Экономическая эффективность системы управления предприятием

Курсовой проект - Менеджмент

Другие курсовые по предмету Менеджмент

ний уровень производственного потенциала, т.к. предприятие успешно работает на рынке, но имеются трудности, согласно рассчитанным показателям в динамике.

 

3.3 Анализ производственного процесса конкретного вида продукции

 

Анализ производственного процесса конкретного вида продукции перерабатывающего предприятия включает в себя характеристику производственного процесса, анализ структуры производственного процесса и расчет длительности производственного цикла (период длительности).

 

Таблица 6. Операции производственного процесса пшеничного хлеба Подмосковный.

Наименование операций Оборудование для выполнения операций Способ выполнения операций Длительность операции Просеивание мукиПросеиватель марки Ш2-ХМ2ВМеханизированный17 минДозирование сырья Дозировачная станция СДМ-Х4Автоматизированный16 минПриготовление тестаТестомесильная машина непрерывного действия А2-ХТТАвтоматизированный120 мин Замес тестаТестомесильная машина А2-ХТТмашинный7-9 минутРазделка тестаТестоделитель А2-ХТНАвтоматизированный50 минРасстойка тестовых заготовокРасстойный шкаф РШВМеханизированный48 минВыпечкаПечь марки ПППавтоматизированный 30 минутУпаковка (нарезка)Машина Медиа-матикАвтоматизированный с примененим ручного труда180 мин

Таблица 7. Структура производственного процесса продукции.

Операции Количество Удельный вес, %Общее количество операций в технологическом процессепо назначению:- технологических 533- переместительных00- ожидания 17по способу выполнения: -машинных 640- машинно-ручных 17-ручных 00-автоматизированных 213Итого 15100

Для повышения эффективности работы предприятия следует проводить мероприятия по снижению на 11 % использования тепловой и электрической энергии:

1)Переоборудование комнаты для брожения теста сэлектрообогрева на паровое отопление. Экономия электроэнергиисоставит 3 тыс. кВт ч в месяц.

В денежном выражении это составит в месяц 3000 кВт.ч 259,524364руб.=680000руб., в год 8 млн.руб.

  1. Внедрение энергоэкономичных осветительных устройств - 20 единиц - экономический эффект составит 1т. уе/год. В денежном выражении это составит 0,8млн.руб./год.

3)Замена печи с электрообогревом ВЧ2- ХПА - 16 на печь подовую, работающую на газу.

) Промывка паровых, водогрейных котлов и теплообменников, что позволит увеличить КПД теплоотдачи на 1% (уменьшить потребление газа на 20 тысяч м3 в год. В денежном выражении это составит в ценах на декабрь 2008 года 7 млн.руб

 

.4 Расчет калькулирования единицы конкретного вида продукции

 

Таблица 8 Оценка эффективности производства и продаж отдельных видов продукции пищевого предприятия

Показатели 1 КВАРТАЛ 20103 Квартал 2010Абсолютное отклонение, (+,-)Специализированное производство Специализированное производствоСпециализированное производствоБагет "Потеха" 0,5Батон Золотистый 0,3Батон Одуванчик 0,5Багет "Потеха" 0,5Батон Золотистый 0,3Батон Одуванчик 0,5Багет "Потеха" 0,5Батон Золотистый 0,3Батон Одуванчик 0,5Цена единицы, руб. 187318631535210020001800227137265Себестоимость единицы продукции, тыс. руб. 182519351921203021202090205185169Калькуляция издержек по статьям, тыс. руб. Сырье и основные материалы95789372610549928779799151Транспортно-заготовительные расходы333125363430335Вспомогательные материалы181714201917223Топливо и энергия со стороны403730444137446Основная и дополнительная зарплата производственных рабочих304284231335315279313248Отчисления на соц. страхование6258476864576610Общезаводские расходы372347282409385341383959Прочие расходы333125363430335Прибыль от продаж единицы продукции, тыс. руб. 5516715667183175121619Точка безубыточности, в нат. ед.0.99

Заключение

 

Курсовая работа выполнена на тему Экономическая эффективность системы управления предприятием.

В результате выполнения проекта был анализирована организационная структура управления предприятием.

Произведена оценка влияния факторов внутренней среды на функционирование предприятия, так же произведена оценка технологического процесса по выпуску пшеничного хлеба Подмосковный.

Из произведенных расчетов можно сделать вывод, что предприятие имеет средний уровень производственного потенциала, т.к. предприятие успешно работает на рынке, но имеются трудности, согласно рассчитанным показателям в динамике.

Список использованных источников включает

 

1. Г.М. Лоза, Г.И. Булдыкин, Управление сельскохозяйственным производством. - М.: Колос, 1982г.

. И.С. Завадский, Управление сельскохозяйственным производством. - Киев, Вища школа, 1978г.

. Электронные ресурсы (Интернет)

. Нешитая Г.Ф. Курс лекций по дисциплине Организация производства и управления на предприятиях пищевой промышленности.

Приложения

 

Приложение А

 

Определение показателей оценки основных средств:

1. Оценка движения:

Коэффициент обновления основных средств:

 

; ; ;

 

где - стоимость основных средств, введенных в производство;

- стоимость основных средств на конец года.

- 3-ий квартал 2010года

- 1-ый квартал 2010 года

- 2-ой квартал 2010 года

 

Коэффициент выбытия основных средств:

 

; ;

;

 

где - стоимость основных средств, выбывших из производства.

 

Коэффициент их соотношения:

 

; ; ;

2. Текущее состояние

Коэффициент износа:

 

; ;

;

 

где - амортизационные отчисления;

- среднегодовая стоимость основных средств.

 

Коэф