Цистицеркоз крупного рогатого скота
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
ыре. Поэтому при замораживании мяса личинки не перестают светиться, хотя и погибают. Следовательно, определить жизнеспособность при помощи лампы в замороженном мясе не всегда удается. При варке мяса люминесценция личинки исчезает через 80 - 90 мин.
Для определения жизнеспособности яиц и личинок цестод пораженное мясо было решено отправить в Белгородскую станцию по борьбе с болезнями животных. Данная работа кроме познавательного имеет большое практическое значение, например для определения сроков выживания инвазионных элементов в различные сезоны года (эпизоотическое значение), качества обезвреживания яиц и личинок различными методами, установление их инвазионности и т.д.
Жизнеспособность яиц бычьего цепня в лаборатории определяли по движению онкосфер при воздействии на них пищеварительных ферментов следующего состава: панкреатина 0,5 г, двууглекислой соды 0,09г и дистиллированной воды 5 мл. Яйца с раствором поставили в термостат при 37 - 38 С на 4ч. Живые зародыши освободились от оболочек, а мертвые - нет. Также живые зародыши освобождаются из оболочки яйца в 1%-ном растворе сернистого натрия, 20%-ном растворе глицерина натрия или в 1%-ном растворе хлорной воды при 26 - 38 С. (М.Ш. Акбаев 7.)
Личинки, собранные в пораженных мышцах, освобождают от окружающей оболочки и помещают в смесь, состоящую из равных частей физраствора и свежей желчи любого млекопитающего. Если личинки живые, то через 10 мин при 30 - 41С они начинают выворачиваться из пузыря. Вывернутые шейки и головка личинки активно сокращаются и расслабляются. Выворачивание сколекса живых личинок закончилось примерно через один час. (М.Ш. Акбаев 7.)
Определять жизнеспособность яиц и личинок можно методом окрашивания. Метод основан на том, что в целом (бывают и исключения) мертвые ткани воспринимают краски быстрее, чем живые. В каплю воды с яйцами (можно максимально высушить) добавить краски (метиленовый синий - 0,05 г, натрия гидроокись - 0,5г, кислота молочная - 15 мл). Если зародыш быстро окрасился в синий цвет, яйцо мертвое. 5 %-ный спиртовой раствор йода окрашивает мертвых зародышей в яйцах в оранжевый цвет через 1 - 3 с. (М.Ш. Акбаев 7.)
Большого внимания заслуживает люминесцентный метод определения жизнеспособности яиц. Отмытые в воде яйца заливают раствором акридина оранжевого в разведении 1 : 10 - 1 : 50000. Мертвые яйца окрашиваются интенсивнее, и под люминесцентным микроскопом имеют оранжевый цвет, живые - нежно-зеленоватый. (М.Ш. Акбаев 7.)
2.3 Результаты исследования
Санитарная оценка финнозного мяса во всех странах находится в прямой связи со степенью поражения его финнозом. По действующему законодательству, туша признается сильно пораженной, если на площади в 40 см большинства разрезов исследуемых мышц обнаруживают более трех живых или мертвых финн, и слабо пораженной, если на такой же площади разрезов обнаруживают не более трех паразитов. При сильном заражении тушу, голову, язык, сердце и другие субпродукты, имеющие мышечную ткань, направляют в техническую утилизацию или уничтожают. При слабом заражении тушу и все субпродукты, имеющие мышечную ткань, обезвреживают проваркой, посолом или замораживанием. Внутренний жир, мозг, печень, почки, желудок, вымя и ноги, независимо от степени поражения туши, если в них при тщательном осмотре не обнаружено финн, выпускают без ограничения; в случае обнаружения паразитов - обезвреживают, так же как и мясо.
Кишки финнозных туш выпускают после обычной обработки без ограничения. (И.В. Шура 10.)
В связи с тем, что степень поражения отдельных групп мышц в финнозных тушах была не одинаковой, было принято решение произвести дифференцированную оценку тех или иных групп мышц после обвалки мяса, направляя сильно пораженные в техническую утилизацию, а слабо пораженные и внешне не пораженные - на обезвреживание.
Заключение
В ходе разделывания тушь крупного рогатого скота в ООО Убойный цех Матадор, на основании патологоанатомических изменений, проведенной санитарной оценкой мяса и проведенного люминесцентного метода исследования было установлено, что туши из ОАО РИФ - Инвест Белгородской области, Корочанского района, с. Алексеевки заражены личиночной стадией Cysticercus bovis. А в результате исследований проведенных на Белгородской станции по борьбе с болезнями животных было установлено, что в мясе одних и тех же животных находятся как погибшие, так живые и жизнеспособные паразиты. Последние могут, попав в организм хозяина, преодолеть все препятствия (физические, химические и биологические) и прижиться в нем.
Поэтому рекомендовано провести в данном хозяйстве исследование объектов окружающей среды для обнаружения яиц и личинок гельминтов. А также обследовать обслуживающий персонал на инвазирование ленточной стадией T. Saginatus. с целью выявления лиц, зараженных бычьим цепнем с последующей обязательной дегельминтизацией больных.
А также в последующем соблюдать все профилактические мероприятия и меры борьбы с данным гельминтом.
Выводы и предложения
ОАО РИФ - Инвест Белгородской области, Корочанского района, с. Алексеевки является неблагоприятным по заражению личиночной стадией (Cysticercus bovis) бычьего цепня (Taeniarhynchus saginatus).
Для снижения заболеваемости цистицеркозом (финнозом) крупного рогатого скота предлагаю провести оздоровительные и профилактические мероприятия по комплексному плану, в котором предусматриваются медицинские, ветеринарные, санитарно-коммунальные и общехо