Инвестиции в рекреационном сервисе на примере индустрии гостеприимства
Контрольная работа - Экономика
Другие контрольные работы по предмету Экономика
20-50 номеров, квалифицируются уже как средние. Например, гостиница Набережная, открывшаяся в феврале 2010 года, этой осенью переместится в группу средних (в первой ее очереди - 16 номеров на 32 места, к сентябрю, с пуском второй очереди, вместимость отеля составит 52 места - 26 номеров). Сейчас в Новосибирске действует более двух десятков отелей в 10-20 номеров. Общий номерной фонд мини-отелей оценивается в 200-250 номеров. Как подчеркивают все эксперты, эту статистику можно считать приблизительной, поскольку ряд гостиниц действует, так сказать, полуофициально, под расплывчатыми категориальными определениями вроде центр отдыха, рекреационный клуб и так далее.
Уровень сервиса, стоимость услуг, архитектурные параметры номеров и самого здания - все это вариативно и с трудом поддается категориальному обобщению. Малой гостиницей могут называться и наспех обставленная пристройка к двусмысленной сауне, и принаряженные комнаты в ведомственном общежитии, и исторический памятник (например, в здании, считающемся памятником сибирской архитектуры, расположился отель De Luxe), и модернистское здание с авторским дизайном (гостиница Сосновый бор, открытая НЗХК в декабре 2009 года). Словом, амплитуда предложения в миниатюрном секторе гостиничного рынка обширна - от откровенно маргинальных вариантов до премиумных.
Если вынести за скобки всякие сомнительные отели при банях, малый гостиничный бизнес в Новосибирске зависит от тех же факторов, что и большой, и технологические приоритеты у таких отельеров должны быть те же самые, - убеждена маркетолог Ирина Грушецкая. - Да, в нашем городе миниатюрные гостиницы востребованы, но не надо жестко отождествлять их с форматными собратьями в классических туристических центрах. Малый отель в Новосибирске - это проект изначально более техносложный и затратный, нежели такой же по числу мест отель где-нибудь в Суздале, Ярославле или Сочи. Гостинице-малютке в классическом туристическом городе не нужны ни комната переговоров, ни конференц-зал. Даже интернет-линия по большому счету необязательна. Ведь в ее номерах будет жить сугубо праздная публика, прибывшая в город за развлечениями и впечатлениями. Все эти бизнес-опции для нее излишни. Напротив, в Новосибирске все перечисленное не может быть статьей экономии: в нашем городе бизнес-туризм безоговорочно преобладает над туризмом рекреационным, соответственно, и конференц-зал, и переговорная, и информационные каналы должны быть обязательно. Без этих сервисных элементов мини-отель в Новосибирске - неликвид. Хотя, как мне известно, многие мини-отели обустраиваются как раз по самому нерациональному для нашего города суздальскому варианту.
Есть еще одно принципиальное отличие, - продолжает тему независимый консультант Лариса Москалева. - Поскольку малые гостиницы туристических столиц имеют упрощенный сервисный пакет (к примеру, отсутствие ресторана вполне эффективно и обаятельно восполняет кухня по-домашнему), они могут брать гостя ценой - если и не демпинговать жестко, то предлагать цену существенно более уютную, нежели в большом отеле со звездами. В Новосибирске же мини-отели, желающие быть рентабельными, вынуждены предлагать цены взрослые. Например, в рамках 3000-4900 рублей за сутки - как за люкс большого отеля. Такой масштаб ценообразования обусловлен именно сервисной спецификой, новосибирским контекстом. Можно сказать, любой серьезный мини-отель у нас вынужден быть именно бизнес-отелем.
В архитектурном плане подавляющая часть маленьких гостиниц - плоды реконструкции разной степени сложности (впрочем, по эстетической актуальности такие здания могут не уступать новым - пример отеля Сосновый бор это доказывает). Доля абсолютных новостроек минимальна. В Новосибирске в этой группе находятся гостиницы Барракуда и Набережная.
Большинство малоформатных проектов так или иначе связано со вторичным рынком недвижимости, - говорит Ирина Грушецкая. - И хотя приспособительная концепция может оказаться даже дороже, чем строительство с нуля, у этого варианта тоже есть свои плюсы. Главный плюс - это расположение объекта, превращаемого в гостиницу, в уже сформировавшемся районе, с инфраструктурой, с хорошей транспортной доступностью и удобной формулировкой адреса. Тогда как потенциальные создатели больших отелей у нас оказываются в гораздо более неудобной ситуации - например, на пустыре, который выделили под строительство и который еще долго потом придется вращивать в город. Да, срок окупаемости малых отелей в среднем дольше, чем у гигантов, - от трех до пяти лет. Но большая гостиница, по-моему, гораздо более зависима от внеэкономического контекста, зачастую еще на стадии выделения участка.
Исполнительный директор отеля De Luxe Ольга Отмахова убеждена, что для успеха гостиницы важно не столько, где она расположена (в историческом центре города, в одном из локальных центров, в районе средней удаленности или на окраине), сколько то, насколько она близка к потоку потенциальных постояльцев. Специфика Новосибирска такова, что в него въезжают со всех сторон, с нескольких направлений, соответственно, востребованными могут быть гостиницы с любым расположением, - говорит госпожа Отмахова. - И значение тут имеет не столько статус района, сколько близость к конкретному транспортному вектору.
По мнению консультанта по маркетингу Маргариты Сойновой, коммерческий потенциал некото