицу, 7,2 г кальция и 7,4 г фосфора.

Концентрированная смесь этого состава с добавлением перед скармливанием на 1 кг смеси 15 г фосфатидов скармливалась телятами до 4-месячного возраста в .количестве 1,5 Ч1,8 кг. Кроме концентрированной смеси в этот период телята получали зеленую массу вико-овса и клевера, которые скармливались в провяленном виде.

С 4-месячного возраста из рационов телят были исключены фосфатиды и сухой обрат, а смесь концентрированных кормов состояла из дерти кукурузы, овса, гороха, пшеницы к ячменя. Была увеличена норма зеленых кормов, а в сентябре в рацион введена свекла и сухой'жом.

Ло веем группам от начала опыта до 17-месячного возрас-. та существенной разницы в структуре использованных концентрированных, грубых и зеленых кормов не наблюдалось; Удельный вес концентратов составлял 36,8Ч35,7%, грубыхЧ 14,4Ч13,0 и зеленых кормов 17,0Ч15,7%'. В первой группе сочные корма занимали 26,7%, во второй Ч 28,4, и в третьей -.30,9%. -1

Расход концентрированных кормов при выращнвании молодняка мог бы быть не:колько снижен при наличии в хозяйстве достаточного количества сена, удельный вес которого низкий и находится в среднем за весь период выращивания в пределах 2%.

От начала Опыта до 17-месячного возраста на 1 голову молодняка в спецхозе было расходовано по первой группе 3036 кормовых единиц, то второй Ч 2852 и по третьей Ч 2576, На 1 кормовую единицу соответственно приходилось 107, 105 и 103 г переваримого протеина.

Относительно хороший уровень кормления при выращивании молодняка на протяжении всего опытного периода обеспечил высокую интенсивность его роста и развития (табл.6).

Таблица О Изменение живого веса опытного молодняка при _выращивании до разного возраста_

Возраст (мес.) Голов в каждой группе Средний живой вес 1 головы (кг)

группы

I 11 III

13 53 312,3 304,7 287,0

15 48 359,6 360,4 340,8

17 28 437,2 430,8 404,4

Живой вес молодняка во все периоды выращивания и во всех группах можно признать высоким, но он больше в первой и во второй группе.

Характерной особенностью роста и развития опытных животных является постепенное нарастание среднесуточных привесов во всех группах (та'бл. 7).

Таблица Г Привесы молодняка, выращенного до разного _возраста и веса_

Интервалы возраста (мес.) Общий привес на 1 голову (кг) Среднесуточный привес (г)

группы

1 II III I II III

От рождения до 13 . . 283,4 276,3 257,3 717 699 651

до 15 . . 330,7 332,0 311,1 724 726 681

до 17 . . 408,3 402,4 374,7 790 778 725

От начала опыта

до 13 . . 235,9 215,3 154,0 706 789 723

до 15 . . 283,2 271,0 207,8 714 809 756

до 17 . . 360,8 341,4 271,4 791 864 810

За время выращивания молодняка в специализированном кохозе более высокую интенсивность роста и развития имели животные второй группы, поступившие в спецхоз в 4-месячном возрасте, а от рождения до 17-месячпого возраста Ч первой, то есть переданные из кохоза-поставщика в возрасте 2 месяцев.

Мясные качества и уровень мясной 'продуктивности опытных животных изучались при убоях в возрасте 13, 15 и 17 месяцев. Выход основной продукции в пределах опытных групп имеет незначительные колебания. Выход туш молодняка в возрасте 13, 15 и 17 месяцев находися в пределах 54,5Ч56,7%, что можно признать высоким. Убойный; выход опытного молодняка в возрасте 13 месяцев составил 57,1Ч 58,2%, в 15 месяцев Ч 56,4Ч58,1 и в 17 месяцев Ч 59,0!Ч 60,6%. Туши опытных животных отнесены к первой категории, а молодняк всех групп отвечал требованиям только высшей упитанности.

При убое опытного молодняка в 13 н 17 месяцев туши животных первой группы дали более высокий (20,6Ч22,4%) выход мяса высшего сорта, а в возрасте 15 месяцев больший выход мяса высшего сорта имел молодняк третьей группы (22,8%).

Анализ себестоимости привеса молодняка до 13, 15 и 17 месяцев показывает, что по отношению к другим животные вюрой группы имели более низкую себестоимость привеса, а в первой группе она самая высокая.

Затраты кормов ло обшей питательности на I ц привеса имели незначительные колебания между группами. Но наиболее низкий расход кормов среди опытных групп имел молодняк второй группы (8,0Ч8,3 ц корм, ед.), немного вышеЧпервой (8,1Ч8,5 ц) н наиболее высокий Ч третьей группы (9,4Ч9,5 ц корм. ед.).

Экономическая эффективность производства говядины при интенсивном выращивании молодняка различного возраста и веса определялась по фактическим показателям выращивания и реализации (табл. 8)..

Уровень рентабельности производства говядины при выращивании опытного молодняка во все возрастные периоды оказася достаточно высоким. Для выявления общей экономической эффективности производства говядины в условиях межхозяйствённой специализации определены совокупные

Таблица

Экономическая эффективность выращивании молодняка разного возраста и веса в спецхозе

Показатели

13 мес.

15 мес.

17 мес.

Затраты кормов на 1 ц привеса (ц корм, ед.) .......

Себестоимость (руб.):

1 Ц привеса . . . 1 ц живого веса . 1 животного . . . Выручка от продажи 1 животного (руб.) Прибыль (руб.): на 1 ц живого веса на 1 животное . . Уровень рентабельности (94) ....

71,9 95,9 299,4

35,1 109,6

62,6 83,3 269,0

42,6 130,6

9,4 8,5

97.2 279,7

33,7 96,1

67,0 57,9 88,91 80,8

42,0 151,2

50,1 180,7

58,3 89,8

62,0 45,8

82,9 362,6

48,0 209,6

58 77 333

58,4 ,4 83,6 ,4 338,0

564,1 529,С

.5; 47,3 ,7 191,6

затраты на выращивание молодняка от .рождения до реализации на мясо при достижении разного возраста и весп.

Они показали, что высокая экономическая эффективность производства говядины достигается как при покупке молодняка в спецхозы сразу после молочного периода (6 месяцев), так и в более раннем возрасте (4 и 2 месяца) и интенсивном его выращивании до живого веса 300; 350 и более400кг в возрасте соответственно 13, 15 и 17 месяцев. По наилучшие результаты при этом получены при выращивании молодняка до 15- и 17-месячного возраста, когда был достигнут живой вес 1 головы 360 и 430 кг.

Третий раздел Организация и эффективность производства говядины при интенсивном выращивании молодняка разного возраста и веса посвящен разработке основных принципов организации интенсивного выращивания и откорма молодняка разного возраста п веса в специализированных хозяйствах и эффективности производства говядины на примере кохозов Харьковской области.

Как показали наши исследования, важным звеном в организации производства говядины в специализированных хозяйствах является контингент и сроки поступления' скота. От 14

того, как этот вопрос решен, зависит объем производства п продажи государству 'мяса, продожительность содержания скота в хозяйстве, потребность в кормах и различных типах помещений.

В структуре поголовья удельный вес молодняка па выращивании повышается при закупке его в более раннем возрасте н реализации на убой большим живым весом (табл.9).

Таблица О Структура тоголовья с спецхозах мри иыращноашш _молодняка разного возраста и веса (%)

Показатели До какого веса выращивается молодняк (л)

350 400

возраст ирп поступлении в спецхоз (мес.)

2 4 6 2 4 6

Молодняк на выращи-

вании и откорме . , 100 100 100 100 100 100

В том числе:

па откорме .... 18 21 24 15 17 19

на выращивании . . 82 79 70 85 83 81

Из них в возрасте: 11

до 6 мес....... 21 14 X 21 X

ЯЧ9 мес....... 20 22 26 17 19 2[

9Ч15 мес....... 38 43 50 32 30 И

15Ч18 мес...... X X X 15 17 19

На основе проведенных исследовании рассчитана потребность в питательных веществах для выращивания и откорма молодняка в спецхозах.

При выращивании и откорме молодняка до 400 кг общая потребность кормов по питательности повышается, а расход переварнмого протеина в расчете па ;1 корм. ед. несколько уменьшается по сравнению с выращиванием до 350 кг.

На телят, закупленных в епсцхоз в возрасте 2 месяцев, при реализации живым весом I головы 350 кг на период выращивания и откорма необходимо затратить 2527 кормовых единиц, ,в 4-месячномЧ2230 п в 6-месячном Ч 2050. При выращивании молодняка до 400 кг потребность в кормах соответственно составит 3058, 2771 н 2610 кормовых единиц.

С учетом сложившихся особенностей земледелия и исследовании нами разработаны примерные нормы расхода кормов и структура посевных площадей в специализированных

хозяйствах при выращивании молодняка разного возраста и веса (при заключительном откорме на жоме или силосе.

Чем моложе молодняк поступает в спецхоз, тем больше на получение привеса требуется концентрированных кормов и корнеплодов. С повышением же возраста при закупке молодняка доля этих кормов уменьшается, а увеличивается в рационах удельный вес сочных и грубых кормов.

Если заключительный откорм молодняка проводится на силосе, то при этом, 'по сравнению с откормом на жоме несколько увеличивается удельный вес концентрированных кормов и корнеплодов, а потребность в грубых кормах уменьшается.

Исходя из выхода кормов с 1 га сельскохозяйственных угодий и показателен роста молодняка, определено возможное поголовье и объем производства мяса в спецхозах в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий. При покупке телят в спецхозы в возрасте 2Ч6 месяцев 'ПЛОТНОСТЬ поголовья составляет 105Ч<120 голов, а производство привеса 226Ч263 ц. Реализация живого веса на 100 га сельхозугодий при поступлении молодняка в возрасте 2 месяцев составляет 'примерно 326 ц, в 4 Ч 357 Ч 383 н в 6 месяцев Ч 384Ч405 ц.

Вырашнвание и откорм молодняка в спецхозах увязываются в единый технологический цикл, чему способствуют разработанные и внедренные технологические и операционные карты.

Исходя из исследований и реальных условий, мы на примере кохозов Харьковской области ^произвели расчет возможного уровня производства говядины при интенсивном выращивании молодняка в условиях межхозяйственнон специализации (табл.-10).

(Интенсивное выращивание молодняка на мясо до живого веса 350 и особенно 400 кг обеспечивает значительный рост производства и реализации говядины до необходимых размеров.

Для обеспечения такого объема производства говядины необходимо увеличить производство кормов по общей питательности при реализации молодняка живым весом 350 кг до 491 тыс.:т кормовых единиц или на 34% против достигнутого уровня в 1969 г. При выращивании - молодняка до 400 кг общая потребность кормов составит 601 тыс. т кормовых единиц, что на.64% больше, чем было использовано в 1969 г. При интенсивном выращивании молодняка до живого веса (6 \. . .'. "

360 И 400 кг потребность в концентрированных кормах увеличивается в 2,2Ч12,5 раза.

Таблица 10

Возможный уровень производства говядины при _интенсивном выращивании молодняка_

Фактически за 1969 г. При интенсивном выращивании

Показатели живой вес при реализации (кг)

279 350 400

Привес на 1 голову молодняка (кг) Общий живой вес при реализации (тыс. т)............. Выход мяса в убойном весе (тыс. т)............ 250 41 20 321 63 35 371 72 41

Как показывают наши исследования, хорошее выращивание телят в кохозах-поставщиках и передача их в специализированные хозяйства в возрасте 4Ч6 месяцев, интенсивное выращивание н откорм дают возможность значительно повысить экономическую эффективность производства говядины в целом по кохозам области (табл. 11).

Таблица 11 Эффективность производства говядины ирн интенсивном _выращивании молодняка_

Показатели Фактически за 1969 г. При интенсивном выращивании молодняка

живой вес при реализации (*г)

279 350 400

Себестоимость 1 ц живого веса

<РУб-> .......... . . . 112 95 90

Затраты па производство говядины

(мн, руб.)..... . . . , 46 60 65

Реализационная цепа 1 ц живого

веса (руб.) ........ 123 150 170

Выручка от реализации говядины 9

(мн, руб) ...... 51 122

Прибыль от реализации молодняка

(мн. руб.)........... 5 . 3t 57

Прибыль на I а живого веса (руб.) И 51 70

Уровень рентабельности (%) . . . 10 57 88

Центральная Няуч;:;и Елйлиотем!

М0СК55Г[\;,( П ССЛЫОЗ. '

i гл. I V ткшрязевл

_isAAMl}

Переход спецхозов к интенсивному выращиванию н откорму молодняка с 4Ч6-месячного возраста и установление ti мая 1970 г. новых, более высоких закупочных цен на молодняк крупного рогатого скота создали необходимость в разработке п установлении экономически обоснованных цен, которые бы заинтересовали спецхозы и кохозы Ч поставщику в покупке-продаже молодняка раннего возраста н более высокого живого веса- < " i

Нами совместно с сотрудниками НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР разработаны, приняты областным Советом кохозов и внедрены в производство взаимовыгодные цены на молодняк, закупаемый спецхозами и рекомендации по материальной заинтересованности работников, связанных с выращиванием молодняка.

За молодняк до 6 месяцев рекомендуется выплачивать за ц живого веса при весе одной головы до 120 кг >Ч 160 руб., от 121 до 140 кг Ч 170 руб. и при живом весе свыше 140 кг Ч 180 руб. За молодняк старше 6 месяцев спецхозы выплачивают кохозам-поставщикам по 150 руб. за I ц живого teca. Молодняк, полученный от межпородного скрещивания, оплачивается на 5% дороже.

Указанные цены позволяют кохозам-поставщикам иметь уровень рентабельности выращивания и реализации молодняка в размере Ч 29Ч59% и спецхозам 28Ч54%.

Следует отметить, что цены лишь регулируют соотношение уровня рентабельности выращивания молодняка в кохозах-поставщиках и в спецхозах. Повышение же уровня рентабельности производства говядины в целом, как показали нашиг исследования, требует прежде всего интенсификации выращивания и откорма молодняка и снижения на этой основе себестоимости говядины как в кохозах-поставщиках, так и в специализированных хозяйствах.

Заключение. Проведенные экспериментально-экономические исследования и разработки по организации производства говядины в условиях межхозяйственной специализации при интенсивном выращивании молодняка крупного рогатого скота разного возраста н веса дали возможность ответить на поставленные вопросы п сделать следующие основные выводы.

высокая эффективность производства говядины в условиях' межхозяйственной специализации достигается при интенсивном выращивании молодняка от рождения до реализации на 13 . .

мясо как в Тйхсзах-поставщнках, так п в специализированных хозяйствах.

При интенсивном выращивании молодняка эффективность производства говядины является достаточно высокой, как при содержании скота до 13-месячиого возраста и достижении живого веса .одной головы 300 кг, так н до 15 п 17 месяцев при живом весе 360 и 430 кг.

Следует, однако, отметить, что более высокие результаты получены при выращивании молодняка до 15 и 17 месяцев, когда был достигнут живой пес 360 и 430 кг. При этом производство говядины за счет реализации молодняка более высокого живого веса можно увеличить иа 20'Ч35%' по* сравнению с реализацией в ЗШ кг.

Высокую эффективность производства говядины можно достигнуть при покупке молодняка в спецхозы в возрасте 2, 4 и 6 месяцев. Но молодняк, поступивший в возрасте 2 и 4 месяцев, в 13, 15 и 17.месяцев имел более высокий живой вес и затрачивал на привес меньше кормов, чем телята, закупленные в 6-месачном возрасте.

В ближайшее время в зоне интенсивного молочного скотоводства наиболее целесообразным является переход на закупку молодняка у кохозов-поставщиков в возрасте 4Чб месяцев, интенсивное его выращивание и откорм в массе спсцхозов до 350Ч400 кг в возрасте не старше 1оЧ21 месяца.

Переход па массовую закупку телят в спецхозы и возрасте 2 месяцев требует значительного повышения как общей, так и особенно зооветеринарной культуры ведения животноводства, производства достаточного количества поноценных заменителей молока, тщательной подготовки материально-техннче-ской базы спецхозов, накопления в более широких масштабах производственного опыта по этому вопросу.

Исследования показали, что интенсификация производства говядины связана с большей общей потребностью в кормах и особенно концентрированных. Затраты же тонцкормов на ] ц привеса при этом увеличиваются незначительно.

Наиболее высокая эффективность производства говядины при интенсивном выращивании молодняка достигается в специализированных хозяйствах, когда все производственные процессы взаимоувязаны в единый технологический цикл от поступления скота в хозяйство до-реализации на убой.

Таковы главные итоги экспериментально-экономических исследований по теме диссертации.

ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ СЛЕДУЮЩИЕ РАБОТЫ:

1. Уровень мясной продуктивноеЩ и эффективности производства говядины в условиях специализации. Материалы научной конференции ХСХИ, вып. I, Харьков, 1969.

2. Организация и экономическая эффективность роязводегва мяса крупного рогатого скота в специализированных кохозах Харьковской области. Труды ХСХИ, вып. I, т. 136, Харьков, 1970.

3. Финансово-экономические взаимоотношения кохозов в условиях производства говядины при межхоаяйственной специализации. Труды ХСХИ, т. 133, Киев, Уро-жай, 1970 (в соавторстве).

4. Зитеисивве вирощування молодняка. Ж, Тваршшщтво УнраТни, 1970, № 9. -

5. Совершенствуем технологию откорма. Ж- Молочное и мясное скотоводство, 1970, № 9 (в соавторстве).

6. Эффективность интенсивного дорашивания и откорма молодняка в специализированных хозяйствах. Ж. Животноводство, 1970, № 11.

7. Откорм и прибыль. Ж. Свиноводство, 1970, № 11 (а соавторстве) ,

8. Промисловий комплекс. Ж- Тварикництво Украгии, 1971, № 1, (в соавторстве).

9. Эффективность создания животноводческих комплексов в кохозах. Ж, Животноводство, 1971, № I (в соавторстве).

10. Преимущество интенсивного откорма. Ж. Закупки сельскохозяйственных продуктов, 1971, № I.

11. Эффективность реализации телят разного возраста и веса. Ж. Молочное и мясное скотоводство, 1971, № 5.

12. Организация учета поголовья и затрат на его содержание в кохозах, специализированных на производстве говядины. Информационный листок, Харьковский ЦТИ, 197! (в соавторстве).

МАТЕРИАЛЫ ИССЛЕДОВАНИИ ДОЛОЖЕНЫ:

1. На научной конференции Харьковского сельскохозяйственного института им, В. В. Докучаева. Харьков, 1969,

2. На Республиканском совещанин-семинаре по вопросам улучшения племенного дела, создания репродукторов по выращиванию производителей мясных пород, дв у хно родных саинок и улучшения работы спе-лиадизировапных хозяйств, Кировоград, 1970.

3. На научной конференции Научно-исследовательского института животноводства Лесостепи и Полесья УССР, Харьков, 1971.

Ответственный за выпуск Н. Ф. Огиичук.

Подписано к печати 30.VII 1971 г. БЦ 20193. Формат 60X&4'/ie- Объем 1,25 печ. л.,1,25 уел.-ткч. л. Заказ 2160. Тираж 150._

Харьковская типография № 13 Областного управления по печати, ул. Артема, 44.

Похожие диссертации