Дослiдження харчування
Информация - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие материалы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
3302028з консервов. томатним соусом592501.70.712.25001302111300.40.13--80029Тапiока сира35915310.40.195.042082390.30.07-413Хлiб i булочки30Хлiб з непросiяноСЧ муки2169188.82.741.854022023932302.50.272.08186031чорний2239488.92.244.7550210100751902.50.231.68588032товiс2289689.72.245.1580210150601904.50.18-8879033бiлий2339917.81.749.754010010026971.70.150.679890
RDA: рекомендований денний рiвень (рекомендовано в США)
НутрiСФнтЧоловiки
18-34 р.ДiтиНутрiСФнтМолодi чоловiкиДiтиЕнергiя (ккал)2500530>980Вiтам В62.20.3Бiлок (г)6313>25Фолiат (заг, ?г)А20050>70Тiамiн (мг)1.00.3Вiтам В12 (мг)U 3.00.5>1.5Рибофлавiн(мг) 1.60.4Вiтам Е (мг)U103>4Нiацин (екв.мг)185Магнiй (мг)U35050Вiтам. С (мг)3020Цинк (мг)U153Вiтам A (RE ?г)750450Йод (?г)U15040Вытам D (?г)тiльки якщо нема сонця7.5Натрiй (ммоль) А40-1006>25Кальцiй (мг)600600Калiй (ммоль) А50-14010>35Залiзо (мг)126Для жiнок 80% вiд потреби молодих чоловiкiв, пiд час вагiтностi та лактацiСЧ пiдвищуСФться споживання залiза. Для дiтей вказано межi зростання, потiм як у дорослих.
U= США, A=Австралiя (за вiдсутностi англiйських даних подано американськi та австралiйськi стандарти). RE ретиноловий еквiвалент.
Бiохiмiчнi методи для дiагностики недостатностi нутрiСФнтiв.
НутрiСФнтОзнака зниженого споживанняОзнаки враження клiтин i змiн в нихДодатковi методиБiлокАзот сечiАльбумiн плазмиАмiнокислотний склад плазмиВiтамiн АКаротин плазми Ретинол плазми ТiамiнГiалiн сечi Транскетолаза еритроцитiвРибофлавiнРибофлавiн сечiГлутатiон редуктаза еритроцитiв: ФАД ефектНiацинN1метилнiкотинамiд сечiТриптофан в плазмiВiтам. В6Пiридоксаль фосфат плазмиТрансамiназа еритроцитiвФолатФолат плазмиФолат в еритроцитахВiт. В12 В12 в плазмиОкислений вiт. В12 або транскобаламiн РЖРЖВiт. САскорбат плазмиАскорбат в лейкоцитах Аскорбат в сечiВiт. Д25-гiдроксихолекальциферол в плазмiЗниження в плазмi алкалiн фосфатазиВiт. ЕТокоферол в плазмiГемолiз еритроцитiв при дiСЧ Н2О2 in vitroВiт. КПротромбiн плазмиNaNa сечiNa плазмиKК сечiК плазмиЗагальний К тiла по 40КFeЗалiзо i трансферин плазмиФеритин плазмиСтабiльне залiзо в кiстковому мозкуMgМагнiй плазмиЙодЙод (стабiльний) сечiТироксин плазмиВведення радiоакт. РЖ в цитов. залозуZnЦинк плазмиЦинк бiлих клiтин кровiЦинк у волоссi