Химия отрасли
Методическое пособие - Разное
Другие методички по предмету Разное
и компенсаторе 00; при определении по фотоэлектрокалориметру оптическую плотность 0,2800,340 нм при ? = 413 нм и ширине кюветы 3 мм.
Обработка результатов. Выход колера плотностью 1,35 (при температуре 20 С) составляет 105108% к массе взятого сахара. Если плотность колера отличается от указанной, то выход его определяют при нормальной плотности с помощью диаграммы Приложения 5.
Например, для варки взято 100 кг сахара-песка. Получено 103,50 кг колера плотностью 1,365. Согласно диаграмме 100 кг колера данной плотности соответствует 103,78 кг колера с нормальной плотностью. Выход колера равен: (103,5 х 103,78)/ 100 = 107,41%
Контрольные вопросы:
- Цель использования красителей в производстве безалкогольных напитков.
- Какие красители относятся к натуральным, а какие к синтетическим?
- Какие химические процессы протекают при получении колера?
Приложение 1
Приложение 2
Таблица 1
Вычисление массовой доли спирта
Относите-льная плот-
ностьМассовая
доля спирта,
%Относите-льная плот-
ностьМассовая
доля спирта, %Относите-льная плот-
ностьМассовая
доля спирта, %Относите-льная плот-
ностьМассовая
доля спирта, % 1,0000,000 0,99671,785 0,99343,670 0,99015,700 0,99990,05561,84033,73005,76080,11051,89023,785 0,98995,82070,16541,95013,84585,89060,22032,00503,90575,95050,27022,060 0,99293,96566,01540,32512,12084,03056,08030,38002,17074,09046,15020,435 0,99592,22564,15036,20510,48582,28054,21526,27000,54072,33544,27516,330 0,99890,59062,39034,33506,39580,64552,45024,400 0,98896,45570,70042,50514,46086,52060,75032,56004,52076,58050,80522,620 0,99194,58066,64540,85512,67584,64056,71030,91002,73074,70046.78020,960 0,99492,79064,76036,84011,01582,85054,82526,91001,07072,91044,88516,980 0,99791,12562,97034,94507,05081,18053,03025,005 0,98797,11571,23543,09015,07087,18061,28533,15005,13077,25051,34523,205 0,99095,19067,31041,40013,26585,25557,38031,45503,32075,31547,44521,510 0,99393,37565,37537,51011,56583,43555,44527,58001,62073,49045,51017,650 0,99691,67563,55035,57007,71081,73053,61025,635Таблица 2
Вычисление массовой доли действительного экстракта
Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %1,00401,0261,00862,2031,01323,3711,01784,529 11,052 72,229 33,396 94,555 21,078 82,254 43,4211,01804,580 31,103 92,280 53,447 14,605 41,1291,00902,305 63,472 24,630 51,155 12,330 73,497 34,655 61,180 22,356 83,523 44,680 71,206 32,381 93,548 54,705 81,232 42,4071,01403,573 64,730 91,257 52,432 13,598 74,7551,00501,283 62.458 23,624 84,780 11,308 72,483 33,649 94,805 21,334 82,508 43,6741,01904,830 31,360 92,534 53,699 14,855 41,3851,01002,560 63,725 24,880 51,411 12,585 73,750 34,905 61,437 22,610 83,775 44,930 71,462 32,636 93,800 54,955 81,488 42,6611,01503,826 64,980 91,514 52,687 13,851 75,0051,00601,539 62,712 23,876 85,030 11,565 72,738 33,901 95,055 21,590 82,763 43,9261,02005,080 31,616 92,788 53,951 15,106 41,6411,01102,814 63,977 25,130 51,667 12,839 74,002 3
J5,155 61,693 22,8.64 84,027 45,180 71,718 32,890 94,052 55,205 81,744 42,9151,01604,077 65,230 91,769 52,940 14,102 75,2551,00701,795 62,966 24,128 85,280 11,820 72,991 34,153 95,305 21,846 83,017 44,1781,02105,330 31,872 93,042 54,203 15,355 41,8970,01203,067 64,228 25,380 51,923 13,093 74,253 35,405 61,948 23,118 84,278 45,430 71,973 33,143 94,304 55,455 81,999 43,1691,01704,329 65,480 92,025 53,194 14,354 75,5051,00802,053 63,219 24,379 85,530 12,078 73,245 34,404 95,555 22,101 83,270 44,4291,02205,580 32,127 93,295 54,454 15,605 42,1521,01303,321 64,479 25,629 52,178 13,346 74,505 35,654Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %1,02245,6791,02716,8441,03188,0001,03659,145 55,704 26,868 98,024 69,170 65.729 36,8931.03208,048 79,194 75,754 46,918 18,073 89,218 85,779 56,943 28.098 99.243 95,803 66,967 38,1221,03709,2671,02305,828 76,992 48,146 19,291 15,853 87,017 58,171 29,316 25,878 97,041 68,195 39,340 35,9031,02807,066 78,220 49,364 45,928 17,091 88,244 59,388 55.952 27,113 98.269 69,413 65,977 37,1401,03308,293 79,437 76,002 47,164 18,317 89,461 86,027 57,189 28.342 99,485 96,052 67,214 38,3661,03809,5091,02406,077 77,238 48,391 19,534 16,101 87,263 58,415 29,558 26,126 97,287 68,439 39,582 36,1511,02907,312 78,464 49,606 46,176 17,337 88,488 59,631 56,200 27,361 98,513 69,655 66,225 37,3861,03408,537 79,679 76,250 47,411 18,561 89,703 86,275 57,435 28,586 99,727 96,300 67,460 38.6101,03909,7511,02506,325 77,484 48,634 19,776 16,350 87,509 58,659 29,800 26,374 97,533 68,683 39,824 36,3991,03007,558 78,708 49,848 46,424 17,583 88,732 59,873 56,449 27,607 98,756 69,897 66,473 37,6321,03508,781 79,921 76,498 47,656 18,805 89,945 86,523 57,681 28,830 99,969 96,547 67,705 38,8541,04009,9931,02606,572 77,730 48,878 110,017 16,597 87,754 58,902 210,042 26,621 97,779 68,927 310,066 36,6461,03107,803 78,951 410,090 46,671 17,828 88,975 510,114 56,696 27,853 99,000 610,138 66,720 37,8771,03609,024 710,162 76,745 47,901 19.048 810,186 86,770 57,926' 29,073 910,210 96,794 67,950 39,0871,041010,2341,02706,819 77,975 49,121 110,259Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного экстракта, %Относи-
тельная
плотность
Массовая
доля действительного ?/p>