Цистицеркоз крупного рогатого скота
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
щей обязательной дегельминтизацией больных. В первую очередь такой проверке должны подвергаться работники животноводства - пастухи, скотники, доярки, а так же работники пищевой промышленности, особенно те, кто, так или иначе, связан с выпуском мясной продукции.
2.Систематическая охрана почвы и водоемов от загрязнения их фекальными массами человека, контроль за соблюдением правил строительства уборных и мест сбора отходов, контроль за их санитарным состоянием.
.Санитарный контроль за утилизацией экскрементов человека, бытовых отходов.
.Контроль за соблюдением людьми правил личной гигиены и недопущение употребления людьми в пищу сырого мяса.
.Среди местного населения должна постоянно проводиться санитарно-просветительная работа по разъяснению правил личной гигиены, их значению в профилактике гельминтозов и недопущению заражения животных финнозом. Формы этой работы могут быть самыми разными. Каждый ветеринарный врач должен в своем хозяйстве, районе, поселке постоянно разъяснять людям профилактические правила в форме лекций, бесед, выступлений в местной печати, по радио, телевидению, выпуска брошюр и т.д.
6Необходимо проводить диагностику цистицеркоза, осуществлять контроль за обезвреживанием и утилизацией такого мяса и мясных продуктов.
7Применять прижизненные и посмертные методы диагностики цистицеркозов.
Большое значение в профилактике цистицеркоза крупного рогатого скота имеет технология комплектования, содержания и кормления животных.
В хозяйстве строго следует выполнять правило все занято - все свободно и ветеринарно-санитарный режим, предусмотренный для предприятий закрытого типа.
(В.В. Микитюк 1.), (Г.А. Кононов 4.)
2. Собственные исследования
цистицеркоз крупный рогатый скот
2.1 Характеристика ООО Убойного цеха Матадор
В убойном цеху предусмотрены следующие основные и вспомогательные помещения:
приемная площадка для предубойного осмотра скота;
площадки (навесы) для предубойного содержания животных, допущенных к убою, и помещение для убоя скота;
отдельное помещение для изоляции животных, подозрительных по заболеваниям;
помещение для разделки туш, камера охлаждения и временного хранения мяса, склад для хранения соли, камера хранения мороженого мяса, помещение для обеззараживания условно-годного мяса;
кишечный стол, шкуропосолочный стол;
кабинеты для руководителя, ветеринарного врача, комнаты для персонала, душевая, туалетная;
каныжная, навозохранилище, очистительные сооружения. Территория цеха огорожена забором, обеспечена отводом атмосферных осадков и вод от смыва площадок и проездов. Основная дорога для транспорта, перегона скота, пешеходные дорожки, площадки и загоны для приема и содержания скота покрыты твердыми водонепроницаемыми покрытиями. Свободные участки территории озеленены.
У въездных и выездных ворот устроены специальные кюветы -дезинфекционные барьеры, постоянно заполненные дезинфицирующим раствором для дезинфекции колес транспорта. Места разгрузки скота из автомашин оборудованы открытыми загонами с навесами для предварительного санитарного и ветеринарно-санитарного осмотра и выборочной термометрии скота.
Для выгрузки пищевой соли на автомобильных эстакадах устроены асфальтированные площадки, а для ее хранения оборудованы специальные склады с влагонепроницаемыми полами.
Топливо, тару, стройматериалы, кость, корма и т. п. хранят на специально отведенных площадках.
Уборку территории проводят систематически в течение рабочего дня с обязательной ежедневной поливкой ее в теплый период года; зимой территорию систематически очищают от снега и льда.
Для сбора мусора установлены металлические контейнеры на площадке, покрытой асфальтом.
Приемники мусора и дворовые уборные располагаются в 25 м от производственных и складских помещений, которые очищают при их наполнении не более чем на 2/3 емкости. Уборные содержать в чистоте и ежедневно дезинфицируют.
Удаление отбросов и мусора из бачков и ящиков производят ежедневно с последующей дезинфекцией мусороприемников.
На территории убойного цеха оборудовано карантинное отделение, изолятор и санитарная бойня, располаженные на обособленном участке базы предубойного содержания скота, ограждены сплошным забором высотой 2 метра. Санитарная бойня имеет въезд для подачи больного скота, а также площадку для его приема, ветеринарного осмотра и термометрии. При изоляторе имеется специально оборудованный транспорт для вывоза трупов животных.
Автомашины, доставившие на предприятие убойный скот, после выгрузки животных и очистки их от навоза моют и дезинфецируют на специальной площадке, оборудованной на периферийном участке мясо комбината.
На этой же площадке моют и дезинфицируют инвентарь и оборудование с автомашин, использовавшийся при перевозке скота.
Помещения и открытые загоны для содержания скота ежедневно очищают от навоза, который вывозят в навозохранилище.
Удаление и обеззараживание навоза от животных, больных заразными болезнями, производят в установленном порядке.
Для сбора каныги устроены специальные приемники с водонепроницаемым полом и стенками, с плотно закрывающейся крышкой. Площадка вокруг приемника бетонирована и ежедневно дезинфицируется. Каныгу из приемника вывозят оборудованным транспортом в специально отведенное место.
Транспорт для вывоза навоза, каныги ежедневно тщательно про