Geum.ru

ООО "Брюкке"

Отчет по практике - Менеджмент

Другие отчеты по практике по предмету Менеджмент

> 72- на молокоперерабатывающих предприятиях;

42 на мясокомбинате;

33 на мельнице;

50 управленческий и вспомогательный персонал.

 

Показатель2002 год.2003 год.2004Себестоимость реализуемой продукции18500002007500

1633126Коммерческие расходы7000100005200Управленческие расходы250040001640Выручка от реализации продукции201100021360001863521Финансовый результат387050041575003496647Уровень рентабельности (%)1,091,0640,82Среднегодовая стоимость производственных фондов

570000

600000

600000Среднегодовая численность работников

40

42

43

 

2 Структура предприятия

 

Предприятие состоит из двух молочных комбинатов, ж/д тупика, мясокомбината и мельница.

Производство предприятия делится на основное и вспомогательное.

Основное производство включает:

  1. Забойный цех;
  2. обвалочный цех;
  3. коптильня.
  4. Колбасный цех
  5. Экспедиция
  6. Инженерная служба

К вспомогательному производству относятся:

  1. механическая мастерская;
  2. транспортный участок;
  3. отдел главного механика и энергетика;
  4. слесарные мастерские;

 

Генеральный

директор

 

 

Главный Отдел Главный Главный

технолог кадров бухгалтер инженер

 

 

 

Директор Директор Директор

мясокомбината МПЗ мельницы

 

 

 

Цех 1 Цех 2 Цех 1 Цех 2 Цех 3 Цех 1 Цех

Категория работающихДанные 2002 года Данные 2003 года

2004

2005высшее10101011техническ18191919Срд.спец12121213Сред образ0010Состав и структура трудовых ресурсов (человек).

Таблица 3

 

На фирме высшее образование имеют 10 11 человек, но и это не придел. Каждый год рабочие повышают свой уровень знаний. Многие учатся заочно в институтах и техникумах пищевой промышленности. Управленческий персонал также заинтересован в высокопрофессиональных рабочих кадрах.

В соответствии с квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и служащих определяются должностные инструкции руководителей, специалистов и служащих.

В обязанности главного экономиста входит осуществлять организацию и совершенствование экономической деятельности предприятия, направленной на повышение производительности труда, эффективности и рентабельности производства, качество выпускаемой продукции, снижение ее себестоимости, обеспечение правильных соотношений темпов роста производительности труда и зарплаты, достижение наибольших результатов при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых средств. Главный экономист обязан руководить и координировать деятельность всех подразделений предприятия по составлению планов экономического и социального развития в соответствии с контрольными цифрами, утвержденные вышестоящей организацией, и заключенными хозяйственными договорами, разработки финансовых планов с необходимыми обоснованиями и расчетами, а также организационно-технических мероприятий по совершенствованию хозяйственного механизма, экономической работы, выявлению и использованию резервов производства. Руководитель должен проводить работу по совершенствованию планирования экономических показателей деятельности предприятия, по созданию и улучшению нормативной базы планирования, норм расхода товарно-материальных ценностей, оборотных средств и использования производственных мощностей; принимать участие в работе по совершенствованию организации труда; организовать разработку методических материалов по технико-экономическому планированию работы подразделений предприятия, расчету экономической эффективности капитальных вложений и др. Главный экономист также должен руководить структурными подразделениями, выполняющими экономическую работу и т.д.

В обязанности инженера по организации и нормированию труда входит:

  1. выполнять комплекс работ по совершенствованию организации и нормирования труда;
  2. изучать состояние организации и нормирования труда, разрабатывать и внедрять мероприятия по их совершенствованию с целью повышения производительности труда и эффективности производства;
  3. разрабатывать и внедрять технически обоснованные нормы трудовых затрат на основе использования межотраслевых, отраслевых и других нормативов по труду по различным видам работ, выполняемых на предприятии, а также местные нормы, рассчитываемые на основе технических данных о производительности оборудования, результатов анализа затрат рабочего времени;
  4. устанавливать нормы времени на разовые и дополнительные работы, связанные с отклонением от технологических процессов;
  5. изучать степень и причины несоответствия фактических затрат времени нормативным, участвовать в подготовке предложений, обеспечивающих выполнение норм;
  6. анализировать действующие нормы трудовых затрат, проводить работу по их своевременной замене новыми;
  7. корректировать нормы трудовых затрат при изменении организационно-технических условий производства;
  8. содействовать повышению эффективности научной организации труда на основе развития бригадных форм организации и стимулирования труда, аттестации рабочих мест, расширение