Geum.ru

Экономические показатели работы предприятия

Отчет по практике - Экономика

Другие отчеты по практике по предмету Экономика

ая в\с: 35кг х 164,4 руб. = 5754 руб.

  • Свинина жилованная нежирная: 40кг х 165 руб. = 6600 руб.
  • Шпик хребтовый: 25 кг х 67 рублей = 1675 руб.

    • ИТОГО: 100кг - 14029 руб.

    Пряности и материалы (на 100кг готовой продукции).

    1. Соль: 2,5 кг х 4,5 руб. = 11,25 руб.
    2. Сахар 0,11 х 24,5 руб. = 2,7 руб.
    3. Прочие: 50 руб.

    ИТОГО: 63,95 руб.

    Оболочка.

    1. Синюга средняя: 14 шт х 117 руб = 1638руб.
    2. Шпагат: 0.7 кг х 220руб = 154 руб.

    Итоговая производственная себестоимость 100 кг любительской колбасы составит: 14029 + 63,95 + 1638 + 154 + 10% (НДС) = 17473,54 руб.

    Поскольку 80% затрат в мясной промышленности, приходится на сырьё, то остальные 20% включают в себя затраты на энергоресурсы, заработную плату, амартизацию и т.д. Получаем:

    17473,54 + (17473,54/80*20) = 17473,54 + 4368,39 = 21841,93 руб.

    Выход готовой продукции составляет 107%, поэтому, чтобы получить с\с 1 кг готовой продукции получившуюся сумму делим на 107:

    21841,93/107=204,13 руб. С\с 1 кг Любительской колбасы.

    Колбаса полукопченоя Краковская в\с (ГОСТ 16351-86).

    Выход продукции составляет 77%.

    Несоленое сырьё. Кг (на 100 кг сырья).

    1. Говядина жилованная 1с: 30кг х 146руб. = 4380 руб.
    2. Свинина жилованная полужирная: 40 кг х 129 руб. = 5160руб.
    3. Грудинка свиная: 30кг х 137,5 руб. = 4125 руб

    ИТОГО: 13665 руб.

    Пряности и материалы, кг. (на 100 кг несоленого сырья).

    1. Соль: 3кг х 4,5руб. = 13,5 руб.
    2. Сахар: 0,135 х 24,5 = 3,30 руб.
    3. Прочие: 50 руб.

    ИТОГО: 66,8 руб.

    Оболочка.

    1. Черева свиная: 10,4 пучка х 150руб. = 1560 руб.
    2. Шпагат: 0,25 х 220 = 55 руб.

    Итоговая производственная себестоимость 100 кг любительской колбасы составит: 13665 + 66,8 + 1560 + 55 + 10% (НДС) = 16881,48 руб.

    Поскольку 80% затрат в мясной промышленности, приходится на сырьё, то остальные 20% включают в себя затраты на энергоресурсы, заработную плату, амартизацию и т.д. Получаем:

    16881,48 + (16881,48/80*20) = 16881,48 + 4220,37 = 21101,85 руб.

    Выход готовой продукции составляет 77%, поэтому, чтобы получить с\с 1 кг готовой продукции получившуюся сумму делим на 77:

    21101,85/77=274,05 руб. С\с 1 кг Краковской колбасы.

    Размещено на