Анализ деятельности мини-гостиницы ООО "Внешнесервис"
Отчет по практике - Менеджмент
Другие отчеты по практике по предмету Менеджмент
ВВЕДЕНИЕ
Объектом исследования отчета по учебно-ознакомительной практики стало предприятие мини-гостиница ООО Внешнесервис.
Предметом исследования является разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности организации.
Целью отчета по практики является изучение и ознакомление с организацией ООО Внешнесервис. Практическая ценность работы заключается в возможности применения результатов и рекомендаций по совершенствованию работы на практике. Проведение подобных исследований в области гостиничных услуг не малоизвестно, что позволяет сделать вывод об элементах новизны.
Актуальность данного исследования обусловливается необходимостью в нынешних условиях, совершенствования деятельности мини-гостиницы ООО Внешнесервис в сфере гостеприимства.
Задачи практики:
Изучить организационную структуру управления, действующее законодательство, нормативные документы организации;
Собрать общие сведения о предприятии, формы отчетности;
Получить практические навыки работы по избранной специальности;
Оформить отчет о прохождении практики;
Также мной были разработаны рекомендации по улучшению деятельности предприятия. В первую очередь во время практики мной была изучена мини-гостиница ООО Внешнесервис.
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ.
.1 Сфера деятельности
Полное название предприятия мини-гостиница ООО Внешнесервис зарегистрировано 14 ноября 1991 года.
Юридический адрес:620130, Свердловская обл. г. Екатеринбург ул.
Ул. Авиационная 48,
ОГРН______________________
ИНН_______________________
Телефон:(343)222-27-27Общий (912)272-78-88Общий (343) 260-61-22 Факс
">Электронный адрес:apartament@innservice.ru
Обществом с ограниченной ответственностью (далее по тексту - общество) признается учрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.
Сферой деятельности ООО Внешнесервис является качественное и полное обслуживание потребностей клиентов, оказание физическим и юридическим лицам гостиничных услуг.
.2 Миссия и корпоративные цели
Миссия гостиницы Внешнесервис - быть одной из самых надёжных, изучать тенденции современного менеджмента, высоких технологий и корпоративной культуры. Сотрудники гостиницы всегда будут стремиться быть символом и образцом гостеприимства мини-гостиниц.
Корпоративными целями данного коллектива является - формирование нужного поведения работников гостиницы, их взаимоотношений с клиентами и руководством.
В основе корпоративной культуры данного коллектива лежат следующие принципы:
) принцип ориентации на потребителя, заключающийся в необходимости следить за текущими и будущими потребностями потребителей;
) принцип главенствующего положения руководителя. Хороший руководитель должен обеспечить наличие единого экономического плана гостиничного предприятия;
) принцип полного вовлечения работников в процесс обслуживания предприятия;
) принцип подхода к системе качества как к процессу;
) принцип системного подхода к процессу управления;
) принцип работы над постоянным улучшением деятельности организации в целом.
.3 Характеристика внешней среды гостиницы Внешнесервис
Гостиница Внешнесервис находится в чкаловском р-не г. Екатеринбурга, в близи автовокзала.
При гостинице имеется:
Автостоянка
Кафе
Продовольственные магазины
Сбербанк СБРФ
Автобусная остановка
Влияющие факторы на экономику отрасли гостиничного хозяйства влияют, прежде всего, следующие экономические факторы:
общее состояние экономики;
средний доход на душу населения;
уровень безработицы;
уровень налогообложения и д.р.
Поэтому администрация отеля постоянно должна уделять внимание улучшению условий труда персонала, сокращению текучести рабочей силы и улучшению общей атмосферы в трудовом коллективе.
1.4 Характеристика внутренней среды гостиницы Внешнесервис
Внутренняя среда (микросреда) - это часть общей маркетинговой среды, которая находится внутри предприятия и контролируется им. Она заключает в себе тот потенциал, который дает возможность фирме функционировать, а, следовательно, существовать и выживать в определенном промежутке времени.
Положительные стороныОтрицательные стороны1. Удобное расположение отеля недалеко от автовокзала;1. Очень жесткие условия конкуренции;2. Позволяет клиентам добраться до любой точки города, т.к. почти все виды транспорта находятся в 5 минутах от отеля; 2.Нет досуга в самой мини-гостиницы;3. Обслуживание гостей производится высококвалифицированными сотрудниками; 3. Слабая маркетинговая политика плохо сказывается на имидже отеля (слабая рекламная компания); 4. Не далеко от отеля места для отдыха (танцевальные залы, салоны красоты и т.д.); 4. Неудобное расположение номерного фонда затрудняет перемещение по гостинице.5. Имеется кафе;6. Рядом находиться сбербанк;7. Личная заинтересованность сотрудников в успехе предприятия позволяет проявлять инициативу и творческий подход к делу;8. Скоро откроют станцию метро.2. ОРГАНИЗАЦИО