Управление проектом "Расширение производства и внедрение новой технологии выпуска сыра" предприятия "Молочный комбинат Благовещенский"
Информация - Экономика
Другие материалы по предмету Экономика
>Миссия: освоение и расширение производства новых видов молочной продукции высшего качества.
2.Анализ результатов деятельности предприятия и имеющихся проблем
Экономическая стратегия ОАО Молочный комбинат Благовещенский реализовывается исходя их конкретных видов функциональной деятельности предприятия по производству и переработке молока и молочной продукции; реализация продукции и создания собственных подсобных хозяйств по производству сельхозпродукции.
Степень соответствия избранной предприятием хозяйственной стратегии общим тенденциям, происходящим в предпринимательской среде, в решающей степени определяет и его конкурентоспособность, которая может раiениваться как высокая.
Анализ макроокружения ОАО Молочный комбинат Благовещенский показывает:
- политические условия дают равенство конкурентных возможностей для предприятия по сравнению с другими предприятиями отрасли;
законодательная база, на основе которой осуществляется регулирование данного вида бизнеса, несмотря на некоторые существенные пробелы, вполне устраивает;
внутриэкономическая политика также способствует развитию бизнеса;
международная политическая инфраструктура нормальному развитию данного вида деятельности не мешает;
отсутствует политический риск для данного вида бизнеса;
общий уровень деловой активности в стране позволяет предприятию занять свою нишу;
финансово-кредитные условия в стране отрицательно влияют на развитие деятельности предприятия, необходимо пересматривать существующие уровни налогов, ставку рефинансирования и банковский процент;
- существующий уровень инфляции замедляет темпы развития бизнеса;
экономический риск производственно-коммерческих операций фирмы минимален;
структура общества благоприятна;
несмотря на отставание отечественной технологии от лучших зарубежных образцов научно-исследовательская и опытно-конструкторская инфраструктура обеспечивает развитие бизнеса.
Таким образом, внешние условия для бизнеса предприятия являются достаточно хорошими.
Анализ внутренней среды вскрывает те внутренние возможности и тот потенциал, на который может расiитывать фирма в конкурентной борьбе в процессе достижения своих целей, а также позволяет лучше уяснить цели организации, более верно сформулировать миссию.
В результате анализа основных составляющих экономической стратегии ОАО Молочный комбинат Благовещенский приняты следующие основные критерии:
высокое, постоянно подтверждаемое качество продукции (как показывают исследования продовольственного рынка, если население сталкивается со снижением качества товара определенной марки, оно отказывается от его покупки и уже почти никогда не возобновляет покупки даже в случае улучшения качества продукции производителем);
достаточно широкий ассортиментный ряд стерилизованного молока по жирности;
наличие в ассортименте витаминизированного и фруктового молока, а также диетического и лечебного;
крайне желательно помимо стерилизованного молока иметь в ассортименте широкую гамму других молочных продуктов - сливок, кефира, ряженки, йогурта, сметаны, творог и творожной массы, простокваши;
активная разработка новых видов продукции, особенно экологически чистых продуктов, продуктов пониженной энергетической ценности, продуктов с фруктовыми и стабилизирующими добавками;
привлекательная со всех точек зрения зарегистрированная торговая марка и упаковка, наличие на упаковке единого для всей продукции фирмы девиза;
серьезные усилия по рекламе, в первую очередь, на местном телевидении;
наличие разветвленной сбытовой сети со следующими основными звеньями: квалифицированная служба маркетинга в центральном офисе, четко отслеживающая все потоки, платежи, движение складских запасов и т.д.
торговые представительства в регионах или группах регионов;
- разветвленная дистрибьюторская сеть - розничные магазины (включая собственные или собственные секции, прилавки, собственные торговые точки на мелкооптовых рынках и ярмарках, передвижные автолавки);
постоянный поиск новых ниш на рынке (например, поставка молока в школы по согласованию с администрацией города.);
гибкая ценовая политика, включающая дифференцированную систему скидок и условий оплаты для различных категорий оптовых и розничных торговцев.
Учитывая, что руководство предприятия главной целью поставило задачу резкого увеличения присутствия компании на рынке сыра, эта задача в ближайшие несколько лет является приоритетной для предприятия и требует проектного подхода.
Условия конкуренции на рынке обуславливают то, что если предприятие хочет увеличивать свое присутствие на рынке молочных продуктов, оно должно модернизировать свое производство.
Основной специализацией предприятия должно стать производство сычужных сыров, удельный вес которых должен составить более 50% в общем объеме производства.
В настоящее время 53% поступающего сырья расходуется на производство животного масла, являющегося убыточной продукцией. Около 43% молока используется для выпуска твердых сыров, рентабельность которых составляет 16%.
В настоящее время на предприятии применяется традиционная технологическая схема производства твердого сыра. Производственная мощность - 2,9 т сыра в смену.
iелью изменения структуры переработки сырья в пользу повышения качества продукц