Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Филимонова, Наталия Георгиевна
Место защиты Москва
Год 1994
Шифр ВАК РФ 08.00.05

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Ъа правах рукописи ФИЛИМОНОВА Наталия Георгиевна

УДК 631.14:635 :334.75.009

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ экономики

Специальность 08.00.05 Ч экономика, планирование и организация управления народным хозяйством (сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук ;

МОСКВА 1994

Работа выпонена в Московской ордена Л_нна и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Научный руководитель Ч доктор экономических наук, профессор Коваленко Н. Я.

Официальны^ оппоненты доктор экономических наук, профессор Филимонов В. С.; кандидат экономических наук, ве дущий научный сотрудник Миранцов П. С.

Ведущая организация Ч Всероссийский научно исследовательский ннстит\т экономики, тр\>да и управления в сельском хозяйстве (ВНИЭТУСХ)

Зашита состоится л/J . 1994 г

п л/У час на заседании специализированного совета " К 120 За Or в Московской есльскочозяйетвеннои академии имени К А Тимирязева

Адрес 127550 Москва И 550 Тимиря5евекая >л , 49 Уче ный совет ТСХ \

С диссертацией мо^кно ознакомиться в ЦНБ TLXA

Автореферат разослан л ^С/4-ZtJ/?Л- . 1994 г.

Ученый Секретарь специализированного еовета кандидат экономических наук, доцент

В. Н. Солопова

! ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

; : ' ! .

В условиях проводимой аграрной реформы решение проблемы продовольственного I обеспечения населения связано с формированием и развитием специализированных товарных рынков. Среди них особое место занимает рынок овощной продукции, что обусловлено первоочередным переводом отраслей овощного подкомплекса на рыночнке отношения. Становление в стране овощного рынка было начато в конце 80-ых годов и связано с введением договорных цен на продукцию и свободным выбором каналов реализации для сельскохозяйственных товаропроизводителей. Однако, первый опыт функционирования овощеводческих хозяйств в рыночных условиях не дал ожидаемых результатов. В последние годы наблюдается существенный спад производства, снижение его эффективности. Кроме того, распад централизованного распределения продукции и отсутствие новой, соответствующей условиям рыночной экономики, системы продвижения продукции к потребителю, организационно-экономическая неупорядоченность приватизации и усиление локального монополизма торгово-заготовительных предприятий привели к блокированию сбыта продукции. Эти и другие факторы явились причиной снижения уровня потребления овощей населением. За период с 1985 г. по 1992 г. в целом по РФ потребление овощей сократилось на 21 X, при этом потребности населения удовлетворяются на 65-70 X.

Поиску реальных путей выхода отрасли из кризиса, исследовании проблем становление и эффективного функционирования овощного рынка посвящены научные труды многих ученых-аграрников. Вместе с тем некоторые теоретические и"Практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще не . достаточно. Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с изучением потребительского спроса на овощи, выявлением резервов повышения эффективности производства, совершенствованием процесса сбыта, улучшением качества и сокращением потерь овощной продукции на всех этапах её движения к потребителю.

Актуальность отмеченных вопросов,- их недостаточная разработанность применительно к конкретным региональным особенностям определили выбор темы исследования.

ХДель и задачи исследования. Целью настоящей работы является теоретическое обоснование и разработка предложений по повышению эффективности производства и реализации овощной продукции в условиях рыночной ЭКОНОШКИЦШМеЛИТеЛЬ-НО-К-региона^ним особенностям

Х ц I;'АЛЬИДЯ. , :'

НАУЧ . -я и

Моск. с.-:-"-, о-.о) г..су* 1-*

Красноярского края. Достижение поставленной цели предусматривало решение следующих основных задач.

- изучить теоретические основы сущности рынка как экономической категории, особеннрсти формирования и эффективного функционирования рынка овоиной продукции,

- исследовать состояние потребления и развитие спроса на овощи;

- проанализировать современное состояние и тенденции развития производства, заготовок и реализации свошной продукции;

- определить влияние различных факторов на эффективность производства и реализации овощной продукции;

- выявить резервы повышения качества и сокращения потерь овоцдоя продукции на стадиях производства, хранения и реализации;

- дать предложения по совершенствованию системы сбыта овощной продукции;

- разработать методические подходы к установлению цен на овощи.

Объектом исследования явились основные субъекты рынка овощной продукции в Красноярском крае: сельскохозяйственные предприятия, личные подсобные хозяйства, заготовительные и торговые организации, а также население, выступавшее на рынке овопщой продукции в качестве конечного потребителя.

Информационной основой исследования явились данные статистического управления и департамента сельского хозяйства края, годовые отчёты сельскохозяйственных предприятий и торгово-заготовительных организаций, данные анкетного опроса и бюджетных обследований, материалы первичного учета и отчётности, специальная, справочная и другая литература, личные наблюдения автора.

Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков экономической науки, работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и вузов, нормативно-методические материалы.

В работе применены различные методы исследования- аналитический, статистический, расчетно-конструктивный. абстрактно-логический, монографический, экономико-математический с применением ЭВМ. Изучение спроса населения на овощную продукцию проводит сь на основе анкетного опроса.

Научная новизна работы СОСТОИТ В К^МПЛе НОМ ПОДХОД, гС

исследованию проблем повышения эффективности производства и реализации овощной продукции в условиях рыночной экономики. Обобщены теоретические вопросы становления и особенности функционирования рынка овощной продукции, предложена система показателей, характеризующих его состояние и развитие. Определены тенденции в развитии спроса на овощи, специфика требований различных категорий потребителей к продукции, вскрыты причины дисбаланса между спросом и предложением и их влияние на конъюнктуру овощного рынка. Обоснована система мероприятий по повышению качества и сокращению потерь овощной продукции в процессе производства и реализации. Изложена экономическая характеристика различных каналов реа-1 лизации, в результате решения экономию-математической задачи на ЭВМ определён оптимальный вариант их сочетания, даны предложения по совершенствованию системы сбыта Предложены методические подходы к установлению цен на овощи.

Практическая значимость результатов исследования состоит в обосновании рекомендаций специализированным овощеводческим предприятиям Красноярского края по повышению качества и сокращению потерь овощей на стадиях производства, хранения и реализации. В работе даны конкретные предложения по совершенствованию системы ценообразования и сбыта. Практическое применение методических рекомендаций и предложений: позволит повысить эффективность производства и конкурентноспособность продукции, предъявляемой на овощном рынке Красноярского края.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях МОХА им. К.А. Тимирязева (1992, 1993 гг.), опублико-Х ваны в 4-х научных работах.

Объём и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трёхглав, выводов и^рведложений, списка литературы и прило-'жэний. Она изложена на /л^'страницах машинописного текста, содержит,^" таблиц, т рисунка, & приложений.

; Во введении обосновывается актуальность темы, излагаются цель и задачи, объект, - методы, научная новизна и практическая значимость исследования; её апробация и объём.

В первой главе - "Научные основы процесса формирования и реализации рыночных ресурсов овошей"' - рассматривается сущность 'рынка; его:роль в системе новых производственных" отношений, особенности формирования и Функционирования рынка овощной продукции.

проанализирован опыт организации сбыта овошзй в странах с развитой рыночной экономикой, исследуются основные методические положения анализа и дается система показателей, характеризующая состояние и развитие овощного рынка.

Во второй главе - "Современный уровень развития производства и реализации овощной продукции в Красноярском крае" - дана характеристика природно-экономических условий края, исследовано состояние потребления и развитие спроса на овощи, проведен анализ современного уровня развития и эффективности овощеводства, исследована система товародвижения и сбыта оеошлой продукции.

В третьей главе - "Основные направлении повышения эффективности производства и реализации овощной продукции" - обоснована система мероприятий по повышению качества и сокраленшо потерь овощной продукции, на основе анализа решения эконсшко-матеМсгги-ческой задачи предложен вариант оптимального сочетания каналов реализации, даны рекомендации по совершенствованию системы сСыта, предложены методические подходы к установлению цен на овощную продукцию, обоснована необходимость государственного регулирования цен.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Переход нашей страны к регулируемой рыночной экономике обусловлен необходимостью обеспечить устойчивое и эффективное развитие социально-экономической системы, улучшить продовольственное обеспечение населения. Сам рынок при этом выступает как результат естественного отбора наиболее эффективных и действенных инструментов ведения хозяйства, как способ организации и Функционирования экономических связей хозяйствующих субъектов в сфере обмена.

Процесс формирования поноценного сельскохозяйственного рынка непосредственно связан с созданием ряда обидах для всех товарных рынков условий, таких как: введение различных форм собственности, разгосударствление и приватизация предприятий, действие свободных рыночных цен, создание устойчивой финансово-кредитной системы, развитой инфраструктуры и др.

В отраслевой структуре сельскохозяйственного рынка особое место занимает рынок овощной продукции, призванный круглогодично обеспечивать население страны незаменимой витаминной продукцией Переход овощного хозяйства на рыночные отношения имеет свои особенности, связанные как со спецификой самого сельскохозяйственна

го производства, так и овощного в частности. Рынок овощной продукции характеризуется широким товарным ассортиментом, качественной неоднородностью продукции, сезонной дискретностью, т.е. существенными различиями в объёмах товаропотоков, несовпадением времени спроса и предложения. Овощи, как товар, отличаются тем, что их потребительские свойства сохраняются непродожительное время,они малотранспортабельны. Эти и другие особенности определяют условия производства и реализации овощной продукции, специфику ценообразования, формирования спроса и организации инфраструктуры. Комплексное исследование рынка овощной продукции дожно осуществляться по следующим направлениям: обзор общей характеристики рынка (географическое положение, региональные особенности и т. д.); изучение потребителей, их требований к продукции; анализ спроса и предложения; рыночная сегментация; изучение деятельности конкурентов; анализ форм и методов сбыта. В работе по каждому из указанных направлений исследования предложена система показателей. Х

Потребительский рынок овощной продукции Красноярского края характеризуется ненасыщенностью и нестабильностью. Среднедушевой уровень потребления овощей в 1992 г. составил 73 кг, потребность в овощах удовлетворялась на 65,2 X. В составе потребления преобладают 6 видов овощей: капуста, ' свекла, морковь, лук репчатый, огурцы, помидоры. Но потребление ни одного из них не находится в пределах рекомендуемых уровней. Потребности населения края по группе прочих и Беленых культур обеспечиваются лишь на 1/3. Начиная с 1985 г., сложилась устойчивая тенденция к снижению уровня потребления.

,' Наряду с уменьшением объёмов потребления происходили заметные изменения^ в структуре источников формирования этих фондов (табл.: 1).. Если до 1990 г. 70-80 Х потребляемых овощей приобреталось в магазинах государственной и кооперативной торговли, то в последние годы болееХсущественное, значение играют личные подсобные хозяйства населения. , Высокие цены, скудный ассортимент, низкое качество продукции;и недостаточное товарное . предложение вынуждают население . заниматься производством овощей на дачных участках и огородах.,За период с 1990 г. по 1992 г. потребление овощгй," выращенных в ПХ, возросло более, чем в 3 раза.

- Среди потребителей имеет место существенная дифференциация ' среднедушевых уровней потребления овощей, определяемая медико-би-

Таблица 1.

Оонд потребления овощей населением Красноярского края Сна душу населения)

Показатели 1985 г.' 1990 Г 1991 г. 1992 г.

всего (кг) в 2 к итогу всего (КГ) в X к итогу ВиеГО (кг) В л К итогу всего (кг) В 2 К итогу

фонд потребления овощей - всего. 109,0 100,0 79,0 100,0 77.0 100,0 73,0 100,0

в том числе.

куплено в гос. и кооперативной торговле 74,4 68.2 ь2,ь 79,1 41,8 54.3 21,8 29,8

куплено на кохозном рынке 1.7 1.6 1.9 2,4 1.6 2.1 1.3 1.8

куплено и получено в с.-х. предприятиях 1.1 1.0 0,9 1.1 ь,б 8,6 7.0 9,6

потребление из ПХ 31,8 29,2 13,7 17,4 27,0 35,0 42,9 58,8

ологическими, социальными, демографическими, экономическими и прочими факторами Исследованиями, проведенными на основе анкетного опроса, выявлено, что доминирующее влияние на объёмно-ассортиментные параметры потребления, характер спроса оказывает размер дохода потребителей. В соответствии с указанным критерием было выделено 5 групп потребителей. Результаты анализа поаволили установить прямую зависимость между доходами населения и уровнем потребления. С увеличением доходов больше внимания уделяется качеству, разнообразив ассортимента, возрастает активность потребителей на рынке. Дифференциация населения по уровню дохода является фактором, способным изменить сложившуюся рыночную конъюнктуру. Рынок "усредненных" товаров дожен смениться рынком, ориентированным на конкретного потребителя с учетом его требований и возможностей.

Сложившееся потребление овощной продукции в крае на 78,8 X обеспечивается за счет собственного производства. В 1992 г. валовой сбор овощей составил 188,2 тыс. т, из них: 37 X было произведено предприятиями общественного сектора и 63 X - в ПХ населения. Производство овощей в ПХ носит потребительский характер и не играет заметной роли в формировании рыночного фонда. Основными производителями товарной продукции являются специализированные

овощеводческие предприятия общественного сектора Овощеводство в этой категории хозяйств развивается в двух направлениях - производство в открытом и закрытом грунте.

Проведенный анализ производства овощей в крае свидетельствует, что начиная с середины 80- ых годов в отрасли наметися спад производства, причём в последние годы негативные тенденции усилились. В 1092 г. объем производства овощей открытого грунта в сравнении с уровнем 1986-1990 гг. сократися более, чем в 2 раза Уменьшение валового сбора происходило под воздействием изменений, связанных с размерами посевных площадей и урожайность овощных культур. В 1992 г. общая площадь под овощными культурами составляла 3893 га, что . на 41,1 X меньше среднегодового уровня 1986-1990 гг. За анализируемый период средняя урожайность овощей открытого грунта снизилась на 19,3 X.

Сокращение производства обусловлено рядом причин: ростом цен на материально-техничешаде ресурсы и недостатком финансовых средств, высокой трудоемкостью отрасли и низкой заинтересованностью работников в высокопроизводительном и качественном труде, слабым развитием производственной инфраструктуры.

В 1992 г. прямые затраты труда в расчете на 1 ц продукции составили 2,24 чел. -ч-, себестоимость 1 ц овощей открытого грунта - 344,05 руб., что в 16,2 раза выше, чем в 1991 г. Несмотря на рост прибыли и высокий уровень рентабельности (в 1992 г. -137,1 2) реальные доходы предприятий'снизились. Цри росте прибыли, полученной от реализации овощной продукции, в 1992 г. почти в б раз, цены на средства производства^ производимые промышленностью для сельского хозяйства, возросли в среднем в 17-20 раз, что обесценило реальные доходы предприятий по сравнению с предыдущим годом в 3 раза .

Многофакторный корреляционно-регрессионный анализ показал, 'что наибольшие резервы увеличения прибыли заложены в углублении : процессов концентрации и интенсификации производства,. а также совершенствовании системы ценообразования,

Финансовые результаты хозяйственной. деятельности производителей во многом обусловлены эффективностью процесса реализации. В 1992 г. сельскохозяйственными предприятиями края было реализовано 59,1 тыс. т овощной продукции, из них 76,5 X торгово-заготовительным организациям,' 13,2 7. на рынке и 10,3 X через систему общественного питания. -

Таблица

 СО: ^'/.'Ч^Ⲳ- Ко-иЛО) реаЛОЦИИ оьощей

отк^.гогс гр

Показ атен

Производственная себестоимость 1 ц продукции, руб

Себестоимость 1 ц реализованной продукции, руб

10,43 .Д.оО

Пена реализации 1 ц овощей, руб всего

заготовительным организациям и потребкооперации

на рынке

предприятиям общественного питания

Получено прибыли на 1 ц продукции при реализации, руб:

Зо 66,15 7,18

93,60 81,11

Уровень рентабельности продаж, х.

всего 11, У 4 СЗ 413. Из

заготовительным организациям и 398, 38

потребкооперации 11. ,еъ 23. 40

на рынке ор 04 29. 14 506. 21

предприятиям общественного питания 13, Сб. 11 413, Ь1

23,44 73,81 979.88

954,98 1149,56 9Ь0,10

всего 11,50 49,73 566,60

заготовительным организациям и

потребкооперации 10,69 48,22 556,60

на рынке 34,11 61.66 643,35

предориятиям общественного питания 13,92 55,00 546,54

сего 96,3 206,5 137,1

заготовительным организациям и потребкооперации 91,7 206,1 139,7

на рынке 154,6 210,6 127,1

предприятиям общественного питания 105,0 211,6 132,2

Сравнительная оценка эффективности отмеченных каналов реализации (табл. 2) показала, что наибольшая прибыль в расчете на 1 ц получена при реализации овощей на кохозном рынке. Однако уровень "рентабельности продаж в 1992 г. был наименьшим, что связано с высокими расходами сельскохозяйственных предприятий в сфере обращения. Данное обстоятельство во многом объясняется отсутствием у

то'^иаюдтел^й опытч самостоятельной реалзаций продукции,

слабым а тс га технич* скм сснг^ьи"'.) дг рствутах рынков л их >"гс7л1. " н -у-т* ю к орг ш/зчцил чсрчс_"л.ных нд^ьнй дл торговли В у".')е1чх нестабильности рыночной ситуации с*.-льскохо-с тй^ти^и' т( -г чрс/зьсдит^ли олчтересс^иы в опт^ьсм сайте сш й : родл-и л, что и ( *:сн;'ет ни'^си/ю рентабельность прл ре-оламл>(о:. Дс л ерг< ео-^аготовнхелы'юл орг^аа ааишм одчко.она-г.и i аь ин сзи-мд оак/ьик с,1д^гс'дстбует об с^ей тенденции их с!п'*^п'!, что со',сл^в>но. с. с дней етор^чы, спадом производства, г др/пй, : с^.-.ал!-ем заготовительных орган.иаиий ссздаьать зачасц С1' . ПриД/кц/и в связи с трудностями последующего СОЦТа из-за нл2мг0 плат(- с1:_сссного спроса населения.

В-шОолее : [х почтительной является реализация продукции по пршм связям. Так, размер прибыли, полученный при реализации овсцеЛ по схеме "поле-магазин", в 1.5 раза больше, чем при сбыте продукции через посредников При этом повышаются качественные показатели реализуемой оеошной продукции, уменьшаются потери при транспортировке,создаются услоЕИЯ для ритмичного поступле-ния овощйй к потребителю

В общем объеме закупок удельный вес нестандартной продукции в среднем составляет 5,9 X Закладка свошей на хранение, как правило, происходит без допонительной сортировки, что приводит к порче и потерям продукции. В 1992 г. в торговые организации поступило 4358 т нестандартной продукции и 2490 т Срака и отходов или соответственно 8,6 и 4,9 процентов от общего объема поступления. Данное обстоятельство приводит к необходимости рассмотрения проблем повышения качества и сокращения потерь овощной продукции.

Формирование качества происходит в процессе производства на основе строгого соблюдения технологической дисциплины и выпонения комплекса всех агротехнических мероприятий, предусмотренных интенсивными технологиями возделывания. Однако,в силу ограниченности материально-технических ресурсов возможности интенсивных технологий используются не в поной мере. С 1991 г. по 1992 г. площади под интенсивными технологиями сократились в 2 раза, урожайность уменьшилась на 15 X.

Рассматривая качество, как основу повышения эффективности производства, на наш взгляд, следует акцентировать внимание на углублении внутриотраслевой специализации Исследованиями выявлено. что хозяйства занимавшиеся выращиванием ограниченного набора

овощных культур рационально используют имеющиеся ресурсы, тем самым обеспечивая более высокие показатели качества и эффективное ведение производства.

На основе обобщения передового опьгга, данных научно-исследовательских учреждений выявлено, . что на качественные показатели овощной продукции наибольшее влияние оказывают: сортность, режим орошения-и способ полива.сроки и дозы внесения удобрений.

Важнейшим условием сохранения качества является послеуборочная доработка продукции, предполагающая сортировку, расфасовку, упаковку и предварительное охлаждение. Для предотвращения поступления в торгово-заготовительные организации. некачественной продукции закупку овощей необходимо осуществлять непосредственно в хозяйствах через приёмо-сдаточные пункты. При транспортировке продукции следует применять контейнерную технологию. Широкое распространение дожно получить хранение овощей в условиях активного вентилирования. Проведённые нами расчеты показали, что оснащение действующих в сельскохозяйственных предприятиях хранилищ системой активного вентилирования позволяет повысить сохранность продукции на 16 X, увеличить выход стандартной продукции на. 20,5 X. Срок окупаемости капитальных вложений составит 7 месяцев. Продовольственный фонд овощей в крае может быть увеличен на 707,2 Т.

Эффективность процесса реализации во многом зависит от правильного выбора каналов сбыта, их наилучшей комбинации. В результате решения экономике-математической задачи на ЭВМ нами определена оптимальная схема движения и распределения овощной продукции по срокам реализации и каналам сбыта для специализированного овощеводческого хозяйства "Емельяновское" (табл. 3): Согласно предложенному плану только от реализации капусты хозяйство могло бы получить в 1992 г. допонительно 4967 тыс. руб. прибыли.

Сбыт продукции может, осуществляться ' сельскохозяйственным предприятием самостоятельно; через единую сбытовую сеть, на основе интеграционных связей сельскохозяйственных предприятий с тор-гово-заготовительными, транспортными организациями, финансовыми компаниями и прочими структурами; через торгово-посредническое_ гвено. Выбор каналов и форм товародвижения определяется уровнем издержек обращения, объемом реализации продукции,её конкурентноспособностью, скоростью товародвижения: ;

Для организации многоуровневой системы сбыта необходимо раз-.

Таблица 3.

Реализация капусты по различный каналам

Каналы реализации Реализовано

Всего в том числе

в послеуборочный период после хранения

фактически в 1992 г. по оптимальному плану фактически В 1992 Г. по оптимальному плану фактически в 1992 г. по оптимальному плану

всего в 2 К (ц) итогу всего Б : К (ц) итогу всего в : к (ц) итогу всего в 2 к (ц) итогу всего в 1 к (ц) итогу всего в 7. к (ц) итогу

Организациям управления сельского хоа-ва 2675 3,6 1430 1,8 1389 2,1 1389 1.9 1286 20,0 41 0,6

Потребкооперации 1500 2,1 892 1,1 859 1,3 859 1,2 641 10,0 33 0,4

Торговым организациям 55590 76,0 57856 72,8 51630 77,4 51967 72,1 3960 61,5 5889 79,1

в том числе:

по прямым связям 9634 13,2 15735 19,8 9274 13,9 13614 18,9 360 5,6 2121 28,5

Предприятиям общественного питания 1098 1,5 2744 3,4 580 0,9 1667 2,3 518 8,0 1077 14,5

Прочим организациям 3927 5,4 5310 6,7 3927 5,9 5310 7.4 - - - -

На кохозном рынке 8290 11,3 11206 14,1 8254 12,4 10804 15,0 36 0,1 402 5,4

Работникам хозяйства 34 0,05 34 0,04 34 0,05 34 0,05 - - - -

Всего реализовано 73114 100,0 79472 100,0 66673 100,0 72030 100,0 6441 100,0 7442 100,0

вивать рыночную инфраструктуру, путём создания условий для эффективного функционирования торгово-сбытовых кооперативов, оптовых рынков, центров, ярмарок, аукционов и прочих формирований (рис.1). Представленное многообразие каналов сбыта позволит сгладить резко выраженную сезонность в реализации овощей, даст возможность в течение всего года поддерживать определённый уровень предложения. - . "'Х

Важную роль в процессе реализации играют цена В основу расчёта реализационных цен на овощную продукцию могут быть положены следующие три базовых метода ценообразования: установление цены на основе суммарных затрат и ожидаемой прибыли; на основе оценки спроса и предложения; исходя из цен рыночной конкуренции. Выбор методики расчёта зависит от ценовой политики предприятия и конкретных условий рынка (степень монополизации, круг потребителей и т. д.). , ~

Активное участие в процессах ценообразования дожно принимать государство путём введения в практику гарантированных цен, главная функция которых - поддержка доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей, стимулирование роста аграрного производства.

Систему гарантированных цен представляют целевые и залоговые цены. Целевые цены дожны обеспечивать возмещение затрат на производство и реализацию продукции и получение прибыли, необходимой ; для расширенного воспроизводства В диссертационной работе предложены основные методические подходы по установлению целевых цен : на овощи. Базисом для ценовой модели явились коэффициенты удорожа- . ния материально-технических ресурсов и производственных услуг, используемых в сельском хозяйстве, издержки производства, показатели доходности и прибыльности предприятий отрасли. .

Реализация овощной продукции может происходит по сложившимся . : рыночным ценам, которые могут быть выше, ниле или даже равны целевым. В случае,если фактически сложившаяся цена реализации будет ниже целевого уровня, товаропроизводитель дожен получить компенсационную надбавку, рассчитанную как разница между целевой це- ; ной и ценой реализации.

В системе гарантированных цен широкое распространение дожны получить залоговые цены, ориентированные на предоставление сельскохозяйственным товаропроизводителям кредита под залог их продукции.

Рис. 1. Схема реализации овощной продукции

Использование целевых и залоговых цен, помимо регулирования доходов производителей аграрного сектора, призвано обеспечить стабильность цен на потребительском рынке. При этом дожна измениться функциональная направленность заготовительных предприятий* В условиях упрочения рыночного механизма, формирования иены их основная задача дожна состоять в поддержании стабильного уровня цен посредством залогово-закупочных операции и регулирования дви-. жения товаропотоков овощной продукции в зависимости от сложившейся рыночной конъюнктуры.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ '

1. Переход к рыночной экономике является объективной необходимостью, позволяющей улучшить социально-экономическое положение страны и обеспечить население продовольствием. Под рынком овощей следует понимать определенный тип функционирования овощепродукто-вого подкомплекса, представляющий собой совокупность обменных отношений, посредством которых, регулируются хозяйственные связи и осуществляется купля-продажа овощей.-

2. Анализ проводимых экономических реформ в овощепродуктовом подкомплексе свидетельствует о том, что поставленная цель развития новых экономических отношении на практике реализуется непоностью. В результате сокращения объёмов производства и реализации продукции, неоправдано высоких потерь на всех этапах её продвижения к потребителям, возросших цен и неудовлетворительного поступления овощей на основе межрегиональных и межгосударственных соглашений в последние годы сложилась устойчивая тенденция к снижению уровня потребления. За период о 1985 г. по 1992 гг среднедушевой уровень потребления овощей в крае сократися на 33 X.

Х3. Среди потребителей имеет место существенная дифференциация среднедушевых уровней потребления, определяемая медико-биологическими, социально-демографическими, экономическими и прочими факторами. Доминирующее влияние на объемно-ассортиментный параметр потребления, характер спроса оказывает размер дохода потребителей. Дифференциация населения по уровню дохода является фак-. тором способным изменить"сложившуюся рыночную конъюнктуру. Рынок, "усреднённых" товаров дожен смениться рынком ориентированным ' на конкретного потребителя с учётом его требовании и возможностей.

4. Начиная с середины 80-ых годов в отрасли Х наметися спад производства, наиболее усилившийся'в последние годы. В рредприя-_

тиях общественного сектора, являющихся основными производителями товарной продукции, в 1992 г. объем производства овощей в сравнении с уровнем 1386-1990 гг. сократися в 2 раза, посевные площади - на 2715 га или 41,1 X, урожайность овощей открытого грунта - на 38,3 ц/га или 19,3 X. Сокращается производство трудоемких, но пользующихся сгросом у населения овощей, сужается ассортимент выращиваемой продукции.

5. С предоставлением сельскохозяйственным предприятиям права свсСодно распоряжаться произведенной продукцией произошло расширение каналов сСыта. Сравнительная оценка их эффективности выявила антересованностъ сельскохозяйственных товаропроизводителей в быстром оптовом ссыте. Так, в 1992 г. уровень рентабельности ово-

реализуемых торгсво-заготовительным организациям составил 133," что на 12,3 пункта выше, чем при реализации продукции на кохозном рынке Анализ движения овощной продукции позволил установить преимущества заготовок по прямым связям. Размер прибыли, полученный специализированными овощеводческими предприятиями края при реализации овощей по схеме "поде-магазин", в 1,5 раза больше, чем при сбыте продукции через посредников.

6. Для предотвращения поступления в торгово-заготовительные организации некачественной продукции закупку овощей необходимо осуществлять непосредственно в хозяйствах через приемо-сдаточные пункты. Опыт специализированных овощеводческих хозяйств края свидетельствует, что использование данной формы заготовок позволяет повысить уровень стандартности продукции на 3-5 X, сократить затраты на реализацию продукции, более эффективно использовать специализированный транспорт в период уборки.

В целях повышения сохранности продукции и сокращения потерь овощей хозяйствам края необходимо шире использовать прогрессивные технологии хранения. Оснащение действующих в сельскохозяйственных предприятиях хранилищ системой актвного вентилирования позволяет повысить со <рзнность продукции на 16 X, увеличить выход стандартной продукции на 20,5 X, срол окупаемости капита-ловсженги составит " месяцев. Продовольственный фонд овощей в крае может быть увеличен на "ЧУ*,2 т.

з Р^зраСстанные в дгсс^ртаили греДло*енля го совершенствованию с,Х"Тс ~ц еь.тз предполагает н-.-сСчсдим. расширенна и оО-евггнп кем-" к i -.т.-i.' д.чии.1 , ._Д-LEUU ДЛЯ эффектив-

ной >tJ-^_tt. г Tl.C"Cc_ i E-i' Юи е-^ГВОВ, оптовых рын-

".а-8^ 1, п ров, ЯрI и ПСО-. ' ; , 1. P-jb-iri. * Г.Скал (. rOvpOEHe-

вая система сбыта позволит сгладить резковыраженную сезонность в реализации овощей, даст возможность в течение всего года поддерживать определённый 'уровень предложения и оперативно реагировать на изменение спроса. . .

9. В условиях рыночной экономики расчёт реализационных цен на овощи дожен проводиться на базе трёх предложенных методов ценообразования. В целях стимулирования производства, поддержания доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей, устранения диспаритета цен на овощную продукцию и промышленные средства производства необходимо гибкое государственное регулирование ценовых отношений посредством введения в практику гарантированных цен.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Филимонова Н.Г. Теоретические вопросы товарно-денежных отношений // Реф. жур. Экономика АПК, Б, 1992, С.7. / Деп. во . ВНИИТЭИагропром 13/1 ВС-92 Деп.

2. Филимонова Н.Г. Тенденции и проблемы производства овощей в рыночных условиях (на примере хозяйств Красноярского края) // Реф. жур. Растениеводство 1, 1993, / Деп. во ВНИИТЭИагропром

138/18 ВС-92 Деп. .

3. Филимонова Н.Г. Региональный анализ потребления и спроса на овощи // Тезисы докладов научной конференции молодых учёных "Актуальные проблемы развития сельского хозяйства" - М. Изд-во ЮСА. - 1993. - С. 24-25.

4. Филимонова Н.Г. Экономические аспекты формирования спроса и потребления на овощную продукцию // Тезисы докладов научной конференции профессорско-преподавательского состава КрасГАУ "Hay- . ка - сельскохозяйственному производству" - Красноярск: Изд-во Красноярского гос. аграр. ун-та, 1993. - С.25-28.

Объем 1 п л

Закат 1 05

Тираж 100

Типография Московской с х академии им К А Тимирязева 1J75"0 Москва И 550 Тимирязевская ул 44

Похожие диссертации