Инвестиционный проект по созданию булочной ООО "Ванилька"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
Министерство образования и науки Украины
Донбасская Государственная Машиностроительная Академия
Кафедра Финансы
БИЗНЕС - ПЛАН
БУЛОЧНАЯ ВАНИЛЬКА
Краматорск 2010г.
1. Резюме
Цель бизнес плана - обосновать эффективность организации булочной Ванилька, и заинтересовать инвесторов принять участие в финансировании предложенного проекта. Производство на данном предприятии предлагает изготовление хлебобулочных изделий в достаточно широком ассортименте для удовлетворения любых вкусов потребителей этой продукции.
На первом этапе планируется выпускать следующие виды изделий:
булочки с различными начинками;
рулеты с различными начинками;
В будущем данный ассортимент продукции будет расширен с учетом вкусов потенциальных потребителей.
Сырьевую базу будут обеспечить наилучшие предприятия-поставщики, которые находятся в Донецкой области, что дает возможность использовать натуральное сырье высокого качества.
Предполагаемый объем инвестиций или первоначальный капитал составляет 141495,20 грн., 111125,2 из которых - собственные средства (уставный фонд), 30370 грн. планируется взять в банке под 25% годовых на год. Срок реализации проекта 5 лет.
Проценты за один год по полученному кредиту составят 7592,50 грн.
Прогнозируемый спрос на продукцию может быть выражен в среднем количестве жителей города, а также в суточной норме потребления человек хлебобулочных изделий.
Конкурентоспособность фирмы обеспечивается низкими внутрипроизводственными затратами, изготовлением продукции высокого качества, высоким уровнем обслуживания клиентов и сравнительно невысокими цена на продукцию.
Период окупаемости (РР) предлагаемого к реализации инвестиционного проекта составляет 0,5 года, чистая текущая стоимость составит (NPV) 301058,1 грн., рентабельность инвестиций (PI) - 3,66, внутренняя норма прибыли (IRR) - 59,1 %.
Приведенное в следующих разделах более детальное описание и обоснование целесообразности проекта свидетельствует о высоком уровне его эффективности.
2 Характеристика отрасли, в которой реализуется инвестиционный проект
Пищевая промышленность Украины - одна из стратегических отраслей экономики, которая должна обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми качественными продуктами питания.
Хлеб был и остается одним из основных продуктов питания населения нашей страны. Ежедневное повсеместное потребление хлеба позволяет считать его одним из важнейших продуктов питания, пищевая ценность которого имеет первостепенное значение. Он обеспечивает более 50% суточной потребности в энергии и до 75% потребности в растительном белке.
В настоящее время хлебозаводы имеют возможность приобретать любые виды сырья, материалов, пищевых добавок, располагают хорошо подготовленными кадрами руководителей, специалистов, рабочих, способны (при наличии инвестиционных ресурсов) в сжатые сроки устанавливать современное технологическое оборудование.
Немало важную роль в функционировании булочной имеет место ее соответствие требованиям санитарноэпидемиологической станции, пожарной службы. Так, высота производственных помещений до низа несущих конструкций должна быть не менее 3,0 метров. В булочной необходимо выделить кладовую для сырья, тестоприготовительный, пекарский, остывочный участки, место для мойки инвентаря, помещение для мойки и сушки лотков, комнату мастера, бытовые помещения.
Площадь булочной средней мощности должна быть не менее 120,0 м2. Стены производственных помещений должны быть поштукатурены и облицованы керамической плиткой на высоту 1,8 м в производственных помещениях, а выше плитки - известковая или водоэмульсионная покраска. Полы в тестомесильном и тесторазделочном отделениях должны быть покрыты керамической плиткой, на пекарном участке - чугунные плитки. Во всех производственных помещениях необходимо предусмотреть прочно-вытяжную вентиляцию, а в местах выделения мучной пыли, тепловыделений технологическим оборудованием, предусмотреть местные отсосы, а также противопожарную сигнализацию.
Сегодня хлебопекарные предприятия сталкиваются и с серьезными проблемами, тормозящими их развитие. Это и удорожание сырьевых ресурсов, и невозможность обновления оборудования в связи с их дороговизной, а также рост цен на электроэнергию и воду, высокий уровень налогообложения, инфляционные процессы и т.д.
Все эти факторы ведут к увеличению себестоимости выпускаемой продукции, и хлебопекарные предприятия вынуждены повышать цены на хлеб и хлебобулочные изделия. При этом страдает качество продукции, так как многие предприятия для увеличения своей прибыли от реализации продукции или используют более дешевое, но низкого качества сырье, или нарушают правила технологического процесса производства хлеба - что отрицательно сказывается на качестве готовой продукции, а, следовательно, и на здоровье населения.
Правильная организация производства хлебобулочных изделий и экономное расходование ресурсов в хлебопечении являются приоритетными задачами отрасли, от решения которых зависит качество продукции и уменьшение ее себестоимости, следовательно, рост прибыли хлебопекарных предприятий, их конкурентоспособность, а возможность внедрения ?/p>