Экономический эффект в виде увеличения прибыли и повышения ООО "ТД Молис"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
оста её выработки.
По данным Росстата, индекс физического объема продаж цельномолочной продукции в розничной торговле в I полугодии 2009 г. составил к соответствующему периоду прошлого года 112,5% (в I полугодии 2008 г. - 109%), сыров жирных (включая брынзу) - 115,1% (113,5%), масла животного - 109,0% (111,1%), консервов молочных - 108,5% (111%).
В начале осени 2009 года рынок продовольственных товаров России демонстрировал высокие темпы роста цен. Причиной послужило повышение спроса на внутреннем рынке в среднем 10% по стране.
Повышение спроса на внешнем рынке в среднем на 30%, на внешнем рынке в основном закупается сухое молоко российского производства, в то же время наблюдается сокращение производства сухого цельного молока, поскольку больше сырья необходимо для выполнения растущего внутреннего спроса населения на цельномолочную продукцию, следовательно, уже в начале лета не произошло ожидаемого падения цен на сухое молоко, а к концу лета наблюдался резки рост цен на 30-50%.
В 2008 году от этого было много проблем у производителей, поскольку наблюдался избыток предложения сухого молока на российском рынке, в 2009 году от данных проблем пострадали покупатели, а также произошел резкий рост цен.
Именно несовершенство кредитной системы вызывает дефицит денег, а также резкие незапланированные изменения в развитии различных рынков. В результате данных причин произошел кризис рынка продуктов питания, цены росли по цепочке, наблюдалось падение спроса, рост социального недовольства населения.
В данной ситуации еще раз хочется подчеркнуть неспособность правительства РФ управлять ситуацией рыночными методами.
В данный момент ситуация напоминает хрупкое перемирие на войне, искусственно цены стараются сдерживать все участники рынка, начиная от производителя сырья, заканчивая ритейлом.
В то же время в России самый низкий показатель потребления молочной продукции при достаточно высоком потенциале рынка.
Потребление молока на душу населения в 2009 году составило 270 кг при рациональной норме 392 кг. По сравнению с 2007 годом динамика роста этого показателя - 5,7% [1,с. 46].
Несмотря на количество новинок, представляемых производителями молочной продукции, основной оборот в этой категории по-прежнему определяют традиционные продукты. Но двигателем продаж и основным источником прибыли все, же являются инновационные продукты, которые на фоне стагнации традиционного сегмента обеспечивают стабильный рост всей категории.
По данным Молочного союза России, рынок молочной продукции ежегодно растет на 4-5%.
Молочный рынок в целом растет, в сегменте короткоживущей молочной продукции, особенно хорошие показатели в десертной и питьевой группах [1, с. 68].
В текущем году рост молочного рынка составит в России около 5-7% в натуральном выражении и в основном будет обеспечен за счет развития региональных рынков, активизации локальных производителей и роста потребления молочных продуктов.
Общая оценка молочно-продуктового подкомплекса Омской области показала, что за последние 3 года емкость данного рынка остается стабильной: на сегодня она приблизительно составляет 720,3 тыс. тонн.
При этом наблюдаются серьезные изменения в объеме импорта данных продуктов. Так, за последние несколько лет он вырос на 60% - большей частью за счет сырной продукции.
Насыщенность данного рынка сбыта устанавливается достижением высокого уровня потребления молока и молочных продуктов на душу населения.
Рассматривая этот показатель отдельно в Сибирском федеральном округе и в целом по Российской Федерации, можно отметить, что Омская область занимает одно из лидирующих мест.
Так, если в целом по стране потребление этой продукции в 2007 году составило 228 кг на душу населения в год, то в Омской области оно достигло 352 кг. Динамика потребления молока и молочной продукции представлена на рис. 1.1.
Рис. 1.1 Динамика потребления молока и молочной продукции
Как бы то ни было, уровень потребления молока и молочной продукции в Омской области как всегда ниже физиологической нормы потребления, которая составляет 389 кг в год. Это говорит о том, что в целом еще остается потенциал для развития рынка при помощи применения наиболее агрессивных инструментов маркетинга и противодействия товарам-заменителям. В период с ноября по декабрь 2008 года Инновационной бизнес группой Фабрика BTL было проведено маркетинговое исследование омского рынка молока и молочных продуктов[1,с. 39].
Целью исследования был анализ предпочтений потребителей в отношении традиционных молочных продуктов. Под традиционными в данном случае подразумеваются наиболее распространенные и привычные для покупателя молочные и кисломолочные продукты: молоко, сметана, кефир и сливочное масло. Каждый день эту продукцию приобретают 34,6% опрошенных. Приблизительно такая же доля респондентов - 35% - приобретают ее 2-3 раза в неделю.
Следовательно, можно сделать вывод о том, что традиционные молочные продукты в Омске являются часто потребляемыми и входят в повседневный рацион почти каждой семьи. Нужно отметить некоторые тенденции в предпочтениях покупателей по месту покупки молочных товаров. За несколько лет увеличилось количество покупателей, которые приобретают данную продукцию в крупных сетевых супермаркетах.
На сегодня этот формат трейдинга пользуется у омичей наибольшей
популярностью - его выбирают 41,8% покупателей. Предпочтение потребителей представлено на рис. 1.2.
Рис. 1.2 Пред?/p>