Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности среды обитания и сохранения здоровья населения в нефтегазодобывающем регионе Западной Сибири
Реферат - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие рефераты по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
питания и продовольственного сырья чужеродными контаминантами различной природы, уровнем санитарно-технического состояния пищевых объектов, за разработкой и внедрением новых технологий производства полноценной пищи с использованием этих данных для достоверности оценки риска воздействия на здоровье населения являются основными направлениями деятельности государственного санитарного надзора по разделу гигиены питания в Ханты-Мансийском автономном округе.
Недостаточный уровень развития пищевой промышленности, обусловленный климатогеографическим расположением региона и отсутствием благоприятных условий для формирования сырьевой базы, и связанная с этим необходимость завоза основной части продуктов питания из других регионов Российской Федерации, оказывают весомое влияние на формирование структуры заболеваемости и смертности в Ханты-Мансийском автономном округе, определяя проблемы безопасного питания населения.
Стабильная работа учреждений общепита и горячее питание на промышленных объектах округа организованы только на крупных предприятиях энергетической, нефтегазовой и лесоперерабатывающей отраслей. Рабочие на кустовых площадках обеспечиваются термосным питанием по ограниченному ассортименту с использованием гастроемкостей и термоконтейнеров и передвижных пунктов питания.
Количество пищевых объектов, состоящих на контроле службы госсанэпиднадзора, представлено на рис. 6.
Рисунок 6. Распределение пищевых объектов, состоящих на контроле службы госсанэпиднадзора ХМАО-Югры (в % к данному году)
За анализируемый период отмечается снижение потенциально опасных объектов пищевых предприятий, относящихся к III группе с 10,7% до 5,2%, при одновременном увеличении числа наиболее благополучных объектов I группы с 47,5% до 49,0% и объектов II группы с 41,9% до 45,8%.
Ограничение кратности обследований подконтрольных пищевых предприятий (ФЗ-134) привело к снижению доли объектов I группы, перераспределению их во II группу и увеличению количества объектов, имеющих отклонения от санитарных правил и норм.
В работе по предупреждению неблагоприятного действия пищевой продукции на здоровье человека под руководством автора ведётся постоянный микробиологический и санитарно-химический контроль за качеством продуктов питания, условиями производства пищевой продукции и её реализацией. Количество проведенных микробиологических исследований за отчетный период и процент отклонений по микробиологическим показателям отражены в табл. 10.
Таблица 10
Результаты микробиологического исследования пищевых продуктов (2002 - 2007 гг.)
2002 г.2003 г.2004 г.2005 г.2006 г.2007 г.Количество микробиологических исследований210182358731523322653454238462% отклонений8,93,83,98,66,99,3Проведен анализ неинфекционных заболеваний населения округа, опосредованно вызванных нарушением питания (табл. 11). На фоне общего снижения заболеваний органов пищеварения обращает на себя внимание рост заболеваний эндокринной системы, гипертонической болезни и ожирения.
Таблица 11
Заболеваемость населения ХМАО-Югры по основным группам болезней, опосредованно вызванных нарушением питания
Нозологические формы200220032004200520062007Тиреотоксикоз0,80,80,80,90,90,9Мочекаменная болезнь3,93,94,03,94,34,1Ожирение5,55,55,65,69,59,3Сахарный диабет10,511,713,314,817,017,8Гастриты, дуодениты21,521,420,519,820,520,1Язва желудка и 12-перстной кишки13,312,812,512,512,412,3Болезни эндокринной системы39,639,539,441,249,253,2Анемии7,88,58,58,79,69,3Гипертоническая болезнь26,133,436,741,952,860,8Болезни органов пищеварения138,1155,4129,6149,9105,6117,7
Количество пищевых отравлений и число пострадавших отражены на рис. 7.
Рисунок 7. Количество пищевых отравлений и число пострадавших по ХМАО-Югре (абс. число)
Основную массу пищевых отравлений, как бактериальной, так и небактериальной природы, составили бытовые пищевые отравления.
В целях организации безопасного и полноценного питания были проанализированы причины производства продукции низкого качества и несоответствующей требованиям безопасности на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания округа. На основании анализа разработаны, с учетом региональных и местных особенностей, и внедрены в практику санитарно-оздоровительные мероприятия с последующей оценкой их эффективности.
В рамках выполнения задач Концепции государственной политики в области здорового питания автором разработана региональная программа профилактики и ликвидации йододефицитных и железодефицитных состояний, восполнения недостатка других микронутриентов (кальция, фтора, селена, витаминов), в том числе и по проблемам коррекции ожирения. С целью изучения уровня генетически модифицированных компонентов в продуктах питания и их влияния на здоровье населения проводится регулярный отбор, доставка проб пищевых продуктов для проведения лабораторного контроля. На всех территориях автономного округа организованы проведение социально-гигиенического мониторинга за степенью загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья приоритетными загрязнителями, оценка рисков влияния на здоровье населения.
В структуре заболеваемости населения округа одной из самых распространенных является инфекционная и паразитарная патология. Была проанализирована многолетняя динамика заболеваемости наиболее эпидемически значимыми в условиях различных ситуаций инфекциями в Ханты - Мансийском автономном округе - Югре за 1996-2007 гг. При этом мы исходили из того, что приемлемая точность анализа достига