Эффективность функционирования регионального рынка птицепродуктов тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Сандрыкина, Ольга Семеновна |
| Место защиты | Ставрополь |
| Год | 2006 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Эффективность функционирования регионального рынка птицепродуктов"
На правах рукописи
САНДРЫКИНА ОЛЬГА СЕМЕНОВНА
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПТИЦЕПРОДУКТОВ
(на материалах Ставропольского края)
Специальность 08.00.05 Ч экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Ставрополь Ч 2006
Работа выпонена в ГОУ ВПО Невинномысский технологический институт Северо-Кавказского государственного технического университета
Неумный руководитель:
доктор экономических наук, профессор Тимошенко Николай Константинович
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор
Бинатов Юрий Григорьевич
кандидат экономических наук, профессор Ермакова Наталья Юрьевна
Ведущая организация:
ФГОУ ВПО Горский государственный аграрный университет
Защита состоится 24 ноября 2006 года в 15 часов на заседании регионального диссертационного совета ДМ 212.245.07 по экономическим наукам при ГОУ ВПО Северо-Кавказский государственный технический университет по адресу: 355029, г. Ставрополь, пр. Кулакова, 2.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке при ГОУ ВПО Северо-Кавказский государственный технический университет, с авторефератом - на сайте университета: www.ncstu.ni.
Автореферат разослан л ктября 2006 г.
Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент
Н.К. Васильева
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Птицеводство как одна из наукоемких и динамично развивающихся отраслей ПК занимает недущее место по снабжению населения продукцией животноводства, обеспечивая одну греть бековой части животного происхождения п рационе питания. D условиях сохраняющейся значительной импортной зависимости требуется научное обоснование процессов дальнейшего совершенствования отечественного рынка мясо-яичного направления. ,
Актуальность проблемы особо усиливается . чем, что высокотехнологичное птицеводство выгодно отличается от других отраслей животноводства не только наиболее низкими удельными затратами на единицу продукции, по и высокими темпами воспроизводства, интенсивным ростом и скороспелостью,,выращивания птицы. Между тем, российский рынок пгицепродуктов еще не сформировася и не может конкурировать с зарубежными компаниями.
В условиях дефицита и низкой доступности , продуктов животноводства, несовершенства рыночных отношений . возникла острая необходимость теоретически обосновать емкость, структуру и задачи рынка пищевых яиц, мяса птицы и продуктов их переработ ки, дать объективную оценку рыночной практике экономического взаимодействия в кооперационной системе: сирос-производство-персработка-торговля-потребление пти цеп род у кто в и определить пути дальнейшего их развития.
В этрй связи, теоретико-методологическое обоснование приоритетных направлений повышения эффективности функционирования птице п роду кто во го . рынка, обусловленных оптимальным сочетанием экономических интересов государства и его субъектов, позволит в короткие сроки обеспечить рациональную структуру бековот содержания отечественных продуктов питания.
Укачанные аспекты и сложившаяся ситуация и отрасли птицеводства определяют важное! > и своевременность проведения развернутого теоретического анализа проблем нтиценродуктового рынка с импликацией его сущностных свойств и проявлений в практическую плоскость повышения уровня доступности мяса птицы и яиц для населения, и, соответственно, обусловливают актуальность темы исследования.
Состошше щучсииости проблемы. Вопросы теории и практики развития отрасли птице иод ста и формирования рынка мясо-яичного направления находятся в центре научного поиска многих ученых. Среди зарубежных исследователей в данной области научного знания можно выделить труды Дж. Альберса, Р. Вилара, И. Кочиша, Л. Лайошис, С. Лисопа, М. 11е1чела, Ж. Сщкэспа, X. Тилера и других.
К наиболее содержательным работ ам noc советского периода по данной проблематике относятся научные чруды М. Богданова, Д. Иванова, К. Карюкнпой, В. Лукьянниопой, И, Мммрнпа, Г. Иерубенко, Т. Санд-риковой, В. Сергеевой, 11. Старчикова, Ю. Степанова, В. Рыбина.
Современным исследованиям отрасли птицеводства в рыночных условиях посвящены работы; И. Бахтина, Б. Башкирева, В. Белого, И. Воковой, Л. Давсева, С. Дапквсрта, М. Жигалина, К. Клочкова, Ю. Логиновой, В. Лысенко, Д. Мала мула, И. Минакона, И. Панина, В. Рсдько, В. Сап-талона, Б. Рубана, Т. Рябовой, Д. Рымго, В. Фиснпипа, Я. ЧуприиоЙ, В. Ша-почкипа М. Шкляр, Д. Юдина, О. Юткевич и др.
В Ставропольском крае проблемами птицепродуктового подкомплекса на различных этапах занимались В. Воронов, С. Иглин, В. Ковинько, О. Кусакипа, П. Острей ко, С. Панчепко, В. Постников, С. Сериков, О. Тимошенко. Практические аспекты современного нтиценродуктового рынка в крас отражены и рабочая. М. Докукина, Д. Перова, Д. Потапенко, С. Сергеева, Д. Ушакова и др.
По достоипст), о цен иная весомый вклад указанных авторов в формирование теоретико-методических основ диссертационного
исследования, следует отмстить, что изучение содержания и структуры
современного птице!продуктового рынка, основных факторов и условий повышения эффективности его функционирования относится к недостаточно разработан ним направлениям экономической пауки. Соответственно и практические аспекты формирования и развития рынка яиц и мяса птицы в современных условиях хозяйствования ис получили содержательной интерпретации и требуют допонительных и сс сд о папин. Практическая значимость, недостаточная степень разработанности, острая актуальность проблемы по совершенствованию рынка мясо-яичного направления инициировали выбор темы диссертаций!шого исследования, определили постановку его цели к задач.
Соответствие темы исследования требовании*! Паспорта специальностей ВАК, Диссертационная работа выпонена в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика,1 организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство, п.15.32. - Обоснование вариантов и альтернатив формирования продовольственных рынков и стратегии их интеграции Паспорта специальностей ИК Министерства образования и науки Российской Федерации (экономические науки).
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в теоретико-методологическом обосновании процессов формирования птицепродуктового рынка и определении концептуальных направлений повышения эффективности его функционирования в рыночной среде экономики региона. Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:
исследовать в теоретическом аспекте социально-экономическую природу и обосновать концепцию эффективного функционирования рынка птицепродуктов;
- проанализировал! емкость, структурное содержание и современные тенденции развития регионального рынка яиц и мяса птицы;
- разработать научно-методическую Ca чу для моделирования стратегии повышения копкуретоенособпости отечественных птицеиродуктов;
систематизировать сложившиеся методические подходы к формированию маркетинговых технологий на рынке пищевых яиц и мяса птицы и сформулировать концептуальные направления их совершенствования;
- реализовать прикладной анализ влияния технико-технологнчсской модернизации птицеводства на возможную динамику рынка мясо-яичного направления;
обосновать кооперацию и интеграцию птице продуктового подкомплекса при повышении регулирующей роли государства я co развитии как магистральный путь роста рыночного потенциала;
- вышить приоритетные направления и разработать предложения по перспективам эффективного развития рынка пищевых яиц и мяса птицы.
Предметом исследовании явились организационно-экономические процессы но поводу формирования и совершенствования пти цеп роду кто кого рынка на региональном уровне.
Объектом исследовании выступили участники рынка мясо-яичного направления ПК Ставропольского края.
Теоретической н методологической основой исследовании послужили фундаментальные научные положения, представленные и трудах отечественных и зарубежных экономистов, а также законодательные и нормативно-] [рано в i.ie акты но вопросам развития птицеводства и формирования птице ироду кто вот рынка на различных уровнях. В качестве ннструмсптарно-методического аппарата исследования применялись графический, абстрактно-логический, монографический, сравнительный, аналитический методы, а чакже методы экспертных оценок и экономико-математического моделирования.
Информйциошш-эшшрическон блюй исследовании послужили материалы Федеральной службы государственной статистики России и ее
территориального органа по Ставропольскому краю,. отчетные дагиые и прогнозные материалы Министерства ссмжого хозяйства Ставропольского края и ЗЛО Ставропольский бройлер, отчеты научных учреждений РАН и РАСХН, предприятий и отраслей ит и це и р оду кто во го подкомплекса, монографические и периодические издания.
Научная новизна исследования состоит в развитии орпишзациопно-э коном и чески.к подходов к совершенствованию пти цеп роду кто по то рынка с учетом экономических интересов его участников, направленных на самообеспечение региона отечественной продукцией птицеводства и заключается в следующем:
- в теоретическом аспекте уточнена сущность пти цен роду кто вого рынка и представлен авторский подход к методическому обоснованию его конкурентоспособности с помощью экономико-статистических моделей;
выявлены и обоснованы в рамках факторного анализа по методу главных компонент приоритетные направления эффективного развития рынка пищевых яиц и мяса птицы;
- усовершенствованы маркетинговые технологии и разработаны рекомендации по повышению конкурентоспособности мяса бройлеров, стимулирующие рыночные процессы его импортозамешения;
- оценено влияние технико-технологической модернизации отраслей птице продукте во го подкомплекса; па повышение емкости его рынка, расширение ассортимента, улучшение качества и обеспечение доступности птшдспродуктов;
предложена многоуровневая организационно-технологическая структура функционирования вертикально-интегрированной нгицепро-дуктовой ходинг-компании в АПК Ставропольского края, обеспечивающая согласование экономических интересов се участников на взаимовыгодной основе;
- ратрабоганы комплексные экономико-математические модели и щюглозпие сценарии el ратегми роста и развития пти природу кто по го подкомплекса Л! IK региона на период до 2010 года.
Практическим значимость исследования с ос юит и том, что с помощью предложенной автором современной системы приоритетных направленна понижения чффектиниостн функционирования регионального рынка нгицзмродук юн представляется возможным повысить их конкурентоспособность и па этой основе обеспечить качественно новый уровень потребленû мясопродуктов. Непосредственное практическое значение имеют предложения по созданию многоуровневой структуры птицепродуктежой ходинг-компании в регионе, совершенствованию технико-технологической модернизации и мсжхозянствениых связей в исследуемом подкомплексе, методическому обеспечению маркетинговых технологий с учетом качественной и экономической оценки птице продуктов.
Результаты исследований с 2004 года внедряются на Невинномысском птицекомбинате, при меняются па птицефабриках Ставропольского края. Предложен ni.! с рекомендации могуч' также использоваться как учебно-методический материал преподавании курсов по отраслевой экономике и организации производства в агропромышленной сфере.
Апробации результат исследования. Основные результаты диссертации получили апробацию па международных научно-практических конференциях Новые технологии в управлении, бизнесе и праве (г. Невипиомысек, 2003-2005 гг.), VI и VIII региональных научно-технических конференциях Вузовская паука - Северо-Кавказскому рег иону (г. Ставрополь, 2002 г., ,2004 г.), Компьютерная техника и технологии (г. Ставрополь, 2003 г.), Экономика регионов России: анализ современного состояния и перспективы развития (г. Ставрополь, 2005 г.), а также па ежегодных научно-технических конференциях но результатам работы профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов
Певинномысского технологического института ("с перо-Кавказского государственного технического университета (2004-2005 п\).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано II печатных работ (из них - I в центральной печати перечня ВК) общим объемом 3,1 п. л.
Структура работы. Диссертация состоит из ведения, трех глав и заключения, списка использованной литературы (168 наименований) и приложений, включает 25 таблиц и 20 рисунков.
Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цели и задачи, определены объект и предмет исследования, изложены научная новизна, практическая значимость и степень' апробации полученных результатов.
В первой главе Теоретико-методологические аспекты формирования и развития рынка птицеводческой продукции раскрыты сущность и содержание современного рынка птице продуктов, выделены приоритетные компоненты его' )сгойчивого функционирования, проанализированы основные этапы и тенденции развития российского птицеводства, предложены концептуальные подходы к реформированию рынка мясо-яичного направления.
Во второй главе Современное состояние и приоритетные направления повышения эффективности функционирования регионального рынка птице продуктов осуществлен комплексный анализ рынка ншцевых яиц и мяса птицы, выявлены наметившиеся тенденции его совершенствования и на этой основе определены направления повышения' конкурентоспособности птицепродуктов на продовольственном рынке.
В третьей главе Стратегия и перспективы развития рынка птицепродуктов в Ставропольском крае обоснованы комплексная модель стратегии устойчивого развития отраслей птице продукте ною подкомплекса и прогнозные сценарии рынка яиц и мяса птицы, продуктов глубокой их переработки, дана оценка гсхнико-технологичеекой модернизаций
промышленного пгицеподетва, разработаны рекомендации по реструктуризации интеграционно-кооперационных процессов в отрасли, предложены меры по совершенствованию государственного регулирования рынка птицепродуктов.
заключении приведены основные теоретические выводы и практические результаты проведенного исследования,
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
П шцепродуктовый рынок Ч один из стремительно развивающихся сельскохозяйственных рынков мира. За последние 15 лет мировое потребление мяса птицы увеличилось почти в 2 раза при снижении доли России в его производстве с 10 до 2,5 %. Но прогнозам к 2020 году объем реализации ного продута достигнет 120 мин. тонн и мясо птицы выйдет на первое место среди общего объема его потребления в мире.
Практический о шаг и существующее в экономической литературе определение общих правил функционирования рынка, в том числе ц; продовольственного, дасг возможность раскрыть содержание категории нтинепродукшного рынка. Мы полагаем, что co следует рассматривать, с одной ешропы, как сферу товарного обмена и механизм экономических и организационных регуляторов непосредственного взаимодействия субъектов рынка и населения, а с другой - как систему экономических отношений, являющуюся производной от деятельности отраслей, птицеводства (в общественном и личном хозяйстве), птицеперерабатывающей промышленности, оптовой и розничной торговли, логистической подсистемы и рыночной инфраструктуры. Последние могут быть сформированы на уровне современных вертикально-интегрированных птнцепродуктовых компаний (ИИПК) с целью обеспечения населения высококачественными и доступными пищевыми яйцами н мяеоитицепродуктами.
Основываясь на этом заключении, в диссертации определены основные принципы формирования и развития н специфические особенности
функционирования птицепродуктового рынка, его структурное содержание с выделением элементов оптовой и розничной тортовли, субъектов, основополагающих функций и рыночной инфраструктуры. Формирование поноценного продовольственного рынка пищевых яиц и мяса птицы, а также продуктов их переработки на первый план выдвигает:
. - совершенствование кооперационных и интеграционных процессов, как магистрального пути развития птице продуктового подкомплекса;
- повышение эффективности интенсификации отрасли на базе технико-технологической модернизации производства птицепродуктов;
- формирование взаимовыгодных экономических взаимоотношений между субъектами рынка мясо-яичного направления;
- развитие системы оптовой торговли и маркетинговых технологий с целью повышения конкуре! ггоспособности птицепродуктов на рынке продовольственных товаров;
- совершенствование механизмов государственного регулирования п родо вол ьстве иного рынка по имлортозамещеншо мяса птицы отечественной продукцией.
Центральным звеном структурного содержания рынка является оценка его емкости, что предполагает изучение каналов товародвижения и финансовых потоков, а также соблюдение экономических интересов его субъектов. Основные параметры динамики формирования емкости рынка птицепродуктов в ПК Ставропольского края и обеспечение региона продукцией птицеводства представлены в таблице 1.
По производству яиц Ставропольский край занимает 20-22 место среди 89 субъектов Российской Федерации и 2-е место среди регионов ЮФО, а по объему продаж мяса бройлеров он является одним из лидеров в стране. Причем, вывоз в другие регионы и на экспорт постоянно возрастает. 'Гак, за последние три года он увеличися в 13 раз, что в 10 раз превышает ввоз мяса птицы из других субъектов РФ. Потенциальная емкость его рынка по пищевым яйцам достигает до 1 мрд. шт., а реализация мяса птицы - до 45 %
от общего объема продаж мясопродукте). Вместе с тем следует отмстить, что, несмотря на высоким уровень самообеспечения куриными яйцами, сохраняется импортная зависимость края от поставок мяса птицы из США.
Таблица I - Сравнительная характеристика динамики формирования емкости рынка нтиценродукюв в ПК Ставрополе кого края и РФ, 1990-2004 гг.
Ставропольский край Российская Феде рация
Показатели 1990 г. 2000 г. 2004 г. 1990 г. 2000 г. 2004 г.
Пошловье птицы, мни./
мрд. гол. 26 - 10 11 660 339 345
в т.ч. в ПХ,% 49,0 67,3 59,8 21,6 28,7 26,7
Валовой сбор яиц, мн./
мрд. шт. 1307 699 706 48 34 36
в т.ч. на курицу-несушку, шт. 203 ' 197 265 236 264 292
Мясо птицы:
производство, тыс. т 121 49 79 2312 1188 1210
в % к общему объему мяса 27,1 27,2 38,9 14,8 17,0 15,6
импорт, тыс. г 6,2 0,2 0,2 . 74 517 1031
Потребление на душу
населения:
мяса птицы, кг 18,2 1.1,0 18,3 . 13,5 14,7 16,0
в т.ч. импортного, % 5,1 20,3 18,4 4,5 24,0 48,1
яиц, в % к норме 121 79 88 102 78 84
В обороте торговли
продтоварами, %:
мясо п тицы 16,9 13,5 8,7 * Х Х 7,8 12,3
яйца куриные 2,2 2,1 1,8 * *л 1,3 1,2
Уровень самообеспе-
чения, %:
пищевыми яйцами 109 102 93 100 98 100
МЯСОМ 1П1Щ1.1 95 78 82 95 76 52
Современное промышленное птицеводство занимает одно из ведущих мест по обеспечению бековой части животного происхождения (до 30 %) в рационе питания населения страны. Удельный вес мяса птицы в общем обьеме его производства составляет около 16 %. Доля пищевых яиц на промышленной основе - свыше 75 %. В крупных промышленных центрах в
структуре питания населения продукция птицеводства достигает 30-35 %. Потребление мяса птицы на душу населения составляет 16 кг, к том числе отечественного Ч 8,3 кг (около 52 %); для сравнения: в США - 54 кг, Израиле - 66 кг, Арабских Эмиратах - 77 кг.
Между тем, в результате рыночных преобразований в птиценродуктовом подкомплексе произошло то, что внешне напоминает традиционную модель шоковой терапии с первопачшпшм в течение 6-7 лет падением объемов производства, потом приспособлением производителя к новым условиям, восстановлением экономики и его ростом. После процессов стагнации птицеводства в 1991-1998 гг. темпы прироста производства мяса птицы сельскохозяйственных предприятий Ставропольского края за 2001-2004 гг. уже достигают до 20-30 %. Одновременно наблюдается повышение рентабельности птицеводческой отрасли. При этом удельный вес мяса птицы в общем обьеме мясной продукции возрос до 40 % (рис. 1).
: щццТемп прироста (снижения) реализации мяса птицы, % I ЕЩ)Темп прироста (снижения) реализации яиц, % < кш Удельный нес реализации мяса прицы о общем объеме мяса. %
о- Рентабельность (убыточность) продаж мяса птицы, % ' ' .....ч - Рентабельность (убыточность) продаж яиц, %
ЧЧПолиномиальный (Рентабельность (убыточность)продаж яиц, %) !
Ч Полиномиальный (Рентабельность (убыточность) продаж мяса птицы. %)
у] -рентабельность (убыточность) продаж я ни, %; у 2- рентабельность (уби точность) гфолж мяса нгицм, %; х- фактор времени, лег Рисунок I - Динамика эффективности функционирования отечественного рынка птп цеп роду кто в в Ставропольском крас, 1991-2004 гг.
11 результате иееледонаиий установлено, что, несмотря па ятше преимущества промышленного птицеводства по сравнению с другими отраслями животноводства, в короткие сроки достигнуть продовольственного самообеспечения пищевыми яйцами и мясом не удалось. За последние 15 лег (1990-2004 гг.), в силу сложившихся обстоятельств в стране, поголовье птицы в регионе уменьшилось в 2 раза, в том числе на птицефабриках яичного направления - в 4,2, мясного - в б. В этой связи, в 2004 г. отставание от достигнутого в 1990 г. уровня производства яиц составило 11,8 мрд. шт. или 33 %, а по мясу птицы Ч 1,1 мн. тонн, то есть почти в 2 раза.
Снижение объемов производства птицеводческой продукции и продуктов ее переработки является следствием разрушения материально-технической базы, несовершенства применяемых технологий, сокращения финансовой поддержки отрасли. В личном подсобном хозяйстве не организован сбыт нтицепродуктои, наблюдаются острый недостаток кормов и поголовья молодняка для выращивания, а отсюда - низкий уровень товарного хозяйства, которое не востребовано рынком, но обеспечииаст выживание сельского населения при высоком уровне бедности.
В настоящее время па мировом рынке мяса птицы па долю бройлеров приходится около 63 %. В импорте этого мяса Россия занимает первое место (до 28 %), при этом уровень самообеспечения отечественными мясоптицепродуктами составляет немногим более половины потребления.
К сожалению, действующие в настоящее время внешнеэкономические условия способствуют увеличению ввоза мяса и мясопродуктов, не создают возможностей добросовестной конкуренции для отечественных товаропроизводителей. Таможенные пошлины в России либеральны, их доля в стоимости сельскохозяйственной продукции составляет всего 16 %, в то время как степень защиты в развитых странах - более 60 %. В последние годы (2000-2005 гг.) при среднем размере импортной квоты на ввоз мяса домашней птицы в пределах 0,7-1,0 мн. тонн фактические его поставки
выросли и 2 раза и достигли 1,4 мн. тонн. При этом следует отмстить, что средняя стоимость 1 кг импортного мяса птицы составляла 23 руб., а розничная цепа на внутреннем рынке - 48 руб. при себестоимости отечественного мяса бройлеров Ч 42 руб. Ото позволяет поставщикам и реализаторам импортного мяса иметь прибыль в 2,2 раза больше, чем при продаже отечественного продукта.
Немаловажной проблемой в развитии птиценродуктового рынка является регулирование механизма экономических взаимоотношений производителей и потребителей птицеводческой продукции. Па обеспечение взаимовыгодных взаимосвязей дожны быть направлены: стимулирование налогообложения, льготное кредитование, установление рентных платежей. Ключевым вопросом остается совершенствование цепового сегмента как центрального звена обеспечения межхозяйстве иных отношений. Проведенный анализ динамики эластичности предложения яиц и мяса птицы по цепе и доходу свидетельствует, что современный цеповой механизм птиценродуктового подкомплекса не только не способствует реализации имманентных ему функций, но и выступает фактором негативной динамики финансового положения отечественных товаропроизводителей, значительно снижая в конечном итоге уровень доступности пот обительских цеп па птицепродукты для большинства населения.
Исследования показывают, что за период 2000-2004 гг. на продовольственных рынках Ставропольского края средние цепы продаж пищевых яиц были повышены в 1,9 раза, в то время как потребительские -только в 1,7 раза, мяса птицы - соответственно в 1,6 и 1,7 раза, при увеличении денежных доходов населения лишь в 1,9-2 раза.
Такие изменения отразились на различиях эластичности спроса па птицепродукты по цене, дохода и качества мяса птицы (рис. 2). При этом, несмотря на ежегодное увеличение цеп па птицепродукты и невысокое качество мяса птицы, спрос на продукцию птицеводства, даже при низких доходах населения продожает расти.
В 2,5 -
5- . 1.5 --
I . 0,5-
качество
отечественное мясо птицы
i_к импортное
мясо птицы
Рисунок 2 Ч Эластичность спроса по цене, доходу и качеству па рынке отечественных и импортных птицепродуктов в Ставропольском крае с 2000 г. по 2004 г.
Вместе с тем, ценообразование в системе межхозяйственных связей птиценродуктового подкомплекса дожно строиться на рациональном сочетании государственного регулирования и саморегулирования, стимулирования и протекционизма продаж. Потребительские цены могут основываться па прогнозировании эластичности спроса (по цене, предложению, доходу и качеству), потенциальной емкости рынка, повышении качества и безопасности птицепродуктов, расширении их ассортимента, стандартизации и улучшении упаковки товаров. Эти меры могут привести к повышению конкурентоспособности отечественного продовольствия па пти цеп роду ктовом рынке.
Основной объем наращивания мяса птицы_ в крае (до 60 %) сосредоточен и компании ЗАО Ставропольский бройлер - одном из крупнейших в стране производителей этого продукта и лидера отрасли на юге России. Здесь в кратчайшие сроки была налажена эффективная работа по внедрению новой практики управления на основе менеджмента качества организации ISO 9001-2000, формирования оптимальных технологических процессов и широкой сети каналов сбыта. Весь процесс безотходного производства, линии кормления и поения, контроль климата полиостью компьютеризированы и автоматизированы. Экономика при этом регулярно
аудируется фирмой Deloitte по стандартам 1FUS и RAS. Основной рынок сбыта - Южный Федеральный округ, с емкостью потребления 300 тыс. тонн мяса птицы в год, где Ставропольский бройлер является лидером, увеличив свое представительство за период 2002-2005 гг. с 18 % до 50 %. Высокий уровень качества и конкурентоспособности мяса птицы в этой компании подтверждается проведенным исследованием па основе разработанной нами методики (табл. 2).
Таблица 2 - Параметры оценки конкурентоспособности мяса птицы
Параметры 1 Н1ГОТС-ТИЧССКИЙ обращен, бал ЗЛО СтапроЕюльскиЙ бройлер ЗЛО Пгацскол Импортное МИШ шины (С111Л) Результат экспертных оценок, бал
Внешний вид 20 18 16 8 20
Упитанность птицы 20 16,2 14,4 16,2 10
Безопасность и экологичпость 20 12,8 11,2 9,6 16
Глубина переработки 20 9 9 Г 10
Имидж фирмы-производителя 20 15 7,5 4,5 15
Упаковка 20 1 1 0,1 2
Цепа 1 кг, руб. - 64,6 61 43,5 -
Индекс качества - 72 59,1 39,4 -
Показатель конкурентоспособности 1,115 0,969 0,906 -
Рейтинговое место - 1 2 3 -
Таким образом, Ставропольский бройлер вышел па качественно новый уровень социально ответственного бизнеса. Производство мяса птицы за короткий срок (2002-2005 гг.) увеличилось с 21,9 до 47,1 тыс. тонн - в 2,2 раза. Одновременно, конверсия корма улучшилась с 2,08 до 1.Х8 кг, вывод
цыплят достиг 86-87 %, среднесуточный привес бройлеров повысися с 44,8 до 52,8 1раммов, а сроки их выращивания при этом уменьшились с 40,6 до 36,9 дней. Все это позволило от убыточное производства перейти к высокодоходному хозяйству и уже в 2005 году получить около 200 мн. руб. прибыли и достигнуть 40 % рентабельности.
Стратегия развития этой компании до 2009 года предусматривает реализацию крупномасштабной инвестиционной программы объемом 115 мн. дол., чго позволит удвоить производство мяса бройлеров в пределах 80-90 тыс. тонн в год. В перспективе, как ком пан ия-виол епт, она способна занимать до 15 % и более федерального рынка. Таким образом, становясь лидером по объему продаж, Ставропольский бройлер сможет существенно влиять на основные параметры российского рынка мясонти цеп роду ктов.
В современных условиях хозяйствования особую значимость для развития пти цеп роду кто во го подкомплекса приобретает интеграция на базе объединения в единую финансово-технологическую систему птицефабрик, товаропроизводителей зерна, комбикормов, перерабатывающих и торговых предприятий, а также финансовых организаций. В Ставропольском крае примером такого формирования может служить ЗАО Ставропольский бройлер, который включает в себя три бройлерных комплекса, племенное хозяйство, инкубаторий, комбикормовый завод и два мясоперерабатывающих комбината.
В целях усиления интеграционных процессов и повышения роли кооперации отрасли нами предлагается проект создания пти цеп роду кто вой ходинг-компании в ПК Ставропольского края (рис. 3). В диссергации подробно раскрываются цель и задачи, функции и структурные связи этого ходинга.
Особое внимание уделено совершенствованию конкурентной среды, которая дожна охватить все этапы товародвижения и обеспечить баланс интересов всех участников рынка: производителей, переработчиков, оптовиков, розничных торговцев, государства, и, главное, потребителей.
Госилелиаводы
Племенные |>с> рилукт>ы
Всгрпиа|шыГ| диж нос гнчсскии 1|штр
Ветлябораторнн Мти'шй Ве|11яд)(| [1 Ветобсдужпва- К*Я|1Л 11 111КII 1.10
Гриппа Н11С с л у ж Г 1.1
П|>ОНИ>ОДСТПО кормсмсслй 1111 куб 1 Ц|>|| Ы С иИ1Н(||<|ДЧ(СК||( [
Сел люаня 1! 1.11| 11 (К <! Я 1111 С IIЛ СМ СП 11010 М ОД ОД ИИ к'я |
Получение илемешп.и ими [1|)<|ц>подещл1 инкубационных ниц |
Вм])Я1Н1|Я1111С брОНЛО]>ОВ []р(|цч11л1|С1ко пищевых и ни I
к'орпо рИН^ИЫ Й |>МНК ( 11ТН ЦСТ1Ц1П1 Н |>0ТНИЧНЯН ТОРГОВЛЯ)
Тер но я .! с и элеимгорны? хошйстия
Комбнкормонме чяводы
Техннко-1скмологическое обеспечение ( л11 н к 1 о [1 с к с ел ь м а I )
Мирк'м ищ опий МСН 1>
Рисунок 3 - Предлагаемый проект ор|'атоакиопио-техпологической структуры нтиценродуктоной ходинг-компании н ПК Ставропольского края
На этой основе может быть обеспечено более результативное взаимодействие в использовании финансовых, трудовых и материальных ресурсов, достигнута высокая эффективность развития многоукладной экономики в агропромышленном комплексе. При этом следует усилить государственный контроль над торговыми сетями крупнейших зарубежных компаний (Рамстор, Метро, Икея, Лшаи и др.), занимающих до 80% продовольственных рынков и распределительных центров России.
Конечным результатом исследований является научное обоснование системной концепции стратегии и прогноза по повышению эффективности функционирования пти цеп роду кто вого подкомплекса. В качестве основы для оптимизационных расчетов применялось корреляционно-регрессионное моделирование основных факторов, влияющих па развитие птицеводства. Таким образом, в рамках реализации стратегии роста была построена система регрессионных уравнений оценки перспективного потенциала основных экономических показателей развития птицеводства. Результаты моделирования сведены в таблицу 3.
Полученные расчеты были скорректированы с учетом других факторов интенсификации отрасли (кооперация и интеграция, технико-технологическая модернизация, кормопроизводство, племенное хозяйство и др.), а также логико-экономического анализа и рекомендуемых в диссертации предложений по совершенствованию гггицепродуктового рынка. Проведенные исследования показывают, что достижение показателей прогноза потребует крупных допонительных инвестиционных вложений -до 200 мн. дол., из которых 115 мн. уже осваивается в ЗАО Ставропольский бройлер. Результатом от их использования явится не только высокий уровень научно-технического прогресса в анализируемой отрасли, но и поноценное питание доступных для большинства населения пищевых яиц и яйцепродуктов, а также широкий ассортимент продуктов из мяса домашней птицы.
Таблица 3 - Основные сценарии прогноза развития птицепродуктового подкомплекса в ПК Ставропольского края па период до 2010 года
Достиг- Вид Среднегодовой Варианты прогноза па
нутый модельного темп период до 2010 г.
Показатели уровень, уравнения изменений,%
2000- стратегии 1991- 2000- инерцион- стра-
2004 гг. роста 2000 2004 ного тегического
гг. гг. развития роста
Поголовье птицы, мн. 12 У-- 141,99 х3 -3174, !х +27761 -6,4 0,5 И 14
гол. R!-0,9528
Валовой сбор яиц, МН. HIT. 768 . У- 5,3685 х' -(13,61ч. +1332,1 R1 -0.8573 ' -3,9 0,2 750 927
Производство мяса птицы, 79 У-0.8971 х"-14,115х +67.11 -1,5 12,0 76 120
тыс. тонн R^O.MGR
Рентабельность продаж, % 10 У =0,0081 к1-0,1273х+0,4569 R1 =0,4634 0,4 17,0 18 35
- пищевых яиц ------------- ..........Ч--------- -------------
- мяса птицы 2 0,0102х- 0,3942 R*=0,6136 -20,0 -18,0 2 47
13 итоге прогнозные направления по развитию рынка птицепродуктов реализуют поное самообеспечение региона отечественной продукцией птицеводства с вывозом значительной ее доли на межрегиональный и международный рынки СНГ.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Несовершенство аграрных, реформ и дефицит бековой части животного происхождения в рационе питания иасесчш страны выделяют в разряд наиболее актуальных проблему реформирования рынка мясо-яичного направления, решение которой возможно за счет реализации приоритетных направлений повышения эффективности его функционирования па базе совершенствования маркетинговых технологий, технико-технологической
базы отрасли, а также развития интеграционно-кооперативных процессов и межхозяйственных связей. Все это будет способствовать росту рыночного потенциала ПК и повышению конкурентоспособности продукции птицеводства.
2. Модернизация птицепродуктового рынка дожна основываться на системной связи маркетинга па всех этапах товародвижения: спрос-производство-переработка-храпение-торговля-трапспорт-потребление. В работе обоснованы маркетинговые технологии, позволяющие обеспечить мясу птицы центральное место в портфеле продаж, а также по доходности клиентов, основанные на расширении ассортимента товаров, ценовом мониторинге и географии дисгрибыоции, что способствует эффективности торгового процесса, снижает совокупные издержки обращения и повышает доступность птицепродуктов.
3. Концепция развития птицепродуктового подкомплекса базируется на принципах стратегического роста и конкурентоспособности, что диктуется его позиционированием на внутреннем рынке и в мировом рыночном пространстве, В диссертации предложено методическое обеспечение, выпонен анализ и дана оценка конкурентоспособности бройлерного производства в Ставропольском крае, В результате аргументировано доказано первенство группы предприятий птицепродуктовой компании Агрос на рынке ЮФО, которая в перспективе может стать виолентом Ч компанией, создающей федеральные брэнды, формирующей при этом потребительские предпочтения и стандарты птицепродуктов, их качественные характеристики, уровень цен, динамику предложения и спроса.
4. Перспективным направлением эффективного развития птицепродуктового подкомплекса дожны стать многоуровневые системы отраслевых интегрированных формирований. В целях дальнейшего совершенствования межхозяйстве!шых связей и управления предлагается проект регионального птицепродуктового ходинга, где головной
(материнской) компанией, фирмой-интегратором выступает концерн Агрос. Создание такой корпоративной структуры будет способствовать повышению производительности, технологичности, товарности и доходности в промышленном птицеводстве, обеспечит интеграцию производства, переработки и реализации продукции, финансовых ресурсов и капитала, что реализует возможности продвижения па рынок конкурентоспособных итицепродуктов.
5. И Ставрополе ком крае поголовье птицы в хозяйствах населения составляет около 60 %, производство яиц - свыше 64 %, мяса птицы - не более 45 %, что обеспечивает выживание сельского населения при высоком уровне их бедности. В связи с этим, в исследовании обоснованы меры по поддержке и повышению товарности птицеводства в личном хозяйстве посредством поставки кормов и молодняка птицы, инкубирования яиц, ветеринарного обслуживания, налаживания прямых кооперационных связей с заготовительными организациями по сбыту продукции, реализация которых способствует увеличению потенциальной емкости маетною рынка и развитию розничной торговли.
6. Определяющим направлением эффективности функционирования птице продуктового подкомплекса на современном этапе является трансформация цепового сегмента как основ!,I рыночного экономического механизма. Для обеспечения взаимовыгодных межхозяйствсппых связей субъектов , рынка в работе обоснована необходимость снижения посреднических и торговых нацепок на конечные птицепродукты; ограничения монополизма в промышленной, перерабатывающей и торговой сфере; автоматизированного мониторинга цен; использования гарантированных и залоговых цеп способствующих росту рентабельности производства и обеспечивающих доступность птицеводческой продукции.
7. Исследование организационно-технологических процессов свидетельствует о том, что глубокая переработка мяса птицы расширяет выход ассортимента мясоптицепродуктов д^ 150-200 видов, повышает
рентабельность производства до 25-35 %, увеличивает рост оборотных средств в 1,2-1,3 раза. Переход к гибкой технологии переработки птицы в цехах малой мощности позволяет сократить производственные площади и расход электроэнергии в 3,2 раза, использование воды - в 7,5 раз, а число работников Ч в 3 раза. При этом высокие технологии замораживания птицепродуктов дают до 40 % экономии энергии и обеспечивают срок их хранения до 11 месяцев.
8. В условиях сохраняющейся зависимости отечественных рынков от импорта мяса птицы, требуется дальнейшее усиление протекционизма по отношению к отрасли. Массированный демпинговый и субсидированный по всей цепочке поставок этот процесс может быть ограничен путем снижения квот на ввоз мясоптицепродуктов (до 60 тыс. тонн) и увеличения ставок таможенных пошлин (до 30-35%). Наряду с этим, необходим широкий спектр других мер таможенно-тарифного ре!улирования, компенсационных сборов и акцизов, направленных на снижение диспаритета цен, введение льготных тарифов на электрическую и тепловую энергию, дотаций на сою, пшеницу и кукурузу (от 30 до 50 %), что позволит обеспечить конкурентоспособность отечественных мясоптицепродуктов.
9. Основываясь на выдвинутых принципах формирования ити цеп роду ктового рынка и разработанных моделях стратегии роста в работе представлены мероприятия по развитию птицепродуктового подкомплекса в ПК Ставропольского края на период до 2010 года. Ежегодный прирост производства яиц по прогнозному сценарию на 8-9 % позволит обеспечить их потребление иа уровне рекомендуемых норм и увеличить вывоз пищевых яиц до 130 мн. шт. в год. В мясном птицеводстве в результате масштабных инвестиций (200 мн. дол.) в модернизацию производства ЗАО Ставропольский бройлер возможно к 2010 году повысить производство мяса птицы до 120 тыс. тонн и увеличить душевое его потребление в 1,5 раза при расширении доли регионального рынка в ЮФО до 33 % и росте товарооборота до 200 мн. руб. в год.
Основные положении диссертации опубликованы в следующих работах:
1. Саидрыкииа О.С. Тенденции разни шя пти цен роду кто во го подкомплекса Ставропольского края / О.С, Сандры кипа // Материалы VI региональной научно-технической конференции Вузовская паука - СевероКавказского региону. - Часть 3.- Ставрополь: СсвКавГГУ, 2002. - 0,1 и.л.
2. Саидрыкииа О.С. Интелектуальный анализ данных для индикативного планирования / О.С. Саидрыкииа// Сборник научных трудов СсвКавГТУ. Серия Экономика. - Ставрополь: СевКавРГУ, 2003, - 0,2 п.л.
3. Саидрыкииа О.С. Эффективность создания фипапсово-промыш-снпой группы в птинспродуктовом подкомплексе Ставропольского края и ее оценка с применением нейросетевых технологий. / О.С. Саидрыкииа // Материалы Ш международной конференции Новые технологии в управлении, бизнесе и праве.- Мсвинпомысск: ПТИ СсвКавГТУ, 2003,- 0,2 пл.
4. Саидрыкииа О.С, Современное состояние и перспективы развития рынка птицеводческой продукции Ставропольского края / О.С. Саидрыкшт // Материалы международной конференции. - Певинномысск: 11ИУ1иГ1, 2004.-0,2 п.л.
5. Сапдрыкина О.С. Рынок птицеводческой продукции: производство, предложение и продажа. / О.С. Саидрыкииа // Материалы XXXIII научно-практической конференции по результатам работы профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов СсвКавГТУ за 2003 год. Том 2. - Ставрополь: СевКавГГУ, 2004, - 0,1 и.л.
6. Сапдрыкина О.С. Концептуальные подходы к маркетинговой деятельности в птицепродуктовом подкомплексе Ставропольского края / О.С. Сапдрыкина // Материалы VIII региональной научно-технической конференции Вузовская наука - Ссверо-Кавказско1" региону. Том. 3. -Ставрополь, 2004. - 0,1 п.л.
7. Карабак Ю.В., Саидрыкииа О.С. Повышение конкурентоспособности предприятий - главный фактор развития отечественной экономики / Ю.В. Карабак, О.С. Сапдрыкина И Экономика регионов России:
анализ современного состояния и перспективы развития: сб. науч. трудов по материалам 69-й научно-практической конференции, посвященной 75-летию СтГЛУ. - Ставрополь: СтГАУ, 2005. - 0,3 п.л. (в т.ч. авт. - 0,1).
8. Сандрыкина О.С. Трансакциошше издержки в птицеводческом подкомплексе / О.С. Сандрыкина // Материалы XXXIV научно-технической конференции по результатам работы профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов СсвКавГТУ за 2004 год. - Ставрополь: СсвКавГГУ, 2005. - 0,2 п.л.
9. Тимошенко Н.К., Сандрыкина О.С. Совершенствование методических подходов к оценке эффективности хозяйствования на предприятиях птицепродуктового подкомплекса в условиях рынка / Н.К. Тимошенко, О.С. Сандрыкина // Материалы международной конференции. -Певиниомысск: НИУБиП, 2005. - 0,2 п.л, (в т.ч. авт. -0,1).
10. К ара бак Ю.В., Сандрыкина, О.С. Методические рекомендации по определению конкурентоспособности промышленных предприятий и пьшускасмой продукции / IO.B. Карабах, О.С. Сандрыкина. Певиниомысск: НТИ СсвКавГТУ. - 2005. - 3,6 (в т.ч. авт. - 1,8).
11. Тимошенко ПН., Сандрыкина, О.С., Тимошенко Н.К. Оценка эффективности хозяйствования па предприятиях АПК в условиях рынка / Г1.Н. Тимошенко, О.С. Сандрыкина, Н.К. Тимошенко // 'Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 3.-0,3 пл. (в т.ч. аот. - 0,1),
Подписано к печати 16.10.06 г. Формат 60x84. 1/16 Усл. печ. л. - 1,75 . Уч. изд. л.-1,16 . Бумага офсетиая. Печать офсетная. Заказ 641 Тираж 100 экз. ТОУ ВПО Северо-Кавказский государственный технический университет ; 355029 г. Ставрополь пр. Кулакова, 2
ИздательстваСеверо-Кавказского государственного технического
университета Отпечатано в типографии СевКавГТУ
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Сандрыкина, Ольга Семеновна
ВВЕДЕНИЕ.
Глава 1. ТЕОРЕТИКО - МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ РЫНКА
ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ.
1.1. Сущность и содержание современного рынка птицепродуктов.
1.2. Основные этапы и тенденции развития российского птицеводства и формирование рынка яиц и мяса птицы.
1.3. Концепция развития рынка птицеводческой продукции в современных условиях хозяйствования.
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПТИЦЕПРОДУКТОВ.
2.1. Емкость и структурное содержание продовольственного рынка яиц и мяса птицы.
2.2. Методическое обоснование конкурентоспособности птицепродуктов на региональном рынке продовольственных товаров.
2.3. Маркетинговые технологии повышения конкурентоспособности регионального рынка мясо-яичного направления.
Глава 3. СТРАТЕГИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПТИЦЕПРОДУКТОВ В СТАВРОПОЛЬСКОМ КРАЕ.
3.1. Технико-технологическая модернизация птицеводческой отрасли как важнейшее условие развитие рынка мясо-яичного направления.
3.2. Интеграция и кооперация как магистральный путь эффективного развития птицепродуктового подкомплекса и рынка пищевых яиц и мяса птицы.
3.3. Совершенствование государственного регулирования процессов развития птицепродуктового рынка.
3.4. Комплексная модель и прогнозные сценарии развития птицеводства и рынка птицепродуктов в регионе.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Эффективность функционирования регионального рынка птицепродуктов"
Актуальность темы исследования. Птицеводство как одна из наукоемких и динамично развивающихся отраслей АПК занимает ведущее место по снабжению населения продукцией животноводства, обеспечивая одну треть бековой части животного происхождения в рационе питания. В условиях сохраняющейся значительной импортной зависимости требуется научное обоснование процессов дальнейшего совершенствования отечественного рынка мясояичного направления.
Актуальность проблемы особо усиливается тем, что высокотехнологичное птицеводство выгодно отличается от других отраслей животноводства не только наиболее низкими удельными затратами на единицу продукции, но и высокими темпами воспроизводства, интенсивным ростом и скороспелостью выращивания птицы. Между тем, российский рынок птицепродуктов еще не сформировася и не может конкурировать с зарубежными компаниями.
В условиях дефицита и низкой доступности продуктов животноводства, несовершенства рыночных отношений возникла острая необходимость теоретически обосновать емкость, структуру и задачи рынка пищевых яиц, мяса птицы и продуктов их переработки, дать объективную оценку рыночной практике экономического взаимодействия в кооперационной системе: спрос-производство-переработка-торговля-потребление птицепродуктов и определить пути дальнейшего их развития.
В этой связи, теоретико-методологическое обоснование приоритетных направлений повышения эффективности функционирования птицепродукто-вого рынка, обусловленных оптимальным сочетанием экономических интересов государства и его субъектов, позволит в короткие сроки обеспечить рациональную структуру бекового содержания отечественных продуктов питания. Указанные аспекты и сложившаяся ситуация в отрасли птицеводства определяют важность и своевременность проведения развернутого теоретического анализа проблем птицепродуктового рынка с импликацией его сущностных свойств и проявлений в практическую плоскость повышения уровня доступности мяса птицы и яиц для населения, и, соответственно, обусловливают актуальность темы исследования.
Состояние изученности проблемы. Вопросы теории и практики развития отрасли птицеводства и формирования рынка мясояичного направления находятся в центре научного поиска многих ученых. Среди зарубежных исследователей в данной области научного знания можно выделить труды Дж. Альберса, Р. Вилара, И. Кочиша, JI. Лайошне, С. Лисона, М. Пеэчела, Ж. Сэнкэсна, X. Тилера и других.
К наиболее содержательным работам постсоветского периода по данной проблематике относятся научные труды М. Богданова, А. Иванова, К. Карюкиной, В. Лукьяниновой, И. Мымрина, Г. Нерубенко, Т. Сандриковой, В. Сергеевой, Н. Старчикова, Ю. Степанова, В. Рыбина.
Современным исследованиям отрасли птицеводства в рыночных условиях посвящены работы: И. Бахтина, Б. Башкирева, В. Белого, Н. Воковой, А. Давлеева, С. Данкверта, М. Жигалина, К. Клочкова, Ю. Логиновой, В. Лысенко, Д. Маламуда, И. Минакова, И. Панина, В. Редько, В. Санталова, Б. Рубана, Т. Рябовой, Д. Рылько, В. Фисинина, Н. Чуприной, В. Шапочкина М. Шкляр, Д. Юдина, О. Юшкевич и др.
В Ставропольском крае проблемами птицепродуктового подкомплекса на различных этапах занимались В. Воронов, С. Иглин, В. Ковинько, О. Ку-сакина, П. Острейко, С. Панченко, В. Постников, С. Сериков, О. Тимошенко. Практические аспекты современного птицепродуктового рынка в крае отражены в работах М. Докукина, А. Перова, Д. Потапенко, С. Сергеева, Д. Ушакова и др.
По достоинству, оценивая весомый вклад указанных авторов в формирование теоретико-методических основ диссертационного исследования, следует отметить, что изучение содержания и структуры современного птицепродуктового рынка, основных факторов и условий повышения эффективности его функционирования относится к недостаточно разработанным направлениям экономической науки. Соответственно и практические аспекты формирования и развития рынка яиц и мяса птицы в современных условиях хозяйствования не получили содержательной интерпретации и требуют допонительных исследований. Практическая значимость, недостаточная степень разработанности, острая актуальность проблемы по совершенствованию рынка мясояичного направления инициировали выбор темы диссертационного исследования, определили постановку его цели и задач.
Соответствие темы исследования требованиям Паспорта специальностей ВАК. Диссертационная работа выпонена в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство, п. 15.32. - Обоснование вариантов и альтернатив формирования продовольственных рынков и стратегии их интеграции Паспорта специальностей ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации (экономические науки).
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в теоретико-методологическом обосновании процессов формирования птицепро-дуктового рынка и определении концептуальных направлений повышения эффективности его функционирования в рыночной среде экономики региона. Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:
- исследовать в теоретическом аспекте социально-экономическую природу и обосновать концепцию эффективного функционирования рынка пти-цепродуктов;
- проанализировать емкость, структурное содержание и современные тенденции развития регионального рынка яиц и мяса птицы;
- разработать научно-методическую базу для моделирования стратегии повышения конкурентоспособности отечественных птицепродуктов;
- систематизировать сложившиеся методические подходы к формированию маркетинговых технологий на рынке пищевых яиц и мяса птицы и сформулировать концептуальные направления их совершенствования;
- реализовать прикладной анализ влияния технико-технологической модернизации птицеводства на возможную динамику рынка мясояичного направления;
- обосновать кооперацию и интеграцию птицепродуктового подкомплекса при повышении регулирующей роли государства в его развитии как магистральный путь роста рыночного потенциала;
- выявить приоритетные направления и разработать предложения по перспективам эффективного развития рынка пищевых яиц и мяса птицы.
Предметом исследования явились организационно-экономические процессы по поводу формирования и совершенствования птицепродуктового рынка на региональном уровне.
Объектом исследования выступили участники рынка мясо-яичного направления в АПК Ставропольского края.
Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные научные положения, представленные в трудах отечественных и зарубежных экономистов, а также законодательные и нормативно-правовые акты по вопросам развития птицеводства и формирования птицепродуктового рынка на различных уровнях. В качестве инструментарно-методического аппарата исследования применялись графический, абстрактно-логический, монографический, сравнительный, аналитический методы, а также методы экспертных оценок и экономико-математического моделирования.
Информационно-эмпирической базой исследований послужили материалы Федеральной службы государственной статистики России и ее территориального органа по Ставропольскому краю, отчетные данные и прогнозные материалы Министерства сельского хозяйства Ставропольского края и ЗАО Ставропольский бройлер, отчеты научных учреждений РАН и РАСХН, предприятий и отраслей птицепродуктового подкомплекса, монографические и периодические издания.
Научная новизна исследования состоит в развитии организационно-экономических подходов к совершенствованию птицепродуктового рынка с учетом экономических интересов его участников, направленных на самообеспечение региона отечественной продукцией птицеводства и заключается в следующем:
- в теоретическом аспекте уточнена сущность птицепродуктового рынка и представлен авторский подход к методическому обоснованию его конкурентоспособности с помощью экономико-статистических моделей;
- выявлены и обоснованы в рамках факторного анализа по методу главных компонент приоритетные направления эффективного развития рынка пищевых яиц и мяса птицы;
- усовершенствованы маркетинговые технологии и разработаны рекомендации по повышению конкурентоспособности мяса бройлеров, стимулирующие рыночные процессы его импортозамещения;
- оценено влияние технико-технологической модернизации отраслей птицепродуктового подкомплекса на повышение емкости его рынка, расширение ассортимента, улучшение качества и обеспечение доступности птице-продуктов;
- предложена многоуровневая организационно-технологическая структура функционирования вертикально-интегрированной птицепродуктовой ходинг-компании в АПК Ставропольского края, обеспечивающая согласование экономических интересов ее участников на взаимовыгодной основе;
- разработаны комплексные экономико-математические модели и прогнозные сценарии стратегии роста и развития птицепродуктового подкомплекса АПК региона на период до 2010 года.
Практическая значимость исследования состоит в том, что с помощью предложенной автором современной системы приоритетных направлений повышения эффективности функционирования регионального рынка птицепродуктов представляется возможным повысить их конкурентоспособность и на этой основе обеспечить качественно новый уровень потребления мясопродуктов. Непосредственное практическое значение имеют предложения по созданию многоуровневой структуры птицепро-дуктовой ходинг-компании в регионе, совершенствованию технико-технологической модернизации и межхозяйственных связей в исследуемом подкомплексе, методическому обеспечению маркетинговых технологий с учетом качественной и экономической оценки птицепродуктов.
Результаты исследований с 2004 года внедряются на Невинномыс-ском птицекомбинате, применяются на птицефабриках Ставропольского края. Предложенные рекомендации могут также использоваться как учебно-методический материал в преподавании курсов по отраслевой экономике и организации производства в агропромышленной сфере.
Апробация результатов исследования. Основные результаты диссертации получили апробацию на международных научно-практических конференциях Новые технологии в управлении, бизнесе и праве (г. Не-винномысск, 2003-2005 гг.), VI и VIII региональных научно-технических конференциях Вузовская наука - Северо-Кавказскому региону (г. Ставрополь, 2002 г., 2004 г.), Компьютерная техника и технологии (г. Ставрополь, 2003 г.), Экономика регионов России: анализ современного состояния и перспективы развития (г. Ставрополь, 2005 г.), а также на ежегодных научно-технических конференциях по результатам работы профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов Невинно-мысского технологического института Северо-Кавказского государственного технического университета (2004-2005 гг.).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 11 печатных работ (из них - 1 в центральной печати перечня ВАК) общим объемом 3,1 п. л.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав и заключения, списка использованной литературы (168 наименований) и приложений, включает 25 таблиц и 20 рисунков.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Сандрыкина, Ольга Семеновна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Несовершенство аграрных реформ и дефицит бековой части животного происхождения в рационе питания населения страны выделяют в разряд наиболее актуальных проблем реформирования рынка мясо-яичного направления, решение которой возможно за счет реализации приоритетных направлений повышения эффективности его функционирования на базе совершенствования маркетинговых технологий, технико-технологической базы отрасли, а также развития интеграционно-кооперативных процессов и межхозяйственных связей. Все это будет способствовать росту рыночного потенциала АПК и повышению конкурентоспособности продукции птицеводства.
2. Модернизация птицепродуктового рынка дожна основываться на системной связи маркетинга на всех этапах товародвижения: спрос-производство-переработка-хранение-торговля-транспорт-потребление. В работе обоснованы маркетинговые технологии, позволяющие обеспечить мясу птицы центральное место в портфеле продаж, а также по доходности клиентов, основанные на расширении ассортимента товаров, ценовом мониторинге и географии дистрибьюции, что способствует эффективности торгового процесса, снижает совокупные издержки обращения и повышает доступность птицепродуктов.
3. Концепция развития птицепродуктового подкомплекса базируется на принципах стратегического роста и конкурентоспособности, что диктуется его позиционированием на внутреннем рынке и в мировом рыночном пространстве. В диссертации предложено методическое обеспечение, выпонен анализ и дана оценка конкурентоспособности бройлерного производства в Ставропольском крае. В результате аргументировано доказано первенство группы предприятий птицепродуктовой компании Агрос на рынке ЮФО, которая в перспективе может стать виолентом - компанией, создающей федеральные брэнды, формирующей при этом потребительские предпочтения и стандарты птицепродуктов, их качественные характеристики, уровень цен, динамику предложения и спроса.
4. Перспективным направлением эффективного развития птицепродуктового подкомплекса дожны стать многоуровневые системы отраслевых интегрированных формирований. В целях дальнейшего совершенствования межхозяйственных связей и управления предлагается проект регионального птицепродуктового ходинга, где головной (материнской) компанией, фирмой-интегратором выступает концерн Агрос. Создание такой корпоративной структуры будет способствовать повышению производительности, технологичности, товарности и доходности в промышленном птицеводстве, обеспечит интеграцию производства, переработки и реализации продукции, финансовых ресурсов и капитала, что реализует возможности продвижения на рынок конкурентоспособных птицепродуктов.
5. В Ставропольском крае поголовье птицы в хозяйствах населения составляет около 60 %, производство яиц - свыше 64 %, мяса птицы - не более 45 %, что обеспечивает выживание сельского населения при высоком уровне их бедности. В связи с этим, в исследовании обоснованы меры по поддержке и повышению товарности птицеводства в личном хозяйстве посредством поставки кормов и молодняка птицы, инкубирования яиц, ветеринарного обслуживания, налаживания прямых кооперационных связей с заготовительными организациями по сбыту продукции, реализация которых способствует увеличению потенциальной емкости частного рынка и развитию розничной торговли.
6. Определяющим направлением эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса на современном этапе является трансформация ценового сегмента как основы рыночного экономического механизма. Для обеспечения взаимовыгодных межхозяйственных связей субъектов рынка в работе обоснована необходимость снижения посреднических и торговых наценок на конечные птицепродукты; ограничения монополизма в промышленной, перерабатывающей и торговой сфере; автоматизированного мониторинга цен; использования гарантированных и залоговых цен, способствующих росту рентабельности производства и обеспечивающих доступность птицеводческой продукции.
7. Исследование организационно-технологических процессов свидетельствует о том, что глубокая переработка мяса птицы расширяет выход ассортимента мясоптицепродуктов до 150-200 видов, повышает рентабельность производства до 25-35 %, увеличивает рост оборотных средств в 1,2-1,3 раза. Переход к гибкой технологии переработки птицы в цехах малой мощности позволяет сократить производственные площади и расход электроэнергии в 3,2 раза, использование воды - в 7,5 раз, а число работников - в 3 раза. При этом высокие технологии замораживания птицепродуктов дают до 40 % экономии энергии и обеспечивают срок их хранения до 11 месяцев.
8. В условиях сохраняющейся зависимости отечественных рынков от импорта мяса птицы, требуется дальнейшее усиление протекционизма по отношению к отрасли. Массированный демпинговый и субсидированный по всей цепочке поставок этот процесс может быть ограничен путем снижения квот на ввоз мясоптицепродуктов (до 60 тыс. тонн) и увеличения ставок таможенных пошлин (до 30-35%). Наряду с этим необходим широкий спектр других мер таможенно-тарифного регулирования, компенсационных сборов и акцизов, направленных на снижение диспаритета цен, введение льготных тарифов на электрическую и тепловую энергию, дотаций на сою, пшеницу и кукурузу (от 30 до 50 %), что позволит обеспечить конкурентоспособность отечественных мясоптицепродуктов.
9. Основываясь на выдвинутых принципах формирования птицепродуктового рынка и разработанных моделях стратегии роста, в работе представлены мероприятия по развитию птицепродуктового подкомплекса в АПК Ставропольского края на период до 2010 года. Ежегодный прирост производства яиц по прогнозному сценарию на 8-9 % позволит обеспечить их потребление на уровне рекомендуемых норм и увеличить вывоз пищевых яиц до 130 мн. шт. в год. В мясном птицеводстве в результате масштабных инвестиций (200 мн. дол.) в модернизацию производства ЗАО Ставропольский бройлер возможно к 2010 году повысить производство мяса птицы до 120 тыс. тонн и увеличить душевое его потребление в 1,5 раза при расширении доли регионального рынка в ЮФО до 33 % и росте товарооборота до 200 мн. руб. в год.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Сандрыкина, Ольга Семеновна, Ставрополь
1. Конституция Российской Федерации. Официальный текст. Принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 года. М: Норма, 2001.-50 с.
2. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части 1 и 2. Официальный текст М.: Экзамен, 2001. -304 с.
3. Российская Федерация. Законы. Налоговый кодекс РФ (части 1 и 2): Официальный текст. М.: Издательство Элит, 2004. - 376 с.
4. Федеральный закон РФ от 09.07.2002 О финансовом оздоровлении сельскохозяйственных товаропроизводителей // М. Госдкма. 24 с.
5. Российская Федерация. Законы. О сельскохозяйственной кооперации: ФЗ РФ от 8 декабря 1995 г. №193-Ф3 // Собрание Законодательства РФ. 1995. - №50. - Ст. 4870.
6. Российская Федерация. Законы. Об акционерных обществах: ФЗ России от 26 декабря 1995 г. №208 ФЗ // Собр. законодательства РФ- 1996.-№ 1. Ст.1.
7. Российская Федерация. Законы. О государственном регулировании агропромышленного производства: ФЗ РФ от 14 июня 1997 г. №100- ФЗ // Собр. Законодательства РФ. 1997. - №27. - Ст. 3501.
8. Российская Федерация. Законы. О защите экономических интересов РФ Федеральный закон от 14 апреля 998 г. №63-ФЗ О мерах по защите экономических интересов РФ при осуществлении внешней торговли товарами (СЗ РФ.- 1998. - №16. - Ст.1798).
9. Российская Федерация. Правительство. О мерах по защите российского птицеводства. Пост. Правительства РФ. № 49 от 23 января 2003 г. // Птицы и птицепродукты. 2003. - № 1. - С. 5-6.
10. Российская Федерация. Правительство. О неотложных мерах по повышению эффективности работы птицеводства в 1999 году: Постановление правительства РФ от 29 декабря 1998 г. № 1579 // Птицеводство. 1999. - №1. - С.2.
11. Основные направления агропродовольственной политики Правительства РФ на 2001-2010 годы, утвержденная Правительством РФ 27.07.2000 г. -М. 17 с.
12. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года. М.: ФГНЦ Росинформагротех, 2002. - 136 с.
13. Ставропольский край. Правительство. О возрождении бройлерного птицеводства в Ставропольском крае Постановление Правительства Ставропольского края №80 от 21.04.1998 г. // Ставропольская правда от 22 апреля 1998 г.
14. Абакин Л.И. Российская экономическая реформа на переломе. М.: ИЭРАН. 1992. - 27 с.
15. Агропромышленное формирование ходингового типа. М.: Изд-во МСХА. - 2002. - 210 с.
16. Агропромышленный комплекс России. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. М. - 2002. - 575 с.
17. Афиногентова А., Крылатых Э. Стратегия развития АПК с учетом инновационных факторов // АПК: экономика, управление. 2005. - № 10.-С. 4-11.
18. Абрамова JI.А. Глубокая переработка птицы это выгодно /Л. Абрамова // Птицеводство. - 1998. - №1. - С. 34-36.
19. Абрамова Л.А. Тенденции развития переработки мяса птицы // Птица и птицепродукты, 2003. №4. - С.61-64.
20. Агропромышленный комплекс Ставрополья; Стат. сб. / Территориальный орган РССТАТА по Ставропольскому краю 2004. - 184 с.22. Агрос вложит $115 милионов в Ставропольский бройлер электронный ресурс. - Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетp>
21. Александров С. Ножкам Буша отказано в визе /С.Александров // Финансовая Россия. 2002. - № 26.
22. Атухов А.И., Махин Г.И., Бабков М.А. Развитие продовольственного рынка России / А.И.Атухов, Г.И. Махин, М.А. Бабков. 4.2. -М.: Агри Пресс, 2000. - 444 с.
23. Антонов С., Соколов А. Технологическая модель птицефабрика / С. Антонов, А. Соколов // Птица и её переработка. 2000. - №3. - С. 55-61.
24. Беспахотный Г.В. Концепция развития аграрного сектора. Рыночная трансформация сельского хозяйства: десятилетний опыт и перспективы. М. - Энциклопедия российских деревень. - 2000. - 197 с.
25. Болоболов А.В., Сидоренко В.В. Рыночные преобразования в аграрной сфере экономики. Краснодар. - Эдвин, 2002. - 208 с.
26. Бобылева Т. Отрасли нужна стабильность. / Т. Бобылева // Птица и птицепродукты. 2003. - №1. - С. 37-38.
27. Богданов М. Птицеводство в зеркале моей памяти // Птицеводство. 1995. - №4. - С.32-35.
28. Вероника Мойса. Российский рынок мяса птицы: взгляд импортера // Птица и птицепродукты, 2003. №4. С. 47-48.
29. Вокова Н.А. Эффективность переработки мяса птицы / Н.А. Вокова, Ю.В. Логинова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - №4. - С. 22-23.
30. Гадиев P.P. Резервы промышленного птицеводства России / Сергиев Посад: издательство БГАУ. 2002. - 323 с.
31. Давлеев А. Перемена мест История развития и современное состояние бройлерного птицеводства в США. // Агробизнес. 2005. - № 8. -С.23-25.
32. Давлеев А. Птицеводство в США / А. Давлеев // Птицеводство. -2001. -№4.-С.14-15.
33. Данкверт С. Птицеводство-2000 / С. Данкверт // АПК: экономика и управление. 2001. №5-С.151.
34. Данкверт С. Птицеводчеству России динамичное развитие // АПК: экономика, управление. - 2002. - № 5. - С. 14-15.
35. Данкверт С. Развитие птицеводчества в условиях вступления России в ВТО // АПК: экономика, управление. 2004. - № 4 - С. 17-24.
36. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса. М.: Изд-во МСХА. - 2001. - 402 с.
37. Егоров И. Эффективное использование в птицеводстве комбикормов / И. Егоров // Птица и птицепродукты. 2003. - № 1. - С. 21-22.
38. Жехов А. На российском рынке мяса птицы / А. Жехов // Экономика сельского хозяйства России. 2001. - № 10. - С. 37.
39. Жигалин М.М., Елегожев Х.Х. Система управления птицепро-дуктовым подкомплексом /М.М. Жигалин, Х.Х. Елегожев // Достижения науки и техники АПК. 2000. - № 7. - С. 5-7.
40. Жигалин, М.М. Проблемы формирования и экономического развития птицепродуктового подкомплекса (Теория, методология, практика). / М.М. Жигалин М.: ГУП Агропрогресс, 1998. - 433 с.
41. Злобин Е.В. Управление агропромышленным ходингом / Е. Злобин. М.: Ш АгриПресс, 2001. - 240 с.
42. Зыков О.А. Маркетинговые технологии в птицеводстве: анализ состояния отрасли // Проблемы и перспективы управления экономикой и маркетингом в организации. 2003. - № 3.
43. ЗАО Ставропольский бройлер Электронный ресурс. Режим доступа: http//www.sbroiler.ru.
44. Иванов А.И., Сергеева В.А. Экономика и организация птицеводства. М.: Колос, 1964. 346 с.
45. Игнатова Е. Оптовый продовольственный рынок. М.: 1997,287 с.
46. Иглин, С. Бройлеры на потоке / С. Иглин, В. Воронов. Ставрополь, 1972.-С. 40-56.
47. Иоцюс Т.П., Старчиков Н.И. Птицеводство / Т.П Иоцюс., Н.И. Старчиков. М.: Колос, 1979. - 302 с.
48. Итоги работы агропромышленного комплекса Ставропольского края за 2004 год и задачи на 2005 год // Ставропольская краевая экономическая конференция. Аграрное Ставрополье. - 2005 г.
49. Карабак Ю.В., Сандрыкина О.С. Методические рекомендации по определению конкурентоспособности промышленных предприятий и выпускаемой продукции. НТИ СевКавГТУ - Невинномысск. - 2005. - 41 с.
50. Клочков, К.Н, Система показателей эффективности использования потенциала птицы / К.Н. Клочков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 5. - С. 23-25
51. Клюкач В.А. Развитие системы оптовой торговли сельскохозяйственной продукции, сырьем и продовольствием // Всероссийский Конгресс экономистов-аграрников. М.: МСХ РФ, РАСХН. - 2006. - с. 49-73.
52. Клюкач В. А., Мельников Ю.И. Организационно-экономический механизм продовольственного обеспечения мегаполисов: теория, методология, практика. М.: РАСХН, 2004. - 467 с.
53. Клюкач, В.А. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия / В.А. Клюкач М.: ГП УСЗ Минсельхозпрода России, 1998.-208 с.
54. Ключникова О. Развитие птицеводства в условиях рынка / О. Ключникова // Птицеводство. 1998. - № 6. - С. 4-5.
55. Ковинько В., Скляр В., Соснин П. Восстановление бройлерных птицефабрик на Ставрополье / В. Ковинько, В. Скляр, П. Соснин // АПК: экономика, управление. 2000. - № 4. - С. 4-5.
56. Концепция развития оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием. М., 2005.
57. Краснощеков Н., Михалев А., Ежевский А. Концепция технологической модернизации сельскохозяйственного производства России // АПК: экономика, управление. № 4. - 2005. - С. 3-14.
58. Краснощеков Н., Михалев А., Ежевский А. Этапы технологической реформы в агропроизводстве России и экономическая эффективность преобразований // АПК: экономика, управление. № 5. - С. 16-24.
59. Крылатых Э.Н., Страхова О.Г. Аграрные аспекты вступления стран СНГ в ВТО. М. - 2002. - 164 с.
60. Курцев И. Научно-техническое развитие агропромышленного комплекса России. М.: Экономика и информатика. - 2001. - 392 с.
61. Кусакина О.Н. Конкурентоспособность птицепродуктового подкомплекса: теоретико-методологические аспекты / О.Н. Кусакина. -М.: Петит, 2004. 140 с.
62. Литвинов В. Пути повышения эффективности функционирования птицеводческого комплекса / В. Литвинов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 2. - С.14-17.
63. Лысенко В.П. Направления технических разработок для промышленного птицеводства // Тракторы и сельскохозяйственные машины. -2004.-№3.
64. Лысенко Ю. Формирование и развитие экономического механизма хозяйствования в птицепродуктовом подкомплексе. // Экономика сельского хозяйства России. 2006. - Т 2. - С. 29-30.
65. Маламуд Д., Агафонычев В. К вопросу о повышении конкурентоспособности отечественной птицепродукции. / Д. Маламуд, В. Агафонычев // Птица и птицепродукты. 2003. - № 2. - С. 7-11.
66. Маламуд Д.Б. Современное состояние и перспективы развития сырьевой базы птицеперерабатывающей промышленности сельхозсырья. -2003.-№ 12.-С. 25-28.
67. Морозов Н. Машинно-технологическое обеспечение производства продукции животноводства // АПК: экономика, управление. 2004. -№10.-С. 4-13.
68. Мазуренко Н. Покупателю отечественной продукции / Н. Ма-зуренко // Птицеводство. 1999. - № 4. - С. 42-43.
69. Материалы I Международной конференции Птицеводство-2000. -М.- 130 с.
70. Михалев А. Курсом новой агропродовольственной политики // АПК: экономика, управление. № 2. - 2005. - С. 3-14.
71. Минаков И.А., Смыков Р.А. Повышение эффективности птицеводства / И.А. Минаков, Р.А, Смыков // Достижения науки и техники АПК. 2000. - № 5. - С. 22-25.
72. Мировой рынок мяса птицы // Птица и птицепродукты 2004. - № 1. - С. 31.
73. Мымрин, И.А. Бройлерное производство / И.А. Мымрин. М.: Росагропромиздат, 1989. - 272 с.
74. Нерубенко Г. Тридцать лет по пути промышленного развития птицеводства России // Птицеводство. 1995. - № 3 - С. 6-11.
75. Никонов А.А. Спираль многовековой драмы: аграрная наука и политика России (XVIII-XX вв.). М.: Энциклопедия российских деревень. -1995. - 574 с.
76. Об изменениях в правилах, регулирующих тарифные квоты в ЕС // БИКИ. 2003. - № 64 - С. 1-5.
77. Обзор рынка мяса птицы // Оптовик. 2001. - № 38.
78. Огнивцев С.Б, Совершенствование таможенно-тарифного регулирования основных продовольственных рынков / С.Б. Огнивцев. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. -№ 6. - С. 8-11.
79. Основные страны экспортеры мяса птицы // Оптовик. 2001.38.
80. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Российской Федерации / Департамент экономических программ и анализа. М., 2005.
81. Палилова И., Макаренкова Е. Потребление мяса и мясных продуктов и портрет потребителя / И. Палилова, Е. Макаренкова // Переработка пищевой продукции. 2002. - № 1 (30).- С. 34-36.
82. Панин, И. Оптимизация рационов для промышленной птицы // Комбикорма. 2001. - №7. - С.31-32.
83. Панченко С.П. Повышение экономической эффективности птицеводческих предприятий. Ставрополь: Кавпозинтерпресс. - 2001. -51 с.
84. Попок JI.E. Современное состояние отрасли птицеводства в Российской Федерации // Научный электронный журнал КубГАУ. 2005.- №3(11).
85. Перов А.А. Основные положения стратегии маркетинга производства мяса птицы и продуктов из мяса птицы ОАО Русптицепромпро-дукт / А.А. Перов Издательство Департамент маркетинга ОАО Рус-птицепромпродукт группа компаний АПК Агрос, 2003.
86. Попов И. Маркетинг в птицеводстве / И. Попов, Л. Горяинов, М. Седько // Птицеводство. 1995. - № 6. - С.2.
87. Постников В.И. Бройлерное объединение Ставропольское / В.И. Постников, П. Лобач, В.И. Момот. М.: Колос, 1984. - 88 с.
88. Проблемы развития птицепродуктового подкомплекса в системе регионального АПК. Саратов. - 2000. - 310 с.
89. Продвижение американского мяса птицы на российском рынке Электронный ресурс. Режим доступа: Ссыка на домен более не работает.
90. Прогноз развития мирового рынка мяса на 2003 г. // БИКИ. -2003. № 1;№2.
91. Промышленное птицеводство. Под ред. В.Д. Лукьяновой Киев: Урожай, 1989.-280 с.
92. Птичий грипп Электронный ресурс. Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетp>
93. Роль государства в стабилизации птицепродуктового подкомплекса АПК в условиях рынка // Энциклопедия российских деревень. М.- 2000-398 с.
94. Российская экономика в 2003 году. Тенденции и перспективы. М.: ИЭПП. - 2004. - 440 с.
95. Российский статистический ежегодник: Стат. сб. / Госкомстат России. М. - 2003. - 705 с.
96. Россия и страны мира 2002: Стат. сб. / Госкомстат России. -М.: Статистика России, 2002. - 398 с.
97. Рошак Н. Внедряем ресурсосберегающие технологии / Н. Ро-шак //Птицеводство. 2001. - № 1. - С. 23-25.
98. Роль и место агропромышленного комплекса в удвоении валового внутреннего продукта России (I Всероссийский конгресс экономистов-аграрников). М.: МСХ РФ, РАСХН. - 2005. - 431.
99. Россия и ВТО сайт: Ссыка на домен более не работаетopinion.asp.
100. Рыбин, В. Ритмичное производство инкубационных яиц / В. Рыбин Ставрополь.-1983. - 159 с.
101. Рылько Д. Ассортиментная стратегия отечественных птицефабрик / Д. Рылько // Птица и птицепродукты.-2003.-№1 .-с.58-60.
102. Рыночная трансформация сельского хозяйства: десятилетний опыт и перспективы. Издательство Энциклопедия российских деревень - М. - 2000. - 367 с.
103. Рябова Т. Ф., Маламуд Д.Б. Комплексный мониторинг основных показателей деятельности птицеперерабатывающей промышленности России // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. - №5 - с. 11
104. Сандрыкина О.С. Оценка эффективности хозяйствования на предприятиях АПК в условиях рынка // Хранение и переработка сельхоз сырья // РАСХН, 2006, №3.
105. Сандрыкина О.С. Современное состояние и перспективы развития рынка птицеводческой продукции Ставропольского края, Невин-номысск: НИУБиП, 2004.
106. Сандрыкина О.С., Тихонов Э.Е. Модели прогнозирования экономических и количественных показателей развития птицепродуктового подкомплекса, Невинномысск, НГГТИ, 2006.
107. Санин Г. Пути преодоления кризиса промышленного птицеводства // АПК: экономика, управление. 1997. - №10. - с.57-61.
108. Санталов В. Методические подходы к сегментации рынка птицеводческой продукции / В. Санталов // Экономист. 1999. - №6 - с. 8586.
109. Санталов В. Повышать конкурентоспособность продукции птицеводства / В. Санталов // Экономика сельского хозяйства России. -1990.-№10.-с. 5-7.
110. Санталов В. Расширяем ассортимент продуктов из мяса птицы / В. Санталов // Птицеводство. 1999. - №4. - с. 44-45.
111. Свободин В.А. Интенсификация и воспроизводство / В.А. Свободны, М.В. Свободина // Международный сельскохозяйственный журнал. 1998. №2-с. 48-53.
112. Сборник материалов Ставропольской краевой экономической конференции: МСХ Ставропольского края. Ставрополь. - 2003. - 115с.
113. Сельское хозяйство России в 2004 году (экономический обзор). АПК: экономика, управление. 2005. - №4 - с. 21-25.
114. Сельское хозяйство Ставрополья за 1990-2004 годы. Издательство: ТОФС Госстатистики по Ставропольскому краю - 2005. - 104 с.
115. Сериков С.С. Эффективность и конкурентоспособность мяса птица / С.С. Сериков // Тенденции и проблемы экономического роста в современной России: Сб. науч. тр. / СтГАУ. Ставрополь, 2003. - с. 112-117.
116. Современная агропродовольственная политика глазами независимых экспертов. Предприятия АПК на пути к рынку. М. - 2003. -439 с.
117. Скоркин В. Развитие машинных технологий при производстве продукции животноводство П АПК: экономика, управление 2004. - №10. -с. 14-20.
118. Смольникова Е.В. Обзор современного состояния мирового рынка мяса птицы П Научный электронный журнал КубГАУ. 2004. -№06 (8).
119. Ставропольский край в цифрах (статистический сборник). -Ставрополь: Ставропольский краевой комитет государственной статистики, 2003.-с. 120-130.
120. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России. М.: РАСХН. - 2006. -28с.
121. Степанов Ю.М. Экономика и резервы птицеводства. М.: Московский рабочий, 1986. 165 с.
122. Тимошенко О.А. Проблемы развития птицеводческого подкомплекса АПК Ставропольского края // Сб науч. тр. СГСХА. Ставрополь. - 1999. - с. 38-42.
123. Тимошенко О.А, Этапы развития российского птицеводства / Циклы. Ставрополь: СевКавГТУ. - 2000. - с. 121-122.
124. Ткачев А. Перспективная форма организации агропромышленоного производства М,: ЮРАИТ-Издат, 2003. - 591 с.
125. Техонович В.И, Техническое перевооружение предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности / В.И. Техонович // Экономика сельского хозяйства России. 2002. - №1. - с. 38-40.
126. Третьякова Г.А. Экономические отношения птицефабрик с предприятиями комбикормовой промышленности / Г.А. Третьякова // АПК: экономика, управление. 1990. - №8. - с. 106-109.
127. Трикоз Р. Региональные оптовые продовольственные рынки // АПК: экономика, управление. 2002. - №11.- с. 37-43
128. Тучемский Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров / Л.И. Тучемский, Сергеев Посад, 1999 - 203 с.
129. Ушачев И.Г., Атухов А.И, Прогноз развития Российского агропромышленного производства на период до 2010 года / И.Г. Ушачев, А.И. Атухов // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2002. - №8. - с. 5-8.
130. Ушачев И.Г., Югай A.M., Арашуков В.П. Модели экономических взаимоотношений предприятий АПК в системе интегрированных формирований. М,: ФГНУ, Росинфомагротех, 2004.
131. Ушачев И.Г. Роль и место сельского хозяйства в экономике России // АПК: экономика, управление. №5. - 2005. с.24-33.
132. Ушвицкий Л.И. Развитие интеграционных процессов в аграрном секторе Ставрополья / Л.И. Ушвицкий. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2004. - №1. - с. 26-28.
133. Устойчивое развитие агропродовольственного сектора как важнейший фактор социально-экономической стабильности России (доклады II Всероссийского Конгресса экономистов-аграрников, М., 13-15 февраля 2000 г). М.: МСХ РФ, РАСХН, 2006. - 153 с.
134. Фисинин В. Современные технологии в мясном птицеводстве // Агрорынок. 2005. - №8. - с. 6-8
135. Фисинин В.И, Возрождение и дальнейшее развитие российского птицеводства // Земля российская. 2005. - №4. - С. 6.
136. Фисинин В.И, Перспективы развития российского птицеводства // Комбикорма. 2004. - №1.
137. Фисинин В.И. Учимся управлять рынком // Птицеводство. -2004. №4.
138. Фисинин В.И., Тардатьян Г.А. Промышленное птицеводство. -М.: Агропромиздат, 1991. 544 с.
139. Хамидулин К. Мясное птицеводство США // Птицеводство. -1991. №8. -с.41.
140. Царегородцев Е.И., Кашков Н.С. Количественная мера конкурентности аграрного рынка / Е.И. Царегородцев, Н.С. Кашков // Труды независимого научного аграрного экономического общества. 1999. - Т2 -Вып.2.-С. 243-247.
141. Цены в Ставропольском крае: Ст. сб. Ставропольский край комгосстат. - 2004. - 104 с.
142. Череняев А., Саншалов В., Ройтер JI. Анализ финансового положения птицеводческого предприятия /А. Череняев, В. Саншалов, JI. Ройтер и др.// АПК: экономика, управление. 2001. - №3. - с. 29-37.
143. Черногоров, A. JI. Ставропольский край на рубеже XXI века. / A. JI. Черногоров // АПК: экономика и управление, 2001. №3. - с. 4-10.
144. Чуприна Н. Главное направление развития птицеводства / Н. Чуприна // АПК: экономика, управление. 2002. - №9. - с. 21-24.
145. Чуприна, Н. Основные направления интенсификации птицеводства / Н. Чуприна // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2002. №2. - с.26-21.
146. Чемберлин Э. Теория монополистической конкуренции: (Реорганизация теории стоимости):Пер. с англ. / Под ред. Ю.Я. Ольсевича. М.: Экономика, 1996.-351 с.
147. Черняков Б. Роль и место крупнейших сельскохозяйственных предприятий в аграрном секторе США / Б. Черняков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - №5. - С. 9-12.
148. Чешинский JI.C. Влияние конкурентной среды рынка на ценовую политику предприятия / JI.C. Чешинский // Вестник РАСХН. 1999. -№5.-С. 12-15.
149. Чирков Е. Факторы повышения экономической эффективности птицеводства / Е. Чирков // АПК: экономика, управление. 2001. - №2. -С. 14-17.
150. Чаянов А.В. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации. М.: Наука, 1991. - 456 с.
151. Шапочкин В.В. Состояние и перспективы развития птицеводства в Российской Федерации // Информационный бюлетень МСХ . -2002. №9.
152. Шелехов Н. Энергетическая эффективность производства продукции животноводства // АПК: экономика, управление. 2003. - №7. - С. 69-73.
153. Шнипер Р.И., Новоселов А.С. Региональные проблемы рынковедения: экономический аспект. Новосибирск: Наука. - 1993.
154. Шмелев Г.И., Зельднер А. Приоритеты, институты и механизмы выхода аграрной сферы из кризиса в XXI веке. М. 2001. - 360 с.
155. Экономика и организация птицеводства на Ставрополье -Ставрополь, 1967. 170 с.
156. Экономика промышленного птицеводства. Под. ред. К.И. Ка-рюкиной. М.: Колос, 1983. - 270 с.
157. Эрнст JI.K, Животноводство России в 2001-210 г. // Зоотехник. -2001.-№10.
158. Эффективные технологии производства продуктов птицеводства. М.: Агропромиздат, 1989. - 214 с.
159. Юдин Д.С. Динамика развития бройлерного птицеводства. // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 2006. - №1. - с. 5658.
160. Юшкевич О. Единый маркетинговый центр для птицефабрик / О. Юшкевич // Птицеводства. 2001. - №4. - С. 16017.
161. Яковлев Б.И. Организация производства и предпринимательство в АПК. М.: Колос, 2004. - 424 с.
162. Agricultural Policies in OECD Countries. Monitoring and Evaluation 2003. Highlights OECD. Paris, 2003. - 54 p.
163. Christina E. Mills, James M. Robins, Carl T. Bergstrom, Marc Lip-sitch. Pandemic Influenza: Risk of Multiple Introductior and the Need to Prepare for Them // PLoS Medicine.
164. FY 2003, Budget Summary US. Department of agriculture. www.usda.gov.
165. Grybowska В. и др. Course of the product innovation process in poultry plant / Grybowska B. juchniewicz. M., Pasternac K. // Econ. Sciences. -Olstyn, 2001. -№3 P. 27-35. - Англ. ред. пол. - Ridliogr: p.35.
166. Kaplan R.S., Norton D.P. The Balanced Scorecard Translating Strategy Action. Cambridge Mass. - 1996.
Похожие диссертации
- Организационно-экономические основы повышения эффективности функционирования инкубаторно-птицеводческих станций
- Экономический механизм функционирования региональных птицеводческих корпораций
- Основные направления повышения эффективности функционирования племенных птицеводческих предприятий
- Организационно-экономические аспекты повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса региона
- Особенности формирования и эффективность функционирования птицепродуктового подкомплекса регионального АПК