Geum.ru

ООО "Брюкке"

Отчет по практике - Менеджмент

Другие отчеты по практике по предмету Менеджмент

пных , так и мелких очень велико . В самом Немецком Национальном районе почти в каждом колхозе имеется небольшой колбасный цех . Но колхозные цеха производят малое количество продукции в основном для внутреннего употребления или бартерного обмена . В конкурентной борьбе за рынки сбыта главным для продукции мясокомбината фирмы Брюкке является тот факт , что она изготовлена из натурального мяса и не содержит заменителей и добавок

  1. Сибирская продовольственная компания (г. Новосибирск) имеет 100 наименований товара (колбасы, сосиски, полуфабрикаты). Производственная мощность 43 т. Изделий в сутки.
  2. Парнас М (Санкт Петербург) - 146 наименований товара (колбасы, сосиски, полуфабрикаты). Производственная мощность 84 т. Изделий в сутки.
  3. Кузбасский пищекомбинат (Новокузнецк) - 100 наименований товара (колбасы, сосиски, полуфабрикаты). Производственная мощность 50 т. Изделий в сутки.

Их главное преимущество это высокое качество продукции и огромный объем производства. Эти компании в состоянии проводить ценовую политику, которая не под силу нашему комбинату, но при все при том мы еще пока на плову.

Не потерять своего покупателя в жесткой конкурентной борьбе продукции фирмы позволяет то, что вся она высокого качества. Мясная изготовлена из натурального мяса и не содержит заменителей мяса и добавок. Молочная не содержит заменителей молочного жира, консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов . Мука производится из зерна высокого качества , содержащего большое количество клейковины .

Почти вся продукция фирмы Брюкке имеет медали и грамоты за отличное качество, полученные на смотрах Признанное качество и ежегодных выставках Сибирская ярмарка. А мясная продукция имеет две золотые медали за качество на международной выставке Зеленая неделя в Германии.

6. Стратегия повышения конкурентоспособности предприятия.

Проводя анализ состояния предприятия можно предположить, что необходимо предприятию для повышение конкурентоспособности:

  1. Снижение затрат за счет использования в колбасных изделиях соевых добавок в связи с этим резко опустится цена на товар, но примет ли это потребитель?
  2. Увеличение цены за счет создания своего рода элитного товара по очень высокой цене, и в соответствии с этим этот товар стоит позиционировать. Это означает, что понадобятся значительные расходы на рекламу, стать в газетах и информация по радио и телевидению, которое разъясняло покупателю преимущества покупки пусть дорогой ,но но зато элитного товара.

Заключение

 

В результате проделанной работы можно сделать вывод, что в целом работа фирмы Брюкке является эффективной.

Несмотря на жесткую конкуренцию, продукция, производимая всеми подразделениями, реализуется. Ассортимент и качество продукции удовлетворяют спросу покупателей. И хотя одна из проблем это высокая доля сырья в общих материальных затратах, фирма получает прибыль.

Соответственно часть прибыли идет на покрытие материальных затрат на его производство . Несмотря на это , руководство фирмы считает не приемлемым выпускать продукцию , содержащую заменители молочного жира , хотя это привело бы к снижению себестоимости . Мясоколбасные изделия также производятся без заменителей, что объясняет их довольно высокую цену. Это доставляет трудности при реализации, т.к. основное население края имеет низкий достаток.

Для решения многих проблем производства и реализации продукции, в структуре фирмы, возможно, сделать некоторые изменения. А именно: все функции в коммерческом отделе выполняет один человек коммерческий директор и для решения маркетинговых задач необходимо привлечь специалистамаркетолога. При анализе информационной структуры предприятия выяснилось, что автоматизация рабочих мест в фирме очень низкая . Автоматизирован только бухгалтерский учет . Но для эффективной работы предприятия необходима максимальная автоматизация всех процессов производства , а особенно функций управления . Ведь современные компьютерные технологии позволяют своевременно и грамотно руководить производственным процессом и принимать решения не с помощью интуиции , а на основе научных знаний .

Предложив два пути решения сложившейся ситуации думаю придется использовать идею номер 2 Элитный продукт т.к. руководство предприятия не приемлет идею разбавления мяса соей.

Список использованных источников

 

  1. Райсс М. "Оптимальная сложность управленческих структур" Проблемы теории и практики управления. М., 1999г.
  2. А.М.Смолкин Менеджмент: основы организации. Учебник. - М.:ИНФРА-М, 2001г.
  3. "Менеджмент организации". Учебное пособие./Под редакцией З.П. Румянцевой и Н.А. Саломатина. - М.: Инфра-М, 2003г.-469с.
  4. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф.
  5. Основы менеджмента: Пер. с англ. М.: Дело, 2000. 704 с.