Виробництво свинини – прибуткова галузь тваринництва
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
вності . Прикус можна перевірити, взявши тварину під грудку, лівою рукою і притиснувши до себе, пальцями правої руки збоку розтиснути губи. Правильним є прикус, якщо верхня і нижня аркади співпадають.
Обовязково треба перевірити наявність у поросяти пахової мошоночної іржі, яка виявляються у вигляді випуклості завбільшки з горіх. Такі поросята будуть погано рости і потребують операції.
Як правило, на базарі, молодняк продають у 3-4 тижневому тобто молочному віці. Він ще не пристосований до самостійного життя, погано їсть, повільно росте. На привчання витрачається півмісяця. У цей час тварині слід забезпечити повноцінні корми та ретельно доглядати.
Фактори які впливають на виробництво свинини.
- Ціни і ринки.
- Тип годівлі свиней (концентрований чи традиційний).
- Годівля.
- Якість кормів.
- Генотип.
- Відтворення стада.
- Умови утримання .
- Профілактика захворювань.
Годівля:
Організація годівлі свиней вимагає:
- Годувати свиней лише якісними кормами;
- Вона повинна бути збалансованою;
- Годівля тварин повязана з віком і фізіологічним станом;
- Використання високопоживних кормів;
- Невикористання дорогих і одночасно малоефективних кормів.
При годівлі свиноматок враховують:
- Вік;
- Живу масу;
- Фізіологічний стан.
Найкращими кормами для свиней є:
- Повноцінні збалансовані комбікорми;
- Ячмінь, пшениця, горох, біб, кукурудза;
- Макуха соняшнику і ріпаку.
Годівля поросят.
У годівлі поросят особливу увагу звертають на потребу їх в мінеральній підгодівлі і тому з 5-ти денного віку їм дають піджарені зерна ячменю.
- З 15-денного віку поросятам згодовують спеціальні комбікорми.
- До 2-ох місячного віку поросята повинні досягати ж.м.15-17кг.
Результати відгодівлі залежать:
- Від породи та породності тварин;
- Віку при постановці на відгодівлю;
- Її тривалості;
- Кількості та якості кормів;
- Умов годівлі та утримання.
- Свині скороспілих порід швидше досягають забійних кондицій, ніж пізньоспілі. Добре вирощені поросята за період відгодівлі на одиницю приросту витрачають менше кормів, а при забої одержують піснішу свинину, ніж від дорослих тварин. Помісний молодняк краще одержувати від схрещування двох високопродуктивних свиней різного напряму продуктивності.
Одна порода повинна бути місцевою, добре пристосованою до кормових умов і кліматичних особливостей зони, друга може бути і завезеною. При цьому місцевою має бути материнська порода. Для одержання помісних поросят краще використовувати кнурців спеціалізованих мясних порід.
Встановлено, що помісі добрих умовах годівлі та утримання на 10-15 днів раніше від чистопородного молодняка досягають ж.м. 100кг і менше на 0,3-0,4кг витрачають корму на кожний кілограм приросту.
На відгодівлі позитивно відзначається кастрація свиней. Вони стають спокійнішими, краще використовують поживні речовини кормів, а мясо кастратів ніжне, смачне, без специфічного запаху.
Якість мяса і сала значною мірою залежить від якості корму під час годівлі тварин.
При меншій кількості протеїну в кормі молоді свині нарощують більше сала і менше мяса й навпаки. Майже всі корми, багаті на легкоплавкі жири (макуха, кукурудза, соя), при згодовуванні їх у великій кількості погіршують якість мяса і сала.
Негативно впливають на якість свинини, також водяні корми - жом, картопляні жмаки.
Приміщення.
Приміщення для утримання свиней повинні бути:
- теплими;
- сухими;
- зручними при використанні.
- Зоогігієнічні параметри мікроклімату в свинарнику:
- температура повітря 18-22грд.
- вологість повітря 50-70%
- швидкість руху повітря 0,3-0,4м/с
- низька концентрація шкідливих газів.
Розміри кліток:
Повинні відповідати технологічним вимогам і забезпечувати добрі умови розвитку тваринам. Площа клітки для утримання свиней повинна бути з врахування наступних норм на одну голову:
- Свиноматка з поросятами - 6,0 - 6,5м/2
- Холоста і поросна свиноматка - 1,5 - 2,0м/2
- Кнур - 4,0 - 5,0м/2
- Відлучені поросята - 0,3 - 0,45м/2
- Свині на відгодівлі - 0,85 - 1,0м/2.
Особливу увагу слід звернути на утримання свиноматок і поросят.
Варто памятати:
- Свині багатоплідні тварини;
- Поросята в перші дні життя вимагають температури 32-35градуси, у віці 7 днів 29-31градуси і поступово знижується з віком;
- Після відлучення до живої маси 55кг - 18-21градуси;
- Від 55 до забою - 15-18 градусів;
- Окремі свиноматки можуть своїм тілом задушити поросят;
- У місці, де обігріваються поросята доцільно використовувати товсту підстилку.
Профілактика захворювань
Профілактика хвороб свиней, в т.ч. інфекційних, складається з 2-х частин:загальної і спеціальної.
Загальна профілактика хвороб свиней перш за все включає питання годівлі і гігієни.
На першому місці повинна стояти годівля свинок особливо поросних. Здоровя поросят їх стійкість до хвороб закладається ще до народження в утробі матері. У розвитку поросят можна виділити два основні періоди: ембріональний (натальний) та постембріональний (постнатальний).
В ембріональний період розвиток зародків відбувається нерівномірно. В перші 40-45 днів формуються і утворюються основні органи і тканини та їх анатомічні структури. Маса ембріонів за цей ж час не перевищує 20г. Дальше йде посилений ріст (інтенсивний) ембріона.Так, у 2-х місячному віці маса ембріон