Организация производства овощей и ее совершенствование
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
а в ряде зон огурцы, томаты, лук, зеленые культуры. Защищенный грунт используют здесь, как правило, для получения рассады, а затем уже овощей. В задачу этих хозяйств входят также длительное хранение и первичная обработка овощей.
Предприятия этого типа возделывают овощные культуры на пойменных и орошаемых землях, имеют крупные размеры, что позволяет вводить специализированные севообороты, улучшать агротехнику, повышать механизацию работ, специализировать труд и оплачивать его в зависимости от результатов. Всё это способствует увеличению выхода продукции, росту производительности труда и рентабельности отрасли.
В большинстве хозяйств отрасль овощеводства сочетается с молочным и молочно-мясным скотоводством. Крупный рогатый скот обеспечивает овощеводство органическими удобрениями и потребляет его отходы. При правильном сочетании этих отраслей достигаются более полное использование земельных угодий, рабочей силы и равномерное в течение года поступление денежных средств от реализации произведенной продукции (7, с. 34).
В ряде овощеводческих хозяйств важной дополнительной отраслью является картофелеводство. Наиболее эффективно возделывание ранних сортов картофелеводство. Наиболее эффективно возделывание ранних сортов картофеля, так как при этом рациональнее используется рабочая сила. Высокий уровень интенсивности производства в овощемолочных и овощекартофелеводческих хозяйствах способствует повышению экономической эффективности, как овощеводства, так и дополнительных отраслей.
Особый тип представляют пригородные специализированные предприятия с широким ассортиментом овощей. Такие хозяйства расположены вблизи городов и курортов, производят ранние овощи, как в открытом грунте, так и в защищенном грунте. Значительную долю составляют здесь зеленые, пряные, деликатесные и прочие культуры. Важная задача этих предприятий организация длительного хранения продукции, в связи, с чем они выращивают такие поздние овощи и направляют их потребителям, в течение всей зимы.
Сочетание защищенного и открытого грунта создает благоприятные условия для интенсификации производства. Овощи открытого грунта в осеннее время поступают на выгонку и доращивание в теплицах. Хорошая обеспеченность последними гарантирует производство достаточного количества высококачественной рассады для грунта и на реализацию.
Зеленые овощи не выдерживают длительных перевозок, поэтому их стремятся реализовывать по схеме: сельскохозяйственное предприятие магазин покупатель. При этом половина продукции реализуется в межсезонный период, с ноября по июнь. При обоснованном ассортименте культур продуктивно используются земля, труд, средства производства (2, с. 51).
Овощеводство на этих предприятиях сочетается с молочным животноводством, а в ряде случаев дополнительной отраслью является свиноводство, которое базируется на привозных кормах и не конкурирует с главной отраслью в использовании земли и труда.
Наиболее важные проблемы в перспективном развитии предприятий этого типа является организация хранения и товарной обработки овощей на современном техническом уровне, рост механизации работ, улучшение реализации продукции, обоснование возможности роста прибыльной реализации всех видов овощной продукции с помощью маркетинговых мероприятий.
В сырьевых зонах овощеводческие хозяйства специализируются преимущественно на производстве овощей для промышленной переработки. Каждое предприятие производит строго определенный набор овощных культур, отвечающих профилю промышленного комбината, межхозяйственного завода, собственного завода или цеха. Защищенный грунт используется для выращивания рассады. Такие предприятия размещены на юге страны и в других районах, где имеются условия для получения высоких урожаев, концентрируются вокруг овощеконсервных предприятий, что позволяет быстро, без потерь и с меньшими транспортными издержками доставлять продукцию покупателю.
Семеноводческие предприятия существуют в разных районах страны. Однако большинство из них сосредоточено в южных районах, так как здесь можно получить высокие урожаи с меньшими затратами на единицу продукции.
На семеноводстве специализируются предприятия, располагающие благоприятными условиями и производственным опытом, имеющие сооружения защищенного грунта для выращивания рассады, овощехранилища с активным вентилированием для закладки маточников овощных культур на зимний период, промышленное оборудование для выделения, сушки и товарной подработки семян. Наиболее высоких показателей достигают хозяйства, в которых доля овощных семян в структуре товарной продукции составляет свыше 50%. Овощное семеноводство удачно сочетается с молочным скотоводством, производством зерна и кормов (21, с. 339).
И последним из рассматриваемых типов овощеводческих предприятий являются бахчеводческие предприятия. В ряде хозяйств бахчеводство развивается как ведущая отрасль, обеспечивающая поставку на рынок арбузов и дынь разных сроков созревания.
Наряду со специализированными предприятиями во всех зонах товарные овощи выращивают и хозяйства других производственных направлений. В них эта отрасль является дополнительной. Она обеспечивает более полное использование производственных возможностей и получение прибыли. Сочетание с другими отраслями определяется зональной специализацией, природными и экономическими факторами, развитием зональных рынков. Чаще всего ово?/p>