Управління мотивацією персоналу. Створення цеху з випікання здобних виробів у м. Харків
Контрольная работа - Менеджмент
Другие контрольные работы по предмету Менеджмент
°є 12,1. Відповідно до чисельності проживаючих у планованому районі реалізації добова місткість ринку здобних виробів перевищує 20 000 шт. При цьому обсяги реалізації аналогічної продукції конкурентами не перевищує 15 500 шт. на добу.
Крім того дослідження показали, що наповнюваність ринку не перевищує 85%. За результатами опитувань виявлено, що відсоток споживачів, задоволених якістю продукції, на перевищує 52-58%, а задоволених ціною складає 37-42%. Проведені маркетингові дослідження дозволили запланувати продаж основних видів продукції у наступних обсягах (табл. 1).
Таблиця 1. Прогноз продажів на три роки за основними видами продукції
НайменуванняВага1-й рікВипуск на добуЦінаОбсяги реалізації (1-й рік)на добуза місяцьзарікБулка здобна0,090 кг3000,3090,002700,0032400,00Булка кручена0,090 кг2400,3072,002160,0025920,00Булка з повидлом0,100 кг2400,4096,002880,0034560,00Булка з ізюмом0,100 кг2400,4096,002880,0034560,00Булка з маком0,100 кг2000,4080,002400,0028800,00Булочка московська0,100 кг3900,35136,504095,0049140,00Крендель виборзький0,100 кг1500,3552,501575,0018900,00Рулет з повидлом0,380 кг801,25100,003000,0036000,00Рулет з маком0,450 кг801,25100,003000,0036000,00Булка словянська0,500 кг801,0584,002520,0030240,00Разом виторг2000907,0027210,00326520,00НайменуванняВага1-й рікВипуск на добуЦінаОбсяги реалізації (2-й рік)на добуза місяцьзарікБулка здобна0,090 кг3300,3099,002970,0035640,00Булка кручена0,090 кг2640,3079,202376,0028512,00Булка з повидлом0,100 кг2640,40105,603168,0038016,00Булка з ізюмом0,100 кг2200,4088,002640,0031680,00Булка з маком0,100 кг2640,40105,603168,0038016,00Булочка московська0,100 кг4290,35150,154504,5054054,00Крендель виборзький0,100 кг1650,3557,751732,5020790,00Рулет з повидлом0,380 кг881,25110,003300,0039600,00Рулет з маком0,450 кг881,25110,003300,0039600,00Булка словянська0,500 кг881,0592,402772,0033264,00Разом виторг2200997,7029931,00359172,00НайменуванняВага1-й рікВипуск на добуЦінаОбсяги реалізації (3-й рік)на добуза місяцьзарікБулка здобна0,090 кг3630,30108,903267,0039204,00Булка кручена0,090 кг2900,3087,122613,6031363,20Булка з повидлом0,100 кг2900,40116,163484,8041817,60Булка з ізюмом0,100 кг2420,4096,802904,0034848,00Булка з маком0,100 кг2900,40116,163484,8041817,60Булочка московська0,100 кг4720,35165,164954,8059457,60Крендель виборзький0,100 кг1810,3563,521905,6022867,20Рулет з повидлом0,380 кг931,30121,003630,0043560,00Рулет з маком0,450 кг931,30121,003630,0043560,00Булка словянська0,500 кг851,20101,643049,2036590,40Разом виторг24001097,4632923,80395085,60
Тому значна місткість ринку, безпосередня близькість роздрібної мережі до споживача, висока якість продуктів створюють всі умови для зростання продажів, дають можливість вважати пропонований проект не тільки перспективним у напрямку одержання прибутку, але й у цілому сприятливим для зростання конкурентноздатності продуктів-аналогів у прямих конкурентів підприємства. Низька ціна (нижче на 15-20 %, ніж у конкурентів), прискорена реалізація, швидка доставка основні конкурентні переваги створюваного підприємства.
На даний час досягнута домовленість про реалізацію через спеціалізовані магазини здобних виробів у межах 2000 шт. на добу. За результатами проведеного аналізу встановлено, що постачання хлібобулочних виробів у магазини здійснюють в основному хлібозаводи Салтівський, Кулінічівський, Харківський.
Через великі накладні витрати, транспортні витрати продукція хлібозаводів прямих конкурентів, є дорожчою аналогічної продукції цеху на 20%.
Звідси можна зробити висновок, що при відповідній якості продукція цеху буде досить конкурентноздатною на ринку.
Цінова політика
Продукція цеху з виробництва здобних виробів розрахована на споживання всіма верствами населення. Найбільш пріоритетними цільовими сегментами є споживачі з середнім рівнем доходу і нижчим за середній.
Асортимент продукції складається з десяти найменувань. Рівень цін на пропоновану продукцію представлений у табл. 2.
Таблиця 2 Планований асортимент і рівень цін на продукцію, що випускається
НайменуванняВагаЦінаБулка здобна0,090 кг0,30 грн.Булка кручена0,090 кг0,30 грн. Булка з повидлом0,100 кг0,40 грн.Булка з ізюмом0,100 кг0,40 грн.Булка з маком0,100 кг0,40 грн.Булочка московська0,100 кг0,35 грн.Крендель виборзький0,100 кг0,35 грн.Рулет з повидлом0,380 кг1,25 грн.Рулет з маком0,450 кг1,25 грн.Булка словянська0,500 кг1,05 грн.
В міру зростання продажів підприємство планує коректувати ціни, надаючи знижки постійним покупцям.
Збутова політика. Політика просування
Реалізація продукції цеху з виробництва здобних виробів у початковій стадії буде проводитися через спеціалізовані магазини.
Планується відкриття фірмового магазина з реалізації здобних виробів. Отримано узгодження виконкому Орджонекидзинського району й управління АПК, торгівлі й побутового обслуговування м. Харкова на будівництво продовольчого магазина з комплексом зупинки по вул. Блюхера (напроти Салтівського ринку).
Політика просування продукції на ринок передбачає розробку рекламних буклетів, з метою інформування майбутніх покупців про основні властивості продукції, проведення опитувань для виявлення й оцінки попиту на нові види продукції.
3. Характеристика продукції та послуг
Технологія приготування здобних виробів заснована на використанні старих рецептів (без хімічних добавок) на основі натуральних добавок. Здобні вироби передбачається випускати різноманітних форм із використанням прикрас. При значному асортименті продукція є досить конкурентноздатною.
З основними постачальниками сировини досягнута домовленість на постачання продукції. Це:
- на постачання борошна з Ясинівським борошномельним заводом;
- маргарину з Харківським заводом харчових виробів;
- на інші компоненти з оптовими базами м. Харкова;
Зберігання сировини організовано в приміщеннях, взятих в оренду. Контроль я?/p>