Лексико-грамматические разряды имен существительных в названиях блюд
Курсовой проект - Иностранные языки
Другие курсовые по предмету Иностранные языки
?в и проанализировав теоретический материал, нами были сделаны следующие выводы:
1. Имя существительное является самостоятельной частью речи, обозначающей предмет (субстанцию) и выражающей это значение в словоизменяемых грамматических категориях числа и падежа и несловоизменяемых категориях рода и одушевленности неодушевленности.
2. Всем именам существительным свойственно отвлеченное грамматическое значение значение предметности.
3. Для имен существительных наиболее характерным является употребление в предложении, прежде всего в качестве подлежащих или дополнений, хотя они могут выступать и как определения, и как обстоятельства.
3. В зависимости от того, что слово обозначает индивидуальный предмет или предмет как представителя целого класса, все существительные делятся на собственные и нарицательные.
4. В зависимости от лексико-семантических и отчасти грамматических признаков нарицательные имена существительные делятся на несколько лексико-грамматических разрядов: 1) конкретные; 2) отвлеченные; 3) собирательные; 4) вещественные; 5) единичные
5. К собственным именам существительным относятся: личные имена, фамилии, географические, административно-территориальные наименования, названия литературных произведений, астрономические названия, название исторических эпох и событий, народных движений, знаменательных дат.
Глава 2. Использование лексико-грамматических разрядов имен существительных в названиях блюд
2.1 Общая характеристика кулинарной книги Русская кухня
Русская кухня часть национальной культуры русского народа. Она прошла большой путь исторического развития и достигла своего совершенства и международного призвания. Создавая шедевры кулинарного искусства, необходимо было давать им названия. Названия бывают различными. Они даются по основному составу блюда, от его создателя, а так же в честь известного человека, который это блюдо предпочитал. Поэтому в названиях блюд могут встречаться слова различных частей речи и лексико-грамматических разрядов.
В настоящее время представлено большое разнообразие книг, журналов, я также телепередач, которые рассказывают нам о создании того или иного блюда. Для исследования нами была выбрана кулинарная книга Русская кухня. В данном издании предпринята попытка показать, возможно, более полно и красочно русскую кухню во всем ее многообразии от древности до наших дней, а также отразить ее религиозные особенности, что позволит нам использовать достаточно большой круг слов.
Данная кулинарная книга разделена на несколько разделов: ЗАКУСКИ, ПЕРВЫЕ БЛЮДА, ВТОРЫЕ БЛЮДА, СЛАДКИЕ БЛЮДА/НАПИТКИ, что позволяет с большей точностью и легкостью выбрать нужный рецепт. В книге приведено более 600 рецептов старинной и современной русской кухни, содержит около 400 цветных иллюстраций. Все это создано за тем, что бы о блюде можно было не только прочитать, но и посмотреть на его внешний вид. Издание рассчитано на широкий круг читателей. Оно не позволит однообразной пище, как надоевшему платью портить настроение и сделает нашу жизнь веселее и интереснее.
2.2 Лексико-грамматические разряды имен существительных в названиях блюд в разделе Закуски
Для выявления особенностей использования лексико-грамматических разрядов имен существительных нами были проанализированы 14 названий блюд в кулинарной книге Русская кухня в разделе ЗАКУСКИ. Проанализировав 30 имени существительных, нами были выделены следующие лексико-грамматических разряды имен существительных:
1. Конкретные имена существительные - 9 слов.
2. Единичные имена существительные - 1 слово.
3. Отвлеченные имена существительные - 2 слова.
4. Собственные имена существительные - 4 слова.
5. Вещественные имена существительные - 13 слов.
6. Собирательные имена существительные - 1 слово.
Рассмотрим на примерах, взятых из кулинарной книги Русская кухня, использования существительных различных лексико-грамматических разрядов:
Салат Весна (см. Приложение 2, карточка 1)
В названии данного блюда используется вещественное имя существительное салат (конкретно-вещественное). В названии блюда в качестве приложения употребляется конкретное имя существительное, обозначающее время года весна.
Грибная икра (см. Приложение 2, карточка 2)
В названии данного блюда используется вещественное имя существительное икра в словосочетании с прилагательным.
Салат Здоровье (см. Приложение 2, карточка 3)
В названии данного блюда используется вещественное имя существительное салат (конкретно-вещественное). Также в названии блюда в качестве приложения употребляется абстрактное имя существительное: здоровье.
Яйца под майонезом (см. Приложение 2, карточка 5)
В названии данного блюда используется конкретное имя существительное яйца в словосочетании с вещественным именем существительным майонез.
Рыбный рулет Секрет (см. Приложение 2, карточка 6)
В названии данного блюда используется конкретное имя существительное рулет в словосочетании с прилагательным. Также в названии блюда в качестве приложения употребляется абстрактное имя существительное секрет.
Салат из креветок Морская жемчужина (см. Приложение 2, карточка 8)
В названии данного блюда используется вещественное имя существительное салат (конкретно-ве?/p>