Экономика пищевого предприятия
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
Оказание бытовых услуг населению.
Уставный капитал общества составляет 282100рублей. Что соответствует 20150 акциям стоимостью номинала 14 рублей. Все акции общества являются именными, все размещенные акции являются обыкновенными, при этом 51% акций распределен среди коллектива работников завода, 49% среди сельхозпроизводителей Майкопского и Октябрьского районов. Основные виды производимой продукции: масло животное, цельномолочная продукция.
Все структурные подразделения Молочного завода занимают земельный участок площадью 3,32га. Организация электроснабжения осуществляется от городской электрической сети, резервного питания нет. На предприятии завода находится собственная котельная, которая обеспечивает предприятие теплом. Вода поступает от городского водозабора.
Проектная мощность по переработке молока 50-60 тонн в сутки.
Согласно Устава предприятия Молочный завод занимается переработкой молока, как натурального, основными поставщиками которого являются сельхозпредприятия Краснодарского края. Выработанную молочную продукцию завод реализует населению г. Майкопе через розничную и по Краснодарскому краю через оптовую торговлю.
На заводе действуют цеха основного производства: цельномолочный, маслоцех, творожный и цех мороженного.
К вспомогательным и обслуживающим цехам относятся: котельная, электроцех, компрессорный цех, механическая мастерская, автогараж, лаборатория.
Анализ ассортимента и структуры товарной продукции подтверждает специализацию завода. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает цельное молоко, кисломолочная продукция. , масло животное.
Молочный завод выпускает следующие виды продукции: молоко, сливки, творог, сметана, мороженое, сыры плавленые, ряженка, варенец, простокваша, йогурты, горчица, сырки творожные.
Для того, чтобы охарактеризовать экономическое состояние ОАО Молочный завод Майкопский, проведем анализ по ряду показателей, характеризующих основные производственные фонды, трудовые ресурсы, финансовый результат деятельности.
Рассмотрев таблицу 2.1, можно сделать вывод, что состав и структура на Молочном заводе в 2007г. увеличилась в 2,3 раза по сравнению с 2005г..
Наибольший удельный вес в 2007г. занимает кисломолочная продукция. состав и структура которой в 2007г. выросла почти в 3,2 раза. По данным таблицы 2.1. , можно сказать об увеличении в 2007г. по сравнению с 2005г.
сметаны в 2,2 раза, сыра почти в 3 раза, цельномолочной продукции в 2 раза, мороженого в 1,4 раза. Таким образом видно, что это предприятие специализируется на выпуске цельномолочной и кисломолочной и кисломолочной продукции.
Таблица 2.1.
Структура товарной молочной продукции ОАО Молочный завод Майкопский за 2005-2007гг. в ценах реализации
Показатели2005 тыс.руб% к итогу2006 тыс.руб.% к итогу2007 тыс. руб.% к итогу2007к2005в%Цельномолочная продукция1578322,42637021,43166119,8в 2 разаСыры5620,89790,8157812,8Сметана1074915,31799114,62325314,62,2Масло сливочное13386191547712,512826895,8Кисломолочная продукция1660123,63788030,75464534,23,2Мороженое934513,3100828,2133588,41,4Творожная продукция348651278010,41976412,45,6Прочая продукция4210,616791,425781,66,1Итого товарная продукция703331001232381001596631002,2
Далее важно рассмотреть динамику и структуру основных производственных фондов. Для этого в таблице 2.2. рассмотрим в общем основные фонды.
Делая вывод по таблице 1.2 . можно сказать, что основные фонды на данном предприятии увеличились в 1,3 раза. Можно отметить, что непроизводственные основные фонды в 2005 и 2006 гг. оставались без изменения, а в 2007 г выросли почти в 5 раз. Сравнивая основные производственные фонды в 2007 г с 2005 г отмечает их рост в 1,3 раза.
Таблица 2.2
Основные фонды в ОАО Молочный завод Майкопский за 2005-2007гг.
Осн. фонды2005200620072007 к 2005в%Производств.1243414983,815813,21,3Непроизводств1261266275Всего1256015109,816440,21,3
Данное увеличение можно проследить в таблице 2.3. Динамика и структура основных производственных фондов.
Таблица 2.3
Динамика и структура основных производственных фондов в ОАО Молочный завод Майкопский за 20058г-2006гг.
Наименование2005
200620072007 к 2005, в %Тыс. руб.%Тыс. руб.%Тыс. руб.%Здания4321,534,84321,528,84321,526,3100Сооружения460,4460,371,30,41,5Машины и оборудования593347,78493,556,79586,358,31,6Транспортные средства961,17,7966,16,41294,17,91,3Производственный и хозяйственный инвентарь1172,49,41156,57,81167,87,199,6ИТОГО1243410014983,6100164411001,3
Делая вывод по таблице 2.3. . можно сказать. Что ОПФ в 2007году по сравнению с 2005 годом выросли на 1,3 Данный рост объясняется увеличением статьи машины и оборудования в 1,6 раза а транспортные средства и сооружения в 1,5 раза. Можно отметить, что здания и сооружения на протяжении 3-х лет оставались без изменений. Использование ОПФ на ОАО Молочный завод Майкопский рассмотрим в таблице Показатели использования ОПФ на ОАО Молочный завод Майкопский.
Таблица 2.4
Показатели использования ОПФ на ОАО Молочный завод Майкопский за 2005 2007 гг.
Показатели2005
200620072007 к 2005 в%Среднегодовая стоимость ОПФ. Тыс.руб.1243414983,6164411,3Выпуск продукции. Тыс.руб.83851,8117116,9163332,62Среднесписочная численность. Т.руб.3443623651Фондоотдача. Руб.6,87,89,91,5Фондоёмкость. Руб.0,140,120,1071,4Фондовооружённость. Тыс.руб.36,141,4451,3
Из таблицы 2.4. видно, что стоимость ОПФ выросла на 1,3 . Выпуск продукции вырос на 2 по сравнению с 2005 годом. Среднесписочная численность работников завода возросла на 1 раз . Как известно эффективность использования всей совокупности основных фондов отражается в фондоотдаче и в обратном показателе фондоёмкости. Если объём валовой продукции раст