Анализ динамики производства и реализации продукции на ООО "Абдулинский элеватор"
Курсовой проект - Экономика
с конкурентами, снизить себестоимость продукции, увеличить ее ассортимент, расширять рынок сбыта продукции.
В дальнейшем, формируя свой ассортимент продукции ООО АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР следует учитывать основные моменты:
- определение текущих и перспективных потребностей покупателей и заказчиков;
оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;
изучение жизненного цикла изделий и принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции;
оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.
3. Рекомендации по повышению эффективности в управлении процессами выпуска и реализации готовой продукции в ООО Абдулинский элеватор
Для повышения качества необходимо внедрить гидротермическую обработку муки, которая является экономичным процессом целенаправленного изменения качественных характеристик продуктов мукомольной промышленности. Процесс термообработки позволяет применяющим эту технологию изменять свойства своих продуктов так, чтобы они могли успешно использоваться как в пищевой промышленности, так и в других отраслях. Благодаря повышению ценности классических продуктов помола для мукомольных заводов в условиях жесткой конкурентной борьбы открываются новые сегменты рынка.
Гидротермически обработанная мука используется для изготовления различных продуктов, например: смесь для панировки, сдобное тесто, пивное тесто, глазурь; супы, соусы, детское питание; печенье вафли, сдобы; изделия из свежего теста, продукты глубокой заморозки; стабилизаторы; мука, используемая в качестве основы премиксов и в качестве мучных добавок для специальных рецептур; частичный заменитель крахмала для промышленных целей.
В ходе непрерывного процесса термической обработки с заданными параметрами собственные, типичные для пшеничной клейковины свойства изменяются, содержащийся в муке крахмал переходит в растворимую форму и желатинизируется до определенной степени. Происходит дезактивация ферментов. Благодаря этому направленному растворению крахмала повышается амилограма и холодная вязкость муки. Таким образом, достигаются свойства муки, благоприятные для её последующего применения.
Однако это долгосрочный проект, эффект которого подсчитать пока нет возможности.
Также немаловажным является квалификация кадров, производящих продукцию. С целью её повышения провести профессиональное обучение специалистов и работников предприятия.
Формы обучения при этом могут быть различными:
семинарские занятия на предприятии;
подготовка на рабочем месте под руководством старшего по должности;
передача исполнителю определенных прав и ответственности;
индивидуальные занятия с преподавателями;
научно-практические конференции по управлению качеством;
совместные занятия и дискуссии по управлению качеством;
совместные занятия и дискуссии во время взаимных визитов и выездных семинаров членов кружков качества различных предприятий, причем не только оптовых, но и производственных;
изучение опыта на предприятиях аналогичного профиля за рубежом.
Заметим, что перечисленные, а также другие формы обучения работников комбината передовым приемам и методам управления качеством продукции способствуют реализации еще двух важных элементов подсистемы организации системы управления качеством: организации изучения отечественного и зарубежного передового опыта и участия в научно-практических конференциях по управлению качеством товаров народного потребления.
Для обучения работников, занятых в основном производстве по курсу качества продукции предприятию необходимо пригласить специалиста на 100 часовую программу (такое обучение ранее уже проводилось в ООО АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР). Для оплаты данного обучения необходимо 36 000 руб. Однако ожидаемый прирост прибыли равен 60,39 тыс.руб.
По проведенному анализу выпуска и реализации готовой продукции ООО АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР было выявлено, что выпуск продукции в 2009 году (в отличие от сравниваемого 2008 года) был уменьшен:
на 12 440,2 тыс.руб. за счет снижения производительности труда;
на 6 298,8 тыс.руб. за счет снижения стоимости основных производственных фондов;
на 39 444,6 тыс.руб. за счет уменьшения материалоотдачи.
В 2009 году выпуск продукции ООО АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР был уменьшен:
на 12 085,1 тыс.руб. за счет снижения стоимости основных производственных фондов;
на 39 676,2 тыс.руб. за счет уменьшения материальных затрат.
Это позволяет выявить возможные резервы повышения выпуска продукции:
увеличение производительности труда рабочих, занятых в основном производстве;
увеличение производственного оборудования для изготовления продукции;
увеличение материалоотдачи;
увеличение материальных затрат и др.
Основными направлениями поиска резервов роста производительности труда являются (рисунок 8).
-увеличение выпуска продукции за счет более полного использования производственной мощности предприятия, так как при наращивании объемов производства на имеющейся мощности увеличивается только переменная часть затрат рабочего времени, а постоянная остается без изменения. В результате затраты времени на выпуск единицы продукции уменьшаются;
- сокращение затрат труда на её производство путем интенсификации производства, внедрения ком
