Лексико-грамматические разряды имен существительных в названиях блюд

Курсовой проект - Иностранные языки

Другие курсовые по предмету Иностранные языки

ой книги Русская кухня, использования существительных различных лексико-грамматических разрядов:

Котлеты Золотая рыбка (см. Приложение 2, карточка 26)

В названии данного блюда используется конкретно-вещественное имя существительное котлеты. Также в названии блюда в качестве приложения употребляется единичное имя существительное рыбка в словосочетании с прилагательным.

Мясо под майонезом и сыром (см. Приложение 2, карточка 27)

В названии данного блюда используется вещественно-собирательное имя существительное мясо. Также в названии блюда употребляются вещественные имена существительные майонез, сыр.

Пельмени с сушеными грибами (см. Приложение 2, карточка 28)

В названии данного блюда используется конкретное имя существительное пельмени. Также в названии блюда употребляется вещественно-собирательное имя существительное грибы.

Рыба в белом вине (см. Приложение 2, карточка 31)

В названии данного блюда используется вещественно-собирательное имя существительное рыба. Также в названии блюда употребляется вещественное имя существительное вино.

Жаркое лесника (см. Приложение 2, карточка 32)

В названии данного блюда используется вещественное имя существительное жаркое. Также в названии блюда употребляется конкретное имя существительное лесник.

Зразы домашние с рисом (см. Приложение 2, карточка 33)

В названии данного блюда используется конкретное имя существительное зразы. Также в названии блюда употребляется вещественное имя существительное рис.

Поросенок по-ильински (см. Приложение 2, карточка 35)

В названии данного блюда используется конкретное имя существительное поросенок.

Рыба, жаренная по-северорусски под клюквенным соком с медом (см. Приложение 2, карточка 36)

В названии данного блюда используется вещественно-собирательное имя существительное рыба. Также в названии блюда употребляются вещественные имена существительные сок и мед.

Кабачки, жаренные со сметаной (см. Приложение 2, карточка 40)

В названии данного блюда используется конкретное имя существительное кабачки. Также в названии блюда употребляется вещественное имя существительное сметана.

Таким образом, нами было проанализировано 17 названий блюд в кулинарной книге Русская кухня. Нами были выделены не все лексико-грамматические разряды имен существительных. В названиях блюд нам встретилось 13 конкретных имени существительных, вещественных 14 слов, , а единичных всего 1 слово. Разряд собирательных и абстрактных имен существительных представлены не были.

Разряд собственных имен существительных так же не был представлен. Но зато мы выделили разряды вещественно собирательных имен существительных 6 слов, конкретно-вещественные: 1 слово.

 

2.5 Лексико-грамматические разряды имен существительных в названиях блюд в разделе Сладкие блюда/напитки

 

Для выявления особенностей использования лексико-грамматических разрядов имен существительных нами были проанализированы 17 названий блюд в кулинарной книге Русская кухня в разделе СЛАДКИЕ БЛЮДА/НАПИТКИ. Проанализировав 40 имен существительных, нами были выделены следующие лексико-грамматических разряды имен существительных:

1. Конкретные имена существительные - 18 слов.

2. Единичные имена существительные - 2 слова.

3. Отвлеченные имена существительные - 3 слова.

4. Собственные имена существительные - 4 слова.

5. Вещественные имена существительные - 11 слов.

6. Собирательные имена существительные 2 слова.

Рассмотрим на примерах, взятых из кулинарной книги Русская кухня, использования существительных различных лексико-грамматических разрядов:

Десерт Фруктовая фантазия (см. Приложение 2, карточка 43)

В названии данного блюда используется конкретное имя существительное десерт. Также в названии блюда в качестве приложения употребляется отвлеченное имя существительное фантазия в словосочетании с прилагательным.

Напиток Искра (см. Приложение 2, карточка 44)

В названии данного блюда используется вещественное имя существительное напиток. Так же в названии блюда в качестве приложения употребляется конкретное имя существительное искра.

Коктейль Красная шапочка (см. Приложение 2, карточка 45)

В названии данного блюда используется конкретное имя существительное коктейль. Так же в названии блюда в качестве приложения употребляется собственное имя сказочного персонажа Красная шапочка.

Блинчики Светлана (см. Приложение 2, карточка 47)

В названии данного блюда используется конкретное имя существительное блинчики. Так же в названии блюда в качестве приложения употребляется собственное имя существительное Светлана, обозначающее женское имя.

Сливочный крем на молоке и яйцах (см. Приложение 2, карточка 48)

В названии данного блюда используются вещественные имена существительные крем, молоко. Так же в названии блюда употребляется конкретное имя существительное яйца.

Торт Хлеб - соль (см. Приложение 2, карточка 49)

В названии данного блюда используется конкретное имя существительное торт. Так же в названии блюда в качестве приложения употребляются вещественные имена существительные Хлеб - соль .

Торт Небесная верность (см. Приложение 2, карт