Организация обслуживания шведского стола

Курсовой проект - Разное

?ну: Феникс , 2006.

.Корнеева. К. В. Анатомия стола.//Ресторатор - 2007-№6

.Мумрикова. Г. М. Декор стола.//Гостиница и ресторан - 2008 - №4.

.Михеева. Е. Р. Оформляем план - меню.//Ресторанные ведомости - 2006.

.Никуленкова.Т.Т., Ю.И. Лавриненко, Г.М. Ястина. Проектирование предприятий общественного питания. - Москва: Колос- 2006.

.Пикалев А.В. Маевская А.П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. - М: Флинт, 2008.

.Правила оказания услуг общественного питания. - М: ИНФРА-М - 2006.

.Предприятия общественного питания: правила и нормативы. - М: ПРИОР, 2007.

.Радченко. Л.А. Организация обслуживание на предприятиях общественного питания. Ростов на Дону.Феникс,2006

.Тульцева Л.А. Современные праздники и обряды народов. - М.: Наука, 2009.

.Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство. - М: ЮНИТИ, - 2007.

.www.restoranoff.ru

.www.arbat38.ru