Характеристика системы показателей эффективности использования основных фондов предприятия общественного питания
Информация - Экономика
Другие материалы по предмету Экономика
Характеристика системы показателей эффективности использования основных фондов предприятия общественного питания
Основные фонды предприятия составляют часть их материально-технической базы, рост и совершенствование которой является важнейшим условием увеличения объемов товарооборота, прибыли и повышения их технической оснащенности.
Особенностью основных фондов является их высокая стоимость и большая продолжительность эксплуатации, а также относительно динамичное изменение их технического уровня в результате научно-технического прогресса, что приводит к их обеiениванию. Все это обусловливает определенные требования, как к характеру приобретаемых основных фондов, так и к их эксплуатации.
Развитие основных фондов торговых предприятий происходит за iет прироста и обновления основных фондов.
Одним из источников экономического роста предприятия становится повышение эффективности использования основных фондов, которое на предприятии проявляется в увеличении объема деятельности, прибыли, экономии затрат труда. Интенсивное использование основных фондов дает возможность получать продукцию без дополнительных капитальных затрат.
Эффективность использования основных фондов определяет потребность торгового предприятия в основных средства. Чем выше эффективность использования, тем относительно меньше объем основных фондов, требующийся для нормального осуществления товаров и услуг.
При анализе основных фондов следует изучить их состав, структуру, динамику; оценить техническое состояние, степень обновления и технического совершенствования; выявить обеспеченность основными фондами, уровень интенсивной и экстенсивной нагрузки; определить имеющиеся резервы лучшего использования фондов.
Так, А.Н. Соломатин предлагает в процессе анализа необходимо осуществить следующие меры: изучить объем, состав и техническое состояние основных фондов; изучить динамику основных фондов; определить степень использования фондов; разработать меры, направленные на повышение эффективности использования фондов.
При этом необходимо определить количество поступивших и выбывших фондов, их среднегодовую стоимость, остатки на начало и конец года. В некоторых случаях необходимо расiитать среднегодовую стоимость основных фондов.
В условиях рыночной экономики возрастает интерес к стоимостным характеристикам основных фондов, анализу их состояния, потребностей своевременной замены устаревших фондов и реальных финансовых возможностей осуществления такой замены.
Изменение основных фондов в динамике характеризуют следующие показатели: коэффициент обновления фондов, коэффициент выбытия фондов, коэффициент прироста фондов, коэффициент износа фондов, коэффициент годности фондов.
Коэффициент обновления - отношение суммы вновь вводимых основных фондов к их восстановительной стоимости на конец анализируемого периода. Расiитывается по формуле:
Коб = Софп / Софк,
где Софп - стоимость вновь поступивших основных фондов;
Софк - стоимость основных фондов на конец периода.
Коэффициент обновления в сопоставлении с коэффициентом выбытия характеризует темпы увеличения основных фондов.
Коэффициент выбытия показывает, какая доля основных фондов, изменившихся к началу отчетного периода, выбыла за отчетный период из-за износа и ветхости. Расiитывается по формуле:
Кв = Софв / Софн,
где Софв - стоимость выбывших основных фондов;
Софн - стоимость основных фондов на начало периода.
Коэффициент выбытия показывает, какая доля основных фондов, имевшихся к началу отчетного периода, выбыла за отчетный период из-за износа и ветхости.
Коэффициент прироста основных фондов определяет рост основных фондов за данный период в результате обновления. Расiитывается по формуле:
Кп = Коб - Кв
Качественное состояние основных фондов в значительной мере определяется величиной износа фондов.
Коэффициент износа показывает степень изношенности основных фондов предприятия. Коэффициент износа фондов определяется отношением суммы износа на начало и конец года к стоимости фондов. Коэффициент физического износа основных фондов (КиОФ) определяется по формуле:
КиОФ = Си / СОФ,
где Си - сумма износа, соответственно, на начало и конец периода;
СОФ - стоимость основных фондов, соответственно, на начало и конец периода.
Коэффициент годности показывает, какую долю составляет их остаточная стоимость от первоначальной и определяется по формуле:
основной фонд прибыль товарооборот
КГ = 1 - КИ
Необходимым условием эффективного использования основных фондов является повышение экономического эффекта от их эксплуатации.
Для оценки эффективности использования фондов целесообразно использовать как общие показатели, характеризующие эффективность использования всей совокупности фондов, так и частные, характеризующие эффективность и использования отдельных групп фондов.
Для определения экономической эффективности использования основных фондов ПОП применяется система показателей.
Фондоотдача показывает, какой товарооборот приходится на один рубль средней стоимости основных фондов. Фондоотдача предприятия питания определяется отношением валового товарооборота или оборота по продукции собственного производства к среднегодовой стоимости основных фондов. Этот показатель можно примен?/p>