Эффективность различных методов обучения старших школьников по разделу «Автономное существование чел...
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
тствующих
Проверка рабочих мест, рабочей позы и
внешнего вида.
Сообщить тему урока.
Записать на доске тему, план урок.Здравствуйте дети…
Сегодня мы изучим тему: Определение доброкачественности продуктов питания и их сохранение.
Учебные вопросы:
1. Сохранение продуктов питания?
2. Определение доброкачественности продуктов питания?
Встают, молча приветствуют
учителя.
Молча садятся.
Записывают в тетради.2.
8.05
8.35.Первый вопрос нашей темы:
Прежде чем непосредственно рассмотреть этот вопрос, задать дополнительные вопросы.
Дополнить их ответ.
Привести пример.
Перейти к следующему вопросу.
Задать дополнительный вопрос.
Дополнить их ответ. Сохранение продуктов питания?
Вопрос для беседы:
- каким образом можно сохранить продукты питания в Ч.С.?
Правильно!
Уже в первые часы аварии необходимо собрать все продукты, в том числе и случайно завалявшиеся в карманах, в одно место, и тщательно рассортировать. При этом необходимо учитывать вид продукта, его состояние на момент аварии, качество упаковки, срок годности и.т.п.
Дольше всего сохраняются консервы, поэтому употреблять их следует в самую последнюю очередь. Но и здесь есть свои нюансы. Например, согласно официальным нормам, свиная и говяжья тушёнка может храниться годами, сгущенное молоко с сахаром, какао и кофе шесть и более месяцев. А вот срок большинства рыбных консервов значительно меньше. Ссылаясь на санитарные нормы, призываю просроченные консервы в пищу не использовать но настаивать не могу. Потому, что считаю эту несъедобность чуточку преувеличенной. Самому приходилось есть тушёнку и сгущёнку с десятилетним сроком хранения.
Опознать банку, не имеющую надписей, а также установить дату изготовления консервов можно по шифру, состоящему из буквы и нескольких (не более четырёх) цифр, выбитых на крышки банки. Буквы обозначают: К консервный завод, М завод мясомолочной промышленности, Р рыбокомбинат. Последняя цифра обозначает год, в котором изготовлены консервы. Предыдущая цифра постоянный номер завода-изготовителя. На другой крышки выштампованы знаки, в число которых входит буква, обозначающая месяц изготовления: А январь, Б февраль и так далее до декабря, исключая букву З. Если шифр располагается в две строки, то первая строка всегда обозначает номе завода и год выпуска.
Кроме того, сгущенное молоко от тушёнки отличается меньшей высотой банки, рыбные консервы упакованы чаще всего в плоские банки.
Рассортированные консервы необходимо тщательно осмотреть. Если есть подозрение на то, что негерметична, её надо на 5-7 мин. погрузить в воду, нагретую до 70-80 градусов. Если покажутся пузырьки воздуха, значит, консервы в пищу не годятся.
Определение доброкачественности продуктов питания?
- а чем можно питаться в лесу?
Правильно!
У растений бывают съедобными: корневища, луковицы, стебли, побеги, побеги, почки, листья, цветы, семена, плоды, орехи, шишки и пр. Одни части растений можно употреблять в пищу в сыром виде, другие после тщательного проваривания, жарки или другой термической обработки, а также сушки, вымачиванию и иных способов.
Наибольшей пищевой ценностью обладают орехи, плоды и клубни. Самые урожайные почвы располагаются в близи водоёмов рек, озёр, болот. Такие съедобные растения, как камыш, рогоз, тростник, нередко стоят сплошной стеной. На поверхности воды плавают кувшинки и водяной орех, почитаемый за лакомство ещё древними египтянами. Из предварительно высушенных и смолотых в муку корневищ многих водных растений можно выпекать хлебные лепёшки и варить каши-толкушки.
Съедобные части деревьев. Пригодны в пищу не толь травянистые растения, но даже деревья! Нет, это не значит, что в глубинах тайги растёт мало кому известное колбасное дерево, которое ,срубив, можно нарезать на кружки, как обыкновенную докторскую колбасу. Нет, конечно. Съедобные не сами деревья, а их отдельны составные части, и то не в любое время года. Например, шишки, желуди или заболонь тонкая, прилегающая к стволу молодая кора.
Сосна может предложить к столу пять годных в пищу частей: нераспустившиеся цветочные почки, молодые побеги, заболонь, шишки и, в качестве витаминного напитка, хвою.
У берёзы, кроме заболони и сока, можно употреблять почки и молодые листья, которые содержат до 23% белковых веществ и 12% жира.
Почти полностью съедобна карликовая полярная ива! Этот кустарник высотой не более 60 см. часто встречается в тундре. Растёт она группами, иногда сплошь покрывая землю. У полярной ивы ранней весной употребляются в пищу внутренние части молодых, освобождённых от коры побегов. Их можно есть даже в сыром виде! Кроме того, съедобные ?/p>