Конкурентоспособность услуг гостиничных предприятий
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
посещаемым периодом является январь - март. Несколько большие потоки приходятся на четвертый квартал. В целом, чем ниже классность гостиницы и чем дешевле ее услуги, тем меньше ее касаются сезонный колебания спроса. По дням недели во всех отелях наблюдается спад в выходные дни. К сожалению, мы не имеем возможности сравнивать активность деловых поездок по сезонам в сравнении с поездками туристскими, тем не менее, можно сделать вывод, что заполнение гостиниц и деловая активность в городе в несезонный период должна строиться либо на активизации проведения культурных акций и мероприятий (событийный туризм), либо на популяризации Сыктывкара, как города конгрессно - выставочного, познавательно туризма. Заполнение гостиниц в выходные дни необходимо строить путем взаимодействия гостиниц и турфирм города - организацией маршрутов выходного дня (для сыктывкарцев и иностранцев, живущих в Сыктывкаре, а также жителей близлежащих регионов - Кировской и Архангельской области).
В настоящее время ресторанный бизнес г.Сыктывкара представлен крайне ограниченным количеством предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере услуг общественного питания повышенного качества и уровня обслуживания. Вместе с тем, спрос на данный вид услуг стабилен, платежеспособен, низкоэластичен по цене и имеет некоторый потенциал роста. При этом основную массу фирм-конкурентов в данном виде бизнеса составляют ночные клубы, бары и кафе-бары. Ресторанный бизнес г.Сыктывкара в классическом виде представлен несколькими классическими ресторанами в своем роде предприятием - ресторанами Югор, "Вычегда", Relax , Пушкинский. Указанные рестораны, на сегодняшний день, является основными конкурентами ресторана Сысола на рынке.
В настоящее время индустрия игорного бизнеса в г.Сыктывкар развита очень слабо и представлена только двумя фирмами работающими на данном рынке:
-казино "Корона",
-и множество маленьких клубов игровых автоматов
Вместе с тем, существует стабильный повышенный спрос на данный вид услуг, имеющий исключительно психологическую мотивацию для всех потенциальных групп потребителей, что обусловлено полным отсутствием в данном виде услуг такого конкурентного фактора как цена. Единственными конкурентными факторами на рынке игорного бизнеса является высокий профессионализм организаторов и качество предлагаемых услуг.
Несмотря на позитивные изменения в сфере гостиничного хозяйства за последние несколько лет, по прежнему существует ряд негативных факторов, сдерживающих развитие Сыктывкара, как делового и туристического центра (по результатам маркетингового исследования рынка гостиничных услуг):
-низкая конкурентоспособность старого фонда размещения;
-нехватка гостиничных мест (спрос на отели уровня 2-3 звезды);
узкий перечень дополнительных услуг в гостиницах;
низкий уровень квалификации кадров в отрасли;
высокая стоимость гостиничных номеров;
слабое взаимодействие гостиниц и туристических фирм города;
отсутствие профессиональных гостиничных операторов;
слабая рекламно-информационная поддержка гостиниц;
недостаточное количество категорированных средств размещения;
наличие теневого рынка съемных квартир для размещения туристов.
.2.2 Оценка конкурентоспособности гостиничного предприятия
На основании проведенного мониторинга внутренних источников информации, т.е. отчетов о прибылях и убытках; статистики товарооборота; бухгалтерского баланса; бесед с сотрудниками отдела маркетинга и рекламы, финансово-экономического отдела, и другими специалистами и руководителями; маркетинговой информационной системы; отзывов потребителей; обзоров полученных наград, рекламаций и новостей; ассортимента меню, необходимой для изучения конкурентоспособности гостиничного предприятия ООО Сысола.
Целью исследования, направленного на решение данной проблемы, является изучение потребителей. Следовательно, было принято решение о проведении полевых исследований методом опроса.
В качестве инструмента сбора первичной информации было разработано две анкеты, первая из которых предназначалась для посетителей ресторанов, а вторая - для лиц, проживающих в гостинице, и необязательно пользующихся услугами ООО Сысола. Полученные данные были обработаны и объединены, таким образом, в целом проведено выборочное анкетирование 100 человек. Следует заметить, что с увеличением объёма выборки вероятность искажений уменьшается и погрешностью выборки можно пренебрегать.
Далее собранная первичная информация будет подвергнута тщательному анализу, и для наглядности согласно полученным данным составится ряд графических иллюстраций.
Исследование структуры потребителей на основе демографических факторов выявило следующую картину: данные по половозрастной структуре показывают, что большую часть посетителей гостиницы Сысола составляют мужчины (71%), причем в возрастной группе от 29 до 35 лет. В среднем же, от общего числа опрошенных респондентов это составляет 65% и превышает количество женщин на 54%. Это объясняется тем, что люди данного возраста, как правило, уже состоявшиеся бизнесмены, политики, дипломаты, приехавшие в гостиницу по работе в командировку, причем эти профессии встречаются чаще всего среди мужчин. Женщины же, как выяснилось, иногда сопровождают иностранцев и важных персон в качестве переводчиков.
Рисунок 2.2.2.1. Возр?/p>