Флотационные свойства клюквы болотной
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
Franklin, Searles, Stevens, Woolman) полностью вызревали лишь в 30-40%. Полного созревания ягод таких позднеспелых сортов клюквы крупноплодной как Beck with, Howes, Matthews не было.
Чтобы выращивание клюквы крупноплодной в Костромской и сопредельных областях было рентабельным. необходимо создание сверхраннеснелых высокоурожайных сортов. Н а данный момент проводится работа по их созданию.
Гибриды создаются на основе существующих американских сортов, например
БЕН ЛИР. Отобран в штате Висконсин. Раннеспелый, поэтому перспективен для многих районов России. Ягоды грушевидные, темно-красные, средней величины (ширина до 15-16 мм, масса 1,4-1,5 высокого технологического качества, в свежем виде хранятся плохо.
В 30-х годах XX века в США начались работы по межсортовому скрещиванию, что привело к созданию новых выдающихся сортов.
При создании сверхраннеспелых сортов хорошие результаты показала форма 23-3, отобранная в посевах сорта Стивенс. В 1998 году провели скрещивание этой формы с раннеспелым сортом Бен Лир (>). Ягоды полученного гибрида 1-BL*23-3-99-05 полностью созревали в середине второй декады сентября, что на 9-11 дней раньше сорта Бен Лир и на 6-8 дней раньше формы 23-3.
Глава 2. Особенности флотации клюквы болотной
.1 Сбор урожая при культивировании клюквы
История клюквоводства началась в США. В начале XIX века один из предприимчивых фермеров штата Массачусетс попробовал выращивать клюкву крупноплодную на своем участке. Попытка оказалась удачной. С тех пор клюквоводство в США стало постепенно, но уверенно набирать силы. К середине XIX века площадь плантаций клюквы в штате Массачусетс достигла 1500 га, а средняя продуктивность их составила 1600 кг с гектара. К клюквоводам этого штата постепенно примыкали фермеры из штатов Нью-Джерси, Висконсин, а затем Орегон и Вашингтон (последние два расположены на побережье Тихого океана). И по настоящее время выращивание клюквы в США сосредоточено в этих пяти штатах.
Во второй половине XIX века клюководство в США развивалось высокими темпами, совершенствовались технология и агротехника культивирования клюквы, увеличивалась площадь плантаций, появились первые сорта. Если в 1867 г. общий сбор ягод клюквы с плантаций составил 2,8 тыс. т, то в 1899 г. - 14,9 тыс. т. Площадь плантаций достигла к этому времени 8,5 тыс. га.
В 1866 г. производители клюквы в США создали свою ассоциацию, которая занималась проблемами как выращивания ягод, так и переработки их. В 1898 г. построено первое промышленное предприятие по переработке ягод клюквы.
Двадцатый век ознаменовался еще более бурным развитием клюквоводства в США. С 1900 по 1967 гг. валовой сбор ягод клюквы в стране возрос более чем в 4 раза. Продуктивность одного гектара плантации повысилась за это время с 1,7 до 7,0 т. К концу 70-х годов площадь плантаций клюквы в США достигла 10 тыс. га, а валовой сбор ягод превысил 100 тыс. т.
Центры клюквоводства в США находятся в штатах Мэн, Массачусетс, Мичиган, Миннесота, Нью-Джерси, Орегон, Вашингтон и Висконсин, а также в канадской провинции Британская Колумбия, Нью-Брансуик, Онтарио, Новая Шотландия, ОПЭ, Ньюфаундленд и Квебек. По данным Службы экономических исследований Департамента сельского хозяйства США, штат Висконсин является ведущим производителем клюквы, причем более половины производства США. Массачусетс является вторым по величине производителем США, с 28% от общего объема отечественного производства. Очень небольшое производство находится в южной части Чили, в балтийских государствах и в Восточной Европе.
Большинство клюквы перерабатывается в продукты, такие как соки, соус, а остальные продаются свежие потребителей. Клюквенный соус считается неотъемлемой частью традиционной американской и канадской меню благодарения и европейских фестивалях зимы.
Клюква является источником антиоксидантов полифенолов, фитохимические под активные исследования для возможной выгоды для сердечно-сосудистой системы, иммунной системы и, как агенты по борьбе с раком.
Существует потенциальная польза клюквы потребление соков против бактериальных инфекций в мочевой системе. Исследования показывают, что эффект возникает из компонентов сока препятствует бактериальной привязанности к мочевого пузыря и уретры.
Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором: в конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её - чистую и промытую - вычёрпывают для дальнейшей переработки.
.2 Флотационные свойства клюквы болотной на разных стадиях созревания
Задачей нашей работы являлось определение целесообразности уборки клюквы болотной водным способом, который применяется к клюкве крупноплодной. Гипотеза заключалась в том, что клюква крупноплодная обладает ярко выраженными межклетниками, что позволяет ей держаться на поверхности воды. У клюква болотной межклетники малы.
Для изучения было выбрано три сорта и один гибрид к.четырехлепестной и два сорта и один гибрид к. крупноплодной. Однако стоит сказать, что во время исследований прошел сильный град. Около 30% ягод оказались повреждены, что сказалось на флотационных свойствах клюквы болотной. ?/p>